RESMENES DE TRABAJOS

XXXIII Congreso Argentino

de Horticultura
28 de septiembre al 1 de octubre de 2010

Rosario, Santa Fe, Argentina

HORTICULTURA
001
Anlisis de los volmenes y procedencias por tipo comercial del esprrago comercializado durante el ao 2009 en el
Mercado Central de Buenos Aires. 1Liverotti, O.; 2Zubira, A.;
2Castagnino, A.M. y 2Rosini, M.B. 1Mercado Central de Buenos
Aires (MCBA). 2CRESCA, Facultad de Agronoma, UNCPBA y
Programa Institucional de Alimentos. Repblica de Italia 780
(7300) Azul. azubiria@faa.unicen.edu.ar
El esprrago constituye una hortaliza de consumo no tradicional para nuestro pas, que histricamente tiene una elevada
estacionalidad en la comercializacin, en correspondencia con
el perodo de produccin nacional. Con el objetivo de conocer
los volmenes comercializados (VT) de esprrago de diferentes
tipos comerciales (EV: verde y EB: blanco), la distribucin mensual (DM) y la principales procedencias, se efectu un anlisis
de la informacin obtenida por el MCBA durante 2009, de los
manifiestos de carga (Gua frutihortcola), declaracin jurada de
los productores, con cuya informacin el Departamento de
Informacin y Desarrollo Comercial, confecciona diariamente la
base de datos. El VT fue 618,8 t, correspondiendo a EB 12,1 t,
EV: 256,1 t; y 362,2 t sin identificacin del color, procedente de
seis provincias. Respecto de la distribucin del VT, 73,7 % correspondi a: San Juan y 16,4 % Buenos Aires; mientras el restante a Mendoza, Crdoba, Ro Negro y Catamarca. En el caso
de EB su procedencia fue la provincia de Mendoza; mientras
que en EV se destac San Juan con 86 %, correspondiente a
220,3 t, mientras que el 14 % restante se reparti entre Crdoba, Catamarca y Ro Negro. Las principales importaciones correspondieron a Per y Chile, con un VT de 56 y 10 t, respectivamente, y un valor aproximado de 2.300 U$St-1. Respecto de
la DM se destacaron en orden de importancia: octubre: 270,7(a),
(43,74 %); noviembre: 161,2(b); septiembre: 139,7(c); diciembre: 22,6(d); seguido de enero-agosto: 3,08 t, en promedio. Puede concluirse que, si bien existe estacionalidad en la oferta, la
demanda actual los doce meses del ao, indicara que es valorado en el segmento de productos gourmet.

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002
Anlisis de la comercializacin interna 2009 de Esprrago.
1Sastre Vzquez, P.; 1Zubiria, A.; 1Castagnino, A. y 2Liverotti, O. Ex

aequo. 1Centro Regional de Estudio Sistmico de Cadenas Agroalimentarias (CRESCA), UN Centro de la Provincia de Buenos Aires. Repblica de Italia 780 (7300) Azul, Argentina. 2Mercado Central de Buenos Aires (MCBA). azubiria@faa.unicen.edu.ar
El esprrago constituye en Argentina una alternativa productiva perecedera destinada tanto al mercado externo como al interno. Con el objetivo de analizar la evolucin de su comercializacin
en el pas durante las ltimas dos dcadas, se realiz una evaluacin de los volmenes totales comercializados (VT) en el pas en
el perodo 1990-2009 y la evolucin histrica mensual, en base a
datos correspondientes a fuentes oficiales (INDEC y MINAGRI). El
VT comercializado en dicho perodo fue de 20.300 t, aproximadamente. En cuanto a la evolucin de la comercializacin, del anlisis estadstico realizado surgen siete grupos, destacndose el ao
2003, con 1.507(a), seguido de 1993-1996 con 1.293(ab), en promedio; 1992, 2001 y 1999 con 1.094(abc); 1997, 1991, 2004 y
2000: 980(bc); 2002, 2006, 2005, 1998 y 2007: 914(bcd); 2008 y
2009: 713(cd) y 1990: 423(d), tao-1, respectivamente. Si bien
existe comercializacin todo el ao, se observa una concentracin
en el perodo septiembre-diciembre, en correspondencia con la
poca de cosecha nacional; destacndose en orden de importancia los meses de octubre: 397,27 (a), noviembre: 278,25 (b), septiembre: 155,64 (c) y diciembre: 109,95 (d) tao-1, respectivamente, seguido de los meses de enero, agosto, abril, marzo, mayo,
julio, febrero y junio, con un promedio de 7,31(e) tao-1, siendo el
promedio general de 1.015 tao-1. No se observa una tendencia
creciente ni clara en el perodo en estudio ya que los valores ms
bajos se registraron en el primero y ltimo ao analizado. Dicha
tendencia sumada al dficit del 30 % respecto de los valores histricos, representara una oportunidad para el reposicionamiento
del cultivo en el pas.

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Anlisis de produccin y mercado del cultivo champignon

(Agaricus bisporus (Lange) Imbach) en la Repblica Argentina. Alonso, G.; Bardengo, H. y Chiesa, A. Ctedra de Horticultura, FAUBA. Av. San Martn 4453 (C1417DSE) Buenos Aires,
Argentina, Tel: 05411 45248011. tfalonso@ar.inter.net
El cultivo de champignon se descubri y comenz su produccin en Francia. El mtodo francs se expandi por Europa
llegando a Estados Unidos, donde se comienza a producir en
condiciones controladas. Actualmente se cultiva y comercializa
en varios pases como una especialidad. Los objetivos del trabajo fueron analizar: la produccin a nivel nacional y mundial, su
evoucin en los principales pases productores, la forma de comercializacin, las tendencias y perspectivas en Argentina, actualizar informacin y analizar la potencialidad del mercado. Para llevar cabo este estudio se emplearon datos cuantitativos y
cualitativos de fuentes secundarias y publicaciones de diversos
orgenes, se realizaron entrevistas con encuestas prediseadas
a responsables de empresas productoras, cadenas de comercializacin y se relev informacin en las bocas de venta. Los
resultados preliminares indican que en Argentina a fines de
2001, la oferta total anual de hongos era 3.200 t, y actualmente
3.700 t, mientras que la oferta anual de hongos frescos en 2001
era 2.250 t. y en la actualidad 2.950 t. La tendencia de crecimiento en la produccin se sustenta en el incremento del consumo del producto fresco en reemplazo de la conserva. El consumo aparente actual en Buenos Aires es 200 gpersona-1ao-1,
mientras que en Mendoza y Crdoba 50 ghabitante-1ao-1. El
champignon afirma su crecimiento en el interior del pas donde
es muy reciente la comercializacin. A nivel mundial, en Estados
Unidos el consumo alcanza 1 kgpersona-1ao-1 y en Alemania
3 kgpersona-1ao-1. Los canales de comercializacin para el
producto fresco son: supermercados 42 %, comercios minoristas 31 %, y restaurantes y hoteles 27 %.

Dinmica del comportamiento de los distintos tipos comerciales de lechuga (Lactuca sativa L.) ingresadas al MCBA
(1999-2009). 1Liverotti, O.; 1Fernndez Lozano, J.; 2Nakama, M.
y 1Peralta, M.E. 1Corporacin MCBA. 2Instituto de Floricultura,
INTA Castelar. oliverotti@mercadocentral.com.ar
La lechuga en Argentina es una de las principales hortalizas de
consumo. En el ranking de ingreso de especies hortcolas comercializadas en el MCBA durante 2009 se posicion en el sexto lugar,
debajo de la zanahoria y por encima del pimiento. El objetivo del presente trabajo es analizar la dinmica del comportamiento de los distintos tipos comerciales de lechuga a travs de los volmenes de
ingreso al MCBA y el anlisis de su lnea de tendencia durante los ltimos 11 aos (1999-2009). Para este trabajo se utilizaron los datos
ingresados de los manifiestos de carga (Gua Frutihortcola), declaracin jurada realizada por los productores, siendo sus datos procesados en el Departamento de Informacin y Desarrollo Comercial de la
CMCBA. Se evalu: volumen total ingresado de lechuga (VT); porcentaje sobre el total de hortalizas ingresadas; participacin porcentual de los distintos tipos comerciales: 1) Latina (Criolla y Gallega); 2)
Mantecosa; 3) Capuchina o Repollada; 4) de Hoja y 5) Morada. En
promedio ingresaron anualmente 31.464,3 t en el perodo de estudio,
lo que representa 3,54 % del volumen total ingresado de hortalizas en
el mismo perodo. Los datos obtenidos confirman un descenso de la
tendencia del VT, ya que se destacaron los aos 2003 (28.510,8 t);
2007 (26.490,3 t) y 2009 (25.770,5 t). La participacin porcentual del
volumen de ingreso del tipo 2 y 5, van en ascenso (+ 16,95 % y 1,77
%, respectivamente) en desmedro del volumen del tipo de lechuga 1,
3 y 4 (-13,27 %, -4,51 % y -0,95 %, respectivamente). Debido a la
adopcin de la tecnologa de produccin de lechuga bajo cubierta, se
presenta una mejora en su calidad y presentacin comercial, sobre
todo en 2, que es preferida por los consumidores. Como conclusin,
no obstante la tendencia general en disminucin de los volmenes
comercializados a travs del principal mercado concentrador argentino, se han detectado cambios en los hbitos de los consumidores
dados por la mayor tendencia de consumo de lechuga mantecosa y
la mayor valoracin en la presentacin de este producto.

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Evolucin de la produccin hortcola a campo y bajo cobertura durante las dos ltimas dcadas, en el partido de La Plata. 1Bravo, M.L. y 2Castro, A.C. 1Cursos de Socioeconoma I y II
2Curso de Horticultura, Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. UNLP. Calle 60 s/n y 118, La Plata, Buenos Aires, Argentina. mlbravo@agro.unlp.edu.ar
La siguiente comunicacin describe la evolucin de la produccin hortcola a campo y bajo cubierta para el partido de La
Plata, durante las ltimas dcadas. Metodolgicamente se utiliz fuente de informacin primaria, recabada a partir de entrevistas a productores y secundaria: principalmente los censos hortcolas provinciales. A comienzos de la dcada del 90 la produccin hortcola en la zona en estudio presentaba caractersticas
aparentemente homogneas. Se realizaba a campo, llevada a
cabo por familias de inmigrantes italianos, portugueses, algunos
espaoles y eventualmente trabajadores externos. Durante la
dcada del 90, la incorporacin del invernculo es sin lugar a
duda, la tecnolgica de difusin masiva, para la produccin y
para la zona. Esta adopcin trajo aparejado cambios en el manejo de los cultivos, necesidad de incorporacin de nuevos insumos e intensificacin en el uso de los ya incorporados. Para el
mismo partido el Censo Hortcola de 1998 de las 3.665 hectreas relevadas, con presencia de 593 explotaciones, el 88 % es
produccin a campo y el 12 % bajo cubierta. Segn los datos del
Censo Provincial Hortiflorcola 2005, las 738 explotaciones relevadas que ocupan una superficie de 2.645 hectreas, de las
cuales el 71 % es de produccin a campo y el 29 % bajo cubierta. Segn el mismo relevamiento, el 77 % de las quintas en La
Plata posee cultivos bajo invernculo, mientras que en 1998 ese
valor rondaba el 60 %. Uno de los productores entrevistados dice estar convencido de que su estrategia de cultivos bajo cubierta es para las hortalizas de fruto por tener mayor rinde y calidad,
y deja para cultivar a campo brcoli y perejil.

Incidencia de la aplicacin de Azospirillum brasilense como

biofertilizante en el costo de produccin de frutilla (Fragaria
ananassa Duch.) en la provincia de Tucumn, Argentina.
1Lovaisa, N.C.; 1-2Salazar, S.M. y 1Pedraza, R.O. 1Facultad de
Agronoma y Zootecnia, Universidad Nacional de Tucumn. Av.
Roca 1900 (4000) San Miguel de Tucumn, Argentina. 2Instituto
Nacional de Tecnologa Agropecuaria, Estacin Experimental
Agropecuaria Famaill, CC 11 (4132) Famaill, Argentina.
raulpedraza03@yahoo.com.ar
Tucumn es la segunda zona productora de frutilla en Argentina, siendo anual e intensiva, con alta demanda de agroqumicos, especialmente de fertilizante nitrogenado. El objetivo de
este trabajo fue evaluar econmicamente la posibilidad de sustituir parcial o totalmente la utilizacin de fertilizacin nitrogenada en el cultivo de frutilla, aplicando en los ensayos de campo
una cepa local de Azospirillum brasilense como bioinoculante,
debido a su capacidad promotora del crecimiento vegetal. Se
determin que el costo de produccin bajo sistema de manejo
convencional es de 55.930 $hectrea-1 (rendimiento promedio
de fruta de 40 thectrea-1). La distribucin porcentual de sus
componentes indica que los rubros de mano de obra, plantines,
pesticidas y fertilizantes son los de mayor incidencia (82 %). La
combinacin de urea y bioinoculante gener un rendimiento promedio mayor (8,5 %), respecto del manejo convencional; por lo
tanto, mayores ingresos y mrgenes de ganancia. De esa forma, la aplicacin de bioinoculante brinda la posibilidad de disminuir el costo de produccin de frutilla por el uso de fertilizantes
de sntesis qumica, genera aumento en el rendimiento, mayor
ingreso de dinero, y contribuye con un sistema de produccin
sostenible de frutilla, no contaminante del ambiente, y ms amigable con el agroecosistema.

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Territorialidad y cultura: productores familiares del cinturn

hortcola de Mar del Plata. Reflexin para una transicin
sustentable. Gonzlez, M.V. y Murcia, M.L. FCA, UNMdP. CC
276. Balcarce, Buenos Aires. lastre19@yahoo.es
En el cinturn marplatense el 50 % de los establecimientos
(500 segn encuesta hortcola 2005) tienen entre 5 a 9 ha, con diversidad de situaciones productivas, combinacin de factores de
produccin, tecnologa usada, habilidad gerencial y estrategia de
comercializacin diferenciada. Para caracterizar ese estrato, sucesivamente entre 2007 y 2010, se hicieron estudios. Mediante
encuestas y visitas a 20 establecimientos de ese estrato, se construyeron indicadores para valorar la sustentabilidad ambiental,
econmica, social y productiva. El 90 % son producciones familiares. Los aspectos ambientales y productivos considerados indican
condiciones buenas a muy buenas de biodiversidad, uso de rotaciones y posibilidad de no uso de bromuro de metilo. Mientras que
en aspectos econmicosociales, el 50 % presenta valoraciones
bajas en subsistencia familiar, acceso al mercado y capitalizacin. Sin transporte venden lo que les vienen a comprar, trabaja
toda la familia para subsistir; lo que sugiere que la prxima generacin ve comprometida su permanencia en el sistema. Qu
condiciones locales posibilitan su supervivencia? El ambiente
templado martimo y buenos suelos, produccin estival de hoja
abastecedora nacional, rea productiva concentrada, con buenos
caminos, transporte pblico subsidiado, escuelas, salas de atencin primaria, clubes, cultura productiva familiar fuerte, redes sociales y telefona corporativa para acceso a informacin. Qu estrategias seran necesarias para una transicin a mayor sustentabilidad? Del anlisis sociocultural seran apropiadas alternativas
de financiamiento y capacitacin especficos dinmicos y heterogneos respetuosos de la eleccin de cada productor; dado que
la diferenciacin y flexibilidad de estrategias demostr ser clave
en la supervivencia. Se requieren instancias de reflexin intra e inter institucional-gubernamental con participacin del sector para
acordar e instrumentar dichas ofertas.

Produccin de cebolla: diversificar con produccin de semilla lo hace ms rentable. Daz, C. y Romano, N. Facultad de
Ciencias Agropecuarias, UN Crdoba.
caroladiaz04@hotmail.com
La cebolla (Allium cepa L.) es uno de los productos hortcolas que lidera las exportaciones argentinas y su consumo mundial presenta una tendencia creciente. Debido a la demanda creciente en el mundo y en el pas, la produccin de semillas toma
relevada importancia, siendo una muy buena alternativa productiva complementaria a la produccin de cebolla fresca. Permite
al productor disminuir costos en insumos, incrementar ingresos,
diversificar la empresa, como as tambin depender menos de
variaciones de precios del mercado. El objetivo fue comparar la
produccin de semilla con la de cebolla fresca para consumo interno y exportacin. La metodologa utilizada consisti en realizar, a partir de datos provenientes de la zona de Cuyo, la evaluacin y anlisis de las variables econmicas de costos de produccin, mrgenes brutos, rentabilidad, rendimientos, precios y
formas de comercializacin. Entre los resultados obtenidos podemos indicar que la produccin de semilla presenta una rentabilidad 32 % mayor que la produccin de cebolla fresca para
consumo interno, aunque sus costos de produccin son mayores. Adems brinda al productor mayor seguridad y permite mayor tiempo de conservacin respecto a la cebolla fresca, aunque
tiene sus inconvenientes en cuanto a la comercializacin, ya que
esta debe realizarse en un marco legal en donde se certifique la
calidad y legalidad de la reproduccin de las variedades. Las
perspectivas para el sector cebollero argentino son alentadoras.
Sin embargo, es necesario realizar un trabajo mancomunado
entre productores, exportadores, organismos de investigacin y
control para enfrentar con eficacia un mercado de cebollas que
aparece como altamente competitivo, tanto en el plano externo
como interno.

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Evolucin de precios e indicadores econmicos en ajo. Bocco, M.; Sayago, S.; Vankeirsbilck, I. y Avila, G. Facultad de
Ciencias Agropecuarias, UN Crdoba.
mbocco@agro.unc.edu.ar
El ajo (Allium sativum L.) es un cultivo que ocupa mucha
mano de obra, de gran impacto social y econmico. Origina en
Argentina exportaciones de entre 70 y 100 millones de dlares
por ao. Nuestro pas es el segundo exportador mundial con una
participacin cercana al 9 % del total comercializado. Mendoza
es la principal provincia productora con el 78 % del total del pas
(campaa 2008-2009), y el mayor mercado concentrador de Argentina es Buenos Aires. Si bien su precio se relaciona con la
cotizacin del dlar por ser netamente exportable, el objetivo de
este trabajo fue analizar la evolucin de los precios del ajo en la
zona productiva y en el principal mercado comercializador, en
relacin a indicadores econmicos internos para la dcada 20002010. Se utilizaron series histricas de precios pagados al productor (Mendoza) y de venta (Buenos Aires) a iguales presentaciones comerciales. Se dolarizaron los precios locales y se correlacionaron con la fluctuacin de dicha moneda al igual que se
compar con el costo de vida para esa dcada. Los resultados
permiten inferir que las fluctuaciones presentaron tendencias similares para las tres variables consideradas. Con respecto al
costo de vida, cuyo aumento en la dcada fue del 149 %, el precio del ajo al productor y el de comercializacin tuvieron incrementos del orden (149 % y 169 %, respectivamente), aunque con
respecto al dlar el precio del producto creci un 60 % en Mendoza, un 74 % en el mercado Central mientras que la cotizacin
de la moneda aument un 284 %.

Origen y caractersticas de las hortalizas comercializadas

en las ciudades de Reconquista y Avellaneda, Santa Fe.
Corti, A.F. y Ramoa, M.V. INTA EEA Reconquista. Ruta 11 Km
773. Reconquista, Santa Fe. fcorti@correo.inta.gov.ar
Desde 2006 el INTA Reconquista ha comenzado un trabajo
de extensin en el sector hortcola priorizando la metodologa
grupal. Mediante planificacin participativa se determin la necesidad de identificar las demandas del mercado de hortalizas
locales. Este trabajo se plantea identificar y cualificar los posibles nichos a cubrir con la produccin hortcola de nuestra regin que hoy son importadas de otras zonas. Para ello se realiz un relevamiento mediante entrevistas a los agentes comerciales del ncleo poblacional Reconquista-Avellaneda teniendo
en cuenta: el volumen comercializado por especie y variedad, el
origen geogrfico del mismo y las caractersticas requeridas del
producto por los comercios cuando los adquieren. Se complement adems con informacin de encuestas a productores locales. Se observa, para cada especie, una distribucin de la
venta a partir de la produccin local muy diversa, desde productos como lechugas de hoja, zapallos papa, tetsucabuto y plomo,
batata o achicoria donde el mercado se abastece con ms del
70 % local. Pero otros como solanceas, crucferas, otros tipos
de lechugas, zapallitos tronco, zanahoria, cebolla, entre otros,
mostraron una participacin local mnima. Adems, la mayora
de los entrevistados reconoce la calidad, el servicio y el apoyo a
la produccin local, pero ven lo negativo de la inconstancia en la
oferta. A partir de estos resultados resulta importante la organizacin de los productores tanto en la produccin como en la comercializacin, ya que la demanda local est lejos de ser satisfecha, pero requiere seriedad y constancia. Al INTA nos corresponde aportar a la produccin y calidad a travs de nuestro trabajo de extensin e investigacin.

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Relacin entre costos de semilla y rendimientos de zapallo

anquito cultivado en Entre Ros. Meier, G.; Cocco, M. y Barreto, C. INTA EEA Concordia. gmeier@correo.inta.gov.ar
Ensayos preliminares han mostrado rendimientos dispares
de los distintos cultivares de zapallo anquito Cucurbita Moschata
en la regin nordeste de Entre Ros. Teniendo en cuenta las
grandes diferencias en los costos de las semillas de dichas cultivares es necesario relacionar dichos costos con los rendimientos. Para ello se tomaron resultados de rendimiento comparando doce materiales Matilda F1 (Enza Zaden), Atlas F1 (Sakata),
Frontera INTA (INTA), Saxo (Basso), Pepe F1 (Seminis), Max
(Basso), Paquito INTA (INTA), Cuyano INTA (INTA) y Waltham
Butternut (WB) de Florensa, de Seminis, de Harris Moran y de
Emerald manteniendo constantes todas las condiciones de cultivo. Las mediciones se realizaron en una parcela experimental
con cuatro repeticiones de 10 plantas cada una totalmente aleatorizadas y una densidad de 14.285 plantasha-1, sembrando
dos semillas por golpe. Se calcul el ingreso a un precio de $
0,33 el kilo tomando el rendimiento total y comercial luego de
realizar el descarte por forma, tamao o alteraciones. A dicho
ingreso slo se le descont el costo de las semillas. En el rendimiento total se mantiene una correspondencia entre kgha-1 e
ingreso salvo Pepe que presenta bajos ingresos. En rendimiento comercial Matilda, Saxo y Max son los que mayor ingreso presentan. Cuyano INTA y Waltham Butternut de Emerald son los
que presentan menor ingreso. Atlas a pesar de tener altos rendimiento por hectrea no presenta altos ingresos comerciales
debido al alto porcentaje de descarte. El costo de la semilla es
un factor significativo en el resultado econmico del cultivo de
zapallo.

Anlisis de los principales cambios en los modos de produccin, en particular de los arrendatarios, en el cinturn
hortcola platense a partir de la crisis del socioeconmica
del 2001. Hang, G.M.; Bravo, M.L.; Larraaga, G.; Seibane, C.;
Ferraris, G.; Kebat, C.; Otao, M. y Blanco, V. Departamento de
Desarrollo Rural. FCAyF, UNLP. Calle 60 y 119, La Plata. CC 31
(1900) mlbravo@agro.unlp.edu.ar
En esta comunicacin se aborda el eje de los cambios en los
modos de produccin acontecidos desde la crisis socioeconmica de fines de 2001. El mismo se analiz en el marco de la caracterizacin de los sistemas de produccin hortcolas, metodolgicamente se realizaron encuestas y entrevistas en profundidad a
productores hortcolas del partido de La Plata. En el sistema agroalimentario, las repercusiones de la decisin poltica (modificar el
tipo de cambio de manera abrupta y mantenerlo como nico), tuvo
consecuencias dismiles para aquellos productores que aparecan ligados al mercado internacional a travs de la posibilidad de
la exportacin (fundamentalmente de commodities), que se vieron
beneficiados; mientras que quienes producan para abastecer el
mercado interno, pero adems mantenan sistemas de produccin intensivos con un fuerte componente de insumos importados
(como fue el caso de los horticultores de la regin platense) padecieron la aplicacin de la medida (devaluacin) de manera negativa. Para el caso de los arrendatarios sobre los que se trabaj, se
pudo corroborar que la crisis si bien los haba afectado en un principio, luego haba derivado en algunas cuestiones positivas, segn sus propias valoraciones. Prcticamente la totalidad de los
entrevistados arrendatarios, hasta el ao 2000 o 2001, haba trabajado como mediero y entre 2001 y los siguientes (bsicamente
hasta el 2004), pas a ser arrendatario, considerando este paso
como un avance que permiti mejorar su situacin individual. Dada su relacin laboral anterior (como medieros), varios opinaron
que no haban sentido los efectos de la debacle econmicofinanciera que se haba vivido. Incluso alguno, a partir de 2004 ha podido ampliar la superficie arrendada.

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Indicadores ambientales y socioeconmicos, utilizados en el

anlisis de sustentabilidad de sistemas orgnicos en rotacin. Ull, J.; Moreira, A.; Buschinelli, C.; Balzarini, M.; Espndola,
J.; Zarza, H.; Torrico, I.; Zoppolo, R.; Cspedes, C. y Gomez, P.
INTA EEA San Pedro. INIA Las Brujas. EMBRAPA Cnpma. UNCOR. EMBRAPA Cnpab. DIA Paraguay. INIAF Bolivia. INIA Uruguay. INIA Chile. IICA PROCISUR. julle@correo.inta.gov.ar
Fueron analizados indicadores de Evaluacin de Impacto Ambiental Rural (EIAR, 2007) en un establecimiento orgnico, en el sur
de la provincia de Buenos Aires, con una rotacin trigo-ganadera y
en otro con una rotacin trigo-hortalizas en el cinturn verde de
Montevideo. El objetivo fue comparar el impacto provocado por la
implementacin del sistema orgnico mediante los indicadores de
las dimensiones, ecologa de paisaje y los valores, socioculturales,
econmicos y de gestin. El mtodo utilizado consisti en el levantamiento de la informacin y entrevista a campo de los productores,
considerando las funciones de utilidad y parmetros del EIAR 2007.
Este considera una lnea base de sustentabilidad expresado por un
valor de 0,70 como referencia para comparar temporalmente el impacto provocado por los cambios ocurridos por implementacin de
nuevas tecnologas. A pesar de la diferente superficie de los establecimientos, la ecologa de paisaje (0,73) y los valores socioeconmicos (0,82) fueron semejantes en ambos casos, pero en esta ltima dimensin, la conversin a orgnico signific una mejora, por
un incremento y mayor diversificacin de ingresos brutos, con menor endeudamiento. La implementacin del orgnico aumento los
valores socioculturales en el sistema trigo-hortalizas (0,84) vs. trigoganadera (0,73), como consecuencia de una mejor calidad, oportunidad de empleo, menor exposicin a agentes qumicos y un mejor acceso a educacin y servicios bsicos. Por ltimo el sistema orgnico provoc un cambio favorable en la dimensin gestin en la
rotacin trigo-ganadera (0,85) vs. trigo-hortalizas (0,74), como consecuencia de mayores canales de comercializacin en el mercado
externo y mejor gestin en la sustitucin de insumos ecolgicos.

Experiencias demostrativas conducidas por productores

hortcolas en chacras bajo riego para el control de la maleza perenne Acroptilon repens (yuyo moro) mediante cultivos supresores en el marco de un proyecto de extensin
universitaria. 1Gajardo, O.A.; 1Esquercia, W.; 1Can, S.; 1Avils, L.; 1-4Bezic, C.; 1-3Martnez, S. y 1DallArmellina, A. 1UN Comahue (8500) Viedma, Ro Negro. 2CONICET. 3INTA Valle Inferior. 4UN Ro Negro. malezas@uncoma.edu.ar
Entre las malezas de ms difcil control en la zona de riego del
Valle Inferior de Ro Negro se encuentra el yuyo moro (Acroptilon
repens L.), especie perenne, invasora y aleloptica, que se extiende en densos manchones monoespecficos y causa serios daos econmicos y ecolgicos. El empleo de glifosato en el contexto de cultivos de soja o maz RR ha demostrado en condiciones
experimentales una alta efectividad de control, permitiendo reducciones del 95 % del banco de yemas en el trmino de dos aos
de manejo supresor. Los productores de la zona estn acostumbrados a convivir con la maleza y terminan abandonando o destinando a pastura los lotes afectados. El objetivo de este proyecto
de extensin fue sensibilizar, capacitar y acompaar a productores hortcolas en la implementacin de la tecnologa descripta. Se
convoc a una charla de concientizacin a la cual asistieron 15
productores donde se consolid un grupo de 7 que adhirieron a
probar la misma. Durante dos temporadas consecutivas (2008/09
y 2009/10) se les provey herbicida, urea, semillas de maz-soja
y siembra mecnica. Se monitore el cumplimiento de las fechas
y dosis estipuladas. Se midi la biomasa subterrnea de Acroptilon repens al inicio de cada ciclo y al finalizar, observndose en
todos los casos ms del 85 % de control, con una respuesta dosis
dependiente el primer ao, e independiente de la dosis el segundo. Estos resultados se compartieron en dos Jornadas de campo
al final de cada ciclo productivo. Encuestas realizadas revelaron
alta aceptacin por parte de los destinatarios e intencin de replicar la tcnica como parte de un programa de rotacin de cultivos.

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Proyectos Interdisciplinarios como estrategia de integracin Universidad-Comunidad. 1Villagra, E.L.;1Minervini, M.G.;

1Ricardes, M.G.; 1Alvarez, M.E.; 1Juri, M.S.; 1Giuliano, M.S.;
1Fernndez, S.P.A. y 2Daz, E. 1FAZ. 2EUE-FM, UN Tucumn.
Financiado por: SPU-MECyT. evillagra@faz.unt.edu.ar
La UN Tucumn tiene tres pilares fundamentales: Docencia,
Investigacin, Extensin. A fin de generar una propuesta integradora, se particip en la convocatoria 2008 del PVU de Secretara de
Polticas Universitarias (SPU-MECyT) con el proyecto: Autoproduccin de hortalizas, educacin alimentaria y autocuidado de la salud
en San Pablo-Tucumn el cual fue aprobado por 1 ao. Debido a
resultados alcanzados en 2009 se present y fue aprobada la 2
etapa. El proyecto, tiende a mejorar condiciones de vida y desarrollo
local de San Pablo (10.000 habitantes), mediante estrategias socioeducativo-sanitarias. Para ello, conform una red de integracin institucional-intersectorial entre servicios, gobierno local y ONG (Hospital, 3 CAPS, escuelas, Delegacin Comunal y Emprendedores).
Desde UNT participaron equipos interdisciplinarios de Agronoma,
Medicina y Escuela Universitaria de Enfermera -6 docentes, 30 estudiantes-. Se ejecut la 1 etapa y hasta diciembre de 2010 se implementar la 2 etapa. Hasta el presente: alumnos y docentes establecieron un Centro de Multiplicacin Hortcola en Ctedra Horticultura-Facultad de Agronoma-Finca El Manantial. Este Centro posibilit: producir 6.000 plantines para distribucin y trasplante en comunidad (escuelas/familias); realizar investigacin-accin hortcola para aplicar conocimientos, enseanza/aprendizaje y transferencia de
resultados -12 presentaciones en jornadas y congresos-. Paralelamente, se brind servicios, asesor y monitore aspectos vinculados
con la salud de distintos grupos etarios y se desarrollaron talleres sobre conservacin de hortalizas. La implementacin de este proyecto
dinamiz la relacin docente-alumno, la vinculacin teora/prcticas
extraulicas y articulacin docencia-investigacin-transferencia de
conocimientos, favoreciendo la excelencia acadmica y responsabilidad social de estudiantes y futuros profesionales. En tanto, constituy una estrategia de insercin e integracin entre Universidad con
Comunidad.

Abordando los problemas de las producciones agrcolas intensivas a travs de metodologas participativas. 1Rosenstein, S.; 2Murray, R.; 2Daorden, M.E. y 2Francescangeli, N.1 FCA,
UN Rosario. 2EEA INTA San Pedro. srosens@ciudad.com.ar
Este trabajo propone caracterizar diferentes sistemas productivos intensivos (hortalizas, ornamentales, frutas y plantas de
vivero) del territorio correspondiente al Centro Regional BA Norte del INTA e identificar los problemas priorizados por los productores a partir de un diagnstico participativo, con el objeto de
reorientar las acciones para encontrar respuestas tambin participativamente a dichos problemas. Por los criterios de copresencia y coactividad, se definieron 18 grupos locales de productores,
representativos de las cuatro producciones abordadas. Para el
relevamiento, se aplicaron entrevistas semiestructuradas a los
productores de cada grupo. Luego, se construy un diagnstico
participativo. La instancia del taller fue la que permiti reformular las significaciones individuales recogidas en las entrevistas
en una significacin colectiva. Del listado de problemas, se seleccionaron aquellos que aparecan con mayor frecuencia y que
adems eran posibles de ser abordados por el equipo de trabajo. Para encontrar respuestas a los problemas seleccionados, se
disearon, entre otras, las siguientes lneas de accin: estudios
de caso de unidades frutcolas en las que se realizarn actividades interdisciplinarias de seguimiento, evaluacin y registro y actividades de experimentacin y transferencia; manejo del agua y
sustratos y tratamientos sanitarios en viveros ornamentales; parcelas demostrativas de manejos alternativos en cultivos hortcolas; manejo de plagas en floricultura; alternativas de recuperacin de suelos bajo invernculo; promocin del consumo de frutas y hortalizas; y de la actividad de vivero; cursos de capacitacin para la mano de obra, propuestas de modelos asociativos,
estudios de costos de produccin. En todas las lneas se busca
promover la participacin y organizacin de los grupos como
una herramienta fundamental para solucionar los problemas del
sector.

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Evaluacin del desarrollo productivo hortcola y frutcola en la Chacra Experimental de Gobernador Duval, La Pampa. 1Siliquini, O.A.;
2Valerdi, M.G. y 3Grazide, C.L. 1FA, UNLPam. CC 300 (6300) Santa Rosa, La Pampa, Argentina. 2Direccin de Producciones Alternativas, Ministerio de la Produccin. 3Comisin de Fomento de Gobernador Duval, La Pampa. siliquini@agro.unlpam.edu.ar
Es de importancia destacar a la horticultura y fruticultura como disciplinas agronmicas que mayores incidencias tienen en las actividades
socioeconmicas de las economas regionales de nuestro pas, es notoria la necesidad de mano de obra para las labores culturales, siendo necesario disponer de jornaleros, para efectuar trasplantes, conduccin de
cultivos, podas, raleos, riegos, aplicacin de productos fitosanitarios, cosechas y dems labores complementarias. Gobernador Duval esta a 350
km de Santa Rosa, capital de la provincia, en el oeste pampeano, a la
vera del Ro Colorado, cercana a Ro Negro. A travs de la accin de la
Comisin de Fomento y ante la necesidad de crear fuentes de trabajo
local se ha implementado una chacra Experimental cuya funcin es productiva y social. El objetivo del trabajo fue evaluar a travs de registros
la proyeccin estimada de produccin (superficies cultivadas, rendimientos, kgcosecha-1, volmenes a industrializar, ventas en frescos),
asesorar y planificar por medio de visitas y jornadas tcnicas el desarrollo de las actividades hortcolas y frutcolas y el aprovechamiento del
recurso hdrico para riego. La Direccin de Producciones Alternativas
del Ministerio de la Produccin y la colaboracin de docentes de Cultivos I de la Facultad de Agronoma, UNLPam, desarrollan el asesoramiento y seguimiento de las producciones intensivas, destacndose las
casi 9 ha de cebollas sembrada en forma directa, frutillas con mulching,
ajos, tomates, berenjenas, zanahorias, sandias, melones, zapallitos zucchini, zapallitos de tronco, zapallos Anco, zapallos Angola, pimientos
morrn, ajes, y plantaciones de frutales de frambuesas, ciruelas, vides,
y una planta de elaboracin de conservas. Permite abastecer a la localidad de hortalizas, frutas frescas y conservas, y comercializar las producciones a las poblaciones pampeanas, generando fuentes de trabajo y movimiento econmico, fundamental para aquellas localidades
alejadas de grandes centros de consumo. Es una alternativa auspiciosa, rendimientos aceptables para una produccin local, a travs de
una poltica permanente se respalda las actividades socioeconmicas
de un pueblo.

La mano de obra rural en la horticultura del Departameto de

Garay, Provincia de Santa Fe. El caso de las cuadrillas de
zanahoria. Belavi, A.M. INTA AER Santa Fe. Ruta Provincial 2,
km 11 (3014) Monte Vera, Santa Fe. ambelavi@gmail.com
La aparicin de nuevas formas de intermediacin laboral a
partir de las figuras de los contratistas y de otros agentes que
operan en la tercerizacin de servicios, modifica las pautas de
contratacin de mano de obra, particularmente para las tareas
de cosecha de zanahoria. Este cultivo ocupa entre 52 y 60 jornales por ha durante el ciclo del cultivo, representando del 35 al
40 % de los jornales utilizados anualmente en el sector hortcola primario del Departamento de Garay. El presente trabajo tuvo
como objetivo realizar un anlisis del mercado de trabajo hortcola del Departamento de Garay, Santa Fe, particularmente en el
cultivo, cosecha e industrializacin de la zanahoria, identificando
sus actores, roles e interacciones. La metodologa se bas en el
anlisis de relevamientos censales, encuestas exploratorias personalizadas y en entrevistas en profundidad a los actores intervinientes en el proceso productivo. El sistema de cosecha de la
zanahoria opera a travs de cuadrillas, representadas por un capataz (contratista de mano de obra), el cual presta servicio al lavadero, fijando el precio a percibir por los cosecheros y por su
servicio. Intervienen en el proceso de cosecha: el lavadero, el
productor, el transportista, el contratista y el cosechero. En la
zona operan unas 20 cuadrillas de cosecha, prestando el servicio a 25 lavaderos y representando 12.000 jornales al ao.

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Importancia de la mano de obra familiar en el sector hortcola del Departamento de Garay, Provincia de Santa Fe. Belavi, A.M. INTA AER Santa Fe. Ruta Provincial 2, km 11 (3014)
Monte Vera, Santa Fe. ambelavi@gmail.com
La horticultura es una de las principales actividades productivas del Departamento de Garay (Provincia de Santa Fe). Es
tradicionalmente un sistema intensivo en el uso de los factores
de la produccin, tierra, capital y trabajo siendo este ltimo fundamentalmente de tipo familiar. El trabajo familiar esta representado por el productor y los miembros de su familia. Diversos procesos sociales y econmicos llevaron a incorporar trabajadores
ajenos a la familia. El presente trabajo consisti en analizar la
composicin de la mano de obra en los establecimientos hortcolas del Departamento de Garay, con el objetivo de conocer la importancia de la M.O. familiar. Para tal fin se dividi al Departamento en dos zonas, Norte y Sur, por presentar diferencias socioproductivas. La metodologa de trabajo se bas en encuestas de
tipo cerrada personalizada a 146 productores (85 % del total departamental). Distribucin porcentual de establecimientos con
Mano de Obra (MO), familiar, salariada y mediera segn zona.
Establecimientos slo con MO familiar, 14 % (zona norte);30 %
(zona sur). Establecimientos con MO familiar y asalariada, 56 %
(zona norte); 46 % (zona sur). Establecimientos con MO familiar
y mediera, 10 % (zona norte);0 % (zona sur). Establecimientos
solo con MO asalariada, 20 % (zona norte); 24 % (zona sur). Se
destacan la presencia de mano de obra familiar y asalariada en
el conjunto del Departamento de Garay, la importancia de las explotaciones con mano de obra netamente familiar en la zona sur
y la existencia de mediera solo en la zona norte.

Experiencia de trabajo grupal con productores hortcolas

del Valle de Uco (Mendoza), en el marco del Programa Cambio Rural. Grazioli, M.C. La Consulta, San Carlos, Mendoza.
matias.grazioli@yahoo.com.ar
Este grupo, denominado Productores Andinos, se form en
La Consulta (San Carlos, Mendoza) debido a la necesidad de incrementar la diversidad de cultivos tradicionales y gracias a la
predisposicin al asociativismo de sus integrantes, en la bsqueda de mayores beneficios para todos. Sus miembros se plantearon los siguientes objetivos originales: incrementar la productividad de los suelos y la calidad de los productos cosechados, teniendo en cuenta la conservacin de los recursos naturales. La
actividad productiva gir alrededor de cultivos hortcolas tradicionales de la zona, especialmente pimiento, zapallo anco y ajo colorado, a los que se incorporaron algunos no tradicionales (colza, maz colorado y verdeos), orientados a lograr los objetivos
propuestos. Las actividades realizadas en el marco del grupo
fueron: capacitaciones tcnicas para los integrantes del grupo y
para el coordinador; reuniones tcnicas referidas al manejo de
los cultivos y su comercializacin; jornadas internas a campo; visitas a fbricas de implementos agrcolas; jornada de intercambio cultural con productores de la Asociacin Argentina de Productores de Siembra Directa, Regional Inriville-Los Surgentes
(Crdoba). Con respecto a los logros alcanzados, los ms destacados son: compra conjunta de semillas y agroqumicos, con
mejora sustancial en los precios y formas de pago logrados; venta integrada de la produccin de maz en grano, con importante
apertura regional vinculada a la avicultura local; exportacin conjunta de ajo colorado a Francia. El trabajo grupal gener hasta
aqu resultados muy favorables, produciendo considerable aumento de la escala de produccin, facilitando la compra de insumos con precios mejorados, reduciendo los costos y logrando
mejores precios de venta de los productos obtenidos.

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Diseo del espacio hortcola en el Jardn Botnico Oro Verde. Tonelli, B.; Carponi, M.S. y Sendra, N. Facultad de Ciencias
Agropecuarias, Universidad Nacional de Entre Ros.
btonelli@fca.uner.edu.ar
El Jardn Botnico Oro Verde de la Facultad de Ciencias
Agropecuarias de la UNER es un centro de educacin, investigacin y conservacin que propende al progreso cientfico, educativo, turstico y social de la regin en forma sustentable. Consta de un jardn de plantas autctonas y un jardn sistemtico dentro del cual se ubica el agrobotnico. En este ltimo se incluye
un subespacio destinado a especies hortcolas ubicado en funcin de los requerimientos bsicos para la implantacin y manejo de una huerta, cuyo diseo es el objetivo del presente trabajo. Para la seleccin de las especies se consult el Censo de Actividades Agrcolas Alternativas de la Provincia de Entre Ros.
Se eligieron las de mayor produccin regional que a su vez representan una gran diversidad de familias hortcolas, agrupadas
en la planificacin de siembra segn poca de produccin a cielo abierto. La distribucin de las mismas se resolvi combinando diferentes figuras geomtricas. Como herramienta para elaborar las imgenes se us el software Realtime Lanscaping Pro
versin 5. Se gener un espacio aula de la naturaleza, valioso
como recurso educativo. Se confeccionaron fichas tcnicas de
las especies seleccionadas, que sern utilizadas por los guas
del jardn durante las visitas de escuelas, diferentes agrupaciones, estudiantes universitarios y pblico en general que en los
ltimos aos alcanzan un promedio de 2.800 personas con tendencia positiva, lo que se ve favorecido por la difusin realizada
a travs de la facultad en eventos realizados en la zona, por medios televisivos, radiales, grficos y electrnicos.

Buenos Aires y sus mercados: Una mirada retrospectiva de

la comercializacin frutihortcola. Roza, S. Ctedra de Horticultura. Facultad de Agronoma, UBA. Av. San Martn 4453 (1470)
Buenos Aires, Argentina. sroza@mail.agro.uba.ar
En la Amrica hispana, el tema mercado tuvo un amplio desarrollo, en coincidencia con el crecimiento de las ciudades capitales. Junto con la plaza, la iglesia, y la escuela los mercados
constituyeron desde siempre centros significativos de los barrios. La articulacin de los mercados con la historia evolutiva de
la ciudad, y el vigor con que ayudan a consolidar las estructuras
barriales les confieren un papel protagnico, que va desde el antiguo sitio, hueco o piso hasta la construccin de un edificio especfico. El objetivo de este trabajo fue relevar la informacin histrica existente sobre los antiguos mercados de Buenos Aires y
analizar las rupturas y continuidades que sufri la comercializacin frutihortcola en el mbito metropolitano desde el primer
mercado colonial emplazado en la Plaza Mayor hasta su transformacin en centros comerciales, hipermercados y supermercados. Es escasa la informacin que existe del tema. Se realiz
un relevamiento bibliogrfico que sistematizo la informacin existente del Archivo General de la Nacin documentos de la Municipalidad de Buenos Aires, informacin periodstica. Del anlisis
de la informacin, se pude concluir que en los inicios hay un Estado que planifica la ocupacin del espacio, pero a partir de la
explosiva y desordenada urbanizacin y la recurrente discontinuidad poltica, ste pierde su rol organizativo. Hoy coexisten formas arcaicas y modernas de comercializacin. Los antiguos mercados mayoristas se han convertido en centros comerciales.
Perviven algunos antiguos edificios que aun funcionan como
mercados barriales. La estructura de las verduleras no difiere
de las de antao, persisten las ferias barriales y la venta callejera, junto al supermercadismo.

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El arte como recurso didctico en las clases de Horticultura.

Roza, S. Ctedra de Horticultura. Facultad de Agronoma, Universidad de Buenos Aires. Av. San Martn 4453 (1417) Buenos
Aires. sroza@agro.uba.ar
Uno de los propsitos de la formacin universitaria es promover en los alumnos creatividad, autonoma, visiones amplias
y pluralistas; y actitudes solidarias y cooperativas, entonces las
prcticas docentes formadoras deben mostrar cierta coherencia
con aquel propsito. El presente trabajo plantea como estrategia
pedaggica la utilizacin de textos como los de Arciniegas, Galeano, Cortzar, Mujica Linez, poesas pertenecientes a Neruda y Hernndez y obras de arte grfico como las de van Gogh,
con el objetivo de presentar el objeto de estudio desde una perspectiva diferente para luego articularlo con los contenidos de la
materia. La experiencia se llev a cabo durante los aos 2007,
2008 y 2009 en uno de los Cursos de Horticultura de la Facultad
de Agronoma de Buenos Aires. Para evaluar como influye esta
incorporacin en el proceso de enseanza aprendizaje se utilizan herramientas cualitativas, como el dilogo personal y grupal
a lo largo del curso. En una instancia final, dos herramientas, una
encuesta y una entrega escrita no estructurada actan cono indicadores para evaluar el trayecto recorrido. El desconocimiento
de muchos alumnos hacia temticas no relacionadas con el saber agronmico es un aspecto a destacar. Se puede resaltar que
la primera referencia emergente de la cursada tiene que ver con
la sorpresa, la desestructuracin y con el quiebre con los modelos tradicionales de clase (80 %), tambin emerge que no es el
objetivo de un curso de horticultura universitario (20 %). La utilizacin de este recurso metodolgico pretende desestructurar los
modelos lineales de clases derivados del positivismo.

Productos fitosanitarios permitidos para la produccin y

postcosecha de hortalizas. Gua para el productor. 1Snchez, M.G. y 2Mitidieri, M.S. 1MCBA. Autopista Richieri y Boulogne Sur Mer (1771) Tapiales. 2INTA San Pedro. CC 43 (2930)
San Pedro. gsanchez@mercadocentral.com.ar
El desarrollo de trabajos realizados para el Proyecto INTA
PHNFA Horticultura Periurbana revel la necesidad de acercar
mayor informacin al productor, sobre el adecuado manejo de
agroqumicos en sus cultivos. El objetivo de este trabajo fue la
de dar al productor hortcola una herramienta de apoyo, un compendio que informe de forma sencilla y gratuita todo lo relacionado con el uso de fitosanitarios: productos permitidos, tiempos
de carencia, grados de toxicidad, tiempos de reingreso al lote
luego de un tratamiento, recomendaciones sobre la seguridad
de aplicacin y almacenamiento entre otros. La metodologa utilizada para elaborar este trabajo, fue el anlisis e interpretacin
de la normativa vigente y la cooperacin de organismos nacionales, provinciales e Instituciones no gubernamentales que aportaron los datos necesarios para concretar esta publicacin y contribuyeron a decidir la informacin que debera contener. El documento se prepar de tal forma que en cada tabla y al final del
trabajo, queden espacios para poder tomar nota y el productor a
futuro pueda nutrirse de su propia experiencia. Esta gua es el
resultado del trabajo en conjunto de dos instituciones como el
Mercado Central de Buenos Aires y el INTA, que estn involucradas en el mejoramiento de la inocuidad de las hortalizas, y la
valiosa colaboracin de integrantes, del Ministerio de Agricultura
y SENASA que aportaron informacin fundamental para la elaboracin de los contenidos y revisin del manuscrito. Este material estar disponible en soporte papel y en Internet y ser actualizado a medida que se modifique la reglamentacin.

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Diferenciacin de tomate platense a travs del anlisis sensorial. 1Bello, G.; 1Terminiello, L.; 1Miceli, E.; 2Garat, J.; 2Otero,
J. y 2Ahumada, A. 1Curso de Agroindustrias, Departamento de
Ingeniera Agrcola y Forestal, FCA, UNLA. 2Curso de Extensin
Rural, Departamento de Desarrollo Rural, FCA, UNLP.
grbello@yahoo.com.ar
El tomate platense es el principal representante de las denominadas hortalizas tpicas locales (HTL) cultivados histricamente en la zona del Gran La Plata. Segn Garat estas hortalizas son representantes territoriales y se construyeron a travs
del tiempo, fundamentalmente con el aporte de los productores y
sus familias. Numerosas degustaciones realizadas en eventos
locales evidenciaron un fenmeno de revalorizacin del tomate
platense a partir de atributos como el sabor y el aroma. Autores
como Silvander hablan de una crisis gustativa por la cual el consumidor no termina de estar satisfecho con los sabores adquiridos en un momento dado y va hacia la bsqueda de sabores tradicionales. El objetivo de este trabajo fue aplicar un mtodo estandarizado, el anlisis sensorial, para detectar diferencias organolpticas entre dos tipos de tomate. Se utiliz para la comparacin tomate redondo adquirido en un comercio minorista de La
Plata, similar al platense en cuanto a forma y conformacin del
fruto. Se aplic la prueba del tringulo que permite evaluar diferencias generales entre alimentos sin hacer responsable de las
mismas a ningn atributo en particular. Se trabaj con 62 evaluadores no entrenados a quienes se prepar mediante una
charla orientativa sobre el procedimiento de la prueba y las caractersticas del producto. Cada evaluador deba distinguir una
muestra entre tres y esa correspondera al tomate platense. Los
resultados obtenidos fueron los siguientes: de 62 respuestas 42
marcaron reconocer como diferente al tomate platense. Estos
resultados indican que la diferencia es significativa. En futuros
trabajos se podrn puntualizar las diferencias analizando parmetros especficos como, sabor, textura, aroma, etc.

Dinmica de la superficie cultivada con zanahoria (Daucus

carota L.) en la provincia de Mendoza. 1Gabriel, E.L. y 2Van
den Bosch, M. (ex aequo) 1INTA EEA La Consulta, Mendoza, Argentina. elgabriel@laconsulta.inta.gov.ar 2INTA EEA Mendoza.
maitivdb@mendoza.inta.gov.ar
Mendoza ocupa el primer lugar en superficie como productora de zanahoria a nivel nacional. La mecanizacin integral del
cultivo se presenta como una alternativa a validar, principalmente por la ingente demanda de mano de obra para la cosecha. Para contar con informacin actualizada respecto a la estructura y
diversidad del sector productor, a fin de establecer una estrategia
de intervencin especfica a cada caso, se fij como objetivo realizar un diagnstico sobre los cambios y desplazamientos de la
superficie implantada visualizando las posibilidades de mecanizacin. La informacin cuantitativa se obtuvo de los censos nacionales agropecuarios 1988, 2002 y 2008 (preliminar). Se extrajeron las Explotaciones Agropecuarias que declaran cultivos
de zanahoria y se clasificaron por Sistema y Subsistema de Produccin, Organizacin Social del Trabajo y Tamao de la explotacin. Se analiz la trayectoria intercensal de estas variables a
escala Departamental. La superficie cultivada manifiesta un sostenido crecimiento (+17 % entre 1988 y 2008), diferencial segn
el Departamento. Se observa una reduccin del nmero de explotaciones (-42 % en 20 aos), con un consecuente incremento del tamao medio del cultivo. Los cultivos se ubican principalmente en sistemas hortcolas como cultivo asociado, un 25 % se
halla en explotaciones especializadas y el resto como cultivo secundario. Tiende a ser cultivada en explotaciones muy grandes
y, segn la zona, se organiza con mano de obra no familiar, medianera o trabajo familiar. Los mayores incrementos de superficie se ubican en explotaciones con mano de obra asalariada.
Las superficies en pequeas explotaciones pierden participacin
paulatinamente. Los resultados indican que es posible desarrollar estrategias diferenciales de mecanizacin del cultivo.

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Antioxidantes en hortalizas producidas en los cinturones urbanos y periurbanos. 1Corbino, G.B. y 2Chludil, H.D. 1INTA,
EEA San Pedro. Ruta 9 km 170 (2930) San Pedro, Buenos
Aires. 2Facultad de Agronoma, UBA. Av. San Martn 4453, Ciudad Autnoma de Buenos Aires. corbino@correo.inta.gov.ar
Las hortalizas contienen adems de nutrientes, compuestos
activos (antioxidantes), que contribuyen a prevenir enfermedades y por lo tanto, son beneficiosos para la salud. Si bien, gran
parte de la produccin hortcola se desarrolla en zonas cercanas
a las grandes urbes, contando con una amplia oferta de productos, las cantidades consumidas se encuentran por debajo de las
recomendadas por Organizacin Mundial de la Salud, para cubrir las necesidades bsicas. Los precios, la calidad, las preferencias del consumidor y la falta de conocimientos sobre los atributos de las hortalizas son algunas de las razones del bajo consumo. El presente trabajo se realiz para evaluar la calidad funcional relacionada con los antioxidantes, de un grupo de hortalizas comunmente producidas en los cinturones urbanos y periurbanos, con el fin de contar con informacin til para mejorar la
calidad y promocionar el consumo. La capacidad antioxidante
(CA) se determin por el mtodo del ABTS y los fenoles totales
(FT) por Folin-Cicolteau. El contenido de carotenoides totales
fue determinado siguiendo el mtodo de Rao y colaboradores
(1998) modificado. Se analiz la varianza y se evalu la diferencia entre promedios por la prueba de Duncan (5 %). Brcoli, tomate y cebolla se destacaron por su CA con valores entre 215 y
309 mg eq. Trolox100 g-1. Entre las cucurbitceas analizadas,
zapallito tipo ovni, present la mayor actividad frente al reactivo
ABTS. El mayor contenido de carotenoides totales (1,20 y 1,84
mg100 g PF-1) se obtuvo en pulpas de tomate, calabaza y
zapallito amarillo. Las hortalizas analizadas poseen diferente
calidad funcional atribuible a la presencia de los distintos compuestos presentes en ellas.

Evaluacin productiva de ocho genotipos de esprrago verde en su segundo ao de cosecha. 1Castagnino, A.; 1Daz, K.;
1Rosini, M.B.; 1Troncoso, U.; 2Falavigna, A.; 3Laboratto, L.,
3Melchior, S. y 3Cristino, T. 1Centro Regional de Estudio Sistmico de Cadenas Agroalimentarias, UNCPBA. 2Istituto Sperimentale per lOrticoltura. Sezione Montanaso Lombardo, LodiMilano, Italia. 3Alumnos de la Licenciatura en Tecnologa de Alimentos. FA, UNCPBA. amc@faa.unicen.edu.ar
La introduccin de nuevas plantaciones en el pas, como as
tambin la renovacin de cultivos de esprragos al lmite de su vida til, debera contemplar la introduccin de genotipos mejor
adaptados a las condiciones agroclimticas de la zona de produccin y con una calidad de turiones acorde al mercado de destino.
A fin de conocer la productividad comercial de ocho hbridos de
esprrago, en la Facultad de Agronoma, UNCPBA (36 48 S; 59
51' W), se evaluaron (18/09/2009-16/11/2009) siete hbridos masculinos de origen italiano: Italo, Zeno, Eros, Ercole, H668, Marte y
Giove; versus el testigo heterocigota de origen norteamericano
UC157. En todos los casos se estudi el nmero de turiones promedio producidos por planta (NTP) y total (NT) y los kg netos comerciales por ha (PFN) obtenidos a lo largo del perodo de cosecha (kgha-1) y el descarte (D). Se efectu el anlisis de la varianza ANOVA para las variables en estudio. Los resultados logrados
fueron: PFN: UC157 6.978,4(a); Zeno 6.320,3; Giove 6.211,4 y
Eros 6.152,1(ab); H668 5.732,2 y Ercole 5.712,9(bc); Italo 4.842,5
(cd); Marte 4.714,3(e) kgha-1. Respecto de NTP, se obtuvieron en
promedio 19,17 turionesplanta-1, destacndose: UC157: 23,07
(a); Zeno: 21,61(ab); Ercole: 20,77 (ab); Eros: 19,62(b); H668:
19,04(bc); Marte: 16,81(cd); Italo 16,33 y Giove: 16,14(d). Respecto del D los hbridos italianos produjeron menor NT para descarte: Marte 8.912(c); Italo 9.428(bc); Giove 10.045 y Eros 10.546
(abc); H668 11.115(cd); Ercole 11.428(bc); Zeno: 13.080(ab) y
UC157: 13.561(a).Estos resultados resultan alentadores por tratarse de una plantacin joven que respecto del ao anterior produjo un incremento de 29,4 % correspondiente a 1,32 tha-1.

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Estimativa da rea foliar de morangueiro cultivado em solo

e substrato, em ambiente protegido. Mendona, H.F.C.; Costa, R.C.; Cecatto, A.P.; Calvete, E.O.; Chavarria,G.; Mller, A.L.
e Nienow, A.A. Universidade de Passo Fundo.
helo_fcmendonca@hotmail.com
Conhecer a rea foliar importante parmetro para anlise
de crescimento das plantas. Com o objetivo de dimensionar as
variveis largura e comprimento de folhas de morangueiro para
utilizar na estimativa da rea foliar, por mtodo no destrutivo,
quando cultivado no solo e em substrato sob ambiente protegido, foi realizado um trabalho na FAMV Universidade de Passo
FundoBrasil. O experimento foi realizado em folhas de plantas,
oriundas de mudas da empresa VIANSA S.A., das cultivares
Earlibrite, Festival e Camino Real, coletadas nos cultivos do solo
e em substrato. Para ajuste das equaes, foram utilizadas 100
folhas (300 fololos) de cada cultivar atravs de medies da
rea foliar (LICOR LI-3000A), do comprimento e da largura do
fololo direito, central e esquerdo. Os dados obtidos foram ajustados a uma equao linear. A melhor estimativa para os dois
cultivos, foram determinadas atravs dos coeficientes de determinao (R2) de 0,95 e 0,90 para largura e 0,94 e 0,89 para
comprimento representados pela mdia das trs avaliaes nos
fololos, respectivamente, quando comparada com os R2 individuais de cada varivel. A equao da largura do fololo central
para ambos os cultivos ajustou-se com R2 de 0,94 no solo e
0,88 no substrato em relao apresentou superioridade ao fololo esquerdo e direito. Embora os R2 foram semelhantes, as cultivares Festival e Earlibrite, cultivadas no solo, apresentaram
maior rea foliar. Enquanto no substrato a maior rea foi Camino
Real. As medidas de comprimento e largura dos fololos mostraram-se adaptadas para estimativa da rea foliar por meio de mtodo no destrutivo para as cultivares de morangueiro avaliadas.

Evaluacin de efectos del tamao de contenedor sobre lechuga (Lactuca sativa L.) en etapas pretrasplante y cosecha.
1Juri, M.S.; 1Ricardes, M.G.; 1Minervini, M.G.; 1Fernndez, P.A.;
1Alvarez, M.E.; 1Giuliano, M.S. y 2Villagra, E.L. 1Pasantes estudiantiles. 2FAZ, UN Tucumn. susyjuri@gmail.com
El objetivo del trabajo fue evaluar los efectos del tamao de
contenedor en la respuesta pretrasplante y a cosecha en plantas de
lechuga. Se trabaj en invernculo -Ctedra Horticultura-Finca El
Manantial- con cv. Waldmans Green (P: 99 %; PG: 85 %). Se ensayaron cuatro tratamientos con igual sustrato: T1- Bandejas (25
cm3); T2- Bandejas (46 cm3); T3- Macetitas (80 cm3) y T4- Bolsas
(180 cm3) con FS: 05/07; FT: 30/07 y FCos: 06/09/2009. Se us diseo experimental BCA con cinco repeticiones, ANOVA y comparacin de medias con LSD (0,05). Las variables evaluadas fueron: nmero de hojas (NH); longitud de planta (LP, en cm); altura parte area (AA, en cm); longitud radicular (LR, en cm); relacin vstago/
raz; peso fresco (PF) y seco (PS) de hojas, tallo, raz de plantines
pretrasplante. As, los producidos en contenedores de mayor volmen mostraron diferencias estadsticas en cuanto a valores medios
del grupo de menor volumen en: NH, AA, LR; relacin vstago/raz
y PF. Se evidenciaron tres grupos en LP: T3 = 22,200 - T4 = 16,900;
T2 = 15,400 y T1 = 13,200 y en PS: T3 = 0,1017 - T4 = 0,0864; T2
= 0,0573 y T1 = 0,0520. Posterior al trasplante y en cosecha se evalu NH; LP; AF(rea foliar); PF(areo y subterrneo: PFA; PFS); PS
(areo y radicular: PSA; PSR) evidencindose estadsticamente
grupos en: NH) T4 = 17.600; T2 = 16.200 - T3 = 15.200 y T1 =
13,200. PFA) T3 = 142,40 - T4 = 142,00; T2 = 105,40 y T1 = 71,40
PFS) T4 = 14.600; T3 = 11.200 - T2 = 9.800 y T1 = 6.400. PSA) T3
= 10.600; T4 = 10.200 - T2 = 7.800 y T1 = 5.800. PSS) T4 = 4.200;
T2 = 2.600 - T3 = 2.400 y T1 = 1.200. En cuanto a longitud de planta y rea foliar los valores medios de los tratamientos resultaron
homogneos. T4 y T3 mostraron mayor crecimiento de plantas con
elevados costos y cantidad de sustrato empleado en pretrasplante.
T2 emple volmenes de sustrato razonables para manejo, gener
plantines con calidad, rpida adaptacin al trasplante y valores
similares en cosecha respecto a T3 - T4.

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Incidencia de la nutricin mineral y orgnica en el contenido

foliar de nutrientes y en la produccin de papa semilla en Taf
del Valle, Tucumn, Argentina. Brandn de Antoni, E.Z.; Torres,
C.E.; Villagra, E.L.; Fernndez, R.R.; Jaldo, H.; Carrasco, M.P.; Seco, E. y Hernndez, C. FAZ, UN Tucumn. Tucumn. Subsidiado
por proyecto CIUNT A 26/404. ezbrantoni47@yahoo.com.ar
Taf del Valle en Tucumn, Argentina, tiene una superficie de
450 ha, con una produccin de 9.900 t de papa-semilla. En esta zona es prctica habitual el empleo de fertilizantes qumicos en el cultivo de papa-semilla; los elementos que se aplican son principalmente nitrgeno y fsforo. Se evalu la incidencia de la nutricin mineral
y orgnica en el contenido foliar de nutrientes y la produccin de
papa-semilla cv. Spunta en Taf del Valle, Tucumn en 2008/09. El
diseo experimental fue BCA con siete tratamientos de fertilizacin
con: 1. Control; 2. Nutribacter 3 Lha-1. 3. Estircol (20 tha-1); 4. Nutribacter 3 Lha-1 + Estircol (20 tha-1); 5. Nutribacter 3 Lha-1, 130
UFNha-1 + 159 UFPha-1; 6. Estircol (20 tha-1) + 130 UFNha-1 +
159 UFPha-1; 7.130 UFNha-1 + 159 UFPha-1 y cinco repeticiones.
Se determinaron: contenido foliar de N-P-K (%) y rendimiento de papa-semilla en tamao comercial (peso superior a 70gtubrculo-1),
semilln (peso 40-60 gtubrculo-1), nmero y altura de tallosparcela-1 medidos en la 3 fase cuando los asimilados son traslocados al
tubrculo y cesa el crecimiento de la parte area. Se efectu ANVA
y Test de Tukey (P = 0,05). Se obtuvieron diferencias en contenido
(%) de: N en 1 (3,96), 6 (3,71) y 5 (3,63); de P en 5 (0,40) respecto
al control (0,30); de K en 4 (4,40) respecto al control (4,14), 7 (3,94);
los rendimientos de tubrculo semilla (kgtratamiento-1) de papa-semilla comercial en 5 (10,2) con relacin a 2 (6,0) y control (5,4); en
siete se obtuvieron diferencias en rindes de semilln (kgtratamiento-1) de 2,4, respecto a 3 (1,0). No hubo diferencias en nmero de
tallosparcela-1; n altura de tallos (cm), 5 (51), 6 (49.95) y 7 (47) se
diferenciaron del control (30,05). Estos resultados indicaran que la
particin de asimilados desde la parte area hacia el tubrculo semilla se incrementa con el aporte de fertilizacin mineral y complemento orgnico, que se traducira en incremento de rindes comerciales de modo sustentable.

Condiciones trmicas durante el inicio de bulbificacin y rebrotado del ajo blanco. 2Villalba, J.; 2Rotondo, V.H. y 1Rossi
Jaume, A.D. 1Facultad de Ciencias Exactas, Fsico-Qumicas y
Naturales, Universidad Nacional de Ro Cuarto. 2Facultad de
Agronoma y Veterinaria (5800) Ro Cuarto.
arossijaume@exa.unrc.edu.ar
Durante los aos 1996 y del 2007 al 2009 se estudi en Ro
Cuarto (33 07 S y 64 14 O, 421 m.s.n.m.) el efecto de distintas fechas de plantacin (marzo, abril, mayo) sobre la incidencia
y severidad del rebrotado del ajo blanco. Se registraron los valores de: (T C) temperaturas medias mensuales, (Hf): horas fro
acumulado ( 7 C), grados das acumulados (Tb = 7 C); heliofana relativa (Hr %); nmero y duracin de heladas entre julio y
agosto (Hs), peso, calibre y calidad de los bulbos, incidencia y
severidad del rebrotado. En todos los aos estudiados el atraso
de la fecha de plantacin disminuy el peso y calibre de los bulbos. En 1996 no se registr rebrote en los tres meses estudiados, pero en los restantes aos este ocurri de manera dispar
para todas las fechas analizadas. Durante 2007 y 2009 el porcentaje de rebrote fue mayor en la plantacin de abril, mientras
que en el 2008 fue mayor para las plantaciones de marzo y mayo. Como la fecha de inicio de bulbificacin vara de acuerdo a
la fecha de plantacin y es distinta para los tres meses estudiados, se estima que las diferentes condiciones trmicas a que han
estado sujeta las plantas durante ese corto perodo de tiempo,
explicara las diferencias en los porcentajes de incidencia del rebrotado, dndose el caso de que en algunos aos la incidencia
del rebrote es ms alta en marzo y en otros aos en abril o mayo.

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034

Incidencia del tamao de celda en el desarrollo postrasplante en tomate. Favaro, J.C.; Bouzo, C.A. y Buyatti, M. Ctedra
de Cultivos Intensivos, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional del Litoral. Kreder 2805 (3080), Esperanza, Santa Fe. jcfavaro@fca.unl.edu.ar
La utilizacin de celdas de poco tamao implica un menor
volumen de ocupacin para las races y menor crecimiento del
plantn. El objetivo de este trabajo fue comparar el desarrollo postrasplante de un cultivo de tomate a partir de plantines de diferentes edades cronolgicas y tamaos de contenedor. Se utilizaron semillas de tomate del hbrido comercial Anah las que
fueron sembradas en recipientes de distintos volmenes (19
cm3, 38 cm3, 70 cm3 y 200 cm3) y con tiempos variables a trasplante (14 das, 21 das, 28 das y 35 das). Los tratamientos resultaron una combinacin de contenedor y edad del plantn al
trasplante. El diseo experimental fue en bloques completamente al azar de cuatro repeticiones por tratamiento, de 20 plantas
cada una. Los resultados fueron analizados utilizando ANOVA y
prueba de F. Se evaluaron las sumas trmicas requeridas para
cada fase fenolgica y datos de rendimiento. La restriccin fsica
que originan las celdas de menor tamao combinadas con las
diferentes edades de trasplante, modificaron la cantidad de unidades de calor necesarias para cada fase. Con trasplantes a los
28 das las plantas de celdas de 70 cm3, 38 cm3 y 19 cm3 necesitaron 22 %, 25 % y 39 % ms de unidades calricas con respecto a las de 200 cm3 para llegar a antsis del primer racimo.
Este retraso en el desarrollo se observ hasta la aparicin de la
tercera floracin. Al inicio de cosecha el peso fresco de frutos de
los tratamientos de 70 cm3, 38 cm3 y 19 cm3 eran 33 %, 46 % y
55 % menor al de 200 cm3.

