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E PRODUO DE ETANOL
SUMRIO
1
INTRODUO ................................................................................................................. 2
OBJETIVOS ...................................................................................................................... 3
MATERIAIS ...................................................................................................................... 3
METODOLOGIA ............................................................................................................. 4
CONCLUSES ................................................................................................................. 7
REFERNCIAS ....................................................................................................................... 8
INTRODUO
Etanol o nome tcnico usado para o composto qumico lcool etlico, tambm
conhecido como lcool comum. uma substncia orgnica obtida principalmente por meio da
fermentao de acares, realizada por microrganismos, onde acontece a quebra da cadeia de
glicose (C6H12O6) e a formao de molculas de etanol (C2H5OH) e molculas de gs
carbnico (CO2). Diversas formas de biomassa podem ser usadas como matria prima, mas as
de maior destaque so cana-de-acar e o milho (BNDES, 2008).
A fermentao alcolica um processo anaerbico catalisado por enzimas. Este
processo realizado principalmente por leveduras, a nvel citoplasmtico, com o objetivo de
produzir energia a qual ser empregada na realizao de suas atividades fisiolgicas, e ainda
para seu crescimento e reproduo, sendo, o etanol, to somente, um subproduto desse
processo (LIMA; BASSO; AMORIM, 2001). Dentre as leveduras, o gnero Saccharomyces
um dos grupos mais estudados e utilizados na produo de etanol.
A equao que modela a fermentao alcolica a proposta por Gay-Lussac, na
qual 1 mol de glicose produz 2 moles de etanol e 2 moles de dixido de carbono (CO2) e
libera 57 Kcal de energia (LEHNINGER; NELSON; COX, 2014).
C6H12O6 2CH3CH2OH + 2CO2 + energia
OBJETIVOS
MATERIAIS
a) Bquer 400 ml
b) Basto
c) Termmetro Qumico
d) Fermento Biolgico seco Instantneo 10g
e) Garrafa PET 500 ml
f) Balana simples
g) Balana analtica digital Mod. AY220 Marc. Marte
h) Indicador universal de PH
i) Garrafa de esguicho de 250 ml
j) gua destilada
METODOLOGIA
RESULTADOS E DISCUSSES
Segundo Paiva (2000), o pH do suco de caju varia entre 4,2 a 4,4 e segundo
Gomes (2012) o BRIX, importante indicador de acares totais nos frutos, pode variar de
10,31 a 11,98. O pH medido do suco de caju diludo apresentou resultado de 5 sendo,
portanto, um valor prximo ao encontrado na literatura, vale ressaltar que o mtodo utilizado
para a determinao do pH foi apenas utilizando o papel indicador de pH, o qual no
apresenta muita exatido. Com relao a temperatura, obteve-se um valor de 27,5C.
Biomassa
Cajuna
Hora (h)
0
2
4
8
24
Massa (g)
675
725
700
690
650
. Em
seguida, fez-se sucessivos acrscimos de 0,5 ml de lcool etlico, at obter uma massa total do
sistema de
Onde:
igual a
CONCLUSES
REFERNCIAS