UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALA

UNIDAD ACADMICA DE CIENCIAS

AGROPECUARIAS
ESCUELA DE INGENIERA AGRONMICA
CARRERA DE INGENIERA AGRONMICA

PROYECTO
TEMA:
EL MAZ
INTEGRANTES :
Apolo Calle Roger Elvis
Arica Chenche Luis Angel
Cuenca Maldonado Juan Carlos
Espinoza Mendoza Joshelyn Magdalena
Quezada Hidalgo Carlos David

ASIGNATURA: Agricultura General

CICLO: Primero A
PROFESOR: Ing. Jorge Cun

Machala, 02 de Febrero del 2016 - Ecuador

DEDICATORIA
Dedicamos primeramente a Dios ya que gracias a l tenemos la oportunidad de
levantarnos todas las maanas con grandes esperanzas en la vida, nos brinda sabidura y
salud cosas que son imprescindibles para nuestro bienestar.
Por otra parte tambin dedicamos en especial a nuestros padres, quienes siempre
nos han apoyado en el estudio, con recursos econmicos, alentndonos, con la
comunicacin y otorgndonos siempre seguridad en todos los pasos importantes que
damos en nuestra vida.

AGRADECIMIENTO
Agradecemos profundamente a nuestros padres por ser quienes siempre nos
guan en el camino correcto, quienes nos dieron por haberme dado la mejor herencia
que son nuestros estudios. Y por ser con quienes siempre contamos con el apoyo
necesario cuando necesitamos ayuda.
A Dios por ser quien nos da siempre nuevas esperanzas de vida todas las
maanas, sabidura y salud detalles muy imprescindibles en nuestro convivir diario.

NDICE DE CONTENIDOS

1. QU ES EL MAZ?
1.1. Morfologa..................................................................................................................9
1.1.1. El Tallo....................................................................................................................9
1.1.2. La Raz.....................................................................................................................9
1.1.3. Las Hojas...............................................................................................................10
1.1.4. Las Flores..............................................................................................................10
1.1.5. La Raz...................................................................................................................10
1.2. Razas de maz...........................................................................................................11
1.2.1. Palomero Tulouqueo............................................................................................11
1.2.2. Palomero de Jalisco...............................................................................................11
1.2.3. Palomero Chihuahua............................................................................................12
1.2.4. Arrocillo.................................................................................................................12
1.2.5. Cacahuacintle........................................................................................................13
1.2.6. Elotes Conicos.......................................................................................................13
1.2.7. Dulce......................................................................................................................13
2. DENSIDAD DE SIEMBRA, RIESGOS Y COSECHA MECNICA
2.1. Fertilidad del suelo y densidad de la poblacin........................................................14
2.2. Tolerancia al fro.......................................................................................................15
2.3. Tolerancia al calor y a la sequa................................................................................16
2.4. Tolerancia a los pesticidas........................................................................................17
2.5. Cosecha Mecnica....................................................................................................18
3. EL MAZ PARA PROPSITOS Y USOS ESPECIALES
3.1. Maz para propsitos y usos especiales....................................................................19
3.2. El maz dulce es una verdura popular.......................................................................20
3.3. Maz reventn para rosetas y confituras...................................................................21
3.4. Maz ceroso para productos especiales y alimento para ganado..............................21
3.5. El fitomejoramiento puede proporcionar mas protena............................................21
3.6. El fitomejoramiento puede proporcionar ms protena............................................22
4

3.7. El maz para propsitos y usos especiales................................................................22

3.8. Protena de mejor calidad para una mejor nutricin.................................................22
3.9. El maz para propsitos y usos especiales................................................................23
3.9.1. Hixon (1947).........................................................................................................23
3.9.2. Graffis (1972)........................................................................................................23
3.10. Aceite para la industria y alimentos de alta energa...............................................24
3.11. Amilosa para plsticos, celofanes, pelculas fotogrficas y otros productos..........25
3.12. Pigmentos carotinoides y vitaminas a....................................................................25
3.13. Zena para telas especiales......................................................................................26
3.14. Niacina para problemas de desnutricin.................................................................27
3.15. Fuente potencial de azcar.....................................................................................27
3.16. Contenido de nutrientes del maz...........................................................................27
4. RESISTENCIA Y TOLERANCIA A LAS ENFERMEDADES
4.1. Las enfermedades del maz son costosas..................................................................28
4.2. Sntomas y deteccin de enfermedades del maz.....................................................29
4.3. Factores que afectan el desarrollo de enfermedades................................................29
4.4. Mtodos de control...................................................................................................30
4.5. Fuentes de resistencia...............................................................................................31
4.6. Tcnicas de inoculacin............................................................................................31
4.7. Informe de las diferencias en la resistencia..............................................................32
4.8. Naturaleza de la resistencia......................................................................................33
4.9. Herencia de la naturaleza..........................................................................................34
4.10. Enfermedades foliares............................................................................................36
4.10.1. Tizn foliar por turcicum.....................................................................................36
4.10.2. El hongo del tizon foliar por turcicum................................................................36
4.10.3. Tizon foliar por maydis ......................................................................................37
4.10.4. Tizon de la hoja or helminthosorium...................................................................38
4.10.5. Enfermedad de la hoja causada por helminthosorium.........................................38
4.10.6. Una nueva mancha de la hoja por heminthosporium..........................................38
4.10.7. Mancha amarilla de la hoja..................................................................................38
5. MTODOS DE MEJORAMIENTO PARA EL MAZ.
EVOLUCIN DEL MEJORAMIENTO DEL MAZ
5.1. Seleccin Masal........................................................................................................39
5.2. Seleccin mazorca por surco....................................................................................40
5.3. Hibridacin intervarietal...........................................................................................41
5

5.4. Cruzas mltiples, variedades sintticas o compuestos.............................................42

5.5. Hbridos entre lneas puras.......................................................................................43
5.6. Seleccin de una lnea pura de grandes poblaciones................................................44
5.7. Importancia, bases y efectividad de la seleccin......................................................44
5.8. Mildis polvorientos.................................................................................................45
5.9. Producciones en el almacn......................................................................................45
5.10. Enfermedades por nemtodos...............................................................................45
5.11. Hierba de las brujas................................................................................................46
6. BIBLIOGRAFA
6.1. Bibliografa bsica....................................................................................................47
6.2. Webgrafa..................................................................................................................47

NDICE DE FIGURAS
Figura 1................................................................................................................11
Figura 2................................................................................................................11
Figura 3................................................................................................................12
Figura 4................................................................................................................12
Figura 5................................................................................................................13
Figura 6................................................................................................................13

INTRODUCCIN
En el presente documento damos a conocer informacin acerca de la morfologa
del maz, cada una con su fisiologa; de la misma manera acerca de la semilla, en donde
se destaca una gran variedad de razas de maces.
A continuacin encontraran informacin sobre el manejo de un cultivo del
mismo, ya sea fertilizacin del suelo, densidad de siembra, riesgos, cosecha mecnica,
resistencia a las enfermedades, tolerancia a la sequa, humedad y pesticidas, estas tres
ltimas cosas tienen que ver mucha con el genotipo del maz, todo estos contextos
fueron basados en un cultivo realizado en las Parcelas Morrow de la Universidad de
Illinois.
Posterior a eso, tambin se da a conocer sobres la vitaminas que presenta el maz
las cuales son A y B, as mismo de una protena llamada Zena que no tiene gran aporte
nutricional, pero es de gran importancia para telas especiales; a diferencia de la Niacina
que tiene gran aporte nutricional.

1 QU ES EL MAZ?
El maz es una de las pocas plantas de importancia econmica de Amrica. El
maz es un cultivo muy remoto de unos 7000 aos de antigedad de origen indio nos
dice que se cultiva por las zonas de Mxico y Amrica central hoy en da. El cultivo
de maz nos dice que su origen no es muy claro pero se considera un cultivo extico.
Su nombre comn: es ms conocido por maz
Su nombre cientfico: Zea mays
Proviene de las familias: de las gramneas
Gnero: Zea
En s el maz es una plata que es de porte robusto y de un desarrollo muy fcil,
de una produccin anual

1.1.MORFOLOGA
La fase principal en el desarrollo de la planta de maz termina con la
germinacin de la semilla madura. En cada una de las fases las actividades del
desarrollo son diferentes en ciertas caractersticas como el nmero de hileras de
mazorcas, altura de mazorcas poca de madurez sexual y de cierra correlaciones entre el
desarrollo de la espiga y de la mazorca
1.1.1.EL TALLO
El tallo es simple erecto con una elevada longitud pudiendo alcancazar los 4
metros de altura, no tiene radicaciones esto se bebe a su aspecto que es muy parecido al
de la caa ya que no presenta entre nudos y si una medula esponjosa si se realiza un
corte transversal en si este se convierte en el eje central del sostn de la planta en donde
se adhieren las hojas en posicin alterna. La consistencia interior es carnosa,
filamentosa y con mucho contenido de agua.
1.1.2.LA RAZ
La raz del maz est constituida principalmente por una primaria, que tiene
origen en la radical y muy corta ubicacin luego de la germinacin .este desarrollo
radicular depende de dos factores como son:
La humedad y las condiciones de preparacin del suelo que se le den a la tierra
ya que con una buena humedad y un sustrato my bien solidificada desde el inicio de la
germinacin del maz la raz puede alcanzar hasta 1,80 metros de profundidad.
Las races del maz son fasciculada ya que es maz es una monocotiledneas y
por lo tanto no va a tener una raz principal y su misin es la de aportar un perfecto
anclaje a la planta. Se ha visto que en algunos casos estas sobresalen unos nudos de las
races a nivel del suelo y suele ocurrir en aquellas races secundarias o adventicias sea
que sobresale del suelo
9

1.1.3.LAS HOJAS
Estas estn ubicadas en n aposicin alterna en el tallo en nmeros de 20 a 30
hojas, estas estn conformadas por
Una vaina, el cuello y el plano folial esto de estructura flexible, fuerte nervadura
central con nerviaciones paralelas. La superficie es spera y pubicientes de las hojas a
nivel intermedio que son de mayor longitud puede alcanzar hasta 0,8 a,10 metros la
influenza : es una espiga o pancula ubicada como terminaciones del tallo llamado ms
comn pice y este est conformado por 25-30 espiguillas que estas a su vez contiene 2
flores envueltas en dos hojas llamadas glunas y esta a s vez protegidas por la leuna .
Sin olvidarnos que es maz es una planta monoica con influencia masculina tanto como
femeninas.
1.1.4.LAS FLORES
Las flores de estas estn conformadas por dos folculos 3 estambres estos a su
vez frtiles y un pistilo.
La polinizacin de maz esta se produce cuando se ensanchan los ladillos y se
separan las glumas, y as proceden a salir los estambres y se abren las antenas donde
oportunidad a liberar al polen. la inflorescencia femenina est conformada por un roquis
o comn mente llamada tusa donde van un par de glumas externas 2 lemas , 2 paleas 2
flores.
Los estilos forman un penacho por el pice la mazorca con apariencia de
cabellos y ha esta se le ha denominada barba de la mazorca debido a su abundante
pelos de coloracin amarilla plida antes de la fecundacin y rojizo cuando se fecunda,
la inflorescencia femenina as como el cabello estn protegidos por las bacterias que
tiene como fin preservar los granos de agua y de los agentes externos como son las
plagas y insectos
1.1.5.LA RAZ
Grupos de maz:
Grupo cnico: este influye a la raza de maz cuya caracterstica es resultante de
la formacin tipo cnica o piramidal de sus mazorcas. Las razas de este grupo
generalmente se distribuyen predominante en las regiones con elevaciones de ms de
2.000m en su mayora son endemia a los valles altos y las sierras del centro del pas.
Este grupo tiene en comn mazorcas de forma cnica y nmeros altos de hileras de
grano entre 14 y 20 granos de aproximadamente 4-8 mm de ancho con textura variable,
desde los harinosos hasta los palomeros, es cambio estos tiempo un nmero reducido de
las ramas de espiga, sistema de races dbiles, vainas de la hojas fuertemente
pubescentes con las presencia de antocianina sus hojas cadas.
En general esto grupo es uno de los ms caractersticos y endmicos de Mxico,
ya que sus raza son la base de la produccin en zonas agrcolas del de dicho pas. Ala
importancia econmica del grano se asocia el aprovechamiento de subproductos de la

10

planta como la hoja para la coccin del tamal y la planta entera para forraje para los
animales. En algunos lugares se le llega a considerar como melaza.

1.2.RAZAS DE MAZ
1.2.1.PALOMERO TULOUQUEO
Con este grupo de maz nos dice que las explotaciones en los aos 40 hasta la
actualidad, las poblaciones de esta raza son escasas y estn poco representadas en
bancos de germoplasma , y gracias a esto se ha considerado a este grupo y en las
poblaciones actuales ya no se presentan en su totalidad las caractersticas tpicas
descritas de esta raza . este es el grupo que es considerado para la coccin del canguil o
palomitas de maz. Por su principal caracterstica del grano reventador, se desarrolla
mejor en la zonas templadas y en condiciones fras.

