Química Das Sensações-2011

Prof.
Ricardo Lima
Guimares
Qumica CAA UFPE
Apresentao
As
sensaes e as percepes esto presentes

em todos os momentos das nossas vidas e so
elas que nos tornam nicos!
Compreender
a viso, a audio, o olfato, o

tato, o paladar, o frio e as emoes algo
muito complexo que requer o entrelaamento
de conhecimento de diversas reas
Sensaes
Ao
longo da existncia, o ser humano

produziu conhecimentos e tcnicas
Inventamos o trabalho, e as ferramentas

necessrias para desenvolv-lo
Armas caa defesa caa
Fogo domnio produo
Mquinas diminuio do esforo aumento
da produtividade
Religio e cincia entendimento do mundo
desconhecido, da natureza
Desenvolvimento das artes, linguagem, a mdia
e outros meios de expresso e comunicao
Sensaes
A
natureza nos forneceu um equipamento que

foi necessrio para que pudssemos extrair as
informaes do mundo e coloc-los em nossa
mente
Nossa
mente, por sua vez, to complexa, que

capaz de mudar depois de cada experincia
pelo qual passa
As
sensaes so extremamente importantes

para que mudanas e transformaes sejam
possveis
Sensaes
Mas,
o que sensao?
uma anlise que o nosso organismo confere aos

estmulos do ambiente
Ns temos a capacidade de captar os diferentes

tipos de energia que esto nos rodeando,
transform-los e envi-los ao sistema nervoso
central
Os receptores sensoriais enviam informaes do

ambiente para os neurnios
Sensaes
A
percepo est associada memria,

emoo, ao pensamento, imaginao,
linguagem e aprendizagem
Schrdinger
tambm se atreveu a estudar o

funcionamento da mente e sua relao com
a matria
Ele
afirmou que o mundo incolor, frio e

mudo, j que as caractersticas cor, som e
calor so nossas sensaes imediatas, assim,
o mundo um construto de nossas
sensaes, percepes e lembranas
Funcionalidades
O sistema nervoso
O sistema nervoso central (SNC) o responsvel

por decodificar no s tudo o que sentimos,
mas tambm tudo o que pensamos, todos os
nossos movimentos, comportamentos, bem
como tudo que ocorre no organismos
Todas as sensaes agradveis: satisfao,
prazer, carinho, amor e saudade
Todas as sensaes desagradveis: dor,
decepo, raiva, angstia, depresso,
ansiedade
Sua importncia tal que alteraes em seu
funcionamento podem levar a loucura,
alucinaes, epilepsia, esquizofrenia ou a outros
distrbios mentais
O sistema nervoso
Sistema
Nervoso Central
O crebro, que responsvel por reconhecer

todas as sensaes e formar as percepes, faz
parte de um sistema mais complexo de onde
tambm fazem parte medula espinhal, o bulbo,
o cerebelo, o tronco enceflico e os nervos
cranianos
O crebro dividido em dois hemisfrios que
esto altamente interligados e conectados
O sistema nervoso
O
lado esquerdo
Lgica, aritmtica, compreenso das palavras,
linguagem, raciocnio
lado direito
Contextualizao, padres, melodia,
compreenso espacial, intuio, noo de
realidade
O sistema nervoso
O sistema nervoso
Neurnio
e a transmisso de informao
Alm dos neurnios, tambm existem no sistema

nervoso as clulas da glia, que do sustentao
e nutrio aos neurnios
No crebro humano as clulas da glia so cerca

de 10 vezes mais numerosas que os neurnios
So importantes tambm por manter a

concentrao de alguns ons no meio
extracelular e remover alguns neurotransmissores
liberados pelos neurnios durante a
comunicao qumica na sinapse
O sistema nervoso
Uma clula da glia
O neurnio
O sistema nervoso
O sistema nervoso
O neurnio capaz de produzir o potencial de

ao, pois contm em sua parte interna uma
soluo aquosa com ons Na+, K+, Ca2+, Cl- e est
inserido em uma soluo similar, mas com
diferentes concentraes
O interior do neurnio rico de protenas

carregadas negativamente, porm sem
mobilidade
Os ons sdio, potssio, clcio e cloro apresentam

mobilidade porque passam atravessam canais
inicos existentes nas membranas dos neurnios
O sistema nervoso
O sistema nervoso neurotransmissores