Aporte fotosinttico de los cotiledones al crecimiento de

plntulas de Cucurbita maxima var. zapallito. 1Scorziello, J.;
1Petersen, M.C.; 2Murcia, M.L.; 2Cardinali, F. y 2Clemente, N.
1Estudiantes avanzados de la Facultad de Ciencias Agrarias.
2Docentes investigadores de la Facultad de Ciencias Agrarias,
UNMP. EEA INTA Balcarce, Ruta 226 km 73,5 (7620) CC 276,
Balcarce, Argentina. mmurcia@mdp.edu.ar
La germinacin de Cucurbita mxima var. zapallito es epigea. Sus cotiledones cumplen funcin de rganos fotosintticos
y de almacenamiento. Si bien hay estudios morfoanatmicos e
histoqumicos, se desconoce el aporte de los cotiledones al crecimiento de las plntulas en esta especie. El objetivo del trabajo fue determinar la importancia relativa del aporte nutricional generado por la fotosntesis de los cotiledones sobre el crecimiento inicial de las plntulas, respecto a las reservas preexistentes
en los mismos. La experiencia se realizo bajo invernculo, sembrando una semilla por maceta a las cuales se les asign aleatoriamente un tratamiento: control (T1) no se taparon los cotiledones, tapando un solo cotiledn (T2) y ambos cotiledones tapados (T3). El ensayo dur 22 das desde la emergencia. Se emple un diseo completamente aleatorizado con cincuenta repeticiones. Las variables estudiadas fueron: estimacin del contenido de clorofila, longitud de raz e hipoctile, rea de los cotiledones y peso seco de raz, hipoctile, cotiledones y hojas. Los
datos fueron evaluados por anlisis de la varianza y comparacin de medias. Se detectaron diferencias significativas entre los
tratamientos en todas las variables medidas, siendo en todos los
casos superiores los valores en el tratamiento control. En T1 el
peso seco totalplntula-1 fue de 691,122 mg, en T2 fue de
470,728 mg y en T3 de 139,120 mg. De acuerdo a los resultados obtenidos se ha podido determinar que el 80 % del crecimiento total de la plntula, correspondi a la fotosntesis producida por los cotiledones.

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Efecto del estrs salino y la disponibilidad de P en el suelo

sobre el crecimiento y la estabilidad de membranas celulares en plantas de tomate inoculadas con Glomus intraradices. 1Ruscitti, M.; 1Arango, C.; 1-2Ronco, M. y 1-2Beltrano, J. 1FC
AyF, UNLP. 2CICBA. jbeltrano@agro.unlp.edu.ar
Se estudi el efecto del estrs salino y la disponibilidad de
P en plntulas de tomate no inoculadas (NM) e inoculadas (M)
con Glomus intraradices. En plntulas NM o M a los 30 das de
trasplantadas, se iniciaron los tratamientos graduales con NaCl
S0 = 0 mM, S1 = 50 mM, S2 = 100 mM y S3 = 200 mM y dos niveles de fsforo, -P = 10 y +P = 100 mgkg-1 de suelo. Despus
de 30 das se determin: porcentaje de micorrizacin (% M), peso seco total (PS), rea foliar (AF), contenido de clorofila y carotenos, peroxidacin de lpidos (MDA) y estabilidad de membranas celulares en hoja y raz, determinada por conductimetra
(Sullivan & Ross, 1979). El diseo experimental fue de bloques
aleatorizados con tres factores. Los resultados se analizaron estadsticamente por ANOVA y se utiliz el test de Tuckey (P
0,05) para comparar las medias. Los valores de porcentajes para su anlisis se convirtieron a arcoseno. El % M fue del 78 %
en S0 - P y 69 % en S0 + P y disminuy al 45 % en S3 - P y al
35 % en S3 + P. El PS de las NM se redujo un 40 % en -P y 46
% en +P entre S0 y S3. En las M la reduccin fue del 28 % y 40
% entre -P y +P, mientras que el AF se redujo un 51 % en las NM
y un 44 % en las M independientemente del P. El contenido de
clorofila y carotenos disminuy un 30 % en las NM-P y un 20 %
en las M-P y los carotenos disminuyeron un 28 % en las NM-P
y 20 % en las NM+P y en las M un 20 % y 24% para -P y +P,
respectivamente, al comparar S0 con S3. La peroxidacin de las
membranas, en las NM fue mayor en las races mientras que en
las micorrizadas fue mayor en las hojas. El crecimiento, el contenido de clorofila y carotenos y la estabilidad de membranas
fueron afectados por la alta concentracin salina, la micorrizacin actu como moderador.

Anlisis de ensayos de cultivares de zapallo en sistema de

produccin agroecolgico, en el sudoeste de la Provincia
de Chaco, para la agricultura familiar. 1Faggi, G.M.; 2Fernndez; N.N.; 1Simonic, D.M. y 1Gonzlez, R. 1EEA INTA Las Breas, Centro Regional Chaco Formosa. PR CHAFOR 10. 2Coordinadora Provincial Programa Pro Huerta Chaco, Centro Regional Chaco Formosa INTA PR CHAFOR 10. Ctedra de Horticultura, FCA, UNNE. coordphchaco@correo.inta.gov.ar
El objetivo del trabajo fue evaluar cultivares de zapallo (Cucurbita moschata), en dos campaas consecutivas, con el fin de
brindar a las familias rurales de la regin, criterios para el desarrollo del cultivo en sistemas de produccin agroecolgico, como
una alternativa de desarrollo, que aporte a la seguridad y soberana respecto de los alimentos, as mismo mejorar los ingresos
prediales. Las cultivares fueron ensayadas en la EEA INTA Las
Breas, con manejo agroecolgico, en dos campaas 2008/ 2009
y 2009/2010. La preparacin de suelo, siembra, labores culturales y cosecha fueron realizadas manualmente. El perodo de
siembra a cosecha fue de 90 a 120 das con un costo total de
produccin $ 1.298,70ha-1. El material gentico utilizado, para el
primer ao fue: Arbustivo INTA LC; Material Experimental INTA
LC; Frontera INTA; Cuyano INTA, Waltham Butternut (Seminis)
y Shintosha (Tetsukabuto) y para el segundo: Redondo de Tronco; Anco; Shintosha (Tesukabuto); Frontera INTA; Material Experimental INTA LC; Cuyano INTA 5; Waltham Butternut (Seminis); Hbrido Don Pepe INTA y Paquita INTA. A la cosecha se
registr, nmeros y peso de frutos por planta, con los datos se
analizaron los rendimientos promedioha-1 e ingreso bruto. Conforme a los clculos realizados de costo de produccin e ingreso, el margen bruto para las cultivares Paquita, Frontera y Redondo de Tronco, resulto ser: $ 2.654,96; $ 2.460,48 y $
4.064,37, respectivamente. Podemos concluir que en trminos
de ingresos prediales y si consideramos la ocupacin del lote en
das, es oportuna la siembra de estos materiales en los predios
de los productores familiares.

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Berro de agua (Nasturtium officinalis): estimacin no destructiva del contenido de clorofila. Leon, A.; De Santibaes,
G.; Logegaray, V.; Chiesa, A. y Frezza, D. Ctedra de Horticultura, Facultad de Agronoma, UBA. Av. San Martn 4453
(C1417DSE) Buenos Aires. aleon@agro.uba.ar
El berro de agua es una hortaliza de hoja que crece en lugares hmedos, tanto en la llanura como en la montaa. Es una
planta herbcea perenne con tallo rastrero de hasta 80 cm, con
flores blancas en forma de racimo. Con el objetivo de conocer
de manera no destructiva, rpida y sencilla el contenido de clorofila en berro de agua se procedi a correlacionar el valor obtenido con Spad Minolta modelo 502 y el contenido de clorofila (total, a y b) evaluado a travs de un mtodo espectrofotomtrico.
Para ello, se tomaron muestras de hojas de berro seleccionando
aquellas que permitieron obtener la mayor variacin del contenido de clorofila (hojas amarillas y hojas verde oscuro). Luego, sobre cinco muestras, se realizaron veinte lecturas con Spad Minolta modelo 502 y finalmente la misma muestra se proces para determinar el contenido de clorofila por el mtodo analtico.
Para obtener la correlacin se tomaron cinco puntos y los coeficientes de correlacin fueron los siguientes: clorofila total R2
0,9773, clorofila a R2 0,9467 y clorofila b R2 0,9601. Estos coeficientes estaran indicando que la medicin con Spad resulta una
herramienta apropiada para estimar el contenido de clorofilas de
forma no destructiva e inferir el estado nutricional del cultivo.

Crecimiento de frutos individuales de tomate bajo limitacin

de asimilados asociada con frutos establecidos tardamente. 1Rybak, M.R.; 2Boote, K.J. y 2Jones, J.W. 1INTA, EEA Cerro
Azul. Ruta Nacional 14 km 836. CC 6 (3313) Cerro Azul, Misiones, Argentina. 2Departamento de Agronoma, Universidad de
Florida, Gainesville FL, USA. rrybak@cerro.inta.gov.ar
El crecimiento dinmico de frutos individuales de tomate
(Lycopersicon esculentum Mill) fue analizado en relacin a la fecha de iniciacin y grados das acumulados de crecimiento. Datos experimentales de peso seco (PS), peso fresco (PF), dimetro radial (FDIAM), y concentracin de materia seca (CMS) de
tres diferentes cohortes de frutos fue determinado bajo condiciones de campo en Florida (USA) durante la primavera de 2006 y
2007. La cultivar de tomate evaluada fue Florida 47. Cohortes
sucesivamente ms tardos (intervalos de una semana) tuvieron
lags ms largos antes del perodo de rpido crecimiento, retrazo para alcanzar crecimiento mximo durante la fase rpida y
menor PS, PF y FDIAM en madurez. Esos patrones de crecimiento fueron analizados ajustando los datos a tres parmetros
de una funcin Gompertz para PS, PF, y FDIAM y a cuatro parmetros de una funcin Gompertz modificada para CMS. El buen
ajuste entre valores predichos y medidos indica que el crecimiento de frutos individuales de tomate sigui la clsica funcin
S de Gompertz. La funcin Gompertz fue adecuada para describir el lento crecimiento que ocurre inmediatamente despus de
la fertilizacin. Adems la ecuacin fue capaz de predecir el incremento en la duracin de este lag y el retrazo en el crecimiento mximo as como el menor peso seco, peso fresco y tamao
final de de cohortes de frutos iniciados sucesivamente ms tarde. Esos resultados confirman el rol de las relaciones fuentefosa en el crecimiento de frutos de tomate en el tiempo. Este estudio ha provisto informacin til para mejorar modelos existentes del cultivo de tomate.

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Efecto de la temperatura y el fotoperodo sobre el desarrollo

de coliflor. 1Bouzo, C.A.; 2Orioli, G.A.; 1Tomas, P.A. y 1Favaro,
J.C. 1Facultad de Ciencias Agrarias, UN Litoral. Kreder 2805
(3080) Esperanza, Santa Fe, Argentina. 2Departamento de
Agronoma, UN Sur. Altos del Palihue, Baha Blanca (8000)
Argentina. Trabajo subsidiado por la UNL (proyecto CAI+D).
cbouzo@arnet.com.ar
El objetivo fue estudiar los efectos de la temperatura, el fotoperodo y la vernalizacin sobre el desarrollo de coliflor (Brassica oleracea L. variedad botrytis). Fueron realizados siete experimentos para: 1) estudiar el efecto de la temperatura (5 C a
40 C) para determinar las temperaturas cardinales de crecimiento; 2) evaluar el efecto de la temperatura y el fotoperodo
natural sobre el desarrollo; 3) evaluar el efecto de la vernalizacin artificial nocturna (11,2 3,5 C) sobre la tasa de induccin;
4) observar el efecto del fotoperodo interrumpiendo la noche
(1:00 a 03:30 AM); 5) comparar el efecto de un fotoperodo largo
(FL) (14/10 h) y uno corto (FC) (10/14 h, 26/18 C) utilizando dos
fitotrones; 6) realizar un anlisis de RAPD en cultivares de diferentes grupos de madurez (GM) para evaluar la variabilidad gentica y; 7) estudiar la expresiones de tres genes (VRN1, FRI y
FLC) de la induccin por vernalizacin en Arabidopsis thaliana.
Las temperaturas cardinales medias para el crecimiento fueron
2,5 C; 29,8 C y 29,3 C para la mnima, ptima y mxima; respectivamente. Los GM tardo tuvieron requerimientos obligados
de vernalizacin y facultativo en los GM temprano. La vernalizacin fue proporcional y cuantitativa sobre la induccin. Se comprob la respuesta al fotoperodo largo en genotipos tempranos.
Algunos hbridos F1 presentaron variabilidad mediante el anlisis
de RA PD. Se descubrieron mecanismos diferentes de induccin
de la pella entre las coliflores de GM temprano y tardo, a partir
de la expresin gnica. Se proponen nuevas hiptesis para corroborar, desde una perspectiva epigentica el efecto del fotoperodo largo.

Produccin diferencial de estratos productivos de tomate de

crecimiento indeterminado en un cultivo primicia bajo invernadero. a) Rendimiento de los distintos racimos. Iglesias,
N.; Maueco, L. y Roma, F. INTA EEA Alto Valle.
niglesias@correo.inta.gov.ar
La produccin de tomate primicia bajo cubierta, en el norte
de la Patagonia, suele presentar diferente respuesta, tanto en ciclo como de productividad, entre los racimos. El objetivo de este
trabajo fue evaluar la produccin de los racimos de tres cultivares (6771, D6783 y Superman). El cultivo se gui a un solo eje
y la planta se detuvo despus del sexto racimo. El diseo fue de
bloques completos al azar con seis repeticiones de diez plantas
cada una. El trasplante se realiz el 28/08/09 y la cosecha se inici el 30/11/09 a los 96 das despus del trasplante. Se cosecharon los frutos en estado pintn por cada racimo. Se clasificaron y pesaron los frutos y se calcul el rendimiento (kgm-2). Se
emple el programa Infostat para los anlisis estadsticos. Los
rendimientos totales y comerciales para las distintas cultivares
fueron, 6771: 23,20 kgm-2 y 26,9 kgm-2, D6783: 18,13 kgm-2
y 21,39 kgm-2 y Superman 11,48 kgm-2 y 14,55 kgm-2. No se
registr interaccin entre las cultivares y el rendimiento por racimo siendo en la cultivar 6771 el rendimiento del segundo y tercer racimo estadsticamente superior al resto (4,38 kgm-2, 5,47
kgm2, 6,07 kgm-2, 4,08 kgm-2, 3,74 kgm-2 y 2,34 kgm-2), en
la cultivar D6783 la produccin de los cuatro primeros racimos
fue estadsticamente superior al resto (3,90 kgm-2, 4,63 kgm-2,
4,58 kgm-2, 3,93 kgm-2, 2,74 kgm-2 y 1,62 kgm-2) y en Superman los rendimientos de los tres primeros racimos fueron superiores al resto (3,75 kgm-2, 4,75 kgm-2, 3,82 kgm-2, 1,77 kgm-2,
0,41 kgm-2 y 0,05 kgm-2). Los rendimientos superiores de los
estratos intermedios pueden estar relacionados, en parte, a mejores condiciones climticas dentro de los invernaderos.

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Produccin diferencial de estratos productivos de tomate de

crecimiento indeterminado en un cultivo primicia bajo invernadero. b) Respuesta productiva a la acumulacin de temperatura y radiacin fotosintticamente activa (PAR). Iglesias, N.; Maueco, L. y Roma, F. INTA EEA Alto Valle.
niglesias@correo.inta.gov.ar
Los estratos productivos de la planta de tomate suelen presentar diferente respuesta fenolgica y productiva. El objetivo de
este trabajo fue evaluar la tasa de aparicin y el rendimiento de
los primeros seis racimos de tres cultivares (6771, D6783 y Superman) y la relacin entre rendimiento, temperatura acumulada
y PAR. Se calcularon grados-da (GD) con un umbral de 10 C y
PAR (MJtotal), desde trasplante (26/08/09) hasta antesis y desde
antesis hasta cosecha. A cosecha se clasificaron y pesaron los
frutos y se calcul el rendimiento (kgm-2). Los anlisis estadsticos determinaron que la tasa de aparicin de racimos responde a
una ecuacin del tipo lineal y = a + bx, en la cual x, en el caso de
temperatura, es GD y en el caso de radiacin, MJ acumulados
desde el trasplante. Los modelos de respuesta se ajustaron a
ecuaciones cuadrticas en las cuales el rendimiento total de las
distintas cultivares fue: a) 6771: Rendimiento = 5,15 + 0,0109*GD
- 4.8 - 6*GD2 (R2 0,66) y Rendimiento = -16,44 + 0,03*MJtotal 1,1 - 5*MJtotal2 (R2 0,68); b) D6783: Rendimiento = -3,7 + 07,9 3*GD - 3,5 - 6*GD2 (R2 0.62) y Rendimiento = -9,88 +
0,02*MJtotal - 6,6 - 6*MJtotal2 (R2 0,61) y c) Superman:
Rendimiento = -4,38 + 0,0091*GD - 4,00 - 6*GD (R2 0,51) y
Rendimiento = -13,33 + 0,02*MJtotal - 8.8 - 6* MJtotal2 (R2 0,51).
La cultivar 6771 alcanz el pico de produccin en el tercer racimo
(1186 GD y 1316 MJtotal), D6783 y Superman en el segundo racimo (1091 GD, 1261 MJtotal y 1126 GD, 1286 MJtotal, respectivamente). Se registraron diferencias significativas de rendimiento
entre racimos en funcin de temperatura y PAR acumulados entre
antsis y cosecha. Los resultados indican que temperatura y PAR
son factores a considerar al momento de definir el diseo, tipo de
cubierta y estrategia productiva, ya que podran ser limitantes.

Relacin entre las concentraciones de nitrgeno foliar y radicular en plantas frescas de frutilla (Fragaria x ananassa)
de viveros ubicados a diferentes latitudes. Kirschbaum, D.S.;
Miserendino, E.E.; Salazar, S.M.; Agero, J.J.; Salerno, A.C.;
Gabriel, E.L.; Astorquizaga, R.; Borquez, A.M.; Conci, V.C.; Conci, L.R.; Sordo, M.H.; Scaglia, E., Ishikawa, A. y Pacheco R. INTA EEA Famaill. Ruta 301, km 32 (4132) Famaill, Tucumn.
dkirschb@correo.inta.gov
El contenido de nutrientes de reserva en plantines de frutilla
cosechados de vivero en otoo y destinados a la produccin de
fruta primicia en los principales ncleos productivos del pas es
un indicador importante del estado nutricional inicial del material
vegetal. Si bien se conocen los rangos de suficiencia para la mayora de los nutrientes en hojas de frutilla, no existen estudios
que orienten acerca de estos niveles en raz, principal rgano de
reserva de nutrientes del plantn de frutilla. Dado que el nitrgeno tiene implicancias en el vigor y en la sanidad de los plantines
de frutilla, se investig la relacin de la concentracin de N en
hojas, con la concentracin de N en races de la variedad Camarosa. Se tomaron muestras de 20 plantines enteros, del primer
estoln de plantas madres diferentes, enraizados en la misma
fecha, de ocho viveros ubicados en Los Antiguos, Trevelin, Costa del Lep, El Maitn, Plottier, San Carlos y Taf del Valle, campaa 2006-07. Las fechas de toma de muestras fueron mediados de marzo, fines de marzo y mediados de abril de 2007. A cada plantn se le analiz la concentracin de N total en hojas y en
races por el mtodo Kjeldahl. Los datos fueron sometidos a
anlisis de regresin, encontrndose una relacin de tipo exponencial entre las variables estudiadas, con un coeficiente de regresin aceptable (r2 = 0,75). Los resultados obtenidos, complementados con ms estudios, pueden servir como indicadores
del estado nutricional del plantn de frutilla al momento de ser
trasplantado, y ser considerado como factor relevante en el concepto de vigor.

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Relacin N:K en el rendimiento, desarrollo vegetativo e incidencia del sndrome de cliz seco en el cultivo de frutilla
(Fragaria x ananassa). Agero, J.J. y Kirschbaum, D.S. INTA
EEA Famaill. Ruta 301, km 32 (4132) Famaill, Tucumn.
dkirschb@correo.inta.gov
La incorporacin de cultivares a un sistema productivo casi
exclusivo de Camarosa obliga a adaptar prcticas de manejo
como la fertilizacin. El sndrome de cliz seco es un desorden
fisiolgico producto de un dficit de potasio y relacionado con la
sensibilidad a altas concentraciones salinas de cultivares como
Camino Real, Festival y Palomar. En trabajos previos, disminuciones de dosis de fertilizante aumentaron los rendimientos de
Camino Real. El objetivo del presente estudio fue evaluar distintas relaciones N:K en cultivares contrastantes para incrementar
rendimientos y disminuir la incidencia del sndrome de cliz seco. Los ensayos se llevaron a cabo en 2009 en Famaill, Tucumn. Se dispuso un experimento en parcela dividida con dos
fertilizaciones aplicadas a Camarosa y Camino Real: relacin
1N: 1,5K2O y relacin 1N: 2,5K2O, manteniendo constantes P,
Ca, Mg y conductividad elctrica. Se evaluaron rendimiento,
rea foliar, particin de biomasa y contenido de clorofila en hojas
a lo largo del ciclo. Los rendimientos primicia y finales para ambas cultivares fueron levemente superiores en la relacin 1N:
2,5K2O. El porcentaje de descarte en la produccin primicia de
Camino Real fue menor en la relacin 1N: 2,5K2O, momento de
mayor incidencia del sndrome de cliz seco. Durante septiembre-octubre rendimiento, desarrollo vegetativo y contenido de
clorofila fueron mayores para Camarosa en relacin 1N: 1,5K2O
y para Camino Real en relacin 1N: 2,5K2O. Anlisis de tejidos
en frutos confirmaron que el sndrome de cliz seco observado era debido a un dficit de K. Los resultados prueban la necesidad de ajuste de la relacin N:K para cada cultivar en distintas
etapas del cultivo.

Patrones de crecimiento y calidad en plantas de zanahoria

sombreadas y/o calefaccionadas conforme a las previsiones de cambio climtico. 1-2Jaimes, F.; 1-3Gonzlez, V. y 1-4Tognetti, J. 1Laboratorio de Fisiologa Vegetal, FCA, Unidad Integrada. INTA Balcarce. 2Becaria CONICET. 3FCA, UNMdP. 4Comisin de Investigaciones Cientficas. jtognetti2001@yahoo.com.ar
Las previsiones de cambio climtico plantean un escenario
de incremento trmico sostenido y reducciones en radiacin principalmente por mayor nubosidad. El objetivo de este trabajo es
evaluar los efectos de estos cambios ambientales sobre los patrones de crecimiento y calidad de races de zanahoria. Se desarrollaron ensayos en rizotrones en la Unidad Integrada Balcarce durante el invierno-primavera 2008 y 2009, en los que se
modificaron la temperatura (aplicando calefaccin dentro del rizotrn, de 10-12 C a 18-22 C) y la radiacin (mediante tela
media sombra 50 %). La aplicacin de tratamientos comenz en
estadio cotiledonar y se prolong hasta la aparicin de la novena hoja. Se realizaron cuatro cosechas sucesivas, a igualdad de
estado de desarrollo. Se cuantific peso fresco y seco, y se determin en cada porcin morfolgica la concentracin de azcares reductores. Los resultados confirman lo reportado para ensayos en cmaras de crecimiento: el aumento de disponibilidad
de fotoasimilados en temperaturas subptimas increment la relacin raz reservante: parte area y, dentro de la raz, del tejido
especializado en almacenamiento (se aument la relacin floema: xilema) sin incrementar la concentracin de reservas en estos tejidos (la concentracin de azcares reductores en floema
del tratamiento calefaccionado fue incluso superior a la observada en el rizotrn fro). La deficiencia lumnica provoc una disminucin en la produccin de biomasa de la raz de reserva y en
la concentracin de azcares reductores en 100 mg Glu/gPS en
ambas condiciones trmicas. En consecuencia, la previsin de
cambio climtico sugiere una tendencia decreciente en la produccin de races reservantes y de parmetros de calidad de las
mismas.

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Comportamiento agronmico de diez variedades de mandioca (Manihot esculenta Crantz) en el Departamento Central. Caballero, C.A. Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad
Nacional de Asuncin. ceacaballero@gmail.com.py
La mandioca es un rubro muy importante para el Paraguay
por su utilizacin en la alimentacin humana, animal y la industria. El objetivo fue evaluar el comportamiento agronmico de
diez variedades de mandioca sobresalientes del Banco de Germoplasma de la Facultad de Ciencias Agrarias (FCA), UNA. El
experimento se condujo en un suelo del orden Ultisol, en el Campo Experimental de la FCA, UNA, en el perodo agrcola 2007/
2008. Los materiales evaluados fueron: M Py 310, M Py 410, M
Py 430, M Py 378, M Py 229, M Py 212, M Py 108, M Py 452, M
Py 453 y M Py 421. Se utiliz un diseo completamente al azar
con tres repeticiones; las unidades experimentales estaban constituidas por cuatro hileras de ocho plantas cada una. La cosecha
se realiz a los nueve meses y fueron evaluadas: rendimiento
total y comercial de races; nmero total y comercial de races
por planta, contenido de materia seca y almidn de las races,
rendimiento de la parte area y altura de planta. Los datos obtenidos fueron sometidos al anlisis de varianza, y se aplic la
prueba de Tukey al 5 %. Los resultados indican que las cultivares M Py 108, M Py 430 y M Py 378 propiciaron los mayores porcentajes de materia seca y almidn. La variedad M Py 430 mayor peso total de la parte area, mientras que M Py 108 mayor
altura de planta. En las dems variables no se observaron diferencias significativas. La variedad M Py 453 proporcion el mayor rendimiento total y rendimiento de raz comercial.

Anlisis de sendero en el rendimiento en semilla de cultivares clonales de ajo, grupo ecofisiolgico III, con variaciones en la fecha de plantacin. Portela, J.A. y Lucero, C. Proyecto Ajo. EEA La Consulta. INTA. CC 8 (5567) La Consulta,
Mendoza, Argentina. jportela@laconsulta.inta.gov.ar
En un rango amplio de fechas de plantacin de ajos de clima
templado, las ms tempranas dan mayor nmero de bulbillos
por bulbo y las intermedias los bulbillos ms grandes, aunque
con importantes diferencias de respuesta entre clones y aos.
Con el fin de estudiar la estructura de correlaciones entre el rendimiento en semilla y variables registradas durante el cultivo,
que podran explicar las diferencias observadas entre clones del
grupo ecofisiolgico III, se aplic el anlisis de sendero a datos
de dos ensayos multiambientales llevados a cabo en la Estacin
Experimental La Consulta INTA (Mendoza, 33 44' S y 940
m.s.n.m.), con cinco cultivares clonales en cinco fechas de plantacin distanciadas por aproximadamente un mes entre s. El diseo experimental fue en bloques completos al azar con tres repeticiones, para cada fecha de plantacin por separado. Las variables registradas durante el cultivo fueron: su duracin desde
80 % de emergencia hasta cosecha, el nmero de hojas al final
de la etapa de rpido crecimiento vegetativo, y la incidencia (%)
de rebrote a cosecha. El rendimiento se midi como nmero y
peso medio de bulbillos por bulbo cosechado. Las variables empleadas para intentar explicar las respuestas en rendimiento no
fueron suficientemente explicativas para todos los clones, y en
algunos particularmente tuvieron escassimo valor. Adems, hubo grandes cambios en las respuestas entre aos para un mismo clon, lo que indicara que las mismas estaran fundamentalmente bajo control ambiental. No obstante, la duracin del cultivo se destac como la variable que mayores efectos directo e
indirecto mostr en la mayora de los casos estudiados, aunque
con variaciones en el signo de estos efectos.

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Horticultura Argentina 29(70): Sep.-Dic. 2010

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Relaciones entre variaciones interanuales en la temperatura y la productividad de cinco clones de ajo durante 20052008 en el Valle de Uco (Mendoza, Argentina). Portela, J.A.
EEA La Consulta. INTA. CC 8 (5567) La Consulta, Mendoza, Argentina. Tel/fax: +54-2622-470304/753
jportela@laconsulta.inta.gov.ar
En el contexto de cambio global, la constante ser la variabilidad en las condiciones ambientales. Para adaptarse a este
entorno cambiante ser necesario conocer el efecto que tiene (o
puede tener) sobre las actividades productivas. Con el fin de estudiar relaciones entre las variaciones interanuales en las condiciones trmicas del ambiente y la productividad de clones de ajo
de distinto requerimiento agroecolgico, se probaron cinco cultivares clonales de ajo pertenecientes a tres grupos ecofisiolgicos (GEs), en 4 aos consecutivos (2005-2008) en la Estacin
Experimental La Consulta, INTA (Mendoza; 33 44' S, 940 m.s.
n.m.). En cada ao, el diseo experimental fue en bloques completos al azar con tres repeticiones. Semanalmente durante el
cultivo, se registr el nmero de hojas verdes y la biomasa de
dos porciones, area y del bulbo, de cuatro plantas por parcela.
Diariamente, se registraron a campo las temperaturas mxima y
mnima del aire. Se realiz anlisis de varianza y de componentes principales. En general, se observa tendencia al incremento
en las temperaturas medias primaverales y marcadas fluctuaciones entre inviernos. En la determinacin de respuestas de productividad (biomasa y rendimiento), fue muy importante el efecto del ao. Las primaveras ms clidas se asociaron con mayor
acumulacin de biomasa. Cultivares de los GEs II y III (morados,
violetas y blancos) fueron ms susceptibles a variaciones interanuales en las condiciones invernales, presuntamente por menor capacidad para compensar su efecto. Cultivares del GE IV
(colorados y castaos) fueron menos afectados por las condiciones trmicas invernales, aunque podran verse ms expuestas
a efectos negativos del aumento excesivo en las temperaturas
primaverales.

Capacidad antioxidante y compuestos que la determinan en

raz y hojas de batata Colorado INTA. 1-2Corbino, G.B.; 1Pagano, N.S.; 2Mart, H.R. y 1Chludil, H.D. 1Ctedra Qumica de Biomolculas, Facultad de Agronoma, UBA. San Martn 4453
(C1417DSE) CABA. 2INTA EEA San Pedro. Ruta 9, km 170. San
Pedro, Buenos Aires. corbino@correo.inta.gov.ar
Los derivados fenlicos comprenden un amplio grupo de
metabolitos universalmente distribuidos en las plantas superiores, donde desempean importantes roles. ltimamente han recibido particular inters por sus efectos beneficiosos sobre la salud humana, debido a su capacidad de interferir frente al estrs
oxidativo actuando como preventivos en enfermedades cardiovasculares y crnico-degenerativas. La batata (Ipomoea batatas
(L.) Lam es un cultivo de inters en distintas regiones de nuestro pas y recibe particular atencin debido a sus propiedades
nutricionales y aplicaciones industriales. Si bien la raz recibe la
mayor atencin, en algunos pases el consumo de sus hojas es
cada vez ms importante. Se analiz y compar la capacidad
antioxidante (CA), contenido de fenoles totales (FT), as como
los polifenoles presentes en raz y hojas de Colorado INTA, cultivar recientemente liberada por el INTA San Pedro por sus altas
cualidades funcionales, precocidad y rendimiento. La CA se determin por el mtodo del DPPH y FT utilizando el reactivo de
Folin-Cicolteau. Los derivados polifenlicos se determinaron por
HPLC C18. La pulpa de Colorado INTA mostr CA de aproximadamente 3 micromoles eq c. ascrbicog-1 y contenido de FT
de 2,6 micromol cido clorognicog-1, sin embargo es en las
hojas donde se observa la mayor CA y contenido de FT (aproximadamente ocho veces superior). Tanto hojas como pulpa de
raz de batata presentan los cidos clorognico, cafeico, y los
ismeros de los cidos 3,5-; 4,5- y 3,4- dicafeoil-qunico. Los polifenoles en hojas y raz contribuyen a la CA en Colorado INTA y
ambos rganos poseen importantes propiedades funcionales
para su inclusin en la dieta.

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Variabilidade fenotpica presente em uma cultivar de polinizao aberta de alcachofra. Costa, A.R.; Grando, M.F.; Scheffer
-Basso, S.M.; Donida, B.T.; Augustin, L. e Calvete, E. Universidade de Passo Fundo Cooperativa Tritcola de Erechim.
angelreolon@hotmail.com
A alcachofra (Cynara scolymus L.), por ser uma espcie de
fecundao cruzada apresenta uma estrutura gentica altamente heterozigota. Dessa forma, a propagao por semente proporciona alta segregao gentica, permitindo a seleo de gentipos superiores para uso em programas de melhoramento. O
objetivo deste trabalho foi avaliar a magnitude da variabilidade
fenotpica numa populao de quarenta indivduos, obtidos por
sementes, na cv. Verde Redonda Melhorada. Foram avaliados
21 caracteres quantitativos morfoagronmicos, submetidos
anlise multivariada, mediante o clculo da distncia euclidiana
mdia, contribuio relativa para divergncia gentica (CRDG) e
agrupamento pelo mtodo de UPGMA. A distncia entre os acessos variou de 3 a 50,88 %, indicando elevada variabilidade intrapopulacional. Os caracteres com maior CRDG foram a durao da colheita (78,88 %), a espessura do receptculo floral
(8,42 %), a espessura da base da brctea (3,83 %) e dias de implantao colheita (3,34 %). Trs grupos distintos foram observados pelo dendrograma. O grupo trs apresentou-se superior
em relao durao mdia do perodo da colheita (10,19 dias)
e espessura do receptculo floral (9,46 mm). O grupo 2 apresentou maior precocidade, com perodo mdio de implantao
colheita de 135 dias, contrastando com o grupo trs, que foi de
189 dias. A maior espessura da base da brctea foi observada
no grupo 1 e 2. A elevada variabilidade da cultivar permite a seleo de plantas visando aumentar a frequncia de alelos favorveis dentro da populao.

Evaluacin de cultivares bienales en zanahoria por su perfil

de olor en dos sistemas de produccin. 1Messina, V.; 1Baby,
R.; 2Grigioni, G.; 1Walsoe de Reca, N.; 3Gonzlez, M.; 4Alessandro, M.; 4Granval, M. y 3Lpez Frasca, A. 1Centro de Investigaciones en Slidos, CITEFA-CONICET. Juan Bautista de la Salle
4970, Villa Martelli, Buenos Aires. 2Instituto Tecnologa de Alimentos. Centro de Investigacin de Agroindustria. INTA Castelar.
CC 77. CONICET. Av. Rivadavia 1917 (C1033AAJ) CABA. 3FCA,
UNCuyo. 4INTA EEA La Consulta. plopez@fca.uncu.edu.ar
La susceptibilidad de los cultivos a las plagas se ha relacionado con la produccin de metabolitos secundarios, que pueden
variar con el sistema de produccin y la cultivar. Algunos metabolitos (limoneno) originan olores que atraen o repelen las plagas. Se propuso evaluar el perfil de olor de cuatro cultivares (Beatriz-INTA, Supreme, Natasha y Colmar) en dos sistemas de produccin (orgnico y convencional). Nueve plantas con cuatro hojas verdaderas fueron recolectadas por cultivar en cada sistema
y liofilizadas para su anlisis. Las muestras se analizaron mediante una narz electrnica utilizando 18 sensores semiconductores de xido de metal (SnO2 + Pd + Pt y Cr2O3 + Ti). La informacin obtenida se analiz mediante Anlisis Discriminante Cannico y Parcial Least Square (PLS). Ambos sistemas se diferenciaron en su perfil de olor. En el sistema convencional las cuatro
cultivares se diferenciaron entre s, mientras que en el sistema
orgnico los factores discriminantes no fueron significativos (P
0,05). En este ltimo sistema, se observa en el mapa de aromas
una tendencia de las cultivares Colmar y Natasha a diferenciarse de los restantes. Utilizando el mtodo de PLS se construy un
modelo el cual relaciona la respuesta de los sensores con la concentracin de un determinado compuesto, permitiendo inferir la
concentracin de ese compuesto en las muestras. En este caso
se compar el perfil de olor de las muestras con el de soluciones
de limoneno en aceite de canola en el rango 0,25 a 1 ppm. Las
seales obtenidas de las cultivares indicaran para ambos sistemas de produccin concentraciones menores de 0,25 ppm.

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Comparacin de rendimientos de lneas de poroto para

chaucha (Phaseolus vulgaris) de la Facultad de Ciencias
Agrarias UNCuyo. 1Loyola, P.; 1Foschi, M.L.; 1Occhiuto, P.;
1Flores Asin, J.E. y 1-2Galmarini C.R. 1Facultad de Ciencias Agrarias, UN Cuyo, Mendoza, Argentina. 2EEA INTA La Consulta,
Mendoza, Argentina. emilianofloresasin@yahoo.com.ar
El destino principal del cultivo de poroto en Mendoza es para
consumo en fresco (chaucha), prevaleciendo las cultivares de
enrame. Existe una baja disponibilidad de cultivares destinadas
a este propsito. La Ctedra de Horticultura y Floricultura cuenta con una coleccin de sesenta lneas de poroto para chaucha
del gnero Phaseolus vulgaris de crecimiento indeterminado. El
objetivo fue evaluar el rendimiento de cinco lneas promisorias
de poroto para chaucha. Dos de ellas de vaina amarilla (L13 y
L14) y tres de vaina verde (L6, L7 y L8), se usaron como testigos las variedades Mendoza FCA (vaina amarilla) y Tupungato
FCA (vaina verde). El ensayo se realiz en la parcela experimental del Instituto de Horticultura de la FCA, con un diseo de
parcelas al azar con tres repeticiones de 15 plantas. Se tomaron
datos morfolgicos (planta, flor y fruto), fenolgicos y de peso
seco de vaina por planta. Se realiz un anlisis de la varianza,
las medias fueron comparadas por la prueba de Tukey (P <
0,05). Dentro del grupo de lneas de chaucha verde se destac
el testigo Tupungato FCA, seguida de la lnea ocho. En el caso
de las lneas de chaucha amarilla no hubo diferencias significativas con la variedad comercial Mendoza FCA. En cuanto a caractersticas de precocidad, las lneas ocho y catorce fueron las
ms precoces. Respecto a la forma de la vaina todas presentaron seccin transversal aplanada. Se complementar esta informacin con caracteres sensoriales mediante degustaciones en
un prximo ciclo.

Seleccin de nuevos cultivares de garbanzo (Cicer arietinum L.) tipo Kabuli para Argentina. 1Garca Medina, S.; 1Carreras, J.; 1Fekete, A.; 1Panadero Pastrana, C. y 2 Allende, M.J.
1INTA EEA Salta. 2FCA, UNC. agarcia@correo.inta.gov.ar
La superficie de garbanzo en Argentina pas a ocupar de
3.000 ha en el NOA, principalmente en Salta, en el 2.000, a
9.000 ha en 2007, desarrollndose el cultivo en el centro del pas, hasta 13.000 ha en el 2009 en siete provincias. A principios
de la dcada del 90 se realizaron cruzas en la UNC, FCA, entre
selecciones de Sauco y germoplasma Mejicano; fruto del trabajo de seleccin se liber la cultivar Norteo, y se generaron un
nmero de lneas apreciable. De stas, provenientes de crianza
genealgica, en el ao 2005 fueron regeneradas y evaluadas 18
lneas en vivero (Cerrillos, Salta), seleccionadas en ensayos
preliminar (2006), y comparativo de rendimiento (2007, 2008 y
2009) con nueve materiales seleccionados por caracteres de
productividad, calidad comercial, arquitectura de planta, sanidad
y tolerancia al fro, en comparacin con el testigo local Chaaritos S-156. Durante la campaa 2008, las seis mejores lneas se
destinaron a macroparcelas en dos localidades, Cerrillos y Rosario de Lerma, con los testigos Chaaritos S-156 y Norteo. De
las seis lneas, se seleccionaron 4: L517-1, L517-2, L67 y L123,
con rendimientos mximos de 2.974 kgha-1. De la evaluacin
conjunta de micro y macroparcelas (4 aos) se seleccionaron
dos lneas superiores por rendimiento y calidad de grano sobre
los testigos: L517-1 y L67, que sern inscriptas como cultivares
Felipe INTA y Kiara INTA; con 2.300 kgha-1 promedio, superando a los testigos en un 20 % y calidad de granos 10-12 % superior a Norteo. stas presentaron muy buenos atributos de arquitectura de cultivo, tolerancia a fro y a Fusarium sp.

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Efecto de inoculantes biolgicos sobre la nodulacin, el

rendimiento y la calidad del grano de garbanzo variedad
Norteo. 1Prez Brandn, C.; 1Fekete, A.; 2Quispe, L.; 1Garca
Medina, S.; 2Lozano, L.; 3Avanzini, G. y 4Gonzlez, G. 1INTA Salta. 2FCN, UNSa. 3Rizobacter A. 4UNNOBa.
afekete@correo.inta.gov.ar
El cultivo del garbanzo (Cicer arietinum L.) es importante como grano de exportacin, beneficiando la economa de la regin Noroeste y Centro de pas. Constituye una alternativa invernal de alta rentabilidad, en especial por los beneficios que
proporciona al suelo debido al nitrgeno incorporado. El presente trabajo tiene como finalidad evaluar inoculantes biolgicos Rizobacter constituidos en base a Rhizobium sp. y Trichoderma
sp. y su efecto sobre la nodulacin, el rendimiento y la calidad
del grano de garbanzo variedad Norteo. El ensayo de realiz en
la EEA INTA Salta, Cerrillos. El diseo consisti en cuatro tratamientos dispuestos en seis macroparcelas sembradas con un
sistema convencional en junio y cosechadas en noviembre de
2009. Los tratamientos aplicados fueron: Inoculante RLG + Trichoderma + Maxim (curasemilla) (T1), RLG Trichoderma (T2),
RLG Maxim (T3), RLG en lnea Maxim (T4) y Testigo (T0). Las
variables evaluadas fueron: nmero de ndulos viables (%), peso fresco y seco de ndulos; rendimiento y gramaje. De los resultados obtenidos en este ensayo preliminar podemos concluir
que el tratamiento 1 (RLG + Trichoderma spp. + Maxim) super
a los dems tratamientos para la mayora de las variables analizadas, existiendo una correlacin significativa entre las variables peso fresco y seco de ndulos con el rendimiento. Tambin
podemos destacar que para el porcentaje y cantidad de ndulos
viables el T2 fue el ms adecuado junto al T1. Adems, el tratamiento 1 obtuvo el mayor rendimiento debido a que tuvo un mayor nmero de vainas por metro lineal, siendo ste el componente principal en el rendimiento. La calidad de grano fue uniforme.

Marcadores AFLP en progenitores e hbridos de segunda

generacin en tomate (Solanum spp.). 1-3Liberatti, D.R.; 3Rodriguez, G.R.; 1-3Pratta, G.R.; 2-3Zorzoli, R. y 2-3Picardi, L.A. 1CONICET. 2CIUNR. 3Ctedra de Gentica, Facultad de Ciencias
Agrarias, UN Rosario. Zavalla, Santa Fe. dliberat@unr.edu.ar
Seis lneas de tomate obtenidas en el programa de mejoramiento de la Ctedra de Gentica de la Facultad de Ciencias
Agrarias, UNR, fueron seleccionadas para la obtencin de hbridos de segunda generacin (HSG: ToUNR1 x ToUNR5, ToUNR18
x ToUNR6 y ToUNR15 x ToUNR9) por sus fenotipos discrepantes
para caracteres de calidad de frutos. Con el objetivo de estimar
la variacin en el nivel genmico entre las lneas seleccionadas
y comparar las F1 con los respectivos progenitores, se generaron los perfiles de AFLP (Amplified Fragment Length Polymorphism) con cinco combinaciones de cebadores EcoRI + 3 y
MSeI + 3. Se calcularon el porcentaje de polimorfismo (%P =
bandas polimrficas / total de bandas (TB)) y las distancias de
Jaccard. Se realizaron dos anlisis de agrupamiento, uno entre
lneas y otro entre todos los genotipos, por UPGMA (Unweighted
Pair Group Method with Arithmetic mean). El TB fue 497, con un
%P = 50 %. El %P fue de 47,4 % entre lneas y 29,9 % entre
HSG. El anlisis de agrupamiento entre lneas mostr a
ToUNR1, ToUNR15 y ToUNR18 (progenitores femeninos) en un
grupo diferente a ToUNR5, ToUNR6 y ToUNR9 (progenitores
masculinos). En el anlisis conjunto, los genotipos ToUNR1 x
ToUNR5 y ToUNR15 x ToUNR9 fueron incluidos en el primer
grupo y ToUNR18 x ToUNR6 en el segundo. Se verific que los
dos primeros HSG presentaron perfiles moleculares similares a
sus progenitores femeninos, mientras que ToUNR18 x ToUNR6
fue similar a ToUNR6. Los marcadores AFLP detectaron un alto
nivel de polimorfismo entre todos los genotipos (lneas e HSG),
que permiti validar en el nivel genmico la seleccin de las lneas para la obtencin de HSG y categorizar las F1 respecto a sus
progenitores.

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Evaluacin sensorial en materiales de tomate para mercado

fresco. 1Vignoni, L.; 1Cnovas, L.; 1Lienaux, F.; 1Ventrera, N. y
2Gallardo, G. 1FCA, UN Cuyo. 2INTA EEA La Consulta.
ggallardo@laconsulta.inta.gov.ar; lvignoni@fca.uncu.edu.ar
En la EEA La Consulta, se conduce un plan de mejora de tomate para mercado fresco, orientado, a la obtencin de cultivares no hbridas con mejores caractersticas sensoriales, sabor,
jugosidad, color, etc. A fin de incorporar los criterios del consumidor en la seleccin, se realiz la evaluacin sensorial de diez
materiales en proceso de mejora y dos cultivares comerciales.
La degustacin se realiz con evaluadores seleccionados (n =
22). Los descriptores considerados fueron, para tomate entero:
aspecto general, color de piel y forma; para tomate en mitades:
aspecto general, color de pulpa y relacin pulpa/semilla, olor,
sabor (caracterstico, dulce y cido) y jugosidad. Estadsticamente, la evaluacin de las lneas se realiz por medio del clculo de medianas obteniendo de esta forma el perfil sensorial
para olor, sabor caracterstico y jugosidad. Se aplic prueba de
Friedman para comparar cada uno de los descriptores valorados
a travs de todas las variedades. Las cultivares comerciales resultaron con menores valores en la mayora de los descriptores
comportndose de manera similar con la lnea LC 754, siendo
estos tres los menos aceptados. En intensidad del color de piel,
de pulpa, sabor caracterstico, sabor dulce, olor y jugosidad se
destacaron las lneas LC675 y LC601 obteniendo las mejores
calificaciones por parte de los evaluadores. En cuanto a la forma, la lnea LC623 result ser significativamente diferente a los
restantes materiales. No se obtuvieron diferencias significativas
en cuanto al sabor cido.

Efecto de la encapsulacin de segmentos uninodales de

mandioca (Manihot esculenta Crantz) en alginato de calcio.
1Cavallero, M.I; 2Medina, R.D; 1Hoyos, R.E. y 2Mroginski, L.A.
1INTA EEA El Colorado, Formosa.2FCA, UNNE. Instituto de Botnica del Nordeste. CONICET. inescavallero@hotmail.com
Con el objetivo de evaluar el efecto de la encapsulacin sobre la regeneracin de plantas de mandioca, se encapsularon segmentos uninodales de plantas cultivadas in vitro, en alginato de
calcio solo o adicionado con el medio de Murashige & Skoog
(MS) con y sin reguladores de crecimiento vegetal a modo de endosperma artificial. Los segmentos encapsulados slo en alginato de calcio se cultivaron sobre tres medios diferentes: MS; MS
+ 1 mgL-1, 2-isopenteniladenina (2-iP) y MS + 0,01 mgL-1 cido
naftalenactico (ANA) + 0,01 mgL-1, 6-bencilaminopurina (BAP)
+ 0,1 mgL-1 cido giberlico (AG3); tambin se evalu el cultivo de segmentos encapsulados, conteniendo los medios anteriormente descriptos, sobre diferentes soportes (agar, perlita y
papel de filtro). Como control, se cultivaron segmentos sin encapsular sobre los mismos medios. Los tratamientos se mantuvieron en cuarto climatizado a 27 2 C con fotoperodo de 14
h (116 molm-2s-1). A los 30 das, se observaron segmentos
brotados en todos los tratamientos evaluados, con valores que
difirieron significativamente (P 0,01), variando entre 14,4 % y
100 %. Los mayores porcentajes de brotacin se obtuvieron en
los segmentos encapsulados slo en alginato, cultivados sobre
MS (100 %) y MS + ANA + BAP + AG3 (96,3 %). Los segmentos encapsulados con medio de cultivo incorporado presentaron
menores porcentajes de brotacin, mejorando la misma cuando
se cultivaron sobre papel de filtro, independientemente de los
reguladores de crecimiento adicionados al medio de la cpsula.
El porcentaje de enraizamiento tambin difiri entre tratamientos
(P 0,01), siendo superior en los segmentos encapsulados slo
con alginato y cultivados sobre MS (66,7 %) y sobre MS + ANA
+ BAP + AG3 (72,2 %).

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Potencial biotecnolgico de la aplicacin de Azospirillum

brasilense como inoculante en el cultivo de frutilla. 1-2Salazar, S.M.; 1Tortora, M.L.; 3Ragout, A.L.; 1Guerrero-Molina, M.F.;
1Lovaisa, N.C.; 4Winik, B.C.; 4Daz-Ricci, J.C. y 1Pedraza, R.O.
1FAZ, UN Tucumn. Av. Roca 1900 (4000) Tucumn, Argentina.
2INTA EEA Famaill (4132) Famaill, Tucumn. 3Proimi. CONICET (4000) Tucumn. 4INSIBIO (UNT-CONICET) (4000) Tucumn.raulpedraza03@yahoo.com.ar; ssalazar@correo.inta.gov.ar
El gnero Azospirillum corresponde a bacterias promotoras
del crecimiento de numerosas especies vegetales. A ello se debe
el inters por explotar dicha cualidad en cultivos de importancia
agrcola, seleccionando cepas que puedan ser utilizadas como
inoculantes. En este trabajo demostramos el potencial biotecnolgico de A. brasilense en el cultivo de frutilla. Para ello, se aislaron
bacterias de la superficie de races lavadas, tejidos internos de races y tejidos internos del primer estoln de la cultivar Camarosa.
Sobre veinte aislamientos se realiz la caracterizacin microbiolgica y molecular, determinando la especie A. brasilense. La fijacin
de nitrgeno se evalu mediante la reduccin de acetileno a etileno, y amplificando por PCR un fragmento de 710 pb del gen nifD.
La produccin de indoles totales se determin colorimtricamente,
utilizando el reactivo de Salkowski. La produccin de siderforos
se evalu con la tcnica del Cromo Azurol Sulfonato. En un bioensayo en condiciones controladas, se inocularon las cultivares: Camarosa, Milsei y Selva saneados por cultivo in vitro con las cepas
RLC1, PEC5 y REC3. El efecto promotor se observo en una mayor
superficie y longitud radicular, mayor desarrollo de pelos radiculares y mayor estolonizacin. Mediante la respuesta quimiotctica
hacia los exudados radiculares, se observ que la variedad de frutilla tiene gran incidencia en el efecto cepa-variedad, y que las cepas endofticas mostraron respuestas ms intensas, indicando que
la quimiotaxis en A. brasilense es cepa-dependiente. En los ensayos realizados en el campo, se observ que inoculando plantas de
Camarosa con RLC1 se logr un incremento promedio mayor de
fruto comercial por planta que con la cepa endoftica REC3.

Anlisis gentico de perfiles proteicos de pericarpio en dos

estados de madurez del fruto de tomate. 1Marchionni Bast,
E.; 3Rodriguez, G.R.; 1-3Pratta, G.R.; 2-3Zorzoli, R. y 2-3Picardi,
L.A. 1CONICET. 2CIUNR. 3Ctedra de Gentica, Facultad de
Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Rosario. Zavalla,
Santa Fe. emarchio@unr.edu.ar
Los perfiles proteicos pueden emplearse como marcadores
moleculares para detectar QTLs (loci de caracteres cuantitativos). En este trabajo se realiz un anlisis gentico de las bandas polipptidicas detectadas en el pericarpio de frutos en dos
estados de madurez (verde maduro, VM y rojo, R) de dos lneas selectas (ToUNR1 y ToUNR8) derivadas de un cruzamiento
interespecfico y sus generaciones F1 y F2. Los perfiles proteicos se obtuvieron por SDS - PAGE, contando con dos repeticiones por lnea y F1. En estos materiales genticamente uniformes se evalu el nmero total de bandas (NTB) y el porcentaje
de polimorfismo (% P = nmero de bandas polimrficas x 100 /
NTB). En F2 (generacin segregante, n = 54 en VM y n = 94 en
R) se evalu el comportamiento de cada banda polimrfica respecto a los materiales uniformes. En VM, NTB = 14 y %P = 36
% entre lneas. Al incluir F1, NTB se mantuvo pero %P aument a 43 % debido a que bandas presentes en ambas lneas no
se detectaron en el hbrido. En R, NTB fue 12 y %P = 25 % entre
lneas. Al considerar F1, NTB aument a 15 y %P = 47 % indicando la presencia en F1 de bandas no observadas en las lneas. En F2, NTB = 22 y %P = 77 % en VM y NTB = 19 y %P= 84
% en R. La generacin segregante present nuevas bandas no
presentes en los materiales uniformes, y cinco de las detectadas
en stos (una en VM y tres en R slo presentes en F1, ms una
en R aportada por ToUNR8) mostraron segregacin mendeliana
en F2. Estos cinco polipptidos podrn emplearse como marcadores para encontrar asociaciones con caracteres cuantitativos
de inters agronmico.

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Divergncia fenotpica em uma coleo de alcachofra: subsdios seleo para consumo in natura. Costa, A.R.; Grando, M.F.; Scheffer-Basso, S.M.; Donida, B.T. y Augustin, L. e Calvete, E. Universidade de Passo Fundo Cooperativa Tritcola de
Erechim. angelreolon@hotmail.com
Para incentivar o consumo in natura de alcachofra (Cynara
scolymus) no sul do Brasil, importante a seleo de gentipos
destinados a esta finalidade. Este trabalho analisou a variabilidade gentica de uma coleo constituda de 126 acessos de
alcachofra, estabelecida na Universidade de Passo Fundo, a fim
de identificar aqueles que apresentem boas caractersticas relacionadas com a qualidade para consumo in natura. Os materiais
foram avaliados quanto a vinte caracteres morfolgicos e agronmicos, sendo os dados obtidos submetidos anlise multivariada, mediante anlise da distncia euclidiana mdia, contribuio relativa para divergncia gentica (CRDG) e agrupamento
hierrquico pelo mtodo UPGMA. Os caracteres com maior
CRDG foram o peso da massa fresca do captulo principal
(88,98 %) e do receptculo floral (5,76 %), comprimento da base
das brcteas (2,33 %) e dimetro do receptculo (1,64 %), totalizando 98,78 % da variabilidade. Quatro grupos foram identificados no dendrograma. O grupo 3 se caracterizou por apresentar melhores caractersticas de captulo para consumo in natura,
com peso mdio de captulo principal de 240,62 g. Nesse grupo
se encontram acessos pertencentes s cultivares Verde Redonda, Verde Redonda Melhorada, Romanesca e materiais no comerciais oriundos da Itlia e Israel. O grupo 1 foi formado por
acessos coletados em hortas domsticas, sem origem conhecida, com peso mdio do captulo principal de 64,26 g, no demonstrando aptido ao consumo in natura. Foi possvel, neste
trabalho, observar a existncia de variabilidade gentica entre
os acessos da coleo e identificar materiais com aptido para
consumo in natura.

Victoria INTA: nueva cultivar de cebolla especialmente apta

para verdeo. Paunero, I.E. Grupo Horticultura, EEA San Pedro
INTA. ipaunero@correo.inta.gov.ar
Durante la campaa 1999-2000 se efectu una recoleccin
de bulbos de cebolla del noreste de Buenos Aires, sur de Santa
Fe, Entre Ros y materiales de origen uruguayo, en poder de los
productores. Con este material se efectu un cruzamiento libre
(policruzamiento) y se obtuvo semilla. Estas semillas se sembraron en un nuevo policruzamiento, utilizando el mtodo semillasemilla, junto con las cultivares comerciales Ruby, Red Wethersfield, Brunswijker y Red Bone, a fin de obtener una amplia base
gentica. A partir de esta poblacin se inici la seleccin masal
durante 8 aos, diferenciando forma y color rojo oscuro del bulbo y adaptacin a la zona noreste de Buenos Aires. Victoria INTA
se diferencia de variedades similares, como Colorada Brunswick
y Furia en el ciclo del cultivo y la forma del bulbo. Victoria INTA
es de da intermedio y forma elptica aplanada, mientras que Colorada Brunswick, es de da largo y forma elptica muy aplanada; y Furia es de da largo y forma achatada. El color de las hojas en Victoria INTA es verde, mientras que es verde oscuro y
verde azulado en Colorada Brunswick y Furia, respectivamente.
Victoria INTA es una cebolla de da intermedio, con un ciclo de
209 das. El bulbo tiene un dimetro de 8 cm; presenta una coloracin roja oscura, con tres catfilas protectoras y pulpa blanca.
Constituye un nuevo material gentico adaptado a las condiciones de la regin pampeana y es especialmente apto para la cosecha de cebolla de verdeo, pudindose obtener, segn el sistema de plantacin, rendimientos entre 1,5 y 4 kgm-2.

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Evaluacin preliminar de lneas recombinantes de lenteja

(Ril) mediante caracteres morfolgicos. 1Bermejo, C.; 2Lpez
Anido, F.S. y 2Cointry, E.L. 1CONICET. 2Ctedra de Mejoramiento Vegetal y Produccin de Semillas. Facultad de Ciencias Agrarias, UNR. ecointry@unr.edu.ar
El objetivo del trabajo consisti en detectar genotipos superiores de lenteja mediante la evaluacin de caracteres morfolgicos. Como material experimental se utilizaron veintiocho lneas recombinantes de nuestro programa de mejora. La siembra
se efectu en macetas de 5 litros (tierra - turba), mantenidas en
invernculo bajo riego por microaspersin. Se evalu: Altura de
planta (AP) y de primera vaina (APV), nmero de ramificaciones
(RAM), nmero (NF), largo (LF) y ancho de fololos (AF), das a
floracin (DF) y madurez (DM), duracin de floracin (DUF), nmero de vainas (NV) y semillas por planta (NS), peso de 100 semillas (P), su calibre (C) y rendimiento por planta (RE). Se efectuaron anlisis de variancia, de componentes principales (ACP)
y conglomerados mediante el programa Infogen. Elevados valores de heredabilidad para DF (73 %), DM (74 %), P (82 %) y C
(86 %) indicaron la presencia de variabilidad gentica. El ACP
demostr que cuatro componentes explican el 75 % de la variacin total. NF, DF, P y C conformaron la CP1 (26 %) y NV, NS,
RE y DUF la CP2 (24 %). El anlisis de agrupamiento permiti
conformar cuatro grupos (G). G1 (tres variedades) presentaron
floracin tarda, elevado NV y NS, alto RE, bajo P y C. G2 (tres
variedades) tuvo mayor RAM, APV y AF pero bajo NV, NS y RE.
G3 (diez variedades) fue de baja AP, floracin y maduracin precoz, elevado peso y calibre y valores intermedios en NV, NS y
RE. G4 (doce variedades) fue de floracin precoz, alto peso, calibre y rendimiento. Esta caracterizacin permitir seleccionar
los genotipos superiores para usarlos como potenciales variedades comerciales.

Incorporacin del carcter color amarillo de fruto inmaduro

en Cucurbita maxima Duch. 1Lpez Anido, F.; 2Firpo, I.; 2Garca, S.M.; 3-4Cravero, V. y 3Cointry, E. 1Ctedras de Gentica.
2Sistemas de Cultivos Intensivos, rea Horticultura. 3Mejoramiento Vegetal y Produccin de Semillas, FCA, UN Rosario.
4CONICET. felopez@fcagr.unr.edu.ar
En el gnero Cucurbita los grupos de cultivares (gcs) de
consumo inmaduro se caracterizan por su gran variacin en forma y color de fruto. En C. pepo van desde el verde oscuro (gc
zucchini), verde claro con estras (gcs cocozelle y vegetable marrow), verde claro liso (gcs vegetable marrow y scallop) hasta
amarillo (gcs straightneck y crooneck). En C. maxima sin embargo, el gc zapallito redondo de tronco, nico de consumo inmaduro, se caracteriza por ser de color verde liso. De manera de
ampliar la variacin en el color de los frutos inmaduros en zapallito, se plante como objetivo de trabajo incorporar en tres materiales de zapallito de la EEA INTA La Consulta, Verons, Zapallito Bco Germ. Est 1945, y Lnea verde oscura brillante 1365/4,
el color amarillo de fruto inmaduro a travs de sucesivas retrocruzas. La determinacin gentica del carcter ha sido estudiada tanto en C. pepo como en C. maxima y obedece a una herencia mendeliana simple dominante (gen B, amarillo dominante
sobre verde). Se utiliz como donante la accesin PI 162671
(Banco Germoplasma NE9, Northeast Regional PI Station, USDA
-ARS, Geneva, EEUU); esta accesin presenta planta con
guas, fruto grande y ciclo largo. Luego de dos retrocruzas se
han obtenido plantas compactas (tipo zapallito), de frutos pequeos (10 cm de dimetro) y ciclo corto (35 das desde trasplante a antesis). Se propone realizar una ltima retrocruza y
dos autofecundaciones para as obtener formas uniformes de
zapallito redondo pero de fruto amarillo.

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Caracterizacin de accesiones de Cucurbita maxima Duch.

ssp. andreana Filov. 1Bertolio, M.; 2-3Lpez Anido, F.; 3-4Martin,
E.; 3Espsito, A.; 3-4Cravero, V. y 3Cointry, E. 1Licenciatura en
Gentica, Universidad de Morn. 2Ctedra de Gentica. 3Ctedra de Mejoramiento Vegetal y Produccin de Semillas, FCA,
UN Rosario. 4CONICET. felopez@fcagr.unr.edu.ar
El zapallito amargo (C. maxima ssp. andreana) es reconocido como el antecesor silvestre de las formas cultivadas de zapallo. Su distribucin actual abarca casi exclusivamente a provincias de centro-norte argentino y como ha ocurrido en otras cucurbitceas silvestres podra ser fuente de genes de inters. El
objetivo del trabajo fue caracterizar veintidos accesiones de esta
forma silvestre para atributos cuantitativos, cualitativos y moleculares (Srap). Se incluyeron adems una accesin de zapallito
redondo de tronco (cultivada) y una de C. ecuadorensis. Los
materiales fueron trasplantados en estado de plntula a un ensayo de bloques con tres repeticiones de 6 plantas. Los datos
fueron sometidos a anlisis de la variancia, comparacin mltiple de medias, componentes principales, agrupamiento, coordenadas principales y procrustes. Se encontraron diferencias significativas entre las accesiones para los atributos cuantitativos.
Las dos primeras componentes explicaron el 66,4 % de la variacin total. Con cuatro combinaciones de cebadores Srap se identificaron doscientas trece bandas polimrficas y catorce monomrficas. El anlisis procrustes dio un consenso de 0,89 % entre
atributos cualitativos y cualitativos. Tres de las accesiones identificadas como de la ssp. andreana, presentaron tamaos de fruto, semilla y ausencia de sabor amargo; y se agruparon con la
forma cultivada. Las restantes accesiones de la ssp. andreana
se agruparon segn atributos de fruto y ciclo, las tres con forma
de fruto tipo pera, color verde y crema reticulado, mayor espesor de pericarpio y ciclo largo, por un lado y por otro, las restantes, con forma redonda u oblonga, color verde o crema pero liso
o con estras, menor espesor de pericarpio y ciclo corto.

Produccin de bulbillos areos en ajo (Allium sativum L.) en

Crdoba. Una alternativa diferente para la regin central del
pas. Avila, G.T.; Boetto, M.N.; Ceccon, F.; Menduni, F. y Tic, N.
Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de
Crdoba. gavila@agro.unc.edu.ar
La produccin de bulbillos areos en ajo depende del genotipo considerado. Los dientes areos que se forman en el extremo del escapo floral del tipo comercial Colorado (Grupo IV, Argentina) pueden ser utilizados como propgulos en la produccin de ajo semilla". En la bsqueda de diversas alternativas reproductivas en materiales de buenas caractersticas comerciales para la regin, comenzamos a trabajar con cinco cultivares
(104, 110, 127, 149 y 153), provenientes originalmente del Banco Nacional de Germoplasma (INTA EEA La Consulta), que manifestaron durante varios aos esta aptitud reproductiva. Planteamos parcelas de 50 a 100 m2 con diseos de plantacin de
acuerdo al tamao del propgulo de origen, los cuales fueron
conducidos de acuerdo a las tcnicas publicadas para produccin de semilla de ajo en Argentina. Los bulbillos areos de las
cinco cultivares plantadas al inicio de la experiencia no se diferenciaron significativamente por el peso medio de cada diente.
A la cosecha de su segundo ao de multiplicacin, se obtuvieron bulbos de los calibres ms chicos (mayora de calibre 1). Las
cvs. 149 y 127 superaron significativamente a los otros materiales genticos en calibre y peso del bulbo. En el tercer ao, slo
las cvs. 110 y 127 produjeron escasos bulbos de calibre 1, siendo el resto de la cosecha del calibre 2 y 3. Slo fue posible diferenciar a la cultivar 104, que produjo bulbos calibre 3 significativamente ms pesados que los de las otras cultivares. Es necesario continuar con los ensayos para evaluar la conveniencia de
esta alternativa reproductiva en sus distintos enfoques.

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Una nueva cultivar de ajos para zonas templadas: "Pampeano". Avila, G.T. Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Crdoba. gavila@agro.unc.edu.ar
En la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad
Nacional de Crdoba se inici en el ao 2000 un proceso de seleccin de materiales enviados desde el Banco Nacional de Germoplasma de ajo del INTA La Consulta (Mendoza). De las catorce familias originales evaluadas durante 5 aos, se seleccionaron cinco por su mayor Peso Especfico Relativo (PER). Despus de la campaa 2008/2009 el material ingresado bajo el cdigo AR-I-127 es elegido para su inscripcin en el Registro Nacional de Cultivares de Instituto Nacional de Semillas con el
nombre de Pampeano. Las plantas de Pampeano se caracterizan por llegar a la cosecha con ms de 10 hojas de lminas largas (ms de 40 cm) y de ancho medio (entre 22 y 26 mm), con
un porte semierecto (ngulo de insercin intermedio), con un 50
% de quebradas al medio del largo de la lmina y ngulo de quilla de 110. Los bulbos son de color rosado variegado, presentan 15 dientes grandes de colores rosados a violceos distribuidos en dos hojas frtiles. Siendo plantados en la primera quincena de marzo y cosechados a mediados de Octubre (215 a 225
das), en las condiciones del centro de la provincia de Crdoba
(Argentina), se obtuvieron promedios de produccin del orden
de los 17.700 kgha-1 de bulbos secos y limpios con una densidad de 250.000 plantasha-1.

Nueva cultivar de batata Colorado INTA. Mart, H.R. INTA San

Pedro. hmarti@correo.inta.gov.ar
Dada la creciente expansin a nivel mundial del mercado de
productos saludables, el proyecto de mejoramiento de batata del
INTA tiene entre sus objetivos el de obtener nuevas cultivares
que permitan diferenciar el producto por ese tipo de cualidades.
Se emplea el mtodo de seleccin masal recurrente. Anualmente se establece una parcela de policruzamientos que incluye 30
progenitores, injertados sobre Ipomoea fistulosa para que florezcan. Se los deja entrecruzar libremente. Al ao siguiente se
siembra la semilla obtenida (alrededor de 5.000 plantas) y a la
cosecha se selecciona por rendimiento, sanidad, forma, tipo de
piel y color de piel y pulpa. A las plantas seleccionadas (el 1 %
aproximadamente) se les determina la capacidad antioxidante y
los contenidos de fenoles totales, -caroteno y antocianinas. Se
las vuelve a seleccionar por esas caractersticas y las selecciones se multiplican y evalan en sayos comparativos durante 3
aos, y las mejores pasan a ensayos en campos de productores.
Colorado INTA proviene de una planta de semilla del clon LM
93600 del Centro Internacional de la Papa, seleccionada en
2004. Tiene mayor concentracin de betacaroteno y mayor capacidad antioxidante y fenoles totales que Morada INTA y Arapey. Las batatas tienen forma elptica a larga-elptica, con la piel
rojo-morada, y la pulpa anaranjada con tintes morados. Las hojas, de color verde, son de forma triangular a levemente lobulada, con tres y raramente cinco lbulos. Los tallos y pecolos son
morados. El ciclo es de 110 a 120 das, cosechndose a partir
de febrero en el nordeste de Buenos Aires, y el rendimiento es
similar al que puede obtenerse con Arapey (> 20 tha-1).

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Cristal INTA. Una nueva cultivar de ajo blanco. Burba, J.L.;

Lanzavechia, S. y Ocaas, R. Proyecto Ajo, INTA EEA La Consulta, Mendoza, Argentina. jburba@laconsulta.inta.gov.ar

Asociacin entre la actividad antiplaquetaria in vitro ejercida por cultivares de cebolla y su contenido en compuestos
bioactivos. 1-2Sance, M.; 1Soto, V.; 1-2Gonzlez, R. y 1-2-3Galmarini, C. 1CONICET. 2Facultad de Ciencias Agrarias, UNCuyo.
Almirante Brown 500, Chacras de Coria, CC7 (5505) Mendoza,
Argentina. 3INTA EEA La Consulta. CC 8 (5567) Mendoza, Argentina. msance@fca.uncu.edu.ar
Extractos acuosos de ajos y cebollas crudos han demostrado efecto inhibidor de la agregacin de plaquetas humanas in vitro. Entre los compuestos responsables de esta actividad se citan a los tiosulfinatos y a los compuestos flavonoides. El objetivo
del presente trabajo fue buscar el grado de asociacin entre la
actividad antiplaquetaria in vitro y el contenido de tiosulfinatos y
flavonoides de las cultivares nacionales. Se evaluaron las cultivares: Angaco INTA, Ancasti INTA, Navidea INTA, Antrtica INTA, Valcatorce INTA, Valuno INTA, Cobriza INTA y Refinta 20,
provenientes de un ensayo comparativo con diseo de bloques
completos al azar con cuatro repeticiones, situado en La Consulta, Mendoza. Tanto la medicin de flavonoides como de tiosulfinatos se realizaron por mtodos espectrofotomtricos. La concentracin de tiosulfinatos totales vari entre 0,24 - 1,27 molg-1
peso fresco, la cultivar con mayor concentracin de tiosulfinatos
fue Refinta 20 y la de menor Navidea INTA. Respecto al contenido de flavonoides su contenido varo entre 5,4 y 18,83 mg catequina equivalente en 100 cebollas peso fresco, siendo las cultivares Valuno INTA y Valcatorce INTA las de mayores contenidos. El anlisis de correlacin entre las variables revel una correlacin positiva y altamente significativa entre la actividad antiplaquetaria in vitro y el contenido de tiosulfinatos totales, y una
asociacin no significativa entre esta actividad y el contenido de
flavonoides. Los resultados obtenidos sugieren que los tiosulfinatos son responsables de las propiedades antiagregantes de
plaquetas en cebolla.