Figura 1 Muestra reciente de mazorcas de la raza Palomero Toluqueo. Las muestras

colectadas en los aos 40s presentaban un mayor nmero de hileras, el grano ms cristalino y
puntiagudo (Foto: Juan Manuel Hernndez Casillas
1.2.2.PALOMERO DE JALISCO
Este fue indicado esencialmente como sbraza de polomero gracias a sus
caractersticas similares de la mazorca.
Pero se distingue ya que es esta tipo de maz la planta es un poco ms vigorosa
con un sistema radicular ms formado y ms fuerte, tambin su periodo vegetativo es
mayor y las mazorcas son menos cnicas que las otras. Pero sin embargo hasta la
actualidad no existe una caracterizacin completa para dicha raza.

Figura 2 Muestra de la raza Palomero de Jalisco (Foto: Jos de Jess

Snchez Gonzlez)

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1.2.3.PALOMERO CHIHUAHUA
La raza de este maz se caracteriza con sus mazorcas alargadas a cnicamente
con sus granos cristalinos y reventadores pueden ser de color amarillos o blancos. Es si
en el grano y mazorca es parecido a la palomera toluqueo, pero en planta esta presenta
ms caractersticas de raza del tipo de chihuahua. Estas plantas se caracterizan por ser
pequeas y con un sistema radicular vigoroso.
Existen muy pocas registros de esta raza por lo es considerada y fuente de
erosin gentica. Ya que son nos de los pocos cultivos que prosperan en codiciones de
baja precipitacin y bajas temperaturas.Se utiliza generalmente para su consumo como
tortilla y tambin se destina a forraje.

Figura 3 Muestra reciente de la raza Palomero de Chihuahua (Foto: Luis

Alonso Borunda Paquot

1.2.4.ARROCILLO
Este grupo se caracteriza generalmente por mazorcas pequeas y granos
semicritalinos , apiculado o sea granos puntiagudos , semi dentados . se lo cultiva en las
regiones templadas y fra ejemplos en la sierra ya que tiene un mejor desarrolla en lo
que son reas aledaas y laderas .
Existes varios colores de mazorcas esto se debe que en las primeras colectas
predominaba en grano amarillo, pero luego, se recolectando variantes de grano como
son el amarillo y el blanco que generalmente son utilizados para las tortillas, las formas
de color oscuro contiene alto contenido de antocianinas tanto en el pericarpio como en
la aleurona del grana, y este se lo usa para dietas y como antojitos. Algunas variantes de
grano predominantemente son el cristalino que es de carcter reventador y puede ser
adecuado para la produccin de cangil.

Figura 4 Muestra de la raza Arrocillo (Foto: Cecilio Mota Cruz)

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1.2.5.CACAHUACINTLE
Este tipo de maz es reconocido generalmente por ser de grano my grande y de
una contextura harinosa, aunque tambin puede presentar coloraciones rosas o azules.
Este lo utiliza por preferencia para la alimentacin y varios platos tipos
Es muy tpica de los suelos volcnicos, es apropiada de las partes altas y con
temperaturas muy bajas gracias a que por sus hojas pndulas o sea cadas que le
ayudan a tolerar las granizas, sus usos son muy extensos se la utiliza generalmente para
tortillas y bsicamente para lo que es la alimentacin gracias a su calidad de grano, el
kilogramo de este se adquiere valores mayores que el del maz comn

Figura 5

Muestra de la raza Cacahuacintle (Foto: Juan Manuel Hernndez

Casillas

1.2.6.ELOTES CONICOS
Este tipo de maz es muy reconocido por sus mazorcas con granos semi
harinosos de una coloracin muy rojiza a morada o negra con pigmentaciones que se
presentan en la aleurina o ms conocido como e pericarpio. Aqu en este tipo es muy
comn encontrar la presencia de pednculo que es una estructura que conecta a la
mazorca con el tallo de la planta que es muy pequeo y delgado , y gracia a ellos da a
lugar a que los granos cubran prcticamente la base de la mazorca.

Figura 6

. Muestra de la raza Elotes Cnicos (Foto: Rafael Ortega

Paczka)

1.2.7.DULCE
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Raza de maz de mazorca cnica a semicilndrica que se caracteriza por sus

granos de diferente coloracin con alto contenido de sacarosa, lo que les da una
apariencia rugosa al secarse condicin por la que se denomina textura de grano
dulce, que se aplica a otras razas que expresan esta caracterstica
Por su grano dulce se destina principalmente para usos especiales, tales como
pinole, ponteduro, elote, esquites y tambin se usa en sopas y caldos. Se considera
que por estos usos especiales se ha mantenido su cultivo, aunque en escala limitada

Figura 6. Muestra de mazorcas de la raza Dulce (Foto: Jos Ron Parra

2.DENSIDAD DE SIEMBRA, RIESGOS Y COSECHA

MECNICA
2.1.FERTILIDAD DEL SUELO Y DENSIDAD DE LA POBLACIN
El alimento para las plantas es tan necesario como el alimento para los humanos
y animales. Para el uso de hbridos de maz, estos pueden alcanzar su mxima expresin
cuando la planta se cultiva en suelos bien abastecidos con cantidades balanceadas de
nutrientes.
El rendimiento del maz cultivado en las Parcelas Morrow de la Universidad de
Illinois por 100 aos, vara aproximadamente de 50 a 160 bushels por acre, es decir de
3139 a 6280q/Ha, dependiendo del manejo de tierra que haya tenido. Se revisaron los
estudios de un periodo de 80 aos en las Parcelas Morrow:
Las Parcelas Morrow del campus de la Universidad de Illinois se establecieron
en 1876 para estudiar los efectos de los sistemas de cultivo y los tratamientos del suelo
sobre el rendimiento.
En el periodo 1904-1919, los rendimientos promedios de los sistemas de maz
continuo fueron notablemente menores que los rendimientos de los sistemas de rotacin,
y el tratamiento MLP increment los rendimientos en aproximadamente 50% sobre el
de las parcelas sin tratamiento. Los rendimientos pertenecientes de 1920 a 1937 fueron
parecidos, aunque decayeron levemente en la mayora de las parcelas.
La introduccin de diversidades de maz hbrido en el ao 1937 increment los
rendimientos de las parcelas tratadas. En el periodo 1938 a 1954, los rendimientos se
incrementaron cerda de un 50% en todas las parcelas, a excepcin en las de maz-avena
sin tratamiento y la de maz continuo sin tratamiento. Los mayores incrementos se
14

presentaron en las parcelas con rotacin, ya que la fertilidad en las parcelas de mazavena sin tratamiento y las de maz continuo sin tratamiento fue tan baja que los suelos
no fueron capaces de responder al potencial de alto rendimiento del maz hbrido.
El tratamiento de limo, nitrgeno, fsforo y potasio (LNPK), presente en algunas
subparcelas desde 1955, haba incrementado considerablemente los rendimientos del
maz en las subparcelas anteriormente sin tratamiento y el de las subparcelas de maz
continuo con tratamiento MLP anterior. Aunque el tratamiento LNPK no incremento el
rendimiento en las subparcelas de rotacin con tratamiento MLP previo. El incremento
de 67 bushels por acre resultante de la aplicacin LNPK en subparcelas de maz
continuo sin tratamiento previo, indic que el suelo haba retenido su potencial de
produccin durante casi 80 aos de tratamiento inadecuado del suelo.
Harvey quien estudi la absorcin y el uso de las formas del nitrgeno, a travs
del cultivo de lneas e hbridos en soluciones minerales acuosas. Las diversidades del
maz difirieron considerablemente en su respuesta. La utilizacin eficiente del nitrgeno
amoniacal (N-NH4+) pareci ser un rasgo muy dominante.
Las deficiencias extremas de magnesio parecen relacionarse con la madurez, la
altura de la planta y la mazorca, el rendimiento de grano, la pudricin del tallo por
Gibberella, y el contenido de protena del grano.
El nmero de plantas por unidad de rea debe ajustarse a la productividad del
suelo y al abastecimiento de agua. Amplias investigaciones han demostrado que es
posible desarrollar hbridos adaptados a diferentes niveles de fertilidad del suelo y a
diferentes niveles de fertilidad del suelo y a diferentes poblaciones de plantas. Sin
embargo, stos tambin deben ser superiores en su resistencia al acame, a la sequa, sin
plantas horas, etc.

2.2.TOLERANCIA AL FRO
Muchos fitomejoradores estn dedicando esfuerzos especiales para encontrar
variedades de maz con germinacin y emergencia ms vigorosa as como crecimiento
rpido de la plntula en suelos fros y hmedos, y crecimiento normal con temperaturas
relativamente bajas. Este comportamiento en ausencia de organismos que pudran la
semilla puede denominarse tolerancia al fro de primavera.
Un comportamiento semejante en presencia de organismos en el suelo es en
realidad resistencia a las enfermedades, pero a menudo no se diferencia de la tolerancia
al fro.
Mayers discuti la relacin entre el dao al pericarpio y la germinacin del maz.
Encontr que la rotura del pericarpio daba por resultado poblaciones reducidas en el
campo cuando el suelo estaba fro y hmedo. Tambin que la inoculacin de esporas de
Penicillium redujo la germinacin de las muestras con el pericarpio daado quela de las
muestras sin dao. Koeheler adems encontr que el dao a los tegumentos de la
semilla afectaba la germinacin, el vigor y el rendimiento del maz.
En el informe de 1938-1947 de la Estacin Agrcola Experimental de Illinois
(1948), dio a conocer el efecto del dao a los tegumentos de la semilla sobre el tizn de
15

la plntula. Los investigadores de Illinois encontraron que el dao a la cubierta de la

semilla era causado principalmente por la cosecha y el procesamiento mecnico. Los
daos causados por gusano elotero, las ratas de campo y las comprobaciones del
crecimiento fueron de menor importancia.
El tratamiento de la semilla con desinfectantes adecuados dio una proteccin
considerable contra el tizn de la plntula, cuando las cubiertas de la semilla estaban
daadas. Los compuestos no mercuriales, Arasan y Spergon, dieron mejor proteccin
que los compuestos mercuriales, Semesan Jr. y Barbark. Aunque los mejores
tratamientos de la semilla fueron inferiores a las poblaciones obtenidas de semlla no
daada o sana.
Tatum y Zuber (1943) encontaron una estrecha relacin entre el dao no visible
del pericarpio sobre el germen, y el crecimiento y rendimiento en el campo. La
gravedad de una rotura dependi de que tan directa fuera para que los patgenos
alcanzaran al embrin. El dao del pericarpio se increment con el desangre, la
elevacin, las cadas y la clasificacin por tamao de la semilla durante el
procesamiento. Encontraron que el dao era acumulativo. El contenido bajo de
humedad de la semilla durante el desangre y en otras operaciones del procesamiento,
incrementaron considerablemente la cantidad de dao.

2.3.TOLERANCIA AL CALOR Y A LA SEQUA

Las temperaturas extremadamente altas, en particular cuando estn acompaadas
por humedad deficiente, pueden ser muy dainas para el maz. Las plantas parecen ser
ms susceptibles al ao por altas temperaturas en la etapa de espigamiento. Una
combinacin de temperatura alta y humedad baja puede matar a las hojas y a la espiga y
evitar la polinizacin.
La resistencia de la sequa es un fenmeno complejo, ya que las hojas de algunas
lneas de maz puras y de maz hbridos son daados severamente por el calor y la
sequa, mientras que otras crecen al lado pueden permanecer verdes y sin dao aparente
durante severos periodos del calor y la sequa.
Los efectos perjudiciales de periodos a corto plazo de calor y sequa muy a
menudo pueden aliviarse con la ayuda de la siembra temprana o tarda de variedades
desarrolladas especialmente. Un remedio que es confiable es el desarrollo y uso de
material resistente a la sequa. por suerte, la resistencia a la sequa es un rasgo
hereditario.
En Kansas dos hbridos uno de grano blanco y el otro de grano amarillo,
resultaron ser resistentes bajo condiciones de sequa.
Hunter, Laude y Brunson (1936) y Heyne y Laude (1940) pudieron distinguir las
diferencias en la tolerancia a la sequa entre lneas puras a travs de la pruebade
plntulas bajo condiciones controladas. Los resultados obtenidos en la cmara de calor
se correlacionaron satisfactoriamente con los resultados obtenidos con plantas maduras
en el campo. Heyne y Brunson en el ao 1940 mostraron que la tolerancia al calor de las
plntulas era un rasgo hereditario. Estos investigadores sugirieron que una cmara de

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calor es una valiosa ayuda para seleccionar material que sea resistente al calor y a la
sequa.
El clima opuesto durante el periodo crtico de floracin es un riesgo considerable
para produccin de maz en muchas reas. Las temperaturas altas secan la espiga o
pueden matar los granos de polen despus de ser esparcidos. Tambin pueden interferir
con la polinizacin al ocasionar el marchitamiento rpido de los estigmas, acelerando,
por tal, la prdida de su receptividad para el polen. Esta interrupcin con la polinizacin
se refleja en un llenado muy deficiente de las mazorcas y en consecuencia, en una
reduccin del rendimiento del grano.
Muchos hbridos que son resistentes al quemado de la hoja frecuentemente
rinden ms grano que los tipos susceptibles, en los aos en los que se presenta sequa.
Pese a que algunos hbridos de maz resistentes al chamuscado de la hoja con frecuencia
producen rendimientos reducidos. Aparentemente, la reduccin del rendimiento puede
ser debido a una interferencia con la fecundacin normal, as como a los daos sufridos
por la parte vegetativa de la planta.
Lonnquist (1942) y Lonnquist y Jugenheimer (1943) estudiaron los factores que
afecta el llenado de la mazorca de maz. Se obtuvieron correlaciones negativas
significativas entre las temperaturas elevadas y el llenado de las mazorcas de lneas
puras, cuando se autofecundaron. Varias lneas llenaron bien aun cuando las
temperaturas fueron las ms elevadas, mientras que en otras el llenado fue escaso con
temperaturas relativamente ptimas. Cuyo promedio de dos aos, el llenado de mazorca
oscil de 65% a 8% cuando la temperatura mxima del da de polinizacin vari de
80oF (27oC) a 100of (38oC).
El llenado lmite de las mazorcas se obtuvo cuando los estigmas se expusieron al
polen durante dos das despus de la emergencia, y baj despus rpidamente para cada
periodo adicional de dos das en el que se impidi que el polen alcance los estigmas.
Las lneas resistentes al quemado de las hojas, as como las cruzas simples entre ellas,
llenaron ms grano durante toda la vida de los estigmas y permanecieron receptivos por
ms tiempo que las lneas y cruzas susceptibles. La prdida de receptividad fue ms
rpida en las lneas puras que en las cruzas simples. La humedad adecuada del suelo
proporcionada por riego, junto con las temperaturas bajas y la humedad mayor
asociadas, fue efectiva para prolongar la receptividad de los estigmas.
Se obtuvieron correlaciones positivas y muy significativas entre la proporcin de
emergencia de los estigmas y el porcentaje de formacin de grano para intervalos
sucesivos de dos das despus del inicio de la emergencia o de los estigmas. La lneas y
los hbridos cuyos estigmas permanecen receptivos por periodos ms largos tiene una
ventaja definitiva bajo condiciones de calor y sequa.

