Reporte

Nombre:

Matrcula:

Jos Ramn Barrios Ocampo

2808156

Laura Almendarez
Sergio
Nombre del curso: Contabilidad y Nombre del profesor: Hctor Eduardo
administracin Financiera
Fecha: 20/02/2016

Torres Villalvazo
Actividad:
Planteamiento

del

problema (Trabajo en equipo)

Bibliografa:

La

empresa

su

organizacin

http://assets.mheducation.es/bcv/guide/capitulo/8448199359.pdf

Lourdes, M. (2014) ADMINISTRACION gestin organizacional, enfoque

y proceso administrativo. Mxico: Pearson Educacin.

David Noel Ramirez Padilla (2008) Contabilidad Administrativa. Mexico

Mac Graw Hill

Elias Lara Flores (1999) Primer Curso de Contabilidad , 16 a edicin,
1999, Mxico Editorial Trillas.

El

mercado

del

caf

en

Mxico

http://www.cefp.gob.mx/intr/edocumentos/pdf/cefp/cefp0542001.pdf

Reporte

TEMA DEL PROYECTO:

Tomar de la mejor decisin en la apertura de una cafetera en la ciudad de San
Luis Potos, en la zona norte.

INTRODUCCION:
Ante la creciente demanda de productos derivados del caf en nuestro pas, y
San Luis Potos no es la excepcin, y dado que ha alcanzado segmentos
de la poblacin que antes no demandaban estos productos, como los
jvenes, consideramos que sera redituable y que tiene mucho potencial de
crecimiento una cafetera.
Al da de hoy contamos ya con un local ubicado en la Av. Pedro Moreno de la
ciudad de San Luis Potos, con un espacio de 100 metros cuadrados, en
una zona totalmente comercial y a la vez residencial, en donde vemos un
fuerte potencial para incursionar en este mercado.
En 1 kilometro a la redonda no contamos con competencia actualmente.
De acuerdo a una publicacin hecha por la revista alto nivel, los negocios de
venta de bebidas elaboradas a base de caf han encontrado un ambiente
ideal para su expansin en Mxico. Esto a partir de la creciente
culturizacin de los mexicanos en el consumo del grano y del papel
promotor realizado por las cadenas especializadas y tiendas de
conveniencia. Poco a poco, los mexicanos han ido refinando su gusto por
el este producto, planteando con ello nuevas oportunidades de negocio en
las que se incluye tambin el consumo de bebidas calientes o fras hechas
a base de t y tizanas.
En los ltimos cinco aos, el consumo de t en Mxico se increment 8.2 por
ciento, lo que implica mil 890.8 toneladas, toda vez que para las cafeteras
es el aliado para atraer a clientes que buscan alternativas al caf.
Cifras de la consultora internacional Euromonitor Internacional, prevn que el
consumo de t en Mxico aumente hacia 2018 en 16.7 por ciento, al pasar
de mil 890.8 toneladas consumidas en 2013 a dos mil 206.1 en 2018.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

El Nombre de la empresa ser: Caf El Faro
Ser una empresa enfocada a la preparacin de bebidas hechas con caf.
Comenzaremos ofreciendo a nuestros clientes bebidas calientes, en especfico
Caf Americano y Ts orgnicos.

Reporte

Proveedores:
Sern proveedores locales:

Para el Caf: Arandela Barra de Caf

Para el te: Hierbas Naturales

Pblico objetivo
Hombres y mujeres de 16 a 60 aos de edad de nivel socioeconmico A/B, C+,
con gusto por el caf y el t. Gran parte de los consumidores son maestros,
transentes, madres de familia, comerciantes.

OBJETIVO DEL PROYECTO:

El objetivo principal del proyecto determinar la rentabilidad del negocio.
Lo anterior lo determinaremos realizando costeos, balance general proyectado,
corridas financieras, anlisis de Retorno de Inversin, a fin de determinar la
viabilidad y factibilidad del proyecto.

MARCO TEORICO:
Segn informacin publicada por la SAGARPA en el ao 2015, Mxico cuenta
con condiciones ideales para el cultivo del caf, con zonas montaosas del
sureste del pas que se encuentran a altitudes mayores a 900 metros sobre
el nivel del mar, as como temperaturas que van de los 17.5 a 25.3C.
En Mxico, la variedad que se produce es la denominada arbiga (coffea
arbica) y del tipo robusta (coffea canephora).
La cafeticultura en Mxico representa una actividad fundamental en el sector
agrcola, no slo por el valor de su produccin, sino adems por ser un
importante generador de divisas, adems por las bondades que ofrece al
ser un cultivo de gran relevancia ambiental, puesto que el 99% de los
predios cafetaleros se establecen bajo sombra.
La produccin de caf en Mxico est distribuida en 13 estados cafetaleros,
destacando Chiapas, Veracruz, Puebla y Oaxaca como los principales
productores y en donde se concentra ms del 80% de la produccin,

