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Cmo hacer el mejor yogurt

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noviembre
5, 2015 por Diana
Miranda
El yogurt natural es utilizado en todo el mundo como un alimento funcional por sus diversas
propiedades y beneficios que aporta a la salud. El consumo constante de este derivado lcteo
contribuye al reforzamiento del sistema inmune, a evitar la diarrea, mejorar la flora intestinal
e incluso a evitar el cncer, todo ello gracias a los lactobacilos que posee. Por esta razn
explicaremos cmo hacer el mejor yogurt casero y natural en casa para hacer funcionar
correctamente el organismo.

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Receta para el mejor yogurt natural

Ingredientes
1 yogurt natural orgnico sin azcar
Leche de vaca orgnica (depende la cantidad que se deseas preparar)
1 frasco de vidrio limpio y seco
1 cuchara limpia
1 termmetro que llegue hasta los 90C
Algn aislante que conserve el calor

Procedimiento
Primero se debe colocar una cucharada de yogurt natural en cada frasco de vidrio, por cada
medio litro de leche se le incorpora una cucharada de yogurt. Ahora en un recipiente se
coloca la leche y se pone a fuego lento, lo ideal es que llegue a 85C y se mezcla bien con una
paleta limpia para evitar que se pegue. Este paso dura como 10 minutos pero todo depende
de la temperatura ambiente.
A continuacin se remueve la leche lentamente hasta que llegue a los 45C, puede tardar
hasta media hora dependiendo la temperatura. Si baja de los 45 C es necesario ponerlo
nuevamente al fuego para que tenga su tamao normal, seguidamente se coloca la leche en
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los frascos hasta llenarlos, estando juntos se debe mezclar vigorosamente con un utensilio
para que el yogur natural tenga consistencia con la leche.
Cuando ambos ingredientes queden combinados hay que tapar los frascos y guardarlos en
un lugar donde se almacena el calor. Se pueden envolver con papel y colocarlos en una caja,
por dar un ejemplo. Despus se deja reposar al menos 6 horas o si se prefiere toda la noche
para que el sabor pueda sentirse perfectamente.
Transcurrido el tiempo se saca del lugar en donde se dej y hay que esperar 10 minutos para
que desparezca la tibieza. En cuatro horas aproximadamente, el yogurt natural junto a la
leche habrn espesado, entonces es seal que est listo para comer y si se desea se puede
aadir tozos de frutas, granola o cereales. Se recomienda guardar el resto en un frasco sin
abrirlo por lo menos 8 o 9 das

Yogur natural en casa y muy efectivo

Ingredientes
1 tarro de yogurt natural
1 litro de agua
12 cucharas de soperas de leche en polvo

Procedimiento
Esta es otra forma de hacer yogurt natural. Y vamos a decir que es una opcin en casos de
emergencia o contingencia debido a que las leches en polvo traen conservantes, pero si eres
de las que gustan de almacenar alimentos para tener siempre en casa por cualquier
emergencia, esta es una buena opcin que te permitir tener yogurt si escasea la leche
lquida.
Lo primero es calentar el litro de agua en un recipiente, cuando est listo se le incorpora las
12 cucharadas de leche y se mezcla perfectamente sin dejar grumos. Ahora se aparte del
fuego y se le agrega el yogurt natural disolvindolo bien para luego colocarlo en un frasco con
tapa.
A continuacin se coloca el yogurt en el horno para que guarde el calor dejndolo en el lugar
adecuado por 14 horas aproximadamente. Transcurrido el tiempo se saca y listo, si se desea
endulzar la preparacin se puede batir fruta natural para luego incorporarlo y para
conservarlo se pone en la nevera.

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Beneficios del yogurt natural

El yogurt natural acta mejor si lo comes solo y sin azcar, proporciona los mejores efectos
para el bienestar de tu salud, en especial de tu intestino, aunque puedes servirlo de la
manera que mejor te guste, con frutas, semillas, cereales, con miel de abejas, miel de agave,
en aderezos para salsas, en fin, en muchos platillos ms.

Disminuye el colesterol
Gracias a su alto contenido en protenas y calcio el yogurt natural se convierte en el mejor
aliado para reducir el colesterol. La mayora de especialistas recomiendan consumir dos dosis
diarias de algunos prebiticos hallados en ciertos tipos de yogurt que son los que pueden
reducir este problema de salud.

Protege el organismo
El yogur puede actuar efectivamente en personas con problemas de gastritis o las lceras
estomacales. Esta enfermedad se encuentra relacionada con la presencia de una bacteria
conocida como Helicobacter pylori. Sin embargo, investigaciones han demostrado que los
lactobacilos que posee el yogurt pueden ayudar a proteger la mucosa gstrica.

Previene el cncer
El mejor yogurt natural resulta ser un tratamiento saludable para reducir el riesgo de padecer
de varios tipos de cncer. Muchas personas que consumen este tipo de producto han logrado
disminuir las probabilidades de sufrir cncer de colon, cncer vejiga y cncer de seno.

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