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ESTUDIANTES:
Aguilar Castaeda Neri Noel 25875-11
Cordn Sagastume Katerin Vanessa 21215-11
Heredia Archila Amlcar Adolfo 20088-10
Morales Morales Deborah Charlotte 23499-11
Urrutia Luna Carol Mara 24511-11
Contenido
I.MARCO DE REFERENCIA.............................................................................................1
1.1 Marco Contextual............................................................................................................... 1
1.1.1 Antecedentes de la empresa............................................................................. 1
1.1.2. Historia de la creacin del pan..........................................................................4
1.1.3 Mercado actual de las panaderas en la Regin Nor Oriente..................................6
1.2. Marco Terico.................................................................................................................... 8
1.2.1 Marketing:...................................................................................................... 8
1.2.2 Clientes.......................................................................................................... 8
1.2.3 Marketing Directo............................................................................................ 8
1.2.4 Marketing en kioskos...................................................................................... 8
1.2.5 Ventaja Competitiva......................................................................................... 9
1.2.6 Comunicaciones Integradas de Marketing...........................................................9
1.2.7 La Comunicacin en el Punto de Venta.............................................................10
1.3 Posicionamiento y Diferenciacin....................................................................................12
1.3.1
Producto.................................................................................................. 12
2.3.2 Limitaciones................................................................................................. 19
2.4 Aporte............................................................................................................................... 19
III. Metodologa................................................................................................................20
3.2 Poblacin y Muestra.........................................................................................................21
3.3 Instrumento...................................................................................................................... 23
3.4 Procedimiento.................................................................................................................. 23
IV.
PRESENTACIN
DE
RESULTADOS.25
V. DISCUSION.................................................................................................................49
VI. CONCLUSIONES.......................................................................................................52
VIII. PROPUESTA A UTILIZAR EN EL PUNTO DE VENTA DE LA EMPRESA TORTAS
MILA...............................................................................................................................54
IX.REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS...85
INTRODUCCIN
Un importante porcentaje de consumidores acostumbra comprar pan fresco artesanal,
como recin salida del horno, para compartir en un momento de convivencia familiar.
Las panaderas representan una fuerte competencia a los productos envasados, que
no pueden competir con los productos artesanales si de frescura se trata, logrando una
fuerte presencia en la mente de los consumidores para el logro de los avances en las
panaderas artesanales.
En su esfuerzo por satisfacer las necesidades nutricionales de los consumidores, Tortas
Mila ofrecen todos sus productos artesanales sin base en qumicos para su consumo,
siendo sus productos clasificados como pan enriquecido ya que est elaborado con
harinas e ingredientes de alta calidad creando as una extensa gama de productos para
satisfacer todos los gustos en los consumidores.
El mercado actual en su mayora consumidores son de la Regin Nor-Oriente
facilitando poder adquirir este tipo de productos, y a su vez ofrecer a los visitantes que
se desplazan por la carretera al Atlntico llevar un pequeo detalle de lo que Tortas Mila
representa y ofrece en la tradicin de la convivencia familiar de Nor-Oriente.
Actualmente la empresa no tiene establecido el departamento de publicidad,
provocando que esto afecte en que la venta de productos no se d a conocer para los
visitantes y cada una de las personas que lo consumen, a su vez no llega a impactar y
hacer presencia en el mercado Nor-Oriente por lo que este estudio pretende establecer
un plan estratgico de publicidad.
Con el fin de facilitar estos objetivos, los estudiantes de la carrera de Licenciatura en
Mercadotecnia con nfasis en Comercio Internacional de la Universidad Rafael
Landvar Campus Regional San Luis Gonzaga, S.J. Zacapa brindaran asesora a la
empresa para mejorar la publicidad respecto a los productos que ofrecen. Los
estudiantes designados para la elaboracin de este proyecto se reunieron el 5 de
agosto del ao 2015 para realizar un diagnstico de la empresa
I.MARCO DE REFERENCIA
1.1 Marco Contextual
1.1.1 Antecedentes de la empresa
Mara Milagro Paz Chacn, hija primera de Jess Paz Arriaza y Clara Edelmira Chacn,
naci en Teculutn Zacapa, el 6 de enero de 1,938. Desde muy pequea fue enseada
por su madre en la elaboracin de pan artesanal, labor que emprendi con amor y
voluntad. Cuando contaba con 20 aos contrajo matrimonio con Alfonso de Jess
Glvez Argueta y procre 9 hijos. Mara Milagro, durante toda su vida lleg a ser
conocida como Doa Mila, con mucho esfuerzo y humildad decidi iniciar una
pequea produccin y venta.
Desde un principio la produccin de pan se hizo de manera artesanal, pues todo el
proceso de elaboracin era manual con la ayuda de sus hijos que an eran de corta
edad y de su querido esposo que tambin form parte de la produccin debido a que
en sus viajes de trabajo le gustaba obsequiar las famosas y deliciosas tortas para sus
compaeros y jefes quienes ms adelante se convirtieron en sus primeros clientes,
dando inicio as a una visin clara para un da formar el negocio familiar.
En esos primeros aos la venta fue solo en el casco urbano, repartiendo en canastos
de casa en casa, las tortas de Doa Mila. Conforme el tiempo pas, la venta de pan
fue en aumento y consigui posicionarse en el mercado local, dndose a conocer en el
pueblo por ofrecer un pan de buen sabor, aroma agradable y excelente presentacin.
La venta se fue extendiendo hacia los hoteles, tiendas y restaurantes vecinos al pueblo
de Teculutn, lo que permiti al negocio familiar captar viajeros que transitaban por la
carretera al Atlntico dndose a conocer ms y marcando preferencia de compra en los
consumidores de pan.
Conforme el negocio iba creciendo y por la asistencia de los hijos de Doa Mila a la
escuela fue necesario contratar colaboradores ajenos a la familia que ayudaran en la
produccin de las tortas y de esta manera satisfacer la demanda que iba creciendo da
a da. Fue hasta en el ao 1,990 cuando se empez a distribuir el producto con el
nombre comercial que hoy en da se conoce, TORTAS MILA.