En abril de 1997 ingres, al Banco de Germoplasma de Ajo de la

EEA La Consulta INTA, desde la provincia de Jujuy (Argentina), una
poblacin de ajo blanco al que le crrespondi la denominacin de
Blanco 91 W y el cdigo AR-I-143. Durante 7 aos se caracteriz
agronmicamente y realiz un estudio de frecuencia de caracteres.
Sobre las 50 familias seleccionadas en 2004/2005 se eligieron 18 en
2005/2006 y cuatro en 2006/2007 utilizando el PER (Peso Especfico
Relativo) como ndice de seleccin. El PER es la relacin entre el peso medio del bulbo y el dimetro del mismo, y refleja no solo caractersticas comerciales clsicas sino algunas de alto valor como el
comportamiento de conservacin poscosecha y la compacidad del
bulbo (menores espacios interdentales). Durante 2007/2008 la familia 28 fue elegida para su inscripcin en el Registro de Cultivares del
Instituto Nacional de Semillas, siendo descripta desde el punto de vista morfolgico, fisiolgico y agronmico, y sometida a ensayos comparativos de rendimiento. Las plantas, con hojas de color verde muy
claro (y con aspecto de mosaicos muy marcados), se caracterizan
por llegar a cosecha con hojas de lminas largas (ms de 40 cm) y
anchas (ms de 26 mm), con ngulo de insercin intermedio (120 a
150), con muy alta proporcin de quiebre (> 75 %), y ngulo de quilla de cerrado (< 100). Los bulbos son de forma globoso achatada,
de color blanco a blanco cremoso y presentan entre 7 y 13 dientes
grandes de igual color distribuidos en 3 hojas frtiles, y su frmula
dentaria es FD = (3,4 + 3,8 + 3,0) = 10,4 + -3,1. Pesan en promedio
106 gramos (entre 98 g y 121 g), con un dimetro ecuatorial de 72,75
(entre 66,4 y75,8), con un PER variable entre 1,30 y 1,67, con tendencia al craking de las hojas envolventes externas. Cuando plantado a mediados de marzo son cosechados entre el 23 de noviembre
y el 5 de diciembre (260 das), en las condiciones de San Carlos
(Mendoza, Argentina), el promedio de produccin en 2 aos, a razn
de 240.000 plantasha-1, ha sido entre 23.500 kgha-1 y 29.000
kgha-1 de bulbos secos y limpios. Calculado en RRPP (Rendimiento
Relativo Potencial de Ajos Premium), arroja valores de 15.300 kgha-1.
Se propone el nombre de Cristal INTA.

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Variabilidad en el contenido de compuestos polifenlicos

de cultivares de ajo (Allium sativum L.) y cebolla (Allium
cepa L.). 1Soto, V.; 1-2Gonzlez, R.; 1-2Sance, M. y 1-2-3Galmarini, C. 1CONICET. 2Facultad de Ciencias Agrarias, UNCuyo.
3EEA INTA La Consulta. vsoto@fca.uncu.edu.ar
Los compuestos fenlicos estn presentes en las plantas.
Existen aproximadamente 8.000 estructuras fenlicas, que incluyen desde molculas simples a compuestos altamente polimerizados. La gran mayora de los compuestos son fenoles simples y flavonoides, que tienen efectos teraputicos en un elevado nmero de patologas, incluyendo la cardiopata isqumica,
la aterosclerosis o el cncer. El ajo, y especialmente la cebolla,
son una importante fuente de polifenoles. El objetivo de este trabajo fue determinar la variabilidad el contenido de compuestos
fenlicos en cuatro cultivares nacionales de ajo y cebolla. Las
cultivares de ajo evaluadas fueron: Fuego INTA, Castao INTA,
Perla INTA y Morado INTA y las de cebolla: Navidea INTA,
Refinta 20, Valcatorce INTA y Angaco INTA. Los fenoles totales
se determinaron por espectrofotometra utilizando el mtodo
Folin-Ciocalteu. El contenido de flavonoides totales se determin mediante un mtodo colorimtrico. Los resultados obtenidos
revelaron una marcada variabilidad en el contenido total de
compuestos fenlicos y flavonoides entre las cultivares de ajo y
la cebolla. Valcatorce INTA fue la cultivar de cebolla con mayor
contenido de compuestos fenlicos, mientras que Refinta 20 la
de menor; Castao INTA y Morado INTA fueron las cultivares de
ajo que tuvieron la mayor y menor cantidad de fenoles totales y
flavonoides, respectivamente. Estos resultados facilitan la seleccin de cultivares con beneficios teraputicos.

Evaluacin productiva de variedades de frutilla (Fragaria x

ananassa) de da neutro en el Valle Medio del Ro Negro
(Luis Beltrn 39 21 23,3 S). Campaa 2009/2010. Favere,
V.; Miserendino, E. y Kirschbaum, D.S. INTA, Cambio Rural.
emiserendino@correo.inta.gov.ar
En el Valle Medio del Ro Negro se destaca la produccin
frutcola, aunque muchas chacras debieron abandonar la actividad por la baja escala que presentaban para comercializar en los
mercados actuales. A fin de buscar alternativas, el INTA instal
un ensayo con nuevas variedades de da neutro para su evaluacin durante tres temporadas. El ensayo se implant el 29/09/2009.
Las variedades probadas fueron: Aromas, Selva, Diamante, KP,
Albin, Seascape y Whitney. Se colocaron 20 plantas frigo por
parcela a doble hilera en tresbolillo a 0,30 m entre s, cultivadas
en lomos con acolchado de plstico negro distanciados a 1,20 m,
al aire libre. El riego fue suministrado por goteo. La fertilizacin
se realiz en base a los rindes esperados. El diseo experimental fue en bloques al azar con tres repeticiones. Los datos fueron sometidos al anlisis de varianza. La cosecha dur 128 das,
siendo entre el 16/12/09 y el 22/04/10. Se pesaron y contaron
los frutos. Whitney manifest los mejores rendimientos totales y
comerciales promedio por planta (755,12 g y 422,1 g, respectivamente), diferencindose significativamente del resto. Albin
(216,13 g) y Diamante (211,42 g) se presentan como alternativas en segundo lugar para rendimiento comercial y fueron las
que menor descarte tuvieron (30 % y 35 %). Los datos observados muestran a Whitney como la de mejores respuestas aunque
con un alto porcentaje de descarte, el cual pudo deberse a que
la fertilizacin realizada no se ajust a sus requerimientos vindose que los rindes fueron muy superiores a lo esperado. Se
continuar la evaluacin ajustando el manejo e incorporando
anlisis de calidad de fruta, a fin de contar con ms herramientas para caracterizar los materiales estudiados.

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Horticultura Argentina 29(70): Sep.-Dic. 2010

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Relacin beneficio/costo del uso de microtnel en la produccin de frutillas de Santa Cruz. 1Freiheit, A.; 1Persoglia,
A.; 2Segui, M.F. y 2Schorr, A. 1AER, INTA Gobernador Gregores.
San Martn 810 (9311) Gobernador Gregores, Santa Cruz. 2INTA
EEA Santa Cruz. afreiheit@correo.inta.gov.ar
El cultivo de frutillas para abastecimiento del mercado provincial se plantea como una alternativa rentable para los pequeos productores de los valles en la provincia de Santa Cruz. La
efectividad tcnica de la implementacin de tecnologa de proteccin de cultivos, est demostrada a travs de mejores rendimientos productivos, calidad y continuidad de oferta de frutillas
en el mercado. Con el objetivo de medir adems la efectividad
econmica, se analiz la relacin beneficio/costo que genera la
implementacin del microtnel en la produccin de frutillas en la
provincia de Santa Cruz. El anlisis se bas en los rendimientos
productivos de dos variedades (Whitney y Selva) obtenidos en
un ensayo comparativo instalado en Gobernador Gregores, los
precios y los costos de la actividad en el mismo valle, todo proyectado sobre una produccin de de hectrea. La inversin
inicial se incorpor en el perodo cero obtenindose los primeros ingresos en el perodo 1. Para la actualizacin de los beneficios y los costos se aplic, como tasa de descuento, la Tasa
Nominal Anual agropecuaria que fija el Banco de la Nacin del
18,85 %. Los resultados obtenidos, reflejan que al implementar
el microtnel sobre un cultivo de Whitney los beneficios netos se
incrementan en un 164 % mientras que sobre Selva slo un 63
%. El uso de microtnel en la produccin de frutillas en Santa
Cruz, es una tecnologa tcnica y econmicamente recomendable con mayor impacto sobre la variedad Whitney que sobre
Selva.

Evaluacin de caracteres cuantitativos (QTL) asociados al

sabor y propiedades nutracuticas en una familia F2 de ajo.
1Cavagnaro, P.F.; 1Galmarini, C.R. y 2Simon, P.W. 1INTA EEA La
Consulta. FCA, UN Cuyo. CONICET. 2USDA, ARS. Vegetable
Crops Unit, Deptartment of Horticulture, University of WisconsinMadison, 1575 Linden Drive, Madison, WI 53706, USA.
pablocavagnaro@hotmail.com
El consumo de ajo est asociado con la reduccin de la incidencia de cncer y de enfermedades cardiovasculares (EC). Su
efecto protector contra EC se atribuye a su actividad antiplaquetaria (AA), demostrada in vitro (AAIV) e in vivo. Los compuestos organoazufrados del ajo -entre los que predominan los tiosulfinatos
(TSs)- seran los responsables de estas propiedades. En el presente trabajo se investig la relacin, fenotpica y gentica, entre
AAIV, contenido de los principales TSs (alicina, Me-TS y 1-PpnTS), piruvato (un indicador del contenido total de organoazufrados) y slidos solubles (SS) en una familia F2 de ajo. Los resultados revelaron correlaciones fenotpicas significativas y positivas
entre AAIV, alicina, piruvato, Me-TS y 1-Ppn-TS (SS no se correlacionaron con ningn carcter). Todas las variables estudiadas
mostraron una distribucin normal en la F2, consistente con un
modelo de herencia multignico. En base a un mapa de ligamiento construido previamente con esta misma familia F2, se realiz
anlisis de loci de caracteres cuantitativos (QTL). Se identificaron
QTL significativos para todos los caracteres. En todos los casos
en que se encontraron QTL para AAIV, tambin se detectaron, en
la misma regin cromosmica, QTL significativos para el contenido de piruvato. Las regiones cromosmicas significativas para
AAIV y piruvato tambin lo fueron para los TSs alicina y Me-TS,
sugiriendo una asociacin gentica entre las propiedades antiplaquetarias del ajo y el contenido de tiosulfinatos. En conclusin, la
asociacin gentica y fenotpica entre AAIV, alicina, Me-TS y piruvato sugiere un rol primordial de los TSs en las propiedades antiplaquetarias del ajo. Resultados similares han sido reportados
previamente en cebolla.

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Evolucin de las creaciones fitogenticas de ajo en Argentina. Paredes, M.I. y Lanzavechia, S. INTA EEA La Consulta. CC 8
(5567) La Consulta, Mendoza, Argentina.
miparedes@laconsulta.inta.gov.ar
El ajo habra llegado a lo que es hoy territorio argentino a
mediados de los aos 1500, sin embargo no se tienen referencias de su cultivo ni su uso hasta un siglo despus, formando
parte ya de la gastronoma criolla. A pesar de ello, recin 400
aos despus, se encuentran en el pas registros de mejoras
genticas en esta especie. Posiblemente hayan sido los ajos del
tipo colorado, provenientes de Espaa o Portugal de variedades
indefinidas los primeros en llegar a estas latitudes, sin embargo
ingresaran muchos aos despus ajos blancos procedentes de
Francia o los llamados ajos rusos o polacos provenientes del
norte de Europa. Ello gener un banco in vivo de gran diversidad a lo largo del territorio nacional. El primer registro nacional
es del 13 de enero de 1981 y corresponde a la cultivar Rosado
INTA, una seleccin de la Estacin Experimental El Colorado
INTA (Formosa). En los prximos aos, y posiblemente ingresados desde una misin de cientficos chinos en la Estacin Experimental de Caacup (Paraguay), se inscribieron dos cultivares exticas, ya desaparecidas. A partir de 1994 y hasta la fecha
se han inscripto, por parte de la Estacin Experimental La Consulta INTA el 80 % de las cultivares (18 en total), correspondiendo el resto, tres a la Universidad Nacional de Cuyo (Unin, Tempranillo y Peteco) y tres a la Universidad Nacional de Crdoba
(Alpa Suqua, Pampeano y Serrano). De las 24 cultivares disponibles hoy, corresponden a los diferentes Tipos Comerciales, segn las Normas IRAM/INTA 155.003: 1 Rosado; 3 Morados; 2
Violetas; 9 blancos; 8 Colorados y 1 Castao.

Evaluacin de las caractersticas agronmicas y rendimiento de seis variedades hbridas de maz dulce. Enciso-Garay,
C.R.; Ros, R. y Maidana, J.M. Facultad de Ciencias Agrarias.
Universidad Nacional de Asuncin, Campus Universitario, San
Lorenzo, Paraguay. diragricola@agr.una.py
El maz dulce es un rubro muy difundido entre los horticultores de la zona central del Paraguay. El objetivo del trabajo fue
determinar las caractersticas agronmicas y rendimiento de
seis variedades hbridas de maz dulce. El experimento fue realizado entre los meses de octubre de 2008 y enero de 2009, en
el Centro Hortifrutcola de la Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Asuncin, San Lorenzo, Paraguay, cuyas
coordenadas son 25 21 S; 57 27 O. El diseo experimental
fue bloques completos al azar, con cuatro repeticiones. Las variedades evaluadas fueron: Xtra Sweet, Isla, Brigth Jean, Tyiga,
Golden Bantam y Sweet Jean, plantadas a una distancia de 0,90
m entre hileras y 0,20 m entre plantas, con riego por goteo. Los
datos fueron sometidos al anlisis de varianza y las medias
comparadas por el test de Tukey al 5 % de probabilidad. Las variedades evaluadas no fueron diferentes para dimetro de espigas, a excepcin de Xtra Sweet que proporcion la menor media. La variedad Isla gener mayor altura de planta y altura de
insercin de la primera espiga. Para nmero de hileras de granos por espiga Isla y Golden Bantam presentaron la mayor media. La variedad Isla produjo espigas con mayor nmero de granos por hilera, siendo diferente a Xtra Sweet, pero similar a los
dems tratamientos. Las variedades estudiadas no presentaron
diferencias significativas para longitud y nmero de espigas comerciales por planta. La variedad Bright Jean gener mayor rendimiento y espigas con mayor peso, sin diferir de Sweet Jean.

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Avances en la mejora de tomate para mercado fresco. 1Gallardo, G.S.; 2Masuelli, R. y 2Ferrer, S. 1INTA EEA La Consulta.
CC8 (5567) Mendoza. 2Laboratorio de Biologa Molecular, INTA.
FCA, UN Cuyo. ggallardo@laconsulta.inta.gov.ar
En el 2001 se comenz un trabajo de mejora gentica en tomate para mercado fresco, a fin de generar germoplasma y opciones tecnolgicas locales, que contemplen la demanda de los
consumidores por mayor sabor, aroma y jugosidad tpicos. El
plan ha priorizado la obtencin de cultivares autopolinizadas resistentes a nemtodos (M. incognita, M. arenaria y M. javanica)
y peste negra (TSWV), con los genes Mi y SW-5, respectivamente, con los atributos de calidad mencionados. En el proceso
de mejora se sigui el mtodo de retrocruza y seleccin genealgica. Se informan los estudios de la campaa 2009-10, generaciones F6 y F10 del cruzamiento original y retrocruzas F6R1,
F6R2 y F7R1. Las determinaciones de marcadores moleculares
fueron realizadas por el Laboratorio de Biologa Molecular INTA,
Facultad de Ciencias Agrarias (UN Cuyo). En el proceso de mejora se han realizado tres paneles de pruebas sensoriales y
degustativas, realizadas por la Ctedra de Ciencias Agroalimentarias de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UN Cuyo. De los
47 materiales evaluados, 10 han resultado homocigotos para
resistencia combinada a nematodos y peste negra (Mi, SW-5),
10 resistentes homocigotos a nematodos y susceptibles a peste
negra (Mi, sw-5), 22 resistentes homocigotos a peste negra y
susceptibles a nematodos (SW-5, mi), dos resistentes homocigotos a nemtodos y heterocigotos para SW-5 (Mi/Mi, SW-5/sw5), dos resistentes homocigotos a peste negra y heterocigotos
para Mi (SW-5/SW-5, Mi/mi) y uno heterocigoto resistente a peste negra y susceptible a nematodos (SW-5/sw-5, mi/mi). Los resultados han permitido orientar el tratamiento a seguir con los
distintos materiales en estudio, incluida la difusin experimental
de algunos de ellos.

Indicadores de calidad poscosecha en frutillas cultivar Camarosa inoculadas con Azospirillum brasilense. 1Jerez, E.F.;
2Toffoli, L.M.; 1Salerno, A.C.; 1-2Salazar, S.M., 1Kirschbaum
D.S.; 1Borquez, A.M. y 2Pedraza R.O. 1INTA EEA Famaill. Ruta
301, km 32 (4132) Famaill, Tucumn. 2Facultad de Agronoma
y Zootecnia, UNT. Av. Roca 1900 (4000) Tucumn, Argentina.
ejerez@correo.inta.gov.ar
La produccin de frutilla en Tucumn se caracteriza por un
perodo de cosecha que abarca parte del otoo, todo el invierno
y casi toda la primavera. Esto hace que la calidad de la fruta no
sea uniforme durante la campaa. La asociacin Azospirillumfrutilla promueve el crecimiento vegetal por mecanismos tales
como la fijacin biolgica de nitrgeno, solubilizacin de fosfatos, produccin de siderforos y de fitohormonas, entre otros. El
objetivo de este trabajo fue evaluar los indicadores de calidad
poscosecha de frutillas inoculadas con A. brasilense. Se trabaj
en la EEA INTA Famaill, con la cepa endoftica PEC5 aislada de
frutilla. Inoculada por inmersin de races (106 ufcmL-1), en plantines de la cultivar Camarosa. El diseo experimental fue en bloques completos al azar, con tres repeticiones. Cada parcela experimental constituida por unas 30 plantas. Se evaluaron 10 frutos maduros por repeticin, en tres perodos diferentes de cosecha, de plantas inoculadas y sin inocular. Se determin peso individual, firmeza, color externo, contenido de slidos solubles y
acidez de frutos, durante el perodo octubre-noviembre de 2009.
Los rendimientos en gramos por planta de dos cosechas semanales entre julio y noviembre fueron con PEC5 : 564 y el Testigo:
489. No se observaron diferencias significativas (P 0,05) para
el peso individual de fruta, slidos solubles, firmeza y acidez entre los frutos provenientes de plantas inoculadas con la cepa
PEC5 en relacin al testigo sin inocular, pero s en la luminosidad (Colormetro Minolta) de la fruta, a favor de las inoculadas.
Con esto se observan ventajas cuali y cuantitativas al inocular
plantas de frutilla con Azospirillum.

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Estudio de la prdida de peso y su incidencia en el tamao

de los frutos de zapallo Cucurbita moschata L. var. rugosa.
2Verdile, H.; 1Striebeck, G.L.; 1Barnes, N.E.; 2Stickar, W.; 2Cayupil, D.; 2Aramayo, V. y 2Apesteguy, I. 1rea Poscosecha. FCA,
UN Comahue. 2rea Taller Agrcola. FCA, UN Comahue.
hverdile@hotmail.com
Con el fin de garantizar programas alimentarios dirigidos a
pequeos productores rurales y huerteros en la Norpatagonia,
es necesario identificar especies vegetales para el consumo humano que adapten su desarrollo a las condiciones agro climticas de la regin. Desde el 2003 se trabaja en la evaluacin y
multiplicacin de material gentico de especies hortcolas a fin
de incorporarlas en la poblacin interesada, comenzndose en
el 2008 a evaluar el comportamiento a campo y laboratorio de
una variedad de zapallo (Cucrbita moschata L. var rugosa), hasta entonces desconocida por la poblacin local. Las reas de Taller Agrcola y Poscosecha realizaron en 2008-2009 ensayos
con esa variedad, seleccin FCA, a fin de analizar la perdida de
peso y su incidencia en el tamao de los frutos. Se cosech en
marzo una muestra de 72 unidades. Se limpiaron en seco, se pesaron individualmente, acondicionndose sobre catres de malla
plstica, en un recinto con paredes de ladrillo y adobe; techo de
madera. Se conformaron seis grupos de 12 ejemplares cada uno
y subdivididos en grandes (2.500 g), medianos (2.000 g), chicos
(1.500 g). La baja conductividad trmica del adobe permiti que
la temperatura y humedad relativa fueran constantes a 12 C y
60 % respectivamente, durante la guarda. Cada 30 das se analizaban 12 frutos, determinndose el porcentaje de prdida de
peso. Los resultados mostraron, en ambas temporadas, que la
fruta se deshidrat al mismo ritmo, independientemente del tamao, a razn de 3,5 % de prdida mensual, logrndose aceptables cualidades organolpticas, apetecibles an despus de 6
meses de conservacin a esas condiciones ambiente. Esta variedad de zapallo presentara un comportamiento promisorio para hacer extensivo su cultivo.

Evolucin de la madurez en zapallo Cucurbita moschata L.

var. rugosa. 1Striebeck, G.L.; 1Barnes, N.E.; 2Verdile, H.; 2Stickar, W.; 2Cayupil, D.; 2Aramayo, V. y 2Apesteguy, I. 1rea Poscosecha. FCA, UN Comahue. 2rea Taller Agrcola. FCA, UN
Comahue. guillestriebeck@yahoo.com.ar
En Argentina se producen aproximadamente 23.000 ha de
zapallo para consumo al estado maduro, siendo el anquito el de
mayor superficie debido, entre otras cosas, a la preferencia del
consumidor por su sabor y tamao. En el Alto Valle de Ro Negro
en el ao 2008 se comenz con la evaluacin del comportamiento en conservacin del zapallo Cucurbita moschata L. var. rugosa, desconocida hasta entonces por la poblacin local. Dada la
importancia de esta hortaliza por sus caractersticas nutritivas y
versatilidad de uso y considerando la necesidad de valorizar el
consumo, se analiz su estado de madurez. Se trabaj con material obtenido de un suelo suelto, con buen contenido de MO. A
fines de marzo de 2008-2009 se cosecharon 54 frutos al azar,
agrupndolos en tres submuestras de 18 ejemplares cada una.
Se pesaron y se acondicionaron en un ambiente con temperatura (12 C) y humedad relativa (60 %) constantes. Cada 75 das
se retiraba una muestra analizndose el avance de la madurez
con la determinacin de los parmetros de peso, calibre (superior-medio-inferior), color de epidermis, rugosidad, color de pulpa, color de semillas, presencia de exudado, adherencia de cordones seminales, aroma, slidos solubles, almidn y presencia
de podredumbres. Los resultados mostraron que el fruto incrementaba sus cualidades organolpticas, manteniendo un estado
sanitario ptimo, incluso a los 7 meses de conservacin a temperatura ambiente, lo cual lo hara apetecible a travs del tiempo. Se considerara una hortaliza con futuro promisorio para la regin del Comahue.

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Comparacin de mtodos de medicin de atributos morfomtricos y de color en frutos de tomate. 1-2Asprelli, P.D.; 3Calise, C.F. y 2-4Peralta, I.E. 1INTA EEA La Consulta. 2FCA, UN Cuyo. 3FCEQyN, UNaM. 4CIC Mendoza, CONICET.
pasprelli@laconsulta.inta.gov.ar
La progresiva importancia econmica y nutricional del tomate ha llevado al desarrollo de diferentes mtodos de fenotipificacin, los cuales poseen virtudes y desventajas elementales al
momento de evaluar frutos de diferentes cultivares. Se analizaron 10 frutos de once materiales de tomate para determinar la
confiabilidad de diferentes mtodos, los costos y el entrenamiento necesario para realizar determinaciones de tamao, forma y color de los frutos. El mtodo manual-visual est estandarizado, es no destructivo, barato, fcil de usar y porttil. El mtodo digital provee valores cuantitativos de numerosos atributos,
inclusive el color, a travs de una imagen permanente y reanalizable, mientras que el mtodo ptico de valoracin del color es
muy sensible, no destructivo, porttil y est estandarizado. Todos los caracteres utilizados para evaluar los diferentes atributos sirvieron para discriminar los diferentes materiales analizados. Los valores morfomtricos obtenidos de manera manual y
digital mostraron una correspondencia notable para alto, ancho e
ndice de forma del fruto, y del peso con el permetro y la superficie del corte longitudinal del fruto. Los descriptores morfolgicos analizados visual y digitalmente estuvieron asociados entre
s de diferentes maneras, y permitieron distinguir los materiales
por las formas proximal y distal del fruto, y luego por las dimensiones generales del mismo. Los parmetros de tres sistemas
de determinacin de color obtenidos mediante un mtodo ptico
y otro digital permitieron diferenciar los materiales por su color
interno y externo, y como la sensibilidad de ambos mtodos es
muy elevada, el valor observado del color depender de la porcin del fruto analizada.

Evaluacin sensorial de tomates criollos para consumo en

fresco, industria y tipo cherry. 1-3Sance, M.M.; 1-2 Asprelli, P.;
1Occhiuto, P.N. y 1-3Peralta, I.E. 1Facultad de Ciencias Agrarias,
UN Cuyo, Mendoza, Argentina. 2INTA EEA La Consulta, Mendoza, Argentina. 3CONICET. pasprelli@fca.uncu.edu.ar
En los ltimos aos, se han reemplazado las variedades tradicionales de tomate por hbridos de mayor rendimiento y duracin en gndola, con caractersticas organolpticas deficientes.
Caracteres como mayor vida en gndola, buen aroma y sabor
son los principales determinantes de la preferencia de los consumidores. El objetivo fue evaluar sensorialmente diecisiete variedades tradicionales de tomate frente a testigos comerciales. Se
utilizaron seis cultivares de tomate criollo para consumo en fresco, seis tipo perita con destino a industria y cinco materiales del
tipo cherry, incluyendo en cada caso un testigo comercial, junto
con un tomate silvestre. La evaluacin sensorial fue realizada por
un panel semientrenado de 20 personas. Se realizaron pruebas
descriptivas utilizando escalas semiestructuradas para las determinaciones del aspecto interno y externo, y apreciaciones sensoriales de sabor, olor y textura. El anlisis de correspondencias
realizado a partir de las frecuencias relativas de 56 estados correspondientes a 13 caracteres cualitativos, mostr que las primeras tres dimensiones abarcaron un 57 % de la variabilidad.
La dispersin de los materiales en las dos primeras dimensiones
gener un grupo central con caractersticas asociadas a buen
aspecto y sabor, a su vez distinguibles por la intensidad sensorial. Los testigos para consumo en fresco y para procesado, junto con el material silvestre, se apartaron del grupo central por aspectos de calidad visual y organolptica. El conocimiento de las
preferencias de los consumidores y de la diversidad presente en
esta coleccin de tomate, resulta crucial para el desarrollo de planes de mejoramiento a partir de recursos genticos potenciales.

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Variacin en los niveles de azcares, acidez y antioxidantes

en diferentes zonas de captulos de alcaucil. 1Massolo, J.F.;
3Firpo, I.T.; 2Concelln, A.; 1Vicente, A.R. y 1Chaves, A.R. 1Centro de Investigacin y Desarrollo en Criotecnologa de Alimentos
(CIDCA), CCT La Plata, CONICET. FCE, UNLP. 2Comisin de
Investigaciones Cientficas de la Provincia de Buenos Aires, CIC
PBA. 3Ctedra de Horticultura. FCA, Universidad Nacional de
Rosario. arielvicente@quimica.unlp.edu.ar
El alcaucil (Cynara scolymus L.) es reconocido por su elevado contenido de fitoqumicos que pueden presentar beneficios
para la salud. Muchos de estos componentes son de naturaleza
fenlica y sus efectos favorables han sido en parte relacionados
con la capacidad antioxidante. Se determin en diferentes zonas
de captulos de alcaucil francs (corazn, brcteas internas y externas) el nivel de antioxidantes (mtodos del DPPH y ABTS+),
fenoles totales con el reactivo de Folin-Ciocalteu, acidez, el contenido de azcares y el pH. La acidez fue superior en las brcteas que en el corazn mientras que el contenido de azcares
mostr mayor nivel en las brcteas internas; no hallndose diferencias entre corazn (1 %) y brcteas externas (alrededor de
0,6 %). Los valores de pH se ubicaron en 6,15 para el corazn
y luego se observ un descenso gradual llegando a valores de
5,85 para las brcteas externas. El contenido de fenoles totales
fue muy elevado tanto en corazn como en brcteas internas
(0,3 %), tres veces superior al de las brcteas exteriores. La capacidad antioxidante medida tanto con el radical DPPH como
con ABTS+ mostr una tendencia en trminos generales, similar al contenido de fenoles totales y fue ms reducida en las brcteas externas que en las dems zonas analizadas. Los resultados muestran en las diferentes partes del alcaucil importantes
variaciones en los niveles de azcares, acidez, en el contenido
de componentes con capacidad antioxidante y que este producto es una excelente fuente de antioxidantes principalmente de
naturaleza fenlica.

Optimizacin de la calidad de esprrago verde mediante el

empleo de IV Gama. 1Guisolis, A.; 1-2Castagnino, A.; 1-2Daz, K.
y 2Zubira, A. 1Ctedra de Horticultura, Facultad de Agronoma,
UNCPBA. 2Centro Regional de Estudio Sistmico de Cadenas
Agroalimentarias (CRESCA), UNCPBA. Repblica de Itlia 780
(7300) Azul, Argentina. Tel: 02281-433291
amc@faa.unicen.edu.ar
El esprrago es un producto delicado cuyo destino son segmentos de mercados muy exigentes en la presentacin, y cada
vez ms proclives a la adquisicin de productos IV Gama, presentados en bandeja y listos para consumir. Actualmente, las
presentaciones tradicionales en atados estn siendo reemplazadas por bolsas transparentes y bandejas. Con el objetivo de evaluar la prdida de peso fresco (PF) durante la poscosecha de turiones de esprrago verde de distintos calibres (Large L, Medium M y Small S) acondicionados con (CF) y sin film (SF), en
bandejas convencionales utilizadas para 500 g de producto como mximo, se realiz un ensayo en la UNCPBA, a 4 C. Se pudo comprobar que el comportamiento de los turiones acondicionados con film autoadherente de PVC de 0,01 mm de espesor
aproximadamente, result estadsticamente superior obtenindose como promedio: 12,996 (a) y SF: 10,4393 (b), gturin-1,
respectivamente. Respecto de los calibres los resultados fueron:
L: 18,41 (a); M: 11,06 (b) y S: 5,68 (c) gturin-1. La diferencia
promedio general de deshidratacin fue del 26 % menos en CF.
Los calibres mayores perdieron menos peso: CFL: 5 %; CFM: 5
%; CFS: 9,1 %; SFLg: 26 %; SFM: 30 %; SFS: 27 %. Solo se conservaron caractersticas organolpticas en CF: L: 50; M: 28,57 y
Sm: 14,28 %, respectivamente. Pudimos comprobar la conveniencia de CF, a fin de optimizar su conservacin. Adems, a
mayor calibre existira la posibilidad de extender el perodo de
conservacin tanto CF como SF. Esto indicara que dependiendo del calibre considerado y del tipo de envase sern las posibilidades de acceder a mercados distantes.

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Qualidade de frutos da cv. albion de morangueiro produzida

em diferentes substratos. Costa, R.C.; Mendona, H.F.C.; Cecatto, A.P.; Calvete, E.O. e Chavarria, G. Universidade de Passo Fundo, Brasil. roasianicastoldi@yahoo.com.br
A qualidade de frutos de morangueiro tornou-se uma exigncia do consumidor, exigindo que os produtores utilizem tecnologias que possam suprir essa demanda. Diante disso, procurou-se estudar a qualidade dos frutos da cv. Albion, produzidas
em diferentes em substratos sob ambiente protegido. O experimento foi realizado no perodo de agosto de 2009 a maro de
2010, no setor de horticultura da Faculdade de Agronomia, UPFBrasil. Os tratamentos constaram das seguintes misturas: casca
de arroz carbonizada (CAC) e substrato comercial Mec Plant
H2, compostas por: T1: 100 % CAC; T2: 75 % CAC + 25 %
H2; T3: 50 % CAC + 50 % H2; T4: 25 % CAC + 75 % H2;
T5: 100 % H2. O delineamento experimental foi de blocos ao
acaso com 4 repeties, constando de 8 plantas por parcela. No
momento da colheita foram avaliados o teor de acar (Brix),
pH e colorao dos frutos. Esta ltima atravs dos valores de a*,
b* e L*. Os dados foram submetidos anlise de varincia e as
mdias comparadas pelo teste de Tukey a 5 % de probabilidade. Os resultados mostram no haver diferena significativa para Brix e pH dos frutos da cultivar Albion. Para a colorao externa foi significativo apenas os resultados encontrados para b*.
Portanto, os frutos obtidos nos substratos com maior porcentagem de casca de arroz carbonizada, representado pelos tratamentos T1, T2 e T3, apresentam colorao mais prxima ao
amarelo. Conclui-se que as diferentes propores de substratos
no interferem nos teores de acar e pH, apenas na colorao
externa dos frutos.

Comportamiento postcosecha de pimiento verde mnimamente procesado tratado con radiacin UV-C. Rodoni, L.;
Concelln, A., Chaves, A. y Vicente, A. Centro de Investigacin y
Desarrollo en Criotecnologa de Alimentos. (CIDCA, CONICETUNLP) Calle 47 esq. 116 La Plata (1900) Buenos Aires, Argentina. Fax 54-221-4249287. arch@quimica.unlp.edu.ar
El objetivo del trabajo fue estudiar la respuesta de pimientos
verdes, procesados en bastones al tratamiento con radiacin UV-C
y analizar su potencialidad para complementar a la refrigeracin. Se
evaluaron dosis de 0 a 40 kJm-2 en las caras interna y externa de
los frutos o en ambas. Se seleccion una dosis de 10 kJm-2 de ambos lados de los bastones ya que redujo el dao en forma ms marcada. Posteriormente se procesaron pimientos en bastones, un
grupo se trat con la dosis seleccionada y otro fue dejado como
control, luego se almacenaron a 5 C durante 12 das. Se determinaron los bastones consumibles, el exudado y la deshidratacin. Se
realizaron recuentos de bacterias mesfilas y de hongos y levaduras. La respiracin fue monitoreada con un sensor de CO2. Tambin
se analizaron los azcares por el mtodo de antrona, la capacidad
antioxidante por los mtodos de DPPH y ABTS, la acidez por titulacin con NaOH y los parmetros (Hue*, L*) con un colormetro. El
tratamiento UV-C mantuvo un mayor porcentaje de bastones consumibles. Luego de 12 das de almacenamiento este fue de 73 %
en los bastones control y de 98 % en los tratados. Despus de 12
das de almacenamiento el 24 % de los bastones control presentaban exudado; el tratamiento logr reducir este valor a menos de 1
%. La irradiacin UV-C redujo a la mitad la deshidratacin. Los
recuentos de bacterias mesfilas mostraron una reduccin de 0,7
log ufcg-1 luego del tratamiento y 0,5 log ufcg-1 a los 7das, valores similares a los hallados para hongos y levaduras. La respiracin
fue menor en los frutos expuestos a la radiacin UV-C indicando
probablemente menor dao. El tratamiento no produjo cambios en
el color, azcares, acidez ni capacidad antioxidante. En conclusin,
el tratamiento UV-C podra considerarse una estrategia limpia de
utilidad para complementar a la refrigeracin en este producto.

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Diferencias fsicas y bioqumicas en pimientos madurados

en planta y en cmara con y sin etileno. 1Puch, L.; 1Mollinedo,
V.; Czepullis, J.; Gabilondo, J.; 2Fusi, M.O. y 2Budde, C.O. 1INTA
EECT Yuto. 2INTA EEA San Pedro. cbudde@correo.inta.gov.ar
Durante los perodos de bajas temperaturas, en que los frutos de pimiento demoran en alcanzar el color rojo en planta, se
pueden cosechar anticipadamente para acelerar la nueva fructificacin y cuando las diferencias de precio entre pimiento rojo y
verde lo compensa, es posible madurar los frutos cosechados
con etileno. El objetivo del ensayo fue comparar las caractersticas bioqumicas y organolpticas de pimientos cultivar Zirconio
(Rijk Zwaan), madurados en planta (T1), 20 horas en cmara a
20 C (T2) y 20 horas en cmara a 20 C con etileno (100 ppm)
(T3). Los tratamientos se realizaron en la EE CT Yuto (23 39 S;
64 27 O; 349 msnm) con frutos de una parcela experimental.
Finalizados los tratamientos, los frutos se acondicionaron y enviaron a la EEA San Pedro donde se colocaron en cmara a 20
C durante 7 das hasta alcanzar la coloracin de epidermis definitiva, momento en el cual se realizaron los anlisis fisicoqumicos. Se determin color de la epidermis con un colormetro Minolta CR 300. Se cuantific slidos solubles totales (SST) con
un refractmetro, D-glucosa y D-fructosa, y cidos ctrico y mlico por espectrofotometra con los test enzimticos BoehringerMannheim. Los frutos de T1 presentaron mayor contenido de
SST (8,08 a) seguidos por T2 (7,01 b) y T3 (6,39 c). T1 present mayor contenido de glucosa y fructosa y coloracin rojiza
(hue) mientras que no hubo diferencias entre T2 y T3. No hubo
diferencias en la prdida de peso durante el almacenaje ni en el
contenido de cido mlico. Los frutos de T2 presentaron el mayor contenido en cido ctrico.

Desarrollo de un procedimiento para el anlisis de capacidad de brotacin de bulbillos de ajo. (Allium sativum L.).
1Fernandez, S. y 1Vignoni, M.C. 1Laboratorio de Anlisis de Semillas Jos Crnko. INTA EEA La Consulta. CC 8 (5567) Ex ruta
40 Km 96. La Consulta, Mendoza, Argentina.
sfernandez@laconsulta.inta.gov.ar
Argentina, como segundo exportador mundial de ajo, debe
seguir avanzando tecnolgicamente para mantener los mercados. Para ello debe mejorar los sistemas de conservacin poscosecha, tanto fsicos (refrigeracin), como qumicos (antibrotantes). La vida til del ajo para consumo evaluado mediante la
medicin del ndice Visual de Dormicin, tiene sus limitantes en
funcin de la variacin entre los genotipos y de las caractersticas del almacenamiento por perodos prolongados. Es necesario disponer de herramientas complementarias para evaluar la
capacidad de brotacin de los bulbillos (dientes). El objetivo del
trabajo fue desarrollar una metodologa normalizada para evaluar el poder de brotacin de bulbillos de ajo, previamente tratados con mtodos fsicos o qumicos para prolongar la conservacin. Se estudiaron los parmetros de sustrato, humedad, temperatura, nmero de bulbillos, ciclos de iluminacin y tiempo. La
metodologa ajustada consiste en desgranado manual y seleccin de 100 dientes sanos de tamao uniforme (4 repeticiones
de 25), preparacin de cajas plsticas (28 x 17 x 8 cm), con 2 kg
de arena fina estril tamizada y humedecida con 180 mL de agua de grifo o destilada; plantacin de dientes a una profundidad
de 3 cm; cobertura con bolsa plstica; colocacin en cmara a 20
C con ciclos de 12 horas de iluminacin con 2.000 lux; evaluacin diaria de la emergencia de la hoja de brotacin (hoja emergida 1 cm), durante 30 das. La validacin se realiz con muestras conservadas a temperatura ambiente; bajo refrigeracin a 0
C y 70 % de HR y tratadas con antibrotantes (hidrazida maleica). El procedimiento propuesto demuestra ser universal para
evaluar la eficacia de diferentes metodologas de conservacin.

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Almacenamiento poscosecha de races de Pachyrhizus ahipa (ahipa, Andean yam bean). Doporto, M.C.; Mugridge, A.;
Chaves, A.R.; Garca, M.A. y Via, S.Z. Centro de Investigacin
y Desarrollo en Criotecnologa de Alimentos, FCE, UNLP, CONICET La Plata. 47 y 116 s/n, La Plata (B1900AJJ), Buenos Aires,
Argentina. soniavia@quimica.unlp.edu.ar
De acuerdo a sus requerimientos trmicos poscosecha, las
races de ahipa se clasifican como sensibles al dao por fro,
junto con batata, car, mandioca, jengibre, taro, etc. Estos productos deben almacenarse a temperaturas mayores a 12 C. El
objetivo del presente trabajo fue analizar la composicin qumica de races de ahipa conservadas 4 meses a 25 C. Se emplearon races de plantas cultivadas en Misiones (EEA INTA Montecarlo) remitidas al CIDCA, que fueron lavadas, acondicionadas
en bandejas (3 kgbandeja-1) cubiertas con pelcula perforada
PY8 y conservadas a 25 C y HR variable (60 %, en promedio).
A los 0, 1, 2, 3 y 4 meses se tomaron muestras que fueron secadas en estufa a 60 C hasta peso constante. Se cuantific:
humedad residual (a 105 C), lpidos (mtodo Soxhlet) y protenas totales (mtodo Kjeldahl), fibra detergente cido -FDA- (Van
Soest y Wine, 1967), almidn total y actividad -amilasa (empleando los kits K-TSTA 05/06 y K-CERA 08/05 Megazyme, respectivamente). Al inicio y final del almacenamiento se determin
contenido de cenizas totales, potasio, calcio, magnesio e hierro.
La humedad inicial (76,3 0,5 %, a 60 C) disminuy significativamente entre los 3 y 4 meses a 25 C. Durante el almacenamiento, los contenidos de lpidos y protenas totales (base seca)
variaron entre 0,8 - 1,1 y 9,9 - 11,2 %, respectivamente; el tenor
de FDA vari entre 14,7-16,7%; el de cenizas totales entre 4 - 4,9
% y el de almidn total disminuy desde 42,5 a 36,9 %, aunque
la actividad -amilasa se redujo a la mitad. De los elementos minerales analizados, potasio fue el mayoritario (887,1 mg100 g-1
materia seca) en tanto que hierro fue el minoritario (42,6 mg100
g-1 materia seca).

El uso de batatas sin pelar y la cultivar afectan la capacidad

antioxidante y el contenido de fenoles totales del dulce de
batata. Corbino, G.B. y Mart, H.R. INTA EEA San Pedro. Ruta 9
km 170 (2930) San Pedro, Buenos Aires.
hmarti@correo.inta.gov.ar
La batata tiene potencial de prevencin de enfermedades
gracias a compuestos que le dan alta capacidad antioxidante
(CA). Interesa conocer si esas propiedades se mantienen en los
productos procesados. Existe una alta variabilidad entre cultivares con respecto a la CA, por lo que es dable esperar que en los
productos procesados se refleje esa variacin. Dado que la CA
de la piel es ms alta que la de la pulpa, se postula que procesando la batata sin pelar es posible incrementar la CA del producto. El objetivo de este trabajo fue comparar la CA y el contenido de fenoles totales (FT) del dulce de batata obtenido de batatas peladas o sin pelar de las cultivares Arapey, Beauregard,
Colorado INTA y Morada INTA. Cuatro batatas por cultivar fueron divididas en dos. Una mitad se pel y la otra no. Con cada
una de las mitades se elabor dulce. Se determin la CA (mtodo del DPPH) y el contenido de FT (mtodo de Folin-Cicolteau).
Se realiz el anlisis de la varianza de los datos con diseo estadstico en parcelas divididas. El dulce obtenido con Colorado
INTA fue el de mayor CA y FT, superando al elaborado con Arapey y Beauregard, pero sin diferencias significativas con el de
Morada INTA. En esta ltima cultivar la CA del dulce de batatas
con piel se increment en un 43 % con respecto al dulce hecho
con las batatas sin pelar. Resultados similares se dieron para
FT, con la diferencia de que en Beauregard las batatas con piel
tuvieron un dulce con mayor (30 %) FT que el de las batatas sin
pelar.

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Uso de compuestos bioactivos de origen vegetal: determinacin in vitro de actividad antimicrobiana y aplicacin in vivo
sobre brcoli mnimamente procesado. 2Talay, M.; 1-2Alvarez,
M.V.; 1-2Roura, S.; 2Ponce, A. y 1-2Moreira, M.R. 1CONICET. 2Grupo
de Investigacin en Ingenieria en Alimentos, Facultad de Ingeniera,
UNMdP. moreira_maria@fi.mdp.edu.ar; marinatalay@hotmail.com
Los productos de IV gama son vegetales frescos, lavados,
pelados, cortados y envasados, listos para consumir. El procesado al que se someten estos productos incrementa su perecibilidad, ya que el corte provoca la liberacin de nutrientes, favoreciendo el crecimiento bacteriano, convirtindose en vehculos
de transmisin de patgenos, difciles de eliminar. Adems, los
consumidores demandan el uso restringido de qumicos en frutas y hortalizas, lo que justifica la importancia creciente de hallar
sustancias naturales como biopreservantes. La aplicacin tecnolgica de compuestos bioactivos, durante el procesamiento
postcosecha de vegetales, requiere establecer las condiciones
ptimas de aplicacin. Los objetivos de este trabajo fueron determinar el efecto antimicrobiano in vitro de compuestos bioactivos (granada, resveratrol, polen, propoleo, aceite esencial de
tea tree y romero) sobre la microflora nativa de brcoli y sobre
el control de patgenos (E. coli, Listeria, Aeromona, Erwinia), utilizando el mtodo de Difusin en agar y Dilucin en caldo. La
aplicacin in vivo de dichos bioactivos sobre brcoli mnimamente procesado, se realiz aplicando los bioactivos en forma de
spray y almacenando las muestras a 7 - 8 C, durante 7 das. Los
resultados in vitro indicaron que granada, resveratrol, polen y
tea tree inhibieron significativamente la microflora nativa y los
patgenos ensayados. En los ensayos in vivo, resveratrol, granada, polen y tea tree mostraron efectos antimicrobianos significativos sobre la microflora nativa de brcoli (reducciones de 1,5
- 2 log respecto al control). Los resultados obtenidos demuestran
el potencial de estos compuestos bioactivos para ser utilizados
como biopreservantes, asegurando la inocuidad de productos
de IV gama.

Caracterizacin nutricional de apio verde en diferentes estadios de madurez. 1-2Goi, M.G.; 3Di Gernimo, N.; 3-4Carrozzi,
L.; 4Yommi, A. y 1-2Roura, S.I. 1CONICET. 2Grupo de Investigacin en Ingeniera en Alimentos, Facultad de Ingeniera, UNMdP.
3FCA, UNMdP. 4Laboratorio de Postcosecha y Calidad de Frutas
y Hortalizas, INTA EEA Balcarce. ggoni@fi.mdp.edu.ar
Las frutas y hortalizas son fuente de antioxidantes (compuestos
fenlicos, carotenoides y vitaminas) asociados con la prevencin del
dao oxidativo celular. Estos fitonutrientes cumplen funciones en el
metabolismo vegetal, siendo esperable que su contenido vare durante la maduracin. El ndice de cosecha utilizado en apio es el tamao, sin embargo el contenido en polifenoles y cido ascrbico tiene relevancia nutricional con efecto sobre la calidad. El objetivo fue
evaluar el contenido de cido ascrbico (AA), fenoles totales medidos como potencial de pardeamiento (PP) y quinonas (Q) en tres zonas de apio (externa, media e interna) de diferentes estadios de madurez (80, 87, 94, 101,108 y 115 das posteriores al trasplante DPT). El AA fue determinado por titulacin con 1,6-dicloroindofenol
y expresado como mgAA/100gTF. El contendido en compuestos fenlicos se determin a partir de una muestra homogeneizada en metanol. La absorbancia del sobrenadante fue leda a 320 nm para determinar PP y a 437 nm para determinar quinonas, expresados como
UA/gTF. Durante la maduracin se observ una disminucin (35 - 42
%) en AA. Para todos los estadios la zona con mayor AA fue la interna. A 80 DPT, el PP en interna fue tres veces mayor que en media y
externa, con una disminucin (32 %) a 115 DPT. El mayor Q se observ en interna y externa, mantenindose esta tendencia con la maduracin. En hojas internas de apio, ms jvenes, un mayor contenido de polifenoles sera necesario para cubrir demandas de crecimiento, reproduccin y proteccin. La oxidacin de fenoles hacia
quinonas, impacta el color del producto, siendo las zonas internas y
externa las ms afectadas. Desde un criterio nutricional es la zona
interna la ms rica en compuestos fitoactivos, pero es la de mayor
tendencia al deterioro por cambios en la coloracin. La zonificacin
encontrada podra adems afectar el sabor, astringencia, dureza de
cada zona, pensando en productos mnimamente procesados.

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Comportamiento postcosecha de genotipos de alcaucil (Cynara scolymus L.). Sabi, M.N.; Logegaray, V. y Chiesa, A. Facultad de Agronoma, Universidad de Buenos Aires. Ctedra de
Horticultura. Av. San Martn 4453 (1417) Buenos Aires. Argentina. msabi@agro.uba.ar
El alcaucil es una especie altamente perecedera por su elevada actividad metablica. En los ltimos aos ha surgido un importante inters por la propagacin sexual de la especie, que permite superar problemas sanitarios y de variabilidad en calidad.
El objetivo del trabajo fue evaluar el comportamiento y la calidad
en postcosecha de tres genotipos de alcaucil en dos condiciones
de almacenamiento. El ensayo se realiz en el campo experimental durante 2009, y se utilizaron materiales genticos de propagacin por semilla, hbridos Concerto y Madrigal, y por propagacin asexual, variedad Romanesco. Los alcauciles fueron cosechados, acondicionados y conservados durante 2 semanas a:
I) 1 C y 90 % HR, y II) temperatura y HR ambiente. Las variables evaluadas fueron: prdida de peso, color (Minolta CR 300)
y calidad visual general. Se utiliz un diseo estadstico completamente aleatorizado. Todos los materiales evaluados y conservados a temperatura y HR ambiente no superaron los 7 das de
almacenamiento. Solamente los hbridos conservados en cmara a 1 C y 90 % HR mantuvieron la calidad visual general a nivel
comercial durante 2 semanas. Al final del perodo de conservacin, Concerto present mayor apertura de brcteas y Romanesco mayor pilosidad. La prdida porcentual de peso (PPP) a
los 7 das no present diferencias significativas entre genotipos,
en cambio fue afectada significativamente por la temperatura de
conservacin (PPP = 8,8 % a 1 C y PPP = 27,8 % a temperatura y HR). A partir de 7das, Concerto present menor prdida
de peso que los otros materiales evaluados hasta el final del almacenamiento. Respecto al color, solamente Concerto no present diferencias significativas durante todo el perodo estudiado.

Comportamiento en almacenamiento de tomate pera para

mercado fresco. Oberti Arnaudo, A. y Moccia, S. (ex aequo).
Ctedra de Horticultura, FAUBA, Universidad de Buenos Aires.
Av. San Martn 4453 (1417) Buenos Aires. moccia@agro.uba.ar
El tomate pera ocupa un lugar destacado en la comercializacin. Surge la necesidad de optimizar las condiciones de poscosecha en variedades de uso local obtenidas en sistemas sustentables de produccin. El objetivo de este trabajo fue evaluar el
comportamiento poscosecha de tomate pera durante su almacenamiento. La cultivar fue Santa Paula (BHN), es un tomate indeterminado, de gran calibre y excelente firmeza. La produccin se
realiz en un establecimiento del periurbano bonaerense (La Plata), y el almacenamiento en cmaras de poscosecha (FAUBA).
Los tratamientos fueron T1: 0 C, T2: 5 C, T3: 10 C y T4: temperatura ambiente. Se cosech en seis estados de madurez:
verde maduro, virado, pintn, rosado, rojo claro y rojo firme, se
acondicionaron a granel en cajas por estado de madurez, y fueron al-macenados segn tratamientos. Las variables evaluadas
fueron: prdida de peso, materia seca, slidos solubles y calidad
aparente. Para calidad visual se emple una escala de 9 a 1,
donde 9 es Excelente, libre de defectos y, 1 Extremadamente
pobre, no aprovechable. Las evaluaciones se realizaron con una
frecuencia se-manal. El diseo experimental utilizado fue un DCA
con cuatro re-peticiones. Se realiz un anlisis de varianza y test
de Tukey. En el tratamiento T1 la vida til se extendi hasta los 49
das, pero no avanz en sus estados de maduracin. El T4 lleg
al lmite de co-mercializacin en su tercera semana de almacenamiento y, los T2 y T3 llegaron al fin de su calidad comercial a los
42 das. En el porcentaje de materia seca no se encontraron diferencias significativas entre tratamientos. En cuanto a la prdida de
peso hubo diferencias significativas entre temperaturas de almacenamiento, donde tuvieron un comportamiento semejante los
tratamientos T1 y T2 hasta los 49 das (R2: 0,75). La calidad mostr diferencias significativas entre tratamientos a partir de la cuarta semana (R2: 0,97).

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Calidad de pecolos de apio (Apium graveolens L.) a cosecha y durante el almacenamiento en atmsferas modificadas. Di Gernimo, N.; Carrozzi, L.; Goi, G.; Quillehauquy, V. y
Yommi, A. Unidad Integrada FCA, UNMdP. INTA EEA Balcarce.
Ruta 226, km 73,5. lcarrozzi@balcarce.inta.gov.ar
El objetivo de este trabajo fue determinar la calidad de pecolos, previa zonificacin en externos (ZE), medios (ZM) e internos (ZI). Se estudiaron seis estadios de desarrollo (ED) (80, 87,
94, 101, 108 y 115 das postrasplante) al momento de cosecha
(T0) y luego del almacenamiento por veinte das a 0 C (T20) en
envases de polietileno de baja densidad (PEBD) y de un polmero (PD960, Cryovac). Se midi la concentracin gaseosa (%
O2 y % CO2) del interior de los envases y en cada pecolo se
determin color (hue, colorimetra), textura (fuerza de corte, kg),
acidez titulable (AT, por titulacin) y contenido de slidos solubles (% SST, refractometra). El % SST de los pecolos disminuy durante el desarrollo de la planta mientras que no afect la
AT y no hubo una tendencia clara para textura. Los pecolos de
la ZI fueron los ms amarillentos (menor hue) y los de menor
fuerza de corte, fundamentalmente en ED94. Excepto en ED115,
la ZI registr mayor % SST y menor AT que la ZM, teniendo la
ZE un comportamiento intermedio. La composicin gaseosa difiri con el tipo de envase, y en PEBD, tambin con el ED (10 %
O2: 2,5 % CO2 en PD960; entre 0,7 % a 9 % O2: 3,4 a 6,5 % CO2
en PEBD, segn el ED). Todos los atributos disminuyeron significativamente a T20. Los pecolos presentaron menor hue y textura y mayor AT en PD960, mientras no hubo efecto de envase
para % SST. Las condiciones de hipoxia generadas en el ED115
envasado en PEBD pueden asociarse con a un mayor metabolismo de la planta y menor permeabilidad de este film respecto
al PD960.

Comportamiento postcosecha de distintas variedades de

zapallo anquito cultivadas en Entre Ros. Cocco, M.; Meier, G.
y Almirn, N. INTA EEA Concordia. gmeier@correo.inta.gov.ar
La comparacin del comportamiento de distintas variedades
debe incluir necesariamente, adems del comportamiento agronmico, su vida postcosecha, es por ello que el objetivo de este
trabajo fue evaluar la vida postcosecha de las siguientes variedades: Pepe, Matilda, Atlas, Max, Frontera INTA, Cuyano INTA,
Saxo, Paquito INTA y Waltham Butternut de los semilleros: Harris Moran, Seminis, Florensa y Emerald. Los frutos cosechados
fueron sometidos a limpieza en seco, encerado con cera al agua
de carnauba, sin ningn tratamiento fungicida; luego se secaron
y conservaron a temperatura ambiente. Mensualmente se evaluaron alteraciones patolgicas y prdida de peso. Se observ
incidencia de podredumbres principalmente por Fusarium sp.,
observndose tambin Colletotrichum sp. y Rhizopus sp., con
mayor susceptibilidad luego de 4 meses en Paquito INTA (51
9 % de frutos podridos), siendo su mxima conservacin y a los
6 meses, Cuyano INTA (40 %) y la de menor incidencia de podredumbres a los 6 meses, Matilda (21 3 %). Las mayores prdidas de peso se observaron en Paquito INTA (11 %) con 4 meses de conservacin y con 6 meses de conservacin, WB Emerald (17 5 %). Atlas fue la cultivar que present menor prdida
de peso (9 3 %), seguida por Matilda (11 3 %). Considerando
las prdidas por podredumbres y deshidrataciones, las variedades de mejor conservacin, con menores prdidas a los 6 meses fueron Matilda (32 % prdida), Max (37 %) y Atlas (38 %),
mientras que las mayores prdidas las tuvo Paquito a los 4 meses (95 %) y Cuyano a los 6 meses (51 %).

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Efecto de la utilizacin de envases tipo jaula y las condiciones ambientales poscosecha sobre la calidad de la lechuga
mantecosa. 1-2Agero, M.V.; 1-3Viacava, G.E. y 1-2Roura, S.I.
1Grupo de Investigacin en Ingeniera en Alimentos, Facultad de
Ingeniera, UNMdP. Juan B. Justo 4302 (7600) Mar del Plata,
Argentina. 2CONICET. 3CIC. mvaguero@fi.mdp.edu.ar
La lechuga mantecosa es una hortaliza cuya vida poscosecha est influenciada principalmente por la temperatura, humedad relativa (HR) y composicin del aire que la rodea. En Argentina, la lechuga se cosecha y empaca en cajones de madera denominados jaulas sin control de temperatura y HR durante el tiempo que media entre la cosecha y la llegada al consumidor. Los excesos de temperatura y/o la baja HR durante las primeras horas
poscosecha introducen un deterioro en el producto que no podr
recuperarse posteriormente. Por ello, estas horas son cruciales
para mantener la calidad del producto. El objetivo del trabajo fue
analizar el efecto de la utilizacin de dos tipos de envases (individual y jaulas) sobre indicadores de calidad de lechuga expuesta a dos condiciones ambientales (ptima: 0-2 C, 97-99 % HR;
subptima: 20-22 C, 60-62 % HR) durante 24 horas. Se evalu
prdida de peso (PP), contenidos de agua (WC), clorofila (C), cido ascrbico (AA) y calidad visual global (OVQ). Los factores considerados en el anlisis (EMPAQUE: ninguno vs. jaula, y CONDICIONES AMBIENTALES: subptima vs. ptima) afectaron significativamente todos los ndices de calidad. Las plantas expuestas
individualmente a condiciones ptimas registraron los mejores parmetros de calidad. Aunque el empaque de lechugas en jaulas
genera deterioro en la textura, result favorable en condiciones
subptimas: con PP de 5,2 %, reducciones en AA (22,9 %), C
(19,2 %), WC (1,5%) y OVQ (2 puntos) para lechugas individuales, y 5,5 %, 17,5 %, 7 %, 1,2 % y 0,5 puntos para lechugas en
jaulas, respectivamente. Las jaulas permiten el desarrollo de un
ambiente de alta humedad (por respiracin y transpiracin del
producto) generando la cercana de las plantas una barrera fsica de proteccin contra la baja HR.

Simplificacin de la tcnica de determinacin de status de

agua en vegetales de hoja: reduccin del tiempo de anlisis,
mano de obra calificada e insumos de laboratorio. 1-2Viacava, G.E.; 1-3Roura, S.I. y 1-3 Agero, M.V. 1Grupo de Investigacin en Ingeniera en Alimentos, Facultad de Ingeniera, UNMdP.
2Comisin de Investigaciones Cientficas de la Provincia de
Buenos Aires (CIC). 3CONICET. Financiado por fondos de la
UNMdP, CO-NICET, CIC y Agencia. gviacava@fi.mdp.edu.ar
La determinacin del contenido de agua (WC) es uno de los
principales anlisis efectuados sobre vegetales de hoja debido a
su elevado contenido de agua y a la implicancia de este ndice en
la calidad del producto. Sin embargo, para conocer el verdadero
estado del agua dentro de la planta es necesario evaluar adicionalmente otros ndices: contenido de agua relativo (RWC), agua
libre (FW), agua ligada (BW) y la relacin entre agua libre y agua
total (FW/TW). Estas determinaciones conllevan un gran consumo de tiempo, mano de obra especializada e insumos de laboratorio. El objetivo del trabajo fue evaluar una simplificacin de las
tcnicas para caracterizar el status de agua de hortalizas mediante la determinacin del WC a partir de los datos de peso fresco y
peso seco obtenidos con las tcnicas RWC y/o FW-BW. El estudio se llev a cabo sobre lechuga mantecosa fresca cosechada
con distinto grado de desarrollo y lechuga almacenada bajo diferentes condiciones. En todos los casos, la tcnica RWC permiti la
obtencin de valores de WC estadsticamente equivalentes a los
obtenidos con la metodologa tradicional. Por otra parte, la tcnica
FW-BW sobreestim el WC, probablemente debido a una prdida
de componentes celulares por dao del tejido durante el congelamiento/descongelamiento que requiere la tcnica. De esta manera, utilizando la tcnica RWC para obtener el WC de vegetales de
hoja frescos se logr una reduccin del 25 % del tiempo de anlisis y una disminucin significativa en el uso de insumos y de mano de obra. Los resultados se validaron utilizando lechuga criolla,
lechuga arrepollada, espinaca acelga y akusay, obtenindose
conclusiones coincidentes con la mencionada anteriormente.

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Conservacin de rcula fresca cortada (Eruca sativa, Mill)

recubierta con diferentes films plsticos. Torales, A.C. y Rodriguez, S. del C. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Alimentos.
FAyA, UNSE. Av. Belgrano (S) 1912 (4200) Santiago del Estero.
silviadepece@hotmail.com
La rcula pertenece a la familia de las coles y su consumo
se ha incrementado en pases de Sudamrica y Europa. En este
trabajo se estudi el efecto de diferentes pelculas plsticas en
la conservacin de rcula mnimamente procesada. Las hojas
fueron cortadas, lavadas (150 ppm HClO, 5 minutos), envasadas en bandejas plsticas y recubiertas con: cloruro de polivinilideno (PVC), polipropileno (PP), polietileno de baja densidad
(PEBD) de 30 y 60 mm de espesor y polietileno de alta densidad
(PAD). Todas las bandejas fueron almacenadas a 6 C durante
15 das. Se analiz peridicamente la composicin gaseosa,
caractersticas sensoriales (anlisis descriptivo cuantitativo con
panel entrenado), prdida de peso, acidez, pH, slidos solubles,
acido ascrbico, color (parmetros L, a y b, calculndose Chroma y Hue), clorofila y carotenoides totales. Los principales atributos sensoriales que presentaron modificaciones fueron: apariencia general, aparicin de pudriciones y prdida de color. El
film que permiti retener mejor el aspecto global fue el PP y no
hubo diferencias significativas entre las bandejas cubiertas con
PEBD 30, PVC y PAD. Uno de los principales factores del acortamiento de la vida comercial de rcula fue el amarillamiento, debido a la prdida de clorofila, la cual fue mayor en las hojas recubiertas con PVC. Los azcares solubles disminuyeron en aproximadamente un 2 % con todas las pelculas, mientras que el
acido ascrbico se perdi en un 70 a 80 %. La perdida de agua
fue significativamente importante con PVC y al cabo de 10 das
fue mayor del 10 %. El film que permiti conservar mejor la calidad global del producto fue el PP.

El ozono como agente sanitizante alternativo para el tratamiento de anco (Cucurbita moschata L.) mnimamente procesado. Banegas, M.R.; Torales, A.C.; Questa, A.C.G. y Rodrguez, S. del C. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Alimentos.
FAyA, UNSE. Av. Belgrano (S) 1912 (4200) Santiago del Estero.
silviadepece@hotmail.com
El ozono es un sanitizante efectivo para la higienizacin de
productos vegetales y una alternativa al uso del cloro. As, el objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto del ozono en la conservacin de anco rallado. Para ello, luego de lavados con agua
potable y escurridos, los ancos se pelaron, cortaron y lavaron con
agua ozonificada (0,02 ppm; 5 minutos). Las rodajas se rallaron
posteriormente y se lavaron, nuevamente, con agua ozonizada
durante 5 minutos, emplendose las siguientes concentraciones: a) 0,02 ppm; b) 0,06 ppm; c) 0,1 ppm. Bandejas del producto, recubiertas con PVC, fueron almacenadas a 2 C. A los 0, 7
y 10 das se realizaron evaluaciones de las caractersticas organolpticas (aspecto general, color, olor y sabor), el color (L*, a*,
b*, Chroma y Hue) y se realizaron recuentos de microorganismos aerobios mesfilos (RT), psicrfilos totales (PT) y hongos y
levaduras (HyL). No se observaron diferencias significativas entre tratamientos en las caractersticas organolpticas evaluadas
mantenindose la calidad del producto hasta el final de la conservacin. Sin embargo, se encontraron valores de L* significativamente mayores (P < 0,05) a los 10 das de conservacin con
los tratamientos b) y c). Si bien no se observaron diferencias en
el tiempo ni entre tratamientos en Hue, el tratamiento b) arroj
valores de Chroma significativamente diferentes. Desde el punto
de vista microbiolgico, con el tratamiento b) se obtuvo el mayor
grado de reduccin inicial de PT (1,5 Log) permitiendo la conservacin del producto hasta los 8-9 das por lo que este proceso
garantizara la conservacin de la calidad del producto durante
ese perodo de almacenamiento.

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Calidad de coliflor (Brassica oleracea var. botrytis) mnimamente procesado. Logegaray, V.; Frezza, D.; Leon, A. y Chiesa, A. Ctedra de Horticultura, Facultad de Agronoma, UBA. Av.
San Martn 4453 (C1417DSE) CABA. logegara@agro.uba.ar
El coliflor (Brassica oleracea var. botrytis) es una hortaliza
valorada por su contenido nutritivo y escaso aporte calrico. Es
un producto altamente perecedero, por tanto, resulta importante
brindarle condiciones ptimas de almacenamiento. A su vez, es
sensible a atmsferas modificadas inapropiadas. El objetivo del
trabajo fue evaluar el comportamiento de coliflor mnimamente
procesado envasado en bandejas recubiertas con poliolefina y
PVC ambos termocontraible proveniente de un cultivo a campo
en canteros con y sin mulching negro. El cultivo se realiz en otoo-invierno. A cosecha, el material fue acondicionado, envasado
y almacenado en cmara a 4 1 C durante 3 semanas. Las variables que se evaluaron fueron: prdida porcentual de peso, calidad visual general, concentracin de O2 y CO2 en la atmsfera
interna de los envases (Dansensor), pH y color (Minolta CR 300).
Se utiliz un diseo experimental completamente aleatorizado.
El material envasado en bandejas con PVC perdi mayor peso
durante el almacenamiento. Se encontraron diferencias significativas (P < 0,0001) en la concentracin de oxgeno en el interior
de los envases segn el envase utilizado siendo un 2,47 % mayor en las bandejas con poliolefina frente a la utilizacin de PVC
(19,63 % y 17,17 %, respectivamente). El oxgeno en el interior
del envase fue consumido en el proceso de respiracin disminuyendo en forma importante en las primeras 48 h de envasado
para luego mantenerse ms o menos constante. Por el contrario, el pH entre tratamientos no present variaciones. Respecto
al color, el material proveniente de canteros con mulching negro
acondicionado en bandejas con poliolefina fue el ms afectado
al final del perodo de conservacin.

Evaluacin de la persistencia del efecto antibrotante de la

Hidrazida Maleica en bulbillos de ajo. 1Mamani Moreno, C.;
2Fernandez, S. y 2Burba, J.L. 1Laboratorio de Toxicologa Ambiental, IMBECU, CCT CONICET Mendoza. Av. Ruiz Leal s/n,
Parque General San Martin (5500) Mendoza, Argentina. 2INTA
EEA La Consulta, Mendoza, Argentina.
cmamani@lab.cricyt.edu.ar
Argentina es el segundo exportador mundial de ajo, pero la
falta de respuestas a problemas asociados a la conservacin del
producto eleva las prdidas poscosecha a niveles cercanos al
20 %. El mtodo qumico ms empleado para prolongar el perodo de almacenamiento es la aplicacin de hidrazida maleica
(HM). El presente trabajo evala la eficacia de HM a travs de
la persistencia de su efecto antibrotante cuando es aplicada en
dos momentos diferentes del cultivo. La evaluacin se realiz
sobre la cultivar Sureo INTA en La Consulta, Mendoza. Los tratamientos con HM fueron: aplicacin temprana = 23 das antes
de cosecha; aplicacin tarda = 10 das antes de cosecha, y
testigo sin tratar. Las aplicaciones se realizaron por aspersin
con mochila, evitando la deriva mediante aislamiento de las parcelas con polietileno. La dosis aplicada fue 4 kgha-1. Las evaluaciones se realizaron a los 7, 8 y 10 meses de almacenamiento a temperatura ambiente, a travs de la determinacin del poder de brotacin de los bulbillos de ajo en arena bajo condiciones ptimas, durante 30 das, de acuerdo con el protocolo ad
hoc del INTA. En las muestras estudiadas, no se observaron diferencias significativas entre los dos momentos de aplicacin de
la HM a los 7, 8 y 10 meses de almacenamiento. Las diferencias
entre los ajos tratados y el testigo resultaron altamente significativas hasta despus de 10 meses de almacenamiento. Se concluye que una dosis de 4 kgha-1 tiene efecto antibrotante luego
de 10 meses de almacenamiento y la aplicacin puede realizarse entre los 23 y 10 das previos a cosecha.

