Taller

e
en Clas

Bembos

CADENA DE VALOR
GESTIN DE RECURSOS HUMANOS
GESTIN FINANCIERA Y CONTABLE

Procesos
de Apoyo

INFRAESTRUCTURA FSICA Y TECNOLGICA

GESTIN DE CALIDAD Y ESTANDARIZACIN
GESTIN LOGSTICA DE TRANSPORTE

Procesos
Nucleares

Abastecimiento
de Insumos

Planta
Procesadora

Distribucin
de Insumos

GESTIN DE INNOVACIN
EXPANSIN LOCAL E
INTERNACIONAL
GESTIN DE MERCADEO
PLANEACIN ESTRATGICA
Ges6n de
Restaurantes

Servicio y
Fidelizacin

Procesos
Estratgicos

Planta Procesadora

Mtricas / Factores de xito

Estandarizacin de todas las
etapas del proceso
produc6vo
Asegurar uniformidad del
producto
Control de costos
Lograr economas de escala
Entregas Just in Time
GaranVas Bioseguridad
Desarrollo con6nuo nuevos
productos y sabores

QUE HACEN EN BEMBOS

La planta procesadora, PROCESA LOS INSUMOS EN
ALIMENTOS, incluyendo el personal, equipamiento,
almacenes, sistemas de manutencin de materiales, y
todos los otros servicios anexos que sean necesarios.
Se encarga de REALIZAR EL ENVASADO PRIMARIO en
bolsas de polie6leno en forma individual o a granel.
EMPACA en cajas de cartn, canastos pls6cos o
cajones de madera de primer uso; todo lo anterior se
ROTULA con los datos necesarios PARA PRESERVAR SU
IDENTIFICACIN, CUMPLE REQUISITOS SANITARIOS y
dems informacin clave de productos.

Planta Procesadora

Proveedores Eventos de Inicio

Eventos de Fin

Clientes

Entrega producto en
Distribucin Necesidades de
cmaras refrigeradas
de Insumos
Reabastecimiento de mercanca

Distribucin de
Insumos

Solicitud de Mercanca
Prons6cos de Ventas
Comportamiento de la demanda Devoluciones x fallas
en calidad
Innovacin y
desarrollo
Solicitud de hacer pruebas
Necesidades de RRHH
de nuevos
Constancia productos
productos
elaborados
Gobierno
Pol6cas de bioseguridad
Desperdicios

Abastecimiento de
Insumos

Mercadeo y
Ventas

Informes de pruebas

Gerencia / RRHH
Contabilidad

Innovacin

Proceso

Planta Procesadora

Planeacin de la Produccin

Procesar los alimentos

Empaque y rotulado

Principales Subprocesos
Determinar requerimientos de produccin
Elaborar planes de produccin (capacidades)
Validar y ajustar planes de produccin
Programar necesidades de materias primas acorde
con planes de produccin Bill of Materials (BOM)
Programar necesidades de RRHH

Alistar y alinear todos los elementos necesarios

para la lnea de produccin
Elaborar los productos programados
Monitorear la calidad en varios puntos del proceso
Realizar ajustes y mejoras necesarias

Clasicar, pesar y agrupar por cdigo de producto

Empacar acorde con instrucciones
Rotular acorde con instrucciones
Disponer producto en cmaras refrigeradas

Control de productos en proceso y

productos terminados

Contabilizar productos en proceso y terminados

Controlar desperdicios
Solicitar reabastecimientos

Pruebas de nuevos productos

Programar pruebas coordinadas con Innovacin

Elaborar pruebas
Generar informe de resultados