Anteriormente, el pan solo se empacaba en papel esterinado y dentro del empaque iba
una tarjeta de presentacin con nombre, direccin y telfono de donde se elaboraba.
En el ao 1,994 se registr legalmente la patente con el nombre comercial en el
registro de la propiedad industrial. Ese mismo ao se llev a cabo el lanzamiento de los
primeros productos fabricados en un ambiente industrial, pues se adquiri equipo
necesario para la elaboracin y horneado de las masas.
Algunos aos despus, en 1,998 dio inicio un proceso de innovacin en toda su lnea
de produccin con la creacin de nuevos productos, elaborados bajo las mismas
normas estrictas de calidad. Esto marc el comienzo de una trayectoria de xito como
lo indica su lema Tradicin de calidad y sabor que se mantiene.
Ese mismo ao la familia sufri una enorme prdida,
esposo de Doa Mila, a pesar de ese momento difcil ella, siendo una mujer
luchadora, de carcter y admirada por su fe en Dios, fue capaz de sacar adelante la
empresa juntamente con sus hijos, quienes ya eran adultos y algunos haban contrado
matrimonio. La demanda de los productos sigui en aumento, lo que gener las
necesidades de comprar un vehculo de reparto y contratacin de ms personal.
En el ao 2,000 se llev a cabo la apertura de un segundo punto de venta en un
terreno ubicado a orillas del kilmetro 122.5 de la carretera al Atlntico. La ubicacin
estratgica de esta nueva tienda gener un crecimiento de ventas y la expansin del
negocio en la zona del Nor Oriente del pas en donde hasta la fecha contina. Nuevos
miembros de la familia se fueron incorporando al negocio con el transcurrir de los aos.
Doa Mila fallece repentinamente en julio de 2,008 lo que provoca un proceso de
reajustes en la empresa familiar que ahora es una sociedad annima. Toman el mando
de la organizacin siete de sus hijos quienes continan con el legado de sus padres
hasta la fecha.
Esquema 1
Organigrama de la Industria panificadora Tortas Mila
certificadas y autorizadas.
Fue la primera empresa en introducir la elaboracin de pasteles fros, ingresando
tambin la categora de cafetera y produce una variedad de panes como por ejemplo:
pan de queso dulce, morenitas con miel y panela, pan sndwich, zepeln y quesadilla.
Dicha empresa tiene ms de 50 aos en el mercado satisfaciendo las necesidades de
los consumidores de pan en el departamento, siendo una de las principales panaderas
que tiene un alto nivel de posicionamiento en la regin de oriente, Chiquimula.
b) Panadera Martel
El equipo de la panadera cuenta con una amplia gama de productos y servicios a los
consumidores, con finalidad de vender diferentes productos para el consumo diario
familiar convirtindose en una empresa de fcil mercado con sus productos: cubiletes,
pasteles en porcin, pasteles enteros, cafs y alquiler de mobiliario para fiestas.
Es una empresa pionera en el mercado de panadera en la regin Nor Oriente,
tomando en cuenta que tiene varias sucursales en puntos estratgicos como lo son en
el departamento de Chiquimula, en el municipio de Teculutn, y en el departamento de
Zacapa. Dicha empresa ha obtenido varios galardones como por ejemplo: La Ceiba de
Oro y ha fijado muy bien sus metas para el cumplimiento de sus objetivos e incursionar
en el mercado de panadera y pastelera en la regin Nor Oriente.
c) Panadera El Buen Gusto
La empresa est dedicada a la elaboracin de distintos panes y quesadillas para la
poblacin del municipio de Chiquimula, est ubicada en la zona 1 del departamento de
Chiquimula, siendo esa una ubicacin estratgica para que los clientes potenciales
puedan llegar a comprar. Hornean dos veces al da, comenzando atender a las 5 de la
maana y en horario de la tarde inician labores de venta a las 3 de la tarde, atendiendo
de lunes a sbado y con bajo crecimiento dentro del mercado de panaderas, pero
constante en su preparacin de panes para el consumo diario de la poblacin del
departamento de Chiquimula.
Un objetivo
Cuadro 1
Marketing en Quioscos
Ventajas y oportunidades
Dirigido para clientes frecuentes
Incrementar la productividad y mejorar los retornos
Agiliza la compra para los consumidores.
Ofrecimiento de productos tradicionales de forma ms eficaz.
Fuente:
Propia
Elaboracin
Cuadro 2
Ventajas de la Estrategia de Comunicacin Integrada de Marketing
Publicidad
Marketing Directo
Mayor captacin de consumidores.
Es medible.
Estimula la venta de productos Vinculo duradero entre el cliente y la
establecidos.
marca.
Proporciona un mensaje unificado a
Incrementa las ventas fidelizando a los
travs de distintos canales.
clientes.
Oportunidad de diferenciacin del
Acerca el producto al cliente.
producto.
Persuadir a los clientes en la compra.
Economiza costos; y permite realizar la
adecuada
promocin
utilizacin
en
forma
de
cada
diversificada
dentro de la empresa
Fuente: Elaboracin Propia
1.2.7 La Comunicacin en el Punto de Venta
Segn Martnez (2005), Considera el punto de venta como medio de comunicacin que
implica la posibilidad de utilizar mltiples y variados soportes de comunicacin, que van
desde los tradicionales carteles colgantes, displays y PLV, hasta el propio suelo,
paredes, techos, cajas registradoras, etc. como soportes de comunicacin. El punto de
venta reside en el atractivo de la publicidad para dar a conocer a los consumidores a
tomar una decisin final en el punto de venta ya que la misma est diseada para
aumentar el nmero de decisiones de compras que se realizan en la empresa.
