tecnologa y calidad

Merma en la impresin...
control o descontrol
Diana L. Valds Mier

Cmo manejar eficientemente sus recursos en el proceso de

impresin cuando se incrementan merma y desperdicio.
En el Censo Econmico de 2004 an no se tienen los
resultados preliminares del censo realizado en 2009 se
identificaron 14,521 unidades econmicas en el subsector de Impresin e Industrias Conexas. De acuerdo con la
informacin de la tabla 1, estas empresas tenan en el ao
2003 Activos Fijos Totales por 14,935.887
millones y laboraban en ellas un
total de 105,946 personas; el
total de las remuneraciones
alcanz los 5,132.062 millones
de pesos y alcanzaron un Valor
Censal Bruto de 11,813.165
millones de pesos.
Se trata de un sector muy
competido, en el que cualquier
error puede resultar fatal para
la empresa. Si usted compite
en este subsector de la manufactura, sin duda se pregunta
cmo manejar eficientemente
sus recursos en el proceso de
impresin, cuando ve que se
incrementan las tarimas de
merma y desperdicio.
Sabemos que en esta industria el presupuesto de la orden de

tecnologa y calidad

10

m a r z o abril 2010

Subsector, Rama,

576

576

13,119

826

13,945

14,521

14,521

micas

econ-

dades

5,670

5,670

77,724

22,552

100,276

105,946

105,946

A= B + D

Total

5,306

5,306

73,749

18,823

92,572

97,878

97,878

Total

4,533

4,533

55,718

17,871

73,589

78,122

78,122

nerado

Remu-

razn social

364

364

3,975

3,729

7,704

8,068

8,068

razn social

diente de la

No depen-

267,130

267,130

3,503,463

1,361,469

4,864,932

5,132,062

5,132,062

ciones

remunera-

Total de las

1,067,258

1,067,258

19,457,063

7,770,018

27,227,081

28,294,339

28,294,339

Intermedio

Consumo

559,678

559,678

11,615,717

4,305,779

15,921,496

16,481,174

16,481,174

(M i l e s

Bruta Total

Produccin

Fuente: INEGI, Censo Econmico 2004, Resultados Definitivos en http://www.inegi.org.mx/inegi/default.aspx?s=est&c=13398&pred=1

Conexas a la Impresin

Clase 323120 Industrias

impresin

trias Conexas a la

Subrama 32312 Indus-

Otros Impresos

de Formas Continuas y

Clase 323119 Impresin

Revistas

de Libros, Peridicos y

Clase 323111 Impresin

sin

Subrama 32311 Impre-

Industrias Conexas

Rama 3231 Impresin e

Conexas

sin e Industrias

Subsector 323 Impre-

actividad

Subrama y Clase de

Uni-

Dependiente de la

Personal Ocupado Total

d e

507,580

507,580

7,841,346

3,464,239

11,305,585

11,813,165

11,813,165

26,753

26,753

654,366

197,223

851,589

878,342

878,342

Capital Fijo

Bruta de

Formacin

P e s o s)

H=F-G

Censal Bruto

Valor Agregado

431,097

431,097

10,849,696

3,655,094

14,504,790

14,935,887

14,935,887

Fijos

vos

Total de Acti-

Tabla 1
Caractersticas principales de las unidades econmicas del subsector Impresin e Industrias Conexas por rama, subrama y clase de
actividad. Mxico 2003

m Establecer y verificar estndares (en kg de merma).

m Presupuestar la compra de papel y otros insumos (que
incluya la merma).
m Establecer procesos de mejora continua (en ajuste,
suministro de mquina).
m Toma de decisiones tecnolgicas (cambiar maquinaria, mantenimiento, papel).
m Elegir mejor proveedor de papel y/o insumos (mejor
calidad que ahorre desperdicios).
m Establecer un plan de mantenimiento (con un programa definido que evite imprevistos, errores y desperdicios).
m Establecer programas de capacitacin y/o adiestramiento (que mejore el proceso de produccin y el uso
eficiente de los insumos).
m No incurrir en desperdicios (por errores previsibles).
m Lograr ahorros anuales importantes (slo se logra al
cuantificar merma).
m Evitar robo o mal uso del papel (manteniendo al da
inventario fsico y resguardo adecuado del papel).

Es necesario diferenciar entre

merma y desperdicio.
impresin lleva implcita la merma requerida para el ajuste
de color; sin embargo, cmo controlar que no est fuera
del estndar, cmo evitar el desperdicio por errores previsibles, cmo evitar el mal uso de la venta de merma. Por lo
que, la pregunta fundamental a la que daremos respuesta
en este artculo es: La merma, es resultado de un control
o causa descontrol en su empresa?
Aquel que trabaja o visita una planta o taller de impresin, siempre se encontrar inmerso entre tarimas de
pliegos por procesar, producto terminado como revistas,
libros, folletos, entre otros, as como de tarimas de merma
o desperdicio, grandes bolsas de viruta de refinado que
llegan a agobiar, sobre todo cuando pensamos en su valor
comercial. Aunque la merma se vende, a veces no sabemos si la estamos vendiendo para que otras imprentas
puedan llevar a cabo productos con los que nos hacen la
competencia, como he llegado a conocer algunos casos.