O
que so neurotransmissores?
Para que uma molcula seja considerada um

neurotransmissor, ela deve ser sintetizada e
estocada no neurnio, e s liberada quando o
neurnio for estimulado
Os neurotransmissores so molculas simples, tais

como: aminocidos, aminas e peptdeos
Entre eles temos: glicina, glutamato, acetilcolina,

serotonina, histamina, dopamina, noradrenalina e
adrenalina
Quando sentimos uma emoo muito forte,

podemos liberar adrenalina e noradrenalina
A dopamina age nos sistemas do crebro

envolvidos com os comportamentos motivados,
como a fome, a sede, o sexo e a busca do prazer
Uma
superatividade das sinapses desse

neurotransmissor pode desencadear a esquizofrenia
Em momentos de calmaria, os neurnios liberam

serotonina
A histamina exerce importante papel nas

reaes alrgicas
Dentre os neurotransmissores de aminocidos,

podemos citar o glutamato, a glicina e o GABA
(cido -aminobutrico)
A glicina , principalmente, secretada na medula

espinhal; enquanto o glutamato secretado no
crtex cerebral, alm de alguns receptores
sensoriais
O GABA sintetizado na medula espinhal, no

cerebelo e no crtex cerebral e parece estar
envolvido com os sintomas da ansiedade, isso
porque algumas drogas ansiolticas agem nos
neurnios que liberam este neurotransmissor
Dentre os neurotransmissores que so peptdeos

podemos citar: a substncia P, a oxitocina, a
somatostatina, leu-encefalina, met-encefalina, endorfina e a bradicinina
Interao da Luz com as Molculas no Ambiente
Interao da luz com as

molculas
O
que cor?
A cor est relacionada fonte, quantidade e

intensidade da luz que emitida
Consequentemente, no h cor na ausncia de

luz
Podemos nos questionar: a cor uma

caracterstica da luz? Por que, ento, a luz
emitida pelo Sol no tem cor nenhuma? Por que
durante o dia existem cores e no escuro no
existem?

molculas
Determinadas
substncias so enxergadas
como coloridas porque so capazes de
absorver e de refletir diferentes quantidades de
luz
Assim,
a cor no somente um fruto da

interao da luz com a matria. O produto
dessa interao a reflexo de luz de uma
determinada faixa de energia
S existir cor se houver interao da luz refletida

com o nosso sistema visual

molculas
As
molculas do ambiente agem como

refletoras da luz que interage com elas
poro da luz que refletida entra no olho

formando o sistema visual
no crebro que a cor constituda, portanto

um construto mental, uma sensao!
A interao de molculas do
ambiente com a luz
Quando
a luz absorvida pelas molculas, sua

energia utilizada para que eltrons realizem
transies eletrnicas
E eletrnica > E vibracional > E rotacional
energia total de uma molcula a soma dos

trs tipos de energia
Quando a luz absorvida por uma molcula, a

energia da radiao infravermelha pode ser
usada para aumentar a amplitude dos
movimentos de vibrao e rotao
A energia da radiao do visvel e do ultravioleta
pode fazer com que os eltrons realizem transies
eletrnicas
ambiente com a luz
Se uma molcula absorver uma parte da luz com

energia na regio do visvel (400 a 700 nm), ela
ser percebida como colorida
ambiente com a luz
ambiente com a luz
Segundo
a Teoria do Orbital Molecular, a

transio se dar entre o orbital molecular
ocupado de mais alta energia (HOMO) e o
orbital molecular desocupado de menor
energia (LUMO)
Quanto
menor for a separao energtica

entre esses dois orbitais, maior ser o
comprimento de onda () associado
ambiente com a luz
Em
uma molcula orgnica, quanto maior o

nmero de ligaes conjugadas, menor ser
separao energtica entre o HOMO e o
LUMO
Molculas capazes de absorver

e refletir radiao do visvel
As molculas presentes no ambiente e as

desenvolvidas pelo homem so utilizadas para fins
decorativos ou artsticos
Nos animais e plantas, muitas delas tm funes

vitais, como proteo ou so fontes de captao
de energia
As sintetizadas pelo homem so feitas em muitas

indstrias e possuem aplicaes prticas como
corantes e pigmentos
Muitos dos compostos que causam as sensaes

de cor so orgnicos, mas tambm existem
molculas inorgnicas capazes de absorver e
refletir luz visvel

Dentre
as molculas inorgnicas, destaca-se o

dixido de titnio (TiO2), empregado em todas
as reas industriais para conferir a cor branca