De las distintas categoras de comunicacin de marketing se utilizaran las vinculadas
directamente al punto de venta:
a) Publicidad
Arens, Weigold y Arens (2008) Definen la publicidad como la comunicacin no personal
estructurada y compuesta de informacin, por lo general pagada y de naturaleza
persuasiva, sobre producto bienes, servicios e ideas por patrocinadores identificados a
travs de varios medios. As como tambin va dirigida a un grupo masivo de personas
para dar a conocer la variedad de productos de la empresa, es la imagen de los
productos que se quiere transmitir a los consumidores resaltando los valores ms
importantes y realizando un posicionamiento de la marca.
b) Imagen publicitaria
La imagen es una representacin mental, concepto o idea que tiene un pblico acerca
de una empresa, marca, producto o servicio. La imagen publicitaria no es solo un
smbolo, colores unidos, va ms all de un logotipo que represente una marca, como
se ha logrado apreciar este es el que se comercializar y se posicionar en la mente de
los consumidores hacindose recordar por sus actitudes y sobre todo por la creatividad
empleada, ya que esta misma imagen se alimenta de todo lo que se comunica
Los niveles relacionados externamente con la imagen creativa son:
Imagen 1
Proceso de la Creacin de la Imagen Publicitaria
Imagen
Creativa
Creador
Consumidor
Kotler y Armstrong
(2010)
ClienteDefine un producto como cualquier
1.3.1 Producto
Segn
cosas que se
As como tambin Arens, et al. (2008) refiere el posicionamiento del producto al lugar
que ocupa una marca, desde el punto de vista competitivo, en la mente de los
consumidores.
El posicionamiento del producto hace referencia a disear una imagen empresarial
destinada siempre a ocupar el primer lugar en la mente y preferencia de los
consumidores.
Tipos de posicionamiento:
a)
b)
c)
d)
e)
f)
1.3.4 Merchandising
Es la parte de la mercadotecnia que tiene por objetivo aumentar la rentabilidad en el
punto de venta. Con actividades que estimulen la compra en el mismo.
Permite ofrecer el producto en mejores condiciones tanto como fsicas como
psicolgicas al consumidor final a travs de una amplia variedad de mecanismos que lo
hacen ms atractivo.
Llamar la atencin y dirigir al cliente al producto facilitara la compra del producto,
actividad que desarrolla nicamente el merchandising para elogiar a un producto
1.3.5 Estrategia de Productos:
Explicar Kotler, et al. (2010) que para realizar estrategias de productos es importante
tomar en cuenta en que ciclo de vida se encuentra.
Cuadro 4
Estrategia del ciclo de vida del producto
Producto
Introduccin
Ofrecer un
Crecimiento
Ofrecer
Madurez
Diversificar
Decadencia
Descontinuar
producto
extensiones
Marcas y
artculos
bsico
de producto,
Modelos
dbiles.
servicio o
garanta.
Fuente: Kotler, et al (2010)
1.3.6 Ventas
Segn Vega (2003) Ventas es la ciencia que se encarga del intercambio entre un bien
o servicio por un equivalente previamente pactado de una unidad monetaria, con el fin
de repercutir, por un lado, en el desarrollo y plusvala de una organizacin y nacin, por
otro, en la satisfaccin y requerimientos de las necesidades del comprador. Para ello,
se basa en una serie de tcnicas de comunicacin, psicologa y conocimientos
tcnicos; para informar de los beneficios y conveniencia del intercambio a favor de
ambas partes.
Necesidad de
Autorrealizacin
Necesidad de
Reconocimiento
Necesidad de Afilacin
Necesidad de Seguridad
Necesidad Fisiologica
Promover la venta de los productos que tienen poca rotacin. Etapas de proceso de
decisin de compra.
Impacto publicitario en los consumidores.
Factores influyentes en el proceso de compra.
2.3 Alcances y Limitaciones
2.3.1 Alcances
El presente estudio se realiz en Tortas Mila una empresa familiar panificadora, ubicada
en el municipio de Teculutn, Zacapa. Dicho estudio conlleva la creacin e
implementacin de una estrategia publicitaria, enfocados especficamente en el punto
de ventas, a fin de dar a conocer todos los productos, caractersticas y definir la
decisin de compra del producto por medio de la publicidad.
A su vez enriquece a la facultad de Ciencias Econmicas y Empresariales de la
universidad Rafael Landvar, ya que facilita informacin sobre la implementacin de
publicidad en industrias panificadoras.
2.3.2 Limitaciones
Las limitaciones que se presentaron en esta investigacin:
a) Bajo inters en la inversin de publicidad en medios masivos.
b) Falta de informacin financiera proveniente de la empresa.
c) Poca informacin con respecto a las panificadoras de la regin.
d) Poca informacin para los consumidores con respecto a la lnea de productos
III. Metodologa
La siguiente investigacin es tipo descriptiva segn Hernndez, Fernndez y Baptista
(2006) citando a Danhke, mencionan que es aquella que trata de presentar de forma
clara las propiedades, particularidades, postura de individuos, objetos, pueblos,
congregaciones o cualquier otro elemento que se haya estudiado.
Se eligi este tipo de investigacin ya que consiste en estudiar el comportamiento de
una variable dentro de un determinado sector empresarial y demanda de determinado
producto. Este enfoque de investigacin est conformado de forma cuantitativa, ya que
nos permitir despus construir estadsticas y grficos para mostrar cmo se manifiesta
un fenmeno.
3.1 Sujetos
Los sujetos de estudios estarn formados por:
Sujeto 1
Gerente general: Es una persona importante para el mantenimiento regular y eficiente
de las operaciones de un negocio, teniendo en cuenta que las responsabilidades varan
segn el tipo de negocio.
Cargo: Gerente General de Tortas Mila
Sujeto 2
Colaboradores: Es un proceso de involucramiento de varias personas quienes trabajan
en conjunto con el fin de conseguir resultados difciles de realizar por solamente una
persona.
Sujeto 3
Consumidores: Agente econmico con una serie de necesidades, es decir, una persona
que demanda bienes o servicios que son proporcionados por la empresa.
3.2 Poblacin y Muestra
Para la realizacin de la investigacin cuantitativa fue necesario conocer el tamao del
universo, es decir, el total de consumidores que visitan la empresa Tortas Mila en el
ltimo semestre del ao 2015.
