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HISTORIA DE BEMBOS

En 1988 un par de jvenes empresarios peruanos decidieron incursionar en un


mercado poco difundido hasta el momento en el Per: el mercado de las
hamburguesas.
En ese momento existan cadenas nacionales que ofrecan hamburguesas dentro de
su men, pero no se haba desarrollado el hbito de consumo al pblico peruano, ni
haban llegado al pas las grandes cadenas internacionales.
Estos jvenes empresarios no conocan el negocio pero les gustaba las
hamburguesas y tenan muchas ganas y conviccin en sacar adelante el proyecto.
Es as que el 11 de junio de 1988 naci BEMBOS, en un local alquilado en el corazn
de Miraflores y comenzaron a trabajar en su objetivo de preparar la mejor
hamburguesa del Per.
El xito fue inmediato, pues contaba con un ambiente divertido, una moderna
decoracin y un excelente servicio. Cuando las grandes cadenas llegaron al Per,
BEMBOS ya estaba posicionado en el mercado y la competencia el motivo a ser ms
innovadores y eficientes, logrando mantener el liderazgo en el mercado.
En la actualidad BEMBOS cuenta con 60 locales en el Per, distribuidos a nivel
nacional, con presencia en los principales centros comerciales del pas. Por otro lado
contamos con los BEMBOS CAF, ubicados en 6 tiendas
Los locales se caracterizan por sus llamativa arquitectura de colores rojo azul y
amarillo adems de una moderna decoracin, cuenta con reas de juegos para nios,
servicio delivery y en algunos locales est implementando de manera satisfactoria el
DRIVE-THRU para atencin directa al auto, tambin cuenta con alta tecnologa en
todos los locales para proporcionar a los clientes un servicio rpido y eficiente.
Bembos est empezando a abrirse camino en el mercado internacional, teniendo
actualmente presencia en India y Guatemala y prximamente estar presente en
Ecuador y Colombia.

MISION, VISION VALORES, EFECTIVIDAD, INICIATIVA Y ESTRATEGIAS


VISION:
Ser los primeros en el mercado, posicionndonos en la mente nuestro grupo objetivo,
como la organizacin con mejor calidad de producto y servicio a travs de una
adecuada estrategia flexible a las influencias del entorno.
MISION:
El compromiso central de Bembos es la satisfaccin de la necesidades y expectativas
de los clientes , en la medida de los posible ,brindndole una atencin de calidad ,
garantizando nuestra eficacia para mantenernos en el tiempo como lder de servicio y
rentabilidad.

VALORES:
Orientacin hacia las personas
Orientacin hacia nuestros clientes internos y externos.
Servir a la sociedad respetando nuestro entorno.
EFECTIVIDAD:
Realizamos nuestras labores con responsabilidad y calidad.
INICIATIVA:
Siempre creadores del cambio.
ESTRATEGIAS:
Dentro del plan estratgico se tiene como accin clave la mejora de herramientas
tecnolgicas con que cuenta la compaa.
Cambio de imagen corporativa y de renovacin de sus locales con una lnea juvenil,
alegre y moderna.
OBJETIVOS A LARGO PLAZO:

Insercin en el mercado europeo en un tiempo de 3 aos


Implementacin para delivery de drones en un tiempo de 6 aos
Implementacin de nuevos servicios (bembos naturista) en un tiempo de 1 ao
y medio.

ANALISIS
POLTICO:

El libre comercio con china, es una gran puerta que se ha abierto para el PERU
y se aprovechara muy bien por el inmerso mercado que se ofrece y la ventaja
en cuanto a impuestos que sera como vender en nuestro pas.
Promocin de inversin impulsada por el gobierno, que le permiti expandir su
presencia y diversificar su oferta.
La poltica macroeconmica aplicada por los gobiernos desde el 2001
privilegio la iniciativa privada, la apertura de la economa, el libre comercio, y la
estabilidad de los precios y esto dio pase a un entorno favorable para
expandirse dentro del pas y ms all de sus fronteras.
La aprobacin de la ley de tratamiento de inversiones de capitales (1993)
Los fuertes embates del terrorismo, sufrido en los comienzos de bembos.

