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Bachillerato No.

4
Microbiologa
QFB Ma Teresa Ramrez
Parra

Actividad 1:

Elemento 1.1. Define el campo de estudio de la microbiologa, valorando la


importancia mdica de las bacterias como organismos procariontes, causantes
de enfermedades.
COMPETENCIAS GENRICAS:
4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos
mediante la utilizacin de medios, cdigos y herramientas apropiados.
4.3 Identifica las ideas clave en un texto o discurso oral e infiere conclusiones
a partir de ellas.
5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de mtodos
establecidos:
5.2 Ordena informacin de acuerdo a categoras, jerarquas y relaciones
Instrucciones:
a) En casa y en forma individual:
1. Selecciona dos de las cuatro lecturas, imprmelas junto con la portada. Lee
detenidamente cada una de ellas, subrayando o resaltando las ideas
principales.
2. Con las ideas principales, elabora un resumen de 1 hoja, el cual debes
presentar en forma de texto, mapa conceptual o cuadro sinptico.
3. Elabora 1 pequeo cuadro con 3 beneficios y 3 perjuicios de los
microorganismos para el hombre y/o el planeta.
4. De encontrar palabras cuyo contenido se desconozca, busca su significado y
elabora un pequeo glosario.
5. Anexa una hoja en blanco a la parte final de tu trabajo (para anotaciones en
clase) y la hoja de las instrucciones, con la tabla de evaluacin.
b) En el aula y en forma colaborativa.
1. Traer para la clase, en equipo un pliego de papel bond, colores o plumones y
un libro o literatura sobre la clasificacin de los microorganismos.
Evaluacin:
Escala estimativa
COMPETENCI
AS

G5.3
G5.3
G 5.3

Criterios
1. Reflej inters y comprensin del contenido de
las lecturas.
2. El resumen elaborado demuestra la idea
principal del texto.
3. Argument finalmente la importancia mdica
de las bacterias, como organismos causantes
de enfermedad.

Nivel de
desempe
o
D B M A

G 5.2
Valores

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4. Trabaj en forma colaborativa al


interior del equipo ordenando informacin en
base a su jerarqua.
5. Participo y comparti con respeto sus
comentarios y conclusiones al grupo.

Microbios Afortunadamente?
qu calamidad?

Antes de leer el texto, redacta tu concepto de un microbio:


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______________________________________________________________
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Microbiologa
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Nombre:
____________________________________Grupo:
________Equipo_____
Villa de lvarez, Col., a ____ de _________ del ___________.

Las siete bacterias ms comunes en alimentos


Prevenir la presencia de patgenos es primordial para asegurar la calidad y la
seguridad de los alimentos. En la gran mayora de ocasiones, el motivo de una
infeccin alimentaria es una mala praxis en la manipulacin de los alimentos.
Las bacterias son los patgenos ms habituales en los alimentos, aunque no son
los nicos. Virus, mohos y levaduras tambin suelen frecuentar los alimentos. Las
bacterias pueden causar al consumidor infeccin e intoxicacin, son dos
consecuencias diferentes. La infeccin se produce por la ingesta de alimentos
contaminados con bacterias vivas que entran en el husped y provocan la
enfermedad. La intoxicacin, en cambio, aparece cuando se ingieren alimentos
que antes se han contaminado con bacterias que producen toxinas, y estas
ltimas son las que causan la enfermedad. Sin embargo, el denominador comn
de todas ellas son los sntomas gastrointestinales que producen: dolor abdominal,
nauseas, vmitos, diarreas, calambres, fiebre, etc.
Salmonella
Alimentos implicados: Los huevos crudos en primer lugar y todos los derivados en
cuya elaboracin se utiliza huevo crudo, como mayonesa, clara batida o leche con
huevo. Aves crudas o poco cocinadas. Alimentos ya elaborados que se dejan a
temperatura ambiente durante varias horas.
E. coli
Alimentos implicados: Carne de res cruda o poco cocinada. Productos frescos
crudos. Leche cruda. Jugos de fruta sin pasteurizar. Agua contaminada o sin un
adecuado tratamiento de potablizacin.
Listeria monocytogenes
Alimentos implicados: Alimentos refrigerados (se multiplica de forma rpida
durante el almacenamiento de los alimentos a una temperaturas de
refrigeracin). Alimentos listos para consumir a base de carne de res, pollo o
pescado. Leche
cruda. Quesos
blandos. Verduras
con
un
excesivo
almacenamiento en origen. Productos en conserva o ahumados.
Campylobacterjejuni
Alimentos implicados: Carne de pollo cruda o poco cocinada. Leche sin
pasteurizar. Agua sin un adecuado tratamiento de potabilizacin o
contaminada. Pescado crudo o poco cocinado.
Staphylococcusaureus

