FRUTOTERAPIA: Las propiedades de las frutas, del libro "Frutoterapia los 106 frutos

que dan la vida, cuyo autor es Albert Ronald Morales. (Parte l ). (ARTCULO ENVIADO
POR ALFREDO PONG).
I. GENERALIDADES
I Nociones generales.
Frutoterapia: Es una tcnica teraputica basada en las sustancias medicinales de las frutas,
protenas, vitaminas, sales minerales, oligoelementos, etc., que ayudan a metabolizar los
azcares, los lpidos y las protenas; adems, actan en los rganos afectados.
El autor propone la frutoterapia como un proyecto global de forestacin productiva con frutales,
aliviando, adems, los problemas erosivos de los suelos. Con la forestacin se retiene agua
abonando y construyendo la capa vegetal, adems de convertirse la frutoterapia, en una fuente
nutricional y curativa para los seres humanos.
La palabra fruta proviene del latn frutus, que significa fruto, vitalidad, provecho.
CLASIFICACION DE LAS FRUTAS

DULCES
Albaricoque
Ann
Pltano
Cereza
Ciruela
Guanbana
Guayaba
Higo
Nspero
Fruta bomba
Pera
Meln
Manzana

ACIDAS
Guayaba
Limn
Naranja
Pia
Tamarindo
Toronja
Uva
Manzana
Chirimoya
De doble Fin
Remolacha
Berenjena
Pepino
Chayote

SEMIACIDAS
Tomate
Melocotn
Fresa
Guayaba
Mamoncillo
Mandarina
Mango
Maran
Caimito
Lima
Man
Rbanos
Malanga
Sag

NEUTRAS
Aceituna
Aguacate
Avellana
Almendra
Coco
Man
Nuez moscada
Cacao
Nuez
Durazno
Cereza
Durazno

Las frutas cidas son excelentes para bajar el colesterol y el cido rico.
Las semi cidas son ricas en protenas de alto valor biolgico.
Las dulces se caracterizan por ser el grupo ms amplio, son compatibles entre si, ricas en
vitaminas A, C, E, Complejo B12 y B 15.
Las neutras son las ms ricas en protenas, vitaminas, sales minerales y oligoelementos.
RECOMENDACIONES GENERALES SOBRE LAS FRUTAS.

Deben consumirse frescas.

Deben consumirse solas, sin mezclarla con otro alimento,

No se debe abusar de los jugos de frutas cidas.

No es conveniente tomar jugos de frutas despus de las comidas.

Debe hacerse una hora antes o una hora despus.

Las verduras y las frutas no se deben consumir en la misma comida.

La naranja debe consumirse sola. La naranja es oro por la maana, plata al medioda y
plomo por la noche

Las frutas ctricas deben consumirse antes de las 2 de la tarde.

Las frutas dulces se pueden consumir a cualquier hora del da.

Todas las frutas deben masticarse bien.

Deben consumirse maduras y en la mayora de los casos sin cscaras ni semillas.

Bien lavadas

No deben consumirse como postre, dificulta la digestin.

Los jugos de frutas se deben consumir frescos y lo antes posible, se fermentan y se transforman
en fuente de dolores y enfermedades, afectando el hgado y el cerebro.
MEZCLAS INCONVENIENTES:
Las ensaladas de frutas slo se deben hacer de frutas dulces. Hay frutas que no se pueden
mezclar, ya que producen reacciones qumicas perjudiciales para el organismo, puesto que los
aceites de las frutas neutras y los azcares de las dulces, producen fermentos txicos para la
vida celular. Tampoco son compatibles con las cidas, pues al mezclarse los cidos con los
azcares, retardan la formacin de glucosa, permaneciendo ms tiempo de lo normal en los
intestinos, lo cual produce fermentaciones txicas.
No mezclar
Naranja con zanahoria. Eleva la acidez, causa disfunciones en el hgado, estimula el exceso de
bilis, potencia sustancias que agreden el sistema renal, produce agrieras, reflujo y deterioro de
los urteres.
Pia con Lcteos. Es un txico tan poderoso, que revienta cucarachas, la bromelina que contiene
la pia potencializa los principios activos que disparan la intoxicacin.
Fruta bomba con limn. Ocasiona problemas con la hemoglobina y produce anemia.
Guayaba con pltano. Causa problemas de hiperacidez o acidosis.
VENTAJAS DE LAS PROTENAS DE LOS FRUTOS SECOS SOBRE LAS PROTEINAS
ANIMALES.


No presentan producto de desecho como urea, cido rico, etc. Tan abundantes en la
carne.

Estn libres de las bacterias perjudiciales a las que se expone la carne.

Estn libres de parsitos.

Son ricos en Vit. B, necesarias para la salud de los nervios del cerebro.

VITAMINAS Y OTROS ELEMENTOS EN LAS FRUTAS

Vitamina A.Axeroftol. Se encuentra en las frutas amarillas, oleaginosas y secas, as como en los
limones, naranjas y albaricoques. Favorece el crecimiento, fortalece los tejidos y genera
resistencia contra las infecciones, es necesaria para los ojos, la piel, fortifica el cabello y previene
resfriados e infecciones de la mucosa. Ayuda a un buen sueo y tensin normal.
Vitamina B1 Tiamina. Previene la fatiga, es antineurtica e interviene en el crecimiento, ayuda a
la digestin. Se encuentra abundante en la naranja. Estimula las secreciones glandulares.
Vitamina B2 Riboflabina. Da brillo a los ojos y un buen color a la piel. Se encuentra en almendras,
avellanas y nueces.
Vit.B4.Adenina. Favorece el crecimiento
Vit.B5. Es factor antiparaltico
Vit.B6. Piridoxina. Posee una accin reguladora del metabolismo de los tejidos del hgado,
sistema nervioso y piel.
Vit.B7. Es un factor entrico.
Vit.B12.Cianocobalamina. Es antianmico, favorece los glbulos rojos y ncleos celulares.
Vit. P. Vitamina de permeabilidad capilar
Vit.PP. Niacina o cido nicotnico. Favorece la salud de los nervios y la buena digestin, es
necesaria para conservar la piel sana. Ayuda en las hemorragias y otros problemas sanguneos.
Se encuentra en el limn, ayuda al crecimiento y al mantenimiento del metabolismo.
Vit.C. Favorece el sistema inmunolgico, el desarrollo de los huesos y dientes, estimula el
crecimiento, baja la atencin arterial, disminuye la glicemia. Necesaria para la absorcin del
hierro, ayuda a prevenir las encas que sangran, es desinfectante.
Vit.D. Favorece el crecimiento
Vit. E. Importante en la reproduccin y en las funciones nerviosas y musculares, protege las
clulas, es antioxidante y conserva los tejidos.
Vit. K. Es antihemorrgica, se encuentra en la naranja.
Los Minerales.

Azufre. Ayuda a la combustin del azcar, forma huesos, desintoxica, hace crecer el cabello y
tonifica. Se encuentra en cerezas, albaricoques, naranjas, peras, melocotones, avellanas y
almendras.
Bromo. Se encuentra en la manzana, uva e higos.
Calcio. Ayuda a la coagulacin de la sangre, se encuentra en la uva,, fresa, nuez, avellanas y
almendra.
Cloro. Ayuda a la digestin, favorece el crecimiento. Se encuentra en los dtiles, nueces,
avellanas y almendras.
Cobre. Indispensable en la formacin de huesos, antinflamatorio, til contra la artritis. Se
encuentra en la uva, pera, naranja, almendras y avellanas.
Flor. Previene las enfermedades contagiosas y protege el sistema seo y los dientes, Manzanas
y uvas.
Fsforo. Es nutriente del cerebro, es sostn nervioso y de los huesos, manzanas ciruelas, nueces,
avellanas, almendras.
Hierro. Ciruela, cerezas, albaricoque, melocotn, manzanas, pera, naranja, fresa, nueces,
avellanas, almendras.
Magnesio. Necesario para la digestin, permite la transmisin de los estmulos nerviosos a los
msculos. Est presente en el coco, cerezas, naranjas, peras, melocotones, nueces y almendras.
Manganeso. Contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y del cerebro, interviene en
el metabolismo de las grasas. Cerezas, manzanas, uvas, naranjas.
Nquel. Peras, ciruelas, albaricoques, uvas cerezas.
Potasio. Purificador del jugo digestivo e intestinos. Se da en almendras. Avellanas, etc. Es
nutriente de los msculos y de las clulas cerebrales, tonifica el organismo e inmuniza contra las
enfermedades.
Selenio. Protege las clulas, retrasa el envejecimiento y previene el cncer.
Silicio. Es un gran antisptico orgnico. Se encuentra en las almendras, coco, durazno y cerezas.
Sodio. Alcalinizante y ayuda a la curacin de enfermedades. Influye en la secesin de las
glndulas y en la eliminacin de toxinas.
Yodo. Ayuda a regular el crecimiento y el volumen del cuerpo para el funcionamiento de la
tiroides, Meln, uvas, fresas, peras.
Zinc. Combate el estrs y es beneficioso para el crecimiento y la piel. Melocotones, naranjas.
FRMULA PARA EL ESTIMULO SEXUAL.
Ingredientes:
Aguacate

1 Cucharada sopera de miel de abejas

Elaboracin:
Se coge el aguacate y se mezcla con la miel. Este preparado ha se consumirse antes de las
comidas a ser posible, 2 veces por semana.
Efectos:
En los hombres:
Esta mezcla favorece la irrigacin sangunea a nivel de las arteriolas, que hacen posible el
llenado del cuerpo cavernoso y adems fortalece y potencializa el msculo liso del pene. Evita la
eyaculacin precoz.
En mujeres:
Es beneficioso el consumo para aquellas que padecen de anorgasmia o frigidez, y adems para
aquellas que tardan en obtener o alcanzar el orgasmo.
II. LAS FRUTAS, SUS USOS Y PROPIEDADES FITOTERAPEUTICAS.
ACEITUNA (Neutra). Se aconseja a los inapetentes, Contiene agua, protena, aceite, hidratos de
carbono, potasio, cloro, sodio, magnesio, hierro, fsforo, azufre, silicio, Vit. A,C,P y E, cidos
grasos esenciales, caloras, protenas, hidratos de carbono, manganeso y carotina. Son
nutritivas, aperitivas y tnicas estomacales, Sirve como activador heptico y biliar.
Aceite de Oliva. Se recomienda para casos de insuficiencia heptica, litiasis, estreimiento,
diabetes, y para eliminar clculos. Consumir en ayunas durante 3 das 100 a 200 cm3 de aceite
de oliva para clculos biliares y estreimiento. La aceituna negra es ms digestiva.
Aguacate. (Neutra) Contiene caloras (127 a 142 %). Agua, protenas, grasas, carbohidratos,
fibra, Vit. A,C.E, calcio, magnesio, potasio Vit. del complejo B, hierro, fsforo, y minerales.
El aguacate tiene un valor nutritivo semejante al de una porcin de carne. Su pulpa es una
fuente incomparable de energa, protenas y minerales. Desciende los valores del colesterol,
ayuda a fortalecer el cerebro, til para personas de trabajo mental excelente. La pulpa es buena
para los gases, reumatismo, problemas renales, sedante (calma los nervios) favorece la
formacin de glbulos rojos y cura la piel. Se puede consumir con todas las frutas dulces y con
las cidas, menos la pia, con las semicidas y con alimentos de sal y dulce. No es compatible
con productos cidos ni con huevos.
La cscara se utiliza como laxante: se toman 10g de cscara de aguacate y 1 litro de agua, se
hace una infusin y se toma la mitad en ayunas y la otra antes de acostarse, durante 5 das, se
interrumpe durante 10 das y se repite por otros 5.
El cocimiento de la semilla ayuda a controlar los trastornos menstruales y flujos vaginales,
inflamacin del tero y la matriz. Se cortan las semillas en trozos, se cocinan, se dejan hervir
durante 3 minutos y se colocan de manera que se reciba el vapor en los genitales, se repite
todos los das hasta obtener mejora.
Las semillas secas y bien pulverizadas mezcladas con miel caliente se aplican para calmar
dolores articulares y musculares. El alivio se obtiene por la cantidad de tanino que contiene. Las
hojas en t son buenas para combatir el cansancio, dolor de cabeza, trastornos respiratorios y

menstruacin irregular, catarros, tos, refro, ronquera, enfermedades de la garganta y pecho,