Dentre

Existem
tambm outros xidos como o de ferro,

causando a sensao de vermelho, o de
crmio, verde, ou de cobalto, verde-azulado

Dentre

Existem
tambm outros xidos como o de ferro,

causando a sensao de vermelho, o de
crmio, verde, ou de cobalto, verde-azulado
Dentre
os compostos orgnicos, destacam-se a

melanina, os flavonides, os carotenides e a
clorofila
Melanina
A
melanina um importante composto que

est presente, principalmente, nos nossos olhos,
pele, cabelo e pelos
Sua
concentrao varia de pessoa para

pessoa e determinada geneticamente
Essa
molcula nos protege da radiao

ultravioleta emitida pelo sol que chega at a
superfcie
Melanina
funo de proteo dos raios luminosos feita

pela melanina nos animais desempenhada
por outros compostos nos vegetais, tais como
os carotenides, os flavonides e a clorofila
Molculas que causam sensaes

de cor presentes nos vegetais
Todos
os vegetais possuem clorofila, que reflete

luz na regio do visvel (cor verde)
Sua
principal funo est em absorver luz e

utilizar sua energia para realizar o processo de
fotossntese nos vegetais
Sua
estrutura planar policclica, formada por

um sistema de anis pirrlicos substitudos, com
tomos de nitrognio ligados ao on Mg2+

Clorofila:
absorve comprimentos de onda de

aproximadamente 400 a 600 nm

Os
vegetais tambm possuem carotenides

importantes para o amadurecimento dos frutos
Os
carotenides esto presentes em vrios

vegetais e causam as sensaes de vrias
tonalidades de amarelo, laranja e vermelho

Carotenide
Algumas fontes
(nm)
Sensao de
cor
-Caroteno
Cenoura
470
Amarelo
-Caroteno
Cenoura e
manga
500
Vermelho
Lutena
Gema de ovo
475
Amarelo
Zeaxantina
Gema de ovo,
milho
480
Amarelo
Bixina
Urucum
500
Vermelho
Licopeno
Tomate e
melancia
505
Vermelho


Os flavonides so pigmentos naturais responsveis

pelas variadas sensaes de cor que temos ao
observar flores, frutos, razes, sementes e folhas da
maioria dos vegetais
Essas substncias tambm possuem outras funes

importantes:
So controladores dos hormnios vegetais e so

responsveis por atrair os animais que fazem a
polinizao
So poderosos antioxidantes
So usados na indstria alimentcia como corantes,

aromatizantes e antioxidantes

O
termo flavonide engloba um grupo de

compostos polifenlicos
classe mais importante dentre esses

compostos a das antocianinas, que
absorvem luz da faixa de 520 a 560 nm

Antocianina
Fonte
Substituinte R1
Substituinte R2
max (nm)
Pelargonidina
Morango
520
Peonidina
Cereja,
jabuticaba,
uva e vinho
OCH3
525
Cianidina
Cereja, uva,
vinho,
morango e
amora
OH
535
Malvidina
Uva e vinho
OCH3
OCH3
540
Delfinidina
Berinjela
OH
OH
545
Petunidina
Uva e vinho
OH
OCH3
545
A Qumica da Viso
Sensaes visuais
Tudo
o que vemos no passa de sensaes!
Nossos
As
olhos podem nos enganar!
vezes o que parece estar longe pode estar

perto, o que parece existir pode no estar ali e
o que parece se movimentar pode na
realidade estar parado
Sensaes visuais
Sensaes visuais
Sensaes visuais
A
viso pode nos trazer iluses!
Isso
porque tudo o que achamos s existe no nosso

crebro!
Os
elementos da natureza e as criaes do homem

possuem cores, formas, brilhos, tamanhos e texturas
Nosso
isso!
sistema visual est preparado para detectar
a partir da viso que podemos detectar perigos,

nos proteger, ler, ou at mesmo nos apaixonar
Fotorreceptores
A
luz emitida pelo sol interage com as

molculas presentes no ambiente, gerando
estmulos para nutrir nosso crebro com
sensaes
Os
fotorreceptores so clulas sensveis

presentes nos olhos, captando energia e
enviando mensagens ao crebro, que as
interpretam formando uma percepo da
cena que estamos olhando
Os
fotorreceptores so capazes de absorver

