UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

Facultad de Ingeniera Ambiental y Recursos Naturales

INFORME N 9, 10

ACCION DE LOS
AGENTES FISICOS
SOBRE LOS
MICROORGANISMOS
Alumna:
Bruno Grey, Karen V.
Asignatura: Lab. de Microbiologa
Profesor: Blga. Suyo L. Beatriz
Grupo Horario: 92 G
Semestre: 2015-A
Ciclo: V
Fecha de Entrega: 24/06/2015

Callao, Per

ACCION DE LOS AGENTES FISICOS

SOBRE LOS MICROORGANISMOS
MARCO TEORICO
No todos los microorganismos toleran del mismo modo un determinado
factor ambiental. As, unas determinadas condiciones pueden ser nocivas
para una especie bacteriana, y en cambio ser neutras o beneficiosas para
otra.
Los principales tipos de factores a considerar se pueden desglosar de la
siguiente manera:
1. Temperatura
La temperatura es uno de los parmetros ambientales ms importantes que
condicionan el crecimiento y la supervivencia de los microorganismos.
La temperatura afecta a la velocidad de crecimiento (y, por lo tanto al
tiempo de generacin, g). Cada bacteria (y suponiendo que el resto de
condiciones ambientales se mantienen constantes) muestra una curva
caracterstica de tasa de crecimiento en funcin de la temperatura, donde
podemos distinguir tres puntos caractersticos llamados temperaturas
cardinales:
Temp. mnima: por debajo de ella no hay crecimiento;
Temp. mxima: por encima de ella tampoco existe crecimiento;
Temp. ptima: permite la mxima tasa de crecimiento (o sea, g
mnimo).

2.
resin osmtica

Exceptuando los micoplasmas, que carecen de pared celular, las bacterias

pueden vivir en medios tanto hipotnicos como hipertnicos, debido a la
proteccin de una pared celular rgida y a la membrana citoplsmica
semipermeable.
Normalmente el citoplasma de las bacterias poseen una osmolaridad
ligeramente superior a la del entorno, lo que garantiza el paso de agua al
interior. La presin de turgor es relativamente constante porque la
membrana citoplsmica se topa con la rigidez de la pared celular. Esta
presin de turgor permite que la bacteria aguante cambios bruscos de
concentracin de solutos en su entorno (dentro de ciertos lmites).
3. Radiacin
Ciertas formas de radiacin pueden matar los microorganismos.
Radiacin ionizante: Los rayos X y gamma tienen un gran poder de
penetracin y matan los microorganismos formando iones txicos.
Estos iones afectan toda la bioqumica de la clula. Las esporas

bacteriales son ms resistentes a los diferentes tipos de radiacin.

Luz ultravioleta (UV): La luz UV no tiene poder de penetracin, por lo
que es til para matar microorganismos en las superficies. Las
radiaciones de luz UV ms germicidas son las de largo de onda de
260 nm. El principal modo de accin de la luz UV es la formacin de
dmeros de timina en la molcula de DNA.

4. Filtracin
La filtracin se emplea para esterilizar lquidos o soluciones que se afectan
si se les aplica calor (sueros, algunas enzimas, vitaminas, antibiticos).
Generalmente se usan filtros que tienen unos poros de 0.2 micras de
dimetros. Los poros de este tamao que son pequeos retienen las
bacterias, pero no los virus.

5. Desecacin
La falta de agua detiene los procesos vitales en los microrganismos, por lo
cual el crecimiento se detiene. La desecacin se logra evaporando el agua
presente para lo cual se usa aire caliente. La preservacin de alimentos por

secado an se utiliza.

Esta tcnica tiene un efecto microbiosttico, pues

detienen el crecimiento bacterial, pero no mata los organismos. De hecho

los microorganismos pueden preservase por secado. Cuando se seca junto
con congelacin el proceso se llama liofilizacin.
ACCION DE LOS AGENTES QUIMICOS SOBRE LOS
MICROORGANISMOS
1. Fenol y compuestos fenlicos
El fenol se adhiere a superficies inertes y proporciona lo que se llama una
desinfeccin residual. Su accin se prolonga por varias horas. Los
compuestos de fenol pueden actuar como microbicidas o microbiostticos
dependiendo de la concentracin que se utilice. Los fenoles poseen efecto
germicida pues daan la membrana y desnaturalizan las protenas
bacteriales. Uno de los derivados del fenol se llama cresol; stos tienen un
efecto germicida superior al fenol.
2. Halgenos y sus compuestos
Los halgenos actan sobre los microorganismos oxidando las protenas y
enzimas esenciales. No matan las esporas. Los halgenos ms comunmente
usados son el cloro y el iodo.
El cloro: Es uno de los desinfectantes ms usados y es microbicida
contra la mayora de los microorganismos. Se usa para limpiar las
aguas contaminadas y se aplica en agua potable.
El iodo: Se utiliza comnmente como un antisptico y es uno de los
mejores que hay para la piel. Se aplica principalmente como tintura
de iodo. Es microbicida para la mayora de los organismos. El iodo
tambin se emplea como iodforo (compuesto de iodo con otros
agentes). Los iodforos no manchan ni irritan, un ejemplo es el
betadine.

