PLAN DE NEGOCIO

tu jugo

INTRODUCCIN AL EMPRENDIMIENTO EMPRESARIAL

PLAN DE NEGOCIO

INTEGRANTES:
OCHOA ROLDN, Nataly
REYNOSO CARRILLO, Juan
VENTURA GALLEGOS, Sara

Lima, 27 de julio del 2015

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1. IDEA DE NEGOCIO
1.1. IDENTIFICACION DEL PROYECTO DEL NEGOCIO MYPE
En la actualidad podemos darnos cuenta que muchos profesionales, estudiantes,
amas de casa y nios dejan de tomar el alimento ms importante de da, el
desayuno, o de consumir alimentos que les proporcionen una mejor nutricin, esto
se da por falta de tiempo o falta de informacin nutricional, que no les permite
tener un mejor hbito en cuanto a su alimentacin, recurriendo a las comidas
rpidas que se ofertan en el mercado, Es por eso que hemos creado una empresa
dedicada la elaboracin de jugos y queques que tendrn como ingrediente
principal la soya, por ser un alimento ms completo que no solo contiene vitaminas
(A, B, E) sino tambin minerales (hierro y calcio) y protenas (cido linoleico,
hidratos

de

carbono)

1.2. SUSTENTACIN DE LA IDEA DE NEGOCIO

SoyJugo SRL se crea con el fin de satisfacer las necesidades como el
mejoramiento de la calidad de vida tanto nuestra, como de la sociedad en general,
brindando oportunidades de empleo e impulsando a nuestra demanda el consumo
de productos saludables que les permita tener un mejor alimentacin, logrando un
mejor desempeo en su da a da. Por ello, hemos escogido a la soya como
ingrediente principal para la elaboracin, tanto de los jugos como de los queques
que con la calidad y variedad de sabores, se ofertarn al mercado, satisfaciendo
las expectativas de nuestros clientes a precios asequibles.
Este proyecto es rentable a medida de que se explote eficiente los recursos o
todos sus potenciales, nosotros como equipo, pensamos principalmente en la
rentabilidad y los beneficios por su gran demanda, la cual se comprob al
momento de la encuesta. Por otra parte, cabe mencionar que con la realizacin de
este proyecto se van a adquirir nuevos conocimientos y habilidades que sern de
mucho ayuda en nuestro futuro camino como empresarios.

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1.3. GENERACIN DE VALOR

Brindaremos productos de calidad con higiene que garanticen la buena
alimentacin de nuestros clientes
Daremos un servicio de calidad que pueda ahorrar tiempo y dinero a
nuestros clientes
Brindaremos productos que ayuden en la alimentacin y nutricin de
nuestros clientes
Ayudaremos en el consumo de productos peruanos que brinden beneficios
a la salud de los consumidores
Brindaremos una atencin personalizada y un servicio de delivery
Fomentar una cultura alimenticia a travs de nuestro proyecto
Mejorar los hbitos nutricionales del pblico en general

1.3.1. BENEFICIO DIFERENCIADO

En cuanto a nuestro beneficio diferenciado, este ser a travs de nuestra
repostera, quien mediante su gusto y sabor nico nos identificar como el negocio
ms nutritivo y delicioso del mercado, brindando variedad de productos con una
atencin y servicio personalizado a nuestros clientes

1.3.2. VALOR AGREGADO

El producto que brindamos al mercado mediante este proyecto es la soya como
ingrediente principal para la elaboracin de los jugos y queques, dando un sabor
diferente y agradable a la competencia, tambin contaremos con un servicio de
delivery para aquellas personas que desean consumir el producto en su hogar o
en su centro de labores, o estudios.