energia da luz com comprimentos de onda
que variam de 400 a 700 nm
Fotorreceptores
No
olho existem aproximadamente 125 milhes

de fotorreceptores, subdivididos em quatro
grupos, que podem ser reunidos em dois
grandes grupos
Cones e Bastonetes
Fotorreceptores
Os
bastonetes so capazes de captar ftons de

comprimentos de onda que variam em uma faixa
de 400 a 600 nm
Existem cerca de vinte bastonetes para cada cone
Os
No conseguirmos discriminar as sensaes de cores

noite, mas somos capazes de enxergar a forma e
caractersticas dos objetos
Os
bastonetes so ativados quando h pouca luz
cones so ativados quando h muita luz
So responsveis pela sensao de cor em ambientes

iluminados
A qumica da viso
Nos
cones e nos bastonetes existem protenas

que contm o 11- cis-retinal como ligante,
conhecidas como opsinas
conjunto formado pela opsina com o 11-cisretinal forma a rodopsina e, portanto, a parte
protica que faz com que o fotorreceptor seja
capaz de absorver luz nos diferentes
comprimentos de onda
A qumica da viso
A qumica da viso
Sensaes de sabor
Nossa sobrevivncia est relacionada com a

sensao de sabor, pois ela envolve a fome, a
vontade de comer e os alimentos que precisamos
ou que no devemos ingerir
O sabor culturalmente estabelecido, por isso

cada povo tem uma alimentao e uma
preferncia alimentar caracterstica
Portanto, no s de valor nutricional que feito

um alimento!
O paladar utilizado pelo organismo para

identificar as substncias presentes no ambiente e
est ligado s nossas necessidades tais como: sede,
fome, emoo e memria
Sensaes de sabor
O
sabor uma forma de defesa!
Existem
milhares de molculas que podem

evocar uma grande variedade de sabores,
mas s somos capazes de reconhecer quatro
sabores bsicos o doce, o amargo, o azedo
ou o cido e o salgado
Essas
molculas interagem com receptores

sensveis a elas enviando mensagens ao
encfalo, onde a sensao de sabor
interpretada
Diferenas de sensao de sabor

Molculas
glicose
com sabores doces:
sacarina
cido ciclmico
acessulfame

Molculas
que so sentidas como doces

possuem a propriedade de fazer ligaes de
hidrognio com os receptores da lngua
Os
compostos que so sentidos como amargos

tambm possuem grupos que formam ligaes
de hidrognio com o receptor sensvel ao
sabor amargo

Molculas
que so sentidas como doces

possuem a propriedade de fazer ligaes de
hidrognio com os receptores da lngua
Os
compostos que so sentidos como amargos

tambm possuem grupos que formam ligaes
de hidrognio com o receptor sensvel ao
sabor amargo
que diferencia uma molcula que evoca o

sabor doce de outra que evoca o sabor
amargo a diferena na proporo das
ligaes de hidrognio entre a molcula e o
receptor
Compostos que so sentidos

como doces
Compostos que so sentidos

como doces
Sabor salgado e azedo

O
sabor azedo devido aos cidos orgnicos

e inorgnicos; o sabor salgado devido a
alguns sais, especialmente, o cloreto de sdio

O
sabor azedo devido aos cidos orgnicos

e inorgnicos; o sabor salgado devido a
alguns sais, especialmente, o cloreto de sdio
Os
sais que evocam o sabor salgado interagem

com o receptor por meio de interaes
eletrostticas
As
substncias que provocam o sabor azedo

possuem um grupo doador de hidrognio e
um grupo receptor que interagem com o
receptor sensvel ao sabor azedo
Sensaes de odor e aroma

Vimos
que existem quatro sabores bsicos:

cido, azedo, salgado e doce
Sabemos
tambm que um chocolate

diferente de um doce de leite, que diferente
de uma bala de menta, mas todos possuem o
sabor doce
que os diferencia no sabor, mas o aroma

que eles provocam
Existem
diversas substncias que causam

aromas, sendo algumas encontradas na
natureza, outras produzidas pelo homem

O
aroma, na realidade, uma mistura de duas

sensaes: a sensao de sabor e a de odor
Odores e aromas esto altamente relacionados
Tambm
existem milhares de molculas que

causam a sensao de odor, essas molculas
so chamadas de fragrncias, que causam um
odor agradvel
Mas
tambm existem as substncias que

