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24-07-2006

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prodotti novit

a cura di Renato Fusaro


renato.fusaro@tecnichenuove.com

alimentazione
cucina
YOGURT BIOLOGICI ALLA FRUTTA

SCHIACCIATINE AL KAMUT E FARRO

Due yogurt, uno intero e uno magro, prodotti con ingredienti che provengono da
agricoltura biologica. Il primo intero al
gusto di lamponi e mirtilli, il secondo magro allananas e passion fruit. Entrambi
sono addizionati di fermenti probiotici del tipo Lactobacillus biovitalis.
Li produce una delle aziende storiche dellalimentazione biologica, Fattoria Scaldasole e si trovano in vendita nella grande
distribuzione e nei negozi di alimentazione naturale in confezione da due vasetti al
prezzo indicativo di euro 1,81 euro.
Per informazioni:

Croccanti, appetitose e leggere, da portare


in tavola al posto del pane, oppure come
gustoso snack spezza-fame, queste sono le
Schiacciatine nelle due versioni, al kamut e
al farro, prodotte da Sottolestelle.
Tra gli ingredienti, tutti provenienti da agricoltura biologica, merita di essere segnalato
lutilizzo di lievito naturale e di olio extra vergine di oliva. Sono in vendita nei negozi di
alimentazione naturale, nelle erboristerie e
nelle farmacie in confezioni monodose da
200 grammi: le schiacciatine al kamut costano 3,08 euro, quelle al farro 2,98 euro.
Per informazioni:

FATTORIA SCALDASOLE
Tel. 800253972, www.fattoriascaldasole.it

SOTTOLESTELLE
Tel. 0882 451949
www.sottolestelle.com

FUSILLI BIOLOGICI AL KAMUT


I Fusilli al kamut sono unottima alternativa
alla pasta di grano tradizionale, per lottimo
sapore ma anche per l'elevato apporto
nutrizionale fornito da questo antichissimo
cereale. Questi fusilli sono prodotti da farro
coltivato secondo il metodo dell'agricoltura
biologica e sono distribuiti da Baule Volante nei negozi di alimentazione naturale e
nelle erboristerie con reparto alimentare, al
prezzo indicativo di euro 3,30 per la confezione da 500 grammi.
Per informazioni:

PASTA SENZA GLUTINE

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Il simbolo della spiga sbarrata sulletichetta indica chiaramente che si tratta di una pasta dietetica priva di glutine. I Maccheroni
Leila Natura e Sapore, da agricoltura biologica, contengono il 60% di farine di mais, il
25% di grano
saraceno e il
15% di riso.
Le farine utilizzate provengono da mulini
specializzati
che garantiscono la non contaminazione da
glutine nelle diverse fasi di lavorazione.
Queste paste si trovano nei negozi di alimentazione naturale al prezzo indicativo di
1,85 euro per la confezione da 250 grammi.
Per informazioni:

Crispy Crakers di Riso sono crackers a base


di farina di riso biologico. Sono privi di glutine, lievito e grassi animali, non contengono
grassi e zuccheri aggiunti e possono essere
consumati in caso di allergie e intolleranze
alimentari a frumento e lievito.
I crackers di riso sono disponibili anche nella versione con aggiunta di Tamari e alghe
nori. Sono distribuiti da Probios nella confezione da 200 grammi a 2,60 euro nei negozi specializzati, nelle erboristerie e nelle
farmacie.
Per informazioni:

LEILA PHARMA FOOD


Tel. 0524533206, www.leilapharmafood.it

PROBIOS
Tel. 0558985932, www.probios.it

BAULE VOLANTE
Tel. 0516008411
www.baulevolante.it

CRACKERS DI RISO

settembre 2006

pubb_LifeGate_Energy

17-07-2006

12:55

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Scegli

LifeGate Energy
Ogni italiano consuma 5.620 kWh allanno che vengono prodotti:
bruciando 120 barili di petrolio
immettendo in atmosfera 40 tonnellate di CO2
che per essere assorbita avrebbe bisogno 52.000 mq di foresta

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alimentazione
cucina
RISO DI QUALIT