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Alimentos implicados: Alimentos cocinados ricos en


protenas: jamn cocido, carne de ave. Productos de pastelera (sobre todo los
rellenos de crema). Productos lcteos. Ensaladas.
Shigella
Alimentos
implicados: Productos
lcteos. Carne
de
res
y
de
pollo. Ensaladas. Frutas y verduras crudas. Ostras crudas. Agua no potabilizada o
contaminada.
Yersiniaenterocoltica
Alimentos
implicados: Carne
de
res. Pescado. Marisco
crudo. Productos
lcteos. Productos frescos. Agua no potabilizada o contaminada.
http://www.intedya.com/internacional/169/noticia-las-siete bacterias-mascomunes-en-alimentos.html

Sin microbios: el caos total!Es posible la vida en el


planeta sin microbios?
Comienza el ao 2015, qu pasara si de pronto desaparecieran todos los
microorganismos procariotas de la Tierra? Es posible un mundo microbe-free?
Cunto tiempo tardaramos en darnos cuenta de que no hay ms microbios?
Podra ser viable la humanidad en un mundo sin microbios? Un artculo de la
revista PLOS Biology discute sobre este tipo de cuestiones y sobre la afirmacin
tan popular entre nosotros los microbilogos de que sin microbios no sera posible
la vida en el planeta.
La vida no sera posible en ausencia de microbios Louis Pasteur (18221895)
Qu pasara si en nuestro cuerpo no hubiera microbios?
Una simplificacin es pensar que como muchos microbios son patgenos, sin
microbios no habra infecciones, no habra bola, VIH, malaria, habra menos
enfermedades y viviramos ms y mejor. Fue Pasteur el primero que predijo que la
vida de los animales no sera posible sin microorganismos. Desde entonces ha
habido distintos trabajos para crear animales libres de microbios, denominados
gnotobiticos, para ver si eran viables y qu les pasaba. Y la verdad es que los
resultados demuestran que los animales libres de microbios no lo pasan muy bien.
Suelen tener su fisiologa y su inmunidad alteradas, o lo que es lo mismo
funcionan bastante mal: tiene la movilidad intestinal disminuida, lo que genera
complicaciones intestinales que pueden llegar a ser letales; tienen los ndulos
linfticos ms pequeos y el sistema inmune, las defensas, menos desarrolladas,
por eso son mucho ms susceptibles a las infecciones; adems, los rganos
internos como el corazn, los pulmones o el hgado suelen ser ms pequeos.

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Incluso, los animales sin microbios podran tener


alterada su salud mental! Esto no se ha estudiado a fondo, pero hay ya muchos
datos que relacionan los microbios intestinales con el desarrollo neurofisiolgico,
por lo que no es una hiptesis tan descabellada. Adems, los microbios
intestinales nos aportan vitaminas, otros metabolitos y factores de crecimiento
esenciales para nuestra correcta nutricin y desarrollo. Aunque hoy en da la
mayora de estos nutrientes se podran sintetizar qumicamente y aadir como
suplementos alimenticios. Sin microbios en nuestro interior estaramos expuestos
a los microorganismos patgenos y seramos mucho ms susceptibles a las
enfermedades infecciosas. La esperanza de vida se reducira dramticamente y
deberamos vivir metidos en una burbuja. No sabemos a ciencia cierta cules
seran las consecuencias fisiolgicas y psicolgicas para nosotros si viviramos en
condiciones gnotoboticas, sin microbios, pero no cabe duda de que la vida sera
muy diferente.
Qu pasara si no hubiera microorganismos en la superficie terrestre, si
se eliminasen las bacterias y arqueas de la Tierra?

