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Los 7 Mejores Alimentos que Frenan el Envejecimiento

Por el Dr. Mercola


Los alimentos saludables no slo le brindan los nutrientes y el combustible necesario para
todos los rganos de su cuerpo, sino que tambin lo ayudan a mantener un peso ideal. Y
como lo demuestra un estudio y como lectores regulares de este boletn de salud
probablemente ya lo saben, mantener un peso ptimo puede aadirle aos a su vida.

Usted Es lo Que Come


Estoy seguro de que ya ha escuchado ese viejo dicho y la verdad es que es completamente
cierto.
Todo se resume a esto: si quiere optimizar su salud, debe regresar a los principios bsicos
con respecto a los alimentos saludables. Esto es algo simple. Tal vez no sea tan
conveniente como usted quisiera. Tal vez sea un poco ms costoso a corto plazo, tanto en
dinero como en tiempo necesarios para obtener y preparar los alimentos saludables. Pero
por favor no cometa el error- cuando se trata de la cosa ms importante que puede hacer
por su salud, esto no deberan ser un impedimento.
En el mundo actual, la necesidad de hacer todo rpido es parte de nuestras vidas. Los
alimentos procesados y la comida rpida es lo que las familias y las personas que trabajan
buscan para que les facilite las cosas.
Sin embargo, las malas elecciones con respecto a los alimentos a largo plazo daan la salud
y las personas pretenden curarse de un da para otro. Quieren bajar de peso de un da para
otro. Y existen un sinnmero de productos y medicamentos falsos que le prometen lograrlo.
Desafortunadamente, el consumo a largo plazo de casi todas estas pastillas mgicas y
dietas pueden empeorar su salud an ms.
Finalmente, la forma ms efectiva y sencilla para lograr tener una buena salud y una larga
vida es enfocarse en la nutricin que le da a su cuerpo todos los das.

Siete Superalimentos Que lo Mantendrn Joven


Los siguientes siete alimentos se encuentran entre los ms nutritivos que puede consumir.

1. Protena de Lactosuero
Probablemente se est preguntando por qu el primer alimento en esta lista en realidad es
un suplemento y no un alimento entero. Excelente pregunta. La respuesta es fascinante,
aunque un poco compleja.

El suero de leche ha demostrado aumentar los suministros del antioxidante glutatin o GHS
en su cuerpo. El glutatin es conocido por aumentar la integridad de los telmeros. Los
telmeros, las pequeas unidades de ADN en el extremo de cada cromosoma, se acortar
con el tiempo porque no se pueden replicar por completo cada vez que la clula se divide.
Por lo tanto, a medida que usted envejece, sus telmeros se hacen ms cortos y ms cortos.
Sin embargo, un creciente cuerpo de investigacin muestra que ciertos nutrientes juegan un
papel muy importante en la proteccin, e incluso aumentan, la longitud de los telmeros, lo
que afecta la longevidad.

Informacin de Clulas Madre, recurso de investigacin de clulas madre del National Institute of Health,
Appendix C: Celulas Madre Embrionarias y Clulas Madre Germinales

Los investigadores sospechan que los telmeros disminuyen debido al dao causado por los
radicales libres. Los radicales libres desempean un papel importante en las mutaciones del
ADN y existe evidencia de que las mutaciones en sus telmeros pueden hacer que se
agranden mucho ms de lo normal y se pierden durante la divisin celular.

