En las caractersticas de las actividades agropecuarias que se practican en

las distintas regiones venezolanas, inciden una serie de factores

ambientales y sociales. Entre los ambientales como ya se ha indicado,
pueden sealarse: suelo, relieve, agua, clima; y entre los sociales: capital
para las inversiones; tecnologa y tcnicas, que hacen posible el avance de
la agricultura y de la ganadera; instituciones que protegen y asisten al
agricultor en su trabajo y progreso; y los mercados que demandan y
consumen los productos.
Las caractersticas del espacio agrcola, con sus diferencias regionales en el
uso de la tierra, as como la influencia del clima sobre las actividades
agrcolas, nos permiten comprender la variedad de productos agrcolas que
se producen en Venezuela.
Cereales. A este grupo pertenecen las plantas gramneas de frutos
farinceos tales como el maz, el arroz y el sorgo, en los climas tropicales;
en climas templados se dan otros cereales como el trigo.
Maz. Cereal cuyo origen se supone en Amrica Central, es el cultivo ms
extendido en Venezuela. Hoy es cultivado en casi todas las pequeas
plantaciones por razones de subsistencia, pero, adems se cultiva con
tcnicas modernas en virtud de que constituye materia prima para varias
industrias entre las que se encuentran las fbricas de harina precocidad y
de hojuelas de maz tostado. Las entidades federales de produccin ms
notables son Gurico, Portuguesa, Barinas, Bolvar, Yaracuy y Monagas.
Arroz. Comienza a cultivarse de forma comercial a partir de los aos
cincuenta; antes era un mero cultivo de subsistencia. Su cultivo se realiza
en lugares de clima monznico y ecuatorial, es decir, en ciertas reas de los
estados de Portuguesa, Gurico, Barinas y Cojedes.
Sorgo. Es un cereal originario de frica. Su relevancia dentro de la
produccin agrcola nacional es reciente y obedece a la necesidad de contar
con materia prima para la elaboracin de alimentos concentrados para las
distintas variedades de ganado. Se produce en climas clidos: Gurico,
Monagas, Aragua, Barinas, Cojedes, Portuguesa y Lara.
Trigo. Es un cereal de gran consumo en Venezuela, pero la produccin
nacional reviste poca importancia, cubrindose la demanda interna con
abundantes importaciones.
Granos leguminosos. Las leguminosas son plantas dicotiledneas con hojas
casi siempre alternas y fruto de legumbre.
Caraota (alubia). Destaca en la dieta del venezolano medio, con sus
diferentes variedades. La variedad conocida como "caraota negra" presenta
ciertas dificultades para su cultivo. Se da por todo el pas, pero destacan
como entidades de mayor produccin Trujillo, Carabobo, Lara, Miranda,
Yaracuy, Apure y Anzotegui.
Frijol. La distribucin espacial de la produccin es idntica a la de la caraota.
Races y tubrculos. Constituyen, despus de los cereales, la mayor fuente
de alimentos en el pas. En este grupo destacan la yuca y la papa.

Yuca. Tiene dos variedades: la dulce y la amarga. La yuca amarga se dedica

a dos usos: como alimento se puede ingerir en forma de cazabe y como
materia prima industrial se utiliza en la fabricacin de glucosa y almidn. La
yuca dulce puede comerse directamente, hervida, frita o asada. Entre las
entidades federales con mayor produccin destacan Monagas, Zulia, Sucre,
Cojedes y Bolvar.
Papa. Cultivo originario de los Andes, pertenece a la familia de las
solanceas. La planta tiene tubrculos a manera de raz, los cuales son
redondeados, carnosos y muy feculentos. Su cultivo, anteriormente
confinado a los estados andinos, ocupa hoy en da una superficie que
incluye a Lara, Aragua y Carabobo.
Otros cultivos alimenticios.
Pltano. Se cultiva en Zulia, Barinas, Miranda, Tchira, Trujillo, Mrida,
Carabobo y Yaracuy.
Cebolla. El cultivo se practica en Lara, Falcn, Tchira, Aragua y Carabobo.
Tomate. Su produccin se encuentra relativamente extendida, pero se da
con mayor intensidad en Lara, Aragua, Gurico, Portuguesa, Carabobo y
Zulia.