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Efectos de la Hidrazida Maleica sobre la calidad comercial

de bulbos de ajo. 1Mamani Moreno, C.y 2Burba, J.L. 1Laboratorio de Toxicologa Ambiental, IMBECU, CCT CONICET Mendoza. Av. Ruiz Leal s/n, Parque General San Martin (5500) Mendoza, Argentina. 2INTA EEA La Consulta, Mendoza, Argentina.
cmamani@lab.cricyt.edu.ar
Mendoza lidera la produccin de ajo del pas, en superficie
y en cantidad de productores. Un mtodo extendido para evitar
las altas perdidas poscosecha es la aplicacin del antibrotante
hidrazida maleica (HM). Sin embargo, esta labor es resistida por
muchos productores debido a sospechas de efectos adversos de
este producto sobre la calidad de los bulbos. Este trabajo tuvo
como objetivo la evaluacin de variables descriptivas de la calidad de bulbos a travs de la comparacin entre ajos tratados
con HM y ajos no tratados. La cultivar Sureo INTA de La
Consulta, Mendoza, fue el elegido para la evaluacin y los tratamientos fueron: Ajos tratados con HM, y testigo, sin tratar. La aplicacin se realiz 10 das antes de cosecha, a una dosis de 4
kgha-1, por aspersin con mochila, evitando la deriva mediante
aislamiento de las parcelas con polietileno. Con la finalidad de
constatar el efecto de la HM sobre los bulbos se midi el ndice
Visual de Dormicin (IVD). Las variables analizadas fueron: dimetro; peso; presin, medida con durmetro y slidos solubles,
medidos con refractmetro. Las mediciones se realizaron en bulbos con 4 a 8 meses de almacenamiento a temperatura ambiente. Se realizaron 240 mediciones por tratamiento en cada uno de
los momentos estudiados. Se observaron diferencias significativas en el IVD entre el testigo y los ajos tratados, resultado que
confirma la eficacia del tratamiento. No se observaron diferencias significativas en las variables de calidad a lo largo del ensayo. Se concluye que la HM no afecta la calidad comercial de los
bulbos en las condiciones ensayadas.

Efecto de la aplicacin de hidracida maleica y de las condiciones de conservacin de diferentes tipos comerciales de
ajo. Lpez, A. y Lanzavechia, G. INTA EEA La Consulta, CC 8
(5567) La Consulta, Mendoza, Argentina. a
lopez@laconsulta.inta.gov.ar
Argentina es el segundo exportador mundial de ajos, generalmente se comercializan entre diciembre y marzo luego de la
cosecha, con poco valor agregado de conservacin ocasionando sobreoferta. En ajos que se pretenden comercializar varios
meses posteriores a la cosecha, la aplicacin de hidrazida maleica (HM) poco tiempo antes de la cosecha, permite aumentar
el perodo de reposo. Asimismo, la conservacin frigorfica permite prolongar la vida til (8 o 9 meses). El objetivo del ensayo
fue evaluar el efecto combinado de la conservacin frigorfica y
el uso de HM, sobre la conservacin de cuatro cultivares de ajo
para consumo. El ensayo se realiz en el INTA La Consulta con
las cultivares: Morado INTA; Nieve INTA; Sureo INTA y Castao INTA. Se aplic HM 7 das antes de cosecha en dosis de 4 y
8 kgha-1. Se evaluaron dos sistemas de conservacin: a temperatura ambiente bajo techo y en cmara frigorfica a 0 C y 60 %
HR. Se realizaron cuatro repeticiones y, mensualmente, desde
marzo hasta setiembre se extrajeron 10 bulbos por lote y se realizaron evaluaciones de calidad. Los resultados indican que el
valor del ndice Visual de Dormicin (IVD) no es un indicador vlido determinante para ajos tratados con HM, pero s para ajos
sin tratar. La conservacin frigorfica mejora la conservacin de
los bulbos con y sin HM. Durante los primeros 4 meses de conservacin, las dosis ensayadas de HM no se diferenciaron entre
s. El anlisis de brotacin permite determinar claramente las posibilidades de conservacin.

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Efecto de mtodos de conservacin de poscosecha sobre

la calidad de zapallo tipo Anquito. Lanzavechia, G.; Lpez,
A.; Poggi, L.M. y Della Gaspera, P.G. INTA EEA La Consulta, CC
8 (5567) La Consulta, Mendoza, Argentina.
alopez@laconsulta.inta.gov.ar
En Mendoza se cultivan 4.396 ha de zapallo principalmente
del tipo Anco. El 50 % de la produccin se destina al mercado interno, desde abril hasta setiembre el abastecimiento se realiza
por frutos conservados a travs de diferentes modalidades. Los
mtodos ms comunes son a campo: cordones enterrados o en
superficie; o bajo techo en bines. El objetivo del ensayo fue determinar el mtodo de conservacin que lograra una apropiada
y extensa poscosecha en zapallos tipo Anquito. El experimento
se condujo en la EEA La Consulta, se evaluaron tres tratamientos: a campo cordn protegido y enterrado y en galpn en bines
durante 2, 3, 4 y 6 meses posteriores a la cosecha. Se determin: el avance del deterioro de frutos (frutos comerciales, podridos y deshidratados); y sobre los frutos comerciales se realiz:
la relacin entre el peso seco y el peso fresco del endocarpio y
la resistencia a la penetracin en pulpa. El diseo estadstico fue
de parcelas completas al azar. Se realiz un anlisis factorial de
dos factores con sus interacciones, y se emple la prueba de
medias LSD y S&K (= 0,05) utilizando el programa Info-Gen.
Los frutos en cordn enterrados se conservaron mejor y por ms
tiempo, se observ ms del 95 % de frutos comerciales hasta los
4 primeros meses de conservacin, luego a los 6 meses, ese
porcentaje decay a 63 %. Las metodologas para la evaluacin
de la calidad de frutos comerciales, porcentaje de peso seco/
fresco y presiometra, son efectivas para discriminar los tratamientos y el paso del tiempo en la conservacin.

Efecto del tipo de fertilizacin, del ambiente y del genotipo

sobre el contenido de antioxidantes en frutos de calabaza.
1Filippi, M.A.; 2Guiazu, M.E. y 3Mellili, M.P. 1AER Junin, INTA.
Ruta 7 km 260, Buenos Aires. 2Ctedra de Fisiologa Vegetal,
FCA, UNCuyo. 3AER Junin, INTA. Ruta 7 km 260. Buenos Aires.
mfilippi@pergamino.inta.gov.ar
Se evalu el efecto de la nutricin nitrogenada y del sitio sobre el contenido de antioxidantes en frutos de dos variedades de
calabaza Cucurbita moschata Duch, tipo Waltham butternut de
Harrys Moran (WHM) y Frontera INTA (FI). Los ensayos se realizaron en un ambiente de alta fertilidad (San Pedro, Buenos Aires, ao 05-06) y uno de baja fertilidad (Junn, Buenos Aires, ao
07-08). Se prob el efecto de una alta fertilizacin orgnica vs.
testigo en San Pedro y el efecto de bajas dosis de fertilizantes
orgnicos y de sntesis en Junn. En San Pedro hubo diferencias
significativas en el contenido de beta carotenos con interaccin
ambiente variedad (P < 0,1), FI en el ambiente con fertilizacin
orgnica alcanz 20,6 gg-1 de -caroteno y WHM lo hizo en el
ambiente testigo: 19,6 gg-1. Los alfa carotenos no tuvieron diferencias significativas entre variedades ni ambientes y el promedio fue de 5,5 gg-1. No hubo diferencias en gama tocoferoles, FI supero a los otros tratamientos (10,4 gg-1) en el ambiente testigo. La actividad antioxidante total de Junn, en promedio
alcanz, valores seis veces superiores (457,1 M) a los obtenidos en San Pedro (77,7 M). Las diferencias se presentaron en
las condiciones de maduracin y de sitio ensayadas. En el ensayo de Junn, el tratamiento fertilizado orgnicamente logr el
mayor valor de actividad antioxidante en frutos (556,4 M). El
fertilizado con sntesis qumica (469,2 M) adquiri un valor intermedio. Aunque la mayor restriccin de nitrgeno la tuvo el
testigo que logr el menor valor promedio (345,8 M). Si bien las
condiciones de estrs de N deberan haber condicionado el mayor tenor antioxidante, se comprueba que la respuesta de la
planta su produccin es mucho ms compleja y que no slo se
debe a la nutricin nitrogenada.

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Evaluacin del clorpirifos 15 GR en diferentes dosis en el

control qumico de Delia spp. en el cultivo de cebolla. 1Dughetti, A.C.; 1Baffoni, P.A.; 2Sosa, C.; 2Zabal, S.; 3Servera, A.;
1Zrate, A.O. y 4Burgardt, J. 1EEA INTA H. Ascasubi. 2FUNBAPA. 3EEA Valle Inferior. Convenio Provincia de Ro Negro.
4CORFO Ro Colorado. adughetti@correo.gov.ar
Delia platura y Delia antiqua (Diptera: Anthomyiidae), en sus
estados larvales ocasionan daos en las semillas en germinacin de cebolla y/o plantas, detectndose las mayores prdidas
en los primeros estados de desarrollo. El objetivo del trabajo fue
evaluar la efectividad del clorpirifos 15 % GR aplicado con la
siembra de cebolla, en el control de Delia spp. La experiencia
fue realizada en las temporadas 2006/07 y 2007/08, en parcelas
experimentales a campo. En 2006/07 en dos zonas productoras
de cebolla con esta problemtica: Valle Bonaerense del Ro Colorado y Valle Inferior del Ro Negro; y en 2007/08, en el Valle
Medio del Ro Negro. El diseo estadstico utilizado fue en bloques completos al azar con cuatro repeticiones. El insecticida
ensayado fue el clorpirifos 15 % granulado a razn de 6; 8 y 10
kgha-1 del formulado, aplicado junto con la siembra. La eficiencia del insecticida en sus distintas dosis se midi por el porcentaje de plntulas de cebolla daadas por estos gusanos evalundose en diferentes fechas de la emergencia. La evaluacin
se realiz en un metro lineal de surco utilizado como unidad de
muestreo, las cuatro hileras de siembra; tomando cinco muestras al azar por parcela. La variable medida se analiz por la
prueba de la varianza (ANOVA), mientras que sus medias se
compararon por el test de Tukey ( 0,05). En el VBRC se encontraron diferencias estadsticamente significativas entre las
parcelas testigo y tratadas con clorpirifos en las tres dosis indicadas en los dos aos evaluados; mientras que en el VIRN y
VMRN solo presentaron diferencias en la ltima temporada.

Primer informe de begomovirus que infectan al cultivo de

batata en Argentina. 1Rodrguez Pardina, P.; 1Luque, A.; 1Nome, C.; 1Lpez Colomba, E.; 2Fuentes Delgado, S. y 1Di Feo, L.
1Instituto de Fitopatologa y Fisiologa Vegetal, INTA. 2Centro Internacional de la Papa, Per. rodriguezpardina@yahoo.com.ar
La batata, cultivo de propagacin vegetativa, es afectada
con frecuencia, por infecciones virales mixtas. Si bien el enanismo clortico, grave complejo viral estudiado en el cv. Morada INTA en Crdoba en la dcada pasada fue eficientemente controlado, una nueva etiologa ha surgido en Arapey INIA, de creciente difusin por sus promisorias cualidades agronmicas. Okinawa, genotipo preponderante en la zona productora de Bella Vista,
Corrientes, tambin expresa sntomas de achaparramiento, clorosis generalizada y marcado enrollamiento foliar. Dada la dispersin de Bemisia tabaci hacia zonas australes y debido a la
sintomatologa expresada, el objetivo fue indagar sobre la presencia de begomovirus en los mencionados genotipos. Se procedi a injertar sobre Ipomoea setosa y a diagnosticar mediante PCR, ambas tcnicas sensibles y eficientes para la deteccin
de estos patgenos. El ADN total fue extrado a partir de batata
e I. setosa injertada con pas enfermas de Arapey INIA y Okinawa, respectivamente, mediante empleo de NaOH 0,5 N y TrisHCl 100 mM. En la amplificacin mediante PCR, se usaron los
iniciadores degenerados SPG1/SPG2 diseados en base a las
secuencias genmicas disponibles para begomovirus que infectan a Ipomoea spp. y otros virus del gnero. En todas las muestras sintomticas de ambas cultivares se obtuvieron fragmentos
esperados de aproximadamente 900 pb, lo que no sucedi en
plantas asintomticas. La sintomatologa expresada por plantas
de I. setosa injertada fue diferente cuando las pas procedieron
de Arapey INIA y de Okinawa. Se poseen indicios de infecciones
mixtas diferentes en una y otra cultivar. Para nuestro conocimiento, ste constituye el primer informe sobre la presencia de
begomovirus en batata en Argentina.

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Deteccin de un rhabdovirus en frutilla (Fragaria x ananassa Duch.). 1Perotto, M.C.; 1Cafrune, E.E.; 2Torrico, A.K.; 1Nome,
C.F.; 3Kirschbaum, D. y 1Conci, V.C. 1INTA, Instituto de Fitopatologa y Fisiologa Vegetal (IFFIVE). 2CONICET. 3INTA EEA Famaill. vconci@iffive.inta.gov.ar
En Argentina se detectaron plantas de frutilla con sntomas
que hacan sospechar la presencia de virus. Uno de los virus
ms frecuente de frutilla a nivel mundial es el Strawberry crinckle virus (SCV), un rhabdovirus responsable de importantes reduccin en el rendimiento y calidad de la fruta. Se analizaron hojas de plantas de frutilla provenientes de lotes de produccin ubicados en Lules, provincia de Tucumn, mediante la tcnica de
RT PCR anidado, con iniciadores especficos para el SCV. Esta
prueba permiti amplificar un fragmento del tamao esperado,
correspondiente a una regin conservada de la protena L del genoma viral, en 7 de 40 muestras analizadas. El producto de PCR
de dichas muestras, se clon en el vector pCR 4-TOPO, de
acuerdo a las especificaciones del fabricante (TOPO TA Cloning Kit for Secuencing de Invitrogen Lab) y los clones obtenidos se secuenciaron en Macrogen (Sel, Corea). La secuencia
consenso obtenida se compar con otras secuencias de SCV
publicadas en el GenBank. El anlisis de las secuencias permiti detectar un porcentaje de similitud que varo entre un 75,8 y
84,1 % con las secuencias comparadas. Se observ la mayor similitud con un aislamiento proveniente de Kent, Reino Unido.
(AY005146). Se continan los estudios de caracterizacin para
confirmar la identidad de este virus.

Produccin masiva del hongo entomopatgeno Isaria fumosorosea (Wize) y evaluacin de la patogenicidad sobre Trialeurodes vaporariorum (Hemiptera: Aleyrodidae). DAlessandro, C.; Gutirrez, A.; Jurado, L.; Martnez Borda, M.; Tongiani,
S.; Pereyra, P. y Lpez Lastra, C. Centro de Estudios Parasitolgicos y de Vectores. CCT, CONICET La Plata. UNLP. Calle 2 N
584 (1900) La Plata, Argentina. celed1881@yahoo.com.ar
Trialeurodes vaporariorum (Hemiptera: Aleyrodidae) es una
plaga de importancia econmica debido a su amplia distribucin
geogrfica, el dao que ocasiona y al gran nmero de cultivos
que afecta. El hongo Isaria fumosorosea (Wize) se plantea como
una alternativa para el control biolgico de T. vaporariorum. Los
objetivos fueron: seleccionar sustratos para la produccin masiva de I. fumosorosea, elaborar un preformulado y evaluar su patogenicidad en condiciones de laboratorio. Los sustratos fueron:
arroz parboil, arroz integral, arroz yaman, arroz rojo, trigo y salvado de trigo, los cuales fueron inoculados con una suspensin
de 1 x 106 conidiosmL-1 de I. fumosorosea. A los 10, 20 y 30 das
de incubacin a 25 C en oscuridad, se cuantific el rendimiento
de conidiosgramo-1 de sustrato y el porcentaje de germinacin de
los conidios. El rendimiento fue significativamente diferente entre
los sustratos a los 20 das de incubacin (P = 0,02), obteniendo el
mayor rendimiento en arroz integral seguido por arroz rojo, trigo,
arroz parboil, arroz yaman y salvado. El porcentaje de germinacin fue significativamente mayor en arroz rojo y menor en salvado (P = 0,0004). El preformulado consisti en una suspensin de
conidios de I. fumosorosea en Tween 80 0,01 %, el cual present una concentracin de 1 x 109 conidiosgramo-1 y un porcentaje de germinacin del 98 %. La patogenicidad de I. fumosorosea
se evalo sobre T. vaporariorum, observando el mayor porcentaje de mortalidad en las ninfas I (24,42 %) y ninfas II (25,31 %). La
mortalidad difiri significativamente de los valores obtenidos con
hongo sin formular (P = 0,02), indicando que el proceso de produccin masiva afect la virulencia de I. fumosorosea.

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Estimacin de daos en caracteres componentes del rendimiento causados por una nueva virosis en batata (Ipomoea
batatas (L.) Lam) cv. Arapey INIA. 1Lpez Colomba, E.; 1Luque, A.; 1Nome, C.; 2Grion, A.; 1Suasnabar, R.; 3Mart, H. y 1Di
Feo, L. 1Instituto de Fitopatologa y Fisiologa Vegetal, INTA. 2AER
INTA Jess Mara. 3EEA INTA San Pedro. ldifeoar@yahoo.com.ar
Arapey INIA es una cultivar de creciente difusin en el rea
de produccin batatera argentina por sus caractersticas sobresalientes y rendimientos superiores. Recientemente, en lotes del
Departamento de Coln, Crdoba, se observ la ocurrencia de
una etiologa viral, la cual constituye una de las principales causas de reduccin de la superficie cultivada con esta hortcola en
la provincia. El objetivo fue determinar la importancia econmica de la nueva enfermedad en el mencionado genotipo. En lotes
comerciales de Colonia Caroya se muestrearon y evaluaron individualmente, para diferentes caracteres componentes del rendimiento, plantas con sntomas severos y con sntomas incipientes de la enfermedad (provenientes de plantines de Romang, zona sin manifestacin fenotpica de virosis, con 2 aos y un 1 ao
de permanencia en cultivo, respectivamente). No se pudieron estimar prdidas potenciales, debido a la ausencia de plantas asintomticas. Adems, fue realizado un diagnstico de los virus ms
conocidos de batata a travs de NCM-ELISA. Se detectaron diferencias altamente significativas (P 0,01), entre plantas con sntomas severos y con sntomas incipientes de la virosis, para los
caracteres peso fresco de la parte area, nmero de guas principales, peso total de races, nmero total de races, y diferencias significativas (P 0,05) para rea foliar, peso y nmero de
races comerciales. La totalidad de las muestras resultaron positivas frente a sueros contra: enanismo clortico (complejo viral
que afect a la cv. Morada INTA en los 90), Sweet potato feathery mottle virus y Sweet potato chlorotic stunt virus, respectivamente; aunque con reaccin ms dbil en plantas con sntomas
incipientes. La incidencia de la nueva virosis fue de un 100 %.

Efecto de dos sistemas de manejo de un cultivo de frutilla

(Fragaria x ananassa Duch) sobre poblaciones de arauelas
y trips en Lules, Tucumn. Macin, A.J.; Fernndez, J.A.; Ghiggia, L.I.; Paz, M.R.; Vilca, M.; Ybarra, D. y Jaime, A.P. Facultad
de Agronoma y Zootecnia, UN Tucumn.
anamacian@yahoo.com.ar
Entre los principales inconvenientes en la produccin de frutilla se encuentran los daos ocasionados por las arauelas (Tetranychus sp.) y los trips (Frankiniella schultzei, F. australis, F.
sp. y Haplothrips trellesi). En la actualidad, se utiliza el control
qumico como principal herramienta de manejo, sin embargo
una oferta diferenciada de productos con menor nivel de residuos
txicos, permite llegar a mercados nacionales y extranjeros. El
objetivo del trabajo fue comparar el efecto de dos sistemas de
manejo sobre poblaciones de arauelas y trips en un cultivo de
frutilla en Lules, Tucumn. Se delimitaron dos parcelas en una
plantacin comercial de la variedad Camino Real, una manejada con aplicacin de productos de sntesis (Abamectina, Endosulfan, Formetanato) y la otra en forma diferenciada con productos orgnicos (Neem y enmienda orgnica con propiedades insecticidas). Se realizaron muestreos quincenales de 50 hojas,
15 flores y 15 frutos recin cuajados durante 2009. Las arauelas y los trips presentaron densidades promedio ms bajas en el
manejo diferenciado con respecto al convencional. La poblacin
de arauelas mantuvo una densidad de 34 arauelas/fololo en
el diferenciado donde se realizaron aplicaciones semanales de
la enmienda orgnica y una de Neem; en el convencional, con
cinco aplicaciones de acaricidas, la densidad fue de 40. Los trips
se mantuvieron a niveles ms bajos en el diferenciado, promedio de 38 individuos/muestreo con dos aplicaciones de Neem,
contra 56 del convencional con tres aplicaciones de insecticidas.
Se concluye que el uso de productos orgnicos es promisorio
para el manejo de arauelas y trips en el cultivo de frutilla.

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Produccin de estructuras sexuales del odio de la acelga

en el NE de la provincia de Buenos Aires. 1Weingandt, V.C.;
2Yabar, M.M.; 1Litardo, M.C.; 1Vergara, M.V.; 3Ojeda, P.A. y 1Gonzlez, B.A. 1Departamento de Tecnologa, UNLu. 2Laboratorio
de Plagas y enfermedades de las Plantas, SENASA. 3IMDEL,
Municipalidad de Moreno. valeria.weingandt@gmail.com
El odio de las Quenopodiceas es endmico en la mayora
de las regiones productoras de acelga cuyas hojas parasita y
afecta la calidad del producto final. Es un patgeno bitrofo que
raramente produce estructuras sexuales capaces de persistir en
los rastrojos, sobrevive exclusivamente en tejidos vivos. La severidad de la enfermedad es alta cuando el tiempo es seco. Se
recorrieron cultivos de acelga en los partidos de General Rodrguez y Lujn (Buenos Aires) en el ao 2009. Se observ la presencia de un micelio blanco grisceo que cubra profusamente
la superficie de hojas maduras acompaado de clorosis y senescencia anticipada de las hojas basales. Durante el otoo se
observaron en el envs de hojas muy afectadas puntuaciones
negras. En el presente trabajo se determin la etiologa de la enfermedad cuyos sntomas fueron descriptos. Se realizaron observaciones microscpicas, comparando los resultados obtenidos con delineaciones bibliogrficas. Se comprob la presencia
de estructuras redondas, de color amarillo a castao oscuro, segn su estado de maduracin; sin apndices ramificados que
contenan ascos y ascosporas. En base a esta estructura se estableci que los puntos negros eran cleistotecios de Erysiphe sp.,
forma de reproduccin sexual del hongo. Se determin en la zona NE de la provincia de Buenos Aires, que bajo las condiciones
extremadamente secas del otoo 2009 este patgeno cumpli
su ciclo de vida completo. La presencia de cleistotecios, poco frecuente a nivel mundial, permite la sobrevivencia del hongo en
rastrojos y aumenta la probabilidad de incrementar su variabilidad gentica con la aparicin de razas de mayor virulencia.

Caracteres morfolgicos como indicadores a campo de la

madurez en cariopses de Setaria parviflora (Poir) Kerguelen
var. parviflora y S. verticillata ( L. ) P. Beauv. Conticello, L.A.
y Cerazo, M.B. Facultad de Ciencias Agrarias UN del Comahue.
CC 85 (8303) Cinco Saltos, Ro Negro.
lucyconticello@yahoo.com.ar
Setaria parviflora var. parviflora y S. verticillata son gramneas C4 de ciclo estival que actan como malezas de cultivos hortcolas, frutales y pasturas. Tienen una amplia difusin en la zona del Alto Valle de Ro Negro y Neuqun. No se cuenta en la bibliografa con indicadores morfolgicos que permitan reconocer
a campo la madurez de sus frutos, tal como ocurre con las especies cultivadas. Cuando se seleccionan para ensayos de germinacin, esto trae aparejado fracasos en los mismos, que retrasan y dificultan la obtencin de resultados. El objetivo de la presente comunicacin es presentar una gua de observacin, basada en caracteres cualitativos fcilmente observables a campo
referidos a las panojas y cariopses de ambas especies estudiadas. Los caracteres tenidos en cuenta se basan en el color de
las panojas y los cariopses, adherencia de los pedicelos a la panoja, color de las caas frtiles, tamao y dureza de los granos,
entre otros.

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Diversidad de fitoplasmas que afectan al cultivo de frutilla

(Fragaria x ananassa Duch) en Argentina. 1Fernndez, F.;
1Guzmn, F.; 2Meneguzzi, N.; 1Conci, V.; 2Borquez, A.; 2Kirschbaum, D. y 1Conci, L. 1INTA IFFIVE. Camino 60 cuadras km 5
1/2 (5119) Crdoba. 2INTA EEA Famaill. Ruta 301 km 32
(4132) Famaill, Tucumn. lconci@correo.inta.gov.ar
Los fitoplasmas son bacterias endosimbiontes obligados de
plantas e insectos, que afectan a ms de 700 especies vegetales. En lotes de produccin de frutilla ubicados en las regiones
de Lules (Tucumn), Coronda (Santa Fe) y Bella Vista (Corrientes), se colectaron ejemplares con sntomas de filodia, enrojecimiento, amarillamiento, abarquillamiento de hojas y disminucin
generalizada del tamao. El objetivo del presente trabajo consiste en establecer si la sintomatologa descripta est asociada a la
presencia de fitoplasmas en el cultivo de frutilla. Se recolectaron
plantas sintomticas, se mantuvieron en invernaderos bajo condiciones controladas para estudiar el desarrollo de los sntomas
y se tom material para extraccin de ADN. Para la deteccin se
emple la tcnica de PCR utilizando dos juegos de cebadores
universales para fitoplasmas (P1/P7 y F2n/R2). Mediante PCRRFLP utilizando enzimas de restriccin, se realiz la identificacin de los fitoplasmas utilizando como ADN molde el producto
de amplificacin de los cebadores F2n/R2. Los resultados demostraron la presencia de tres fitoplasmas diferentes pertenecientes a los grupos 16SrIII (x-disease), 16SrVII (ash yellows) y
16SrXIII (Mexican periwinkle virescens) con sntomas de amarillamiento, filodia y enrojecimiento, respectivamente. Se contina
con la caracterizacin molecular y biolgica, secuenciando regiones conservadas del genoma de estos patgenos.

Uso de crispidos para el control de la mosca blanca (Bemisia tabaci) en cultivo de pimiento (Capsicum annum) bajo
cubierta en Tucumn, Argentina. 1Reguiln, C.; 2Alderete, G.;
2Aragn, R.E.; 1Flores, G.; 2Ramos, N.; 1Emge, H. y 1Chico Costas, A. 1CIRPON, Fundacin Miguel Lillo. 2INTA CEAL, Lules,
Tucumn. reguilon@yahoo.com.ar; ceal@correo.inta.gov.ar
La familia Chrysopidae comprende especies de insectos
con hbitos entomfagos que controlan poblaciones de insectos
plagas de diversos cultivos. El grupo Chrysoperla es considerado el de mayor importancia econmica debido a su gran potencial para el control biolgico de plagas como moscas blancas,
pulgones, caros, huevos y larvas de primer estadio de lepidpteros, ya que en estado larval han demostrado una gran capacidad de depredacin de estos pequeos fitfagos. El objetivo del
presente trabajo fue determinar las fluctuaciones poblacionales
de Bemicia tabaci a travs de la fenologa del cultivo y el establecimiento de la cra masiva del depredador Chrysoperla externa a fin de realizar liberaciones de estos insectos, en un mdulo de pimiento (Capsicum annum), para establecer parmetros
para el control de esta plaga en el cultivo. El monitoreo de mosca blanca se realiz cada 7 das, de junio a diciembre de 2009,
en un mdulo de pimiento de 60 por 60 m, con un total de 1.050
plantas (INTA CEAL Lules), con un muestreo al azar, trabajando
con tres variedades de pimiento (APL-82, APL-11 y APL04). La
cra masiva de la especie C. externa se realiz en una cmara
de cra del CIRPON a una temperatura de 26 + 1 C y una HR
del 60 %. Las liberaciones se realizaron en estado de larva 2 y
adultos. Se logr establecer el pie de cra de la especie C. externa y se obtuvieron datos preliminares sobre el efecto de control
sobre mosca blanca de las liberaciones de esta especie, los
cuales arrojan resultados promisorios para su utilizacin en el
MIP del cultivo de pimiento.

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Groundnut rings spot virus (GRSV), un tospovirus emergente en cultivos de papa en Crdoba. 1Viotti, G.; 2Lanfranconi, L.; 1Martino, C.; 3Ranieri, V.; 3Puyan, N. y 3Lpez Lambertini,
P.M. 1Laboratorio Agroplant, Monte Cristo, Crdoba. 2AER INTA
Ro Primero. 3IFFIVE INTA Crdoba. gloria@agroplant.com.ar;
inta@rioprim.com.ar; plopezlambertini@gmail.com
A partir de 2006 se ha observado un incremento en la aparicin de sntomas como anillos necrticos en hojas y tallos, disminucin del crecimiento, necrosis apical y muerte de plantas de
papa cv. Spunta en Crdoba. Las primeras evaluaciones mostraron un 20 % de incidencia que fue en ascenso llegando en la
campaa 2009-10 hasta el 80 % con prdidas del 15 %. El objetivo del presente trabajo fue identificar la especie viral causante
de estos sntomas. Se muestrearon plantas con sntomas y se
analizaron mediante DAS-ELISA utilizando antisueros producidos en el IFFIVE. El total de las plantas resultaron positivas para
GRSV. Se amplific y clon la secuencia que codifica para la protena de la nucleocpside. El anlisis de secuencia de sus aminocidos present un 98 % de identidad con secuencias reportadas para GRSV reconfirmando la presencia del mismo en cultivos de papa en Crdoba. GRSV y TSWV (Tomato spotted wilt
virus), pueden ser confundidos debido a que presentan sntomas similares, infectan hospedantes en comn, se transmiten
por las mismas especies de trips y poseen reaccin serolgica
cruzada. Sin embargo, estos presentan diferencias en su distribucin dado que GRSV se encuentra slo en Amrica del sur y
frica y TSWV en todo el mundo. Adems, la especie de trips
con mayor eficiencia de transmisin para GRSV es Frankliniella
schultzei y para TSWV es F. occidentalis. La presencia de GRSV
en cultivos aledaos de soja en Crdoba plantea una situacin
de riesgo epidmico para el cultivo de papa y un desafi para
delinear bases integradas de manejo para los diferentes patosistemas encontrados.

Podredumbre de las Crucferas debida a Phytophthora spp.

1Litardo, M.C.; 1Weingandt, V.C.; 2Ojeda, P.A.; 1Vergara, M.V.;
2Kravetz, S. y 1Gonzlez, B.A. 1Departamento de Tecnologa,
UN Lujn. 2IMDEL, Municipalidad de Moreno.
clitardo@unlu.edu.ar
En la zona noreste de la provincia de Buenos Aires las precipitaciones fueron anormalmente frecuentes durante el verano
2010, con lo cual los suelos, tpicamente pesados, estuvieron saturados durante perodos prolongados. Ello produjo la presencia
de enfermedades poco frecuentes, pero que bajo esas condiciones presentaron elevada incidencia. Tal fue el caso de una podredumbre que afect el tallo de Crucferas: repollo, coliflor y
brcoli. El objetivo de este trabajo fue identificar el agente causal de esta enfermedad. En los partidos de Lujn y General Rodrguez se tomaron muestras de plantas que presentaron menor
tamao, marchitamiento y finalmente muerte, con presencia de
podredumbre de la zona proximal de las races y cuello. Los tejidos afectados se desinfectaron superficialmente y se sembraron
trocitos de los mismos en agar V8, incubndose a 20-22 C, en
oscuridad. Trozos de medio de cultivo con micelio se cubrieron
con solucin de suelo y se incubaron bajo luz blanca durante 2
das. Las pruebas de patogenicidad se realizaron colocando micelio sobre pecolos de pellas de brcoli y coliflor. Desarrollaron
slo zoosporangios, los que fueron no papilados y persistentes.
En base a las caractersticas morfolgicas mencionadas se identific al agente causal como perteneciente al gnero Phytophthora, tratndose de una especie diferente de P. cactorum y P.
capsici, ambas altamente frecuentes en los cultivos hortcolas
de la zona. Los aislamientos fueron patgenos. Se demostr que
si bien esta especie es capaz de colonizar cualquier parte del tallo de las coles, en el campo slo lo hace en las proximidades del
cuello, coincidiendo con el carcter de persistencia de los zoosporangios.

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Lesiones en hojas de lechuga (Lactuca sativa L.) producidas por Xanthomonas spp. 1-2Ojeda, P.; 3Vergara, V.; 4Weingandt, V.C.; 2Litardo, M.C.; 4Spotorno, J.L. y 3Gonzlez, B.A.
1Departamento de Ciencias Bsicas, UN Lujn. 2Instituto Municipal de Desarrollo Econmico Local (IMDEL Moreno). 3Departamento de Tecnologa, UN De Lujn. 4Cambio Rural, AMBA INTA.
ojedapablo81@yahoo.com.ar
Normalmente la lechuga presenta pocas enfermedades que
impliquen lesiones necrticas en hojas. Sin embargo durante el
otoo de 2010 se observaron en quintas de la zona de Lujan y
Moreno, provincia de Buenos Aires, necrosis foliares en lechuga
tipo capuchina y colorada Maravilla de las cuatro estaciones. El
objetivo del presente trabajo fue la identificacin de posibles
bacteriosis en estos cultivos. En el primer caso fueron manchas
irregulares, color negro y en el segundo lesiones en forma de V
desde el borde de las hojas. Se busc identificar al agente causal de dichas patologas. Considerndose que podra tratarse de
bacteriosis se hicieron siembras en agar nutritivo, previa desinfeccin superficial de los tejidos vegetales. Se realizaron las
pruebas bioqumicas de Gram, oxidofermentacin, oxidasa y catalasa. Se inocularon hojas de lechuga colocadas en cmara hmeda, las que se pincharon y se mojaron con aislamientos bacterianos y agua para el control; se incub a 20 C, con luz natural, durante 6 das. Las colonias fueron amarillas y los aislamientos obtenidos resultaron Gram negativo, aerbicos, catalasa positiva y oxidasa negativa. En base a los resultados obtenidos se
concluye que las lesiones necrticas presentes en lechuga capuchina y colorada fueron producidas por Xanthomonas spp.

Prospeccin para el control de Stemphylium spp. en tomate en Colonia Santa Rosa, Salta. 1Flores, C.R.; 1Rivadeneira,
M.; 2Flores Alzaga, D.; 1Bejarano, S.; 1Rueda, N. y 1Rueda, E.
1Estacin Experimental de Cultivos Tropicales INTA Yuto Jujuy.
2Agencia de Extensin Rural INTA Orn Salta. Trabajo financiado con SALJU-320071. sanidadyuto@correo.inta.gov.ar
El cultivo de tomate es una actividad de importancia en las
provincias de Salta y Jujuy. La enfermedad conocida como Mancha Gris de la Hoja, es de origen fngico y los agentes causales
citados son Stemphylium solani Weber, S. lycopersici (Enyoji) Yaman y S. botryosum Wallr. Suele presentarse desde el trasplante, siendo las condiciones propicias para el desarrollo de la enfermedad, humedad continua en las hojas por lluvia o roco y temperaturas moderadas (20-30 C). El objetivo de este ensayo fue
evaluar dos nuevas alternativas de control qumico, Pyraclostrobin 12,8 % + Boscalid 25,2 % (PyB) y Timorex Gold (TG), activo
a bases de Melaleuca alternifolia respecto al Clorotalonil (Clo)
control qumico de uso convencional en la zona. El ensayo se desarroll en la localidad de Colonia Santa Rosa (Salta) en el campo de experimentacin adaptativa del INTA sobre tres hbridos de
tomate de la compaa Seminis denominados 8911, 9937 y 9560.
Los tratamientos fueron TG 500 mLhL-1, PyB 60 ghL-1, cada 7 y
14 das, TG 350 mLhL-1 cada 7 das y Clo 50 % 500 mLhL-1
cada 7 das. El parmetro evaluado fue la severidad expresada
como porcentaje de rea foliar afectada, se efectuaron tres evaluaciones. En la evaluacin final de severidad P y B cada 7 das
(4,66 %), TG cada 7 das (5,16 %) fueron superiores al testigo
qumico (6,09 %). En las aplicaciones cada 14 das P y B (6,24
%) el anlisis estadstico de los datos no present diferencias
significativas con respecto al testigo qumico. Se observ diferencia de sensibilidad al hongo Stemphylium en los hbridos entre los
que se destac el 9560 por menor severidad. Los resultados de
este trabajo permiten inferir que existen alternativas qumicas y
genticas para el control de Mancha gris de la hoja de tomate.

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Nueva etiologa viral de batata (Ipomoea batatas (L.) Lam) en

Argentina. 1Luque, A.; 1Nome, C.; 1Lpez Colomba, E.; 2Faroni,
A.; 1Rodrguez Pardina, P.; 3Fuentes Delgado, S. y 1Di Feo, L.
1Instituto de Fitopatologa y Fisiologa Vegetal, INTA. 2AER INTA
Jess Mara. 3Centro Internacional de la Papa, Per.
difeoar@yahoo.com.ar
Las virosis de batata aparecen cclicamente. Hace una dcada,
una tecnologa eficiente y econmica permiti controlar a enanismo
clortico que afectaba a la cv. Morada INTA en zonas productoras
de Crdoba. Arapey INIA, de caractersticas comerciales sobresalientes, ha reemplazado paulatinamente a dicho genotipo y ha comenzado a manifestar una sintomatologa viral con alta incidencia.
Se pretende identificar y caracterizar a los agentes etiolgicos involucrados. Se tomaron muestras de lotes del Departamento Coln,
con variabilidad de sntomas foliares (anillos y punteado clorticos,
ampollamiento, bandeado clortico nerval, moteado, mosaico). Injertos sobre Ipomoea setosa produjeron disminucin del rea foliar,
progresiva hacia el pice, en donde las hojas quedaron reducidas a
pequeas protuberancias. Al inocular mecnicamente Ipomoea nil,
hojas inferiores expresaron epinastia, aclaramiento y engrosamiento de venas principales y al injertar I. setosa con pas infectadas de
esta indicadora no se reprodujeron los sntomas originales. Arapey
INIA sano retroinjertado con pas de I. nil no manifest sintomatologa. De acuerdo a esto, un agente viral no transmisible mecnicamente est involucrado en la nueva patologa y Arapey INIA es
asintomtico frente a la infeccin por el/los virus transmitidos mecnicamente. Purificaciones del nuevo complejo viral, indicaron la presencia de tres bandas en un gradiente de densidad: inferior con partculas alargadas no decoradas con antisuero contra Sweet potato
feathery mottle virus (SPFMV); intermedia con filamentos decorados y superior en la que, adems de viriones alargados y decorados, existiran partculas isomtricas. Pruebas serolgicas empleando 9 antisueros demostraron presencia de SPFMV y de Sweet
potato chlorotic stunt virus. El potyvirus Sweet potato mild speckling
virus, involucrado en el enanismo clortico no fue detectado.

Evaluacin de daos efectuados por plagas animales en hbridos de esprrago verde en su primer ao productivo. 1-2Martinoia, G.I.; 2Castagnino, A.M.; 1-2de Haro, A.M.; 1-2Wynne, M.J.
y 1-2Rivas, V. 1Ctedra de Zoologa Agrcola, Facultad de Agronoma de Azul, UNCPBA. 2CRESCA, UNCPBA, Programa Institucional de Alimentos. Repblica de Itlia 780 (7300) Azul, Argentina. gabmar@faa.unicen.edu.ar
El esprrago constituye una interesante alternativa de diversificacin productiva, que requiere el mantenimiento del cultivo en
condiciones fitosanitarias ptimas. Actualmente existen hbridos
con caractersticas organolpticas homogneas, que deben ser
evaluados desde el punto de vista sanitario. Con el objetivo de estudiar el impacto de las plagas sobre la productividad de hbridos
de esprrago verde (01/10/2008-30/11/2008), se inici un ensayo
22/11/2006 (Chacra Experimental, UNCPBA), con un diseo en
bloques aleatorizados con cuatro repeticiones y 23.809 plantasha-1, de los hbridos: Italo, Zeno, Eros, Ercole, H668, Marte,
UC157 y Giove. Se cosech da por medio, se determin la produccin total y neta comercial (PFT y PFN) y se evalu el porcentaje de dao sobre nmero de turionesha-1 (NTD), muestreando
10 turiones de los correspondientes a cada parcela. Para el anlisis del dao se realiz una transformacin arcoseno ( % de dao) a fin de corregir los supuestos del anlisis de la varianza,
ANOVA y posteriormente test de Tukey. Los daos hallados fueron en promedio de un 5 % (0,19 tha-1) y correspondieron a bicho bolita Armadillium vulgare, sobre PFT: 9,23; siendo PFN:
3,93 tha-1. Si bien no se encontraron diferencias significativas en
porcentaje de dao entre hbridos, el ms afectado fue Giove (6,5
%); seguido de Marte; H668 y UC 157 (6 %); Eros (5,25 %); Italo
(5 %) y finalmente Zeno y Ercole (4,5 %). En correspondencia con
su produccin individual resultaron daados (NTD): UC157:
25168; H668: 18680; Eros: 16.664; Marte: 16048; Ercole: 15410;
Giove: 15150; Zeno: 15130 e Italo: 13570. Estos resultados indican la necesidad de efectuar controles durante la etapa vegetativa estival tendientes a minimizar los daos en produccin.

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Influencia de cultivares comerciales de Lactuca sativa L. sobre la biodemografa de los fidos Nasonovia ribisnigri (Mosley) y Aulacorthum solani (Kaltenbach) en condiciones controladas. 1Vasicek, A.; 2La Rossa, F.; 1Lpez, M. y 1Paglioni, A.
1FCAyF, UNLP. Calle 60 y 119. CC 31 (1900) La Plata, Buenos
Aires. zooagricola@ceres.agro.unlp.edu.ar. 2IMYZA, CICVyA,
INTA. CC 25 (1712) Castelar, Buenos Aires.
rlarossa@cnia.inta.gov.ar
Los fidos son insectos perjudiciales en el cultivo de lechuga.
Colonizan las plantas desde las hojas exteriores, avanzando hasta
el interior, excepto Nasonovia ribisnigri, cuya difusin es centrfuga. Aulacorthum solani es generalista, prcticamente cosmopolita
e importante vector de enfermedades virales. El objetivo del trabajo es investigar el efecto de cuatro cultivares comerciales de lechuga (Amarillo, HTMX 8574, Raider y Veneza Roxa) sobre la biologa y demografa de ambos fidos. Los bioensayos se realizaron
en cmara climatizada a 10 1 C, HR cercana 90 % y fotoperodo de 14 h; se criaron cohortes de 40 ninfas neonatas iniciales para cada cv., dispuestas individualmente en cpsulas de Petri. Diariamente se registraron cambios de estadio, superviviencia y descendencia individual para confeccionar tablas de vida y calcular
parmetros poblacionales (tasa intrnseca de incremento (rm), entre otros). Los datos fueron analizados mediante ANOVA y test de
Tukey con = 0,05. El perodo ninfal de A. solani fue ms largo en
Veneza y Amarillo (25 das) mientras que el reproductivo y la longevidad fueron menores en HTMX (15 y 40 das, respectivamente). Similar tendencia pero con tiempos menores, se observ en N.
ribisnigri sobre esas cultivares, excepto en Amarillo, donde la etapa
juvenil fue ms corta. La rm de A. solani result significativamente
baja sobre Amarillo, HTMX y Veneza (0,077-0,091 hembrashembra-1da-1) contrastando con Raider (0,111); en N. ribisnigri la menor rm ocurri sobre Veneza (0,048) y significativamente mayores
en Amarillo (0,098). Se concluye que A. solani y N. ribisnigri podran alcanzar niveles poblacionales ms altos sobre Raider y Amarillo, respectivamente, comparados con los restantes cultivares.

Aspectos biolgicos y demogrficos de los fidos Myzus

persicae (Sulz.) y Aphis fabae (Scop.) sobre cultivares de
remolacha y poroto en condiciones controladas. 1La Rossa,
F.; 2Vasicek, A.; 2Lpez, M.; 2Kahan, A. y 2Paglioni, A. 1IMYZA,
CICVyA, INTA. CC 25 (1712) Castelar. Buenos Aires. 2FCAyF,
UNLP. Calle 60 y 119, CC 31 (1900) La Plata, Buenos Aires.
rlarossa@cnia.inta.gov.ar; zooagricola@ceres.agro.unlp.edu.ar
Los fidos Myzus persicae (Sulz.) y Aphis fabae (Scop.) son
plagas polfagas que transmiten virus y afectan la fisiologa de
las plantas hospederas. El objetivo del trabajo fue comparar los
parmetros biolgicos y demogrficos de ambos fidos en las
cultivares Early Wonder (EW) y Green Top Banching (GTB) de
remolacha (Beta vulgaris) y Blue Kentucky (BK) y Sofa de poroto chaucha (Phaseolus vulgaris). Las cras se realizaron partiendo de 40 ninfas neonatas por cultivar, dispuestas individualmente en celdas sujetas a las hojas de plantas con al menos tres hojas verdaderas, a 20 1 C, 70 % HR y 14 h de fotofase. Se registraron diariamente el estadio y la descendencia cuando adultos. Se calcularon la tasa intrnseca de incremento (rm) y la reproductiva neta (R0). Para el anlisis estadstico se utiliz el test
de Student ( = 0,05). En chaucha, A. fabae no mostr diferencias entre cultivares en el perodo ninfal (37 das); el reproductivo y la longevidad fueron cortos en Sofia, (3 y 44 das, respectivamente) las rm y R0 fueron ms bajas (0,009 hembrashembrada-1 y 1,4 hembrashembrageneracin-1). Sobre remolacha, el ninfal fue ms corto sobre EW (26 das) que en GTB
(28,8 das) aunque las rm y R0 resultaron similares (0,044-0,047
y 4-5,1). M. persicae mostr menor longitud del perodo ninfal y
la longevidad sobre BK, sin embargo los parmetros demogrficos sobre ambas chauchas fueron parecidos; en remolacha, los
perodos resultaron similares, en cambio las rm y R0 fueron menores en EW. Se concluye que A. fabae y M. persicae, tendran
incrementos poblacionales menores sobre Sofa y EW, respectivamente.

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Fusarium semitectum Berk. & Rav., patgeno de postcosecha en frutos de meln en la zona de Bella Vista, Corrientes. Lori, G.A.; Gochez, A.M.; Molas, M. y Canteros, B.I. CIDEFI-CICPBA (Centro de Investigaciones de Fitopatologa),
FCAyF, UNLP. Calle 60 y 119, (1900) La Plata, Buenos Aires,
Argentina. INTA EEA, Bella Vista. Ruta 27 km 10. CC5 (3432)
Bella Vista, Corrientes. bcantero@correo.inta.gov.ar
Fusarium semitectum es aislado a partir de suelo y de diversos rganos ereos de plantas cultivadas en regiones tropicales y
subtropicales, tambin es responsable de podredumbres de frutos.
El meln (Cucumis melo L.), presenta problemas en postcosecha.
Para investigar los agentes causales de las podredumbres postcosecha, a partir de frutos (tipo Cantaloupe y otros) colectados en el
mercado y que presentaban sntomas tpicos de esa patologa se
realizaron aislamientos. Los frutos evidenciaban un signo constituido por micelio areo, blanco algodonoso, a partir de l se practicaron aislamientos directos en APG. Se obtuvieron colonias de Fusarium spp. que se inocularon en frutos maduros (cv. honeydew) depositando micelio en una lesin provocada con aguja histolgica.
Las frutas inoculadas permanecieron en cajas plsticas a temperatura ambiente y luego de 2 semanas se observaron los mismos
sntomas confirmando la capacidad patgena del hongo inoculado.
Se efectuaron los reaislamientos a partir del mismo signo observado inicialmente. Mediante el anlisis de las caractersticas morfobiomtricas y culturales los aislamientos se identificaron como Fusarium semitectum Berk. & Rav. (= F. incarnatum = F. pallidoroseum), siendo su caracterstica ms distintiva la abundante produccin de conidios rectos y fusiformes. Estos se forman en el micelio areo a partir de polifilides. Estas blastosporas son consideradas esporas secas, fcilmente distribuidas por el viento, considerndoselo tambin como un patgeno areo. Las clamidosporas
son abundantes y de rpida formacin. Dada las caractersticas
cosmopolitas del hongo y su usual presencia en frutos frescos, el
presente trabajo permitira ajustar los posibles mtodos de control
en los tratamientos postcosecha y otras formas de prevencin.

Estudios exploratorios de radiobiologa con rayos X en Tuta

absoluta (Meyrick) (Lepidoptera: Gelechiidae) con miras a
su aplicacin en la Tcnica del Insecto Estril. Cagnotti, C.L.;
Viscarret, M.M.; Botto, E. y Lpez S.N. Instituto de Microbiologa
y Zoologa Agrcola, INTA. CC 25 (1712) Castelar, Buenos Aires,
Argentina. ccagnotti@cnia.inta.gov.ar
La polilla del tomate Tuta absoluta es una plaga que provoca grandes prdidas econmicas en el cultivo de tomate. Actualmente, T. absoluta se maneja con agroqumicos. Una alternativa
de control respetuosa con el ambiente y con potencial para ser
incorporada en un Manejo Integrado de la Plaga (MIP) es la Tcnica del Insecto Estril (TIE). El objetivo de este trabajo es presentar los resultados preliminares de estudios de radiobiologa
para evaluar el efecto de la radiacin X en T. absoluta y determinar la dosis ptima con miras a su empleo en la TIE. En un
primer estudio se evalu el efecto de un rango amplio de radiacin sobre la emergencia de los adultos, para lo cual se irradiaron pupas maduras de la polilla (72 h previas a la emergencia)
con las siguientes dosis: 0 (control); 5.208,5; 10.417 y 15.625,5
Roentgen (R). Las dosis aplicadas no afectaron la emergencia
de los adultos. En un segundo estudio se analiz el efecto de la
radiacin en la fecundidad y fertilidad de los adultos emergidos
de pupas irradiadas, evalundose en una primera etapa el rango
0-5208,5 R (dosis evaluadas: 2.083,4; 3.125,1; 4.166,6 y
5.208,5 R). Para todas las dosis, las hembras emergidas fueron
frtiles, por lo que se estudiarn dosis ms altas en futuras etapas. Estos resultados constituyen un primer aporte al conocimiento sobre el efecto de la radiacin X en T. absoluta.

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Parmetros poblacionales del parasitoide Aphidius colemani Viereck (Hymenoptera: Braconidae) sobre distintas asociaciones planta hospedera-fido husped. Andorno, A.V.;
Espinoza, L.D.; Lpez, S.N. y Botto, E.N. Insectario de Investigaciones en Lucha Biolgica, IMYZA, INTA Castelar.
aandorno@cnia.inta.gov.ar
El objetivo de este trabajo fue evaluar el desempeo del parasitoide Aphidius colemani como agente de control biolgico del
fido plaga Myzus persicae mediante el empleo de la tcnica de
hospederas alternativas. Se estudi cmo el origen del parasitoide, es decir el sistema hospedera-hesped en el cual se reprodujo previamente, afecta al desempeo del mismo como biocontrolador en un nuevo sistema hospedera-husped. Como indicadores del desempeo se estimaron los siguientes parmetros: la
tasa intrnseca de crecimiento poblacional (rm), la tasa neta de reproduccin (R0), el tiempo generacional (T) y el tiempo de desarrollo desde huevo a adulto. Se estudiaron dos orgenes del parasitoide: 1) criado sobre la asociacin rcula / M. persicae y 2) criado sobre la asociacin avena / R. padi. Las condiciones ambientales fueron 22 C, 50-70 % HR y fotoperodo 12L:12O. No se observaron diferencias entre las asociaciones planta/fido elegidas
pero s entre las procedencias (orgen) estudiadas. La rm fue significativamente mayor cuando la procedencia del parasitoide fue
rcula / M. persicae (0,236 0,009) respecto a la procedencia
avena / R. padi (0,192 0,031). La R0 no difiri significativamente (27,89 7,55 momiashembra-1). El T fue menor para la procedencia rcula / M. persicae (14,95 0,29 das) respecto de la procedencia avena / R. padi (16,76 0,45 das). El tiempo de desarrollo fue 14,16 0,26 das para la procedencia rcula / M. persicae mientras que para la procedencia avena / R. padi fue 13,15
0,185 das. Estos resultados indican que el origen previo del enemigo natural puede influir en su posterior desempeo en el campo. Este aspecto debe ser tenido en cuenta al momento de manipular al parasitoide en la tcnica de hospederas alternativas de
modo de maximizar su eficiencia como controlador biolgico.

Efecto de la solarizacin de almcigos de cebolla en el control de nemtodos. 1Arboleya, J.; 1Maeso, D.; 2Campelo, E.;
1Falero, M. y 1Walasek, W. 1INIA Las Brujas, Rincn del Colorado, Ruta 48 km 10, Canelones, Uruguay. 2DIGEGRA-MGAP
Uruguay. jarboleya@inia.org.uy
Ditylenchus dipsaci es un nemtodo fitoparsito de 1-1,3
mm de largo que causa prdidas y deformacin de plantas en
etapas tempranas del cultivo de cebolla. Es favorecido por suelos hmedos y fros. El agua de riego o lluvia facilita su movimiento. La cebolla en Uruguay se cultiva en almcigos y luego
es trasplantada. La prdida de plantines por este nemtodo en
almcigos es comn. La solarizacin del suelo es una tecnologa amigable con el medio ambiente y operarios, de fcil adopcin en sistemas de produccin integrada u orgnica. En 200708 y 2008-09 se estudi su efecto sobre los ataques del nemtodo del tallo en almcigos de cebolla en el sur de Uruguay. Los
canteros fueron preparados en diciembre y, luego de llevarse a
capacidad de campo, solarizados bajo polietileno transparente
de 35 de espesor con proteccin ultravioleta hasta la siembra
(28/04/08 y 28/04/09). sta se realiz en lneas (4,6 g semilla
m2) con la cv. Pantanoso del Sauce-CRS. Se evaluaron el nmero de espacios sin plantas por cantero a 39 das despus
plantacin (ddp.) en 2008 y a 56 ddp. en 2009, la longitud de lneas sin plantas, el nmero de plantas con sntomas (a 84 ddp.
en 2008 y a 90 ddp. en 2009), y el nmero de nemtodos por
planta. El nmero de espacios sin plantas, el nmero de plantas
con sntomas y el nmero de nemtodos extrados por planta
fueron significativamente mayores en las parcelas no solarizadas, demostrando la potencialidad de esta tcnica en el control
de la plaga.

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Capacidad de predacin de la chinche Tupiocoris cucurbitaceus (Spinola) (Hemiptera: Miridae). Arce, F.; Andorno, A.V.;
Cagnotti, C.L. y Lpez, S.N. Insectario de Investigaciones para
Lucha Biolgica, Instituto de Microbiologa y Zoologa Agrcola
(IMYZA), INTA. CC 25 (1712) Castelar, Buenos Aires, Argentina.
snlopez@cnia.inta.gov.ar
Diversas especies de mridos han sido utilizadas como agentes de control biolgico de distintas plagas en cultivos hortcolas.
El objetivo de este trabajo fue analizar la capacidad de consumo
de Tupiocoris cucurbitaceus, mrido predador de ninfas de moscas blancas hallado en cultivos de tomate en el cinturn hortcola platense. Se evaluaron tres condiciones de la chinche: adulto
hembra, adulto macho y ninfa (de 4- 5 estadio) y dos tipos de
presas: ninfas de Trialeurodes vaporariorum (3 y 4 estadio) y
huevos del lepidptero Sitotroga cerealella. Luego de 24 h de
ayuno, 10 individuos de cada condicin fueron expuestos individualmente a un trozo de hoja de tomate (Lycopersicum esculentum) o tabaco (Nicotiana tabaco) con 100 presas en una placa
de Petri. Se evalu el consumo luego de 24h. Las condiciones
experimentales fueron T: 25 2 C, HR: 55 20 %, fotoperodo: 14:10 (L:O). T. cucurbitaceus pred la misma cantidad de
ambas presas sobre tomate con un mayor consumo por parte de
la hembras (30,35 presas/hembra) respecto de machos y ninfas
(12,82 presas/individuo). En tabaco, tambin las hembras fueron las que ms se alimentaron, pero en todos los casos hubo
un mayor consumo de huevos de S. cerealella (46,2 huevos/hembra y 17,9 huevos/macho o ninfa) que de ninfas de T. vaporariorum (33,1 huevos/hembras y 9,1 ninfas/machos o ninfas). Puede concluirse que las hembras de T. cucurbitaceus son ms voraces que los machos y las ninfas y que, adems de alimentarse de ninfas de moscas blancas, esta chinche es predadora de
huevos de un lepidptero apto para ser utilizado en su cra.

Desarrollo de Tupiocoris cucurbitaceus (Spinola) (Hemiptera: Miridae) sobre Bemisia tabaci (Hemiptera: Aleyrodidae)
en diversas hortalizas. Orozco, A. y Lpez, S.N. Insectario de
Investigaciones para Lucha Biolgica, Instituto de Microbiologa
y Zoologa Agrcola (IMYZA), INTA. CC 25 (1712) Castelar, Buenos Aires, Argentina. snlopez@cnia.inta.gov.ar
El conocimiento de aspectos biolgicos de chinches de la
familia Miridae es importante por la actividad depredadora que
algunas de stas presentan. El objetivo de este trabajo fue evaluar la capacidad de Tupiocoris cucurbitaceus de desarrollarse
en presencia y ausencia de Bemisia tabaci sobre tres hospederas de esta plaga: tomate (Lycopersicum esculentum), pimiento
(Capsicum annuum) y tabaco (Nicotiana tabacum). Tras exponer
adultos del mrido a una planta hospedera con y sin ninfas de
mosca blanca (3 y 4 estadio) durante 24 h para la postura de
huevos, se hicieron observaciones diarias para detectar la eclosin de ninfas y emergencia de adultos (T: 25 2 C, HR: 55
20 %, fotoperodo: 14:10 (L:O). El desarrollo embrional fue significativamente ms breve en pimiento (8,7 0,25 das) que en
tomate y tabaco (9,8 0,17 das) en presencia y ausencia de
mosca blanca. Una vez eclosionadas, las ninfas de la chinche
no pudieron desarrollarse sobre pimiento independientemente
del suministro de alimento. Sobre tomate y tabaco el mrido pudo desarrollarse aunque en ausencia de mosca blanca menos
del 5 % de las ninfas llegaron a adultos con un desarrollo ms
lento y una reduccin del tamao corporal (20 a 30 %) respecto
a adultos emergidos en plantas con presa. En ste ltimo caso,
el tiempo de desarrollo del adulto (hembras: 24,33 1,56 das,
machos: 23,77 0,66 das) fue igual sobre ambas hospederas.
Los resultados indican que el pimiento no es apto para mantener una poblacin de T. cucurbitaceus, ni siquiera en presencia
de alimento de origen animal. El tomate y el tabaco seran buenas hospederas en tanto la chinche pueda alimentarse de moscas blancas.

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Estudio de variables inherentes a la calidad en la cra masiva de Cydia pomonella (L.) (Lepidoptera: Tortricidae), en laboratorio. Gmez, G.C.; Hernndez, C.M.; Viscarret, M.M. y Botto, E.N. Insectario de Investigaciones en Lucha Biolgica (IILB),
IMYZA, INTA Castelar. gracielacecilia2211@hotmail.com
Cydia pomonella L. es una de las plagas endmicas ms comunes e importantes en frutales de pepita. La cra de esta especie en laboratorio se utiliza como insumo para multiplicar a sus
enemigos naturales, y para estudiar aspectos tales como la resistencia a insecticidas y el uso de feromonas. El objetivo de este trabajo fue evaluar parmetros biolgicos de C. pomonella con
el fin de mejorar y establecer un protocolo de control de calidad
de su cra. El insecto fue criado en dieta artificial siguiendo el protocolo de cra del IILB, a: 25 2 C, 50 - 70 % HR, e iluminacin
natural. Se estimaron por semana de produccin las siguientes
variables: mortalidad de huevos, mortalidad del primer estadio
larval, supervivencia de pupas y fecundidad de los adultos. Se
observ que tanto la mortalidad de huevos (rango: 31,73 0,88
% - 71,42 1,38 %), como la mortalidad del primer estadio larval (rango: 3,30 0,17 % - 12,11 0,42 %), adems de presentar valores elevados, difirieron significativamente entre las semanas de produccin (PM.huevos = 0,0001, FM.huevos (7, 89) =
8,14 y PM.larva 1 = 0,0001, HM.larva 1 = 24,61). Asimismo, la supervivencia de pupas (valores > 80 %) y la fecundidad semanal
(valores > 100 huevos-1semana-1) no difirieron significativamente entre las semanas de produccin (PSup.pupa = 0,9090,
FSup. pupa (3, 38) = 0,18, y PFec. = 0,1173, FFec. (4, 45) = 1,96) y mostraron valores elevados. Los resultados evidencian que en las
primeras fases del desarrollo se concentra la mayor mortalidad
y variabilidad. Por este motivo, es crucial implementar mejoras
en el manejo de la cra en estas etapas.

Utilizacin de caolinita y tierra de diatomeas para el manejo

agroecolgico de plagas de hempteros y colepteros fitfagos en cultivo de meln (Cucumis melo) (Familia: Cucurbitaceae). 1Castresana, J.; 1Rosenbaum, J. y 3Gonzalez, L.
1EEA INTA Concordia. 2Ctedra de Estadstica y Biometra, UN
Crdoba. jcastresana@correo.inta.gov.ar
Se evaluaron dos materiales inertes en suspensin acuosa
para la repelencia de plagas (colepteros y hempteros fitfagos), en una produccin agroecolgica de cultivo de meln en el
mdulo hortcola de la EEA Concordia del INTA. El ensayo fue
realizado segn un diseo completamente aleatorizado con cinco tratamientos: dos dosis de tierra de diatomeas (1 % y 4 %) y
dos dosis de arcilla caolinita (2,5 % y 5 %), tomndose una parcela donde se pulveriz slo agua como control. Durante el perodo del cultivo, se efectuaron monitoreos, que consistieron en el
registro del nmero de insectos que se encontraban en cinco
hojas de cinco plantas de cada parcela. El anlisis estadstico se
llev a cabo mediante un modelo de Regresin de Poisson. Los
monitoreos proporcionaron los siguientes resultados: 1) considerando la variable nmero de hempteros fitfagos, el promedio de adultos y ninfas monitoreados fue significativamente menor (P < 0,05) en el tratamiento Caolinita 5 %, seguido por Diatomea 4 % y Caolinita 2,5 % (sin diferencia significativa entre
ambos) y por ltimo el tratamiento de Diatomea 1 % y el Control
(sin diferencia significativa entre ambos); 2) considerando la variable nmero de colepteros fitfagos, el promedio de adultos
monitoreados fue significativamente menor (P < 0,05) en el tratamiento Caolinita 5 %, seguido por Diatomea 4 % y Caolinita
2,5 % (sin diferencia significativa entre ambos), luego por el tratamiento de Diatomea 1 % y por ltimo el control. La aplicacin
de caolinita, a una dosis de 5 %, result como el tratamiento
ms promisorio, disminuyendo de manera significativa el nmero de registros de insectos en los monitores realizado, respecto
al resto de los tratamientos.

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Evaluacin in vitro de la capacidad antagnica de un aislado de Trichoderma spp. nativa y Trichoderma harzianum
comercial para el control biolgico de tres patgenos de
suelo. Obregn, V.; Nacimiento, L. y Colombo, M.del H. EEA
INTA Bella Vista. CC 5 (3432) Bella Vista, Corrientes.
mcolombo@correo.inta.gov.ar
En Corrientes estn determinados Sclerotium rolfsii (S), Pythium aphanidermatum (Py) y Phytopthora spp (Ph) entre los
principales hongos patgenos de suelo. Se conoce el efecto antagnico de especies de Trichoderma spp. sobre estos patgenos por lo que se determin el antagonismo in vitro de dos cepas de Trichoderma harzianum comercial [4] (TC) y Trichoderma spp. nativa (TN) confrontadas con los tres hongos mencionados. La TN se aisl de suelo de invernadero solarizado en
Bella Vista, Corrientes. Los tratamientos TC-S, TC-Ph, TC-Py,
TN-S, TN-Py y TN-Ph con cuatro repeticiones realizados en cultivo doble de agar papa glucosado (APG 2 %) a 28 C. Se midi
el antagonismo con la frmula de Camporota (1985) y la escala
de Bell et al. (1982). El anova de los porcentajes de colonizacin
(SAS V8) dio R2 0,995, CV 2,70 y la comparacin de medias
(Tukey) form: grupo A- TN-Ph, TN-Py, TC-Ph y TN-Py y grupo
B- TN-S y TC-S. Los rangos de Tukey concordaron con las clases 1 y 3 de Bell. Los hongos TC-S y TN-S crecieron hasta la mitad de la caja sin tocarse definiendo menor valor de colonizacin. No obstante pueden haber metabolitos secundarios (antibiticos, quitinasas) involucrados en el antagonismo de Trichoderma que se debera establecer para S. rolfsii. La Trichoderma
spp. nativa demostr buena potencialidad frente a los patgenos
confrontados in vitro. Es importante remarcar que la Trichoderma spp. nativa ensayada se aisl de suelos solarizados de la
provincia de Corrientes con lo que manifiesta aptitud como biocontrolador en condiciones trmicas que se generan en la solarizacin superiores a las convencionales.

Caracterizacin fenotpica de Clavibacter michiganensis

subespecie michiganensis y ensayos de patogenicidad en
plantas y semillas. Obregn, V.; Monteros, J. y Colombo, M.del
H. EEA INTA Bella Vista (3432) Bella Vista, Corrientes.
mcolombo@correo.inta.gov.ar
El cancro bacteriano del tomate producido por Clavibacter
michiganensis subespecie michiganensis (Cmm) se determin
en Michigan llamndola Grand Rapids disease en 1910 y en
1957 en Argentina. Los trabajos mundiales, incluida Argentina,
sealan la presencia de Cmm en semillas, restos del cultivo y
suelo. Se destaca la trasmisin por heridas de races, al trasplante, y de planta a planta por herramientas de deshoje o desbrote. La caracterstica del gnero Clavibacter es la presencia
de plantas infectadas asintomticas como fuente de dispersin
y la infeccin de semillas. La bacteria persiste de un ao a otro
en semillas (ms en superficie); restos de cosecha y algunos
huspedes perennes. Para reproducir los sntomas la carga
bacteriana en semillas debe ser muy alta. El objetivo del presente trabajo fue determinar las caractersticas fenotpicas de Cmm
y la trasmisin por semilla de dos cepas de tomate; Cmm 376-F
y Cmm 434-C. La bacteria se caracteriz en agar nutritivo estndar (ANS) y se determin patogenicidad por infiltracin con jeringa de Cmm 108 en la axila de hojas (Bigua, Berverly, Eleonora,
Elpida, Ro Grande); riego de races cortadas (Elpida injertado
sobre Maxifor) y semillas infiltradas con bomba de vaco (Ro
Grande). Se obtuvieron colonias de bordes lisos y convexas que
desarrollaron color amarillo claro en ANS a partir del 7 da,
Gram (+) (test KOH 3 %) y sntomas tpicos en vasos y mitad de
hoja en todos los materiales a partir del 15 da y se recuper
por triturado en mortero de semillas infiltradas (no result la suspensin de semillas en agua ni cmara de germinacin).

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Supervivencia de Clavibacter michiganensis subsp. michiganensis en rastrojos de tomate (Solanum lycopersicum L.)
Vega, D.; Romero, A.M.; Zapata, R. y Morales, F. Ctedra de Fitopatologa, Facultad de Agronoma, UBA. Av. San Martn 4453
(C1417DSE) Buenos Aires, Argentina. romeroa@agro.uba.ar;
dvega@agro.uba.ar
El Cancro Bacteriano del Tomate, causado por Clavibacter
michiganensis subsp. michiganensis, es una de las enfermedades ms importantes del tomate en el mundo. En el cinturn verde de Buenos Aires, La Plata causa serios daos en invernculos, donde es comn el monocultivo. El patgeno destruye el xilema: cuando aparecen sntomas no hay tratamientos efectivos.
En otros pases, en cultivos de campo la bacteria fue detectada
en rastrojos durante 3 semanas a 24 meses. Se desconoce la
importancia de los rastrojos como fuente de inculo en invernculo. El objetivo de este trabajo fue determinar la persistencia
del patgeno en rastrojos en el cinturn hortcola de Buenos Aires, La Plata. Races, pecolos y tallos de plantas enfermas se
colocaron separadamente en bolsas de red dentro de un invernadero en junio y diciembre de 2009. Regularmente se evalu la
concentracin bacteriana en un medio semiselectivo (mSCM).
Los aislamientos se identificaron por sus caractersticas morfolgicas, reaccin de Gram e hipersensibilidad en Mirabilis jalapa. En verano la supervivencia fue de 1 mes en los tallos y pecolos dejados en superficie, y en invierno de 5 meses en tallos en
superficie y de un 1 en tallos enterrados. Con el tiempo, la proporcin de muestras positivas disminuy, aunque el ttulo bacteriano en las mismas se mantuvo alto (106 - 1010 UFCg-1 PS). A
pesar de altas concentraciones iniciales en races (105 - 109
UFCg-1 PS), no se pudo aislar la bacteria a los 45 y 75 das en
invierno y verano, respectivamente. Los restos culturales podran ser fuente de inculo primario en sistemas bajo monocultivo en la zona de estudio.