Casi siempre se encuentran niveles bajos de GSH en las personas con enfermedades
relacionadas con el estrs oxidativo como el cncer y el SIDA. Adems, cuando los niveles
de glutatin disminuyen, los pacientes se enferman an ms.
En noviembre del 2009, tuve el privilegio de asistir a una reunin con algunos de los bilogos
de antienvejecimiento y expertos ms importantes del mundo. En una discusin sobre el
alargamiento de los telmeros, todos estuvimos de acuerdo con el hecho de que este sin
duda es uno de los mtodos ms emocionantes y prometedores para realmente REVERTIR
el envejecimiento.
La mayora de las investigaciones son sobre los productos qumicos patentados para alargar
los telmeros, pero me sorprendi bastante saber que existen estudios en progreso que
demuestran que aumentar los niveles de glutatin ofrecera resultados similar.
El glutatin no es un compuesto que pueda ingerir directamente. Se fabrica dentro de sus
clulas, a partir de sus precursores aminocidos, glicina, glutamato y cistina.
Pero lo que realmente me emociona es que no tiene que tomar suplementos de glutatin
que son sumamente costosos. He confirmado con algunos cientficos expertos que usted
puede aumentar sus niveles por medio de la manipulacin alimentaria.
Y adivine cul es la forma alimentaria ms poderosa para aumentar los niveles de
glutatin?
La protena de lactosuero!
La mejor forma de aumentar y mantener sus niveles de GSH es asegurndose de que su
alimentacin incluya alimentos (como los alimentos de origen animal) ricos en los
aminocidos azufrados que sus clulas necesitan para sintetizar el glutatin.
La protena de lactosuero es la forma ms fcil y conveniente para hacer esto. Pero no
cualquier tipo de protena de suero le dar estos resultados, necesita ser de alta calidad,
estar procesada muy cuidadosamente y provenir de vacas criadas orgnicamente con el fin
de preservar los frgiles precursores de aminocidos. Estoy tan convencido de esta
investigacin que tomo la protena Miracle Whey todas las maanas, por lo general despus
de realizar mi programa de ejercicios por la maana.

2. Huevos Orgnicos y Crudos


Los huevos son otros speralimento. Las investigaciones han terminado con el debate- no
existe ninguna relacin entre el consumo de huevos y las enfermedades cardacas.1
Un solo huevo contiene:

Nueve aminocidos esenciales.

Seis gramos de la protena de la ms alta calidad que puede poner en su cuerpo. Las
protenas son nutrientes que son esenciales para construir, mantener y reparar los

tejidos de su cuerpo como la piel, rganos internos y msculos. Tambin son los
principales componentes de su sistema inmunolgico y hormonas.

Lutena y zeaxantina (para sus ojos).

Colina para su cerebro, sistema nervioso y cardiovascular.

Vitamina D natural.

Sin embargo, es sumamente importante entender que no todos los huevos son iguales.
Existe una gran diferencia entre los huevos provenientes de gallinas REALMENTE criadas
orgnicamente (al aire libre) y los provenientes de gallinas criadas en granjas industriales.
La USDA define las gallinas criadas al aire libre a todas aquellas gallinas que tienen
acceso al exterior. Sin embargo, exterior puede ser un campo o un patio de cemento y
realmente no tiene nada que ver con lo que comen las gallinas. Las gallinas criadas en
granjas industriales son alimentadas con maz, soya y algodn. Las gallinas que realmente
son criadas orgnicamente son alimentadas con semillas, plantas, insectos y gusanos
naturales y ricos en nutrientes.
Yo le recomiendo comprar sus huevos localmente. Busque granjas que alimenten a las
gallinas de forma natural en su rea, pregunte en las tiendas de alimentos saludables.
Si no le queda de otra ms que comprar huevos en el supermercado, entonces elija los
huevos orgnicos. Evite todos los huevos con omega-3, ya que por lo general provienen de
gallinas alimentadas con fuentes de grasas omega-3 de mala calidad que ya estn oxidadas.
Consuma huevos crudos siempre que le sea posible. Las reacciones alrgicas a los huevos
por lo general son causadas por los cambios en el proceso de coccin. Comer huevos
crudos tambin ayuda a preservar muchos de los nutrientes altamente perecederos que
contienen.
Evitar las yemas de huevo crudas es el dogma nutricional convencional, ya que la clara
cruda contiene una glicoprotena llamada avidina que es muy efectiva para unirse a la
biotina, una de las vitaminas B. La preocupacin es que esta puede causar una deficiencia
de biotina.
La solucin ms sencilla es cocinar las claras de huevo, ya que esto desactiva por completo
a la avidina. El problema es que tambin altera la estructura de casi todas las dems
protenas contenidas en el huevo. Aunque seguir obteniendo algunos de los beneficios
nutricionales al consumir huevos cocidos, desde una perspectiva nutricional sera mucho
mejor consumirlos crudos.
Es importante saber que la yema de huevo contiene mucha biotina. Las yemas de huevo
tienen una de las concentraciones ms altas de biotina que se pueda encontrar en la
naturaleza. As que es probable que no sufra de deficiencia de bitica si consume huevos
crudos y enteros.