PROCEDIMIENTO
1. Accin de agente fsico y qumico

5 ml de
muestra
100
C

75C

50C

NaCl

S/T
CV

2. Aislamiento de microorganismos

Anlisis Cuantitativo (# de
bacterias)
Anlisis Cualitativo
(morfologa)
De lo ltimo que
1 ml
se sembr

Muestra

1 ml

1
ml
9
ml

10
ml

9
ml

10
ml

9
ml

10
ml

15
colonias

Para los
(# de colonias)
x

(# de partes
de la placa
petri)

Cantidad
x (# de disoluciones) aproximada de
=
colonias en UFC/ml

CUESTIONARIO
1. Describa cada uno de los tipos de filtros mencionados
Filtro de tipo buja (Berkefeld, Mandler): Los filtros tipo buja son
cilndricos con fondos cnicos y contenedores verticales fabricados
en acero inoxidable, operando a presin; bajo la tapa del filtro hay
una placa perforada (plato divisor) donde las candelas o bujas van
enroscadas. Las bujas son los elementos filtrantes en los que la

tierra de diatomeas se deposita en capas para hacer posible la

filtracin.
Filtro de porcelana (Chamberland, Doulton): formados por cilindros
de porcelana sin barnizar.
Filtro por membrana: son discos de steres de celulosa con poros
tan pequeos que previenen el paso de los microorganismos.
Existen distintos tipos de filtro dependiendo del tamao de poro.
Estos

filtros

son

desechables.

Adems

de

utilizarse

en

la

esterilizacin de lquidos se usan en el anlisis microbiolgico de

aguas ya que concentran los microorganismos existentes en
grandes volmenes de agua.
Filtro de vidrio sintetizado: Consiste en un embudo de vidrio al que
se le ha adosado una placa filtrante conformada por vidrio molido
parcialmente fundido para que forme una unidad. Vienen con o sin
vstago y de distintas capacidades.
2. Describa la tcnica del antibiograma
El antibiograma es la prueba microbiolgica que se realiza para determinar
la sensibilidad de una colonia bacteriana a un antibitico o grupo de
antibiticos. El antibiograma permite definir para cada antibitico, si la
bacteria es sensible (antibitico eficaz), intermedio (antibitico eficaz en
ciertas condiciones) o resistente (antibitico ineficaz). El antibiograma
permite medir la capacidad de un antibitico a inhibir el crecimiento
bacteriano. Permite evaluar la eficacia de un antibitico sobre una bacteria.

3. Explique sobre la actividad de los quimioterapicos

Los

quimioterpicos

son

sustancias

con

actividad

antimicrobiana

(microbicida o microbiosttica) con toxicidad suficientemente baja como

para poder ser administrados a un organismo por la va adecuada, hasta
alcanzar y mantener concentraciones eficaces en los tejidos.
Un agente quimioterpicos efectivo:
Debe tener toxicidad selectiva (Destruir o prevenir la actividad del
microorganismo sin daar las clulas del individuo).

 Debe ser capaz de entrar en contacto con el microorganismo

penetrando clulas y tejidos a concentraciones efectivas.
No debe alterar los mecanismos de defensa naturales del individuo.
Estos agentes pueden afectar a las bacterias de dos maneras:

Inhibiendo su crecimiento (Efecto bacteriosttico).

Matndolas (Efecto bactericida).

4. Describa el fundamento del agar Mac Conkey

Este medio se utiliza para el aislamiento de bacilos Gram negativos de fcil
desarrollo, aerobios y anaerobios facultativos a partir de muestras clnicas,
aguas y alimentos. Todas las especies de la familia Enterobacteriaceae
desarrollan en el mismo.
En el medio de cultivo, las peptonas, aportan los nutrientes necesarios para
el desarrollo bacteriano, la lactosa es el hidrato de carbono fermentable, y la
mezcla de sales biliares y el cristal violeta son los agentes selectivos que
inhiben el desarrollo de gran parte de la flora Gram positiva. El agar es el
agente solidificante. Por fermentacin de la lactosa, disminuye el pH
alrededor de la colonia. Esto produce un viraje del color del indicador de pH
(rojo neutro), la absorcin en las colonias, y la precipitacin de las sales
biliares. Los microorganismos no fermentadores de lactosa producen
colonias incoloras.