inflamaciones de la boca y garganta y bronquios, neuralgias, supuraciones etc.
Debe comerse maduro, pero no descompuesto, ni tampoco como postre, ni acompaado de
picante ni aj.
Es un superalimento consumindolo con miel pura, como contiene mucha protena hace que se
adquiera fibra muscular y sirve para fortalecer el cerebro, regula los niveles de colesterol,
triglicridos, estabiliza el ph de la sangre, limpia el hgado y estimula la diuresis. Se dice que no
combina con otros alimentos ricos en grasa. La mezcla con comidas fritas produce digestiones
lentas y pesadas y afecciones del hgado y la vescula biliar. Estimula el apetito y tonifica los
nervios.
Contiene Vit. A por lo que favorece el crecimiento y la formacin de dientes y huesos, fortifica
los ojos y evita infecciones, las grasas del aguacate no elevan el colesterol sanguneo.
Recientemente se ha comprobado que el aguacate es el vegetal que contiene ms carnitina, un
cido aminado que interviene en el metabolismo del msculo cardiaco, por lo que se est
usando en el tratamiento de cardiopatas y la falta de apetito.
ALMENDRA, (Neutral) Contiene gran cantidad de aceite, azcares, fcula, colesterina y
esparagina. Adems de agua, protena, hidratos de carbono y celulosa, Vit. b1, B2,PP, C,A,D y EE,
calcio, fsforo, hierro, potasio, magnesio, azufre, cloro, manganeso, cobre y zinc, son
remineralizantes, antispticas y energticas.
Fortifican el sistema nervioso, favorecen la digestin. Aumenta la secrecin de la leche materna.
Contiene los 8 aminocidos esenciales. Es un antisptico intestinal y urinario. Se recomienda
para el crecimiento y convalecencias.
Leche de almendras: 7 a 18 almendras, se dejan remojando en agua por la noche, se les quita la
piel, se lican, cuelan y se bebe lentamente y al clima (nunca debe hervirse) Se utiliza en
resfriados y gripes, favorece la eliminacin de toxinas.
ANON. (Dulce) Es sumamente nutritivo y digestivo. Contiene Vit. C y B, carbohidratos, protenas,
grasas, fsforo, calcio, hierro, potasio, sodio.
Su pulpa mezclada con sal se utiliza para los fornculos y tumores malignos para su supuracin.
Las semillas pulverizadas se utilizan como insecticida.
Mezcladas con agua se utilizan para combatir los piojos y las garrapatas.
AVELLANA. (Neutra) Contiene agua, protenas, grasas, hidratos de carbono, celulosa, vitaminas
A, B1, B2, PP, calcio, fsforo, hierro, potasio, sodio, magnesio, azufre, silicio y cloro y
aminocidos esenciales, Alimento formador y reparador de los tejidos, recomendado para la
anemia por su abundancia de hierro. Contiene mucha cantidad de grasa nitrogenada. Es el ms
digerible de todos los frutos neutros.
BANANO O PLTANO. (Dulce) Contiene hierro, agua, almidn, celulosa, sacarosa, dextrosa,
glucosa, tanino,, carbohidratos, fibra, calcio, fsforo, tiamina, neacina, riboflabina, vit. A.C.E y
B12 Magnesio, potasio, zinc, azufre, cloro, vit. A, B1, B2, PP.
La cscara del pltano sirve para quitar verrugas y para los hongos. Durante 15 das se coloca la
cscara madura del pltano, se puede raspar por la parte de adentro sobre la piel afecta, se

adhiere con un esparadrapo y se deja toda la noche, se cambia peridicamente hasta que
desaparezca la verruga, tambin se aplica para combatir hongos de la piel debajo de las uas
de las manos y pies.
Es expectorante, consumindolo peridicamente controla el estrs. Es la fruta del sistema
nervioso, pues controla el nimo.
Para curar el asma se emplea una hoja de pltano con raz y todo se asa, exprimiendo despus el
jugo, se toma una tasita diaria endulzada con miel, 2 o 3 tazas. Mezclado con leche o yogurt
constituye un alimento completo. No debe comerse como postre, pues resulta indigesto, en
cambio es bueno en el desayuno o la merienda, entre comidas o antes de comer.
MANI. (Neutra) Contiene una elevada proporcin de protenas y aceites esenciales necesarios
para el organismo humano, lo cual ayuda al metabolismo para mantener en perfecto estado la
salud de la piel y el sistema circulatorio, eleva las defensas contra las infecciones y sirve para el
crecimiento y para una respiracin normal de las clulas. Es nutritivo y energtico. Se dice que
los masajes con aceite de man pueden hace engordar partes del cuerpo por hipernutricin
cutnea, es magnfico para corregir arrugas y limpiar el cutis. No conviene consumirlo tostado.
La manera correcta es crudo, en leche, en mantequilla, aceite. Es compatible con todas las
frutas.
CACAO. (Neutra) Contiene Vit. C y A, agua, protenas, grasas, potasio, carbohidratos, Vit. B. Acta
sobre el sistema nervioso y el corazn. Muy nutritivo, energtico y reconstituyente, se usa en
afecciones crnicas del pecho.
CAIMITO. (Semicida) Contiene caloras, carbohidratos, grasas, protenas, calcio, fibra, fsforo,
hierro, Vit. A. C.B, es rico en carbohidratos.
CEREZA. (Dulce) Contiene hierro, potasio, calcio, fsforo, sodio, magnesio, silicio, Vit, A, B1,
B2,B6, B3 y C. Es buena para el reumatismo, la gota y la arteriosclerosis por su contenido de
cido saliclico.
CIRUELA. A. (Dulce) Tiene efecto curativo en las enfermedades de los riones, hemorroides,
estreimiento, enfermedades del hgado y de la vescula biliar, anemia, artritis, exceso de
colesterol, cogestin de sangre, arteriosclerosis, reumatismo, gota y debilidad en general.
COCO, (Neutra) Contiene, agua, protenas, fibra, azcares, Vit. A, B, B1, B2, E, PP, C, calcio,
fsforo, potasio, sodio, magnesio, azufre, cloro, silicio, bario. No se debe consumir con lcteos,
por cuanto sus grasas son diferentes, tampoco se debe mezclar con huevos. Los efectos
curativos del coco se deben principalmente a su contenido de magnesio. Algunos investigadores
han llegado a la conclusin que es indispensable para la defensa; contra las alteraciones
cancergenas de las clulas. La pulpa y la leche de coco consumidas en ayunas provocan la
expulsin de determinados tipos de Tenas. El coco posee sustancias que destruyen los radicales
libres. Por su riqueza de calcio y fsforo fortifica la piel, uas, dientes y tejidos nerviosos. Es un
elemento nutritivo y energtico. Es un buen sustituto de los huevos y la leche.
Para desparasitar nios y adultos especialmente de amebas: Se mezcla medio vaso de leche de
coco con medio vaso de jugo de pia y se toman como desayuno durante 9 maanas, cuidando
no consumir otro alimento durante 2 horas. El agua de coco contiene protenas, hidratos de
carbono y grasa, hierro, calcio, silicio, fsforo, magnesio, cloro, potasio, azufre y sustancias
fosforadas, Vit. B. Es muy buena para todas las enfermedades de la vejiga.
La leche de coco es buena para la arteriosclerosis.

Se coloca 75 g de coco molido por 300 ml de agua caliente, se mueve y deja enfriar. Una vez fro
se cuela y se exprime. Es buena para las personas con memoria deficiente.

CHIRIMOYA. (Acidas) Recomendada para personas desnutridas, anmicas y con problemas de

digestin. Posee un ltex, que contribuye a bajar de peso.
Durazno o Melocotn. (Semi cidas) Es bueno para combatir el reumatismo, afecciones
pulmonares repetitivas, obesidad, herpes, lceras, estreimiento, enfermedades de la piel,
arenillas y piedras en riones y vejiga, insuficiencia renal, prstata y anemia. Estimula es
estmago y las vas digestivas y acta como laxante suave e inofensivo.
GUANABANA. (Acidas) Es la fruta de la digestin. Regula la temperatura del estmago. El t
de las flores de guanbana se usa como pectoral. Por el ltex que contiene la pulpa ayuda a
mejorar el estreimiento crnico, desinflama el colon, cicatriza las lceras del coln, cura la
diverticulosis, fortifica la flora intestinal.
GUAYABA (Dulce) Contiene 16 vitaminas es la reina de las frutas por ser la ms completa en
nutrientes, vitaminas, protenas, sales minerales y oligoelementos. Se recomienda consumirla
cruda y con cscara. La guayaba roja contiene ms vitamina A mientras que la blanca es rica en
vitamina E su contenido en vit. C es 5 veces mayor que la naranja. Estimula la actividad del
corazn y para bajar la presin.
Para los dolores de las articulaciones, a 3 o 4 guayabas maduras y picadas se le agrega un litro
de agua hervida, se deja en remojo durante 3 horas y se consume durante el da de 15 a 90 das.
LIMA. (Semicida) Es rica para combatir la gota por se muy rica en calcio y contener cido
ctrico frmico. Su jugo mezclado con agua es bueno para calmar la fiebre y combatir la
arteriosclerosis. Par las enfermedades de la piel de recomienda consumir 4 limas todas las
maanas. El t de la cscara de lima facilita la digestin y combate los gases, tonifica los
nervios.
Para curar la gota. Se le extraen las semillas y se lica la cscara, pulpa y un vaso de agua. Se
toma durante 10 das, hora y media antes del desayuno, se puede repetir una vez despus de 5
das de descanso.
Para los gases: tomar agua aromtica de la cscara de una lima despus de las comidas.
Para los hepticos: tomar un vaso de jugo de lima licuado sin la cscara una hora antes del
desayuno durante 20 das.
Para los diabticos: licuar una lima pequea con cscara, sin semillas, en medio vaso de agua,
colar y tomar una hora antes del almuerzo, inicialmente 10 das luego de las cuales hacerse un
examen de curva de glicemia controlada por su mdico para saber si se repite. o no.
Para la lcera: tomar despus de las comidas una infusin con la cscara de fruta durante 10
das, descansar 5 y repetir.
Para los obesos: tomar en ayuna un vaso grande de jugo de lima en el desayuno durante 15 das.
LIMN. (cidas) Se le llama la fruta de los mil usos. Antibitica y antisptica. Cuando hay
intoxicaciones gastrointestinales se recomienda tomar jugo de limn con agua caliente, un poco
cada media hora hasta que el malestar desaparezca. Ayuda el funcionamiento del pncreas y del
hgado.
El jugo de limn desinfecta heridas, purifica la sangre y depura el hgado y los riones, fortifica
los bronquios, mata los grmenes. Tonifica los nervios.

Para las inflamaciones agudas de la garganta, amigdalitis, catarros, enfriamientos e incluso el

cncer de garganta, se recomienda hacer grgaras bien retenidas cada dos horas con el jugo del
limn en agua caliente.
Masajes con limn: para dolores artrticos y reumticos, se aplican masajes en la piel con el
limn partido a la mitad.
Para bajar la fiebre: Se parte el limn en dos y se coloca cada mitad debajo de las axilas por el
lado abierto, se cambian cada vez que se calientan, hasta bajar la fiebre. Tambin se baja la
fiebre tomando el jugo de uno o dos limones al da.
Para las manos y pies abiertos y resecos: se toma en ayunas el jugo de un limn, lo mismo se
repite una hora antes de la comida durante 20 das.
Las flores del limn en cocimiento sirven para calmar los nervios y tomndola por la noche ayuda
a conciliar el sueo.
MAMEY. (Dulce) Calcifica huesos, dientes y uas, preventivo contra osteoporosis.
MAMONCILLO. (Semicida) es la fruta de la vejiga, ayuda a desinflamarla y evita obstrucciones.
Es astringente, tonifica los msculos de los esfnteres, equilibra el funcionamiento del rin. Es
diurtica y ayuda combatir diarreas.
MANDARINA. (Semicida) Es la fruta ecolgica, ya que arrastra el plomo, mercurio, cadmio y
cromo que se hallan en la sangre, convirtindose en fruta descontaminadora.
Se toman 5 a 7 mandarinas con pulpa y cscara (sin semilla), se licua sin agua, se endulza con
miel de abejas y se toma una hora y media antes del desayuno, durante 5 das. La preparacin
debe hacerse diaria.
En ciudades muy contaminadas este tratamiento se debe hacer 3 veces al ao.
La mandarina debe consumirse sola, no es compatible con otra fruta.
MANGO. (Semicida) Es la fruta del corazn. Posee Vit. A, excelente para las cardiopatas y
vlvulas arteriales. Es laxante y diurtico. El mango soasado con miel de abejas es
expectorante, preparado as: se toma un sartn limpio, sin grasa, se cubre de tajadas de mango,
agregar 2 cucharadas de miel y colocar al fuego. A medida que suelte el jarabe, se consume, lo
mismo las rebanadas de mango.
MANZANA. (Dulce) Depura el hgado, dan fosfato al cerebro y vitalidad al sistema nervioso.
Recomendada en cefaleas, nerviosismo y anemias.
MARAON. (Semicida) Es la fruta de la memoria, cura el cncer y es inmunolgica por
contener gran cantidad de Vit. C. Se utiliza en jarabe para combatir la tos. La semilla se utiliza
para fortalecer la memoria.
MELN. (Dulce) Es la fruta del rin, pues lo limpia pero se debe consumir lo ms fresca
posible, pues una vez abierta, se degenera rpidamente y produce toxinas. Al contacto con el
oxgeno produce hasta 0,5 % de arsnico. Ayuda a limpiar tejidos y sangre, baja la fiebre,
aumenta la leche a las madres lactantes. Es recomendable para los enfermos de prstata,
riones y vas urinarias, se usa para la presin arterial elevada. No conviene comerla como
postre.