Sin embargo, tambin est claro que si consume nicamente las claras de huevo, tendr
prcticamente garantizado desarrollar deficiencia de biotina a menos que tome un
suplemento de biotina.
Para ser sincero, mi consejo es consumir huevos crudos ENTEROS, provenientes de
fuentes saludables. Yo me como cuatro huevos crudos enteros todas las maanas con mi
desayuno. Realmente no recomiendo consumir puras claras de huevo. Simplemente
necesitan consumirse junto con la yema.

3. Vegetales de Hoja Verde


Al igual que los huevos, los vegetales de hoja verde como la espinaca, col rizada, hojas de
nabo, col silvestre y lechuga romana, son las mejores fuentes de lutena y zeaxantina. Los
estudios han demostrado que consumir alimentos ricos en estos antioxidantes pueden
reducir significativamente su riesgo de AMD (degeneracin macular relacionada con la
edad), as como el linfoma no-Hodgkin.
Los vegetales de hoja verde como las espinacas y col rizada tambin contienen
antioxidantes que combaten el cncer como beta-carotenos, vitamina C y sulforafano.
La espinaca brinda cido flico, que segn las investigaciones puede mejorar
dramticamente la memoria a corto plazo. Consumir alimentos ricos en cido flico podra
reducir su riesgo de enfermedades cardacas y cncer ya que reduce el desgaste del ADN.
La espinaca tiene una puntuacin ORAC muy alta. ORAC significa Capacidad de Absorcin
de Radicales de Oxgeno, que es una medida de la capacidad de un alimento para destruir
los radicales libres que causan dao en el cuerpo. Mientras ms alta sea la puntuacin
ORAC, ms saludable es el alimento.
Los vegetales cultivados de forma natural tambin son ricos en energa solar en forma de
partculas diminutas de luz llamadas biofotones.
La luz solar es vital para la vida y puede absorber esta energa solar por medio de los
alimentos que consume, adems de absorberlo a travs de la piel.
Todos los organismos vivos emiten biofotones o luminiscencia de bajo nivel. Mientras ms
alto sea el nivel de energa luminosa que emita una clula, mayor ser el potencial de
absorcin. Esta energa luminosa se manifiesta con la sensacin de bienestar y vitalidad.
Las investigaciones demuestran que, adems de la composicin qumica de nuestros
alimentos, la energa luminosa (biofotones) es un factor clave en su calidad. Mientras ms
biofotones almacene un alimento, ms nutritivo.
Algunos vegetales de hoja verde como la acelga y espinaca, contienen vitamina K1, que
est relacionada con una buena salud vascular,2 incluyendo un menor nmero de venas
varicosas.
La vitamina K1, una vitamina soluble en grasa, tambin es vital para:

La coagulacin de sangre

Los huesos fuertes

La prevencin de enfermedades cardacas

La prevencin del Alzheimer

La regulacin de los niveles de insulina y azcar en la sangre

El tratamiento de ciertos tipos de cncer incluyendo cncer de hgado y de pulmn

Sin embargo, vale la pena sealar que la vitamina K en los vegetales es vitamina K1. Los
alimentos fermentados como el natto y los quesos tambin tienen vitamina K2, que brinda
beneficios ms potentes para sus huesos y reduce el riesgo de calcificacin arterial.
Siempre que le sea posible, compre vegetales orgnicos. Los vegetales orgnicos han
demostrado tener un mayor contenido nutricional en comparacin con los vegetales frescos
convencionales. En promedio, los vegetales convencionales tan slo tienen el 83 por ciento
de los nutrientes de los vegetales orgnicos.

