PROYECTO PRODUCTIVO:

PRODUCIENDO CHOCO PALETAS

Nuestro proyecto se trata de la elaboracin de paletas de chocolate con su debido

procedimiento y que junto a su presentacin sea un manjar delicioso para todas
las familias.
DATOS INFORMATIVOS:

I.E.P : San Jos Obrero

GRADO: 6to
SECCION:A
PROFESORA: Sarita del Pilar Montero Maza
BENEFICIOS: Publico en general

Despus de haber analizado nuestro posible mercado de consumidores, llegamos

a la conclusin que nuestros clientes directos serian el pblico en general ya que
podrn deleitarse con una rica paleta hecha a base de chocolate.
TEMPORALIZACION:

INICIO: 29 de Octubre de 2015

TERMINO: 29 de Octubre de 2015

OBJETIVO:

OBJETIVOS GENERAL: Producir y Vender CHOCO PALETAS

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Conocer los beneficios del chocolate.

Producir nuestro producto con la debida preparacin.
Promocionar nuestro producto con una buena presentacin.
Vender nuestro producto.
Obtener ganancias

DESCRIPCION DEL PROYECTO:

Antes de empezar a preparar nuestras Chocopaletas, nosotros como estudiantes y
como grupo emprendedor queremos conocer un poco ms a cerca del ingrediente
ms importante para nuestro proyecto.
El Cacao:
El nombre cientfico del cacao es Theobroma cacao de la familia de las
esterculiceas y es una especie cuyo origen es de Amrica del Sur y Mxico.
La altura del rbol es entre 6 y 10 metros, pero cuando es cultivada mide de 2 a 3
metros. A las semillas y a los granos del fruto se les denomina cacao, que luego
de un proceso de fermentacin y secado se las utiliza para la elaboracin del
chocolate. El Per es uno de los principales lugares originarios del cacao, posee el
60% de las variedades de cacao del mundo y es el segundo productor mundial de
cacao orgnico.
En los ltimos aos ha crecido mucho la produccin de cacao en Per,
posicionndose en los primeros lugares en el mercado mundial y logrando lo que a
otros pases les ha tomado dcadas. El ao 2012 el cacao fue declarado
Patrimonio Natural de la Nacin, reconocindose al cacao como uno de los
cultivos ms importantes del Per.
Propiedades medicinales:
Posee gran cantidad de minerales y vitaminas, es uno de los alimentos que
contiene ms antioxidantes y es un gran energtico especialmente para los
deportistas. Posee anandamida que ayuda en el tratamiento de la depresin y el
nimo, tambin se utiliza en el tratamiento de la diabetes, es diurtico y es bueno
para la hipertensin. Es recomendable consumirlo durante la etapa de lactancia
materna, cuando se tiene dolores y fatiga muscular, insomnio, malaria y problemas
de la piel entre otros.

El chocolate, derivado del cacao

El chocolate es el alimento que se obtiene mezclando azcar con dos productos

derivados de la manipulacin de las semillas del cacao: una materia slida (la

pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao). A partir de esta
combinacin bsica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de
la proporcin entre estos elementos y de su mezcla o no con otros productos tales
como leche y frutos secos.
PROCEDIMIENTO:
Para la ejecucin de nuestro producto primero confeccionamos las etiquetas que
sern pegadas en la envoltura, esta etiqueta tiene que ser novedosa y llamativa
que transmita al cliente desde el primer momento, que ser un rica paleta hecha a
base de chocolate.

Despus hacemos uso de nuestro capital de dinero con el que contamos y

compramos todos los ingredientes que utilizamos para la preparacin de la
ChocoPaletas. Estos insumos son los siguientes:
Ingredientes:

Cobertura de chocolate
Manjar blanco
Palitos
Bolsitas acelofanadas
Moldes

Chocolate de cobertura: es el chocolate que utilizan los chocolateros y los pasteleros como
materia prima. Puede ser negro o con leche, pero en todo caso se trata de un chocolate con una
proporcin de manteca de cacao de alrededor del 30%, lo que supone el doble que en los otros tipos
de chocolate. La cobertura se usa para conseguir un alto brillo al templar el chocolate y porque se
funde fcilmente y es muy moldeable.