Muestra:
Se realiz un estudio de campo, se obtuvo una muestra de los visitantes de la
empresa, por lo que se utiliz el muestreo aleatorio simple.
De acuerdo con Webster (1998) una muestra aleatoria simple es la que resulta de
aplicar un mtodo por el cual todas las muestras posibles de un determinado tamao
tengan la misma probabilidad de ser elegidas,
El clculo de la muestra se desarrollara de la siguiente para conocer el resultado de la
poblacin objetiva.
n=
n=
Z 2 pq
2
E
1+ ( n1 )
N
1.96 ( 0.5)(0.5)
n=
(0.05)2
n=
n=
0.9604
0.025
n=384
384
1+ ( 3841 )
137
n=
384
1+ ( 383 )
137
n=
384
1+2.79
n=
384
3.79
n= 101
3.3 Instrumento
Para recopilar la siguiente informacin se utiliz los siguientes instrumentos:
Instrumento 1
Encuesta estructurada de 10 preguntas abiertas, la cual se trabaj de cara a cara, con
el Gerente General.
Instrumento 2
Encuesta estructurada de 5 preguntas abiertas, 3 preguntas cerradas y 2 preguntas
opcin mltiple, la cual se trabaj de cara a cara, a colaboradores.
Instrumento 3
Entrevista estructurada de 6 preguntas mltiples y 4 preguntas cerradas, la cual se
trabaj de cara a cara, a consumidores.
Focus Group
Se evalu el comportamiento del consumidor por medio del mtodo de Focus Group
reuniendo a 6 personas con el fin de entrevistarlas recabando informacin a
profundidad y generando una discusin en torno a la publicidad de la empresa.
3.4 Procedimiento
Seleccin del tema a investigar.
Recopilacin de informacin a la empresa a travs de una batera de preguntas.
Elaboracin de la propuesta a trabajar.
Presentacin de la propuesta a la empresa.
Elaboracin del marco contextual.
Realizacin del planteamiento del problema.
Se seleccion los instrumentos a utilizar para la metodologa.
Ejecucin de los instrumentos seleccionados.
Revisin de la estructura de los instrumentos.
Trabajo de campo con los instrumentos.
Tabulacin y anlisis de datos.
Discusin de resultados.
Conclusiones y recomendaciones.
Presentacin final.
Ocupacin
Comerciante
Visitador Medico
Maestro
Ama de Casa
4
17
Abogado
21
Estudiante
Ingeniero
10
1
24
4
8
16
Seguridad
Trabajador Social
Doctor
Mecanico
Viajero
Arquitecto
2%
3% 1% 1% 1% 1%
4%
13%
45%
26%
4%
Capital
Mazatenango
Zacapa
Chiquimula
El Progreso
Coban
Puerto Barrios
Huehuetenango
Solola
Suchitepequez
Escuintla
Grfico 3
Si
No
100%
Grfica 4
1%
24%
Torta
Cubiletes
Quezadilla
44%
Marquezote
31%
Con base a que todos los encuestados consumen el producto se puede observar que el
producto con mayor demanda de compra con un 40% es La Torta Tradicional
manteniendo la tradicin de la regin de consumir uno de los productos ms
significativos, con un 28% Los cubiletes que son los que siempre estn presente en
cualquier ocasin, Las Quesadillas con un porcentaje del 22% y por ltimo El
Marquesote con un 11%.
Grfica 5
14%
Semanal
Mensual
34%
Quincenal
En ocasiones
21%
32%
Grfica 6
14%
Sabor
Calidad
Tradicion
48%
38%
Grfica 7
20%
No
Si
80%
El presente grfico muestra el resultado de una pregunta mixta, es decir muestra una
respuesta cerrada derivando en una pregunta abierta, dando como resultado el
siguiente: el 81% de la poblacin encuestada desconoce la existencia de promociones
que la empresa tenga en vigencia.
Grfica 8
3x60 40%
2x1
60%
Grfica 9
5% 2% 2%
10%
81%
Grfica 10
Si
No
100%
El resultado se obtuvo de una pregunta cerrada donde la respuesta mostrara que tan
satisfechos estn con el producto para poder recomendar a Tortas Mila, mostrando que
el 100% de los encuestados recomendaran a Tortas Mila, demostrando que la empresa
ofrece un producto de alta calidad, satisfaciendo las necesidades de los consumidores
dentro y fuera de la regin.
Grfica 11
Cree usted que el rea de venta seria mas atractiva si tuviera mas publicidad de los productos que Tortas Mila ofrece?
23%
Si
No
77%
Grfica 12
Si usted marco s en la pregunta anterior, que tipo de publicidad le gustara encontrar en la sala de ventas?
9% 2%
29%
20%
21%
Grfica 13
15%
De 0 a 5 min.
De 5 a 10 min.
De 10 a 15 min.
De 15 min. A mas
85%
Grfica 14
8%
10%
Tortas de Cajeta
Torta de Caramelo
Encanelados
23%
Alfajores
Tortalina
59%
Cuatro
Marque
El Gerente General indico que la empresa tiene cuatro lneas de producto para ofrecer
a los consumidores.
2. De qu manera considera que sera ms competitivo su producto?
Gerente general
Gerente general
Si
Se dio a conocer que si es necesaria la utilizacin de publicidad para que los clientes
vean como la empresa ha crecido.
4. Considera que es importante la publicidad para los productos de la
empresa?
Gerente general
Si
Gerente general
No
Gerente general
Si
Gerente general
Un reto muy significativo para un director de Marketing es reducir los costos altos y
mantener el mismo impacto en los consumidores sin reducir el gusto de estos hacia el
producto.
8. Cul es el mejor medio para mantener el producto en la mente del
consumidor?
Gerente general
Televisin.
Si
Se est dispuesto a ser una marca patrocinadora viendo la ventaja de tener un impacto
positivo ante los clientes de la empresa.
con
estndares
Departamento de mercadeo
un
en
sabor
sus
nico
procesos
con
y
comercializacin
de
Se define que la empresa est dirigida a todos los segmentos existentes, pero se tiene
la necesidad de definir su pblico objetivo.