4. Brcoli
El brcoli es otro vegetal verde oscuro rico en antioxidantes de la familia de los crucferos,
con poderes milagrosos para curar y prevenir enfermedades.
El brcoli en uno de los vegetales con la mayor cantidad isotiocianatos, un compuesto que
combate el cncer, entre todos los vegetales crujientes.
Los isotiocianatos trabajan activando genes que combaten el cncer y desactivando otros
que promueven la enfermedad.
Otros vegetales que contienen isotiocianatos incluyen:

Coles de Bruselas

Coliflor

Col rizada

Rcula

Berros

Rbano

Las investigaciones demuestran que comer vegetales crucferos


significativamente el riesgo de cncer de mama, vejiga, prstata y pulmn.

puede

reducir

No necesita consumir grandes cantidades de estos vegetales para aprovechar todos sus
beneficios de salud. Los estudios han demostrado que los hombres que consumen ms de
una porcin de vegetales crucferos a la semana tienen un riesgo menor de cncer de
prstata.

Una porcin de brcoli equivale a dos racimos, as que comer tan slo 10 racimos a la
semana puede hacer la diferencia en su salud.

5. Moras Azules
Los arndanos no slo saben deliciosos, sino que tambin son una fuente de nutricin,
encabezando la lista de vegetales y frutas. Estn llenos de antioxidantes que ayudan a su
cuerpo a neutralizar los radicales libres, molculas que pueden daar las clulas cerebrales
y funcin cerebral.
Un estudio publicado por Tufts University demostr que las antocianinas contenidas en los
arndanos (los pigmentos que le dan el color oscuro) parecen combatir el estrs
oxidativo.3 El estrs oxidativo es una de las causas principales del envejecimiento.
Las antocianinas tambin ayudan a que el cerebro produzca dopamina, una sustancia
qumica que es sumamente importante para la coordinacin, funcionamiento de la memoria y
el estado de nimo.
Los arndanos, especialmente los silvestres, pueden mejorar enormemente su salud.
Pueden ayudar a:

Reducir su riesgo de cncer

Reducir los niveles de colesterol

Prevenir enfermedades cardacas y derrames cerebrales

Protegerlo del Alzheimer y otras enfermedades neurolgicas

Revertir la prdida de memoria a corto plazo y el envejecimiento cerebral

Aliviar los sntomas de artritis

Combatir infecciones y reforzar su sistema inmunolgico

Mejorar la salud de las vas urinarias

Mejorar la salud ocular y la visin

Los arndanos son bajos en azcar, pero lo mejor es consumirlos con moderacin para
mantener los niveles de insulina dentro del rango normal. Como es el caso de todas las
frutas y vegetales, trate de comprarlos orgnicos.
Otras variedades de bayas tambin pueden tener poderosas propiedades de curacin y
prevencin de enfermedades. Ejemplos:

Las frambuesas negras son poderosas para combatir el cncer, con casi tres veces la
cantidad de antioxidantes encontrada en los arndanos. Estas bayas pueden ser ms
difciles de encontrar en comparacin con otras variedades porque son cultivadas en
pequeas cantidades. Es an ms difcil encontrarlas frescas, por lo que
probablemente su mejor opcin sea buscarlas congeladas.

Las cerezas son ricas en queritrina-un flavonoide- cido elgico y vitaminas C y E, las
cuales podra reducir el riesgo de cncer y combatir las enfermedades crnicas.
Las moras contienen polifenoles, un poderoso antioxidante. Los estudios demuestran
que inhiben el crecimiento de las clulas de cncer de mama y reduce el riesgo de
lceras estomacales, as como de la enfermedad de las encas.
Las bayas de Acai, de Brasil, contienen antioxidantes con el poder de destruir las
clulas de cncer humanas. Sorprendentemente, estas bayas desencadenaron la
autodestruccin de ms del 85 por ciento de las clulas de leucemia.

6. Chlorella
La chlorella, es un alga de agua dulce de una sola clula, que es llamada como un alimento
casi perfecto.
Su lista de beneficios de salud es sorprendente e incluye:

Reforzar su sistema inmunolgico

Mejorar su digestin, especialmente si tiene problemas de estreimiento

Aumentar la capacidad de atencin y concentracin

Aumentar los niveles de energa

Equilibrar el pH de su cuerpo

Normalizar el azcar en la sangre y la presin arterial

Reducir su riesgo de cncer

Incluso refrescar el aliento

Pero posiblemente su propiedad ms importante es su capacidad para ayudar a eliminar las


toxinas de los metales pesados.
La gran mayora de las personas se ve afectada por los metales pesados en el cuerpo. Si ha
recibido una vacuna, tienen rellenos de plata en los dientes o come pescado, las
probabilidades de que tenga niveles de metal en el cuerpo son altas y esto puede
comprometer su salud.
La chlorella desempea un papel muy importante en la eliminacin sistemtica del mercurio
porque la mayor parte del mercurio se elimina a travs de las heces. Una vez que disminuye
la carga de mercurio en su intestino, el mercurio en otros tejidos del cuerpo comienza a
moverse hacia los intestinos- en donde la chlorella se encarga de eliminarlo.
Le repito, al igual que cualquier otro suplemento, las diferentes marcas de chlorella variarn
con respecto a su calidad, potencia y pureza, as que debe asegurarse de comprar de una
fuente confiable.

7. Ajo, La Rosa Apestosa


El componente del ajo, la alicina, que causa el fuerte olor y sabor que todos conocemos, en
realidad es un antioxidante extremadamente efectivo. Cuando la alicina se digiere en el
cuerpo, produce cido sulfnico, un compuesto que reacciona rpidamente con los radicales
libres, ms rpido que cualquier otro compuesto conocido.
El ajo tambin es una triple amenaza en contra de las infecciones debido a sus propiedades
antibacterianas, antivirales y antifngicas. Es efectivo para matar bacterias resistentes a los
antibiticos incluyendo MRSA, as como para combatir infecciones por levaduras, virus y
parsitos.
El ajo ayuda a relajar y agrandar los vasos sanguneos en el cuerpo, mejorando el flujo
sanguneo, especialmente hacia su corazn.4 Esto puede ayudar a prevenir problemas de
salud como la presin arterial alta y eventos potencialmente mortales como un ataque
cardaco y derrame cerebral. El ajo tambin inhibe la formacin de placas en sus arterias y
evita que el colesterol se oxide, un problema que podra contribuir con las enfermedades
cardacas.
Tanto el ajo como las cebollas pueden aumentar su proteccin contra los cinco tipos de
cncer ms mortales que hay: cncer de mama, colon, ovario, prstata y esfago.
Tambin parece que la alicina puede servir como tratamiento contra el cncer. Cuando se
inyect aliinasa y aliina (dos componentes que se convierten en alicina) en una clula
tumoral, la reaccin no slo penetr la clula sino que tambin la mat.
Adems de estos beneficios, las investigaciones indican que el ajo tambin podra servir
para controlar el peso.
Se deben triturar o picar dientes de ajo con el fin de estimular el proceso que convierte la
aliina en alicina benfica. Una vez que se corta el ajo, el compuesto activo pierde potencia
rpidamente y puede desaparecer por completo casi a la hora de haber sido cortado.
La mejor forma de comer ajo es tomar un diente de ajo entero, picarlo, aplastarlo o triturarlo,
esperar unos cuantos minutos para que ocurra la conversin y comerlo. Si utiliza ajo seco o
en polvo, no obtendr todos los beneficios que le ofrece el ajo fresco.
Es importante saber que existen personas que son alrgicas al ajo. Si usted es una de ellas,
lo mejor es evitarlo por completo. En realidad esto aplica para cualquier alimento en este
artculo. Probablemente sea el alimento ms saludable del mundo, pero si su cuerpo le da la
seal de evitarlo, entonces lo mejor es escuchar a su cuerpo.

La Mejor Forma de Frenan el Envejecimiento


Sabe cul es la mejor forma de frenar el envejecimiento en su cuerpo? Si usted es como la
mayora de las personas, entonces no lo sabe.
La mayora de las personas no entiende la importancia de optimizar los niveles de insulina,
ya que la insulina es sin duda lo que MS acelera el envejecimiento. Afortunadamente,

puede lograr mantener sus niveles de insulina en el rango saludable eliminando o


reduciendo el consumo de granos y azcares de su alimentacin.
Este es un paso sumamente crucial, junto la aplicacin del tipo nutricional y la inclusin de
alimentos antienvejecimiento naturales en su alimentacin, usted puede mejorar
dramticamente su salud y longevidad.
Tambin es crucial incluir un programa de ejercicios completo, este es otro factor del estilo
de vida que mejorar radicalmente la sensibilidad de sus receptores de insulina y ayudar a
optimizar sus niveles de insulina.