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INTRODUCCION
permita
generar
empleos,
enfocadas
en
el
procesamiento
influyen en la
la
oferta,
los
canales
de
comercializacin
Cantidad Mensual
1 tonelada
Cantidad Anual
48 toneladas
Entre
las
razones
podemos
mencionar
las
siguientes:
recursos
MACROLOCALIZACION
MICROLOCALIZACION
IMPACTO ECONOMICO:
Se producirn controladores biolgicos que beneficiarn al pequeo
productor en los costos de produccin; Adems traer beneficios colaterales
como soberana alimentaria y seguridad alimentaria, disminucin de gastos
de divisas, Apoyo en Pequeos Comerciantes y Agricultores de la Zona, ya
que darn gran impacto para ellos no tener que ir a caracas para vender su
productos y su vez promover la generacin de negocios y actividades
econmicas con los productores agrcolas de la regin.
IMPACTO AMBIENTAL:
La empresa contara con un protocolo de higiene y seguridad industrial para
as evitar riesgos de contaminacin en la manipulacin de los productos. Se
tendr un espacio disponible de residuos slidos y residuos orgnicos. La
distribucin
de
los
productos
se
realizara
en
vehculos
dotados
INVESTIGACION DE MERCADO:
PRONOSTICO DE LA DEMANDA
las hortalizas son un rubro que est muy marcado dentro de nuestra
alimentacin diaria,
contamos con una tierra muy frtil donde el cultivos de hortalizas se
producen en toda la regin de barlovento,
las hortalizas son un producto que se consume en cantidades
potenciales
el consumidor no se estima por edad ni ningn otro tipo de variantes,
ya que es un producto consumido por hombres y mujeres a cualquier
edad
Pronostico de Demanda
Se realizara un pronstico local de las Para realizar estimaciones de demandas
condiciones econmicas
futuras
Determinar el potencial del producto en Se incluirn estimaciones para obtener
el mercado
el pronstico total del mercado
Estimar la participacin posible de la Realizar estimaciones de cmo se
empresa en el mercado
comportara la empresa en el mercado
local
Pronosticar las ventas futuras
DEMANDA DE UN BIEN
Producto
Descripcin
Hortalizas
Empacadas
al Vacio
Variedad de
Hortalizas para
sopas y guisos,
semi- preparadas
y empacadas.
Pulpa de tomate
pelado en aceite
de oliva
Variedad de
Hortalizas
Peladas en una
Mezcla de Agua
Vinagre Aceite y
sal.
Frasco de
tomate
entero
Encurtidos
de
Hortalizas
en Aceite
Producc
in
6000
Und
2400
Und
3000
Und
PVP
110 Bs
0.50-1
kilogram
o
250 Bs /
250-500
Gramos
500 Bs
400-600
Gramos
Deman
da
80 %
60 %
70 %
DEMANDA
DEMAND
A
OFERTA
DEMANDA
INSATISFE
CHA
Ante esta situacin se da una demanda insatisfecha donde el cliente no puede satisfacer
por razones diversas, como problemas de precio, disponibilidad del espacio suficiente
para cubrir necesidades, localizacin no adecuada, fluctuaciones econmicas, escases
entre otras.
Es lo que queremos lograr con este proyecto y nuestro objetivo es posicionar los
productos de una forma que se adapte a las nuevas exigencias de los
clientes. Para ello emplearemos estrategias que nos lleve a ser lderes en el
mercado.
