PRESENTADO POR: ESMERALDA TORRES - ZORAIDA MARTINEZ Y

SOLMERIS GOMEZ

1. DESCRIPCIN DEL PROYECTO DE IMPACTO SOCIAL.

De manera tradicional y a la par con el desarrollo y evolucin del corregimiento
de Rinconhondo, la actividad de elaboracin y comercializacin de Panochas
,siempre ha acompaado el desarrollo de la cotidianidad de muchas familias
rinconhonderas, las cuales han constituida una manera artesanal de proveer
fuente de empleo y una herramienta productiva para la obtencin de recursos
necesarios para su crecimiento

econmico,

sin contar con la ayuda

gubernamental y desaprovechando sus fortalezas en la presentacin de un

producto que a pesar de ser de calidad, no representa la productividad suficiente
para que este gremio que ha dedicado toda su vida a la prctica de esta actividad
alcance los niveles crecimiento socio-econmico que podran obtenerse si se
tecnificara la produccin del producto o se implementaran

estrategias de

mercadeo del mismo para ampliar su rea de mercado y poblacin de consumo.

De acuerdo con lo anterior, se presenta este proyecto que pretende establecer
canales de mercadeo para la promocin de la panocha, artesanas y dulces
caseros ,aprovechando el marco de la celebracin del Encuentro Cultural y
festival de la Panocha, en donde se pretende comercializar masivamente los
producto y promocionar su consumo en diferentes instancias territoriales, en pro
de promocionar y difundir estas actividades econmicas que podan constituirse
en principales fuentes de empleos y generacin de desarrollo a la economa local
de Rinconhondo, Cesar.

2. PROBLEMA O NECESIDAD.

Carencia de espacios comerciales que permitan la ampliacin del rea de

mercado de las panochas, artesanas y comestibles caseros como productos
alternativos de la economa local de Rinconhondo, Cesar y fuente de empleo
necesario para el desarrollo socio-econmico de un nmero considerable de su
poblacin que se dedica a esta actividad.
3. ALTERNATIVA DE SOLUCION.
Adelantar programas de apoyo econmico, tcnico y educativo a las personas
dedicadas a la elaboracin

y comercializacin de Panochas, artesanas y

comestibles caseros en Rinconhondo, para la ampliacin del mercado de estos

productos y generar estrategias que permitan su tecnificacin y desarrollo
empresarial.
4. UBICACIN GEOGRAFICA DEL PROYECTO.

PAIS

REGIN

DEPARTAMENTO

MUNICIPIO

LOCALIDAD

Colombia

Costa
Atlntica

Cesar

Chiriguana

Rinconhondo

4. JUSTIFICACIN.
Teniendo en cuenta los bajos niveles de productividad y la limitaciones del rea
de mercadeo que rodea a la actividad de elaboracin y comercializacin de
panochas, artesanas y comestibles caseros en Rinconhondo, Cesar, se hace
necesario la aplicacin de estrategias que permitan la promocin econmica del
gremio, a travs del establecimiento de espacios socio-culturales que permitan
captar o atraer pblico que genere hbito de consumos hacia estos producto, y
por ende la aplicacin de estrategia y programas que propendan por el
mejoramiento tcnico , productivo y comercial de estas actividades, para ampliar
su rea de mercado y los niveles de produccin que le permitan el desarrollo
empresarial y econmico de las personas que elaboran y comercializan estos
producto.
Para nadie es un secreto que estos producto constituyen una de las principales
fuentes de empleo de una gran mayora de la poblacin de Rinconhondo, Cesar,
y que las estrategias y mecanismos de elaboracin y mercadeo del mismo no
permiten el crecimiento socio-econmico de estas microempresas familiares, ya
que por falta de preparacin y apoyo tcnico del gremio que se dedica a esta
actividad, no cuentan con las herramientas tcnicas que le permitan alcanzar
estas metas.
Con la aplicacin de esta propuesta, se pretende establecer espacios de difusin
comercial, que le permita a los gremios asociados interactuar con

los

consumidores, mostrndoles facetas y alternativas diferentes del producto para

crear hbitos de consumo en los mismos.