Sin la ayuda de la actividad humana, el primer efecto sera sobre los ciclos
biogeoqumicos, en el reciclaje de los elementos. El ciclo del nitrgeno se
colapsara, los microorganismos intervienen en la fijacin del nitrgeno
atmosfrico (paso del N2 a amonio, NH3), la nitrificacin (paso del amonio a nitrito
y ste a nitrato) y la desnitrificacin (los pasos inversos, de nitrato a nitrito y ste
a N2). Las plantas no seran capaces de fijar el nitrgeno de forma natural, lo que
afectara a los cultivos. Tambin influira en el ciclo del carbono, ya que gran parte
de la actividad fotosinttica la realizan microorganismos. Adems, las bacterias y
arqueas tiene un papel esencial en la degradacin de la materia orgnica en
condiciones anaerobias, sin oxgeno. Se acumularan los residuos. Los rumiantes
por ejemplo no podra llevar a cabo la degradacin de la celulosa. En realidad
podemos decir que las vacas no se nutren de la hierba que comen si no de la
inmensa cantidad de microbios que tienen en su panza y que son los
responsables de que degraden la celulosa. Sin microbios, los rumiantes
desapareceran. En definitiva, la mayora de los ciclos biogeoqumicos del planeta
se detendra, lo que hara necesaria una intervencin humana. La mayora de las
especies de seres vivos se extinguira y la poblacin de las especies que
sobrevivieran se vera muy disminua. Cunto tiempo tardara esto en ocurrir? Si
desaparecieran los microbios de forma repentina, en unas pocas semanas ya
seramos consciente de lo que estaba ocurriendo. En menos de un ao, la cadena
de alimentos estara seriamente afectada, habra grandes hambrunas,
aumentaran las enfermedades, un colapso social global, guerras y anarqua. En
definitiva, la asfixia de los ciclos biogeoqumicos nos llevara a un caos total.
Segn los autores, sin microbios es probable que quiz sobrevivieran por un
tiempo (dcadas o incluso siglos) algunos animales y humanos, pero la
supervivencia de todos los seres vivos estara muy comprometida.

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Conclusin: los microbios sostienen la vida sobre el


planeta, pero algunas de sus funciones se podran copiar. Sin microbios la vida
sera posible al menos por un corto periodo de tiempo. Pero no sera lo mismo,
todo sera muy diferente, habra un cambio drstico en la cantidad de seres vivos
y en su calidad de vida. Mi sugerencia: mejor no hagamos la prueba: larga vida a
los microbios!
PD: si dentro del concepto de microbio incluimos, segn la teora endosimbionte,
a las mitocondrias y a los cloroplastos, el impacto de la desaparicin de todos los
microbios sera inmediato, la inmensa mayora de los eucariotas moriran en
pocos minutos.
Life in a world without microbes. Gilbert JA, Neufeld JD. PLoS Biol. 2014.
12(12):e1002020.
doi: 10.1371/journal.pbio.1002020.