NARANJA. (Acida) Es la fruta que ms sol almacena, por lo tanto se le llama alimento solar. El
mejor momento para consumirla es en ayunas. Se debe consumir antes de tres horas de
preparado. Es antisptico y altamente nutritivo.
NISPERO, (Semicida) Contiene vitaminas y minerales. Es rico en carbohidratos. La almendra
de la semilla se usa para pulverizar los clculos renales y su cascara para diluir los clculos de
vescula.
PAPAYA O FRUTABOMBA. (Dulce) Ayuda a la digestin de los alimentos. Es rica en sales
minerales y vitaminas.
PEPINO. (ACIDA) Es refrescante, depurativo, desintoxicante, diurtico, estimulante del sistema
nervioso, disolvente del cido rico, ayuda a conciliar el sueo. Recomendado para disolver las
arenillas y los clculos biliares y renales, para las afecciones de la prstata. Se debe comer
natural, bien lavado y sin sal, pues el mezclado con sal y vinagre es ms difcil de digerir, se le
puede agregar limn y siempre consumirlo fresco. Debajo de la cascara se encuentran
importantes sales naturales y vitaminas. Es bueno para la salud de las uas y el cabello. El jugo
natural del pepino evita la cada del cabello, previene arrugas, acn y la retencin de lquidos,
quita las manchas del cutis y aclara las pecas. Si produce gases, se le debe quitar las semillas.
Mascarilla de pepino para pieles secas. Se saca el jugo de un pepino y se agregan dos
cucharadas de nata de leche, se hace una mezcla homognea y se aplica en la cara y cuello por
15 minutos, luego se retira con agua fra.
Mascarilla para pieles grasosas. Se extrae el jugo y se agrega el jugo de un limn, se hace el
mismo procedimiento.
Mascarilla para pieles normales. Se corta en ruedas y se aplica directamente sobre el cutis.
Para adelgazar. En el jugo de 3 limones se lican 3 pepinos, 3 rbanos y unos tallos de apio, se
toma una hora antes del desayuno por nueve das, se descansa 5 y se repite por una vez.
Para las enfermedades de la garganta y angina de pecho; Se extrae el jugo de un pepino y se
endulza con miel, se toma una copita en la maana y la noche.
PERA. (Dulce) Es la fruta del hombre. Con un tratamiento de pera se curan las enfermedades de
la prstata. Contiene vitaminas, hidratos de carbono, fsforo, hierro, silicio, cloro, yodo y
manganeso. Es apropiada para eliminar las hinchazones edematosas en los enfermos del aparato
circulatorio y riones. Para enfermedades de la prstata se recomienda tomar como desayuno la
pera picada con cscara durante 15 das endulzada con una cucharada sopera de polen de
abejas. Se descansa 5 das y se repite las veces que sea necesario.
PIA. (Acida) Es la fruta desparasitadora. Es rica en vit.C y fibra, contiene muchas vitaminas. Por
la bromelina que contiene, estimula la digestin y la actividad del intestino delgado, diurtica,
desintoxicante, normaliza la flora microbiana del colon, desinflama las hemorroides, previene y
corrige el estreimiento. Se usa para males de garganta y boca. El jugo de pia alivia infecciones
de la laringe, faringe, boca, bronquitis y catarros.
El cocimiento de cscara de pia depura la sangre y alivia inflamaciones. El jugo alivia cistitis,
fiebres y catarros.
REMOLACHA. (Acida) Reconstituye la sangre y depura el organismo. Estimula el apetito, es fcil
de digerir, se usa para tratar anemias, afecciones de la vejiga, ansiedad, neuritis, hipertensin,
fatiga, ictericia, afecciones del hgado y renales. Es laxante y rica en hierro. El jugo elimina el
cido rico, activa el estmago, depura y renueva la sangre, activa los intestinos, hgado y

vescula biliar. Est indicada en casos de anemia, tuberculosis, trastornos nerviosos, reuma, gota
y artritis y para bajar fiebres. Contiene ms Vit. A que la zanahoria. Estudios realizados en
Europa demuestran que es un buen agente contra el cncer o tumores en el hgado. Contiene
fitoestrgenos, hormonas femeninas que intervienen en el metabolismo del calcio y contribuyen
a estabilizar la menopausia, a prevenir la formacin de miomas, cncer de mama, quistes y
enfermedades fibroqusticas. Es la nica posibilidad que se tiene para parar y reversar la
osteoporosis.
TAMARINDO. (Acida) La pulpa es excelente contra el estreimiento, combate las enfermedades
biliosas y el escorbuto. Para curar la anemia es excelente por su riqueza en hierro, limpia,
tonifica y fortalece el sistema heptico. Indicado para el hgado por ser un buen reconstituyente.
Se recomienda tambin contra los gases y las inflamaciones del colon.
TOMATE. (Semicida) Se debe consumir sin cscara ni semilla, ya que es donde se concentra la
mayor cantidad de agrotxicos, adems la cscara es indigerible, llegando a producir severos
trastornos intestinales, siendo el 60% de la causa de las apendicitis, la pulpa es tan maravillosa,
que no debemos privarnos de su consumo. Se aconseja comerlo fresco. Se usa tambin para
aclarar la voz, garganta, etc.
Se ha demostrado que el consumo de tomate previene del cncer, por su alto contenido de
licopeno.
TORONJA. (Acida) Es la fruta para curar la diabetes, la hipoglicemia y algunas enfermedades de
los ojos. Su contenido en Vit.C es similar al de la naranja. Para curar la inflamacin de prstata el
jugo de toronja es excelente, as como para aliviar los riones. Se recomienda consumirla cuando
se quiere bajar de peso, en ayunas. Laxante, regenera el sistema nervioso, limpia la piel y
vigorosa los tejidos de los pulmones. Coadyuva en tratamientos contra resfriados, indigestiones
y fiebres.
UVA. (Acida) No debe consumirse la cscara de la uva. Es recomendable para acidosis, artritis,
reumatismo, gota, citica, lumbago, clculos de los riones, etc.
ZAPOTE. (Semicida) Continene mucha vitamina A, se usa para el crecimiento de los nios y
jvenes para subir las defensas. En la almendra de sus semillas se han encontrado sustancias
capaces de curar la leucemia. La corteza abunda, brilla y tonifica el cabello.
I. FRUTAS Y BELLEZA
En el presente captulo se describen diversos tratamientos para la piel, cutis, cabello y esttica
en general.
Tratamiento para la piel:
Acn:
10 g de pulpa de Frutabomba
10 g de pulpa de mango
1 cucharada de miel de abejas.
Se revuelve hasta que compacte y se coloca sobre el rostro durante 20 minutos, se retira con
agua fresca. (realizarlo una vez por semana)

Arrugas: Preparar 50% de pulpa de aguacate 50% de zanahoria cocida.

Se mezcla hasta adquirir consistencia cremosa, se aplica en el rostro durante 2 horas y se retira
con agua tibia.
Se coloca la pulpa de naranja durante 15 minutos y se ponen las compresas. Activan la
circulacin.
Para depurar la piel y dejarla sedosa: Se masajea la cara con aceite de man.
Arrugas en el rostro: Se limpia por las noches el rostro con un algodn empapado en limn.
Cutis fino y suave: Se aplican masajes todos los das antes de acostarse con aceite de
almendras.
Cutis mixto: Se machaca aguacate y se agrega miel de abejas, se mezcla bien y se aplica una
capa delgada sobre el rostro durante 15 minutos.
Cutis normal: Aplicar sobre el rostro jugo de pia.
Cutis terso y crecimiento del cabello: Consumir durante 15 das jugo de manzanas y
zanahoria en el desayuno.
Hidratacin de la piel: La cscara de papaya con algo de la pulpa es un excelente hidratante
para la piel, incluyendo la cara.
Mascarilla para hidratar la piel y endurecer la papada, muslos y busto:
Pepino
15 g de pulpa de mango
5 g de pulpa de papaya
10 g de pulpa de banano
Se maceran hasta convertirse en una masa, la que se aplicara a la parte del cuerpo que se
necesite, se deja media hora y se retira con agua. Despus es aconsejable aplicar crema
hidratante.
Pecas.
Para desvanecer pecas, se aplica el jugo exprimido de la papaya madura.
Tratamiento para el cabello.
Tomar la cscara del zapote, se lica en agua, se cuela, se agrega una cucharada de miel y se
coloca sobre el cabello, entrapndolo muy bien, sin masajearlo, se coloca un gorro de bao y se
retira a los 20 minutos, luego se lava en la ducha.
Para evitar la cada del cabello.
Mascarilla de guayaba mezclada con pepino, zanahoria, sbila y miel de abejas.

II. BENEFICIOS, VENTAJAS Y APLICACIONES DEL CONSUMO DE FRUTAS EN LOS NIOS.

Para los nios es excelente el Ann por ser altamente nutritivo y digestivo. Antes del primer ao
no es recomendable introducir en la dieta las frutas cidas, pues aunque son ricas en vit. C (que
elevan las defensas contra los refriados) produce y exacerba las alergias y otros problemas
digestivos.
Para el estreimiento se les puede dar agua de coccin de ciruelas.
La banana madura y cocida es recomendable para despus de un ao.
Para combatir las lombrices se toman las semillas de limn maduro (una cucharadita) se
machaca en un mortero y se hierven en una taza de agua durante 3 minutos, luego se cuela, se
endulza con miel y se le da a tomar media hora antes del desayuno o almuerzo.
La mandarina ayuda a evacuar. Las limas tienen mucho calcio.
El albaricoque corrige retrasos en el crecimiento, inapetencia y anemias.
El nspero no conviene drselo.
Para el vmito, suministrar varias tomas durante el da de zumo de limn rebajado con agua.
III. LAS FRUTAS Y LA SALUD
Acidez del estmago, lcera del duodeno y del estmago.
Tomar jugo de naranja, pues desinfecta las vas digestivas, disuelve los alimentos, destruye
ulceraciones y cicatriza.
Acidez estomacal.
Consumir una zanahoria cruda, masticndola bien.
Acidez intestinal. Tomar en funcin la cscara de papaya, reposada en agua fra, durante 15
minutos.
Acn. Se toma el jugo de limn y se mezcla con miel.
Amebas. Durante 11 das desayunar nicamente pia rayada.
Amebiasis. Semillas de papaya, un trozo de cscara sin la pulpa, se lica en medio vaso de jugo
de naranja o mandarina y se toma durante 3/5 das, una hora antes del desayuno.
Anemia. Tomar corteza y raz de guayaba
Asma. Tomar una taza de jugo de hijos de pltano con miel. Tomar leche de coco.
Bronquitis. Consumir pia
Calambres. Consumir bananos
Cncer. Coco, naranja, trigo, avena, maz, soya, nueces y uvas.

Circulacin. Moras, manzanas y peras

Cistitis. Jugo de pia verde
Colesterol. Toronja
Colon desinflamar. Se mastican bien 6 semillas de papaya a la hora de levantarse y as
sucesivamente cada 3 horas hasta antes de acostarse durante 20 das
Colon infestado. Jugo de naranja
Corazn. Guayaba y almendra
Depresin. Consumo de banano
Descontaminar el organismo. Mandarina
Diabetes. Lima
Diabticos y obesos. Meln
Digestin. Tomar limn antes de las comidas
Dolor de cabeza. Tomar infusin de hojas de aguacate
Estmago dolor. Consumir una taza de agua caliente con unas gotas de limn a pequeos
sorbos, lentamente. No comer nada slido hasta que pase el dolor.
Hipertensin. Tomar cocimiento de hojas de guayaba
Pncreas. Jugo de naranja
lV. FRUTAS RECOMENDADAS EN ENFERMEDADES BRONCORRESPIRATORIAS.
Tos
Se abre un coco se le pone miel de abejas se pone al fuego hasta que forme un jarabe que se
toma cada 2 horas.
Las flores de papaya preparadas en infusin, en agua hirviendo cuidando de agregar miel de
abejas.
Jugo de papaya se cocina y se endulza con miel.
V. FUNCION BASICA DE LAS FRUTAS EN FRUTOTERAPIA.
En frutoterapia
Albaricoque
Almendra
Banano
Ciruela
Coco
Guanbana
Guayaba
Lima

Fruta para
Debilidad
Crecimiento
Felicidad
Cansancio
Cerebro
Digestin
Reina
Gota

Limn
Mamoncillo
Mandarina
Mango
Manzana
Maran

Mil usos
Vejiga
Ecolgica
Corazn
Salud
Memoria

Beneficios de la Sal Marina

Los beneficios de la sal marina estn dados por sus propiedades naturales que ayudan al
cuerpo a mantenerse en ptimas condiciones, ya que la sal marina aporta el magnesio
que necesitamos, suministra minerales, regula los niveles de azcar en sangre, evita la
retencin de lquidos entre muchos otros beneficios que listaremos a continuacin.
La sal de mesa comn, y su papel en nuestra dieta, es uno de los temas ms debatidos para
algunos de nosotros que estamos interesados en el cuidado de nuestra salud. Los mdicos
generalizan en decirnos que lo evitemos. Los mismos mdicos y otros profesionales de la
salud nos dicen que hay una diferencia dramtica entre la sal marina de alta calidad y la
sal de mesa.