2.4.TOLERANCIA A LOS PESTICIDAS

Los pesticidas son sustancias qumicas usadas para matar malezas, insectos u
organismos parecidos. El aumento del uso de pesticidas ha fomentado la produccin de
maz en muchos pases, pero tambin ocasionan muchos problemas. Estos pesticidas
daan a muchas variedades bajo ciertas condiciones de desarrollo o climticas.

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Las aspersiones para controlar malezas se iniciaron poco despus del

descubrimiento de que el 2,4-D (cido diclorofenoxiactico 2,4) mataba a la mayora de
las plantas de hoja ancha, pero no daaba seriamente a los miembros de la familia de las
gramneas. Las diferencias genticas entre las lneas puras y los hbridos pueden variar
hasta el grado en el cual el maz es daado por las aspersiones con sustancias qumicas.
Los seores Jugenheimer, Slife y Fuelleman (1948), y Jugenheimer y Slife
(1949) informaron que la aspersin con una solucin de 2,4-D durante el periodo de
floracin, ocasion diferencias extremas en el acame. En un experimento que hubo en el
cual comprendi 145 lneas puras de 15 estados y del Departamento de Agricultura de
Estados Unidos. La mayora de estas lneas haban sido usadas en la Faja Maicera.
Las plantas fueron rociadas con media libra de cido amnico en 100 galones de
agua por acre, cuando la mayora de las lneas estaban espigando. Despus de diez das
de que haban sido rociadas, las plantas se clasificaron por acame.
En la actualidad, los principales herbicidas para el maz son Aatrex, Sutan,
Sutan-atrazina, Lasso y Lasso-atrazina. Las principales aplicaciones de presiembra para
el frijol soja comprenden Treflan, Lasso, Vernam y Planavin.
Algunos de los herbicidas de preemergencia aplicados al sembrar podran
mezclarse con soluciones de nitrgeno, si los fabricantes tuvieran ganancia al hacerlo, a
este grupo pertenecen Ramrod. Aatrex, Lasso y Bladex.
La mezcla de sustancias qumicas antes de aplicarlas puede ahorrar tiempo y
viajes al campo. Knake advirti que antes de mezclarse herbicidas y fertilizantes, se
debe considerar los factores siguientes.

El momento ptimo para aplicar la sustancia qumica.

La aplicacin adecuada de la sustancia qumica.
La compatibilidad fsica.
El equipo adecuado para hacer una aplicacin uniforme.

Por lo general, entre ms cerca de la siembra se apliquen la mayora de los

herbicidas del maz, ser ms efectivo el control de las malezas.

2.5.COSECHA MECNICA
La cosecha mecnica del maz ha sido estimulada considerablemente en Estados
Unidos por el uso de hbridos deseables con mayor resistencia al acame y por el dficit
y el elevado costo de la mano de obra.
La aptitud para la cosecha con cosechadoras mecnica, desgranadoras de campo
o cosechadoras combinadas, es un importante carcter que debe incorporarse a los
nuevos hbridos. Comprende factores como el tiempo que debe ser necesario para
cosechar, la cada de las mazorcas, las mazorcas que quedan en las plantas, las espatas
que quedan en las mazorcas cosechadas y la prdida por el desgrane de la mazorca en el
campo.

18

Los experimentos que se efectuaron en la Estacin Agrcola Experimental de

Illinois desde el ao 1947 por Jugenheimer, probaron que la aptitud de lneas puras e
hbridas para ser cosechadas mecnicamente, puede evaluarse en parcelas no mayores
que las que se usan comnmente para las pruebas de rendimiento cosechadas
manualmente. Para adaptarlas a la cosecha mecnica, se debe separar las diferentes
variedades en los extremos de las parcelas por calles o pasillos de 10 pies, es decir 305
centmetros. Ese espacio puede dejarse vaco o sembrarse, si en tal caso se siembra, las
matas de estos bordos pueden recolectarse con una cosechadora antes que las parcelas
regulares. Estas pruebas incluyen cientos de lneas puras e hbridos. Una cosechadora
montada en un tractor puede cosechar dos surcos sin que afecte a las parcelas de alado.
Las lneas y los hbridos de maz difieren considerablemente en:

Tiempo y potencia requerida para cosechar.

Mazorcas cadas.
Mazorcas dejadas en las plantas por la cosechadora.
Espatas que quedan en las mazorcas cosechadas
Prdida de grano por desgrane en el campo.

King, Peterson y Gurley (1955) habin encontrado en California que la

velocidad del terreno y el ajuste de los rodillos de alimentacin fueron los
factores ms importantes que determinaban las prdidas por el uso de la
cosechadora. Pese a esto Rossman (1955) recomend:

Cosechar tan pronto como el maz pueda almacenarse y secarse con

seguridad para no tener prdidas.
Cosechar a baja velocidad teniendo cuidado de conducir por el centro del
surco.
Ajustar los rodillos de alimentacin tan juntos como sea posible para
reducir las prdidas por el desgrane de maz.
Mantener las lanzas cerca del suelo, de modo que lleguen debajo de los
tallos cados y los lleve a las cadenas de recoleccin.
Sembrar hbridos que sean resistentes al acame.
Desconectar la cosechadora antes de ajustar o desatascar la maquinaria.

Probablemente en el futuro la cosecha del cultivo de maz comprenda un uno

mucho ms incrementado de cosechadoras combinadas y de secado artificial.
Posiblemente los hbridos con susceptibilidad al acame, muchas hojas y plantas grandes
y altas necesitan ms potencia, ocasionarn atascamiento y contribuirn a prdidas de
campo ms elevadas que los hbridos pequeos y de pocas hojas con resistencia al
acame. Para la solucin de esto se requiere la ayuda de ingenieros agrcolas y
fitomejoradores.

3.EL MAZ PARA PROPSITOS Y USOS ESPECIALES

3.1.MAZ PARA PROPSITOS Y USOS ESPECIALES

19

El maz es un cultivo en extremo generalizado y tiene mltiples usos.

Afortunadamente, el maz es tambin extremo variable, por lo tanto, los Fito
mejoradores pueden seleccionar plantas y mazorcas para muchos usos.
Los investigadores pueden elegir entre los maces dentados, cristalinos, dulces,
reventones, cerosos o harinosos, los cuales pueden modificarse considerablemente por
fitomejoramineto y seleccin.
En EE.UU del 75 al 90 por ciento del cultivo de maz es alimento para ganado.
El maz se usa para muchos afines industriales, para molienda en hmedo se necesitan
variedades con contenido elevados de almidn, aceite y protena. La industria molienda
en seco requiere de un abastecimiento adecuado de maz blanco, el maz dulce es
popular como verdura fresca, el maz reventn o palomero se lo utiliza para rosetas de
maz y para muchas confituras, los maces cerosos se han desarrollado para productos
especiales y para alimento de ganado, los maces con mejor calidad de protena parecen
prometedores para mejorar la nutricin, los hbridos con elevado contenido de aceite
son utilizados para la industria y para alimentos de elevado contenido energtico, el
almidn de los maces con elevado contenido de amilosa es valioso para platicos,
celofanes y pelculas fotogrficas. La zeina es deficiente en cualidades nutritivas, pero
es valioso en la elaboracin de telas.

3.2.EL MAZ DULCE ES UNA VERDURA POPULAR

Florida y otros estados del sur se estn convirtiendo rpidamente en centros de
produccin de maz dulce de mercado para ser consumido en el norte en invierno y
primavera.
Existen tres razones principales para el notable crecimiento de esta industria:
1. El desarrollo de nuevos hbridos adaptados para el cultivo en el sur.
2. La disponibilidad y el amplio uso prctico de nuevos insecticidas y
fungicidas efectivos para el control del gusano elotero y de los tizones de
las hojas.
3. El desarrollo de mejores materiales de empaque y transporte, as como de
equipo y de mtodos superiores (Boswell, 1951; Smith, 1955).
En los tiempos de antes un abogado, Noyes Darling, cruzo una variedad amarilla
muy precoz con un tipo dulce desespigado la variedad amarilla. El primer hibrido que se
cultivo fue desarrollado por el D.F Jones; La popularidad del hibrido se debi a su
excelente capacidad de rendimiento, a sus cualidades para el enlatado, a su uniformidad
y a su resistencia al marchitamiento bacteriano.
La produccin de hbridos de alto rendimiento uniforme y de buena calidad.
Amplitud del rango de adaptacin.
El maz dulce particularmente susceptible a riesgos como enfermedades,
insectos y sequa.
20

La forma y el tamao deseable de las mazorcas han revolucionado la maquinaria

y los mtodos de manejo en la industria enlatadora.
La composicin gentica del grano de maz dulce difiera la del maz dentado
solo por un gene recesivo, este gene impide la conversin de una parte del azcar del
almidn.
El grano tiene una apariencia transparente y cornea y es rugoso cuando est
seco, el genotipo y la madurez influyen considerablemente en los niveles de
carbohidratos del endospermo del maz dulce entre la polinizacin y la cosecha, cuando
el metabolismo es mximo.

3.3.MAZ REVENTN PARA ROSETAS Y CONFITURAS

Es un cultivo secundario comparado con el maz dentado. El cultivo y el uso del
maz reventn estn restringidos en EE.UU. El maz reventn se lo utiliza para dos
causas, el consumo humano como rosetas o palomitas y como base de confitera.
Entre los caracteres ms importantes que afecta al consumidor se encuentra en la
elevada expansin de reventa miento, la suavidad, la ausencia de cascaras, el sabor, la
forma del grano y el color.
La suavidad comprende la parte principal del grano reventado y la ausencia de
un ncleo duro en la base, los consumidores desean la corteza delgada y tierna que se
desintegre en la boca.

3.4.MAZ CEROSO PARA PRODUCTOS

ALIMENTO PARA GANADO

ESPECIALES

El maz ceroso se desarroll como un cultivo especial usado en mezclas para

budines especiales, pegamentos y otros usos industriales que requiere el almidn de
cadena ramificada.
Las mazorcas cerosas parecen ser un poco ms amilceas que las del maz
dentado. Sin embargo, el teido es una forma bastante precisa para distinguir en los
tipos dentados y cerosos. El almidn del maz ordinario se tie de azul con una solucin
de yoduro de potasio, mientras que el almidn del maz ceroso se tie de caf rojizo. El
gene ceroso tambin se manifiesta as mismo en el polen con esta reaccin de teido, la
cual es una ayuda para el fitomejoramineto.

3.5.EL FITOMEJORAMIENTO PUEDE PROPORCIONAR MAS

PROTENA
La protena es un constituyente de los alimentos y forrajes, escaso y caro, pero
necesario.Cientficos inicio un programa mediante el cual el contenido de protena y
aceite de maz poda incrementarse o disminuirse por el fitomejoramineto.
La calidad de la protena es absolutamente tan importante como su cantidad, el
grano de maz contiene varios tipos de protena. El principal situado en el endospermo,
21

es la zeina. La zeina es deficiente del triptfano y lisina, los cuales son esenciales para
los animales monogastricos, los otros tipos de protena, situados tanto en el endospermo
como en el germen, contienen triptfano y lisina y estn biolgicamente balanceados. Al
Fito mejorador del maz le gustara incrementar el porcentaje de estos aminocidos en la
protena del endospermo. Una alternativa es agregarlos a la dieta usando los que
provienen de otras fuentes.