2. DEFINICIN DE MERCADO
2.1. DEFINICIN DEL PBLICO OBJETIVO
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La determinacin del pblico objetivo nos ayudar a saber quines son los
potenciales consumidores, para poder de esta manera destinar recursos en su
capacitacin, esto quiere decir que una vez definido el pblico objetivo, la
publicidad y las estrategias de marketing estarn dirigidas a este sector concreto
de la poblacin. Este anlisis de demanda se realiz a los diferentes tipos de
consumidores teniendo en cuenta la segmentacin geogrfica, demogrfica y el
estilo de vida de los posibles clientes.
2.1.1. SEGMENTACIN GEOGRFICA
HABITANTES 2014
TASA DE CRECIMIENTO

371, 229 habitantes

1,55%
El distrito de Los Olivos se encuentra
ubicado al norte de la Provincia de
Lima, ocupando estratgicamente la
parte

central,

cuenta

con

una

extensin de 17 kilmetros 250 metros

cuadrados, sus lmites son: por el este,
UBICACIN GEOGRFICA

Independencia y comas; por el oeste,

San Martn de Porres; por el norte,
Puente Piedra; por el sur, San Martn
de

Porres,

cuanto

asentamientos

con

Humanos,

Asociaciones

de

43
34

Viviendas,

47

Asociaciones de Propietarios y 18
CLIMA

Cooperativas de Vivienda
Tiene toda la costa hmeda, en menor
grado

que

en

muchos

distritos

cercanos al mar.
Temperatura:

19

66

Humedad: 49%
Viento: Oeste, 10km/hora
El clima en el distrito de Los Olivos es

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hmedo, el cual es beneficioso para
los insumos con los que vamos a
trabajar

2.1.2. SEGMENTACIN DEMOGRFICA

INGRESO
EDAD
SEXO
OCUPACIN

Entre S/. 750 a ms

10 75 aos
Femenino y masculino
Dependiente
e
independiente,

NIVEL SOCIOECONMICO
RAZA
RELIGIN
ESTADO CIVIL

profesionales, estudiantes
ByC
Todos
Todas
Soltero, casado, viudo,

NACIONALIDAD
OTRAS ALTERNATIVAS

convivientes, separado
Peruanos residentes
Micro y pequeos empresarios

divorciado,

2.1.3. ESTILO DE VIDA

Personas jvenes estudiantes y/o adultas que trabajan en diferentes oficios y no
tienen tiempo para la elaboracin de un jugo nutritivo.

3. OBJETIVOS
3.1. OBJETIVOS A CORTO PLAZO
Realizar el estudio y anlisis estadstico financiero para conocer la
rentabilidad del proyecto.

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Determinar la estrategia a seguir para que nuestro servicio brinde un valor

agregado en los posibles consumidores y de esta manera diferenciarnos de
la competencia.
Contribuir al desarrollo personal y profesional de nuestros trabajadores
mediante capacitaciones, e incentivos por los mritos que realicen.
3.2. OBJETIVOS A MEDIO PLAZO
Fidelizacin de clientes
Recuperar nuestro capital de inversin
Mantener un buen clima laboral y de confianza que promueve la innovacin
y mejora continua
3.3. OBJETIVOS A LARGO PALZO
Reconocimiento de nuestro negocio y a nivel local y distrital
Incremento de nuestras ventas
Ampliacin de nuevas sucursales nacionales
4. ENCUESTA DE MERCADO
Se seleccion el mtodo de encuesta basada en: Entrevistas cara a cara o de
profundidad, consiste entrevistar personalmente a cada encuestado. Adems, esto
nos da la ventaja de tener mayor informacin que otros medios nos permite
(telfonos, correo, internet) as como poder observar el grado de confianza y
seguridad que tienen al responder nuestras preguntas.
Otra ventaja es que los datos que se obtiene son confiables porque las respuestas
se limitan a las alternativas mencionadas y tambin no solo recopilamos
informacin de nuestros futuros clientes, sino tambin en una forma de enviar
informacin sobre nuestro futuro negocio, los servicios que ofrecemos y beneficios
a los que se podrn acoger,

4.1 CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO:

Al realizar el estudio de mercado notamos que en su gran mayora las personas
tienden a consumir comida chatarra o de baja protena. Con la encuesta
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observamos que hay un porcentaje considerable de personas que no se

encuentran satisfechas con el nivel de nutricin que contiene los desayunos que
brindan en el mercado pero aun as es consumido por mercado objetivo ya que
ellos no cuentan con el tiempo suficiente para prepararlo ya que cuentan con un
ritmo de vida muy rutinario. Al pblico objetivo les agradara la apertura de un local
de venta de desayuno y lonches donde cuenten con una atencin personalizada y
donde cuenten con una variedad de productos y sabores y de precios bajos. Por lo
tanto decimos que nuestra idea de negocio nos brinda resultados positivos puesto
que estamos por empezar al rubro con el ingrediente principal: la soya.