Efecto del ozono sobre la severidad de la Mancha Bacteriana producida por Xanthomonas vesicatoria en plantas de
tomate (Solanum lycopersicum) con distinta tolerancia a
ozono. 1De Dios, A.; 1Romero, A.M. y 2Martnez-Ghersa, M.A.
1Ctedra de Fitopatologa. 2IFEVA CONICET, Ctedra de Ecologa. Facultad de Agronoma, UBA. Av. San Martn 4453
(C1417DSE) Buenos Aires. romeroa@agro.uba.ar
El ozono troposfrico es el principal contaminante atmosfrico presente en los cinturones hortcolas. Debido a su alto poder oxidativo produce dao foliar, reduccin del crecimiento y
rendimiento de los cultivos. La mancha bacteriana, causada por
Xanthomonas vesicatoria, es una de las enfermedades foliares
ms comunes en tomate de campo. Las seales inducidas por
el ozono y los patgenos en las plantas se superponen: en ambos casos hay una explosin oxidativa, produccin de cido saliclico y activacin de marcadores moleculares asociados a la induccin de las defensas sistmicas. Los compuestos antioxidantes constituyen un mecanismo de defensa importante de las
plantas ante el estrs oxidativo; sus niveles suelen ser mayores
en las plantas tolerantes a ozono. En este trabajo se evalu si la
susceptibilidad de las plantas a la mancha bacteriana difiere entre variedades de tomate con distinta tolerancia a ozono. Se predijo que en ambientes contaminados por ozono la respuesta dependera del balance oxidativo de las plantas, siendo ste diferente en plantas sensibles y tolerantes al ozono. Plantas de tomate de una variedad susceptible (Roma) y otra tolerante a ozono (Moneymaker) con 7 a 9 hojas fueron expuestas a ozono 2,5
hda-1 durante 1 da, inoculndose con el patgeno 24 h despus. La severidad de la mancha bacteriana se evalu durante
2 semanas. Los resultados apoyan la prediccin evaluada ya que
la exposicin a ozono produjo un aumento en la severidad de la
enfermedad en relacin a los controles no expuestos especialmente en la variedad Roma; en Moneymaker la diferencia no result tan marcada (7 % y 2,5 %, respectivamente).

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Evolucin de los sntomas producidos por Phytophthora

spp. en berenjena y zapallito durante el perodo de cosecha
en la zona NE de la provincia de Buenos Aires. 1Iribarren,
M.J.; 1Weingandt, V.C.; 1Vallejo, F.; 2Torelli, C. y 1Gonzlez, B.A.
1Departamento de Tecnologa, UN Lujn. 2Secretara de Produccin y Desarrollo, Municipalidad de General Rodrguez.
miribarren@unlu.edu.ar
Los cultivos de berenjena y zapallito de tronco, realizados
en el Noreste de Buenos Aires, son frecuentemente diezmados
por Phytophthora spp. Los sntomas son podredumbres que se
pueden manifestar en distintos rganos de las plantas, pero fundamentalmente son colonizados tallos y frutos. El objetivo del
presente trabajo fue relevar la enfermedad a lo largo de la etapa
productiva de ambos cultivos. Se monitorearon lotes y se tomaron muestras en los partidos de Exaltacin de la Cruz, Lujn y
General Rodrguez, desde enero hasta abril de 2010. Se tomaron muestras de rganos afectados, los que se analizaron en
base a aislamientos e identificacin morfolgica. La especie predominante fue P. capsici. En berenjena, se encontraron sntomas en fruto y tallo, presentando en algunos casos dos o ms
lesiones en ambos rganos, mientras que en zapallito de tronco, la sintomatologa se expres simultneamente en corona,
fruto y flor. Cuando la berenjena comenz a fructificar, hubo una
mayor cantidad de frutos infectados en relacin a los tallos, invirtindose dicha proporcin hacia el final del ciclo del cultivo. En
zapallito de tronco no hubo una tendencia marcada con respecto a los rganos afectados durante la etapa reproductiva de los
cultivos. Estos resultados demuestran que Phytophthora spp.,
coloniza en forma diferencial a la berenjena y al zapallito de tronco, como consecuencia de la interrelacin entre la morfologa de
las plantas de ambas especies vegetales y el patrn de dispersin del patgeno, el que se moviliza en la superficie del suelo
por el agua de escorrenta y ascendentemente por el impacto de
las gotas de agua.

Evaluacin de tratamientos alternativos al Bromuro de metilo realizados en el mismo perodo productivo en el cultivo
de frutilla (Fragaria x ananassa Duch.) por el Proyecto Tierra
Sana en el Cinturn Hortcola de Mar del Plata. Adlercreutz,
E.G.A. y Szczesny, A. INTA, Proyecto Tierra Sana. Equipo Tcnico Regional Mar del Plata. egaa@uolsinectis.com.ar;
alfredosz@uolsinectis.com.ar
Desde hace dcadas se utiliza el producto Bromuro de metilo como desinfectante de suelos y sustratos pero ha sido cuestionado por afectar la capa de ozono y presentar peligrosidad
para quienes toman contacto con ste producto. Al firmar el Protocolo de Montreal, Argentina se comprometi a reducir el uso
de sustancias que afectan al ozono dejando esta tarea en manos del INTA, creando el Proyecto Tierra Sana para buscar y
difundir alternativas al Bromuro de metilo. En nuestro pas, el
cultivo de frutilla utiliza del 31 al 47 % del total del Bromuro de
Metilo. Mar del Plata y Gran Buenos Aires representan la tercera zona en cuanto a superficie implantada de dicho cultivo en el
pas. El ensayo se implant en parte de un lote comercial del
Cinturn Hortcola de Mar del Plata, donde se probaron distintas
alternativas de control. El uso de Azospirillum brasilense cepa
AZ 39 (NOCTIN AZO) aplicado por inmersin de los plantines,
en complementacin del tratamiento Metam Sodio logr muy
buenos resultados, obteniendo: el mayor rendimiento por planta, el mayor peso promedio por fruto, el tercer mejor valor en
cantidad de frutos comerciales y bajo porcentaje de plantas con
enfermedades fngicas de suelo. Los tratamientos Dicloropropeno + Cloropicrina en dosis normal y Metam Sodio en dosis alta, son alternativas viables al Bromuro de Metilo en el cultivo de
frutilla, pero estos tratamientos aplicados por inyeccin, no mejoraron sus performances con respecto a la aplicacin por goteo. El tratamiento Dazomet aplicado por espolvoreo mediante
rastrillo sobre el lomo no arroj resultados satisfactorios en los
aspectos evaluados.

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Nuevos registros de chicharritas (Hemiptera: Cicadellidae:

Cicadellinae) en la provincia de Entre Ros sobre cultivos
hortcolas. 1Dellap, G.; 1Paradell, S.; 2Castresana, J. y 2Rosenbaum, J. 1Divisin Entomologa. Facultad de Ciencias Naturales
y Museo, UNLP. 2INTA EEA Concordia, Entre Ros.
gimenadellape@fcnym.unlp.edu.ar
La subfamilia Cicadellinae comprende un grupo de insectos
que se alimentan del xilema de una gran variedad de plantas
cultivadas y silvestres. Ocasionan daos durante la alimentacin
y oviposicin y algunas especies son vectores de patgenos como virus y bacterias, en cultivos de importancia econmica. Estas chicharritas tienen distribucin cosmopolita y se hallan representadas en el norte y centro de la Argentina, principalmente en
la Mesopotamia, por ms de 90 especies. En la Argentina los
aportes referidos a cicadelinos en cultivos hortcolas son escasos; hasta el momento, en la provincia de Entre Ros, slo se
conocen ocho especies ninguna asociada a estos cultivos. El
objetivo de este trabajo fue estudiar la diversidad especfica de
cicadelinos hallados en cultivos de lechuga (Lactuca sativa L.) y
meln (Cucumis melo L.). Se realizaron capturas utilizando red
entomolgica de arrastre y aspirador manual, en plantaciones
de lechuga y meln ubicadas en el predio de la Estacin Experimental del INTA, Departamento Concordia, provincia de Entre
Ros, durante el ciclo de los cultivos en el perodo 2006-2010.
Se colectaron tres especies de cicadellinos: Dechacona missionum Berg, Pawiloma victima Germar y Sonesimia grossa Signoret, para las cuales se citan nuevos registros de distribucin y
plantas hospedantes. P. victima y D.missionum son registradas
por primera vez en la provincia de Entre Ros, mientras que S.
grossa es nueva en el Departamento de Concordia. Las tres
especies de chicharritas fueron colectadas sobre lotes de lechuga y D. missionum fue hallada tambin en cultivos de meln.
Para cada una de las especies se presentan datos bibliogrficos
y nuevos registros de distribucin y plantas hospedantes en la
Argentina.

Ataque de Euxesta spp. (Diptera: Otitidae = Ulididae) en maz

dulce, en tres fechas de siembras tardas. 1Re, M.; 1Snchez,
D.; 2Bertolaccini, I.; 1Arregui, M.C.; 2Saravia, F. y 2Theiler, N. 1Sanidad Vegetal, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional del Litoral. 2Zoologa Agrcola, Facultad de Ciencias Agrarias, UN Litoral. dsanchez@fca.unl.edu.ar
La aparicin de los maces dulces y superdulces Bt para
consumo fresco es una alternativa de produccin para los horticultores. Con su uso, se registr la aparicin de Euxesta spp., conocida como mosca de la mazorca que, hasta la campaa
2005-2006, era considerada plaga secundaria y se controlaba
con de insecticidas destinados al control de plagas claves. Una
de las alternativas para eludir los daos de esta plaga es realizar siembras tardas. Con el objetivo de analizar el dao de la
plaga en siembras tardas de maz Bt en una explotacin comercial destinada a la produccin hortcola, del cinturn hortcola
santafesino. Las siembras se realizaron en surcos de 60 m con
el hbrido GSS 0974 y en tres fechas tardas: 15/2/2010; 23/2/
2010 y 29/02/2010. Desde la aparicin de los estigmas, en que
comienza la oviposicin, hasta la cosecha del cultivo se recolectaron ocho mazorcas por parcela: cuatro de los bordes y cuatro
del interior del cultivo. Las mismas fueron colocadas individualmente en bolsas y llevadas al laboratorio del Departamento de
Produccin Vegetal (FCA), donde se conservaron hasta la aparicin de las pupas de Euxesta spp, las que se colocaron individualmente en frascos plsticos con el objetivo de determinar
que especies estaban presentes y en que proporcin, as como
la presencia de parasitoides. Se determin que en las siembras
anticipadas de maz el ataque fue considerablemente mayor y,
si bien en la zona existen dos especies causando daos a maces dulces, la nica registrada en siembras tardas fue E. eluta,
sin que se haya determinado la aparicin de parasitoides.

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Preferencia de Plutella xylostella (Lepidoptera, Plutellidae)

sobre diferentes hbridos de Brassica oleracea var. capitata.
1Bertolaccini, I.; 2Snchez, D.; 2Arregui, M.C. y 1Theiler, N. 1Zoologa Agrcola, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional del Litoral. 2Sanidad Vegetal, Facultad de Ciencias Agrarias,
Universidad Nacional del Litoral. isabelb@fca.unl.edu.ar
Las Brasicceas son cultivos de importancia mundial. La polilla del repollo, Plutella xylostella, es la plaga ms destructiva de
estos cultivos. Es de difcil control, en parte porque desarrolla resistencia rpidamente. Luego es necesario desarrollar otras tcticas de manejo que permitan disminuir los daos que ocasiona
como la eleccin de hbridos menos susceptibles. El objetivo fue
determinar la preferencia en la oviposicin y en el desarrollo de
los estados inmaduros de P. xylostella sobre diferentes hbridos
de Brassica oleracea var. capitata. Para ello, se trasplantaron las
cultivares: Izalco, Globe Master, YR Park, YR Super Red y Gloria en un establecimiento comercial del cinturn hortcola santafesino. Cada hbrido fue trasplantado en lomos de 60 metros de
largo, con una distancia entre plantas de 60 cm y entre surcos
de 70 cm. Desde el momento del trasplante (20-08-2009) hasta
el inicio de la formacin de la cabeza (29-09-2009), se recolectaron semanalmente cinco plantas al azar de cada hbrido. Cada
planta fue colocada individualmente en bolsas de plstico y llevadas al laboratorio del Departamento de Produccin Vegetal
(FCA) donde se realiz, bajo lupa binocular, el recuento de los
huevos, larvas chicas (1 y 2 estadio), medianas (3 estadio) y
grandes (4 estadio y prepupas) y pupas. Los datos fueron transformados a raz cuadrada y fueron procesados mediante un
ANOVA, mediante la prueba de comparacin mltiple de medias
(Test de Tuckey), para todas las fechas de muestreos. Se observaron diferencias significativas entre cultivares en el nmero de
huevos, pero no as para los restantes estados de desarrollo analizados (Tuckey, P 0,05).

Aplicacin de Quitosano a semillas de lechuga manteca:

efecto sobre la carga microbiana y la germinacin. 1-2Goi,
M.G.; 1-2Moreira, M.R.; 2-3Viacava, G.E. y 1-2Roura, S.I. 1CONICET. 2Grupo de Investigacin en Ingeniera en Alimentos, Facultad de Ingeniera, UNMdP. 3Comisn de Investigaciones Cientficas (CIC). ggoni@fi.mdp.edu.ar
Durante la produccin primaria de lechuga la contaminacin
con patgenos conlleva a su internalizacin, disminuyendo la eficacia del lavado posterior. Surge la necesidad de implementar
BPA y generar tecnologas de intervencin temprana con el objetivo de producir hortalizas microbiolgicamente seguras. El quitosano es un polmero con propiedades antifngicas y antibacterianas, utilizado durante la postcosecha. Sin embargo, su aplicacin precosecha es un rea poco indagada. El objetivo fue determinar si la aplicacin de quitosano en semillas de lechuga
manteca (Lactuca sativa var. Lores) controla el desarrollo microbiano sin afectar la germinacin. Las semillas fueron imbibidas
en quitosano (10 gL-1 en cido actico al 1 %). Las semillas tratadas y controles (agua y cido actico al 1 %), fueron colocadas en una cmara de germinacin (20 C y 8 horas de fotoperodo) y a los 7 das se determin el porcentaje de germinacin.
Los recuentos microbiolgicos fueron realizados antes y despus de la imbibicin y a 2, 4 y 7 das posteriores a la siembra.
Los recuentos de mesfilas totales, coliformes, hongos y levaduras en semillas sin imbibicin fueron aproximadamente 5 log.
Luego de la imbibicin con quitosano hubo una disminucin (2
log) en todas las poblaciones. Durante los das posteriores continu el efecto inhibidor sobre hongos y levaduras, pero no sobre
mesfilas totales indicando un acotado efecto residual del quitosano sobre esta poblacin. Quitosano adems mostr un efecto
bactericida sobre E. coli. El quitosano disminuy significativamente la germinacin. La aplicacin de quitosano sobre semillas
debe ser optimizada para aprovechar el potencial antimicrobiano del mismo pero sin afectar la viabilidad de las semillas.

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Control de nematodos fitoparsitos mediante mtodos orgnicos en el sur bonaerense. Rodrguez, R.A.; Ayastuy, M.E.;
Miglierina, A.M. y Lobartini, J.C. Departamento de Agronoma,
Universidad Nacional del Sur. mayastuy@criba.edu.ar
Los nematodos fitoparsitos constituyen un problema sanitario grave en la regin, ya que pueden disminuir o incluso hacer
inviable la produccin hortcola. Meloidogyne spp. est presente en la mayora de los suelos destinados a la produccin intensiva, constituyendo un factor limitante de la misma. Los mtodos
de control qumicos resultan costosos y en algunos casos ineficientes. El objetivo del trabajo fue evaluar la solarizacin, biofumigacin, plantas nematfugas y hongos antagonistas para el
control de nematodos fitoparsitos. Los tratamientos ensayados
fueron: T1: control, suelo sin polietileno; T2: solarizacin; T3:
biofumigacin con estircol fresco de pollo (5 kgm-2); T4 biofumigacin con hojas de coliflor (5 kgm-2); T5: biofumigacin con
frutos de paraso (2 kgm-2); T6: Tagetes spp., sin polietileno; T7:
Trichoderma harzianum sin polietileno y T8: biofumigacin con
lquido de bulbos fermentados de cebolla (1 Lm-2). La duracin
del ensayo fue del 10 al 30/12/2009. Antes y despus del ensayo se analizaron las parcelas, para determinar nematodos y poblacin presentes, en todos los casos se detect presencia de
M. hapla. Los mejores resultados en el control de nematodos se
observaron en los tratamientos T3 (100 % de reduccin poblacional), T4 (-85 %) y T2 (-79 %) y T5 (-62 %). En el T8 la disminucin de nematodos fue mnima y se determin un aumento
del 80 % en el T7. Se concluy que los mejores tratamientos para el control de M. hapla son la biofumigacin con estircol fresco de ave y con hojas de coliflor, seguido por la solarizacin, debiendo aumentarse la dosis de frutos de paraso.

Programa regional de uso racional de agroqumicos en horticultura: a) Desarrollo de la primera etapa. 1Ohaco, P.; 2Ruiz,
C. e 3Iglesias, N. 1INTI Neuqun. 2Direccin Provincial de Sanidad y Fiscalizacin de la Provincia de Neuqun-LASAF. 3INTA
EEA Alto Valle. pohaco@inti.gob.ar
El sector hortcola neuquino no est lo suficientemente protegido en cuanto a asistencia tcnica, controles y legislacin actualizada sobre el uso de plaguicidas. La implementacin del
Programa Regional Uso Racional de Agroqumicos en horticultura, ha permitido elaborar y difundir tecnologa sobre prcticas
de aplicacin de los plaguicidas y tambin detectar nuevas necesidades relacionadas al tema. Los objetivos del programa son
a) Fortalecer las articulaciones interinstitucionales e instalar la
problemtica en las instituciones para constituir un abordaje temtico en red, b) Difundir la implementacin del mismo hacia el
interior de Ro Negro y Neuqun y c) Mantener actualizada la informacin sobre aspectos legales del uso de plaguicidas y estrategia de control a campo. A partir de la firma del Convenio entre
INTA-INTI-Provincia de Neuqun (con el apoyo financiero del
CFI) y mediante un esquema de trabajo de reuniones semanales del comit coordinador del Programa, se mantiene el contacto continuo con interlocutores de otras instituciones en la construccin de una agenda de trabajo. Las actividades incluyeron
elaboracin y difusin de material tcnico (Guas sanitarias, manuales, cartillas y afiches), jornadas de capacitacin y actualizacin. Adems se realiz un estudio de Determinacin del status
sanitario y estrategias de intervencin en cultivos hortcolas sobre un rea piloto de la Provincia de Neuqun, se realizaron siete Talleres de difusin y entrega de material del Programa a los
tcnicos de campo en el interior de Ro Negro y Neuqun.

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Horticultura Argentina 29(70): Sep.-Dic. 2010

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Programa regional de uso racional de agroqumicos en horticultura: b) Determinacin del status sanitario y estrategias
de intervencin en cultivos hortcolas sobre un rea piloto
de la Provincia de Neuqun. 1Zanetta, V.; 2Ohaco, P.; 3Ruiz, C.
e 4Iglesias, N. 1Consultor CFI. 2INTI Neuqun. 3Direccin Provincial de Sanidad y Fiscalizacin de la Provincia de NeuqunLASAF. 4INTA EEA Alto Valle. vzanetta@yahoo.com
El trabajo form parte del Programa Regional de Uso Racional de Agroqumicos en Horticultura (Convenio de cooperacin
tcnica INTA, INTI, Ministerio de Desarrollo Territorial de la Provincia del Neuqun), cuya finalidad es la promocin de una produccin hortcola regional inocua basada en la optimizacin y minimizacin del uso de los plaguicidas. Su objetivo final fue analizar la situacin sanitaria actual de los cultivos hortcolas, las estrategias de intervencin utilizadas por los horticultores del Alto Valle
de Neuqun y Ro Negro, y la calidad del producto en mercado
con respecto al contenido de residuos de agroqumicos a cosecha. Se identific un rea piloto definindose tres estratos de productores (diversificados, no diversificados, cultivos protegidos).
Se realiz un registro de problemas sanitarios para la temporada
2009-2010 de productos utilizados para su control y 25 anlisis de
residuos de plaguicidas en diferentes hortalizas frescas. Los resultados indicaron que en 52 % de las muestras analizadas se detectaron residuos de plaguicidas. Dentro de los casos positivos, el
68,97 % correspondi a plaguicidas sin registro para el cultivo en
estudio. Los principales errores detectados referentes a los desvos de uso en los mtodos de intervencin utilizados estuvieron relacionadas principalmente: al uso de productos agroqumicos no
registrados para el cultivo o momento adecuado, por fallas en la
determinacin de plagas y enfermedades y por eleccin inadecuada de estrategias para su control (los plaguicidas aplicados a
los cultivos hortcolas intensivos no estn necesariamente relacionados al problema sanitario manifestado). Tambin se identificaron diferentes estrategias de intervencin y residuos relacionados
al tipo de diversificacin presente en cada caso en estudio.

Evaluacin de diferentes dosis de Azospirillum brasiliensis

como antagonista de Meloidogyne spp. en pimiento bajo invernadero. Gauna, P. EEA INTA Bella Vista.
pgauna@correo.inta.gov.ar
Se determin el efecto antagnico con diferentes dosis de
Azospirillum brasiliensis sobre Meloidogyne incognita midiendo
el rendimiento de pimiento. Las plantas de pimiento fueron del
hbrido Almuden F1 de Semillas Emilio susceptible a nematodos. El diseo fue en bloque completamente aleatorizado. Los
tratamientos fueron cinco con cuatro repeticiones. Cada parcela
tuvo 20 plantas a 40 cm entre ellas. Los tratamientos fueron los
siguientes: 1 mL de Tabazoll duo plus por planta sumergiendo el
plantn en una solucin; 3 mL por planta sumergiendo el plantn
en una solucin; 3 mL por planta en drench; 6 mL por planta en
drench y testigo, sin ningn producto. Las aplicaciones fueron:
al trasplante, a 60 y a 150 das. El suelo empleado tena presencia del nematodo y no fue desinfectado. El rendimiento se obtuvo sumando las cosechas. Las evaluaciones de nematodos se
realizaron sobre muestras de 100 cc de suelo en el laboratorio
de Nematologa del INTA Bella Vista. Al final se arrancaron las
races para medir la infeccin con el recuento de agallas por la
escala de Zeck. Todos los tratamientos con Azospirillum brasiliensis superaron en rendimiento al testigo pero no significativos
por la varianza al 5 % con Infostat 2005. La dosis de 3 mL por
planta en drench despus de plantar, a 60 y 150 das del trasplante produjo 17,58 k y el testigo 14,8 k. Se concluye como la
mejor dosis ensayada fue la de 3 mL de Azospirillum brasiliensis por planta por drench porque arroj mayor rendimiento, menor nmero de agallas por races y la relacin fitonematodos sobre los de vida libre fue baja.

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Hallazgo de dos especies de Saccharosydne kirkaldy potencialmente perjudiciales en cultivares de ajo de la Argentina
(Hemiptera, Fulgoromorpha). 1Rossi Batiz, M.F.; 2Lanatti, S.;
1Maci, A. y 1Remes Lenicov, A.M M. de. 1FCNyM, UNLP, Buenos Aires. 2INTAEEA La Consulta, San Carlos, Mendoza. Financiamiento: CIC, CONICET, UNLP. mrfb@fcnym.unlp.edu.ar
El ajo (Allium sativum L.) es la principal hortaliza cultivada
en la Argentina (66 % de la produccin hortcola), siendo el pas
el segundo exportador mundial. Sus principales reas de cultivo
estn en Mendoza y San Juan. La deteccin de severos daos
causados por fitoplasmas en zonas productoras, la reconocida
capacidad vectora de los fulgoromorfos y el escaso conocimiento existente, motivaron la realizacin de monitoreos en cultivares de ajo para detectar especies involucradas en la transmisin
de enfermedades. Las recolecciones se realizaron en la Estacin Experimental Agropecuaria La Consulta (INTA-Mendoza),
con trampas de agua, desde 2002 a 2009. Se contabiliz el nmero de individuos de Fulguromorpha y se analiz el comportamiento estacional en las distintas etapas fenolgicas del cultivo.
En esta contribucin se estudia particularmente a las dos especies que resultaron relevantes por su densidad y frecuencia de
captura: Saccharosydne subandina Remes Lenicov & Rossi Batiz y S. sp. nov. Ambas especies registraron anualmente un pico
poblacional durante agosto-septiempre en todas las campaas,
aunque prevaleci S. sp. nov. entre las 13 especies de Fulgoromorpha. Merece mencionarse que durante 2007-2008 se registraron muy bajas densidades poblacionales para ambas especies (menos de cinco individuos). La importancia fitosanitaria de
este estudio se basa en la proximidad anatmica y comportamental de las dos especies halladas con S. saccharivora (Westwood), especie ampliamente reconocida en Amrica Tropical
por la severidad de los perjuicios que provoca en caa de azcar durante la alimentacin, oviposicin y por vehiculizar el Sugar Yellow Leaf Phytoplasma causante del Sndrome de la hoja
amarilla de la Caa de Azcar.

Evaluacin del comportamiento de hongos fitopatgenos y

antagonistas en suelos solarizados en invernaderos en Corrientes. 1Obregn, V.; 2Colombo, M.H. y 3Nacimiento, L. 1EEA
INTA Bella Vista. CC 5 (3432) Bella Vista, Corrientes. 2Coordinadora Proyecto Regional Hortcola. EEA INTA Bella Vista.
3Auxiliar en Bromatologa. vobregon@correo.inta.gov.ar
Las temperaturas mximas alcanzadas y los valores acumulados en el perfil del suelo durante la prctica de solarizacin,
son letales para la mayora de los hongos fitopatgenos que son
mesotermales mientras que los organismos antagonistas sobreviven con altas temperaturas. Se evalu el comportamiento de
patgenos y antagonistas en suelos solarizados en invernaderos. Se colocaron discos de agar con micelio de Pythium aphanidermatum, Rhizoctonia solani, Sclerotium rolfsii, (como patgenos) y Trichoderma harzianum y Trichoderma nativa (controles biolgicos) en agar papa glucosado (APG) 0,8 %. Los mismos se enterraron dentro de tubos eppendorf sellados con parafilm a 20 y 40 cm de profundidades, en suelo solarizado a manto
total (T1), en lomos (T2) y atmsfera confinada (T3). Se midi in
vitro a los 15, 30 y 45 das, el crecimiento de los discos recuperados colocados en el centro de cajas petri de APG con cuatro
repeticiones. El anlisis de la varianza y la comparacin de medias segn Duncan ( < 0,05) expresaron diferencias significativas entre tratamientos, profundidades, fechas y hongos evaluados. El menor crecimiento de fitopatgenos fue en T1 (solarizacin) y el mayor crecimiento fue T. harzianum y Trichoderma nativa (T3). S. rolfsii sobrevive a las temperaturas de solarizacion
y genera esclerocios como formas de resistencia: La recuperacin de P. aphanidermatum y R. solani, fue menor. Los tratamientos T1 y T2 fueron efectivos para el control de patgenos y
se destaca que la solarizacin en sus dos variantes (total y en
lomo) no restringe el crecimiento de los antagonistas evaluados.

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Estudio preliminar de la densidad de trips bajo distintas formas de manejo de un cultivo de cebolla, en el rea de riego
del valle bonaerense del Ro Colorado. 1Dughetti, A.C.; 2Luis,
S.; 1Varela, P.; 1Caracotche, V. y 1Zrate, A.O. 1EEA INTA Hilario
Ascasubi, Buenos Aires, Argentina. 22Departamento de Matemtica, UN del Sur. adughetti@correo.inta.gov.ar
Los trips constituyen una plaga primaria de la cebolla realizada bajo el sistema tradicional de manejo, en el rea del valle
bonaerense del Ro Colorado. Algunos cebolleros de esta zona,
han modificado la siembra y riego por surco, a siembra en platabanda y riego por aspersin. La variacin de algunos factores,
como: densidad de siembra y tipo de riego; podran cambiar la
abundancia de estos insectos en el cultivo. El objetivo del trabajo fue plantear si existe variacin en la densidad de los trips; en
un cultivo de cebolla con siembra y riego por surco (sistema tradicional) versus otro con siembra en platabanda y riego por aspersin (sistema alternativo). La experiencia se realiz en la EEA
INTA Hilario Ascasubi, durante la temporada 2009/2010. El estudio del monitoreo de esta plaga se realiz en dos lotes con los
sistemas de manejo comentados: el tradicional (960 m2 de superficie) y el alternativo (360 m2). En ambos lotes se utilizaron
medidas similares a las del productor, pero aplicando solamente insecticida a la siembra para el control del complejo de gusanos que atacan a la cebolla (Delia spp.), no utilizando luego insecticidas hasta la cosecha. El nmero total de trips se registr
semanalmente en 50 plantas tomadas al azar; desde sus primeras apariciones hasta la cosecha del cultivo. Para comparar las
medias entre los tratamientos (manejo tradicional versus alternativo) se analiz la informacin utilizando la prueba de t bilateral, a un nivel de significacin del 5 %, no encontrando diferencias entre los tratamientos, con un valor de P 0,6742.

Control alternativo de fidos (Myzus persicae) en rcula

(Eruca sativa) a travs de un inductor del sistema de defensa. 1Folcia, A.M.; 1Collavino, M.; 1Russo, S.; 1Regonat, M. y 2Caffarini, P. 1Ctedra de Zoologa Agrcola. 2rea Proteccin Vegetal, Facultad de Agronoma UBA. Av. San Martn 4453, CABA,
Argentina. afolcia@agro.uba.ar
Myzus persicae es plaga de cultivos hortcolas de hoja ya
que afecta principalmente la calidad del producto. Si bien el control qumico es una alternativa vlida, en los ltimos aos se han
detectado mermas en la eficacia de los productos tradicionalmente usados o registrados para su uso probablemente debido
al desarrollo de resistencia. El objetivo de este estudio fue evaluar la eficacia de afidicidas, neonicotinoides e insecticidas botnicos de uso no registrado para rcula. El diseo fue un DCA con
10 rplicas. La unidad experimental fue una planta de rcula infectada con 10 pulgones. Los tratamientos fueron: control, pirimicarb, Tiametoxan, Imidacloprid y aceite esencial de Eucalyptus globulus. Se registr la cantidad de sobrevivientes a las 12,
24, 48 y 72 h. Se analiz la mortalidad diaria mediante anva y
test de Tukey. Se calcul la eficacia mediante el ndice de Abott.
El insecticida ms eficaz fue el imidacloprid con una eficacia de
82 % a las 12 h, y 83,82 % a las 72 h, con una mortalidad del 97
% y 78 %, respectivamente, significativamente mayor que el resto (P: 0,0002; F: 9,76; 23 gl, a las 12 h). Le sigui el tiametoxan
con una eficacia de 37,5 % a las 12 h y de 57,72 % a las 72 h y,
luego, el pirimicarb con una eficacia de 40,28 % y 41,18 % a las
12 y 72 h, respectivamente. El aceite esencial de eucalipto present un efecto negativo sobre la mortalidad de pulgones resultando significativamente inferior al testigo. El neonicotinoide imidacloprid es un producto eficaz para el control de M. persicae en
rcula.

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Diversidad de artrpodos asociados al cultivo de la frutilla

(Fragaria x ananassa Duch.) en Tucumn. 1Lemme, M.C.;
2Jaime, A.P.; 3Kirschbaum, D.S. y 1Ricci, J.C.1INSIBIO, CONICET. 2Facultad de Agronoma y Zootecnia, UNTucumn. 3EEA
INTA Famaill. mclemme@hotmail.com
El cultivo de frutilla en Tucumn ocupa 654 ha, la mayor produccin se concentra en el Departamento de Lules. El conocimiento de los artrpodos perjudiciales y benficos de un cultivo
es fundamental para desarrollar programas de manejo integrado de plagas. El objetivo de este trabajo fue conocer las especies de artrpodos fitfagos y benficos asociadas al agroecosistema frutilla en Tucumn. El estudio fue realizado en sistemas
de produccin anual en la zona productora de Lules, en parcelas
experimentales. Las observaciones comenzaron a partir del ciclo 1995 en las cultivares Oso Grande y Chandler y posteriormente en Selva, Seascape, Milsey Tudla, Ventana, Sabrosa, Camarosa y otros, hasta el ciclo 2008. Se hicieron tomas de muestras semanales en cada ciclo, al azar en cada lote, utilizando: red
de barrido, observacin directa, aspirador de boca, colecta de fololos, flores y frutos en cada punto de muestreo. El material colectado se llev a laboratorio para su observacin y se acondicion para su identificacin. Del anlisis de la informacin se
agruparon en artrpodos perjudiciales y benficos. Se caracterizaron e identificaron dentro de los insectos: hempteros, chinches fitfagas (17) y predadoras (5), moscas blancas, pulgones
(7) y chicharritas; colepteros, vaquitas predadoras (3); trips fitfagos (4), ortpteros (2), neurpteros, tijeretas, orugas de lepidpteros, moscas y avispas parasitoides. Dentro de los caros:
especies fitfagas (2) y predadoras (2) y familias de araas (8).
Los artrpodos asociados al cultivo de frutilla presentan una importante diversidad, encontrndose tanto especies fitfagas como benficas, el conocimiento y la conservacin de stas ltimas es de fundamental importancia para un manejo integrado de
plagas.

Fitoplasmas del grupo 16Sr III (x-disease) en el cultivo de ajo

(Allium sativum L.) en Mendoza. 1Guzmn, F.; 2Lanzavechia,
S.; 2Burba, J.L.; 1Saavedra Pons, A. y 1Conci, L. 1INTA, IFFIVE.
Camino 60 cuadras km 5 (5119) Crdoba. 2EEA INTA La Consulta; CC 8 (5567) Mendoza. lconci@correo.inta.gov.ar
La "tristeza del ajo" produce una sintomatologa que se caracteriza por decaimiento general de la planta, enrojecimiento y/o
amarillamiento de las hojas y tallo dependiendo del tipo varietal
de ajo, escasa o nula formacin de dientes y posterior muerte de
la planta. Cuando la sintomatologa se presenta hacia el final del
ciclo de cultivo, la planta no muere y suele producir dientes viables, que podran dar origen a plantas enfermas en el siguiente
perodo. En estudios previos realizados en las provincias productoras de ajo de Argentina, se identific a un fitoplasma del grupo
16SrIII (x-disease) subgrupo J asociado a esta sintomatologa.
En ensayos realizados (EEA INTA La Consulta; Mendoza) para
establecer el comportamiento de diferentes genotipos de ajo
frente a la infeccin natural por fitoplasmas, se analizaron muestras sintomticas a lo largo del ciclo 2009. Se extrajo ADN total
de diferentes genotipos sintomticos de ajo, y de plantas sanas
como control. Las mismas fueron analizadas mediante PCR utilizando cebadores universales para fitoplasmas y PCR-RFLP,
para precisar la identidad del patgeno. De un total de 96 muestras, 24 resultaron positivas para la presencia del fitoplasma del
grupo 16SrIII subgrupo J, mientras que en tres de ellas se detect por primera vez un fitoplasma del mismo grupo 16SrIII, pero
del subgrupo B. No se ha establecido an algn tipo de asociacin entre los diferentes genotipos de ajo y la presencia de los
patgenos mencionados. Estos resultados permitirn avanzar
en el estudio de las enfermedades producidas por fitoplasmas
en el cultivo y en las relaciones entre diferentes fitoplasmas asociados a un mismo hospedante.

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Morfologa de la Roya del ajo en Mendoza. 1Rodriguez Romera, M.; 2Lucero, G. y 3Piccolo, R. 1INTA EEA Mendoza. San Martn 5838 (5505) Lujn de Cuyo, Mendoza. 2Facultad de Ciencias
Agrarias, UNCuyo. Almirante Brown 500. Lujan de Cuyo, Mendoza. 3INTA EEA La Consulta. Ex Ruta 40 km 96 (5567) La
Consulta, Mendoza. mrodriguez@mendoza.inta.gov.ar
Histricamente la roya del ajo no ha sido una enfermedad
mayor en cultivos de ajo en la provincia de Mendoza y San Juan.
Sin embargo, en el ao 2005, un brote extenso de roya causada por el hongo Puccinia sp. sorprendi a muchos agricultores.
El objetivo del trabajo es determinar y caracterizar al organismo
causal de la roya del ajo en Mendoza. Se colect material enfermo de ajo en distintas etapas evolutivas del cultivo, de distintas
cultivares y de distintas localidades de la provincia de Mendoza.
Luego se hizo su posterior observacin, medicin y documentacin de las estructuras observadas para lo cual se realizo un raspado y montados en tricolorante de Gueguen y/o lactofenol de
teliosporas y uredinosporas de Puccinia sp. provenientes de hojas de Allium sativum. Las estructuras del hongo se examinaron
bajo microscopio con un aumento de 40X, se excluyo al pednculo en las tomas de las mediciones, ya que este suele desprenderse. Se determin en las evaluaciones microscpicas longitud, amplitud y rea de la seccin transversal con el programa
AxioVision Rel. 4.7. Las dimensiones de teliosporas que se obtuvo para la provincia de Mendoza es de 24 a 60 por 10 a 21 mm
y de uredinosporas son 22 a 33 por 16 a 25 mm y el espesor de
la pared celular de la uredinosporas es de 1 a 1,8 mm. De los resultados, se infiere que las royas prevalentes en la provincia de
Mendoza se trata de Puccinia allii la cual es hemicclicas a diferencia de Puccinia porri que es de mayor dimensin y posee un
ciclo completo o macrocclico.

Evaluacin de plaguicidas para el control de la polilla del

tomate, Tuta absoluta. Cceres, S., Mio, V. y Aguirre, A. INTA
EEA Bella Vista, Corrientes. scaceres@correo.inta.gov.ar
El control de polilla del tomate se realiza con productos qumicos. Para un manejo biolgico de moscas blancas se necesitan activos con mnimo efecto sobre sus enemigos naturales. Con
este objetivo se evaluaron productos (2008-2009) para polilla en
tomate Coloso (diseo: bloques al azar, dos repeticiones, parcelas de 25 plantas; evaluaciones semanales en 10 plantas centrales). Tratamientos 2008. 1- Biospam - L (500 cchL-1) (subproducto de fermentacin de bacteria del gnero Bacillus, Lab. San
Pablo); 2- Control clsico (Clorfenapir: Sunfire 50 cchL-1 y Abamectina: Vertimec 80 cchL-1 + aceite 250 cchL-1, alternados);
3- Testigo. Tratamientos 2009. Bacillus thuringiensis (3 Bt) 500
cchL-1 ms coadyuvante SpeedWet 20 cchL-1: Bt1 - Formulado
IMYZA INTA; Bt2 - Baprom - L; Bt3 - Bacthur; 4- Azadirachtin
(Neemazal, 200 cchL-1); 5- Control clsico (Clorfenapir: Sunfire
50 cchL-1; Abamectina: Vertimec 80 cchL-1 + aceite 250 cchL-1;
Spinosad: Tracer 15 cchL-1, alternados), 6- Testigo. Se realizaron evaluaciones semanales -fololo con dao fresco por planta
en tercio medio o superior segn altura; Mitidieri y Polack, 2005y en trampa de feromona (PTS: polilla por trampa por semana).
Nivel para control clsico: dao fresco; otros: dao fresco y/o
cada en trampa (2008: nueve aplicaciones con tratamiento clsico y 10 con Biospam - L; 2009: ocho con tratamiento clsico y
12 con Bt y Neemazal). Biospam - L no control polilla (20 - 30
foliolos con dao fresco y 11 PTS: 5-XI-08). Baprom - L y Bacthur tampoco la controlaron (17 fololos con dao fresco y 120
PTS: 3-XI-09); se destac el control con Azadirachtin (Neemazal) comparable al tratamiento clsico. Bt IMYZA control polilla
durante el perodo usado. Se evaluarn otros formulados de Bt
y el efecto de Azadirachtin (Neemazal) sobre los enemigos naturales ms comunes.

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Control del damping-off ocasionado por Sclerotium rolfsii en

lechuga mediante la aplicacin de extractos de distintas especies vegetales. 1San Andrs, J.M.; 1Rivera, M.C.; 1Wright,
E.R. y 2Fabrizio, M.C. 1Fitopatologa. 2Mtodos Cuantitativos
Aplicados. Facultad de Agronoma, UBA. Av. San Martn 4453
(1417). CABA. Argentina. mrivera@agro.uba.ar
Teniendo en cuenta resultados previos del efecto de extractos de cola de caballo (Equisetum giganteum), pezua de vaca
(Bahuinia candicans), diente de len (Taraxacum officinale), pasionaria (Passiflora coerulea) y mil hombres (Cissampelos pareira) sobre el crecimiento de patgenos de suelo, los objetivos del
presente trabajo fueron evaluar el efecto de dichos extractos sobre la manifestacin de Sclerotium rolfsii en almcigos de lechuga. Los ensayos se planificaron segn un diseo completamente aleatorizado. Tierra esterilizada colonizada por el patgeno se
coloc en multimacetas plsticas con 84 celdas, donde se sembr lechuga. Los tratamientos consistieron en la aplicacin de cada extracto diluido al 100 %, 10 %, 1 % o 0,1 %. Como testigos,
se incluyeron un tratamiento con PCNB a dosis de uso recomendada por marbete y un tratamiento con agua. Se aleatorizaron
los tratamientos en las bandejas con micromacetas, con 12 rplicas para los testigos y tres para cada uno del resto. Se evalu la incidencia del mal de los almcigos, cuantificando el nmero de plntulas sanas por celda. Se utiliz la prueba no paramtrica de Kruskal-Wallis con datos rankeados, para analizar
estadsticamente los datos. En general, todos los extractos diluidos al 10 % presentaron buen a excelente control sanitario, comparable con el PCNB. Los extractos diluidos al 0,1 y 1 % presentaron eficiencia antifngica baja, atribuible a subdosificacin. Los
tratamientos con diluciones de 100 % tambin presentaron bajo
nmero de plantas sanas, que podra estar asociado a fitotoxicidad. Estos resultados permiten continuar en la experimentacin
en almcigos de distintas hortalizas y con otros patgenos de
suelo, comunes en las primeras etapas de los cultivos.

Actividad de extractos acuosos de ajo y cebolla sobre Sclerotium rolfsii. 1Mellone, G.; 1Wright, E.R.; 1Prez, J.A.; 2Fabrizio, M.C. y 1Rivera, M.C. 1Fitopatologa. 2Mtodos Cuantitativos
Aplicados. Facultad de Agronoma, UBA. Av. San Martn 4453
(1417). CABA. Argentina. mrivera@agro.uba.ar
Las Liliceas son ampliamente reconocidas como fuente de
compuestos antifngicos, especialmente contra patgenos humanos y contaminantes alimenticios. Sin embargo, la investigacin sobre fitopatgenos es escasa. El objetivo fue evaluar in
vitro el efecto de extractos acuosos de bulbos de ajo (Allium sativum) y cebolla (A. cepa) sobre el crecimiento de Sclerotium rolfsii, patgeno de suelo muy frecuente en nuestros cultivos. Se retiraron las catfilas, se desinfectaron 100 g de material en NaOCl
2 % (5 minutos), se tritur y filtr, obteniendo extracto de ajo colorado (EAC), extracto de ajo chino (EACh) y extracto de cebolla Valcatorce INTA (EC). Se evaluaron extractos recin obtenidos al 100, 75, 50, 25 y 10 % v/v en agua destilada estril. Para
ello, en el centro de cajas de Petri con agar-papa-glucosa, se coloc un disco de crecimiento del patgeno. A los costados, en
ubicaciones diametralmente opuestas, se colocaron discos de
papel de filtro, con la dilucin a testear o agua destilada estril.
Se incub a 22 C, cuantificando el promedio de los radios de
crecimiento hacia los discos y los radios de crecimiento hacia
los extremos restantes. El crecimiento del patgeno hacia los discos con extracto fue controlado por EAC y EACh, sin interaccin
significativa ni diferencias entre diluciones. El crecimiento hacia
los extremos restantes de las cajas fue significativamente menor
en los tratamientos con EACh, seguido por EAC, sugiriendo la
presencia y efecto de sustancias voltiles. Estos resultados son
promisorios en la bsqueda de alternativas al manejo de este patgeno, que debern complementarse con otras series de ensayos, estudios en almcigos, invernadero y/o campo.

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Evaluacin de alternativas al bromuro de metilo como desinfectante de suelo en el cultivo de frutilla en Lules (Tucumn). 1Borquez, A.M. y 2Mollinedo, V.A. 1INTA EEA Famaill.
2INTA EECT Yuto. amborquez@correo.inta.gov.ar
En los ltimos aos el empleo del bromuro de metilo como
desinfectante de suelos se vio cada vez ms limitado por las
restricciones para su importacin y por el constante incremento
en el costo que el productor debe afrontar, por lo tanto es necesario contar con alternativas para su reemplazo La elevada carga de patgenos y malezas que presentan los suelos para el cultivo de frutilla en la provincia de Tucumn, hace necesario recurrir a la desinfeccin de los mismos. El presente trabajo evalu
la eficiencia del ioduro de metilo como desinfectante de suelo en
el cultivo de frutilla, en un campo comercial en Lules (Tucumn)
durante el ao 2009. Los tratamientos evaluados fueron: metam
sodio (80 ccm-2) (MS), ioduro de metilo (25 gm-2) (IMD1), ioduro de metilo (35 gm-2) (IMD2), bromuro de metilo (40 gm-2) (BM)
y testigo sin desinfeccin (T). Todos los tratamientos se aplicaron por goteo a excepcin del bromuro de metilo, el que fue inyectado en el momento del alomado. Las aplicaciones se realizaron el da 17 de abril y se plant el da 30 de abril con plantines de la variedad Camarosa del vivero Don Antonio Plottier
(Neuqun) Las mediciones se realizaron sobre 30 plantas de cada parcela, y se evalu el efecto herbicida a los 67 das del trasplante y el rendimiento comercial durante todo el ciclo de cultivo. Todos los tratamientos superaron al testigo en lo que se refiere al control de malezas, mientras que en rendimiento comercial, los tratamientos BM y IMD2 superaron estadsticamente al
resto.

Estado actual de la sustitucin del bromuro de metilo en la

Provincia de Mendoza. Gabriel, E.L. INTA EEA La Consulta,
Mendoza, Argentina. elgabriel@laconsulta.inta.gov.ar
La eliminacin del bromuro de metilo (BM) como fumigante
de suelos y sustratos ha sido establecida para el ao 2015 en los
pases en desarrollo. En Argentina, el INTA a travs del proyecto Tierra Sana (PTS) ha evaluado y difunde alternativas tcnica y econmicamente viables para los distintos sectores usuarios (frutilla, flores y cultivos hortcolas protegidos). En Mendoza,
desde la implementacin del PTS en 2001, la utilizacin de BM
se ha reducido a un 56 % (17 t en 2009), del consumo inicial (31
t). La tasa de reduccin anual ha sido variable, como tambin el
grado de adopcin de las distintas alternativas (qumicas, fsicas, biolgicas), y los porcentajes de sustitucin en cada sector
usuario. Las alternativas qumicas han sido las ms adoptadas,
las fsicas se han visto limitadas por el costo (vapor), o el largo
perodo requerido por el tratamiento (solarizacin), las biolgicas se adaptan slo a sistemas de cultivo que permiten rotaciones. Si bien el metam sodio mostr una variable eficacia para el
control de hongos, plagas del suelo y malezas, segn dosis y
contenido de materia orgnica del suelo, el registro de metam
potasio (2008), y 1,3 Dicloropropeno + Cloropicrina (2009), han
permitido incrementar la adopcin de los tratamientos qumicos
alternativos. En cultivos de hortalizas protegidas se ha sustituido al BM principalmente por alternativas qumicas. En viveros y
cultivos de frutilla se ha reducido el uso de BM utilizando la formulacin al 70 % con igual dosis comercial, y eficacia, que al 98
%. Los cultivos de flores son los que presentan mayores inconvenientes para adoptar alternativas econmicamente aceptables.

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Supervivencia en suelo de esclerocios de Sclerotium cepivorum Berk a siete aos de un cultivo de ajo (Allium sativum L.) infestado. Fernandez, S.P.; Arriagada, S. y Valdez, J.G.
INTA EEA La Consulta. Ex Ruta 40 km 96 (5567) La Consulta,
Mendoza. Argentina. sfernandez@laconsulta.inta.gov.ar
La podredumbre blanca causada por Sclerotium cepivorum
representa un serio problema para el cultivo de ajo. Su rpida diseminacin obliga a cambiar de cultivo. Las prdidas econmicas podran ser mayores si la densidad de esclerocios viables
es alta. Precisando evaluar si las tierras continan infestadas o
se recuperaron naturalmente. El objetivo del trabajo fue determinar la viabilidad in vitro y la patogenicidad de esclerocios tras
permanecer 7 aos en un suelo infestado en la provincia de Mendoza. Se muestre una finca en parcelas donde estuvo presente la enfermedad, tomndose 20 submuestras por parcela, se
mezclaron y redujeron a una muestra de 200 g, quedando 16
muestras finales. Los esclerocios se recuperaron por lavado del
suelo sobre tamices con mallas de 0,850; 0,425 y 0,250 mm. Se
determin la viabilidad en medio agar papa glucosado 2 % a travs de la germinacin in vitro entre 7 y 14 das de la siembra. La
patogenicidad se evalu por inoculacin de plntulas de cebolla
(cv. Valcatorce) de 6 das de germinacin, que se infectaron cortando un disco de agar con micelio de 3 mm en crecimiento activo, luego se incubaron por 7 das a 20 C y se registr el nmero de plntulas muertas. Este valor fue del 100 %. En base a los
datos obtenidos se observa que un suelo con 7 aos de descanso posteriores a un cultivo de ajo infectado mantuvo esclerocios
viables. Es muy importante establecer la presencia del hongo,
su viabilidad y patogenicidad en suelos destinados al cultivo de
aliceas, incluso si no se han cultivado stas en temporadas anteriores.

Pudricin de frutos en tomate y berenjena ocasionada por

Fusarium spp. 1Von Baczko, H.; 1Ardiaca, E.; 1Wright, E.R.;
2Prez, B.A. y 1Rivera, M.C. 1Fitopatologa. Facultad de Agronoma, UBA. Av. San Martn 4452 (1417). CABA. Argentina. 2 INTA
IMYZA. Nicols Repetto y De los Reseros (1686) Hurlingham,
Buenos Aires. Argentina. wright@agro.uba.ar
En el verano de 2010, plantas de tomate (Lycopersicum esculentum) y berenjena (Solanum melongena) de parcelas de ensayo (Facultad de Agronoma, UBA) mostraron frutos con pudricin hmeda, moho blanco y momificacin. La incidencia en frutos fue del 50 % y 10 %, respectivamente. El objetivo de este trabajo fue identificar el origen de dicha sintomatologa. Para ello se
sembraron pequeos trozos de tejido de la zona de avance en
agar papa glucosado pH 7 al 2 % obtenindose colonias inicialmente blanquecinas; posteriormente violceas con formacin de
macroconidios fusiformes (tomate) y castao claro con macroconidios fusiformes y microconidios (berenjena). En ambos casos, formaron clamidosporas intercalares. Se inocularon cuatro
frutos de cada especie con heridas punzantes y cuatro sin heridas con los respectivos aislamientos. Como testigos se utilizaron cuatro frutos con heridas y cuatro sin heridas. Se incub en
cmaras hmedas. Los primeros sntomas de ablandamiento se
observaron en frutos inoculados a los cuatro das en berenjenas
con y sin heridas; y a los 5 y 7 das en tomates con y sin heridas,
respectivamente. Todos los frutos presentaron pudricin avanzada a los 16 das. Los testigos permanecieron sanos. Se reaislaron hongos cuya morfologa coincidi con los inoculados, confirmando as su patogenicidad. Las cepas fueron identificadas como pertenecientes al gnero Fusarium. F. equiseti, F. culmorum
y F. solani han sido aislados en poscosecha de tomate en Santa
Fe y La Plata. No se encontraron citas de Fusarium spp. como
patgeno de berenjenas en Argentina. Por lo tanto, sta constituye la primera referencia sobre patogenicidad de este gnero
en tomates y berenjenas, en cultivo.

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Presencia del mildiu de las Crucferas en especies cultivadas y malezas en el NE de la provincia de Buenos Aires. 1Litardo, M.C.; 1Weingandt, V.C.; 2Ojeda, P.A.; 1Vergara, M.V. y
1Gonzlez, B.A. 1Departamento de Tecnologa, UNLu. 2IMDEL,
Municipalidad de Moreno. clitardo@unlu.edu.ar
En la zona NE de Buenos Aires se cultivan varias hortalizas
Crucferas durante todo el ao por lo que las enfermedades que
las afectan pueden contagiarse fcilmente. El mildiu, debido a
Hyaloperonospora parasitica, es una enfermedad de las Crucferas que coloniza las hojas y finalmente puede producir podredumbre de las partes comercializables de las plantas. El propsito de este trabajo fue constatar la presencia del mildiu en Crucferas cultivadas y malezas. Se realizaron recorridas en cultivos
hortcolas de los partidos de Lujn y General Rodrguez, durante el verano y otoo 2009/10, tomndose muestras para realizar
anlisis microscpicos. En la cara adaxial de las lesiones se observaron zoosporangiforos hialinos, ramificados con terminaciones bifurcadas y curvas, llevando en cada una un zoosporangio esfrico. Se constat que el mildiu afecta a las hojas de coliflor, brcoli y repollo, an al estado de plntula en invernculo,
pero no se observ podredumbre de cabezas. La rcula y el nabo no estuvieron colonizados por la enfermedad. En el caso de
las malezas Crucferas presentes en los cultivos, la mostacilla
(Sisymbrium irio) tuvo una incidencia y severidad prxima al 100
%, observndose claramente el contagio producido a cultivos de
coles prximos. El mastuerzo (Coronopus didymus), en cambio,
slo fue afectado por H. parastica espordicamente y la bolsa
de pastor (Capsella bursa-pastoris) result inmune. Los resultados obtenidos indican que es fundamental la eliminacin de la
mostacilla en las proximidades de los cultivos de coles, ya que
es la fuente principal de inculo del mildiu de las Crucferas.

Actualizacin sobre la situacin de las principales enfermedades (de origen viral, fngico y bacteriano) que afectan al
cultivo de cucurbitceas en la Argentina. 1Zapata, R.; 2Auon, N.; 2Berbery, T. y 2Cortese, P. 1Facultad de Agronoma, UBA.
2SENASA, Direccin Nacional de Proteccin Vegetal, SINAVIMO. Paseo Coln 315 4 piso. CABA naunon@senasa.gov.ar;
mberbery@senasa.gov.ar; pcortese@senasa.gov.ar;
rzapata@agro.uba.ar
En la Argentina se cultivan anualmente alrededor de 35.000 ha
de Cucurbitceas. Las enfermedades que afectan a estos cultivos
pueden disminuir sustancialmente los rendimientos. El objetivo fue
establecer el estatus fitosanitario de Cucurbita maxima, Cucurbita
moschata, Cucurbita pepo, Cucumis melo y Citrullus lanatus durante la campaa 2009/10, en las distintas zonas productivas. El
trabajo se llev a cabo siguiendo las directivas de la Convencin
Internacional de Proteccin Fitosanitaria (NIMF 6 y NIMF 8), para
la actualizacin de la base de datos del sistema de vigilancia fitosanitaria del Senasa, Sinavimo. Se logr establecer un extenso listado de enfermedades que afectas a estos cultivos. Del anlisis de
la informacin recopilada, se puede mencionar que a pesar del amplio listado de enfermedades obtenido las patologas prevalentes y
recurrentes conforman un pequeo espectro y son comunes, en su
mayora, a todas las regiones productoras. Una excepcin la constituye la Mancha foliar causada por Xanthomonas campestris pv.
cucurbitae en zapallo, que de manera emergente se limit a diseminarse, con altos ndices de severidad, en un sector de la Regin
Cuyana. Por otro lado el odio es la enfermedad prevalente en todas las regiones productoras. Con respeto a las enfermedades de
origen virsico, si bien se reconoce el impacto en las distintas regiones productoras, no se conoce a ciencia cierta la incidencia de
cada uno de los virus responsables por falta de aplicacin de tcnicas de diagnostico adecuadas. Las enfermedades de pre y poscosecha, con una amplia mayora de podredumbres, tienen una incidencia igual o superior a las observadas durante el cultivo y representan prdidas muy importantes.

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Estimacin de la incidencia de Aspergillus niger sobre plntulas de cebolla cultivadas en un suelo enriquecido artificialmente con esporas del patgeno. Cuevas, W.; Aschkar,
G.M. y Pozzo Ardizzi, M.C. Universidad Nacional del Comahue,
CURZA. gabyaschkar@hotmail.com
La relacin epidemiolgica entre la cebolla, Aspergillus niger,
y el efecto del ambiente sobre dicha relacin, es muy compleja
debido a que si bien la enfermedad se expresa durante el almacenaje, la infeccin proviene mayoritariamente desde alguna
fuente de inculo activada durante el desarrollo del cultivo. Algunos investigadores ponen un marcado nfasis en el rol que juega la semilla como transmisora de la enfermedad, otros analizan
el nivel poblacional del hongo en el suelo y en el ambiente en general, como fuente de inculo. El objetivo de este trabajo fue determinar la responsabilidad del suelo, como fuente de inculo de
Aspergillus niger, sobre plntulas de cebolla. Se analiz la emergencia de plntulas de cebolla cultivadas en suelos con diferentes cargas de inculo, como as tambin se busc establecer la
posible actividad endoftica o ectoftica del patgeno en distintos
sectores de las plntulas. Se utiliz la cultivar Valcatorce INTA.
Las determinaciones se realizaron bajo condiciones ambientales controladas. El diseo experimental fue completamente aleatorizado con tres tratamientos con cuatro repeticiones. Se sembraron semillas de cebollas en speedling con distintos niveles de
inculos: T1: suelo esterilizado enriquecido artificialmente con esporas del patgeno. T2: suelo esterilizado, T3: suelo natural (sin
esterilizar y sin inocular). Se dejaron germinar y desarrollar a 24
C, con perodos iguales de luz y oscuridad. Se tomaron registros diarios de emergencia y se extrajeron plntulas para determinar grado de infeccin. Los resultados mostraron diferencias
significativas entre tratamientos en emergencia, siendo el T1 el
de menor desarrollo. No se observaron diferencias en la actividad del patgeno en los distintos sectores de las plntulas.

Efecto de cultivares de tomate sobre la abundancia de Tupiocoris cucurbitaceus (Heteroptera: Miridae) y su implicancia en el control de la mosca blanca de los invernculos.
1Polack, L.A.; 2del Pino, M.; 2Massi, M. y 3Mezquiriz, N. 1INTA
EEA San Pedro. Ruta 9 Km 170 CC 43 (2930) San Pedro,
Buenos. 2Ctedra de Horticultura, FCAyF, UNLP. 3EE Gorina,
MAA, Provincia de Buenos Aires. apolack@correo.inta.gov.ar
Los mridos como enemigos naturales predadores de mosca
blanca tienen una particular adaptacin al cultivo de tomate. Durante la temporada 2008-2009 se advirti una mayor abundancia de Tupiocoris cucurbitaceus entre diferentes variedades de
tomate. Estas preferencias diferenciales podran afectar el xito
de una estrategia de manejo basado en estos predadores. Con
el propsito de estudiar ms en profundidad este problema, se
llev adelante un ensayo en un invernculo experimental de 240
m2. Se establecieron tres tratamientos, cada uno consistente en
un distinto hbrido comercial de tomate. Las cultivares utilizadas
fueron Badro, Superman y Elpida. Se realiz el monitoreo de la
mosca blanca, adultos en las dos hojas superiores y ninfas en
dos foliolos del estrato de la sexta hoja. Se realiz el recuento
de ninfas y adultos de T. cucurbitaceus en toda planta. El diseo experimental fue un DBCA y los resultados fueron analizados
a travs de ANOVAs. La prdida de plantas de la cultivar Badro
por Nacobbus sp. y Fusarium oxysporum restringi el anlisis a
la comparacin de las cultivares Elpida y Superman. Elpida tuvo
un significativo nmero superior de ninfas y adultos de T. cucurbitaceus respecto de Superman. Coincidente con este resultado
se observ un significativo menor nmero ninfas de mosca blanca en la cultivar Elpida en una de las ltimas fechas de monitoreo. Estos resultados ponen en evidencia la necesidad de tener
en cuenta la cultivar a utilizar para implementar estrategias de
control biolgico sobre la base de la conservacin de este mrido.

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Evaluacin de un equipo de proteccin personal en cultivo

de tomate en invernadero. 1Bulacio, L.; 1Giuliani, S.; 1Panelo,
M.; 2Giolito, I.; 3Mitidieri, M. y 3Paunero, I. 1Facultad de Ciencias
Agrarias, UNR. 2IDEB (Instituto de Estudios Bioqumicos). Rosario. 3INTA EEA San Pedro. lilianabulacio@arnet.com.ar
El mal uso de fitosanitarios en cultivos hortcolas ocasiona
riesgos diversos, siendo uno de los ms crticos la contaminacin de los aplicadores. Investigaciones realizadas en especies
hortcolas de distinto porte, demostraron la exposicin de todo el
cuerpo del operario al aplicar fitosanitarios, validando la necesidad de contar con elementos de proteccin personal (EPP) que
lo cubran totalmente. Los EPP presentan el inconveniente de no
estar normalizados, mostrando variaciones en la calidad de los
elementos constitutivos, no adecundose a las condiciones reales de trabajo, por lo cual en la prctica se descarta su uso. El objetivo del ensayo fue probar la eficiencia de un EPP disponible
en el mercado, para resguardar el cuerpo del operario al momento de realizar un tratamiento foliar en cultivo de tomate en invernadero. El ensayo se llev a cabo en la EEA INTA San Pedro.
Sobre distintas zonas del cuerpo del aplicador, por debajo del
EPP, se distribuyeron parches de tela de algodn de 10 cm x 10
cm. Con mochila manual, se realizaron tres aplicaciones de
lambdacialotrina 25 % en dosis de 17 cm3100 L-1 de agua, recorriendo 100 m entre hileras de cultivo en cada oportunidad. Luego de cada tratamiento, los parches de tela fueron retirados y
acondicionados para su envo a laboratorio. Para la recuperacin de residuos se utiliz la tcnica de cromatografa en fase
gaseosa (mnima cantidad cuantificable: 0,002 mgL-1). El EPP
evaluado mostr caractersticas de material y confeccin que lo
hacen adecuado para su uso en cultivos hortcolas, an bajo
proteccin, no detectndose residuos del fitosanitario sobre el
cuerpo del operario.

Manejo orgnico en macrotnel del cultivo de lechuga asociado con avena, ciboulette y calndula. Garca, G.; Martel, G.;
Baudino, E.M. y Siliquini, O.A. Facultad de Agronoma, UNLPam.
CC 300. Santa Rosa, La Pampa. siliquini@agro.unlpam.edu.ar
Es cada vez ms importante la defensa del ambiente por lo que
surgen propuestas positivas tales como control biolgico, agricultura sustentable y manejo de plagas, pero falta un exhaustivo estudio
de los organismos ms comunes que forman la base para esta propuesta. El objetivo de este trabajo fue estudiar el comportamiento
de fitfagos y enemigos naturales en dos variedades de lechugas
(mantecosa Amarilla y crespa Brisa) solas (testigo) y asociadas, cada una, con avena, ciboulette y calndula. El ensayo se realiz en
la Huerta de la Facultad de Agronoma UNLPam, en un macro tnel
de 6 m de ancho x 25 m de largo cubierto con polietileno de 150
micrones LDT. El diseo fue parcelas en platabandas de 0,90 m,
con cuatro lneas, separadas a 0,25 m entre plantas de 2,50 m de
largo, las que se distribuyeron en bloques (N = 8) al azar con cuatro rplicas, con cintas de riego por goteo a 0,50 m. Las siembras
se realizaron en bandejas de germinacin, con posterior trasplante
a tres bolillos, con pan de tierra, el 10/9/2009. Se abon previamente el suelo con estircol de conejo a razn de 2 km-2, se realiz
desmalezado manual. Semanalmente se contaron los pulgones sanos y momificados en tres hojas de 10 plantas seleccionadas al
azar de los dos surcos centrales de cada bloque. Se cosecharon los
dos surcos centrales el 26/10/2009, determinndose peso fresco y
tamao de plantas, peso seco, descarte, calidad comercial y comportamiento ante enfermedades y plagas de las distintas cultivares
de lechuga. Los resultados se analizaron por ANOVA y las medias
se confrontaron mediante prueba de Tukey (P 0,05 %). Se registraron dos especies de pulgn Nasonovia ribisnigri (Mosley) y Myzus persicae Sulzer. No hubo diferencias significativas entre variedades. En cuanto a los tratamientos, en ambas variedades de lechuga asociadas con calndula, se registraron pulgones parasitados con Aphidius ervi (Hymenoptera: Braconidae) y una mayor
densidad de colepteros predadores (Eriopis connexa).

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Diferentes begomovirus infectando tomate de Corrientes.

1Vaghi Medina, C.G.; 2Cceres, S.; 2Mio, V.; 2Aguirre, A. y 1Lpez
Lambertini, P.M. 1IFFIVE INTA Crdoba. 2INTA EEA Bella Vista,
Corrientes. scaceres@correo.inta.gov.ar;
plopezlambertini@gmail.com
Los begomovirus, pertenecientes a la familia de los Geminivirus, son patgenos de plantas con genoma a DNA simple cadena empaquetado en partculas gemelas que infectan plantas
dicotiledneas y se transmiten por la mosca blanca, Bemisia tabaci. Su genoma posee dos componentes denominados DNA-A
y DNA-B de aproximadamente 2,6 kb. En la campaa 2009, en
un ensayo de tomate de la var. Elpida, conducido en invernadero en Bella Vista, se observaron sntomas tpicos de virosis a
partir de los 58 das despus del trasplante. Los sntomas fueron deformacin y disminucin de la lmina foliar, mosaico amarillo internerval, manchas clorticas y enanismo. El objetivo del
presente trabajo fue definir la especie viral causante de los sntomas observados. Se seleccionaron 19 muestras con sntomas
y se analizaron mediante PCR con primers degenerados que hibridan en el DNA-A. El 84 % de las muestras resultaron positivas. Se amplific y clon el DNA-A completo de cinco begomovirus y se los secuenci parcialmente. Los anlisis de las secuencias parciales confirmaron la presencia del Tomato yellow
vein streak virus (ToYVSV) y de dos begomovirus nuevos. Los
porcentajes de identidad de nucletidos para las especies nuevas fueron menores al 88 %. Adems, se evaluaron las especies
de moscas blancas registrando presencia en una hoja completa
del estrato medio en 40 plantas. Entre las moscas blancas predomin Bemisia tabaci (2,8 - 4,4 adultoshoja-1) pero tambin se
registr Trialeurodes vaporariorum (0,5 - 1,8 adultoshoja-1). Estos resultados exponen un nuevo complejo de begomovirus que
infecta los cultivos de tomate en Corrientes sumados a las infecciones mixtas que ocurren con otras virosis como tospovirus.

Diversidad de begomovirus analizada por mapeo de restriccin de productos de amplificacin mediante crculo rodante (RCA). Sader, M.A.; Vaghi Medina, C.G.; Ducasse, D. y Lpez
Lambertini, P.M. IFFIVE INTA Crdoba.
plopezlambertini@gmail.com
En nuestro pas es una situacin frecuente la presencia simultnea de dos o ms especies de begomovirus en una misma
planta de tomate y transmitidos por el mismo vector, la mosca
blanca. La ocurrencia de infecciones mixtas facilita la posibilidad
de recombinacin y pseudo-recombinacin y en consecuencia la
emergencia de nuevas especies. El objetivo del presente trabajo fue determinar la diversidad de begomovirus encontrada en diferentes zonas productoras de tomate mediante la tcnica de
amplificacin mediante crculo rodante (rolling circle amplificacin, RCA) ms mapeo de restriccin. Se amplificaron 43 muestras mediante RCA utilizando la ADN polimerasa phi-29 (Templiphi, GE). Las muestras pertenecan a las regiones productoras
de tomate de las provincias de Salta, Corrientes, San Juan, Tucumn y Misiones. Luego, cada producto de amplificacin se digiri con las enzimas ApaI, BamHI, PstI y XhoI. Los patrones de
bandas originados fueron analizados demostrando que en una
misma regin pude haber desde 2 a 9 patrones. Esta tecnologa
es til para una identificacin preliminar de la diversidad de begomovirus en una regin antes de determinar la especie mediante secuenciacin del DNA-A. Adems, monitorear la diversidad de begomovirus en un cultivo es fundamental para predecir
la efectividad y la durabilidad de variedades resistentes utilizadas. De nuestro anlisis pudo confirmarse la gran diversidad de
begomovirus presente como tambin la ocurrencia de infecciones mixtas en todas las regiones productoras de tomate muestreadas.