3.6.EL FITOMEJORAMIENTO PUEDE PROPORCIONAR MS

PROTENA
En el grano de maz prcticamente el 20% de la protena s e encuentra en el
embrin y el 80% en el endospermo.
Los genes para alto contenido en protena solo podran expresarse para las
plantas bien abastecidas de nitrgeno.
Discuti el valor nutritivo de la protena del maz. El grano de maz es
principalmente un alimento energtico y las protenas no estn bien balanceadas, en ese
mismo ao aadi que el maz de alta protena tena un valor nutritivo inferior,
particularmente para los no rumiantes, como el hombre los cerdos y aves de corral.
Ya que las deficiencias de aminocidos de la protena proporcionada a los
rumiantes no limita la utilizacin de nitrgeno total en el mismo grado que en los no
rumiantes, cualquier incremento del contenido de nitrgeno total debe ser utilizado por
el ganado vacuno y debe dar por resultado economas definidas en la cantidad de
complementos protenicos necesarios para balancear la racin. Hamilton (1948)

3.7.EL MAZ PARA PROPSITOS Y USOS ESPECIALES

La suposicin comn es que hay una relacin inversa entre el rendimiento y el
contenido de protena de modo que ahora rinden menos que las buenas variedades libre
y mucho menos que los buenos hbridos, las mazorcas y los granos de la variedad de
alta protena son ms pequeos que los de la variedad de baja protena.
El grano de alto contenido de protena tiene el endospermo duro, mientras que el
grano de baja protena tiene el endospermo suave y opaco; En comparacin con la
mazorca de baja protena, la mazorca de alta protena es ms corta, de menor
circunferencia y tiene un nmero ligeramente mayor de hileras.

3.8.PROTENA DE MEJOR CALIDAD PARA UNA MEJOR

NUTRICIN
La mayora de los nutricionistas o nutrilogos concuerdan en que grandes
ingestiones de protena de buena calidad pueden ser ms efectivas para satisfacer las
necesidades de protenas de animales y seres humanos de niveles adecuados de una
protena de alta calidad. Sin embargo tambin son muy importantes la cantidad de
protena y el porcentaje de protena total en la semilla. (Mertz, 1969).

22

3.9.EL MAZ PARA PROPSITOS Y USOS ESPECIALES

Afortunadamente, la calidad de la protena de la semilla puede mejorarse por
medios genticos. (Mertz) Pronostico que el programa intenso de Fito mejoramiento la
variedades de maz pueden desarrollarse con la calidad de la protena de la leche.
3.9.1.HIXON (1947)
La cantidad nutricional de la protena del germen de maz se aproxima a la
protena animal. Aproximadamente el 22% de la protena total se encuentra en el
germen. Al incrementarse el porcentaje del germen probablemente se mejorara la
calidad nutricional.
La zeina no se encuentra en el germen. La cantidad en el endospermo varia, dos
aminocidos esenciales, la lisina y el triptfano, estn ausentes en la zeina.
En el estado actual de nuestro conocimiento, los experimentos sobre alimentacin bajo
condiciones controladas deben usarse para confirmar las predicciones de la calidad de
las protenas basadas ya sea las determinaciones de la zeina o en la de los aminocidos.
La calidad de las protenas del endospermo del maz pueden modificarse
considerable y favorablemente por medio de varios medios genticos.
Los problemas de Fito mejoramiento que deben resolverse para el desarrollo de
hbridos son de dos tipos: *incrementar con mayor amplitud la proporcin de lisina
total del grano, *mejora las cualidades agronmicas, particularmente el rendimiento. El
procedimiento de cruza regresiva permite el mejoramiento hasta un grado limitado si el
gene se introduce en un espectro de lneas suficiente amplio para permitir la seleccin
de progenitores aceptables para los hbridos. Alexander (1968)
3.9.2.GRAFFIS (1972)
1) La lisina es uno de los aminocidos esenciales para la vida animal. A los
rumiantes no afecta el hecho de si la protena que comen contienen este
aminocido, porque la micro flora de su rumen puede sintetizar la lisina a partir
de la protena deficiente en lisina. Los no rumiantes no pueden hacer esto, de
modo que los cerdos, las aves de corral y los humanos deben tener una fuente de
protena que contenga suficiente lisina para satisfacer sus necesidades.
2) El valor potencial de este descubrimiento para el porcicultor fue obvio cuando
los experimentos de alimentacin mostraron que los cerdos en la etapa de
crecimiento necesitaban muy poca protena adicional cuando se alimentaban con
maz de alta lisina.
3) El trabajo de investigacin agronmica con maz de alta lisina indico que su
rendimiento es ligeramente menor y su humedad mayor a su contraparte natural.
Tambin tiene un grano ms suave, lo que en ocasiones contribuye a elevar las
perdidas bajo condiciones climticas adversas.

23

3.10.ACEITE PARA LA INDUSTRIA Y ALIMENTOS DE ALTA

ENERGA
El aceite del maz es un valioso subproducto derivado de la industria del almidn
que tiene un alto valor energtico para la alimentacin del ganado.
La mayor parte del aceite se encuentra en el germen de la semilla. Schneider,
Early y De Turk (1952) concluyeron que el maz de alto contenido de aceite tena un
valor biolgico mayor que el de bajo contenido de aceite, por lo tanto, los hbridos altos
en aceite que tienen una elevada proporcin de germen a endospermo beneficiaran tanto
a la industria almidonara como a los criadores de ganado.
Las propiedades nutricionales del aceite refinado de maz lo hacen un alimento
valioso y fcil de digerir. La investigacin sobre las grasas saturadas y su influencia
sobre el colesterol han colocado al aceite de maz bajo en un posicin diettica
favorable.
El aceite de maz puede usarse en productos de panadera, aceite para cocinar,
oleo margarina, mayonesa, aderezo productos farmacuticos, manteca y sopas. El uso
de aceites, cuyo contenido de cidos grasos no saturados es elevado, puede disminuir el
riesgo de la acumulacin de materia lpido o graso en las arterias (Jugenheimer, 1961).
El maz de alto contenido de aceite es un alimento ms eficiente para el ganado
que el maz normal. El aceite es un ingrediente hipercalrico de alimento para el
ganado. Una libra de aceite proporciona aproximadamente 4,100 caloras que tienen
cerca de 2% veces la energa de una libra de almidn.
Garrigus (1961) compar los maces de alto contenido de aceite y de alto
contenido de protena con hbridos comunes. Los corderos que recibieron las raciones
que contenan los maces de alto aceite y alta protena, engordaron con mayor rapidez,
retuvieron ms nitrgeno, y requirieron menos alimento por libra de engorda que los
que recibieron raciones que contenan maz hbrido ordinario.
Genter y King (1971) investigaron el valor nutritivo de la protena en
selecciones de alto contenido de aceite de maz. Desarrollaron lneas puras por
autofecundacin continua y por seleccin simultanea para contenidos elevados de
protena y aceite.
Jugenheimer (1961) explico que uno de los problemas que se presentaron en los
primeros estudios sobre alto contenido de aceite en Illinois fue la falta de varias fuentes
no emparentadas con alto contenido de aceite. La fuente original alta en aceite de esos
estudios, se remonta al experimento de seleccin para alto aceite de Illinois.
Una nueva dimensin fue agregada al Fito mejoramiento y a la gentica de los
cultivos productores de aceite con la aplicacin de la tcnica de RMN (resonancia
magntica nuclear), dicha tcnica tiene cuatro ventajas: 1.- rapidez, 2.- exactitud, 3.precisin, y 4.- estabilidad de la muestra. La resonancia magntica nuclear es una forma
de espectroscopia de radio-frecuencia y el principio bsico de su aplicacin al anlisis
del aceite es que proporciona conteos exactos de los ncleos de hidrogeno en aceites
lquidos, incluso con una matriz circundante de almidn, protena, etc.
24

La Funk Seeds Internacional ha dedicado considerables esfuerzos a los maces

de alto aceite. Actualmente tienen dos hbridos en el mercado. El rendimiento de estos
hbridos es aproximadamente el mismo que el del maz normal y contiene de 6,5 a 7,0%
de aceite. Actualmente, la mayora del grano se vende a diversos molineros de maz,
pero se est desarrollando bastante inters entre los fabricantes de raciones balanceadas
para ganado. Se espera que el nfasis de los maces de alto aceite crezca particularmente
en el mercado de exportaciones y los ganaderos (Jump, 1969; Steele, 1973).

3.11.AMILOSA PARA PLSTICOS, CELOFANES, PELCULAS

FOTOGRFICAS Y OTROS PRODUCTOS
La amilosa es una molcula del tipo lineal que puede convertirse en pelculas
delgadas y transparentes que se asemejan al celofn. Las pelculas aceptables necesitan
almidn con aproximadamente 27% de amilosa.
Investigadores de la Divisin Norte de la Investigacin sobre Aprovechamiento,
Departamento de Agricultura de Estados Unidos, Peoria, Illinois, han analizado muchas
muestras de maz en un esfuerzo por encontrar variedades con alto contenido de
amilosa.
Zuber
(1960) informaron que el porcentaje de amilosa correlaciona
negativamente con el peso del endospermo y el porcentaje de almidn, y correlaciona
positivamente con el peso del pericarpio, el peso del germen, la protena del
endospermo y el aceite del endospermo. En general, las localidades con temperaturas
ms fras, segn lo indico la temperatura total de los das durante la estacin de
crecimiento, dieron por resultado almidn con el contenido ms elevado de amilosa.
Helm (1968) estudiaron el efecto de la fecha de siembra sobre el maz de alta
amilosa. La siembra tarda redujo el rendimiento, el peso de prueba, el contenido de
nitrgeno, la dureza del grano y el nmero de das al espigamiento. Ellos cuestionaron si
el alto contenido de amilosa del endospermo compensara la reduccin del rendimiento
por la siembra tarda del maz.
Grane (1964) informo que el contenido ms alto de amilosa estaba ligeramente
asociado con un colapso o contraccin ligeros del grano maduro. Concluyo que los
granos llenos y el contenido ms elevado de amilosa podan seleccionarse
simultneamente.

3.12.PIGMENTOS CAROTINOIDES Y VITAMINAS A

El maz amarillo contiene una vitamina soluble en grasa necesaria para estimular
el crecimiento normal de humanos y animales. Durante los aos de 1920 varios
zologos probaron que los cerdos alimentados en porciones de terreno seco ganaron
peso con mayor rapidez con maz amarillo que con el maz blanco. Se dio mucha
publicidad a este desarrollo. A consecuencia de esto, los criadores de ganado
incrementaron el uso de variedades amarillas.
Hauge y Trost (1930) informaron de una asociacin en el maz entre el
endospermo amarillo y la vitamina A. Mangelsdorf y Fraps en el ao 1931 encontraron
25

una relacin cuantitativa directa entre la vitamina A y el nmero de genes para el

pigmento amarillo en el endospermo. La forma triploide del endospermo hace posible
que hayan cuatro clases de semillas que difieren en la proporcin de genes dominantes y
recesivos. Aparentemente, los genes del endospermo amarillo actuaron de una manera
aritmtica acumulativa, agregando cada gen 2.5 unidades de vitaminas A por gramo de
grano.
Watson en el ao 1962 explic que la concentracin de pigmentos amarillos en
el grano de maz es mucho mayor en la regin crnea del endospermo. El pigmento
amarillo del maz es una mezcla de seis a ocho compuestos qumicos distintos,
estrechamente relacionados, que pertenecen a la familia de los pigmentos naturales
conocidos como carotinoides. Un tercer factor que incide en la concentracin de
carotinoides es la herencia.
Grogan y Blessinen el ao 1968 sealaron que dos clases generales de
pigmentos carotinoides, los carotenos y las xantofilas, son la causa del color amarillo en
el maz. El contenido de xantofila es mayor al contenido de caroteno en granos y hojas.
En los programas de fitomejoramiento, deben eliminarse las lneas puras de maz
bajas en carotinoides. Innovar fuentes enriquecidas de vitamina A y B caroteno, ha
llegado a estar disponible comercialmente a bajo costo.
El maz que contiene bastante xantofila da una pigmentacin a la piel y a las
piernas de los pollos para asar, y a las yemas de los huevos, de la misma manera que
abastece el mismo tiempo una dieta de alta energa. Las xantofilas de maz seran el
forraje ideal para las aves de corral desde la perspectiva de la efectividad biolgica, de
las consideraciones dietticas, del costo y de la eficiencia.
Otro enfoque nutricional puede estar a la mano con el descubrimiento de los
genes que ocasionan una capa extra gruesa de aleurona, la misma en donde se localizan
las vitaminas B y la protena de alta calidad, justo debajo del pericarpio del grano. Los
cientficos han encontrado una raza oscura y primitiva de maz llamada Coroico,
contiene una capa de aleurona con dos a cinco clulas ms gruesas que la de los hbridos
comerciales modernos. El Coroico se encontr creciendo en las laderas orientales de los
Andes en Sudamrica. Este material gentico fue pasado completamente por alto al
desarrollar las actuales variedades de maz comercial.

3.13.ZENA PARA TELAS ESPECIALES

El contenido de protena del grano de maz puede incrementarse por
fitomejoramiento y por aplicaciones elevadas de fertilizantes nitrogenados. Pero, la
mayor parte del incremento de la protena del endospermo es zena, la cual se distingue
de las otras protenas del maz por ser soluble en alcohol. La zena no posee gran valor
nutritivo debido al balance deficiente de los aminocidos que la componen.
La zena se obtiene del gluten en el proceso de molienda hmeda del maz. La
Divisin Norte de Investigacin sobre Aprovechamiento, del Departamento de
Agricultura de Estados Unidos, Peoria, Illinois, estudi la dispersin de la zenas en
lcalis fuertes, su hilado en fibra y el estiramiento y curado de esta fibra para darle
resistencia adicional (Milner, 1953). Se encontr que las fibras formadas al forzar una
solucin de zena viscosa en un bao cido por medio de una hiladora tipo rayn, poda
26

endurecerse, estirarse y tratarse con formaldehdo y cido actico para dar una fibra
protenica satisfactoria. Esta fibra se encuentra en el mercado y se usa principalmente en
combinacin con lana para prendas de vestir como calcetines, trajes de bao, y suteres.
El uso creciente de la zena para telas especiales ha creado cierto inters en el
fitomejoramiento del maz para un mayor contenido de zena.