causam odores insuportveis e so chamados
substncias odorferas ou odorantes

O
ser humano no possui um olfato muito

apurado, quando comparado a outros animais
ou com alguns insetos que se comunicam
quimicamente
Para
que uma molcula provoque um

determinado odor ou um determinado aroma,
deve estimular os quimiorreceptores presentes
no nariz
Molculas e sensaes de odor

e aroma
Os
quimiorreceptores esto localizados em

uma parte do nariz chamada de epitlio
olfativo
Para
que as molculas cheguem a esses

receptores necessrio que elas sejam volteis
e solveis
Tambm
necessrio que essas molculas

tenham uma parte lipossolvel
Molculas, odores e aromas

Para
obter fragrncias, extramos das flores,

folhas, caules, cascas, razes ou sementes das
plantas seu leo essencial
Um
s leo essencial pode conter centenas de

tipos diferentes de molculas
Os
leos essenciais so usados, principalmente,

em formulaes de perfumes, mas tambm
servem para aromatizar alimentos

A
maior parte das molculas que constituem os

leos essenciais fazem parte da classe de
compostos orgnicos chamados de terpenos

Composto
Fonte
-pineno
leo de terabitina (espcies de conferas e pinheiros)
-terpineol
leo de pinho
Limoneno
leo de limo e de laranja
Carvona
leo de hortel
2-Heptanona
Cravos, frutas e latcneos (queijo roquefort)
Cinamaldedo
leo de canela
Benzaldedo
Amndoas amargas, cerejas e pssegos
Vanilina
Essncia de baunilha
Metil-2-piridilcetona
Pipoca
2-furilmetanotiol
Caf
2,6-dimetilpirazina
Chocolate
Salicilaldedo
Amndoas

2-heptanona
carvona - hortel
cinamaldedo
vanilina
benzaldedo
Cheiros desagradveis
As
flatulncias possuem gases como o

nitrognio, dixido de carbono, metano e
hidrognio molecular, mas esses gases no tm
cheiro
As
protenas que compem os alimentos que

ingerimos possuem tomos de nitrognio e
tambm enxofre
As
bactrias presentes em nossos intestinos

atacam os aminocidos dessas protenas,
formando traos de gs amnia e sulfeto de
hidrognio
Outro composto derivado de enxofre que possui

um odor extremamente desagradvel a
metilmercaptana, que ns exalamos aps comer
alho
O mal hlito tambm causado pelo sulfeto de

hidrognio e sulfeto de dimetila
Os nossos ps tambm podem conter micrbios

que liberam metilmercaptana (chul)
O gamb um animal famoso por emitir um odor

indesejvel de sua urina, que tambm contm uma
mercaptana, a 3-metilbutano-1-tiol
Alguns
compostos nitrogenados tambm

causam odores desagradveis, como amnia,
a uria, a putrescina, a cadaverina e a
trietilamina
Substncias presentes em alimentos que

causam sensaes de frio, calor ou dor
A
piperina presente na pimenta do reino um

alcalide que estimula os receptores da lngua
sensveis dor
As
pimentas vermelhas e verdes contm a

capsaicina que tambm estimula esses
receptores
gingerona, presente no gengibre, tambm

causa a sensao de dor ou ardncia quando
ingerida
mentol e a cnfora causam sensao de frio
Substncias presentes em alimentos que

causam sensaes de frio, calor ou dor
Sensaes de tato e dor
A nossa pele contm muitos receptores sensoriais

e estes so utilizados para podermos identificar as
sensaes de dor, de temperatura e,
principalmente, as de tato
Nossa pele o limite do nosso corpo, e

respondemos involuntariamente a aproximaes
agradveis e desagradveis
O que determina se gostaremos ou no de uma

experincia ttil a percepo que fazemos
dessa experincia
O sentido do tato to precioso, que somos

capazes de identificar o local, a durao, a
presso, e a forma do estmulo que o causa
Para isso, existem diferentes tipos de receptores

sensveis ao tato, que esto espalhados por todo
o corpo, presentes na pele mecanorreceptores
Em nossa pele tambm existem receptores para dor
Sabemos que existem vrios tipos de dor: de cabea,

nas costas, de estmago, de um machucado, de
tristeza, de amor...
Existem pessoas que adoram senti-las, conhecem tudo

sobre elas
Tambm existem pessoas que inventam algum tipo de

dor, para se sentirem mais amadas, mais cuidadas ou
protegidas
A dor pode ser real, mas tambm imaginria! Fsica ou

psicolgica
A dor pode ser influenciada por diversos fatores:

Um
simples exame de sangue pode ser doloroso

para alguns, mas no pode ser para outros
A dor sinalizadora, desencadeia reflexos de

retirada do corpo ou de parte dele para longe
de estmulos nocivos, bem como manter em
repouso uma parte lesionada
A dor vital!
Pessoas
que por alguma razo nasce sem a

capacidade de sentir dor, no vivem por muito
tempo, pois no sentem quando esto em contato
com algo perigoso

Fatores
que influenciam as sensaes de dor
Podemos classificar primariamente a dor em dois

tipos: lenta e rpida
A
dor rpida somente permanece quando o

estmulo est presente
A dor lenta dura por algum tempo, mesmo depois
da retirada do estmulo
A dor lenta est relacionada com as emoes e

com o aspecto cognitivo, causando o sofrimento,
bem como outras reaes corporais como suor,
alteraes dos batimentos cardacos e mal-estar
Uma dor muito frequente a chamada

enxaqueca, podendo vir junto outras sensaes
desagradveis como nuseas e vmitos,
fotofobia e fonofobia
O parto tambm algo que trs muita dor para

as mulheres, e essa dor influenciada por fatores
como o estresse fisiolgico, bem como outros
aspectos subjetivos e psicolgicos

Nociceptores,
mecanorreceptores e estmulos
Quando nossa pele tocada ou quando

tocamos algo, utilizamos os mecanorreceptores
para identificar o que aconteceu
Eles possuem axnios que so sensveis ao

estiramento ou s mudanas de tenso na sua
membrana
Existem vrios tipos de mecanorreceptores, tais

como: os Corpsculos de Merkel, receptor do
Folculo Piloso e terminaes nervosas livres
Os mecanorreceptores so muito sensveis e variam

em sua preferncia pelos estmulos, sensibilidades,
frequncia e presso
Os corpsculos de Pacini so responsveis por captar
estmulos de vibrao em torno de 200 ou 300 Hz
Os corpsculos de Meissner respondem s frequncias
de vibrao com aproximadamente 50 Hz
Os corpsculos de Ruffini so ativados por frequncias
menores que 50 Hz
Os mecanorreceptores possuem axnios que so

capazes de transmitir informao pela conduo de
sinais, que so transmitidos para neurnios de vrias
partes do SNC
Muitas vezes, uma grande compresso na pele pode

lesionar algum tecido; nesse caso, so ativados os
nociceptores, que enviam mensagens para o crebro
Os estmulos lesivos podem ser trmicos, qumicos ou

mecnicos
Quando h rompimento de tecidos, vrias substncias

so liberadas pelas clulas lesadas no local, e estas
interagem com os nociceptores que avisam o
encfalo que aquele tecido foi lesionado sensao
de dor
As prostraglandinas, a substncia P e a bradicinina

esto entre essas substncias
bradicinina
Substncia P
Por que quando comemos uma comida

apimentada sentimos uma enorme ardncia?
A
substncia P tambm pode tambm pode ser

liberada pela capsaicina, um dos componentes das
pimentas verdes, vermelha e da pprica
Quando consumimos esse tipo de alimento ocorre a
liberao da substncia P nos nociceptores da boca, o
que induz sensao de dor ou de ardncia
Outras substncias que podem ser liberadas pelos

nociceptores ou pelas clulas lesadas no local da
dor so as prostaglandinas
Quando
h uma leso, muitas membranas so

rompidas, principalmente nos perodos prolongados de
dor e inflamao
Prostaglandinas so sintetizadas a partir do cido

araquidnico, que altamente reativo e
rapidamente transformado pela enzima
ciclooxigenase, em cidos graxos cclicos
(instveis) e so levados a formao das
prostaglandinas
cido
araquidnico
Prostaglandina E-1
Tromboxano A-2
Alteraes das sensaes de dor