3. Qu considera usted que la gente quiere saber acerca de la empresa?
Departamento de produccin
Departamento de mercadeo
Su historia.
Las personas no conocen la nueva
variedad de productos que es parte de
la innovacin de la empresa. Solo
nuestros clientes reales que consumen
productos tradicionales han llegado a
involucrarse por medio de su visita,
degustacin, promocin y provocar un
boca a boca.
Departamento de produccin
Departamento de mercadeo
No.
No.
No.
No.
Departamento de produccin
Departamento de mercadeo
No
No ha sido lo necesario a lo que el
mercado demanda, pero si se ha
invertido, no se ha podido medir si es
poco
mucho
por
conocer
sus
Departamento de produccin
Departamento de mercadeo
Medios
de
Comunicacin
Masivos
Departamento de mercadeo
(Televisin y radio).
Medios de comunicacin impresos.
No
Departamento de produccin
Departamento de mercadeo
S.
S.
2 Masculino
4 Femenino
La totalidad de personas son adultas y visitantes de distintos departamentos del pas.
Las personas conocen la empresa como una empresa tradicional que tiene aos en el
mercado y siempre est presente por su calidad en los productos y el esmero por
cuidar el valor que los clientes tiene para ella; as mismo los visitantes conocen poco
acerca de las promociones que la empresa le ofrece ya que muchas veces quiz por
ser solo lugar de paso no muestran inters por ofrecer las promociones, conociendo
que los productos que ms les gusta son los cubiletes, las tortas, y las refacciones que
tienen a la venta as mismo recalcaban que los productos tienen el sello de la tradicin
de la regin lo cual otros productos no ofrecen.
Al momento de darle a conocer a los consumidores una degustacin de los productos
menos conocidos de la empresa las reacciones ms resaltables fueron:
No conocan dicho producto.
El producto se presta para no solo comer en un momento, el producto puede
tener versatilidad para poder ser ofrecida en diferentes aspectos como ofrecer
postres en eventos de cumpleaos.
Si estn dispuesto a comprarlos de nuevo pero muchas veces en el momento de
la compra no conocen los productos pero si saben el nombre. Por lo cual ellos
plantean tener degustaciones de los productos menos conocidos que por no ser
conocidos no significa que no son tan buenos como los productos lderes.
As mismo planteaban que se elaboren productos para las personas diabticas o
utilizar productos con ingredientes de frutas naturales y utilizar la azcar propia
de las frutas.
En el tema de la publicidad todos los consumidores llegaron a la conclusin que la
empresa no tiene publicidad en las cercanas del punto de ventas, muchas personas
viajeras resaltaban que tienen conocimiento de la empresa, sin embargo al momento
de estar en la carretera la empresa no tiene presencia por lo cual no logran ubicarla
solo aquellos que muchas veces saben el nmero del km. llegan al lugar.
Dentro de las mejoras que podran implementarse en la publicidad resaltaron:
Colocar ms vallas publicitarias antes de llegar al punto de venta para mejorar el
conocimiento de la ubicacin de la empresa.
V. DISCUSIN
Tambin como respuesta a las encuestas se obtuvo que los principales medios por lo
que los clientes les gustara conocer los productos son: televisin, manta vinlica y
degustaciones, aunque se tenga un mayor costo de inversin, el beneficio ser mayor y
estar representado en el nivel de ventas.
La publicidad en el punto de venta ha quedado en el olvido, provocando que los
clientes pasen desapercibidos al momento de realizar su primera compra, segn el
criterio de los clientes si la empresa cuenta con publicidad ms atractiva lograr un
mayor impacto en el pblico objetivo.
Teniendo como comentario final a las encuestas realizadas a los clientes se consider
que es necesario un tipo de publicidad en el punto de venta donde se muestren la
totalidad de los productos que la empresa ofrece, utilizando tambin en la sala de
ventas publicidad por medio de televisin y manta vinlica.
Con lo anterior el gerente y los colaboradores, concuerdan que la empresa necesita
publicidad ya que dar mayor beneficio y un incremento de consumidores, sugiriendo
que la publicidad a utilizar sea en un porcentaje significativo.
De acuerdo a las encuestas realizadas al gerente y a los colaboradores se determin
que actualmente los problemas que tiene la empresa son deficiencias en el rea de
mercadeo teniendo como resultado un bajo impacto en los consumidores, as como
tambin no se ha programado y ejecutado una campaa de publicidad, el cual tiene
como resultado un desventaja en los conocimientos de precios, productos, ubicacin de
la competencia indirecta.
La empresa Tortas Mila cuenta con varias ventajas, una de ellas es que cuenta con un
una ubicacin estratgica en el Municipio de Teculutn, tambin el estacionamiento
amplio que tiene la sala de ventas as como el espacio fsico dentro del punto de venta
para implementar varios espacios para publicidad interna.
En el presente ao debido a la alta demanda, se adquiri un horno importado de
Alemania con el fin de aumentar su produccin en un menor tiempo posible.
Segn los resultados obtenidos de la empresa Tortas Mila est dispuesta a invertir lo
necesario en publicidad as como tambin ser una marca patrocinadora ya que estn
conscientes que traer beneficios a la empresa, tambin estn dispuestos a invertir
tiempo y personal suficiente para aventurarse en un plan de publicidad. Respecto a
infraestructura se propone implementar un servicio llamado Auto Mila en el cual se
pretende atender a viajeros las 24 horas del da, con el fin de agilizar y aumentar las
ventas.
VI. CONCLUSIONES
El rea a la cual la empresa Tortas Mila debe dar prioridad para que los clientes
conozcan la variedad de productos de una manera eficaz, est enfocada a la sala de
venta ejecutndolo por medio de un sistema tecnolgico para tener ms atractivo y
dinmico el producto que se encuentra a la disposicin, en el estacionamiento,
utilizando los medios de publicidad como muphis y banners.