Los microbios y la vida en el planeta


Los microbios o microorganismos son los
organismos vivientes ms pequeos sobre la
Tierra; algunos de ellos no pueden ser
clasificados como plantas ni como animales.
Los microorganismos ms conocidos por la
mayora de la gente son los virus, las
bacterias y los hongos.
Los microorganismos se alimentan, algunos
se mueven y todos se reproducen. Su tamao
tan pequeo facilita que sus funciones vitales
ocurran con gran rapidez, por eso se
reproducen por millones en unas cuantas
horas, pero difcilmente sobreviven mucho
tiempo. Algunos microorganismos tienen gran
resistencia a altas y bajas temperaturas y son

Virus de viruela

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capaces de sobrevivir en condiciones


extremas, que mataran a otros seres vivos;
algunos tienen la capacidad de reducir sus
funciones vitales casi totalmente, y
permanecen como dormidos hasta que las
condiciones mejoran.

Virus de polio
Como su nombre lo sugiere, estos organismos son visibles slo con la ayuda de un
microscopio, pero algunos llegan a juntarse en tal cantidad que podemos verlos.
Por ejemplo: las ranuras donde se juntan los azulejos de paredes de bao y
cocina, con el tiempo se ven negras, en parte es a causa de microorganismos que
se acumulan en esas zonas. Tambin, si dejamos varios das el pan o las tortillas
dentro de una bolsa, la humedad hace aparecer algunas coloraciones blancas,
como algodoncillo, o rojizas; son grandes cantidades de hongos microscpicos.
Lo que conocemos acerca de los microorganismos, por lo general, nos hace
temerles. Sabemos que algo que no vemos es capaz de provocar muchas y
peligrosas enfermedades. Si nos acercamos un poco ms a la vida microscpica,
podremos apreciar otras caractersticas de los microorganismos.
Los virus son microorganismos que infectan a los seres vivos y los destruyen para
poder vivir y reproducirse; los virus infectan incluso a otros microorganismos. Este
microorganismo intriga a los cientficos, que no saben si considerarlo ser vivo o
materia no viva, ya que se encuentra vivo dentro del cuerpo del organismo que
infecta, pero cuando es expulsado al aire y no invade a otro organismo, se muere.
Puede reproducirse slo dentro de otros organismos. Los virus son los causantes
de varias enfermedades en el ser humano, entre las ms conocidas estn el
catarro comn y varios tipos de gripe, como la influenza. La polio, la viruela, el
herpes, la rabia, la varicela y el SIDA, son tambin causados por virus.
Algunas bacterias enferman igualmente a las personas y han causado desgracias
como las epidemias que, en siglos pasados, acabaron con poblaciones enteras. Tal
es el caso de la epidemia de tifo propagada entre los humanos por el piquete de
un piojo que en su cuerpo lleva la bacteria. Otras producen enfermedades como
tuberculosis, salmonelosis, lepra, gangrena, clera, ttanos, peste, fiebre tifoidea,
difteria y neumona. La bacteria que causa la sfilis vive en la sangre y en otros
lquidos corporales y puede daar el sistema nervioso.
Algunos hongos microscpicos tambin pueden causar daos a la salud, si se
ingieren en alimentos en estado de descomposicin, como pan, fruta, tortilla y
semillas como los cacahuates y nueces. De stos, algunos resultan ser muy
dainos, si se consumen en grandes cantidades.
Los microorganismos daan incluso las cosas y los materiales: por ejemplo,
descomponen las construcciones de madera si estn hmedas, corroen las

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tuberas de hierro y las piedras de los edificios,