ECONMICO:

El PBI per cpita de Guatemala, es favorable y esto nos indica que aumentara
su capacidad de consumo de la poblacin.
La mejora del indicador sobre la propensin a la comprar ha permitido, en
concreto, que se estabilice el clima del consumidor; se observa, que en los

ltimos aos la industria tiene un crecimiento continuo, lo que proporciona un


clima de estabilidad en el mercado.
La tasa de inversin aumentado, lo que indica que hay una fuerte insercin de
capitales, lo cual puede ser aprovechado para repotenciar la industria y ponerla
al nivel de los pases desarrollados.
El crecimiento del PBI representa tambin una oportunidad ya que implica un
mayor nivel y cantidad de empleo, lo que genera que ms personas cuenten
con poder adquisitivo para consumir. Como se mencion en el artculo del
diario El Comercio La economa peruana no solo crece, tambin engorda, los
peruanos tienden a destinar sus ingresos extras a la canasta bsica, en lo
referente a alimentos el 83% lo destina a insumos para preparar alimentos y el
resto a comer en restaurantes.
Percibir ingresos econmicos de franquicias que tienen en el exterior , esto es
utilizado como capital auxiliar , porque siempre se debe de tener un plan de
contingencia
El riesgo de inversin en el Per es bajo y esto es un incentivo para la
inversin extranjera en todos los rubros. Por lo tanto es una amenaza

SOCIAL:

La importancia dada a la familia tanto en el medio local como internacional ,


tomada como la razn de ser para la empresa ; como se dijo toda empresa se
crea para satisfacer las necesidades del cliente (familia); y el trato que nosotros
le demos a las familias sern nuestra carta de presentacin hacia la sociedad.
La complejidad del pblico al cual est dirigido el producto; es decir cuan
especial son los gustos para dichos productos, y tomando en cuenta que
nuestro pas est desarrollando un patrn cada vez ms personalizado
El nivel de alienacin que este impuesta en nuestra poblacin juvenil; as
inclinamos por productos extranjeros, como ya sabemos Bembos tiene una alta
cantidad de variedades de hamburguesas como la mexicana, la americana,
etc.
El nivel de hbito en cuanto a salud, puesto que hay productos como los
energticos, donde ya estaramos hablando de diversificacin Ejemplo
hamburguesa de soya con productos light.
Ofrecer servicios complementarios como celebracin de cumpleaos , servicios
online ( evocado a clientes de oficina )

TECNOLGICO:

Tener lo ltimo en tecnologa para preparar los alimentos al momento, esto


debido a que el cliente en este rubro prefiere gastar poco tiempo
El avance de la tecnologa , reduce sobre manera el uso de la mano de obra ,
haciendo as el trabajo ms eficiente ( realizado por maquinas)
Pedidos va web, que tuvo una gran acogida (pedidos a domicilio y acceso a
promociones existentes).
Mejora operativas y rediseo de sus cocinas.
Innovacin constante en tecnologa.

Implantacin de una planta procesadora, con el objetivo de estandarizar sus


productos.

TICO:

Cuenta con certificacin de la norma HACCP, que garantiza la inocuidad de sus


productos.
Apoyo a agricultores peruanos (impulsando las prcticas agrcolas
tradicionales)

ECOLOGICO:

Existe una gran preocupacin por utilizar materiales biodegradables.


Se preocupa por el proceso de reciclaje.

ANALISIS FODA DE BEMBOS:


Fortalezas
Buen posicionamiento en el mercado y en la preferencia del consumidor.
Promociones constantes a favor de los consumidores.
Variedad de productos que son de agrado al consumidor.
Constante monitoreo del mercado y adaptacin a sus cambios
Alta calidad en sus productos.
Contar con 60 locales distribuidos a nivel nacional (principales centros comerciales
y locales en los distritos de lima). En los locales nos permite llegar al cliente que es
descuidado por los competidores y consolidando nuestra imagen corporativa
Marketing enfocado a los nios a travs de combos, juegos y servicios delibery. Ya
que nuestros clientes potenciales son los nios y si se logra introducirnos en su
mundo esto jugara a nuestro favor porque no solo vendra a comer hamburguesas,
sino que lo vera como un lugar de diversin y el servicio delivery es por la
comodidad del cliente ya que no hay nada mejor que la calidez del hogar.
Creacin de un sistema lgico de distribucin rpida y oportuna a fin de que
ninguno de sus locales quede desabastecido , ya que a ningn cliente le gusta ir a
un lugar y no encontrar lo que desea.
Percibir ingresos econmicos de franquicias que tienen en el exterior , esto es
utilizado como capital auxiliar , porque siempre se debe de tener un plan de
contingencia
Posee actualmente el 50% de mercado de hamburguesas, frente a las cadenas
internacionales, por ende se debe de mantener el posicionamiento.
Supervit con un buen crecimiento anual segn los registros en finanzas; es decir el
continuo crecimiento del mercado de comida rpida, que da mayor confianza en
inversin, lo que obliga a la compaa a elaborar planes estratgicos para
aprovechar este crecimiento.
la Globalizacin
Tener lo ltimo en tecnologa para preparar los alimentos al momento, esto debido a
que el cliente en este rubro prefiere gastar poco tiempo

Estricto respeto a los requisitos de sanidad segn el establecido por las entidades
gubernamentales tanto nacional como internacional
Todas las operaciones de produccin se realizan un personal capacitado. El cual
es considerado un activo en la empresa porque transmite el espritu jovial al cliente
Activo debido a que depende de calidad de nuestros productos.