Conociendo los beneficios de la sal marina

En los casos de insuficiencia suprarrenal o fatiga nuestros cuerpos tienden a desear sal en
respuesta a niveles bajos de aldosterona drenando a los riones de valiosos minerales y agua
necesaria que conducen a la deshidratacin crnica. La sal marina equilibra y nutre nuestro
cuerpo con los minerales esenciales.

Beneficiosa para los msculos

1. La sal marina es vital para la contraccin muscular y expansin, la estimulacin de los
nervios, el buen funcionamiento de las glndulas suprarrenales, y otros procesos biolgicos,
tambin.

Para el crecimiento y desarrollo del cuerpo

2. La sal tambin proporciona cloruro, que ayuda a producir cidos necesarios para digerir
las protenas y enzimas para la digestin de hidratos de carbono que ayuda a las personas que

necesitan equilibrar el peso, y es necesario para el funcionamiento apropiado del cerebro y el

crecimiento.

Aporte ideal de magnesio

3. La sal marina contiene magnesio, que es importante para la produccin de enzimas, la
transmisin nerviosa, la formacin sea, la formacin de esmalte de los dientes, y la resistencia
a las enfermedades del corazn, y tambin contiene muchos otros minerales. Los bebs y los
nios tienen una necesidad especial de sal para el cerebro en desarrollo.

Mejora la salud cardiovascular

4. Esto ayuda a estabilizar los latidos cardacos anormales que es contrario a la idea falsa
comn de que hace que la presin arterial aumente. De hecho, la sal de mar junto con el agua y
en la proporcin adecuada, es esencial para la regulacin de la presin arterial. La sal de alta
calidad busca en el mar los depsitos de sodio dainos en el cuerpo y los elimina. Tambin
frena la presin arterial alta.

Beneficiosa para dormir mejor

5. Antes de dormir, si se toma con agua caliente, la sal marina ayuda a una persona
obtener un sueo ms profundo y ms largo, relajante y refrescante. Tambin ayuda a limpiar
las mucosas en el cuerpo, los senos nasales y la congestin bronquial. Esto es especialmente
importante durante los ataques de asma y con los pacientes con fibrosis qustica.

Mejora el rendimiento cerebral

6. La sal marina tambin ayuda a mantener los electrolitos en el cuerpo que son esenciales
para el procesamiento de la informacin y la comunicacin de las clulas cerebrales.

Evita la retencin de lquido

7. Combate la retencin de lquido en el cuerpo, que es de nuevo contrario a otra idea
errnea de que la sal es la causa de la retencin de agua. Tambin se ha reportado que ayuda a
disolver clculos renales en el cuerpo.

Minerales esenciales para el cuerpo

8. La sal de mar suministra minerales esenciales directamente a las clulas para aumentar
y mejorar el sistema inmune del cuerpo y aumenta la resistencia frente a las infecciones y
enfermedades bacterianas. Tambin ayuda a nuestro cuerpo a recuperarse rpidamente de los
accidentes, cirugas, enfermedades, trastornos mentales, cortes y quemaduras, gripe, resfriados
y otros virus, etc

Mejora la salud del intestino

9. La sal de mar ayuda en la absorcin de alimentos en el tracto intestinal y mantiene
el nivel de azcar en la sangre, reduciendo as el riesgo de diabetes.

Antihistamnico natural
10. Acta como un antihistamnico natural fuerte por mantener el cuerpo en el pH correcto.
Esto ayuda a mantener el nivel de acidez del cuerpo y la prevencin de problemas de salud
diferentes y enfermedades degenerativas.

Un antisptico natural
11. La sal marina tiene propiedades antispticas y se puede utilizar durante el bao, para
controlar el picor y la inflamacin en la piel. Es un ingrediente muy desintoxicante para el bao,
ya que ayuda a extraer las toxinas y revitalizar la piel y el cuerpo con minerales traza.

Diferencias entre la sal de mesa y la sal marina

La sal de mesa
La sal de mesa es un elemento altamente refinado. Pasa a travs de un proceso que elimina
el magnesio y otros minerales. Porque la sal es naturalmente higroscpica, (fcilmente retiene
agua), los compuestos de aluminio y otros aditivos, tales como slice se aaden a la sal ya
refinada.
El yodo natural se destruye durante el proceso de refinacin, y se vuelve a aadir como yoduro
de potasio, a menudo en niveles txicos. La dextrosa (azcar) se aade como un estabilizador
que interacta con la sal y cambia su color. Un agente de blanqueo se utiliza para blanquear
la sal.

La sal marina

La sal de alta calidad como la sal marina es secada naturalmente al sol. Est sin procesar y
todava contiene cantidades microscpicas de vida marina que contienen yodo natural. Es
ligeramente hmeda y de color gris natural.
La sal marina tiene un sabor ms fuerte que la sal de mesa. Se utiliza mucho menos en la
cocina para producir los mismos resultados.
La sal de mar Celtica tiene un 17,5% de contenido mineral en comparacin con el 4,1% de la sal
de mar Himalaya.
En la compra de frijoles enlatados u otros vegetales, busca los que no tienen sal agregada. Si
tienes que comprar latas, buscar marcas orgnicas libres de BPA en latas y aadir la sal marina
de alta calidad a tus recetas te brindar todos estos beneficos que aporta la sal marina al
cuerpo.

La verdad detrs del Azcar: el dulce ladrn de

la vida (Parte I)
No hay duda de que los estadounidenses son adictos al azcar. Consumimos un promedio de
150 libras. por persona por ao. (Appleton, p.10) Para muchos de nosotros, eso significa comer
nuestro propio peso en azcar cada ao! Por lo tanto, podra ser til averiguar lo que eso
significa lo que el azcar es en realidad, qu valor tiene en los alimentos, y cules son los
problemas que causa.
La industria azucarera es grande: $ 100 mil millones al ao. Como con cualquier negocio que
mueve millones, est destinado a ser un montn de informacin que le apoyar tal imperio
dondequiera que se mire medios de comunicacin, libreras, publicidad, etc., a barcos como
este no les gusta ser sacudidos.
En el otro lado est un grupo que dice que el azcar blanco es un veneno, una droga
perjudicial, que apenas difiere de la cocana, etc. Algunas afirmaciones son ciertas, mientras
que otros son opiniones sin referencia, a menudo rayando en la histeria. Para nuestros
propsitos, nos centraremos en lo que realmente se puede verificar sobre el azcar, y evitar as
los errores de desinformacin en ambos lados de la valla.
Qu es el azcar?
Eso es fcil es esa cosa blanca en la azucarera. Azcar de caa blanca refinada es un solo
tipo, sin embargo. Tambin hay azcar moreno, azcar en bruto, azcar de la fruta, el
azcar de maz,azcar de la leche, el azcar de remolacha, alcohol, monosacridos,
disacridos y polisacridos. Todos estos son tambin azcar.
Comencemos con el azcar blanco. Se hace mediante el refinado de la caa de azcar, un
proceso que implica muchos productos qumicos. O de la remolacha, cuyo refinamiento implica
tambin los productos qumicos sintticos y carbn. El gran problema es que el producto
final no contiene ninguno de los nutrientes, vitaminas o minerales de la planta original. El
azcar blanco es un carbohidrato simple, lo que significa un fraccionado, artificial, y
desvitalizado subproducto de la planta original. La planta original fue un carbohidrato complejo,
lo que significa que contiene todas las propiedades de un alimento completo: vitaminas,
minerales, enzimas.
El azcar refinado de remolacha y de caa es la sacarosa. Hasta mediados de 1970, la
sacarosa es el azcar principal que consumen los estadounidenses. Eso cambi cuando los
fabricantes descubrieron una fuente ms barata de azcar refinada: el maz. Un proceso se
desarroll que podra cambiar la fructosa natural en el maz a glucosa, y luego mediante la

adicin de productos qumicos sintticos, cambiar la glucosa de nuevo en un tipo artificial

sinttico de fructosa llamadoalta fructosa. (Freeston)
La alta fructosa se convirti muy rpido en algo grande. En 1984, Coca-Cola y Pepsi cambian de
caa de azcar por el JMAF (Jarabe de Maz de Alta Fructosa) . Los verdaderos conocedores
podran decir la diferencia, pero no haba muchos de nosotros.
Hoy en da el jarabe de maz de alta fructosa (JMAF) es el edulcorante preferido en la
mayora de los refrescos y alimentos procesados. Lea las etiquetas. A partir de 1997, la
produccin mundial de JMAF super 8 mil millones de kilogramos. (Freeston)
Recuerda, la fructosa natural est contenida en casi todas las frutas y vegetales crudoss. Es
un alimento natural. Las cantidades moderadas de fructosa natural puede ser fcilmente
digeridas por el cuerpo sin el estrs o agotamiento de las reservas minerales. La fructosa
natural no produce subidones de azcar en la sangre, a menos que la persona se exceda. La
fructosa natural no es adictiva.
El jarabe de maz de alta fructosa, por el contrario, no puede ser bien digerido, en
realidad inhibe la digestin, es adictivo y causa un gran nmero de errores bioqumicos,
como veremos ms adelante. El JMAF es artificial, un no-alimento.
Qu son los carbohidratos?
Todo el mundo sabe que los alimentos se presenta en tres formas: grasas, protenas y
carbohidratos. La mayora de los alimentos tienen los tres, en proporciones variables.
Los carbohidratos estn hechos de carbono, hidrgeno y oxgeno. Los carbos principales
son el azcar, los almidones y la celulosa.
Los azcares son hidratos de carbono dulces, ya sea molculas simples o dobles:
monosacridos o disacridos.
Los almidones son la principal forma de almacenamiento de carbohidratos en las plantas.
Los almidones son polisacridos, lo que significa cadenas de ms de dos molculas de
carbohidratos.Los almidones se descomponen en azcares es por eso que si t mantienes
una galleta salada en la boca durante un minuto, comienza a saborear lo dulce.
La celulosa est hecha de cadenas largas, fibrosas de carbohidratos, principalmente para el
soporte estructural de una planta. Es la celulosa la que nos proporciona de la fibra en la dieta.
Las frutas contienen principalmente azcares, mientras que las verduras contienen
principalmente almidones. Y ambos contienen celulosa.

COMPLEJO VS SIMPLE
Una manzana contiene de forma natural el azcar: la fructosa. Una papa contiene almidn
natural. Pero estos son un todo de alimentos conteniendo mucho ms que slo carbohidratos
aislados. Las manzanas y las patatas cultivadas en buena tierra, tambin contienen vitaminas,
minerales y enzimas. Estos alimentos son los hidratos de carbono complejos, lo que significa
que son alimentos completos.
El problema viene con el azcar y el almidn procesado. El azcar de mesa blanco no tiene
nutrientes. El pan blanco es un almidn procesado, artificial. No se trata de alimentos
ellos no nutren. Los llamamos hidratos de carbono simples. Incluso cuando se descomponen
en molculas individuales de glucosa por la digestin, es completamente diferente a la glucosa
del producto final de una manzana digerida, por ejemplo. Eso es porque las manzanas no slo
se descomponen en molculas aisladas de glucosa. Otros nutrientes y co-factores estn
presentes, los cuales son necesarios para el cuerpo para hacer uso de la glucosa: enzimas,
minerales, vitaminas.
El azcar blanco y el pan blanco requieren enzimas, vitaminas, minerales, y la insulina del
cuerpo para actuar. Y la accin es ms bien de irritacin, de eliminacin, y de defensa en
lugar de nutricin.
Todas las enzimas y los nutrientes han sido deliberadamente eliminadas del azcar blanco y la
harina blanca por el procesamiento. El resultado es un carbohidrato artificial sinttico, que
no se produce en ninguna parte de la naturaleza. El cuerpo lo considera como una sustancia
extraa, tal como una droga.
Otra forma de verlo es la siguiente: cuando los hidratos de carbono complejos se descomponen,
el resultado es una molcula de glucosa utilizable. Cuando simples (refinado) los carbohidratos
se fermentan en el tracto digestivo, ya que no se pueden descomponer, los resultados son el
alcohol, cido actico, agua y dixido de carbono. No muy utilizables, excepto por el agua.
Adems de estos subproductos, los hidratos de carbono simples hacen que la glucosa en la
sangre aumenten en una cantidad no regulada y no natural. Y este es el verdadero problema
con el azcar refinada: la cantidad de glucosa pura en la sangre, repentinamente es tomada.
La mayora de los libros, la mayora de los mdicos, y la mayora de los nutricionistas no
hacen esta distincin simple entre carbohidratos simples y complejos. Ellos hablan de las
manzanas yCoca-Cola, ambos como carbohidrtos, porque dicen que en ltima instancia tanto
uno como el otro se descomponen en glucosa, y esa es la forma que el cuerpo necesita. Es el
enfoque mdico estndar. Misma mentalidad que piensa que la vitamina C es cido ascrbico.
La misma mentalidad que piensa que la leche es una buena fuente de protena, o de calcio. Un

montn de informacin, muy poca comprensin. Estos son el tipo de nutricionistas que
confunden jardn orgnico con qumica orgnica. O el tipo de mentalidad acerca de la nutricin
que tiene pacientes con bypass comeiendo pur de papas y salsa de carne y bebidas enlatadas
de azcar al da siguiente de la ciruga para que le reponga las fuerzas.
La mayora de los nutrilogos estn capacitados para pensar que la diabetes es gentica y por
lo tanto puede tener que ser controlada con medicamentos.
Al igual que en cualquier otra rea a la que la salud se refiere, la mayor parte de lo que se
publica acerca de la dieta y la nutricin es una especulacin sin fundamento. Peor an si tienen
credenciales. No me hagan hablar.http://www.blogger.com/img/blank.gif
Con el azcar, la ingestin es muy diferente de la digestin: slo por el hecho de que se lo comi
no significa que puedas utilizarlo. Esta es la razn por la cul la cuenta de caloras y combinacin
de alimentos y el tipo de sangre y la zona y otras modas pasajeras, son tan irrelevante: no
importa lo que comes, importa lo que digieres.
Si vuelves a leer las ltimas tres secciones, es probable que ahora sepas ms sobre el azcar
que el 90% de los profesionales de la salud. Esto se har evidente cuando llegamos a la
diabetes.

