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Membranas
Algumas propriedades físico-químicas
PE PS PC SM
Fosfolipídios mais comuns em membranas palsmáticas de mamíferos
Estruturas lipídicas formam-se
espontaneamente
ar
água
Micela Invertida Bicamada lipídica
monocamada Micela (em solvente não
polar)
Bicamadas lipídicas
• interações Hidrofóbicas
Cauda de
hidrocarbonetos
Transição de fase de membranas
A temperatura na qual uma ocorre uma mudança radical no
estado físico da membrana é chamado de temperature de
transição or temperature de fusão, Tm;
Os lipídios sofrem uma transição de fase gel para líquido
cristalina quando a membranas é aquecida e passa pela
temperature de transição, Tm;
Membrana gel
acilas trans
Cap térmica
Membrana líquido-cristal
acilas cis
temperature
Tm
trans cis
Baixa energia Alta energia
Líquido
gel cristalino
Capacidade Térmica
∆Q=m C ∆T
V1 V2
OO O O Diminução da
interação entre
V2 > V1 moléculas vizinhas
Diminuindo as
interações de Van
der Waals.
Aumento da fluidez
proteínas
não são uniformemente distribuídas na bicamada lipídica;
Add Ca2+
Table 1.1: Applications of model membranes in sciences. Taken from [4].
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