Para que se obtienen vegetales transgnicos?

Actualmente existen, comercializados o en proceso avanzado de desarrollo, vegetales

modificados para:
Que tengan una vida comercial mas larga.
Resistan condiciones ambientales agresivas, como heladas, sequas y suelos
salinos.
Resistan herbicidas.
Resistan plagas de insectos.
La modificacin mas interesante en animales sera conseguir vacas que incluyeran en
la leche protenas de la leche humana con efecto protector, como la lactoferrina.
Los expertos predicen que para el ao 2005, el 25% de la produccin agrcola en
Europa lo ser de productos genticamente modificados. Habr patatas con genes
nuevos que impedirn al tubrculo absorber la mayora del aceite en que se fre, con
lo que disminuirn las caloras que tiene una racin de patatas fritas. Habr
frambuesas que resistirn a las heladas y que se cultivarn en pases que nunca
pensaron en hacerlo. Habr, posiblemente, pltanos transgnicos capaces de
albergar en su interior vacunas. Habr campos de un trigo especial, transgnico, que
producir la mejor de las posibles harinas para fabricar pan.
La bioctecnologa de la alimentacin ser entre otras cosas, segn sus defensores,
una ayuda para los pases en vas de desarrollo, que podrn resolver ms fcilmente
la mayora de los problemas que tienen actualmente para cultivar determinados
alimentos.

Cuantos alimentos transgnicos existen?

En este momento solamente se utilizan unos cuantos vegetales modificados
genticamente
El primer alimento disponible para el consumo producido por ingeniera gentica fue el
tomate "Flavr Svr". Este tomate haba sido modificado para que resistiera mas tiempo
despus de madurar.

Otro producto importante es la soja transgnica. En este caso, lo que se ha hecho es

introducir un gen que la hace resistente a un herbicida.
El maz transgnico se ha obtenido para que sea resistente a un insecto, el taladro del
maz, y a un herbicida
Las perspectivas de esta tecnologa son muy amplias. ya existen varias docenas de
plantas mas a punto de comercializarse, y en los prximos aos su numero ascender
a centenares
Pueden producir alergias los productos transgnicos?
La alergia es la reaccin exagerada del organismo contra una sustancia (normalmente
una protena) extraa a l. La soja (o cualquier vegetal) tiene miles
de protenas extraas para el hombre, por lo que existen bastantes personas
alrgicas a la soja, al cacahuete, a las fresas, etc. La soja transgnica tiene una
protena mas entre esos miles, por lo que el aumento del riesgo es minsculo. Y
naturalmente, el riesgo desaparece por completo cuando la soja se procesa para
obtener otro producto.
Pueden elevar el riesgo de creacin de resistencias antibiticas en muchos
microorganismos?
Otra de las acusaciones, sin mucho fundamento, que se vierten contra los alimentos
genticamente manipulados es la de su potencial para seleccionar microorganismos
resistentes a ciertos antibiticos. La primera de las fases de manipulacin de genes
en casi todas las experiencias de creacin de plantas transgnicas involucra el uso de
segmentos de DNA resistentes a dos tipos de antibiticos: la kanamicina y la
neomicina. Estos genes se utilizan como marcadores para seleccionar ciertas semillas
y son genes que despus de la primera fase no tienen trascendencia alguna en el
resto del experimento.
Pero, sin embargo, los genes resistentes a antibiticos se quedan

en la planta transgnica. Segn los temerosos, este DNA puede pasar del tubo
digestivo a los microorganismos que existen en la flora intestinal.
Puesto que ciertas bacterias del intestino son peligrosas si pasan a la sangre, si esto
ocurriera esos grmenes patgenos seran insensibles a la kanamicina y a la
neomicina.

