Comparar los resultados esperados con los obtenidos

Nmina
Talla
Peso
Edad
Irma
1.50
50.63
Maximiliano
1.60
55.04
Rosa
1.58
58.67
Kimberlyn
1.66
64.76
Deysi
1.54
48.62
Qu actividad puedes realizar para cambiar
adecuados?

ndice de masa
corporal

41
22.50
20
21.50
36
23.50
20
23.50
23
20.50
hbitos alimenticios no

Adoptar las siguientes medidas dentro de tu dieta puede ayudarte a conseguir una mejor
calidad de vida. Apunta, tu dieta debe ser:
* Equilibrada, es decir cada comida debe contener en igual cantidad alimentos de los tres
grupos. En nuestra cultura, se exagera del consumo de carne y se dejan a un lado los
cereales, verduras y frutas, favoreciendo as la obesidad y muchos problemas por la falta de
vitaminas y minerales.
* Higinica, para prevenir enfermedades infecciosas se debe cuidar mucho la calidad,
frescura y forma de preparacin de los alimentos. El lavado de manos antes de prepararlos
y comerlos es un hbito que debe fomentarse en los nios desde muy pequeitos.
* Suficiente, esto con relacin a cubrir las necesidades de nutrimentos, ms que a comer
mucho. Cada persona tiene capacidad diferente para comer y no se debe imponer la misma
cantidad a todos, esto en lugar de beneficiar, ocasiona muchos problemas en las comidas
familiares.
*Variada. Es importante que los nios aprendan a comer de todo y si hay algo que no les
gusta (que nos sucede a todos) tratar de no darlo y buscar un alimento sustituto de los
nutrimentos que contiene. Lo importante son los nutrimentos, no el tipo de alimento en
especial.

Cul es la diferencia entre nutricin y alimentacin?

Muchas veces ambos trminos los utilizamos indistintamente, pero tenemos que saber que
no significan lo mismo, por eso vamos a ver cul es la diferencia.
La Alimentacin es el aporte de alimentos al organismo, siendo el alimento aquella
sustancia que nos proporciona energa, materia prima, compuestos qumicos necesarios
para el buen funcionamiento del organismo.
La Nutricin es el conjunto de procesos que se realizan para transformar las sustancias que
ingerimos en otras ms pequeas para que el organismo las utilice.
La alimentacin est sometida a influencias externas, educativas, sociales y se modifican
conscientemente, es decir, nosotros elegimos como alimentarnos, elegimos la preparacin,
los alimentos, el momento de consumirlo, la forma de cocinar, la conservacin, la forma de
comer, etc.

La nutricin comprende los procesos de digestin, absorcin, transporte y metabolismo de

nutrientes. Es algo involuntario.