MATRIZ FODA
FORTALEZAS
BUEN
AMBIENTE
LABORAL
( TRABAJO EN
EQUIPO)
EXPERIENCIA
EN LOS
RECURSOS
HUMANOS
BUENA
CALIDAD EN
EL PRODUCTO
FINAL
DEBILIDADES
FALTA
CAPACITACION
POCA
CAPACIDAD DE
ACCESO A
CREDITOS
BANCARIOS
FALTA DE
EQUIPOS
OPORTUNIDAD
ES
MERCADO MAL
ATENDIDO
COMPETENCIA
DEBIL
NECESIDAD DEL
PRODUCTO
AMENAZAS
AUMENTO DE
PRECIO DE
INSUMO
RECEPTIVIDAD
POR PARTE
PUBLICO, POR
UN NUEVO
PRODUCTO
ESCAZES DE
MATERIA PRIMA
CAPITULO II
INVESTIGACIN DE MERCADO
Este mtodo incluye no solo la medicin de las necesidades y deseos del
consumidor para proyectar la demanda, sino tambin los medios en el cual la
empresa desea desarrollar su proyecto
Para la recoleccin de la informacin relativa a la oferta de la materia prima y
a la demanda futura producida por la Empresa Produccin Social
Procesadora de Hortalizas se llevo a cabo la siguiente metodologa
Recoleccin de informacin.
Seleccin de la muestra.
Contactos y Entrevistas.
Informacin secundaria.
Procesamiento y Anlisis.
pltano,
Yuca,
Mazorca,
Zanahoria
papa
el
proceso
de
desmembracin,
solucionando
Son hortalizas tales como Ajo, Apio, Pimento, Aji; en picadas en juliana, en
envases de vidrio con cido actico en solucin o el vinagre de vino o de
otras fuentes frutcolas. Normalmente, se trabaja con niveles de cido
equivalente al 4% aunque en algunos casos la acidez puede aumentar hasta
Proveedores
Procedencia
Caracas
Nombre
Makro
Direccin
Telfono
Materi
a
Guatire, Caracas
Dependiendo
de su
ubicacin
varan los
numeros
Aceite
Vinagre
Sal
Caracas
Comercial
Northco
Caracas, Baruta
0212 944-02490
Caracas
Industria
Extrufan
Caracas
Caracas
Tecno Embalaje,
C.A.
Caracas, bello
monte
0212-9514910
Barlovento
Dependiendo
de su
ubicacin
varan los
numeros
Barlovento
Agricultores de la
Zona
Envase
de
vidrio
con
Tapa
Bolsa
para
empaca
r al
vacio
Maquin
aria
para
empaqu
e al
Vacio
Hortaliz
as
ENCUESTA
Buenas das/tardes/noches. La siguiente encuesta es elaborada para el
estudio del posible lanzamiento de unos productos alimenticios en la zona
de Barlovento semi preparados y /o congelados, Este estudio se realiza
con fines acadmicos. Agradezco su colaboracin con un minuto de su
tiempo para responder estas preguntas.
1. A cul de los siguientes rangos de edad pertenece usted, y
marque por favor con una x sexo al cual pertenece
a. 20 -30 aos.______ Sexo. F___ M___
b. 31 -45 aos_____ Sexo. F___ M___
c. 46 aos en adelante____ Sexo. F___ M___
2Consume vegetales congelados o semi preparados?
Si______ Pase a la pregunta 4.
No _____ Por que ___________________
3 si no consume le gustara consumir vegetales congelados?
Si__________ Pase a la pregunta 4.
No por qu? ___________________________________________________Fin de la
encuesta.
4Qu tipo de vegetales preferira encontrar en productos
congelados o semi-preparados? Marque una o ms opciones
Platano, yuca, Mazorca, zanahoria y Papa _______
Apio, Pimenton, Aji, Vainita, Ajo ____________
Empaque _________
Presentacin de los vegetales________
9En qu tamao prefera encontrar los vegetales congelados?
500 gr.______
1 kil.______
250 gr. ______
400 gr. ______
600 gr. ______
RESULTADOS DE LA ENCUESTA:
El nmero de personas encuestadas fue de 300, se realizo de forma
aleatoria en los sectores de Higuerote, Tacarigua y Curiepe, donde
geogrficamente se identificaron las caractersticas socioeconmicas de la
poblacin objetiva, asumiendo que si una persona vive y realiza sus
compras en estas zonas estar en capacidad de adquirir los productos.