En la exhibicin del producto se utiliza la estrategia del merchandising que tiene como
objetivo resaltar de una manera atractiva y eficiente las caractersticas relevantes del
producto que se tiene a la disposicin en la sala de ventas teniendo como resultado la
rotacin en el inventario de productos mejorando cada una de las formas para
emplearse dentro de la sala de ventas.
Las principales debilidades de la empresa Tortas Mila, es que carece de un plan
publicitario definido, en las cuales se puede emplear las herramientas adecuadas como
redes sociales, vallas publicitarias en carretera, cuenta con poca industrializacin con
respecto al empaque del producto y punto de venta. Entre las fortalezas de la empresa
por mencionar algunas, cuenta con aos de experiencia en el mercado, permitindole
tener calidad de producto por los ingredientes que utiliza, manteniendo as un
crecimiento sostenido en ventas, logrando la satisfaccin del cliente. Adems cuenta
VII. RECOMENDACIONES
Cuando la empresa realice promociones de temporadas es importante definir el pblico
al que va dirigida la promocin, elegir tcnicas para llevarse a cabo, determinar el
mensaje de la promocin y lo ms fundamental es calcular el presupuesto a invertir.
Implementar publicidad en los medios de comunicacin masivos, impactando al
consumidor respecto a la marca. Si bien es una inversin a grandes rasgos tendr sus
frutos, ya que llegaran a ms consumidores generando trfico de personas en el punto
de venta y el incremento en sus ventas.
venta de la empresa.
Establecer las estrategias bsicas de un plan de publicidad para aumentar la
utilidad.
logrando un
Etapa I
"Diagnstico de la
Empresa Tortas
Mila"
FODA
FODA
Matrices(4ps,
Matrices(4ps,
ciclo de vida,
Fuerzas de
Porter,
Matriz de
de
Porter, Matriz
Ansof)
Ansof)
Etapa II"Anlisis
de la Publicidad
en el Punto de
Venta"
Publicidad
Imagen de la
Empresa
Etapa III
"Estrategias
Publicitarias"
Publicidad
Digital en la
sala de
Ventas
Mantas
Vinilicas e
iluminacin
Interior
Degustacione
s
Publicidad en
el
Estacionamie
nto. (Banners,
Vallas
Desmontable
s)
Creacin de
"AutoMilas"
Etapa IV
"Evaluacin del
Proyecto, Control
de las
Estrategias"
Presupuesto
de
Estrategias a
Ejecutar.
Tasa Interna
de Retono
Valor Actual
Neto.
Anlisis FODA
FORTALEZAS
OPORTUNIDADES
DEBILIDADES
AMENAZAS
La empresa Tortas Mila cuenta con una gran cantidad de fortalezas y oportunidades
en el mercado que la distingue y le crea un valor agregado en comparacin con las
dems panaderas de la regin fortaleciendo en cada uno de ellos la tradicin y la
calidad que tiene a la disposicin del cliente, creando una participacin significativa.
Contando con la oportunidad de penetrar en nuevos mercados y expandir sus
productos a nivel nacional.
4 Ps
De Conveniencia
Producto
Precio
Cubilete
Precio Bajo
De
Comparacin
Torta
Precio ms
De
Especialidad
Quesadilla
Precio alto
No Buscado
Marquesote
Vara
Alto
Plaza
Promocin
Lugares de
conveniencia
(Tiendas de Barrios)
Distribucin
selectiva
Promocin masiva
por parte del
productos
Anuncios y
ventas
personales
tanto por el
productor
como por
revendedores.
Distribucin
exclusiva en
pocos
expendios del
rea del
mercado
Promocin
dirigida con
ms cuidado
tanto por el
productor
como por los
revendedores.
Varia
Publicidad
agresiva y
ventas
personales del
producto y de
los
revendedores.
5 FUERZAS DE PORTER
de
Alta
Baja
Participacin Relativa en el Mercado
negociacin y as captar un mayor nmero de clientes por medio del aumento de
promociones en las cuales se dan a conocer los nuevos productos o de temporada que
Tortas Mila ofrece, beneficiando la compra en volumen y aceptacin.
Rivalidad entre los competidores
Baja, ya que ninguna empresa tiene los aos de experiencia, la misma calidad de
producto, infraestructura amplia, ubicacin y capacidad de produccin; por lo tanto no
cuenta con competencia directa.
Matriz BCG
Cubiletes de
Tortas rellenas.
Vainilla.
Producto Estrella:
Representa un alto crecimiento y alta participacin en el mercado, ya que
Torta tradicional.
representa las mejores oportunidades
Alfajores.para el crecimiento de la empresa generando
rentabilidad de la misma siendo este producto el cubilete de vainilla.
Producto incgnita:
Actual
Nuevo
Mercados
Matriz de ANSOFF
Actual
Penetracin de
Producto
Nuevo
Desarrollo de nuevos
mercados.
Desarrollo de nuevos
productos.
Diversificacin
mercados
Penetracin en el mercado:
Mejorar las caractersticas del punto de venta, del producto, del empaque con mayor
innovacin y atraccin para los clientes actuales y clientes de la competencia indirecta,
esto ayudara para el incremento de ventas, mejorando dichas caractersticas se podr
Diversificacin
En esta estrategia es la ltima opcin que una empresa debe de emplear porque corre
el riesgo del fracaso, en caso de tortas Mila mantiene una extensa gama de productos
para los consumidores en el cual ya cuenta con un mercado definido y conoce las
formas de retener y sorprender en cada lanzamiento de sus producto.
CADENA DE VALOR
Infraestructura
de la empresa:
Creacin del
punto
Automila,
enfocada con
estrategias de
publicidad
Administracin
de Recursos
Humanos:
Desarrollo
Tecnolgico:
Emplear un
sistema
tecnolgico en el
punto de venta
para mostrar los
productos que
pueden adquirir
los productos a
la disposicin de
los
consumidores.
Dueos,
encargado del
reclutamiento y
contratacin del
personal para la
capacitacin
constante al
servicio al
cliente, creacin
y contratacin
de servicios
publicitarios
para mejorar la
publicidad en el
punto de venta.
