Universidad Nacional Autnoma

de Mxico
Facultad de estudios Superiores
Cuautitln
Campo 1
Laboratorio Integral de Qumica Orgnica
PREVIO 7
Destilacin por arrastre de vapor
Equipo # 1

Objetivo General:
El alumno conocer la tcnica de destilacin por arrastre de vapor, aplicar estos
conocimientos en la extraccin de aceites esenciales.
Objetivos particulares:

Conocer el mtodo de separacin por vapor y las condiciones en las que se debe
llevar a cabo.
Conoce las caracteristicas con las que debe cumlir la muestra que se decea destilar
por este mtodo.
Introduccin:
La destilacin por arrastre de vapor posibilita la purificacin o el aislamiento de compuestos
de punto de ebullicin elevado mediante una destilacin a baja temperatura (siempre inferior
a 100 C). Es una tcnica de destilacin muy til para sustancias de punto de ebullicin muy
superior a 100 C y que descomponen antes o al alcanzar la temperatura de su punto de
ebullicin.
La destilacin por arrastre de vapor es una tcnica de destilacin que permite la separacin
de sustancias insolubles en H2O y ligeramente voltiles de otros productos no voltiles. A la
mezcla que contiene el producto que se pretende separar, se le adiciona un exceso de
agua, y el conjunto se somete a destilacin. En el matraz de destilacin se recuperan los
compuestos no voltiles y/o solubles en agua caliente, y en el matraz colector se obtienen
los compuestos voltiles y insolubles en agua. Finalmente, el aislamiento de los compuestos
orgnicos recogidos en el matraz colector se realiza mediante una extraccin.

Investigacin previa:
La destilacin por arrastre con vapor es una tcnica usada para separar
sustancias orgnicas insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otras no
voltiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgnicas, u
otros compuestos orgnicos no arrastrables.

Ley de Dalton
Los vapores saturados de los lquidos inmiscibles sigue la Ley de Dalton sobre las
presiones parciales, que dice que: cuando dos o ms gases o vapores, que
no reaccionan entre s, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma
presin que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es igual a la presin
total del sistema. Su expresin matemtica es la siguiente:
PT = P1 + P2 + --- Pn
Al destilar una mezcla de dos lquidos inmiscibles, su punto de ebullicin ser
la temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la
atmosfrica. Esta temperatura ser inferior al punto de ebullicin del
componente ms voltil.
Si uno de los lquidos es agua (destilacin por arrastre con vapor de agua) y si
se trabaja a la presin atmosfrica, se podr separar un componente de mayor punto de
ebullicin que el agua a una temperatura inferior a 100C.
Esto es muy importante cuando el compuesto se descompone a su temperatura de
ebullicin o cerca de ella.
En general, esta tcnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las
condiciones de ser voltiles, inmiscibles en agua, tener presin de vapor baja y punto de
ebullicin alto.
Mtodo de destilacin de mezcla inmiscible para la purificacin de un compuesto
orgnico lquido
Cuando una mezcla de lquidos inmiscibles, el punto de ebullicin de la mezcla permanece
constante hasta que uno de los componentes ha desaparecido completamente. La
proporcin de los componentes de vapor que destila depende de la presin de vapor (P)
de cada uno de ellos. Por lo tanto, si PA y PB son las presiones de vapor de dos lquidos A y B
en el momento en que hierve la mezcla, la presin total es:
PT = PA + PB
Pero como la presin es un gas depende del nmero de molculas que posee.
Por lo tanto, las cantidades relativas en peso de dos lquidos inmiscibles que se recogen en el
recolector son directamente proporcionales a:
a) las tensiones de vapor de los lquidos a la temperatura de destilacin
b) A sus pesos moleculares.
Hay que tener presente que esta mezcla destilar a una temperatura constante mientras exista a lo
menos una pequea cantidad de cada uno de los componentes.

Aplicaciones de destilacin por arrastre de vapor:

La destilacin por arrastre con vapor se emplea con frecuencia para separar aceites
esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son productos naturales aplicados
en diferentes industrias:
Industria cosmtica y farmacutica: perfumes, principios activos, etc.
Industria de alimentos y derivadas: potenciadores del sabor para todo tipo de bebidas,
helados, galletas, golosinas, productos lcteos, etc.
Industria de productos de limpieza: fragancias para jabones, detergentes, desinfectantes,
productos de uso hospitalario, etc.

Industria de plaguicidas: agentes pulverizantes, atrayentes y repelentes deinsectos, etc.

Otras nuevas aplicaciones surgidas ltimamente y con un gran potencial futuro son de
ingredientes de para la formulacin de biosidas para uso veterinario o agrcola.
Esta tcnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser:
voltiles
inmiscibles en agua
presin de vapor baja
punto de ebullicin alto (superior a 100C)

Manzanilla
La manzanilla es una hierba aromtica que a sido utilizada desde hace siglos con
fines medicinales. Es originaria de Europa y de all introducida a Amrica, donde es
muy comercializada y cultivada.
Como se usa la manzanilla
Hay diversas maneras de usar la manzanilla:
1- La ms comn es su infusin (t), la cual es de sabor agradable.
2- Se puede usar para baos, limpiar heridas, o en compresas o masajes.
3- Los extractos o el aceite esencial de manzanilla se usan en medicamentos
naturales y cosmticos. Se les puede usar para preparar aceite de masaje facial o
corporal para obtener sus beneficios.
4- se puede usar en vapor para limpiar la cara
5- Se usa en asientos y similares para padecimientos digestivos.
Contraindicaciones
Entre las contraindicaciones estn: Alergias (casos raros). No se recomienda
durante el primer trimestre del embarazo porque puede tener efectos abortivos.
En medicina Maya se le considera una hierba caliente que en altas cantidades
puede causar problemas con el sistema urinario.

Bibliografa:
R.Q. Brewster y C.A. Vender Werf, Curso Practico de Qumica Organice, 2 Ed., Alambra,
Espaa (1970), paginas: 39-42 ./.
J. Cason y H. Rapoport, Laboratory Text in Organic Chemistry, 3 Ed., Prentice Hall Inc.,
U.S.A pages: 61-69 ./.

Destilacin por arrastre de vapor

Armar el equipo de destilacin

por arrastre de vapor

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Colocar la muestra (naranja,

canela, etc.) en el matraz B
humedecida ligeramente

Nota: El equipo de
destilacin se divide en
3 partes: A (matraz
(generador de vapor, B
matraz contenedor de
la muestra) y C vaso
recolector

Calentar el matraz A hasta

circular el agua del refrigerante y
suspender aproximadamente a
los 125-150 mL del destilado

Observar la superficie del

destilado que muestra gotas de
aceite extrado y si es posible
separa con un embudo.

Notas:
(1) Sostenga los matraces con pinzas. Las conexiones deben estar bien ajustadas.
(2) Emplee de 10-12gr. De muestra y en caso de usar anilina 15-1, al poner la muestra en el
matraz B primero coloque las conexiones y despus la muestra para evitar que se
obstruya el tubo que llega al fondo del matraz.
(3) caliente el matraz generador de vapor A en forma permanente.
Caliente ocasionalmente el matraz que contiene la muestra.
Ponga en el matraz A piedras para regular la ebullicin.