3.14.NIACINA PARA PROBLEMAS DE DESNUTRICIN

La niacina adecuada elimina algunos problemas de desnutricin. Richey y
Dawson (1948, 1951, 1954) informaron de grandes diferencias en la concentracin de
niacina entre variedades de maz. Las lneas puras variaron de 13.9 a 53.3 microgramos
por gramo. Los hbridos tendieron a ser intermedios entre sus progenitores, con el
progenitor femenino ejerciendo generalmente ms influencia que el progenitor
masculino Leng, Curtis y Shekleton (1950) encontraron que el contenido de niacina de
granos dentados era mnimo, el de granos cerosos intermedio y el de granos dulces
mximo.

3.15.FUENTE POTENCIAL DE AZCAR

Investigadores de la Estacin Connecticut han demostrado que el maz puede
producir y almacenar grandes cantidades de azcar en el zumo del tallo. Puesto que las
lneas puras difieren considerablemente en el contenido de azcar, estos investigadores
sintieron que el maz es una fuente potencial comercial de azcar. Los hbridos que
comprenden lneas de alta azcar pudieran tener tambin un mayor valor para el
ensilaje.

3.16.CONTENIDO DE NUTRIENTES DEL MAZ

En comparacin con muchos otros cultivos, el maz requiere de una cantidad
relativamente mayor de nutrientes, por tanto, una gran proporcin de los fertilizantes
usados en la Faja Maicera se aplica al cultivo de maz. La absorcin y distribucin de
los nutrientes de la planta de maz se han estudiado desde hace tiempo. La mayora de
los agrnomos reconocen que el contenido de nutrientes del maz puede ser afectado por
factores como la variedad, la poblacin de plantas, la fertilidad del suelo y la estacin de
crecimiento. Por tanto, un campo particular, a menos que se hagan determinaciones
qumicas de las plantas y del grano de maz de ese campo. Sin embargo, muchos
granjeros y agricultores les gustara tener una idea de los nutrientes contenidos en el
maz.
Para algunos nutrientes, como el nitrgeno y el fsforo, la mayor parte de la
cantidad total en el cultivo maduro de maz se encuentra en grano. Otros, como el
molibdeno, el azufre y el cinc se encuentran distribuidos casi uniformemente entre el
grano y la paja. Los nutrientes restantes se concentran ms en la paja que en el grano.
Cuando se cosecha la mayor parte de la planta (como en ensilaje), la remocin total de
nutrientes del campo es mayor que con la cosecha para grano. Esto es algo que debe
tomarse muy en cuenta para mantener la fertilidad del suelo.

27

4.RESISTENCIA Y TOLERANCIA A LAS

ENFERMEDADES
4.1.LAS ENFERMEDADES DEL MAZ SON COSTOSAS
Las enfermedades pueden reducir considerablemente el rendimiento y la calidad
del cultivo de maz. La reduccin mundial de la produccin de grano promedia 9.4%.
Las producciones de la mazorca y del grano disminuye el rendimiento, la calidad
y valor alimentario del grano. El dao a las hojas reducen la produccin de
carbohidratos que se almacenan en el grano, produciendo mazorcas inmaduras y
pajosas.
Las enfermedades infecciosas ms importantes pueden agruparse en infecciones
de la plntula, manchas de las hojas pudriciones del tallo y la mazorca, carbones royas y
virus. Algunas de estas enfermedades son importantes en ciertas reas y relativamente
insignificantes en otras partes, las prdidas per estas enfermedades varias en 25% por
ao o ms en otros.
Las enfermedades no infecciosas son el resultado de qumicos o mecnicos,
anormalidades genticas y condiciones climticas o del suelo adversas. Las deficiencias
o los desbalances nutricionales, demasiada agua, o temperaturas altas o bajas pueden
producir sntomas semejantes.( Shurtleff, 1970)
Figura Esporas de algunos de los uongos que producen enfermedades rn el maz. Dibujadas con una

camara lucida. Amplificadas todas a la misma escala (Keehler y Holbert, 1930). (a) Cephalosporium
Acremonium; (b) Penicillium oxalicum; (c) asca, (d) ascosporas y conidiosporas de (e) Gibberella
roseum; (f) Ustilago maydis; (g) Diplodia maydis; (h)Aspergillus niger; (i) Rhizopus tritici; (j)
macroconidios y (k) microconidios de Fusarium moniliforme; (l) Alternaria; (m) Physoderma zeae
maydis; (n) Sorosporium reilianum; (o) Helminthosporium turcicum; (p) teliosporas y (q) uredosporas de
Puccinia sorghi; (r) Nigrospora oryzae.

4.2.SNTOMAS Y DETECCIN DE ENFERMEDADES DEL MAZ.

28

Shurtleff et al.(1970) publicaron los sntomas generales de las enfermedades del

maz en su excelente circular ilustrada.
Breviario de Sntomas
Nacencia pobre e irregular. Plntulas
marchitas; pueden
morir
Los tallos se rompen con facilidad. Estn
descoloridos y huecos por dentro. Races
podridas.
Granos, mazorcas y olotes enmohecidos y
podridos.
Maz enmohecido en graneros o bodegas.
Manchas redondas u ovales hasta
prolongarse en reas muertas en las hojas.
Pequeas pstulas caf rijosas en las
hojas.
Ulceras plateadas, llenas de polvo negro,
en cualquier lugar de la planta sobre
terreno.
Plantas raquticas o achaparradas y
arbustivas. Hojas jaspeadas de verde claro
y obscuro posteriormente se vuelven
amarillentas.
Espiga con foliolos, no funcional. Plantas
raquticas. Mazorcas estriles; con
frecuencia numerosas y largas.

Enfermedad
Pudriciones de la semilla y manchas o
tizones de las plntulas
Pudriciones del tallo y de las races.

Pudriciones de mazorcas y granos.

Pudriciones de almacenamiento.
Enfermedades de las hojas.
Roya comn.
Carbn comn.
Mosaico del achaparramiento del maz

Mildi polvoriento( punta loca).

4.3.FACTORES QUE AFECTAN

ENFERMEDADES.

EL

DESARROLLO

DE

Shurtleff et al.(1970) describieron los factores que afectan el desarrollo de

enfermedades del maz.
La severidad de las enfermedades del maz, como las de otros cultivos, vara de
un ao a otro y de una localidad o campo a otro, dependiendo de la presencia del
patgeno, de las condiciones climticas y del suelo, y de la resistencia a susceptibilidad
relativa de maz. Los tres factores deben de estar presente y balanceados para que se
desarrolle la enfermedad.
Aun cuando est presente un organismo que cause una enfermedad (patgeno) y
el medio ambiente sea favorable, la enfermedad se desarrollar poco o nada si el hbrido
de maz es altamente resistente. De igual manera, la enfermedad probablemente no es
desarrollara si el organismo est presente y el maz es susceptible, pero el medio
ambiente es desfavorable.
Los hongos y las bacterias son formas microscpicas de vida vegetal. Aquellos
que causan enfermedades se llaman patgenos; los que obtienes sus alimento se llaman
saprfitos. La mayora se reproducen y diseminan por esporas. Es necesaria la
combinacin correcta de humedad y temperatura para que las esporas germinen. Las
29

esporas germinadas crecen dentro de la planta viva, a travs de aberturas naturales o de

lesiones(los hongos tambin pueden atravesar directamente a la planta).
Las partculas virales son complejas molculas con propiedades fsicas y
biolgicas. Penetran la plantas a travs de lesiones hechas por insectos transmisores.
Algunos patgenos tienes varias variedades que defieren en su virulencia sobre la
misma lnea de maz.
Muchas enfermedades del maz se desarrollan mejor cuando existe mucha
humedad, permitiendo el desarrollo del hongos. Algunas enfermedades del maz semilla
ocurre por la temperatura y la humedad tanto del suelo como el aire. El mildi
polvoriento (punta loca) del maz slo ocurre cuando el suelo esta inundado y la planta
es joven.
La fertilidad del suelo es otro factor ambiental que afectan a la planta de maz en
particular tiende a podrir el tallo. Si el suelo es altamente productivo, producen plantas
vigorosas. Sin embargo, suelos frtiles no significa necesariamente maz saludable, ya
que algunas enfermedades no son afectada por la fertilidad el suelo.
Las lneas puras y los hbridos difieren considerablemente en su habilidad para
resistir diferentes enfermedades. La resistencia a la mayora de las enfermedades del
maz sta determinada por uno o ms genes. El fitomejorador de maz puede manipular
estos genes para producir lneas puras e hbridos en los que se combinen niveles
elevados de resistencia a enfermedades y otros caracteres deseables.

4.4.MTODOS DE CONTROL
Los mtodos intensivos para la produccin de maz han dado por resultado
serios problemas de enfermedades.
Ningn hbrido o compuesto particular es altamente resistente o tolerante a todas
las enfermedades. Afortunadamente, parece ser posible el desarrollo de variedades
adaptadas de elevado rendimiento que sean resistente a algunas de las principales
enfermedades.
Shurtleff et al.(1970) concluyeron que:
El tratamiento de la semilla de maz con un fungicida, como thiram o captan,
puede controlar su pudricin, pero no otras enfermedades. Se ha logrado un gran
progreso en el mejoramiento de productos para tratar a la semilla de maz, y estn
disponibles buenos fungicidas y combinaciones fungicida-insecticida.
La aspersin del maz con fungicidas par controlar las manchas de las hojas por
hongos est bastante restringida a invernaderos de fitomejoramiento y a algunos
campos productores de semilla de gran valor.
Se ha sugerido como una medida de control la rotacin de cultivos y destruccin
de sus residuos para poder eliminar las plagas en los cultivos enfermos.
El mantenimiento de una fertilidad balanceada del suelo puede ayudar a
disminuir los efecto de algunas enfermedades del maz. Ciertas pudriciones del tallo y
tizones foliares por turcicum con frecuencia son ms severas donde hay muy poco
30

potasio y demasiado nitrgeno. El efecto de fertilidad en el suelo depende de las

deficiencias de los minerales. Es necesario aprender mucho sobre las relaciones de los
nutrientes del suelo con enfermedades del maz.
La preparacin adecuada de la cama de la semilla, el control de malezas e
insectos, el mantenimiento de un pH favorable, y el mantenimiento de un buen drenaje
del suelo , puede ayudar a controlar algunas enfermedades, aunque su efectividad es
limitada.

4.5.FUENTES DE RESISTENCIA.
Afortunadamente, las lneas puras y los hbridos de maz difieren en su
resistencia a las enfermedades. Jugenheimer (1958) dio a conocer un resumen de la
clasificacin por resistencia a enfermedades de un gran grupo de lneas puras.
Stevenson y Jones(1953), koehler y Jugenheimer (1950) , Ullstrup(1950a, 1950b),
Henderson (1968, 1972), y Zuber et al. (1972) han citado otras fuentes de resistencia.

4.6.TCNICAS DE INOCULACIN.
El fitomejoramiento para resistencia a enfermedades es muy importante para el
programa de mejoramiento de maz. Si es posible deberan realizar pruebas en lugares
con alta incidencia de enfermedad y otras condiciones que conduzca una investigacin
eficiente (Coons, 1953). Sin embargo, con frecuencia los estudios suelen ser
obstaculizados por infecciones irregulares. La inoculacin artificial es una ayuda

eficiente en el mejoramiento para la resistencia a enfermedades. Otras ayudas tiles son

el mantenimiento de viveros de enfermedades y la manipulacin de las operaciones
culturales para incrementar la exposicin a enfermedades.

31

La inoculacin del tallo con Diplodia maydis pueden hacerse con una suspensin
de esporas en agua y un inoculador. Las inoculaciones pueden realizarse de manera
rpida y sencilla y eficientemente con el inoculador desarrollado por Jugenheirme
(1940, 1958). es ligero, tiene gran capacidad, se llena con facilidad y esta equipado con
una aguja hueca durable, de flujo libre. Con una capacidad de 4 onzas de lquido que es
suficiente para inocular unas 300 o mas plantas cada vez que se llena, para el su uso se
lo sostiene en un ngulo con la aguja hacia abajo. La vlvula controla la cantidad de aire
que a su vez controla el flujo de inoculante. La aguja se clava en el centro de un
internudo aproximadamente a 12 pulgadas sobre el nivel de terreno. Una gota de
inculo es suficiente . Generalmente las inoculaciones se hacen poco despus de la
polinizacin.
Otro mtodo de inoculacin es el uso de limpiadores del tallo o tubo de pipas
cortadas en partes de una pulgada de longitud, los cuales se hierven en agua, se drenan y
se secan. Se remojan en una suspensin de esporas de Diplodia justo antes de usarlos.
Se hacen hoyos en los tallos con un punzn adecuado y los tubos limpiadores se
insertan y se dejan ah.
Un tercer mtodo de inoculacin es el uso de mondadientes redondeados. Estos
se hierven en agua y se empacan en una jarra Mason de una pinta ( 1/8 de galn en
posicin vertical. Los cultivos se preparan directamente en los mondadientes y se dejan
ah.
Koehler (1950) mostr que la prevalencia de la mazorca era modificada por la
proteccin de las espatas, la inclinacin de las hojas y la resistencia fisiolgica dentro de
las mazorcas. Este autor logr incrementar las pudriciones de las mazorcas para fines de
seleccin mediante:

La abertura manual de las espatas aproximadamente 20 das despus de

la polinizacin.

