Dietas Da Moda

135
Revista Brasileira de Nutrio Esportiva

ISSN 1981-9927 verso eletrnica
P e r i d i c o d o I n s t i t u t o B r a s i l e i r o d e P e s q u i s a e E n si n o e m F i s i o l o g i a d o E x e r c c i o
w w w . i b p e f e x . c o m . b r / w w w . r b n e . c o m . b r
EFEITOS DE UMA DIETA HIPOGLICDICA ASSOCIADOS A UM PROGRAMA DE EXERCCIOS

DE FORA E ENDURANCE EM MULHERES PRATICANTES DE EXERCCIOS FSICOS
REGULARES.
1,3
Humberto Carlos Rodrigues , Vanessa Dias Schmidt , Antonio Coppi Navarro
RESUMO
ABSTRACT
O propsito do presente estudo foi verificar os

efeitos de uma dieta hipoglicdica associada a
um programa de exerccios de fora e
endurance em mulheres praticantes de
exerccios fsicos regulares, com objetivo de
reduo do percentual de gordura corporal.
Para tanto, cinco indivduos do gnero
feminino, foram submetidos, em duas
semanas, a uma dieta hiperglicdica com base
na dieta de South Beach, oito sesses de
treinamento alternando treinos de exerccios
de fora e endurance. Durante a interveno
forma monitorada as variveis glicemia
plasmtica e resistncia muscular localizada.
A anlise do estudo no evidenciou resultados
positivos ao emagrecimento dos indivduos, a
reduo do peso corporal teve maior
proporo do peso livre de gordura,
comparado ao peso de gordura. Para a
varivel glicemia plasmtica, observou-se uma
manuteno dos nveis ao trmino das
sesses de exerccios de endurance e uma
reduo de 10,7mg.dL nas sesses de
exerccios de fora. Na varivel resistncia
muscular localizada, no foram observados
resultados que evidenciem queda da
performance. Os resultados do presente
estudo permitem-nos concluir que a dieta
hipoglicdica associada a exerccios de fora e
endurance no foi positiva ao emagrecimento
e que a melhor forma de se obter resultados
favorveis ao emagrecimento de forma
saudvel seguir as recomendaes das
DRIs e do ACSM.
Effects of a diet hipoglicdica associated with a

program of exercises of strength and
endurance in women practitioners of physical
exercises regularly.
Palavras
chaves:
Carboidratos,
metabolismo, emagrecimento.
dieta,
1 Programa de Ps-Graduao Lato-Sensu

da Universidade Gama Filho Fisiologia do
Exerccio: Prescrio do Exerccio.
2 Curso de Nutrio Centro Universitrio
So Camilo e Ps-Graduao Lato-Sensu
Universidade Paulista de Medicina Fisiologia
do Exerccio.
The objective of reducing the percentage of

body fat. To this end, five individuals were
females, were submitted in two weeks, a diet
based on diet hiperglicdica in South Beach,
eight sessions of training drills, exercises,
alternating strength and endurance. During the
speech as the variables monitored plasma
glucose and muscle strength located. The
analysis of the study showed no positive
results to slimming of individuals, the reduction
in body weight was greater proportion of the
weight free of fat, compared to the weight of
fat. For the variable plasma glucose, there was
a continuation of the levels at the end of the
sessions of exercises of endurance and a
reduction of 10.7 mg.dL in the sessions of
exercises of force. In variable located muscular
resistance were not observed results showing
that the performance drop. The results of this
study allow us to conclude that the diet
hipoglicdica associated with years of strength
and endurance has not been positively to
weight loss and that the best way of obtaining
results favorable to slimming so healthy, is to
follow the recommendations of the DRI'se
ACSM.
Key Words: Carbohydrate, Dieta, Metabolism,
Slimming
Endereo para correspondncia:
Rua Mercedes Salano Castineiras n 265, Jd.
Patentes Novo So Paulo. 04256-177. Email: betohcr@ig.com.br
Rua Helena n 52, Vila Olimpia So Paulo.
04552-050. E-mail: vanschmidt@hotmail.com
3 Curso de Educao Fsica Universidade
So Caetano do Sul e Ps-Graduao LatoSensu Universidade Gama Filho Fisiologia
do Exerccio: Prescrio do Exerccio
Revista Brasileira de Nutrio Esportiva, So Paulo v. 2, n. 9, p. 135-144, Maio/Junho, 2008. ISSN 1981-9927.
136

