Lineamientos Orgánicos SAGARPA 2013

Martes 29 de octubre de 2013
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
CUARTA SECCION
PODER EJECUTIVO
SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, DESARROLLO
RURAL, PESCA Y ALIMENTACION
ACUERDO por el que se dan a conocer los Lineamientos para la Operacin Orgnica de las actividades
agropecuarias.
Al margen un sello con el Escudo Nacional, que dice: Estados Unidos Mexicanos.- Secretara de Agricultura,
Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin.
ENRIQUE MARTNEZ Y MARTNEZ, Secretario de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentacin, con fundamento en los artculos 35, fraccin IV de la Ley Orgnica de la Administracin Pblica
Federal; 4 de la Ley Federal de Procedimiento Administrativo; 1, fraccin I, II, III, IV, VI y VII; 2, 6 fracciones
VI, IX, X apartados A, B, y C, 8, 9, 10, 11, 19, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 32, 34, 35, 36 de la Ley de
Productos Orgnicos; y 6, 14, 15, 17, 27, 29, 39, 40, 41, 44, 47 y 48 de su Reglamento, y
CONSIDERANDO
Que en el Plan Nacional de Desarrollo 2013-2018 tiene como finalidad obtener el mximo potencial de
Mxico a travs de cinco metas nacionales, denominada una de ellas Mxico Prspero cuyo objetivo es
promover el crecimiento de la productividad en un clima de estabilidad econmica generando igualdad de
oportunidades, contando con una infraestructura adecuada y buscando condiciones favorables para el
desarrollo econmico a travs de una regulacin que permita una sana competencia, teniendo como lnea
estratgica desregular, reorientar y simplificar el marco normativo del sector agroalimentario.
Que los diferentes sistemas de Produccin Orgnica agropecuaria, entre los cuales destacan la
agricultura, la ganadera y la apicultura entre otros, son sistemas fcilmente adoptados por miles de
productores mexicanos, quienes se benefician de entre otros factores favorables, una tecnologa accesible; un
mercado internacional y nacional abierto, con un crecimiento anual del 25 a 30% anual; una gran diversidad
climtica en Mxico, lo que permite el desarrollo integral de diversos sistemas de produccin; un aumento de
consumidores conscientes y preocupados por la salud humana y ambiental; y la aplicacin de prcticas
compatibles en reas de reserva o zonas protegidas.
Que la Secretara ha detectado la necesidad de que en Mxico haya una regulacin y un sistema de
control nacional equivalentes en materia de produccin orgnica, biolgica o ecolgica que facilite las
exportaciones de productos orgnicos Mexicanos a los mercados de la Unin Europea, Estados Unidos de
Amrica y Japn, entre otros, as como la bsqueda del reconocimiento de una regulacin equivalente que
permita el libre flujo de productos orgnicos entre pases; por lo que he tenido a bien expedir el siguiente:
ACUERDO POR EL QUE SE DA A CONOCER LOS LINEAMIENTOS PARA LA OPERACIN ORGNICA
DE LAS ACTIVIDADES AGROPECUARIAS
TTULO I
DISPOSICIONES GENERALES
CAPTULO I
DE SU OBJETO Y NATURALEZA
ARTCULO 1.- De conformidad con lo dispuesto en la Ley de Productos Orgnicos y su Reglamento, el
presente Acuerdo tiene por objeto normar la operacin orgnica que desarrollen las personas fsicas o
morales, en materia agropecuaria; as como los procedimientos para su certificacin y reconocimiento.
ARTCULO 2.- El presente Acuerdo aplicar a:
I. Las actividades agropecuarias donde se produzcan productos frescos o vivos, de vegetales o animales y
sus productos o subproductos, incluido los materiales de reproduccin vegetativa, las semillas, micelios o
esporas;
II. Los productos de las actividades agropecuarias de procesados o transformados;
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DIARIO OFICIAL
III. Los piensos o materiales alimenticios destinados a la produccin animal;

IV. Las levaduras destinadas al procesamiento de alimentos;
V. La produccin y comercializacin de materiales, sustancias, productos, insumos e ingredientes, previa
evaluacin positiva a los requisitos y procedimientos, para ser incluidos en la lista Nacional de permitidos con
o sin restriccin en la operacin orgnica, as como mtodos a introducir en las operaciones orgnicas, y
VI. Lista nacional de materiales, sustancias, productos, insumos, mtodos e ingredientes prohibidos.
ARTCULO 3.- La aplicacin, interpretacin y vigilancia del presente Acuerdo corresponder a la
Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA), a travs del
Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), y estarn obligadas a su
cumplimiento las personas fsicas y morales que realicen operacin orgnica o certifiquen actividades
agropecuarias como orgnicos, incluyendo a productores o comercializadores de materiales, sustancias,
productos, insumos e ingredientes a ser utilizados en operaciones orgnicas.
ARTCULO 4.- Para efectos del presente Acuerdo, aparte de las establecidas en la Ley de Productos
Orgnicos y su Reglamento, se entender por:
ABONO: Producto de un proceso gestionado de manera que los microorganismos descomponen la
materia vegetal y/o animal en la forma ms apropiada para su aplicacin al suelo o a la planta, incluye abonos
minerales de origen natural excluyendo el nitrato chileno y productos compuestos de materia vegetal y/o
animal, deshechos de animales y otros materiales orgnicos libre de materiales prohibidos de acuerdo a la
lista nacional;
ACTIVIDAD AGROPECUARIA CONVENCIONAL: Todas las prcticas agropecuarias realizadas con el
uso de las diversas tecnologas, substancias y con mtodos diferentes a los regulados en la Ley de Productos
Orgnicos, y sus disposiciones aplicables;
CERTIFICADO ORGNICO PARTICIPATIVO: Documento que expiden las organizaciones de pequeos
productores organizados o de la produccin familiar con el cual se asegura que el producto fue producido y/o
procesado conforme a la Ley de Productos Orgnicos y sus disposiciones reglamentarias;
COMERCIALIZACIN: La tenencia o exposicin de productos orgnicos con fines de venta, la venta, la
entrega o cualquier otra forma de introduccin en el comercio;
COMPOSTA: Abono o acondicionador del suelo obtenido mediante un proceso biolgico, aerbico y
termfilo de materiales orgnicos biodegradables o de compostaje, que poseen una relacin inicial C/N
(carbono/nitrgeno) de 25 a 40;
CONVERSIN: Transicin de la produccin convencional a la Produccin Orgnica durante un periodo de
tiempo determinado en el que se aplicarn las disposiciones relativas a la produccin orgnica;
DOCUMENTO DE CONTROL ORGNICO O SU EQUIVALENTE: Documento que expide la Secretara o
el organismo de certificacin orgnica aprobado en el que se indica la cantidad de producto orgnico
certificado que se encuentra en condiciones de ser colocado en el mercado, para coadyuvar a una relacin de
intercambio confiable entre el Operador Orgnico y el comprador;
DECLARACIN DE INGREDIENTES: Lista de ingredientes que contiene el producto mostrado en la
etiqueta con sus nombres comunes y usuales, en un orden de predominacin descendente;
EQUIVALENCIA: Descripcin de los diversos sistemas de control y de regulaciones semejantes, y
medidas implementadas, capaz de cumplir con los mismos objetivos y principios que garantizan el mismo
nivel de cumplimiento;
ESTIRCOL: Todo excremento u orina de produccin animal, con o sin cama, sin transformacin;
IDENTIFICACIN (ROTULADO): Identificar un producto orgnico a travs de rtulos, documentos de
soporte, lnea de separacin, entre otros;
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INGREDIENTE: Cualquier sustancia, incluidos los aditivos alimentarios, que se emplee en el

procesamiento o preparacin de un producto orgnico y est presente en el producto final, an en forma
modificada;
INSPECCIN ORGNICA: Mecanismos mediante los cuales se llevan a cabo las evaluaciones en el sitio
de operacin de los solicitantes de certificacin orgnica, asentndose en su informe respectivo;
IRRADIACIN (RADIACIN IONIZANTE): Emisiones de alta energa provenientes de radio-nucletidos,
capaces de alterar la estructura molecular de un alimento, con el propsito de controlar contaminantes
microbiolgicos, patgenos, parsitos y plagas en los alimentos;
LEY: Ley de Productos Orgnicos;
LISTA NACIONAL: El listado de sustancias, materiales, productos, insumos, mtodos e ingredientes
clasificados como permitidos, restringidos y prohibidos en toda la cadena productiva que han sido evaluados y
dictaminados por el grupo de expertos del Consejo, dispuestos en la regulacin nacional y publicado en el
Diario Oficial de la Federacin por la Secretara;
LOTE: La cantidad de un producto agropecuario producido, elaborado o integrado en un mismo ciclo,
identificado con un cdigo especfico;
MANEJO ECOLGICO DE LAS PLAGAS Y ENFERMEDADES: comprende el uso de agentes de control
biolgico como son: parasitoide, depredador, entomopatgeno, especies estriles, organismo antagonista,
empleado para el control de organismos nocivos; agentes patognicos como son: microorganismo capaz de
causar enfermedades a los insectos; de la conservacin de comunidades de artrpodos entomfagos; medios
fsicos; mecnicos; uso de variedades resistentes; de insumos incluidos en la lista nacional, entre otros;
PIENSO: Cualquier materia comestible que un animal consume por su valor nutritivo, puede ser elaborado
con granos o forrajes altos en fibra como son el heno o deshidratado, ensilaje, forraje; y comprende toda
mercanca agrcola, incluyendo toda la materia vegetal que el animal consume durante el pastoreo;
PROCESAMIENTO: Las actividades de cocinar, hornear, curar, calentar, secar, mezclar, moler, batir,
separar, extraer, sacrificar animales, cortar, fermentar, destilar, destripar, descabezar, preservar, deshidratar,
preenfriar, enfriar y congelar o procedimientos de manufactura anlogos a los anteriores; incluye el empaque,
re-empaque, enlatado, envasado, enmarquetado o la contencin de alimentos en envases;
PRODUCCIN ANIMAL: Crianza de animales terrestres domesticados, incluyendo insectos, especies
acuticas de agua dulce, salobre o salada;
PRODUCCIN VEGETAL: Aquellos vegetales, terrestres cultivados, incluye la recoleccin de productos
vegetales con fines de uso o consumo humano, especies acuticas producidos en agua dulce, salobre o
salada;
PROPAGACIN: Reproduccin de plantas o vegetales por medios sexuales o asexuales;
RASTREABILIDAD: La capacidad para seguir el desplazamiento de un producto orgnico a travs de una
o varias etapas especificadas de su produccin, transformacin y distribucin;
REGLAMENTO: Reglamento de la Ley de Productos Orgnicos;
SISTEMA DE CONTROL INTERNO (SCI): Para el caso de grupos de pequeos productores, es el
sistema documentado de control de grupos de productores y sus unidades de Produccin Orgnica
agropecuaria con el objetivo de garantizar que la organizacin cumple satisfactoriamente con la regulacin
orgnica y permite a un organismo de certificacin orgnica o la Secretara evaluar el funcionamiento del
sistema aplicado;
VIGILANCIA: Acto que realiza la Secretara para examinar y evaluar la operacin de los organismos de
certificacin orgnica, a los operadores orgnicos y los productos, con objeto de verificar el cumplimiento de
los requisitos establecidos en la Ley, su Reglamento y el presente Acuerdo a travs del acta de vigilancia;
UNIDAD DE PRODUCCIN O DE EXPLOTACIN: Parcela o conjunto de parcelas e instalaciones en las
que se producen o manejan animales y/o vegetales y sus productos o subproductos, claramente identificables
en trminos de espacio fsico, documentos, organizacin y administracin. Las instalaciones de
procesamiento o envasado pueden formar parte de la unidad, siempre y cuando se limiten al procesamiento y
envasado de la produccin de su misma unidad.
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ARTCULO 5.- Son principios generales de la produccin orgnica, los siguientes:

I. Producir alimentos de elevada calidad nutritiva;
II. Interactuar constructivamente con los sistemas y los ciclos naturales;
III. Tener en cuenta el impacto social y ecolgico del sistema de produccin y procesamiento orgnico;
IV. Fomentar e intensificar los ciclos biolgicos dentro de la actividad agropecuaria, considerando los
microorganismos, la flora y fauna del suelo, las plantas y los animales;
V. Desarrollar un ecosistema acutico valioso promoviendo la sustentabilidad;
VI. Mantener e incrementar la fertilidad de los suelos a largo plazo;
VII. Mantener la diversidad gentica del sistema productivo y de su entorno, incluyendo la proteccin de
los hbitats de vegetales y animales silvestres;
VIII. Promover el uso racional y el cuidado apropiado del agua, los recursos acuticos y la vida que
sostienen;
IX. Emplear en las actividades agropecuarias, en la medida de lo posible, recursos renovables dando
mayor uso los recursos nativos y/o locales;
X. Crear un equilibrio entre la produccin animal y vegetal;
XI. Proporcionar al ganado o a los animales, incluida la acuacultura, condiciones de vida que tomen en
consideracin las funciones bsicas de su comportamiento innato, ajustadas a las necesidades propias de
cada especie, que respete el principio de la explotacin sostenible;
XII. Minimizar y, en lo posible, evitar todas las formas de contaminacin;
XIII. Progresar hacia una cadena de produccin, procesamiento y distribucin que sea socialmente justa y
ecolgicamente responsable;
XIV. El disear y gestionar la operacin agropecuaria conforme a los procesos biolgicos basados en los
sistemas ecolgicos, y
XV. La Produccin Orgnica estar ligada al suelo.
Los principios bsicos de la produccin orgnica, sern observados por todos los operadores y
considerados para el desarrollo de sus planes orgnicos, cuya finalidad es la de garantizar la integridad
orgnica de los productos y mejorar las condiciones sociales y econmicas de manera sustentable de la
poblacin rural dedicada a las actividades agropecuarias de la produccin orgnica, de acuerdo a lo dispuesto
en la Ley y su Reglamento.
ARTCULO 6.- Todos los productos y subproductos de origen animal y/o vegetal que se ostenten como
orgnicos debern ser rastreables, para lo cual, deben estar identificados y registrados; stos ltimos deben
ser mantenidos por al menos cinco aos por los operadores.
TTULO II
DE LA OPERACIN ORGNICA Y SUS PROCESOS
CAPTULO I
DE LA CONVERSIN EN GENERAL
ARTCULO 7.- El interesado en ser Operador Orgnico debe tener un Plan Orgnico desde el inicio de la
conversin o al momento de solicitar la certificacin, mismo que deber actualizarse anualmente y contener
mnimo los siguientes aspectos:
I. Los antecedentes o historial de manejo, incluido los insumos utilizados en la unidad de produccin
agropecuaria de los ltimos tres aos;
II. La descripcin de las actividades que se realizan actualmente en la unidad o que prevalecen en la
operacin: de la produccin vegetal como el abonado o la nutricin de las plantas, manejo de plagas; de la
produccin animal, la alimentacin animal, de entre otros, que indique las actividades a realizar en el periodo
de conversin;
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III. Un programa de actividades que contenga los aspectos que deben ser cambiados durante el proceso
de conversin, por ejemplo: rotacin de cultivos, manejo de estircol, manejo del ganado, plan de produccin
de forrajes, manejo de plagas y enfermedades, condiciones ambientales, conservacin de suelos, manejo del
agua, incluyendo plazos, y
IV. La herramienta y maquinaria utilizada en la operacin orgnica deber diferenciarse de la utilizada en
la actividad agropecuaria convencional y cuando esto no sea posible, la herramienta y maquinaria utilizada,
deber ser limpiada para prevenir contaminacin, antes de ser utilizada en las operaciones orgnicas.
ARTCULO 8.- Las operaciones en periodo de conversin tendrn al menos una inspeccin orgnica
durante el mencionado periodo de conversin, antes de la primer cosecha orgnica.
ARTCULO 9.- Aquellos animales y/o vegetales, sus productos o subproductos; que estn en fase de
conversin, no podrn rotularse, ostentarse ni venderse con la referencia de Produccin Orgnica o ecolgica
y/o prefijos bio, eco, ni tampoco utilizar el distintivo nacional de orgnico.
ARTCULO 10.- Cuando la conversin de la unidad productiva sea en forma simultnea para vegetales y
animales o granjas integrales; los animales, las reas de pastoreo y cualquier parcela utilizada para la
alimentacin animal; el periodo total de conversin para la operacin ser de acuerdo a lo establecido en
estos lineamientos, segn corresponda, para cada especie y aplica a los animales existentes en la unidad, su
progenie, las reas de pastoreo y parcelas utilizadas para la alimentacin animal, cultivos, productos de
recoleccin, acuacultura y productos no maderables, siempre que los animales se alimenten principalmente
con productos de la unidad de produccin y, los suelos no hayan recibido la aplicacin de sustancias
prohibidas por un periodo de 3 aos anteriores a la o las cosechas orgnicas
SUBCAPTULO I
DE LA CONVERSIN PARA LOS VEGETALES Y TIERRAS ASOCIADAS PARA SU PRODUCCIN, SU
DURACIN
ARTCULO 11.- Los vegetales anuales o perennes en proceso de conversin, debern manejarse en
forma orgnica y los suelos no deben haber recibido la aplicacin de sustancias prohibidas por un periodo de
3 aos anteriores a la cosecha orgnica.
ARTCULO 12.- Se podr reconocer con carcter retroactivo para el periodo de conversin cuando:
I. Se demuestre mediante registros o anlisis aplicados, que en las parcelas no se utilizaron materiales y/o
sustancias prohibidas o sufrieron riesgo de contaminacin por deriva de materiales o sustancias prohibidas,
conforme al presente Acuerdo;
II. Las parcelas estuvieron en descanso y en este lapso no hubo aplicacin de sustancias o materiales
prohibidos conforme a este Acuerdo, o
III. Las parcelas son de agricultura convencional y se demuestre que no hubo aplicacin de sustancias o
materiales prohibidos conforme a este Acuerdo.
Para el reconocimiento retroactivo, se debe suministrar la informacin, historial de campo y/o anlisis
aplicados al suelo y/o las plantas, los cuales deben estar plasmados en el Plan Orgnico.
Lo anterior deber realizarse conforme al procedimiento sealado en el artculo 214 del presente Acuerdo.
ARTCULO 13.- No podr venderse como orgnico, cuando el producto pierda su integridad por la
aplicacin o tratamiento con materiales o sustancias prohibidas, en cualquier fase de su operacin.
ARTCULO 14.- Cuando las operaciones en conversin u orgnicas sean contaminadas o tratadas con
algn material o sustancia que no figure en el presente Acuerdo, por actividades como las siguientes:
I. Campaas sanitarias o emergencias fitosanitarias en caso de plagas o enfermedades exticas o no
previstas por la autoridad;
II. Por el desarrollo de investigacin cientfica de una institucin oficial o autorizado por el organismo
oficial, o
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III. Por aplicacin incidental o deriva por actividad agropecuaria convencional, incluida por desastres
climatolgicos.
Aun cuando los operadores orgnicos hayan tomado todas las previsiones para evitar su contaminacin, la
produccin contaminada no se podr vender como producto orgnico. La Secretara notificar dicha situacin
mediante oficio al organismo de certificacin orgnica aprobado u organismo reconocido por la Secretara del
grupo de Expertos del Consejo para que se proceder a establecer un nuevo periodo de conversin,
observando elementos como, tipo de unidad de produccin o manejo, tiempo de siembra a cosecha para
cultivos de ciclo corto, anuales o perennes, la degradacin del insumo sanitario o fitosanitario aplicado, el cual
al final del periodo de conversin deber haber al menos un nivel insignificante de residuos en la tierra; o si se
trata de un cultivo perenne en la planta, de conformidad con las disposiciones legales aplicables que al efecto
se emitan. En base a la evaluacin la Secretara podr imponer la sancin en trminos del artculo 47 de la
Ley.
SUBCAPTULO II
DE LA CONVERSIN PARA ANIMALES Y TIERRAS ASOCIADAS PARA SU PRODUCCIN, SU
DURACIN
SECCIN I
CONVERSIN DE TIERRAS ASOCIADAS A LA PRODUCCIN ANIMAL
ARTCULO 15.- Tratndose de las parcelas destinadas a la produccin de forrajes y granos, as como las
reas de pastizales y toda superficie utilizada para el pastoreo animal, los periodos de conversin que se
aplicarn, sern los establecidos para la produccin vegetal.
ARTCULO 16.- El periodo de conversin para los espacios al aire libre y las zonas de ejercicio que
utilicen los porcinos y aves, se reducir a seis meses si el o los terrenos en cuestin no fueron tratados como
mnimo un ao antes con productos prohibidos o distintos de los contemplados en los cuadros 1 y 2 del Anexo
I, o a lo establecido en el Ttulo VI del presente Acuerdo, situacin que deber quedar plasmado en los
registros del operador.
ARTCULO 17.- Tratndose de animales, el tiempo de conversin ser conforme a los siguientes lapsos:
I. Al menos doce meses en el caso de los bovinos y equinos destinados a la produccin de carne, y en
cualquier caso durante tres cuartas partes de su tiempo de vida;
II. Al menos seis meses en el caso de los pequeos rumiantes como son ovinos, caprinos y porcinos;
III. Al menos de seis meses en el caso de animales destinados a la produccin de leche, como bovinos,
caprinos y ovinos;
IV. Al menos diez semanas para aves de corral destinadas para la produccin de carne, introducidas antes
de los tres das de vida, o
V. Al menos seis semanas en el caso de las aves de corral destinadas a la produccin de huevo.
Durante el tiempo de conversin se operar a los animales, conforme a estos lineamientos.
ARTCULO 18.-Tratndose de animales de recoleccin o de captura, como animales de reas de cultivo o
de reas en descanso, o bien de vegetacin natural; las zonas o reas donde se recolecten, como campos
agropecuarios; sus hbitats deben haber estado libres de aplicacin de sustancias o materiales prohibidos,
conforme a este Acuerdo, en los ltimos tres aos.
ARTCULO 19.- Para el caso especfico de la produccin apcola; la unidad de produccin pasar por un
periodo de conversin de al menos un ao bajo manejo orgnico, antes de la primera cosecha de miel
orgnica. La cera deber sustituirse por cera de apicultura libre de sustancias prohibidas o de la apicultura
orgnica.
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(Cuarta Seccin)
CAPTULO II
DE LA PRODUCCIN VEGETAL Y ANIMAL, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
SUBCAPTULO I
PRODUCCIN VEGETAL Y SUS GENERALIDADES
SECCIN I
CONDICIONES AMBIENTALES
ARTCULO 20.- En la produccin de vegetales, los operadores debern utilizar materiales, sustancias,
productos, insumos, mtodos e ingredientes que estn autorizados como permitidos e incluidos en la Lista
Nacional para la operacin orgnica conforme al ANEXO 1, o que cumplan con el Ttulo VI del presente
Acuerdo.
ARTCULO 21.- Los operadores orgnicos debern de implementar las medidas necesarias para evitar la
contaminacin de sus operaciones por sustancias prohibidas originadas fuera de su operacin o por factores
ambientales.
Las unidades sujetas bajo operacin orgnica deben estar identificadas mediante letreros, en los sitios
principales, las cuales sern plasmadas en el sistema de registro de la unidad de produccin para facilitar la
rastreabilidad.
ARTCULO 22.- En aquellos casos en los que el inspector identifique en la unidad de Produccin Orgnica
algunos elementos como presencia de bolsas o envases de agroqumicos, nula actividad de organismos
benficos, entre otros, o sospechen de la presencia de sustancias prohibidas, deber solicitar al productor
orgnico realizar los anlisis para determinacin de residuos de plaguicidas para detectar residuos en sus
cultivos, en el suelo, en el agua y, as como cuando las operaciones orgnicas se encuentren prximas a
fuentes de contaminacin, situacin que debern expresarlo en el Plan Orgnico.
SECCIN II
DE LA CONSERVACIN DE SUELO Y AGUA
ARTCULO 23.- Todo Operador Orgnico debe contar con un programa de prcticas de conservacin y
mejoramientos de suelos, para evitar su prdida y protegerlos, que deber ir plasmado en el Plan Orgnico y
estar orientado a mejorar la fertilidad y el potencial de uso del suelo, para mantener los contenidos de
materia orgnica y el desarrollo de los vegetales y de acuerdo a las zonas de produccin.
ARTCULO 24.- De acuerdo con las condiciones y factores ambientales, as como las particulares de cada
unidad de produccin, se deber prevenir o reducir la erosin del suelo utilizando tcnicas agroecolgicas
apropiadas de conservacin como son entre otras:
I. Las barreras vivas o muertas;
II. Las siembras en el contorno;
III. Los cultivos de cobertura, y
IV. La labranza de conservacin.
Asimismo debern utilizarse las tcnicas que procedan de acuerdo a las regiones agroecolgicas de
produccin, mismas que debern de ser apegadas a estos lineamientos.
ARTCULO 25.- Los operadores orgnicos no podrn practicar la quema de vegetacin o reas con
vegetacin, de materia orgnica, esquilmos agrcolas o residuos orgnicos en general. Dicha actividad est
prohibida dentro de los esquemas de la produccin orgnica.
ARTCULO 26.- En las zonas donde la vegetacin original o nativa la constituyan bosques o selvas, la
operacin orgnica deber establecer en las reas de cultivo, sistemas diversificados con dos o ms estratos
vegetales de especies nativas, especialmente en los cultivos perennes.
(Cuarta Seccin)
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ARTCULO 27.- Los operadores orgnicos, debern aplicar prcticas agronmicas para que el suelo
permanezca cubierto con una capa vegetal la mayor parte del tiempo, de acuerdo a sus condiciones
agroecolgicas.
ARTCULO 28.- La produccin animal orgnica deber contribuir al equilibrio de la produccin vegetal o
forestal, satisfaciendo las necesidades de nutrientes de las especies vegetales. De esta manera podrn
ayudar a establecer y mantener las relaciones complementarias suelo-plantas, plantas-animales y animalessuelo, las particularidades del uso de los abonos o estircoles animales estn especificadas en el ANEXO 1
del presente Acuerdo.
ARTCULO 29.- El uso de micronutrientes incluidos en el ANEXO 1, se justifica por deficiencia en planta o
suelo y deber ajustarse a los criterios que se establezcan en dicho anexo.
ARTCULO 30.- Queda estrictamente prohibida la hidroponia y la aeroponia, por lo que la produccin sin
suelo no es acorde a la produccin orgnica, de acuerdo a lo dispuesto en la Ley y su Reglamento.
ARTCULO 31.- Slo se autoriza el uso de abonos e insumos de nutricin vegetal, para la fertilidad del
suelo, permitidos e incluidos en la lista nacional conforme al ANEXO 1, o que hayan sido evaluadas conforme
al Ttulo VI del presente Acuerdo.
ARTCULO 32.- El Operador Orgnico deber plasmar en su Plan Orgnico aquellas actividades que
realiza en materia de conservacin del agua, entre las que podrn ubicarse las de uso racional y eficiente,
prcticas para evitar su contaminacin, por lo que las estrategias y acciones para preservar el recurso, evitar
su prdida o su contaminacin.
ARTCULO 33.- El Operador Orgnico deber buscar que en sus prcticas agropecuarias, exista o
prevalezca un equilibrio local y regional sobre el recurso agua, haciendo un uso racional del mismo y sin
afectar a terceros ni a los organismos que de ella dependen como la flora y fauna acutica o terrestre.
ARTCULO 34.- El Operador Orgnico deber plasmar en el Plan Orgnico todas las acciones que realice
para evitar la contaminacin de las aguas utilizadas en las actividades propias de la produccin agropecuaria
orgnica sean estas acciones, prcticas o tcnicas aplicadas para eliminar o reducir el deterioro de la calidad
de las aguas utilizadas, en caso de ser necesario, en las actividades propias de la produccin agropecuaria
orgnica.
SECCIN III
SEMILLAS O MATERIAL DE PROPAGACIN
ARTCULO 35.- El Operador Orgnico deber usar semillas y/o material vegetativo orgnico, que
provenga de variedades nativas o criollas, hbridos; las mejor adaptadas a las condiciones ambientales o
culturales de cada regin; y en caso que no existan en su tipo orgnico, o bien, no estn disponibles la
especie o variedad de inters en el mercado, o en cantidad insuficiente se podr:
I.- Usar semillas o material vegetativo en conversin o de produccin natural sin tratamiento o con
tratamiento con sustancias incluidas en la lista del ANEXO 1, o que hayan sido tratadas con sustancias
evaluadas conforme al Ttulo VI del presente Acuerdo. En ambos casos tales semillas o materiales
vegetativos, debern ser producidos en forma orgnica por un periodo no menor a un ao. En ningn caso las
semillas o material vegetativo para brotes comestibles podrn ser tratados;
II.- Usar semillas o material vegetativo no tratado; o tratado con sustancias no incluidas en la lista nacional
y el tratamiento fitosanitario sea un requisito obligado; en este caso se debern realizar acciones para eliminar
o reducir la presencia de tales sustancias antes de la siembra o plantacin; las plantas emergidas de esos
materiales, sern manejados orgnicamente. Esta excepcin dejar de tener efecto cuando haya disposicin
suficiente de semillas o material vegetativo orgnico en el mercado, o
III.- La Secretara notificar mediante oficio al organismo de certificacin orgnica aprobado u organismo
reconocido por la Secretara, previa opinin favorable del Consejo, permita de manera temporal el uso de
semillas convencionales para la produccin orgnica, en situaciones extraordinarias tales como desastres
ambientales o por riesgo de extincin de cultivares de inters, los cuales debern ser manejados
orgnicamente por un periodo no menor a un ao. De la medida adoptada, los cultivos de que se trate, as
como el periodo de excepcin lo notificar la Secretara a los organismos de certificacin orgnica, de
conformidad con las disposiciones legales aplicables que al efecto se emitan.
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En todos los casos, el operador expresar su compromiso en el Plan Orgnico, para generar sus propias
semillas o material de propagacin. La propagacin de plantas, produccin de semillas o material vegetativo,
as como los sustratos utilizados, deben cumplir con el presente Acuerdo para la produccin orgnica.
ARTCULO 36.- De conformidad con lo establecido en los artculos 35 y 36 de la Ley de Productos
Orgnicos, las semillas o material vegetativo provenientes de la importacin, debern ser tratadas con
mtodos o tratamientos acordes al ANEXO 1, o que hayan sido tratadas con sustancias evaluadas conforme
al Ttulo VI del presente Acuerdo, tales como uso de agua caliente; sulfato de cobre pentahidratado o
similares, Trichodermaspp, Bacillussubtilis, entre otros, en tales casos, no deben provenir de mtodos
excluidos; o las prcticas o insumos alternativos que sugiera el Grupo de Expertos del Consejo, deban
aplicarse para prevenir la introduccin de plagas o patgenos fitosanitarios y puedan ser utilizados en los
sistemas de produccin orgnica, para salvaguardar la calidad orgnica de los materiales y coadyuvar con la
fitosanidad en el territorio nacional.
ARTCULO 37.- Est prohibido el uso de semillas o material vegetativo procedentes de mtodos que son
excluidos o de organismos modificados genticamente o transgnicos, o sus derivados.
SECCIN IV
ROTACIONES
ARTCULO 38.- Las rotaciones de cultivos, asociaciones y/o cultivos mixtos e intercalados, deben ocupar
un lugar prioritario en los planes orgnicos, como una estrategia para evitar agotar los nutrientes del suelo,
ayudar al desarrollo de la resistencia natural a plagas y enfermedades del suelo.
ARTCULO 39.- La planeacin de las rotaciones, asociaciones y/o cultivos mixtos e intercalados, debe
estar orientada a prevenir la erosin, mantener la fertilidad del suelo, reducir el lavado o lixiviacin de
nutrientes y los problemas ocasionados por plagas, enfermedades y hierbas no deseadas.
ARTCULO 40.- Para el caso de que no sea posible la rotacin, se debe promover la diversificacin de
especies mediante asociaciones y/o cultivos mixtos e intercalados, para mejorar la fertilidad del suelo y la
biodiversidad.
ARTCULO 41.- El operador deber plasmar en su Plan Orgnico, de rotacin de sus cultivos, la
naturaleza de las especies, la presencia de hierbas, las condiciones locales y las necesidades de produccin
o consumo, entre otras y para el caso de las parcelas utilizadas para pastoreo, las rotaciones deben incluir a
las leguminosas, as como de la promocin de los sistemas agrosilvopastoriles.
SECCIN V
PROGRAMA DE ABONADO, MANEJO Y NUTRICIN DE LOS SUELOS Y VEGETALES
ARTCULO 42.- La produccin vegetal orgnica deber estar orientada a:
I. Desarrollar prcticas de abonado y de nutricin de los vegetales para favorecer la estructura granular o
migajosa del suelo, al desarrollo de microorganismos benficos y las medidas para mantener o incrementar la
fertilidad de los suelos y no slo de aportar o aplicar directamente nutrientes a la planta;
II. Fomentar e implantar prcticas de labranza y cultivo que mantengan, mejoren o incrementen la materia
orgnica del suelo que refuercen la estabilidad y la biodiversidad edficas, prevengan la compactacin y la
erosin del suelo;
III. Manejar los requerimientos de nutrientes de los cultivos y fertilidad del suelo por medio de rotaciones,
asociaciones de cultivos, cultivos de cobertura o aplicacin de material vegetal, animal, microbiolgico o
mineral;
IV. Aplicar material vegetal y/o animal principalmente composteado para evitar contribuir a la
contaminacin del agua, de las cosechas o del suelo;
V. Utilizar material vegetal o animal transformado en composta o sin compostear, libre de materiales,
sustancias e insumos prohibidos o no incluidos en la Lista Nacional de substancias permitidas, y
VI. Otros que, de acuerdo a opinin de la Secretara, sean compatibles con los principios de la produccin
orgnica.
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
ARTCULO 43.- Para el caso del proceso de compostaje se deber considerar lo siguiente:
I. Establecer una proporcin inicial mxima en la relacin C/N (Carbono/Nitrgeno) entre 25:1 y 40:1, de
los materiales utilizados de origen animal y vegetal;
II. En compostaje usando un sistema de vasijas, pilas o montones estticos aireados; haya mantenido una
temperatura entre 55 C y 77 C durante mnimo tres das dndoles volteos, o
III. En el caso del compostaje usando un sistema de hileras; se haya mantenido una temperatura entre 55
C y 77 C por un periodo mnimo de 15 das, y se haya aplicado al menos cinco volteos.
En las compostas biointensivas, no se requerir un nmero mnimo de volteos.
ARTCULO 44.- El Operador Orgnico slo podr utilizar y/o aplicar estircol crudo o sin compostear en
los siguientes casos:
I. Cuando se aplique en terreno donde se tengan cultivos no destinados para el consumo humano;
II. Cuando se incorpore dentro del suelo en un periodo no menor a 120 das antes de realizar la cosecha
de un producto cuya porcin comestible tenga contacto directo con la superficie del terreno o partculas del
suelo, o
III. Cuando se incorpore al interior del suelo en un periodo no menor a 90 das antes de cosechar un
producto cuya porcin comestible no tenga contacto directo con la superficie del terreno o con partculas del
suelo.
ARTCULO 45.- El Operador Orgnico observar primeramente las prcticas anteriores para el abonado y
la nutricin de los vegetales, si stas no sean suficientes y fuera necesario el uso de sustancias o materiales
incluidos en el Cuadro 1 del ANEXO 1 de la lista nacional, o que cumplan con el Ttulo VI del presente
Acuerdo, deber manejarlos con precaucin y considerarlos como suplementos, por lo que en ningn caso
podrn sustituir al reciclado de los materiales o de los nutrientes.
SECCIN VI
DEL MANEJO DE INSECTOS, HONGOS, BACTERIAS, VIRUS Y ARVENSES
ARTCULO 46.- Se debern de utilizar especies vegetales nativas o variedades adaptadas a los
ambientes locales o resistentes, para la disminucin del impacto del ataque de plagas y/o enfermedades,
adems de manejar adecuadamente los suelos, las rotaciones y asociaciones de cultivos, para ayudar a
desarrollar resistencia natural de los cultivos a plagas y enfermedades de los cultivos o del suelo.
ARTCULO 47.- Los operadores orgnicos que tengan en su unidad de produccin hierbas no deseadas
realizarn preferentemente su retiro manual o mecnico de la hierbas y utilizarn herramientas adecuadas,
acolchados, cubiertas (contra biotransmisores), cultivos de cobertura tales como: leguminosas y vegetales
silvestres. Se podr utilizar el uso del fuego como control trmico slo mediante flamas, lanzallamas y
sopletes, tales como en bordes y guardarrayas.
ARTCULO 48.- Los operadores orgnicos debern realizar un manejo ecolgico de las plagas y
enfermedades mediante, labores culturales oportunas; con control natural; uso de trampas y/o depredadores;
preparados naturales de origen vegetal, animal, mineral; control biolgico; control fsico y/o mecnico a travs
de trampas de color, entre otros.
ARTCULO 49.- Los operadores orgnicos debern manejar o favorecer la diversidad en el
agroecosistema y con ello propiciar el desarrollo de los enemigos naturales de las plagas o enfermedades
para su control o se reduzca su incidencia; impulsar un manejo agroecolgico de los cultivos, al diseo de
agroecosistemas sostenibles, para coadyuvar a la salud de los cultivos o vegetales.
ARTCULO 50.- Si la aplicacin de todas las medidas anteriores y del manejo ecolgico de las plagas y
enfermedades, no fuera suficiente para mantener a las plagas y enfermedades por debajo del umbral
econmico, los operadores podrn utilizar las sustancias y materiales del Cuadro 2 del ANEXO 1 de la Lista
Nacional o que cumplan con el Ttulo VI del presente Acuerdo conforme a los usos indicados.
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
SECCIN VII
EMPLEO DE PLSTICOS
ARTCULO 51.- Para el caso de los plsticos empleados en los cultivos como las coberturas del suelo, las
fibras, las mallas contra insectos y granizo, las charolas, las envolturas para ensilados, los ductos y
componentes para riego y las bolsas para viveros solamente se permiten si estn elaborados a partir de
polietileno, polipropileno y otros policarbonatos. No est permitido el empleo de plsticos clorados o clorinados
y el PVC para los usos antes mencionados, y se permitir su uso slo cuando se justifique la no existencia de
productos alternativos al mismo en el mercado, situacin que deber plasmar en el Plan Orgnico. El uso de
PVC est permitido en las tuberas de conduccin del agua de riego.
Los plsticos empleados deben ser retirados de las parcelas orgnicas despus de su uso, por lo que no
deben quemarse para evitar produccin de dioxinas y furanos, y los operadores orgnicos procurarn
destinarlos a sitios de reciclado.
SECCIN VIII
DE LOS VEGETALES SILVESTRES O PRODUCTOS DE RECOLECCIN
ARTCULO 52.- Tratndose de los vegetales silvestres o de recoleccin, su rea de colecta debe estar
libre de cualquier contaminacin con sustancias o materiales prohibidos, por un periodo de 36 meses antes de
la recoleccin y/o ser ubicados y alejados de la produccin convencional y de reas o sitios de contaminacin,
a una distancia apropiada que d garanta de estar libre de contaminacin. Los operadores debern manejar o
favorecer la diversidad en el agroecosistema y con ello propiciar el desarrollo de los enemigos naturales.
ARTCULO 53.- Los productos recolectados o partes de ellos deben provenir de un medio ambiente
silvestre o que crecen naturalmente en reas naturales, bosques, o bien de un rea de colecta claramente
definida, la cual est sujeta a un procedimiento de inspeccin orgnica anual, la cual se sujetar al
procedimiento de inspeccin orgnica anual que se detalla en el Ttulo IV, Captulo V, Seccin II del presente
Acuerdo, ya sea por la propia Secretara, el organismo de certificacin orgnica aprobado o del organismo
reconocido por la Secretara para aplicar una certificacin participativa, segn corresponda, de conformidad
con el presente Acuerdo.
ARTCULO 54.- La cosecha o recoleccin del producto final de los vegetales silvestres o de recoleccin
no debe afectar a la estabilidad del hbitat natural o al mantenimiento de las especies de la zona.
ARTCULO 55.- El Operador Orgnico que administre la cosecha o recoleccin de los vegetales silvestres
o de recoleccin, y especies forestales no maderables tiene que estar familiarizado con las reas definidas de
recoleccin, y en su caso, el manejo o el procesamiento que no alteran el ecosistema en su conjunto y cumple
con los requisitos de registro y control.
ARTCULO 56.- El rea de recoleccin deber estar claramente identificada mediante:
I. Rodales de aprovechamiento;
II. Croquis de localizacin, y
III. El establecimiento de una franja de proteccin de al menos 25 metros, cuando existan carreteras de
asfalto y/o sistemas de cultivos vecinos con uso de sustancias prohibidas y estar plasmado en el Plan
Orgnico de manejo.
ARTCULO 57.- El operador debe cerciorarse que el rea de recoleccin silvestre est libre de fuentes de
contaminacin con sustancias prohibidas, por lo que, cuando haya un historial de utilizacin de qumicos,
deber acompaar a su Plan Orgnico anlisis de suelo o planta, que demuestren que est libre de
sustancias prohibidas. En caso de que exista contaminacin con sustancias prohibidas, deber pasar por el
proceso de conversin.
ARTCULO 58.- El operador deber de acompaar a su Plan Orgnico, el permiso o registro vigente de
Secretara de Medio Ambiente y Recursos Naturales, en los casos que aplique, que ser presentado a la
Secretara, al organismo de certificacin orgnica aprobado o al organismo reconocido por la Secretara para
aplicar una certificacin participativa, segn corresponda.
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
SECCIN IX
DE LA COSECHA, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE DE PRODUCTOS VEGETALES FRESCOS O
SIN PROCESAR
ARTCULO 59.- Para el caso de la cosecha, almacenamiento y transporte de productos vegetales frescos
o sin procesar, con el objeto de conservar la integridad orgnica del producto, y desarrollar procedimientos de
cosecha, almacenamiento y envo que preserven la mayor frescura y calidad nutritiva de los productos
orgnicos como es la apariencia, higiene, frescura y nutricin, se utilizarn tcnicas y materiales
contemplados en el presente Acuerdo, por lo que la irradiacin ionizante de alimentos certificados est
prohibida.
ARTCULO 60.- La cosecha de cualquier producto orgnico, la deber de realizar el Operador en los
niveles de madurez apropiados, el enfriado inmediato ser a travs de refrigeracin, las reas de trabajo para
el empaquetado debern permanecer limpias, fuera de cualquier sustancia prohibida, as mismo los
contenedores para el almacenamiento, durante el enfriado.
ARTCULO 61.- Los volmenes de cosecha de los productos a certificar debern ser congruentes con el
manejo de los cultivos, las superficies cultivadas, las condiciones climticas y las variedades, mismo que debe
reflejarse en el plan orgnico.
ARTCULO 62.- Los operadores orgnicos debern llevar un sistema de registro y control de los productos
orgnicos cosechados en el local o bodegas comunitarias o de almacenamiento, para facilitar la rastreabilidad
mismo que se facilitar a la Secretara, al organismo de certificacin orgnica aprobado o al organismo
reconocido por la Secretara para aplicar una certificacin participativa, si le son requeridos.
ARTCULO 63.- Cuando en el manejo post-cosecha el Operador Orgnico requiera utilizar agua, sta
deber ser de condicin potable, y una vez utilizada se procurar realizar tcnicas de tratamiento para su
reutilizacin o descarga.
ARTCULO 64.- Con el objeto de mantener la integridad orgnica del producto, los almacenes, bodegas o
locales en los que se resguarden los productos orgnicos, debern ser de preferencia exclusivos para
productos orgnicos, estar completamente limpios y libres de substancias prohibidas, evitando su contacto
con el suelo o piso, por lo que se usarn tarimas sin tratamiento qumico.
El Operador Orgnico deber de utilizar envases limpios y en buenas condiciones, exclusivos para uso de
productos orgnicos; de acuerdo al producto del que se trate, se utilizarn envases de fibra vegetal, vidrio,
madera, cartn o de material grado alimenticio que protejan la integridad orgnica del producto orgnico.
Cuando en los almacenes o locales destinados para productos orgnicos se almacenen productos
distintos a los orgnicos, se debe garantizar una separacin para cuidar la integridad de los productos
orgnicos.
ARTCULO 65.- Los productos orgnicos deben tener un sistema de identificacin que garantice una clara
separacin de estos productos, mismo que funcionar como una herramienta para facilitar el seguimiento del
flujo del producto o la rastreabilidad que pueda realizar en cada una de las etapas hasta la transformacin o
procesamiento.
Los operadores debern evitar toda posibilidad de mezcla con productos no orgnicos, incluye tambin a
los productos vegetales de recoleccin.
ARTICULO 66.- En caso de que los operadores identifiquen plagas en los almacenes y/o instalaciones en
general, destinados para los productos orgnicos, debern desarrollar o aplicar cualquiera de las siguientes
medidas:
I. Preventivas, tales como:
a) Eliminar el hbitat de la plaga o condiciones que ayuden a su desarrollo, fuentes de alimentos y reas
de reproduccin;
b) Prevenir su acceso a las instalaciones de manejo, y
c) Manipular los factores ambientales tales como temperatura, iluminacin, humedad, atmsfera y
circulacin del aire, para prevenir reproduccin de la plaga.
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
II. De manejo, tales como:

a) Controles mecnicos o fsicos que incluyan, pero no se limiten a trampas, iluminacin, o sonido, o
b) Atrayentes o repelentes usando substancias no sintticas o sintticas contenidas en el Cuadro 2 del
ANEXO 1 de la Lista Nacional o que cumplan con el Ttulo VI del presente Acuerdo.
III. De control.
Si ninguna de las prcticas dispuestas en las fracciones I y II fueran efectivas, se podrn aplicar las
contenidas en el cuadro 2 del ANEXO 1 de la Lista Nacional, o que cumplan con el Ttulo VI del presente
Acuerdo; o bien, que sea recomendada por el grupo de expertos del Consejo, siempre que el Operador
Orgnico as lo manifieste y demuestre al organismo de certificacin orgnica aprobado u organismo
reconocido por la Secretara para aplicar una certificacin participativa, mediante su Plan Orgnico o sistema
de registros, y tom todas las medidas necesarias para prevenir el contacto de los productos o ingredientes
producidos orgnicamente con la substancia utilizada.
Las prcticas anteriores sern aplicadas dando preferencia las preventivas y las de manejo, slo en el
caso de que prevalezcan las plagas podrn aplicarse las de control.
ARTCULO 67.- Si a pesar de las prcticas aplicadas segn el artculo anterior prevalecen las plagas en
instalaciones de procesamiento o manejo, el Operador podr usar sustancias como lo requieren las leyes y
reglamentos federales, siempre que se tomen medidas para prevenir el contacto de productos o ingredientes
producidos orgnicamente con la substancia utilizada, previa notificacin a la Secretara o al organismo de
certificacin correspondiente.
ARTCULO 68.- El Operador Orgnico deber plasmar en su Plan Orgnico los mtodos de aplicacin y
del uso de tales sustancias citados en el artculo anterior, asimismo el operador expondr en el mencionado
Plan Orgnico todas las medidas tomadas para prevenir el contacto de productos o ingredientes producidos
orgnicamente con la sustancia aplicada.
ARTCULO 69.- Para el traslado de los productos orgnicos, el Operador Orgnico deber realizar todas
las medidas necesarias para evitar la contaminacin del producto a transportar utilizando s as fuera el caso
el uso de lonas, envases u otros medios, y llevar un registro de las acciones realizadas, mismo que deber
conservar en caso de que la Secretara, el organismo de certificacin orgnica aprobado u organismo
reconocido por la Secretara para aplicar una certificacin participativa, se lo requiera.
SUBCAPTULO II
PRODUCCIN ANIMAL Y SUS GENERALIDADES
SECCIN I
DE LAS ESPECIES: BOVINA, EQUINA, PORCINA, OVINA, CAPRINA, AVES DE CORRAL Y CONEJOS
ARTCULO 70.- Con el objeto de mantener la integridad orgnica en materia de produccin animal en los
mamferos, reptiles y aves los operadores orgnicos debern observar los siguientes principios generales:
I. La Produccin Orgnica animal, deber contribuir al equilibrio de los sistemas agropecuarios,
satisfaciendo las necesidades de nutrientes de los cultivos y mejorando la materia orgnica del suelo, por
tanto, los operadores establecern y mantendrn las relaciones complementarias suelo-plantas, plantasanimales y animales-suelo. Si el operador no dispone de superficie para produccin agrcola o un acuerdo de
cooperacin escrito con otro operador, su produccin ganadera no podr ser como produccin orgnica;
II. Se debern utilizar recursos naturales renovables como son estircol, cultivos de leguminosas, cultivos
forrajeros; el sistema de cultivo vegetal y cra animal, y los sistemas de pastoreo; debern asegurar el
mantenimiento y la mejora de la fertilidad de los suelos a largo plazo y contribuirn al desarrollo de una
produccin agropecuaria sostenible;
III. La Produccin Orgnica animal es una produccin ligada al suelo por lo que debe disponer de reas de
pastoreo y corrales de manejo, salvo cuando se autorice una excepcin por prescripcin mdica, bienestar
animal, problemas de conducta entre otros. Y el nmero de animales por unidad de superficie debe limitarse
con objeto de asegurar una gestin integrada de las producciones animales y vegetales en la unidad de
produccin, minimizando as cualquier forma de contaminacin del suelo, de las aguas superficiales o de los
mantos freticos;
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
IV. La produccin animal orgnica deber contribuir a la conservacin de las especies vegetales o
animales amenazadas en la regin donde se practique esta actividad. La carga ganadera debe guardar una
estrecha relacin con las hectreas disponibles o conforme al Cuadro 8 del ANEXO 1, para evitar los
problemas derivados del sobre-pastoreo y de la erosin, y para permitir el esparcimiento del estircol a fin de
minimizar todo impacto negativo al medio ambiente;
V. En la crianza orgnica de animales, los animales de una misma unidad de produccin deben ser
criados conforme a lo dispuesto en el presente Acuerdo, salvo lo indicado en el artculo 79 referente a
introduccin de los machos de unidades no orgnicas, destinados a la reproduccin;
VI. Cuando en una granja orgnica, haya animales de crianza convencional, stos debern ser de
especies o razas animales diferentes a la orgnica y cuya crianza se realizar en unidades y en locales o
parcelas que estn claramente separados de las unidades de produccin orgnicas; y
VII. Las reas de pastoreo orgnicas podrn ser utilizadas para pastoreo de animales no orgnicos,
durante un tiempo limitado cada ao, siempre que sean animales de ganadera extensiva y que no haya al
mismo tiempo en dichos sitios de pastoreo, animales orgnicos o en conversin y no orgnicos. La carga
animal debe ser conforme al cuadro 8 del ANEXO 1 de lo dispuesto en el presente Acuerdo.
SECCIN II
DE LOS ANIMALES DE ECOSISTEMAS NATURALES O NO DOMSTICOS
ARTCULO 71.- Los animales de ecosistemas naturales o no domsticos, tales como son las iguanas,
venados, jabales entre otros, debern de provenir de Sistemas de Unidades de Manejo para la Conservacin
de la Vida Silvestre (UMAs), mismos que se aprovecharn de conformidad con la normatividad aplicable a la
materia, permitiendo proteger el hbitat y el aprovechamiento racional sin daar las poblaciones de vegetales
y animales, por lo que:
I. Los productos orgnicos que se deriven de las UMAs debern cumplir los principios de produccin
orgnica, y
II. La tasa de extraccin o de aprovechamiento no pueden exceder a la tasa manifestada en el Plan
Orgnico.
SECCIN III
DEL ORIGEN DE LOS ANIMALES
ARTCULO 72.- Los operadores orgnicos al momento de seleccionar los animales, tomarn en cuenta su
capacidad para adaptarse a las condiciones del entorno y de resistencia a las enfermedades, a fin de prevenir
o evitar problemas zoosanitarios especficos asociados a determinadas razas utilizadas en la ganadera
intensiva, por lo que debern dar preferencia a las razas criollas o las mejor adaptadas.
ARTCULO 73.- Los animales deben proceder de unidades de Produccin Orgnica de acuerdo a los
distintos tipos de produccin animal. No ser aplicable lo anterior, cuando se inicie la Produccin Orgnica de
un rebao, manada, piara o parvada y no se disponga en cantidad suficiente de animales de la misma especie
o la deseada producidos bajo el sistema de Produccin Orgnica. Podrn introducirse, animales criados bajo
un sistema no orgnico, en las condiciones siguientes:
I. Aves jvenes denominadas pollitas destinadas a la produccin de huevos, siempre que no tengan ms
de 18 semanas de edad;
II. Aves de corral destinadas a la produccin de carne que tengan menos de tres das de edad;
III. Terneros destinados a la reproduccin, siempre que, el mtodo de manejo se ajuste a lo dispuesto en
el presente Acuerdo, desde el momento mismo del destete o tengan en cualquier caso, menos de seis meses;
IV. Corderos y cabritos destinados a la reproduccin, siempre que, el mtodo de cra se ajuste a lo
dispuesto en el presente Acuerdo, desde el momento del destete o tengan, en cualquier caso menos de 60
das de edad, o
V. Lechones destinados a la reproduccin, siempre que, el mtodo de cra se ajuste a lo dispuesto en el
presente Acuerdo, desde el momento del destete y que pesen menos de 35 kg.
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
ARTCULO 74.- En las operaciones certificadas, la renovacin o reconstitucin del rebao, manada, piara
o parvada cuando no se disponga de animales orgnicos, se podr realizar en los siguientes casos:
I. Cuando la Secretara aplique medidas zoosanitarias que implique reduccin de la poblacin animal;
II. Por la elevada mortalidad de animales causadas por enfermedades o catstrofes;
III. Cuando las aves jvenes denominadas pollitas destinadas a la produccin de huevos, no tengan ms
de 18 semanas de edad;
IV. Cuando las aves de corral destinadas a la produccin de carne, tengan menos de tres das de edad, o;
V. En caso de que los lechones destinados a la reproduccin, desde el momento mismo del destete y que
pesen menos de 35 kg.
Los casos anteriores debern pasar por la conversin y quedar plasmados en los registros del operador.
ARTCULO 75.- Tratndose de casos especficos de porcinos, aves para produccin de huevo y las aves
para la produccin de carne, en que se requiera mayor tiempo para la renovacin o reconstitucin de la piara
o de la parvada, cuando no se disponga de animales orgnicos, quedar plasmado en los registros del
operador as como los elementos tcnicos que lo justifican y los animales pasarn por la conversin.
ARTCULO 76.- Cuando existan dificultades para obtener reproductores orgnicos por la existencia de un
patrimonio gentico reducido, que limite el desarrollo del sector, los operadores podrn introducir un nmero
limitado de mamferos adultos no orgnicos machos y hembras nulparas destinados a la renovacin o
reconstitucin de un rebao o una manada, los mismos debern ser criados conforme al presente Acuerdo; y
el nmero de hembras estar sometida a las siguientes restricciones anuales:
I. Las hembras no orgnicas slo podrn representar un mximo de un 10% del ganado adulto equino o
bovino, incluidas las especies bubalus y bison y de un 20% del ganado adulto porcino, ovino y caprino, y
II. En unidades con menos de diez animales de la especie equina o bovina, o menos de cinco animales de
la especie porcina, ovina o caprina, la renovacin arriba mencionada se limitar a un mximo de un animal por
ao.
ARTCULO 77.- Los porcentajes establecidos en el artculo anterior, no se aplicarn a las unidades de
produccin en las que haya menos de 10 animales de la especie bovina, o menos de 5 animales de la especie
porcina, ovina o caprina. Para estas unidades, la renovacin o reconstitucin del rebao, manada o parvada
cuando no se disponga de animales orgnicos mencionada en el artculo 73, se limitarn a un mximo de un
animal por ao.
ARTCULO 78.- Los porcentajes mencionados en el artculo 76, podrn aumentarse hasta alcanzar el
40%, en los siguientes casos especiales:
I. Cuando se emprenda una importante ampliacin de la granja o explotacin;
II. Cuando se proceda a un cambio de raza;
III. Cuando se inicie una nueva especializacin ganadera, y
IV. Cuando haya razas que estn en peligro de abandono o en extincin, en cuyo caso las hembras de
tales razas no tienen que ser necesariamente nulparas.
En todos los casos deben ser criados en forma orgnica al menos un ao; as mismo estos casos debern
quedar plasmados en los registros del operador.
ARTCULO 79.- En los casos que se requiera introducir machos no orgnicos para fines de reproduccin,
los animales una vez introducidos en la unidad, debern ser criados y alimentados conforme a lo dispuesto en
el presente Acuerdo, por lo que la Secretara, el organismo de certificacin orgnica aprobado u organismo
reconocido por la Secretara para aplicar una certificacin participativa, debern observar su cumplimento,
solicitando a los Operadores Orgnicos, lo manifiesten en su Plan Orgnico.
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
ARTCULO 80.- En todos los casos cuando se introduzcan animales no orgnicos para la renovacin o
reconstitucin del rebao, manada, piara o parvada, conforme a lo establecido en la presente seccin III del
presente subcaptulo, atendiendo las medidas previstas en las disposiciones zoosanitarias por lo que se
deber de notificar a la Secretara cuando sospeche que alguno de los animales no cumplen con las
disposiciones de sanidad animal, por lo que la Secretara ordenar de inmediato su retiro del mercado o
dispondr las medias zoosanitarias que correspondan, conforme a lo establecido en el Artculo 88 de la Ley
Federal de Sanidad Animal.
SECCIN IV
DE LA ALIMENTACIN
ARTCULO 81.- La alimentacin de la produccin animal orgnica estar destinada a garantizar la calidad
de su produccin, por lo que se deber cumplir con los requerimientos nutricionales del ganado en sus
distintas etapas de desarrollo, quedando prohibida la alimentacin forzada tales como el uso de estimulantes
para el apetito; la alimentacin continua de da y noche; el implante o el uso de cualquier sustancia prohibida
para engorda, por lo que no se utilizarn factores de crecimiento sintticos ni aminocidos sintticos.
ARTCULO 82.- Los operadores debern asegurarse que la alimentacin de los animales para Produccin
Orgnica sea mediante piensos orgnicos simples o mediante la elaboracin de raciones o dietas
compuestas.
ARTCULO 83.- El manejo de los animales para la produccin orgnica, deber realizarse conforme a lo
dispuesto en el presente Acuerdo, utilizando alimentos procedentes de la unidad o, cuando no sea posible, de
otras unidades o empresas que observen la Ley de Productos Orgnicos, su Reglamento y el presente
Acuerdo.
Exceptuando el periodo de cada ao en que los animales practiquen la trashumancia, al menos el 50% del
alimento para herbvoros debern proceder de la propia granja o, si ello no es posible, debern producirse con
otras granjas o ranchos orgnicos; las evidencias de esta accin las deber plasmar en el Plan Orgnico.
ARTCULO 84.- Se podr utilizar, hasta un porcentaje mximo del 30% de la frmula de la racin
alimenticia como media, de alimentos en conversin. Cuando dichos alimentos de conversin procedan de
una unidad de la misma granja o rancho, el porcentaje se podr elevar al 60%. Estas cifras se expresarn en
porcentaje de materia seca de los alimentos de origen agrcola.
ARTCULO 85.- La alimentacin de los mamferos jvenes deber basarse en la leche orgnica,
preferentemente de leche materna. Todos los mamferos debern ser alimentados a base de leche orgnica
durante un periodo mnimo, en funcin de la especie de que se trate, que ser de 3 meses para los bovinos,
de 45 das para equinos, ovinos, caprinos y de 40 das para porcinos.
ARTCULO 86.- Cuando resulte necesario por insuficiencia de alimento, los animales podrn ser
movilizados con fines de pastoreo a zonas que cuenten con el reconocimiento orgnico de la Secretara, el
organismo de certificacin orgnica aprobado u organismo reconocido por la Secretara para aplicar una
certificacin participativa; situacin que deber quedar asentada en el Plan Orgnico.
ARTCULO 87.- En los herbvoros, los sistemas de cra se basarn en la utilizacin mxima de los pastos,
conforme a la disponibilidad de los mismos en las distintas pocas del ao. Al menos un 60% de la materia
seca que componga la racin diaria, estar compuesto por forrajes comunes, frescos, desecados o ensilados.
No obstante, en el caso de animales destinados a la produccin lechera, el operador podr utilizar hasta un
50% durante un periodo mximo de 3 meses al principio de la lactancia.
ARTCULO 88.- No obstante lo dispuesto el artculo 83, en aos crticos de escasez de alimentos por
catstrofes naturales determinados por la Secretara, mediante la declaratoria correspondiente, el Operador
Orgnico podr utilizar una proporcin limitada de alimentos externos a la unidad productiva conforme al
siguiente orden de preferencia: orgnicos, en conversin a orgnico, de agricultura extensiva o tradicional o
natural y como ltimo recurso, de agricultura convencional o intensiva, de conformidad con las disposiciones
legales que a su efecto emita la Secretara. En los tres ltimos casos, los ganaderos debern incluir en su
Plan Orgnico la evidencia de que les resulte imposible obtener alimentos de Produccin Orgnica y tenerla a
disposicin de la Secretara, el organismo de certificacin orgnica aprobado u organismo reconocido por la
Secretara, para fines de verificacin o inspeccin.
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
El porcentaje de alimentos convencionales para animales no herbvoros como cerdos y aves, en un