5. ORGANIZACIN
5.1. DESCRIPCIN DEL GIRO DE NEGOCIO
Nos dedicaremos a la comercializacin de jugos y queques, brindando un servicio
al pblico en general, diferencindonos de la competencia por utilizar, como
materia prima, la soya y la atencin personalizada.
5.2. NOMBRE LEGAL Y NOMBRE COMERCIAL
NOMBRE LEGAL
SoyJugo SRL
NOMBRE COMERCIAL
SoyJugo
5.3. TIPO DE ORGANIZACIN
El tipo de sociedad que conformaremos ser una sociedad de responsabilidad
limitada (SRL), conformada por tres accionistas y acogida al rgimen especial a la
renta (RER), en la tercera categora del impuesto a la renta, SRL es una de las
formas predominantes cuando se trata de micro, pequeas y medianas empresas,
as lo seal la SUNAT en uno de sus estudios.

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En la organizacin de la SRL la administracin brinda dinamismo y fluidez en la

gestin del negocio, debido a que los socios tambin ejercen la gestin de la
sociedad, no existe un rgano intermedio, como en las sociedades annimas, que
se estilan mediante un directorio a la sociedad. Las SRL son menos onerosa en su
constitucin y funcionamiento, no se requiere un capital mnimo, como si lo hacen
las sociedades annimas. A diferencia de la S.A, la S.RL, fue ideada para
proyectos con pocos socios, requisitos formales bastante simples, enormes costos
asociados a su funcionamiento y con una versatilidad legal importante que permite
adaptarla a lo que los emprendedores buscan, as tambin los ingresos anuales
estn dentro de los parmetros establecidos por la SUNAT.
5.4. ESTRUCTURA ORGNICA DESCRIPTIVA

ADMINISTRADOR

PRODUCCIN

CAJERA

AZAFATA

En la organizacin de la empresa, hemos asignado al personal idneo para cada

rea especfica, que cumplan con el perfil adecuado, teniendo en cuenta la
normativa y leyes asesinadas a las MYPES y en consideracin con los
trabajadores, sea en base a su suelo y horas trabajadas.
5.5. FUNCIONES:

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5.5.1 ADMINISTRADOR
Ser el encargado de planificar, organizar, dirigir y controlar el negocio
Planificar las metas, parmetros, polticas, estrategias que nos ayuden a
lograr los objetivos de la empresa.
Organizar y destinar las tareas y responsabilidades a quienes cuentan con
el perfil adecuado para llevar a cabo los proyectos.
Controlar y vigilar que se cumplan los parmetros y polticas establecidas,
verificar que el plan estratgico marche bien, de lo contrario corregir los
posibles errores que se presenten.
Dirigir los equipos de trabajo, motivarlos para lograr la participacin de
cada uno de ellos relacionando as los objetivos de la empresa con los
objetivos personales.
5.5.2. PRODUCCIN

Esta rea esta conformada por el cocinero y un ayudante

Funciones:
Preparacin de los queques y jugos
Mantenimiento de la cocina
Realizar las compras de los insumos para la preparacin de los jugos y
queques

5.5.3. CAJERA
Funciones:

Registra directamente los movimientos de entrada y salida de dinero

Elabora peridicamente la relacin de ingresos egresos por caja
Suministra a su superior los recaudos diarios de caja
Chequea que los montos de los recibos de ingreso por caja coincidan

5.5.4. AZAFATA
Funciones:
Atencin al cliente en nuestro negocio
5.6. MICROLOCALIZACIN

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El anlisis de microlocalizacin se realz en el distrito de Los Olivos, teniendo que

estudiar el lugar donde se pensaba ubicar el negocio y hacer las comparaciones
necesarios que nos permitieron determinar un lugar que no solo se encuentre en
un lugar estratgico para la venta y cuente con los servicios de corriente electica,
agua desage e internet, sino tambin con afluencia de pblico y seguridad de la
zona.
FACTORES QUE SE TOMARON EN CUENTA FUERON:
Factor 1: Afluencia del pblico (nmero de personas que transitan a diario en un
intervalo de tiempo)
Factor 2: Disponibilidad de local y terreno
Factor 3: Cercana de paradero de buses (cuantos paraderos existen cerca
Factor 4: Cercana de empresas, centros comerciales instituciones educativas, etc.
Factor 5: Existencia de competidores directos e indirectos.

6. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO y/o SERVICIO

6.1 JUGOS Y QUEQUES
JUGO: Fresa con leche de soya:

Fresa
Leche de soya
Azcar
Vainilla
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JUGO: Pltano con leche de soya:

Pltano
Leche de soya
Azcar
Vainilla

JUGO: lcuma con leche de soya:

Lcuma
Leche de soya
Azcar
Vainilla

6.2. QUEQUES
QUEQUES: Harina de soya

Harina de pan
Azcar
Huevos
Leche fresca
Mantequilla
Polvo de hornear
Vainilla
Manjar blanco
Fruta seca

QUEQUES: con leche de soya

Harina de soya
Azcar
Huevos
Leche fresca
Mantequilla
Polvo de hornear
Mantequilla
Polvo e hornear
Vainilla
Manjar blanco
Frutas secas

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7. INVERSIN
7.1. CUADRO DE INVERSIN INICIAL
Estimado una inversin total de s/.18,016.40 la misma que ser necesaria para
emprender el funcionamiento del proyecto, en

el cual se ha estimado un

imprevisto por el 5% de capital, siendo el monto s/ 1,342.45. Los socios harn un

aporte inicial de s/.7,047.86.

7.2. INVERSIN POR SOCIO:

Para la ejecucin del proyecto SoyJugo, donde se preparara jugos y queques con
el valor agregado (soya) y la prestacin de servicio de delivery, se realizara el
aporte de capital de los tres socios de manera proporcional, como se puede
apreciar en el cuadro siguiente.

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CUADRO DE INVERSIN INICIAL DETALLADO

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CUADRO DE FLUJO DE CAJA

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El van calculado es de S/52,992.82 lo cual significa que el excedente generado

por nuestro negocio luego de recuperar la inversin inicial con una tasa de
rendimiento promedio anual de 13%.
El coeficiente beneficio costo es de 1.09 el cual quiere decir que por cada sol
invertido se rentabilizara S/.0.9.
La rentabilidad promedio anual del proyecto es 78% esta rentabilidad es mayor al
costo de oportunidad de capital o rentabilidad mnima exigida al proyecto por lo
que consideramos que es una buena alternativa de inversin.

ESCENARIO CONSERVADOR

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El van calculado es de S/. 27,624.34 lo cual significa que el excedente generado

por nuestro negocio luego de recuperar la inversin inicial con una tasa de
rendimiento promedio anual de 13%.
El coeficiente beneficio costo es de 1,05 el cual quiere decir que por cada sol
invertido se rentabilizara S/. 0,5.
La rentabilidad promedio anual del proyecto es 47% esta rentabilidad es mayor al
costo de oportunidad de capital o rentabilidad mnima exigida al proyecto por lo
que consideramos que es una buena alternativa de inversin.

ESCENARIO OPTIMISTA
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El van calculado es de S/52,992.82 lo cual significa que el excedente generado

por nuestro negocio luego de recuperar la inversin inicial con una tasa de
rendimiento promedio anual de 13%.
El coeficiente beneficio costo es de 1.09 el cual quiere decir que por cada sol
invertido se rentabilizara S/.0.9.
La rentabilidad promedio anual del proyecto es 78% esta rentabilidad es mayor al
costo de oportunidad de capital o rentabilidad mnima exigida al proyecto por lo
que consideramos que es una buena alternativa de inversin.