INTRODUO
A
modernizao
da
sociedade
contempornea direcionou a populao
mundial a novos hbitos alimentares e a
diminuio de atividade fsica, consumimos
alimentos mais calricos e para realizao de
nossas atividades dirias gastamos menos
energia. Esse quadro, cronicamente vem
resultando no crescimento de uma populao
sedentria, obesa e doente.
Segundo a Organizao mundial da
sade, a alimentao desequilibrada e o
sedentarismo constituem os fatores mais
freqentes apontados como determinantes do
sbito aumento dos casos de obesidade, que
uma doena crnica que se caracteriza pelo
acmulo excessivo de gordura em tal nvel que
passa a comprometer a sade do indivduo,
estando associada a riscos para o
acometimento
de
doenas
cardacas,
aterosclerose,
hipertenso
arterial,
hiperlipidemias,
diabetes,
osteoartrites,
patologias biliares e vrios tipos de cncer
(Monteiro e Colaboradores, 2004).
Em busca de melhoria da qualidade de
vida, de sade e de adequaes aos padres
de esttica atuais, aos quais almejam corpos
fortes e definidos, grande parte desta
populao mundial vem se submetendo a
dietas
milagrosas,
que
prometem
emagrecimento, diminuio de peso corporal e
medidas, aumento de massa muscular,
reduo do colesterol e dos triglicerdeos,
algumas at estimam em quanto tempo e
quantos quilogramas ou centmetros o
indivduo ir perder.
So inmeras as dietas produzidas at
hoje e mesmo com a evoluo nas ltimas
dcadas, nos estudos relacionados nutrio,
fisiologia humana e do exerccio, algumas
dietas com mais de trinta anos de existncia,
ainda penduram em academias, clnicas, sites,
sendo prescritas por profissionais da rea da
sade.
Para Maihara e colaboradores (2006),
uma dieta adequada reduz o nmero de
doenas e cada vez mais a populao vem se
preocupando com a qualidade de alimentos
consumidos e possveis efeitos malficos que
possam afetar sua qualidade de vida.
A dieta de South Beach produzida pelo
mdico cardiologista Arthur Agatston, prope a
diminuio no consumo de carboidratos e

gorduras menos saudveis, possui trs fases,
a primeira fase tem durao de 14 dias, onde
realizada uma restrio total de carboidratos
e ingesto em quantidades normais de carnes,
frango, peru, peixe e moluscos, grandes
quantidades de hortalias, ovos, queijos,
nozes e azeite. Resultando em uma perda de
3 a 5 quilogramas de peso corporal, sendo
esse provindo na maior parte da regio
abdominal; Na segunda fase, so inseridos as
frutas e um alimento de alto ndice glicmico
de sua escolha, assim como massa, arroz ou
cereal. Nesta fase as pessoas perdem em
mdia 400 a 900 gramas e tem durao
dependente da quantidade de peso que o
indivduo deseja perder; A terceira fase dura o
resto da vida, com a restrio dos maus
carboidratos (carboidratos industrializados)
como pes, doces e guloseimas (Agatston,
2003).
Para o mdico Arthur Agatston sua
dieta diferente da dieta do mdico Robert C.
Atkins, que elimina praticamente todos os
carboidratos da dieta e permite a ingesto
ilimitada de gorduras saturadas, o que podem
aumentar
os
riscos
de
doenas
cardiovasculares. Porm, ambos prometem
resultados similares com suas dietas e criticam
dietas hipolipdicas ou hipocalricas, alegando
no serem eficientes no combate obesidade
e preveno de doenas cardiovasculares.
Conforme Lopes e Colaboradores
(2004), a acumulao excessiva de tecido
adiposo, deriva de um aporte calrico
excessivo e crnico de substratos energticos
presentes nos alimentos e bebidas (protenas,
hidratos de carbono, lipdios e lcool) em
relao ao gasto energtico (metabolismo
basal, efeito termognico e atividade fsica).
Tendo tambm como fatores determinantes o
estilo de vida, fatores sociolgicos e as
alteraes metablicas e neuro-endcrinas,
como componentes hereditrios.
Os genes intervm na manuteno do
peso e gordura corporal, atravs da sua
participao no controle de vias eferentes
(leptina, nutrientes, sinais nervosos, entre
outros),
de
mecanismos
centrais
(neurotransmissores hipotalmicos) e de vias
aferentes (insulina, catecolaminas, sistema
nervoso autnomo (SNA). Estimando que
entre 40 a 70% da variao no fentipo
associado obesidade tem carter hereditrio.
137