1. A cul de los siguientes rangos de edad pertenece usted, y
marque por favor con una x sexo al cual pertenece
Edad
20 -30 aos
31 -45 aos
46
aos
adelante.
Sexo
Femenin
o
170
80
en 50
Total: 300
Sexo
Masculi
no
150
80
70
Porcentaje
(%)
300
Edades y Sexo
20-30 aos
31-45 aos
46- adelante
Si
2
180
vegetales
o semi preparados?
No
120
Porcentaje
Si:
No:
Consume
congelados
Consumo
Si
No
Si
No
180
120
Porcentaje
Si:
No:
2. si no
gustara consumir vegetales congelados?
consume le
Gusto
Si
No
Productos
Platano, yuca, Mazorca, zanahoria y
Papa
Apio, Pimenton, Aji, Vainita, Ajo
Tomate en Aceita de Oliva
Ninguna de las anteriores
Otros
Porcentaje
Ingredientes
Platano, yuca, Mazorca,
zanahoria y Papa
Apio, Pimenton, Aji,
Vainita, Ajo
Tomate en Aceita de Oliva
Ninguna de las anteriores
Otros
Tiempo
Diario
Semanal
Quincenal
Mensual
Casi no los compra
Porcentaje
Tiempo
Diario
Semanal
Quincenal
Mensual
Casi no los compra
Tipo
Empaque resellable
Empaque al vacio
Frasco de vidrio
otros
Porcentaje
Tipo de Producto
Empaque resellable
Empaque al vacio
Frasco de vidrio
otros
7 Si los
Si
No
Porcentaje vegetales
Si:
que usted
compra
180
120
No:
cuestan en
promedio
500 bsf en fresco estara dispuesto a pagar 450 bsf por el mismo
producto en forma congelada o semi-preparada para mayor
conservacin, con todas las normas de calidad requeridas, sin
aditivos y persevantes qumicos?
Consumo
Si
No
Porcentaje
Oferta
Precio
Ingredientes
Marca
Natural
empaque
presentacion
Porcentaje
Tamao
250 gr
400 gr
600 Gr
1 kl
Ubicacion
Supermercado
Charcuteria
Abastos
Todas las anteriores
Porcentaje
Ventas
Supermercados
Charcuteria
abastos
Todas las Anteriores
MACRO LOCALIZACION:
Por el Oeste limita con el Municipio Acevedo del estado Miranda, desde el
punto de interseccin de la carretera Los Toros El Placer, con el Cao
Ambrosio, y la desembocadura del Ro Chuspa.
Coordenadas del municipio:
El Municipio Brin se encuentra ubicado en la Regin de Barlovento
del Estado Miranda. Su localizacin geogrfica se encuentra dentro
de las coordenadas: 10 22 28 y 10 39 y 10 de Latitud Norte y
65 59 23 y 66 19 49 de Longitud Oeste.
Superficie y poblacin:
Concentra una poblacin de aproximadamente 54.550 habitantes en 531
km2. Higuerote cuenta con una poblacin de 31.500 habitantes y con una
superficie territorial de 322 km2. Los ndices demogrficos para el ao 2015
proyectan una poblacin de 64.440 habitantes para el Municipio Brin
MICROLOCALIZACION
Transporte:
6 Rutas de transporte popular, turstico y escolar.
Seguridad:
Divisiones areas, martimas y terrestres con 75 funcionarios policiales.
3 Instalaciones policiales y comisaras
1 Estacin bomberil con 45 efectivos
4 Agrupaciones y brigadas de rescate.
Infraestructura:
218 Km. de vialidad pavimentada y engranzonada
1 Aeropuerto civil, comercial y militar
2 Puertos de embarque comercial.
actividad turstica
La Regin de Barlovento y la localidad de Higuerote en particular han
experimentado un incremento sustancial en el nmero de visitantes a
sus atractivos tursticos en el ltimo ao.