periodo de tres aos a partir de la publicacin de este Acuerdo sern diferidos de la siguiente manera:
Cuando se presenten catstrofes naturales la Secretara notificar mediante oficio al organismo de
certificacin orgnica aprobado u organismo reconocido por la Secretara los plazos en los cuales se utilizar:
El 10% de alimento no orgnico de origen vegetal o animal calculado de la materia seca de la dieta anual,
y
El 5% de alimento no orgnico de origen vegetal o animal calculado de la materia seca de la dieta anual.
En ambos casos, el porcentaje no puede ser ms del 25% de la dieta diaria.
Situacin que ser plasmada en los registros de los operadores y verificada o inspeccionada por la
Secretara, el organismo de certificacin orgnica aprobado u organismo reconocido por la Secretara, para
aplicar una certificacin participativa.
ARTCULO 89.- En caso de que la produccin forrajera se pierda o se impongan restricciones, derivadas
por condiciones meteorolgicas excepcionales, por brote de enfermedades infecciosas, por la contaminacin
con sustancias prohibidas, o como consecuencia de incendios, la Secretara notificar mediante oficio al
organismo de certificacin orgnica aprobado u organismo reconocido por la Secretara, que se podr
determinar, por un periodo limitado y para una zona especfica, un porcentaje mayor de piensos o alimentos
convencionales bajo el procedimiento del artculo anterior.
ARTCULO 90.- Los operadores orgnicos debern adicionar los recursos forrajeros disponibles de la
regin, frescos, desecados o ensilados, a las raciones diarias de los cerdos o de las aves de corral, u otros
recursos alimenticios disponibles.
ARTCULO 91.- nicamente los productos incluidos en los apartados 1.5 y 3 del cuadro 6 del ANEXO 1
del presente Acuerdo, podrn utilizarse como aditivos y auxiliares tecnolgicos, respectivamente, en el forraje
ensilado.
ARTCULO 92.- Las materias primas para alimentacin animal podrn utilizarse de la siguiente forma:
I. De origen agrcola convencional podrn utilizarse nicamente, si figuran en el artculo 140, relativos a las
materias primas de origen vegetal para alimentacin animal siempre que se ajusten a las restricciones
cuantitativas establecidas en el presente Acuerdo, y
II. De origen animal convencional u orgnica, s figuran en el artculo 141, relativos a las materias primas
de origen animal para alimentacin animal y siempre que estn sujetas a las restricciones cuantitativas del
presente Acuerdo.
ARTCULO 93.- Por lo que hace a las materias primas de origen vegetal para la alimentacin animal
comprendidos en el artculo 140 del presente Acuerdo, se podrn utilizar las producidas de manera no
orgnica siempre y cuando no existan en el pas estos mismos productos bajo el sistema orgnico, debiendo
dejar constancia de ello en sus registros, internos, situacin que ser verificada o inspeccionada por la
Secretara, el organismo de certificacin orgnica aprobado u organismo reconocido por la Secretara, para
ARTCULO 94.- Con el fin de satisfacer las necesidades de requerimientos nutricionales de los animales,
slo podrn utilizarse en su alimentacin los productos citados que aparecen en el artculo 142, relativo a las
materias primas de origen mineral y en los puntos 1.1 (oligoelementos) y 1.2 (vitaminas, provitaminas) del
Cuadro 6 del ANEXO 1 del presente Acuerdo.
ARTCULO 95.- nicamente los productos que aparecen en el Cuadro 6 del ANEXO 1 del presente
Acuerdo podrn utilizarse en la alimentacin animal con los fines indicados en relacin con las categoras
mencionadas en los preceptos normativos antes mencionados. No se utilizarn o aplicarn en la alimentacin
animal antibiticos, coccidiostticos sintticos, medicamentos, promotores de crecimiento o cualquier otra
sustancia que se utilice para estimular el crecimiento o la produccin.
ARTCULO 96.- Los alimentos para animales, las materias primas para la alimentacin animal, los aditivos
en los alimentos compuestos, los auxiliares tecnolgicos en alimentos para animales y determinados
productos utilizados en la alimentacin animal no debern producirse con el uso de mtodos excluidos o a
partir de ellos, ni de organismos modificados genticamente o productos derivados de los mismos.
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
SECCIN V
MANEJO ECOLGICO DE LAS PLAGAS Y ENFERMEDADES Y PREVENCIN DE ENFERMEDADES
ARTCULO 97.- Para el control y prevencin de enfermedades, el Operador Orgnico deber observar lo
siguiente:
I. Seleccionar razas resistentes o tolerantes, conforme a las condiciones agroclimticas o de ecosistemas;
II. La aplicacin de prcticas zootcnicas adecuadas que se ajusten a las necesidades de cada especie y
que favorezcan la resistencia a las enfermedades;
III. La utilizacin de alimentos de alta calidad, en combinacin con el ejercicio y el acceso a los pastos de
forma regular, para favorecer el desarrollo de las defensas inmunolgicas naturales del animal, y
IV. El mantenimiento de la adecuada densidad animal en las unidades de produccin, evitando la
sobrecarga y los problemas de sanidad que sta podra suponer.
ARTCULO 98.- Si pese a todas las medidas preventivas que se han sealado algn animal queda
enfermo o resulta herido, deber ser atendido sin demora, en condiciones de aislamiento cuando sea
necesario y en locales adecuados, por lo que el uso de medicamentos veterinarios en las granjas o ranchos
orgnicos deber ajustarse a lo siguiente:
I. Se utilizarn preferentemente productos fitoteraputicos de extractos, con exclusin de antibiticos
sintticos; esencias de plantas, productos homeopticos como son sustancias vegetales, animales o
minerales y oligoelementos, as como los productos que figuran en el artculo 142, relativo a las materias
primas de origen mineral (alimentos de origen mineral) del presente Acuerdo, en lugar de medicamentos
veterinarios alopticos de sntesis qumica;
II. Si la utilizacin de los productos sealados no resulta eficaz, o es poco probable que lo sea, para curar
una enfermedad o herida, y sea imprescindible administrar un tratamiento que evite sufrimientos o trastornos a
los animales, podrn utilizarse medicamentos veterinarios alopticos de sntesis qumica o antibiticos bajo la
responsabilidad de un veterinario;
III. Queda prohibida la utilizacin para tratamientos preventivos, de medicamentos veterinarios alopticos
de sntesis qumica o antibiticos, y
IV. Adems de lo mencionado en las fracciones I, II y III, se autorizan tratamientos veterinarios a animales
o el tratamiento de equipos e instalaciones que sean obligatorios en virtud de la legislacin nacional; en
particular, la utilizacin de medicamentos veterinarios inmunolgicos, una vez detectada la presencia de
enfermedades en la zona en que est presente en la unidad de produccin.
ARTCULO 99.- Siempre que deban utilizarse medicamentos veterinarios el Operador Orgnico deber
anotar en el registro claramente el tipo de producto indicando las sustancias farmacolgicas activas que
contiene, e incluir informacin detallada del diagnstico, las dosis de aplicacin, mtodo de administracin, la
duracin del tratamiento y el tiempo de retiro o el tiempo requerido para la eliminacin de las substancias o
sus residuos en animales vivos o en sus productos.
As mismo los animales tratados deben estar claramente identificados; los animales grandes,
individualmente, y las aves de corral y los animales pequeos, individualmente o por lotes.
Si la substancia utilizada no figura como permitida en la Lista Nacional, los animales a los que se les haya
aplicado no podrn comercializarse como orgnicos.
ARTCULO 100.- El tiempo de espera entre la ltima administracin del medicamento veterinario aloptico
al animal, en las condiciones normales de uso conforme a instrucciones de etiqueta y la obtencin de
productos alimenticios orgnicos que procedan de dicho animal, ser el doble o se duplicar para asegurar la
ausencia de residuos del medicamento; y para el caso de que no haya tiempo especificado, el tiempo de
espera ser de 72 horas.
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
ARTCULO 101.- Los animales que reciban ms de tres tratamientos veterinarios alopticos de sntesis
qumica o antibiticos en un ao, o si su ciclo de vida productiva es inferior a un ao y reciban ms de un
tratamiento; los animales, sus productos y derivados de los mismos no podrn venderse como orgnicos y
debern someterse al periodo de conversin establecido en el presente Acuerdo. Dicha situacin deber
quedar plasmada en los registros y ser notificada, a la Secretara para que sta pueda evaluar si los animales
sujetos al tratamiento veterinario pueden mantener su condicin orgnica.
La notificacin a que se refiere el prrafo anterior, deber ser realizada mediante escrito libre, dirigido a la
Secretara, al organismo de certificacin orgnica aprobado o reconocido por la Secretara para aplicar una
certificacin participativa, dando cumplimiento a las formalidades previstas en el artculo 15 de la Ley Federal
de Procedimiento Administrativo, y manifestando las razones por las cuales es necesario aplicar el tratamiento
veterinario. La Secretara contar con 10 das hbiles, posteriores a la presentacin de la notificacin, para
prevenir al particular sobre cualquier informacin faltante.
SECCIN VI
DEL MANEJO DE LOS ANIMALES, TRANSPORTE E IDENTIFICACIN DE PRODUCTOS ANIMALES
TEMA I
DE LAS PRCTICAS ZOOTCNICAS
ARTCULO 102.- La reproduccin de animales orgnicos deber basarse en mtodos naturales. Las
dems formas de reproduccin artificial o asistida, como la clonacin, la transferencia de embriones, entre
otros, no estn permitidas.
No obstante, la inseminacin artificial se podr realizar previa autorizacin de la Secretara, el organismo
de certificacin orgnica aprobado u organismo reconocido por la Secretara para aplicar una certificacin,
mediante escrito libre proporcionando su nmero de identificacin como Operador Orgnico anexando la
justificacin tcnica de soporte, por lo que stos emitirn una respuesta a la solicitud del Operador Orgnico
en un plazo mximo de cinco das hbiles. En caso de que el Operador Orgnico no cumpla con la
informacin solicitada a que se refiere este Acuerdo la Secretara, el organismo aprobado o autorizado por la
Secretara lo deber de prevenir en un plazo mximo de tres das hbiles. Por lo que el Operador Orgnico
tendr un plazo de tres das hbiles para subsanar la prevencin realizada, en caso contrario se tendr por
desechada la solicitud.
La vigencia de la autorizacin ser de tres meses a partir de su expedicin.
ARTCULO 103.- En las prcticas de manejo animal, queda prohibido el uso o administracin de
sustancias destinadas a estimular el crecimiento animal o la produccin de hormonas o sustancias similares
para el control de la reproduccin, la induccin o sincronizacin del celo o con otros fines, se incluyen los
antibiticos, los coccidiostticos y aquellos que sean de accin similar.
ARTCULO 104.- En las prcticas de manejo animal orgnicas, no podrn efectuarse operaciones como la
colocacin de gomas en el rabo de las ovejas o en los testculos de los machos, el corte de rabo, el recorte de
dientes o del pico y el descuerne, as como el atado de los animales.
No obstante, las prcticas antes sealadas se podrn realizar por razones de seguridad, como son el
descuerne de los animales jvenes o bien cuando tengan por objeto mejorar la salud, el bienestar o la higiene
de los animales, siempre y cuando stas sean realizadas por personal calificado y el animal tenga una edad
avanzada, previa autorizacin de la Secretara, el organismo de certificacin orgnica aprobado u organismo
reconocido por la Secretara para aplicar una certificacin participativa, mediante escrito libre proporcionando
su nmero de identificacin como Operador Orgnico anexando la justificacin tcnica e informacin de
identificacin de los animales a los que se les aplicar tales prcticas, por lo que stos emitirn una respuesta
a la solicitud del Operador Orgnico en un plazo mximo de cinco das hbiles. En caso de que el Operador
Orgnico no cumpla con la informacin solicitada a que se refiere este Acuerdo la Secretara, el organismo
aprobado o reconocido por la Secretara lo deber de prevenir en un plazo mximo de tres das hbiles; por lo
que el Operador Orgnico tendr un plazo de tres das hbiles para subsanar la prevencin realizada, en caso
contrario se tendr por desechada la solicitud.
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
ARTCULO 105.- Se permitir la castracin fsica con objeto de mantener la calidad de los productos y las
prcticas tradicionales de produccin, siempre y cuando sea realizada por personal calificado y el animal
tenga una edad adecuada para la prctica de manejo, evitando con ello el estrs al animal.
ARTCULO 106.- De acuerdo a lo enunciado en el artculo anterior, los operadores deben vigilar que los
animales realicen ejercicio de manera regular y el manejo se lleve a cabo cumpliendo los requisitos de
bienestar de los animales con zonas provistas de camas adecuadas y en las que reciban cuidados en forma
individual.
ARTCULO 107.- Slo tratndose de las pequeas unidades, los animales podrn mantenerse atados
cuando no se puedan mantener en grupos adecuados, el Operador Orgnico vigilar que tengan posibilidad
de pastorear en un espacio abierto o una zona de ejercicio al aire libre, situacin que ser plasmada en el
registro del operador.
ARTCULO 108.- En aquellos casos que los animales se cren en grupo, el tamao de los grupos deber
determinarse en funcin de la fase de desarrollo de los animales y de las necesidades inherentes al
comportamiento de las especies en cuestin y de bienestar animal. Se prohbe someter a los animales a
determinadas condiciones o a una dieta que pueda favorecer la aparicin de anemias o prcticas que
estimulen el apetito y favorezcan la aparicin de problemas metablicos.
ARTCULO 109.- Por lo que respecta a las aves de corral, las edades en el momento del sacrificio sern
como mnimo las siguientes:
I. 81 das para los patos;
II. 49 das para los pollos;
III. 100 das para las pavas o guajolotas hembras;
IV. 140 das para los pavos o guajolotes machos y gansos; y
V. 150 das para los capones (pollos castrados de corral).
TEMA II
DEL TRANSPORTE DE LOS ANIMALES
ARTCULO 110.- El transporte de los animales deber realizarse de modo que se reduzca el estrs al que
se ven sometidos y asegurando el bienestar animal. Las jaulas y los medios de transporte debern estar en
adecuadas condiciones de limpieza y sta, en caso requerido, deber realizarse con productos permitidos por
el presente Acuerdo. Siempre que sea posible, se deber tratar de reducir los tiempos de transporte.
ARTCULO 111.- La carga y descarga se efectuar con precaucin, sin utilizar ningn sistema de
estimulacin elctrica a los animales. Se prohbe el uso de tranquilizantes alopticos antes y durante el
transporte.
Durante la fase que conduce al sacrificio y en el momento del mismo, los animales debern ser tratados
de tal manera que se reduzca al mnimo el estrs y buscando el bienestar animal.
TEMA III
DE LA IDENTIFICACIN
ARTCULO 112.- Todos los animales orgnicos deben estar identificados de manera permanente,
mediante tcnicas adecuadas a cada especie; individualmente en el caso de las especies mayores, e
individualmente o por lotes, en el caso de las aves de corral y especies menores. As mismo los animales o
los productos animales debern estar identificados a lo largo de toda la cadena de produccin, preparacin,
transporte y comercializacin. Todo lo anterior para facilitar su rastreabilidad.
ARTCULO 113.- En los rastros o reas de matanza de los animales orgnicos, las reas de
procesamiento, deben cumplir con los requisitos que se indican en el Captulo III denominado para el
procesamiento y la comercializacin, del presente Acuerdo.
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
TEMA IV
DEL ESTIRCOL
ARTCULO 114.- En zonas de pastoreo y considerando el tiempo que pasan los animales pastando, la
carga ganadera no rebasar el lmite de 500 Kg de Nitrgeno por hectrea por ao (N/ha/ao) siendo el total
del estircol y orina aportado por los distintos tipos de animales al suelo.
Para los distintos tipos de animales, la carga ganadera ser determinada conforme al Cuadro 8 del
ANEXO 1 del presente Acuerdo.
ARTCULO 115.- En base a lo dispuesto en el artculo anterior, la cantidad de nitrgeno incorporada al
suelo como producto de las deyecciones de los animales podr ser menor a los 500/kg (N/ha/ao)
dependiendo de las caractersticas de la zona de que se trate y de la aplicacin de otras fuentes de nitrgeno
como son los abonos, leguminosas, entre otros.
ARTCULO 116.- Las granjas o ranchos de producciones orgnicas que aportan cantidades menores a
500/kg (N/ha/ao), podrn entrar en cooperacin exclusivamente con otras granjas y empresas orgnicas, con
objeto de esparcir el estircol excedente procedente de la produccin orgnica. El lmite mximo de 500 kg de
nitrgeno de estircol por hectrea de superficie agropecuario utilizada por ao, se calcular en funcin de la
totalidad de las granjas de Produccin Orgnica que intervengan en dicha cooperacin.
ARTCULO 117.- La capacidad de las instalaciones de almacenamiento del estircol deber ser tal que
resulte en un manejo que reduzca la contaminacin o lo evite, por la escorrenta o la filtracin, a fuentes de
agua o al suelo.
ARTCULO 118.- A fin de garantizar el manejo correcto del estircol, la capacidad de las instalaciones
para su manejo deber ser superior a la capacidad de su almacenamiento necesaria, en las temporadas de su
mayor concentracin. La concentracin puede deberse por ser una poca inadecuada para realizar aplicacin
del estircol a los terrenos de cultivo, la unidad se ubica dentro de una zona clasificada como vulnerable a
nitratos y en el que est prohibido su aplicacin, entre otros.
SECCIN VII
DE LOS CORRALES, ZONAS DE ALOJAMIENTO Y AL AIRE LIBRE PARA LOS ANIMALES
ARTCULO 119.- Los Operadores debern observar como principios generales para los animales
orgnicos, en los corrales, zonas al aire libre y de alojamiento, los siguientes:
I. Las condiciones de alojamiento de los animales deben responder a sus necesidades biolgicas y
etolgicas, como la adecuada libertad de movimiento y de comodidad; slo en algunos casos ser al aire libre,
cuando las condiciones climticas posibiliten la vida de los animales;
II. Los espacios de alojamiento debern permitir una suficiente y natural ventilacin y entrada de luz, el
aislamiento, calentamiento y ventilacin de los espacios deben garantizar que la circulacin del aire, el nivel
de polvo, la temperatura, la humedad relativa y la concentracin de gas se mantengan en lmites no nocivos
para los animales;
III. Los animales tendrn fcil acceso a la alimentacin y al agua;
IV. Los animales tendrn el acceso permanente a zonas al aire libre, en su caso pastizales, siempre que
las condiciones de vegetacin, de los suelos y atmosfricas lo permitan, de acuerdo a lo dispuesto en el
Cuadro 8 del ANEXO 1 del presente Acuerdo, y
V. Los corrales, las zonas de ejercicio al aire libre y los espacios abiertos, debern ofrecer bienestar a los
animales y proteccin suficiente contra la lluvia, el viento, el sol y las temperatura extremas; en funcin de las
condiciones climticas locales, las razas de que se trate y en los casos y condiciones que sean necesarios,
debern prestarse a lo dispuesto en el Cuadro 9 o 10 del ANEXO 1 del presente Acuerdo.
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
TEMA I
DE LA CARGA ANIMAL, PREVENCIN DE SOBRE-PASTOREO Y LIMPIEZA
ARTCULO 120.- La concentracin de animales en los locales y espacios al aire libre deben ser
compatibles con la comodidad y el bienestar de los animales, considerando lo siguiente:
I. El Operador Orgnico deber tener en cuenta las necesidades inherentes al comportamiento de los
animales en funcin del tamao del grupo, estado fisiolgico y sexo factores que dependern de la especie,
raza y edad de los animales. La carga ptima no podr rebasar los estndares establecidos en el siguiente
artculo, a fin de garantizar el bienestar de los animales, dndoles espacio suficiente para mantenerse
erguidos de forma natural, echarse fcilmente, girar, asearse, estar en cualquier posicin normal y hacer
movimientos naturales como estirarse y agitar las alas, y
II. En zonas en que las condiciones climticas posibiliten la vida de los animales al aire libre, no ser
obligatorio zonas de alojamiento.
ARTCULO 121.- En lo que se refiere a la carga animal, se deber observar lo dispuesto en los Cuadros 8,
9 y 10 del ANEXO 1 del presente Acuerdo, en el que se establecen las superficies mnimas para la
estabulacin y las zonas de ejercicio y dems condiciones de alojamiento, correspondientes a las distintas
especies y tipos de animales.
ARTCULO 122.- La carga animal en el exterior, en pastos, otros tipos de prados, matorrales, zonas
hmedas, y otros hbitats naturales o semi-naturales, deber ser suficientemente baja, para evitar destruccin
de pastos, vegetacin nativa por sobre-pastoreo, lodazales o erosin del suelo, conforme a lo establecido en
el artculo anterior.
ARTCULO 123.- Los alojamientos, instalaciones y utensilios debern limpiarse y desinfectarse
convenientemente a fin de evitar las infecciones mltiples o el desarrollo de organismos portadores de
grmenes. Para esta limpieza y desinfeccin de los espacios e instalaciones slo podrn utilizarse los
productos enumerados en el Cuadro 7 del ANEXO 1 de la Lista Nacional.
El estircol, la orina y los alimentos derramados o no consumidos debern retirarse con la frecuencia
necesaria para reducir al mximo los olores, no atraer insectos, ni roedores y evitar infecciones. Para la
eliminacin de insectos y dems plagas en espacios y dems instalaciones destinadas a los animales, slo
podrn utilizarse los enunciados en el Cuadro 2 del ANEXO 1 de la Lista Nacional.
TEMA II
DE LOS MAMFEROS
ARTCULO 124.- En correlacin a lo dispuesto en el presente Acuerdo en su Captulo II, los mamferos
debern tener acceso a pastos o a zonas abiertas de ejercicio o espacios al aire libre, que podrn estar
cubiertos parcialmente, y debern poder utilizar esas zonas siempre que lo permitan las condiciones
fisiolgicas de los animales, las condiciones atmosfricas y el estado del suelo, a menos que se opongan a
ello regulaciones por problemas sanitarios concretos con animales por autoridades competentes. Los
animales herbvoros debern tener acceso a los pastos, siempre que lo permitan las condiciones, asimismo
los toros de ms de un ao debern tener acceso a pastos, zonas abiertas de ejercicio o espacios al aire libre.
ARTCULO 125.- En correlacin con lo dispuesto en el artculo anterior, la fase final de engorda del
ganado bovino, porcino y ovino para la produccin de carne podr efectuarse en espacio cerrado, siempre y
cuando no supere la quinta parte de su tiempo de vida y en cualquier caso un mximo de tres meses.
ARTCULO 126.- Cuando los animales herbvoros tengan acceso al pasto durante el periodo de pastoreo
y cuando el sistema de alojamiento por condiciones climatolgicas adversas permita libertad de movimiento a
los animales, podr suspenderse la obligacin de facilitar zonas abiertas de ejercicio o espacios al aire libre
durante las situaciones adversas por hechos en donde no interviene la voluntad del hombre.
ARTCULO 127.- Los pisos de las instalaciones en las que se realice la crianza animal debern contar con
un buen drenaje y no debern ser resbaladizos. Como mnimo, la mitad de la superficie debe ser piso firme
con materiales slidos que no sean rejillas. En el caso de ovinos, porcinos y caprinos de zonas hmedas,
puede existir un rea(s) con rejilla(s).
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
ARTCULO 128.- Los alojamientos deben disponer de una zona cmoda, amplia, limpia y seca para
dormir o descansar, construida con materiales propios de cada regin. Como parte del bienestar animal, las
reas de descanso deben contener paja u otros materiales naturales adecuados y podrn mejorarse y/o
enriquecerse con cualquiera de los productos naturales contenidos en el Cuadro 1 del ANEXO 1 del presente
Acuerdo.
ARTCULO 129.- Se prohbe el alojamiento de terneros en espacios individuales durante la primera
semana de vida, salvo que sea para evitar enfermedades.
ARTCULO 130.- Las cerdas adultas pueden mantenerse en grupos, excepto durante la lactancia y en el
ltimo tercio del periodo de gestacin, tiempos en los cuales podrn permanecer en corrales individuales
amplios para asegurar su bienestar. Los lechones no podrn mantenerse en plataformas elevadas ni en
jaulas. Las zonas de ejercicio deben permitir que los animales puedan realizar sus necesidades fisiolgicas y
practicar los hbitos propios de su especie.
TEMA III
DE LAS AVES
ARTCULO 131.- Las aves de corral debern criarse en condiciones de espacio abierto, y de acuerdo a
los requisitos de los Cuadros 8 y 10 del ANEXO 1 del presente Acuerdo.
Los gallineros deben construirse de forma tal que las aves tengan fcil acceso a una zona al aire libre.
Disponer de un rea especfica para acumular y compostear las excretas, evitando al mximo cualquier efecto
negativo al medio ambiente.
ARTCULO 132.- Cuando las condiciones meteorolgicas lo permitan, las aves acuticas debern tener
acceso a una corriente de agua, un charco o un estanque a fin de respetar los requisitos de bienestar de los
animales o las condiciones de higiene.
ARTCULO 133.- Los locales para todas las aves de corral debern cumplir las siguientes condiciones:
I. Al menos un tercio del suelo ser una construccin slida, es decir, no en forma de barrotes o rejilla,
cubierta de un lecho de paja, virutas, arena o turba;
II. Los pisos de los gallineros estarn cubiertos con una cama de material seco capaz de absorber la
humedad de las excretas, esta cama deber voltearse y cambiarse con frecuencia para reducir la humedad
excesiva;
III. Los gallineros estarn provistos de trampillas de entrada y salida de un tamao adecuado para las aves
en una relacin de al menos cuatro metros de trampillas por cada 100 metros cuadrados de la superficie del
local que est a disposicin de las aves;
IV. En el caso de las gallinas ponedoras, las instalaciones deben contar con una superficie de suelo donde
los animales transiten y excreten facilitando la limpieza;
V. Dispondrn de travesaos que sirvan a las aves para dormir, cuyo nmero y dimensiones respondan a
la importancia del grupo y al tamao de las aves segn lo dispuesto en el cuadro 10 del ANEXO 1 del
presente Acuerdo;
VI. Cada gallinero no contendr ms de:
a. 4800 pollos,
b. 3000 gallinas ponedoras,
c. 5200 gallinas de Guinea,
d. 2500 capones, gansos o pavos, y
VII. La superficie total de los gallineros utilizable para la produccin de carne, de cada centro de
produccin no deber exceder de 1,600 m 2.
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
ARTCULO 134.- En caso de las gallinas ponedoras, los operadores orgnicos podrn complementar la
luz natural requerida con medios artificiales para obtener un mximo de 16 horas de luz diariamente, con un
periodo de descanso nocturno continuo sin luz artificial de por lo menos 8 horas.
ARTCULO 135.- Cuando las aves se mantengan en el interior por restricciones u obligaciones por
disposiciones zoosanitarias oficiales, tendrn acceso en todo momento a cantidades suficientes de forrajes y
otros materiales adecuados para satisfacer sus necesidades etolgicas.
ARTCULO 136.- Cuando las condiciones meteorolgicas lo permitan, los operadores orgnicos debern
dar acceso a espacios al aire libre a las aves de corral; dicho acceso deber garantizarse por lo menos
durante un tercio de la vida de las aves, siempre que ello sea posible. Los espacios abiertos debern estar
cubiertos de vegetacin en su mayor parte y dotados de protecciones y permitir a los animales acceder
fcilmente a bebederos y comederos.
ARTCULO 137.- Los operadores orgnicos debern asegurarse que los espacios se vacen despus de
la crianza de cada lote de aves de corral, para limpiar y desinfectar y limpiar los edificios y el material que se
utilizan en ellos. Adems, cada vez que termine la cra de un lote de aves de corral, los corrales debern
evacuarse para que pueda volver a crecer la vegetacin y por motivos sanitarios.
TEMA IV
DE LA EXCEPCIN GENERAL RELATIVA AL ALOJAMIENTO DE ANIMAL Y CIRCUNSTANCIAS
CATASTRFICAS
ARTCULO 138.- De conformidad con lo dispuesto en los artculos 126, 133, 134 y a la carga ganadera
contemplada en los Cuadros 8, 9 y 10 del ANEXO 1 del presente Acuerdo, en relacin con el alojamiento
animal, al momento en que el interesado solicite la certificacin orgnica, este podr solicitar una excepcin
transitoria para adecuar la infraestructura de su unidad productiva.
La excepcin a que se refiere el prrafo anterior slo podr aplicarse a las unidades de produccin con
instalaciones construidas antes del 31 de diciembre de 2008, que hayan estado certificadas como orgnicos
bajo esquemas voluntarios antes de la fecha citada.
Los productores a los cuales se aplique esta excepcin, debern plasmarlo en su solicitud O-SQ-F-01, as
como en el plan orgnico, en el que debern constar las medidas de seguimiento hasta el final de la
excepcin.
La Secretara, el organismo de certificacin orgnica aprobado o el organismo reconocido por la
Secretara, segn sea el caso, informar al interesado sobre la procedencia total o parcial de la excepcin a
travs del documento a que se refiere el artculo 26 del Reglamento.
ARTCULO 139.- En el caso de que se presenten circunstancias catastrficas por condiciones
meteorolgicas excepcionales, un brote de plagas o enfermedades objeto de campaas zoosanitarias o
fitosanitarias, incendios, y se produzca elevada una mortandad de los animales, la Secretara, le notificar
mediante oficio al organismo de certificacin orgnica aprobado u organismo reconocido por la Secretara,
segn sea el caso, y se podr autorizar para que hagan del conocimiento de los operadores orgnicos sobre
la renovacin o reconstitucin de los rebaos o manadas con animales no orgnicos, si no se dispone de
animales criados en forma orgnica.
En su caso, el Operador deber tener a disposicin de la Secretara, el organismo de certificacin orgnica
aprobado u organismo reconocido por la Secretara, segn sea el caso, as como los documentos justificativos
de tal excepcin, lo anterior, con fines de verificacin o inspeccin.
Los supuestos previstos en el presente artculo se aplicarn en el caso de prdida de produccin de
forrajes para la alimentacin animal en produccin orgnica.
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
SECCIN VIII
DE LAS MATERIAS PRIMAS PARA LA ALIMENTACIN ANIMAL
TEMA I
DE LAS MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL
ARTCULO 140.- Se consideran en forma enunciativa mas no limitativa, las materias primas de origen
vegetal siguientes:
I. Los granos de cereales, semillas, sus productos y/o subproductos. Se incluyen en esta categora segn
corresponda: los granos, harinas, cscaras, germen, protenas y salvados, de especies como avena; cebada;
arroz; centeno; mijo, sorgo; trigo y maz u otra gramnea;
II. Las semillas y/o frutos oleaginosos, sus productos y subproductos, se incluyen en esta categora las
semillas, los frutos, y aceites vegetales extrados mediante extraccin fsica y pastas o tortas obtenidas de las
siguientes especies: soya; crtamo, girasol; algodn; linaza; ajonjol; de palma, o de coco, calabaza, y
aceitunas;
III. Las semillas leguminosas, sus productos y subproductos, se incluyen en esta categora, las semillas,
harinas, salvados y cscaras, de especies como las siguientes: garbanzos; lentejas; alberjn; chcharo
(ejemplo Lathyrussativus, Pisumsativum); soya; cacahuate; habas; vezas, vicias (ejemplo Vicia ervilia); frijol
nescaf (mucuna), dolichus (gallinita), chcharo gandul, canavalia, mezquite (ejemplo gnero Prosopis),
huizache (mimosas ejemplo Acacias) y frijoles;
IV. Los tubrculos, races, sus productos y subproductos, se incluyen en esta categora las races,
tubrculos, pulpas, fculas, protenas y harinas de las siguientes especies: papa, camotes, ame, malanga,
jcama, remolacha y yuca;
V. Otras semillas y frutas, sus productos y subproductos, se incluyen en esta categora segn corresponda
las siguientes: vainas, nueces y bellotas de especies silvestres como son; los encinos, huizaches, mezquites;
o especies cultivadas como los nogales; pulpas y/o frutos de ctricos, frutas tropicales como son: los mangos,
zapotes, guanbana, chirimoya, anonas, pltano, sanda, meln; las frutas de clima templado, manzanas,
peras, ciruelas; las uvas, higos, entre otros. Algarrobas, vainas y harinas de algarrobas, calabazas; pulpa de
manzanas, membrillos, peras, melocotones, higos, uvas; castaas, torta o pastas a presin, de nuez, de
avellanas; peladuras y pasta o tortas de cacao; de bellotas; pistache; jamaica;
