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LA CAA DE AZCAR
Joel Morales1, Gerardo Espinoza1, Christian Ufer2, Rolando
Duarte2, Fernando Ramos3, Luis Tuchan3 Manuel Corado4, Luis
Ampudia5, Oscar Villagran6, Aristeo Ortiz6, Marco Cancino7
1
RESUMEN
En la agroindustria azucarera de Guatemala a partir de 1999, se comenz a incrementar significativamente
el uso de glifosato (>50% del rea administrada por ingenios) como una tecnologa que aumenta el
rendimiento de azcar, previo a la cosecha. Respecto al acervo de experiencias a nivel experimental y
comercial, la respuesta de la tecnologa es variada a nivel de campo, dependiendo en buena medida si las
condiciones ambientales son favorables para que el cultivo no madure naturalmente (primer tercio).
Cuando la maduracin natural es propicia por condiciones ambientales, se reducen los casos donde se
observa una respuesta positiva al madurante (glifosato). Existen condiciones donde el uso de glifosato a
dosis menores puede favorecer a hacer ms lento el deterioro del azcar. Esto ltimo, se observa con
mayor frecuencia en condiciones del tercer tercio de cosecha, y en aos secos (Nio). Basados en trabajos
experimentales de cuatro zafras, se observan respuestas favorables de concentracin de azcar, cuando se
usan bio-estimulantes aplicados en la etapa inicial de maduracin y el uso de nutrientes relacionados a la
concentracin de azcar (P, K, B, Fe, Zn, Si) en mezcla con dosis reducidas de glifosato (25-50% menos
de dosis comercial), comparados con el uso de glifosato solo como madurante y sobre el testigo absoluto,
principalmente en condiciones de tercer tercio de cosecha y en zonas de alta produccin de biomasa. Por
lo que en el presente trabajo se agrupan dichos resultados, que pueden orientar nuevas etapas de
investigacin, enfocadas a tener recomendaciones de uso de dicha tecnologa promisoria.
Palabras clave: caa de azcar, bio-estimulantes, maduracin.
INTRODUCCIN
El uso de madurantes qumicos es una prctica establecida en varias industrias a nivel mundial (Solomon
y Li, 2004), la misma se debe ir mejorando en recomendaciones de uso especficas, que maximicen la
eficacia bajo la diversidad de ambientes y condiciones. En Guatemala se utiliza madurante en el 82 por
ciento del rea cultivada, de lo cual el 40 por ciento tiene la variedad CP72-2086, sin embargo, la
respuesta al uso de madurantes puede verse reducida en condiciones del segundo y el tercer tercio
(Morales, 2014). Segn Pawar et. al. (2003), la maduracin est relacionada a elementos como fsforo,
boro, hierro, cinc y silicio, por lo que estos pueden ser factores importantes en la maduracin, adems de
los efectos fisiolgicos del madurante en el cultivo. Siqueira et. al. (2004) indica los resultados positivos
de mezclar madurantes qumicos con dichos nutrientes, incrementando contenidos de azcar y acelerando
el tiempo de cosecha, correlacionndose con resultados semejantes de ensayos locales, donde se han
encontrado resultados relevantes al realizar dichas mezclas o aplicar en la etapa inicial de la maduracin
bio-estimulantes que incluyen algunos de estos elementos y posteriormente el madurante qumico, previo
a la cosecha. Por lo tanto, se realiza una recopilacin de dichas experiencias, para sistematizar, sustentar y
categorizar, nuevas evaluaciones que permitan generar recomendaciones de uso de esta tecnologa.
METODOLOGA
Se realiz una recopilacin de resultados en diversos ensayos realizados por el rea de Malezas y
Madurantes de CENGICAA (Cuadro 1), desde la zafra 2008-2009, los cuales tenan el objetivo de
evaluar:
1) Eficacia del uso de madurantes no herbicidas (bio-estimulantes y/o nutrientes) 2) Eficacia de reduccin
de dosis de glifosato en mezcla con nutrientes (K, P, B y/o bio-estimulantes), 3)Uso de bio-estimulantes
y/o elementos relacionados a la maduracin aplicados en las etapas iniciales de la fase de maduracin y
posterior aplicacin de madurantes qumicos (8 semanas antes de cosecha) denominados pre madurantes.