No quadro abaixo esto expressas as recomendaes e teorias apresentadas por Agatston (2003) e
Atkins (1976).
SOUTH BEACH (Agatston, 2003)
Fase 1 - Perder de 3 a 5 kg, com 3 refeies e 2
lanches dirios e proibindo pes, arroz, batata,
massas, doces e bebidas alcolicas.
ATKINS (Atkins, 1976)

Fase inicial 10gr de carboidratos por dia.
Fase 2 - Perder de 400 a 900grs por semana.
A dieta com baixo teor de carboidratos muito

superior de baixo teor de calorias no controle
da obesidade.
O desejo de comer carboidratos desaparece

depois de cortarmos o seu consumo.
Mais fcil de ser seguida, agradvel ao paladar,

emagrece mais rapidamente e eficiente e
sem riscos.
Dietas ricas em carboidratos e pobres em lipdeos

resultaram em pequena reduo de peso e
melhora inicial modesta no colesterol total, volta do
colesterol aos nveis anteriores e recuperao do
peso. Diminuio do colesterol total, LDL e HDL,
(necessrio ingesto de gorduras boas para
controle de HDL) e aumento do triglicerdeos.
o carboidrato, e no a gordura, que as

pessoas gordas no podem combater com
facilidade, j que tambm tem o problema da
reao muito ativa da insulina.
Grande parte de nosso excesso de peso vem dos

carboidratos que ingerimos, sobretudo dos
carboidratos altamente processados, encontrados
em doces, pes, salgadinhos, e outra guloseimas.
O processamento industrial moderno dos
alimentos elimina suas fibras, o que muda para
pior sua natureza e forma como os metabolizamos.
As protenas e gorduras podem ser fatores de

engorda, mas somente quando os carboidratos
esto presentes. Para chegar a esse notvel
estagio, os carboidratos precisam ser quase
completamente excludos.
A menor ingesto de carboidratos processados

melhora a qumica do sangue, resultando
definitivamente na diminuio dos nveis de
triglicerdeos e de colesterol.
Indivduos obesos apresentam uma
tendncia a consumirem maior quantidade de
alimentos de alta densidade energtica,
principalmente com alto contedo de lipdios, e
relativamente menor quantidade de alimentos
de baixa densidade energtica (alto contedo
de gua), e este contedo de lipdios tem
efeito na gordura corporal. (Westerterp e
Colaboradores citado por Rosado e Monteiro,
2001).
Estudos recentes citados por Rosado
e Monteiro (2001) relatam que dietas ricas em
lipdios
esto
relacionadas
ao
desenvolvimento da obesidade por meio da
promoo do baixo Quociente Respiratrio
(RQ) da dieta e estimulao do hiperconsumo

de energia.
O
quociente
respiratrio
esta
relacionado taxa metablica basal e
depende da mistura de substratos que esto
sendo metabolizados, para carboidratos o
quociente respiratrio maior que o dos
lipdios e protenas. Flatt e Tremblay citado por
Rosado e Monteiro (2001) relatam que o gasto
energtico dirio, individualmente e em dias
consecutivos, observou-se que o uso de
carboidratos
como
substrato,
quando
comparados aos lipdios, proporcionou um
aumento de 9 a 12% no gasto energtico. O
gasto de adenosina trifosfato (ATP) para o
transporte, estocagem, reciclagem e ativao
138

