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Cuarto semestre
Universidad Abierta y a Distancia de Mxico
ndice
Unidad 4. Relacin entre la fisiologa animal y vegetal en la Biotecnologa...2
Presentacin de la unidad ........................................................................................ 2
Propsito .................................................................................................................. 3
Competencia especfica............................................................................................ 3
4.1. La Fisiologa Animal en la Biotecnologa............................................................ 3
4.1.1. Principales aplicaciones de la fisiologa animal en la biotecnologa...3
4.2. La fisiologa vegetal en la biotecnologa..............11
4.2.1. Principales aplicaciones de la fisiologa vegetal en la Biotecnologa......12
Actividades ............................................................................................................. 15
Autorreflexiones ...................................................................................................... 15
Cierre de la unidad ................................................................................................. 16
Para saber ms ...................................................................................................... 16
Bibliografa sugerida ............................................................................................... 17
Bibliografa complementaria...18
Presentacin de la unidad
Hoy en da, no nos sorprende recibir noticias sobre plantas genticamente mejoradas, que
pueden dar mas fruto que una planta normal, o de medicamentos que son producidos por
bacterias o derivados de sustancias extradas de vegetales o venenos de animales,
tambin hemos escuchado sobre procesos de limpieza de agua que emplean algn
elemento de la fisiologa vegetal.
Tambin es muy comn, en la industria alimenticia, contar con enzimas extradas de
animales o plantas, ingredientes como azcares, jarabes y protenas que fungen como
nutrientes en otros alimentos, que han sido purificados a partir de plantas y animales
Para todos nosotros resulta tan normal, ir al sper y comparar un kilo de jitomate, o
compara un jarabe para la tos, o frmula lctea para beb, un frasco de vitaminas, e
infinidad de productos que llevamos a nuestras casas como parte de nuestro consumo
diario, sin saber que esos productos, entre otros, existen en su presentacin actual
gracias a la Biotecnologa, esta rama emergente de la ciencia que ha sido capaz de
estudiar, identificar, manipular y mejorar procesos tan complicados como los que ocurren
dentro de la fisiologa animal y vegetal, detrs de esos productos biotecnolgicamente
mejorados existe un soporte cientfico importante, producto del estudio e investigacin
constante realizada por biotecnlogos, personas como t, que con su trabajo, estn
cambiando al mundo.
En esta unidad podremos integrar la informacin estudiada a lo largo de las 3 unidades
anteriores de esta asignatura estudiando ejemplos concretos en los cuales por medio de
la biotecnologa se ha podido echar mano de algn proceso fisiolgico animal o vegetal
para mejorar o innovar en la industria. De esta manera podrs ampliar tu panorama sobre
las posibilidades de la aplicacin de estos procesos en la rama de la biotecnologa que
desarrolles en tu vida profesional. Bienvenido
Propsito
Competencia especfica
Identificar la importancia de la fisiologa animal y vegetal mediante el anlisis de casos
concretos para inferir sus aplicaciones en el campo de la Biotecnologa.
Figura 1. Esquema del proceso realizado para obtener colgena tipo 1 a partir de tendn
(Gmez-Lizrraga, 2011)
A
Figura 2. A) Linaje de las clulas sanguneas producidas a travs de las clulas madre de la
mdula espinal (B) http://www.fcarreras.org/es/tipos-de-c%C3%A9lulas_1592
Figura 3. Imagen de una presentacin comercial de suero fetal bovino ocupado para enriquecer
medios de cultivo celular de diferentes especies, el suero tambin puede provenir de animales
adultos. http://www.vitrocell.com.br/esp/vitrocell_esp_bulasoro.html
Figura 4. Especificidad de los anticuerpos, como puedes ver un mismo organismo, como el ser
humano puede producir infinidad de anticuerpos como los especficos para los venenos de
algunos insectos, el caballo de tu experimento tambin es capaz de producir anticuerpos
especficos contra el estreptococo causante de la neumona (imagen desarrollada por el experto).
Figura 5. Las frmulas infantiles emplean como materia prima la leche de vaca, la cual modifican
en su concentracin proteica para hacerla accesible a la fisiologa del neonato.
http://www.anuncol.com/i156116/v122/d76/1/alimentacin/LECHE-PARA-BEBES-TODAS-LASMARCAS.html
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El provecho que los avances biotecnolgicos nos ha permitido obtener de las plantas ha
sido simplemente increble, a continuacin abordaremos algunos ejemplos que gracias a
la biotecnologa han cambiado nuestra vida.
A
B
Figura 6. A) Reaccin qumica que se lleva a cabo para producir cido acetil
saliclico de manera sinttica. http://ondacorpusculo2.blogspot.mx/2010/11/laaspirina.html. B) Estructura tridimensional del cido acetil saliclico.
http://med.javeriana.edu.co/fisiologia/fw/c371.htm
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La morfina, por su potencia y los efectos que ocaciona sobre el sistema nervioso central
ha sido empleada como droga, es por esta situacin que su manejo est restringida solo
para personal mdico altamente calificado.