Analgsicos
de ao geral
Os opiides so os principais representantes do

grupo dos analgsicos de ao geral
So substncias naturais, semi-sintticas ou

sintticas que agem tanto como agonistas,
quanto como antagonistas, em determinados
receptores presentes no sistema nervoso
(receptores de opiides)
O pio extrado da papoula (Papaver

somniferum)
Muito
antiga, os Sumrios a chamavam de planta

da alegria
Os opiides naturais so exemplos de alcalides

que podem ser definidos como bases
nitrogenadas extradas de cascas, folhas, gros
ou frutos vegetais
O alcalide sintetizado a partir de aminocidos e

contm pelo menos um tomo de nitrognio em
um anel heterocclico, que se apresenta na
forma de sal, como a morfina e a codena,
chamado de verdadeiro
Os pseudoalcalides so substncias bsicas,

mas no so derivados de aminocidos, e alguns
esto combinados com acares e outros com
steres ou amidas
A morfina e a codena so exemplos de

alcalides usados como analgsicos, para aliviar
dores e proporcionar sensao de bem estar
Como
os demais opiceos, geram grande

dependncia fsica e psquica
morfina absorvida pela mucosa intestinal,

passando assim para a corrente sangunea,
atingindo o crebro, onde age no tlamo
interagindo com receptores dos neurotransmissores
endorfinas, encefalinas e dinorfinas
papoula
morfina
codena
A partir da morfina foram sintetizadas outras

drogas como a herona (ilegal), sendo
encontrada tanto na forma de pedra quanto na
de p
Ela
age no sistema nervoso central da mesma forma

que a morfina e a codena, mas mais forte,
deixando 90% dos seus consumidores dependentes
Alm
disso, a sndrome de abstinncia

violentssima
A morfina, a herona e a codena so agonistas

para os receptores dos neurotransmissores de
peptdeos endorfinas, encefalinas e dinorfina
Mas o que so agonistas?

So
substncias que interagem com um receptor

da mesma forma que a molcula natural interagiria,
produzindo assim o mesmo efeito que ela causaria
Um opiide sinttico muito utilizado a

metadona, que foi introduzido no mercado nos
anos 60, podendo ser usada em pacientes com
doena renal, cncer e no alvio de dor crnica
A
principal vantagem dessa substncia que causa

menos efeitos colaterais que a morfina e que a
herona
THC: 9Tetrahidrocarbinol
A maconha, como qualquer outra droga psicoativa,

altera o funcionamento do SNC, podendo modificar o
comportamento dos indivduos que fazem uso dela
Ela vem de uma erva cujo nome cientfico Cannabis
sativa, uma planta originria da sia Central
Suas substncias que agem no encfalo podem gerar
problemas de concentrao e memria
Pode tambm causar uma hipersensibilidade a
estmulos sensoriais e a alteraes da percepo do
tempo
A maconha e o haxixe contm grandes quantidades

de THC, um composto que contm trs anis sendo
um fenlico, outro com uma funo alceno e um com
uma funo ter

Analgsicos
de ao local
A aspirina um analgsico de ao local, sendo

derivada da salicina que um glicosdeo natural
extrado a partir da Salix sp (um salgueiro)
Os compostos derivados dessa planta possuem a

propriedade de serem analgsicos, antipirticos
e antiinflamatrios
Contudo, eles podem causar efeitos colaterais,

principalmente, no estmago e intestino,
havendo necessidade de sintetizar compostos
que no causassem esses efeitos
Alm da aspirina, os seguintes compostos:

acetaminofeno (paracetamol ou tylenol),
acetonilida, fenacetina, diclofenaco (cataflan) e
os derivados do cido fenipropinicos: o
ibuprofeno (advil), o cetaprofeno e o naproxeno
tambm so utilizados como anestsicos de
ao local

Anestsicos
de ao local: cocana
A cocana foi o primeiro anestsico de ao

local utilizado no mundo, sendo extrada h
muito tempo da planta Erithroxylon coca ou
coca boliviana
Em
1884, Karl Koller descobriu que o olho humano

tornava-se insensvel dor com o uso da cocana
Tambm foi muito utilizada em bebidas, tal como a
Vin Mariani, que tinha uma mistura de folhas de
coca com vinho, e tambm a coca-cola (feita com
cocana e com extrato de noz de cola)
Das folhas de coca, podem ser obtidos tanto a

cocana quanto o crack, que cinco vezes mais
potente
A cocana ocorre em duas formas, uma inica