Debilidades
Renuncias continuas por el bajo sueldo
Enfatizar en la construccin de locales en la capital , no tomando en
cuenta a las provincias , este descuido puede ser utilizado por los
competidores
No cuenta con centros promotores de empleo, capacitacin o
entrenamiento que tiene que tiene que necesitar de otras personas para
esto, cayendo en gastos inoportunos.
No se toma la importancia necesaria con respecto a los centro de
evaluacin como herramienta de seleccin, y esto origina la captacin de
personal poco competente.
Esfuerzo excesivo para ampliar las lneas de productos comercializados,
la empresa se dedica mucho a la variedad de productos pero puede caer
en el error de por tanto perseguir la novedad, colocar un producto que
ahuyente al cliente.
Altos precios
Imprevisto de los trabajadores, obligan a reprogramar las actividades
diarias, este problema afecta directamente a la productividad de la
empresa, demorndola, entorpecindola y por ende se incurre en gastos.
Oportunidades

Incremento del consumo de comida rpida


Mercados en pases donde an no se tenga presencia.
El nivel de hbitos en cuanto a salud, puesto que hay productos como los
energticos, donde ya estaramos hablando de diversificacin. Ejemplo
hamburguesa de soya con productos light.
Mayor poder adquisitivo de las familias peruanas.
Aumento de centros comerciales en Lima Norte y provincias.
El PBI per cpita de Guatemala, es favorable y esto nos indica que aumentara su
capacidad de consumo de la poblacin.
La complejidad del pblico al cual est dirigido el producto; es decir cuan especial
son los gustos para dichos productos, y tomando en cuenta que nuestro pas est
desarrollando un patrn cada vez ms personalizado.
El nivel de alineacin que este impuesta en nuestra poblacin juvenil; as
inclinamos por productos extranjeros, como ya sabemos Bembos tiene una alta
cantidad de variedades de hamburguesas como la mexicana, la americana, etc.
El crecimiento del PBI representa tambin una oportunidad ya que implica un mayor
nivel y cantidad de empleo, lo que genera que ms personas cuenten con poder
adquisitivo para consumir. Como se mencion en el artculo del diario El Comercio
La economa peruana no solo crece, tambin engorda, los peruanos tienden a

destinar sus ingresos extras a la canasta bsica, en lo referente a alimentos el 83%


lo destina a insumos para preparar alimentos y el resto a comer en restaurantes.
Amenazas

Tradiciones culturales, es decir las costumbres o creencias que tengas las personas
respecto a un producto en especial.

Polticas de estado en contra de la comida rpida.

Cada comprador es un segmento separado ya que tiene necesidad y caractersticas


distintas por lo tanto, por lo tanto sus objetivos por cada comprador son distintos.

La competitividad en los negocios ha incrementado y la rentabilidad depende de la


eficiencia operativa; es decir que nuestra oportunidad de desarrollo se debe se
encuentra en la eficiencia de la realizacin de nuestra operaciones

Altos costos que producen los estudios de marketing, propagandas, anuncios,


artculos.

Tendencia global por una alimentacin saludable.

Fuertes competidores como pizza hut, KFC, Burger King, domins pizza, Mc
donal`s, kfc.

Franquicia de comida rpida que requiere menos capital y producen un entorno de


inversin similar a Bembos.

La ideologa respecto al producto que se desea incluir, si es saludable o no, esto


est asociado a la experiencia que tenga cada cliente respecto al producto.

LAS CINCO FUERZAS DE PORTER:


1. Proveedores:
Proveedores extranjeros
Las papas fritas provienen de Estados Unidos, la carne de Argentina, Bolivia y
Chile, los juguetes de China. Al revisar la pgina web de los proveedores se
observa que tienen un mercado muy amplio en todo el mundo por lo tato
Bembos no representa ser su principal comprador. Por lo tanto concluimos que
en el caso de proveedores del exterior del pas, Bembos no tiene poder de
negociacin alto, es por ello que diversifica sus proveedores.
Proveedores locales:
Con respecto a los proveedores locales se aprecia en la lectura que el
proveedor es Bimbo. Bembos en el Per se podra considerar una de las
empresas que consume ms pan, ya que su rubro es la venta de
hamburguesas. Por lo tanto consideramos que en este caso, si tiene influencia
sobre Bimbo, ya que por el volumen de compras Bimbo lo considera como uno
de sus principales clientes. Algo similar se ve con Unilever, proveedor de

Hellmans, ya que por el volumen de compras, tambin es un gran cliente local;


por lo tanto tiene importante influencia.
Por otro lado el crecimiento de los proyectos de construccin ha hecho que la
demanda, por terrenos crezca y en consecuencia, los precios de los terrenos y
alquileres estn cada vez ms caros (segn capeco). Esta situacin hace que
Bembos, que tiene la necesidad de comprar o alquilar para sus franquicias,
deba disminuir su poder de negociacin, ya que la demanda por un mismo
terreno es alta.