dos lipdios, carboidratos e protenas de

10%, 25% e 45%, respectivamente.
Dietas ricas em lipdios e pobres em
carboidratos utilizam cerca de 3% da energia
consumida para sua oxidao, enquanto
dietas ricas em carboidratos e pobres em
lipdios utilizam cerca de 23% (Bolton-Smith
citado por Rosado e Monteiro, 2001).
Raben e Colaboradores citado por
Rosado e Monteiro (2001) relataram que aps
uma refeio rica em lipdios ocorre um menor
aumento das concentraes de triacilgliceris
plasmticos, e uma maior supresso dos
cidos graxos no esterificados e oxidao de
lipdios, indicando depresso da liplise e
aumento dos estoques de lipdios corporais.
Tambm relataram que aps uma
refeio rica em carboidratos, a oxidao psprandial dos mesmos aumentou 40% e a taxa
de oxidao de lipdios sofreu um decrscimo
de 150% em
indivduos ps-obesos,
comparados aos indivduos magros.
O sobrepeso tem sido associado a um
estilo de vida sedentrio e a uma dieta rica em
lipdios, sendo que esta parece permitir o
superconsumo passivo de energia, devido a
sua densidade energtica e possivelmente sua
baixa ao na saciedade.
Dietas ricas em lipdios so menos
efetivas na supresso do consumo alimentar,
quando comparadas s dietas ricas em
carboidratos (Arch e colaboradores citado por
Rosado e Monteiro, 2001), como os lipdios
so oxidados somente aps a oxidao de
carboidratos e protenas, esta baixa prioridade
na sua utilizao tem sido associada baixa
saciedade,
comparada
aos
outros
macronutrientes (Daher e Colaboradores
citado por Rosado e Monteiro, 2001).
Alguns lipdios estimulam a liberao
de colecistoquinina (hormnio da saciedade),
por outro lado, a saciedade esta diretamente
ligada ao metabolismo da glicose, carboidratos
causam a elevao da glicose sangunea mais
rapidamente, estando associados a altas
concentraes de insulina e leptina que
indicam o trmino da refeio (Candido e
Campos citado por Rosado e Monteiro, 2001).
A insulina e a leptina acarretam em
aumento da utilizao de glicose pelo tecido
muscular e a descoberta da leptina trouxe
consigo um interesse renovado sobre o estudo
do controle homeosttico da energia. Sabe-se
agora que o tecido adiposo branco o maior
stio de produo da leptina. Uma vez na
circulao sangnea a leptina se liga a

receptores
especficos
no
crebro,
modificando a expresso e a atividade de
peptdeos hipotalmicos que estimulam o
apetite e sinaliza o estado nutricional do
organismo a outros sistemas fisiolgicos,
modulando a funo de vrias glndulas alvo,
levando ao sistema nervoso central um sinal
de saciedade que reflete na quantidade
existente de energia em forma de gordura no
organismo.
O jejum causa ativao destes
peptdeos hipotalmicos, em particular o
neuropeptdeo Y (NPY), a intereo de leptina
e NPY responsvel pelo controle de peso
corporal. A queda nos valores da leptina
plasmtica durante o jejum seria vista como o
sinal que informaria o crebro da necessidade
de ajustes neuro-hormonais de modo a
garantir um metabolismo mais eficiente.
Pesquisadores ainda estudam os
efeitos da leptina sobre a reduo do peso s
custas da diminuio exclusiva de tecido
adiposo. Uma possibilidade que a leptina
promova a oxidao de cidos graxos e
triglicerdeos possivelmente atravs de um
efeito inibitrio sobre a atividade da acetil-CoA
carboxilase, uma das enzimas reguladoras da
sntese de cidos graxos. Sendo, assim
consideramos que a maioria das pessoas
obesas, no sofrem de uma deficincia de
leptina, postula-se que o seu acmulo
excessivo possa levar a uma regulao para
baixo dos receptores centrais, desta maneira
torna-se necessrio uma concentrao muito
mais alta para os efeitos inibitrios de apetite.
Outra possibilidade que haja uma
insuficincia do transporte de leptina para
dentro do crebro (Negro e Licinio, 2000).
Os cidos graxos estocados no tecido
adiposo na forma de triacilglicerol representam
a principal reserva energtica disponvel no
homem, esse armazenamento ilimitado e a
mobilizao dos cidos graxos depende da
taxa de liplise, da capacidade de transporte
pelo plasma e reesterificao desses pelos
adipcitos, o metabolismo dos adipcitos
controlado por hormnios e pelo sistema
nervoso. De um lado, a insulina inibe a liplise
e estimula a lipognese e de outro, a
mobilizao dos cidos graxos estimulada
pela ao da adrenalina, noradrenalina,
cortisol, e hormnio do crescimento GH.
Por esses motivos, e de acordo com a
lei da conservao de energia, todo excesso
139

