Pepino - Propiedades y beneficios

Introduccin
Posiblemente el pepino es nativo de India, no se tiene una certeza de ello.
Lo que es un hecho es que el pepino ha sido cultivado desde hace
aproximadamente 3000 aos en el oeste asitico. Probablemente fue
llevado hacia Europa por los romanos. Hoy en da, la planta de pepino es
una de las ms cultivadas en el mundo, compite con las plantas
de tomate,cebolla y col.
Los romanos no simplemente cultivaban el pepino, se aseguraban de que
pudiera crecer en invernaderos para que el emperador Tiberio siempre
tuviera pepinos a su antojo cuando no fuera la temporada de cultivo. Se
cree que consuma pepinos a diario. En Egipto, Cleopatra era quien se
beneficiaba de las propiedades del pepino; se cree que saba cmo
beneficiarse de las propiedades del pepino para lograr su belleza.
El nombre cientfico del pepino es Cucumis sativus, pertenece a la familia
de las cucurbitceas, donde se incluyen los melones, las sandas y las
calabazas. As que, de acuerdo a los botnicos, puesto que una fruta es la
parte de la planta que se desarrolla a partir de una flor, y que adems es la
parte de la planta que posee las semillas, el pepino no es un vegetal o
verdura como comnmente se cree, realmente se trata de una fruta.

A los vegetales se les considera como el resto de las partes de la planta, lo

cual puede incluir los tallos, las hojas y las races. Pero para trminos
prcticos o culinarios, es comn llamar vegetal al pepino puesto que tiene
las caractersticas de un vegetal, no es dulce y tiene el color de la mayora
de los vegetales.

Para qu sirve el pepino

El valor nutricional de un pepino puede resultar beneficioso para la salud en

general. El pepino puede disfrutarse crudo y puede acompaarse con
diversos vegetales para elaborar una ensalada deliciosa. Un pepino est
compuesto en gran medida por agua, pero eso no evita que tenga
vitaminas y minerales benficos para el cuerpo.

El pepino contiene una variedad de fitonutrientes que pueden ser

aprovechados por el cuerpo humano.
El pepino contiene flavonoides como quercetina, apigenina, luteolina, y
kaempferol.
Es una excelente fuente de vitamina K, la cual sirve como
antiinflamatorio y antihemorrgico.
Entre las propiedades del pepino se encuentra la vitamina C, un
antioxidante muy efectivo.
Los beneficios del pepino no dejan de lado a la salud del corazn, con
minerales como potasio y magnesio, el sistema cardiovascular se ve
beneficiado.
El manganeso presente en el pepino ayuda a desarrollar los huesos.
El pepino tambin contiene slice, un mineral muy til para la salud de
las uas, los huesos y varios tejidos corporales.

Los beneficios del pepino para la piel

La cscara del pepino contiene una cantidad importante de

las propiedades beneficiosas para la salud. Es en la cscara donde se
encuentra la mayor concentracin de cido cafeico y cido ascrbico.
Particularmente, el cido ascrbico es una buena fuente de vitamina C, y
tanto este cido como el cafeico pueden ayudar a mantener una piel sana,
aliviando irritaciones y reduciendo la inflamacin. Es por esta razn que el
pepino se aplica directamente sobre la piel en caso de irritaciones o
hinchazn, ayudando a combatir enfermedades como la soriasis y el
eczema. Para poder consumir la cscara del pepino, puede usarse un
rallador de queso para rayar finamente la cscara y agregarla a
una ensalada; o puede colocarse en la licuadora con un poco de agua hasta
que se obtenga una sustancia espesa y sta puede agregarse a un agua de
limn.

Las propiedades de la slice para la salud

de los tejidos

La slice es uno de los componentes que ofrecen diversos beneficios a la

salud. Este mineral tiene una gran capacidad de fortalecer los tejidos
conectivos del cuerpo. Los tejidos conectivos son los msculos, los
cartlagos, los tendones, los ligamentos y tambin los huesos. Adems, la
slice puede ayudar en gran medida a tener una piel sana, es muy comn
encontrar que la slice es uno de los principales agentes activos de las
cremas
dermatolgicas
para
el tratamiento del
acn
y
otrasenfermedades cutneas.

El pepino para la salud del corazn y la

digestin
El pepino contiene importantes cantidades de potasio, magnesio, y fibra en
la cscara. La fibra y el agua del pepino son excelentes para una buena
digestin. Adems, algunos estudios han indicado que los alimentos con
altas cantidades de magnesio, potasio y fibra ayudan a reducir la presin
arterial.

Contraindicaciones del pepino

Los pepinos son muy saludables y presentan pocos riesgos para la salud.
Los pepinos contienen un compuesto llamado cucurbitacina, en algunas
personas este compuesto puede provocar indigestin y gases estomacales.
Algunos individuos tambin presentan alergias a ciertos compuestos del
pepino, los sntomas suelen ser hinchazn en la boca, garganta y lengua.
Un consumo excesivo de pepinos podra causar deshidratacin debido a
las propiedades diurticas que posee, sin embargo, es un caso muy poco
probable puesto que la cantidad de pepino que necesitara consumirse sera
excesiva.