VI. Los forrajes verdes, ensilados, henos, harinas de follaje, pajas, races, rastrojos, se incluyen en esta
categora los productos y subproductos provenientes de la familia de las Gramneas o Poceas como son;
maz, sorgo, caa de azcar, pastos forrajeros entre otros; de las leguminosas como son; la alfalfa, trbol,
lotus, huajes, huizaches, cacahuananche, eritrina, mezquites, mata ratn (cocohite), entre otros; y de las
familias de las Moraceae como el ramn (Brosimiumalicastrum) y de las cactceas como son el nopal, entre
otros, y
VII. Otros vegetales, sus productos y subproductos, se incluyen en esta categora entre otros: la melaza,
harina de algas por desecacin y trituracin de algas y posterior lavado para reducir su contenido de yodo,
polvos y extractos de plantas, extractos protenicos vegetales (proporcionadas solamente a las cras),
especias y plantas aromticas.
TEMA II
DE LAS MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN ANIMAL
ARTCULO 141.- Se consideran en forma enunciativa mas no limitativa, materias primas de origen animal
los siguientes:
I.- Leche y productos lcteos, tales como: leche cruda, leche en polvo obtenida mediante tratamiento
trmico, leche desnatada, leche desnatada en polvo, requesn, suero de leche, suero de leche en polvo,
suero de leche parcialmente deslactosado en polvo, protena de suero en polvo (mediante tratamiento fsico),
casena en polvo (queso en polvo) y lactosa en polvo, cuajada y leche cortada (agria), yogurt, subproductos
de quesera, crema y nata;
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
II.- Los pescados, otros animales marinos, sus productos y subproductos, se incluyen en esta categora los
siguientes: pescado, aceite de pescado y aceite de hgado de bacalao no refinado; autolisatos, hidrolisatos y
proteolisatos de pescado, moluscos o crustceos obtenidos por va enzimtica, en forma soluble o no soluble,
nicamente para las cras; harina de pescado, y
III. Los huevos y ovoproductos para la alimentacin de las aves de corral, preferentemente obtenidos en la
propia explotacin, as como el cascarn de huevo como fuente de calcio, siempre y cuando pase por un
proceso de secado, quebrado y tostado.
TEMA III
DE LAS MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN MINERAL
ARTCULO 142.- Se consideran en esta categora como materias primas de origen mineral, nicamente
las siguientes:
I. SODIO: Sal marina sin refinar, sal gema bruta de mina, sulfato de sodio, carbonato de sodio, bicarbonato
de sodio, cloruro de sodio;
II. POTASIO: cloruro de potasio;
III. CALCIO: conchas de animales acuticos (incluidos los huesos de sepia), carbonato de calcio, lactato
de calcio, gluconato clcico;
IV. FSFORO: fosfatos biclcicodefluorado, fosfato monoclcicodefluorado, fosfato monosdico, fosfato
clcico y magnsico, fosfato clcico y sdico;
V. MAGNESIO: oxido de magnesio (magnesioanhidro), sulfato de magnesio, cloruro de magnesio,
carbonato de magnesio, fosfato de magnsio, y
VI. AZUFRE: sulfato de sodio.
SUBCAPTULO III
PRODUCCIN ANIMAL CLASE INSECTA Y SUS GENERALIDADES
ARTCULO 143.- El presente Subcaptulo tiene por objeto normar la produccin especfica aplicable a las
siguientes especies: abejas, insectos de recoleccin, captura silvestre y otros.
SECCIN I
DE LOS ANIMALES DE RECOLECCIN O CAPTURA SILVESTRES Y NO TRADICIONALES
ARTCULO 144.- Se entiende por animales recolectados o bajo sistema de cultivo entre otros los
huevecillos, larvas, ninfas o adultos de insectos como los gusanos de maguey, larvas de cerambicidos, larvas
de escamoles, hueva de hormiga, entre otros; los capturados o cultivados tales como los chapulines,
chinches, chicatanas u hormigas, entre otros, y podrn ser certificados como orgnicos, siempre y cuando
cumplan con los siguientes requisitos:
I. Deben provenir de reas de Produccin Orgnica o de ecosistemas con poca o nula intervencin
humana y sin contacto alguno con sustancias prohibidas;
II. Se demuestre en el Plan Orgnico o documento adjunto que la recoleccin, el cultivo, la captura, el
confinamiento, y el procesamiento no alteran o impactan al ecosistema en su conjunto si la tasa de captura o
extraccin no es superior a la tasa de reproduccin y se cumple con los requisitos de registro y control, y
III. Que mediante el historial del sitio o en el plan orgnico, durante los ltimos tres aos, dichas zonas de
recoleccin, cultivo o captura no hayan estado sometidos a ningn tratamiento con productos prohibidos o
distintos de los indicados en el ANEXO 1 de la Lista Nacional, que pongan en riesgo su integridad orgnica.
ARTCULO 145.- La recoleccin o captura, no debe tener efectos o consecuencias negativas para el
ambiente ni para cualquier especie animal o vegetal en peligro de extincin, y en el que la tasa de captura o
extraccin no sea mayor a la tasa de reproduccin, mismo que estar plasmado en el plan orgnico.
ARTCULO 146.- Para el caso de recoleccin o captura de alguna especie animal regulada por la
SEMARNAT, se deber de acompaar a la solicitud de certificacin, el registro, permiso o autorizacin
otorgado por la SEMARNAT; de acuerdo a la normatividad vigente, en el caso de las especies que lo
requieran.
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
SECCIN II
DE LA PRODUCCIN APCOLA
ARTCULO 147.- Las especies apcolas que se utilizarn en la Produccin Orgnica sern aquellas que
se adapten a las condiciones de la zona o regin, con caractersticas de adaptabilidad y resistencia al ataque
de plagas y enfermedades, observando en todo momento el uso de los ecotipos locales o en su caso de Apis
mellifera.
ARTCULO 148.- Para la renovacin de las colmenas, cada ao podrn incorporarse hasta un mximo de
10% de abejas reinas y enjambres no orgnicas a los apiarios orgnicos. Las abejas reinas y enjambres sern
colocados en cajones con panales o lminas de cera orgnicos. Esto deber estar registrado por los
apicultores y seguir reconocindose como orgnico.
TEMA I
UBICACIN DE LOS APIARIOS Y REAS DE PECOREO
ARTCULO 149.- Los apiarios debern ubicarse en sitios o lugares que tengan:
I. Suficientes fuentes de nctar y polen natural para las abejas;
II. Fuentes de agua limpia;
III. Que en un radio de por lo menos 3 kilmetros a la redonda los apiarios tengan fuentes de nctar o de
polen y sean fundamentalmente cultivos producidos orgnicamente, de vegetacin silvestre o de bosques de
cultivos tradicionales o que no hayan sido tratados con sustancias prohibidas, y
IV. reas libres de sustancias prohibidas que afecten a la integridad orgnica de la produccin apcola.
Los requisitos enunciados, en el presente artculo no se aplicarn a las zonas cuando no haya floracin o
cuando las colmenas estn en reposo.
ARTCULO 150.- Los apiarios debern ubicarse a suficiente distancia de fuentes que puedan contaminar
los productos apcolas o daar la salud de las abejas. Queda prohibido ubicar los apiarios orgnicos en las
que en un radio menor a 3 kilmetros haya:
I. Depsitos de basura.
II. Rellenos sanitarios u otra fuente de contaminacin;
III. Cultivos en etapa de floracin que hayan sido tratados con plaguicidas o sustancias prohibidas;
IV. Ciudades y poblaciones; lugares de mucho trnsito y contaminacin;
V. Mercado y plantas de tratamiento de aguas negras, y
VI. Dems lugares que pongan en riesgo la integridad orgnica de los apiarios y productos apcolas.
TEMA II
PRCTICAS APCOLAS Y CONDICIONES DE ALOJAMIENTO
ARTCULO 151.- La produccin apcola deber de observar lo siguiente:
I. Las cajas de las colmenas debern estar hechas de materiales naturales que no porten riesgos de
contaminacin para las abejas, el medio ambiente ni para los productos de la apicultura.
II. La cera de los nuevos cuadros deber estar libres de sustancias prohibidas o proceder de unidades de
produccin orgnica.
III. En caso de nuevos apiarios o cajas de colmenas, podr utilizarse cera de abeja no orgnica
nicamente se demuestre que est libre de contaminacin con sustancias prohibidas;
IV. Slo pueden utilizarse en las colmenas productos naturales como el propleo, la cera y los aceites
vegetales.
V. Queda prohibido el uso de repelentes qumicos sintticos durante las operaciones de recoleccin de la
miel.
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
VI. Est prohibida la destruccin de abejas en los panales como mtodo asociado a la recoleccin de los
productos de la colmena;
VII. Quedan prohibidas las mutilaciones, como cortar la punta de las alas de las abejas reinas, y
VIII. Queda prohibida la recoleccin de miel en panales con cras.
TEMA III
DE LA ALIMENTACIN APCOLA
ARTCULO 152.- La alimentacin de las colmenas orgnicas se basar en la recoleccin de nctar o
polen por las abejas en el rea de pecoreo. Al final de la estacin productiva debern dejarse en las colmenas
reservas de miel y de polen suficientemente abundantes para pasar la poca crtica de escases de alimento.
ARTCULO 153.- La alimentacin artificial de las colonias de abejas estar slo permitida cuando la
supervivencia de las colmenas est comprometida por las condiciones climatolgicas y solo entre la ltima
recoleccin de miel y los 15 das anteriores al siguiente periodo de afluencia de nctar y de mielada. Dicha
alimentacin se efectuar mediante miel orgnica, jarabe de azcar orgnica o azcar orgnica.
Los apiarios en los que se emplee la alimentacin artificial debern tener disponibles los registros
indicando: tipo de insumo utilizado; fechas de suministro; cantidades utilizadas; colmenas en las que se utiliz
alimentacin artificial.
TEMA IV
DE LAS MEDIDAS ESPECFICAS PARA LA PROFILAXIS Y EL TRATAMIENTO VETERINARIO EN LA
APICULTURA
ARTCULO 154.- Para la proteccin de los marcos, las colmenas y los panales, en particular de las
plagas, nicamente se autorizar el uso de sustancias permitidas y de los productos pertinentes que figuran
en Cuadro 2 del ANEXO 1 del presente Acuerdo denominado Agentes para el manejo ecolgico de insectos,
hongos, virus, bacterias y arvenses, enunciados en el presente Acuerdo.
ARTCULO 155.- Los operadores debern de tomar en cuenta como medida y tratamiento veterinario en
la apicultura las siguientes:
I. Se admiten los tratamientos fsicos para la desinfeccin de los colmenares, como la aplicacin de vapor
o flama directa.
II. La prctica de la eliminacin de las cras machos estar autorizada nicamente como medio para aislar
la infeccin por Varroa.
III. Si, a pesar de todas esas medidas preventivas, las colonias enfermaran o quedaran infectadas,
debern ser tratadas inmediatamente y, cuando sea necesario, podrn ser trasladadas a colmenares de
aislamiento.
IV. Los medicamentos veterinarios podrn usarse en la apicultura orgnica en la medida en que el uso
correspondiente est registrado ante la autoridad competente, en caso de que aplique y aparece en la lista
nacional como permitido.
V. En caso de infeccin por Varroa destructor, se permite el uso de cido frmico, cido lctico, cido
actico y cido oxlico, as como mentol, timol, eucaliptol o alcanfor.
VI. Cuando se aplique un tratamiento con productos alopticos de sntesis qumica, durante ese periodo,
debern trasladarse las colonias tratadas a colmenares de aislamiento, y toda la cera deber sustituirse por
cera procedente de la apicultura orgnica. Posteriormente, las colonias tratadas se les aplicar el periodo de
conversin de un ao.
VII. Cuando se utilicen medicamentos veterinarios debe declararse a la Secretara, al organismo de
certificacin orgnica aprobado o al organismo reconocido por la Secretara para aplicar una certificacin
participativa, segn corresponda, de acuerdo a lo establecido en el artculo 99 del presente Acuerdo, antes de
que las colmenas o sus productos sean comercializados como orgnicos. Y estarn identificados claramente
por colmenas o por lotes segn corresponda, en los registros del operador.
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
TEMA V
DE LAS CIRCUNSTANCIAS CATASTRFICAS
ARTCULO 156.- En el caso de que exista una catstrofe que produzcan una elevada mortandad de
abejas o una enfermedad, la Secretara, tomando en consideracin la opinin del grupo de expertos del
Consejo, le notificar mediante oficio al organismo de certificacin orgnica aprobado u organismo reconocido
por la Secretara, segn sea el caso, que se podrn autorizar procedimientos para la reconstitucin de las
colmenas orgnicas con colmenas no orgnicas.
El operador orgnico, deber mantener a disposicin la Secretara, el organismo de certificacin orgnica
aprobado u organismo reconocido la evidencia correspondiente, para fines de inspeccin o verificacin.
ARTCULO 157.- En el caso de que se produzcan condiciones meteorolgicas excepcionales durante un
largo periodo de tiempo o una catstrofe que impidan la produccin de nctar o mielada, y se alimente a las
abejas con miel orgnica, azcar orgnica o jarabe de azcar orgnica; el operador deber tener a disposicin
de la Secretara, el organismo de certificacin orgnica aprobado u organismo reconocido por la Secretara,
segn sea el caso, los documentos justificativos de las prcticas citadas, lo anterior con fines de verificacin e
inspeccin.
SUBCAPTULO IV
DE LA PRODUCCIN DE LA CLASE FUNGI Y SUS GENERALIDADES
ARTCULO 158.- Para el caso de la produccin de los hongos y zetas, la materia prima sern los troncos
de rboles o cualquier otro material que sirva para el cultivo de los mismos, incluidos los de especialidad.
Desde la produccin y/o manejo de la materia prima esta deber ser libre de sustancias, materiales,
insumos entre otros prohibidos conforme al presente Acuerdo, por lo que no se permitir el empleo de
suplementos como los fertilizantes sintticos o plaguicidas.
Para los casos de los hongos de especialidad, las cubiertas para sitios de micelios y para troncos
utilizadas para prevenir la prdida de humedad sern hechas a base de parafina con calidad para alimento,
cera para queso, aceite mineral o cera de abeja. La cera reciclada puede ser utilizada para los mismos fines,
siempre y cuando su origen pueda ser determinado por el operador.
En el caso de que alguna de las especies de hongos requiera de cubiertas se utilizar material orgnico
y/o material plstico grado alimenticio, quedando prohibidas las cubiertas para rboles, los derivados del
petrleo como las pinturas de aceite y el ltex.
ARTCULO 159.- La seleccin de micelios y de proveedores queda a eleccin del operador. Cuando no
haya oferta suficiente de micelio orgnico, se elegir de produccin natural libre de sustancias, materiales,
insumos entre otros prohibidos.
ARTCULO 160.- La unidad de produccin y/o reas de produccin en donde se ubique la materia prima,
los operadores observaran que el flujo del aire sea el apropiado y eliminarn los bloques afectados por plagas
o enfermedades. El uso de controles mecnicos como son trampas y barreras fsicas, controles biolgicos
como depredadores naturales y parsitos y otros asperjados y polvos como la tierra diatomeas, jabones con
sustancias permitidas, as como el cloro diluido utilizado como desinfectante son controles de plagas
permitidos.
En el manejo de plagas y hierbas est prohibido el uso de sustancias, materiales, insumos que no estn
permitidos conforme al presente Acuerdo.
ARTCULO 161.- La ubicacin de la unidad de produccin o de los lotes de madera para produccin de
hongos de especialidad producidos al aire libre en troncos naturales, deben tener una franja de
amortiguamiento de 35 m de campos agrcolas, para evitar el deslizamiento de contaminantes de los cultivos.
Est prohibido el uso de herbicidas para el control de hierbas y arbustos.
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
ARTCULO 162.- El agua de pozo, arroyo y estanque utilizada para remojar troncos y bloques, el operador
deber analizarla para determinar si las concentraciones de nitratos y coliformes se encuentran en el nivel
aceptable para la produccin. En reas urbanas es aceptable el uso de agua colorada permitida por las
autoridades competentes. Se prohbe el uso de agua tratada o contaminada con sustancias, materiales,
insumos entre otros prohibidos conforme al presente Acuerdo o derivados de procesos urbanos, industriales o
de tratamiento de desechos.
ARTCULO 163.- El manejo durante la cosecha, almacenamiento y envo de los productos orgnicos se
har de manera que se conserve la mxima frescura y calidad nutritiva.
CAPTULO III
DEL PROCESAMIENTO Y COMERCIALIZACIN
SECCIN I
DE LA MATERIA PRIMA
ARTCULO 164.- Toda la materia prima destinada para el procesamiento de productos orgnicos debe
estar certificada, o al menos cumplir con lo establecido en el artculo 166 indicado en ltimo artculo de esta
seccin.
ARTCULO 165.- Las caractersticas de la materia prima sern:
I. La calidad de la misma de su naturaleza y cantidad debe estar documentada mediante los sistemas de
registro y documentos que lo respaldan,
II. No se permite la utilizacin de la misma tratada o fumigada con productos prohibidos, y
III. No se permite el uso de materia prima irradiada.
ARTCULO 166.- Los ingredientes de la materia prima sern:
I. Al menos 95% de los ingredientes que sean de origen agropecuario deben haber sido producidos
conforme al presente Acuerdo; y
II. Cuando se utilice ingredientes de origen no agrcola, stos deben ser sustancias o productos que
figuren en el Cuadro 3 y/o 4 del ANEXO 1 del presente Acuerdo.
SECCIN II
DE LA HIGIENE Y SANIDAD EN PLANTAS DE PROCESAMIENTO
ARTCULO 167.- Se deber desarrollar un programa de sanidad formalmente establecido en la planta de
proceso, que incluya en forma enunciativa pero no limitativa:
I. Los establecimientos y reas exteriores: basureros, centro de recoleccin de desechos, almacenamiento
de maquinaria y equipos antiguos, jardines y reas de estacionamiento;
II. Las instalaciones y reas interiores incluyendo reas de procesamiento, empaquetado, envasado y
almacenamiento;
III. Equipos de procesamiento, envasado y empaquetado. Programas para la prevencin de insectos,
bacterias, hongos y levaduras, entre otros que sean indeseables;
IV. La higiene de los empleados, incluyendo la sanidad en los comedores, reas de descanso y baos; y
V. Establecer las medidas necesarias para que el personal no ponga en riesgo la integridad orgnica de
los productos.
ARTCULO 168.- Los instrumentos y sustancias utilizados para la limpieza, son considerados como
ayudas en el proceso, debe estar claramente identificado su uso y no tener residuos de materiales o
sustancias prohibidas. Los instrumentos de limpieza deben ser limpiados despus de su uso para asegurar la
ausencia de residuos no permitidos en el equipo, de igual manera las superficies primarias y secundarias
utilizadas en la preparacin o elaboracin de los productos orgnicos terminados.
ARTCULO 169.- Debern existir registros de limpieza y de sanidad indicados en esta seccin, los cuales
deben estar disponibles durante la inspeccin orgnica.
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
SECCIN III
MANEJO ECOLGICO DE INSECTOS, HONGOS, BACTERIAS, VIRUS Y ARVENSES EN
INSTALACIONES DE PROCESAMIENTO
ARTCULO 170.- El manejo y control de plagas y fauna nociva deber realizarse mediante un plan
formalmente estructurado, en el que se haga nfasis en la restriccin del hbitat de las plagas y en un buen
saneamiento para su eliminacin, mismo que se estar plasmado en el plan orgnico.
ARTCULO 171.- Deben realizarse, revisiones peridicas en la planta de proceso, para determinar la
presencia y en su caso, el grado de dao de las plagas o fauna nociva.
ARTCULO 172.- Para el control de plagas es permitido:
I. El uso de trampas mecnicas, elctricas y adhesivas, atrayentes como son trampas con feromonas,
barreras fsicas y mecanismos repelentes basados en sistemas de iluminacin y sonidos;
II. El control biolgico;
III. Los mtodos de almacenamiento que ofrezcan proteccin adicional a los productos en cuanto a
adulteracin por animales nocivos; y
IV. En el caso de que las prcticas enunciadas en las fracciones I, II, III no sean efectivas, se podr usar
sustancias del ANEXO 1 de la Lista Nacional de sustancias permitidas para la operacin orgnica
agropecuaria.
ARTCULO 173.- En el caso de que las medidas de prevencin y las prcticas dispuestas en el artculo
anterior no sean suficientes para el control de las plagas y los materiales o sustancias permitidas no estn
disponibles; se podr utilizar un material o una sustancias que cuente con el registro de la Comisin Federal
para la Proteccin contra Riesgos Sanitarios para el mismo propsito para ser aplicados en instalaciones de
procesamiento, y se limitar a circunstancias urgentes cuando el producto certificado orgnico est en peligro
inminente de adulteracin por la presencia de las plagas.
La aplicacin ser realizado slo por personal capacitado, y no debe haber producto orgnico certificado
en el rea o sitio a tratar.
ARTCULO 174.- Previamente a la aplicacin de materiales prohibidos en las instalaciones de
procesamiento, el operador notificar a la Secretara, al organismo de certificacin orgnica aprobado o al
organismo reconocido por la Secretara segn le corresponda, proporcionando su nmero de identificacin
como Operador Orgnico incluyendo la justificacin tcnica de soporte, con informacin que indique las reas
especficas donde se realizar la aplicacin y plagas a controlar; y quedar registrado o documentado para el
proceso de inspeccin orgnica. En caso de que el Operador Orgnico no cumpla con la informacin
solicitada a que se refiere este Acuerdo, la Secretara, el organismo aprobado o autorizado por la Secretara lo
deber de prevenir de manera inmediata; por lo que el Operador Orgnico deber de subsanar la prevencin
realizada, en caso contrario se tendr por desechada la solicitud.
ARTCULO 175.- En las instalaciones de procesamiento, queda prohibida la fumigacin con bromuro de
metilo, fosfuro de aluminio o cualquier otro fumigante no incluido en el Cuadro 2 del ANEXO 1 de la Lista
Nacional.
ARTCULO 176.-Queda prohibido el uso de plaguicidas en forma de nebulizaciones en instalaciones
donde los productos orgnicos puedan ser contaminados.
SECCIN IV
DEL EMPAQUETADO Y ENVASADO
ARTCULO 177.- Todos los materiales de empaque y para envasado debern ser de grado alimenticio y
contar con un diseo adecuado para proteger la integridad orgnica del producto procesado, estar libres de
sustancias y/o materiales prohibidos que pongan en riesgo la integridad orgnica del producto.
ARTCULO 178.- Se prohbe utilizar materiales de empaque y envases usados que hayan contenido
productos agropecuarios convencionales, o que provengan de mtodos excluidos, as como el uso de
envases que contengan soldadura de plomo. Se permite la soldadura y lmina hechas de 95% de estao y
soldadura con un grado alimenticio libre de cadmio.
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
ARTCULO 179.- Todos los materiales de empaque y para envasado deben proteger la integridad
orgnica del producto. La impresin exterior o etiquetado del producto o empaque exterior deber consistir en
tintas y adhesivos no txicos y no debe tener contacto con el producto orgnico.
ARTCULO 180.- Para el empaque y el envasado se debe utilizar, preferentemente, materiales que en su
fabricacin, uso y desecho se reduzcan al mnimo los efectos negativos sobre el medio ambiente, o hayan
sido fabricados con materiales renovables, biodegradables o en su caso para el empaquetado de reciclables.
SECCIN V
DEL REGISTRO DE FLUJO DEL PRODUCTO
ARTCULO 181.- En la planta de proceso debern existir registros de la entrada de materia prima en la
forma ms detallada conforme al formato que establezca el operador, as como el inventario en almacenes,
cantidades de producto procesado por jornadas de trabajo o por lotes y registros de la salida del producto
procesado.
ARTCULO 182.- Cada planta de proceso deber contar con formatos de registros o bitcoras que los
operadores diseen, y en donde sealarn los movimientos de la materia prima, el empleo de equipo y
materiales usados en la planta.
ARTCULO 183.- Todo tipo de registros, incluyendo los contables relacionados con los productos
certificados como orgnicos, debern estar ordenados de manera que permitan, en forma clara, conocer el
flujo del producto desde el operador de materia prima hasta el sistema de distribucin del producto procesado
orgnico.
ARTCULO 184.- Todos los registros para el rastreo de los productos deben estar disponibles durante el
proceso de inspeccin orgnica o de auditora, los cuales debern de adjuntarse al Plan Orgnico.
SECCIN VI
DEL PROCESAMIENTO PARALELO
ARTCULO 185.- Los operadores que procesan producto orgnico y convencional (procesamiento
paralelo) debern presentar al organismo que da seguimiento a la certificacin orgnica, un sistema de
separacin confiable del producto, teniendo como meta el procesamiento exclusivo de productos orgnicos. El
procesamiento de ingredientes orgnicos, slo podrn realizarse despus de la limpieza, en su caso purga,
del equipo de produccin. Deber de controlarse y plasmarse la eficacia de las medidas de limpieza
aplicadas.
ARTCULO 186.- La separacin del producto orgnico, del convencional, debe garantizarse en todas las
etapas del proceso: entradas de materia prima, almacenamiento, tiempos de proceso, almacenamiento del
producto terminado o procesado.
ARTCULO 187.- Todos los registros y documentos que sealan la separacin de producto orgnico y
convencional deben estar disponibles para la inspeccin orgnica, los cuales debern de adjuntarse al Plan
Orgnico.
ARTCULO 188.- Si el procesamiento paralelo es espordico, antes de iniciar el procesamiento de un
producto orgnico, notificar con un plazo de 72 hrs de anticipacin a la Secretara, al organismo de
certificacin orgnica aprobado o al organismo reconocido por la Secretara, para aplicar una certificacin
participativa, segn sea el caso, proporcionando su nmero de identificacin como Operador Orgnico e
indicando el producto a procesar. En caso de que el Operador Orgnico no cumpla con la informacin
solicitada a que se refiere este Acuerdo la Secretara, el organismo aprobado o reconocido por la Secretara lo
deber de prevenir de manera inmediata. Por lo que el Operador Orgnico deber de subsanar la prevencin
realizada, en caso contrario se tendr por desechada la solicitud.
ARTCULO 189.- Debern adoptarse todas las medidas necesarias para garantizar la identificacin de los
lotes, cuidar la integridad de los productos orgnicos y evitar que puedan mezclarse con productos no
orgnicos.
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
SECCIN VII
DEL ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
ARTCULO 190.- El almacenamiento y transporte de los productos orgnicos se debe realizar sin afectar
su integridad orgnica y los productos orgnicos deben estar identificados de manera clara e inconfundible
tanto en el almacenamiento como en el transporte.
ARTCULO 191.- Los operadores cuya actividad sea el de mayoristas y/o minoristas debern garantizar
que los productos orgnicos a granel sean transportados en envases adecuados, recipientes o vehculos
cerrados que imposibiliten la sustitucin de su contenido, eviten toda posible mezcla o intercambio con
productos no orgnicos o el deterioro del producto orgnico; a su vez deben estar provistos de un rotulado o
identificacin y/o documentacin en la que se mencionen los datos siguientes:
I. El nombre y la direccin del operador, y si fuera diferente, del propietario o vendedor del producto;
II. El nombre del producto, su descripcin, acompaado de la referencia de que se trata de un producto
orgnico;
III. El nombre o el cdigo numrico del organismo de certificacin orgnica aprobado u organismo
reconocido por la Secretara para aplicar una certificacin participativa, encargado de la certificacin del
operador, y
IV. Si procede, el cdigo de identificacin del lote o bien el convenido con organismo que da seguimiento a
la certificacin orgnica y que permita vincular el lote con la contabilidad documentada.
La informacin a que hacen referencia las fracciones anteriores tambin podr presentarse en un
documento de control orgnico o su equivalente que acompae a la carga, siempre y cuando dicho
documento pueda relacionarse de forma que no ofrezca lugar a dudas con el envase, recipiente o vehculo de
transporte del producto. Este documento de control deber incluir informacin relativa al proveedor o al
transportista, o en su caso a ambos, cuando as se le solicite.
ARTCULO 192.- No se requerir el cierre de los envases, recipientes o vehculos cuando:
I. El transporte se efecte entre dos operadores minoristas que estn sometidos al sistema de control
orgnico, y
II. Los productos vayan acompaados de un documento que contenga la informacin exigida en el artculo
anterior.
El operador remitente y el destinatario deben mantener registros documentales sobre tales operaciones de
transporte, mismos que debern estar a disposicin de los organismos de certificacin orgnica aprobados o
reconocidos, o de la Secretara.
ARTCULO 193.- En la recepcin de productos terminados de otras unidades de procesamiento o
transformacin, se deber verificar el cierre del embalaje o recipiente y que stos cumplan lo dispuesto en el
artculo 191 del presente Acuerdo y revisar que la informacin que contiene la etiqueta o identificacin y
documentos que acompaan al producto correspondan. La informacin debe registrarse para dar
cumplimiento al presente Acuerdo, la cual podr ser revisada durante la auditora o la inspeccin orgnica.
SECCIN VIII
DE LA COMERCIALIZACIN
ARTCULO 194.- Para aquellas personas fsicas o morales u operadores que su actividad sea la de
comercializar productos orgnicos, debern someterse a un sistema de control y demostrar que se mantiene
la integridad orgnica, conforme al presente Acuerdo.
ARTCULO 195.- El comercializador debe cerciorarse de que los almacenes a utilizar, estn disponibles
durante la inspeccin orgnica o supervisin. Cuando tales instalaciones se encuentren fuera de Mxico,
stas se deben someter al control de un organismo aprobado por la Secretara o por el pas de origen cuando
exista acuerdo de equivalencia.
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
ARTCULO 196.- El comercializador deber implementar registros que permita a la inspeccin orgnica,
verificar la rastreabilidad del producto orgnico, as como desarrollar el flujo de cada lote de producto orgnico
comercializado, exportado o importado y, dems aspectos mencionados en el presente Acuerdo.
ARTCULO 197.- El comercializador deber mostrar, durante la inspeccin orgnica, la documentacin del
comercializador as como todas las instalaciones de almacenamiento incluidas las que el operador contrate a
un tercero y en este caso, el inspector orgnico podr seleccionar a no menos de 70% de las instalaciones
para una revisin fsica completa para constatar que se cuida la integridad orgnica de los productos
certificados como orgnicos.
ARTCULO 198.- Los productos orgnicos terminados se deben comercializar en envases o recipientes
adecuados y que impidan la sustitucin de su contenido. Los envases deben tener plasmadas la identificacin
del comercializador y algn sistema de nmeros o cdigos que permita reconocer o identificar dicho lote con
su documento de control o su equivalente.
TTULO III
DE LAS REFERENCIAS EN EL ETIQUETADO Y DECLARACIN DE PROPIEDADES
ARTCULO 199.- De conformidad a lo establecido en los artculos 6 fraccin X apartados B y C; 30 y 32
de la Ley de Productos Orgnicos, se establecen los aspectos generales y especificaciones para el uso del
trmino Orgnico o sus sinnimos en el etiquetado de los productos orgnicos.
ARTICULO 200.- Para productos frescos o no procesados, el etiquetado o la publicidad de los productos
comercializados con denominacin orgnica debe cumplir, con los siguientes aspectos:
I. Producto Orgnico o 100% Orgnico debe contener al menos 95% de los ingredientes producidos
orgnicamente conforme a la regulacin en materia de orgnicos, excluyendo agua y sal, y
II. Hayan sido elaborados o producidos por un operador controlado y certificado.
ARTCULO 201.- El operador debe asentar en la etiqueta de los productos orgnicos, el nmero de
identificacin del operador orgnico, identificacin del Organismo que certifica el producto y la mencin de que
el producto se encuentra libre de organismos genticamente modificados, dando cumplimiento al artculo 44
del Reglamento de la Ley de Productos Orgnicos.
ARTCULO 202.- El uso del distintivo se realizar conforme a las Reglas Generales de Uso que mediante
disposiciones aplicables emita la Secretara.
ARTCULO 203.- Los productos orgnicos, deben tener un sistema de identificacin mediante etiquetas,
libros, registros y/o sealamientos que muestre una clara separacin y que evite toda posibilidad de mezcla
con productos distintos a los orgnicos y permitir la rastreabilidad del producto.
ARTCULO 204.- Para productos procesados y empacados, el operador debe declarar en sus etiquetas lo
siguiente:
Para declarar
producto es:
que
El producto
el Orgnico o 100% orgnico (o una declaracin similar)