de energia proveniente da alimentao,

incluindo gorduras, carboidratos e protenas,
sero estocados (Curi e Colaboradores, 2003).
Porm, estudos relatam que a
lipognese resultada por dietas ricas em
carboidratos e hiperinsulinemia ocorre no
fgado e pode resultar em acmulo de cidos
graxos no tecido heptico, mas ao contrrio do
que se acreditava a capacidade lipognica do
tecido adiposo no significante, mais baixa
em humanos do que alguns animais, isso no
esta relacionado dieta e sim a baixa
abundncia de enzimas especficas (Koo e
Colaboradores,
2001;
Schwarz
e
Colaboradores,
2003;
Diraison
e
Colaboradores,
2003;
Letexier
e
Colaboradores, 2003).
Vrios estudos tm demonstrado
concluses distintas, mas conforme Hands
citado por Maihara (2006), uma dieta
adequada reduz o nmero de doenas e o
crescente consumo de alimentos refinados,
tambm tm levado deficincia de vrios
nutrientes, como vitaminas, fibras, e minerais.
Sendo assim, todos nutrientes se tornam
necessrios em suas propores para uma
dieta adequada.
Os carboidratos fornecem energia s
clulas do corpo, particularmente ao crebro,
que um rgo dependente desse nutriente e
previnem a degradao de protenas. Lipdio
a maior fonte de energia para o corpo,
componentes estruturais de clulas e
hormnios e ajudam na absoro de vitaminas
lipossolveis. Protenas, maiores componentes
estruturais de todas as clulas do corpo
humano, importantes para a construo e
manuteno dos tecidos, formao de
enzimas, hormnios, anticorpos, na regulao
de processos metablicos, alm de fornecer
energia (Maihara e Colaboradores, 2006).
Portanto, cada um dos macro e
micronutrientes exerce funes distintas e
importantes no organismo, as restries de
qualquer um desses nutrientes interferiram na
homeostase do organismo, que cronicamente
poder resultar em distrbios variados.
Viebig e Nacif (2006) relatam que as
recomendaes atuais para uma dieta
saudvel, tanto para praticantes de atividade
como para atletas, deve conter 50% a 60% de
carboidratos, 10% a 15% de protenas e 20%
a 25% de lipdios, sendo que os lipdios no
devem ultrapassar 30% da energia total da
dieta, com 10% de cidos graxos saturados,
10% polinsaturados e 10% monoinsaturados,

para preveno de enfermidades.
Para um programa de reduo de
peso o American College of Sports Medice
(2007), recomenda uma restrio diettica
moderada (500 1000 kcal/dia abaixo do
gasto real total); A dieta deve ser compatvel
ao gosto e hbito alimentar do indivduo e de
fcil preparo; A ingesto de calorias no deve
ser inferior a 1200 kcal/dia (adultos normais);
Incluso de tcnicas de modificao de
comportamento para identificar e eliminar
hbitos que contribuem com a nutrio
imprpria; Exerccios dinmicos envolvendo
grandes grupos musculares; A perda de
gordura no deve ultrapassar 1kg /semana;
Gasto energtico por sesso de atividade
fsica deve ser em torno de 300-500 kcal; 30
minutos de atividade fsica moderada 5 dias
por semana ou 20 min de exerccios intenso 3
dias por semana, ou a combinao de
moderado e intenso numa mdia de 450 a 750
METs minuto por semana a mnima
quantidade recomendada para conseguir
benefcios para a sade acima dos esforos
leves do dia-a-dia. Esta atividade pode ser
acumulada em sesses maiores ou iguais a 10
minutos.
Metabolismo energtico e exerccios
Estudos
citados
por
Curi
e
Colaboradores (2003), demonstram que o
exerccio agudo promove liberao intensa
dos hormnios lipolticos e aumenta a
responsividade dos receptores -adrenrgicos
dos adipcitos s catecolaminas, aumentando
a mobilizao e a concentrao plasmtica de
cidos graxos, que o passo determinante
para sua oxidao nos msculos.
Porm, a oxidao destes nos
msculos
esquelticos
depende
da
intensidade relativa do exerccio. Romijn e
Colaboradores,
citado
por
Curi
e
Colaboradores
(2003),
estudaram
a
mobilizao e utilizao de carboidratos e
lipdios durante exerccios de diferentes
intensidades (25%, 65%, e 85% do VO2mx.)
em homens treinados.
A captao de glicose pelos msculos
e a glicogenlise intramuscular aumentaram
proporcionalmente intensidade do exerccio.
A liplise e a conseqente liberao de cidos
graxos na circulao foram mais elevadas
durante exerccios de menor intensidade. Por
140