Cuadro 1. Distribucin de ensayos realizados en la agroindustria azucarera en coordinacin con
CENGICAA
Zafra
Tipo de ensayo
2008-09
2009-10
2010-11
2011-12
2012-13
2013-14
2014-15
Pre madurantes
Las evaluaciones se realizaron en conjunto con los diversos ingenios de la agroindustria en diversas
condiciones de produccin. Para el anlisis se utilizaron grficas (curvas de maduracin) de concentracin
de azcar expresado en kilogramos de azcar por tonelada de caa (kg Az TC-1), y tablas de resumen
donde se observ la concentracin de azcar, toneladas de caa por hectrea (TCH) y toneladas de azcar
por hectrea (TAH), con anlisis de varianza.
RESULTADOS
Factores de influencia en la respuesta al madurante
La respuesta de glifosato utilizado como madurante, est muy relacionada a condiciones de alta humedad
en el suelo, propias del primer tercio de cosecha (Morales y Espinoza, 2014). Los resultados coincidieron
con lo mencionado por Solomon y Li, (2004) al indicar que el uso de madurantes qumicos a nivel
mundial, es una prctica establecida que aumenta el contenido de azcar entre 0.5 y 2.0 por ciento de
sacarosa, dependiendo de la interaccin variedad-agua-madurante. Existen condiciones donde no se
encuentra respuesta a la aplicacin de madurantes principalmente en el tercer tercio de cosecha, tambin
mencionado por Banerji et al., (2015) quien indica que en India a pesar de la utilizacin de variedades
tardas mejoradas en el tercer tercio de cosecha, se tienen recuperaciones de azcar bajas, y esto puede
deberse a varios factores como: deterioro del cultivo, baja eficacia de la aplicacin, tolerancia varietal al
ingrediente activo y deficiencias nutricionales. En Guatemala, de acuerdo a Morales y Espinoza (2014) se
ha encontrado menor respuesta al madurante (glifosato principalmente), en condiciones del segundo y
tercer tercio de cosecha (enero a marzo).
Las variedades responden de forma diferenciada a dosis e ingredientes activos (McDonald, 2001), pues
hay variedades que acumulan mayor concentracin de azcar a dosis bajas y otras responden a dosis altas
(Morgan et al.,2007), y variedades que responden a un madurante determinado, por lo que generar el
manejo adecuado y la probabilidad de respuesta de la variedad al madurante es de importancia, ya que el
madurante no es el nico factor que puede contribuir a aumentar la concentracin de azcar.
Uso de bio-estimulantes y nutrientes como madurador
Existen bio-estimulantes categorizados como hidrolizadores de protenas y aminocidos que favorecen el
proceso de absorcin y aprovechamiento de nutrientes (Calvo et. al., 2014), favoreciendo tambin la
concentracin de azucares segn lo indicado por Siqueira et. al. (2014). Se han trabajado fuentes
principalmente en dosis altas en potasio como maduradores, habiendo encontrado respuestas favorables,
principalmente en condiciones de estrs hdrico o de suelos arenosos del segundo y tercer tercio (Cuadro
2) encontrando diferencias en promedio de cuatro zafras en la concentracin, pero tambin encontrando
diferencias entre aos (p=0.0001) y no en la interaccin ao y tratamiento (p=0.6876) lo que indica que
depende de las condiciones ambientales el nivel de respuesta, estos resultados coinciden con Solomon y
Li. (2004), al mencionar que en China se utiliza KH2PO4 como madurador con buenos resultados. Las
mejores respuestas se encuentran cuando las ventanas de cosecha son entre 8 y 10 semanas, aunque hay
casos donde existen condiciones de suelos arenosos o inicios de deterioro del cultivo, donde la ventana de
cosecha debe considerarse entre 7-8 semanas.