Debe contener al menos 95 por ciento de ingredientes producidos
orgnicamente, excluyendo agua y sal.
Puede contener hasta un 5% de ingredientes incluidos en el Cuadro 5 del
ANEXO 1, cuando no estn disponibles comercialmente en forma orgnica.
Deben estar libres de sustancias prohibidas.
No debe contener sulfitos aadidos.
La etiqueta DEBE:
Mostrar una declaracin de ingredientes.

Mostrar la lista de ingredientes orgnicos, cuando provengan de productos
orgnicos debidamente identificados.
El agua y la sal, incluidos como ingredientes, no se podrn identificar como
orgnicos.
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
Indicar en la parte inferior, el nombre y la direccin del elaborador (empacador,

distribuidor, importador, procesador, etc.) del producto terminado y precedida
por la declaracin:
Certificado como orgnico por., o una frase similar, seguido por el nombre
de la Secretara, el organismo de certificacin orgnica aprobado u organismo
reconocido por la Secretara para aplicar una certificacin participativa. No se
pueden usar los sellos de las entidades de la certificacin para cumplir con este
requisito.
La etiqueta PUEDE:
Mostrar el trmino orgnico

Portar el distintivo nacional y/o el/los sello(s) de la Secretara, el organismo de
certificacin orgnica aprobado u organismo reconocido por la Secretara para
Mostrar el domicilio comercial, direccin de Internet o nmero de telfono de la
Secretara, el organismo de certificacin orgnica aprobado u organismo
reconocido por la Secretara para aplicar una certificacin participativa.
Cuando
declarar:
quiere Elaborado con Ingredientes Orgnicos (o una declaracin similar)
se
El producto
Deber contener al menos 70 por ciento de ingredientes producidos

orgnicamente, excluyendo agua y sal.
No debe contener sulfitos aadidos, excepto, el vino (puede contener dixido
de azufre) y puede contener hasta 30% de:
Ingredientes agrcolas producidos no orgnicamente u otras substancias,
incluyendo levadura, permitidos en los anexos de este Acuerdo.
La
etiqueta
mostrar:
PUEDE El trmino Hecho con orgnicos (ingredientes especificados o grupos de

alimentos).
X% orgnico o X% de ingredientes orgnicos El domicilio comercial,
direccin de Internet o nmero de telfono de la Secretara, el organismo de
certificacin orgnica aprobado u organismo reconocido por la Secretara para
Para declarar:
Que su producto tiene algunos ingredientes orgnicos
El producto
Puede contener menos de 70% de ingredientes orgnicos, excluyendo agua y

sal.
Puede contener ms de 30% de:
Ingredientes agrcolas producidos no orgnicamente, u otras substancias,
incluyendo levadura permitidos en los anexos de este Acuerdo.
La etiqueta DEBE:
Demostrar una declaracin de ingredientes cuando se usa la palabra orgnica.

Identificar ingredientes orgnicos como orgnico en la declaracin de
ingredientes cuando se expone el % orgnico. El agua y la sal, incluidos como
ingredientes, no se podrn identificar como orgnicos.
La
etiqueta
demostrar:
PUEDE El estatus orgnico de los ingredientes en la declaracin de los ingredientes. El

agua y la sal, incluidos como ingredientes, no se podrn identificar como
orgnicos.
X% de ingredientes orgnicos cuando se identifiquen ingredientes producidos
orgnicamente en la declaracin de los ingredientes.
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
ARTCULO 205.- Las especificaciones generales de etiquetado de alimentos agropecuarios y bebidas,

sistemas generales de unidades de medida, informacin comercial y declaracin de cantidades, distribucin y
contenido genrico de la informacin en las etiquetas, se ajustar a lo establecido por las Normas Oficiales
Mexicanas vigentes.
TTULO IV
DE LA CERTIFICACIN ORGNICA
CAPTULO I
DE LOS PRINCIPIOS DE LA CERTIFICACIN ORGNICA
ARTCULO 206.- Ser responsabilidad del organismo aprobado o reconocido por la Secretara para
aplicar una certificacin participativa, la emisin, mantenimiento, ampliacin, suspensin de la certificacin
orgnica que se otorgue, y no podr delegar esa responsabilidad a personas o entidades externas a los
organismos.
ARTCULO 207.- Sern elegibles de certificacin orgnica, las operaciones donde se cumpla con el
presente Acuerdo, para lo cual, el operador debe demostrar que tiene control sobre todas la o las actividades
que se desarrollen en la unidad productiva y que se mantiene la integridad orgnica de los productos.
ARTCULO 208.- La decisin de certificar o no un producto como orgnico, ser a juicio de la Secretara,
del organismo de certificacin orgnica aprobado o el organismo reconocido por la Secretara para aplicar una
certificacin participativa, con base a la informacin recibida de los operadores solicitantes y obtenida durante
el proceso inspeccin orgnica la(s) cual(es) debern ser suficientes y sean conforme a lo dispuesto en la
Ley, su Reglamento y el presente Acuerdo. Debern de estar respaldados por todos los registros
documentales del operador y proporcione o sean evidencias objetivas que apoyen la evaluacin y la decisin
tomada por el organismo de certificacin.
ARTCULO 209.- La certificacin que emita el organismo de certificacin orgnica aprobado o el
organismo reconocido por la Secretara para aplicar una certificacin participativa ser conforme a los
alcances de su aprobacin o reconocimiento y observar en todo momento lo dispuesto en los artculos 26 y
27 del Reglamento de la Ley.
ARTCULO 210.- El coordinador del comit de certificacin orgnica del organismo de certificacin ser un
profesional con experiencia mnima de 3 aos en la materia orgnica y tendr las siguientes
responsabilidades:
I.- Revisar los expedientes y coordinar la emisin oportuna de las recomendaciones;
II.- Coordinar que la emisin de las recomendaciones slo sean en tres sentidos; se califica para ser
certificado con recomendaciones de mejora; se niega la certificacin indicando los incumplimientos y/o
ubicndolos en conversin, o se otorga la certificacin sin recomendaciones, cada una deber contener como
mnimo los aspectos tcnicos, los resolutivos y los resultantes. En los casos de incumplimientos menores, la
certificacin puede indicar condicionantes a cumplir en la renovacin de su certificacin.
El certificado que se otorgue incluir el nmero de identificacin como operador orgnico
III.- Proponer la participacin de un funcionario de la Secretara, en el caso de solicitudes de operadores
con expedientes complejos, polmicos y/o conflictivos, para apoyo y en su caso dictamen final, o
IV.- Coordinar para que la revisin de las solicitudes de certificacin se realice en base a los siguientes
principios, como mnimos:
a) Revisar que las solicitudes de certificacin, estn debidamente requisitadas y firmadas por el solicitante
o su representante autorizado;
b) Cerciorarse que se defina el alcance de la certificacin solicitada, y
c) En su caso, proponer requerirle al solicitante proporcione la informacin necesaria para la atencin a su
solicitud.
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
ARTCULO 211.- La Secretara, el organismo de certificacin orgnica aprobado o el organismo