La capacidad de generar bacterias resistentes a la kanamicina y a la neomicina, es

difcil de probar. En primer lugar, nunca se ha demostrado que un gen consumido por
boca haya sido trasmitido a una bacteria del intestino. Los investigadores dudan de
que esta posibilidad llegue a ser realidad alguna vez, ya que existen muchos
condicionantes biolgicos que la hacen ciertamente improbable.
Adems, en el hipottico caso de que se trasmitiera este tipo de resistencia a una
bacteria peligrosa para el hombre habra que tener en cuenta que tanto la kanamicina
como la neomicina -los antibiticos usados en investigacin transgnica- son txicos
para el hombre y raramente usados en la clnica humana.
Son los productos transgnicos peligrosos para el medio ambiente?
Efectos sobre el medio ambiente
Efectos potenciales de la resistencia a herbicidas
Inconvenientes potenciales:
Uso exagerado de herbicidas por parte de los agricultores, afectando al medio
ambiente.
Efectos de la resistencia a insectos.
Inconvenientes potenciales:
Reduccin de la poblacin de insectos, afectando a animales insectvoros (aves,
murcilagos) al privarles de sus presas. Es un efecto muy poco importante, ya que
solamente mata a aquellos insectos que pretenden alimentarse a expensas de la
cosecha.
Ventajas potenciales:
Reduce el uso de insecticidas. Solamente afecta a los insectos perjudiciales para la
planta concreta.
Aqu te presentamos la lista de algunos alimentos transgnicos, para que puedas identificarlos:
Soya avena Santa Catalina
Quaker Q-Vital
Soya andina
Leche de soya Soale
Tortillas de maz Los Cuates
Salchicha San Fernando
Salchicha Laive Suiza
Maizena Negrita
Cereales ngel Flakes

Los alimentos transgnicos son aquellos productos modificados

mediante procesos altamente cuidadosos de ingeniera en los que se les
insertan genes exgenos de otras especies a animales o plantas.
Sin duda este tipo de mtodos para mejorar el linaje de las especies tratadas
significa un avance importante para la ciencia; sin embargo, varias preguntas
quedan expuestas al aire; qu beneficios aportan los alimentos
transgnicos?, son seguros? y de ser as, cules son sus posibles
efectos?. Antes de responder a dichas cuestiones hay que hablar un poco ms
acerca del surgimiento de estos productos modificados.
A lo largo de la historia se ha demostrado la eficiencia del proceso de seleccin
natural, un trmino empleado por primera vez por Charles Darwin en el que se
describe como las especies de la naturaleza (humanos, animales, plantas y
hasta microorganismos) se basan en procesos de seleccin valga la
redundancia donde se escoge como pareja sexual para la procreacin, a
individuos con caractersticas ms destacables para garantizar una
descendencia con mejores genes capaces de adaptarse de forma ms eficaz al
medio en el que se desenvuelven. Aprendiendo de ello, el hombre, desde hace
muchos aos, ha intervenido en el mismo proceso de otras especies de plantas
y animales para asegurar que el linaje de sus descendientes obtuvieran
caractersticas por encima del promedio, beneficindose a s mismos a partir de
ello. Dicha produccin selectiva provoc la aparicin de nuevas y mejoras
especies, aunque el proceso requiri de cantidades considerables de tiempo.
Ms tarde, con los avances tecnolgicos, la ingeniera gentica permiti agilizar
el proceso, pasando los genes deseados de un animal a otro, de una planta a
otra e incluso de una planta a un animal y viceversa para concentrarse en la
transferencia solo de los genes deseados por el hombre; sin embargo, no todos
los procedimientos han resultado exitosos, repercutiendo en la mala calidad de
las especies tratadas.

Beneficios de los alimentos transgnicos

Si bien el proceso de creacin de alimentos transgnicos puede acarrear
varios efectos secundarios, no slo en la salud de las personas, sino tambin
en los especmenes utilizados para el procedimiento, hay que reconocer que
aportan ciertos beneficios que han permitido que la investigacin para la mejora
de estos productos contine.