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Adems del resveratrol, existen otros compuestos polifenlicos que han despertado el
inters de los investigadores y biotecnlogos, los flavonoides son compuestos
polifenlicos presentes en todas las plantas y comprenden la familia ms grande de
metabolitos secundarios vegetales. Al igual que los alcaloides, los flavonoides son
derivados de aminocidos, en particular de aminocidos aromticos como el triptfano y
la fenilalanina.
Estos compuestos entre los que se encuentran, la epicatequina, kaempferol, quercetina,
han demostrado tener potentes efectos como antioxidantes, anitibacterianos,
antiprotozoarios, en particular contra patgenos como Plasmodium sp. Giardia lamblia,
Trypanosoma sp, Entamoeba histolytica, entre otros (Ramrez M, 2010).
Tambin se ha demostrado que son potentes agentes anticancergenos, en este sentido,
los esfuerzos de los investigadores se han enfocado en estudiar este ltimo efecto de los
flavonoides por el impacto a nivel de salud mundial que podran tener.
Actividades
La elaboracin de las actividades estar guiada por tu docente en lnea, mismo que
te indicar, a travs de la Planeacin didctica del docente en lnea, la dinmica que t
y tus compaeros (as) llevarn a cabo, as como los envos que tendrn que realizar.
Para el envo de tus trabajos usars la siguiente nomenclatura: BFPA_U4_A1_XXYZ,
donde BFPA corresponde a las siglas de la asignatura, U4 es la unidad de
conocimiento, A1 es el nmero de actividad, el cual debes sustituir considerando la
actividad que se realices, XX son las primeras letras de tu nombre, Y la primera letra de
tu apellido paterno y Z la primera letra de tu apellido materno.
Autorreflexiones
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Cierre de unidad
Felicitaciones, acabas de concluir la cuarta unidad y la materia de Fisiologa de plantas y
animales, a lo largo de esta asignatura pudiste adentrarte en el estudio de los principales
procesos fisiolgicos de estos organismos, apreciaste las semejanzas y diferencias entre
estos y el impacto que la evolucin ha tenido en el modelado de estas estrategias de
sobrevivencia. Resulta imposible abarcar el estudio fisiolgico de plantas y animales en
una unidad, sin embargo ahora cuentas con bases slidas que te permitirn profundizar
en el estudio de los procesos fisiolgicos que te interesen profesionalmente con una
visin crtica y contractiva.
Este estudio te habilitar para formular hiptesis y nuevas aplicaciones de estos procesos
en las diversas ramas de la biotecnologa que abordes a lo largo de tu vida profesional,
existen muchos aspectos fisiolgicos ya descritos, sin embargo, no son nada comparado
con los descubrimientos que faltan por hacer, los cimientos estn construidos, sobre ellos,
con base en tus investigaciones contribuirs con el crecimiento de esta rama de la cienca,
te exhortamos a que contines esforzndote, preparndote, pero sobre todo, a
cuestionarte, a plantearte preguntas y problemas que podrn culminar, cuando las
respondas en grandes descubrimientos. Adelante.
Para saber ms
Para conocer otros aspectos sobre la fisiologa vegetal puedes leer el artculo que
a continuacin se te presenta y comentar tus puntos de vista con tus compaeros
en un blog.
Pardo A., Gimnez M., Perona A y Pardo J. 2008. Utilizacin de fibra de kenaf
Hibiscus cannabinus L.) en la elaboracin de sustratos especficos para cultivo de
Pleurotus ostreatus (Jacq. ex Fr.) Kummer. Rev Iberoam Micol 2008; 25: 57-61
Gonzlez S.,. Junquera L.M., Pea I., Garca V.,Gallego L., Garca E., Meana E.
Cultivo in vitro con colgeno y fibroblastos humanos de un equivalente de mucosa
Universidad Abierta y a Distancia de Mxico
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oral de espesor total Rev Esp Cir Oral y Maxilofac 2009;31,2 (marzo-abril):98-106,
2009
Bibliografa sugerida
Ramrez M., Mendoza J., Arreola R., Ordaz C. Flavonoides con actividad
antiprotozoaria. Revista Mexicana de ciencias farmacuticas. Volumen 41, Nmero
1 Enero - Marzo 2010
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Bibliografa complementaria
Audesirk. T. el. al. (2008). Biologa, la vida en la Tierra (8a Ed.). Mxico: Prentice
Hall.
Raven, P.1992. et.Al. Biologa de las plantas. Editorial Revert. Vol. 2. Espaa.
773 pp.
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