La inoculacin de las mazorcas con un aspersor a presin o un

cuentagotas medicinal.

4.7.INFORME DE LAS DIFERENCIAS EN LA RESISTENCIA.

Ullstrup, Elliott y Hoppe delinearon en 1945 mtodos uniformes para informar
las calificaciones de enfermedades en el maz, como sigue:
1. Manchas de la plntula. Puede obtenerse una comparacin general con el
valor fungicida de los tratamientos de semilla mediante el porcentaje de
emergencia las plntulas han alcanzado la etapa de tres hojas.
2. Pudricin del tallo por Diplodia (infeccin natural). En reas donde la
enfermedades ocurre aos tras aos se puede obtener lecturas confiables
si necesidad de inoculacin artificial.
3. Pudricin del tallo por Diplodia (inoculacin artificial). Las
observaciones tienen que realizarse antes, si la etapa de la enfermedad
32

llegue a cambiar el color natural de los tallos. Se registra el nmero de

entrenudos o fracciones de stos que manifiestan signos definidos de
infeccin. A las plantas muertas prematuramente como resultado de un
rpido progreso de la enfermedad se les da un valor de 5.
Tizon de la hoja por Helminthosporium turcicum. Las plantas pueden
clasificarse de la siguiente manera:
Grado Numrico
0.5
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0

Grado de Infeccin
Infeccin muy leve-una o dos lesiones
restringidas a las hojas inferiores.
Infeccin leve- algunas lesiones dispersas
en las hojas inferiores.
Nmero moderado de lesiones en las
hojas inferiores.
Abundantes lesiones en las hojas
inferiores, pocas en las hojas de un medio.
Abundantes lesiones en las hojas
inferiores y en las de en medio,
extendindose a las hojas superiores.
Abundantes lesiones en toda las
hojas; las plantas pueden morir
prematuramente debido a la enfermedad

Enfermedad de Stewart ( infeccin tarda). Las plantas pueden clasificarse de la

manera siguiente:
Frecuentemente, el tizn de la hoja por Helminthosporium y la enfermedad se
Stewart se presentan en la misma siembra. Si es posible, deben hacerse apreciaciones
separadas para cada enfermedad.
Carbones. Generalmente se usa el simple registro de porcentaje de plantas
infectadas, los dems datos pueden ser valiosos en otras circunstancias.
Pudriciones de la mazorca. En la mayora de las pruebas uniformes del
comportamiento de cruzas simples, se hacen separaciones del grano daado, dando
visin global de la resistencia relativa de los hbridos y de sus lneas componentes a las
producciones de la mazorca en general.
Los registros finales de la prevalencia y severidad de una enfermedad de prueba
sistemticas de cruzamiento simples pueden resumirse convenientemente en tablas de
doble entrada, en las cuales los valores medios de todas las repeticio3ns se anotan y a
partir de los cuales las medias generales de las lneas componentes.

4.8.NATURALEZA DE LA RESISTENCIA.
La habilidad de una planta para permanecer relativamente sin afectar por una
enfermedad debido a las propiedades inherentes que posee, se denomina resistencia.
Son posibles varios grados de resistencia a las enfermedades. La resistencia total a las
enfermedades se denomina inmunidad. La inmunidad es absoluta; la resistencia y la
33

susceptibilidad son relativas. Una planta puede variar de susceptibilidad extrema a la

alta resistencia o inmunidad total.
Las plantas resistentes poseen la habilidad de soportar oponerse disminuir o
superar el ataque de un patgeno. Las plantas susceptibles no son capaces de defenderse
a s mismas contra un organismo o de superar los efectos de la invasin.
La habilidad de una planta para soportar la invasin de un patgeno y manifestar
dolo sntomas o daos moderados, se denomina tolerancia. Las plantas pueden ser
tolerantes debido a su habilidad pata crecer y reproducir normalmente a pesar del ataque
de una enfermedad. Pueden tener un vigor excepcional o tal vez una estructura ms dura
que las otras plantas. Los materiales genticos difieren en su grado de tolerancia.
El Dimboa inhibi significativamente la germinacin de las esporas de H.
tircicum con concentraciones de 1-10 ppm. Las espora que germinaron tuvieron tubos
germinales significativamente ms cortos con todas concentraciones.
El porcentaje de rea foliar infectadas fue significativamente mas elevado en el
genotipo Ht bx que en el Ht Bx, debido a un incremento en el numero y tamao de las
lesiones en el genotipo deficiente bx. Esto indica que el DIMBOA desempea un papel
significativo en la resistencia de H.tucicum.
En pruebas de biodeterminacin, se produjeron cantidades de sustancias
inhibitorias, de mayor a menr, en el siguiente orden: Ht Bx, Ht bx, Ht ht Bx bx ht Bx, ht
bx, y testigo. En ausencia de Ht, el genotipo Bx tambin produjo un efecto inhibidoras
significativo.
Las producciones de sustancias inhibidor descendi por los siguientes factores:
la separacin de la hojas, la baja concentracin de esporas, las temperaturas de pre
acondicionamiento elevadas, y una etapa posterior del crecimiento de la planta.
El mediogentico o tipo germoplasma en el que se coloco al genotipo Ht tuvo un
efecto significativo en la cantidad de fitoalexinas producidas, y en el porcentaje de
infeccin foliar.
Las lneas multigneticas produjeron significativamente ms sustancias
inhibitorias que las lneas monognicas(Ht).

4.9.HERENCIA DE LA NATURALEZA
En general, la resistencia de un hbrido para cualquier enfermedad es
proporcional al nmero de lneas resistentes que se combinaron para formar el hbrido.
En algunos casos, la dominancia de la resistencia o de la susceptibilidad a una
enfermedad, o la interaccin de factores genticos, pueden complicar esta relacin
general.
La resistencia de las enfermedades en las hojas pueden ser de dos tipos: (1)
resistencia de genes mltiples, expresada en la forma de varios grados y del nmero de
lugares infectados de la planta, y (2) resistencia de un solo gene, la cual se expresa en la
forma e lugares infectados de tipo resistente.
34

Hooker (1969) resumi la resistencia ampliamente basada a la toya del maz:

La roya del maz, causada por Puccinia sorghi Schw, es una enfermedad
endmica del maz en el hemisferio occidental. P. Sorghi tiene el potencial de
desarrollarse en proporciones epifticas, y casi todas las condiciones necesarias para el
desarrollo de las epifitticas se presentan en la Faja Maicera, debido posiblemente a
alguna forma de resistencia de las plantas. Se han identificado muchos genes
dominantes principales para resistencia a P. sorghi. Estos genes se presentan en la forma
de varios alelos en seis o ms loci y condicionas un tipo especfico de resistencia de
raza.
La resistencia especfica a P. Sorghi se manifiesta en la etapa de plntula, en la
formas de motas clorticas o necrticas. En ocasiones pequeas pstulas estn rodeadas
por tejido clortico. Se presentan otros tipos de resistencias a la infeccin. La resistencia
especfica se manifiesta despus de que la hospedara y el patgeno han entrado en
contacto estrecho. Se basa en que la hipersensibilidad de la planta hospedera, es
cualitativa en cuanto a su expresin, y es evidentemente especfica de una raza. Una
planta puede ser muy resistente a ciertos biotipos o razas de P. sorghi, pero
completamente susceptible para otros. Si una planta es resistente un biotipo de toya en
la etapa de plntula probablemente sea resistente a este mismo biotipo en todas las
estepas restantes. Algunos genotipos de maz manifiestan resistencia a un gran nmero
de biotipos de P.sorghi, mientras que otras presentan resistencia a slo algunos biotipos.
Generalmente la resistencia generalizada se ve en el campo y se manifiesta en la
planta madura. Este tipo de resistencia de la planta madura se manifiesta en la forma de
un nmero pequeo de pstulas por roya en la planta y su manifestacin es cuantitativa.
Puede observarse un rango continuo, desde las plantas muy resistentes con pocas
pstulas hasta las plantas muy susceptibles con la mayor parte de la superficie foliar
cubierta con pstulas. Por lo general las pstulas individuales son grandes y producen
mucha esporas. Un genotipo de maz dado reacciona de manera similar en diferentes
aos cuando se expone el inculo de roya en el campo. Si es susceptible, siempre
mostrar un gran nmero de pstulas; si es resistente tendr un nmero menor de
pstulas. Debido a esto y a que el inoculo comprende muchas razas, el tipo de
resistencias de la planta madura, basado en el porcentaje del rea foliar infectadas, se
piensa que es de un tipo generalizado y que funciona contra la mayora, si no es que
contra todos, los biotipos de P.sorghi.
Jenkins y Robert (1952) y Jenkins, Robert y Findley (1952) estudiaron la
herencia de la resistencia al tizn de la hoja causado por Helminthosporium. Utilizaron
translocaciones recproca de anlisis genticos de la resistencia a la mancha de la hoja
causada por H. turcicum transportado por lneas puras. La resistencia fue polignicos y
se manifest principalmente a en un nmero reducido de lesiones con poco disminucin
con la que se encontr en genotipos de esporulacin, en comparacin con la que se
encontr en genotipos susceptibles. La resistencia fue parcialmente dominante y
dependi de muchos genes, algunos de los cuales produjeron efectos principales.
Utilizando la seleccin recurrente, se han desarrollado algunas lneas puras deseables
que poseen este tipo polignico de resistencias al tizn foliar. Doce brazos
cromosmicos parecen contener los genes de la resistencia. Varios de estos genes se han
transferido a leneas puras susceptibles.

35

4.10.ENFERMEDADES FOLIARES
El maz es objeto de muchas enfermedades foliares diferentes pero solo unas
cuantas causan daos serios. La mayora de estas enfermedades producen rayas ,
manchas o pstulas en las hojas . Por lo general estas lesiones tienen esporas del hongo
casal en las partes muertas de las hojas. Los residuos del cultivo generalmente son la
fuente principal de inoculo , puede ocurrir una infeccin conidial secundaria despus de
que se establecen las infecciones de las hojas . Los tejidos de las hojas daados o
muertos y la clorofila verde se reduce. Una infeccin severa reduce el vigor y el
rendimiento de la planta, debilita los tallos y ocasiona que el grano se ligero y pajoso.
Algunas de estas enfermedades fliales pueden producir manchas en todas las
partes de las plantas y afectan la totalidad de sistema. Generalmente la infeccin tarda
solo afecta a las hojas. Factores hereditarias condiciones ambientales desfavorables y
abastecimientos des balanceados de minerales pueden producir sntomas similares.
Las enfermedades de las hojas varan en prevalencia y severidad de un ao a
otro de una rea a otra, dependiendo de las condiciones ambientales, estas
enfermedades parasitarias de la hojas son favorecidas por la medad elevada, las
temperaturas clidas, humedad ambiental y los rocos fuertes. La mayora de los hongos
permanecen en los campos de una estacin a otra en los residuos. El viento, la
salpicadura de la lluvia o los insectos esparcen las infecciones de planta en planta y de
campo en campo. Las fertilidad del suelo no influye tonto como estas enfermedades
como las condiciones climticas o la constitucin gentica de las plantas hospederas.
4.10.1. TIZN FOLIAR POR TURCICUM
Helminthop ourin turcicum est ampliamente distribuido en todo el mundo y
ataca a todos los tipos de maz. El dao ms severo es en reas humedad que tienen
rocos intensos, abundantes lluvias y tiempo clido en verano las plantas susceptibles
resultan afectadas conforme se aproximan hasta el 50% del rendimiento de grano, esto
depende la poca y la severidad del ataque. Las hojas manchadas pierden parte de su
valor nutritivo y muchas hojas mueren prematuramente. Las variedades de maz de
maduracin precoz, generalmente son ms susceptibles que el material de maduracin
tarda.
4.10.2.EL HONGO DEL TIZON FOLIAR POR TURCICUM
Produce lesiones largas y elpticas de color verde grisaseo o canela en las hojas,
de 1 a 6 pulgadas sea 2.5 a 15cm de longitud. Estas lesiones aparecen primero en las
hojas inferiores y pueden incrementarse su tamao o su nmero hasta que se quede
escaso tejido vivo. La apariencia de las plantas seriamente infectadas se asemeja a la del
dao por heladas. Las mazorcas no son afectadas en la semilla. La enfermedad puede
controlarse sembrando hbridos resistentes, el tratamiento de la semilla y la rotacin de
cultivos tienen poca influencia en el control de enfermedades. La aplicacin de
fungicidas en lquidos son costosas .la resistencia debido a genes mltiples puede varias
de solo resistencia ligera un alto grado de resistencia. Por lo general los hbridos son
resistentes en proporcin al nmero de grado de resistencia de resistencia de las lneas
resistentes de su predije. Los programas de mejoramiento han desarrollado lneas puras
resistentes que puede usarse para desarrollar hbridos parcialmente resistentes.
36