Cuadro 2. Evaluacin realizada en finca La Paz, Ingenio Magdalena, cosechado en abril. Datos de cuatro
zafras de produccin
Zafra
Tratamientos
K-fol
Round Up 35.6 SL
Round Up 35.6 SL + K-tionic 25 (0.25 l)
Round Up 35.6 SL + K-tionic 25 (0.50 l)
Round Up 35.6 SL + Tecnosilix K
Testigo
CV
p-Valor
2011-12
132
131
139
131
129
126
5
0.3620
2012-13
2013-14
kg Az TC
128
108
132
108
135
111
130
110
129
110
125
107
6
0.6945
2014-15
Promedio
110
111
110
104
112
104
120
121
124
119
120
116
5
0.1466
3
0.5000
4
0.2300
123
118
122
119
121
123
6
0.9300
97
106
117
114
100
102
8
0.0600
121
119
126
127
119
124
13.2
10.6
14.0
TCH
K-fol
Round Up 35.6 SL
Round Up 35.6 SL + K-tionic 25 (0.25 l)
Round Up 35.6 SL + K-tionic 25 (0.50 l)
Round Up 35.6 SL + Tecnosilix K
Testigo
CV
p-Valor
143
134
138
149
135
146
K-fol
18.2
TAH
Round Up 35.6 SL
Round Up 35.6 SL + K-tionic 25 (0.25 l)
Round Up 35.6 SL + K-tionic 25 (0.50 l)
Round Up 35.6 SL + Tecnosilix K
Testigo
17.9
18.4
20.6
19.9
19.7
CV
p-Valor
12.7
13.6
13.2
13.2
13.2
11.8
12.9
11.8
11.2
10.5
7
0.9200
9
0.1400
14.1
15.0
15.2
14.8
14.5
T1
T2
T3
T4
T5
Tratamientos
Round Up+Tecnosilix
Round Up Max
Round Up + Protektor K.
Round Up
Testigo Absoluto
kg Az TC
163
168
164
172
143
0.1751
10
p-Valor
CV
TCH
97
105
101
106
97
0.807
13
TAH
15.8
17.6
16.6
18.3
13.7
0.138
15
Cuadro 4. Concentracin y pureza de jugo en las etapas previas al corte. Finca La Encantadora, Ingenio
Madre Tierra. Cosechado en abril 2015. Variedad CP72-2086
Das despus de aplicacin
Tratamiento
Round Up+Protektor K
Round Up
Folcrop Set
Round Up+Moddus
Moddus
ATRium
34
kg Az TC
119
123
115
120
119
120
40
Pureza
90.9
90.6
90.5
90.7
90.9
90.6
kg Az TC
119
122
122
116
116
119
42
Pureza
90.9
90.6
90.2
89.6
90.3
90.2
kg Az TC
123
115
119
122
118
115
Pureza
90.8
90.5
90.5
90.9
90.8
90.8
Testigo
120
91
121
90.6
119
90.7
Valor-p
0.6474
0.3201
0.0767
0.2878
0.4593
0.9409
Tratamientos
Round Up
Round Up+ NaturFos
Round Up+ Tecnosilix K
Testigo
Round Up+ K-fol
Round Up + Protektor K
Curavial
CV
p-valor
Semana 7
Semana 9 (cosecha)
Pureza
Kg Az TC
Pureza
Kg Az TC
TCH
TAH
93
91
93
93
92
92
94
3
0.052
164
161
164
157
159
159
166
4
0.2391
92
90
92
92
94
94
93
2
0.102
158
160
163
158
161
166
160
5
0.8361
110
114
101
105
99
109
104
11
0.6297
16.8
17.3
16.2
15.2
15.1
17.3
16.1
11
0.4392
Cuadro 6. Variables de respuesta de productividad. Finca Nueva Irlanda, ingenio Palo Gordo, cosechado en
abril 2014
Tratamiento
kgAzTC
TCH
TAH
kgAzTC
CG96-135
Moddus
Round Up SL
Round Up SL + Boron
Round Up SL + Complesal FoliBor
Round Up SL + TecnosilixK
Testigo Absoluto
176
168
176
143
172
170
0.0112
3
p-valor
C.V.