alteran algunos productos plsticos y degradan las pinturas.
Sin embargo, muchas bacterias y hongos no causan ningn dao a otros
organismos, por el contrario los favorecen. Por ejemplo, algunos animales que
comen yerba y no pueden digerirla, como las vacas y las ovejas, necesitan
millones de estos microorganismos en su estmago. Otras bacterias benficas
viven en los tejidos internos y en la piel. Tambin gracias a algunas bacterias se
procesan algunos productos alimenticios como es el queso, el yogurt, el vino y los
adobos. La industria las emplea para curtir cueros, conservar granos y producir
tabaco, medicamentos y detergentes, entre otros artculos tiles. Algunos hongos
de gran tamao son comestibles, como los championes y las setas.
Un gran descubrimiento de los cientficos del sigo XIX fue el identificar que se
poda combatir a los microorganismos con otro tipo de microbios. As, en 1930 se
elaboraron los antibiticos, sustancias que producen algunos hongos y bacterias,
y sirven para destruir a los virus, las bacterias y los hongos que daan a otros
seres vivos.
Muchos microorganismos son muy importantes para reintegrar sustancias a la
Tierra, por ejemplo los que viven en el suelo y descomponen los organismos
muertos de plantas y animales. De ese modo, libran al planeta de cadveres y
ayudan a fertilizar la tierra. Algunas bacterias estn relacionadas con la siembra
de plantas como el frijol y otras leguminosas; en el proceso de crecimiento de la
planta, la bacteria unida a la raz de la planta enriquece el suelo.
http://www.cursosinea.conevyt.org.mx/cursos/planeta/contenidos/revista/2_11lo.htm

El asombroso mundo de lo invisible


Comienza un nuevo proyecto divulgativo: El rincn de Pasteur. Aqu contaremos
noticias, historias y descubrimientos sobre virus, bacterias, levaduras y otros
microbios. Hablaremos de ciencia y microbiologa, y de cmo este apasionante
mundo invisible tiene una enorme influencia en nuestra vida cotidiana, en nuestra
salud y en la salud del planeta.Y te doy doce razones por las que los microbios
son tan importantes.

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1. Nos han precedido y nos sobrevivirn


La gran explosin (Big-Bang) sucedi hace unos 14.000 millones de aos y
nuestro planeta se form hace 4500 millones. Las primeras formas de vida sobre
la Tierra, los microbios, aparecieron hace unos 3800 millones de aos y han sido
sus nicos pobladores durante ms de 3000 millones. Gracias a las cianobacterias
apareci el oxgeno sobra la superficie terrestre, que tuvo una enorme influencia
en el curso de la evolucin y permiti el desarrollo de la vida sobre la Tierra. Sin
oxgeno, sin microbios, nosotros no estaramos aqu.
2. Nos ayudan a entender cmo podra ser la vida en otros planetas
Casi en cualquier sitio del planeta podemos encontrar algn microbio capaz de
sobrevivir. Conocer cmo algunos microbios son capaces de multiplicarse en
ambientes extremos nos puede dar una pista de cmo podra ser la vida en otros
planetas. Picrophilus oshimae es un acidfilo extremo capaz de crecer a un pH
menor de 1; Methanopyrus kandleri se ha aislado del entorno de chimeneas
hidrotermales a ms de 2000 metros de profundidad y su temperatura ptima de
crecimiento es cercana a 100 C; Psychromonas ingrahamii se aisl del mar
helado de Alaska y crece a -12 C, la temperatura de crecimiento ms baja de un
ser vivo; Halobacteriums alinarum necesita concentraciones de sal saturantes por
encima de 4,0 M, ocho veces ms que el agua del mar; Deinococcus
radiodurans es capaz de resistir dosis de radiacin de hasta 15.000 Gy (tan solo
10 Gy pueden ser suficientes para matar a un ser humano).
3.
Sin
bacterias
no
sera
posible
la
vida
en
la
Tierra
Los ecosistemas estn influenciados y controlados por las actividades
microbianas. Quizs hayas odo alguna vez que algunas plantas son capaces de
utilizar el nitrgeno atmosfrico, pero en realidad las plantas no fijan el nitrgeno,
lo hacen unas bacterias asociadas con ellas, como Rhizobium en las leguminosas.
Son las bacterias las que metabolizan los elementos clave y realizan los ciclos
geoqumicos de los nutrientes: los ciclos del carbono, del nitrgeno, del fsforo,
etc.
4.
Sin
levadura
la
vida
sera
ms
dura
Sin las levaduras Saccharomyces nada sera igual: no habra pan, ni cerveza, ni
vino. Los microorganismos tienen funciones relevantes en la industria alimentaria
y en muchos casos los alimentos dependen de transformaciones microbianas:
quesos, yogures, embutidos,... dependen de los microbios.
5. Son la base de la biotecnologa, producen energa y limpian nuestros desechos
La modificacin gentica de los microorganismos y sus aplicaciones
biotecnolgicas nos permiten producir sustancias que de otro modo seriamos
incapaces. Algunos productos de la microbiologa industrial son los antibiticos,
vitaminas y aminocidos, hormonas, productos teraputicos y medicamentos,
enzimas para procesos industriales, vacunas,... Pero adems, podemos emplear
microbios como vectores para modificar genticamente otros seres vivos. El gas
metano es resultado de la actividad microbiana. Los microorganismos
fotosintticos puede utilizar la energa luminosa para producir biomasa, y otros
producen biocombustible (etanol) durante la fermentacin microbiana. Algunos
son capaces de degradar materiales txicos. La biorremediacin microbiana
consiste en emplear microorganismos para la eliminacin y degradacin de