En la infeccin leve se produce una o dos lesiones en las hojas inferiores. En la

infeccin ligera el nmero de lesiones moderadas en las hojas inferiores tambin
lesiones abundantes sobre las hojas intermedias. En la infeccin fuerte se produce
lesiones abundantes sobre las hojas inferiores y e intermedias tendindose hacia las
hojas superiores y esto es abundante y se propaga en todo la planta hasta que muera
prematuramente.
La resistencia a las infecciones no se manifiesta plenamente sino hasta que las
planta tiene de seis a ocho semanas. Por lo tanto, las lneas puras no pueden clasificarse
para la resistencia ni las plantas resistentes pueden seleccionarse con seguridad dentro fe
generaciones segmentes en la etapa de plntula en el invernadero este trabajo debe
hacerse en el campo bajo condiciones de desarrollo intenso de las enfermedades.
Debido generalmente menos del 1% de las platas de una generacin son altas mente
resistentes y la resistencia est determinada por muchos genes, un programa de
fitomejoramiento requiere de relativamente grandes poblaciones segregantes , se
encontraron que la resistencia debida a genes mltiples de las lneas era principalmente
los hbridos.
Se detectaron afectaciones genticas aditivas de dominancia y epistaxis en
anlisis de medidas de generaciones. La accin gentica aditiva fue la ms importante
en todas las cruzadas. Generalmente los efectos no aditivos fueron pequeos y variaron
con la poblacin. El ao de estudio dijo que la resistencia del tizn de la hoja en estas
lneas estuvo condicionada por un nmero relativamente aditiva.
4.10.3.TIZON FOLIAR POR MAYDIS .
Helminthosporrim maydis es la causa del tizn foliar por maydis. Esta
enfermedad se encuentra en cualquier lugar donde se cultive maz bajo condiciones
calidad y humedad. Parece prosperar mejor con temperaturas un poco ms elevadas que
las del tizn foliar por turcicum.
El tamao de las lesiones tpicas del tizn foliar por maydis son 0.25 x0.56 a
0.75 pulgadas. Las lesiones son oblongas tienen lados paralelos y son de color canela o
paja. Son ms pequeas, y de color ms claro que las del tizn foliar. La enfermedad
mara el tejido verde de las hojas. Al reducirse al rea foliar efectiva puede reducirse el
rendimiento del grano debilita el tallo y ocasiona que el forraje sea pobre calidad. Los
campos daados severamente pude parecer quemados un giro en la gentica de la
interaccin del balance hopederaparasito ocurri en el maz de los EEUU en el ciclo
agrcola de 1970 este evoluciono una enfermedad secundaria que ocasiona una perdida
promedio anual de bastante menos del 1% a que causo en 12% de las perdida promedio
esto de bebi a las caractersticas. Esta enfermedad a nivel epifitico fue causado por
una nueva raza t del hongo. Todas las lneas he hbridos de maz con citoplasmas de
esterilidad masculina son susceptibles en grados variables a esta raza. Las lneas y los
hbridos con citoplasma normal a t de esterilidad masculina son resistentes. Muchos
estados iniciaron una demanda en sentido que en la etiueta de la semilla de maz
producida parcialmente en plantas con citoplasma normal y en parte en plastas con
citoplasma t de esterilidad masculina con porcentajes indicados de cada uno de ellos.

37

De razas la t y la o. Pueden existir o aparecer otras razas en el futuro. La raza te

produce una patotoxina especfica detrimento para el citoplasma de las plantas
susceptibles. Estas raza es muy especfica es patogenicidad a plantas con citoplasma t
de esterilidad masculina. Infecta la hoja, la vaina de la hojas, el tallo el peciolo , las
cubiertas y partes de las mazorcas
4.10.4.TIZON DE LA HOJA OR HELMINTHOSORIUM
Esta enfermedad es casada or h carbonum. Las tres razas fisiolgicas conocidas
de este hongo producen sntomas diferentes, aunque ninguno de ellos es de gran
importancia econmica. Las tres razas son similares en tamao, forma y color de las
esporas. Las enfermedades producidas or la raza I destruyen las lneas puras
susceptibles. Sin embargo, la mayora de las lneas son resistentes a la enfermedad. Las
condiciones hmedas favorecen el desarrollo del hongo.
Este reduce lesiones de color canela en las hojas que miden 0.5 X 1.0 pulgadas.
Las lesiones son ovales circulares con zonas concntricas dentro del rea afectada. Las
hojas de las lneas son susceptibles pueden estar cubiertas con lesiones. La enfermedad
tambin ataca a las mazorcas, dando a los granos una apariencia carnosa caracterstica.
La raza II del hongo produce manchas oblongas de color chocolate, cuyo tamao es
mayor de 0.2 x pulgada. La susceptibilidad a la infeccin por la raza I de H est
determinada por un solo gen recesivo. Este se encuentra en el cromosoma, la re
cesibilidad de este gen explica la importancia econmica secundaria de esta
enfermedad. Cuando una lneas pura sustentables se cruza con una lnea pura resistente.
El hibrido es resistente aqu en orden de los genes es hacia la izquierda.
4.10.5.ENFERMEDAD DE LA HOJA CAUSADA POR HELMINTHOSORIUM
Las lesiones de estas enfermad se dan a notar como manchas pequeas , de color
amarillo , plido y alargadas de 1 a 2 y de 2 a 5mm las lesiones maduras son de un color
medio paja con mrgenes cafs claro y estas miden 2 a3 mm en ciclo de esta
enfermedad es muy similar al de los tizones foliares. Y entre los factores ms
importantes que se dan aqu en desarrollo de la enfermedad se encuentra la temperatura
y la humedad relativa.
4.10.6.UNA NUEVA MANCHA DE LA HOJA POR HEMINTHOSPORIUM
Esta enfermedad ocurre principalmente en la lmina de la hoja. Las lesiones
pueden varias su tamao y su forma pero por lo general son de formas ovales con 4 y 6
mm de ancho y 12-15 mm de largo. Las lneas puras en los campos de produccin de
semilla variaron en cuanto a susceptibilidad a esta enfermedad.
4.10.7.MANCHA AMARILLA DE LA HOJA
La macha amarilla perece ser de origen reciente. Cuando las plantas son
infectadas tempranamente y permanecen condiciones favorables para el desarrollo
continuo, las mazorcas son livianas y pajosas similares a las afectadas por el tizn foliar
tambin puede resultar incrementada la pudricin del tallo.

38

Las lesiones causadas por las machas amarilla de las hojas son ovales o elpticas
y se colorean de canela a crema o amarilla. En ocasiones un margen amarillo parecido
rodea cada mancha. El tamao y la forma de la macha varias considerablemente,
promediado entre 0.1x 0.5 pulgadas. Dicha infeccin ocurre primero en las hojas ms
viejas. Posteriormente las hojas infectadas se vuelven cafs y mueren. Las esporas
fungales producidas en estas hojas se esparcen por medio de la salpicadura de las lluvias
y por el contacto fsico con las hojas superiores. Las vainas de las hojas y las etapas
exteriores de la mazorca tambin son susceptibles. El picnidio del hongo en ocasiones
puede verse como machitas muy pequeas negras en los sitios muertos. Estas machitas
se las suele distinguir por su hoja amarilla. la causa de este hongo inventa en residuos
de maz o hierbas y pueden atacar al cultivo del ao siguiente en cualquier etapa de
desarrolla. Las plantas jvenes de maz que crecen en una superficie con muchos
residuos durante periodos de lluviosa estn particularmente propensas a las manchas
amarillas de las hojas, el desarrollo de variedades resistentes ofrece la mejor perspectiva
del control. Desafortunadamente, el citoplasma Texas de esterilidad masculina tas

5.MTODOS DE MEJORAMIENTO PARA EL MAZ.

EVOLUCIN DEL MEJORAMIENTO DEL MAZ
5.1.SELECCIN MASAL.
La seleccin masal es el mtodo de mejora miento ms antiguo y simple para
mejorar el maz. Consiste en seleccionar mazorcas deseables de las mejores plantas y en
sembrar en masa la semilla seleccionada. Ya que el maz es de fecundacin cruzada casi
por completo, el material producido es una mezcla compleja de hbridos, y la seleccin
da por resultado una desviacin del promedio, en vez de una verdadera fijacin del tipo.
Para que la seleccin masal sea un xito depende de dos factores:

Los cambiantes frecuencias gnicas y de la precisin en la seleccin de

los tipos deseados.

De la precisin en la seleccin de los tipos deseados.

La historia del maz Reid Yellow Dent se inici en 1846. Cuando Robert Reid, el
padre de James, se mud de Ohio de Delavan, Illinois. Como la mayora de los
colonizadores, la familia Reid llevaba consigo semilla en su carreta cubierta. Esta
variedad era conocida en Condado de Brown, Ohio, como la variedad Gordon Hopkins.
La familia Reid llego a Delavan bastante entrada la primavera, pero la semilla se
sembr pronto y la tierra fue preparada por el to Daniel Reid. Sin embargo, la siembra
tarda dio por resultado una cosecha inmadura. Se selecciona las mejores mazorcas para
la semilla del ao siguiente, pero la nacencia de las plntulas fue deficiente. Por lo tanto,
las matas perdidas se volvieron a sembrar con semilla de una pequea variedad local
conocida como Little Yellow.

39

Esto cruzamiento dio por resultado un material de germoplasma hibrido. Durante

20 aos siguientes, el padre de James Reid se esforz por desarrollar una variedad de
maz que fuera adecuada para el suelo y el clima del centro de Illinois.
Por una feliz coincidencia se sembraron los maces Gordon Hopikins y Little
Yellow en el mismo campo. Tambin fue una fortuna que los Reid tuvieran la habilidad
de someter la mezcla de semilla resultante a un riguroso proceso de seleccin. Y fue de
esta combinacin de acontecimientos de dnde provino una variedad que ha servido
como material original principal para los hbridos actuales.
James L. Reid dejo los campos familiares y empez a cultivar para si mismo en
1867. Diez aos despus, sembr un campo de maz, usando la variedad de su padre, el
cual produjo 125 bushels en un acre (7,847 a/Ha), cuando el rendimiento promedio el
Illinois era de solo 27 bushels en un acre (1,695 q/Ha) Esta notable cosecha se produjo
sin fertilizante modernos especiales de cultivo.
Con esto llevamos a la conclusin que el uso efectivo de la seleccin masal
haciendo bien es un xito.

5.2.SELECCIN MAZORCA POR SURCO.

La productividad relativa de las diferentes mazorcas se evaluaba sembrando una
parte de la semilla de cada mazorca en surcos individuales, determinando su
comportamiento en las parcelas.
La semilla de las mazorcas con los mayores rendimientos se incrementaba para
uso comercial.
A idea de utilizar la prueba de la progenie llamo la atencin de los
fitomejoradores en estaciones experimentales y granjas. Los primeros resultados
parecan ser bastante prometedores y se realizaron muchos experimentos con este
procedimiento. El mtodo se popularizo casi de inmediato, pero los dos resultados
probaron ser bastante decepcionantes.
Varios investigadores modificaron los procedimientos originales de la seleccin
mazorca por surco, con el fin de superar dificultades especficas. Las pruebas de
comportamiento se mejoraron mediante el uso de surcos. La endocrina se redujo al
desespigar plantas en parte de los surcos y usando como semilla la de plantas
desespigadas en las progenies de altos rendimientos. La semilla de las progenies
prometedoras se incrementaba para uso de los agricultores.
Las razones probables de por qu fue decepcionante la seleccin por
rendimiento mediante el mtodo mazorca-por-surco antiguo fueron que:
1. Las tcnicas experimentales de campo fueron inadecuadas para determinar
con precisin los rendimientos, probablemente debido a la interaccin genotipo x medio
ambiente.
2. Algunos de los surcos con progenie de mayores rendimientos pudieron haber
sido hbridos de progenitores desconocidos que no se reprodujeron fielmente. Todas las
familias de medios hermanos son una mezcla de hbridos.
40

3. La seleccin mazorca-por-surco continua se tradujo en endogamia. La

cantidad de endogamia depende del nmero de familias conservadas en cada siclo
(Jugenheimer, 1981). Sin embargo, la seleccin mazorca-por surco ha sido
efectiva en modificacin de la composicin qumica y de la altura de la mazorca, y
til para mejorar el rendimiento de variedades inadaptadas. La idea de la prueba de
progenie fue tambin un avance en el mejoramiento del maz. En el procedimiento
mazorca-por-surco modificado ms reciente parece ser superior a la seleccin masal
para el mejoramiento de los rendimientos del maz.

5.3.HIBRIDACIN INTERVARIETAL
La hibridacin intervarietal utiliza cruzamientos de la primera generacin entre
variedades de polinizacin libre de maz como medio para obtener mayores
rendimientos. Probablemente los indios americanos utilizaron la hibridacin mucho
antes de la llegada del hombre blanco. Sus ceremonias religiosas daban por resultado
una mezcla semicontrolada de tipos con diferentes colores del endospermo.
Los mtodos ms antiguos para mejorar el maz solamente consideraban la
mazorca de la planta, pero tena que tener en cuenta dos aspectos que son:

El polen.