5. OBJETIVOS.

Apoyar

de manera tcnica y financiera al gremio de la poblacin de

Rinconhondo, dedicados a la elaboracin y comercializacin de panochas,

artesanas y comestibles caseros, como principal producto de la economa
de la regin.

Establecer canales de difusin comercial que propendan por la ampliacin

del rea de mercado de panochas, artesanas y comestibles caseros, como
una estrategia para alcanzar los niveles de productividad de estas
actividades.

Establecer puntos de venta y mercadeo de

panochas, artesanas y

comestibles caseros dentro del marco de la celebracin del Encuentro

Cultural y Festival de la Panocha en Rinconhondo, Cesar.

Mejorar las condiciones de salubridad y promocin social del gremio

dedicado a la elaboracin y comercializacin de panochas, artesanas y
comestibles caseros en Rinconhondo, Cesar.

Socializar el contexto contenido social y cultural que genera la actividad de

elaboracin y comercializacin de panochas, artesanas y comestibles
caseros en Rinconhondo, Cesar.

6. ACTIVIDADES.

Mejoramiento de las condiciones de mercadeo de las panochas.

Esta actividad contempla en la aplicacin de estrategias que mejoren la

presentacin del producto, la elaboracin tcnica y el establecimiento de
condiciones de salubridad que permitan captar la atencin del consumidor y por
ende el mejoramiento de los niveles de mercadeo del mismo.

Establecer un Stand de comercializacin del producto en eventos

sociales y culturales de la regin.

Aprovechando los eventos de promocin y difusin de cultura del municipio, se

proyecta el establecimiento de puntos de venta de

panochas, artesanas y

comestibles caseros, que permitan generar recursos en pro del mejoramiento de

las condiciones socio-econmicas de las personas dedicadas a la elaboracin y
comercializacin de los productos.

Apoyo tcnico y financiero al gremio.

A travs del entidades como el PNUD, se adelantan proyectos que permiten la

destinacin de recursos para la compara de maquinarias, insumos y asistencia
tcnica, en pro de mejorar las condiciones laborales, produccin y mercadeo del
producto.
7. PRODUCTOS.

NOMBRE DEL
PRODUCTO

INGREDIENT
ES
Harina de trigo,
aceite, queso,
azcar, ans y
levadura.
Harina de trigo,
huevos, aceite,
coco, ans,
azcar.
Maz,
leche,
Azcar
y
Queso.

Panochas

Pan derivado de la harina de trigo, con poca

levadura y corazn relleno de una miel
elaborada a base de azcar, queso y ans.

Kuques

Pan derivado de la harina de trigo, con

poco ms de levadura y ms tiempo de
horneado.

Almojbanas

Producto derivado del maz.

Galletas

Derivado de la harina de trigo con Harina de trigo,

horneado y amasado diferente, muy similar Soda,
leche,
al pan.
Limn
y
Azcar.

Abanicos

Productos construidos con palmas de vino,

tejidos a mano y empleado para ventilarse
manualmente.
Producto construido a base de la talla de la
palma de vino. Empleado como utensilio
de aseo.

Escobas

Esteras

DESCRIPCIN

Hojas
de
palma de vino
secas.
Madera,
cabuyas
y
tallos de la hoja
de palma de
vino.
Producto hecho con un pajon que crece en Pajon
y
los lugares hmedos de la regin,
cabuyas
empleado como un lecho similar a un
colchn.

8. MERCADO DE LOS PRODUCTOS.

De acuerdo con las caractersticas del proceso de venta de los productos,
bsicamente las panochas, las artesanas producidas en Rinconhondo, utilizan el
sistema o canal de comercializacin PRODUCTOR-CONSUMIDOR y algunos de
ellos, en el caso de las panochas, kuques y las almojbanas la lnea,
PRODUCTOR-INTERMEDIARIO-CONSUMIDOR.

Canal de Comercializacin de las Artesanas.