RICOTTA DI PECORA BIOLOGICA

Riso da agricoltura biologica, nelle variet


Carnaroli e Arborio. Una novit introdotta
da Standa e Billa nei punti vendita di queste due insegne della grande distribuzione.
Le due variet di riso, vendute con il marchio S! Naturalmente, provengono da risaie del basso Pavese, una zona dotata di
un terreno ricco di argilla e sabbia, ideale
per colture di riso di eccelse qualit organolettiche. Sulle confezioni sono riportate le
foto della risaia e della cascina da cui il riso
proviene. Questi i prezzi: Carnaroli da 1 kg a
3,29 euro; Arborio da 1 kg a 2,49 euro.
Per informazioni:

La Ricotta di Pecora asciugata un formaggio semi fresco che pu essere utilizzato, a cubetti, per arricchire insalate miste
o la pasta. unottima fonte di proteine e
ha un contenuto di grassi e calorie abbastanza limitato. inoltre pi saporita della
ricotta di mucca ha il tipico sapore di pecorino ed molto digeribile, ottima anche durante lo
svezzamento dei
bambini.
distribuita da Ki
Group nei negozi di
alimentazione naturale, al prezzo consigliato di 13,19 euro
al chilogrammo.
Per informazioni:

STANDA BILLA
Tel. 800358758
www.nostriprodotti.net

PASTA AL FARRO BIO


La Pasta di Farro biologica prodotta con
farro coltivato biologicamente nelle colline
di Umbria e Marche. Il farro macinato
a pietra e la pasta essiccata a bassa temperatura per tempi molto lunghi (22-24 ore),
in modo da salvaguardare tutti i preziosi
principi del cereale, mantenendo cos unelevata quantit di fibre e sali minerali.
Alce Nero propone in questa linea la pasta
100% di semola di farro (2,50 euro) e quella
100% di farro integrale (2,10 euro) nei negozi specializzati e nella grande distribuzione.
Per informazioni:
ALCE NERO
Tel. 0516540211, www.alcenero.it

CONFETTURE SENZA ADDITIVI


Con le confetture ai quattro gusti dellestate,
Bonne Maman propone un bouquet di sapori particolari: la Confettura di fragoline di
bosco, quella di Mirtilli selvatici, il gusto Misto
bosco, a base di ciliegie, fragole, ribes rosso
e lamponi e la confettura di Ciliegie.
Queste confetture sono tutte senza conser-

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vanti n coloranti, con linconfondibile aroma dello zucchero di canna. Si trovano nella
grande distribuzione, in vasetti da 370 grammi a un prezzo che varia a seconda del gusto
da 1,90 euro a 2,30 euro.
Per informazioni:
SAIACE
Tel. 042972161
www.collieuganei.it

KI GROUP
Tel. 0117176700,
www.kigroup.com

BISCOTTI ALLE SPEZIE


Gli speculoos sono biscotti di tradizione nordica: conosciuti in tutta Europa gi nel Seicento, sono andati sparendo con il passare
del tempo.
Oggi Cral ne propone una nuova versione, Speculoos Bio, biscotti dal gusto speziato al sapore di cannella e arricchiti con
miele. Questi biscotti sono anche un aiuto
naturale per lintestino grazie alla presenza
di farina integrale di frumento e di farro,
contengono solo grassi vegetali, ingredienti
provenienti da agricoltura biologica, sono
senza coloranti e conservanti.
Li trovate nella grande distribuzione al prezzo di 4,03 euro per la confezione da 280
grammi.
Per informazioni:
CEREAL
Tel. 800018124
www.benessere.com

settembre 2006

CONTRACCEZIONE
Tecnologica, naturale e sicura
come la pillola anticoncezionale ma senza i suoi rischi ed
effetti collaterali, perch
la salute importante.

Che cos?
Tecnologia tedesca davanguardia,anni di ricerca
ed esperienza nellambito della pianificazione
familiare naturale hanno reso possibile la
realizzazione di strumenti di altissima precisione
per la determinazione dei giorni fertili, e non
fertili del ciclo con una prognosi del giorno
dellovulazione con 6 giorni di anticipo.
Gli apparecchi a disposizione sono tre:
Baby Comp, LadyComp e Pearly.
Test clinici indipendenti e sicurezza
contraccettiva
Affinch una donna sana, che cerca innanzitutto
la sicurezza, non sia costretta a prendere ogni
giorno un farmaco a base di ormoni, dobbiamo
offrirle unalternativa naturale che sia per
anche sicura.
Questo lobiettivo a cui ha lavorato il Dr.
H.Rechberg sin dal 1987 quando con un team
di ginecologici, esperti di informatici, biomatematici e designers, ha sviluppato la 1a versione
del programma di BabyComp.
Test clinici indipendenti attestano la sicurezza
contraccettiva del 99,3% (indice pearl 0,7).