reconocido por la Secretara para aplicar una certificacin participativa, proporcionar a los operadores, un
certificado debidamente firmado por la persona asignada responsable para ello; en el que, adems de
contener lo sealado en el artculo 26 y 27 del Reglamento de la Ley, indicar el giro de actividad o apartado
del presente Acuerdo, con el que se cumple.
ARTCULO 212.- Cuando se trate de una recertificacin de un producto extranjero realizado por otro
organismo similar, con quien Mxico no tenga acuerdo de equivalencia, se deber tomar todas las medidas
necesarias para verificar el alcance, la vigencia del certificado emitido con anterioridad, y la aplicabilidad de la
certificacin en el que est confiando, as como cualquier otra informacin relativa a la competencia del
organismo que realiz dicha certificacin.
La recertificacin slo proceder cuando se cumplan con los requerimientos de certificacin y verificado
previamente, la correccin de las condicionantes o incumplimientos establecidas en la certificacin anterior.
El organismo siempre deber documentar los incumplimientos o las condicionantes con las cuales fueron
certificados y su resolucin.
ARTCULO 213.- La informacin del estatus de los operadores como certificados retirados o en
conversin, debe estar disponible o accesible al pblico.
CAPTULO II
DEL PROCEDIMIENTO DE CERTIFICACIN DE LA SECRETARA O DEL ORGANISMO DE
CERTIFICACIN APROBADO
SECCIN I
DE LOS REQUISITOS PARA LA CERTIFICACIN ORGNICA
ARTCULO 214.- Todo operador orgnico, interesado en:
a) Certificar su operacin orgnica, renovar o ampliar su certificacin o iniciar el periodo de conversin,
deber solicitar mediante formato O-SQ-F-01 o el que aplique el organismo aprobado.
b) Recertificacin de su operacin orgnica deber solicitar mediante formato O-SQ-F-02 o el que aplique
el organismo aprobado.
c) Reconocimiento retroactivo del periodo de conversin, deber solicitar mediante formato O-SQ-F-01 o el
que aplique el organismo aprobado, y anexando adicionalmente los registros o anlisis aplicados al suelo y/o
a las plantas, y evidencia documental mismos que podrn estar acompaados de informacin complementaria
que se considere de inters para el trmite de la solicitud.
A los formatos de solicitud a que se refieren los incisos a) y c), adicionalmente se deber de adjuntar el
Plan Orgnico, apegndose a lo previsto en el presente Acuerdo, indicando la actividad agropecuaria de
inters a certificar o reduccin del periodo de conversin.
Los supuestos antes citados debern de solicitarse a la Secretara o al organismo de certificacin
aprobado.
ARTCULO 215.- La Secretara, el Organismo Aprobado por la Secretara, emitir una respuesta a la
solicitud del Operador Orgnico en un plazo mximo de treinta das hbiles. En caso de que el Operador
Orgnico no cumpla con la informacin solicitada a que se refiere este Acuerdo la Secretara, el Organismo
Aprobado por la Secretara lo deber de prevenir en un plazo mximo de veinte das hbiles. Por lo que el
Operador Orgnico tendr un plazo de veinte das hbiles para subsanar la prevencin realizada, en caso
contrario se tendr por desechada la solicitud de certificacin o ubicar al operador en periodo de conversin
cuando no cumpla con los requerimientos para certificacin.
La vigencia de los trmites sealados en los incisos del artculo anterior tendr una vigencia mxima de un
ao, a partir de la fecha de su emisin.
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
ARTCULO 216.- El organismo de certificacin aprobado o a la Secretara que est dando seguimiento a
la certificacin, podr tomar muestras para la deteccin de insumos no autorizados en la Produccin Orgnica
o que son incompatibles con la produccin orgnica.
ARTCULO 217.- El operador presentar junto con la solicitud, el plan orgnico, apegndose a lo previsto
en el presente Acuerdo, segn les corresponda, o bien el formato que aplique el organismo aprobado o el
reconocido por la Secretara, el cual contendr como mnimo lo siguiente:
I. Descripcin de prcticas bajo mtodos orgnicos y procedimientos a realizar y mantener, incluyendo la
frecuencia con la que se llevarn a cabo;
II. La lista y registro sistemtico de las sustancias y materiales usados, indicando su composicin, fuente,
lugar donde se utiliza y documentacin comercial disponible y etiqueta del insumo;
III. Una descripcin de las prcticas continas de conservacin implantada en las unidades, para verificar
que el Plan Orgnico se est implementando en forma efectiva, as como de las intenciones futuras y sobre
las mejoras en todas las reas de produccin;
IV. Una descripcin completa del sistema de registro implementado;
V. Una descripcin de las prcticas administrativas y barreras fsicas establecidas por el operador para
mantener la integridad orgnica de los productos y prevenir mezcla de productos orgnicos y no orgnicos en
una operacin paralela; y
VI. Otra informacin que conforme a los formatos sobre los planes orgnicos, se requiera para dar
cumplimiento al presente Acuerdo, de las actividades de la operacin orgnica.
ARTCULO 218.- Para cualquier modificacin de la certificacin concedida, la Secretara o el organismo
de certificacin deber tener los procedimientos de evaluacin correspondientes.
ARTCULO 219.- El operador solicitante de certificacin que subcontrate cualquiera de las actividades de
operacin orgnica a un tercero, el tercero llevar a cabo las operaciones de conformidad con el presente
Acuerdo y las actividades subcontratadas estarn sujetas al sistema de certificacin y de control.
SECCIN II
DE LAS OPERACIONES CERTIFICADAS.
ARTCULO 220.- La Secretara, el organismo de certificacin orgnica aprobado u organismo reconocido
por la Secretara para aplicar una certificacin participativa, mantendrn actualizada la lista, con los nombres y
las direcciones de los operadores que hayan certificado.
reconocido por la Secretara para aplicar una certificacin participativa, podr efectuar, visitas de inspeccin
orgnica aleatorias de control, de preferencia sin previo aviso, sobre la base de una evaluacin general, del
riesgo de incumplimiento con el presente Acuerdo, teniendo en cuenta resultados de certificaciones
anteriores, la cantidad de productos afectados, el riesgo de sustitucin de productos o denuncias por terceras
partes; como mnimo una vez al ao. Para el caso de un comercializador podr incluir una revisin fsica
completa de las instalaciones y la documentacin del comercializador y, en su caso, de una seleccin de las
otras instalaciones y de almacenamiento que el comercializador utilice.
ARTCULO 222.- Los registros del Operador Orgnico servirn para que el organismo de certificacin o
autoridad de control puedan, respectivamente, identificar y comprobar lo siguiente:
I. Al proveedor y, si fuera diferente, al vendedor, exportador o al importador de los productos orgnicos;
II. La naturaleza y las cantidades de productos orgnicos que hayan ingresado a la unidad y, si procede,
de todas las materias o insumos adquiridos, as como la utilizacin que se haya hecho de los mismos, y, en su
caso, la formulacin realizada de los mismos o sobre los alimentos;
III. La naturaleza y la cantidad de productos orgnicos almacenados en los sitios de almacenamiento;
IV. La naturaleza, las cantidades y los destinatarios o compradores, con excepcin de los consumidores
finales;
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
V. Las condiciones de los productos al momento de la recepcin de los productos orgnicos y demostrar el
equilibrio entre las entradas y las salidas de productos orgnicos, y
VI. En el caso de los operadores que no almacenen ni manipulen fsicamente los productos orgnicos,
debern registrar la naturaleza y las cantidades de productos orgnicos que hayan sido comprados y
vendidos, indicar los proveedores y compradores de los mismos, exceptuados los consumidores finales.
reconocido por la Secretara para aplicar una certificacin participativa deber de inspeccionar o, en su caso,
vigilar a los operadores conforme a lo establecido en el artculo 39 del Reglamento de la Ley de Productos
Orgnicos, quienes tendrn a disposicin de stos, los registros de su operacin orgnica durante no menos
de 5 aos, posteriores a su creacin; teniendo acceso a los mismos durante las horas normales de trabajo,
para su revisin, suministrando copia en los que se determine el cumplimiento con el presente Acuerdo.
ARTCULO 224.- Se considerarn como incumplimientos graves la realizacin de actividades no
permitidas conforme a este Acuerdo, o de cualquiera de las acciones indicadas en el CAPTULO III del
TTULO VI, y las operaciones pasarn por un periodo de conversin.
ARTCULO 225.- El operador solicitante de certificacin deber:
I. Permitir al organismo de certificacin aprobado o reconocido o a la Secretara, el acceso a todas las
partes de la unidad y a todos los locales, as como a los registros y a los respaldos pertinentes de stos;
II. Facilitar al organismo de certificacin aprobado o reconocido o a la Secretara toda la informacin que
se considere razonablemente necesaria para la inspeccin orgnica;
III. Presentar, a peticin del organismo de certificacin aprobado o reconocido o a la Secretara, los
resultados de sus programas de garanta de calidad o de control de calidad, y
IV. Cuando se trate de vegetales o animales o sus productos sean de importacin, los importadores y
primeros destinatarios presentarn la informacin y documentacin de respaldo.
CAPTULO III
DE LA CERTIFICACIN PARTICIPATIVA
ARTCULO 226.- En trminos de lo dispuesto en el artculo 24 de la Ley y el diverso 14 de su Reglamento,
la Secretara podr reconocer el sistema de certificacin participativo, a los productores de produccin familiar
y/o de los pequeos productores que de manera organizada, cumplan con lo siguiente:
I. Estar directamente involucrados en una iniciativa de produccin y oferta, a travs de alguno de estos
mecanismos: tianguis, mercados, entregas directas a consumidores u otro que busque aplicar este sistema;
II. Constituirse en una organizacin que les permita operar el sistema de certificacin orgnica
participativa;
III. Conformar una estructura mnima de recursos humanos y documentacin para dar garanta de sus
procesos y confianza a los consumidores, y
IV. Disponer de un espacio para ofertar sus productos siempre y cuando vendan y/o entreguen
directamente al consumidor o usuario final dichos productos, siempre que no los produzcan, preparen o
almacenen si no es en conexin con el punto de venta final y no sean de importacin.
ARTCULO 227.- Para la operacin del sistema de certificacin participativa, el grupo de productores
integrar un Comit de Certificacin Orgnica Participativa que actuar con base en los principios de:
transparencia, descentralizacin, horizontalidad, participacin, confianza, aprendizaje, soberana alimentaria,
adaptabilidad y simplificacin. El Comit podr integrar la participacin de consumidores, tcnicos y de la
sociedad civil con conocimiento del tema de los productos orgnicos.
El Comit de Certificacin Orgnica Participativa estar integrado con al menos tres personas y tendr la
responsabilidad de garantizar y asegurar el cumplimiento de lo dispuesto en el presente Acuerdo.
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
ARTCULO 228.- Las funciones del Comit de Certificacin Orgnica Participativa sern las siguientes:
I. Definir los procedimientos concretos de la certificacin orgnica participativa, de acuerdo a las
caractersticas sociales y agroecolgicas regionales;
II. Elaborar el cuestionario que deber contener como mnimo la siguiente informacin: Historial de cultivo
y actividades realizadas en la unidad de produccin agropecuaria y/o unidad de procesamiento; Plan de
manejo orgnico; datos sociales determinados por cada Comit; y croquis y/o mapa de la unidad de
produccin y/o procesamiento;
III. Realizar la visita de acompaamiento;
IV. Garantizar el cumplimiento de los principios de la certificacin participativa, y
V. Otras funciones que podr desarrollar como participar en el intercambio de experiencias a nivel nacional
o internacional, ofrecer capacitacin y/o apoyo para la Certificacin Orgnica Participativa, a Comits sin la
experiencia suficiente, compartir informacin tcnica, entre otros.
ARTCULO 229.- El Comit revisar la documentacin entregada por el interesado. Esta revisin deber
ser realizada por al menos un miembro del Comit.
I. En caso de cumplir, en funcin del tipo de producto a certificar, con el presente Acuerdo, se programar
una visita de acompaamiento, y
II. En el caso de incumplimiento, el Comit notificar por escrito al interesado sealando los
incumplimientos.
ARTCULO 230.- El Comit podr sugerir una visita de inspeccin in situ a la unidad de produccin, que
comprender:
I. Hacer un recorrido de verificacin a la unidad de produccin (campo y/o proceso);
II. Revisar el cumplimiento con los lineamientos para la operacin orgnica segn los apartados que le
aplique;
III. Se verificarn los puntos bsicos de control orgnico y de higiene en la unidad de produccin;
IV. Se verificar el uso de insumos, aditivos, entre otros;
V. Se verificar la correcta identificacin y etiquetaje de los productos;
VI. De ser requerido, compartir experiencias y conocimientos entre el operador y los miembros del Comit
para el mejoramiento de la operacin. Las visitas a las unidades de produccin no estn concebidas como
inspecciones, si no como oportunidades para aprendizaje a travs del intercambio de experiencias y
conocimientos entre todos los actores que forman parte de un constante proceso de aprendizaje entre
operadores, tcnicos y operadores, y operadores y consumidores, para asegurar la integridad orgnica de las
unidades de produccin as como el desarrollo de las relaciones de confianza entre ellos, y
VII. El comit llenar el reporte de la visita de acompaamiento donde se plasmen los cumplimientos e
incumplimientos y tendr como mximo un mes despus de la visita para la entrega del dictamen final.
ARTCULO 231.- El Comit en su reunin peridica evaluar las solicitudes junto con el reporte de visita y
emitir el dictamen a los solicitantes como: operador certificado; operador con incumplimientos menores y los
operadores en incumplimientos mayores quienes se les dar carta de negacin de la certificacin indicando
los incumplimientos. El Comit calificar los incumplimientos y se le podr ofrecer asesora y capacitacin
dirigidas para lograr una produccin orientada hacia la produccin orgnica.
El organismo de certificacin participativa emitir un certificado orgnico participativo como lo marca este
Acuerdo una vez que se haya determinado que el operador cumple con los requisitos aqu indicados.
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
CAPTULO IV
DE LAS SITUACIONES ESPECIALES
ARTCULO 232.- Los productores que lleven a cabo prcticas de produccin orgnica, podrn
comercializar sus productos sin ostentarse como orgnicos o denominaciones equivalentes en los trminos
del presente Acuerdo.
ARTCULO 233.- Conforme a lo establecido en el presente Acuerdo, la Secretara o los organismos
aprobados podrn permitir la realizacin de actividades excepcionales encaminadas a contrarrestar los
efectos derivados de circunstancias catastrficas, por condiciones meteorolgicas excepcionales, un brote de
plagas o enfermedades fitozoosanitarias o presencia de contaminantes, incendios, o cualquiera de los
sealados en el presente Acuerdo.
La continuidad de la condicin orgnica de los productos, se determinar previa evaluacin de la
Secretara o de los organismos aprobados; en cualquier caso las actividades excepcionales autorizadas
nicamente tendrn como propsito restablecer la condicin orgnica de los productos y/o unidades
productivas a la brevedad posible.
ARTCULO 234.- La Secretara, el organismo de certificacin orgnica aprobado o reconocido por la
Secretara para aplicar una certificacin participativa, debe considerar los siguientes aspectos para el control:
I. Adems de los establecidos en la Ley, su Reglamento y el presente Acuerdo, la Secretara, el organismo
de certificacin orgnica aprobado u organismo reconocido por la Secretara para aplicar una certificacin
participativa, debe garantizar, que las medidas precautorias y de control que figuran en este captulo se
apliquen a los operadores sujetos a certificacin orgnica. Asimismo deber guardar la debida
confidencialidad respecto a las informaciones y datos que obtengan en el ejercicio de sus actividades de
inspeccin orgnica y certificacin orgnica a personas distintas de los operadores de que se traten y de la
vigilancia de la instancia de control responsable en la Secretaria;
II. La Secretara, el organismo de certificacin orgnica aprobado u organismo reconocido por la
Secretara para aplicar una certificacin participativa puede aplicar acciones correctivas en los casos que se
advierta incumplimiento con el presente Acuerdo como se establece en la fraccin VI de artculo 18 del
Reglamento de la Ley;
III. La Secretara, el organismo de certificacin orgnica aprobado o el reconocido por la Secretara para
aplicar una certificacin participativa, tiene la responsabilidad de supervisar el retiro del trmino orgnico o sus
sinnimos a determinado producto, lote, o a toda la produccin afectados por la irregularidad en la aplicacin
del presente Acuerdo, y
IV. Podr establecer acciones correctivas en los casos que se detecte que un operador certificado
comercializa productos denominados como orgnicos sin la certificacin respectiva, como el retiro del trmino
orgnico o sus sinnimos a los productos, lotes, o a toda la produccin afectada, durante un periodo que
estar sujeto a juicio de la Secretara, o del organismo de certificacin orgnica aprobado o del organismo
CAPTULO V
DE LOS REQUISITOS MNIMOS DE INSPECCIN ORGNICA Y MEDIDAS PREVENTIVAS DEL SISTEMA
DE CONTROL
SECCIN I
EN MATERIA DE VEGETALES Y/O ANIMALES Y SUS PRODUCTOS, INCLUYE VEGETALES Y
ANIMALES DE RECOLECCIN O DE CAPTURA SIN PROCESAMIENTO
Artculo 235.- La inspeccin orgnica se deber realizar por la Secretara, el organismo de certificacin
orgnica aprobado o el organismo reconocido por la Secretara, quienes en los subsecuentes se identificar
como el inspector realizando la actividad de inspeccin en: la unidad de produccin o de explotacin,
incluyendo sus parcelas; pastizales, zonas de ejercicio y de acceso al aire libre de los animales; instalaciones
ganaderas; locales para el almacenamiento de los productos vegetales y/o animales, materias primas,
insumos, almacenamiento de estircol, segn sea el caso, verificando los registros, justificantes, la clara
identificacin de los animales y toda la informacin necesaria para el desarrollo de la inspeccin orgnica.
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
Artculo 236.- El inspector deber de verificar que el operador que procese, envase y/o comercialice en la
misma unidad, mantenga el control total de su produccin.
Artculo 237.- El inspector verificar que dentro de las unidades de Produccin Orgnica el operador no
produzca, de forma convencional, vegetales o animales iguales en variedad, especie o raza a los producidos
en forma orgnica.
Artculo 238.- El inspector verificar la aplicacin de prcticas agronmicas para la proteccin del suelo y
que la recoleccin de vegetales, se encuentren libres de fuentes de contaminacin de sustancias prohibidas, y
que el operador haga constar en su sistema de registro, las garantas o constancias de los productores, o de
terceras partes de dueos aledaos conforme a lo establecido en el apartado correspondiente a la recoleccin
silvestre.
Artculo 239.- El inspector verificar en campo que la informacin contenida en el Plan Orgnico
corresponda a lo sealado en el mismo y que los productos obtenidos cumplan con lo establecido en el
presente Acuerdo.
Artculo 240.- El inspector verificar que el Sistema de Control Interno que aplica el Grupo de Productores
y que realizan al menos una inspeccin interna al ao a cada productor, o durante la estacin del cultivo, con
visitas a los campos. Durante la inspeccin externa se verificar al menos un 10% de los operadores
solicitantes.
As mismo verificara a travs de los registros las tcnicas orgnicas aplicadas o manejadas o en
procesamiento, as como el control que se aplica en la cosecha, acopio, almacenamiento, envasado o ventas,
segn corresponda.
Artculo 241.- El inspector verificar que en los registros del operador tengan la lista de las sustancias,
materiales, insumos entre otros, utilizados en la operacin orgnica.
Artculo 242.- El inspector verificar que no exista almacenamiento de materias primas distintas de
aquellas cuya utilizacin sea compatible con el presente Acuerdo.
Artculo 243.- Cuando as lo establezca la Secretara o el organismo de certificacin aprobado o
reconocido, el inspector podr realizar inspecciones aleatorias a un operador, especialmente en aquellas
situaciones en que puedan existir riesgos especficos o de sustitucin de productos de la Produccin Orgnica
por aquellos de origen convencional.
Artculo 244.- El inspector de acuerdo a su capacidad y necesidad podr tomar muestras para su envo al
laboratorio para la determinacin de residuos de sustancias prohibidas cuando se haya detectado elementos
tales como presencia de bolsas o envases de agroqumicos, nula actividad de organismos benficos, que
indique la posible utilizacin de sustancias, materiales ingredientes e insumos que no est incluidos en la Lista
Nacional de sustancias permitidas.
Artculo 245.- El inspector verificar cualquier cambio en la descripcin o en las medidas concretas
adoptadas por el operador en la produccin o manejo orgnico, durante su actividad o bien al registrarlo en el
Plan Orgnico.
SECCIN II
EN EL PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS VEGETALES Y ANIMALES
Artculo 246.- La inspeccin orgnica se deber realizar conforme al Plan Orgnico presentado por el
operador solicitante, en el que se contemple una revisin completa de las instalaciones utilizadas para el
procesamiento, envasado, almacenamiento y transporte segn corresponda, y en su caso, de una seleccin
de las otras instalaciones del almacenamiento que ste utilice, de los productos orgnicos antes y despus de
la transformacin o el procesamiento; las medidas necesarias adoptadas por el operador para garantizar el
cumplimiento de las disposiciones del presente Acuerdo.
As mismo verificara los registros y todos los documentos que sean necesarios para respaldar el flujo del
producto desde su ingreso, almacenamiento, procesamiento, rendimientos de proceso y salidas de producto
de la planta para su venta y la informacin necesaria para el desarrollo de la inspeccin orgnica. En caso de
detectar el uso de sustancias o insumos no autorizados conforme al presente Acuerdo, se deber tomar
muestras para su anlisis en el laboratorio.
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
Artculo 247.- Durante la inspeccin se revisar que la informacin contenida en el sistema de registro
contenga el origen, tipo, y cantidades de los productos agropecuarios orgnicos ingresados a la planta de
procesamiento; los productos orgnicos procesados y destinatarios a la planta de procesamiento; los
ingredientes, aditivos o coadyuvantes de procesamiento que ingresaron a la planta y la composicin de los
productos procesados.
Para el caso de que en la planta se procesen, envasen o almacenen productos convencionales, el
inspector orgnico verificar que sea en locales o reas separadas, acondicionadas, rotuladas y para el
almacenamiento de cada tipo de producto, antes o despus del procesamiento; y constatar o verificar que en
el sistema de registro el procesamiento se realice por lotes o series completas separadas fsicamente o en
tiempos distintos de procesamiento cuidando la integridad orgnica de los productos procesados.
Artculo 248.- Si el procesamiento de productos orgnicos es espordico, el inspector revisar los
registros o verificar de manera presencial que el proceso, se cumpla conforme al presente Acuerdo en lo
correspondiente a las actividades de procesamiento orgnico.
Artculo 249.- El inspector constatar fsicamente o mediante los sistemas de registro, que se cumple con
las medidas para la identificacin del producto orgnico procesado, que ste no se haya mezclado con un
producto distinto y que no se ponga en riesgo su integridad orgnica.
Artculo 250.- Durante la inspeccin orgnica se constatar fsica o mediante los registros que los
productos orgnicos se transportan en envases o recipientes; limpios o nuevos, y que el cierre de stos
impide que haya sustitucin de su contenido. Los envases deben tener un sistema de identificacin, que
muestre que se trata de un producto orgnico.
Artculo 251.- Se inspeccionar que el sistema de identificacin de los productos orgnicos transportados,
contenga por lo menos; nombre y direccin de la persona responsable del procesamiento del producto y el
destinatario. El resultado de esta revisin se debe comparar con los registros descritos en el presente
captulo.
Artculo 252.- Si de la inspeccin efectuada se concluye que no satisface con los requerimientos del
presente Acuerdo o existe la evidencia de que el producto procede de un operador no orgnico, ste no podr
comercializarse como orgnico, slo como convencional.
SECCIN III
DE LOS COMERCIALIZADORES DE LOS PRODUCTOS ORGNICOS
Artculo 253.- La inspeccin orgnica se deber realizar conforme al Plan Orgnico presentado por el
operador solicitante, en el que se contemple una revisin de las instalaciones con que cuenta, y en su caso de
una seleccin de las otras instalaciones del almacenamiento que ste utilice, de sus actividades de
comercializacin, exportacin e importacin, indicando los lugares de destino de los productos exportados y el
lugar de origen de los productos importados como orgnicos; las medidas necesarias adoptadas por el
operador para garantizar el cumplimiento de las disposiciones del presente Acuerdo.
Revisar que de la contratacin de servicios con terceros por servicios o instalaciones, exista el
compromiso de realizar las actividades contratadas, en cumplimiento con el presente Acuerdo, las cuales
debern quedar contempladas en los registros.
Artculo 254.- El inspector verificar los registros y todos los documentos que sean necesarios para
respaldar el flujo del producto, conocer cada lote de producto orgnico comercializado, exportado o importado
que incluya el origen, el tipo de producto, el volumen y lotes; y la informacin sobre las condiciones del
transporte del producto, de los almacenes del comercializador hasta los almacenes del comprador para
cerciorarse que se cuida la integridad orgnica; as como los certificados orgnicos del o los producto(s). En
caso de detectar el uso de sustancias o insumos no autorizados conforme al presente Acuerdo, se deber
tomar muestras para su anlisis en el laboratorio.
Artculo 255.- El inspector se cerciorar, cuando corresponda que el comercializador cuente con el
documento de control o su equivalente de los productos orgnicos que se comercialicen o de su envo en el
comercio internacional.
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
El inspector verificar que los productos orgnicos estn separados de los convencionales y que el
operador tenga las medidas necesarias que garanticen la identificacin de cada uno de los lotes de producto
orgnico a comercializar.
Artculo 256.- El inspector verificar que los productos orgnicos que se comercialicen sea en envases o
recipientes adecuados garantizando que el cierre de estos envases impida la sustitucin de su contenido,
mismos que debern tener una identificacin del comercializador y sistema de nmeros o cdigos que
permitan identificar dicho lote con su documento de control o de transaccin, salvo que se trate de productos
orgnicos que no han sufrido un proceso de transformacin o procesamiento y que se venda directamente al
consumidor final.
Artculo 257.- Derivado de las actividades de inspeccin de la operacin orgnica conforme a lo
establecido en el presente captulo, el inspector deber realizar un informe que plasme el resultado del
cumplimiento o incumplimiento de lo sealado en el presente Acuerdo, el cual servir como referencia para
fines de certificacin orgnica o sistema de control.
TTULO V
DE LA IMPORTACIN DE PRODUCTOS QUE PRESENTAN GARANTAS EQUIVALENTES
ARTCULO 258.- Los productos importados podrn comercializarse en los mercados nacionales como
orgnicos y trminos equivalentes siempre que cumplan con lo siguiente:
I. Se hayan obtenido conforme a regulaciones equivalentes al presente Acuerdo;
II. Los operadores hayan estado sometidos a medidas de control equivalentes a las mencionadas en el
presente Acuerdo, y dichas medidas de control se hayan aplicado de forma permanente y efectiva;
III. En aquellos casos que las actividades de los operadores, en todas las etapas de la produccin,
preparacin y distribucin llevadas a cabo en el pas de origen, hayan estado sometidos a un rgimen de
control reconocido de conformidad con el Captulo V del Ttulo IV del presente Acuerdo, y
V. Cuando el producto est amparado por un documento de control orgnico o su equivalente expedido
por la autoridad competente u organismo que se encuentre en las listas de control con los cuales se tenga
equivalencia del pas de origen, reconocidas de conformidad con los artculos 33, 34, 35 y 36 de la Ley, que
confirmen que el producto cumple las condiciones establecidas en el presente apartado.
ARTCULO 259.- El documento de control acompaar a las mercancas hasta los locales del primer
destinatario; el importador mantendr el documento de control y copia del certificado a disposicin de la
autoridad o al organismo de certificacin orgnica aprobado o reconocido por la Secretara para aplicar una
certificacin participativa para fines de inspeccin orgnica.
ARTCULO 260.- La Secretara podr reconocer a los pases de origen cuyo sistema de produccin
cumpla los principios y normas de produccin establecidos en el presente Acuerdo. En la evaluacin de la
equivalencia se tendr en cuenta las directrices CAC/GL 32 del Codex Alimentarius al examinar las solicitudes
de reconocimiento, la Secretara solicitar al pas interesado toda la informacin necesaria y podr confiar a
expertos la funcin de examinar in situ las regulaciones en materia de productos orgnicos o su equivalente y
las medidas de control aplicados en el pas de origen en cuestin.
En su caso el informe de evaluacin contendr informacin realizada sobre las revisiones documentales,
las auditoras en oficina, incluidas las instalaciones crticas, y las auditoras presenciales efectuadas, en
funcin del riesgo.
ARTCULO 261.- La Secretara antes del 31 de marzo de cada ao, o en el plazo establecido en el
acuerdo de equivalencia, solicitar a los pases de origen reconocidos un informe conciso, relativo a la
aplicacin y el cumplimiento de las disposiciones de control establecidas en dichos pases.
Basndose en la informacin contenida en dichos informes, la Secretara, velar por la oportuna
supervisin de los pases reconocidos, revisando peridicamente su reconocimiento. La ndole de la
supervisin se determinar sobre la base de una evaluacin del riesgo de que se produzcan irregularidades o
infracciones respecto de las disposiciones establecidas en el presente Acuerdo.
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
ARTCULO 262.- La Secretara examinar todas las solicitudes de reconocimiento presentadas por una
autoridad u organismo de control del pas de origen de los productos orgnicos.
ARTCULO 263.- Durante el proceso de reevaluacin de solicitudes de reconocimiento, la autoridad u
organismo de control se someter a evaluacin peridica in situ. La Secretara podr confiar a expertos la
funcin de examinar in situ las regulaciones en materia de productos orgnicos o sus equivalentes y las
medidas de control realizadas de los interesados.
TTULO VI
DE LA LISTA DE SUSTANCIAS Y CRITERIOS PARA EVALUACIN DE SUSTANCIAS Y MATERIALES
PARA LA OPERACIN ORGNICA
ARTCULO 264.- En cumplimiento a lo dispuesto en los artculos 28 de la Ley de Productos Orgnicos y
40 de su Reglamento, el ANEXO 1 del presente Acuerdo incluye los cuadros con los nombres genricos de
sustancias, materiales, ingredientes e insumos permitidos, o bien permitidos con restricciones, que conforman
la Lista Nacional de Sustancias Permitidas para la Operacin Orgnica Agropecuaria. Los nombres
especficos de las formulaciones para distribucin comercial de productos permitidos que formarn parte de la
Lista Nacional mencionada sern evaluados y dictaminados de conformidad con los criterios establecidos en
el siguiente Captulo. Para la inclusin de nuevas sustancias, materiales, ingredientes e insumos a la lista, se
llevar a cabo un proceso de evaluacin y debern cumplir con lo establecido en el siguiente Captulo.
Cuando no figuren en el Listado Nacional, sern considerados como prohibidos, adems de los indicados en
el captulo III de este Ttulo.
CAPTULO I
DE LOS CRITERIOS PARA EVALUACIN PARA CONFORMAR LISTADO DE PERMITIDOS BAJO
MTODOS ORGNICOS
ARTCULO 265.- En cumplimiento a los artculos 29 de la Ley de Productos Orgnicos y 41 de su
Reglamento, los nombres genricos de los materiales, sustancias, productos, insumos y los mtodos e
ingredientes para ser incluidos en los cuadros 1, 2, 3, 4, 5, 6 y/o 7 del Anexo 1; sern sometidos a un proceso
de evaluacin, debindose demostrar que cumplen con los criterios generales siguientes:
I. Que sean compatibles con los principios de la Produccin Orgnica bajo el enfoque de sustentabilidad,
lo cual ser suficiente que provenga de una produccin y/o procesamiento orgnico;
II. Que sean necesarios para el uso al que se les destinar y la base de la necesidad puede derivarse de
factores tales como rendimiento de cosecha, calidad del producto orgnico, seguridad medio ambiental,
proteccin ecolgica, paisaje, y bienestar humano y animal;
III. Que su uso no resulte o contribuya a producir efectos dainos o inaceptables al medio ambiente, en las
interacciones biolgicas o qumicas en el agro ecosistema, incluyendo los efectos fisiolgicos de la sustancia
en cultivos, ganado, organismos del suelo, en su caso, en el ndice de solubilidad en el suelo; contaminacin
inaceptable del agua superficial o subterrnea, aire o suelo durante la manufactura, uso, por aplicacin
inapropiado o eliminacin del material;
IV. Que su aplicacin no tenga efectos dainos a la salud humana o de los animales y a la calidad de vida;
V. Que no existan alternativas disponibles autorizadas en la Lista Nacional, en cantidad o calidad
suficientes, para utilizarse bajo mtodos orgnicos;
VI. Cuando se trate de materia prima vegetal, sta deber provenir de explotaciones de aprovechamiento
sustentable cuya cosecha o extraccin, no debe exceder el rendimiento sostenible del ecosistema, no afectar
la estabilidad del medio ambiente o la preservacin de alguna especie dentro del rea de colecta, y
VII. La materia prima de origen vegetal, animal, microbiano o mineral pueden someterse a procesos
siguientes:
a) Fsicos tales como la precipitacin, mtodo trmico;
b) Mecnico tales como extraccin con agua, etanol, aceites vegetales o animales, vinagre, dixido de
carbono, nitrgeno o cidos carboxlicos, y refinamiento sin tratamiento qumico, y
c) Biolgico/enzimticos, microbianos tales como fermentacin, compostaje, entre otros.
Los criterios anteriores debern ser aplicados en conjunto para proteger la integridad orgnica de la
unidad productiva y del producto que se trate.
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
ARTCULO 266.- Los criterios de evaluacin especficos sern con base a los usos o aplicaciones
especficos, como:
I. Aplicacin al suelo o a los vegetales para mantener la fertilidad o la nutricin;
II. Para el manejo o control ecolgico de plagas, enfermedades, hierbas no deseables de cultivos o de los
vegetales;
III. Para la produccin animal, segn las especies y condiciones especficas de uso o administracin;
IV. La acuacultura
V. Plantas o instalaciones de procesamiento, y
VI. Para el procesamiento de los productos orgnicos como ingredientes, aditivos, coadyuvantes de
elaboracin, preparacin y conservacin de los productos orgnicos procesados.
ARTCULO 267.- En cumplimiento a los artculos 29 de la Ley y 41 de su Reglamento los nombres
especficos de las formulaciones de distribucin comercial a ser incluidos en el Listado Nacional, sern
sometidos a un proceso de evaluacin, debindose demostrar que cumplen con los criterios generales
siguientes:
I. El nombre genrico del material, sustancia, producto, insumo y/o ingrediente se encuentra incluido para
el uso que se le pretende dar en el cuadro 1, 2, 3, 4, 5, 6 o 7 del Anexo 1;
II. Cuando se trate de productos o formulaciones vendidas y/o distribuidas comercialmente para emplearse
en el abonado, enmienda, acondicionado, nutricin o como inoculantes del suelo deben contar con el registro
sanitario correspondiente como nutriente vegetal, nicamente aquellos que lo requieran de conformidad con la
regulacin vigente;
III. Cuando se trate de productos vendidos y/o distribuidos comercialmente para emplearse como agentes
para el manejo ecolgico de insectos, hongos, virus, bacterias y/o arvenses deben contar con el registro
sanitario correspondiente para el control de plagas, nicamente aquellos que lo requieran de conformidad con
la regulacin vigente;
IV. Si se usan al suelo o a la planta para fines de nutricin debern presentar la informacin aplicable de la
TABLA 1 y TABLA 2 del ANEXO 2 del presente Acuerdo. Su uso en la operacin orgnica podr restringirse a
condiciones de uso, aplicacin y/o climticas, regiones o productos especficos, entre otros;
V. S se usan con fines de manejo o control ecolgico de enfermedades o plagas de los vegetales o de
hierbas no deseables debern presentar la informacin aplicable de la TABLA 1 y TABLA 6 del ANEXO 2 del
presente Acuerdo. Su uso en la operacin orgnica podr restringirse a condiciones de uso, aplicacin y/o
climticas, regiones o productos especficos, entre otros;
Su uso podr restringirse a condiciones de uso, aplicacin y/o climticas, regiones o productos
especficos, entre otros;
VI. Si se usan como aditivos o coadyuvantes de elaboracin en la preparacin o conservacin de
alimentos:
a) Se podrn utilizar solamente s se ha demostrado que, sin recurrir a ellas, es imposible producir o
conservar los alimentos, en el caso de los aditivos, o producir los alimentos, en el caso de los coadyuvantes
de elaboracin, y que no existen otras tecnologas que satisfagan con el presente Acuerdo;
b) Cuando las substancias arriba mencionadas no estn disponibles a travs de tales mtodos y
tecnologas en cantidades suficientes, entonces podr considerarse la inclusin de aquellas substancias que
han sido sintetizadas qumicamente en circunstancias excepcionales, y
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
c) Su uso mantiene la autenticidad del producto, por lo que los consumidores no sern engaados
respecto a la naturaleza, sustancia y calidad del alimento, por lo que los aditivos y coadyuvantes de
elaboracin no menoscaban la calidad general del producto. Para lo cual, debern presentar la informacin
que le sea aplicable conforme al ANEXO 2 del presente Acuerdo.
VII. Cuando sean sustancias, materiales, insumos de importacin, debern demostrar con documentacin
que avala su uso en el pas de origen, en espaol; o
VIII. Que hayan sido producidos y formulados o extrados de aprovechamientos sustentables, en el pas o
el extranjero, de acuerdo con las disposiciones aplicables en la materia.
ARTCULO 268.- En todos los casos, el grupo de expertos de Consejo, podr recomendar se fijen las
condiciones de uso y en su caso los lmites aplicables para los vegetales o sus productos o animales o sus
productos, a los que pueden ser aplicados los materiales, sustancias, productos, insumos y los mtodos e
ingredientes; el modo de uso, la dosificacin o volumen, los plazos, frecuencia de aplicacin, regiones o
ecosistemas, finalidad especfica, entre otros, o en caso contrario, recomendar su retirada de los esquemas
de produccin orgnica.
En el caso de las sustancias especficas o formulaciones de distribucin comercial usados para la nutricin
vegetal o manejo ecolgico de plagas, las condiciones de uso y lmites estarn en concordancia con la
regulacin aplicable, mantenindose dentro de las condiciones autorizadas.
ARTCULO 269.- La Secretara dar a conocer a travs de su pgina web, la lista de los materiales,
sustancias, productos, insumos y los mtodos e ingredientes o sus formulaciones, evaluados y dictaminados
favorablemente por el grupo de expertos del Consejo, o de la lista de los prohibidos para operaciones bajo
mtodos orgnicos, para consulta de los interesados en la produccin orgnica.
ARTCULO 270.- Cuando los materiales, sustancias, productos, insumos e ingredientes dictaminados
como permitidos, sean comercializados, podrn ser etiquetados en sus envases con la leyenda "para utilizarse
en operaciones orgnicas" en funcin del uso correspondiente.
ARTCULO 271.- Para el caso de nuevas sustancias, materiales o ingredientes que hayan sido evaluados
y dictaminados como aprobados o permitidos para operaciones bajo mtodos orgnicos, por el grupo de
expertos del Consejo, la Secretara podr emitir un dictamen de evaluacin de la sustancia, material o
ingrediente a las empresas que as lo soliciten.
ARTCULO 272.- En caso de que los materiales, sustancias, productos, insumos y los mtodos e
ingredientes incluidos en el ANEXO 1 denominado Lista Nacional de Sustancias Permitidas para la
Operacin Orgnica Agropecuaria, sean elaborados o formulados por operadores orgnicos para su propia
unidad productiva, deber reunir la calidad requerida de elaboracin y/o produccin, mismo que deber
quedar plasmado en los registros del operador. Estos productos no estarn sujetos al proceso de evaluacin
referido en el artculo 267 del presente ttulo, o del Anexo 2, pero los productos debern cumplir con los
criterios de calidad establecidos en este ltimo anexo, as como las condiciones bajo las cuales se permite su
uso.
ARTCULO 273.- Cuando alguna empresa realice formulaciones para distribucin comercial, con una o
ms de las sustancias, materiales o ingredientes o genricos incluidos en la lista de permitidos o de nuevos
ingredientes, deber solicitar la evaluacin correspondiente de su insumo o formulacin a la Secretara y del
resultado de la evaluacin que emita el grupo de expertos del Consejo, la Secretara podr emitir dictamen de
evaluacin; a las empresas que as lo soliciten. La Secretara tendr disponible la lista de las formulaciones a
travs de su pgina web para consulta de cualquier persona interesada, y formarn parte de la Lista Nacional
indicando su calidad de permitido, restringido o prohibido.
ARTCULO 274.- Las listas que emita la Secretara estarn sujetas a una actualizacin constante
incluyendo nuevas sustancias adicionales, modificando los usos de los existentes o excluyendo otras ya
presentes en la lista (ANEXO 1).
Lo anterior deber de realizarse conforme a lo establecido en el artculo 275 del presente Acuerdo.
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
CAPTULO II
DE LOS REQUERIMIENTOS Y PROCEDIMIENTOS PARA EVALUACIN
ARTCULO 275.- Conforme a los artculos 28 y 29 de la Ley y 40 del Reglamento, cuando se considere
deba aadirse a la lista Nacional, eliminarse, y/o modificar las especificaciones de uso de un material,
sustancia, producto, insumo y mtodos e ingredientes, podr realizarse de la siguiente forma:
I.- Cuando se trate de productos especficos formulados para distribucin comercial, el interesado deber
presentar la informacin tcnica que le aplique de conformidad con el artculo 267 para la evaluacin del
grupo de expertos del Consejo, o
II.- Cuando se trate de materiales, sustancias, productos, insumos y los mtodos e ingredientes referidos
por nombre genrico en las tablas 1 a la 7 del ANEXO 1 del presente Acuerdo se proceder como sigue:
a) Si estn incluidos en alguna reglamentacin internacional de productos orgnicos, se deber
suministrar la informacin tcnica correspondiente resaltando la importancia de la inclusin, modificacin o
retiro del ANEXO 1, o en su defecto, y
b) La informacin que se relacione con cada uno de los criterios generales establecidos en el artculo 265
del presente captulo ya sea para incluir, modificar o retirar sustancias del ANEXO 1.
Para lo cual deber de presentar la solicitud ante el SENASICA conforme al procedimiento siguiente:
I. Presentar escrito libre debidamente firmado o en electrnico con documentacin aplicable original
escaneada;
II. A toda solicitud presentada se le asignar un nmero de expediente al momento de su ingreso, el cual
se asentar en la copia que el interesado presente para que se le acuse recibo o de recepcin electrnica de
la solicitud;
III. Dentro de los cinco das hbiles siguientes a la fecha de ingreso de la solicitud, el SENASICA remitir
la documentacin correspondiente al Grupo de expertos del Consejo, para que, dentro del trmino de
veinticinco das hbiles le informen si es necesario prevenir al interesado para que presente documentacin
faltante o complementaria o para que aclare la informacin acompaada a su solicitud;
Transcurrido el trmino sin que el Grupo de expertos soliciten al SENASICA que prevenga al interesado,
se entender que no requieren informacin adicional o aclaraciones del solicitante para formular su
recomendacin tcnica;
IV. Dentro del plazo de cuarenta das hbiles contados a partir del da hbil siguiente a la fecha de ingreso
de la solicitud, el SENASICA podr prevenir al interesado, por escrito y por una sola vez, para que subsane
las omisiones o realice las aclaraciones de la informacin o documentacin correspondientes;
El interesado contar con un plazo improrrogable de treinta das hbiles para el desahogo de la
prevencin, los cuales se contarn a partir de la fecha de recepcin del requerimiento para que surta efectos.
Transcurrido este plazo sin que se desahogue la prevencin, el SENASICA tendr por no presentada la
solicitud.
No se podr desechar un trmite por no haber sido desahogada una prevencin, cuando sta no haya sido
notificada en los trminos del presente Lineamiento.
V. De no haber prevencin o desahogada sta, el SENASICA lo comunicar dentro de los cinco das
hbiles siguientes al grupo de expertos del Consejo, para que emitan su recomendacin tcnica respectiva
dentro del trmino de cincuenta y cinco das hbiles. En su caso, se acompaarn a dicha comunicacin los
documentos que el solicitante haya proporcionado para el desahogo de la prevencin;
VI. Las solicitudes recibidas sern publicadas en la pgina web del SENASICA en un plazo de catorce a
veinte das hbiles, as mismo cuando sean turnados al Grupo de expertos del Consejo, as como los
resultados finales sobre tales solicitudes, posterior a la recomendacin tcnica recibida;
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
VII. El SENASICA emitir resolucin dentro de los ochenta das hbiles siguientes a aqul en que venza el
plazo para prevenir al interesado. Vencido este plazo sin que el SENASICA emita una resolucin, se
entender en sentido negativo a la solicitud, y
VIII. La Secretara publicar la inclusin, modificacin o exclusin, en caso de que as se requiera, en la
Lista Nacional de permitidos, prohibidos y restringidos.
CAPTULO III
DE LA LISTA DE SUSTANCIAS
ARTCULO 276.- En la produccin, preparacin y/o procesamiento, bajo mtodos orgnicos, queda
prohibido el uso de:
I. Sustancias e ingredientes naturales o sintticos que no se encuentren en la lista de sustancias
permitidas;
II. Productos biolgicos para ganadera, excepto vacunas siempre que stas hayan sido evaluadas por la
autoridad correspondiente de Salud Animal;
III. La irradiacin derivada de energa ionizante proveniente de materiales radiactivas o por electrones
acelerados;
IV. Aguas residuales provenientes de caera domstica, urbana, industrial y de agricultura convencional,
incluyendo los residuos slidos, semislidos, bioslidos o lquidos generados por el tratamiento de aguas
residuales;
V. Todos los materiales, productos e ingredientes o insumos que provengan o hayan sido producidos a
partir de mtodos excluidos u organismos obtenidos o modificados genticamente, Nanotecnologa como una
extensin de los mtodos excluidos;
VI. Est prohibido el uso de nanopartculas o nanoestructuras manufacturadas. Sin embargo, se permite el
uso de nanopartculas que aparecen en forma natural como cuando se presentan en las prcticas
tradicionales de biodinmica, y
VII. Otros que determine el Grupo de expertos del Consejo.
ARTCULO 277.- Estarn permitidos los materiales, sustancias, productos, insumos y los mtodos e
ingredientes incluidos en el Lista Nacional de Sustancias Permitidas para la Operacin Orgnica
Agropecuaria; que incluye cuadros desarrollados en funcin de los usos, los cuales estn permitidos
completamente o bien permitidos con restricciones de forma genrica y especfica.
ARTCULO 278.- La lista de las formulaciones comerciales que cuenten con carta de aprobacin para su
utilizacin bajo mtodos orgnicos, estarn disponibles en la pgina web de la Secretara a travs de Internet
para consulta de cualquier persona interesada y as garantizar la integridad orgnica de los productos
orgnicos.
TRANSITORIOS
PRIMERO.- El presente Acuerdo entrar en vigor seis meses posteriores a su publicacin en el Diario
Oficial de la Federacin.
SEGUNDO.- Los operadores que cuenten con una certificacin bajo esquemas voluntarios a la entrada en
vigor del presente Acuerdo, debern en un plazo mximo de doce meses ajustarse a lo establecido en el
presente Acuerdo y obtener la certificacin orgnica respectiva.
TERCERO.- La Secretara llevar a cabo anualmente la revisin y/o actualizacin del presente Acuerdo a
partir de su fecha de entrada en vigor, tomando en cuenta la opinin del Consejo Nacional de Produccin
Orgnica. Sin perjuicio de lo anterior y a peticin del sector productivo el presente instrumento podr ser
actualizado cuando se requiera.
CUARTO.- Se abroga cualquier disposicin que se oponga al presente Acuerdo.
Mxico, Distrito Federal, a 23 de octubre de 2013.- El Secretario de Agricultura, Ganadera, Desarrollo
Rural, Pesca y Alimentacin, Enrique Martnez y Martnez.- Rbrica.
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
ANEXO 1.- Lista Nacional de Sustancias Permitidas para la Operacin Orgnica Agropecuaria.
Se incluyen cuadros con nombres genricos de sustancias, materiales, ingredientes e insumos permitidos;
aditivos alimentarios, nutrimentales, coadyuvantes de elaboracin, productos permitidos para limpieza y
desinfeccin, carga animal, superficies con cubiertas y otras caractersticas de alojamiento de los animales.
CUADRO 1.- Sustancias que pueden emplearse para el abonado, enmiendas, acondicionador e
inoculantes del suelo:
Denominacin
Descripcin, requisitos de composicin o condiciones de uso
Estircol de establo y granjas Permitidas las fuentes de Produccin Orgnica o de ganadera

avcolas (gallinaza)
extensiva libre de sustancias prohibidas. Otra fuente de actividad
agropecuaria convencional, solo si hay ausencia de contaminantes
qumicos
o
microbiolgicos
establecidos
para
productos
convencionales y previo compostaje.
Estircol lquido
animales
Excrementos
de
composteados*
orina
de Si no procede de fuentes orgnicas. Utilizacin, tras una fermentacin

controlada o dilucin adecuada. Los productos de la fermentacin
anaerbica deben ser inocuos. El proceso de fermentacin anaerbica
debe cuidar las fases secuenciales (inicial, de transicin, fase cida,
fase metanognica, y de maduracin).
animales Fuentes de actividad agropecuaria convencional no son permitidas;

solo si hay ausencia de contaminantes qumicos o microbiolgicos
establecidos para productos convencionales y previo compostaje.
Estircol de establo y estircol Fuentes de actividad agropecuaria convencional no son permitidas,

avcola deshidratados
permitida solo si hay ausencia de contaminantes qumicos o
microbiolgicos establecidos para productos convencionales y previo
compostaje.
Guano fosilizado
Guano. Estircol de aves marinas, que proviene de acumulaciones

ocurridas en el Plioceno y el Pleistoceno; compuesto por amonaco,
cido rico, fosfrico, oxlico y cidos carbnicos, sales minerales e
impurezas.
Guano de murcilago. Estircol de murcilago que proviene de
acumulaciones ocurridas en el Plioceno y el Pleistoceno, rico en
nutrientes y flora microbiana; rico en quelatos rgano-minerales. La
exposicin excesiva y prolongada sin proteccin, puede provocar
histoplasmosis.
El guano de murcilago fresco quedar restringido su uso y
condicionado a la demostracin de que su manejo no pone en riesgo la
salud de los recolectores, procesadores, distribuidores u otros agentes.
Y provenga de un aprovechamiento sustentable.
Paja
Sustratos
procedentes
de La composicin inicial del sustrato debe limitarse a los productos
cultivos de hongos comestibles y producidos conforme a los presentes Lineamientos.
medicinales
Residuos domsticos vegetales Libres de sustancias prohibidas.
y/o animales
Separados en funcin de su origen y sometidos a un proceso de
compostaje* aerbico o a una fermentacin anaerbica. Las
concentraciones mximas de metales pesados que se permitirn en la
composta, en mg/kg en peso seco, son: cadmio: 0,7; cobre: 70; nquel:
25; plomo: 45; zinc: 200; mercurio: 0,4; cromo (total): 70; cromo (VI): 0.

Compostas
procedentes
residuos vegetales
Abonos verdes
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
de Libres de sustancias prohibidas.