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Efecto de la temperatura sobre la fluctuacin poblacional de

la mosca blanca, Trialeurodes vaporariorum (Westwood)
(Hemiptera: Aleyrodidae), en cultivos de tomate bajo invernculo. Lietti, M. y Fernndez, C. Zoologa Agrcola, Facultad
de Ciencias Agrarias. UNR. CC14, S2125ZAA, Zavalla.
mlietti@fcagr.unr.edu.ar
La mosca blanca, Trialeurodes vaporariorum (Westwood), es
una de las plagas claves en cultivos de tomate protegidos al ocasionar un dao directo por succin de savia e indirecto, por la
transmisin de virosis. La temperatura afecta la tasa de desarrollo de los insectos. El modelo fenolgico de grados-das sirve
en el manejo de plagas para la prediccin de picos poblacionales y programar medidas de control. El objetivo fue determinar el
efecto de la temperatura sobre la fluctuacin poblacional de T.
vaporariorum en cultivos de tomate protegido. En dos cultivos
de invierno-primavera se registr el nmero de ninfas (2 fololos)
y adultos (2 hojas) por planta (n = 28) semanalmente; y la temperatura dentro de cada invernculo cada 15 minutos, mediante
un data logger. Se calcul la acumulacin trmica diaria (temperatura base: 8,3 C). Los valores de das-grado (DG) acumulados experimentalmente entre los picos poblacionales de adultos
y ninfas fueron comparados con el valor de constante trmica
terica (CT) de 380,7 DG (Osborne, 1982). Se observaron tres
y cuatro picos poblacionales de ninfas y adultos, respectivamente. Los valores de DG acumulados entre el primer y segundo pico poblacional de ninfas y entre los picos poblacionales de adultos, difieren de la CT terica con un error entre 0 % y 5 % y entre
2 % y 12 %, respectivamente. En general el pico poblacional
predicho estuvo dentro de la semana anterior o posterior al pico
poblacional observado. Los resultados obtenidos hasta el momento son promisorios para el desarrollo de un modelo fenolgico de DG para predecir los picos poblacionales de T. vaporariorum en cultivos de tomate protegidos.

Efecto de la estratificacin en la ruptura de la dormancia de

Setaria parviflora (Poir) Kerguelen var. parviflora y S. verticillata (L.) P. Beauv. Conticello, L.A. y Cerazo, M.B. Facultad de
Ciencias Agrarias, UN Comahue. CC85 (8303) Cinco Saltos, Ro
Negro. lucyconticello@yahoo.com.ar
Setaria parviflora var. parviflora y S. verticillata son malezas
de ciclo estival, consideradas invasoras por los porcentajes de
cobertura y presencia alcanzados en cultivos del Alto Valle de
Ro Negro y Neuqun. El presente trabajo forma parte de un
proyecto de investigacin en el que se estudia la bioecologa de
la germinacin de ambas especies. Se evalu el efecto que posee la estratificacin fra sobre la ruptura de la dormancia en los
cariopses de ambas especies de Setaria. Los ensayos de germinacin se realizaron en la Facultad de Ciencias Agrarias de la
UN del Comahue durante los aos 2008-2009. Se colocaron 200
semillas de cada especie en sobres de papel madera y se mantuvieron en heladera durante 30 das a 5 C. Se compar con el
mismo nmero de semillas sin estratificar (testigo). Los ensayos
de germinacin consistieron en colocar 40 semillas (estratificadas y testigo) de cada especia, en cajas de petri, con tres repeticiones. Las mismas se incubaron durante 5 semanas a temperatura ambiente (20 - 22 C) y recubiertas con dos capas de papel aluminio, simulando oscuridad total. Se obtuvo un 19,17 %
de germinacin para el tratamiento testigo. En S. verticillata germinaron un 42,5 % de las semillas estratificadas y 36,7 % de las
sin estratificar. Los valores obtenidos no arrojaron diferencias
mnimas significativas entre tratamientos y nos permiten concluir
que la estratificacin fra por 30 das no estimula la germinacin
en ninguna de las dos especies.

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Presencia de Rhizoctonia solani como patgeno de lechuga

en la provincia de Buenos Aires. Petrone, M.E. y Wright, E.R.
Facultad de Agronoma, UBA. Av. San Martn 4453 (1417) CABA.
mpetrone@agro.uba.ar
Lactuca sativa L. var. capitata, lechuga de hojas acogolladas
de textura suave y aspecto mantecoso, durante los ltimos aos
aument su participacin porcentual en el mercado debido al incremento de demanda por parte de los compradores. En mayo
de 2008, plantines de lechuga mantecosa provenientes de una
produccin bajo cubierta de la localidad de Escobar, provincia de
Buenos Aires, presentaban manchas de color marrn claro sobre hojas inferiores en contacto con el suelo. Las plntulas finalmente volcaban y marchitaban. El objetivo del trabajo fue identificar el origen de estos sntomas y describir el agente. Se sembraron pequeos trozos de material con sntomas en cajas de
Petri conteniendo agar papa glucosado (APG), previamente desinfectados en alcohol 70 % e NAOCL al 2 % durante un 1 minuto y lavados con agua destilada estril. El aislamiento obtenido
presentaba abundante micelio color marrn, hifas ramificadas
en ngulo casi recto, con constriccin a la altura del septo y ste
cerca de la ramificacin. Estas particularidades y tambin hifas
anastomosadas corresponden al gnero Rhizoctonia. El test de
patogenicidad se llev a cabo incorporando pequeos trozos de
APG con el desarrollo de micelio de 10 das sobre el sustrato de
plantines. Tanto los testigos como las plantas inoculadas fueron
fueron cubiertas con bolsas de polietileno humedecidas y se incubaron a 20 - 24 C. A la semana de la inoculacin se produjo
el volcado de plntulas, la coloracin marrn de hojas y presencia de micelio en forma de telaraa caracterstico de Rhizoctonia. El microorganismo reaislado mantuvo las caractersticas del
aislamiento inicial que coinciden con las descriptas por Sneh et
al. (1991). Este es el primer informe sobre Rhizoctonia sp. como patgeno de lechuga en Argentina.

Respuesta a la biofertilizacin con Azospirillum brasilense

en cultivo de lechuga bajo cubierta. 1Vita, F.; 2Garbi, M.; 3Rodrguez Cceres, E.; 4Mezquiriz, N.; 1Gmez, D.; 1Prato L. y
1Carletti, S. 1Departamento de Ciencias Bsicas. 2Departamento de Tecnologa, UNLu. Rutas 5 y 7 (6700) Lujn, Buenos Aires.
3Biotecnologa PLANTEC. Av. Cabred 1350, Open Door, Lujn,
Buenos Aires. 4Estacin Experimental de Gorina, Ministerio de
Asuntos Agrarios, Buenos Aires. fedevita@mail.unlu.edu.ar
Los resultados experimentales de algunos autores indican
que las respuestas en incremento de las cosechas por la aplicacin de biofertilizantes son variables e impredecibles, lo cual enfatiza la necesidad de investigar en la produccin de los mismos,
la distribucin y uso de las tcnicas apropiadas para su empleo.
El presente trabajo se realiz en la EE Gorina del MAA y tuvo
como objetivo evaluar el efecto promotor de un inoculante experimental a base de Azospirillum brasilense en el cultivo de lechuga mantecosa (Lactuca sativa L.) cv. Lores en condiciones de invernculo. Se realizaron cuatro tratamientos: control sin inocular
(C) y los inoculados [a la siembra (S), al trasplante (T) y combinado a siembra y trasplante (ST)], segn un diseo de bloques
al azar con cuatro repeticiones. La inoculacin se efectu aplicando el producto diluido con el fin de proveer 1 x 107 ufc a cada
semilla y/o a cada planta segn el tratamiento. Se cosecharon 45
das despus del trasplante. Las plantas inoculadas (S) y (ST)
presentaron un nmero significativamente mayor de hojas, diferencindose de las plantas sin inocular (C). El peso promedio a
cosecha (entre 689 g y 753 g) y el contenido de humedad (entre
96,5 % y 96,9 %) de las plantas tratadas con biofertilizante resultaron significativamente mayores a las del tratamiento (C) donde
los valores fueron de 545 g y 95,5 %, respectivamente. En el resto de los parmetros evaluados (longitud y peso fresco del tallo,
relacin tallo/hojas y peso seco total) las diferencias registradas
no fueron estadsticamente significativas entre tratamientos,
aunque las plantas inoculadas mostraron una tendencia a alcanzar valores mayores.

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Produccin orgnica de cebolla en la regin de Baha Blanca. 1Miglierina, A.M.; 1Ayastuy, M.E.; 1Rodrguez, R.A.; 1Lobartini, J.C. y 2Sidoti, B. 1Departamento de Agronoma, UN Sur. 2INTAEEA Valle Inferior. amiglier@criba.edu.ar
El objetivo de este estudio preliminar fue evaluar la produccin de cebolla con manejo orgnico durante el ciclo 2009/10.
Se utilizaron plantines del tipo valenciana Valcatorce INTA, los
que se trasplantaron mediante un diseo totalmente aleatorizado con tres repeticiones. Los tratamientos fueron: T1, compost
de cebolla-estircol (15.625 kgha-1) + roca fosfrica (50 kgha-1);
T2, compost de cebolla-estircol (15.625 kgha-1) + roca fosfrica (50 kgha-1) + extracto acuoso de lombricompuesto; T3, roca
fosfrica (50 kgha-1) + extracto acuoso de lombricompuesto;
T4, compost de cebolla-estircol (33.000 kgha-1) + roca fosfrica (50 kgha-1) y T5, BioOrganutsa (2.500 kgha-1) + roca fosfrica (50 kgha-1). Los cinco tratamientos mostraron un nmero
de hojas similar durante el ciclo del cultivo. La doble dosis de
compost de cebolla-estircol y el BioOrganutsa produjeron los
valores ms altos de longitud de parte area. En todos los tratamientos los rendimientos oscilaron entre 19.000 y 28.000 kgha-1,
los que resultaron inferiores a los valores promedios de la regin, debido al retraso en el trasplante; a pesar de esto, T4 y T5
presentaron los rendimientos significativamente ms altos. Deben realizarse ms ensayos para confirmar estos resultados
preliminares.

Productividad comercial para diferentes mercados de una

plantacin adulta tradicional de esprrago verde, mediante
distintas tcnicas de manejo. Castagnino, A.M.; Sastre Vzquez, P.; Rosini, M.B.; Diaz, K.; Troncoso, U. y Estevez, M. Centro
Regional de Estudio de Cadenas Agroalimentarias y Programa
Institucional de Alimentos, Facultad de Agronoma, UNCPBA.
CC47 (7300) Azul, Argentina. amc@faa.unicen.edu.ar
Debido a la tendencia mundial hacia una alimentacin saludable, el esprrago es considerado actualmente una hortaliza muy valorada por sus propiedades nutricionales, existiendo exigencias especficas en calidad y en los calibres demandados. La UE demanda turiones grandes, mientras USA, medianos a chicos, por lo que
resulta necesario conocer el tipo de calibres que produce una esparraguera. Con el objeto de determinar la productividad comercial de
esprrago (PF N), nmero de turiones (NT) y distribucin porcentual de calibres (DC) chicos, medianos y grandes (CCH, CM y CG),
de una plantacin adulta iniciada con tres tamaos araas: AG:
grandes (> 200 g); AM: medianas (100 - 200 g); ACH: chicas (< 100
g) y dos densidades (D1 = 25.000 plantasha-1 y D2: 17.857 plantasha-1); se realiz un ensayo (12/09/2003) de 1.908 m2 reales,
(1,4 * 0,3 m), en la Chacra Experimental, UNCPBA. Se cosech y
evalu (18/09/2009-30/10/2009). Se efectu el anlisis de la varianza con un modelo de parcelas divididas en el tiempo, considerando
los factores tamao y densidad como parcela principal y cosecha
como subparcela. Se lograron, en promedio, 9.160 kgha-1 y
354.492 turionesha-1. PFN, DC y PPT no mostraron diferencias
significativas: AG: 9.429,1 (a) y AM: 9.572,6 (a) y ACH: 8.479,6 (a)
kgha-1. En DC se logr en promedio CG: 29,21 % y CM: 60,6 % y
CCH:10,18 %. El PPT fue 23 gturin-1. En NT y D se encontraron
diferencias: AG: 372.592 (a); AM: 361.417 (ab) y ACH: 329.470 (b).
D2 super a D1 en 0,972 tha-1, obtenindose en ambas similar
DC: CG: 34, CM: 49 y CCH: 17 %. Estos resultados son alentadores ya que fueron muy superiores a la media histrica nacional de
4 tha-1 y superaron en promedio en 1,94 tha-1 al perodo anteriormente evaluado.

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Evaluacin de enmiendas orgnicas en cebolla. 1Miglierina,

A.M.; 1Ayastuy, M.E.; 1Rodrguez, R.A.; 1Lobartini, J.C. y 2Van
Konijnenburg, A. 1Departamento Agronoma. UN del Sur. 2INTA
EEA Valle Inferior. amiglier@criba.edu.ar
Durante el ciclo 2007-08 se realiz un ensayo en el campo
experimental del Departamento de Agronoma de la UNS, para
evaluar el efecto de tres enmiendas orgnicas en la produccin
orgnica de cebolla, y cuantificar los macronutrientes N, P y K
en la planta entera y en el bulbo. Mediante un diseo completamente al azar de tres tratamientos con tres repeticiones se compararon: T1 (Bioorganutsa); T2 (compost de cebolla-estircol) y
T3 (lombricompuesto). El nmero de hojas, la longitud de la planta y la altura de parte area crecieron gradualmente a lo largo
del ciclo no encontrndose diferencias entre tratamientos hacia
el final del mismo. Durante el crecimiento del cultivo la aplicacin de Bioorganutsa produjo los valores ms altos de peso fresco y seco de la planta entera. Los valores de dimetro ecuatorial, peso fresco, peso seco, y los contenidos de N y K del bulbo
fueron semejantes entre tratamientos. El rendimiento comercial
ms alto (64.188 kgha-1) y el menor descarte (3.414 kgha-1) se
obtuvieron con el agregado de Bioorganutsa (T1), sin diferencias
significativas entre T2 (35.541 kgha-1) y T3 (39.892 kgha-1). El
mayor porcentaje de bulbos comerciales (82 %) se detect en
T1. Hacia el final del ciclo las plantas pertenecientes al tratamiento con compost de cebolla-estircol mostraron los mayores
contenidos de N (3 %), P (0,34 %) y K (1,33 %). Son necesarios
ensayos con diferentes dosis de compost y lombricompuesto a
fin de determinar su calidad como fertilizantes orgnicos.

Primeras evaluaciones epidemiolgicas de la roya del maz, Puccinia sorghi, en distintos materiales de maz dulce
(Zea mays L. var. saccharata) en siembras escalonadas en
la zona de Villa Mercedes (San Luis). 1Larrusse, A.S.; 1Andrada, N.R.; 1Ramrez, Y.F.; 2Bazn, P.L.; 1Micca, M.; 1Rodrguez,
M.; 1Cortez Faras, M. y 1Amieva, R. 1Fitopatologa. 2Horticultura
y P-51208. FICES, UNSL. Av. 25 de mayo 384 (5730) Villa Mercedes, San Luis. pbazan@fices.unsl.edu.ar
El objetivo del presente trabajo fue evaluar el comportamiento de roya del maz, Puccinia sorghi, en distintos materiales
de maz dulce (Zea mays L. var. saccharata) en siembras escalonadas en la zona de Villa Mercedes (San Luis). En un diseo
experimental de bloques al azar, se evaluaron tres materiales:
variedad Abasto INTA y los hbridos Shimmer (Seminis) y
GSS0966 Bt (Rogers-Syngenta), en siembras escalonadas, a
intervalos de 20 das, en los meses de noviembre, diciembre y
enero, en parcelas de 2,5 metros de largo, 0,70 m entre hileras,
cuatro hileras por tratamiento y 0,25 m entre planta. Cada tratamiento con tres repeticiones. Se evalu Severidad (S) semanalmente en estados vegetativos desde V4 y en estados reproductivos en Hoja de Espiga y las hojas inmediatas superior e inferior, segn el mtodo tripartito y se estim en cada porcin con
la escala de Peterson. La comparacin de epidemias se realiz
mediante ANOVA de distintos parmetros epidemiolgicos en el
programa estadstico SAS. Los mayores valores de S se obtuvieron en los estados reproductivos en la segunda fecha de
siembra en Abasto y Shimmer, alcanzando valores mximos entre 4 y 6 %. No se registraron diferencias significativas cuando
se consider severidad en los estados vegetativos. Los datos
obtenidos son primeras evaluaciones, las cuales son necesarias
continuar y a su vez realizar los anlisis de gradientes respecto
al rendimiento obtenido.

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Fertilizacin en el cultivo de zanahoria (Daucus carota L.)

en la regin de Baha Blanca. 1Ayastuy, M.E.; 1Miglierina, A.M.;
1Rodrguez, R.A.; 1Lobartini, J.C.; 1-2Hernndez, L.F. y 2Landriscini, M.R. 1Departamento de Agronoma, UNS. 2Comisin de Investigaciones Cientficas de Buenos Aires. 3CERZOS-CONICET-UNS. mayastuy@criba.edu.ar
Los objetivos fueron determinar la incidencia de tres niveles
de fertilizacin sobre la productividad y calidad de dos variedades de zanahoria. Se emplearon Supreme (V1) y Beatriz INTA
(V2). La fertilizacin fue normal con N: 150 UF; P2O5: 69 UF;
K2O: 200 UF; CaO: 90 UF y MgO: 20 UF para el T1; disminuida
un 33 % (T2) y aumentada un 33 % (T3). A cosecha (20/03/09)
las variables estudiadas fueron: rendimiento comercial (kgha-1);
caractersticas de races: longitud (L); forma (F); color del floema (CF) y del xilema (CX); jugosidad (J) y en jugo los contenidos de slidos solubles (CSS), de nitratos (CN) y de carotenos
(C). Los rendimientos comerciales mayores se registraron para
V1 y V2 con T1 y T3. En L se destac V2 con T3. En F no se encontraron diferencias (todas presentaron forma cnica) ni en J.
En cuanto a CX en V1 los mayores valores de los parmetros L*,
a* y b* se observaron en los T1 y T2 y en V2 fueron superiores
a* y b* en T1 y T3. En CF para V1 fueron mayores los parmetros L* y a* para los T1 y T2, mientras que en V2 solo fue b* para
T2 y T3. El CSS fue mayor en V1 para T1 y T2 y en V2 para T1
y T3. El CN superior se encontr en V1 para T1 y T3 y en V2 para T2. En V1 y V2 los niveles ms elevados de C se detectaron
en T3. Para la mayora de las variables estudiadas, la fertilizacin normal sera adecuada.

Efecto del volumen de celda y tiempo de permanencia en vivero de plntulas de meln: Productividad del cultivo. 1Gatti, M.A.; 2Bouzo, C.A.; 1Scaglia, E.M. y 3Salto, C. 1INTA Agencia
de Extensin Rural Santa Fe. Ruta 2 km 2,4 (3080) Monte Vera,
Santa Fe. 2Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional
del Litoral. 3INTA EEA Rafaela. mgatti@correo.inta.gov.ar
El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de distintos
volmenes de celda y tiempo de permanencia en vivero de las
plntulas sobre la productividad del cultivo de meln (Cucumis
melo L.). El experimento fue realizado en el cinturn hortcola de
la ciudad de Santa Fe, fueron utilizadas las cultivares F1 de
meln Early Dew Seminis (tipo Honey Dew) y Jango Seminis
(tipo Amarillo), para la siembra se emplearon bandejas de poliestireno expandido de 228, 126 y 35 celdas, las cuales contienen 20, 40 y 120 cm3 de volumen respectivamente, combinado
con tres edades de trasplante, 48, 34 y 20 das desde la siembra, se utiliz sustrato comercial Grown Mix Terrafertil, el trasplante se realizo sobre mulch de polietileno negro y riego por goteo, quedando conformado 18 tratamientos con tres repeticiones
dispuestos en bloques completamente aleatorizados. A la cosecha todos los frutos fueron pesados individualmente utilizando
una balanza de 10 g de precisin. La cv. Early Dew no present ningn tipo de diferencia tanto en peso como en rendimiento
de fruto por unidad de superficie, en tanto que la cv. Jango obtuvo frutos ms livianos slo en su edad ms joven de trasplante
y menores rendimientos slo cuando combin la edad ms joven con la celda ms chica y ms grande.

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Efecto del volumen de celda y tiempo de permanencia en vivero de meln: Crecimiento de las plntulas. 1Gatti, M.A.;
2Bouzo, C.A.; 1Scaglia E.M. y 3Salto, C. 1INTA Agencia de Extensin Rural Santa Fe. Ruta 2 km 2,4 (3080) Monte Vera, Santa
Fe. 2Facultad de Ciencias Agrarias, UN del Litoral, Ctedra de
Horticultura. 3INTA EEA Rafaela. mgatti@correo.inta.gov.ar
El objetivo de este trabajo fue determinar el efecto del volumen de celda y tiempo de permanencia en vivero sobre el crecimiento de plntulas de meln (Cucumis melo L.). El experimento se realiz en la localidad de ngel Gallardo, provincia de
Santa Fe, entre agosto y octubre del ao 2008, se utiliz la cv.
HD N 1 (tipo Honey Dew), la siembra se realiz en celdas de
20 cm3 y 120 cm3, en dos oportunidades, de modo tal que al da
del trasplante se obtengan plntulas de 62 y 38 das de permanencia en vivero, utilizando como sustrato la turba Grown Mix de
Te-rrafertil. Fue conducido en invernculo con calefaccin automtica por debajo de los 5 C. La evolucin de la materia seca
(MS) y la relacin de peso seco parte area/raz (PA/R) se realiz nicamente para las plntulas de 62 das de edad, en tanto
que la evolucin del rea foliar (AF) se realizo para todos los tratamientos. Se observ que todas las variables medidas presentaron un crecimiento lineal significativo con el transcurso del
tiempo, siendo este crecimiento siempre mayor en plntulas
sembradas en 120 cm3 y con mayor tiempo de permanencia en
vivero. Sera conveniente encontrar un volumen de celda intermedio combinndolo con una adecuada edad de trasplante,
donde se consuma menos sustrato, pero a su vez se confinen
menos las races.

Propagao de kino (Cucumis metuliferus) em diferentes

propores de sphagnum. Oliveira Calvete, E.; Peruzzo, A.F.;
Nitsche, R.; Mendona, H.F C. e Castoldi da Costa, R. Universidade de Passo Fundo. calveteu@upf.br
A constante busca por novos tipos de culturas vem incentivando pesquisadores investirem na descoberta de novos tipos
de alimentao para suprir a grande demanda da populao. Isso
faz com que a pesquisa avance, com o objetivo de disponibilizar
aos consumidores informaes que melhorem a sua qualidade
de vida. Em virtude disso, avaliou-se a produo de mudas atravs da propagao por semente da cultura do kino, em diferentes propores de sphagnum e Tabaco 1, sob ambiente protegido. Efetuou-se a caracterizao qumica e fsica dos substratos, a fim de avaliar sua qualidade. Os tratamentos constaram
de 100 % de sphagum; 75 % sphagum + 25 % de tabaco 1; 50 %
de sphagum + 50 % de tabaco 1; 25 % de sphagum + 75 % de
tabaco 1 e 100 % de tabaco 1 foram organizados em delineamento de blocos ao acaso, com (5) repeties, onde cada parcela
constou de 20 plantas. Foram efetuadas as seguintes avaliaes nas plantas, dimetro do caule, comprimento da raiz, estatura e massa fresca e seca da parte area e da raz. Os resultados foram submetidos a anlises de varincia. Pelos resultados
podem ser utilizados substratos puros de sphagnum e Tabaco
1 ou em diferentes propores entre eles. Observou-se que a
medida que aumenta a porcentagem do substrato sphagnum,
incrementou o teor de sais.

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Promocin temprana del crecimiento de lechuga inoculada

con Azospirillum brasilense. 1Carletti, S.; 1Vita, F.; 2Garbi, M.;
1Varela, F.; 3Mezquiriz, N. y 4Rodrguez Cceres, E. 1Departamento de Ciencias Bsicas. 2Departamento de Tecnologa, UNLu,
Rutas 5 y 7 (6700) Lujn, Buenos Aries. 3EE Gorina, Ministerio
de Asuntos Agrarios, Provincia de Buenos Aries. 4Biotecnologa
PLANTEC, Av. Cabred 1350, Open Door, Lujn, Buenos Aires.
carletti@mail.unlu.edu.ar; fedevita@mail.unlu.edu.ar
Las rizobacterias como Azospirillum producen fitohormonas
modificando la morfologa vegetal y la captacin de agua y nutrientes por la planta husped. Se investig en etapa temprana del
crecimiento de lechuga el efecto de un inoculante experimental a
base de Azospirillum brasilense realizando un ensayo en speedlings en la EE Gorina del MAA. Se emple un sustrato de compost orgnico y semilla de lechuga mantecosa (Lactuca sativa L.)
cv. Lores. El inoculante lquido experimental contena una mezcla
de tres cepas de A. brasilense (Az 39 INTA, Pl 64 y Pl 3). La inoculacin se efectu en el momento de la siembra aplicando 1 mL
del producto diluido 1:10 por celda (1 x 107 ufcsemilla-1). Se realizaron dos tratamientos (control sin inocular e inoculado) segn
un diseo enteramente aleatorizado con 15 repeticiones. A los 30
dds se evalu: nmero de hojas, longitud de parte area y de raz
ms larga, pesos fresco (PF) y seco (PS) de hojas y races, rea
de absorcin y longitud total del sistema radical. Como respuesta
a la inoculacin se observaron incrementos estadsticamente significativos (P 0,05) en los parmetros evaluados. En parte
area: el nmero de hojas aument 21,3 %, el crecimiento de la
planta (longitud) 25,5 % y el PF 34,5 %, respecto al tratamiento
control sin inocular. El sistema radical de las plantas inoculadas
tambin manifest cambios que resultaron en incrementos significativos (P 0,05) de 35 % y de 50 % en la superficie del rea de
absorcin radical y el PF, respectivamente. Los resultados obtenidos muestran una respuesta favorable inoculando a la siembra de
lechuga con este biofertilizante multicepa de Azospirillum.

Evaluacin del comportamiento agronmico y calidad culinaria de variedades de batata: Arepay, Morada INTA y Colorada INTA en la provincia de La Pampa. 1Siliquini, O.A.; 2Ermini, P.V. y 2Lang; M.C. 1Docente de la Facultad de Agronoma
UNLPam, CC 300 (6300) Santa Rosa, La Pampa, Argentina.
Tel/Fax 02954- 433092-93-94. 2Tcnicos del Proyecto Prohuerta
INTA y EEA Anguil.siliquini@agro.unlpam.edu.ar
El objetivo de este trabajo fue evaluar la respuesta agronmica y la calidad culinaria de tres variedades de batata bajo las condiciones climticas de la Regin Semirida Pampeana. El ensayo
se realiz en la huerta de la Facultad de Agronoma UNLPam, Santa Rosa, La Pampa. Los materiales evaluados fueron: Arapey, Morada INTA y Colorada INTA Se utilizaron plantines proveniente del
INTA San Pedro. El diseo experimental fue en bloques al azar con
tres repeticiones. La plantacin se realiz el 28/11/2009 en lomos
distanciados 0,70 m. La distancia entre plantas fue de 1 m y el largo de la parcela experimental de 5 m. El riego fue por surco y complementario de las precipitaciones. El control de malezas se realiz manualmente. La cosecha se realiz el 7/4/2010. Se evalu el
rendimiento, en peso y nmero de batatas, tamao y porcentaje de
descarte y calidad culinaria a travs de una degustacin. Las diferencias fueron evaluadas mediante ANOVA y test de LSD Fisher. La
cultivar Arapey se destac por el rendimiento total y comercial
(19.499 kgha-1 y 15.570 kgha-1, respectivamente), diferencindose estadsticamente de la cultivar Morada INTA que apenas alcanz los 2.914 kgha-1 y 1.628 kgha-1, respectivamente. Adems, se
destac en el nmero total de batatas por planta. En cuanto al peso promedio de la batata, se diferenci de Morada INTA. En el porcentaje de descarte no se registraron diferencias. Arepay desarroll races tuberosas homogneas y medianas, Morada INTA muy
chicas y Colorada INTA muy grandes, con problemas de rajaduras.
En cuanto a la mejor calidad culinaria, Arapey fue descripta por las
personas que la degustaron como races de poco sabor y alto contenido de fibra, sobresaliendo Colorada INTA por su mejor sabor y
textura ms cremosa.

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Rendimiento y calidad de frutos en diferentes densidades

de siembra de zapallo tipo Anco (Cucurbita moschata) en la
regin Semirida Pampeana. Lang, M. y Ermini, P.V. INTA EEA
Anguil "Ing. Agr. Guillermo Covas". mlang@anguil.inta.gov.ar
El objetivo de este trabajo fue determinar la densidad de
siembra ptima para la regin, que incremente el rendimiento
sin disminuir la calidad del producto, especialmente el tamao
de los frutos. El ensayo se llev a cabo en la EEA INTA Anguil.
La cultivar utilizada fue Cuyano INTA. Se sembraron tres densidades de siembra: 10.000 plantasha-1, 6.666 plantasha-1 y
5.000 plantasha-1. La siembra se realiz el 26/11/09 y la cosecha el 25/03/10. El diseo experimental fue de bloques completos al azar con cuatro repeticiones. Cada parcela estuvo compuesta de 10 plantas. Se evalu el rendimiento, en peso y nmero de fruto por planta. Los resultados se analizaron mediante
ANOVA y test de Duncan al 5 %. Todos los componentes del rendimiento evaluados, excepto rendimiento total y comercial por
hectrea y porcentaje de descarte, mostraron diferencias altamente significativas entre las tres densidades de siembra. El
rendimiento total y comercial por planta fue mayor a menor densidad. Con respecto al nmero de frutos por planta, la menor
densidad y la intermedia se diferenciaron estadsticamente de la
mayor densidad, por presentar mayor nmero de frutos totales y
comerciales por planta. En cuanto al peso promedio de frutos
comerciales, a menor densidad se obtuvieron los frutos de mayor tamao. Variando la densidad de siembra, el rendimiento total y comercial por hectrea no vara significativamente. Lo que
s se ve afectado aumentando la densidad es el tamao de los
frutos comerciales y el nmero de frutos por planta, siendo stos
menores a mayor densidad. En las densidades ms bajas, se
observ mayor proliferacin de malezas.

Efectos de cultivos antecesores y abonos verdes sobre rendimientos, contenido de nutrientes y parmetros edficos
en cultivo de batata orgnica. Gonzlez, J.y Del Pardo, K. INTA EEA San Pedro. jgonzalez@correo.inta.gov.ar
El objetivo del trabajo fue determinar los efectos de distintas sucesiones de cultivos agrcolas y abonos verdes sobre los rendimientos y la concentracin foliar de nutrientes en cultivo de batata
y sobre las caractersticas del suelo. El ensayo se implant en un
suelo de la serie Ramallo. El diseo estadstico fue en bloques al azar
con cuatro repeticiones y los siguientes tratamientos: 1. soja - avena/vicia - batata - avena/vicia - soja - avena/vicia - batata; 2. maz avena/vicia - batata - avena/vicia - maz - avena/vicia - batata; 3. sorgo de escobas - avena/vicia - batata - avena/vicia - sorgo de escobas - avena/vicia - batata. 4. trigo - avena/vicia - batata - avena/vicia
- trigo - avena/vicia - batata; 5. moha - avena/vicia - batata -avena/
vicia - moha - avena/vicia - batata. Se utiliz la cultivar Morada INTA.
Se registraron los rendimientos por hectrea de los cultivos, el peso
promedio de races y peso de races por planta de batata por parcelas y se determinaron los contenidos foliares de N, P, K. Se realizaron anlisis de varianza y las medias comparadas por test de
Duncan 5 %. En muestras de suelo (0 - 12 cm)) se analizaron pH
(potenciomtrico 1:2,5) materia orgnica (Walkley y Black) N total
(semimicrokidal); Ca, Mg y K intercambiables (extraccin con acetato de amonio 1N y valoracin por espectrofotometra de absorcin
atmica); P (Bray y Kurtz) y estabilidad estructura l (Douglas y
Goss). Los rendimientos de batata comercializable con antecedentes de abonos verdes (trat 5) fueron estadsticamente superiores
(31,6 %) solamente con los correspondientes al tratamiento que
provena de cultivo de trigo (trat 4) en el primer ciclo del cultivo. En
el segundo ciclo de cultivo no hubo diferencias significativas de rendimiento de batata debido a los distintos cultivos antecesores. Los
contenidos foliares de N, P, K. no se diferenciaron entre tratamientos en ninguno de los cultivos de batata realizados como si tambin
en el peso de races por planta. No se observaron diferencias entre
tratamientos en las determinaciones analticas de suelo realizadas.

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Utilizacin de imgenes satelitales de radar en alta resolucin

para determinacin del uso de la tierra y discriminacin de
cultivos en predios hortcolas. 1Cotlier, C.; 2Brisco, B.; 3Mondino, M.C.; 4Grasso, R.; 5Vicioso, B.; 1Lpez D.; 1Cornero, C. y 1Balparda, L. 1Facultad de Ciencias Exactas, Ingeniera y Agrimensura,
UNR. 2Canada Centre for Remote Sensing (CCRS), Natural Resources Canad. 3AER INTA Arroyo Seco. 4FCA, UNR. Zavalla.
5FCE, UNR. ccotlier@fceia.unr.edu.ar
La teledeteccin es una herramienta til para el seguimiento
de la produccin estacional de cultivos para consumo humano y
animal. El objetivo del presente trabajo fue la utilizacin de Imgenes Satelitales de Alta Resolucin de diferente polarizacin para discriminar cultivos en predios hortcolas. La utilizacin de
imgenes de Radar de Apertura Sinttica (Synthetic Aperture Radar, SAR) que poseen un mnimo condicionamiento meteorolgico permiten el monitoreo global de esta clase de cultivos. Mediante trabajo de campo en la zona de Villa Gobernador Glvez,
Santa Fe, se georreferenciaron los lotes testigo, se document el
estado vegetativo y fotogrficamente se identificaron cada uno
de los cultivos. Los cultivos estudiados en los predios analizados
fueron: remolacha, puerro, cebolla de verdeo, pepino, zucchini,
lechuga, perejil, brcoli y repollo. Para el anlisis se utilizaron dos
imgenes Radarsat-2 Ultra Finas con una diferencia temporal de
24 das con polarizaciones HH y HV. Las imgenes fueron calibradas a sigma naught (0), georreferenciadas y corregistradas.
Asimismo se aplico un filtro de Frost Realzado 3x3 y se aplic el
Mtodo de Co-Ocurrencia de Textura Media 3x3. Para poder realizar un falso color compuesto, la tercera imagen fue creada utilizando el procedimiento de cociente de bandas entre las imgenes HH y HV. Se calcul el intervalo de confianza de cada uno
de los lotes testigo para poder estimar la separabilidad de los
mismos. Se concluye que la diferenciacin de cultivos utilizando
las imgenes de radar ultra finas resulta ptima teniendo en
cuenta el usual pequeo tamao de las parcelas hortcolas (generalmente de menos de una hectrea de superficie).

Caracterizacin de algunos parmetros tecnolgicos y econmicos en el desarrollo de la horticultura intensiva en La Pampa.

Siliquini, O.A.; Scarone, J.G.; Baudino, E.M.; Olivieri, P.D. y Carassay, L.R. Facultad de Agronoma UNLPam, CC 300 (6300) Santa
Rosa, La Pampa, Argentina. siliquini@agro.unlpam.edu.ar

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La influencia del compost de residuos de poda como enmienda en la produccin de Lactuca sativa. 1Zubillaga, M.S.;
1Branzzini, A.; 1Comas, D., 2Ratto, S. y 1Zubillaga, M. 1Ctedra
de Fertilidad y Fertilizantes. 2Ctedra de Edafologa, Facultad de
Agronoma, Universidad de Buenos Aires. zubillag@agro.uba.ar
En sistemas intensivos, la adicin de materia orgnica mediante compost es imprescindible para el mantenimiento de la
reserva de carbono y nitrgeno del suelo. No obstante, la respuesta a la incorporacin de enmiendas orgnicas es variable y
depende del cultivo, tipo de suelo, factores climticos, prcticas
de manejo y de las caractersticas del material utilizado. En los
ltimos aos, se ha propiciado la valoracin de los residuos orgnicos como enmiendas del suelo como respuesta a la necesidad de reciclado de productos orgnicos. Entre los residuos orgnicos utilizados con xito est el compost a base de restos vegetales. Este trabajo intenta dar alternativas de uso de compost
de residuos de poda para la produccin de lechuga en un marco
amigable con el ambiente. Se plante evaluar distintas proporciones de compost en reemplazo de suelo y turba en la preparacin
de sustratos para la produccin de lechuga (Lactuca sativa). Se
diseo un experimento completo aleatorizado con 10 tratamientos y tres repeticiones. Los tratamientos fueron distintas proporciones de Compost:Turba:Suelo, variando desde la totalidad del
sustrato compost hasta su ausencia en la mezcla. Se hicieron determinaciones en vegetal al momento de corte: peso hmedo,
peso seco y rea foliar. Los resultados permiten aseverar que el
compost de residuos de poda posee caractersticas adecuadas
para su uso en reemplazo de componentes de sustratos no renovables. El compost de residuos de poda encuentra un uso importante en el abonado de cultivos hortcolas como la lechuga.
La dosis de 50 % de compost fue la de mejor comportamiento en
los parmetros productivos medidos.

Uso de efluentes urbanos tratados y bioslidos en la produccin de ajo, 1Grosso, L.; 2Crespi, R.; 1Ramos, D.; 1Salusso,
F. y 1Chanaday, A. 1Departamento de Produccin Vegetal, Facultad de Agronoma y Veterinaria, UN Ro Cuarto. Ruta Nacional 36 km 601, Ro Cuarto, Crdoba. 2Departamento de Ecologa Agraria. lgrosso@ayv.unrc.edu.ar; rcrespi@ayv.unrc.edu.ar
El uso de las aguas residuales tratadas y la aplicacin de
bioslidos constituyen una alternativa viable para su reutilizacin
en cultivos hortcolas. Con el objetivo de evaluar el rendimiento
y la calidad del cultivo de ajo analizando el comportamiento de
estas variables, se plant el 22/04/2009 ajos tipo comercial Blanco cultivar Unin, a una densidad de 33 plantasm-2, en un diseo experimental en bloques completos al azar, con cinco tratamientos y cuatro repeticiones: Bioslidos 11 tha-1 (Bio 11); Bioslidos 5,5 tha-1 (Bio 5,5); Nitrgeno 300 kgha-1 (N300); Nitrgeno 150 kgha-1 (N150) y Testigo (T). Se aplic una lmina bruta de 471 mm mediante 27 riegos por goteo, siendo la precipitacin efectiva de 121 mm. El efluente aport 151 kgha-1, 19 kgha-1
y 75 kgha-1 de N, P y K, respectivamente. El bioslido Bio 5,5
aport: 8,31 kgha-1 y 5,83 kgha-1 de N y P, respectivamente, y
el doble para Bio 11. El rendimiento de ajo fue de 16,7 tha-1;
14,5 tha-1; 15,8 tha-1; 15,7 tha-1 y 16,0 tha-1 para Bio 11; Bio
5,5; N300; N150 y T, respectivamente; no encontrando diferencias significativas al nivel de 5 % (Duncan). El anlisis bacteriolgico de los bulbos confirmo ausencia de Escherichia coli y Salmonella sp. La aplicacin de este desarrollo tecnolgico demostr ser una alternativa interesante para la produccin de ajo en
la regin central del pas.

Horticultura Argentina 29(70): Sep.-Dic. 2010

La horticultura en la Argentina se caracteriza por su importante rol

desde el punto de vista econmico, social y la produccin intensiva se
constituye en la base del desarrollo de cinturones hortcolas, siendo los
pequeos productores locales los involucrados en este proceso. En La
Pampa la produccin de cultivos de hojas bajo cubierta, se ha afianzado, algunos parmetros tecnolgicos incorporados con el tiempo, tienen
marcada incidencia, mejorando tcnicas de manejo, utilizacin de insumos especficos, complementada con produccin a campo, utilizacin
de tneles bajos cubiertos, y produccin en verano con sombrculos. Estas tcnicas permiten un mejor nivel ofreciendo volmenes de hortalizas
de calidad, cubriendo una demanda permanente de la produccin local.
El objetivo de este trabajo fue determinar a travs del relevamiento de
registros (superficie, tipos de estructuras, coberturas, sistemas de riego,
etc.) cuales son las tcnicas ms utilizadas en la Regin Semirida
Pampeana Central, el impacto econmico, y la implementacin a corto
plazo del protocolo de Buenas Practicas Hortcolas y sello de calidad.
Podemos destacar lo siguiente: macrotneles de hierro tipo israel (semicurvo), de 6 - 7,70 m de ancho y de 50 - 60 m de largo, con polietileno 150 micrones LDT, estructuras bajas de 2,5 m de altura, ventilacin
lateral, algunas con frentes desmontables, y tneles bajos cubiertos con
telas antiheladas. Provistos de riego por goteo, equipo de osmosis inversa, algunos con plantineras. Se inician los cultivos trasplantando dos sistemas: en platabandas, o en plano, tres bolillos, permitiendo de 5 a 6
cosechas de lechugas en el ao (febrero - noviembre). En noviembre marzo, sombrculos con mallas media sombra. La mayora de los productores alcanzan niveles econmicos importantes en la actividad, ampliando la cantidad de macro tneles, y promoviendo actividades complementarias que se anexan a las producciones intensivas: semilleras,
proveedores, insumos fitosanitarios, etc. Provocando una permanente
actualizacin y consultas preferentemente al MCBA, Rosario, Ro Negro, logrando un nivel tecnolgico adecuado, aun con limitaciones, para
el desarrollo actual de la regin.

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Manual de Cultivos Hortcolas Innovadores: una herramienta para la docencia universitaria y la difusin de nuevas alternativas productivas. Castagnino, A.M.; Daz, K.E.; Rosini,
M.B.; Sasale, S. y colaboradores. Facultad de Agronoma, UNCPBA. Repblica de Italia 780 (7300) Azul, Argentina. Facultad de
Ciencias Agrarias, UCA, Buenos Aires. amc@faa.unicen.edu.ar
Ante la globalizacin de los mercados, los pases con gran vocacin agrcola, como Argentina, tienen el desafo de expandir la
produccin de especies no tradicionales. A fin de contribuir a la diversificacin productiva, a travs de la introduccin de especies
hortcolas innovadoras y de tcnicas modernas de produccin, se
elabor un Manual de Cultivos Hortcolas Innovadores (ISBN 978950-504-606-5, Ed. Hemisferio Sur SA), bajo el enfoque de cadena,
de 356 pginas. El mismo est organizado en 26 captulos, cada
uno de los cuales corresponde a un cultivo, siguiendo un orden alfabtico. Comprende especies consideradas innovadoras, como esprrago, rcula, zapallo spaghetti, zapallito ovni, endibia, ciboulette,
pepino dulce, radicchio rosso y repollito de Bruselas, entre otros; y
algunas especies tradicionales con enfoque innovador y haciendo
referencia a tecnologas que permiten mejorar su eficiencia productiva, como en ajo, cebolla, papa y tomate. Abarca aspectos generales de cada cadena agroalimentaria, como importancia econmica,
caractersticas botnicas y fisiolgicas, exigencias agroclimticas,
inicio y manejo, cosecha, conservacin, procesado en fresco e industrial y mercado. Esta obra fue concebida como apoyo a la formacin de nuevos profesionales de la Agronoma y para capacitacin de productores en los distintos eslabones que componen cada
cadena. Muchos de estos cultivos, incluyen resultados de investigaciones realizadas por los docentes investigadores en Horticultura
del Centro Regional de Estudio Sistmico de Cadenas Agroalimentarias Herramientas como el presente manual pueden contribuir a
crear las bases para nuevas opciones de desarrollo, a la valorizacin de las producciones alternativas, ampliando la visin de los
actuales y potenciales productores y profesionales del sector, expandiendo los mercados de destino.

Reduccin de factores antinutricionales en espinaca. Efecto del sistema de produccin, fertilizacin potsica y edad
de la planta. Ferretti, E.; Feuring, V y Frezza, D. Ctedra de
Horticultura, Facultad de Agronoma, UBA. Av. San Martn 4453.
(C1417DSE), Buenos Aires. dfrezza@agro.uba.ar
La espinaca, hortaliza que aporta vitaminas (A, C, B, E) con
alta capacidad antioxidante, minerales y fibras, presenta compuestos antinutricionales como los oxalatos que en cantidad y
forma de consumo resultan peligrosos a la salud. La ontogenia,
radiacin, temperatura y status nutricional de la planta influyen
en la produccin y acumulacin de oxalato. El objetivo del trabajo fue comparar el cultivo a campo y en invernadero, edad de la
planta y distintas dosis de potasio para lograr reducir oxalatos.
Se utiliz un sistema hidropnico y el tradicional de produccin a
campo. Produccin otoo-invernal. Los tratamientos fueron a)
tres dosis de potasio: 0 - 8 - 12 meL-1 y b) produccin en invernadero y campo. El diseo experimental fue a) bloques completamente aleatorizados con arreglo factorial y b) bloques completamente aleatorizados. Se realizaron ensayos repetidos en el
tiempo con el fin de evaluar la edad de la planta. Se cuantific
contenido de oxalatos (como cido oxlico) en hoja (colorimetra). Los resultados se analizaron mediante anlisis de varianza (5 %) y test de Tuckey para comparar medias. Se present
diferencias significativas (P = 0,02) cuando se compar el sistema de cultivo, siendo el contenido de cido oxlico menor (48
%) a campo (100 mgg-1 PF). El incremento de potasio favoreci
la reduccin de oxlico en 20 % a la cosecha (140 mgg-1 PF).
Aunque la edad de la planta no present variaciones significativas, las mayores tendieron a menor contenido de cido oxlico.
Para espinaca en fresco los niveles de referencia son variables;
los resultados obtenidos se encontraran por debajo y por encima de dichas referencias.

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Comportamiento del cultivo de chaucha de metro (Phaseolus vulgaris L.) con utilizacin del tutorado tipo parral sudafricano de vid. Steger, E.; Stolar, E. y Maruak, M. INTA EEA
Cerro Azul, Misiones. Convenio INTA/PROINDER.
estolar@cerro.inta.gov.ar
En Misiones el cultivo de hortalizas viene creciendo rpidamente en los ltimos aos, algo similar ocurre en la fruticultura
con menor escala, observndose implantaciones de vides en superficies de 0,25 a 0,5 ha-1. El objetivo de esta experiencia es
llevar simultneamente la produccin de frutales y hortalizas en
la misma superficie, utilizando la misma infraestructura de conduccin. Es el llamado tipo mecedora, en Y, donde las vides
mientras son jvenes ceden espacios libres para hortalizas sin
haber mayor competencia por espacio y luz. Se aprovecha integralmente la superficie y la inversin, as como la mano de obra,
considerando que las chacras generalmente tienen superficies
reducidas para cultivos intensivos. Esto permite a los productores un ingreso adicional al de los frutales, ayudando a amortizar
la implantacin del parral. La experiencia instalada en la EEA
Cerro Azul, INTA en los ltimos dos veranos, y en chacras de
productores, con densidades en vides; de 3,5m entre lneos, y
1,5 m entre plantas, permitieron intercalar en los primeros aos
de cultivo, chaucha de metro en el lineo de la vid, entre las plantas de vid, con densidades de 0,5 m entre golpe, con 2 o 3 plantas por golpe. Los resultados obtenidos, dieron rendimientos en
vid de 5 kgplanta-1, y de 1,5 kgm-1 de chaucha, adems de obtener proteccin de hortalizas por los frutales con mejor terneza
de vainas. El cultivo de chaucha de metro en este sistema asociado a la vid, permite produccin simultnea de hortalizas y frutales, utilizando la misma infraestructura para el tutorado, con
ventajas productivas para el cultivo hortcola.

Comparao de sistemas de conduo na qualidade industrial de pepinos (Cucumis sativus). Cecatto, A.P.; Mrcio, C. e
Schmidt, J.B. Sociedade Educacional Trs de Maio - SETREM
ana_cecatto@yahoo.com.br
Com o objetivo de avaliar os sistemas de conduo para pepinos tipo indstria e identificar o sistema que proporcionar melhor qualidade industrial, instalou-se um experimento no perodo
de novembro de 2009 a maro de 2010, na rea experimental
da Sociedade Educacional Trs de Maio/RS. O delineamento
experimental usado foi blocos ao acaso, com quatro sistemas
de conduo, uma cultivar hibrida (Prmio) e trs repeties. Os
espaamentos utilizados foram 0,25 cm x 1,20 cm para o sistema tutorado e 0,50 cm x 1,20 cm para os demais sistemas, deixando apenas uma planta por cova. Entre os sistemas de conduo empregados, o sistema com mulching cobertura plstica
apresentou maior produtividade tanto em relao ao nmero
total de frutos colhidos quanto mdia de frutos produzidos por
planta. A incidncia de defeitos morfolgicos considerados graves, leves e variveis, no apresentou diferena significativa entres os sistemas de conduo empregados, informando que o
sistema de conduo no influencia na qualidade industrial dos
frutos.

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Comportamiento del cultivo de pepino (Cucumis sativus L.)

como cultivo intercalar en vides y duraznos. Steger E.; Stolar,
E. y Maruak, M. INTA EEA Cerro Azul, Convenio INTA/PROINDER. horticola@cerro.inta.gov.ar
El objetivo de esta experiencia fue evaluar la utilizacin simultnea del espacio de cultivo entre frutales: vid o duraznero,
y hortalizas: pepino. La actividad se desarroll en la EEA Cerro
Azul, INTA, y en chacras de dos productores, manteniendo en
ambos casos la igualdad de condiciones de cultivo y poca,
desde diciembre a marzo. Con densidades en vid de 3,5 m entre
lneos y 1,5 m entre plantas y en duraznero de 4 m entre lneos
y 3 m entre plantas. Intercalando pepino en el lneo de vid, entre
plantas y entre lneos de durazno, en el centro de la calle a razn de 0,5 m entre golpe con dos plantas en ambos casos. El
testigo fue el cultivo de pepino sin asociar con frutales. Se observaron rendimientos superiores al doble en el pepino rastrero,
consociado con durazneros y del triple en el tutorado suspendido, entre las vides, en relacin al cultivo hortcola solo. Hubo
adems, menor incidencia de quemaduras solares en frutos,
debido a la proteccin de los frutales. En cultivo puro con valores del 25 %, y en consociados, menores al 5 %, sumando a esto mayor terneza de frutos. Conclusin; en esta experiencia el
cultivo de pepino como sistema asociado a frutales (vid y duraznero), permiti el aprovechamiento del espacio intercalar, utilizando la sombra y el tutorado en el caso de la vid, optimizando
los recursos; con reduccin de prdidas de produccin en el cultivo hortcola y mayores rendimientos, en relacin al cultivo puro.

Avaliao de mudas de Brcolis produzidas em diferentes

substratos. 1Oliveira Calvete, E.; 2Nitsche, R. e 2Backes, R.
1Horticultura, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinria da
Universidade de Passo Fundo. Rio Grande do Su, Brasil. 2Curso
de Agronomia da FAMVUPF. calveteu@upf.br
O sucesso do cultivo de hortalias depende em grande parte
da utilizao de mudas de alta qualidade, o que torna o cultivo de
hortalias mais competitivo, com o aumento de produtividade e diminuio dos riscos de produo. Com base nesses princpios a
pesquisa tem avanado com o objetivo de disponibilizar ao produtor informaes que melhorem as suas atividades. Apesar da grande importncia das mudas na implantao de um cultivo de brcolis, pouca importncia tem sido dada a estudos experimentais
nesta fase da cultura. Em virtude disso, foi avaliado o crescimento cultivar Ramoso Santana de brcolis na fase de produo de
mudas, em diferentes substratos visando substituir a turfa. O trabalho foi realizado nos Setores de Horticultura e nos Laboratrio
de fsica e qumica do Solo da Universidade de Passo Fundo. Foi
utilizado o delineamento experimental em blocos casualizados,
com quatro repeties. Os tratamentos constituram-se da utilizao dos materiais turfa e composto orgnico vegetal em diferentes propores. As avaliaes nas plantas efetuadas foram da
massa seca e fresca da parte area e da raiz. No substrato foram
avaliadas as caractersticas fsicas como porosidade total (PT) espao de aerao (EA), gua facilmente disponvel (AFD) e de reserva (AR) e as qumicas pH, Capacidade de Troca de Ctions (C
TC) e TTSS (teor total de sais solveis).Os resultados foram submetidos a anlises de varincia e a diferena entre mdias comparadas pelo teste de Tukey a 5 % de significncia. Os resultados
indicam que possvel utilizar o composto orgnico vegetal empregado para substituir em at 100 % a turfa,visto que no houve
efeito significativo para nenhum dos tratamentos. As caractersticas fsicas foram semelhantes na relao ar:gua e nas qumicas
a medida que adiciona-se o composto h diminuio do teor de
sais e aumento do pH.

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Tamao de celda y edad al trasplante en repollo (Brassica

oleracea L.): efectos sobre la plntula y su respuesta a cosecha. Ballesty, P.; Echalecu, G. y Garbi, M. Produccin Vegetal
III. Departamento de Tecnologa, UNLu. mgarbi@unlu.edu.ar
El objetivo del trabajo fue estudiar en repollo el efecto del tamao de celda y la edad al trasplante sobre caractersticas de
las plntulas y su comportamiento postrasplante. El 8/6/2009 se
sembr en Mercedes (Buenos Aires) el hbrido F1 King Artair
(Kobayashi) en bandejas: B1) 128 celdas - 21 cm3, B2) 200
celdas - 11 cm3, B3) 288 celdas - 5 cm3, utilizando turba como
sustrato. Se reg con agua destilada, manteniendo capacidad de
campo. Plantas con 2, 4 y 6 hojas (2H, 4H, 6H) se trasplantaron
a campo, determinando al trasplante peso seco areo (PSA), radical (PSR), total (PST) y rea foliar (AF). El diseo fue en parcelas divididas con tres repeticiones (parcela: celda, subparcela: edad). Se registraron das de trasplante a inicio de formacin
de cabeza (SP1) y cosecha (SP2), peso y permetro de cabezas. Se realiz anlisis de varianza. PST [gplanta-1] fue 2H:
0,017 a 0,026; 4H: 0,034 a 0,057 y 6H: 0,06 a 0,11 y el AF
[cm2planta-1] en 2H: 1,6 a 2,58; 4H: 3,33 a 5,39 y 6H: 5,4 a
10,79. PST y PSA fueron significativamente menores en B3 desde 2H. En AF y PSR el efecto se manifest desde 4H. El peso y
permetro de cabezas (promedio 2 kgplanta-1, 66 cmplanta-1)
no fue modificado por el tipo de plntula. La edad modific significativamente la duracin de los subperodos. 6H requirieron
48 das en SP1 vs. 69 das en 2H. 4H requirieron 32 das entre
inicio de formacin de cabeza y cosecha vs. 51 en 6H, acortando tambin el SP2 respecto a plantas con 2H (91 vs. 115 das).

Diversas formas de utilizar las cintas de riego por goteo en

un cultivo de tomate para industria. Navarro, A.P.; Aquindo,
N.S. y Argerich, C.A. INTA EEA La Consulta, CC 8 (5567) La
Consulta, Mendoza, Argentina. pnavarro@laconsulta.inta.gov.ar
En la tecnologa del riego por goteo, tanto el costo como el
manejo de las cintas, son temas relevantes de ser analizados
para optimizar su utilizacin. El objetivo fue evaluar el efecto del
riego por goteo sobre la produccin de tomate para industria,
con tres manejos distintos de las cintas. El ensayo se condujo
en la EEA INTA La Consulta, en un suelo torrifluvent tpico. Se
probaron los tratamientos: cinta sobre la cama, enterrada a 8 cm
y area (elevada a los 60 DDT). Las cintas fueron colocadas la
semana previa al trasplante. Las mismas fueron de la empresa
Plastro, con goteros cada 30 cm, espesor de 200 micrones y caudal de 840 mLh-1. El diseo estadstico utilizado fue completamente al azar de tres tratamientos con seis repeticiones. Cada
parcela tuvo 4 m (14 plantas) con una distancia entre parcelas de
2 m. Densidad de plantacin 1,5 m x 0,33 m (20.200 plantashectrea-1). La variedad empleada fue SVR2420487 (Seminis, Monsanto). Se analiz la varianza y la diferencia de medias entre tratamientos por la prueba de Duncan ( = 0,05). Los resultados
fueron estadsticamente significativos, con un aumento del 9 %
de la produccin, con la cinta enterrada a 8 cm. Se discute que
la razn del incremento de rendimiento sea que la cinta enterrada disminuye la evaporacin y por lo tanto, mejora la eficiencia
del riego. Se propone seguir estudiando procedimientos que permitan regar eficientemente para lograr elevadas productividades
y sean compatibles con la cosecha mecnica; analizar la viabilidad de los procedimientos de recuperacin de una cinta descartable; establecer la factibilidad de reutilizacin de una cinta recuperada, ya sea que haya estado enterrada o que se recoja desde la canopia, y cuales seran los espesores adecuados.

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Anlisis de las variedades de frutilla (Fragaria x ananassa

Duch.) de da neutro ms utilizadas en el Cinturn Hortcola
de Mar del Plata - Miramar. Adlercreutz, E.G.A. INTA Mar del
Plata. Proyecto Nacional Produccin Integrada de Frutilla, INTA.
egaa@uolsinectis.com.ar; enrique-atz@hotmail.com
El cultivo de frutilla ha tomado una gran importancia en el
sudeste de la provincia de Buenos Aires, caracterizndose por
una produccin primavero estivo otoal y cultivares reflorescientes. Con el fin de estudiar su performance en la zona de Mar del
Plata se realiz por primera vez un ensayo donde se evaluaron
aspectos productivos y organolpticos de las seis cultivares de
da neutro ms difundidos. El ensayo se realiz en forma simultnea para las seis cultivares, en el mismo lote y bajo las mismas condiciones de manejo. Resultados: ALBION: muy productiva y buen comportamiento en cuanto a enfermedades fngicas
de suelo. Propiedades organolpticas del fruto: segundo mayor
puntaje y mayores valores del ensayo en cuanto a grados Brix.
AROMAS: gran productividad y excelente comportamiento en
enfermedades fngicas de suelo. Fruto con alto peso promedio,
mejor color y aceptable textura y sabor pero bajo en grados Brix.
DIAMANTE: mejor peso promedio de frutos y con grados Brix intermedio, pero mal comportamiento en enfermedades fngicas
de suelo. FERN: peores puntajes en todos los parmetros de
rendimiento y mala performance en enfermedades fngicas de
suelo. Fruta muy dulce, segunda en grados Brix y textura. KP:
buen comportamiento en cuanto a enfermedades fngicas de
suelo y menor emisin de guas. Frutos: mayor puntaje en propiedades organolpticas; grados Brix y peso aceptable, pero alto
descarte. WHITNEY: segundos mejores puntajes en todos los
parmetros de rendimiento, pero peor performance en enfermedades fngicas de suelo y frutos con menor valor de grados Brix
y propiedades organolpticas por debajo del promedio.

Evaluacin de cultivares de arveja (Pisum sativum) en el sudeste de Santa Fe. Prieto, G.; Casciani, A. y Vita, E. INTA y Agricultores Federados Argentinos. gprieto@arnet.com.ar
En el sudeste de la provincia de Santa Fe, las legumbres
ocupan un papel preponderante en el rea de siembra, especialmente la arveja, la que habitualmente iguala el rea de trigo. A
pesar de que hay inscriptas ms de 56 variedades, poco se conoce acerca del comportamiento agronmico comparado de las
mismas. Durante las campaas 2008-2009 y 2009-2010 se condujeron seis ensayos comparativos en los que participaron 6 variedades de arveja, dos inscriptas en Argentina (Viper y Facn)
y cuatro variedades introducidas (Exp3, Exp4, Exp5 y Exp6) todas semifilas de color de grano amarillo, excepto Exp3 que es
de color verde. Se comprob la perfecta adaptacin al ambiente
de las variedades introducidas desde el punto de vista agronmico. Los resultados expresados como rendimiento relativo tomando como factor 100 a la variedad Facn, indican que luego
de dos campaas de evaluacin, destacndose la Exp4 con un
ndice relativo de 106, mientras que Viper registr un rendimiento relativo de 84. La Exp3 tuvo un comportamiento similar a Facn. Respecto al peso de mil semillas, se destac la Exp3 con
cerca de 200 g, mientras que Viper y Facn pesaron 127 y 139
g, respectivamente.

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Incidencia del azufre y el fsforo sobre el rendimiento del

cultivo de papa en el sudeste de Santa Fe. Traverso, M.; Longo, A. y Prieto, G. INTA Arroyo Seco. gprieto@arnet.com.ar
En el rea de influencia de la AER Arroyo Seco, el cultivo de
papa representa una alternativa econmica de gran valor para
las producciones intensivas. Desde el punto de vista nutricional,
los umbrales de respuesta a fsforo en general no son contemplados a la hora de fertilizar con este nutriente, tendiendo a aplicarse en exceso. Es por ello que se plante el objetivo de evaluar la respuesta a la fertilizacin con fsforo y azufre en suelos
con niveles altos extrados por el mtodo Bray 1. Se realiz un
ensayo factorial con dos factores de P (0 y 40 kgha-1 de P) como superfosfato triple y dos de S (0 y 40 kgha-1 de S) como sulfato de calcio, bajo un diseo en bloques completos aleatorizados con tres repeticiones. El nivel de P de suelo fue de 64 ppm.
El nitrgeno se mantuvo en niveles no limitantes para todos los
tratamientos con la aplicacin de 110 kg de N como urea en dos
aplicaciones. El rendimiento promedio del ensayo fue de 25.935
kgha-1. No se hall respuestas de rendimiento por el agregado
de P ni de S.

Nuevas tendencias en el largo de los turiones de esprrago.

1Marina, J.; 1-2Castagnino, A.; 1-2Daz, K. y 2Zubira, A. 1Ctedra
de Horticultura, Facultad de Agronoma, UNCPBA. 2Centro Regional de Estudio Sistmico de Cadenas Agroalimentarias (CRES
CA), UNCPBA. Repblica de Itlia 780 (7300) Azul, Argentina.
amc@faa.unicen.edu.ar
El esprrago constituye una alternativa productiva innovadora con gran potencial para el mercado global; el que, si bien
cuenta con una demanda creciente, presenta altas exigencias
en calidad y en calibres especficos y diferentes segn el mercado de destino. Actualmente se est expandiendo la demanda
de turiones cortos, que pueden ser consumidos ntegramente y
cuyo comportamiento debe ser estudiado. Para satisfacer esta
nueva tendencia, se efectu un ensayo con el objetivo de evaluar la prdida de peso fresco PF de turiones de esprrago verde, cortados a diferentes largos (L: 22 y C: 12 cm) de calibres
Large (Lg), Standart (St) y Small (Sm), en la UNCPBA. Para los
distintos largos y calibres se comprob que existieron diferencias estadsticas significativas en PF. Para ambos largos la media fue de: C: 8,12 gturin-1 y L: 12,758 gturin-1. Respecto de
los calibres, en los turiones largos, los valores obtenidos fueron:
Lg: 22,76 (a); St: 13,12 (b) y Sm: 6,84 (c) gturin-1; mientras que
para los cortos: Lg: 14,06 (a); St: 8,98 (b) y Sm: 4,52 (c) gturin-1.
Al finalizar el perodo de estudio, el descarte obtenido fue: en los
Largos: SmL: 85,72 %; en StL: 71,43 % y en LgL: 50 %., mientras que en los cortos: SmC: el 42,86 %; StC: 14,29 %; LgC: 0
%. Como conclusin podemos decir que esta nueva tendencia
incide favorablemente, ya que se comportan mejor los cortos, en
el perodo de conservacin. Adems, existira una relacin directa entre los calibres y las posibilidades de conservacin.

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Evaluacin de efectos en cultivo frutilla (Fragaria x ananassa Duch. Camarosa) manejado en suelo y sin suelo y con diferentes nutriciones. Minervini, M.G.; Villagra, E.L. y Brandan,
E.Z. Facultad de Agronoma y Zootecnia, UN Tucumn. Financiado por Consejo de Investigaciones de UNT.
marianagminervini@gmail.com
En Argentina se cultivan 1.500 ha de frutilla, 40 % pertenecen a Tucumn. El cultivo es de gran de inters econmico/social donde el 70 % de la produccin se destina a industria y al
mercado de exportacin. La fertilizacin es fundamental para el
balance nutricional: suelo-planta-ambiente de all la importancia
de usar dosis lo ms racionales y ajustadas posibles. El objetivo fue: obtener informacin sobre efectos de la nutricin mineral
y biofertilizacin en rindes/calidad de frutos de frutilla, en suelo
y sin suelo (columna vertical). Se trabaj en campo, invernadero y laboratorio de Ctedra Horticultura, Finca El Manantial. Se
us diseo experimental BCA -cuatro tratamientos con cinco repeticiones-: T1 sistema convencional -suelo-; T2 sistema sin
suelo con nutricin convencional; T3 sistema en suelo con biofertilizantes y T4 sistema sin suelo-biofertilizante. Se evalu: peso (PFr) y nmero de frutos (NFr)/cosecha; caractersticas organolpticas y tamao medio de fruto en dos muestreos; nmero de flores (NFl) y hojas (NH) en tres momentos de observacin. Con ANOVA los resultados evidenciaron que: en los dos
muestreos no hubo diferencias significativas en NFr y PFr entre
tratamientos, pero la calidad de frutos fue mayor en sistema
convencional (T1-T3) respecto al sin suelo (T2-T4). En los tres
momentos de observacin hubo diferencia significativa entre
dos grupos para el NH y NFl (T1-T3) respecto a (T2-T4). El
sistema sin suelo permiti mejor aprovechamiento del rea cultivada y facilidad en manejo del cultivo. Interesa continuar las
experiencias para obtener ms informacin sobre el cultivo sin
suelo y la biofertilizacin local, principal rea provincial de produccin de cultivos hortcolas tempranos.

Determinacin de respuesta a diferentes nutriciones en cultivo de lechuga (Lactuca sativa L.) con manejo convencional y sin suelo. Minervini, M.G.; Villagra, E.L. y Brandan, E.Z.
Facultad de Agronoma y Zootecnia, UN de Tucumn. Financiado por CIUNT. marianagminervini@gmail.com
La lechuga es la planta ms importante del grupo de hortalizas de hoja; se consume cruda y se cultiva en casi todo el mundo. El cultivo es afectado por sistemas de manejo y tipo de fertilizacin. El objetivo fue determinar la respuesta a diferentes nutriciones mineral y biofertilizantes sobre el cultivo de lechuga con
manejo convencional -suelo- y sin suelo (columna vertical). Se
trabaj en: campo, invernadero y laboratorio de Ctedra Horticultura, Finca El Manantial. El diseo experimental fue BCA con
cuatro tratamientos y cinco repeticiones: T1 sistema convencional en suelo, T2 sistema sin suelo con nutricin convencional, T3
sistema en suelo con biofertilizante y T4 sistema sin suelo con
biofertilizante. Con ANOVA y Test de Tukey (programa Statistix),
se evalu nmero de hojas (NH), rea foliar (AF), tamao (escala) y peso de plantas en tres momentos del cultivo. NH present 2 grupos con diferencias significativas: Muestreo 1: T1 (6.571);
T4 (5.954) respecto a T2 (3.619) y T3 (4.000). Muestreo 2: T1
(13.667); T4 (11.864) respecto a T2 (8.952); T3 (8.524) y Muestreo 3: no hubo diferencias significativas entre T. En tanto, en los
tres momentos de evaluacin: AF, tamao y peso de plantas evidenciaron diferencias estadsticas entre tratamientos ensayados.
Los resultados mostraron que el sistema convencional -suelosuper al cultivo sin suelo en los parmetros evaluados. La adaptacin de esta hortaliza a sistemas de manejo alternativos, constituye una herramienta sustentable, por lo cual, es necesario continuar investigando para ajustar el sistema sin suelo local y lograr niveles de fertilizacin para el uso correcto de esta tecnologa, disminuyendo efectos negativos sobre el medio ambiente.

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Secado convectivo de zanahoria (Daucus carota) osmodeshidratada al vaco. lvarez, M.E. y Sluka, E.F. Facultad de
Agronoma y Zootecnia, Universidad Nacional de Tucumn. Av.
Roca 1900 (4000) Tucumn. eugenia_alvarez739@hotmail.com
El incremento de la demanda mundial de alimentos por parte de la poblacin, fuerza a la agroindustria a aplicar tcnicas de
conservacin, como la deshidratacin, que permitan obtener productos de alta calidad nutricional y similares a los alimentos que
se consumen frescos, caso de las hortalizas. El objetivo de este
trabajo fue conservar y estudiar la cintica de secado por aire
caliente de cubos de zanahoria (Daucus carota) pretratada osmticamente al vaco, a diferentes temperaturas del jarabe. La
osmodeshidratacin se realiz en un evaporador rotatorio al vaco utilizando una solucin de sacarosa de 70 Brix a distintas
temperaturas del jarabe (30, 40 y 50 C) sobre los cubos de zanahoria. El efecto de la temperatura se verific con la prdida de
agua y la ganancia de azcar. Terminado el pretratamiento osmtico, las muestras se secaron en el interior de una cmara de
un secador directo por conveccin forzada, a 65 - 70 C de temperatura hasta una humedad final de 10 %. Para determinar la influencia de la osmodeshidratacin sobre la cintica de secado
por aire caliente, se realiz un anlisis de varianza, tomando como variable independiente y de respuesta, el tiempo y la humedad media en base seca del producto respectivamente. Con la
metodologa propuesta se concluye que la temperatura ptima
del jarabe para la osmodeshidratacin es de 40 C, ya que produce menos cambios significativos en la estructura de los tejidos, una prdida inicial de agua del 50 %, lo que facilita una corta etapa de secado convectivo y un ahorro de energa.