Richiedi materiale informativo


gratuito al numero verde

Semplici e convenienti
Facilit e comodit nelluso degli apparecchi
sono le altre prerogative a cui si lavorato con
determinazione. Ogni donna, anche con cicli
irregolari, li pu usare.
Per sapere se fertile o no la donna misura,
con un apposito termosensore, sotto la lingua
la temperatura basale e quando presente, conferma la mestruazione. Il software dellapparecchio fa il resto: memorizza e analizza il dato
(riconoscendo quelli non attendibili ad es. per
febbre) e in tempo reale d unindicazione di
fertilit valida 24 ore. Lutilizzo degli apparecchi
non richiede acquisti di stick o altro.
Perch tre apparecchi?
Perch le esigenze delle donne sono diverse.
Pearly stato creato per la sola contraccezione
ed rivolto soprattutto a donne che vogliono
avvicinarsi al metodo con un apparecchio compatto, meno impegnativo ma con la stessa sicurezza contraccettiva.
LadyComp per donne con una prospettiva
di utilizzo medio-lunga e che oltre alla contraccezione vogliono poter utilizzare lapparecchio
per il controllo dellovulazione. Il suo programma ampliabile aggiungendo le funzioni che
BabyComp ha in pi.
BabyComp lindicatore di fertilit pi completo
esistente sul mercato, lunico che oltre alle funzioni per la contraccezione e la pianificazione mirata
di una gravidanza, consente un monitoraggio
completo del ciclo e dellovulazione. Con
BabyComp la donna pu dare al suo ginecologo
dati per controllare la sua fertilit e ciclo, da cui
emergono eventuali squilibri ormonali, che potrebbero essere alla base di problemi di procreazione.

www.babycomp.it

distribuito da: Baby Comp srl, Bressanone (BZ), Tel. 0472 831010, Fax 0472 832472, www.babycomp.it

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alimentazione
cucina
SALSE PER FORMAGGI

SAMBUCA IN VERSIONE BIO

Una nuova linea di Salse per formaggi a


marchio Bio-Bon, in tre diversi gusti: Cipolle
rosse, Fichi noci e fantasia, Pere dautunno. Queste salse sono nate con lidea di
non sovrastare il sapore del formaggio ma
di accompagnarlo discretamente e, in ogni
confezione, trovate delle specifiche indicazioni sui migliori abbinamenti con i diversi
formaggi. Le Salse distribuite da Cereal Terra sono in vendita nei negozi specializzati e
nelle erboristerie in vasetti da 150 grammi a
3,30 euro oppure in una confezione tris in
valigetta regalo a 11,00 euro.
Per informazioni:

La Sambuca un liquore classico della tradizione Italiana, che ha saputo resistere allo
scorrere degli anni e al mutare dei gusti e
oggi la Distilleria Domenis ne propone una
versione biologica, la Sambuca Domenis,
ottima da servire a temperatura ambiente,
oppure fresca intorno ai 10 C o anche come correzione del caff. La Sambuca Domenis, realizzata con anice stellato, una delle spezie pi antiche impiegate in cucina
gi dagli egizi, dai greci e dai romani, venduta in bottiglie da 350 ml nella grande distribuzione e nelle enoteche al prezzo indicativo di 12,00 euro.
Per informazioni:

CEREAL TERRA
Tel. 0119222629, www.cerealterra.it

DISTILLERIA DOMENIS
Tel. 0432731023 www.domenis.it

OLIO EXTRAVERGINE BIOLOGICO


Tra gli extravergini prodotti dallazienda ligure San Lorenzo utilizzando solo olive provenienti dal territorio italiano, segnaliamo lOlio extravergine di oliva biologico ottenuto da materie prime e processi di produzione certificati da AIAB (Associazione Italiana
Agricoltura Biologica).
Lolio si pu acquistare nel negozio San Lorenzo di Oneglia oppure via internet: la confezione di sei bottiglie da mezzo litro costa
41,70 euro.
Per informazioni:

GALLETTE DI RISO E FRUTTA


Una nuova alternativa per la prima colazione o come snack spezzafame, le minigallette RizTies Lima a base di riso integrale:
croccanti, leggere e al sapore di frutta, ottenute esclusivamente da succhi di frutta
concentrati e aromi biologici, nei gusti lampone e mela. Questa gallette garantiscono
un minor apporto di grassi, sale e soprattutto zucchero rispetto ai tradizionali biscotti. Le propone Ki Group nei negozi di
alimentazione naturale in confezioni da 40
grammi al prezzo consigliato di 1,45 euro.
Per informazioni:
KI GROUP
Tel. 0117176700, www.kigroup.com

