Nombre de la empresa: Procedimiento Número: práctica 25

IES A Sardiñeira Normalizado de Trabajo

Título: Determinación del cloruro presente en una sal de
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cocina

1. Objetivo y campo de aplicación

El objetivo es determinar mediante una volumetría de precipitación
del cloruro presente en una sal de cocina.

2. Procedimiento de método (fundamento teórico)

Por medio general de una sal de plata se puede determinar la

concentración de cloruro de una solución, usando cromato de potasio
como indicador del punto de equivalencia:

Cl- + Ag+ AgCl blanco

Cuando ha precipitado todo el haluro, comienza a precipitar el ión

cromato con la plata:

K2CrO4 + 2Ag+ Ag2CrO4 rojo + 2K+

Esta precipitación por fases (o precipitación fraccionada) de

compuestos de plata se debe al distinto producto de solubilidad de
los mismos.

Sal de plata Kps

AgCl 1,5.10-10
Ag2CrO4 9,0.10-12

La valoración debe hacerse en medio neutro o débilmente alcalino

(pH 7,5 a 10) debido a que, en medio ácido, disminuye la solubilidad
del indicador y en medio alcalino, precipita al hidróxido de plata
antes que el cromato de plata.

Vigente desde: 21/04/2010

PNT Relacionados:
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Bego Coira Ana Blanco
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El método de Mohr se utiliza en determinaciones de sales tal como:

NaCl, MgCl2, CaCl2, KCl, NH4Cl, etc

No se utiliza para el BaCl2, ya, que al añadir el indicador, se forma

BaCrO4 insoluble.

Además del ión cloruro, se puede utilizar para el bromuro y el

cianuro; aunque aparentemente debiera poderse determinar los
yoduros y tiocianatos, no es posible por este método debido a
fenómenos de adsorción física.

3. Material y reactivos
- Bureta 25ml
- Balanza analítica
- NaCl
- Matraz 500ml
- Sal de cocina
- Pipeta aforada 10ml
- Tres matraces erlenmeyer
- K2CrO4 5%
- Agua destilada
- Probeta 25ml
- AgNO3
- Soporte y pinzas
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4. Montaje experimental

5. Procedimiento experimental
- Preparamos una disolución de nitrato de plata 0,01N
- Pesamos 0,4000g de sal de cocina y la llevamos a 500ml
- De la disolución de sal pipeteamos 10ml y lo llevamos a un
matraz erlenmeyer
- Añadimos cromato potásico como indicador
- Añadimos 15ml de agua destilada
- Y lo valoramos todo con el nitrato de plata preparado
anteriormente
- Realizamos esta operación tres veces
- Antes de hacer esto tendremos que hacer un ensayo en blanco,
es decir, igual que lo anterior pero sin la sal.
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Diagrama de flujo:

6. Resultados y cálculos
En el punto de equivalencia se cumple que: nºeq NaCl= nº eq
AgNO3

Ensayo Volumen Volumen dion N muestra % NaCl en

muestra (mL) valorada (mL) sal
1 10 14,9
2 10 14,8 0,0148 102,08
3 10 14,7
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Media volumen empleado de AgNO3: 14,8ml

- Normalidad de NaCl
NAgNO3 * VAgNO3 = NNaCl * VNaCl
0,01N * 14,8 ml = NNaCl * 10ml
NNaCl = 0,0148N
- Porcentaje de NaCl en la sal:
𝑚𝑎𝑠𝑎𝑁𝑎𝐶𝑙
NNaCl * VNaCl = 𝑃𝑒𝑞𝑁𝑎𝐶𝑙
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑁𝑎𝐶𝑙
0,0148N * 10-3L = 58,45𝑔
1𝑒𝑞

Masa NaCl =865,06.10-6g

865,06∗10 −6 gNaCl
* 0,500L = 0,43253g NaCl
0,010𝐿
0,43253 𝑔
% NaCl= * 100 = 102,08%
0,4237 𝑔

7. Análisis de resultado
El porcentaje de NaCl en la sal de cocina debería de darnos entre un
99 y 100%, pero nuestro resultado fue de 102,1%, esta diferencia
puede ser debida a que tendríamos que haber pesado 0,4000g de sal y
pesamos 0,4237g.