(Parte 2)
Mini historia
Sugar Blues de William Dufty es un libro clsico de mediados de 1970. De manera convincente,
informal, el libro ofrece un amplio esbozo histrico y poltico de la economa del azcar desde el
siglo 15 hasta la actualidad. Dufty a fondo da sus referencias de datos bsicos con respecto a los
imperios comerciales que surgieron alrededor de azcar: la melaza, el ron y los esclavos. Los
impuestos sobre el azcar slo trajo gran riqueza a los gobernantes de Inglaterra, Francia,
Espaa y Holanda, as como a los comerciantes de esclavos, comerciantes de envo, y los
propietarios de las plantaciones. Muchas fortunas modernas, cuyos nombres podramos
reconocer hoy en da, se acumularon en ese momento.
Dufty establece paralelismos interesantes entre el opio y el azcar, ya que ambas son cosas que
realmente no necesitamos, ambos se convirtieron en enormes fuentes de ingresos e impuestos,
ambos tienen un poco de historia oscura que implica un inmenso sufrimiento humano, y ambos
pueden causar la degeneracin fsica y la muerte despus de un largo perodo de dependencia.
La Refinacin lleg ms tarde
Durante los primeros siglos de la industria azucarera, la caa de azcar se convirti en
la melaza y el ron, para su envo a travs de los ocanos. El azcar s era en bruto; de color

marrn claro, y todava conservaba algunos de los nutrientes originales. El azcar natural no
causa diabetes, si comes demasiada miel natural, simplemente te enferma.
El refinado de la caa de azcar se desarroll poco a poco, y se extendi por todo el mundo
en un corto perodo de tiempo. La refinacin comenz con molinos de piedra antiguos,
alimentados por los ros o veletas donde se mola trigo para hacer harina. Conforme pasaba el
tiempo, la maquinaria se puso mejor y mejor para quitar las cscaras externas del trigo y
dejando slo la parte blanca interna de hidratos de carbono simple, carente de minerales y
vitaminas. Lo mismo ocurre con la remolacha y caa de azcar. Los mtodos de procesamiento,
que despojaron todas las vitaminas, minerales y enzimas, se volvieron tan buenos en la
fabricacin de un producto consistente de cristales blancos, que el precio del azcar baj y baj
en todo el mundo.
El consumo de azcar, sin embargo, subi y subi. Lo que sola ser un manjar slo para los ricos,
evolucion para convertirse en un elemento bsico para todo el mundo. La mayora de las
fuentes estiman que el azcar hoy en da representa aproximadamente el 20% de las caloras de
la dieta estadounidense promedio. Imagnte lo que significa que en promedio, el 20% de lo
que los estadounidenses comen no tiene el contenido de nutrientes. Peor an, es fsicamente
destructivo, como veremos ms adelante.
Dufty ofrece capas y capas de pruebas de que la humanidad moderna se est degenerando
como raza, convirtindose en ms enfermos y ms dbiles dcada tras dcada. Ciertamente,
nada en los 20 aos desde que sali Sugar Blues puede poner en duda esa idea: mira a tu
alrededor. Parece que la mitad de nuestros nios de la escuela estn, ya sea
con Ritalin, inhaladores, o algn tipo de medicina para la alergia la mayor parte del tiempo.
Mira el aumento de la enfermedades degenerativas.
En un trabajo ms acadmico, el Dr. Weston Price haba llegado a las mismas conclusiones en
su revista Nutrition hito y Degeneracin Fsica. En la dcada de 1930, el Dr. Price viaj por todo
el mundo examinando los dientes y crneos de cada raza primitiva que pudo encontrar los
indios americanos, suizos aldeanos de los Alpes, los esquimales, aborgenes, primitivos
escoceses, los isleos de Fiji, y mucho ms.
Las conclusiones de Price no estn sujetas a debate ejemplo tras ejemplo, cuando un pueblo
ha estado expuesto a alimentos occidentales, azcar blanco y harina blanca en muy pocos
aos, seran presa fcil de ndices de caries en los dientes, tuberculosis y artritis igual a
naciones civilizadas . Price encontr que mientras un grupo de personas podran permanecer
aislados y comer sus primitivas comidas sencillas, los ndices de caries dental y las
enfermedades degenerativas son prcticamente cero.
El trabajo de Price nunca ha sido cuestionado.

Cunta azcar realmente necesitamos?

Azcar blanca, nada, de acuerdo con Dufty. Sin embargo, las necesidades modernas son algo
creadas por el comercio, por la publicidad, por la poltica. Cuntas personas conoces que beba
al menos 12 oz de bebida gaseosa por da? Si el azcar en cada botella puediera ser cristalizada,
ascendera a 10 cucharaditas. Coloca 10 cucharadas de azcar en el fondo de una botella de
Coca Cola vaca y mira. Es eso mucho? En un torrente sanguneo normal, que es alrededor de 5
litros, aproximadamente 2 cucharaditas de glucosa debe estar circulando en cualquier
momento. Esto significa que un coca eleva el azcar en la sangre a 5x su nivel normal, por lo
menos durante cuatro horas.
Ahora espera aqu un minuto. Esta es una bebida suave. Conoces a alguien que beba ms de
una bebida gaseosa por da? Qu tal por hora? Haz tus clculos.
A eso, aadir el azcar en postres, helados, mermeladas, gelatinas, bebidas de frutas artificiales,
y dulces. Esto sin siquiera mencionar el azcar oculta que se encuentra en la salsa de tomate
ketchup-, carnes procesadas, alimentos para bebs, condimentos, cereales, y la mayora de
otros alimentos procesados cuya etiqueta es posible que leas.
Y, por cierto, sabas que el alcohol es un azcar? Por lo tanto aade el vino, la cerveza, el
licor. E incluso el tabaco! Ya ves la completa imagen aqu? Crees que conoces a alguien con
slo 2 cucharaditas de glucosa en la sangre?
ABSORCIN DE AZCAR
El azcar ms simple de todas es la glucosa. Ambos, los azcares naturales y procesados ??en
ltima instancia, se descomponen en glucosa, que es una sola molcula. La glucosa se absorbe
fcilmente a travs del tracto digestivo. Se va inmediatamente al torrente sanguneo.
La glucosa es necesaria para la funcin celular, la funcin celular especialmente en el
cerebro.
El nivel de glucosa en la sangre es un gran problema. Demasiada y llegamos a ser diabticos;
demasiada y perdemos el conocimiento.
El cuerpo se ha dado cuenta de muchas maneras para tratar de mantener el nivel de glucosa
dentro de cierto rango: 90 140 miligramos por decilitro.
El pncreas y las glndulas adrenales trabajan en conjunto para afinar los niveles de
azcar en la sangre en todo momento. A medida que la sangre fluye, el pncreas nota el alto
contenido de glucosa y dispara la insulina. La insulina se libera de la glucosa en dos formas:

-en las clulas

-almacenndola en el hgado, en forma de glucgeno.
Las glndulas suprarrenales hacen lo contrario, cuando el azcar en la sangre es demasiado
baja, enva una hormona llamada cortisol al hgado para conseguir algo de la glucosa
almacenada. El cuerpo est listo para la accin: luchar o huir.
Un gran sistema, evolucion despus de milenios incontables, perfectamente capaz de
equilibrar el azcar en la sangre, con una dieta de alimentos naturales. Luego el azcar hecha
por el hombre lleg a la escena un compuesto que la naturaleza jams podra haber
inventado. Este nuevo producto qumico, ofreciendo tanta glucosa refinada en el torrente
sanguneo sin el beneficio de la fibra habitual acompaante, minerales, vitaminas y enzimas
fue un asalto a la bioqumica humana que haba evolucionado a lo largo de los siglos. Todos
estos almacenes preciosos de nutrientes en los que el cuerpo tena otros planes, ahora deben
ser movilizados y utilizados con el fin de hacer frente a 150 libras por ao de un desvitalizado no
alimento. De ah la frase la desnutricin del opulento.
ULTIMA LLAMADA PARA EL ALCOHOL
El alcohol es un azcar. Se trata de un azcar refinado, y ms es un azcar fermentado.
Fermentado significa a medio digerir. En el captulo de cncer, hemos visto cmo el cncer se
desarrolla en un ambiente con poco o ningn oxgeno (cido). Es por eso que al cncer le
encanta el azcar refinada no siendo bien digerida, el azcar fermenta en el cuerpo. Con el
alcohol, ya est fermentado cuando lo bebemos. La fermentacin se produce en un ambiente
anaerbico: no hay oxgeno.
Sabemos las fuentes de las bebidas alcohlicas:
bebida fuente
vino uva
cerveza cebada
whisky de maz o de centeno
gin centeno y bayas de enebro
ron de caa de azcar
vodka de trigo
Estas bebidas alcohlicas son los azcares fermentados de la fruta individual o grano. El alcohol
es una sustancia sper refinada. Entra en el cuerpo, sin vitaminas, minerales o enzimas para

ayudar en su desglose. Al menos los productos del azcar deben pasar a travs del sistema
digestivo antes de entrar en el torrente sanguneo. Pero el alcohol es absorbido en el torrente
sanguneo inmediatamente, justo a travs del estmago. El alcohol provoca un asalto inmediato
en todas los almacenes de enzimas del cuerpo, de insulina, vitaminas y minerales, que tratan de
desencadenarse y mantener el pH delicado de la sangre . As es como el alcohol avejenta el
cuerpo tan rpido es por eso que muchos alcohlicos se ven tan viejos. Deshidratacin
crnica.
Toda la informacin en este captulo sobre el azcar blanco se puede aplicar al alcohol tambin.
Los efectos negativos en los sistemas del cuerpo son mucho peores con alcohol, sin embargo,
debido a que la refinacin ha dado un paso adicional fermentacin no es necesario la
digestin antes de la absorcin.
Se dice desde hace aos que beber un vasito de vino previene los ataques cardiacos. El nico
beneficio es antioxidante Pycnogenol natural en las uvas Puedes conseguir el mismo efecto
bebiendo jugo de uva.
Impulso energtico? Prueba drenar la energa.
No importa qu atletas ves en los comerciales de televisin consumiendo famosos refrescos,
ninguno de ellos es tan estpido. Qu estn bebiendo en el banco? Agua. La ilusin de la
energa del azcar refinada es algo que los anunciantes de azcar han aprovechado desde hace
dcadas. Esa explosin inicial de energa nerviosa es seguida inmediatamente por un cuerpo en
crisis desperdiciando energa tratando de que las cosas vuelvan a la normalidad. Estos esfuerzos
vuelven al cuerpo cansado, con sueo, y en mal estado.
No slo los anunciantes de azcar, pero muchos de los mdicos expertos que fueron
contratados por el imperio del azcar escribieron miles de investigacines que demuestran
que el azcar era beneficioso y daba a la gente energa. Dufty cita ejemplos de este engao por
ms de tres siglos. Todava est pasando hoy en da, los ejemplos se pueden encontrar
prcticamente todos los meses en las revistas populares. Tienes que imaginar que industrias
millonarias en dlares pueden comprar a unos pocos cientficos en el camino.
La explosin inicial de energa es el choque adrenal reaccionando a un no-alimento en el
sistema. Luchar o huir. El azcar refinada estimula una amplia gama de respuestas fisiolgicas,
todas las cuales son innecesarias, todos las cuales, gastan energa de las clulas y sistemas, y
todos las cuales son seguidos por una condicin de agotamiento poco despus del asalto breve
del subsidio. Entonces ests abajo y el mono necesita otro golpe.