Bajo esta perspectiva, primero, es necesario diferenciar entre merma y desperdicio; para el Diccionario de la
Lengua Espaola, la merma es la porcin de algo que
se consume naturalmente o se sustrae, mientras que el
desperdicio, para esta misma fuente, tiene dos acepciones: un mal aprovechamiento de alguna cosa y residuo,
basura, restos que no se pueden aprovechar. En el caso
de la imprenta, la diferencia es evidente: la merma es inherente al proceso de impresin para el ajuste de color y el
desperdicio se refiere al exceso de impresin que deriva
en un indicador de que algo se hizo mal, lo cual se puede
modificar para solucionar o mejorar un lote de produccin.

Existen varias razones por las que debe controlarse la

merma en la impresin, a saber:

Sin embargo, lo primero que toda empresa requiere

es asegurarse de que cuenta con un estndar de merma
adecuado; en el caso de la imprenta se requiere contar
con ese estndar para el tipo de mquina que maneje su
empresa y el cual puede encontrar en las especificaciones de la mquina o bien puede obtenerlo a partir de los
registros de produccin en un periodo de tiempo determinado.
En este ejemplo resaltan varios aspectos:

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La merma es diferente para trabajos de 2 tintas (interiores) que los de 4 tintas (portada).
Los pliegos de merma pueden variar en funcin del
tipo de tecnologa.

tecnologa y calidad

Veamos el siguiente ejemplo1 en una impresin

ahorrar no slo de los desperdicios, sino de los reprocesos, horas extras, conflictos con el cliente que llevan
a sanciones econmicas, entre otros.
c. Identificar en el proceso de produccin el punto en
que la merma deja de serlo para convertirse en desperdicio.

Tiro solicitado de 10,000 ejemplares

revista
Caractersticas de 48 pginas interiores (blanco y
impresin
negro) ms portada (cuatro colores).
Papel

Ahora bien, qu pasara si en el proceso de produccin de la empresa de nuestro ejemplo no cuentan con
el estndar de merma, ni con procesos de control a fin
de estar en condiciones de verificar, orden por orden, que
se estn llevando a cabo procesos eficientes? Si hubieran
utilizado 750 kg en lugar de 702 kg para los interiores y
para la portada 350 kg en lugar de 318 kg? El total de pliegos que se habran obtenido sera de 30,000 necesarios,
2,000 de merma y 2,189 de desperdicio, una cifra incluso
superior a la de merma. El total de pliegos para portada
seran: 2,500 necesarios, 4,500 de merma y 705 de desperdicio.

Interiores, diario de 45 gr por 84 cm

de ancho; y portada, couch de 90
gr por 87 cm de ancho. Considerando 16 pginas por pliego, en las
dos caras, requerimos imprimir 3
pliegos ms un pliego de portada.

Pliegos necesarios 30,000 de interiores ms 2,500

para el tiro
(cuatro portadas por pliego) para
las portadas.
Presupuesto
papel

de 658 kilos para interiores y 114 kg

para portadas. Datos obtenidos
con base en frmula de mquina
de 58 cm de ancho por pliego. Sin
embargo, conociendo que tenemos que hacer ajuste de color en la
mquina y mientras, el papel sigue
corriendo, nuestra merma sera la
siguiente en una mquina que no
est a la vanguardia.

Pliegos de merma

Si el costo por kg de papel diario fuera $10.00 y el de

couch $15.00, en esa orden de produccin se hubieran
perdido slo por el desperdicio $480.00 de papel diario
(48 kg por 10 pesos) ms $480.00 de papel couch (32 kg
por 15 pesos). A estos 960 pesos habra que agregar el
costo de tintas, qumicos, luz, gas, mano de obra e indirectos.

Interiores 2,000 y para portada

4,500.

Ahora, atendamos los problemas que se derivaron del

desperdicio; existen varias causas que he observado en mi
experiencia profesional, entre otras, puedo sealar:

Presupuesto total Interiores 658 + 44 = 702 kg y para

de papel
portada 114 + 204 = 318 kg

No se realiz adecuadamente el prearreglo (todo lo

necesario antes de la produccin).
Errores en el ajuste de color.
Papel defectuoso, con demasiada humedad, resequedad, ondulacin.
Bobina con algn corte en la cara, que rompe el papel
al girar.
Bobina golpeada que desperdicia al inicio de la produccin.
Placas con errores o problemas por mal uso o defectuosas.
Demasiado calor en el secado.
Problemas de doblez.
Papel demasiado tenso.
Desconocimiento tcnico.
Falta de mantenimiento.
Tecnologa obsoleta.

Se puede llegar al desperdicio en el trabajo como se

ve en las portadas.

De esta experiencia habra que pensar, si se tratara de

cualquier otra empresa, en que es importante analizar:
a. En qu parte del proceso de un producto se deriva
qu cantidad de merma.
b. Qu merma genera la tecnologa con la que cuento,
esto podra ayudar a determinar la conveniencia de
mejorar los equipos y financiarlo con lo que podra
1
Dado que el clculo especfico de los requerimientos de papel no
es motivo de este tema, no se detalla cmo se llega a los resultados; sin
embargo, puede resultar tambin un ejercicio interesante para quienes
estn interesados en laborar en esta rea.