(na forma de cloridrato e sal de amnio
quaternrio) e outra como uma molcula sem
carga
A cocana aparece na forma inica, enquanto o

crack aparece na forma sem carga
Essa
pequena diferena ilustra os efeitos causados

pelas diferenas entre as ligaes intermoleculares
e a qumica cido-base das aminas
Sabe-se que a cocana, depois de seus efeitos

euforizantes, causa uma grande depresso,
aumentando o risco de o usurio tornar-se
dependente
Apesar de diversas tentativas terem sido feitas no

sentido de desenvolver medicamentos eficazes
para a dependncia de cocana, seu tratamento
continua sendo no-farmacolgico
Emoes
O
que uma emoo?
Grandes
emoes marcam os fatos mais

importantes da nossa vida!
Um amor, uma decepo, uma amizade, um

inimigo, um casamento, um divrcio, um
nascimento, uma morte
Geralmente
no controlamos as emoes
Podemos apenas disfar-las!
Sensaes emocionais
Todas as outras sensaes possuem algo bem

definido que estimula os receptores localizados em
rgos dos sentidos
Quais so os estmulos para as sensaes

emocionais?
uma pergunta difcil de responder
Uma emoo pode surgir com qualquer estmulo,

fsico ou no
Uma imaginao, histrias de outras pessoas ou de

fico
A qumica das sensaes

As
percepes, sensaes e emoes do

sentido vida... Uma
emoo/sensao/sentimento verdadeiro
pode ressurgir mesmo aps muitos anos,
mesmo a uma grande distncia...
independente de tempo e espao!
Concluses
A viso, o tato, a dor, o paladar, o odor, as

emoes, o frio, o calor, a audio so temas
envolventes e mostram o quanto complexo o
funcionamento do nosso organismo e da nossa
mente
A humanidade ainda no conseguiu compreender

completamente diversos processos cerebrais que
esto relacionados com as sensaes
O estudo das sensaes instigante, desafiante,

complexo, mas acima de tudo, intensamente
prazeroso
Referncias e Agradecimentos
Carolina
Godino Retondo & Pedro Faria. A

Qumica das Sensaes. Editora tomo. 2006
E-mail: ricardo.limag@ufpe.br
Site: www.rlguimaraes.tk

Química Das Sensações-2011

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Prof.

sensaes e as percepes esto presentes

a viso, a audio, o olfato, o

longo da existncia, o ser humano

Inventamos o trabalho, e as ferramentas

natureza nos forneceu um equipamento que

mente, por sua vez, to complexa, que

sensaes so extremamente importantes

uma anlise que o nosso organismo confere aos

Ns temos a capacidade de captar os diferentes

Os receptores sensoriais enviam informaes do

percepo est associada memria,

tambm se atreveu a estudar o

afirmou que o mundo incolor, frio e

O sistema nervoso central (SNC) o responsvel

O crebro, que responsvel por reconhecer

Alm dos neurnios, tambm existem no sistema

No crebro humano as clulas da glia so cerca

So importantes tambm por manter a

Uma clula da glia

O neurnio capaz de produzir o potencial de

O interior do neurnio rico de protenas

Os ons sdio, potssio, clcio e cloro apresentam

O sistema nervoso neurotransmissores

Para que uma molcula seja considerada um

Os neurotransmissores so molculas simples, tais

Entre eles temos: glicina, glutamato, acetilcolina,

O sistema nervoso neurotransmissores

O sistema nervoso neurotransmissores

O sistema nervoso neurotransmissores

Quando sentimos uma emoo muito forte,

A dopamina age nos sistemas do crebro

superatividade das sinapses desse

Em momentos de calmaria, os neurnios liberam

A histamina exerce importante papel nas

O sistema nervoso neurotransmissores

Dentre os neurotransmissores de aminocidos,

A glicina , principalmente, secretada na medula

O GABA sintetizado na medula espinhal, no

O sistema nervoso neurotransmissores

O sistema nervoso neurotransmissores

Dentre os neurotransmissores que so peptdeos

O sistema nervoso neurotransmissores

Interao da Luz com as Molculas no Ambiente

Interao da luz com as

A cor est relacionada fonte, quantidade e

Consequentemente, no h cor na ausncia de

Podemos nos questionar: a cor uma

Interao da luz com as

a cor no somente um fruto da

S existir cor se houver interao da luz refletida

Interao da luz com as

molculas do ambiente agem como

poro da luz que refletida entra no olho

no crebro que a cor constituda, portanto

a luz absorvida pelas molculas, sua

E eletrnica > E vibracional > E rotacional

energia total de uma molcula a soma dos

Quando a luz absorvida por uma molcula, a

Se uma molcula absorver uma parte da luz com

a Teoria do Orbital Molecular, a

menor for a separao energtica

uma molcula orgnica, quanto maior o

Molculas capazes de absorver