De plantas o semillas producidas libres de sustancias prohibidas.
Productos animales elaborados Concentracin mxima en mg/kg de materia seca de cromo (VI): 0
procedentes de mataderos e
industrias pesqueras
Subproductos
de
alimentarias y textiles
industrias No tratados con aditivos sintticos. Todos los residuos provenientes de

la agricultura, ganadera y agroindustria orgnica, as como de la
agricultura tradicional estarn permitidos.
Algas (de cuerpos de agua ..

continentales o marinas) y sus
derivados
Aserrn, cortezas de rbol y No tratados con aditivos sintticos.
deshechos de madera
No procedan de especies en peligro de extincin.
Extracto de plantas acuticas Libre de sustancias prohibidas.
(que no sean hidrolizadas)
Extraccin est limitada al uso de hidrxido de potasio o hidrxido de
sodio.
Cenizas de Madera
Libre de sustancias prohibidas

No se acepta de roza tumba y quema.
Roca de fosfato natural
Obtenido por trituracin de fosfato minerales. Su contenido de Cadmio

deber ser inferior o igual a 90 mg/kg de P205.
Escoria bsica
..
Potasa mineral, sales de potasio Menos de 60% de cloro.

de extraccin mineral (por
ejemplo: cainita, sylvinita)
Sulfato de potasio (por ejemplo Obtenido por procedimientos fsicos pero no enriquecido mediante
patenkali)
procesos qumicos para aumentar su solubilidad.
Carbonato de calcio de origen .....

natural (por ejemplo: creta,
marga, roca calcrea molida,
arena calcrea, creta fosfatada)
Roca de magnesio
.....
Roca calcrea de magnesio
.....
Sales de Epsom (sulfato de .....

magnesio).
Yeso (sulfato de calcio)
.....
Vinaza y sus extractos
Excluida vinaza amnica.
Fosfato aluminoclcico
Utilizacin limitada a los suelos bsicos (pH > 7,5)

Obtenido de manera amorfa, por tratamiento trmico y triturado, que
contiene, como componentes esenciales, fosfatos clcicos y de
aluminio.
Componente de cadmio inferior a 90 mg/kg P205.
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
Oligoelementos (por ejemplo: ..

boro, cobre, hierro, manganeso,
molibdeno, zinc)
Azufre
.....
Polvo de piedra
.....
Arcilla (por ejemplo bentonita, .....

perlita, ceolita)
Organismos biolgicos naturales .....
(Por ejemplo microorganismos
fijadores
de
nitrgeno
y
liberadores de fsforo)
Vermiculita
.....
Turba, leonardita
Excluidos los aditivos sintticos; permitida para semilla, macetas y

compostas modulares. Otros usos, segn lo admita la Secretara, el
organismo de certificacin orgnica aprobado o el organismo
Turba: utilizacin limitada a la horticultura (cultivo de hortalizas,
floricultura, arboricultura, viveros y movilizacin de material vegetativo)
Humus
de
(lombricomposta),
vermicomposta
lombriz .....
Zeolitas
.....
Carbn vegetal
.....
Cloruro de calcio
..
Excrementos humanos
Previamente composteado. No aplicable a cultivos para consumo

humano.
Subproductos composteados de ..
la industria azucarera (por
ejemplo cachaza)
Subproductos de industrias que ..
elaboran
ingredientes
procedentes
de
agricultura
orgnica
CUADRO 2.- Agentes para el manejo ecolgico de insectos, hongos, virus, bacterias y arvenses:
Sustancia
Descripcin; requisitos de composicin; condiciones de uso
I. Vegetales y animales
Preparacin de piretrinas naturales
..
Preparacin de rotenonas naturales
..
Preparacin de Quassiaamara
..
Preparacin de Ryaniaspeciosa
..
Preparacin a base de
(Azadirachtina)
obtenidas
Azadirachta indica
Neem ..
de
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
Preparacin a base de Tajetes o

sempaxoxhitl
Propleos
..
Aceites vegetales y animales
.....
Algas marinas, sus harinas, extractos, No tratadas qumicamente.

sales marinas y agua salada. Extracto
de Chlorella (algas de aguadulce)
Grenetina
.....
Lecitina
..
Casena
.....
cidos naturales (por ejemplo vinagre) ..

Producto de
Aspergillus
la
fermentacin
de .....
Extracto de hongos (hongo Shiitake)
.....
Preparados naturales de plantas
En el caso de especies silvestres deben de provenir de

produccin sostenible.
Infusin de tabaco (excepto nicotina ..

pura)
II. Minerales
Compuestos inorgnicos (mezcla de ..
Burdeos,
hidrxido
de
cobre,
oxicloruro de cobre)
Mezcla de Burgundy
..
Sales de cobre
..
Azufre
..
Polvos minerales (polvo de piedra, .....

silicatos, caoln)
Tierra diatomcea, aceite de parafina ..
(minerales)
Silicatos, arcilla (Bentonita)
.....
Silicato de sodio
.....
Bicarbonato de sodio
.....
Permanganato de potasio
..
Aceite de parafina
..
III. Microorganismos utilizados para el control biolgico de plagas

Microorganismos (bacterias, virus,
..
hongos), por ejemplo
Bacillusthuringiensis, vrus Granulosis,
etc.
IV. Macroorganismos
Predadores
..
Parasitoides
..
Nematodos y protozoarios
..
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
V. Otros
Dixido de carbono y gas de nitrgeno ..
Jabn de potasio (jabn blando)
.....
Alcohol etlico
..
Preparados
ayurvdicos
homeopticos
Preparaciones
biodinmicas
de
hierbas
Insectos machos estriles
y .....
y .....
..
VI. Trampas
Preparados de feromona
.....
Preparaciones
basadas
en ..
metaldehdos
que
contengan
repelentes para las especies de
animales mayores, siempre y cuando
se apliquen en trampas
Protena hidrolizada
En el caso inertes y coadyuvantes solo .

de la Lista 4 A o 4 B de la
Environmental
Protection
Agency
(EPA)
CUADRO 3.- Ingredientes de origen no agrcola permitidos en el procesamiento de productos

orgnicos.
3.1.- Aditivos alimentarios, incluidos los portadores:
*SIN
Nombre
Condiciones de uso
170
Carbonatos de calcio
Autorizadas todas las funciones salvo colorante
270
cido lctico
.....
290
Dixido de carbono
.....
296
cido mlico
.....
300
cido ascrbico
.....
306
Extractorico en tocoferoles
Antioxidante en grasas y aceites
322
Lecitinas
330
cido ctrico
333
Citratos de calcio
334
cido tartrico {L (+) -}
335
Tartrato de sodio
336
Tartratopotsico
341
Fosfatomonoclcico
Gasificante en harinas de autofermentacin.
400
cido algnico
.....
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
401
Alginato de sodio
.....
402
Alginato de potasio
.....
406
Agar
.....
407
Carragenano o carragenina
.....
410
Goma de algarrobo o de garrofn
.....
412
Goma de guar
.....
414
Goma Arbiga
415
Goma Xantan
422
Glicerina o Glicerol
Extractos vegetales
440
Pectinas
.....
500
Carbonatos de sodio
501
Carbonatos de potasio
503
Carbonatos de amonio
.....
504
Carbonatos de magnesio
.....
516
Sulfato de calcio
Acidulzantes,
corrector
de
la
acidez,
antiaglomerante, antiespumante, agente de carga.
Soporte.
524
Hidrxido sdico
Tratamiento superficial de Laugengebck.
551
Dixido de silicio
Agente antiaglutinante para hierbas y especias
938
Argn
.....
941
Nitrgeno
.....
948
Oxigeno
.....
Colorantes de origen vegetal
Obtenido por procedimientos fsicos
*SIN.- Sistema Internacional de Numeracin de aditivos alimentarios.

3.2.- Agentes aromatizantes
Las sustancias y productos etiquetados como sustancias aromatizantes o preparaciones aromatizantes
naturales, tal y como se definen en los Requisitos generales para aromatizantes naturales (CAC/GL 29-1987).
3.3.- Agua y sales
Agua potable.
Sales (con cloruro de sodio o cloruro potsico como componentes bsicos utilizados generalmente en la
elaboracin de alimentos).
3.4.- Preparaciones de microorganismos y enzimas
Cualquier preparacin a base de microorganismos y enzimas normalmente empleados en la elaboracin
de alimentos, excepto de microorganismos obtenidos de mtodos excluidos o modificados genticamente o
enzimas derivadas de ingeniera gentica.
3.5.- Minerales (incluyendo oligoelementos), vitaminas, aminocidos, micronutrientes y cidos
grasos esenciales y otros compuestos de nitrgeno.
Autorizados nicamente en la medida en que la regulacin de la Secretara de Salud, haga obligatorio su
empleo en los alimentos a los que se incorporen.
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
3.6.- Para productos pecuarios y de la apicultura.

Para propsitos de procesar solamente productos pecuarios y de la apicultura:
153
Ceniza de madera
Quesos tradicionales
170
Carbonatos de calcio
Productos lcteos. No como colorantes
270
cido lctico
Funda (tripa) de salchichas
290
Dixido de carbono
322
Lecitina
Obtenida sin utilizar blanqueadores ni solventes orgnicos.

Productos lcteos/ alimentos infantiles basados en la leche /
productos grasos /mayonesa
331
Citratos de sodio
Salchichas / pasteurizacin de claras de huevo / productos

lcteos
406
Agar
407
Carragaenina
Productos lcteos
410
Goma de algarrobo
Productos lcteos / productos crnicos
412
Goma guar
Productos lcteos / carnes enlatadas / productos de los

huevos
413
Goma de tragacanto
414
Goma arbiga
Productos lcteos / productos grasos / productos de

confitera
440
Pectina (no modificada)
Productos lcteos
509
Cloruro de calcio
Productos lcteos / productos crnicos
938
Argn
941
Nitrgeno
948
Oxgeno
CUADRO 4.- Coadyuvantes de elaboracin que pueden ser

elaboracin/preparacin de los productos de origen agropecuario orgnico:
Nombre
Condiciones especficas
Agua
.....
Cloruro de calcio
Agente coagulante.
Carbonato de calcio
.....
Hidrxido de calcio
.....
Sulfato de calcio
Agente coagulante.
Cloruro de magnesio (o "nigari")
Agente coagulante.
Carbonato de potasio
Secado de uvas.
Carbonato de sodio
Produccin de azcar.
cido ctrico
Produccin de aceite e hidrlisis de almidn.
Hidrxido sdico
Produccin de azcar.
empleados
Produccin de aceite de semilla de colza (Brassicaspp).
para
la
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
Dixido de carbono
.....
Nitrgeno
.....
Etanol
Disolvente.
cido tnico
Clarificante.
Ovoalbmina
.....
Casena
.....
Gelatina
.....
Ictiocola o cola de pescado
.....
Aceites vegetales
Agentes engrasadores, desmoldeador o antiespumante.
Gel de slice o solucin coloidal de .....

dixido de silicio
Carbn activado
.....
Talco
.....
Bentonita
.....
Caolina
.....
Tierra diatomcea
.....
Perlita
.....
Cscara de avellana
.....
Harina de arroz
.....
Cera de abeja
Desmoldeador.
Cera de carnauba
Desmoldeador.
4.1.- Preparaciones de microorganismos y enzimas

Cualquier preparacin con base en microorganismos y enzimas empleada normalmente en la elaboracin
de alimentos, exceptuando los microorganismos y enzimas obtenidos mediante un organismo obtenido de
mtodos excluidos u organismos modificados genticamente (OGM), a partir de un OGM y/o los derivados de
stos.
CUADRO 5.- Ingredientes de origen vegetal o animal no orgnicos, permitidos para la elaboracin o
el procesamiento orgnico o existan en pocas cantidades como orgnicas:
1. Productos vegetales sin transformar y productos derivados de ellos
1.1. Frutas y frutos secos comestibles:
Bellota (Quercusspp)
Nuez de Kola (Cola acuminata)
Grosella espinosa (Ribes uva-crispa)
Fruta de la pasin (Pasiflora edulis)
Frambuesas (secas) (Rubusidaeus)
Grosellas rojas (Ribesrubrum)
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
1.2. Plantas aromticas y especias comestibles:

Pimienta (del Per) (Schinus molle L)
Simiente de rbano picante (Armoraciarusticana)
Galanga (Alpina officinarum)
Flores de crtamo (Carthamustinctorius)
Berro de fuente (Nasturtiumofficinale)
1.3. Varios:
Algas, incluidas las marinas, autorizadas en la preparacin de productos alimenticios convencionales
2.
Productos vegetales transformados mediante la aplicacin de otros procesos aparte de los

mencionados en el punto 1 de este apartado, siempre y cuando no sean aditivos o
aromatizantes.
2.1. Grasas y aceites, refinados o no, pero no modificados qumicamente y obtenidos de vegetales que no
sean:
Cacao (Theobroma cacao)
Coco (Cocos nucifera)
Olivo (Olea europea)
Girasol (Helianthhusannuus)
Palma (Elaeisguineensis)
Colza (Brassicanapus, rapa)
Crtamo (Carthamustinctorius)
Ssamo (Sesamumindicum)
Soja (Glycinemax)
2.2. Azcares, almidn y otros productos de cereales y tubrculos:
Azcar de remolacha
Fructuosa
Papel de arroz
Hoja de pan cimo
Almidn de arroz y maz de cera, no modificados qumicamente
2.3. Azcares, almidn y otros productos de cereales y tubrculos:
Azcar de remolacha
Fructuosa
Papel de arroz
Hoja de pan cimo
Almidn de arroz y maz de cera, no modificados qumicamente
2.4. Varios:
Protena de arvejas (Pisumspp)
Ron: obtenido exclusivamente a partir de zumo de caa de azcar
3. Productos de origen animal:
Organismos acuticos, que no tengan su origen en la acuicultura, autorizados en la preparacin de
productos alimenticios convencionales
Gelatina
Suero lcteo en polvo herasuola
Tripas
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
CUADRO 6.- Aditivos para la alimentacin animal, determinados productos utilizados en la

alimentacin animal y auxiliares tecnolgicos utilizados en los alimentos para animales:
1.- Aditivos para la alimentacin animal
1.1. Oligoelementos. Se incluyen en esta categora las sustancias siguientes:
E1 Hierro:
carbonato ferroso (II)
sulfato ferroso (II) monohidratado
xido frrico (III)
E2 Yodo:
yodato de calcioanhidro
yodato de calciohexahidratado
yoduro de sodio
E3 Cobalto:
sulfato de cobalto (II) monohidrato y/o heptahidratado, carbonato bsico de cobalto (II) monohidrato
E4 Cobre:
xido cprico (II)
carbonato de cobre (II) bsico monohidratado
sulfato de cobre (II) pentahidratado
E5 Manganeso:
carbonatomanganoso (II)
xidomanganoso (II) y mangnico (III)
sulfatomanganoso (II) monohidrtado y/o tetrahidratado
E6 Zinc:
carbonato de zinc
xido de zinc
sulfato de zinc monohidratado y/o heptahidratado
E7 Molibdeno:
molibdato de amonio, molibdato de sodio
E8 Selenio:
seleniato de sodio
selenito de sodio
1.2. Vitaminas, provitaminas y sustancias con efecto anlogo, qumicamente bien definidas:
Derivadas preferentemente de materias primas que estn presentes de manera natural en los alimentos
para animales, o
Vitaminas de sntesis idnticas a las vitaminas naturales nicamente para animales monogstricos.
No obstante lo dispuesto en el primer prrafo se permitir la utilizacin de vitaminas de sntesis de tipo A,
B y E, para los rumiantes, apegndose en todo momento a las condiciones siguientes:
- Las vitaminas de sntesis sern utilizadas slo durante el periodo estrictamente necesario.
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
- Las vitaminas de sntesis debern ser idnticas a las vitaminas naturales.

- El productor deber incluir en sus registros internos, la evidencia con la que demuestre que la utilizacin
de las vitaminas de sntesis es, o fue, indispensable para la salud y el bienestar de los animales, lo cual
ser verificado o inspeccionado por la Secretara, el organismo de certificacin orgnica aprobado o el
organismo reconocido.
1.3. Enzimas. Necesidad reconocida por la Secretara, el organismo de certificacin orgnica aprobado o
el organismo reconocido.
1.4. Microorganismos. Necesidad reconocida por la Secretara, el organismo de certificacin orgnica
aprobado o el organismo reconocido.
1.5. Conservadores. Se incluyen en esta categora las sustancias siguientes:
E 200 cido srbico
E 236 cido frmico
E 260 cido actico
E 270 cido lctico
E 280 cido propinico
E 330 cido ctrico
nicamente se permitir la utilizacin de cido lctico, frmico, propinico y actico para la produccin de
ensilaje cuando las condiciones climticas no permitan una fermentacin adecuada.
1.6. Agentes ligantes, antiaglomerantes y coagulantes. Se incluyen en esta categora nicamente las
sustancias siguientes:
E 470
Estearato de calcio de origen natural
E 551b Slice coloidal

E 551c Tierra de diatomeas
E 558
Bentonita
E 559
Arcillas caolinticas
E 560
Mezclas naturales de esteatitas y clorita
E 561
Vermiculita
E 562
Sepiolita
E 599
Perlita
Zeolitas
1.7. Sustancias antioxidantes. Se incluyen en esta categora nicamente las sustancias siguientes:
E 306 Extractos de origen natural ricos en tocoferoles.
1.8. Aditivos de ensilaje. Necesidad reconocida por la Secretara, el organismo de certificacin orgnica
aprobado o el organismo reconocido por la Secretara para aplicar una certificacin participativa.
2.- Determinados productos utilizados en la alimentacin animal.
Se incluyen en esta categora nicamente las sustancias siguientes:
Levaduras de cerveza.
3.- Auxiliares tecnolgicos utilizados en los alimentos para animales.
3.1 Auxiliares tecnolgicos para el ensilaje. Se incluyen en esta categora nicamente las sustancias
siguientes: sal marina, sal gema, suero lcteo, azcar, pulpa de remolacha azucarera, harina de cereales y
melazas.
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
CUADRO 7.- Productos autorizados para la limpieza de equipos de irrigacin, desinfeccin de

locales e instalaciones para la cra de animales (equipo y utensilios) almacenamiento, equipos de
transporte:
Jabn de potasa y sosa
Agua y vapor
Lechada de cal
Cal
Cal viva
Hipoclorito de sodio (por ejemplo, como leja lquida)
Sosa custica
Potasa custica
Perxido de hidrgeno
Esencias naturales de plantas
Acido ctrico, peractico, cido frmico, lctico, oxlico y actico alcohol.
Acido ntrico y cido fosfrico para equipos de lechera
Formaldehdo
Productos de limpieza y desinfeccin de los pezones y de las instalaciones de ordeo
Carbonato de sodio
Para las granjas y los equipos de irrigacin:
Alcohol etlico o isoproplico
Materiales con cloro: Hipoclorito de calcio, dixido de cloro, hipoclorito de sodio
Perxido de hidrgeno
Gas de ozono
cido peractico
Aceites vegetales
Jabn
cido sulfuroso
Agua y vapor
Para las plantas de procesamiento, almacenamiento y equipos de transporte:
Materiales con cloro: Hipoclorito de calcio, dixido de cloro, hipoclorito de sodio
Perxido de hidrgeno
Ozono
cido peractico/cido peroxiactico
cido fosfrico
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
Agua y vapor
CUADRO 8.- Carga animal por superficie de terreno y especies, permitidas en la Produccin
Orgnica animal:
Nmero Mximo de animales por hectrea clase o
especie.
Nmero mximo de animales por hectrea

equivalentes a 500 Kg *N/ha/ao.
quidos de ms de 6 meses
Ternero de engorde
Otros bovinos de menos de un ao
Bovinos machos de 1 a 2 aos
3.3
Bovinos hembras de 1 a 2 aos
3.3
Bovinos machos de ms de 2 aos
Terneras para cra
2.5
Terneras de engorde
2.5
Vacas lecheras
Vacas lecheras de reposicin
Otras vacas
2.5
Conejas productoras
100
Ovejas
13.3
Cabras
13.3
Lechones
74
Cerdas reproductoras
6.5
Cerdos de engorde con pienso
14
Otros cerdos
14
Pollos de carne
580
Gallinas ponedoras
230
*N: nitrgeno.
CUADRO 9.- Superficies mnimas cubiertas y al aire libre y otras caractersticas de alojamiento
animal orgnica de las siguientes especies y tipos de produccin: Bovinos, ovinos y cerdos:
Zona cubierta
(Superficie disponible por animal)
m2/cabeza
Peso mnimo en
vivo (kg.)
Bovinos
reproduccin
engorde
Vacas lecheras
Zona al aire libre (superficie de

ejercicio sin incluir pastos en
m2/cabeza)
de hasta 100
de
hasta 200
1.5
1.1
2.5
1.9
hasta 350
4.0
de ms de 350
5 con un mnimo de
1 m2/100kg
6
3.7 con un mnimo de 0.75

m2/100kg
4.5
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
Toros destinados a la
reproduccin
10
30
Ovejas y cabras
1.5 oveja/cabra
2.5
0.35 cordero/cabrito
Cerdas nodrizas con
lechones de hasta 40
das
Cerdos de engorde
Lechones
0.5 por cordero/cabrito
7.5 cerda
2.5
hasta 50
0.8
0.6
hasta 85
1.1
0.8
hasta 110
1.3
de ms de 40 das y 0.6
hasta 30 kg
Cerdos reproductores
0.4
2.5 hembra
1.9
6.0 macho
8.0
CUADRO 10.- Superficies mnimas cubiertas y al aire libre y otras caractersticas de alojamiento de
las aves orgnicas de corral y tipos de produccin:
Zona al aire libre (m2 de
espacio disponible en
rotacin/cabeza)
Zona cubierta
(superficie disponible por animal)
Nm. Animales /m2
Gallinas
ponedoras
cm de
percha/animal
18
Aves de corral 10, con un mximo 20

(slo
para
de engorde (en de 21 kg. peso en gallinas de guinea)
alojamiento fijo) vivo/m2
Nido
8
gallinas 4, siempre que no se
ponedoras
por supere
el
lmite
de
nido o, si se trata 170kg/N/ha/ao
de un nido comn
120 cm2 por ave
4, pollos de carne
gallinas de guinea
4.5, patos
10, pavos
15, gansos
no deber superarse el
lmite de 170/kg/ha/ao
para ninguna de las
especies
arriba
mencionadas
Polluelos
de 16 (*)
engorde
en
alojamientos
alojamiento
mviles con un
mvil
mximo de 30 kg.
peso en vivo /m2
2.5, siempre que no se

supere
el
lmite
de
170kg/N/ha/ao
(*) Exclusivamente en caso de alojamientos mviles que no se superen 150 m 2 de superficie disponible y
no permanezcan cubiertos por la noche.
NOTA: En el caso de que estas sustancias se utilicen como micronutrientes, su uso deber respaldarse
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
mediante anlisis previo o estudio de suelo, o de planta, que indique la deficiencia; o bien por deficiencias
nutrimentales visuales.
ANEXO 2.- Tablas con requerimiento de informacin a presentar por los interesados, para la
evaluacin de las substancias, materiales, mtodos, ingredientes e insumos o sus formulaciones, que
se elaboren, fabriquen o comercialicen, para aplicacin en operaciones orgnicas, en funcin de los
usos que se prevn, y para dar cumplimiento a lo establecido en el TTULO VI del presente Acuerdo.
TABLA 1: Informacin General.
Requerimiento de Informacin.
Lineamiento para la revisin
Presentar lista completa de todos los ingredientes, La lista deber estar completa y ser consistente
materias primas y medios utilizados para hacer el con la categora y descripcin del producto (por
material, sustancia, producto, insumo y mtodos e ejemplo un formulado de extracto de vegetal
ingredientes.
deber enlistar el o los extractos; un producto
La lista de ingredientes debe incluir nombre (de los

ingredientes), fuente y funcin de cada sustancia
utilizada para la elaboracin del formulado, as como
el porcentaje de cada uno en el producto final.
primas principales, el medio de crecimiento, los

sustratos, precursores, los extractos (de vegetales),
emulsionantes,
reactantes
deber
enlistar
un
medio
de
crecimiento; y un abono orgnico deber enlistar

materias primas).
La solicitud presentada debe incluir por lo menos
La lista debe incluir los ingredientes y materias
solventes,
microbiano
estabilizadores, as como cualquier otro aditivo.
un ingrediente declarado que constituya ms del

50% del producto para productos no destinados al
control de plagas y enfermedades de vegetales, as
como los ingredientes activos de los productos
destinados para tal efecto.
Todos los ingredientes utilizados en productos para
la produccin vegetal o animal, debern cumplir
con los requerimientos de la Lista Nacional de
Sustancias Permitidas para la Operacin Orgnica
Agropecuaria.
Todos los componentes de los productos utilizados
para elaboracin de alimentos procesados debern
ser materias primas producidas orgnicamente o
figurar
en
la
Permitidas
Lista
para
Nacional
la
de
Sustancias
Operacin
Orgnica
Agropecuaria.
Presentar una descripcin completa del proceso Los mtodos de elaboracin debern cumplir con
elaboracin para su obtencin o formulado final y los requisitos especficos para cada tipo de insumo.
para cada uno de los ingredientes, incluyendo
cantidades, secuencia, duracin de los eventos,
cambios de temperatura, reacciones, cada uno de los
pasos realizados para garantizar que sustancias
prohibidas no estn presentes en el producto de
forma no intencional o accidental, los mtodos para
verificar que el producto no ha sido contaminado, en
su caso, la descripcin del proceso de compostaje,
digestin, fermentacin, extraccin y cualquier otro
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
proceso o mtodo utilizado para remover extractos o

medios de crecimiento del producto final.
Presentar el proyecto de etiqueta o etiqueta del La informacin en la etiqueta o en los documentos
producto o documentacin o especificaciones del de ventas, debe coincidir con la informacin en la
producto, tal como se otorgan al comprador.
solicitud entregada al SENASICA, incluyendo:

compaa y nombre del producto, declaracin de
ingredientes y usos del producto. La etiqueta debe
cumplir con las normas oficiales genrica que le
aplique en materia de etiquetado.
Presentar la declaracin del o de sus proveedores de De acuerdo a la Ley de Productos Orgnicos, su

cada ingrediente en la que se verifique que el Reglamento y los presentes lineamientos, los
producto o sus ingredientes no han sido elaborados u productos
obtenidos
de
mtodos
excluidos,
obtenidos por medio de mtodos excluidos o de radiacin ionizante o aguas residuales, estn
organismos modificados genticamente, radiacin prohibidos para su uso en la operacin orgnica.
ionizante o con aguas residuales.
Para material, sustancia, producto, insumo y mtodos Para que un certificado orgnico sea vlido, ste
e ingredientes o formulaciones que contengan deber ser expedido por un Organismo de
ingredientes agropecuarios orgnicos, presentar una Certificacin
copia del certificado orgnico vigente.
Orgnica
Aprobado
por
la
Secretara y estar vigente.
Para material, sustancia, producto, insumo y mtodos El conteo de microorganismos vivos deber
e ingredientes o formulaciones que contengan garantizar una cantidad mayor a cero.
microorganismos vivos y que pretendan figurar en la
categora de productos microbianos permitidos,
debern presentar la documentacin que identifique
las especies o subespecies, su nombre cientfico
(gnero y especie) de los organismos vivos y
garanta del contenido mnimo de microorganismos
expresado en unidades formadoras de colonias,
unidades internacionales o cuerpos de inclusin
polidricos.
Para material, sustancia, producto, insumo y mtodos El conteo no deber exceder 1,000 NMP/g de
e ingredientes o formulaciones que contengan coliformes fecales, ni ms de 3 NMP/4g para
microorganismos
microbianos,
derivados
debern
de
presentar
procesos Salmonella. En el caso de productos para aplicarse
un
anlisis en cultivos, el incumplimiento de estos parmetros
comprobable de un laboratorio independiente que resultar en que el producto sea sujeto de manejo
indique
los
niveles
de
coliformes
fecales
y bajo las mismas consideraciones aplicables a
salmonellas presentes en el producto final.
estircol fresco.
Para material, sustancia, producto, insumo y mtodos El material, sustancia, producto, insumo y mtodos
e ingredientes o formulaciones que contengan e ingredientes final no deber contener sustancias
microorganismos
microbianos
en
o
los
derivados
que
se
de
hayan
procesos prohibidas a que hace referencia la regulacin de

empleado los productos orgnicos
sustancias prohibidas en los medios de crecimiento;

debern presentar la declaracin de que tales
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
sustancias no permanecen en el producto final o

documentacin de los mtodos para aplicados para
eliminarlos.
TABLA 2: Informacin especfica que presentarn los solicitantes para la evaluacin de insumos
para el abonado, mejoradores, enmiendas, acondicionador e inoculantes para el suelo y nutricin de
cultivos.
Requerimiento de Informacin
A.
Para nutricin de cultivos y enmendadores de suelo:
Anlisis comprobable de un laboratorio

independiente en el que se declaren todos los
nutrientes declarados en la etiqueta del insumo
o de los materiales comercializados, como NP-K o trazas de elementos.
B.
Los resultados de los anlisis deben coincidir con las

declaraciones realizadas en la etiqueta. Las etiquetas
para los micronutrientes sintticos deben declarar (y el
anlisis debe respaldar) que al menos un micronutriente
cumple con los requisitos de garanta mnimos conforme
a la tabla 4.
Para insumos que contienen plantas acuticas o animales:
Para los insumos que contienen plantas Productos de vegetales acuticos: El uso de solvente
acuticas o pescado lquido; presentar un alcalino no debe exceder el mnimo requerido para la
anlisis comprobable de un laboratorio extraccin.
independiente del nivel de pH del producto.
Productos de pescado lquido: pH final no inferior a 3,5.
Para los insumos que contienen plantas El uso de potasio (hidrxido de potasio) como solvente no
acuticas o pescado lquido, presentar un debe exceder el mnimo requerido para la extraccin.
anlisis
verificable
de
un
laboratorio
independiente del contenido de potasio
(hidrxido de potasio) del producto.
C.
Para los insumos que contienen composta:
Para los componentes de la composta,

presentar una descripcin del mtodo o
proceso para reduccin de patgenos
incluyendo sistemas para extraer cualquier
material extrao; mtodos y materiales usados
para el control de patgenos, y los registro que
hace de la temperatura en el que se indique las
fechas, nmero de lote, volumen, y frecuencia
de volteo.
El compostaje en pilas o contenedores estticas o

aireadas se apoya en el uso de ventiladores para airear y
ventilar los materiales sometidos al proceso; las pilas se
construyen sobre un sistema de conductos de aereacin
forzada, el cual enfra la pila, elimina el vapor de agua,
CO2 y otros gases producto de la descomposicin; aqu
la temperatura debe mantenerse de 55 C a 77 C,
durante tres das mnimo.
El compostaje de hileras con volteos consiste en pilas
largas y estrechas, aireadas mediante volteos regulares
que consisten en la agitacin de materiales; el volteo
mezcla y combina los materiales, homogeniza los
materiales en la hilera, libera gases y calor del interior de
la hilera, distribuye el agua, nutrientes y microorganismos
en la hilera, intercambia material de la corteza de la hilera
con el material ms caliente y pobre en oxgeno; aqu el
material debe alcanzar entre 55 C a 77 C al menos
durante 15 das para garantizar la destruccin de
patgenos; tienen que proporcionarse mnimo 5 volteos
Un anlisis comprobable de laboratorio que La proporcin inicial de C/N para los compostajes
indique en peso seco del contenido de alineados, en contenedores y los de las pilas aireadas
nitrgeno total inicial y de carbono total inicial estticas debe ubicarse entre 25:1 y 40:1.
de la materia prima.
* Compostaje. Proceso biolgico para la estabilizacin de
residuos orgnicos de origen animal y vegetal, con una
relacin inicial C/N entre 25:1 y 40:1, sometido a
degradacin
aerobia
con
la
participacin
de
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
microorganismos, alcanzando temperaturas entre 55 C y