(Parte 3)

QU HACE REALMENTE EL AZCAR REFINADO EN EL CUERPO?

Un grfico de excelente en las pp 68-72 del libro de Appleton ofrece una visin general y rpida.
Algunos extractos:
El azcar refinado:
Suprime el sistema inmunolgico
Provoca hiperactividad en los nios
Daos en el rin
Deficiencias minerales, especialmente cromo, cobre, calcio y magnesio
Hace la sangre cida
Caries
Acelera el envejecimiento
Trastornos digestivos
Artritis
Asma
Cndida albicans
Disminucin del flujo sanguneo al corazn
Causa la osteoporosis
Causa alergias a los alimentos
La causa del eczema
La aterosclerosis
Formacin de radicales libres
Prdida de la funcin enzimtica

Aumenta el tamao del hgado y el rin

Tendones frgiles
Migraas
Cogulos de sangre
Depresin
Appleton hace referencia de cada uno de estos problemas con un estudio diferente. Estos
sntomas son slo diversas manifestaciones de uno de los mecanismos principales: el azcar no
puede ser digerida. El azcar inactiva las enzimas digestivas. Permanece en el tracto,
fermentando. Alguna de la masa txica gradualmente se filtra al torrente sanguneo donde se
acidifica la sangre. El cuerpo trata de medidas desesperadas para mantener el pH normal de la
sangre. La lista de sntomas de arriba muestra los resultados finales de esos esfuerzos, los
signos de su fracaso, o bien la degeneracin de un tejido que se ha convertido en el lugar de
descanso final de la fermentacin de los desechos en un sistema sobrecargado.
Sangre cida
El pH es una consideracin importante cuando se toman bebidas gaseosas. Si viertes un vaso de
Coca-Cola en 10 galones de agua, el pH caer de 7,8 a 4,6 de inmediato. Nuestra gama de
supervivencia es de un pH de 7,3 a 7,45 en la sangre. As que obviamente el cuerpo tiene que
pasar por todo tipo de pasos complicados para mantener a nuestros 5 litros de sangre sin
volverse demasiado cido. Este proceso desperdicia vitaminas, minerales y enzimas que
deberan haber sido utilizados para el metabolismo normal. Ves cmo el azcar puede
envejecer el cuerpo? Las suprarrenales y pncreas estn sobre usados.
Otro problema con un tracto digestivo sobre-cido es que las buenas bacterias, la flora
intestinal, son destruidos. Su trabajo consista en las etapas finales de la digestin. Sin ellas, la
podredumbre y el estancamiento de los alimentos se promueven en lugar de la digestin.
Carbohidratos a media digestin se fermentan, al igual que con la elaboracin del vino o licor.
Los hidratos de carbono a medio digerir se filtran en el torrente sanguneo intacto y causan
problemas en las articulaciones, msculos, rganos en cualquier lugar se alojan. Ejemplos de
enfermedades que surgen de este modo:
La osteoartritis
La hepatitis
Cirrosis

 La enfermedad renal
Fatiga crnica
La colitis / sndrome de intestino irritable
Cndida albicans
Reflujo / acidez estomacal
Alergias crnica
Cndida albicans es una infeccin comn que va por todo el cuerpo. Muchos investigadores
estiman que hasta un 80% de las mujeres estadounidenses pueden tener Cndida. (Anderson)
La manera # 1 en que la Cndida se produce por un desequilibrio de la flora la flora normal
mantiene a la cndida y otros organismos potencialmente malos a raya. No slo el azcar a
medio digerir mata las bacterias buenas. Adems, la cndida prospera en esto. As que es un
doble golpe, el modo que el azcar promueve la Cndida albicans.
RUPTURA DE LA ENZIMA
Muchos de los problemas que aparecen en la pgina anterior son el resultado de la digestin
incompleta y la ruptura. El azcar refinado tiene la capacidad de cambiar la forma de nuestras
enzimas digestivas normales. Las enzimas son protenas que tienen formas especficas con el fin
de romper otras molculas especficas. Cuando el azcar refinado cambia las formas de las
enzimas digestivas que estn presentes con el propsito expreso de digerir esa azcar refinada,
el azcar no se digiere. No slo se sienta all y se pudre. Se fermenta.
Esta es la razn del porqu beber un refresco o una cerveza antes de la cena te va a matar el
apetito. E interfiere con tu capacidad de digerir ms tarde las grasas y protenas en la comida. El
azcar destruye las enzimas digestivas.
DESEQUILIBRIO DE MINERALES
Adems de la destruccin de enzimas y la acidificacin de la sangre, el azcar agota el cuerpo de
los minerales. La mayora de los daos en el cuerpo como resultado del azcar se remonta a
uno de estos tres eventos.

Como vimos en el captulo de minerales, muchas de las funciones vitales de las clulas y los
tejidos dependen de la presencia de minerales. La accin de muchas vitaminas son
dependientes de la presencia de minerales.
En primer lugar, hemos visto la importancia del cromo para que la insulina funcione. Una doble
amenaza que est sucediendo con el cromo:
El cromo se agota cuando el cuerpo trata de metabolizar y eliminar el azcar blanco
Como las reservas almacenadas se agotan, no habr suficiente cromo para permitir a la
insulina que est disponible trabajar.
Por esta razn, muchas personas que estn siendo diagnosticados como diabticos puede ser
slo el cromo deficiente. Incluso si la insulina est presente, no puede operar en azcares sin el
cromo como un co-factor. Muy a menudo, los suplementos de cromo quelado, junto con la
eliminacin de azcar refinada en la dieta pueden normalizar a un paciente que fue etiquetado
incorrectamente como diabtico.
El azcar tambin provoca la osteoporosis, por el mecanismo siguiente: Con el fin de que el
calcio sea utilizado por las clulas, debe haber una cantidad adecuada de fsforo tambin
presente en la sangre. Sin la proporcin correcta de calcio y fsforo, el calcio est en la forma
incorrecta en una forma perjudicial. Una forma que precipita la formacin de piedras en la
vescula biliar, los riones y el hgado. El azcar pierde nuestras reservas de fsforo. Los
refrescos contienen cido fosfrico, lo que ms altera el balance de fsforo. Sin la forma
adecuada de calcio en la sangre, el cuerpo toma calcio de los huesos y los dientes. El Dr.
Weston Price lo demostr en la dcada de 1920.
Es el desequilibrio de calcio causado por el azcar refinado que causa la caries dental, incluso
ms que la saliva cida atacando el esmalte exterior de los dientes.
Aqu hay otra diferencia entre el azcar crudo y refinado. El azcar sin refinar no pudre los
dientes. De acuerdo con Royal Lee:

El azcar refinado ha perdido sus minerales y recoger los minerales directo de los dientes
puedes tomar un diente recin extrado y sumergirlo en una solucin de azcar sin refinar, y no
tendr ningn efecto. Ponlo en el azcar refinado y lo tendrs lleno de agujeros.
EL NDICE DE GLUCEMIA
El sufijo-emia al final de una palabra significa en la sangre. Glucemia significa glucosa en la
sangre.
Todos los alimentos que contienen hidratos de carbono afectan el azcar en la sangre de
manera diferente. En 1981, David Jenkins se le ocurri una manera de comparar los alimentos
con respecto a su efecto sobre el azcar en la sangre. (Miller) lo llam el ndice glucmico. El IG
se basa en la glucosa, que tiene un valor de 100. Una manzana, por ejemplo, tiene un IG de 38, y
por lo tanto, se dice que es baja en el ndice glucmico. El pan blanco, que est valorada en 70 se
dice que es alta en el GI.
El azcar blanca (sacarosa) se refina y se absorbe fcilmente. A pesar de que es alta en el ndice
glucmico (65), el azcar blanco interfiere con la digestin normal de los otros alimentos en el
estmago y el intestino. El azcar blanco hace fuertes desniveles en el nivel de azcar en la
sangre despus de que se elimina de la sangre, ya que ha destruido las enzimas digestivas
necesarias para descomponer la comida de otro tipo que an se encuentra en la zona, a la
espera de ser absorbido.
El azcar de la fruta natural, o la fructosa es generalmente baja en el ndice glucmico (23). La
fructosa es rpida y fcilmente utilizada por las clulas y, por tanto eliminada de la sangre.
Aqu vemos uno de los errores comunes de la ciencia basura y el fenmeno Todos somos un
Nutricionista. Algunos expertos dirn que es malo beber jugo de fruta natural, por todo el
azcar. Tal nocin est completamente sin fundamento, y no muestra la comprensin de los
alimentos enteros, la importancia de las enzimas, o el ndice glucmico. Las frutas contienen en
su interior las enzimas como la maltasa y la invertasa es necesaria para romper la fructosa en
glucosa utilizable. La glucosa es entonces o bien utilizada como combustible o almacenada. La
gente no adquiere diabetes por beber mucho jugo de naranja. Adquiere diabetes por beber un
paquete de seis refrescos de cola todos los das, o esa caja de donas, o un cuarto de galn de
helado.

Adems, las frutas son alimentos ricos en vitaminas, minerales, toda la celulosa y antioxidantes
naturales. Estos son los nutrientes fundamentales.
Mdicos de medicina holstica hacen recomendaciones para pacientes con cncer que han
negado el tratamiento estndar y les dicen a los pacientes que evitar las frutas y zumos de
frutas porque al cncer ama el azcar. Tal consejo infundado no es slo incorrecto sino que
priva al paciente de una importante fuente de nutrientes que se son esenciales para combatir el
cncer y estimular el sistema inmunolgico: antioxidantes. La mayora de los Nutricionistas
holsticos crebles, como MacDougall, Robbins, Dufty, Schultze, Gerson, dan cuenta de que las
cantidades normales de la fruta y los zumos de verduras son muy tiles para cualquiera que
trate de superar una enfermedad inmuno-estimulante.

DIABETES
El antiguo mdico griego Hipcrates ni siquiera menciona la diabetes. Antes de que el azcar
entrara en escena, la diabetes ni siquiera exista.
El mdico ingls Thomas Willis la identific por primera vez y nombr a la diabetes en 1674,
despus de que el consumo anual de azcar en Inglaterra pas de cero a 16 millones de libras
en los ltimos 200 aos. Pero Willis no pudo decir nada malo sobre el azcar ya que era el
mdico personal del rey Carlos, y Carlos estaba haciendo una tonelada de oro en el comercio
del azcar.
Muy buenas estadsticas se mantuvieron en Dinamarca, comparando el consumo de azcar
refinado, con las muertes por diabetes:
ao libras consumidas por persona .. muertes por diabetes / 100000
1880 29 .. 8
1934 113 . 18,9

Tras aos de llenarse de azcar en la indigesta, se desgasta el pncreas. Recordars que la

insulina, producida por el pncreas, se supone que debe permitir a las clulas tomar el azcar y
utilizarla. Cuando el cuerpo es joven, el pncreas funciona bien. El exceso de azcar en la
adolescencia hace que el pncreas continuamente est vertiendo gran cantidad de insulina en el
torrente sanguneo para prepararse para la carga de azcar de la jornada. Dado que la insulina
slo dura unos 15 minutos, el pncreas puede tener que trabajar todo el da.
Aqu es donde comienza la primera montaa rusa: toda esa insulina libre servir para
anormalmente bajar el azcar en la sangre en las ocasiones en que la persona se olvid de
comer su ms habitual ingesta normal (por 10 veces) de azcar. Toda esa insulina, y todo lo que
tiene que trabajar es en un nivel normal de glucosa en sangre. Introduce la hipoglucemia bajo
nivel de azcar. El cuerpo se acostumbra a los excesos de azcar y la insulina. Por un tiempo. Es
gracioso cmo atascarse con el azcar hace que sta est baja en la sangre, pero eso es lo que
sucede.
Unos aos ms tarde, cuando la insulina no puede mantenerse con la cantidad de azcar
entrante al da, el pncreas, finalmente se da por vencido. El azcar no utilizado se acumula ms
y ms alto en la sangre. Los riones hacen todo lo posible para excretar, causando lo que se
conoce como la clsica orina dulce. Eso es lo que es la diabetes: la glucosa en sangre elevada y
constante. La solucin es una idiotez: tomar un medicamento para deshacerse de toda la extra
glucosa, en lugar de simplemente dejar de comer 10 o 20 veces ms azcar que el cuerpo puede
manejar.
Vemos, pues, la estupidez de recomendar caramelos para los diabticos para mantener su
azcar en la sangre arriba. El dulce slo mantiene la montaa rusa yendo para otro rumbo.
La glucosa es la fuente principal de combustible necesaria para las clulas. La persona enferma
porque toda esta glucosa est en la sangre, pero no en un ambiente que pueda ser utilizada por
las clulas. As que el cuerpo se muere de hambre. Poco a poco, se producen otros problemas:
Sed extrema
Necesidad frecuente de orinar
Hambre
Mareo
Desorientacin
Prdida de la memoria

Frialdad en manos y pies

Moretones
Prdida de peso
Enfermedad renal
Fatiga
Temblores
Llagas y heridas que no sanan
Dolores de cabeza
Erupciones en la piel
Suena como una cita a ciegas?
Cul es el enfoque mdico de la diabetes? Igual que el enfoque mdico de cualquier cosa:
vende muchos medicamentos como sea posible. En este caso se trata de la insulina sinttica
para el rescate, o por lo menos en drogas como Glucophage y glypizide.