PRODUCTOS PRODUCTOR
Escobas
Amas de casa de la regin

CONSUMIDOR
Compradores ocasionales
de Rinconhondo.
Esteras
Amas de casa de la regin.
Compradores ocasionales
de Rinconhondo.
Las panocha se consideran el producto que posee ms volumen de venta, ya que por
razones geogrficas, su rea comercializacin es el Cruce de Chiriguana, all existe
el mayor asentamiento de vendedores debido a la convergencia de viajeros,
transportadores y visitante de diferentes regiones del pas que transitan diariamente
por la carretera al mar desde el interior

Canal de Comercializacin de las Panochas, Kuques, Galletas y Almojbanas.

PRODUCTO

PRODUCTOR

INTERMEDIARIO

CONSUMIDOR

Madres de familia cabeza

de
hogar
que
han
heredado esta actividad
de su ancestro. Los
miembros del ncleo
familiar colaboran en el
desarrollo del proceso.

Jvenes
oriundos
del
corregimiento
de
Rinconhondo con escaso
nivel educativo y en edad
promedio de 25 aos.

El
90
%
de
los
consumidores
de
las
panochas est constituido
por los viajeros, visitantes
que transitan por El Cruce
de Chiriguana en la
carretera al mar des el
interior del pas. El
restante
10
%,
l0
constituyen
algunos
habitantes
de
Rinconhondo.

S
Panochas

Existen tres a cuatros

seoras
que
tambin
desempean
esta
actividad.
Solo una seora produce y
vende las panochas en
Rinconhondo.

almojbanas

Existe en la poblacin tres Algunos de los jvenes

productores. Unos es un vendedores ofrecen este
hombre
producto
como
una
alternativa

El
100 %
de los
consumidores
de
las
almojbanas
est
constituido
por
los
viajeros, visitantes que
transitan por El Cruce de
Chiriguana en la carretera
al mar des el interior del
pas

Kuques

Existe en la poblacin tres Algunos de los jvenes

productores. Unos es un vendedores ofrecen este
hombre
producto
como
una
alternativa

El
100 %
de los
consumidores
de
las
almojbanas
est
constituido
por
los
viajeros, visitantes que
transitan por El Cruce de
Chiriguana en la carretera
al mar des el interior del
pas

De acuerdo con el cuadro descriptivo, claramente se puede notar que

bsicamente el rea de mercado de estos productos se ubica en el corregimiento
del Cruce de Chiriguan, solo un vendedor cubre el rea del casco urbano de
Rinconhondo. En cuanto a los consumidores, el mayor potencial est constituido
por los visitantes, viajeros y consumidores ocasionales quienes transitan por las
vas al mar desde el interior del pas, solo un 10% corresponde al corregimiento,
y en muchas ocasiones son encargos que personas de all hacen para
transportarlas o enviarlas a otras poblacin.

10

9. DESCRIPCIN GEOGRAFICA AREA DE MERCADO DE LOS PRODUCTOS.

RINCONHONDO
11

rea Actual de
Mercadeo

Actualmente el rea de mercado de los productos del proyecto, se reducen a las

poblaciones vecinas al municipio de Chiriguan, e innumerables compradores
ocasionales que transitan por las vas. De acuerdo con el objeto del proyecto, se
pretende ampliar esta rea a casi toda la totalidad de las poblaciones del
departamento del Cesar, aprovechando los espacios de difusin cultural que se
desarrollan en diversas poblaciones por motivos patronales o fiestas de aniversario.
Contando con la tecnificacin y el desarrollo empresarial de estas microempresas, se
proyecta mejorar la presentacin y produccin de los productos, para intentar
establecer relaciones con los principales almacenes de cadena de la capital del
departamento del Cesar, y algunas ciudades de departamentos vecinos, en donde ya
se conocen los producto.
12

10. ESTUDIO DE COSTO Y PRODUCTIVIDAD DE LOS PRODUCTOS.

Actualmente la rentabilidad de la elaboracin de estos productos, se encuentra
por debajo de los estndares requeridos para que sea considerado productivo. Lo
anterior se explica, de acuerdo a la forma en que se elaboran los productos sin
contar con la tecnificacin requerida y los costos de los insumos por no poseer el
financiamiento necesario para adquirir materia prima por cantidades para reducir
el precio de la misma. Pero a pesar de los limitantes anotados anteriormente, los
productores mencionados anteriormente obtienen de su trabajo ya sea el valor
que corresponde a la mano de obra que emplean en la elaboracin y
comercializacin de los mismo.
A travs de actividades como la Primera Muestra Empresarial, se abren caminos
para ir proyectando la industrializacin y ampliacin del negocio para mejorar su
productividad.