Y la mazorca

Los resultados obtenidos de la hibridacin intervarietal fueron bastante

contradictorios. En general, los cruzamientos de mayores rendimientos comprendieron
progenitores que difirieron considerablemente en el tipo de mazorca. Los cruzamientos
entre los tipos cristalino o harinosos con el dentado generalmente produjeron
incremento de los rendimientos. Los cruzamientos dentados por dentado manifestaron
menos superioridad. Algunos hbridos intervarietales se han comportado bien en los
pases bajos, como por ejemplo en Yegoslavia y Mxico.
Los hbridos intervarietales nunca se usaron comercialmente en una superficie
extensiva debido a que:
1. Los resultados fueron inconsistentes.
2. El mtodo era ms complicado que la seleccin masal.
3. Tena que producirse semilla por cruzamiento cada ao.
4. Los hbridos entre lneas puras seleccionadas eran superiores en su
comportamiento.
Este mtodo constituyo un avance en los principios del mejoramiento del maz
porque consideraba a ambos progenitores, evitando la endocrina, e incrementando
frecuentemente el rendimiento.

41

5.4.CRUZAS MLTIPLES,
COMPUESTOS.

VARIEDADES

SINTTICAS

Sprague y Jenkins (1943), compararon variedades sintticas, cruzas mltiples y

cruzas dobles de maz.
Podemos decir que una cruza mltiple comprende ms de cuatro lneas puras. La
primera generacin o las generaciones avanzadas de tal combinacin pueden usarse para
la produccin de maz comercial. Cuando las generaciones avanzadas se siembran y la
variedad se conserva por seleccin masal, generalmente se define como una variedad de
una cruza mltiple puede producirse cruzando plantas de la generacin avanzada de
ellos. Si los dos progenitores de una cruza mltiple comprenden de cuatro a ocho lneas
cada uno, puede ser factible mantenerlos independientemente como variedades
sintticas y producir semilla hibrida de primera generacin de la combinacin mltiple
final cruzando las generaciones avanzadas de unas variedades paternas.
Sprague y Jenkins encontraron que las variedades sintticas rendan
aproximadamente igual que las variedades adaptadas de polinizacin libre. Las cruzas
mltiples se compararon favorablemente en rendimiento con las cruzas
dobles clsicas disponibles en aquel entonces (Jugenheimer, p. cit., 1981). Basndose
en los resultados de sus investigaciones, Jenkins (1940) propuso un tipo de
seleccin recurrente para desarrollar variedades sintticas a partir de lneas endocriadas
por poco tiempo.
Los pasos bsicos de procedimiento son:

El aislamiento de lneas autofecundadas de una generacin.

La prueba de estas lneas en mestizos (top crosses) para el rendimiento y

otros caracteres, para determinar sus dotaciones relativas con respecto a
los genes que afectan esos caracteres.

El cruzamiento entre las lneas autofecundadas con las mejores

dotaciones para producir el siguiente siclo de la variedad sinttica
(Jugenheimer, 1981). Wellhausen (1952), inform que la mayora de los
agricultores mexicanos rehusaron comprar semilla hibrida F1 nueva cada
ao. Sin embargo, los sintticos o compuestos ofrecen una considerable
oportunidad para el mejoramiento varietal.

Los sintticos o compuestos debern probar ser especialmente tiles para

muchas granjas pequeas que se encuentran en muchos pases en desarrollo.
Los sintticos se producen con bastante facilidad y se espera que conserven su
productividad mejorada en generaciones avanzadas a travs del procedimiento de
seleccin masal normal (Jugenheimer, p. cit., 1981).
Las variedades sintticas son considerablemente ms variables que los
hbridos de cruzas simples o dobles. Esta caracterstica debe permitir una mayor
flexibilidad para hacer frente a condiciones de crecimiento variable. Por lo tanto, el
desempeo de los sintticos puede ser ms confiable que el de los hbridos en reas de
42

precipitaciones y suelos con gran variabilidad (Jugenheimer, 1981). Los

agricultores pueden utilizar con provechos sintticos o compuestos en donde las
unidades agrcolas sean pequeas, las actividades de extensin agrcola sean limitadas o
estn ausentes, el nivel econmico sea bajo y los medios de transporte sean
inadecuados (Jugenheimer, p. cit., 1981)

5.5.HBRIDOS ENTRE LNEAS PURAS.

Sprague y Jenkins (1943), compararon variedades sintticas, cruzas mltiples y
cruzas dobles de maz. Definieron una cruza mltiple como la primera generacin de
una cruza que comprende ms de cuatro lneas puras. La primera generacin o
generaciones avanzadas de tal combinacin pueden usarse para la produccin de maz
comercial. Cuando las generaciones avanzadas se siembran y la variedad se conserva
por seleccin masal, generalmente se define como una variedad sinttica o
un compuesto (Jugenheimer, p. cit., 1981). Sprague y Jenkins encontraron que
las
variedades
sintticas
rendan aproximadamente igual que las variedades
adaptadas de polinizacin libre. Las cruzas mltiples se compararon favorablemente
en rendimiento con las cruzas dobles clsicas disponibles en aquel entonces
(Jugenheimer, p. cit., 1981). Basndose en los resultados de sus investigaciones,
Jenkins (1940) propuso un tipo de seleccin recurrente para desarrollar
variedades sintticas a partir de lneas endocriadas por poco tiempo.
Los pasos bsicos de procedimiento son:
El aislamiento de lneas autofecundadas de una generacin.
La prueba de estas lneas en mestizos (top crosses) para el rendimiento y otros
caracteres, para determinar sus dotaciones relativas con respecto a los genes que afectan
esos caracteres.
El cruzamiento entre las lneas autofecundadas con las mejores dotaciones para
producir el siguiente siclo de la variedad sinttica (Jugenheimer, 1981). Wellhausen
(1952), inform que la mayora de los agricultores mexicanos rehusaron comprar
semilla hibrida F1 nueva cada ao. Sin embargo, los sintticos o compuestos ofrecen
una considerable oportunidad para el mejoramiento varietal. Los sintticos o
compuestos debern probar ser especialmente tiles para muchas granjas pequeas que
se encuentran en muchos pases en desarrollo. Los sintticos se producen con
bastante facilidad y se espera que conserven su productividad mejorada en generaciones
avanzadas a travs del procedimiento de seleccin masal normal (Jugenheimer, p. cit.,
1981).
Las variedades sintticas son considerablemente ms variables que los
hbridos de cruzas simples o dobles. Esta caracterstica debe permitir una mayor
flexibilidad para hacer frente a condiciones de crecimiento variable. Por lo tanto, el
desempeo de los sintticos puede ser ms confiable que el de los hbridos en reas de
precipitaciones y suelos con gran variabilidad (Jugenheimer, 1981). Los
agricultores pueden utilizar con provechos sintticos o compuestos en donde las
unidades agrcolas sean pequeas, las actividades de extensin agrcola sean limitadas o
estn ausentes, el nivel econmico sea bajo y los medios de transporte sean
inadecuados (Jugenheimer, p. cit., 1981).
43

Hbridos entre lneas puras Los hbridos de maz actuales entre lneas
puras tienen una mayor potencialidad de rendimiento que las variedades que las
variedades de polinizacin libre comunes o los sintticos. Los hbridos, por su mejor
eficiencia fisiolgica, producen ms grano que las variedades sintticas, si se usan los
fertilizantes y las prcticas culturales adecuadas. Los mestizos (lnea x variedad o cruza
simple x variedad) pueden ser ms prcticos que los de cruzas simples, de tres
elementos o dobles, en las etapas iniciales de un programa (Jugenheimer, p. cit.,
1981). El maz hibrido utiliza las cruzas de la primera generacin entre lneas puras.
La publicacin de los resultados de Shull (1908, 1909) marca la iniciacin
practica del mejoramiento del maz hibrido. Shull (1908), concluy:
En un campo comn de maz los individuos generalmente son hbridos
muy complejos.
El deterioro que tiene lugar como resultado de la autofecundacin es el
resultado de la reduccin gradual de la variedad hacia una condicin
homocigota.
El objetivo del fitomejorador del maz no debe ser encontrar la mejor
lnea pura, sino encontrar y mantener la mejor combinacin hibrida
(Jugenheimer, p. cit., 1981).
El hibrido ms simple, conocido como cruza simple, se hace cruzando dos lneas
puras. La semilla de cruza simple se produce, forzosamente, en plantas
endocriadas que son relativamente pobres de semilla y de polen. Esto hace que el costo
de la semilla de cruza simple sea relativamente elevado, debido a que el rendimiento de
semilla acre es pequeo (Jugenheimer, 1981).

5.6.SELECCIN DE
POBLACIONES

UNA

LNEA

PURA

DE

GRANDES

La seleccin en grandes poblaciones es un mtodo secundario, pero simple,

rpido y efectivo para mejorar lneas puras donde existe variacin para los caracteres
deseados. Este procedimiento utiliza la seleccin de tipos mejorados que en ocasiones
aparecen en una gran poblacin de plantas. La variacin puede darse por hibridacin,
por segregacin retardada o por mutacin. El criterio de seleccin puede ser la
apreciacin visual o la prueba de la progenie. Sin embargo, este procedimiento por lo
general requiere de gran nmero de plantas de una lnea pura para encontrar tipos
mejorados (Jugenheimer, p. cit., 1981).

5.7.IMPORTANCIA, BASES Y EFECTIVIDAD DE LA SELECCIN.

Debe usarse una rgida seleccin para aislar las lneas puras de
aptitud combinatoria superior y con fenotipos deseables que puedan propagarse
rpidamente.
Las lneas menos deseables debern descartarse en las primeras fases del periodo
de endocra. Las mazorcas de calidad superior de las plantas ms deseables
se seleccionan cada ao para la siguiente generacin de endocra. Las plantas pueden
44

seleccionarse en base a rasgos deseados tales como el vigor, rendimiento, resistencia al

acame, madurez, mazorca de poca altura, clorofila verde obscuro, buena espiga, calidad
del grano y resistencia a enfermedades e insectos, ausencia de plantas hora (sin
mazorcas) caas rotas, ausencia de anormalidades, entre otras. Generalmente, la
seleccin es ms efectiva para los caracteres que son altamente heredables, de fcil
identidad y que no estn encubiertos para el medio ambiente. La seleccin de lneas
prepotentes para rendimiento elevado debe basarse ampliamente en su
comportamiento en cruzas (Jugenheimer, 1981)

5.8.MILDIS POLVORIENTOS.
El maz es atacado por lo menos nueve especies de Sclerophthora o Sclerospora.
Algunas se distribuyen en todo el mundo, mientras que otras estn ms limitadas. Los
sntomas comprenden el rayado clortico, el moteado, el achaparramiento la
malformacin de mazorcas y espigas, y un ahijamiento excesivo.

5.9.PRODUCCIONES EN EL ALMACN.
Las pudriciones en el almacn pueden desarrollarse en el maz en mazorca o
desgranado, si el contenido de humedad de los granos es superior al 12 13 % y si el
aire est lo suficientemente caliente para que los hongos crezcan. Las pudriciones del
almacenamiento reducen tanto el valor alimenticio como la calidad comercial del maz.
El maz severamente podrido no tiene valor como semilla o como alimento.
Ocasionalmente, ciertas pudriciones que producen hongos formaran toxinas y hormonas
que afectan seriamente al ganado.
Generalmente, la mazorca de maz no corre mucho riesgo por pudriciones en el
almacn si se cosecha con un contenido de humedad menor del 20 al 23% y si se
almacena en graneros cubiertos bien ventilados. En algunas estaciones, cuando el clima
es demasiado hmedo para la maduracin y el secado adecuados, las mazorcas pueden
llegar a enmohecerse en el campo. Este maz deber secarse artificialmente a un
contenido de humedad lo suficientemente bajo para detener el crecimiento del hongo.

5.10.ENFERMEDADES POR NEMTODOS.

Ms de 25 virus producen enfermedades en el maz. Aparte de las plagas, hongos
y virus que afectan a los cultivos tambin tenemos que prestar consideracin los
nematodos. Son conocidos vulgarmente como gusanos pequeos, de unos 0,2 mm,
muchos agricultores los desconocen, combatiendo esta plaga con otro tipo de
enfermedades
No todo el mundo sabe lo que ni lo que representa un nematodo en la
agricultura. Saben distinguir entre plantas y enfermedades (hongos, bacterias, virus,
etc.) pero no catalogan a los nematodos.
Se me pasa por la cabeza que es una situacin normal, ya que es un tipo de ser
vivo que no se puede ver, que afecta a los cultivos de manera confusa (muchas veces se

45

suele confundir con otros problemas fisiolgicos) y porque su tratamiento suele ser
complicado.

5.11.HIERBA DE LAS BRUJAS.

La hierba de las brujas es una planta fanerograma que es parasita de los pastos
de los trpicos y subtropicos. Se ha informado que varias especies de Striga ocasionan
considerables daos a los cultivos agricos como de Africa, la india, Kenia, Burma,
Australia e Indonecia. La hierba de las brujas, ocasiona enormes perdidad en el
rendimiento del maz Subafrica y se ha informado de ella en E.E.U.U. en carolina del
norte y del Sur.

6.BIBLIOGRAFA
6.1.BIBLIOGRAFA BSICA

46

6.2.WEBGRAFA
http://www.biodiversidad.gob.mx/usos/maices/grupos/elotesConicos.html
http://www.biodiversidad.gob.mx/usos/maices/grupos/arrocillo.html
http://www.biodiversidad.gob.mx/usos/maices/grupos/conicoNorteno.html
http://www.biodiversidad.gob.mx/usos/maices/grupos/conicoNorteno.html
http://www.biodiversidad.gob.mx/usos/maices/grupos/palomeroT.html
http://www.biodiversidad.gob.mx/usos/maices/grupos/cacahuacintle.html

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