(Parte 4)
FALSA INSULINA
El descubrimiento de la insulina se supona que era el gran salvador. El Premio Nobel de
1923 fue para Sir Frederick Grant Banting y Macleod John por el descubrimiento de la
insulina. Al principio, la insulina era difcil y cara de hacer. Slo los diabticos ricos podan
costear los extractos glandulares de animales inyectados en la sangre para compensar sus
propios pncreas desgastados.
Pero con la llegada de la insulina sinttica, que un diabtico tendra que tener para inyectarse
diariamente por el resto de su vida, todas las alarmas en las compaas farmacuticas fueron
activadas. La insulina falsa poda ser patentada, producida en masa y vendida a partir de ahora
y hasta el final de los tiempos! Este era un negocio muy grande, especialmente con el aumento
imparable del consumo de azcar blanco, lo que aseguraba un flujo interminable de nuevos
diabticos.

Dufty habla de un descubrimiento mucho ms importante que se produjo un ao despus de

que la insulina fue descubierta, y que se mantuvo en silencio. En 1924 un buen investigador de
nombre Dr. Seale Harris descubri la conexin entre el exceso de insulina en la sangre y la
hipoglucemia. Se dio cuenta de lo obvio: toda esa azcar blanca consumida diariamente
llamaba a un exceso de insulina. El exceso de insulina en la sangre se deshaca de un exceso
de glucosa en la sangre, haciendo al paciente sentirse dbil y mareado cuando el azcar en la
sangre era muy baja.
Pero lo que sentenci el Dr. Harris al Saln de la oscuridad por todo siempre es que su solucin
no era una pastilla hecha por el hombre que hara miles de millones para las compaas
farmacuticas. No, la solucin de Harris a la hipoglucemia era obvia: dejar de sobrecargar de
azcar blanco, y as normalizar la produccin natural de insulina.
No al Premio Nobel de Harris. El enfoque mdico es siempre el mismo: si el desequilibrio no se
puede corregir mediante un nuevo medicamento, cualquier recurso natural, como comer
sensatamente, se llama no cientfico.
Los doctores quieren evaluar a las personas por medio de las reiteradas pruebas de tolerancia a
la glucosa, slo para asegurarse de que son realmente diabticos antes de que sean
condenados a una vida falsa de la insulina? Ests bromeando? Algunas personas se inyectan
insulina despus de una sola prueba de laboratorio con una lectura de lmite alto de glucosa en
sangre. O por lo menos dan la receta de los dos frmacos G mencionados anteriormente.
Qu est mal con estos medicamentos?
En primer lugar hay deshacerse de la insulina falsa.
Insulinas sintticas son de tres tipos principales:
De accin rpida
Accin intermedia
De larga duracin
Algunas insulinas falsas provienen de la levadura. Los cientficos han encontrado la manera
de obtener un compuesto que es estructuralmente idntico a la insulina humana a partir de

levadura de panadera. (Physicians Desk Reference, p 1917) o de la bacteria E. coli (p. 1463) o de
cerdos: el pncreas de cerdo (P 1477). Puede haber muchas diferentes combinaciones en las
recetas segn la opinin del mdico (supongo), mezclando los tres tipos de insulina en ciertos
momentos durante el da. Para cada tipo rpida, intermedia y de accin prolongada hay
una gran cantidad de marcas diferentes para elegir. Al igual que Baskin-Robbins.
El principal problema es que, a pesar de que fingir que es exactamente lo mismo que la insulina
que el cuerpo produce, en realidad no lo es. Es la ciencia normal / juego de nmeros,
pretendiendo que el cuerpo es slo un coche, y si podemos averiguar las partes, se puede
sustituir cualquier cosa. O como si se vertieran todos los ingredientes para un pastel en un
tazn y slo se agita todo esto, qu clase de torta se poda esperar?
El truco aqu es el tiempo. El cuerpo sabe con precisin cundo sacar exactamente el tipo y la
cantidad de insulina que se necesita por el pncreas. Toda la regulacin del azcar en la sangre
es un asunto extremadamente complejo, que involucra las glndulas suprarrenales, el hgado y
la tiroides, adems del pncreas. Slo sabemos una parte de la historia. Hay un montn ms en
el misterio del azcar en la sangre que slo averiguar la estructura de la insulina. Prueba de ello
es que la diabetes se ha elevado a la causa n 7 de muerte en los EE.UU. hoy en da.
(Centros para el Control de Enfermedades).
En segundo lugar, el Glucophage. Esta es una pastilla que dan a los pacientes que son
diagnosticados con diabetes. Glucophage artificialmente controla la glucosa en la sangre al
interferir con las tasas normales del cuerpo de la absorcin de glucosa. Aunque el fabricante
advierte que la restriccin de la dieta debera ser el principal medio de control de la diabetes,
(por RDP, p. 797), en la prctica el glucophage a menudo puede ser prescrito despus de una
sola lectura alta de azcar en la sangre, sin la certeza de que realmente el paciente es diabtico.
Y rara vez son evaluadas opciones de la dieta.
El Glucophage tiene varios efectos secundarios graves, que rara vez se mencionan:
Daos en el rin
Acidosis lctica (mortal el 50% del tiempo)
Nuseas
Vmitos
Hinchazn abdominal
La anorexia

 798 p PDR
El Glipizide es la otra pastilla diabtica popular. Este medicamento requiere un pncreas
funcionando. El Glipizida artificial comienza a poner al pncreas a producir ms insulina. (PDR,
p.2182) La forma real en que la glipizida disminuye la glucosa en la sangre es desconocida. Tal
vez por eso tiene efectos secundarios importantes, enumerados por el fabricante:
Aumento del riesgo de mortalidad cardaca
La enfermedad renal
Enfermedad del hgado
Hipoglucemia (!)
Prdida de control de glucosa en la sangre
El estreimiento
Erupciones en la piel
La anemia
Mareos
Dolor de cabeza
Fuera de eso debera estar bien.
A todos ustedes por ah amigos con estos frmacos G su mdico le dijo alguna vez algo de
esto?
Ya sea que ests hablando de la insulina artificial o medicamentos para la diabetes en
forma de pastillas, un hecho que no ha cambiado desde 1923:
Estos medicamentos no han curado a una persona de la diabetes.
Piensa en ello. Alguna vez en tu vida conociste a un diabtico que se inyect insulina o tom
estos medicamentos durante muchos aos, y que se haya recuperado con el tiempo y est bien,
con una vida normal? Por supuesto que no. Has odo hablar de un diabtico que se le haya
dicho que dejara de comer azcar blanco? Por supuesto que no en vez de eso se le dice el
paciente diabtico que coma ms azcar cuando se sienta dbil! Ese es el juego: el punto de los
medicamentos para la diabetes no es nunca la salud o la recuperacin o curacin de la
enfermedad. Siempre se ha dirigido a un objetivo: vender ms medicamentos.

Cul es el objetivo de la terapia mdica? Como siempre, ocultar los sntomas. Como la mayora
de los mdicos no tienen antecedentes en la nutricin, por lo general le dicen al paciente que la
diabetes es una enfermedad que ahora tendr de por vida, que es gentica, y la nica manera
de controlarlo es con los medicamentos. El mdico ni siquiera le preguntar acerca de la dieta
reciente del paciente esta informacin es irrelevante en el trabajo de la venta de
medicamentos. De hecho, muchos van tan lejos como para decir que lo que el paciente come no
tendr ningn efecto sobre la enfermedad, ya que en el pncreas se lleva a cabo. Esta es la
razn por la que el asesoramiento diettico est ausente despus de que se da un diagnstico
de diabetes.
El absurdo y el error de estas recomendaciones son muy apreciados por los miles de pacientes
inicialmente diagnosticados de diabetes que se han curado por completo, simplemente por
haber limpiado su dieta.
El Dr. Stephen Gyland demostr en la dcada de 1950, al igual que decenas de otros curanderos
despus de l, que la nica manera de la diabetes se puede curar en realidad es cambiar
radicalmente la dieta. (Carta Gyland) Hay muchos programas holstico que demuestran el xito
consistente en revertir la diabetes del adulto, el tipo ms comn. Imagina cul es el primer paso
en el proceso de curacin. As es, no ms azcar refinado. Incluyendo el alcohol.
Esto suena muy simple, pero en realidad es increblemente difcil. Mira lo que el paciente tiene
que superar:
1. l no quiere renunciar a azcar. l es adicto a ella, le encanta el sabor, y necesita de la euforia
de corta duracin.
2. Los mdicos no dicen que el paciente tiene que dejar el azcar. De hecho, el mdico le dir al
paciente que coma dulces cuando se sienta mareado, para elevar su azcar en la sangre.
3. El azcar est en todas partes: en la mayora de los alimentos, de mil formas, y en los pasillos
de las cajas en los supermercados donde la gente tiene que esperar para pagar alimentos.
4. Va a ser un tiempo de espera desagradable.

Aqu es donde la medicina est tan bien posicionada. La medicina est diciendo: No te
preocupes por una cosa. Nosotros nos encargamos de todo. Danos la responsabilidad de tu
salud, y sigue comiendo lo que quieras. Tus atracones de azcar en los ltimos 20 aos no te
trajeron la diabetes, es gentico.
Para una dbil sociedad con deterioro de salud, medicamentos para la diabetes es la solucin
perfecta. Retrasa la decisin, quita la presin y evita acciones desagradables. Genial! Puedo
seguir bebiendo coca cola, como todos los dems! Todo lo que tengo que hacer es tomar estas
pastillas y el mdico dice que voy a estar bien. Hay mucha gente que lo est haciendo.
Eso es seguro. Muchos de los estadounidenses estn en medicacin para la diabetes. Y el
hecho de que la medicacin nunca ha curado a nadie de la diabetes nos ha convertido en un
pas donde la diabetes es ahora, te he dicho, la 7 causa principal de muerte!?

(Parte 5)
AZCAR Y EL SISTEMA INMUNE
En el camino de convertirse en un diabtico en toda regla, un montn de otros problemas se
derivan de la sobredosis de azcar refinada. La ms evidente es la destruccin del sistema
inmunolgico.Si ya eres grande, te has dado cuenta de cmo los nios de hoy parecen estar
enfermos todo el tiempo, en comparacin con hace 20 aos? Hoy en da siempre estn con
resfriados, estn siempre corriendo al mdico por los antibiticos, medicamentos para la tos,
oinhaladores de espray. Y por qu ms estn siempre corriendo con l? Cul es su principal
recompensa por ser bueno? Azcar.
El absurdo total de los medicamentos persiguiendo-tu-cola, y el juego mayor de dinero del
azcar, fue hecho patente por dos titulares que aparecieron dos das de diferencia en el San
Jos Mercury News, uno de los peridicos ms grandes y ms inspidos de California. El 02 de
septiembre 99, el titular deca:
S.J. a punto de firmar con Pepsi nico trato.
La historia continu en los detalles de un acuerdo entre Pepsi y las escuelas de la ciudad de San
Jos para excluir todas las otras bebidas gaseosas de las cafeteras de las escuelas y las
mquinas de refrescos por los prximos 10 aos a cambio de sobornos de casi $ 10 millones!

Era tan raro la historia ni siquiera estaba tratando de ocultarlo de alguna manera, o sugerir
que se trataba de otra cosa que negocios -como de costumbre- de una empresa privada
buscando un contrato pblico jugoso. Me pregunto qu ofreci la Coca-Cola? Pero los
problemas de salud ni siquiera se mencionaron las caries dentales, alergias, hiperactividad,
Ritalin, violencia ni una palabra. Slo negocios.
Y luego dos das ms tarde, 04 de septiembre 99, el titular principal en el mismo documento se
lee:
Asma a niveles de epidemia
Este artculo de dos pginas, con su postura de Vaya, yo no s nada, inform que el asma en
los nios de las escuelas de EU era mayor de lo que haba sido durante 20 aos, y el aumento se
fue de control. A su manera estndar y poco sincera, pretenda meter desconcierto diciendo que
los investigadores y los medicamentos ni siquiera haban hecho mella en el nmero de nios en
las escuelas con inhaladores, tomaban varios medicamentos, o que mueren cada ao por asma.
El asma sigue siendo un misterio para la medicina.
El artculo cita a las estadsticas de los CDC (Centros para el Control de Enfermedades) que
muestran cmo el asma en los EE.UU.
Creci ms del 150% entre 1980 y 1998 de 6,7 millones a 17,3 millones de casos.
El artculo afirma que en algunas ciudades de Estados Unidos, tanto como un cuarto de los
nios sufren de asma.
La respuesta? Aumentar los gastos mdicos de $ 110 millones a US $ 178 millones. Brillante. Y
para que sigan con sus investigaciones, dale otros $70 millones a los investigadores quienes
despus de varias dcadas admiten que an no tienen idea de qu causa el asma.
Ahora. Para aqu un segundo. Esto es igual que en la investigacin del cncer. Crees que si
estos investigadores cuya vida depende de que del gobierno les otorgue garantas, de hecho
encontraran una cura para el asma, nos lo diran? Y luego qu? Ya no tendran trabajo. Mientras
ellos sigan buscando todos estn contentos el dinero sigue corriendo a raudales.