A
A
A
B
A
A
88
92
78
99
79
86
A
A
A
A
A
A
0.1885
14
TCH
TAH
CP88-1165
15.6
15.4
13.7
14.0
13.5
14.6
A
A
A
A
A
A
0.6497
14
134
161
152
147
154
154
B
A
AB
AB
AB
AB
0.3239
11
91
85
115
96
119
111
ABC
C
AB
ABC
A
AB
12.2
13.6
17.5
14.1
18.4
17.0
0.0573
16
C
BC
AB
ABC
A
AB
0.0516
19
Cuadro 7. Variables de respuesta de productividad. Finca Nueva Irlanda, ingenio Palo Gordo, cosechado en
abril 2014
Tratamiento
kg Az TC
TCH
TAH
kg Az TC
CG96-135
Moddus 25 EC
170 A
99 A
TCH
TAH
kg Az TC
CG98-10
16.8 A
148 A
81 AB
TCH
TAH
CG98-78
12.0 AB
154 A
96 A
15 A
Round Up 36.5 SL
Complexato de Potasio
Roundup (-25%) + Wuxal K60
Curavial 75 SG
176 A
142 A
155 A
156 A
Testigo Absoluto
158 A
p- valor
91 A
91 A
15.9 A
12.8 A
91 A
14.0 A
93 A
102 A
14.6 A
16.1 A
0.1655
0.734
0.695
21
21
C.V.
146 A
139 A
142 A
137 A
75 B
85 AB
10.9 B
11.9 B
166 A
153 A
166 A
160 A
89 A
112 A
15 A
17 A
110 A
18 A
89 A
105 A
14 A
16 A
106 A
15.0 A
103 A
85 AB
14.1 A
10.9 B
0.2488
0.0915
0.0298
0.9292
0.403
0.7235
19
18
19
22
129 A
151 A
Tratamiento
Biozyme
Fitobolic
Biogib + K-fol
Biofrut + K-fol
Eneroot
Roundup + NeutralBor
Testigo Com (Glifosato)
Testigo Absoluto
p-Valor
CV
Bio forge + Stimulate
Fitobolic
BioGib + K-fol
Bio Frut + K-fol
Testigo Com (Trinexapac Etil)
Zafra 2012-13
Zafra 2013-14
Zafra 2014-15
Kg Az
Kg Az
Kg Az
TC
TCH
TAH
TC
TCH
TAH
TC
TCH
TAH
Paso Antonio. Pantalen. CP88-1165
102
106
10.8
116
177
20.5
110
121
13.5
118
175
20.5
103
132
13.7
117
188
21.9
113
107
12.1
107
188
20.3
110
126
13.8
117
193
22.7
94
108
10.1
116
180
20.8
109
132
14.5
109
190
20.7
103
122
12.6
110
210
22.7
0.072
0.276
0.103
0.28
0.622
0.714
12
23
20
12
12
10
Laguna Blanca. San Diego. CP72-2086
156
175
22.6
145
83
12.0
159
163
21.3
141
102
14.4
162
166
22
158
94
14.9
158
161
22.1
150
90
13.5
153
152
20.3
156
104
15.9
144
169
20.4
145
148
156
20.3
148
0.33
0.372
0.686
0.003
8
7
9
7
La Giralda. Santa Ana. CP88-1165
122
117
112
109
111
0.32
8
82
85
0.577
18
11.8
12.6
0.473
19
123
113
113
108
126
0.52
14
14.9
13.1
12.7
11.7
14
0.279
15
CONCLUSIONES
El uso de nutrientes como potasio, fsforo y boro en mezcla con dosis bajas de glifosato, es una
tecnologa, que favorece el incremento del contenido de azcar, en condiciones donde solo el madurante
no tiene respuestas satisfactorias.
El uso de bio-estimulantes aplicados en la etapa inicial de la maduracin (8 meses), es una tecnologa
promisoria, denominada PRE MADURANTE, que incrementa el contenido de azcar, con mayor
probabilidad de respuesta en condiciones de segundo y tercer tercio de cosecha, incluso en condiciones de
estrs hdrico.
BIBLIOGRAFIA
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