A funo de hospedagem, que pressupe apartamentos

confortveis, bem dimensionados, devidamente equipados e

com ambientes agradveis, somam-se atividades
administrativas, industriais (produo de alimentos,
lavanderia), comerciais (restaurantes e lojas), centrais de
sistemas (gua fria e quente, vapor, energia, ar-condicionado),
de manuteno, alm de outras atividades relacionadas com a
realizao de eventos, com a recreao e o lazer. (Pg. 14)
Com a Revoluo Industrial e a expanso do capitalismo, a
hospedagem passou a ser tratada como uma atividade
estritamente econmica a ser explorada comercialmente.
(Pg. 18)
O conceito de quarto com banheiro privativo, hoje chamado
apartamento, foi introduzido pelo suo Csar Ritz, em 1870,
no primeiro estabelecimento hoteleiro panejado em Paris, e
atingiu os Estados unidos em 1908, com o Statler Hotel
Company. (Pg. 19)
No perodo colonial, os viajantes se hospedavam nas casasgrandes dos engenhos e fazendas, nos casares das cidades,
nos conventos e, principalmente, nos ranchos que existiam
beira das estradas, erguidos, em geral, pelos proprietrios das
terras marginais. (Pg. 20)
Em 1808, a chegada da corte portuguesa ao Rio de Janeiro e a
consequente abertura dos portos trouxeram um grande fluxo
de estrangeiros, que aqui vieram exercer funes diplomticas,
cientficas e comerciais. (Pg. 20)
Passaram a utilizar a denominao de hotel, com a inteno de
elevar o conceito da casa, independentemente da quantidade
dos quartos e do padro dos servios oferecidos. (Pg. 21)
MARCOS DA HOTELARIA NO BRASIL

1808 - Mudana da corte portuguesa para o Brasil, o que

incentiva a implantao de hospedarias no Rio de Janeiro.
1904 - Primeira lei de incentivos para a implantao de hotis
no Rio de
Janeiro.
1946 - Proibies dos jogos de azar e fechamento dos cassinos,
o que inviabiliza os hotis construdos para esse fim.
1966 - Criao da Embratur e do Fungetur, que viabilizam a
implantao de grandes hotis, inclusive nas reas da Sudam e
da Sudene.
1990 - Entrada definitiva das cadeias hoteleiras internacionais
no pas.
(Pg. 25).
As decises bsicas a serem tomadas na implantao de um
hotel passam necessariamente pelas questes:
Para quem o hotel se destina (segmento de mercado) e qual o
tipo de hotel que se pretende implantar? Onde localiz-lo?
(Pg. 31)
Hotel Central:
Tem como objetivo ficar ou no centro da cidade, ou o mais
prximo possvel Restries quanto ao uso e ocupao do
solo.
Hotel Econmico:
Localizao na principal via de ligao entre a rodovia regional
de acesso cidade e o centro urbano.
Hotel de Convenes:
Localizao em cidades caracterizadas como importantes
centros de negcios e de servios.
Resort e Hotel de Lazer:
Localizao em regio com meio ambiente de grande apelo
turstico e paisagstico.
Hotel de Selva:
Localizao em meio a floresta ou parque ecolgico, com
grande apelo turstico e paisagstico.

Hotel Cassino:
Local de fcil acesso ao aeroporto por meio de rodovias de bom
desempenho. (Pg. 40-41)

A microlocalizao, por exemplo, um fator da maior

importncia. Situar-se em uma zona prestigiosa, em meio a um
comrcio diversificado e de qualidade, e no em uma zona em
processo de decadncia faz grande diferena. (Pg. 47)
importante considerar que nem todos os hotis centrais se
destinam a um mesmo tipo de hspede. (Pg. 47)
Concluindo, no h um tamanho ideal a ser recomendado para
hotis centrais (ou para qualquer tipo de hotel). As dimenses
e demais caractersticas de um hotel central so aquelas
estabelecidas pelo mercado e pelos recursos financeiros
disponveis para custear o empreendimento. Em outras
palavras, dependem das demandas quantitativas e qualitativas
por instalaes hoteleiras da cidade ou do setor da cidade, dos
recursos financeiros que podem e/ou pretendem ser investidos,
dos terrenos disponveis (em termos de dimenses e custos) e
da legislao de uso do solo vigente. (Pg. 55)
O lobby, ou saguo, a rea que mais contribui para a imagem
positiva ou negativa do hotel, logo depois dos apartamentos.
Acontecem no lobby o primeiro e o ltimo contato do hspede
com o hotel. Alm dessa importncia mercadolgica, ele tem
tambm importncia estratgica no funcionamento do hotel,
uma vez que nele que se situa a recepo e so
principalmente atravs dele que se tem acesso s demais
reas pblicas do hotel (lojas, bares, restaurantes, locais de
reunio, etc.). (Pg. 55)

A quantidade de vagas de estacionamento nos hotis centrais

determinada menos pelo nmero de apartamentos. (Pg. 57)
A quantidade de restaurantes, bares, locais para reunio, etc.
deve ser definida em funo do nmero de apartamentos e da
concorrncia com estabelecimentos similares disponveis nas
imediaes. (Pg. 58)
Devem ser previstos, sempre que possvel, acessos
independentes da entrada principal do hotel para restaurantes,
bares e locais de reunio.
Dimenses bsicas dos quartos: 3,80 metros de largura e 5,50
metros de comprimento, com variaes de cerca de 10 por
cento.
Devem ser previstos apartamentos especiais para pessoas
portadoras de deficincias fsicas.
Devem ser previstos terraos apenas em locais voltados para
paisagens significativas e climas amenos.
Devem ser previstas algumas vagas prximo entrada
principal do hotel para visitantes de curta permanncia. (Pg.
58)