Qu funcin desempean las sustancias nutritivas contenidas en los

alimentos?
Las funciones principales de las sustancias nutritivas contenidas en los alimentos es el
aporte energtico, el plstico, el regulador y el de reserva.
Por ello, la divisin de los alimentos por funcin se puede mostrar de la siguiente forma:
Energticos: Hidratos de Carbono y Grasas,
Plsticos: Protenas,
Reguladores: Minerales y Vitaminas.
Funcin energtica
Fsicamente, para efectuar cualquier tipo de transformacin o movimiento se insume
energa. Por ello nuestro organismo requiere energa y una reserva de la misma.
Las necesidades de energa, provienen de la oxidacin en las clulas de los principios
inmediatos: hidratos, grasas, y tambin del alcohol.
Funcin plstica
Adems de energa, nuestro organismo necesita sustancias que emplea para la construccin
de las estructuras del propio rganismo.
La funcin plstica es el proceso a travs del cual el organismo toma ventaja de las
sustancias nutritivas para formar y mantener los tejidos musculares o los huesos.
Los nutrientes que permiten al organismo realizar esta funcin son las protenas contenidas
en pescados, carnes y lcteos y ciertos minerales.
Funcin reguladora
Como el organismo debe estar ordenado y regulado, aparecen los reguladores metablicos
y
orgnicos.
Nos referimos a las vitaminas y los minerales. Las vitaminas son sustancias orgnicas,
presente en los alimentos, en muy pequea cantidad, necesarias para la nutricin. Es
indispensable la presencia de vitaminas y minerales, para mantener una vida sana y para
que las funciones corporales se lleven a cabo correctamente.
Funcin de reserva
Teniendo en cuenta que hidratos de carbono y grasas son las principales fuentes de energa,
se presupone el almacenamiento de estos substratos en el organismo para colaborar en el
metabolismo energtico a la hora de un esfuerzo.
Las grasas son fcilmente acumulables, por lo tanto, no presentan problemas de
almacenamiento ni disponibilidad. Todas las personas cuentan con un porcentaje de grasas
considerable comparativo con su peso, aproximadamente un 11% del peso de una persona
en buen estado fsico que desarrolle actividad en forma cotidiana (7 kilogramos, para una
persona de 70 kilogramos de peso).
Los hidratos de carbono son acumulados como glucgenos por el hgado y msculos, pero
no superan el 0,5% del peso total del individuo (500 gramos en una persona de 70 Kg. de
peso). Este glucgeno se va metabolizando a glucosa y as convirtiendo en energa. Por esta
causa aparece la fatiga muscular despus del gasto excesivo de glucgeno luego del
ejercicio.
A continuacin, se nombran a los tres substratos, en forma muy sintetizada, de acuerdo a su
rol en el proceso metablico:
Hidratos de

Energ +Calo +Anhdrido

+Agua

Carbono

a
r
Carbnico
Energ Calo Anhdrido
Grasas
+
+
+Agua
a
r
Carbnico
Energ Calo Anhdrido
Productos
Protenas
+
+
+
a
r
Carbnico
Nitrogenados
Menciona las consecuencias de una alimentacin no inadecuada
1-Obesidad o sobrepeso, cansancio y menor capacidad de trabajar
2-Alta presin arterial (hipertensin)
3-Enfermedades cardiovasculares
4-Depresin
5-Diabetes
6-Cncer
7-Mal funcionamiento cerebral
8-Envejecimiento acelerado
9-Problemas de sueo
10-Menor autoestima
11-Problemas de indigestin
Para un adolescente como t. Cules son los nutrientes que ms necesitamos? Qu tipo de
comida debes evitar? Por qu?
a) Los nutrientes que nosotras necesitamos vitaminas vitamina d vitamina c salud mujer salud
femenina Salud & Bienestar nutrientes minerales menstruacin menopausia hierro cataratas
calcio alimentacin saludable Las vitaminas y minerales son fundamentales para la salud
del ser humano, pero las mujeres necesitamos preocuparnos de ingerir los elementos
necesarios en las diferentes etapas de nuestra vida. A continuacin te presentamos una
completa gua de cules son los nutrientes que necesitas para mantenerte siempre saludable.
Las mujeres de menos de 60 aos, que consumen alrededor de 350 miligramos de vitamina
C al da, tienen un 57% menos de probabilidades de sufrir cataratas.
El hierro es fundamental durante la etapa frtil de la mujer. Ac, se deberan consumir 18
miligramos de hierro por da, mientras que a partir de la menopausia, el consumo debe
limitarse a 8 miligramos diarios.
El calcio es importante en todas las etapas de vida de la mujer. Hasta los 50 aos, se
aconseja consumir 1000 miligramos de calcio al da, mientras que despus de los 50, su
consumo debe aumentar a 1200.
b) Debemos evitar las comidas que contiene grasa porque con la llegada de la madurez
aparecen una serie cambios fisiolgicos que deberan condicionar las dietas alimenticias
para poder mantener una vida saludable y prevenir el desarrollo de ciertas enfermedades
(principalmente las cardiovasculares y la diabetes). A partir de los 40 desciende la
necesidad calrica (a razn de un 5% por cada diez aos), aumenta la proporcin de grasa
en el cuerpo y se produce una prdida gradual de la masa sea. Es conveniente por tanto,

afrontar los cambios de esta etapa vital, comunes a hombres y mujeres, adaptando los
hbitos alimenticios

De una manera tcnica, elabora la dieta de desayuno almuerzo merienda de una

semana para:
a) Una persona diabtica:

Da 1
Informacin nutricional: 1,306 caloras, 10 opciones de carbohidratos
Desayuno: Huevos revueltos, 1 rebanada de pan de trigo tostada con 1 cucharadita de
margarina para untar con bajo contenido de grasa, 1 taza de leche descremada
Snack de la maana: 1 taza de pulpa de meln verde en cubos, 6 almendras
Almuerzo: 1 Glucerna Hunger Smart Shake, 3 cuadrados de galletas graham (2-1/2
pulgadas)
Snack de la tarde: 1 barra nutritiva Glucerna Crispy Delights, 1 taza de pepinos rebanados y
pimientos rojos dulces con 2 cucharadas de aderezo ranch bajo en caloras
Cena: 2 oz. de filete de cerdo rostizado sazonado con una mezcla de especias sin sal a
eleccin, 1/2 taza de coles de Bruselas al vapor con una pizca de sustituto de sal, 3 onzas de
papas horneadas con piel con 2 cucharaditas de margarina para untar con bajo contenido de
grasa y una pizca de sustituto de sal, 1/2 taza de pia en trozos enlatada en su jugo
(escurrida)
Snack de la noche: 3 galletas de trigo integral rellenas con crema de cacahuate, 2 ciruelas
frescas
Da 2
Informacin nutricional: 1,317 caloras, 10 opciones de carbohidratos
Desayuno: Chocolate caliente
Snack de la maana: Mezcla de cereal y almendras para snack
Almuerzo: Hamburguesa vegetariana, 9 zanahorias baby
Snack de la tarde: 1 barra nutritiva Glucerna Crispy Delights
Cena: 2 onzas de pechuga de pavo rostizada, 1 maz amarillo dulce (de 6-3/4 a 7-1/2 pulgadas de
largo) con 1 cucharadita de margarina para untar con bajo contenido de grasa y una pizca de
sustituto de sal, 1 taza de brcoli al vapor con una pizca de sustituto de sal, 17 uvas pequeas
Snack de la noche: 3/4 de onza de chips de pita con 1/3 de taza de humus
Da 3
Informacin nutricional: 1,285 caloras, 10 opciones de carbohidratos

Desayuno: Avena con pasas y canela, 1/2 taza de leche descremada

Snack de la maana: 1 barra nutritiva Glucerna Crispy Delights
Almuerzo: 1 Licuado Glucerna Hunger Smart, 1 taza de pulpa de meln en trozos
Snack de la tarde: 5 galletas de trigo integral (3/4 onzas), 1 cucharada de crema de cacahuate
Cena: Pollo agridulce
Snack de la noche: 6 onzas de yogur reducido en azcar, 3/4 de taza de moras frescas, 2 cucharadas
de frutos secos variados
Da 4
Informacin nutricional: 1,322 caloras, 10 opciones de carbohidratos
Desayuno: 1 English Muffin de trigo integral tostado con 1 cucharada de crema de cacahuate
Snack de la maana: 1 batido nutritivo Glucerna Crispy Delights
Almuerzo: Ensalada de vegetales en trozos, 1 Licuado Glucerna Hunger Smart
Snack de la tarde: 5 galletas de trigo integral, 6 almendras
Cena: Salmn y arroz salvaje, 1 taza de esprragos cocidos con una pizca de sustituto de sal, 1
durazno pelado mediano
Snack de la noche: 6 onzas de yogur descremado de vainilla reducido en azcar, 1 taza de fresas en
rodajas
Da 5
Informacin nutricional: 1,321 caloras, 10 opciones de carbohidratos
Desayuno: 1 Licuado Glucerna Hunger Smart
Snack de la maana: 3 galletas de trigo integral rellenas con crema de cacahuate
Almuerzo: Pita de humus griego, 3/4 de taza de mandarina enlatada en su jugo (escurrida)
Snack de la tarde: Manzanas y crema para untar
Cena: Ensalada de taco, de 15 a 20 chips de tortilla horneada
Snack de la noche: 1 batido nutritivo Glucerna Crispy Delights, 1/2 banana
Da 6
Informacin nutricional: 1,279 caloras, 10 opciones de carbohidratos
Desayuno: 1 batido nutritivo Glucerna Crispy Delights, 3/4 taza de zarzamoras frescas
Snack de la maana: Mezcla de fruta seca
Almuerzo: Wrap de ensalada de atn, 1/2 taza de jugo de verduras con bajo contenido de sodio, 1/2
taza de pudn sin azcar
Snack de la tarde: 1/2 banana, 2 cucharaditas de crema de cacahuate