Ventas:
Desarrollar
nuevos
proveedores
para logar
mayores
inversiones e
incrementar
ventar,
incentivar a los
consumidores
con nuevas y
atractivas
estrategias para
promocionar el
producto.
ACTIVIDADES PRIMARIAS
Logstica de entrada:
elaborar
estrategias
promocionales
con
fuerza de ventas para
realizar
la
concentracin
de
nuevos proveedores e
incrementar ventas.
Operaciones:
Crear
distinciones
en
la
marca y renombrar la
innovacin
de
la
tradicin de nuestros
productos basados en
la regin. Publicidad
creativa en el punto de
venta dando a conocer
la extensa gama de
productos que estn a
la venta.
Logstica
externa:
complementar con el
Merchandising
para
complementar en el
punto de venta para
captar la atencin de
los clientes.
62
Marketing y ventas
Realizar
mantas
vinlicas en el punto de
ventas.P.O.P. (toda la
publicidad
que
se
puede emplear en el
punto
de
venta)Negociar con los
proveedores
para
poder incrementar el
financiamiento de la
publicidad otorgada por
ellos.
Servicio realizar
capacitaciones
constantes a los
empleados para
mejorar la atencin al
cliente en el P.O.P.
nuevos clientes.
Logstica Externa: el conocer cada uno de los aspectos anteriores podemos
concretar que para un mejor manejo de lo que deseamos plantear en la empresa
la logstica externa a utilizar debe ser clave para poder emplear estrategias
internas refirindonos a los trabajadores de la empresa con motivacin y
capacitaciones constantes para mejor un servicio porque se debe de tomar en
cuenta que son los empleado quienes brindan la atencin para los mismo y
obtener un resultado positivo transmitiendo a los trabajadores y consumidores el
Servicio: Tortas Mila es una empresa familiar y es eso mismo que se desea
transmitir a los consumidores por lo cual siempre han preferido sus productos y
se identifican con los mismos, al generar capacitaciones harn que cuando el
consumidor llegue
CICLO DE VIDA
Todas las empresas pasan por distintas etapas de desarrollo, el tiempo de cada etapa
para las empresas siempre ser diferente. Se pueden mencionar las siguientes etapas:
Nacimiento
Crecimiento
Madurez
Declive (renacimiento)
8.7.2 Etapa II
Anlisis de la publicidad en el punto de venta
Para el eficaz desarrollo del plan de publicidad en el punto de venta se deben de tomar
en cuenta los elementos claves de dicho concepto.
Publicidad:
La publicidad tiene como meta prioritaria la venta de productos mediante mensaje
cargado de emociones mediante procesos de comunicacin continua y objetiva, una
imagen permanece viva y activa solamente si es estimulada, recordada y comunicada
vigilando su evaluacin para obtener mayor atraccin con los clientes y crear estmulos
de compra.
Se debe hacer notar que, para una empresa con tal tamao, la imagen impone la pauta
a seguir para colocarse o no dentro del mercado: es decir la imagen de un
posicionamiento, l consumidor es influenciado por los logos, estilo de publicidad, trato
con el cliente, apariencia de los empleados, en fin todo lo que engloba la presentacin
de la empresa ante la audiencia tanto en el trato inicial como en el final.
La imagen est asociada con la calidad del producto y a travs de esta se puede definir
la eficiencia del mismo. Por lo que se puede decir, que si la imagen de Torta Mila no es
adecuada no podr competir, con otras empresas nacionales lo que conlleva a una
reduccin en el mercado que puede abarcar.
Degustaciones
Vallas a escala en el
estacionamiento
Objetivo
Transmitir las lneas de
productos que la empresa
ofrece.
Hacer ms atractiva la sala
de ventas.
Generar ventas y dar a
conocer los productos con
menor rotacin de
inventario.
Generar la necesidad al
cliente de adquirir ciertos
productos.
Seguimiento
Actualizacin permanente
de la informacin
Cambio de mantas vinlicas
segn las promociones que
se ofrezcan segn la
temporada.
Rotacin de productos.
Formatos convencionales
segn el tipo de campaa.
Iluminacin de valla
publicitaria en el punto
de venta.
Retoque peridico
Atraer clientes.
Formatos convencionales
segn el tipo de campaa.
Vallas publicitarias en la
carretera
Los anteriores temas muestran las estrategias para incentivar a los clientes a visitar el
punto de venta. Con todas estas herramientas lo que crearemos es un modelo de
informacin de cmo se pueden incrementar las ventas en el punto de venta.
8.7.4 Etapa IV
Evaluacin del proyecto:
INVERSIN INICIAL ENERO 2016
Cuadro 8
rea
Dispositivo
Precio Unitario
Precio Total
Televisores
Q 1,697.00
Q 5,091.00
Q230.00
Q460.00
Q 400.00
Q 1,200.00
Letreros para
identificacin del
producto
Q 75.00
Q 450.00
Parqueo
Vallas Publicitarias
Q 100.00
Q 600.00
Valla Publicitaria
Iluminacin
Q 992.75
Q 1,985.00
Sala de Ventas
Auto Mila
Banners (tipo
araa)
Lmparas
empotrables LED
Construccin
Q 18,000.00
Mobiliario
Q 10,000.00
Sistema Drive
Thru
Q 8,000.00
TOTAL
Q 45,786.00
COSTO CAPITAL
Generar ventas y
VAN
dar a conocer los
TIRproductos con
menor rotacin
de
PERIODO
DE RECUP.
inventario
Generar la
necesidad al
cliente de adquirir
ciertos productos
Recordar donde
se puede adquirir
el producto
Facilitar la compra
de los
consumidores
16.60%
Q83,272.62
51%
1260.80
Degustaciones
Vallas a escala en
el estacionamiento.
Iluminacin de valla
publicitaria en el
punto de venta.
Creacin de
AutoMila
Productos de Tortas
Mila
1873.59
Trimestral
Trimestral
Trimestral
Trimestral
Semestral
Mercadlogo Mynor
Glvez
Sep. Oct
.
Nov.
Dic.