Reporte

Consumo de caf
Se consume ms y se exige ms calidad.
Hay una mayor variedad de estilos, sabores y formas de tomar caf.
Existe un mercado cautivo. Lo toman nuevos consumidores: adolescentes
y jvenes.
El caf molido tiene mayor demanda incluso para el consumo en casa.
Hay una tendencia por lo natural, por lo que se busca el caf de grano y se
prev que aumente la demanda por las variedades orgnicas y gourmet en
los food services.
Ha cambiado la imagen del caf, se le atribuyen beneficios para la salud y la
energa.
Beneficios del caf
Tomar caf; adems de dar energa y una sensacin de bienestar, aporta
valiosos beneficios a la salud. Investigaciones realizadas en distintos
pases han demostrado que un consumo moderado de caf, es decir, entre
dos y cuatro tazas diarias, es una gran fuente de salud.
Razones para beber caf:
Contiene una gran concentracin de antioxidantes, que contribuyen a
disminuir el peligro de padecer cncer de vejiga o hgado.
Reduce el riesgo de padecer cirrosis.
Es una fuente de flavonoides, que tambin ayudan a disminuir las
probabilidades de sufrir enfermedades del corazn.
Puede reducir considerablemente el riesgo de contraer diabetes tipo 2.
Se asocia a un menor riesgo de Alzheimer.
Se utiliza para tratar el asma.
Ayuda a aliviar el dolor de cabeza y algunos tipos de migraa.
Ayuda a reducir la aparicin de clculos biliares y enfermedades en la
vescula.
Evita el estreimiento y es diurtico.

Reporte

Las mujeres embarazadas que beben caf, no estn expuestas a un

mayorriesgo de sufrir un parto prematuro o de dar a luz a un beb de peso
inferior a lo normal.

Es importante mencionar que previo a comenzar con el diseo de un negocio

es necesario comprender este concepto, de acuerdo a Warren (2010), un
negocio es una organizacin en la cual los recursos bsicos (factores de
produccin), como materiales y mano de obra, se integran y procesan para
ofrecer bienes o servicios (productos) a los clientes.
Para llevar a cabo el anlisis del negocio en el que se quiere incursionar es
necesario tener informacin econmica como menciona Montesinos
(2007),la informacin permite llevar a cabo lo que en trminos econmicos
se denomina una tormenta de decisiones racional mezclando las distintas
posibilidades de decisin que se presentan durante el desarrollo de una
actividad econmica, sus circunstancias y las consecuencias que
razonablemente cabe esperar de cada uno de los cursos de accin
alternativos.
El anlisis de toda actividad econmica supone considerar tres elementos: los
sujetos o unidades econmicas que realizan dicha actividad, los fines que
se persiguen con la misma y los medios utilizados para su consecucin.
Siendo este negocio una unidad econmica de prestacin de servicios ya que
desarrollar una actividad de servicios que se prestan directamente al
pblico en esta empresa ser muy importante la participacin del personal.
Todo negocio lleva a cabo actividades que consiste en fabricar, vender
bienes o

Reporte

prestar determinados servicios al exterior, por lo que recibe una

contraprestacin que suele ser dinero. Ello da valor al flujo econmico
entre la empresa y el exterior y a un flujo financiero de acuerdo a la
siguiente tabla:
Cuadro 1. Circulacin econmica de valores en la empresa

Las entradas y salidas de bienes y servicios expresan la corriente econmica

que en el esquema presentado son las compras y las ventas (ingresos y
gastos), mientras que las entradas y salidas de dinero recogen la corriente
financiera a travs de los denominados cobros y pagos.
En toda empresa es necesario tener en cuenta la contabilidad del negocio, ya
que como menciona Montesinos (2007), la contabilidad es una ciencia
social y como tal est condicionada por su entorno, pero a la vez tambin
ejerce una influencia sobre l. De hecho las regulaciones contables de los
pases o de las reas econmicas y la propia prctica contable son el
resultado de una compleja interaccin de factores sociales, econmicos e
institucionales. El propsito de la contabilidad es ofrecer informacin que
sea til para la toma de decisiones empresarial. De acuerdo a la
clasificacin de empresas, la empresa CAF EL FARO ser una empresa
privada ya que estar constituida por personas fsicas.
De acuerdo a Warren (2010) la contabilidad administrativa, es una herramienta
que ofrecer informacin relevante y oportuna para las necesidades de toma
de decisiones de los empleados y los administradores. A menudo, tal
informacin es delicada y no se distribuye fuera del negocio como clientes,
precios y planes de expansin de la empresa.
Para mejorar la competitividad considerando la globalizacin en el mercado es
importante considerar algunas herramientas para crear valor a los clientes
y accionistas para el cumplimiento de la estrategia de acuerdo a Ramrez
(2008), para CAF EL FARO nos sern de gran utilidad los siguientes:

Justo a Tiempo, este sistema implica elaborar un producto cuando es

necesario y en la cantidad demandada por los clientes.

Reporte

Target Costing, el precio de un producto o servicio se ve cada vez ms

influido por el mercado y es, por ende, menos susceptible a cambios por
parte de la administracin

El crecimiento de sector de servicios, el sector de servicios ha tenido un

gran crecimiento y desarrollo en dcadas recientes, de tal manera que la
mayora de la poblacin econmicamente activa trabaja en l y cada da
son ms los que lo integran

Desarrollos tecnolgicos de los sistemas de informacin, a travs de

diferentes paquetes y programas permiten a los administradores contar con
una gran cantidad de datos clasificados y presentados de diferentes
maneras que facilitan la tarea de administrar las empresas atravs de las
computadoras personales, se tiene toda la informacin en tiempos reales.

La utilizacin de internet en los negocios, ya que el internet permite a los

clientes tener acceso a la informacin de manera fluida y extensiva.

Bibliografa
Montesinos (2007) Introduccin a la contabilidad financiera. (2 ed). Mxico:
Ariel
Warren (2010) Contabilidad Financiera. (11 ed). Mxico: Cengage Learning.
Ramrez (2008) Contabilidad Administrativa (8 ed). Mxico: Mc Graw Hill.