Guia PARA A PRODUO DE PLANTAS AROMTICAS E MEDICINAIS em Portugal

Apresentao do Guia e de um percurso

Clara Loureno e Joaquim Cunha
ADCMoura
OGUIA PARA A PRODUO DE PLANTAS AROMTICAS E MEDICINAIS: UMA RECOLHA DE INFORMAO E BOAS
PRTICAS PARA A PRODUO DE PLANTAS AROMTICAS E MEDICINAIS EM PORTUGAL um documento construdo por um conjunto de pessoas de reconhecido mrito, h muito ligadas ao estudo e produo deplantas
aromticas e medicinais (PAM) em Portugal, e tem como objectivosistematizar os principais aspectos a considerar
no planeamentoda produo, secagem e processamento.
apresentado sob a forma decoleco de fichas temticas que podem ser consultadas ou descarregadas a partir
do site www.epam.pt, em pginas individuais onde se espera que, com oscomentrios e a partilha de experincias por parte de quem as l, se possa ir permanentemente aprofundando os temas e completando a informao
inicialmente apresentada.
A coleco , ela prpria, susceptvel de ampliao, com novos temas ou com adio de textos complementares
nos temas propostos, acompanhando a evoluo das necessidades de informao ou as novidades associadas aos
processos tcnicos, organizativos ou outros.
Imbudo do mesmo princpio, este documento constitui, de facto, mais uma etapa dum longo processo participativo de mbito nacional, em que j intervieram centenas de profissionais e organizaes ligados ao sector, que se
iniciou em Moura, a 10 de Setembro de 2009, no quadro do projecto transnacional MEDISS - MEDiterrane

Innovation Senteurs saveurs.

Nos 3 anos seguintes, mltiplos encontros, seminrios, oficinas, visitas tcnicas, reunies, em Portugal, Itlia e
Frana se sucederam, permitindo construir, com ampla participao dos referidos actores, um diagnstico inicial da
fileira das PAM em Portugal e um plano de aco para o desenvolvimento do sector e impulsionar a constituio
de uma rede nacional de agentes ligados s PAM.
Aquelas dinmicas foram continuadas e amplificadas com o projecto EPAM
em Portugal, atravs do qual:

Empreender na Fileira das PAM

se melhorou significativamente o conhecimento sobre o sector em Portugal, quer atravs dos encontros
locais e nacional, do site, do frum, das visitas e do funcionamento de grupos de trabalho, quer pela
realizao, em conjunto com o GPP Gabinete de Planeamento e Politicas do MAMAOT, do 1 Inqurito
Nacional s PAM.

se compilou e disponibilizou informao sobre PAM, anteriormente caracterizada pela escassez e disperso
na perspectiva da sua valorizao econmica, no site EPAM, que a primeira plataforma dedicada especificamente ao tema das PAM ao nvel nacional.

se contribuiu para a consolidao de uma rede nacional de agentes do sector: produtores, distribuidores,
investigadores, tcnicos.

se fortaleceu a dinmica de construo de redes colaborativas de nvel local, potenciada pela oportunidade
gerada com o projecto EPAM para o interconhecimento e a cooperao de proximidade.

se aumentou a visibilidade interna e externa do sector das PAM em Portugal, quer ao nvel econmico,
quer ao nvel poltico.

se fomentou a procura das produes nacionais, para que muito contriburam a disponibilizao dos contactos
dos produtores no site, atravs do mapa de produtores, e a divulgao da brochura Organic aromatic and
medicinal plants production in Portugal em diversas feiras internacionais dedicadas aos produtos biolgicos.

se criou novas oportunidades de trabalho neste tema, designadamente de mbito internacional, de que
resultou a construo de processos de colaborao e projectos em parceria.