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vertidos de petrleo, disolventes, pesticidas y otros


productos txicos que algunos microbios los pueden degradar.
6. Somos bacterias! Casi un kilo de tu propio peso son bacterias. En tu
cuerpo tienes 10 veces ms bacterias que clulas propias, ms de 10.000
especies bacterianas distintas. La bacteria ms abundante de todas en nuestro
cuerpo es Streptococcus. La mayor diversidad de bacterias la tienes en el
intestino y en la boca. Existen cada vez ms pruebas de la relacin entre tus
bacterias y tu estado de salud, entre la microbiota y varias enfermedades. Tu
salud depende de tus bacterias.
7. Son la principal causa de muerte en muchos pasesSiete de cada diez
muertes en los pases en vas de desarrollo son debidas a enfermedades
infecciosas causadas por microbios. Dos de cada tres nios en el mundo mueren
de enfermedades infecciosas. Los microbios que ms matan son los que producen
infecciones respiratorias (cerca de 3,5 millones) y diarreas (2,5 millones), seguido
del VIH-SIDA (1,8 millones), tuberculosis (1,4 millones), malaria (1,2 millones) y
sarampin (1 milln). El 70 % de las muertes por infecciones ocurre en pases en
vas de desarrollo. La buena noticia es que dos terceras partes de esas muertes
seran fcilmente evitables.
8. Muchas enfermedades infecciosas se estn volviendo intratables
La resistencia a los antimicrobianos se ha convertido en un grave problema en el
tratamiento de enfermedades infecciosas. Existe el riesgo de que muchas
enfermedades infecciosas se vuelvan intratables y de retroceder a la humanidad a
la poca anterior al descubrimiento de los antibiticos. Cada ao se producen
unos 440.000 casos nuevos de tuberculosis multirresistente; un porcentaje
elevado de las infecciones contradas en los hospitales son causadas por bacterias
muy resistentes a los antibiticos, como Staphylococcus aureus; la resistencia a
los antipaldicos es generalizada en la mayora de los pases donde el paludismo
es endmico; las infecciones por gonorrea intratables aumentan cada ao,... Son
las enfermedades re-emergentes.
9.
Nuevos
virus
de
la
gripe
En 1918 una epidemia de gripe caus ms muertes en 25 semanas que el sida en
25 aos. Mat a ms personas en un ao que la peste en la Edad Media en todo
un siglo. Se calcula que entre 20 y 50 millones de personas murieron por la
pandemia de gripe entre 1918 y 1919, muchas ms muertes que en toda la
Primera Guerra Mundial. Esta epidemia de gripe se disemin ms rpido que
cualquier otra plaga. En solo tres meses se extendi por todo el planeta. Este
virus de la gripe fue 25 veces ms mortal que otros virus de la gripe anteriores.
En 1997, un nuevo virus de la gripe aviar el H5N1 caus una alerta mundial.
Desde entonces ha habido cerca de 700 casos confirmados, de los cuales ms de
350 han fallecido por causa de este virus. A principio de 2013 se ha notificado el
aislamiento en humanos de otra nueva cepa de virus de la gripe, la H7N9.
Pueden estos nuevos virus de la gripe volver a causar una pandemia?
10.
El
virus
VIH
es
la
causa
del
sida
Desde que se descubri en 1981, ha habido unos 60 millones de personas
infectadas por el VIH, de las cuales 25 millones han muerto por su causa.
Actualmente se calcula que hay unos 33 millones de personas que conviven con