Comportamiento agronmico-productivo de albahaca (Ocimum basilicum L.) verde y morada para consumo en fresco
Krizaj, C. y Frezza, D. Ctedra de Horticultura, Facultad de
Agronoma, Universidad de Buenos Aires. Av. San Martn 4453.
Buenos Aires. krizajch@agro.uba.ar
El objetivo de este trabajo fue comparar y valorar parmetros productivos para dos cultivares de albahaca (verde y morado) para consumo en fresco. Plantines de seis hojas fueron trasplantados a un sistema hidropnico con un flujo laminar con intermitencia de la solucin nutritiva. A intervalo de 15 das se evaluaron los siguientes parmetros: peso fresco, seco, porcentaje
de materia seca, nmero de hojas, rea foliar, altura de planta,
relacin parte area/ raz, tasa de crecimiento relativa y absoluta y suma trmica para definir momento de cosecha. El diseo
experimental empleado fue en bloques completamente aleatorizados con tres repeticiones. Los resultados se analizaron a travs de anlisis de variancia repetido en el tiempo con un nivel
de significancia de 5 % y para la comparacin de medias se utiliz el test de Tukey. Se obtuvo para igual tiempo trmico (791
C da) 120 hojas en la cultivar verde y un rendimiento en fresco de 1.446 kgm-2, mientras que el morado acumul 128 hojas
y un rendimiento de 1.038 kgm-2. Se encontraron diferencias significativas con relacin al rea foliar, alcanzando la albahaca
verde 570 cm2planta-1 y la morada 230 cm2planta-1. Al finalizar
el ciclo productivo, 45 das desde el trasplante, no se hallaron diferencias significativas con la altura de planta, con el porcentaje
de materia seca as como tambin en la tasa de crecimiento relativa y absoluta y la relacin parte area/raz entre ambas cultivares.

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Dorado INTA. Nueva cultivar de zapallo tipo anquito (Cucurbita moschata) adaptado a zonas hmedas. Della Gaspera, P.G. INTA EEA La Consulta, CC 8, (5567), La Consulta, Mendoza, Argentina. pgaspera@laconsulta.inta.gov.ar
En el mercado existen cultivares de buena calidad como Cuyano INTA, cuya respuesta es variable en las diferentes zonas
de produccin, principalmente en las ms hmedas. Con el objetivo de obtener una nueva cultivar (NC) de zapallo tipo butternut con buena uniformidad y calidad de frutos, plantas vigorosas, de guas largas y expansivas que permitan mayor aireacin
para reducir el desarrollo de enfermedades producidas por hongos y bacterias, se realizaron cruzamientos recprocos entre dos
lneas endocriadas (L1 y L2) de la especie C. moschata (campaa agrcola 1998/99), seis ciclos de seleccin y ensayos comparativos de rendimiento y calidad de frutos, al mismo tiempo que
se continu con otros cuatro ciclos de seleccin hasta comprobar
la estabilidad en las caractersticas de la planta y del fruto. L1
presentaba plantas guiadoras expansivas de alta productividad;
frutos piriformes-cilndricos, color exterior ocre-cremoso y peso
medio de 1,7 kg; y L2: plantas guiadoras, medianas y alta productividad; frutos fusiformes, color exterior ocre-dorado y peso
medio de 1,2 kg. Se seleccionaron 40 lneas que conformaron la
base gentica del NC Dorado INTA. Se evalu rendimiento comercial (RC) (tha-1), peso promedio (PPF), color exterior (CEF)
y homogeneidad (HF) de la forma de los frutos, caractersticas
de las plantas, tolerancia a enfermedades (TE), adaptacin a
sistemas de produccin orgnica y convencional (SPO y SC).
Los resultados fueron que presenta elevado RC (35 - 40 tha-1);
PPF: 1,350 kgfruto-1; CEF: ocre-cremoso con tonalidades rosadas y FF: fusiforme-cilndrica; plantas guiadoras, vigorosas, expansivas; mediana tolerancia a algunas enfermedades como
marchitamiento, elevada HF y adaptacin tanto para SPO como
SC; por lo que constituye una valiosa obtencin.

Evaluacin de rendimiento de cultivares de zapallo en sistema de produccin agroecolgico, en el sudoeste de la Provincia de Chaco. 1Faggi, G.M.; 2Fernndez; N.N.; 1Simonic, D.
M. y 1Gonzlez, R. 1INTA EEA Las Breas, Centro Regional Chaco Formosa. 2Coordinadora Provincial, Programa Pro Huerta
Chaco, Centro Regional Chaco Formosa INTA. FCA, UNNE.
coordphchaco@correo.inta.gov.ar; phcolonia@hotmail.com
El objetivo del trabajo fue evaluar el rendimiento de cultivares de zapallo (Cucrbita moschata), a fin de contar con elementos de juicio que permitan trabajar en la agricultura familiar. Los
ensayos fueron realizados en el predio destinado a la produccin Agroecolgica en la EEA Las Breas, sobre un suelo de la
Serie Tizn (Haplustol xico). Se realiz muestreo y anlisis de
suelo y relevamiento de datos climticos. El perodo de siembra
a cosecha fue de 120 das (11/09 a 16/03). Todas las labores
culturales fueron realizadas en forma manual, el riego se aplic
como complemento, mediante sistema de riego por goteo instalado. A la siembra se incorporo abono orgnico a razn de 1
kghoyo-1. El diseo estadstico, bloques al azar, con seis tratamientos (cultivares) y cuatro repeticiones. T1: Anco, T2: Frontera INTA 4; T3: Material Experimental (INTA LC); T4: Cuyano INTA 5; T5: Waltham Butternut (Seminis) y T6: Paquita INTA. La
superficie utilizada para el ensayo fue de 900 m2 y la densidad
de 3.333,33 plantasha-1. A la cosecha se registr el rendimiento en nmero (N) y peso de frutos por planta y por ha. Los datos
se evaluaron mediante anlisis de varianza (ANOVA) y comparacin de media prueba de Tukey. El rendimiento promedio general del ensayo fue 5.999,73 kgha-1 y 3.333,33 Nha-1. Existieron diferencias altamente significativas (P < 0,05) de las cultivares T2 y T6 (11.198,53 y 12.892,90 kgha-1 y 3.333,33 y
3.333,33 Nha-1 (a) respectivamente), del resto de los materiales ensayados; lo que demuestra la conveniencia del empleo de
Frontera y Paquita para la produccin agroecolgica, en la zona
de estudio.

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Panorama varietal del cultivo de zanahoria en Argentina.

Alessandro, M.S. y Gabriel, E.L. INTA EEA La Consulta.
malessandro@laconsulta.inta.gov.ar
En Argentina se cultivan anualmente entre 7.000 y 9.000 ha
de zanahoria. Las principales provincias productoras son Mendoza (36 %), Buenos Aires (21 %), Santiago del Estero (19 %),
Santa Fe (16 %), Crdoba y San Juan. Cada zona difiere en condiciones ambientales y cultivares adaptados. Las cultivares de
zanahoria pueden clasificarse segn su constitucin gentica en
hbridas o variedades de polinizacin abierta (VPA), segn su ciclo en anuales o bienales y segn la forma de sus races en tipos varietales. Con el objetivo de caracterizar la oferta varietal de
zanahoria en las provincias productoras de Argentina, se recopilaron y procesaron datos censales, relevamientos de organismos oficiales, entrevistas y encuestas a agentes de AERs y OITs
de INTA, semilleras y empresas de servicios de dicha cadena
agroalimentaria. Mendoza tiene 92 % de su superficie con VPA
mayormente tipo Flakkee y un 9 % de cultivares anuales. En
Buenos Aires existe una mayor superficie con hbridos (21 %), no
se cultivan prcticamente zanahorias anuales y los tipos varietales ms utilizados son Flakkee (80 %) y Nantesa. En Santiago
del Estero casi la totalidad de los cultivos son VPA, con 60 % de
cultivares anuales. Santa Fe se caracteriza por la mayor utilizacin de hbridos (40 %), siendo la totalidad de sus cultivares bienales del tipo Nantesa. En Crdoba y San Juan se cultivan exclusivamente VPA con alta participacin de anuales. En conclusin, el 86 % de la superficie total nacional cultivada con zanahoria corresponde a VPA y el 80 % a bienales, siendo los tipos
varietales ms utilizados Flakkee (50 %), Nantesa (26 %) y Criollas o Subtropicales (20 %).

Relevamiento de parmetros ambientales y productivos en

huertas del Cinturn Hortcola Platense. 1Mitidieri, M.; 2Tangorra, M.; 2Fortunato, N.; 3Amoia, P.; 3Strassera, M.E.; 3Martinez
Quintana, O.; 4Garbi, M.; 4Martinez, S.; 4Andreau, R.; 4Morelli,
G.; 4Del Pino, M.; 4Granitto, M.; 1Paunero, I.; 1Gonzalez, J.; 5Marban, L.; 6Chaves, E.; 1Del Pardo, K.; 1Brambilla, V.; 1Barbieri,
M.; 1Saliva, V.; 1Piris, E.; 7Sanchez, G. y 8Cap, G. 1INTA San Pedro. Ruta 9 km 170 CC 43 (2930) San Pedro. 2Organizacin Provincial para el Desarrollo Sustentable. 3INTA AMBA, 4FCAyF, UN
LP, 5INGEIS, CONICET, 6INTA Balcarce, 7Mercado Central de
Buenos Aires, 8IPAF Pampeano. mmariel@correo.inta.gov.ar
Para poder realizar un diagnstico sobre algunos parmetros ambientales y productivos que podran afectar los recursos
naturales que utilizan los productores hortcolas, as como tambin detectar posibles impactos del entorno sobre los mismos.
Se muestrearon 56 establecimientos hortcolas del cinturn hortcola platense. Sin bien no se lleg a los 78 establecimientos que
indicaba el diseo estadstico realizado segn los datos del censo Hortcola 2005 (1954 establecimientos hortcolas en el partido de La Plata), se considera que los datos obtenidos permiten
sacar conclusiones. Profesionales de diferentes instituciones trabajaron en conjunto para obtener informacin sobre los siguientes temas: caractersticas generales de las huertas encuestadas,
impactos ambientales de la actividad hortcola, gestin de los residuos orgnicos y envases, anlisis microbiolgico y nitratos en
agua de riego y de consumo, residuos de hidrocarburos y plaguicidas en suelo, residuos de plaguicidas en hortalizas, residuos
de plaguicidas en agua de lavado, manejo de los cultivos, Seguridad e Higiene y capacitacin. La informacin obtenida podr ser
utilizada en distintos trabajos futuros que intenten aportar soluciones a la problemtica la produccin periurbana de hortalizas.

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Influencia de la aplicacin de diferentes enmiendas orgnicas sobre la concentracin de Nitratos en un cultivo ecolgico de espinaca bajo invernadero en invierno. Doate, M.T.;
Rodriguez, R.A.; Sidoti Hartmann, B. y Luna, M. INTA EEA Valle
Inferior del Ro Negro, Convenio Provincia de Ro Negro-INTA.
Departamento de Agronoma. Universidad Nacional del Sur. UN
Ro Negro (UNRN) mariateresadonate@hotmail.com
El objetivo fue determinar el contenido de nitrato en espinaca Bolero F1 cultivada en forma orgnica en el invernadero de
la EEA Valle Inferior del Ro Negro y su relacin con el tipo y dosis de enmienda orgnica utilizada. Los tratamientos evaluados
fueron: Compost de cebolla y estircol (CE300), Estircol vacuno compostado (E300), Fertilizante orgnico Bio Organutsa
(B300) todos estos a dosis equivalente de 300 kgha-1 de N, Doble dosis de estircol vacuno compostado a razn de 600 kgha-1
de N (E600) y Testigo (T) sin enmienda. El diseo experimental
fue completamente al azar con tres repeticiones. El trasplante
se realiz con 4 hojas verdaderas a razn de 66 plantasm-2 en
parcelas experimentales de 2,75 m2 utilizndose riego por goteo
y mulch de polietileno negro. La fecha de trasplante fue el 11/06/
08. Durante el cultivo no se observaron problemas fitosanitarios.
La cosecha se realiz el 3/09/08 cuando el cultivo alcanz tamao comercial. Luego de la cosecha se acondicionaron las muestras para determinar concentracin de nitrato en pecolo y lamina. Resultados: se encontr diferencia significativa en (B300) en
pecolo (LSD P < 0,01) respecto al resto de los tratamientos, observndose los mayores valores en Bio Organutsa (2.590 ppm
sobre peso fresco) y los menores en testigo (102 ppm PF). El
tratamiento con Bio Organutsa present valores de nitrato en lmina de 1.320 ppm PF y en pecolo 2.590 ppm PF. Si bien stos
son altos se encuentran por debajo del lmite establecido por la
reglamentacin europea (3.000 ppm PF).

Efecto de diferentes enmiendas orgnicas sobre la productividad de espinaca de ciclo invernal en cultivo ecolgico bajo invernadero. Doate, M.T.; Rodriguez R.A.; Sidoti Hartmann,
B. y Luna, M. INTA EEA Valle Inferior del Ro Negro, Convenio
Provincia de Ro Negro. Universidad Nacional del Sur. Universidad Nacional de Ro Negro. mariateresadonate@hotmail.com
El objetivo del ensayo fue evaluar el efecto de diferentes enmiendas sobre la productividad de espinaca Bolero F1 cultivada
en forma orgnica en invernadero en la EEA Valle Inferior del Ro
Negro. Los tratamientos evaluados fueron: Compost de cebolla
y estircol (CE300), Estircol vacuno compostado (E300), Fertilizante orgnico Bio organutsa (B300) todos estos a dosis equivalente de 300 kgha-1 de N, Doble dosis de estircol vacuno
compostado a razn de 600 kgha-1 de N (E600) y Testigo (T) sin
enmienda. El diseo experimental fue completamente al azar
con tres repeticiones. El trasplante se realiz con 4 hojas verdaderas a razn de 66 plantasm-2 en parcelas experimentales de
2,75 m2 utilizndose riego por goteo y mulch de polietileno negro. La fecha de trasplante fue el 11/06/08. Durante el cultivo no
se observaron problemas fitosanitarios. La cosecha se realiz el
3/09/08 cuando el cultivo alcanz tamao comercial. Resultados:
Se encontraron diferencias significativas (LSD P < 0,05) en
(B300) respecto a los compost (CE300), (E300) y (E600) y estos
respecto al testigo (T). Con la aplicacin de 333 gm-2 de Bio
organutsa en un suelo con bajo contenido de materia orgnica,
se obtuvieron 5,383 kgm-2 de espinaca en el mes de setiembre.
Con las enmiendas a base de compost (CE300), (E300) y
(E600), no se observaron diferencias significativas en los rendimientos (promedio: 3,86 kgm-2), mientras que el testigo present el menor valor (2,60 kgm-2).

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Evaluacin de distintos tipos de pelculas plsticas o mulch

como cobertura de suelo en cultivo de tomate en el Alto Valle de Ro Negro. Iglesias, N.; Roma, F. y Muoz, A. INTA EEA
Alto Valle. niglesias@correo.inta.gov.ar
El empleo de pelculas plsticas permite mejorar las condiciones de cultivo y aumentar la productividad, pero presenta el
problema de presencia de desechos plsticos despus de cosecha. La aparicin de plsticos degradables significa una alternativa de menor impacto ambiental. El objetivo de este trabajo fue
evaluar variaciones de temperatura y productividad de la cultivar
de tomate de crecimiento determinado con distintos tipos de
mulch. Se compar polietileno bicolor (PeBic), negro (PeNeg) y
degradable (PeDeg) en un diseo de bloques completos al azar.
Se registr temperatura a nivel de suelo por debajo y encima de
la cubierta y a 0,10 m de profundidad y temperatura de aire a
0,10 m y 1 m. Se analiz la productividad para cada tratamiento. Se visualizaron dos perodos de fluctuaciones de temperatura de PeDeg: a) desde trasplante hasta segunda quincena de diciembre (con degradacin de PeDeg), la temperatura de suelo
fue similar a PeNeg y b) desde ese momento hasta cosecha
(abril 2010) PeDeg y PeBic mostraron similar variacin de temperatura y total degradacin de PeDeg. Durante el primer perodo los tres tratamientos muestran comportamiento similar respecto a temperatura sobre el mulch. En el segundo perodo, la
temperatura de PeDeg es similar a temperatura de aire a 1 m. A
0,10m el efecto mulch es nulo con respecto a la temperatura del
aire. No existieron diferencias estadsticamente significativas de
rendimientos comerciales y totales entre tratamientos: PeBic
71.121 kgha-2 y 109.492 kgha-2, PeNeg 73.272 kgha-2 y
109.838 kgha-2, PeBio 75.229 kgha-2 y 119.401 kgha-2 respectivamente. Se concluye que PeDeg aparece como una alternativa importante al reducir el impacto ambiental.

Cultivo de brcoli y coliflor asociados con cebolla de verdeo en diferentes sistemas de produccin. Moccia, S.; Eisner, O. y Oberti Arnaudo, A. (ex-aequo). Ctedra de Horticultura. Facultad de Agronoma, UBA. Av. San Martn 4453 (1417)
Buenos Aires. Argentina. aoberti@agro.uba.ar
Las principales caractersticas de los sistemas sustentables
son conservar los recursos productivos, preservar el medio ambiente, responder a los requerimientos sociales produciendo alimentos sanos y abundantes. En el presente trabajo se evalu la
produccin de brcoli (Brassica olercea var. itlica) y coliflor
(Brassica olercea var. botrytis) asociados con cebolla de verdeo (Allium cepa L.) y sin asociar, bajo diferentes sistemas productivos. El ensayo se realiz en el Campo Experimental de la
Ctedra de Horticultura de la FA-UBA. Los tratamientos fueron:
Sistemas Orgnicos (T1) con aplicacin de estircol; (T2) incorporacin de abono verde, (T3) incorporacin de rastrojo de maz,
(T4) Bajos insumos con 50 kgha-1 de fosfato diamnico y (T5)
Convencional (100 kgha-1 de fosfato diamnico). Se utilizaron
los cvs. Federer (brcoli); Lindurian (coliflor) y Ruby (cebolla de
verdeo). Se evalu rendimiento total, calidad, dimetro y peso
de la inflorescencia primaria. Para la calidad se utiliz la Escala
de Kader de 9 a 1, donde 9 es Excelente, libre de defectos y 1,
extremadamente pobre, no aprovechable. Se efectu un ANOVA
y Test de Tukey al 5 % para las comparaciones entre medias.
Los resultados obtenidos en brcoli en las parcelas con cebolla
de verdeo asociada mostraron diferencias significativas en rendimiento y peso de la inflorescencia: T4, calidad y dimetro: T1
respecto del resto de los tratamientos. En las parcelas sin asociacin existen diferencias significativas en rendimiento, peso y
calidad del T4 respecto los dems tratamientos, no encontrndose diferencias significativas en el dimetro. En coliflor no se
observaron las mismas tendencias, no mostr diferencias significativas en ninguna de las variables, con resultados favorables
del T4.

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cidos grasos omega 3 en nuevas hortalizas de hoja cultivadas en sistema sin suelo. 1Harris, M.; 2Pellegrino, N.; 2Giacomino, M.S.; 1Chiesa, A. y 1Frezza, D. 1Ctedra de Horticultura.
Facultad de Agronoma, UBA. 2Ctedra de Bromatologa. Facultad de Farmacia y Bioqumica, UBA. mharris@agro.uba.ar
Actualmente existe un creciente inters en incorporar a la
dieta alimentos con propiedades nutracuticas. Los alimentos
que contienen cidos grasos omega 3 previenen enfermedades
cardiovasculares y cncer, entre otros. La verdolaga [Portulaca
oleracea L. (PO)] y verdolaga de invierno [Montia perfoliata
Donn ex Willd. (MP)] podran ser incorporadas a la dieta dado
que contienen un alto contenido de cido graso alfa linolnico
(18:3 n-3). El objetivo de este trabajo fue cuantificar y comparar
el porcentaje de cido alfa linolnico en tallos, hojas e inflorescencias de PO y MP. Para ello, se cultivaron en sistema hidropnico NFT (Nutrient film technique) en invernadero: PO en primavera-verano y MP en otoo-invierno. A cosecha, se cuantific porcentaje de cido alfa linolnico a travs del mtodo de
transesterificacin directa. Los datos obtenidos fueron procesados por anlisis de variancia y se utiliz la prueba de Tuckey para las pruebas de significancia. El mayor porcentaje cido alfa linolnico (expresado en porcentaje de metil ester) fue observado en las hojas e inflorescencias de PO (51 % y 46,31 %, respectivamente) Presentaron diferencias significativas (P 0,0001)
con el contenido en hojas e inflorescencias de MP (que, sin embargo, tambin presentaron valores altos: 46,31 % y 27,58 %)
Los tallos de ambas presentaron los menores valores: 18,15 %
en PO y 19,35 % en MP. Ante los resultados obtenidos, resulta
interesante considerar que las especies estudiadas presentan
mayores porcentajes que en hortalizas de hoja, tales como la lechuga y la espinaca. Asimismo, y en concordancia con otras investigaciones realizadas, es interesante continuar con la evaluacin de otras caractersticas de calidad de estas especies.

Viabilidad de Azospirillum en semillas de Lactuca sativa L.

cv. Crimor INTA nuevas y envejecidas. Carrozzi, L.; Creus,
C.M.; Pereyra, M.A. y Sueldo, R.J. Unidad Integrada, FCA
(UNMdP). INTA EEA Balcarce. lcarrozzi@balcarce.inta.gov.ar
El objetivo del trabajo fue evaluar la viabilidad de A. brasilense Sp245 inoculado en semillas de lechuga cv. Crimor INTA
nuevas (2007) y envejecidas (2004) durante 4 meses de conservacin en condiciones ambiente. Las semillas se inocularon con
107 bacteriassemilla-1. El recuento de bacterias en semillas y
races se efectu mensualmente (T1, T2, T3, T4), partiendo de
semillas recin inoculadas (T0) determinando el nmero ms
probable de microorganismos gPF-1. Las semillas inoculadas y
controles sin inocular se germinaron registrando la Energa (EG)
y Poder Germinativos (PG) a los 4 das y 7 das, respectivamente (ISTA) determinando adems paralelamente pesos fresco total (PFT) y de races (PFR). En semillas nuevas se obtuvieron
valores de 107 bacteriassemilla-1 en T0 y 104 en T4. Las envejecidas mostraron dos rdenes menos en T0 y 103 en T4. Los
valores en T3 y T4 no difirieron de los controles. Los recuentos
en races, mostraron la misma tendencia. En los ensayos de germinacin slo se observaron diferencias significativas a favor de
las semillas inoculadas hasta T2, registrndose un incremento
de 31 % en EG para las semillas 2007 y de 4 % en PG para las
2004. Los PFT y PFR fueron significativamente mayores en las
plntulas provenientes de semillas nuevas inoculadas hasta T3.
En conclusin la viabilidad de A. brasilense se mantiene en las
semillas de lechuga cv. Crimor INTA hasta 3 meses en semillas
nuevas y slo un mes en las envejecidas. Las semillas que presentaron un nmero adecuado de bacterias, aumentaron su EG
y presentaron mayores PFT y PFR.

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Evaluacin de cultivares de zapallo anquito en tres sitios de

Entre Ros. 1Burns, J.; 2Zeballos, V.; 3Krochik, J.; 4Fenoy, J.L. y
5Barreto, C. 1AER Feliciano INTA. 2Promotor GISER. 3AER
Chajar INTA. 4AER Federal INTA. 5INTA EEA Concordia (3200)
Concordia, Entre Ros. cbarreto@correo.inta.gov.ar
Con el objeto de evaluar el comportamiento de variedades
de zapallo anquito en suelos arcillosos de la provincia, se implantaron tres ensayos en campos de productores de las localidades de Federal, Feliciano y San Jaime de la Frontera. Los materiales evaluados fueron: Matilda (Enza Saden), Atlas (Sakata),
Frontera INTA, Material experimental EEA La Consulta, Pepe
(Seminis), Cuyano INTA, Waltham Butternut (Seminis y Florensa), Saxo (Basso), Coco (Basso) y Max (Basso). El diseo fue
en bloques al azar con cuatro repeticiones con igual fertilizacin,
salvo en Feliciano que se le agreg cloruro de potasio adems
del fosfato diamnico. Las precipitaciones fueron superiores al
promedio de la zona llegando a 1.200 mm durante el ciclo del
cultivo. Los tres sitios fueron evaluados por separado encontrndose diferencias significativas entre variedades en los tres sitios
(Duncan 5 %). Los promedios de los ensayos para la variable
rendimiento total fueron: Feliciano 19.062 kgha-1, Federal
15.733 kgha-1 y San Jaime 9.302 kgha-1. Los materiales que
superaron el promedio en los tres sitios fueron: Matilda, Atlas,
Material experimental y Frontera INTA; en Feliciano Saxo tambin super y en Federal Cuyano INTA. Se observa que los promedios de los sitios variaron pero los materiales que se destacaron fueron los mismos. Es necesario repetir los ensayos ya
que se trat de un ao excepcional en cuanto a las precipitaciones y los ensayos estaban planteados en secano.

Evaluacin de variedades de papa en San Jaime de la Frontera, Entre Ros. 1Krochik, J.; 2Zeballos, V. y 1Barreto, C. 1INTA
EEA Concordia, CC34 (3200) Concordia, Entre Ros. 2Promotor
GISER. cbarreto@correo.inta.gov.ar
En Entre Ros el cultivo de papa est poco difundido y slo
se realiza en las zonas con suelos de textura arenosa. Es efectuado en pequeas extensiones y los productores obtienen buenos precios al venderlos localmente. Con el objeto de evaluar
rendimiento de algunas variedades se implant en la zona de San
Jaime de la Frontera un ensayo con cuatro variedades: Caln
INTA, Newen INTA, Pampeana INTA y Spunta; proporcionado
por el Propapa. El diseo estadstico fue en bloques al azar con
cuatro repeticiones, las parcelas fueron de 10 metros con surcos
separados a 70 centmetros, el suelo estaba bien provisto de nutrientes y era de textura franco arcillosa. Se plant el da 13 de
agosto de 2009 y se cosech el 3 de diciembre, no hubo presencia de plagas y se aplic dos veces Pyraclostrobin y una Clorotalonil. Las precipitaciones fueron abundantes hacia fin de ciclo
y debi cosecharse anticipadamente. No hubo diferencias significativas entre las variedades para las variables rendimiento total
y rendimiento comercial y el promedio fue de 22.943 kgha-1 y
15.031kgha-1, respectivamente (Duncan 5 %). Para porcentaje
de descarte hubo diferencias significativas: Pampeana INTA
49a, Caln INTA 35ab, Newen INTA 30b y Spunta 25b (Duncan
5 %). Los rendimientos son promisorios para la zona aunque se
deber repetir el ensayo. Los porcentajes de descarte fueron
altos y el principal motivo del mismo fue tubrculos chicos, lo
que indicara que en condiciones normales debern cosecharse
ms tarde algunas variedades.

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Horticultura Argentina 29(70): Sep.-Dic. 2010

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Efecto del dficit de riego controlado en diferentes estadios

del cultivo sobre el rendimiento de ajos colorados y castaos. 1Lipinski, V.M.; 2Gaviola, S. y 1Portela, J.A. 1INTA EEA La
Consulta, CC 8 (5567) La Consulta, Mendoza, Argentina. 2Ctedra Edafologa, FCA, UNCuyo. vlipinski@laconsulta.inta.gov.ar
En el contexto del cambio climtico global, en la regin de
Cuyo (provincias de Mendoza y San Juan) resulta fundamental
conocer las condiciones que aseguren la mxima eficiencia en
el uso del agua por los cultivos. El objetivo del presente trabajo
fue evaluar el efecto de la restriccin parcial de la disponibilidad
de agua sobre el rendimiento, en cultivares clonales de ajo tipos
comerciales colorado y castao, segn la etapa ecofisiolgica
en que fuera impuesta esa restriccin. El diseo fue en bloques
completos al azar con parcelas divididas con tres repeticiones.
Los tratamientos de riego fueron asignados a las parcelas principales y las subparcelas a tres cultivares de ajo (Gostoso INTA,
Sureo INTA y Castao INTA). Los tratamientos de riego fueron:
reposicin del 100 % del agua consumida durante el cultivo (R1),
y reposicin de slo el 50 % del agua durante las etapas de crecimiento vegetativo inicial (R2), de rpido crecimiento vegetativo
(R3) y de rpido crecimiento del bulbo (R4). El ensayo se repiti
en 2 aos consecutivos en La Consulta (San Carlos, Mendoza).
En ninguno se detect interaccin significativa entre los factores, tanto en el rendimiento limpio (RL) como en la eficiencia de
uso del agua (EUA). RL no fue afectado significativamente por
los tratamientos de riego en el primer ao, pero s en el segundo, donde R1 gener el mejor rendimiento (13,21 Mgha-1). La
EUA fue estadsticamente significativa en los 2 aos, resultando
mxima con R4. Entre cultivares s hubo diferencias significativas en RL en ambos aos, mientras que la EUA slo se distingui en el segundo.

Efecto de las condiciones de cultivo sobre la calidad de rcula producida en distintos sistemas de cultivo. Garcia Kairuz, H.; Logegaray, V. y Frezza, D. Ctedra de Horticultura, Facultad de Agronoma, UBA. Av. San Martn 4453, (C1417DSE)
CABA. logegara@agro.uba.ar
El objetivo de este trabajo fue evaluar la calidad a cosecha y
en poscosecha de rcula proveniente de cultivo a campo e invernadero. El cultivo en invernadero se realiz en sistema hidropnico. Durante el crecimiento se determin la evolucin del peso fresco y seco de la parte area, nmero de hojas, color y se
estim el contenido de clorofila. Al momento de la cosecha, se
envasaron en atmsfera modificada pasiva para evaluar dos tratamientos de almacenamiento en cmara a 1 C y 8 C durante
3 semanas. En poscosecha se determin: prdida de peso, porcentaje de O2 y CO2, calidad visual, color y estimacin del contenido de clorofila. El ciclo de cultivo a campo y en hidroponia fue
de 43 y 24 das, respectivamente. Se presentaron diferencias de
color por efecto del sistema de cultivo (a* y h). A cosecha el peso de las plantas provenientes de hidropona fue 9,58 g frente a
31,58 g del cultivo a campo. El nmero de hojas por planta fue
similar en ambos sistemas de cultivo. A cosecha, el contenido de
clorofila estimado present diferencias significativa (P < 0,001)
siendo en cultivo a campo de 45,27 y en hidroponia 32,96. A 1 C
se mantuvo la calidad visual hasta el final de perodo de conservacin mientras que a 8 C alcanz el lmite de comercializacin
a los 8 das, independientemente del tratamiento precosecha. La
temperatura y el tiempo de almacenamiento presentaron un efecto significativo sobre L, b, C y el contenido de clorofila en hoja.
A mayor temperatura y tiempo de almacenamiento disminuye la
clorofila en hoja.

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Tratamiento de lechuga (Lactuca sativa L) a campo con biofertilizantes foliares y su correlacin con el peso de plantas
a cosecha, incremento de biodiversidad funcional e inocuidad del producto. Bonillo, M.C.; Catacata, A.; Alvarez, S.E.; Ortiz, C. y Hamity, V. Centro de Estudios para el desarrollo de la
Agricultura Familiar. FCA, UNJu. Alberdi 47, San Salvador de
Jujuy. mariobonillo@yahoo.com.ar
Los biofertilizantes en los cultivos representan una alternativa
tecnolgica a los qumicos, el incremento de biodiversidad funcional y la inocuidad para consumidores en preparados a base de
guano animal es primordial. Los objetivos del trabajo fueron evaluar el efecto de biofermentos foliares: Compos 0,1 % (TC), Super
Magro 0,1 % (TS), Lombricompuesto 1 % (TL) y agua de pozo
(Tratamiento testigo TT): a) sobre el peso fresco de plantas de lechuga, b) la inocuidad de las lechugas despus de la cosecha y c)
y la presencia en rizsfera y filoplano de Trichoderma spp., microrganismo con potencialidad antagonista y promotor de crecimiento. Se utiliz un diseo en bloques aleatorizados de cuatro
tratamientos, cinco repeticiones, los abonos lquidos se aplicaron
con una frecuencia semanal, durante 45 das. Al momento de la
cosecha se seleccion aleatoriamente cinco plantas por repeticin registrndose peso fresco. Igual muestreo se efectu para la
determinacin de (NMP) de microorganismos coliformes totales
mediante tcnicas estndares y el recuento de colonias de Trichoderma spp rizsferica y epfitas, mediante molido de races, diluciones seriadas, cultivos; y el lavado de hojas, diluciones y cultivo
respectivamente. Los datos se analizaron con el programa InfoStat,
registrndose diferencias significativas en cuanto a peso fresco
de plantas entre el testigo (x = 76,20 g) y TC (x = 117,20 g) y TL
(x = 94,60 g) (LSD Fisher 0,05). No se registr presencia de Escherichia coli o Salmonella spp y el NMP de coliformes se encontr en los lmites de aceptacin de acuerdo a los valores que recomienda la ICMSF. Se registr diferencias estadsticamente significativas a favor del tratamiento TL en cuanto a la presencia de
Trichoderma en rizsfera no as epifita.

Tratamientos de semillas de zanahoria (Daucus carota L.)

con abonos orgnicos y Trichoderma spp.: incidencia en el
crecimiento inicial de raz. Bonillo, M.; Rojas, N.R.; Rivera, A.
del M.; lvarez, S.E. y Abdo, G. Centro de Estudios para el desarrollo de la Agricultura Familiar. FCA, UNJu. Alberdi 47. San Salvador de Jujuy. mariobonillo@yahoo.com.ar
La produccin de plantines, es uno de los puntos ms delicados de la horticultura intensiva. La obtencin de stos en menos tiempo implica economizar y eficientizar dicha produccin. En
este sentido anticipar la germinacin de las semillas y el desarrollo de plntulas en la etapa de almacigo, es posible mediante
tecnologas como la fertilizacin biolgica o uso de microorganismos promotores de crecimiento y accin antagnica frente a
microorganismos patgenos. El objetivo del estudio fue evaluar
seis tratamientos aplicados a semillas de zanahoria sobre el crecimiento inicial de raz siguiendo las Reglas ISTA (Mtodo Sobre
Papel): Testigo, con agua (T), suspensiones de 2,4107 conmL-1
de Trichoderma sp. (T010: T2) y (T011: T3), Supermagro 0,1 %
(T4), Lombricompuesto 1 % (T5), y Te de Compost 0,1 % (T6).
Se embebieron las semillas con cada tratamiento durante 5 horas, despus de lo cual se procedi a la siembra mediante el Mtodo Sobre Papel, en el caso de T2 y T3 se embebi 5 horas en
agua y previo a la siembra se sumergieron 5 minutos en cada
suspensin. Se sigui un Diseo completamente aleatorizado de
cuatro repeticiones con 50 semillas por repeticin. Las muestras
se mantuvieron en cmara de germinacin a 25 C, durante 14
das. La variable largo de raz se analiz mediante el programa
InfoStat. Registrndose diferencias significativas entre los tratamientos (Tukey 0,05) a favor de T2, con una media de 6,28 cm,
seguida por el T3 de 5,76 cm, mientras que los tratamientos T4,
T5 y T6 no mostraron diferencias con el testigo (T1).

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Estudio de los principios activos en extractos de hojas de

cultivares de alcaucil (Cynara cardunculus var. scolymus
L.). 1Patitucci, M.E.; 1Escalante, A.M. y 2Garca, S.M. 1Facultad
de Ciencias Bioqumicas y Farmacuticas. 2Facultad de Ciencias
Agrarias. Universidad Nacional de Rosario. sgarcia@unr.edu.ar
Las hojas frescas o secas, los tallos y la raz de alcaucil contienen cidos fenlicos, flavonoides y lactonas sesquiterpnicas.
El porcentaje de cidos fenlicos puede variar con la cultivar, el
tratamiento poscosecha de las hojas y el proceso extractivo utilizado. El objetivo de este trabajo fue estudiar los principios activos de las hojas en diferentes variedades del Cinturn Hortcola
de Rosario, para su posible uso medicinal. Como material experimental se utilizaron 2 hojasplanta-1 de una parcela de 15 plantas de las cultivares Oro Verde (OV), Gauchito (Ga), Gur (Gu),
Esmeralda (E), Estrella del Sur (ES) y Francs (F). Se realiz el
cuarteo de las muestras (fresca y seca) segn lo establece Farmacopea Argentina 7 Ed., hasta obtener 25 g para la preparacin de cada extracto. Los extractos lquidos se prepararon
segn lo establece la Monografa Oficial de Alcachofa. Se desarrollaron estudios cromatogrficos por cromatografa lquida de
alta eficiencia (CLAE), y se utiliz cido clorognico como sustancia patrn. Las condiciones cromatogrficas utilizadas fueron: Volumen de Muestra inyectado = 20 ul; Fase estacionaria =
ODS C18; Fase Mvil A = agua-c. actico 98:2 y B = metanolc. actico 98:2. Los perfiles cromatogrficos de las hojas de las
cultivares OV y Ga mostraron la presencia de cido clorognico
y derivados cafeoilqunicos, mientras que los perfiles de Gu, E,
ES y F solamente mostraron derivados cafeoilqunicos. La presencia de cido clorognico representa un elemento de alto valor a la hora de evaluar cuantitativamente si estas cultivares contienen los principios activos descriptos en una proporcin comparable a la de la especie medicinal oficial.

Respuesta productiva de cultivares de lechuga (Lactuca

sativa L.), en siembras otoo-invernales bajo cubierta en la
zona de Villa Mercedes (San Luis). 1Santander, J.D.; 2Bazn,
P.L. y 2Bornand F.S. 1Tesista Proyecto P-51208. 2Docentes
FICES-UNSL e integrantes Proyecto SeCyT P-51208.
pbazan@fices.unsl.edu.ar
La lechuga (Lactuca sativa L.) pertenece a la familia de las
Asterceas y dentro de los cultivos de hoja en Argentina es la de
mayor consumo y entre las hortalizas ocupa el tercer lugar despus de la papa y el tomate. Es cultivada en gran parte del mundo y en todo el territorio de nuestro pas, a campo o bajo cubierta. En este trabajo se evalu la respuesta productiva de la lechuga, en distintas fechas de siembras otoo-invernales bajo invernadero en la localidad de Villa Mercedes (San Luis). Se utlizaron
tres cultivares de alto potencial productivo, Rapidmor Oscura
INTA, White Boston y Morada de Verano en cuatro fechas de
siembras otoo-invernales. El ensayo se llev a cabo en el ao
2008, en uno de los invernaderos del Departamento de Ciencias
Agropecuarias de la FICES-UNSL La experiencia se condujo en
un diseo completamente aleatorizado, en bloques al azar con
tres repeticiones, la prueba Tukey destac la cultivar Morada de
Verano con rindes altamente significativos de 30.500 kgha-1,
comparada con White Boston de 17.475 kgha-1 y Rapidmor Oscura INTA con 19.875 kgha-1, los resultados fueron evaluados
con InfoStat. En cuanto a las distintas fechas de siembra otooinvernales, no se obtuvieron diferencias en los rendimientos de
las tres cultivares en Villa Mercedes (San Luis). Se puede inferir
como aporte que de acuerdo a lo anterior, la eleccin de la poca de siembra por parte del productor puede estar sujeta a la cotizacin estacional del precio de la lechuga en el Mercado o a la
mejor sucesin estratgica para optimizar el recurso inveradero.

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Efecto de la distribucin espacial en cultivares de Cucurbita

moschata ((Duchesne ex Lam.) Duchesne ex Poir.)) sobre la
produccin de frutos y semillas en San Carlos, Mendoza.
1Poggi, L.; 1Gaviola, J.; 1Della Gaspera, P. y 2Lopez, C. 1INTA
EEA La Consulta, CC 8 (5567) La Consulta, Mendoza, Argentina.
2Facultad de Agronoma, UBA. lpoggi@laconsulta.inta.gov.ar
Las cultivares de Cucurbita moschata INTA tienen caractersticas de plantas diferenciales; Cuyano presenta plantas arbustivas hasta floracin y Frontera posee plantas guiadora y vigorosas, esto hace suponer una distribucin espacial ptima
distinta para cada cultivar. El ensayo se realiz en la temporada
2009-2010 (3 ao) en La Consulta, Mendoza y tuvo como objetivo determinar los efectos de la distribucin espacial de las plantas sobre la produccin de frutos y semillas en las dos cultivares
mencionadas. Se probaron tres factores: dos cultivares (Cuyano
y Frontera), dos distanciamiento entre hileras (2,2 m y 3,0 m) y
tres distanciamientos en la hilera (0,5; 1,25 y 2 m). El diseo estadstico fue de bloques con parcelas al azar y cuatro repeticiones. Las variables evaluadas fueron rendimiento de frutos y
semilla. Se realiz un anlisis factorial de tres factores con sus
interacciones, y se emple la prueba de medias LSD ( = 0,05).
El rendimiento comercial de frutos por unidad de superficie fue
un 18,5 % y un 13 % superior cuando se us 2,2 m entre hileras
y 0,5 m entre plantas respectivamente, no hubo diferencia entre
cultivares. El rendimiento de semillas por unidad de superficie,
por fruto y cada 100 kg de frutos, fue superior para la cv. Frontera; el rendimiento de semillas por unidad de superficie fue mayor
con hileras a 2,2 m y no hubo diferencias entre las distancias en
la hileras. Con las dos cultivares se recomienda emplear el menor distanciamiento entre hileras (2,2 m) y separar las plantas
0,5 m en la hilera para lograr el mximo rendimiento de frutos.

Rendimiento y calidad de frutos de zapallo Anquito (Cucurbita moschata (Duchesne ex Lam.) Duchesne ex Poir.)) en
Mendoza. Della Gaspera, P.G. INTA EEA La Consulta, CC 8
(5567) La Consulta, Mendoza, Argentina.
pgaspera@laconsulta.inta.gov.ar
Los zapallos ms difundidos en Argentina son los denominados Butternut o Ancos. En Mendoza se ha observado variabilidad en el tamao y forma del fruto generando altos porcentaje
de descarte. El objetivo fue obtener informacin sobre el rendimiento y la calidad del fruto en cultivares del tipo Anquito. El
ensayo se realiz en la EEA La Consulta - INTA. Se probaron:
Atila, Waltham Butternut, Paquito INTA, Cosmos, Frontera INTA,
Dorado INTA, Cuyano INTA y Pepe. El diseo estadstico fue de
bloques completos al azar con cuatro repeticiones. La superficie
de cada parcela fue de 30 m2 con 10 plantas distanciadas a 3 m
entre surcos y 1 m entre casillero, valorndose las 8 plantas centrales. Se evalu el rendimiento, en peso y nmero de frutos
comerciales y totales por parcela, y las caractersticas de la planta y del fruto. Cuyano INTA y Cosmos se destacaron por poseer
plantas arbustivas hasta el inicio de la floracin. Cuyano INTA,
Dorado INTA, Cosmos y Frontera INTA se diferenciaron por poseer mayor nmero de frutos comerciales. Cosmos, Dorado INTA,
Cuyano INTA, Frontera INTA y Atila tuvieron el mayor peso comercial por parcela. Cuyano INTA y Dorado INTA tuvieron mayor
porcentaje de frutos uniformes y de menor peso medio. Paquito
INTA fue el nico de color exterior anaranjado. Paquito INTA, Atila, Pepe y Waltham Butternut tuvieron color de pulpa con mayor
porcentaje de tonalidades rojas y Cuyano INTA y Waltham Butternut mayores porcentajes de tonalidades amarillas. Paquito
INTA y Pepe se diferenciaron por el mayor contenido de slidos
totales.

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Uso de diferentes compost como medio de crecimiento para plantas herbceas cultivadas en contenedor. 1Valenzuela,
O.R.; 2Gallardo, C.S.; 3Kmpf, A.N. y 4Montico, S. 1INTA EEA
San Pedro, Ruta 9 km 170 CC 43 (2930) San Pedro, Buenos Aires. 2FCA, UNER. 3Investigador CNPq Brasil. 4FCA, UNR.
ovalenzuela@correo.inta.gov.ar
En la Regin Pampeana se obtienen compost de distintas
fuentes de materia orgnica y es necesario conocer sus propiedades a fin de realizar un anlisis crtico de sus limitantes como componente de sustrato. Los objetivos del trabajo fueron
comparar las caractersticas fsicas, qumicas y fsico-qumicas
de compost de diferente origen, evaluar la heterogeneidad del
compost de corteza de pino y el crecimiento de Celosia argentea L. cultivada en sustratos basados en un residuo de frigorfico compostado. Se analizaron cinco compost de distintos orgenes y se observ que difieren significativamente en las caractersticas fsicas y qumicas evaluadas. En una etapa posterior se
analizaron 18 muestras de corteza de pino, la porosidad total
vari de 0,78 a 0,90 cm3cm-3, la capacidad de retencin de
agua a 10 hPa de 0,29 a 0,49 cm3cm-3, la densidad del sustrato de 160 a 420 kgm-3, el pHagua 3,4 a 5,7 y la conductividad
elctrica de 0,09 a 3,29 dSm-1. Adems, se cultivaron plantines
de Celosia argentea L. en sustratos formulados con 20, 40, 60,
80 y 100 % de compost de frigorfico mezclados en volumen con
perlita. Los compost evaluados son promisorios como componentes de sustratos, aunque la variabilidad de sus propiedades
es su principal limitante. Por otro lado, la capacidad de retencin
de agua fue el principal parmetro que explic el tamao de las
plantas Celosia argentea L. Los resultados obtenidos corroboran la necesidad de hacer anlisis de laboratorio con tcnicas
especficas de sustratos, identificar los parmetros que podran
limitar el crecimiento vegetal y realizar las medidas correctivas
antes de su uso.

Efectos de la poca y la densidad de trasplante de miniraces de zanahoria sobre la produccin de semillas. Gaviola,
J.C. INTA EEA La Consulta. jcgaviola@laconsulta.inta.gov.ar
La produccin de semilla de zanahoria es una actividad creciente en Cuyo. Para la produccin de semillas de esta especie
se pueden emplear miniraces (steckling) y un aspecto de manejo importante es establecer el momento y la densidad de trasplante de las miniraces. Con este objetivo se realiz un ensayo
en San Carlos, Mendoza, sembrndose en almcigos (19/01/09)
la cv. Beatriz INTA a razn de 2 g de semillam-2, las miniraces
obtenidas se trasplantaron en dos pocas (E1: 01/04/09 y E2:
04/08/09) con tres densidades (16,7 - 8,3 - 5,6 plantasm-2). Se
determinaron el tamao de las races al trasplante, el nmero de
plantas a cosecha y el rendimiento de semilla por planta y unidad de superficie. Se hizo un anlisis factorial de dos factores
(poca y densidad). Al trasplante las miniraces de E1 tuvieron
6,4 cm de largo, 12,5 mm de dimetro y 4,8 g de peso; en E2 los
valores fueron: 9,9 cm, 30,7 mm y 51,1 g, respectivamente. El
42 % de las races implantadas en E1 originaron una planta y florecieron, aumentando al 75 % en E2. No hubo interaccin E*D
respecto del rendimiento de semillas; el rendimiento por unidad
de superficie fue mayor con D16,7 (92,0 gm-2) que con D8,3 y D5,6
(64,8 y 55,3 gm-2, respectivamente) y no vari entre pocas. El
rendimiento por planta fue superior con E1 (18,8 g) que con E2
(11,1 g) y con la D5,6 (20,7 g) que con las dos restantes (12,1 g).
Los resultados indican la conveniencia de utilizar la mayor densidad para aumentar el rendimiento por unidad de superficie.

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Bemisia tabaci (Gennadius) y sus parasitoides en tres hbridos de pimiento (Capsicum annuum L.) bajo carpa en Lules
Tucumn. Ghiggia, L.I.; Fernndez, J.A.; Macin, A.J.; Paz, M.
R.; Villafae, B.; Herrero, M.I. y Jaime, A.P. FAyZ, UNT. F. Ameghino S/N. El Manantial, Tucumn. lghiggia@gmail.com. Trabajo
financiado por CIUNT.
El hbrido Margarita es el ms difundido en la produccin de
pimiento bajo carpa en Tucumn por su rendimiento, calidad de
fruta y comportamiento frente a las condiciones ambientales. Sin
embargo, los hbridos Marta y 569 tienen tambin caractersticas promisorias para su cultivo. La mosca blanca, B. tabaci, es
un insecto perjudicial que se presenta en el cultivo todos los aos
en densidades que requieren control. Dentro de sus enemigos
naturales se destacan los himenpteros parasitoides. El objetivo
del presente trabajo fue comparar las densidades poblacionales
de B. tabaci y el nmero promedio de parasitoides en tres hbridos de pimiento bajo carpa en Lules, Tucumn. Se efectuaron
monitoreos semanales desde mayo a noviembre de 2009 en
tres invernaderos comerciales de pimiento en los que se implantaron los hbridos Margarita, Marta y 569, respectivamente, ubicados en forma contigua con orientacin norte sur. Para el control de B. tabaci se realizaron aplicaciones semanales de productos orgnicos (Neem y una enmienda orgnica con propiedades insecticidas). Se extrajeron semanalmente 72 hojas al
azar por mdulo, registrndose la presencia de larvas de la mosca blanca y pupas parasitoidizadas. La densidad de mosca blanca fue marcadamente superior en el hbrido Marta alcanzando
un valor promedio de 15,7 larvas/hoja, mientras que en 569, 4,8
y en Margarita, 4,4. Con respecto a los parasitoides, se observ
que en Marta, la cantidad promedio fue 29 individuos por fecha
de muestreo; en 569 y Margarita 2,2, respectivamente. Se concluye que hay mayor cantidad de B. tabaci y sus parasitoides en
el hbrido Marta.

Presencia de Tupiocoris cucurbitaceus (Heteroptera: Miridae) en cultivos de tomate del Cinturn Hortcola de La Plata. 1Del Pino, M.; 2Polack, L.A.; 1Massi, M.; 1Dos Santos Domingues, M.E. y 3Mezquiriz, N. 1Curso de Horticultura y Floricultura, FCAyF, UNLP. 1INTA EEA San Pedro. Ruta 9 Km 170, CC
43 (2930) San Pedro, Buenos Aires. 3EE Gorina, MAA, Buenos
Aires. apolack@correo.inta.gov.ar
En las ltimas tres temporadas se observ en cultivos de tomate la aparicin espontnea de Tupiocoris cucurbitaceus, un
promisorio predador de mosca blanca de los invernculos. Otras
especies de mridos de similares caractersticas como Macrolophus caliginosus, son muy susceptibles a la mayora de los plaguicidas de uso comn en este cultivo. Con estos antecedentes
se realizaron monitoreos de cultivos de tomate en cuatro sitios
diferentes: Abasto, Gorina y El Peligro, del Partido de La Plata y
Villa Brown del Partido de Florencio Varela. En todos los cultivos
se realiz una rigurosa seleccin de plaguicidas compatible con
T. cucurbitaceus. Este fue detectado entre principios y mediados
de diciembre en los cultivos de Abasto y Gorina y llego a alcanzar niveles superiores a 20 ninfas por planta. En los casos de El
Peligro y Villa Brown no fue observado T. cucurbitaceus en cada
uno de los cultivos monitoreados, aunque se detect su presencia sobre otro lote y cultivar de tomate y sobre cultivo de zapallo, y en plantas de malvn respectivamente. En estos dos sitios,
a diferencia el de los dos restantes, era la primera vez que se realizaban cultivos de tomate bajo estos criterios de manejo y adems constituan una proporcin pequea de superficie respecto
a la total de cada finca. Estos resultados sugieren que T. cucurbitaceus se encuentra ampliamente distribuido en el Cinturn
Hortcola citado. Entre los factores que afectan su instalacin en
el cultivo de tomate debera considerarse para futuras investigaciones la influencia del entorno y el efecto residual de algunos
plaguicidas.

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Identificacin de variables que determinan susceptibilidad

diferencial a Oidium neolycopersici en dos cultivares comerciales de tomate. Martnez, S.; Somoza, J.; Grimaldi, M.C.;
Andreau, R.; Garbi, G.; Morelli, G.; Barrenechea, M.; Ronco, L.;
Mnaco, C. y Rollan, C. Climatologa y Fenologa Agrcolas. Fitopatologa. Riego y Drenaje. FCAyF, UNLP.
clima@agro.unlp.edu.ar
El objetivo fue determinar, en forma preliminar, variables que
nos permitan identificar la susceptibilidad al Oidium neolycopersici en tomate. La temperatura del punto de roco (TPR) es una
variable utilizable para la deteccin temprana del odio (Odium
neolycopersici) en invernadero. Se condujo un ensayo en un invernadero metlico de 960 m2 en La Plata implantndose el 30/
1/10 con dos hbridos comerciales: Superman (susceptible) y Elpida (mayor tolerancia). Al trasplante se instal un Dattaloger
Watch dog, con sensores de temperatura y humedad con registro horario. Se monitoreo semanalmente y se realizaron preparados histolgicos foliares, para observar el espesor cuticular, zona puntual de penetracin del patgeno. El 8 de marzo se manifest Odium neolycopersici en Superman y el 19 de abril en
Elpida. La enfermedad alcanz grado cinco en Superman y grado dos en Elpida. Con las temperaturas medias y la humedad
relativa se calcul diariamente la TPR. Durante la semana previa a la aparicin del sntoma en Superman fueron contabilizadas 40 horas en que las temperaturas horarias nocturnas coincidieron con la TPR para cada da, mientras que para Elpida fueron contabilizadas 120 horas. Esto podra indicar el retraso en la
aparicin del sntoma, y la tolerancia que manifiesta Elpida, asociada tambin a un mayor espesor de cutcula. Las 40 horas de
TPR registradas para Superman (de menor espesor de cutcula) concuerdan con las calculadas por Powell (1990) para el
odio del rosal. El clculo de TPR nos permitira detectar el ataque de oidio en variedades susceptibles que podran ser utilizadas como plantas ndices y permitir efectuar un control ms sustentable.

Control biolgico de plagas en un cultivo comercial de pimiento en el partido de La Plata. Campaa 20092010. 1Del
Pino, M.; 2Polack, L.A.; 1Massi, M.; 1Peruzzi, G.; 3Iezzi, A. y
4Silvestre, C. 1Curso de Horticultura y Floricultura, FCAyF, UNLP,
Calle 60 y 119, La Plata, Buenos Aires. 2INTA San Pedro, Ruta
9, km 170. 3Asesor privado. 4Brometan SRL.
hortflori@agro.unlp.edu.ar
A partir de las investigaciones de los ltimos aos en la Argentina, el control biolgico de plagas en pimiento bajo invernculo se presenta como una alternativa para aplicarse a escala
comercial. El objetivo de este trabajo fue realizar la evaluacin
de una de estas experiencias a travs del monitoreo de las principales plagas y enemigos naturales y el registro de las aplicaciones realizadas. El cultivo fue realizado entre el 15 de julio y el
30 de abril de 2010 en un invernculo de 7.000 m2 de un establecimiento comercial en la localidad de El Peligro, La Plata,
Buenos Aires. Se realizaron dos liberaciones de Orius insidiosus
a fines de octubre y mediados de noviembre. El trips Frankliniella occidentalis se mantuvo a niveles inferiores a dos individuos por flor durante la mayor parte del ciclo del cultivo. Los pulgones, Myzus persicae y Aphis gossypii se mantuvieron en niveles poblacionales aceptables por debajo del umbral de accin
observndose pulgones parasitados a lo largo de todo el ciclo
del cultivo. Bemisia tabaci alcanz niveles superiores al umbral
despus de mediados de febrero que fueron bien controlados
por los insecticidas aplicados. Se observ regularmente la presencia de caros predadores y Eretmocerus mundus. Se realizaron 11 aplicaciones con 15 dosis de insecticidas/acaricidas,
utilizando seis principios activos diferentes. Los rendimientos
fueron aceptables comparados con otros cultivos de pimiento
realizados simultneamente por el mismo productor bajo un manejo de plagas tradicional. Se sugieren acciones que tiendan a
lograr una instalacin ms temprana y una mayor permanencia
de algunos enemigos naturales.

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Segunda temporada de evaluacin productiva de variedades de Frutillas (Fragaria ananassa Duch.) de da neutro en
dos sistemas de produccin (con y sin microtnel) en Gobernador Gregores, Santa Cruz. Persoglia, A.; Freiheit, A.; Felice, M.; Laffeuillade, A.; Miserendino, E.; Mora, J.; Kirschbaum,
D. y Portela, J.A. INTA AER Gobernador Gregores. San Martn
810, Santa Cruz, Argentina. apersoglia@correo.inta.gov.ar
A fin de establecer la potencialidad productiva del cultivo de
frutillas en Gobernador Gregores se continu con el estudio en
la segunda temporada al aire libre (AL) y en micro tnel (MT). Se
evalu la productividad de los dos sistemas y de seis variedades
(Albion, Selva, Aromas, Whitney, KP y Diamante). El ensayo fue
instalado en 2008. Cada parcela estuvo conformada por 20
plantines frigo, en camellones de 70 cm (120 cm entre camellones), cubiertos con acolchado de polietileno negro, a doble hilera
en tresbolillo, con plantines separados a 30 cm entre s y regadas
con cintas de goteo. Los MT se construyeron de 60 cm de alto
con cubierta de polietileno LDT 150 . La cosecha se realiz entre el 24/11/09 y 21/05/10 en MT (164 das) y 2/12/09 al 31/03/10
en AL (89 das). Se cosecharon frutos maduros contabilizndolos, separndolos y pesndolos. El anlisis se realiz con ANOVA
en parcelas divididas. En esta segunda temporada, dentro del
MT, al igual que en 2008, Whitney se destac en forma significativa del resto (536,29 g de fruta comercial por planta). En cuanto a gramos totales, si bien Whitney fue la de mayor valor (599,5
g), no se destac de Aromas, Albion, Selva ni KP (476.84; 455,65;
428,01 y 419,06 g, respectivamente). Los resultados en AL no
se presentaron con la relevancia de la temporada pasada, por lo
que se podra suponer que este sistema no sera recomendable
para la zona. Continuarn las evaluaciones a fin de reafirmar las
potencialidades productivas del sistema bajo micro tnel.

Filocrono do morangueiro cultivado em diferentes densidades no substrato. Mendona, H.F.C.; Costa, R.C. da; Decosta, L.A.; Calvete, E.O.; Cecatto, A.P. e Chavarria, G. Universidade de Passo Fundo. helo_fcmendonca@hotmail.com
Os diversos manejos utilizados na produo de morangueiro podem responder de forma diferenciada temperatura do ar,
consequentemente diferenas na taxa de aparecimento de folhas (TAF), sendo esta importante para caracterizar o desenvolvimento vegetal e com isso avaliar seu crescimento e adaptao
ao ambiente de cultivo. O trabalho objetivou estimar a densidade mais adequada atravs do filocrono do morangueiro (Fragaria x ananassa Duch) da cultivar Albion, no sistema de cultivo
em substrato em ambiente protegido. O experimento foi realizado no setor de horticultura da Faculdade de Agronomia da Universidade de Passo Fundo, em uma estufa agrcola, com filme
de polietileno de baixa densidade (PEBD), de 150 micra. Utilizou-se mudas vernalizadas da cultivar Albion, oriunda do Viveiro
Agricola LLahuen, localizado no centro sul do Chile. O plantio
das mudas foi realizado em agosto de 2009 em cinco densidades, constituindo os tratamentos: 6, 9, 12, 15 e 18 plantasm-2
e o delineamento de blocos casualizados. As avaliaes foram
realizadas duas vezes por semana, de agosto dezembro de
2009. As diferentes densidades produzidas no substrato foram
semelhantes entre si quanto a exigncia de temperatura. A mdia e o desvio padro do filocrono do morangueiro nas cinco densidades apresentaram variaes de 215,32 C dia folha-1
48,45 na densidade 3 at 140,05 C dia folha-1 38,61 na densidade 2. Assim no apresentado diferena entre as densidades
demonstra que no houve influncia no adensamento, pode ser
sugerido que utilize o maior adensamento para um melhor aproveitamento de rea no ambiente protegido, no interferindo na
emisso de folhas, sendo uma alternativa adequada.

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Horticultura Argentina 29(70): Sep.-Dic. 2010

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Efecto de la aplicacin foliar de potasio y boro sobre el contenido de slidos solubles totales en frutos de meln producidos en invernadero. Rodrguez Torressi, A. y Fernndez,
F. INTA EEA Santiago del Estero. arodriguez@intasgo.gov.ar
El potasio y el boro son elementos que intervienen en diferentes funciones de la planta, algunas de ellas aun inciertas. Entre las principales funciones en las que participa el potasio es en
el potencial osmtico de las clulas debido a su abundancia en
las mismas, y el boro en el traslado de azcares en la planta. El
objetivo de este trabajo fue determinar la influencia del potasio
y el boro en aplicaciones foliares sobre el contenido de slidos
solubles totales (SST) en frutos de meln producidos en invernadero. El trabajo se efectu en la EEA Santiago del Estero. El
trasplante se realizo el 09/02/10, emplendose el cv. Early
Spring. Los tratamientos consistieron en aplicacin foliar de
K2SO4 (2 %); K2SO4 (2 %) + Na2B407 (0,1 %); Na2B407 (0,1 %);
Testigo. Se utiliz un diseo en bloques al azar con cuatro repeticiones. Fueron efectuadas cuatro pulverizaciones foliares durante la fase de crecimiento del fruto. Las variables medidas
fueron conductancia estomatica (CE) y materia seca de hoja,
tallo y fruto. Dentro de los ndices productivos se midi: nmero
de frutos totales y comerciales por planta y metro cuadrado,
peso de fruto (PF) y slidos solubles totales (SST). La aplicacin
de K2SO4 mejoro la CE en las plantas tratadas presentando
diferencias estadsticas (P 0,05) con el resto de los tratamientos, sin embargo no vari significativamente (P 0,05) la ganancia de materia seca de los rganos. Dentro de los ndices productivos slo se observ diferencias estadsticas (P 0,05) en
el contenido de SST de los frutos con valores medios altos en
las plantas tratadas con Na2B407.

Consecuencia de dos tipos de poda sobre la estructura y

productividad de las plantas de meln conducidas horizontalmente y en invernadero. Rodrguez Torressi A. y Fernndez
F. INTA EEA Santiago del Estero. arodriguez@intasgo.gov.ar
La poda de formacin produce un desbalance entre la parte
area y radicular. Este desbalance provoca que los sitios de activo crecimiento reciban ms agua, nutrientes y tengan una mayor actividad hormonal. La poda mejora la distribucin de asimilados hacia los rganos reproductivos mediado por la accin hormonal de auxinas y giberelinas. Al incrementar la relacin fuente
-destino, se acelera la aparicin de flores y mejora el establecimiento, tamao, calidad y maduracin de los frutos. El objetivo
de este trabajo fue determinar el efecto de la poda sobre la estructura de las plantas conducidas horizontalmente y su impacto
sobre su productividad. El trabajo se efectu en la EEA Santiago
del Estero. El trasplante se realizo el 09/02/10, emplendose el
cv. Early Spring. Los tratamientos consistieron en dos tipos de
poda del eje principal hasta la 5 hoja verdadera: Sin poda (SP);
Poda yema apical (PAp); Poda yema axilar (PAx). Se utiliz un
diseo en bloques al azar con cuatro repeticiones. Las variables
medidas fueron rea foliar (AF) y materia seca de hoja, tallo y
fruto. Dentro de los ndices productivos se midi: nmero de frutos totales y comerciales por planta y metro cuadrado, peso de
fruto (PF) y slidos solubles totales (SST). La PAp presento un
mayor desarrollo vegetativo de la parte area, con un menor desarrollo radicular siendo significativamente diferente (P 0,05)
al resto de los tratamientos. Esta alteracin estructural de la planta slo aument el tamao de los frutos y la precocidad de ellos
observndose diferencias estadsticas (P 0,05) con las plantas
SP y las con PAx.

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Nuevo registro de un hongo entomopatgeno sobre Uroleucon sonchi (L.) y Macrosiphum euphorbiae (T.) (Hemiptera:
Aphididae) en la provincia de Entre Ros. 1Scorsetti, A.C.;
2Castresana, J.; 1Cabello, M. y 1Pelizza, S. 1Instituto de Botnica Carlos Spegazzini, FCNyM, UNLP, 53 N 477 (1900) La
Plata. 2INTA EEA Concordia. jcastresana@correo.inta.gov.ar
Los hongos son los microorganismos parsitos de insectos
ms frecuentemente encontrados en la naturaleza. Son especficos y pueden ser integrados con otros agentes de biocontrol.
Otra ventaja importante que presentan estos patgenos es que
la infeccin generalmente se produce por contacto, a travs del
tegumento de los insectos, no necesitando ser ingeridos, siendo
ste un factor importante en programas de control de insectos
hempteros. Entre las principales plagas que afectan a los cultivos hortcolas se encuentran los fidos (Hemiptera: Aphididae).
Estos insectos son causantes de importantes daos directos debido a que interfieren con los procesos fisiolgicos de desarrollo, sin embargo, las prdidas ms importantes causadas por pulgones en cultivos hortcolas se deben a la transmisin de virus
fitopatgenos. En la localidad de Concordia, en la provincia de
Entre Ros, se realiz un muestreo de hongos entomopatgenos
en las principales plagas de cultivos hortcolas. La especie fngica Lecanicillium lecanii (Ascomycota: Hypocreales) fue hallada infectando a los pulgones Uroleucon sonchi (L.) y Macrosiphum euphorbiae (T.) sobre plantas de achicoria (Cichorum intybus) L. (Asteraceae) en el mes de septiembre del 2009. La especie fngica fue identificada mediante la realizacin de preparaciones microscpicas semipermanentes en azul de algodn
Lactofenol de Ammann 0,01 % y utilizando las publicaciones taxonmicas correspondientes (Zare & Gams, 2001). Esta especie
fue aislada en medio de cultivo axnico AEM 2 % (agar 2 %, extracto de malta 2 %, peptona de carne 1 %, dextrosa 2 %) siguiendo la metodologa descrita por Lecuona (1996) y depositada en la Coleccin Micolgica del Instituto Spegazzini (Ent 015).

Impacto de la incorporacin de azufre y yeso en el suelo sobre la productividad del cultivo protegido de lechuga. 1Ghironi, E.; 2Pechin, C. y 1Alvarez, C. 1INTA EEA Anguil. UEyDT General Pico, La Pampa. 2CERET. General Pico.
eghironi@anguil.inta.gov.ar ; invernaderos@ceretlapampa.org.ar
El objetivo del trabajo fue evaluar la incidencia de la incorporacin al suelo de yeso ms azufre sobre la productividad del
cultivo protegido de lechuga y el efecto sobre las caractersticas
qumicas del suelo. El ensayo se realiz en tres cultivos sucesivos de lechuga, en la localidad de General Pico, La Pampa.
Los tratamientos fueron Testigo y Yeso (1.430 kgha-1) ms Azufre (286 kgha-1) en parcelas completamente al azar con tres repeticiones por tratamiento. Los resultados se evaluaron por el
anlisis de la variancia y las diferencias entre medias por test de
Tuckey (P < 0,05). Las variables evaluadas fueron: rendimiento
(kgm-2); calidad (grpt-1) y caractersticas qumicas del suelo. La
productividad del cultivo de lechuga vari entre 3,3 y 2,26 kgm-2.
Observndose solamente diferencias significativas entre tratamientos (P < 0,05) en el 2 y 3 cultivo en rendimiento y calidad.
Los valores de pH del suelo tratado con la enmienda variaron entre 8,29 y 7,03, disminuyendo hasta el segundo cultivo con valores menores a los inciales. Variaciones en valores menores a
una unidad en el pH del suelo provocan cambios en la productividad del cultivo de lechuga de hasta el 7 %. Se comprob disminucin del sodio intercambiable despus de la aplicacin de
la enmienda slo en el segundo cultivo. Esta variable present
una correlacin negativa r: -0,65 con la productividad de la lechuga. Futuras lneas de trabajo permitirn cuantificar el efecto
residual de la incorporacin de dicha enmienda sobre la productividad del cultivo y la incidencia sobre propiedades edficas a
travs del tiempo.

Horticultura Argentina 29(70): Sep.-Dic. 2010

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Efecto de la aplicacin de formulados Trichoderma sp, Bacillus sp y Azospirillum sp. en cultivos de lechuga y acelga
bajo cubierta en General Pico, provincia de La Pampa. 1Grasso, R.; 2Muguiro, A.; 3Pechin, C.; 1-4Mondino, M.C. y 5Estanga,
U. 1FCA, UNR. Proyecto Hortcola de Rosario, Santa Fe. 2Unidad de Extensin y Desarrollo Territorial INTA General Pico, La
Pampa. 3CERET. General Pico, La Pampa.4Agencia de Extensin Rural INTA Arroyo Seco, Santa Fe. 5NITRAP. Ameghino,
Buenos Aires. rgrasso@unr.edu.ar
En La Pampa la horticultura se encuentra en constante expansin, la lechuga y acelga ocupan el 1 y 2 lugar en superficie
sembrada, respectivamente, dentro de la produccin bajo cubierta. El objetivo fue evaluar el efecto de la aplicacin separada de
Bacillus subtilis B235 (250 cm3L-1), Azospirillum brasilense AZ39
(250 cm3L-1) y Trichoderma arzianum (al 10 %), sobre la productividad. El ensayo se condujo desde octubre (2007) a diciembre
(2009), en tneles altos, con diez siembras de lechuga y tres de
acelga. Tratamientos lechuga: inoculacin a la siembra (S), al trasplante (T), a siembra y trasplante (ST) y testigo. Acelga: inoculacin a la siembra y testigo. En diseo totalmente aleatorizado, tres
repeticiones por tratamiento para cada fecha, ANVA y test de Duncan. Para lechuga, se observaron diferencias altamente significativas entre tratamientos para las fechas 1 a la 8 y diferencias significativas en las 9 y 10. En la fecha 1 presentaron mayor rendimiento Trichoderma ST y T; en la 2 Azospirillum S y T; en la 3 Bacillus ST y T; en la 4 y 7 Trichoderma T; en la 5 todos fueron superiores al testigo. Los resultados no son uniformes en todas las fechas, en la 6 el rendimiento fue mayor en Bacillus T, en la 8 y 10
se destac Azospirillum ST; en la 9 Azospirillum T. En acelga se observaron diferencias altamente significativas entre tratamientos
para las tres fechas, presentando el mayor rendimiento Bacillus y
Azospirillum en la primera; Bacillus y Trichoderma en la segunda y
Azospirillum y Trichoderma en la tercer fecha. La inoculacin con
estos formulados de la empresa Nitrap en ambos cultivos, producen aumento del rendimiento.