PRODUCTOS

PRECIO
DE VENTA

UTILIDAD
ACTUAL

500

COSTOS DE COSTOS DE MANO PORCENTAJE

MATERIA
DE OBRA
POR VENTA
PRIMA
100
100
200

500

80

100

200

120

500

80

100

200

120

500

100

100

200

120

100

PANOCHAS
ALMOJABANAS
KUQUES

13

GALLETAS
4000

1000

1000

3000

2000

500

500

1000

1500

500

500

500

ESTERAS
ESCOBAS
ABANICOS

14

Con base en los datos del cuadro anterior, se puede deducir que en el caso de los
comestibles caseros, la mayor parte de la utilidad del producto, actualmente la
obtiene el intermediario, en este caso el vendedor, y el productor prcticamente
su ganancia consiste en la mano de obra un porcentaje inferior al del vendedor.
En el caso de las artesanas se incrementa un poco ms porque se realiza una
venta directa sin intermediarios, y gracias a la naturaleza la materia prima an se
consigue de manera silvestre en la regin.

A travs de la aplicacin de las estrategias de mercadeo que se inicia con la

actividad descrita, se proyecta

tecnificar los procesos de elaboracin para

alcanzar niveles de productividad adecuados para que el negocio sea rentable

para el productor.
11. CAPACIDAD DE PRODUCCIN.

PRODUCTO

UNIDADES
DIARIA
PRODUCIDAS

PRODUCCIN AREA DE VENTA

MENSUA EN
RINCONHONDO CRUCE DE
UNIDADES
CHIRIGUAN
A

Panochas
Almojbanas
Kuques
Galletas
Esteras
Abanicos

5000
500
300
250
1
15

150.000
15.000
9.000
7.500
30
450

8. CUADRO DE COSTOS DE LA ACTIVIDAD.

COSTOS DEL PROYECTO

15

10%
2%
2%
2%
100%
100%

90%
98%
98%
98%

COMPONENTE Y/O ACTIVIDAD

INDICADO
R

Afiche Promocional

Afiches

Volantes Publicitarios

VALOR
UNITARIO

VALOR
TOTAL

100

800

80.000

Volantes

200

200

40.000

Presentacin de Proyecto
(Transcripcin)

Proyecto

20.000

20.000

Carteles o Pendn Publicitario

Pendn

50.000

50.000

Tarjetas empresariales

Docenas

100

500

50.000

Fotografas para informes de

evidencia

Fotografas 15

2000

30.000

Elaboracin de informes
(Trascripcin)

Informe

20.000

20.000

Camisetas Promocinales

Camisetas

30

15.000

450.00
0

Delantales para venta

Delantales

30

15.000

450.00
0

Madera para Kiosco o Stand de venta

Postes

30

3000

90.000

Varas

150

1500

225.00
0

Mano de obra Construccin stand de

venta

Jornales

10

15.000

150.00
0

Manteles

Manteles

10

10.000

100.00
0

Decoracin Stand

Decoracin 1

100.000

100.00
0

Armonizacin Musical

Das

30.000

150.00
0

16

CANTIDAD

TOTAL
1.985.000

NOMBRE DEL PROYECTO

ENTIDAD PROPONENTE
DOMICILIO
DIRECCIN
TELEFONOS
NOMBRES
IDENTIFICACIN
NOMBRES
IDENTIFICACIN
TELEFONOS
POBLACIN DEL PROYECTO
COSTO DEL PROYECTO
COSTO POR BENEFICIARIO
TIEMPO DE EJECUCIN
OBJETO