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el virus y cerca de 2 millones de muertes al ao por


el VIH. Lo ms dramtico de esta enfermedad es que ms del 90 % de los casos
de sida ocurren en pases en vas de desarrollo, principalmente la zona del frica
subsahariana y Asia oriental. Se calcula que solo en frica puede haber 11
millones de nios hurfanos de padre y madre por el sida. Seremos capaces de
acabar algn da con el sida?
11.
Los
microbios
tambin
causan
cncer
Unos dos millones de los casos de cncer diagnosticados en el 2008 son
atribuidos a virus y bacterias. Se calcula que el 15 % de los cnceres est
causado por un virus. La mayora de estos casos de cncer estn relacionados con
la bacteria Helicobacter pylori (cncer de estmago), los virus de la hepatitis B y
C (cncer de hgado), el virus del papiloma humano (cncer de crvix de tero), o
los oncovirus (leucemias).
12.
Las
buenas
noticias:
las
vacunas
funcionan
Gracias a la investigacin cientfica, hoy en da los antibiticos y antivirales nos
ayudan a controlar muchas enfermedades infecciosas. La polio, la difteria, la
rubeola, el ttanos, la parotiditis, la varicela, la rabia: enfermedades cuya
incidencia se ha reducido ms de un 90 % gracias a la vacunacin. Las vacunas
salvan millones de vidas, es la mejor y a veces la nica forma de luchar contra
muchos microbios.
De todo esto y mucho ms hablamos en El rincn de Pasteur. Bienvenidos!
http://www.investigacionyciencia.es/blogs/medicina-y-biologia/43/posts/elasombroso-mundo-de-lo-invisible-11990

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A) Actividad individual: Resumen

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B) Actividad colaborativa: cuestionario y tabla comparativa.

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Instrucciones:
a) En base a las lecturas, se organizan en equipos de 5 integrantes, se les
entregan algunas preguntas y las leen al interior de su equipo y analizan si la
respuesta a la pregunta debe considerarse como una accin benfica o
perjudicial para el ser humano.
b) Las respuestas se exponen en el grupo y los alumnos elaboran una tabla
comparativa de los efectos benficos y perjudiciales de los microbios.
CUESTIONARIO:

1. Qu es un microorganismo? No se ven, por qu se les teme?


2. Desde cundo existen los microorganismos?
3. Cules son algunas de las enfermedades producidas por bacterias? Cul
es el inconveniente de las mismas?
4. Hasta qu punto el humano puede prevenir el contagio de las
enfermedades bacterianas?
5. Los virus son seres vivos o inertes?
6. Cules son algunas enfermedades producidas por virus?, cual es el
inconveniente de las mismas?
7. Cul es la relacin entre los microorganismos, enfermedades y pandemias?
8. Cmo nos contagiamos de hongos? Cules son sus efectos en el medio
externo?
9. Qu hay de las "bacterias extremas"?
10. Qu relacin existe entre los alimentos y las bacterias? existir un
alimento que no est en riesgo de contaminacin bacteriana?
11. Las bacterias en la enfermedad producen infecciones o intoxicaciones, cul
es la diferencia?
12. Sern posibles los humanos gnotobiticos?
13. Qu relacin existe entre microorganismos y ciclos biogeoqumicos?
14. Qu relacin existe entre el ganado (vacas, ovejas, caballos) y los
microorganismos?
15. Es posible el procesamiento de alimentos con bacterias? Ejemplos.
16. Cul es la importancia de los microorganismos con las plantas?
17. Cul es la relacin de los microorganismos como componentes de una
cadena alimenticia?
18. La biotecnologa (alimentos transgnicos, plantas resistentes, etc, Cmo
sin bacterias?
19. Microorganismos limpiadores de petrleo? cmo est eso?
20. Los microbios atacan microbios Cmo? Y los medicamentos? Y la
resistencia a los antibiticos?