outro lado, a liplise do triacilglicerol

intramuscular foi elevada com o aumento da
intensidade do exerccio.
A capacidade do msculo esqueltico
para oxidar cidos graxos apresenta relao
ntima com a oferta e metabolizao de
glicose, que seja esta proveniente do plasma
ou da degradao do glicognio muscular.
Sendo assim, a oxidao de cidos graxos,
para ser mxima, requer a metabolizao de
glicose em taxas apropriadas. Situaes de
oferta muito elevada ou diminuda de glicose
levam a reduo da oxidao de cidos graxos
por mecanismos distintos. Desta forma, as
principais limitaes para a maior utilizao de
cidos graxos no exerccio de intensidade
moderada e de longa durao so a
disponibilidade
de
glicognio
para
o
fornecimento de intermedirios do ciclo de
Krebs e a mobilizao de cidos graxos e do
msculo esqueltico.
Segundo Curi e Colaboradores (2003),
o piruvato gerado a partir de glicose e
glicognio transportado para o interior da
mitocndria. Nesta, o piruvato convertido em
oxalacetato via piruvato carboxilase e em
acetil CoA via piruvato desidrogenase. O acetil
CoA tambm proveniente da -oxidao de
cidos graxos. O acetil CoA e o oxalacetato
geram citrato pela citrato sintetase.
O citrato proveniente do ciclo de Krebs
parcialmente transportado para o citosol. O
oxoglutarato convertido em glutamato e este
em
glutamina.
Assim,
nesses
dois
mecanismos, h perda continua de esqueletos
de carbono do ciclo de Krebs.
Em conseqncia, a gerao de
oxalacetato uma etapa importante para
manter a atividade do ciclo. Mesmo havendo
oferta de cidos graxos, o msculo esqueltico
no consegue oxidar o acetil CoA gerado na
-oxidao. Como conseqncia, ocorre
reduo na produo de ATP, resultando na
exausto do ciclo de Krebs.
Portanto, a glicemia plasmtica e o
glicognio muscular so fatores determinantes
para o desempenho de exerccios fsicos em
diferentes intensidades e os cidos graxos
atuariam como principal fonte energtica de
exerccios aerbios moderados e prolongados
dependente da metabolizao do glicognio
muscular para a manuteno do ciclo de
Krebs.
Portanto, o objetivo deste trabalho foi
verificar se a dieta hipoglicdicas de South
Beach, associada a exerccios de fora e

endurance surtem efeitos positivos ao
emagrecimento, em mulheres praticantes de
exerccios fsicos regularmente.
MATERIAIS E MTODOS
Amostra
Participaram do presente estudo, cinco
indivduos do gnero feminino (162,8 4,2 cm;
60 4,9 kg; 33,4 14,3 anos), praticantes de
exerccios fsicos em uma academia de So
Paulo, com experincia mnina de seis meses
em treinamento de fora e objetivo de reduo
do percentual de gordura e peso corporal. A
seleo da amostra foi realizada por meio de
questionrio, no qual era avaliado objetivo com
a prtica de exerccios fsicos, disponibilidade
para as sesses de treinamento e recordatrio
alimentar de 24 horas. Todas as participantes
foram informadas detalhadamente sobre os
procedimentos utilizados e concordaram em
participar de maneira voluntria do estudo,
assinado um termo de consentimento
informado e proteo da privacidade.
Protocolo
Os participantes receberam uma dieta
hipoglicdica
(1525,6
kcal;
21,4%
de
carboidratos; 41,3% de lipdeos; 37,3% de
protenas) com base na proposta da dieta de
South Beach e realizaram um programa de
exerccios de fora e endurance por 14 dias.
Foram realizadas quatro sesses semanais,
duas de fora e duas de endurance em dias
alternados.
Treinamento de fora: um exerccio por
grupamento muscular, com trs sries de
quinze repeties. (Supino mquina, pulley
costas, elevao lateral com dumbells, rosca
simultnea com dumbells, trceps polia alta,
leg press 45, cadeira flexora, cadeira adutora,
cadeira abdutora, glteo solo com caneleira,
gmeos mquina e abdominal no solo).
Treinamento de endurance: quarenta
minutos com freqncia cardaca por volta de
70% da mxima, alternando treinos em esteira
rolante e Transport da marca Life Fitness.
Determinao da composio corporal
Um dia antes do inicio do estudo todos
participantes foram submetidos a uma
141