77 C, teniendo como resultado del proceso un abono o
acondicionador del suelo, conocido como composta. El
compostaje podr ser, en: (a) sistemas de hileras con
volteo; y (b) pilas estticas aireadas.
D.
Para productos que contienen composta, vermicomposta, microbios, microorganimos o productos de

procesos microbiales, o productos animales, incluyendo pescado:
Anlisis de un laboratorio independiente que El producto no debe exceder ms de 1000 NMP/g de

indique los niveles de coliformes fecales y coliforme fecal, por gramo de la muestra del material. No
salmonella, en el peso seco del producto final. debe contener ms de 3 NMP de Salmonela cada cuatro
Se eximir de este requisito cuando se haya gramos de la muestra de material. O bien ser negativo o
cumplido con otras regulaciones relacionadas y menor a 1cfu/g o cfu/4g. El incumplimiento con estos
se
presente
copia
del
registro
sanitario niveles tendr como resultado la sujecin del producto a
correspondiente.
las mismas restricciones de uso aplicado a estircol

fresco o no convertido en abono.
cfu (Unidades formadoras de colonias)
E.
Para insumos que contienen cido hmico:
Para insumos que contienen cido hmico, El producto debe contener al menos el 1% de cido
presentar
un
anlisis
verificable
de
un hmico.
laboratorio independiente que documente el

contenido de cido hmico.
Para insumos que contienen cido hmico, Si el contenido de cido hmico no equivale al menos a 3
presentar un anlisis comprobable de un veces el nivel de potasa, el producto ser considerado
laboratorio independiente del contenido de como un fertilizante de potasio (hidrxido de potasio)
potasio (hidrxido de potasio) del producto.
sinttico y no un cido hmico.
Para insumos que contienen cido hmico, un El nitrgeno sinttico no puede exceder el 1% del
anlisis
verificable
de
un
laboratorio producto; de lo contrario se considera un fertilizante de
independiente que documente el contenido nitrgeno sinttico y no un cido hmico.

total de nitrgeno (TKN) y de nitrgeno de
amonio.
F.
Para insumos que contienen sulfonato de lignina:
Para los insumos que contienen sulfonato de El nitrgeno sinttico no puede exceder el 1% del
lignina, presentar un anlisis verificable de un producto; de lo contrario el sulfonato de lignina de amonio
laboratorio independiente que documente el es considerado un fertilizante nitrogenado sinttica y no
contenido total de nitrgeno (TKN) y de un supresor de polvo.
nitrgeno de amonio.
G. Para insumos que contienen minerales minados:
Para los insumos que contienen un mineral La documentacin debe mostrar que los minerales son
minado,
presentar
documentacin
que extrados de una mina verdadera y no son sintetizados.
identifique la ubicacin especfica de todos los

lugares minados en donde se originan los
minerales.
H.
Para insumos con declaraciones de micronutrientes:
(Cuarta Seccin)
Para
insumos
DIARIO OFICIAL
con
micronutrientes,
declaraciones
presentar
un
de El anlisis debe mostrar los niveles de cloruro y nitrgeno
anlisis de nitrato y estar por debajo de los lmites establecidos
comprobable de un laboratorio independiente para los porcentajes de los nutrientes especficos

que documente el contenido de cloruro y de conforme a la Tabla 5.
nitrgeno de nitrato del producto final.
TABLA 3: Concentraciones mximas de contaminantes por categoras (ppm).
Categora
As-(C1)
As-(D2)
Cd-(C1)
Cd-(D2)
Pb-(C1)
Pb-(D2)
Composta, estircol y mulch
10
149
20
40
90
290
Minerales y cenizas
20
300
40
80
180
580
40
600
80
160
360
1160
Otros materiales para la nutricin de

cultivos y mejoradores o enmiendas
de suelo
C= Nivel en el que emite una declaracin de precaucin para un producto determinado en la Lista, son los
riesgos de contaminacin a largo plazo basado en el contenido de contaminantes elementales.
D = Nivel en el que un producto no es elegible para su inclusin en la Lista debido al peligro de
contaminacin del suelo.
TABLA 4: Garantas mnimas requeridas para micronutrientes sintticos.

Nutriente
Boro (B)
0.0200%
Cobalto (Co)
0.0005%
Cobre (Cu)
0.0500%
Hierro (Fe)
0.1000%
Manganeso (Mn)
0.0500%
Molibdeno (Mo)
0.0005%
Zinc (Zn)
0.0500%
Fuente: American Association of Plant Foor control

Officials (AAPFCO)
TABLA 5: Lmites de las relaciones de cloruro y nitrato con los micronutrientes.

Cl: Nutriente
NO3 N: Nutriente
Cobalto
1.20
0.48
Cobre
0.56
0.44
Hierro
1.27
0.75
Manganeso
1.29
0.51
Nutriente
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
Molibdeno
0.74
N/A
Selenio
0.45
N/A
Zinc
1.08
0.43
TABLA 6: Informacin especfica que debern presentar los solicitantes para la evaluacin de las
sustancias, materiales e insumos o sus formulaciones, agentes para el manejo ecolgico de insectos,
hongos, virus, bacterias, hierbas no deseables en operaciones orgnicas incluye instalaciones de
procesamiento.
En los casos que aplique, la declaracin de la frmula

bsica registrada o en proceso sujeto a evaluacin
ante autoridad competente; o de otras regulaciones
internacionales. Para la formulacin base o bsica,
toda la formulacin alternativa, y todos los
ingredientes activos registrados o de la divulgacin
completa de todos los ingredientes en todas las
formulaciones presentes en la etiqueta del producto.
Los ingredientes de la formulacin deben coincidir

con la lista total de ingredientes. Los ingredientes
no activos o coadyuvantes comprendern de la
lista 4 de la Enviroment Protection Agency (EPA),
la cual puede ser consultada en su pgina.
Para sustancias, materiales e insumos que contengan El 50% del punto de ebullicin deber estar entre
derivados del petrleo como ingredientes activos, 213 a 227 C.
debern presentar informacin de especificaciones
tcnicas, incluyendo el punto de ebullicin al 50%.
Enunciar el pas o pases donde las sustancias, La documentacin del producto mostrar que su
materiales e insumos son vendidos, la autoridad o utilizacin es legal en donde sea vendido.
autoridades que lo reconocen.
Entregar documento(s) que demuestre que el
producto est registrado o que su utilizacin est
autorizada para el control de plagas y enfermedades.
Se eximir de este requisito cuando se haya cumplido
con otras regulaciones relacionadas y se presente
copia del registro correspondiente obtenido en
Mxico.
Las etiquetas o proyectos de etiqueta de los insumos
deben mostrar claramente los ingredientes activos y
las instrucciones de uso en concordancia con los
presentes Lineamientos y de conformidad con la
regulacin aplicable.
Los ingredientes activos presentes en la etiqueta

debern estar en Lista Nacional de Sustancias
Permitidas en cualquiera de las 2 categoras:
Permitido, Restringido.
Las instrucciones de uso debern ser acordes a
las restricciones de los ingredientes.
Si el producto no est sujeto a evaluaciones
independientes, como el registro por alguna
dependencia gubernamental, entonces, todos los
ingredientes, activos y resto de componentes,
debern estar declarados en la etiqueta del
producto.
Los agentes de control biolgico como las bacterias, Los agentes de control biolgico como las
virus,
hongos,
protozoarios
y
nematodos bacterias, virus, hongos, protozoarios y nematodos
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
entomopatgenos que procedan de cepas nativas de entomopatgenos que procedan de cepas no

Mxico, estn exentas de evaluacin, a menos que se nativas de Mxico, sern sujetos de una
solicite evaluacin slo para obtener respaldo de evaluacin completa.
aprobacin de la formulacin, para lo cual
presentarn la informacin que le aplique segn la
Tabla 1.
Otros agentes de control biolgico que procedan de
cepas no nativas presentarn toda la informacin
requerida.
Nombre cientfico (gnero y especies de los --microorganismos o de los vegetales utilizados),
descripcin del proceso de obtencin; contenido
mnimo del o los extractos, expresado en porcentaje
masa-masa y su equivalente en g/Kg o g/L.; o
contenido mnimo de microorganismos expresado en
unidades formadoras de colonia (CFU), unidades
internacionales o cuerpos de inclusin polidricos.
Mxico.
Para el caso de microorganismos presentar estudio --de pureza microbiolgica, identificacin y viabilidad
realizado por un centro de control biolgico
reconocido; especies que ataca el agente de control
biolgico, grado de especificidad, y factores
ambientales ptimo para la viabilidad y virulencia del
organismo.
Mxico.
Sus ingredientes inertes debern ser de la lista 4 A o
4 B de la Enviroment Protection Agency (EPA) o bien
presentar informacin bibliogrfica y o tcnicos
cientficos que justifiquen que no causa efectos
adversos al medio ambiente.
TABLA 7: Informacin especfica que debern presentar los solicitantes para la evaluacin de
insumos o ingredientes para la alimentacin animal.
Un anlisis comprobable de un laboratorio El resultado del anlisis deber confirmar las

independiente que valide las declaraciones declaraciones de la etiqueta.
nutricionales en la etiqueta del producto, como
vitaminas o microminerales.
Para
insumos
ingredientes
que
contengan Los resultados debern mostrar que no contiene
DIARIO OFICIAL
minerales, incluyendo microminerales, se deber

presentar un anlisis comprobable de un laboratorio
independiente para contaminantes elementales:
Arsnico, Cadmio, Plomo, Mercurio y Selenio.
(Cuarta Seccin)
contaminantes o que estn por debajo o al menos

en los niveles tolerables. No se aceptarn
solicitudes de evaluacin que presenten minerales
con contaminantes que excedan los niveles
mximos tolerables en alimentos.
TABLA 8: Niveles mximos tolerables de contaminantes minerales para alimentacin animal.

Contaminante mineral
ppm
Arsnico
30
Cadmio
10
Mercurio
Plomo
10 para no rumiantes, 100 para rumiantes
Selenio
5 para minerales nutritivos que no contengan selenio
insumos para la salud animal.
Identificacin de (los) ingrediente(s) activo(s).
Los ingredientes activos que cumplen con el estndar de

identidad de un sinttico, deber estar permitidos
conforme a la Lista Nacional de Sustancias Permitidas o
es una sustancia no sintticas que no est en la Lista
como prohibida.
En los casos que se regule, presentar copia del La documentacin mostrada indicar que tienen un uso
registro o de la solicitud presentada ante registrado o estn en trmite.
autoridad competente, junto con la informacin
de soporte.
Para vacunas o biolgicos, verificacin de que Revisin del organismo utilizado para la manufactura de
la etiqueta del producto identifica la enfermedad la vacuna, as como la enfermedad objetivo; debe
a combatir y si en el producto est activa o demostrar
atenuada. Presentar etiqueta.
Para
insumos
que
que
el
producto
cumple
con
los
requerimientos para identificarlo como vacuna.
contengan
minerales Los minerales agregados al producto debern cumplir
agregados, presentar documentacin que el con los estndares oficiales de identidad.

(los) mineral (s) cumple con los estndares de
identidad
oficial
conforme
alguna
farmacopea.
TABLA 10: Informacin que debern presentar los solicitantes para la evaluacin de ingredientes y
aditivos o ayudas para el procesamiento de productos orgnicos.
Para
ingredientes,
aditivos
coadyuvantes Los ingredientes y aditivos de origen agropecuario
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
agropecuarios e ingredientes que no se encuentren debern contar con un certificado orgnico vigente
en la Lista Nacional de Sustancias Permitidas para emitido
por
la
Secretara,
el
organismo
de
la Operacin Orgnica Agropecuaria, presentar el certificacin orgnica aprobado o el organismo

certificado correspondiente o documentacin que reconocido por la Secretara para aplicar una
demuestre que no est disponible como orgnico en certificacin participativa, o documentacin que
forma comercial.
demuestre la no disponibilidad como orgnico en

forma comercial.
Para ingredientes, aditivos o ayudas de origen no Cumplir
las
especificaciones
del
Codex
de
agrcola, presentarn documentos que respalden Productos Qumicos Alimenticios u otra regulacin
que el producto cumple con las especificaciones del internacional, o estndar de identidad para que el
Codex Alimentarius sobre Productos Qumicos material est presente en la seccin de sustancias
de origen no agrcolas permitidas en el cuadro
Alimenticios.
correspondiente de los lineamientos.

Para ingredientes, aditivos o ayudas que contengan Debern ser derivados de plantas comestibles y no
enzimas, debern presentar los gneros y especies txicas, o de hongos o bacterias no patgenas o
como se especifiquen en el Codex de Productos
de los organismos fuente.
Qumicos Alimenticios.
Para ingredientes, aditivos o ayudas que contengan El nitrgeno lquido o gaseoso, as como el oxgeno
como ingredientes nitrgeno lquido o gaseoso, u empleado en los productos procesados deber
oxgeno,
debern
presentar
un
anlisis extraerse libre de aceites. Los resultados de los
comprobable de un laboratorio independiente de los anlisis deben estar por debajo de los lmites de
hidrocarburos en los ingredientes con nitrgeno u deteccin.
oxgeno.
Para ingredientes, aditivos o ayudas que contengan El
proveedor deber dar las
especificaciones
tocoferoles, debern presentar las especificaciones tcnicas de uso conforme a los mtodos de
tcnicas.
procesamiento orgnico.
materiales para limpieza y desinfeccin, con marca comercial, en instalaciones de procesamiento
orgnico.
Para materiales para limpieza y desinfeccin que Las instrucciones de uso que debern proveerse
contengan uno o ms ingredientes que no estn a los usuarios del producto.
presentes en la Lista de sustancias permitidas, debern
presentar las instrucciones de uso de su material
publicitario, que los usuarios pueden emplear para
evitar la contaminacin en productos orgnicos con
Las instrucciones de uso debern incluir los

mtodos efectivos demostrables para prevenir el
contacto entre productos orgnicos y sustancias
prohibidas.
sustancias prohibidas en los alimentos orgnicos.
ANEXO 3. Formatos que aplicar el sistema de control y en su caso el organismo de Certificacin

de la Secretara.

O-SQ-F-01.-
SOLICITUD
DIARIO OFICIAL
DE
INSPECCIN
(Cuarta Seccin)
CERTIFICACIN
DE
PRODUCTOS
ORGNICOS/CONVERSIN
O-SQ-F-02.- SOLICITUD PARA REVISIN DOCUMENTAL PARA RECERTIFICACIN.
O-SQ-F-03.- DOCUMENTO DE CONTROL O TRANSACCIN INTERNACIONAL
O-SQ-F-04.- CERTIFICADO ORGNICO
O-SQ-F-05.- SOLICITUD DE RECONOCIMIENTO DE CERTIFICACIN PARTICIPATIVA
O-SQ-F-01 Solicitud de inspeccin y certificacin de productos orgnicos / Conversin

Nmero de ingreso (Uso exclusivo de la DGIAAP/ Fecha de recepcin (Uso exclusivo de la DGIAAP/
Organismo de Certificacin)
Organismo de Certificacin)
C: _______________________________________________________________
DEL ORGANISMO DE CERTIFICACIN.
Solicito de manera formal la inspeccin y certificacin orgnica para la actividad cuyos datos a
continuacin se indican:
I DATOS GENERALES DEL OPERADOR
Nombre del propietario (persona fsica) o razn social RFC:
(persona moral)
CURP (Opcional):
Domicilio Fiscal:
Calle, No. exterior, e interior:
Colonia
Delegacin/Municipio
Localidad:
C.P.
Entidad Federativa
Telfono, fax:
Email:
II. DATOS GENERALES

1. Tipo de operador (seale con una X el servicio que solicita
( ) Operador Nuevo
( ) Renovacin de la Certificacin (indicar nmero de certificado_____)
Producto /Proceso:
(Marque con X)
Produccin:
______ Vegetal
______ Animal
______ Recoleccin
______ Procesamiento
______ Comercializacin
Otro (indicar):
Cobertura del Certificado:___________
Nmero de productos:
Superficie (ha.):
Capacidad instalada:
Cabezas:
Apiarios:
Otro:
Produccin sin procesamiento

( )
Procesados ( )
Alimentos preparados ( )
Alimento para ganado ( )
Crnicos ( )
Otros ( )
Indicar lista de cultivos y superficie de cada uno: ____________________________________________
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
Indicar lista de animales y cantidad: ______________________________________________________

Direccin de los lotes y/o parcelas donde se realizan las operaciones orgnicas ____________________
Calle, No. exterior e interior, Colonia, Delegacin/Municipio, C.P. y Entidad Federativa; para el caso de
parcelas deber de anexar el mapa de ubicacin.
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
O-SQ-F-01 Solicitud de inspeccin y certificacin

DGIAAP/SENASICA
DOCUMENTOS ADICIONALES QUE DEBER DE ANEXAR A LA SOLICITUD, EN VERSIN DIGITAL:
FORMATO WORD:
Plan orgnico conforme a la actividad agropecuaria que desarrolla.
Historial de campo.
Reglamento Interno de Produccin Orgnica para grupos de productores en caso de grupos de

productores cumpliendo los requisitos mnimos establecidos en el presente Acuerdo.
Copia del certificado anterior, si es una ampliacin de la certificacin,
Carta Compromiso, por parte del Operador para llevar a cabo las operaciones de conformidad con
las regulaciones vigentes establecidas.
FORMATO PDF:
Mapas de todas las parcelas y/o reas incluidas en la unidad productiva.
2. Alcance de inspeccin
No. de Productores/Apicultores/
Producto (s),
Recolectores/Ganaderos
Proceso (s) a certificar
No.
Hectreas/
Colmenas/
Cabezas de ganado a certificar
II. Datos de la produccin/recoleccin:

1. Persona responsable para dar seguimiento a la inspeccin y certificacin:
II. Datos de la produccin/recoleccin:

1.
Persona responsable para dar seguimiento a la inspeccin y certificacin:
2.
Mencione la zona, regin o municipios donde se ubican las reas de cultivos, de recoleccin, apiarios
o potreros (anexar croquis de esta ubicacin):
3.
Para el caso de GPP, GPA, GPG, GPR: Se inspeccion internamente el 100% de los Productores
del programa orgnico?
S/No ______________
____________% Inspeccionado
Tiene productores que solicitan reduccin del periodo de conversin:

S/No ______________
En caso positivo, se tienen los siguientes documentos?
a.
Historial de parcela por escrito ________________________________________
b.
Carta aval de no uso de productos prohibidos en los ltimos 3 aos___________
c.
Sistema de registros que comprueben el manejo orgnico del cultivo _________
d.
Anlisis de laboratorio_______________________________________________
4.- Para que su producto vaya al mercado necesita de un procesamiento?:

S/No ____________
La planta de procesamiento es propiedad de la organizacin________________
En caso Negativo Dnde se procesa el producto orgnico?_______________
Esta planta de procesamiento est certificada? S/No
Nombre de la certificadora: ____________________________________________
Indicar la certificacin con que cuenta dicha planta de procesamiento___________
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
III. Datos del procesamiento y comercializacin.

(Slo aplica para plantas de procesamiento y comercializadores que no se involucran en la produccin)
1.
Nombre del organismo responsable para dar seguimiento a la inspeccin y certificacin orgnica de
la materia prima o productos comercializados: ___________________________________________
2.
Nombre y direccin de la planta de procesamiento o comercializadora: _______________________
3.
Qu productos desea certificar como orgnicos?______________________
4.
Periodo o poca de procesamiento, comercializacin: _________________________
5.
La materia prima tiene certificacin orgnica?

S/No_____________ Nombre _______________________________________________________
6.
Qu productos comercializa como orgnicos?
7.
El (los) producto (s) que comercializa son para venta:

Nacional, Exportacin, Ambos _______________________________________________________
8.
En el caso de exportador, indique a qu pases exporta:
9.
Favor de indicar si en el ltimo ao hubo algn cambio importante en alguno de los procesos que
maneja el operador, cambio tecnolgico en campo, procesamiento, instalaciones, personal y otros
relevantes.
________________________________________________________________________________
IV. Excepciones a que se refiere el artculo 168 de los Lineamientos de Operacin Orgnica. (Slo
podr aplicarse a las unidades de produccin con instalaciones construidas antes del 31 de diciembre de
2008 que hayan estado certificadas como orgnicos bajo esquemas voluntarios antes de la fecha citada)
Indique si requiere la autorizacin de un periodo de excepcin para la adecuacin de la carga animal. S_
No_
Indique el periodo que requiere para adecuar la unidad productiva, a las condiciones de espacio y carga
animal: __ ao(s), __ mes(es).
Explique brevemente las caractersticas que deben adecuarse en la unidad productiva:
Atentamente
Nombre, firma y sello del solicitante
Datos de los representantes legales (cuando aplique):
Nombre completo
CURP (opcional)
Correo electrnico
Nombre del organismo de certificacin

Domicilio, telfono, fax, pgina
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
O-SQ-F-02 Solicitud para revisin documental recertificacin
Yo solicito que un cultivo o producto especfico certificado por otro organismo sea revisada por este
organismo de certificacin aprobado sea recertificado. La solicitud de revisin de documentos slo aplicar
a los lotes que respalden la certificacin antes otorgada y no podr referirse a lotes, productos, o
productores adicionales.
La actividad comercial la realizar una vez que se tenga el dictamen favorable, para comercializarlo o
procesarlo como orgnico.
Nombre del operador certificado (miembro): _________________________________________________
No. de operador certificado: ________ No. de productores: _____________________________________
Direccin: _________________________________ Telfono: __________________________________
Fax: _____________________________
Cultivo o producto:________________________ Lote No. ____________________
Ao de cultivo:__________ Superficie _________ Cantidad ___________________
Nombre del productor :__________________________________________________________________
Direccin________________________ Telfono ____________________________
Fax ___________________________________
Certificado por (Nombre del organismo) ____________________________________________________
Nmero de Certificado (anexando copia del mismo). __________________________________________
Direccin___________________ Telfono __________________________________________________
Fax ___________________________________
Entiendo que toda la documentacin requerida debe ser proporcionando al organismo dentro de los 60
das tras la solicitud realizada. En caso contrario se dar por desechada la solicitud.
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
Reevaluacin
Entiendo que si no estoy de acuerdo con el resultado del examen de documentos, tengo 15 das desde la
fecha de la decisin para suministrar documentacin adicional para su revaluacin. Y la responsabilidad de
proporcionar la documentacin adicional es slo ma. Adems, el organismo llevar a cabo una reevaluacin, y su decisin slo de la re-evaluacin no puede ser apelada
Documentacin requerida para la revisin

1.
Copia del certificado actual de la certificacin orgnica aplicable al cultivo o producto.
2.
Carta de certificacin anterior o documento que contiene los requisitos, recomendaciones y/o
condiciones.
3.
Cuestionarios pertinentes a la certificacin del cultivo o producto.
4.
Informe de inspeccin en sitio(s)
5.
Historial de campo para los ltimos 36 meses a partir de la fecha de la cosecha en que se recogi del
sitio
6.
Mapas de campo para los ltimos 36 meses a partir de la fecha de la cosecha e identificar el campo
de la produccin para el lote en cuestin
7.
Documentacin que demuestre el tamao el tamao de la zona bfer entre la Produccin Orgnica y
la no orgnica
8.
Si la zona buffers son cosechadas, muestra de la documentacin que compruebe la segregacin de

los cultivos orgnicos y de la zona de amortiguamiento.
9.
La verificacin de que el inspector es independiente de la operacin y no tiene vnculos financieros

con el solicitante. (Una declaracin jurada es suficiente).
10.
Cantidad del cultivo o producto a ser aprobado.
11.
Auditora de seguimiento documental y comprobar cmo es manejado la segregacin de los

productos.
12.
Documentacin relativa a la ubicacin de lugar de almacenamiento de la cosecha o del producto.
13.
Si forma parte de un grupo de operadores:

a.
Una descripcin del Sistema de Control Interno y
b.
La documentacin de los reglamentos internos.
NOTA: Si alguna de la documentacin arriba indicada no es aplicable a la solicitud, proporcionar una

explicacin detallada y con documentacin de apoyo que se ocupa de la problemtica identificada.
O-SQ-F-02 Solicitud de recertificacin hoja nmero 2

Fecha:
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
O-SQ-F-03 Documento de control o transaccin Internacional

Organismo de Certificacin Orgnica o Autoridad Regulacin
(nombre, direccin, telfono, correo electrnico).
Certificado Orgnico No.:
Productor
procesador
(nombre,
direccin, Pas de Origen
telfono, correo electrnico)

Pas Destino
Exportador (nombre, direccin, telfono, correo Primer destinatario (nombre, direccin, telfono,
electrnico).
correo electrnico.
Importador (nombre, direccin, telfono, correo electrnico).

Marcas y nmeros, nmero de contenedores, Cantidad declarada (Kg)
caractersticas,
denominacin
comercial
del
Peso bruto:
producto
Peso neto:
Nombre del producto:
Otras unidades
Ao de cosecha:
Origen:
Nmero de contrato
Nmero de factura:
Fecha de la factura:
Nmero de Lote:
Nmero de Aviso de Embarque:
Nmero del contenedor:
Nmero de contenedores:
Declaracin del Organismo de Certificacin Orgnica o Autoridad enunciado en el punto 1.

Lugar de expedicin:
Nombre y Firma del Representante Legal:
Nombre y firma (o huella digital) del solicitante:
O-SQ-F-03
Fecha:
Declaracin de control/transaccin Internacional
Hoja nmero
(Cuarta Seccin)
DIARIO OFICIAL
Productos y/o actividades cubiertas:
Superficie: [ ]
Localizacin: [Ubicacin del rea o instalacin donde se realiza la produccin orgnica]
Por medio del presente documento, y con fundamento en lo dispuesto en los artculos 17, 19, 22 y 23 de la
Ley de Productos Orgnicos; 12, 15, 17 y 27 del Reglamento de la Ley de Productos Orgnicos; [OCO o
SENASICA] certifica que el Operador, productos y actividades antes mencionadas, cumplen con las
disposiciones y procedimientos sealados en el Acuerdo por el que se establecen los Lineamientos para
la Operacin Orgnica de las Actividades Agropecuarias. Es responsabilidad total del Operador cumplir
permanentemente con las disposiciones y procedimientos correspondientes.
Este certificado no es vlido como garanta para transacciones. Para cada transaccin comercial de
producto Orgnico que ampara este certificado, [OCO o SENASICA] emite un Documento de
Control/Transaccin en el que se especifica la cantidad de producto a comercializar.
El presente Certificado Orgnico tiene validez de un ao a partir de la fecha de emisin.
Lugar y Fecha de emisin: [ ]
Vigencia: [ ]
[Responsable de la Emisin del Certificado]

[Cargo]
[Nombre OCO o SENASICA]
[Direccin OCO o SENASICA]
O-SQ-F-04
CERTIFICADO ORGNICO

O-SQ-F-05
DIARIO OFICIAL
(Cuarta Seccin)
Solicitud Reconocimiento Sistema participativo
Fecha:
SECRETARA DE AGRICULTURA, GANADERA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIN
SERVICIO NACIONAL DE SANIDAD, INOCUIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA
O-SQ-F-05 SOLICITUD NICA DE RECONOCIMIENTO DE SISTEMA DE CERTIFICACIN ORGNICA
PARTICIPATIVA
Nmero de Folio (da/mes/ao)
Tipo de solicitud
1.
Reconocimiento:
Renovacin:
Ubicacin del Tianguis o Mercado:
Nombre del Tianguis o Mercado:

Domicilio de ubicacin:
Calle, No. exterior, No. interior, colonia, cdigo postal,
Localidad, Municipio/Delegacin
Ciudad, Estado, Telfono

Fax
Correo Electrnico
Pgina Web.
2.
Representante legal
Apellido paterno, materno, nombres:
3.
Relacin de documentos entregados
Currculo del tianguis o mercado

Copia del Acta Constitutiva vigente
Copia del Reglamento Interno
Organigrama (puede incluirse en el manual de operaciones)
Relacin de equipo tcnico de inspeccin reconocidos por SENASICA
Descripcin de la infraestructura para operar
Descripcin de los sistemas de supervisin y evaluacin de las operaciones
orgnicas
Manuales de Operacin
Lista de operaciones atendidas durante el ao anterior y estatus de las mismas.
*Para renovacin sol se presentarn los documentos marcados
Declaro bajo protesta de decir verdad:
1.
Que la informacin y documentos entregados son verdicos
2.
Que el organismo que representa opera bajo principios de objetividad, imparcialidad y sin conflicto de
inters
________________________

Lineamientos Orgánicos SAGARPA 2013

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Martes 29 de octubre de 2013

Martes 29 de octubre de 2013

III. Los piensos o materiales alimenticios destinados a la produccin animal;

Martes 29 de octubre de 2013

INGREDIENTE: Cualquier sustancia, incluidos los aditivos alimentarios, que se emplee en el

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ARTCULO 5.- Son principios generales de la produccin orgnica, los siguientes:

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II. De manejo, tales como:

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El porcentaje de alimentos convencionales para animales no herbvoros como cerdos y aves, en un

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el Orgnico o 100% orgnico (o una declaracin similar)

Mostrar una declaracin de ingredientes.

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Indicar en la parte inferior, el nombre y la direccin del elaborador (empacador,

Mostrar el trmino orgnico

quiere Elaborado con Ingredientes Orgnicos (o una declaracin similar)

Deber contener al menos 70 por ciento de ingredientes producidos

PUEDE El trmino Hecho con orgnicos (ingredientes especificados o grupos de

Que su producto tiene algunos ingredientes orgnicos

Puede contener menos de 70% de ingredientes orgnicos, excluyendo agua y

Demostrar una declaracin de ingredientes cuando se usa la palabra orgnica.

PUEDE El estatus orgnico de los ingredientes en la declaracin de los ingredientes. El

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ARTCULO 205.- Las especificaciones generales de etiquetado de alimentos agropecuarios y bebidas,

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ARTCULO 211.- La Secretara, el organismo de certificacin orgnica aprobado o el organismo

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