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Contenido de los resmenes:
1a. lectura:
Prevenir es primordial.
Bacterias son los patgenos ms habituales de los alimentos.
Infecciones e intoxicaciones gastrointestinales.
Existen algn alimento que no estn en riesgo de contaminarse por bacterias?
2a Lectura
Animales gnotobiticos con sistema de defensa bajos, neurolgicas, peristaltismo,
etc.
Microorganismos y ciclos biogeoqumicos.
Vacas y microorganismos.
3a lectura:
Definicin de microorganismo
Se encuentran por todos lados, baos, tortillas, no se ven pero se les teme.
Virus un caso especial, vivos o inertes. Dnde reside su importancia. Qu
enfermedades producen.
Enfermedades causadas por bacterias.
Hongos, Cmo nos contagiamos? Qu efectos adversos realizan en el medio
externo?
Beneficios de bacterias y hongos en reses y ovejas.
Productos alimenticios, en la industria
Microbios contra microbios...antibiticos
Bacterias nitrificantes en las leguminosas
Microorganismos saprfitos
4a Lectura
Nos han precedido y nos sobrevivirn primeras formadoras de oxigeno
Bacterias extremas que viven a altas temp, bajas temp, medios salados, pH
menor a 1
Bacterias en los ciclos biogeoqumicos
Levaduras...cerveza, vinos, quesos yogurt
Producen energa y limpian nuestros desechos, organismos fotosintticos,
biorremediacin para limpiar desechos de petroleo, pesticidas y productos
txicos.
Son la base de la biotecnologa microbiologa industrial son los antibiticos,
vitaminas y aminocidos, hormonas, productos teraputicos y medicamentos,
enzimas para procesos industriales, vacunas,
Vectores para modificar genes
7 de cada 1o muertes,
Resistencia a antibiticos staphylococcus, gonorrea y paludismo

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Los virus, responsables de pandemias.


Virus de la hepatitis B y C, oncovirus, paplimomavirus y helicobacter pylori
asociados con cncer.
Lo bueno existen los antibiticos y antivirales.

Glosario:
Arquea:
Las arqueas (Dominio: Archaea) son organismos unicelulares carentes de ncleo
(procariontes). Son muy parecidas a las bacterias pero por sus caractersticas tan
particulares, a partir de la dcada de los 70s se consideraron como una forma de
vida ms en la Tierra, distinta a la de las bacterias (Dominio: Bacteria) o a la del
resto de seres vivos que conocemos como las plantas, animales, hongos y
protozoarios (Dominio: Eukarya).
Son organismos microscpicos, sus clulas estn envueltas con una cubierta
(pared celular) hecha de diversos materiales que les confieren alta resistencia
contra los antibiticos u otras sustancias dainas. Su alimentacin (quimitrofos)
tambin es muy distinta puesto que aprovechan compuestos inorgnicos como el
hidrgeno, dixido de carbono, alcoholes, azufre, fierro, entre otros, para
alimentarse.
Gray Gy (unidad):
El gray1 (smbolo Gy) es una unidad derivada del Sistema Internacional de
Unidades que mide la dosis absorbida de radiaciones ionizantes por un
determinado material. Un gray es equivalente a la absorcin de un julio de
energa ionizante por un kilogramo de material irradiado.
Esta unidad se estableci en 1975. Fue nombrada as en honor al fsico ingls
Louis Harold Gray.
Pandemia:
Enfermedad epidmica que se extiende a muchos pases o que ataca a casi todos
los individuos de una localidad o regin.
Praxis:
Prctica

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