Ana

c
ar
M

Contenido
Masa Drenada
neto
(Gramos)
(Gramos)

a
Herdez

800

480

La Costea

820

480

Clemente Jacques

820

480

Marca de
referencia
Herdez

La Costea
Diferencias
Diferencias

Clemente Jacques

Contenido
Masa Drenada
neto
(Gramos)
(Gramos)

800

480

820

480

20
820
20

=
480
=

Producto Casero

Marca de
referencia
La Costea

herdez
Clemente Jacques

Contenido
Masa Drenada
neto
(Gramos)
(Gramos)

820

480

800

480

-20
820
=

=
480
=

Producto Casero

A
Marca de
referencia
Clemente Jacques

herdez

La Costea
Producto Casero

Contenido
Masa Drenada
neto
(Gramos)
(Gramos)

820

480

800

480

-20

820

480

Producto Casero

DIARIO OFICIAL DE LA F
145. En particular, hicieron nfasis en que el contenido neto y la masa d

146. De lo anterior concluyen que el producto nacional tiene mayor conten

(480 grs. drenados/850 grs. total). En consecuencia, consideraron que el pro

5.6.2 Conservadores Este producto no requiere necesariamente de conse

En el analisis de la oferta podemos entender que todas las caracteriastic

tecnicas son

Analisis de la Oferta Caracteristicas Gen

Informacion Nutrimental

Cantidad por porcin

Grasas totales

Tamao por
porcion
(gramos)

Porciones por envase

(unidades)

Contenito Energetico

50

16

39.7 cal (168.6 kj)

4 mg

50

16.4

38 cal (163 kj)

5 mg

50

16.4

40 cal (168 kj)

5 mg

Grasas
Saturadas

Sodio

Analisis de la Oferta: "Herdez"

Informacion Nutrimental

Cantidad por porcin

Grasas totales
Sodio
(miligram
Grasas
os)
Saturadas

Tamao por
porcion
(gramos)

Porciones por envase

(unidades)

Contenito Energetico
(Calorias)

50

16

39.7 cal (168.6 kj)

50

16.4

38 cal (163 kj)

=
50
=

0.4
16.4
0.4

1.7 cal
40 cal (168 kj)
-0.03

=
0
=

1
5
1

Analisis de la Oferta: "La costea"

Informacion Nutrimental

Cantidad por porcin

Grasas totales

Tamao por
porcion
(gramos)

Porciones por envase

(unidades)

Contenito Energetico
(Calorias)

50

16.4

38 cal (163 kj)

5 mg

50

16

39.7 cal (168.6 kj)

=
50
=

-0.4
16.4
=

1.7
40 cal (168 kj)
-2

=
0
=

-1
5
=

Grasas
Saturadas

Sodio
(miligram
os)

Analisis de la Oferta: "Clemente Jacq

Informacion Nutrimental

Cantidad por porcin

Grasas totales

Tamao por
porcion
(gramos)

Porciones por envase

(unidades)

Contenito Energetico
(Calorias)

50

16.4

40 cal (168 kj)

50

16

39.7 cal (168.6 kj)

-0.4

0.3

-1

50

16.4

38 cal (163 kj)

0.4

Grasas
Saturadas

Sodio
(miligram
os)

JUSTIFICACIN:

DIARIO OFICIAL DE LA FEDERACIN

http://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=4900545&fec
n que el contenido neto y la masa drenada varan, ya que "el contenido drenado del producto nacional es de 480 grs. por cada
investigado es de 480 grs. tambin, pero de un contenido neto de 850 grs".
oducto nacional tiene mayor contenido relativo de fruta por kilogramo respecto al producto, pues el primero tiene 60% de fruta
nsecuencia, consideraron que el producto importado "no es directamente comparable con el nacional", pues difieren en conten
menos, en una proporcin que refleje la distinta masa drenada por kilogramo.
http://www.profeco.gob.mx/tecnologias/confite/durazalm.htm
Rendimiento: 1 kg de masa drenada, aprox. (Es para dos frascos en almibar).
http://www.colpos.mx/bancodenormas/nmexicanas/NMX-F-034-1982.PDF
requiere necesariamente de conservadores pero podr agregrsele hasta un 0.1 % en masa de Benzoato de sodio expresado
potasio hasta 0.05 % expresado como cido srbico en el producto final