2. Clientes:
Los clientes tienen varias opciones en el mercado de comida rpida.
La poblacin econmicamente activa lleva su disponible a gastos en comidas.
La alta accesibilidad a los productos y servicios de este sector, en Lima, Callao
y provincias en los centros comerciales.
Por lo antes expuesto se concluye que el cliente tiene alto poder de
negociacin, ya que en estos centros comerciales el servicio de comida rpida
proporciona diversidad de opciones para el cliente, al mismo alcance y sin
costo adicional, ms que la diferenciacin entre un precio y otro.
Esto se ve apoyado en gustos y preferencias del cliente las cuales se basan
en:
Fidelizacin del cliente con un buen nivel de servicio, seguridad y sobre todo
con un producto de alta calidad.
El cambio en el comportamiento del consumidor.
Los gustos, actitudes, cultura alimenticia, valores, etc., van cambiando
continuamente; estamos pasando del concepto tradicional de sopa y segundo o
de una comida hogarea a una ms rpida e informal, por distintas razones
como; el horario de trabajo, distancias entre el trabajo y el hogar adopcin de
nuevos gustos y valores entre otros.
3. Sustitutos: Dentro de los posibles sustitutos, tenemos empresas de muchos
aos y de muy buena sazn que podran ser un posible sustituto, motivo por el
cual Bembos est innovando constantemente, como por ejemplo la salida al
mercado de la hamburguesa al plato, la hamburguesa de pollo. Dentro de los
posibles sustitutos tendramos a
Grandes cadenas de Cebicheras y Restaurantes,
Mediterrneo Chicken
KFC,
Pizza hut,
Dominos pizza
Chillis,
Pardos Chicken
Tip top.
Popeyes
Rustica, etc.
4. Competidores potenciales:
Nuevas marcas del extranjero
fusin entre pequeas empresas nacionales
Riesgo de crecimiento de empresas ya existentes

5. Rivalidad entre los competidores:


MC DONALD`S:

Marca conocida a nivel nacional e internacional


Clientes atrados por la marca
Precios bajos asociados a sus productos
Variedad de productos
Largas colas en horas punta (en atencin)
Ambientes limpios
Realizacin de cumpleaos en sus ambientes
Zona de juegos para los chicos
Lder de marca mundial
Tercero en el Per
Nivel socioeconmico A , B y C
Jvenes de 16 a 39 aos
Promociones de cajita feliz

KFC:

Marca conocida a nivel internacional


Zona de recreacin amplia
Atencin cordial
Ambientes limpios
Mala reputacin en la inocuidad de sus productos
Productos a bajo costo
Msica y ambientes adecuados para estar en familia
Largas colas de espera en horas puntas

BURGER KING:

Segundo lder a nivel mundial


Marca de prestigio mundial
Experiencia internacional
Nivel socioeconmico B y C
Orientacin al cliente y la calidad de servicio
Promociones : juguetes
Realizaciones de fiestas infantiles
Moderna juvenil, ambientes familiares
Calidad de productos y servicios

BEMBOS:

Lder en el Per con una participacin del 58%


Nivel socioeconmico A, B y C
Orientacin al cliente , valor producto , calidad
Atencin personalizada
Ambientes modernos, colores vivos, msica juvenil.

La calidad del producto y del servicio orientado al consumidor (sabor


peruano y variedad)
Plan de expansin al nivel socioeconmico B2 y
Innovacin constante de sus productos
Sabor peruano
Incorporacin de productos peruanos
Comida con altos ndices de innocuidad
Ambientes limpios

OBJETIVOS A CORTO PLAZO:

Introducir productos totalmente innovadores cada 6 meses y conocer el


impacto y aceptacin en el cliente.
Mejorar la productividad y la atencin al cliente y de esta manera mejora los
mrgenes de rentabilidad (a un 50%), para mejorar los servicios de
delibery.
Aumentar el nmero de franquicias a nivel provincial y luego internacional
en los prximos 2 aos.

XIV.- MAPA ESTRATEGICO:

XI.- SITUACION FUTURA ESPERADA:

Pocisionamiento del mercado europeo en un periodo no menor a un ao.


Incorporar el uso de DRONES para el servicio de delivery.
Implementacin de locales de comida naturista y vegetariana ( ejem.
Sustituir la hamburguesa de carne por carne de soya ).
Implementacin de locales exclusivos para nios ( eventos escolares,
fiestas de cumpleaos, promocin, etc. )