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UNIVERSIDADE FEDERAL DO TRIÂNGULO MINEIRO DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS Prof. Gustavo Araújo Teixeira 1ª

UNIVERSIDADE FEDERAL DO TRIÂNGULO MINEIRO DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS Prof. Gustavo Araújo Teixeira

1ª LISTA DE EXERCÍCIOS SUPLEMENTARES DE FUNDAMENTOS DE FENÔMENOS DE TRANSPORTE

1. Determine a massa e o peso de ar contido em uma sala de dimensões 19,68 ft x

19,68 ft x 26,24 ft. Considere a densidade do ar na temperatura e na pressão

ambiente 1,16 kg/m 3 . Sabendo que 1 m equivale a 3,28 ft. Resp. 334.1 kg, 3277 N

2. Morangos contêm 15% de sólidos e 85% de água em massa. Para fabricar geléia de

morango, o seguinte processo deve ser obedecido:

I) Misturar morangos amassados e açúcar na proporção 45%: 55%, ou seja, 45

partes de morangos para 55 partes de açúcar;

II) Aquecer a mistura obtida em (a) para evaporar água, até que a mistura atinja

uma concentração de sólidos (fração sólida do morango + açúcar) igual a

66,6% em massa.

Considerando-se que o açúcar é constituído por 100% de sólidos, calcule quantos

quilogramas de morango são necessários para fabricar 1 kg de geléia.

Resp. 0,486 kg

3. O peso de 3 dm 3 de uma substância é 23,5 N. A viscosidade cinemática é 10 -5 m 2 /s.

Considerando g = 10 m/s 2 , qual será a viscosidade dinâmica nos sistemas CGS,

MK*S, SI e em N.min/km 2 ?

Resp.: 7,83.10 -2 poise = 8.10 -4 kgf.s/m 2 = 7,83.10 -3 N.s/m 2 = 130,5 N.min/km 2

4. A Figura a seguir mostra o esquema de um escoamento de água entre duas placas

planas horizontais de grandes dimensões e separadas por uma distância d=0,008 m.

A placa inferior permanece em repouso, enquanto a placa superior está em

movimento com velocidade constante V x =27,55 in/s, de forma que resulta uma

distribuição linear de velocidade de escoamento da água. Se a viscosidade da água é

μ=0,05 P. Sabendo que 1 in = 2,54 cm e 10 P = 1 Pa.s determine:

a) O gradiente de velocidade de escoamento. Resp. 87,5 s -1

b) A tensão cisalhante na placa superior. Resp. -0,44 Pa

5. A distribuição de velocidades para um escoamento laminar entre duas placas fixas é: Sendo

5. A distribuição de velocidades para um escoamento laminar entre duas placas fixas é:

para um escoamento laminar entre duas placas fixas é: Sendo h a distância entre as placas

Sendo h a distância entre as placas e a origem do sistema de coordenadas xy é posicionada no centro do duto.

de coordenadas xy é posicionada no centro do duto. Considere um escoamento de água à 15°C,

Considere um escoamento de água à 15°C, com v max =0.30 m/s e d=0.5 mm. Calcule a tensão cisalhante na placa superior. Ilustre o perfil de velocidades no escoamento. Resp.: 2,74 Pa.

6. Determinar a viscosidade do lubrificante colocado na folga entre um pistão (5 cm comprimento x 10 cm diâmetro) e um cilindro de acordo com a figura abaixo. Considere que o pistão desloca-se para baixo devido ao seu próprio peso (4 N) a uma velocidade constante de 2 m/s. Considere perfil de velocidade linear no fluido. Resp.:6,37 .10 -2 Pa.s.

mercúrio marca 735 mmHg. Ao mesmo temp o, outro, no alto de uma montanha ma

mercúrio marca 735 mmHg. Ao mesmo temp o, outro, no alto de

uma montanha ma rca 590 mmHg. Supondo a massa específic a do ar constante e

igual a 1,13 kg/m 3 , qual será a diferença de altitude? Resp.: 1753

8. Calcular a leitura d o manômetro A da figura abaixo. O líquido c ontido na coluna é o mercúrio cuja mass a específica é 13,6 g/cm³. Dados: P atm = 10 1360N/m²; 1 kgf = 9,81N;. Lembre-se que pressão manométrica é a diferença entre a pressão absoluta e a pressão atmosféri ca local. Resp.: P manA = 6,7.10 5 N/m 2

7. Um barômetro de

m

m a n A = 6,7.10 5 N/m 2 7. Um barômetro de m 9. Determine

9. Determine a pressã o manométrica no ponto a, se o líquido A te m densidade relativa

0,75 e o B, 1,20. O

aberto para a atmos fera.

líquido em volta do ponto a é água e o tan que à esquerda está

10. Na instalação da fi gura a seguir, determinar a pressão efetiva no ponto A.

10. Na instalação da fi gura a seguir, determinar a pressão efetiva no ponto A. Consi dere que na extremidade B atua a pressão

e a pressão absoluta atmosférica e que

ap abs atm = 1,0 kgf/c

m 2 . Resp.: P A = 0,17 kgf/cm 2 ; P abs A = 1,17 kgf/ cm 2

= 0,17 kgf/cm 2 ; P a b s A = 1,17 kgf/ cm 2 11.

11. Um manômetro é c onstruído com tubo de vidro, com diâmetro interno uniforme D

= 6,35mm, conform e mostrado. O tubo em U é parcialmente en

seguida, um volum e V = 3,25cm 3 de óleo, com densidade r elativa d= 0,797, é adicionado no lado esquerdo, como se pode ver. Calcule a altura de equilíbrio, H, se ambas as pernas do tubo em U estão abertas para a atmosfera.

hido com água. Em

12. Considere-se um b loco de gelo de formato cúbico flutuando n a água do

12. Considere-se um b loco de gelo de formato cúbico flutuando n a água do mar. As densidades especí ficas do gelo e água salgada, são 0,9 2 e 1,025 g/cm 3

a uma porção do bloco de gelo com 10 cm de altura está acima

da superfície da ág ua, determine a altura do bloco de gelo a baixo da superfície. Resp. 87,6 cm

respectivamente. Se

a baixo da superfície. Resp. 87,6 cm respectivamente. Se OBS: Reforcem todos o s exercícios desenvolvidos

OBS: Reforcem todos o s exercícios desenvolvidos em aula. Dúvidas: gustavo@icte. uftm.edu.br