17

PRIMERA MUESTRA EMPRESARIAL DE LA

ELABORACIN
Y COMERCIALIZACIN DE
PANOCHAS,
ARTESANIAS Y PRODUCTOS
COMESTIBLES CASEROS.
FUNDACIN FESTIVAL FOLCLRICO CULTURAL
Y DE LA PANOCHA
RINCONHONDO, CESAR
CALLE CENTRAL, RINCONHONDO
3205097697-3145326409
ESMERALDA LUZ TORRES
CC 36677047 DE CHIRIGUANA-CESAR
ZORAIDA MARTINEZ MARTINEZ
CC 49745191 DE CHIRIGUANA-CESAR
3205097697-3145326409
5200 PERSONAS
1.985.000 Pesos
381 PESOS
5 DIAS
Difusin y comercializacin de panochas,
artesanas y productos comestibles caseros.

2. Resumen del Foro de discusin de la semana 4.

Cules son las acciones que como persona desarrollo en pro de la

Construccin de mi familia y de la sociedad en la que vivo?
A nivel Familiar
Actualmente vivo en una sociedad que nos absorbe completamente y ocupa gran
parte de nuestro tiempo. Por tal motivo trato de dedicar tiempo de calidad en el
proceso de aprendizaje de mi hermosa hija Luz dariana en cuanto a valores.
- Tengo una buena comunicacin con mi familia
-Trato de ser cada da mejor persona y brindar lo mejor de m.
-Comparto actividades familiares los fines de semana.
Acciones en pro de la Sociedad
-Me considero una persona respetuosa, tolerante con las personas que me rodean
en cualquier ambiente.
-Me gusta escuchar las opiniones y las respeto, pero cuando tengo que manifestar
mi punto de vista lo hago muy respetuosamente.
-Siempre busco soluciones ante cualquier conflicto donde me vea involucrada.
-A travs de la labor que realizo como docente de un centro de desarrollo infantil
busco impartir conocimientos a los nios y cultivar en ellos los valores para que
en el maana sean personas de bien.
2.- Qu acciones diras se pueden definir como aportes a la construccin de una
sociedad en paz?
Pienso que para construir la paz en sociedad primero tenemos que comenzar por
nosotros mismos como personas, reconociendo nuestros errores y aceptndonos
tal y como somos. Tenemos que saber escuchar, tener buenos valores, saber
perdonar, respetar, dialogar y tener una buena convivencia. Evitando peleas,
conflictos.
De esta manera podemos transmitir la paz a nuestra sociedad.
3.- Como la educacin puede aportar a la construccin de un pas en paz bajo un
proceso consciente de reconciliacin?
18

La educacin aporta a la construccin de un mejor pas. Por tal motivo vemos que
las personas con menos posibilidad de estudio son aquellas ms vulnerables y
sufren al no tener un empleo digno. Lo anteriormente mencionado es el principal
causante de problemas sociales que afectan la construccin de la paz.
Pienso que nuestro gobierno debe incrementar los recursos, implementando
programas de fcil acceso para incentivar a la poblacin ms desfavorecida a
travs de la educacin. Puesto que el aprendizaje cambia formas de pensar y
estilos de vida.

COMENTARIOS A MIS COMPAEROS DEL FORO

hola Andrea buenas noches interesante tu aporte pienso que la educacin est
ligada a la cultura, y en Colombia tristemente no todas las personas tienen el
derecho a la educacin, y es por eso que no nos permiten ver ms all de los
lmites que nos ponen los dems, quienes buscan un inters particular y no
comn, se aprovechan de la ignorancia de muchas personas y desde ah empieza
la desigualdad, el hambre y la pobreza, lo cual lleva a las personas a delinquir y
genera una guerra que no tiene fin.
Hola compaera Esther soto como esta interesante su aporte respecto a la familia
que es el eje central de la sociedad, por lo cual debemos inculcar el respeto, la
tolerancia, la cual influye en las opiniones sentimientos y acciones de cada ser
humano, la responsabilidad y el amor propio, en hogares de llevar a nuestros hijos
por el camino de la lealtad, la comprensin no importa la raza ni condicin social.

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