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m a r z o abril 2010

Analizar qu merma genera la tecnologa que usamos, nos podra

ayudar a determinar la conveniencia de mejorar equipos.

Para esto, es conveniente desarrollar sistemas de control de la produccin que lleven a la empresa a conocer
ampliamente el da a da del taller no slo de impresin,
sino de toda actividad productiva.

Cada uno de estos problemas puede llevar a una

empresa, independientemente de su giro, a investigar
las causas, que se pueden encontrar en: la falta de capacitacin y la evaluacin de tecnologa; la revisin de los
contratos con los proveedores; el control en el almacn;
el manejo de los inventarios, el tipo de mantenimiento; la
revisin de los procesos y las polticas de produccin.

Considero que contar con estndares y controles acordes a sus condiciones tecnolgicas, permite que la empresa
pueda:

Las empresas que participan en el subsector de la

impresin, sobre todo las pequeas y medianas, manejan
todos los das la programacin de merma; sin embargo,
algunas lo hacen sin un estndar especfico para el tipo
de mquina, tecnologa y estado fsico; el trabajo lo realizan de manera intuitiva a partir de supuestos o segn
su experiencia, que no es equivocado pero no necesariamente lleva a la eficiencia, pues va generando otra serie
de problemas, como tolerar la permanencia de personal
que genera conflictos y se niega a capacitar a otros trabajadores, y es el nico que maneja el proceso con la menor
merma.

a. Presupuestar mejor su merma.

b. Conocer si se incurre en desperdicio y cules son sus
causas.
c. Comparar la merma real con la merma presupuestada.
d. Cotejar merma real contra merma pesada y vendida.
e. Calcular desperdicio por refinado de productos
(viruta).
f. Diferenciar la composicin de la merma real.
g. Cotejar merma real contra facturacin por merma.
h. Controlar venta de merma.

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tecnologa y calidad

Con relacin al inciso f, es conveniente aclarar que

cuando se habla de composicin de la merma real, se
hace referencia a que la merma no slo se compone del
pliego necesario para el ajuste de color, como se refleja en
el presupuesto de la orden de produccin, sino que, adicionalmente, incluye la funda de la bobina (cartn que
protege al papel), el cono de la bobina (el eje para enrollar el papel) y la capa de papel que se quita por estar
maltratada la bobina, lo que, de acuerdo a mi experiencia,
se puede evitar, revisando minuciosamente las bobinas o
cuidndolas al descargar, acomodar, entregar o montar las
mismas y, por ltimo, el desperdicio del pliego impreso.

portadas; todo esto debe pesarse y registrarse ya que

forma parte del total de papel utilizado.

Un rubro adicional que tambin provoca que la merma

se convierta en desperdicio, es la etapa de encuadernacin (sea con grapa o goma) o en el envo a barniz de las

Presupuestar y programar la venta para que forme

parte del flujo de efectivo.
Cuidar los intereses del cliente, vigilando que no se
haga mal uso de ella, para lo cual deber destruirse
con cortes o manchas previamente a su venta.
Apilarla adecuadamente para pesarla para registros y
venta.
Venderla a molinos de papel que cuiden el medio
ambiente, separando previamente tintas y qumicos,
responsablemente.

Con relacin al inciso g, habra que agregar que debe

cotejarse siempre que la facturacin de merma sea la
registrada por procesos de produccin y que no se est
vendiendo papel adicional o, si es as, revisar la causa del
desperdicio para justificar su salida.
Respecto al inciso h, es preciso agregar que la venta de
merma en la industria de impresin debe cuidarse por las
siguientes razones, entre otras:

Establecer polticas para el cuidado

del ambiente a partir del manejo
correcto de los desperdicios.

Podemos concluir que es muy importante cuidar la

merma; para ello, se debe establecer un Sistema de Control Interno de Produccin que permita conocer los elementos que abarca, de acuerdo a la orden de produccin,
de tal forma que se puedan controlar factores como presupuesto y uso de insumos, merma programada y real, tipos
de insumos utilizados, procesos por cliente, inventarios de
insumos por cliente (si ellos lo entregan), rendimientos,
costos y facturacin.
Un elemento adicional para asegurar el sistema de
control as como el proceso de produccin es el establecimiento de polticas ya que, sin ellas, ningn sistema funciona en la prctica y es un elemento que generalmente
est ausente en las organizaciones. Una muestra es el
cuidado del ambiente a partir del manejo correcto de los
desperdicios, el registro de los insumos utilizados en cada
etapa del proceso y un lugar especfico para registro y
venta de merma y desperdicio.

Mtra. Diana L. Valds Mier

Academia de Teoras de la Organizacin y Administracin

Facultad de Contadura y Administracin
Universidad Nacional Autnoma de Mxico
Mxico, D.F., C.P. 04510
Gerente de Control Interno en Rae Impresiones S.A. de C.V.
dianavami@hotmail.com

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