Guia para a PRODUO DE PLANTAS AROMTICAS E MEDICINAIS em Portugal

neste processo EPAM, de animao sectorial, actuante ao nvel da organizao da rede, pesquisa e disponibilizao
de informao, formao, promoo e lbi (nomeadamente para uma valorizao poltica do sector), que surge, em
2014, um conjunto de actividades sob o ttuloFormar para a produo de plantas aromticas e medicinais
em Portugal, tendo em vista conceber, elaborar e divulgar conhecimentos tcnicos sobre a produo de PAM em
Portugal, capacitando os produtores e promovendo os contactos e trocas entre estes e especialistas e investigadores.
Foi a partir do longo e prximo envolvimento com as muitas centenas de pessoas (em nmero crescente) interessadas em investir, investigar ou trabalhar no tema, que se reforou a certeza de que, para uma grande maioria, so
ainda muitas as carncias ao nvel do acesso a informao tcnica especializada orientadora das opes ligadas
produo e transformao de plantas aromticas e medicinais em Portugal, o que viria a impulsionar, entre outras
aces, a construo deste Guia.
Concretiz-lo passou por convidar, para Conselho Consultivo do projecto e equipa de reflexo e elaborao dos
textos, um grupo de pessoas reconhecidas publicamente pelo seutrabalho de relevo, enquanto investigadoras,
enquanto empresrios, ligado s plantas aromticas e medicinais, que de imediato abraou o desafio. So elas: Ana
Barata (Banco Portugus de Germoplasma Vegetal/ INIAV Instituto Nacional de Investigao Agrria e Veterinria), Ana Cristina Figueiredo (Faculdade de Cincias da Universidade de Lisboa), Armando Ferreira (INIAV), Elvira
Ferreira (INIAV e APH Associao Portuguesa de Horticultura), Fernanda Delgado (Instituto Politcnico de Castelo
Branco/ Escola Superior Agrria de Castelo Branco), Isabel Mouro (Instituto Politcnico de Viana do Castelo/ Escola
Superior Agrria de Ponte de Lima), Joaquim Morgado (Ervital), Lus Alves (Cantinho das Aromticas), Margarida
Costa (Direco Regional de Agricultura e Pescas do Algarve), Maria do Cu Godinho (Instituto Politcnico de Santarm/ Escola Superior Agrria de Santarm) e Orlanda Pvoa (Instituto Politcnico de Portalegre/ Escola Superior
Agrria de Elvas), num trabalho coordenado por Joaquim Cunha (ADCMoura/ EPAM e Monte do Menir).

Como resultado, temos ento o presente documento, ou conjunto de documentos, cujo intuito sobretudo apoiar,
com informao de base, muitas das decises importantes que a cada produtor ou produtora caber tomar, na
definio do seu prprio (e nico) projecto, construdo sua medida!
No se trata de um manual, muito menos de um repositrio de frmulas de sucesso, mas de uma compilao (que,
como vimos, ser continuamente melhorada) dos assuntos que devem ser equacionados e seguidamente mais ou
menos aprofundados, em funo das opes que cada projecto de investimento/ de produo incorporar.
No podemos, aqui, deixar de reiterar o repto lanado nos primeiros pargrafos: Melhorar este Guia passa tambm
pela sua participao, a que apelamos por sabermos que a juventude do sector no nosso pas, aliada originalidade do modelo habitualmente seguido, deixa margem para muitas dvidas e muitas novas experincias. Comente,
coloque questes, partilhe resultados, complete com novas ideias, ligaes de interesse, pistas para novas fichas
temticas

A premissa simples: todos ganham, se em Portugal se produzir bem e bom. Concorda ou no?

TTULOS DISPONVEIS 1. Tipos e Especies de PAM (F. Delgado, O. Povoa) | 2. Propagacao de PAM (F. Delgado, O. Povoa) | 3. Instalacao das Culturas de PAM (J. Morgado)
4. Proteccao das Culturas de PAM (M. C. Godinho) | 5. Colheita de PAM (E. Ferreira e M. Costa) | 6. Secagem e Acondicionamento de PAM (A. Ferreira)
7. Processamento de PAM Secas (L. Alves) | 8. Extractos de PAM (A. C. Figueiredo, J. G. Barroso e L. G. Pedro) | 9. Mercados e Organizacoes no Sector das PAM (A. Barata e V. Lopes)
DISPONVEIS EM EPAM.PT/GUIA
FICHA TCNICA
GUIA PARA A PRODUO DE PLANTAS AROMTICAS E MEDICINAIS: UMA RECOLHA DE INFORMAO E BOAS PRTICAS PARA A PRODUO DE PLANTAS AROMTICAS E
MEDICINAIS EM PORTUGAL | dezembro 2014
Esta ficha resulta de um trabalho colectivo realizado no ambito do projecto Formar para a Producao de Plantas Aromaticas e Medicinais em Portugal promovido pela
ADCMoura, coordenado por Joaquim Cunha, e foi realizado por Ana Barata, Ana Cristina Figueiredo, Armando Ferreira, Fernanda Delgado, Isabel Mourao, Joaquim
Cunha, Joaquim Morgado, Jose G. Barroso, Luis Alves, Luis G. Pedro, Margarida Costa, Maria do Ceu Godinho, Maria Elvira Ferreira, Noemia Farinha, Orlanda Povoa
financiamento