CURA PARA EL ASMA

Quieres que tu hijo se cure del asma? Deja de dos cosas durante 60 das: lcteos y el azcar.
Eso es todo. Haz la prueba. Ambos son los principales alrgenos. Como hemos visto, el azcar
inhibe la digestin por las enzimas que destruye. Sin digerir el azcar se queda all en las vas y
en la sangre, y luego se va por todo el cuerpo, alojndose en cualquier lugar que pueda,
incluyendo los bronquiolos de los pulmones. Y cul es la respuesta del cuerpo a cualquier
alrgeno de pulmn? Moco. Estrecha las vas respiratorias, y el cuerpo entra en angustia, ya que
piensa que se va a ahogar.
LECHE
Es igual de mala. La definicin de la pasteurizacin es que la leche se calienta hasta que qu?
Todas las enzimas se destruyen. Sin enzimas, no puede descomponerse el alimento que se
ingiere, ya que ahora el hombre ha creado un alimento que no existe en la naturaleza. Olvida
que somos la nica especie que bebe la leche de otro animal. Olvida que somos la nica especie
que bebe leche despus de la infancia. Lo principal es que no podemos metabolizarla.
CALCIO?
Otra broma. Recuerda todas las enzimas que fueron destruidas por la pasteurizacin. Una de
ellas fue llamada fosfatasa esencial para la absorcin de calcio. No obtenemos el calcio de la
leche. Los nios no necesitan la leche para tener huesos y dientes fuertes. La leche no previene
la osteoporosis. Todas estas ideas fueron arraigadas en nuestra conciencia, de dnde? Los
programas educativos en las escuelas de diettica de desde la dcada de 1950. Pagadas por
quin? As es, la industria lctea estadounidense.
Despus de encontrar todo esto, el golpe es cuando se aprende que la leche causa
osteoporosis, porque metabolizar toda esta comida artificial hecha por el hombre, roba el calcio
de los huesos y los dientes. Quin tiene la mayor incidencia de osteoporosis en el
mundo? Escandinavia, Alemania y los EE.UU., especialmente estados como Wisconsin.
Lugares con qu? Mayor consumo de productos lcteos. (Twogood, Appleton, Howell,
McDougall. Douglas)

Intolerancia a la lactosa -siempre se oye eso. No hay tal cosa. Quieren aparentar que algunas
personas tienen un defecto gentico por el que no puede digerir el azcar de la leche. La lactosa
es el azcar de la leche. Pero no es el azcar de la leche lo que es alrgico es la leche. Todos
tenemos intolerancia a la leche. Nadie puede digerir la leche pasteurizada!
Pero no se nos permite saber todo esto. Los prrafos anteriores desafan por separado a tres
mil millones de dlares de industrias: del azcar, los lcteos y las medicinas. Ninguno de ellos
quiere que la gente descubra que el asma y la osteoporosis pueden ser eliminadas simplemente
por eliminar el azcar y los productos lcteos de la dieta. No, no, eso no es suficiente. Eso no es
cientfico. Las enfermedades son curadas por una cosa, los medicamentos. No? Esa es la
verdadera medicina. Si las personas a cambiaran sus dietas, no se necesitaran todos los
medicamentos y suplementos de calcio, y peor an, Clinton no dara los ms de 178 millones de
dlares para tratar de descubrir la cura para el asma.
En su destacado y olvidado trabajo, Nutricin y Degeneracin Fsica, el Dr. Weston
Pricedemuestra ms all de la sombra de la duda, la asociacin entre el deterioro de la salud de
las personas de un pas y su exposicin al azcar blanco y harina blanca.
As que llevemos este rompecabezas trenzado al enfoque. Con el azcar y los productos lcteos,
estamos hablando de compromiso inmunolgico.
La parte principal del sistema inmune es las clulas blancas de la sangre. Su trabajo consiste en
hacer circular y encontrar material extranjero. Una vez que localice algo ajeno al cuerpo, los
glbulos blancos atacan, destruyen y se lo llevan. Una simplificacin leve, pero en general se
trata de una gran parte de cmo funciona el sistema inmunolgico.
El azcar refinado interfiere de diversas maneras. En primer lugar, el azcar refinado bloquea la
digestin, permitiendo que los alimentos no digeridos entren en el torrente sanguneo,
frenando as la circulacin. Si los glbulos blancos no pueden hacer sus rondas, no pueden
hacer su trabajo.
Appleton cita dos estudios universitarios que demostraron que el azcar deprime el sistema
inmunolgico, disminuyendo la fagocitosis. La fagocitosis se refiere a la actividad semejante al
pac-man de los glbulos blancos comiendo materia extraa. El azcar reduce la actividad de las
pequeas aletas de las clulas blancas (seudpodos), que sirven para llegar a localizar los
desechos extraos.

En segundo lugar, el sistema inmune se sensibiliza al azcar refinado. Eso significa que se asusta
al principio, tratando de normalizar la sangre. Pero despus de un tiempo, el sistema inmune se
adapta a los niveles anormales de azcar, y acepta la idea de que va a operar a un nivel inferior
a la normal. El azcar no provoca una respuesta tan violenta, y, en consecuencia, tampoco lo
hacen otros agentes extraos. El sistema inmunolgico se vuelve ms y ms indulgente acerca
de qu nivel de contaminacin la sangre permitir mantener. La salud en general disminuye.
Esto es justo de Hans Selye, el hombre que descubri y estudi sobre el estrs.
Una tercera forma en que el azcar deprime el sistema inmune es pegndose a la protena. En
la primera parte del siglo 20, Louis Maillard demostr que la azcar refinada tiene una
capacidad especial para pegarse a alimentos ricos en protenas, como carne, y la formacin de
un complejo nuevo y extrao llamado protena glycenated. Qumicos de alimentos llaman el
descubrimiento de Maillard la Reaccin de Maillard. Carecemos de enzimas para estas protenas
extraas, por lo que no se descomponen muy bien en el tracto digestivo. El sistema
inmunolgico es entonces agotado por tratar de atacar a ao tras ao, ya que son materiales
extraos.
Es por eso que despus de una gran hamburguesa y una Coca-Cola grande, te puedes sentir un
poco nauseabundo. El azcar se une a la carne, haciendo una protena glycenated una
extraa-burger.
Lo curioso es que, las Reacciones de Maillard, no se han estudiado principalmente por los
nutricionistas, sino por los procesadores de alimentos. Qumicos de los alimentos han
desarrollado mtodos muy sofisticados de azcar pegada a las protenas, lo cual es til en la
produccin de pan, pasteles, dulces, carnes procesadas y el pescado, cerveza, galletas y caf.
Caramelizacin. El sabor y el color son sus principales preocupaciones, y no la nutricin. Estos
alimentos son procesados qumicamente, lo que hace difcil si no imposible, para que puedan
ser digeridos en nuestro organismo.
La Reduccin de los niveles de la respuesta inmune se llama inmunosupresin. Esto lleva a las
gripes frecuentes, resfriados, fatiga y otras enfermedades de la civilizacin. Lo ms refinada la
dieta se convirti, ms enfermedades degenerativas prevalecieron artritis, alergias, colitis,
diabetes, etc. Esto no es una teora.
AZCAR Y LA OBESIDAD

La obesidad es definida como ms del 35% en peso normal. En 1993, el 30% de los
estadounidenses eran obesos. En la actualidad, casi la mitad de los estadounidenses estn en
esta categora! El porcentaje aumenta casi cada ao.
El exceso de consumo de azcar es en gran parte responsable de la obesidad. El consumo de
160 libras por ao de cualquier cosa indigerible probablemente tendra un efecto menos que
saludable en el cuerpo. Pero en el caso del azcar, es peor. El azcar se convierte en grasa. El
exceso de glucosa cambia a cidos grasos, triglicridos, despus son almacenados como tejido
adiposo.
Peor noticia es que los tipos de cidos grasos producidos a partir de azcar refinada son tipos
de asesinos: los tipos que obstruyen las arterias. No son los cidos grasos esenciales, que son
necesarios para la salud completa, y en realidad interfieren con el funcionamiento normal de los
cidos grasos esenciales, los buenos.
AZCAR, CORTISOL Y CONSTRUCCIN DE MSCULO
La razn principal de que los atletas profesionales no traquetean los refrescos es que ellos
saben lo que el azcar hace a los msculos. Como vimos en el captulo de la creatina, el msculo
es bien demolido o construido por la accin opuesta de dos hormonas:
Cortisol
testosterona
Una tercera hormona tambin est implicada: la insulina. Antes de que esto sea demasiado
complicado, mantn a estos tres hechos en mente:
1. El cortisol quiere mantener altos niveles de glucosa en la sangre en situaciones de lucha o
subidas.
2. El blanco favorito de cortisol es el msculo. El cortisol obtiene los aminocidos rompiendo el
msculo. Los aminocidos se convierten a continuacin en la glucosa
3. La insulina regula el cortisol.

Por lo tanto. Hemos visto que un pncreas gastado ya no obtiene suficiente insulina. Sin la
insulina, el cortisol no est regulado. El cortisol tiene entonces una mano libre para derribar los
msculos. El azcar trabaja en este escenario de dos maneras distintas:
1. Despus de muchos aos, una dieta alta en azcares destruye la capacidad del pncreas para
apagar la insulina.
2. Procesar azcar refinado fuera del cuerpo requiere cromo. Con el tiempo, con una dieta alta
en azcares, seremos deficientes en cromo. El cromo es necesario para activar la insulina. Sin
cromo, incluso la poca insulina todava est presente, no puede hacer su trabajo. Resultado: el
cortisol se vuelve loco y derriba los msculos.
Esta es la razn por la que la diabetes tiende a aflojar y destruir el musculo.
Recuerda que todo esto es despus de hacer ejercicio. Si alguien te alcanza una Coca-Cola
piensa en que ests por anular todo el bien que has hecho por tus msculos por el
entrenamiento.
CARIES
Como se seal anteriormente, el azcar promueve una condicin de acidez dondequiera que
vaya la boca, el estmago, la sangre. En la boca el pH se baja con la presencia de azcar. En
alrededor de 5,5 de ph, la saliva comienza a disolver el esmalte dental. Despus de comer
azcar, el pH de la saliva puede bajar a 4,5 y permanecer all durante 20 minutos o ms. Por ello,
los dentistas siempre dicen que, incluso si no puede cepillarse los dientes despus de comer
dulces, al menos enjuagarse la boca con agua tan pronto como sea posible. Eso evitara la
mayor parte de la disolucin del esmalte de los dientes.
Una vez ms, el estudio definitivo del efecto del azcar en los dientes fue hecho en la dcada de
1930 por el Dr. Weston Price. Price viaj por todo el mundo Escocia, Suiza, frica, el Pacfico
Sur, el rtico, Australia, Estados Unidos fotografiando y examinando los dientes de cada
civilizacin primitiva que pudo encontrar. Las fotografas que slo figuran en su obra maestra de
Nutricin y Degeneracin Fsica dicen una verdad ineludible el azcar ha sido un perjuicio para
la raza humana. En un caso tras otro, los salvajes del desierto aislado tenan dientes como el
marfil, con siglos de una dieta tradicional, natural. Entonces apareci la civilizacin. Los dientes

se pudrieron, los huesos se hicieron suaves, y nuevas debilidades se transmitieron

posteriormente a la descendencia. Luego sigui la tuberculosis y la artritis epidmica. Dufty
tambin habla de cmo los misioneros siempre traan el azcar. Y los alimentos procesados.
Luego vienen los esclavos, y muy pronto todo el mundo est en el negocio de bienes races.
Pregunta a los hawaianos. O los africanos.
En 1955, Royal Lee not que las personas pobres en la India tienen una milsima parte de
caries dental que exista en los EE.UU. en ese momento. Muchos de los hindes se moran de
hambre, y no iban a cocinar cualquier cosa que no requiriera coccin, sin embargo, Lee advirti
que slo una persona de ochenta tuvo caries.
La desmineralizacin de los huesos y los dientes tambin es promovida por el ambiente cido
creado en la sangre por el azcar refinado. El calcio, el magnesio y el cromo se despilfarran en
un intento del cuerpo para deshacerse de este no alimento.