SAN LORENZO
Tel. 800154739
www.san-lorenzo.com

MELE DALLA VAL VENOSTA


Fiore allocchiello dellAssociazione Produttori Ortofrutticoli della Val Venosta la
Pinova. una mela con polpa compatta,
succosa e croccante, delicatamente dolciastra-asprigna e molto profumata. La Pinova
una variet molto adatta al sistema di coltivazione a lotta integrata, che utilizza diverse tecniche del biologico per contenere
linfestazione di parassiti. Queste mele sono in vendita nei negozi specializzati e nei
piccoli e grandi supermercati al prezzo indicativo di 2,00 euro al chilo.
Per informazioni:
ASS. PROD. ORTOFRUTTICOLI VAL VENOSTA
www.vip.coop

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settembre 2006

La Filiera Corta
Io mangio bio, io produco bio, e insieme...

EcoComunicazione | progetti di comunicazione ecologica | www.ricose.it

I cibi biologici offrono a me e


alla mia famiglia una qualit
nutrizionale pari, e talvolta
superiore, a quella degli altri
alimenti perch lagricoltore
biologico che li produce:

non usa sostanze chimiche


di sintesi e sceglie sementi non
OGM;
coltiva le piante nel rispetto
del loro ciclo naturale di crescita;
alleva gli animali in condizioni
pi vicine alle loro necessit;
sottoposto a controlli
specici.

La qualit dellambiente
dipende anche da come
si producono i cibi: per
questo scelgo i cibi biologici.
Lagricoltura biologica infatti:

contribuisce alla
conservazione delle specie e
degli habitat naturali;
preserva la qualit della terra,
dellacqua e dellaria.

Ho scelto di fare agricoltura


biologica perch con il
mio lavoro contribuisco a
conservare lambiente pi sano,
pulito e vario:
uso tecniche agronomiche
che conservano la fertilit del
suolo;
non uso pesticidi e
fertilizzanti sintetici, quindi
non rilascio residui nel terreno,
nellaria e nellacqua;
consumo meno energia, di
conseguenza, il mio contributo
alleffetto serra molto
ridotto;
utilizzo variet vegetali e razze
animali locali.

Ho scelto lagricoltura biologica


anche perch:
non usare sostanze inquinanti
giova anche alla mia salute;
produco cibi di qualit che
hanno maggiori opportunit di
essere valorizzati sul mercato;
posso dare un contributo a
uno sviluppo equilibrato del
territorio in cui vivo.

Costruiamo la liera corta per


avvicinare citt e campagna,
agricoltori e consumatori, con
vantaggi per entrambi. Nelle
sue diverse forme, infatti, la
liera corta:

consente allagricoltore di
vendere a prezzi migliori e al
consumatore di pagare meno ed
avere prodotti pi freschi;
comporta mino ri costi
ambientali;
contribuisce a realizzare
un modello di sviluppo pi
sostenibile per la societ e per
lambiente.

Le strade possibili sono tante:

gruppi dacquisto e
cooperative di consumatori;
vendita diretta in azienda,
anche con spacci di aziende
associate;
mercati urbani gestiti
direttamente dai produttori;
vendita su prenotazione;
mense nelle scuole, negli
ospedali e nelle aziende;
commercio elettronico.

www.europa.eu.int/comm/
agricolture/qual/organic
Lagricoltura biologica
sottoposta a severi
controlli da organismi
riconosciuti in base
al Reg. CEE 2092/91 che
ne certicano lapplicazione.

Garanzia AIAB un marchio


collettivo volontario, che
viene apposto su prodotti che
rispondono a requisiti pi
restrittivi di quelli previsti dal
Reg. CEE 2092/91.
Lazienda che usa questo
marchio deve:

prevenire, evitare e ridurre


ogni forma di inquinamento e
favorire limpiego di risorse ed
energie rinnovabili;
se zootecnica, alimentare il
bestiame con 100% di alimenti
biologici e non sono ammesse
deroghe.
utilizzare solo il metodo
biologico (non ammessa
lazienda mista);
aver terminato il periodo di
conversione;
lavorare solo materie prime
ottenute in Italia;

Perch preferire i prodotti con


il logo comunitario e il marchio
di garanzia AIAB?