avaliao fsica para anlise da composio

corporal (Peso, altura, IMC, circunferncia
abdominal, % de gordura corporal e massa
livre de gordura (Pollock 7 dobras) e, aps
trmino do estudo, o experimento foi repetido.
Determinao das cargas absolutas
Um dia antes do incio do estudo todos
participantes foram submetidos a testes de
repeties mximas no Leg press 45 e
Supino mquina para determinao da
resistncia de fora. Os testes de repeties
mximas foram realizados sem aquecimento e
o nmero de repeties realizadas foi
multiplicado pela quantidade de carga
utilizada, determinando a carga absoluta
levantada. Sendo repetidos na segunda e
quarta sesses de treinamento de fora.
Determinao da concentrao de glicose

no sangue
Foi utilizado o monitor One Touch
Ultra 2 da empresa Johnson & Johnson com
suas respectivas tiras, seguindo as instrues
de uso. A concentrao de glicose plasmtica
(mg.dL ) foi acessada em quatro momentos:
Coleta 1 - imediatamente antes e ao final da 2
sesso de exerccio de fora;
sesso de exerccio de endurance;
sesso de exerccio de fora;
sesso de exerccio de endurance.
RESULTADOS
Tabela 1 Mdias dos valores de energia, protena, lipdeo e carboidrato do recordatrio

alimentar de 24h e da dieta de interveno hipoglicdica.
Quantidade de kcal e macronutrientes na dieta. Pr coleta e durante interveno, conforme
recordatrio alimentar de 24 horas
Quantidade
de Kcal
Percentagem de macronutrientes
Carboidratos
Lpideos
Proteinas
Pr coleta (n = 5)
1193,2 121,1
47,7 8,9
Durante interveno (n = 5)
1525,6
21,4
n = nmero de indivduos, dados expressos em mdia desvio padro.
32,2 8,0
41,3
20,0 1,4
37,3
Tabela 2 Cargas absolutas levantadas no leg press 45 em trs situaes.

Determinao de cargas absolutas levantadas no leg press 45. Coleta (1) - pr coleta; Coleta
(2) - 2 sesso de musculao; e Coleta (3) - 4 sesso de musculao
Coletas (n = 5)
Cargas (kg)
1988,7 1054,5
1895,8 548,2
3
1936,6 694,6
Tabela 3 Cargas absolutas levantadas no supino mquina em trs situaes.

Determinao de cargas absolutas levantadas no supino mquina. Coleta (1) - pr coleta;
Coleta (2) - 2 sesso de musculao; e Coleta (3) - 4 sesso de musculao
Coletas (n = 5)
Cargas (kg)
643,9 338,5
773,6 368,3
3
758,2 342,0
142

Tabela 4 Comparao dos valores mdios do IMC e circunferncia abdominal pr e ps coleta.

ndice de massa corprea (IMC) e circunferncia abdominal. Coleta (1) - pr coleta; e Coleta
(2) - ps interveno
Coletas (n = 5)
1
Circunferncia
abdominal (cm)
IMC
2
Circunferncia
abdominal (cm)
IMC
Peso (kg)
22,7 1,4
78,8 2,8
22,3 1,4
76,8 3,2
Tabela 5 Comparao dos valores mdios do peso de gordura pr e ps coleta.

Peso de gordura. Coleta (1) - pr coleta; e Coleta (2) - ps interveno
Coletas (n = 5)
Peso (kg)
12,7 1,5
12,4 1,7

Tabela 6 Comparao dos valores mdios do peso livre de gordura pr e ps coleta.
Peso livre de gordura. Coleta (1) - pr coleta; e Coleta (2) - ps interveno
Coletas (n = 5)
Peso (kg)
47,4 3,8
46,7 3,6
Tabela 7 Concentrao de glicose no sangue durante a interveno.