ntender que todas las caracteriasticas son similares ya que estan reguladas por la norma NMX-F-034-1982 por lo tanto nuestr
tecnicas son similares pero en aspectos cualitativos nos diferenciamos por las siguientes caracateristica

isticas Generales

por porcin
Carbohidratos totales
Proteinas

Ingredientes

Azucares

Fibra Dietetica

9 gr

.5 gr

Agua,azucar y duraznos. Sin

conservadores

8 gr

Durazno , agua y azucar sin

conservadores

9.9 gr

menos 1 gr

Durazno, agua y azucar

Proteinas
(protenas)

Ingredientes

Agua,azucar y duraznos. Sin

conservadores

"Herdez"

por porcin
Carbohidratos totales
Azucares

Fibra Dietetica

9 gr

.5 gr

8 gr

-1
9.9 gr
0.9

0
menos 1 gr
0

-0.5
0
-0.5

Durazno , agua y azucar sin

conservadores
=
Durazno, agua y azucar
Conservadores

La costea"

por porcin
Carbohidratos totales

Proteinas
(protenas)

Ingredientes

Durazno , agua y azucar sin

conservadores

Azucares

Fibra Dietetica

8 gr

9 gr

.5 gr

1
9.9 gr
1.9

=
menos 1 gr
-1

0.5
0
=

Agua,azucar y duraznos. Sin

conservadores
=
Durazno, agua y azucar
Con Conservador

mente Jacques"

por porcin
Carbohidratos totales

Proteinas
(protenas)

Ingredientes

Durazno, agua y azucar

Azucares

Fibra Dietetica

9.9 gr

menos 1 gr

9 gr

.5 gr

-0.9

0.05

8 gr

1.9

Agua,azucar y duraznos. Sin

conservadores
Sin conservaor
Durazno , agua y azucar sin
conservadores
Sin conservaor

hp?codigo=4900545&fecha=25/11/1998
nal es de 480 grs. por cada lata de 800 grs., mientras el contenido drenado del producto
o de 850 grs".
rimero tiene 60% de fruta (480 grs. drenados/800 grs. total), en tanto que el segundo 57%
al", pues difieren en contenido de fruta neto y por tanto sus precios deben diferir tambin, al
por kilogramo.
alm.htm
os en almibar).
034-1982.PDF
nzoato de sodio expresado como cido Benzoico en el producto final, y sorbato de sodio o
oducto final

34-1982 por lo tanto nuestro producto se apega a esta normatividad donde en cuestiones
s siguientes caracateristicas.

Precio

40

35

30

Precio
(pesos)
Diferencias positivas encontradas

40

35
-5
30
-10

3
3

Precio
(pesos)

35

40
5
30
-5

Precio
(pesos)

30
40
10
35
5

Informacion Nutrimental
Masa
Drenada
(Gramos)

Herdez

800

480

50

La Costea

820

480

50

Clemente
Jacques

820

480

50

c
ar
M

Contenido
neto
(Gramos)

Tamao por
porcion
(gramos)

Analisis de la Oferta

ormacion Nutrimental
Porciones
por envase
(unidades)

Contenito
Energetico

Cantidad por porcin

Grasas
Carbohidratos totales
totales
Sodio
Grasas
Fibra
Azucares
Saturadas
Dietetica

16

39.7 cal (168.6 kj)

4 mg

9 gr

16.4

38 cal (163 kj)

5 mg

8 gr

16.4

40 cal (168 kj)

5 mg

9.9 gr

menos 1 gr

Proteinas

Ingredientes

Precio

.5 gr

Agua,azucar y duraznos. Sin

conservadores

40

Durazno , agua y azucar sin

conservadores

35

Durazno, agua y azucar

30

Casero
Concistencia del
durazno
Azucares
Sabor
Dureza
Presentacin
Olor

Herdez

La Costea
2

Clemente Jaq

Casero

1 Malo
2 Bueno
3 Excelente