Perch prevedono un
maggiore rigore nellapplicazione
del metodo biologico e un
impegno maggiore a tutela
dellambiente.
Perch, per chi adotta il
logo comunitario e il marchio
garanzia AIAB, lagricoltura
biologica non solo un
metodo di produzione, ma
anche un impegno verso un
nuovo modello di societ pi
sostenibile e pi equa.

Il logo comunitario ed il marchio collettivo


Garanzia AIAB identicano un maggiore impegno
nellapplicazione del metodo biologico
e nella tutela dellambiente.

www.biopertutti.info
http://europa.eu.int/comm/agriculture/qual/organic/
info.progettoue@aiab.it

Questa pagina rientra


in un programm triennale
conanziato dalla Commissione Europea
e dallo Stato Italiano
Unione europea
Fondo sociale europeo

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Accessori
cucina
PENTOLE DI ARGILLA ROSSA

SCIACCIACHELE INOX

Le Pentole Bionatural si rifanno alla secolare tradizione spagnola e oggi sono proposte da Tempobiologico nella rivisitazione
dellartigiano Ramon Garcia Casado.
Sono prodotte partendo da argilla rossa e
pietra refrattaria lavorate e poi cotte a 1.100
C, si usano sul fuoco senza spargi-fiamma
e vanno anche in lavastoviglie.
La gamma comprende pentole, tegami, pirofile e piastre disponibili nei negozi di
alimentazione naturale; quella riprodotta
nella foto, si pu trovare da 20 e 25 cm di
diametro rispettivamente a 51,50 euro e
56,50 euro.
Per informazioni:

Lo Schiacciachele Due Buoi un utensile


da cucina di elevata qualit, realizzato in acciaio inossidabile in tutte le sue
parti.
un accessorio specifico, creato appositamente per rompere i crostacei senza ridurli in
poltiglia e ha un design accattivante che lo rende un
oggetto apprezzato anche
dai ristoranti e dagli appassionati pi esigenti.
Lo Schiacciachele prodotto dalla Pietro Rosa
Due Buoi, costa 24 euro
e si trova nei negozi specializzati per la ristorazione, oppure ordinandolo direttamente allazienda.
Per informazioni:

TEMPOBIOLOGICO
Tel. 030640302, www.bio-natural.it

MACINACEREALI
La farina prodotta in casa, macinando i chicchi, conserva maggiormente gli elementi
nutrizionali contenuti nel germe e i sali e i
minerali della crusca. Naturalia, azienda
storica in questo settore, propone macinacereali casalinghi manuali o elettrici diversi per caratteristiche e livelli di prezzo.
Nella foto la linea Mulino, una macina manuale adatta a ogni tipo di cereale: grano,
grano duro, orzo, segale, farro e altri.
Non ha bisogno di pulizia e manutenzione
e costa 104 euro.
Per informazioni:

PIETRO ROSA DUE BUOI


Tel. 042772004
www.duebuoi.it

NATURALIA
Tel. 0473221012, www.naturalia.it

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PIATTI IN VETRO

CUOCERE CON IL RAME

Si chiama Quadrato la collezione di piatti in


vetro che Luminarc ha disegnato e prodotto
con forme geometriche e colori attuali. Il vetro ha uno spessore tale da garantire ai piatti
alta resistenza e lunga vita e, poich il colore
interno al materiale, si possono mettere
anche in lavastoviglie. I colori usati sono il verde, il nero, il bianco e il blu. I prezzi dei piatti
nella foto: piatto piano 2,99 euro; piatto dessert 2,30 euro; coppetta 2,30 euro; insalatiera
euro 5. Si possono trovare in tutte le principali catene della grande distribuzione.
Per informazioni:

Historia una pentola realizzata in rame


massiccio martellato e stagnato a mano
sul fuoco, perfetta per gratinare, rosolare,
brasare, e ideale per la cottura di pesce, sia
sulla fiamma sia in forno.
una pentola ovale e, alla base dei manici,
sono state inserite due piccole ghiande in
ottone, un simbolo di abbondanza e fortuna ma anche un fregio che sottolinea lattenzione dellazienda per la ricerca dei particolari distintivi. La pentola prodotta da
Ruffoni e costa 148 euro.
Per informazioni:

LUMINARC
Tel. 02215171, www.luminarc.com

RUFFONI
Tel. 032361990, www.ruffoni.net

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