Efecto de malla de proteccin contra el granizo en el rendimiento de tomate tipo perita para consumo en fresco. (Lycopersicum esculetum Mill.). Castillo, J.V. AER INTA Tunuyn. Calle San Martn s/n (5560) Colonia Las Rosas, Tunuyn.
Mendoza. Argentina. jcastillo@laconsulta.inta.gov.ar
El granizo en Mendoza produce anualmente prdidas econmicas significativas por daos en los cultivos. Particularmente el cultivo
de tomate es muy sensible a esta contingencia climtica, en todos sus
estadios. Las estructuras de proteccin contra el granizo con malla,
tradicionales, representan una inversin importante. Se ha desarrollado una estructura de proteccin con malla en forma de minitunel de
1,20 m de alto y 2,20 m de ancho. Se trata de una estructura ms simple y de menor costo. El objetivo del trabajo fue determinar el efecto
de la malla de proteccin en forma de minitnel en el rendimiento de
tomate para consumo en fresco. El ensayo se realiz en la localidad
de La Primavera, Departamento de Tunuyn, Mendoza. El diseo experimental fue en bloques completos al azar con tres repeticiones. Se
trabajo con el hbrido Criollo (empresa Dow AgroSciences), tipo perita, de crecimiento indeterminado. El tamao de cada unidad experimental fue 11 m2 (2,20 m x 5 m). El cultivo se realiz sobre el suelo sin
cobertura, en una lnea y a doble lnea separadas a 0,70 m entre s.
La distancia entre plantas fue de 0,25 m en la lnea. Ambos sistemas
de plantacin se cultivaron con y sin malla. Fueron comparados con
un testigo sin malla como lo realiza habitualmente el productor. La
cosecha se realiz manualmente en 11 pasadas, distanciadas cada 4
das una de otra desde el 20/02/10 al 30/03/10. El rendimiento de frutos comerciales de tomate a doble lnea sin malla fue mayor (84,9
tha-1), en relacin al con malla (70,3 tha-1) y a los de lnea simple con
y sin malla. En el sistema de doble lnea, la malla, afecto la calidad de
los frutos al presentar diferencias por mayor cantidad de frutos no
comerciales (30,9 tha-1 con malla y 15 tha-1 sin malla). En el sistema
de lneas simples, con y sin malla no presentaron diferencias en la
cantidad de frutos no comerciales. La malla de proteccin en minitunel afect el rendimiento de tomate para consumo en fresco, en el
sistema de plantacin a doble lnea, por disminucin de la cantidad de
frutos comerciales.

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Densidade de plantas sobre a produtividade do morangueiro cultivado em substrato. Costa, R.C.; Mendona, H.F.C.; Cecatto, A.P.; Calvete, E.O. e Chavarria, G. Universidade de Passo Fundo- Brasil. roasianicastoldi@yahoo.com.br
O presente trabalho objetivou otimizar o rendimento do morangueiro produzido em substrato, avaliando diferentes arranjos
populacionais em ambiente protegido. O experimento foi realizado no setor de horticultura da Faculdade de Agronomia da Universidade de Passo Fundo, em uma estufa agrcola, com filme de
polietileno de baixa densidade (PEBD), de 150 micra. Utilizouse mudas vernalizadas da cultivar Albion, oriunda do Viveiro
Agricola LLahuen, localizado no centro sul do Chile. O plantio
das mudas foi realizado em agosto de 2009 em cinco densidades, constituindo os tratamentos: 6, 9, 12, 15 e 18 plantasm-2.
O perodo de colheita foi de outubro de 2009 maro de 2010,
sendo avaliado semanalmente nmero e a massa fresca comercial e total dos frutos. Para efeito de anlise as datas foram consideradas como subparcelas divididas no tempo. Os dados foram submetidos anlise de varincia e as mdias comparadas
pelo teste de Tukey a 5 % de probabilidade. Houve interao significativa apenas para nmero comercial e total de frutos, destacando-se o arranjo de 18 plantasm-2 na colheita de maro, 193,5
e 211,5 frutos por m-2, respectivamente. Com relao a massa
fresca comercial e total de frutos verificou-se que apenas houve
significncia nos tratamentos de forma isolada. Os resultados
demonstram superioridade no arranjo de 15 e 18 plantasm-2. J
para pocas, no ms de dezembro ocorreu maior colheita de frutos comerciais e no ms de maro maior massa total. Portanto,
para melhor aproveitamento da rea til do ambiente protegido,
deve-se utilizar 18 plantasm-2.

Ensayo comparativo de rendimiento de seis hbridos de pimiento conducidos bajo cubierta plstica en La Plata. Garbi,
M.; Cremaschi, G.; Zeoli, F.; Delmazzo, P.; Garcia Jara, G. y
Guaymasi, D. Climatologa y Fenologa Agrcola. Riego y Drenaje. Horticultura, FCAyF, UNLP. clima@ceres.agro.unlp.edu.ar
mariana.garbi@gmail.com
El objetivo del trabajo fue evaluar el rendimiento de seis hbridos de pimiento, conducidos bajo invernadero en el cinturn
hortcola platense. El ensayo se condujo en la Estacin Experimental Julio Hirschhorn de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de Universidad Nacional de La Plata, en un invernadero
tipo capilla de 14 m x 40 m. Los hbridos 1) Bilano (Rogers), 2)
Almuden (Rogers), 3) De la sierra (Clause), 4) Pampa (Clause), 5) Yatasto (Rijk Zwaan)RZ y 6) Platero (Syngenta) se
trasplantaron el 18/08/2009 a una densidad de 2 plantasm-2. La
conduccin se realiz con hilo vertical a cuatro ramas. La cosecha se inici el 7/12/2009 y finaliz el 11/02/2010. El diseo estadstico fue en bloque completos aleatorizados con tres repeticiones y se utiliz el anlisis de la varianza para analizar el rendimiento total y en frutos comerciales. No se observaron diferencias estadsticamente significativas entre hbridos, aunque Almudn present una tendencia a una produccin total ms elevada con 9,5 kgplanta-1, seguido por De la Sierra, Yatasto y Platero con un promedio de 7,2 kgplanta-1, Pampa con 6,7 kgplanta-1 y Bilano con 5,5 kgplanta-1. El rendimiento en frutos comerciales sigui un patrn similar.

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Horticultura Argentina 29(70): Sep.-Dic. 2010

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Ensayo comparativo de rendimiento de siete hbridos de tomate redondo indeterminado estructural conducidos bajo
cubierta plstica en La Plata. Andreau, R.; Morelli, G.; Chale,
W.; Etcheverry, M.; Casalla, H. y Maldonado, C. Riego y Drenaje; y Climatologa y Fenologa Agrcola. FCAyF, UNLP.
andreau@agro.unlp.edu.ar
El objetivo del trabajo fue evaluar el rendimiento de siete hbridos de tomate redondo indeterminado estructural, conducidos
bajo invernadero en el cinturn hortcola platense. El ensayo se
condujo en la Estacin Experimental Julio Hirschhorn de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de Universidad Nacional de La Plata, en un invernadero parablico de 24 m x 40 m.
Los hbridos 1) Badro (Enza Zaden), 2) Elpida (Enza Zaden),
3) Griffy (Enza Zaden), 4) Superman (Seminis), 5) Bigua (De
Ruiter), 6) Belle (Enza Zaden) y 7) Sahara (Clause) se trasplantaron el 18/08/2009 en lomos a 1,60 m y a 0,30 m entre plantas. Se condujeron a una rama y fueron tutoradas con hilo. La
cosecha se inici cuando los frutos alcanzaron el estado de madurez pintn, y se cosech hasta el 4 racimo, extendindose
desde el 23/11 al 23/12 del 2009. El diseo estadstico fue en
bloque completos aleatorizados con tres repeticiones (10 plantas por parcela) y se utiliz el anlisis de la varianza para analizar el rendimiento por categoras comerciales (1: frutos de ms
de 200 g, 2: frutos de 150 a 200 g y descarte). No se observaron diferencias estadsticamente significativas entre hbridos,
aunque puede destacarse, como fue observado en ensayos previos realizados en distintas pocas de cultivo, que Elpida y Badro presentaron una tendencia a producir mayores rendimientos
totales y en frutos de categora comercial (2.100 gplanta-1).

Ensayo comparativo de rendimiento de tres hbridos de tomate injertados sobre pie Maxifort (de Ruiter) conducidos
bajo cobertura plstica. 1-2Andreau, R.; 1-2Martinez, S.; 1Morelli, G.; 1Garbi, M.; 1-2Chale, W. y 2Monsalvo, A. 1Riego y Drenaje;
y Climatologa y Fenologa Agrcola. FCAyF, UNLP. 2UNNOBA.
andreau@agro.unlp.edu.ar
El uso de plantas injertadas es una tcnica ampliamente utilizada en otras latitudes por sus comprobadas respuestas favorables en condiciones adversas para el crecimiento de la planta.
El comportamiento de la combinacin pie-injerto vara segn las
condiciones ambientales y de cultivo, resultando de inters profundizar en el estudio de las respuestas obtenidas. Este trabajo
tuvo como objetivo comparar el rendimiento de tres hbridos de
tomate injertados sobre un mismo pie. El ensayo se condujo en
un invernadero tipo capilla de 14 m x 40 m ubicado en la EE Julio Hirschhorn (UNLP), con plantines de los hbridos Superman
(Seminis), Elpida (Enza Zaden) y Matrero (De Ruiter), injertados sobre pie Maxifort (De Ruiter). Se trasplant el 18/08/
2009 (2 plantasm-2) y se condujo a dos tallos con hilo, con un diseo experimental en bloques completos totalmente aleatorizados con tres repeticiones. La cosecha se extendi desde el 12/12/
2009 hasta el 12/02/2010, registrndose el rendimiento total y
por categoras: frutos de 1 (peso superior a 150 g), 2 (100 a
150 g), 3 (peso inferior a 100 g) y descarte. Los hbridos no presentaron diferencias en el rendimiento total ni en la produccin
de frutos de 1 y 3; mientras que Matrero alcanz un peso signifi-cativamente mayor en frutos de 2 (1,33 kgplanta-1 vs. 0,55
en Superman y 0,42 en Elpida). La cosecha debi acortarse por
el desarrollo excesivo de las plantas, corroborando lo encontrado en ensayos anteriores que incluyeron un testigo sin injertar.
Usan-do este tipo de material, debiera contemplarse una reduccin en la densidad y la utilizacin de invernaderos altos.

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Caracterizacin microclimtica de dos sistemas de produccin bajo cubierta en la zona de Paran, Entre Ros. 1Rothman, S.; 2Carabelli, P. y 2Dondo, G. 1Facultad de Ciencias Agropecuarias, UNER. 2Asesores privados.
srothman@fca.uner.edu.ar
El objetivo del trabajo fue evaluar los parmetros microclimticos en dos tipos diferentes de estructuras de invernculos
en el departamento Paran, Entre Ros, durante los meses de
junio a octubre de 2008. La primera de forma parablica, de 7 m
x 50 m de largo y la segunda de tipo capilla con abertura cenital, de 7 m x 27 m; ambas ubicadas de E-O. Las variables evaluadas fueron: radiacin fotosintticamente activa, temperatura
y humedad relativa interna y externa, con seis sensores electrnicos, tres externos y tres internos en el centro de los invernculos y un Dattalogger08 para almacenamiento de los datos. Se
evaluaron estadsticamente: la transmisin de la RFA por mes,
la temperatura media mensual y media por cuarto de hora, la humedad y el momento de ventilacin. Se presentaron diferencias
estadsticas en RFA, en cada sitio, con mnimas de 0,5 a 0,7
MJ/da/m2 y mximas de 9,3 a 11,9 MJ/da/m2. La transmisin
de la RFA fue mayor en el parablico. No se presentaron diferencias estadsticamente significativas en la temperatura interna
entre ambos, tanto diurna como nocturna, con extremos en los
dos casos, la diurna que superaron los 40 C y en el otro extremo casi a 0C. La humedad relativa present diferencias estadsticamente significativas durante el perodo diurno, cuyos valores medios fueron de 54 % y 61,6 %, respectivamente. La ventilacin produce mayor disminucin de la temperatura en la primera estructura y de la humedad en la segunda. Se presentan
medias de temperatura y humedad propicias para la produccin
en las variables evaluadas, pero se deben disminuir los extremos mejorando el manejo de la ventilacin.

Efecto de tres densidades de plantas sobre el comportamiento fisiolgico y productivo del meln (Cucumis melo
L.) conducido en forma vertical y bajo cobertura plstica
(invernadero). Rodrguez Torressi A. y Fernndez, F.M. INTA
EEA Santiago del Estero. CP (4200). arodriguez@intasgo.gov.ar
La optimizacin de los recursos suelo-luz-agua-nutrientes
se logra con una adecuada densidad de plantacin. Esta prctica cultural se ajusta a las variables edafoambientales ms limitantes. El objetivo de este trabajo fue determinar el comportamiento fisiolgico y productivo en un cultivo vertical de meln
bajo invernadero en tres densidades de plantacin. El ensayo
implantado en un diseo en bloques al azar con cuatro repeticiones se realiz en la EEA Santiago del Estero. El trasplante se
efectu el 06/02/10, utilizndose la cultivar Early Spring. Los tratamientos evaluados fueron tres densidades de plantacin: 1)
1,66 plantasm-2 (0,20 m entre plantas); 2) 1,11 plantasm-2
(0,30 m entre plantas); 3) 0,83 plantasm-2 (0,40 m entre plantas), con lneas de cultivo cada 3 m. Se evalu biomasa, ndices
ambientales, fisiolgicos y productivos. Hubo diferencias estadsticamente significativas (P 0,05) en biomasa, logrando el
tratamiento 3 el mayor valor medio por planta. La radiacin fotosinttica interceptada por el estrato superior fue ms alta en el
tratamiento 1 con diferencia estadsticamente significativa (P
0,05) con respecto al resto de los tratamientos. En los ndices fisiolgicos la conductancia estomtica fue mayor en los tratamientos 2 y 3 con valores significativamente (P 0,05) diferentes al tratamiento 1. Dentro de los ndices productivos se observ diferencias significativas (P 0,05) en el nmero de frutos total por planta y en el nmero de frutos total por metro cuadrado
con la presencia de valores medios ms altos en el tratamiento
3 para la primera variable y en el tratamiento 1 para la segunda
variable productiva. En kilogramos por metro cuadrado no se
observ diferencias estadsticas (P 0,05).

Horticultura Argentina 29(70): Sep.-Dic. 2010

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Influencia del marco de plantacin y la poda de formacin

sobre el crecimiento y productividad de las plantas de meln (Cucumis melo L.) conducidas verticalmente y bajo invernadero. Rodrguez Torressi, A. y Fernndez, F. INTA EEA
Santiago del Estero. CP (4200). arodriguez@intasgo.gov.ar
Las podas de formacin y marcos de plantacin son prcticas culturales muy utilizadas en distintos cultivos intensivos. stas se realizan con el propsito de mejorar la estructura de la
planta, la distribucin de luz y el reparto de asimilados. El objetivo de este trabajo fue determinar el efecto de dos marcos de
plantacin y poda de formacin sobre el crecimiento y productividad en un cultivo de meln bajo invernadero. Esta experiencia
se llev a cabo en la EEA Santiago del Estero. El ensayo en bloques al azar con arreglo factorial se trasplant el 31/01/09 en un
cultivo vertical de meln, cv. Early Spring. Los tratamientos fueron: 1) 3 bordos - 1 tallo; 2) 3 bordos - 2 tallos; 3) 2 bordos - 1
tallo; 4) 2 bordos - 2 tallos. Con estos tratamientos se modific
la distribucin espacial de las plantas pero se mantuvo la misma
cantidad de tallos por unidad de superficie (2 tallosm-2). Se evalu biomasa producida, radiacin interceptada e ndices productivos. La poda de formacin afect significativamente (P 0,05)
la ganancia de materia seca de los tratamientos 2 y 4 independiente al marco de plantacin. La intercepcin de la radiacin solar fue significativamente menor en el tratamiento 2 debido a la
poda de formacin y al marco de plantacin. Dentro de los ndices productivos se observaron diferencias estadsticas (P 0,05)
en la precocidad y en el descarte por frutos verdes. El tratamiento 2 fue el de mayor precocidad con el 53 % de frutos cosechados en los primeros 10 das y el tratamiento 4 con el mayor porcentaje de frutos verdes (15 %).

Evaluacin de la distribucin espacial de la radiacin fotosintticamente activa (PAR) en dos tipos de invernaderos en
el Alto Valle de Ro Negro. Iglesias, N.; Fernndez, D.; Roma,
F.; Muoz, M. y Menni, F. INTA EEA Alto Valle.
niglesias@correo.inta.gov.ar
La productividad bajo invernadero est relacionada a la cantidad de radiacin fotosintticamente activa recibida durante todo el perodo de cultivo. El ngulo de incidencia del sol (dependiente de la fecha) y las caractersticas constructivas influyen en
la cantidad y distribucin de la luz dentro del recinto. El objetivo
de este trabajo fue estudiar la distribucin de PAR dentro de dos
tipos de invernaderos: a) techo semiparablico (SParab) de cuatro cuerpos y techo capilla (TrCap) de tres cuerpos, con igual
tipo de cubierta, en distintos momentos del ciclo de cultivo primavero-estival. Se recolectaron datos de PAR a 1 m de altura
durante el medioda solar de tres fechas: 27/07/2009, 03/11/
2009 y15/01/2010 sobre una grilla de puntos a 1 m en sentido
norte-sur y 11,4 m (SParab) y 11,8 m (TrCap) en este-oeste. Se
calcul la transmitancia (PAR interna / PAR externa) en cada
punto. Se emple la tcnica geoestadstica mediante el programa GS+ Geostatistical for the Environmental Sciencies. Se ajust un modelo esfrico para la construccin del semivariograma,
se realiz el krigeado y se obtuvo el mapa de distribucin espacial de PAR y transmitancia. Los valores promedios en las distintas fechas fueron: 27/07/2009, PAR interna: 493 molm-2s-1
(Sparab) y 545 molm-2s-1 (TrCap) y transmitancia 0,56 (SParab) y 0,60 (TrCap), 03/11/2009, PAR interna: 1.190 molm-2s-1
(Sparab) y 1.339 molm-2s-1 (TrCap) y transmitancia 0,64
(SParab) y 0,71 (TrCap) y 15/01/2010: 1.165 molm-2s-1
(Sparab) y 1.262 molm-2s-1 (TrCap) y transmitancia 0,62
(SParab) y 0,70 (TrCap). La construccin de semivariogramas
revel que el invernadero triple capilla presenta mayor transmitancia, mejor distribucin de PAR y mayor superficie con mayor
nivel de radiacin.

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246

Importancia de la poda de rejuvenecimiento en hbridos de

berenjena conducidos bajo cobertura plstica. Morelli, G.;
Martinez, S.; Garbi, M.; Martinez Quintana, O. y Etcheverry, M.
Climatologa y Fenologa Agrcola. Riego y Drenaje, FCAyF,
UNLP. clima@ceres.agro.unlp.edu.ar
Este trabajo tuvo como objetivo evaluar la respuesta a la poda de rejuvenecimiento y su influencia productiva en el rendimiento de tres hbridos de berenjena: Keiko, Monarca y Barcelona, conducidos bajo cobertura plstica trasplantadas en poca
intermedia (octubre). El ensayo se condujo en un invernadero tipo capilla de 14 m x 40 m ubicado en la Estacin Experimental
Julio Hirschhorn (Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, UN
LP). El trasplante se realiz el 12/10/2009, segn un diseo experimental en bloques completos totalmente aleatorizados, con
tres repeticiones; con una densidad de 2 plantasm-2 y conduccin a cuatro ramas. Desde el 24/11 hasta el 9/2 se llev adelante un primer perodo de cosecha previo a la poda (C1). El
10/2 se realiz la poda de rejuvenecimiento, que consiste en
cortar las ramas por encima de la 2 o 3 yemas, con un segundo perodo de cosecha (C2) comprendido entre el 30/3 y el 27/4.
Se realizaron monitoreos semanales de plagas y enfermedades,
en parcelas podadas y sin podar, conducidas en forma simultnea. En ambos perodos de cosecha se registr el rendimiento total de frutos comerciales, sometiendo los datos de
cada perodo a ANVA. El rendimiento de los hbridos no se diferenci significativamente ni C1 ni en C2, observndose un nivel
sanitario superior respecto del testigo sin podar.

Efecto de dos sistemas de conduccin sobre el aborto de

los rganos reproductivos del pimiento en invernaderos no
calefaccionados. Lpez Camelo, A.F. INTA EEA Balcarce. C.C.
276 (7620) Balcarce. lopezca@balcarce.inta.gov.ar
El aborto de rganos reproductivos (flores o frutos jvenes)
en su etapa temprana de formacin es un proceso natural de regulacin de la carga y entre sus causas se mencionan fundamentalmente a la luz, temperatura, estrs hdrico y otros factores ambientales. Menos estudiados han sido los aspectos vinculados al crecimiento tales como la poda y su relacin con el nmero de frutos presentes en la planta. Dos hileras de 15 plantas
cada una (60 x 40 cm) fueron cultivadas en un invernadero no
calefaccionado de la EEA Balcarce, en donde a la mitad de las
plantas fueron conducidas a dos ramas y la otra a cuatro y tutoradas mediante hilos plsticos colgantes de la estructura. Cada una de las flores fue identificada y registrndose la fecha de
la antsis, el aborto de rganos reproductivas y el nmero de das hasta llegar a verde y a rojo de aquellos que fueron retenidos
por la planta. La toma de datos se extendi desde diciembre a
junio. Los resultados se expresaron en intervalos decdicos
comparando el nmero y porcentaje de rganos reproductivos
abortados en comparacin con el nmero de frutos presentes. El
aborto de rganos reproductivos es mayor al inicio del cultivo en
ambos sistemas de poda. A cuatro ramas se produce un mayor
desarrollo de la masa foliar y consecuentemente mayor nmero
de flores que abortan y frutos que llegan a cosecha aunque la
relacin porcentual es similar que en las plantas conducidas a
dos ramas. Estos resultados indican que la relacin fuente/destinos es un factor importante en la regulacin de la carga.

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Estudio de la maduracin en planta de frutos de pimiento en

invernaderos no calefaccionados. Lpez Camelo, A.F. INTA
EEA Balcarce. C.C. 276 (7620) Balcarce.
lopezca@balcarce.inta.gov.ar
En pimiento, el color rojo total se adquiere mientras est
adherido a la planta ya que no madura adecuadamente una vez
separado de la misma. La temperatura el factor de mayor importancia y los cambios de color se presentan en franjas antes de
uniformarse totalmente. Se presenta la maduracin de frutos en
un invernadero no calefaccionado en condiciones de temperatura ambiente decreciente (otoo) y la variabilidad a nivel de fruto.
En la EEA Balcarce, sobre 160 flores provenientes de 60 plantas se registr las fechas de la antsis, pintn y rojo total de cada uno de los frutos. Se monitore la temperatura interna del invernadero y la evolucin del color con un colormetro Minolta
CR300 en tres puntos distintos en el plano ecuatorial de 20 frutos. Se calcularon las correlaciones entre las variables estudiadas y los resultados fueron graficados. La temperatura media
dentro del invernadero disminuy de 16 a 8 C en el perodo estudiado, permaneciendo relativamente constante el intervalo entre antsis y pintn mientras que el perodo entre pintn y rojo
aument con las floraciones tardas (r2 = 0,69). El cambio de color posee una correlacin muy alta con la acumulacin de temperaturas mximas y medias (r2 = 0,97 y 0,92, respectivamente),
siendo de menor importancia los otros parmetros estudiados.
Los parmetros acromticos y cromticos varan con la maduracin, siendo el a* (de verde a rojo) el que presenta la mayor variacin. La desuniformidad de la maduracin es expresada en
trminos de la desviacin estndar de las observaciones, siendo mnimas cuando los frutos son totalmente verdes o rojos y
mximas con los estadios intermedios.

Evaluacin de rendimiento de variedades de frutilla de da

neutro en el segundo ao de cultivo en microtnel, en Trelew (43 1622,1S), Chubut. Repblica Argentina. Bai, M.I.;
Miserendino, E. y Portela, J.A. INTA AER VIRCH. Ex Ruta 25
(9100) Trelew, Chubut. Argentina. mibai@chubut.inta.gov.ar
El cultivo de frutilla es una alternativa de produccin intensiva para la regin del valle inferior del ro Chubut. Existen pocos
antecedentes productivos en la zona, por lo que la INTA EEA
Chubut inici un ensayo de variedades para evaluar rendimientos durante tres temporadas, mostrndose aqu los resultados
del segundo ao. El ensayo se implant el 06/10/2008. Las variedades probadas son: Aromas, Selva, Diamante, KP, Albin y
Whitney. Se colocaron 20 plantas frigo por parcela a doble hilera
en tresbolillo a 0,35 m entre s, cultivadas en microtneles distanciados a 1,20 m, con cobertura de polietileno LDT 150 y sobre el suelo acolchado plstico negro. El riego es por goteo. El
diseo es en bloques al azar, con tres repeticiones. Los datos
fueron sometidos al anlisis de varianza. La sobrevivencia de
las plantas fue de un 60 %. La cosecha comenz el 27 de octubre (25 das antes que en el primer ao), extendindose hasta
el 20 de mayo (15 das ms que en el anterior). Se pesaron,
contaron y analizaron los frutos. KP sigue manifestndose como
la variedad de mejor rendimiento comercial promedio por planta
(683 g), diferencindose significativamente del resto. Albin (549
g), Aromas (482,8 g) y Whitney (482 g) se presentan como alternativas en segundo lugar. El porcentaje de descarte presenta
valores entre 9 % y 13 % para todas las variedades. En peso por
fruto, Albin se destaca con 13,57 g, diferencindose estadsticamente del resto, con valores promedio de 11 g. Los datos observados muestran el incremento esperado en el rendimiento
general de las variedades con respecto al primer ao de ensayo
el cual fue de un 200 %.

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Efecto de dos criterios contrastantes de aplicacin de plaguicidas sobre el nivel de parasitismo de la mosca blanca
de los invernculos Trialeurodes vaporariorum en un cultivo de Tomate Cherry. 1Dos Santos Domingues, M.E.; 1del Pino, M. y 2Polack, A. 1Curso de Horticultura y Floricultura, FCAyF,
UNLP, Calle 60 y 119, La Plata, Buenos Aires. 2INTA San Pedro,
Ruta 9 km 170. hortflori@agro.unlp.edu.ar
Uno de los aspectos claves para la implementacin del control biolgico en cultivos hortcolas intensivos es la rigurosa seleccin de los plaguicidas a utilizar. Para evaluar este efecto sobre el
control biolgico de la mosca blanca de los invernculos se realiz un ensayo en un cultivo de tomate cherry (Koyi) comparando
dos criterios contrastantes de seleccin de insecticidas. El ensayo
fue instalado en un invernculo de madera de 1.000 m2 en un establecimiento comercial en la localidad de Florencio Varela, Buenos Aires. Los tratamientos contrastantes fueron: A) CONVENCIONAL basado en aplicaciones con escaso nivel de diagnstico
sin restriccin de insecticidas por su efecto sobre enemigos naturales, y B) SELECTIVO con uso de insecticidas aplicados bajo el
criterio de umbrales de accin con monitoreo de plagas y restriccin de principios activos de menor efecto sobre enemigos naturales, segn las bases de datos de Koppert y Biobest. Se realizaron monitoreos semanales de adultos y ninfas de mosca blanca y
cuatro muestreos de fololos con pupas de mosca blanca para estimar el porcentaje de parasitismo. En el tratamiento B las aplicaciones fueron con Azadarachtina, Spinosad, Hexitiazox y Buprofezim. El tratamiento CONVENCIONAL tuvo un nivel significativamente mayor de adultos de mosca blanca respecto al tratamiento
SELECTIVO y el porcentaje de pupas parasitadas por E. grupo californicus cercana a corni result significativamente superior en el
tratamiento SELECTIVO (48 %) respecto al CONVENCIONAL (11
%). Estos resultados evidencian que la reduccin de la frecuencia
de aplicacin de insecticidas y su adecuada seleccin tienen un
efecto positivo en el control de mosca blanca favoreciendo un mayor nivel de parasitismo.

Uso de cido -naftoxiactico: ajuste de dosis combinada

con raleo de frutos en tomate cv. Elpida. Su efecto sobre el
rendimiento. Martnez, S.; Morelli, G.; Andreau, R.; Cremaschi,
G. y Argerich, C. Climatologa y Fenologa Agrcola. Riego y Drenaje. FCAyF, UNLP. INTA EEA La Consulta, CC 8 (5567).
clima@ceres.agro.unlp.edu.ar
La aplicacin de cido -naftoxiactico es una prctica habitual en el cultivo de tomate en condiciones sub ptimas de temperatura. El ajuste de la dosis contribuir a mejorar la informacin para su correcta utilizacin por parte de los productores.
Con el objetivo de evaluar el efecto de diferentes dosis del cido
-naftoxiactico, combinadas con raleo de frutos sobre el rendimiento de tomate cv. Elpida, se planificaron dos ensayos: E1)
trasplante 14/08/2009; E2) trasplante 12/01/2010. En ambos ensayos se rale el racimo a cinco frutos, aplicando hasta chorreo
de las flores de cada racimo: T1) testigo; T2) 2,5 cm3litro-1 por
racimo; T3) 5 cm3litro-1 con temperatura del aire menor o igual
a 13 C o das nublados; T4) 5 cm3litro-1 a partir del cuarto racimo. Los ensayos se condujeron en un invernadero metlico de
24 m x 40 m ubicado en la E.E.FCAyF (UNLP). Se utiliz un diseo experimental en bloques completos totalmente aleatorizados con seis repeticiones. La cosecha se realiz hasta el 6 racimo, clasificando los frutos en categoras comerciales (1: ms
de 200 g, 2: 150 a 200 g). En E1, T2 diferenci significativamente la produccin de frutos de primera y segunda categora
de los dems tratamientos. En E2 si bien T2 se diferenci significativamente, el comportamiento de T4 y T1 mostraron diferencias significativas con respecto a T3 siendo diferente a lo ocurrido durante E1, esto puede atribuirse a las mayores temperaturas registradas durante dicho perodo. Los resultados observados deben considerarse preliminares, destacndose la necesidad de continuar con experiencias similares para la comprobacin de los mismos.

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Respuesta productiva de diferentes hortalizas de hoja a la

incorporacin de compost de residuo de maz, en invernadero en Villa Mercedes (San Luis). Bornand, F.S.; Bazn, P.L.;
Colombino, M.A.A.; Martnez, A.N. y Bonivardo, S.L. Docentes
FICES, UNSL e integrantes Proyecto SeCyT P-51208.
fbornand@fices.unsl.edu.ar
Por las condiciones ecolgicas de Villa Mercedes, muchos
cultivos hortcolas deben realizarse bajo proteccin. La mayora
estn orientados a la produccin tradicional, donde el uso de
productos agroqumicos es preponderante, sin tener en cuenta
el deterioro del medio ambiente. El Proyecto P-51208 ha realizado distintas experiencias que comprueban este accionar por lo
que se plante trabajar con cuatro hortalizas de hoja (lechuga
variedad Morada de Verano, acelga Verde de Pars de Vilmorn,
achicoria fina de cortar y perejil comn), probando nuevas alternativas en cuanto a la aplicacin de abonos orgnicos. Uno de
los elegidos fue un Compost de coadyuvante de produccin
agotado de la molienda hmeda del maz, aportado por la Empresa Glucovil Argentina S.A., previo anlisis qumico. Los materiales utilizados fueron Compost (20 tha-1 y 40 tha-1), urea
(150 kgha-1 de N2) y Testigo. El ensayo se realiz, durante la
campaa 2009/2010, en un invernadero de la FICES, UNSL, siguiendo un diseo experimental completamente aleatorizado,
con tres repeticiones. El ANOVA y el Test de Tukey se evaluaron
con el programa estadstico SAS. Los rendimientos promedios
fueron para 40 t, 20 t, urea y testigo: Lechuga: 4,13 ; 4,00 ; 3,58;
2,54 kgm2; Acelga: 6,11; 5,43; 4,72; 3,03 kgm2; Achicoria:
10,24; 9,58; 8,31; 6,65 kgm2 y Perejil: 4,43; 4,27; 3,86; 2,77
kgm2. Los resultados obtenidos indicaron diferencias significativas de rendimiento entre el uso de compost, respecto a la fertilizacin y testigo, no siendo as cuando se consideran diferentes dosis de compost.

Efecto de la poda y conduccin sobre la productividad del

pimiento en invernadero en la zona de Villa Mercedes, San
Luis. 1Mansur Ontiveros, J.J.; 2Bornand, F.S.; 2Bazn, P.L. y 2Colombino, M.A.A. 1Tesista Proyecto P-51208. 2Docentes FICES,
UNSL e integrantes Proyecto SeCyT P-51208.
fbornand@fices.unsl.edu.ar
El pimiento se cultiva en todos los cinturones verdes, pero
su produccin est concentrada en ciertas zonas ecolgicamente aptas. El granizo y las temperaturas extremas, comunes en la
zona de Villa Mercedes, afectan su rendimiento, por lo que el cultivo bajo invernadero presenta una serie de ventajas. Las condiciones especiales que se le proveen a la planta determina que
tome una forma arbustiva que produce una densa masa de follaje que algunos autores consideran perjudicial para una buena
produccin, aconsejndose distintos tipos de poda: 2, 3 y 4 tallos. Sin embargo no ha sido estudiado cual es el mejor mtodo
para todas las regiones productoras especialmente para la regin. Por ello, este trabajo tiene como objetivo determinar la respuesta productiva del cultivo de pimiento a las distintas situaciones de poda y conduccin en cultivos bajo invernadero. Para alcanzarlo se desarroll un ensayo en un invernadero del Campo
Experimental de la FICES, UNSL. El hbrido de pimiento utilizado es Festos de Enzazaden. El experimento se condujo en un
diseo completamente aleatorizado, donde se evalu el efecto
sobre la produccin de tres tipos de poda y conduccin: 3, 4 tallos y sin poda. La plantacin se efectu en parcelas de 1 m entre hileras y 0,30 m entre plantas, con tres repeticiones, con una
superficie de 3 m2. Los rendimientos promedio obtenidos bajo
los distintos sistemas de poda y conduccin: tres tallos (55.522
kgha-1); cuatro tallos (65.722 kgha-1) y sin poda (77.466 kgha-1)
permiten orientar al productor hacia una produccin bajo el Sistema sin poda en la zona de Villa Mercedes (San Luis).

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Evaluacin de sustratos en la produccin de plantines de

pimiento (Capsicum anuum L.) en el cinturn hortcola de
Coln (Provincia de Entre Ros). Blater, J.A.; Jourdan, N.B.;
Viollaz, J.C.; Villanova, E.; Daz, F. y Chiesa, A. FCA, UN Concepcin del Uruguay, Erausquin 158 (E3260EZD) Concepcin
del Uruguay, Entre Ros. horticulturafca@ucu.edu.ar
En produccin de plantines hortcola, el sustrato es uno de
los principales elementos que afecta la tasa de crecimiento de
los mismos. Los sustratos deben representar una fuente de nutrientes, poseer una buena retencin y disponibilidad de agua,
promover un eficiente intercambio de gases y dar soporte al
plantn. El aumento de los costos de produccin -obliga a utilizar materiales alternativos propios del lugar- evitando los materiales importados. El objetivo es evaluar los sustratos disponibles en la regin a travs del efecto sobre parmetros de crecimiento y calidad de plantines. El ensayo se realiz en 2009 bajo
invernadero ubicado en el Departamento Coln (Entre Ros),
empleando semillas de la cultivar Fyuco INTA. Las semillas fueron pregerminadas y sembradas en bandejas con celdas de 55
cm3. Los tratamientos fueron: a) sustrato comercial, b) 100 %
turba-perlita (mezcla comercial), c) 50 % lombricompuesto comercial + 50 % turba-perlita, d) 50 % lombricompuesto comercial
+ 50 % cama de pollo y e) 50 % cama de pollo + 50 % turba-perlita, segn un diseo completamente aleatorizado con tres repeticiones. Las mediciones de peso fresco y seco de vstago, raz
y total, rea foliar, altura y dimetro de plantn se realizaron con
primer y segundo par de hojas totalmente expandidas. Al trasplante a campo (segundo par de hojas), los plantines provenientes de sustrato mezcla (50 % lombricompuesto comercial +
50 % turba-perlita) presentaron los mayores valores diferencindose significativamente de los otros tratamientos en rea foliar,
altura y peso fresco y seco de vstago, raz y total. No se observaron diferencias en precocidad a floracin y fructificacin entre
tratamientos para los plantines trasplantados a campo.

Reduccin de la transmisin de la radiacin fotosintticamente activa en polietilenos por efecto de la degradacin

natural en Mendoza. 1Gabriel, E.L.; 2Occhiuto, P. y 2Foschi,
M.L. 1INTA EEA La Consulta, Mendoza, Argentina. 2Ctedra de
Horticultura, FCA, UNCuyo. elgabriel@laconsulta.inta.gov.ar
La informacin sobre la degradacin natural de los materiales para cobertura resulta de utilidad para el sector productor debido a su influencia sobre el costo y la rentabilidad. La calidad y
cantidad de luz que ingresa a las estructuras depende principalmente del material de la cubierta. La degradacin natural in situ
del material reduce la transmisin de la radiacin fotosintticamente activa (PAR) con el correr del tiempo. El porcentaje de
transmitancia es utilizado como indicador del perodo til de los
materiales. El objetivo fue evaluar la reduccin de la transmitancia de dos tipos de polietileno y determinar el porcentaje de interferencia de la malla antigranizo sobre la PAR en Mendoza. Se
utilizaron polietilenos de 100 y 150 m de espesor, colocados sobre bastidores a 45, con tres repeticiones. Sobre la estructura se
coloc la malla antigranizo. Como testigos se usaron los mismos
materiales sin exposicin al sol. Las mediciones se realizaron
con un ceptmetro de barras integradoras del flujo de fotones, en
Chacras de Coria, Mendoza (3259' S; 68 52 W; 920 m.s.n.m.).
Se analizaron estadsticamente los porcentajes de PAR transmitida a travs del polietileno con respecto a la PAR directa, para
el perodo junio 2009 a junio 2010. Se encontraron diferencias
significativas de la transmitancia entre los polietilenos, siendo
mayor en el de 150 m. El porcentaje de transmitancia de los polietilenos expuestos (60 %), fue significativamente menor que el
de los no expuestos (67 %), indicando una reduccin del 7 %, por
degradacin natural, para el perodo evaluado. La interferencia
de la malla antigranizo fue en promedio del 12 %.

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Diferencias en las lecturas de la radiacin fotosintticamente activa transmitida segn la metodologa de toma de
datos. 1Gabriel, E.L.; 2Occhiuto, P. y 2Foschi, M.L. 1INTA EEA
La Consulta, Mendoza, Argentina. 2Ctedra de Horticultura, FCA,
UNCuyo. elgabriel@laconsulta.inta.gov.ar
La radiacin fotosintticamente activa (PAR) que alcanza al
cultivo dentro del invernadero es determinante para su rendimiento, y su intensidad depende, en gran medida, del material de
cobertura de las estructuras. Las condiciones ambientales provocan una progresiva degradacin natural del material, la que
reduce la transmisin de la PAR. Por lo tanto, el porcentaje de
transmitancia (PT) es un indicador del perodo til de los materiales de cobertura, considerndoselos aptos hasta con un PT
del 50 %. La metodologa de toma de datos influye sobre los valores registrados de la PAR transmitida y, en consecuencia, sobre el valor estimado de vida til del material. El objetivo fue comparar los valores registrados con dos metodologas de medicin
de la PAR. Las metodologas comparadas fueron a: mediciones
realizadas con desplazamiento horizontal (de la barra de medicin de PAR), y b: mediciones con desplazamiento inclinado, paralelo a la muestra. Las mediciones se efectuaron con ceptmetro de barras integradoras del flujo de fotones, en Chacras de
Coria, Mendoza (3259' S; 6852 W; 920 m.s.n.m.). Se utilizaron
polietilenos de 100 y 150 de espesor, colocados a 45, con tres
repeticiones. Los valores de PAR registrados con la metodologa
b fueron significativamente mayores. Las diferencias se incrementan a partir de diciembre, proporcionalmente con el aumento del ngulo de incidencia de los rayos solares, registrndose
las mximas diferencias en junio. Para muestras expuestas durante 2 aos, los valores promedios de PAR transmitida fueron
(en junio), de 605,2 molm-2s-1 para la metodologa a y de
706,5 molm-2s-1 para b, correspondiendo respectivamente
valores de PT de 59 % y 70 %.

Efecto de la conduccin a cuatro gajos sobre el rendimiento de pimiento en invernadero. Puch, L.; Czepulis, J.; Melis, A.
y Mollinedo, V. INTA Estacin Experimental de Cultivos Tropicales Yuto. lpuch@correo.inta.gov.ar
El cultivo de pimiento Capsicum annuum, es una de las hortalizas ms importantes en la zona de primicia de Salta y Jujuy.
La planta, tiene un tallo principal, a partir de la cruz emite ramificaciones y contina en forma dicotmica hasta el final del ciclo.
Esta caracterstica hace que, si no se realiza ningn tipo de poda se produzcan cosechas escalonadas adems de disminuir el
tamao de los frutos hacia el final del ciclo de cultivo. Una forma
de conduccin es la denominada poda holandesa que tiende a
producir una cosecha ms continua, a la vez que mantiene el tamao de los frutos durante todo el ciclo de cultivo. El objetivo de
este trabajo fue evaluar el efecto de la poda y conduccin a cuatro gajos sobre la produccin de pimiento en invernadero. El ensayo se realiz en la Estacin Experimental de Cultivos Tropicales Yuto (Jujuy) (23 38 S; 64 27O; 349 m.s.n.m.) en la campaa 2009, se trabaj con el hbrido Zirconio (Rijk Zwaan), trasplantado en hilera simple, con una densidad de 1,88 plantasm2.
Se trabaj con un DBCA, con cuatro repeticiones, siendo los
tratamientos: Sin Poda (T1) y Con Poda a Cuatro Gajos (T2). Se
realizaron ocho cosechas entre los meses de junio y octubre, las
variables analizadas fueron: Nmero y peso de frutos rojos, verdes y descarte. Con estas variables se calcul el peso medio de
los frutos, peso y nmero de frutos comerciales y totales, y se
analizaron tambin los valores acumulados por cosecha. Se encontraron solamente diferencias estadsticas en el peso de frutos rojos acumulados.

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Efecto de diferentes dosis de estircol suino en zapallito de

tronco (Cucurbita pepo var. melopepo) bajo invernadero. Ros, R.; Rodrguez, H. y Ortiz, W. Facultad de Ciencias Agrarias,
Universidad Nacional de Asuncin. ro-mu@hotmail.es
El zapallito de tronco es una de las cucurbitceas mas cultivadas bajo invernadero durante el invierno en el Departamento
Central de Paraguay. En la zona productiva del mismo se tiene
alta disponibilidad de estircol suino por lo que entre marzo y junio de 2010 fue desarrollado un experimento en bloques al azar
con cuatro repeticiones para evaluar diferentes dosis de este
material (0, 5.000, 10.000 y 15.000 kgha-1) sobre dicho cultivo
en el Centro Hortifrutcola de la Facultad de Ciencias Agrarias,
Universidad Nacional de Asuncin, Paraguay (2520 S y 57 31
W), en un suelo Ultisol, utilizndose la cultivar Verde Brillante en
una densidad de 10.000 plantasha-1, bajo invernadero y con
riego por goteo. Fueron determinados rendimiento, masa fresca
y nmero de frutos por planta, dimetro, longitud y masa fresca
individual de frutos, efectundose seis cosechas. Los datos obtenidos fueron sometidos a anlisis de varianza y anlisis de regresin. Se observo efecto significativo para rendimiento, masa
fresca y nmero de frutos por planta, verificndose un efecto lineal creciente. No se observ efecto significativo para dimetro,
longitud y nmeros de frutos.

Efecto de la coloracin del mulching en tomate (Lycopersicum esculentum Mill) tipo ensalada a campo abierto. Rodrguez, H.; Ros, R. y Ortiz, W. Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Asuncin. ro-mu@hotmail.es
El tomate es la hortaliza ms cultivada en Paraguay y en su
produccin actualmente existe la tendencia del uso del mulching
de polietileno en la hilera del cultivo, disponindose de materiales de diversos colores. Con el objetivo de evaluar el efecto de
la coloracin del mulching en tomate BHN 330 tipo ensalada, a
campo abierto, fue implantado un experimento en bloques al azar
con dos tratamientos (mulching negro y blanco) y 10 repeticiones, entre agosto y noviembre de 2009, en la Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Asuncin, Paraguay (25
20 S y 57 31 W). El suelo del rea experimental pertenece a
la clase Ultisol y la densidad del cultivo fue de 20.000 plantasha1, con riego por goteo, evalundose rendimiento, masa fresca y
nmero de frutos por planta, as como dimetro y longitud de frutos, hasta el tercer racimo se ha cosechado. Los datos obtenidos fueron sometidos a anlisis de varianza y test de comparacin de medias de Tukey. Se obtuvo mayor rendimiento, masa fresca de frutos por planta y longitud de frutos en las parcelas implantadas sobre mulching blanco; no se observ efecto
significativo para dimetro y nmeros de frutos.

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Productividad de genotipos de tomate para consumo en

fresco en la zona central de Paraguay. 1Enciso Garay, C.R.;
2Guillen, O. y 1Amarilla, D. 1FCA, Universidad Nacional de Asuncin, Campus Universitario, San Lorenzo, Paraguay. 2Instituto
Agronmico Nacional. Caacup. diragricola@agr.una.py
La produccin de tomate en el Paraguay se caracteriza por
su estacionalidad, observndose una reduccin de la oferta a
partir del mes de noviembre debido, principalmente, al aumento
de la temperatura y las precipitaciones. Con el objetivo de comparar la productividad de frutos de genotipos de tomate del tipo
Santa Cruz o perita y Lisa o ensalada, en el perodo primavera
verano, se implant dos experimentos entre los meses de octubre de 2009 y enero de 2010, a fin de seleccionar aquellas cultivares con mayor rendimiento. La investigacin se realiz en el
Instituto Agronmico Nacional, ubicado en Caacup, Departamento de Cordillera, Paraguay, utilizando como cobertura malla
de color negro con 32,5 % de retencin de luz. El sistema de riego fue por goteo. Los genotipos del tipo Santa Cruz evaluados
fueron: Plutn, Saturno, Neptuno y Bravo, mientras que los del
tipo Lisa: T-92, Ty-75, Millenium e Ibata. En los dos experimentos, el diseo experimental fue de bloques completos al azar,
con cinco repeticiones y la distancia de plantacin de 0,7 m entre hileras y 0,7 m entre plantas. Los valores obtenidos fueron
sometidos al anlisis de varianza y la comparacin de medias
utilizando la prueba de Tukey al 5 % de probabilidad. Entre los
genotipos del tipo Santa Cruz, se observ que Plutn y Saturno,
proporcionaron mayor nmero de frutos comerciales y rendimiento por planta. Con relacin a las variedades del tipo Lisa, se
observ que los genotipos Ty-75 e Ibata, presentaron mayor
rendimiento comercial de frutos por planta, superando estadsticamente a T-92 y Millenium.

Efecto de diferentes estrategias de riego localizado en cultivo semiforzado de tomate (Lycopersicon esculentum Mill.).
1 Respuesta productiva. 1Perrens, G.A.; 2Vern, R.; 3Marano,
R.P. y 2Lenscak, M.P. 1FCA, UNNE Corrientes. 2INTA EEA Bella
Vista, Corrientes. 3FCA, UNL Esperanza, Santa Fe.
gperrens@gigared.com
El objetivo del trabajo fue evaluar diferentes estrategias de
manejo de riego y su impacto en la productividad del tomate en
Entisoles correntinos. En 2009 se trasplant en invernaderos parablicos el hbrido Elpida, con 2,78 plantasm-2. Se establecieron tres tratamientos, dos a partir de condiciones ambientales
(tanque Clase A), con aplicacin del 100 % (Ev100), 125 %
(Ev125) de la demanda de agua y la tercera con tensimetros
(TE) a 0,2 m y 0,4 m de profundidad, resultando dosis fijas de
riego e intervalos variables, inicindose los riegos cuando el potencial mtrico alcanzaba los -30 kPa. El diseo estadstico correspondi a bloques completos al azar, con tres repeticiones.
Las variables experimentales fueron: peso, nmero y tamao de
fruto, sometiendo los datos obtenidos a una prueba de normalidad y anlisis de variancia. El ciclo total del cultivo fue de 215
das, inicindose las cosechas a los 111 das del trasplante con
dos cosechas semanales. La cosecha de frutos se clasific en
dos categoras principales, Comercializables (FC) y Descarte
(FD), resultando los primeros en 76,3 %, 75,1 % y 84,4 % para
Ev100, Ev125 y TE, respectivamente. Los rendimientos totales,
en kgm-2, fueron 18,2 (Ev100), 20,0 (Ev125) y 22,3 (TE), sin diferencias significativas entre Ev100 y Ev125, ni entre TE y
Ev125, pero si las hubo entre Ev100 y TE (P < 0,05). El consumo
de agua fue muy diferente entre los tratamientos manejados con
Tanque respecto al tratamiento con tensimetros, debido a problemas de funcionamiento de aqul en condiciones de invernadero. El rendimiento total entre las cosechas del 28/10 al 09/11
present diferencias significativas (P < 0,01) entre TE y el resto
de los tratamientos, debido a que estos ltimos manifestaron sntomas de estrs hdrico.

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Efecto de diferentes estrategias de riego localizado en cultivo semiforzado de tomate (Lycopersicon esculentum Mill.).
2 Dinmica y consumo de agua. 1Vern, R; 2Perrens, G.A.;
3Marano, R.P. y 1Lenscak, M.P. 1INTA EEA Bella Vista, Corrientes. 2FCA, UNNE, Corrientes. 3FCA, UNL Esparanza, Santa Fe.
gperrens@gigared.com
El objetivo del trabajo fue evaluar diferentes estrategias de
manejo de riego y la eficiencia de uso de agua (EUA) de tomate
en Entisoles correntinos. En 2009 se trasplant en invernaderos
parablicos el hbrido Elpida, con 2,78 plantasm-2. Se utiliz riego por goteo (cintas), con dos lneas apareadas a 0,30 m y emisores cada 15 cm. Los tratamientos fueron con Tanque Clase A,
con aplicacin del 100 % (Ev100) y 125 % (Ev125) de la demanda de agua y tensimetros (TE) a 0,2 m y 0,4 m de profundidad,
inicindose los riegos cuando el potencial mtrico alcanzaba los
-30 kPa. El diseo estadstico correspondi a bloques completos al azar, con tres repeticiones. En cada tratamiento se midi
consumo (ETc) y EUA. Se estimaron las dimensiones de bulbo
hmedo y se evalu la uniformidad del sistema de riego (CU). El
ciclo total del cultivo fue de 215 das. Los tratamientos con tanque tuvieron la menor ETc (109,7 y 112,5 mm para Ev100 y
Ev125, respectivamente), mientras que TE fue 379,2 mm. La EUA
-kgm-3- de frutos comercializables fue 125,8 y 133,3 (Ev100 y
Ev125) y 49,6 (TE). Los intervalos de riego fueron variables entre 4 y 24 das con Ev100 y Ev125, mientras que con TE fueron
entre 1 y 15 das. Estas diferencias se originaron en problemas
de funcionamiento del Tanque en condiciones de invernadero,
ya que los valores promedio diarios registrados fueron 0,22 mm
(julio-septiembre) y 0,45 mm (octubre-noviembre). CU fue 0,87,
con caudal promedio de 1,44 Lh-1 por emisor, lo que indica muy
buena uniformidad. Los bulbos hmedos originados con tiempos
de 10, 20, 30, 60 y 120 minutos, fueron 0,052; 0,113, 0,154 y
0,292 m3m-1.

Microhimenpteros parasitoides de Bemisia tabaci (Gennadius) (Hemiptera: Aleyrodidae) presentes en el cultivo de pimiento (Capsicum annuum L.) en Lules, Tucumn. Paz,
M.R.; Maza, N.; Jaime, A.P.; Ghiggia, L.I.; Macin, A.J. y Fernndez, J.A. FAyZ, UNT. pazrosana@hotmail.com
La mosca blanca Bemisia tabaci (Gennadius) es una plaga
clave en los cultivos hortcolas de nuestra provincia debido a los
daos directos e indirectos que ocasiona. Dado que el conocimiento de los factores de mortalidad es un requisito bsico en la
implementacin de estrategias de manejo de plagas, es de fundamental importancia la determinacin de los enemigos naturales. El objetivo del presente trabajo fue identificar los microhimenpteros parasitoides de B. tabaci en el cultivo de pimiento bajo
cubierta plstica en la localidad de San Isidro de Lules, Tucumn.
Se realizaron muestreos peridicos de las plantas atacadas, recogindose ejemplares de moscas blancas al estado de pupa
que se acondicionaron convenientemente en forma individual para la obtencin de los parasitoides adultos. A los efectos de las
identificaciones se efectuaron caracterizaciones y preparaciones
microscpicas y se utilizaron claves de diferentes autores. Se
identificaron para la provincia de Tucumn y en el cultivo de pimiento a las especies de afelnidos: Encarsia desantisi Viggiani
(grupo luteola), E. porteri (Mercet) (grupo lahorensis), Eretmocerus corni Haldeman (grupo californicus), E. mundus Mercet (grupo mundus), E. paulistus Hempel (grupo paulistis) y Eretmocerus sp. Se citan por primera vez para Tucumn Eretmocerus
corni, E. mundus, E. paulistus y Encarsia desantisi sobre B. tabaci en el cultivo de pimiento. Estos nuevos registros amplan su
rea de distribucin en Argentina.

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Mediciones de nutrientes en el sistema suelo-planta en un

cultivo de pimiento bajo cubierta. 1Valenzuela, O.R.; 1Amma,
A.; 1Gonzlez, J. y 2Gea, P. 1INTA EEA San Pedro. Ruta 9 Km
170, CC 43 (2930) San Pedro, Buenos Aires. 2Agencia Extensin
Ro Grande, Tierra del Fuego. ovalenzuela@correo.inta.gov.ar
El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de diferentes dosis de potasio sobre los cambios que ocurren en el suelo y su relacin con la concentracin de nutrientes en la hoja de pimiento. En agosto del ao 2008 se realiz un ensayo sobre un suelo
Serie Ramallo con un diseo cuadrado latino con tres repeticiones, los tratamientos fueron: 0; 150 y 300 kgha-1 de potasio aplicado en el fertirriego y con 150 kgha-1 de nitrgeno para las tres
dosis, calculadas al final del experimento segn cantidad de
agua y concentracin de la solucin nutritiva; no se aplic ningn otro nutriente. Se realizaron muestreos de suelo (0 - 20 cm)
y planta (20 hojas totalmente desarrolladas) en cada parcela en
tres momentos fenolgicos, desde primer fruto de 1 cm de dimetro en la horqueta hasta plena fructificacin. En el primer momento de muestreo, no hubo diferencias significativas en el pH,
CE y nutrientes del suelo. El Ca y Mg del suelo no presentaron
diferencias al efecto momento ni a la fertilizacin realizada, sin
embargo el K de intercambio fue significativo al efecto momento (P 0,01) y dosis (P 0,001), mostrando un aumento del K en
el suelo. Por otro lado, el anlisis foliar indic que el N, P, K, Ca,
Mg, Cu, Fe, Zn y Mn presentaron diferencias altamente significativas durante el ciclo del cultivo, el potasio en hoja fue diferente
(P 0,01) segn la dosis de potasio aplicada; aunque la regresin entre el K suelo y el de la planta no fue significativa.

Produccin de tomate bajo cubierta en el noreste de Santa

fe. Ramoa, M.V. y Corti, A.F. INTA EEA Reconquista, Ruta 11
Km 773 (3560) Reconquista, Santa Fe, Argentina.
mramoa@correo.inta.gov.ar; fcorti@correo.inta.gov.ar
La superficie de tomate producido en invernadero representa el 45 % del total implantado en el noreste de Santa Fe. Si bien
esta superficie es baja (algo ms de 1 ha) se incrementa anualmente y la demanda de informacin es creciente. El objetivo fue
evaluar el comportamiento productivo y sanitario de hbridos de
tomate bajo cubierta. Se utilizaron cuatro hbridos tipo redondo
(Leonora, Superman, Badro y Roco) y dos perita (Santa Paula
y Zorzal). El ensayo se realiz en la EEA Reconquista, trasplantndose al invernadero el 27/07/2009. Con una densidad de 8
plantasm2 en camellones de 70 cm de ancho. Se emple un diseo de BCA con seis tratamientos y cinco repeticiones. Se registr en el ciclo productivo el nmero de frutos, frutos de descarte y el rendimiento de cada cultivar. No se encontraron diferencias significativas (P 0,1913) en el rendimiento de cada cultivar, variando entre 20,13 kgm2 para cv. Superman y 27,75 para cv. Leonora. Lo cual muestra un promedio general de 3,02
kgplanta-1. Santa Paula present mayor nmero de frutos cosechados (528 frutos), diferencindose significativamente de los
dems tratamientos (P 0,0001), pero tuvo mayor nmero fruto
(203) de descarte (P 0,0002). Con respecto al comportamiento sanitario, el hbrido Zorzal fue ms susceptible a virus y Santa
Paula a desordenes fisiolgicos, mientras que Roco expres el
mejor comportamiento sanitario. Estos resultados muestran una
aproximacin acerca del comportamiento de estos materiales en
la zona, pero a su vez indican la necesidad de continuar con la
evaluacin de los distintos materiales disponibles, para ajustar
la recomendacin a los productores de la regin.

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Riego restringido postrasplante en plantas de tomate. Rattin,

J. y Grau, J. Unidad Integrada Balcarce, Facultad de Ciencias
Agrarias (UNMdP). INTA EEA Balcarce, RN 226 km 73,5, Balcarce, Buenos Aires. jrattin@balcarce.inta.gov.ar
La produccin de tomate en invernculo en Mar del Plata
utiliza riego por goteo. Habitualmente se restringe el riego despus del trasplante hasta la floracin para estimular el crecimiento de las races. En la Unidad Integrada Balcarce (Facultad
de Ciencias Agrarias-EEA Balcarce del INTA) se estudi el efecto de tres niveles de riego sobre el crecimiento de plantas de tomate indeterminado desde trasplante hasta inicio de llenado de
frutos. Plantines con cuatro hojas verdaderas se trasplantaron a
macetas de 3.000 cc conteniendo horizonte A de un suelo Argiudol tpico con pH 5,63 y 7 % de MO. Las macetas se acondicionaron en lneas a 1 m y una densidad de 3,3 plantasm2. Se establecieron tres niveles de riego: 90 %, 80 % y 70 % de la capacidad de almacenamiento de agua til (tratamientos R90, R80 y
R70, respectivamente). Para mantener la humedad del suelo en
aproximadamente el 90 % de su capacidad de almacenamiento
el volmen regado fue de 14,2 Lplanta-1. Adems, se determin
alta asociacin entre el volumen de riego y la ETc (estacin meteorolgica). El mayor crecimiento de las plantas se observ en
el tratamiento R90, mientras que los tratamientos R80 y R70 slo acumularon respectivamente, 60 % y 38 % del peso seco de
planta entera con respecto a R90. La menor relacin parte area/raz se observ con el tratamiento R80. Se realizarn estudios adicionales para evaluar el comportamiento observado. Los
datos advierten sobre el riesgo de restringir excesivamente el
riego despus del trasplante para estimular el crecimiento de las
races en plantas de tomate.

Resultados preliminares de la fertilizacin orgnica de meln piel de sapo en invernadero. 1Rodrguez, R.A.; 1Elisei,
V.R.; 1Ayastuy, M.E.; 1Miglierina, A.M. y 2Teruel, E. 1Docentes
Departamento de Agronoma, Universidad Nacional del Sur.
2Tcnica Universitaria en Suelos y Aguas, Universidad Nacional
del Sur. rrodrig@ uns.edu.ar
El objetivo del trabajo fue evaluar la utilizacin de enmiendas orgnicas sobre el rendimiento y la calidad del meln tipo
piel de sapo (Cucumis melo var. saccharinus Naud) cultivado en
invernadero, en contraste con un tratamiento de fertilizacin inorgnico convencional. Se trasplant el 30/10/2009 meln Daimiel F1 con una densidad de 2 plantasm-2 en un invernadero de
polietileno sin calefaccin. Se utiliz riego por goteo, acolchado
de polietileno negro de 45 micrones y conduccin vertical sobre
malla plstica. Los tratamientos fueron: T1: Estircol vacuno
(2,5 kgm-2) + Fertilizacin inorgnica (212 UF N, 50 UF P2O5,
97 UF K2O, 60 UF CaO y 16 UF MgO). T2: Estircol vacuno (2,5
kgm-2) + BioOrganutsa (9-2-3-3-3) (2.329 kgha-1) + Roca fosfrica (50 kgha-1). T3: Estircol vacuno (2,5 kgm-2) + Lombricompuesto (4,03 kgm-2) + T de lombricompuesto (300 cc/planta
semanalmente) + Roca fosfrica (50 kgha-1). Se present un
ataque importante de pulgones, que redujo los rendimientos, y
que fue controlado parcialmente por fauna parsita autctona
presente y la pulverizacin con un producto antialimentario comercial. La produccin result significativamente superior en los
tratamientos con fertilizacin orgnica (T2: 71 tha-1, T3: 65 tha-1)
en comparacin con T1 (52 tha-1). No se obtuvieron diferencias
significativas en el contenido de slidos solubles. Se continuar
con los ensayos en la prxima temporada.

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Abundancia y frecuencia de microhimenpteros parasitoides de mosca blanca en el cultivo de pimiento (Capsicum

annuum L.) Lules, Tucumn. Maza, N.; Paz, M.R.; Jaime, A.P.;
Guerra, H.; Diaz, B.; Ghiggia, L.I.; Macin, A.J. y Fernndez, J.A.
FAyZ, UNT. pazrosana@hotmail.com
La mosca blanca Bemisia tabaci (Gennadius) constituye un
serio problema en numerosos cultivos de importancia socioeconmica como el pimiento debido a los daos directos e indirectos que ocasiona. Esto obliga a realizar numerosos tratamientos
qumicos para controlar el crecimiento de sus poblaciones, sin
embargo se ha determinado la presencia de parasitoides que la
regulan naturalmente. El objetivo del presente trabajo fue registrar la abundancia y frecuencia de los microhimenpteros parasitoides de B. tabaci en el cultivo de pimiento bajo cubierta plstica en la localidad de San Isidro de Lules, Tucumn. Se realizaron muestreos peridicos durante el ciclo del cultivo desde mayo
a noviembre de 2009. De las plantas atacadas se recogieron
ejemplares de moscas blancas al estado de pupa que se acondicionaron convenientemente en forma individual para la obtencin de los parasitoides adultos, registrando el nmero de ellos
segn las especies identificadas. El total de parasitoides colectados fue de 469 ejemplares, de los cuales 439 pertenecen al
gnero Eretmocerus y 30 al gnero Encarsia. Eretmocerus estuvo presente durante todo el ciclo del cultivo mientras que Encarsia se presento espordicamente. De las especies identificadas
para Eretmocerus el 90 % corresponde a E. mundos, 9 % a E.
corni, 0,78 % a Eretmocerus sp. y 0,22 % a E. paulistus. De las
especies de Encarsia, el 97 % corresponde a E. porteri y 3 % a
E. desantisi. Se concluye que las especies ms abundantes y
frecuentes pertenecen al gnero Eretmocerus, siendo E. mundus la especie predominante. Es importante la preservacin de
estos biocontroladores en la regulacin natural de las poblaciones de B. tabaci.

Dos sistemas de manejo de Bemisia tabaci (Gennadius) y

sus parasitoides en un cultivo de pimiento (Capsicum annuum L.) bajo carpa en Lules, Tucumn. Fernndez, J.A.; Ghiggia, L.I.; Macin, A.J.; Paz, M.R.; Castillo, D.; Taboada, D. y Jaime, A.P. FAyZ, UNT. F. Ameghino S/N. El Manantial. Tucumn.
fernandezhitos@hotmail.com Trabajo financiado por CIUNT.
Entre las principales plagas que afectan al cultivo de pimiento bajo carpa en Tucumn, podemos mencionar a Bemisia tabaci (Gennadius), mosca blanca de gran relevancia por el dao
que ocasiona y su difcil control. En la actualidad, se utiliza el
control qumico como principal herramienta de manejo, teniendo
entre otras limitantes, la eliminacin de la fauna benfica. El objetivo del presente trabajo fue comparar el efecto de dos sistemas de manejo sobre la poblacin de B. tabaci y sus parasitoides en un cultivo de pimiento bajo carpa en Lules, Tucumn. Se
realizaron monitoreos durante 2009 en dos invernaderos tipo
parral de 1.400 m2 cada uno con pimiento Margarita. En uno el
manejo fue diferenciado aplicndose insecticidas orgnicos naturales (Neem Azaderachta indica y una enmienda orgnica con
Bacillus thuringiensis) y en el otro convencional con insecticidas
de sntesis (Pyridaben, Deltametrina, Dimetoato, Cartap y Abamectina). Se extrajeron semanalmente 72 hojas al azar por mdulo, registrndose la presencia de mosca blanca y sus parasitoides. En el manejo diferenciado se realizaron aplicaciones semanales de la enmienda orgnica y dos aplicaciones de Neem
en octubre. La poblacin de B. tabaci tuvo una densidad media
aceptable de 4,4 ninfas/hoja, registrndose la presencia de parasitoides durante todo el ciclo del cultivo. En el mdulo con manejo convencional, se registr una densidad media de mosca
blanca de 7,1 ninfas/hoja, observndose un descenso brusco de
la poblacin de parasitoides luego de cada aplicacin. Se concluye que el uso de productos orgnicos naturales constituye
una alternativa vlida para el manejo de B. tabaci y para la conservacin de sus parasitoides.

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Estudio comparativo de dos sistemas de manejo de Tuta absoluta (Meyrick) (LepidopteraGelechiidae) en invernaderos
comerciales de tomate (Solanum Lycopersicom L.) en Lules, Tucumn. Fernndez, J.A.; Ghiggia, L.I.; Macin, A.J; Paz,
M.R.; Franco, G.; Vargas, P. y Jaime, A.P. FAyZ, UNT.
fernandezhitos@hotmail.com
La incidencia de Tuta absoluta Meyrick en la produccin de
tomate en Tucumn ha llevado al uso indiscriminado de insecticidas, lo que genera la aparicin de formas resistentes y la contaminacin del ambiente. Ante esta situacin surge la necesidad
de buscar alternativas de control. El objetivo fue comparar dos
sistemas de manejo de T. absoluta en invernaderos comerciales
de tomate en Lules, Tucumn. Se realizaron muestreos semanales durante 2009 en dos mdulos, uno manejado en forma
convencional, con aplicacin de Clorfenapir y Deltametrina y
otro en forma diferencial usndose una enmienda orgnica con
propiedades insecticidas combinada con trampas con feromonas para la captura masiva de machos. En ambos se marcaron
11 filas, en las que se revisaron todos los fololos de tres plantas
a fin de detectar la presencia de larvas vivas en el interior de galeras. En el manejo diferencial se colocaron ocho trampas, tres
en cada lateral del invernadero para captura masiva y dos en el
centro para monitoreo. En el convencional slo dos trampas para monitoreo en el centro. Los resultados mostraron que en el diferencial se registraron 28 fololos daados al colocar las trampas mientras que en el convencional 61; al finalizar el estudio el
diferencial no presentaba fololos daados y en el convencional
an 22. En las trampas para monitoreo se capturaron 250 machos en el diferencial y 699 en el convencional, en total. El uso
de una enmienda orgnica con propiedades insecticidas y trampas con feromonas para captura masiva, es una buena alternativa de manejo para el control de la polilla del tomate.

Trips presentes en cultivo comercial de pimiento (Capsicum

annuum L.) bajo cobertura plstica en Tucumn. Ghiggia,
L.I.; Fernndez, J.A.; Macin, A.J.; Jaime, A.P.; Paz, M.R.; Aralde, M.; Aybar Guchea, M. y Pereyra, V. FAyZ. UNT Instituto Miguel Lillo. Tucumn. lghiggia@gmail.com
Entre los insectos perjudiciales en cultivos de pimiento bajo
cobertura plstica se encuentran los trips. La importancia de los
mismos se debe a los daos directos e indirectos que causan;
los daos directos se producen por la alimentacin de larvas y
adultos que provocan lesiones superficiales de color plateado
en la epidermis de hojas y frutos, ms tarde las hojas se necrosan y la calidad de los frutos disminuye; tambin producen daos
indirectos debido a la transmisin de virosis. El objetivo del trabajo fue identificar los trips presentes en un cultivo comercial de
pimiento bajo cobertura plstica en Tucumn. El estudio se realiz en Lules, en invernaderos de madera tipo parral con una superficie de 1.200 m2 cada uno, donde se implantaron los siguientes hbridos Margarita, Marta y 569, conducidos en forma convencional. Se realizaron monitoreos semanales durante el ciclo
de cultivo de mayo a noviembre de 2009. De cada invernadero
se extrajeron 72 hojas y 54 flores al azar. Las muestras fueron
debidamente acondicionadas para su posterior anlisis en el laboratorio de la Ctedra de Zoologa Agrcola de la FAZ, UNT.
Los ejemplares adultos fueron recolectados, conservados y preparados para su identificacin mediante el uso de claves taxonmicas en la Fundacin Miguel Lillo. Se identificaron las especies: Frankliniella schultzei (Trybom) y Frankliniella occidentalis
(Pergande) (Thysanoptera - Thripidae) para el cultivo de pimiento bajo cobertura plstica en Lules, Tucumn. El conocimiento de las especies perjudiciales al cultivo constituye un estudio de base para orientar su manejo en forma integrada.

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