Q41,503.45
Q31,538.70
Lmparas
empotrables LED
Letreros para
identificacin del
producto.
Q23,895.45
Q20,396.40
ventas.
Q22,483.10
Hacer ms
atractiva la sala de
EFECTIVO
Q25,875.70
Mantas
Vinlicas e
Q45,786.00
iluminacin
interior
(Q45,786.00)
en la sala de
ventas.
Q18,649.50
INTERNA
DE RETORNO
Trimestral
Q29,429.85
CALCULO
DEL VALOR
NETO Y LA TASA
Transmitir las
Publicidad
Digital ACTUAL
Televisores
AO 2016
Lneas de
en Sala de Ventas
Productos que la
INVERSION
0 En Feb. Mar. Abr. Mayo
empresa ofrece.
Responsable
Q38,259.00
Tiempo
Q33,274.20
Recursos
Q27,479.10
Estrategias
Q25,472.75
Objetivos
Mercadlogo Mynor
Glvez
Mercadlogo Mynor
Glvez
Mercadlogo Mynor
Glvez
Mercadlogo Mynor
Glvez
Mercadlogo Mynor
Glvez
0.6729321
Vallas publicitarias.
Atraer clientes
Vallas publicitarias
en la carretera.
Vallas Publicitarias.
Trimestral
Mercadlogo Mynor
Glvez
REFERENCIA BIBLIOGRAFICAS
Kotler, P. (2010) Marketing 1. (2da.ed.). Pearson Prentice Hall.
Kotler, P. (2003). Los 80 conceptos esenciales del marketing de la A a la Z.
Pearson Education, S.A.
Kotler, Lane y Armstrong. (2010). Marketing 2. (2da. Ed.). Pearson Prentice Hall.
Martnez, J. (2005). La comunicacin en el punto de venta. (1ra. Ed.). Espaa.
ESIC Editorial.
Arens, Wigold y Arens. Publicidad (11va. Ed.). Mc Graw-Hill Interamericana.
De la Paz, E. y Madero, M. (2003). Estrategias de ventas y negociaciones. (1ra.
Ed.) Mxico. Panorama Editorial, S.A. de C.V.
Rivera, J. y Martin, L. (2004). Marketing y publicidad subliminal: fundamentos y
aplicaciones. (1ra. Ed.). Espaa. ESIC Editorial.
Maslow, A. (s.f). Necesidades, Motivaciones y Deseos. Disponible en: http://
.um.es/docencia/pguardio/documentos/motivacion.pdf
Hernndez, Fernndez y Baptista. Metodologa de la investigacin. Mc Graw hill.
Disponible
en:
http:/catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lcp/texson_a_gg/capitulo4.pdf
vila, H. (1998). Introduccin a la metodologa de la investigacin. Disponible en:
http:// eumed.net/libros-gratis/2006c/203/2l.htm
X ANEXO
Gua para Exportar
Pases Centroamericanos
El FAUCA es un documento representativo del Tratado General de Integracin
Centroamericana, por ello es un xito que la VUPE tomara la iniciativa para que
los formularios de exportacin de Guatemala se conviertan, automticamente, en
OBJETIVOS
Objetivo General
Objetivos Especficos
exportacin.
Asesorar al exportador para la realizacin de los trmites de una forma
eficiente y eficaz.
Dar al participante las bases mnimas para tomar la decisin acerca de
expandir un negocio, con el fin de hacerlo en el menor tiempo, evitando
errores.
UNIN ADUANERA
Proceso Actual e- FAUCAS
Exportacin a El Salvador con Fauca
Imagen 1
Administracin Tributaria.
Tramitar el cdigo de exportador ante la ventanilla nica para
exportaciones. (VUPE).
WEB
Emitir documentos Fitosanitarios de Productos Alimenticios en el Ministerio
de Salud (tanto pas como exportador e importador).
Segunda Fase:
Pasos para realizar el procedimiento del cdigo de exportador:
Adjuntar documentos.
Datos adicionales.
Recibir la constancia que notificara el nmero del cdigo del exportador.
La empresa exportadora debe de emitir una factura comercial. (art. 323
RECAUCA)
Cantidad de la mercanca.
Valor unitario y total de la mercanca.
Trminos pactados con el vendedor.
FORMULARIO ADUANERO UNICO CENTROAMERICANO.
Aplica cuando una mercanca es de origen centroamericano y se dirige a un pas
centroamericano.
DOCUMENTO
Factura Original
Lista de Empaque
TERCERA FASE
EMISIN DE REQUISITOS NO TRIBUTARIOS
Productos de origen vegetal
Documentos certificados fitosanitarios
.
CUARTA FASE
CERTIFICACION DE FAUCA
Este proceso se realiza cuando el vista de aduana solicita correccin al
documento, teniendo por multa $.300.00 por dato incorrecto.
QUINTA FASE
PAGOS
Se pueden realizar en lnea a travs de VUPE, ofreciendo variedad de
bancos en lneas.
Descarga del pago electrnico a travs de: SEADEX WEB.
Conclusiones
84
85
Recomendacin
Es una oportunidad para la empresa Tortas Mila exportar al pas del Salvador ya
que este pas ha conseguido promover un ambiente favorable al libre comercio y a
las inversiones as como tambin durante el mes de Julio de 2,015 el Fitch redujo
la calificacin de riesgo de pas pasando de BB- con perspectiva negativa a B+
con perspectiva estable. Lo que da como resultado un nivel de confianza para
exportar a dicho pas y de esta manera la empresa Tortas Mila se lanzara a un
nuevo segmento de mercado.
El Salvador es un lugar pertinente para la exportacin de nuestro producto ya que
es un pas vecino y los costos del transporte serian bajos, la economa de dicho
pas ocupa el tercer lugar en Amrica Central.
La diversificacin de productos elaborados en Guatemala y la facilidad de
comerciar con las regiones centroamericanas, gracias al sistema de integracin
econmica y mltiples tratados de libre comercio ha permitido que las relaciones
comerciales de El Salvador y Guatemala se fortalezcan.
86