8. RESPONSABILIDAD SOCIAL

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Nos preocupamos por

tu jugo
conocer a nuestros consumidores, satisfacer su

necesidades ofrecerles la mejor opciones de bebidas frutales con los ms altos

estndares de calidad, ayudndolos a mantener un estilo de vida saludable todos
los das.
Con nuestros empleados compartimos los mismos valores, nos interesa mucho
fortalecer, motivar y compensar sus capacidades y desarrollo con la intencin de
alcanzar un mximo nivel de competitividad en los procesos laborales y en las
funciones encomendadas.
Al seguir los protocolos autorizados mundialmente hemos conservado y
fomentando un ambiente favorable para las generaciones de ayer, hoy y del
maana. Nuestra cultura ecolgica nos lleva a utilizar al mximo todos los
recursos aprovechables
La demanda existe debido a que est el reconocimiento internacional de la
gastronoma; por ese motivo, nuestros productos estn hechos en base a soya, un
producto altamente nutritivo, indispensable para el desarrollo y cuidado de la salud
del ser humano
Da a da observamos que la demanda no se encuentra satisfecha con los
servicios ofrecidos por unidades de venta de desayunos y loncheras, tampoco
cuentan con los conocimientos de las vitaminas de cada fruta, mientras que
nosotros, s brindamos la informacin nutricional requerida a nuestros clientes.

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9. FILOSOFA DE LA EMPRESA
VISIN
Ser lderes en el rubro de alimentos nutricionales y ayudar a mejorar los
nivele de nutricin, creando una cultura alimenticia de producto naturales
MISIN
Brindar a nuestros clientes una experiencia saludable, con productos
preparados a base de soya.
VALORES
Nuestro equipo humano: Personas satisfechas generan clientes satisfechos
Orientacin hacia nuestros consumidores: son la fuente de nuestro

progreso y la razn de hacer empresa

Integridad: Marca la pauta de todo nuestro accionar del da a da
Innovacin: siempre creadores del cambio.
Honestidad: Ser transparentes con nuestros clientes
Responsabilidad: nos comprometemos a despejar todo to de duda que

tenga el cliente de acuerdo al producto que brindamos

Respeto: el respeto hacia nuestros clientes, siendo esta es la base
primordial para el desempeo de las actividades a diario en la empresa
ANLISIS DE LA ORGANIZACIN (FODA)
FORTALEZAS
Contar con equipos modernos de alta tecnologa
Productos de buena calidad saludables para nuestros clientes
Contar con un equipo de trabajadores expertos en la elaboracin y/o
compra de los productos que vamos a ofrecer.

OPORTUNIDADES

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Oferta de locales donde se encuentra nuestro pblico objetivo

No contar con competencia directa
Recibir invitaciones o llamadas de eventos particulares para ofrecer
nuestros servicios
La apertura de nuevos negocios, centros acadmicos, sucursales de
empresas donde podamos ofrecer nuestros productos
DEBILIDADES
Trabajar con productos perecibles
No contar, por el momento, con sistema de pagos
AMENAZAS
El ingreso de competidores con la misma idea de negocio
Sufrir incidentes o contingencias como incendios, robos o apagones,
perjudicando de una u otra manera el negocio
Escasez de algunas frutas y el alza de precios, ante fenmenos climticos

10. CONCLUSIONES

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Segn los estudios realizados, y de acuerdo a la importante recoleccin de

informacin de datos primaros y secundarios para la avaluacin del proyecto de
ventas de jugos y queques de soya (SoyJugo), se ha podido determinar la
rentabilidad del proyecto, para lo cual se ha tenido que realizar lo siguiente:
Analizar el mercado ya que concluye que nuestro producto sera acogido
exitosamente por la poblacin, esto gracias a que se encuentra ubicado en
un lugar estratgico que no cuenta con competencia directa y que adems
presenta afluencia de pblico por ser una zona comercial. Por otro lado, el
precio que ofrecemos es accesible y contamos con la mejor calidad de
atencin y servicio, brindando a nuestros clientes un producto que satisfaga
su paladar, esto significa que nuestro producto es viable de acuerdo a los
estudios de mercado.
Analizando la parte econmica, el proyecto presenta un VAN de S/. 22,
227.32 con un beneficio costo de 1,05 rentabilizando S/0.05 cntimos por
cada sol invertido y con una TIR de 47% lo que significa que nuestro
proyecto es viable en trminos econmicos, siendo estos lo resultados
desde una perspectiva positiva.
Asimismo, el uso del grupo focal debido, en nuestro caso, estudiantes; lo que nos
ayudar a notar cun interesados estaran ello en poder adquirir nuestro producto
en su centro de estudios. El detalle y anlisis de los datos, en ambos casos, se
muestran a continuacin:

10.1. ANLISIS DEL FOCUS GROUP

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Se entrevist a un grupo de 8 alumnos de sexto ao de primaria y primero de

secundaria del colegio Jos Ingenieros sobre las caractersticas que les gustara
al comprar un jugo con leche de soya, se obtuvieron los siguientes resultados:
En primer lugar algunos no conocan las propiedades de la soya, pero otros la
haban probado, por ello saban que era saludable y baja en grasas. Al
preguntarles si antes haban probado jugos en base a leche, las respuestas fueron
satisfactorias casi todos los preferan.
Surgi la pregunta: probaran jugos que contengan leche de soya?
El grupo completo dijo que si probara jugos de leche de soya, ya que era nutritiva
y sera una buena combinacin.
Para conocer los resultados ms exactos se presentan las siguientes tablas:
Sobre las edades y si conocan la soya
Alumnos
Huarcaya Ariana
Garcia Cesar
Torres Sandra
Briones Xiomara
Carranza Isabel
Avellaneda Joshua
Bernaola Alexandra
Jahuira Kelly

edades
11
11
11
10
11
12
11
12

Han Probado la soya

No
No, nutritiva
No
Si, rica y saludable
Si
No
No
Si, saludable y nutritiva

Sobre cuanto pagaran por un vaso de 12 oz de jugo de pltano, lcuma, fresa o

mango con leche de soya:
Alumnos
Huarcaya Ariana
Garcia Cesar
Torres Sandra

rango
1-2
2-3
3-+

mnimo
2
3
2,5

Mximo
2,5
4
3
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Briones Xiomara
Carranza Isabel
Avellaneda Joshua
Bernaola Alexandra
Jahuira Kelly

tu jugo
2-3
1-2
1-2
2-3
1-2

2
1,5
1,5
2
1

3
2
2
3
1,5

La mayora contesto que pagara de 1 a 2 soles siendo tambin satisfactoria las

respuestas, ya que se planea vender los jugos al precio de 2 soles en los colegios.
Luego de hacerles probar el producto (jugo de pltano con leche de soya), se les
pregunto por el sabor que tena el jugo y casi todos contestaron positivamente,
sobre la consistencia de este, igualmente no les pareci ni muy aguado ni muy
espeso, y el grado de azcar tambin.
Se puede concluir de la experiencia que los nios si pagaran por un jugo de soya
para reemplazar lo que comen hoy en da, que estn lleno de qumicos y les
resultara muy saludable, llegaron a entenderlo y los resultados sern muy
positivos en este emprendimiento

11. ANEXOS
ENCUESTA GENERAL
1. Te gustara que tus hijos lleven una lonchera nutritiva al colegio?
a) S b) No
2. Cuentas con el tiempo necesario para prepararla?
a) S b) No

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3. Te gustara que lleven la lonchera de tu hijo hasta el colegio o a tu casa?

a) Colegio

b) Casa

4. Qu horarios de atencin preferiras?

a) 8am-9am b) 9am-10am

c) 11am-12am

d) 4pm-6pm

5. Qu das de atencin preferiras?

a) Lunes-viernes

b) Lunes-sbado

c) Sbado-domingo

d) Lunes-

Domingo
6. Cada cunto tiempo consumiras el producto?
a) Lunes, mircoles y viernes

b) Martes y jueves c) Lunes y viernes

7. Sentiste el sabor de la soya en la soya en el producto?

a) S b) No
8. Te gustara contar con este producto y servicio en tu zona?
a) S b) No
9. Te agrada la fusin de sabores?
a) S b) No
10. Sabes que vitaminas contiene la soya?
a) S b) No
11. Cree usted que sera bueno reemplazar la comida chatarra con un alimento
nutritivo?
a) S b) No
12. Conoce n lugar cerca de su zona de residencia que ofrece este producto?
a) S b) No
Si su respuesta es afirmativa:

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12.1. Con que frecuencia semanal lo visitas?

a) 1 vez

b) 2 veces

c) 3 veces

d) 4 veces

e) nunca

12.2 Qu es lo que ms te gusta de esa empresa?

a) El sabor

b) La presentacin c) El precio d) La atencin

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