Beneficios de los alimentos transgnicos

Algunos de los beneficios de los alimentos transgnicos, entre
otros, son:

Alimentos con mejores y ms cantidad de nutrientes.

Mejor sabor en los productos creados.

Mejor adaptacin de las plantas a condiciones de vida ms

deplorables.

Aumento en la produccin de los alimentos con un sustancial

ahorro de recursos.

Aceleracin en el crecimiento de las plantas y animales.

Mejores caractersticas de los alimentos producidos a la hora de

cocinarse.

Capacidad de los alimentos para utilizarse como medicamentos

o vacunas para la prevencin y el tratamiento de enfermedades.

Desventajas de los alimentos transgnicos:

Sin embargo, a pesar de las ventajas que pueden aportar para quien los
consume, muchos expertos y organizaciones se oponen a la comercializacin
de los alimentos transgnicos, principalmente por los daos al medio ambiente
y a la salud que estos pueden causar, entre ellos:

Incremento de sustancias txicas en el ambiente.

Perdida de la biodiversidad.

Contaminacin del suelo.

Resistencia de los insectos y hierbas indeseadas ante

medicamentos desarrollados para su contencin.

Posibles intoxicaciones debido a alergias o intolerancia a los

alimentos procesados.

Daos irreversibles e imprevesibles a plantas y animales

tratados

Los alimentos genticamente modificados, mejor conocido como alimentos

transgnicos, son aquellos sometidos a un proceso que consiste en la implantacin de un
organismo generalmente vegetal o animal, cuyo material gentico ya ha sido transformado o
modificado previamente, lo cual, puede tener algunas consecuencias tras su consumo para la
salud.

El consumo de alimentos transgnicos puede tener diversas ventajas, tanto para el

organismo, como para la industria alimenticia, como una comida de mejor calidad y adicionada
con ms nutrientes; no obstante, con el paso del tiempo, se han observado diversas
consecuencias en la salud, como advierten cientficos de la Universidad Estatal de Iowa,
Estados Unidos.

Daos a la salud

En la actualidad casi cualquier alimento puede ser genticamente modificado, lo que significa
que estos pueden formar parte de una dieta regular an sin tener conocimiento de su origen, por
ello la importancia de conocer algunas consecuencias de su consumo, segn los Institutos
Nacionales de Salud de Estados Unidos, como:

1. Intoxicacin. Adems de generar una reaccin que puede ser simple como una
intoxicacin, los alimentos transgnicos pueden causar alergias como resultado de su
consumo frecuente.

2. Resistencia a medicamentos. Debido a la transferencia de la resistencia

aantibiticos, por el consumo de OGM que contienen marcadores genticos con resistencia a
antibiticos, algunos medicamentos dejan de tener su efecto sobre determinadas enfermedades
infecciosas.

3. Envenenamiento. Mayores residuos de agroqumicos en los alimentos, diseados para

resistir un empleo mayor de qumicos, suelen contener pesticidas y otros productos, los cuales
han sido relacionados con enfermedades crnicas, como el cncer, segn especialistas de
la Universidad de Chicago.

4. Mutaciones genticas. La recombinacin de virus y bacterias en losalimentos

transgnicos, potencialmente podran dar origen a nuevas enfermedades o cepas ms
patgenas de algunas enfermedades como las gastrointestinales.

5. Dao al hgado. De acuerdo con un estudio publicado en la revista Food and

Chemical Toxicology, aplicado a ratas, el consumo frecuente durante dos aos
de alimentos transgnicos pueden dar lugar a dao heptico, adems de un mayor riesgo
de tumoraciones.

Si bien an se est recabando evidencia de las consecuencias por la ingesta dealimentos

transgnicos o genticamente modificados, la FAO (Food and Agriculture
Organization of the United Nations, ha emitido diversas alertas para que este tipo de
comida est plenamente identificada a travs de su etiquetado, adems de recomendar un
consumo moderado.