Cena: Pasta integral de verduras, 12 cerezas dulces frescas

Snack de la noche: 3/4 de taza de cereal de salvado de trigo fortificado (elija uno con el 100 % de
valor diario de vitaminas y minerales), 1 taza de leche descremada
Da 7
Informacin nutricional: 1,308 caloras, 10 opciones de carbohidratos
Desayuno: 1 Licuado Glucerna Hunger Smart
Snack de la maana: Parfait de yogur
Almuerzo: 1 Licuado Glucerna Hunger Smart, 1 durazno fresco mediano, 1/4 de taza de queso
cottage reducido en grasas (2 % de tenor graso)
Snack de la tarde: 1/2 taza de jugo de verduras con bajo contenido de sodio, de 15 a 20 chips de
tortilla horneados, 2 cucharadas de guacamole
Cena: Ensalada Csar con pollo asado, 1 taza de frambuesas frescas
Snack de la noche: 1 taza de leche descremada, 1/2 banana
b) Un beb de un ao

c) Un anciano de 80 aos

Lunes

Desayuno

Merienda

Almuerzo

Merienda

Cena

Papaya

Vasos de Frutas,

Ensalada de

Muffins

Sopa de

Huevo revuelto
Gallo pinto
Jugo de manzana
Caf negro

Martes

Melocotones con
Queso Cottage
Granola baja en
grasa
T con leche

Manga en trozos
Muffin de
Mircoles
Desayuno
Jugo de naranja

Jueves

Viernes

Sbado

Yogurt y
Galletas de
Granola

Batido de
Naranja y
Banano

Ensalada de
frutas con
yogurt Light

repollo y
zanahoria
Integrles de
espinacas
Garbanzos con
Banano y Nuez Pastel de Papa y
posta de cerdo y
Leche
Carne Light
verduras
descremada
Limonada
T fro sin
azcar
Arroz
Pltano cocido
Huevos
Chorreadas de
Carne de res en
Rancheros
Maz
salsa
Bollito de pan
T con leche
Ayote tierno
integral
hervido
Gelatina de dieta

Arroz integral
Pan de Banano
Salmn en Salsa
Moussaka
Bajo en Grasa
de Yogurt
Vegetariana
Leche de
Mini vegetales
Nieve de frutas
almendra
al vapor

Ensalada de
Galletas de soda
pepino y tomate
Ensalada verde
Avena con
con queso
Barra de cereal Estofado de
Pastel de
Manzana
ricotta y miel de
100 caloras
Carne Belga
Cebolla y Atn
Caf con leche
abeja
Refresco natural
Agua
Caf negro

Batido de
Papaya y Linaza Yogurt lquido
Pan francs
descremado
integral con
Puito de
queso y jamn
almendras
de pavo

Arroz
Frijoles
Tilapia a la
plancha
Chayote con
zanahoria
Agua

Galletas de
Sopa de Pollo
avena y pasas
Asado
T de
Refresco natural
manzanilla
Flan de vainilla

Omelette Bsico Yogurt natural Ensalada mixta

Helado de
Sndwich con
Pan multigrano con meln y Arroz con pollo yogurt bajo en jamn de pavo y
Mermelada
miel de abeja Frijoles molidos
grasa
queso
T verde
Bebida light
mozzarella,
lechuga, tomate

y mayonesa
Light

Cereal con leche

Batido de fresas
descremada
Domingo
con leche
Banano
descremada
Jugo de toronja

Ensalada de
espinacas
Pur de papa
Arrollado de
Carne
T fro sin
azcar

Tortillas con
queso blanco
Capuccino

Frittata de Papa
y Espinaca
Tostada integral
Colado de pera