Concentrao de glicose no sangue. Coleta 1 - imediatamente antes e ao final da 2 sesso de
exerccio de fora; Coleta 2 - imediatamente antes e ao final da 2 sesso de exerccio de
endurance; Coleta 3 - imediatamente antes e ao final da 4 sesso de exerccio de fora; e
Coleta 4 - imediatamente antes e ao final da 4 sesso de exerccio de endurance
Coletas (n = 5)
1
antes
2
depois
antes
depois
antes
depois
(mg.dL )
97,2 91,6
82,3
91,0
97,6
81,8
16,6
7,3
11,7
8,7
16,0
7,7
Os indivduos participantes do estudo
relataram sentir no perodo de interveno,
durante o decorrer do dia sono, dores de
cabea, fome, exausto no perodo noturno e
aumento das dores musculares tardias.
Durante os treinos os indivduos relataram
maior dificuldade e fadiga.
DISCUSSO
4
antes
depois
94,6
16,5
85,6
8,4
Na tabela 1 a dieta pr coleta

apresentou valor energtico menor que a taxa
metablica basal (1298,4 43,23) dos
indivduos em 105,2 Kcal, enquanto a de
interveno possui maior valor energtico em
227,2 Kcal. Considerando os valores
preconizados pelas novas DRIs (protenas 10
a 15%, carboidratos 50 a 60% e lipdeos 20 a
25%), em
mdia
ambas
as
dietas
apresentaram porcentagem elevada em
143

protena e lipdeo, e baixa em carboidrato.

Conforme as Tabelas 4, 5 e 6 o programa
resultou em alteraes na composio
corporal dos indivduos envolvidos, reduzindo
em 1,0kg do peso corporal, 0,3kg no peso de
gordura, 0,7kg no peso livre de gordura, 0,4 no
IMC e 2,0cm de circunferncia abdominal.
Resultados abaixo do preconizado
pela dieta, que eram de diminuir o peso
corporal em 3 a 5kg, o que de acordo com
Agatston (2003) acontece normalmente pela
pouca opo de alimento prescrita na primeira
fase da dieta, com isso os indivduos acabam
compensado com outros alimentos, beliscando
alimentos restritos para esta fase.
Porm, a amostra foi proibida de
ingerir alimentos restritos para esta fase,
seguindo corretamente a prescrio da dieta.
Embora a dieta de interveno possua
maior quantidade de energia, os resultados
apontaram maior reduo do peso livre de
gordura do que o de no peso de gordura, o
que de acordo com os estudos de referncia
na pesquisa, ocorreu devido baixa ingesto
de carboidratos, resultante na degradao de
protenas contrteis e diminuio na resntese
de glicognio no msculo esqueltico, como o
glicognio estocado com 3g de gua para
cada
grama
do
polmero
(Curi
e
Colaboradores, 2003) o volume muscular
tende a diminuir, uma vez que cada 500
gramas de msculo consome cerca de 35 a
50Kcal dirias (Flatt; Trembaly; Dunstan e
Colaboradores
citados
por
Silva
e
Colaboradores, 2007) a diminuio da massa
muscular resultar conseqentemente na
reduo da taxa metablica basal.
O peso de gordura, por outro lado,
resultou em menor perda devido capacidade
do msculo esqueltico para oxidar cidos
graxos estar diminuda, pois apresenta relao
ntima com a oferta e metabolizao de
glicose, quer seja esta proveniente do plasma
ou da degradao do glicognio muscular.
Assim, a oxidao de cidos graxos, para ser
mxima, requer a metabolizao de glicose
em taxas apropriadas. Situaes de oferta
muito elevada ou diminuda de glicose levam a
reduo da oxidao de cidos graxos por
mecanismos distintos.
Desta forma a glicemia plasmtica e o
glicognio muscular so fatores determinantes
para o desempenho de exerccios fsicos em
diferentes intensidades e os cidos graxos
atuariam como a principal fonte energtica de
exerccios aerbios moderados e prolongados

dependente da metabolizao do glicognio
muscular para a manuteno do ciclo de
Krebs.
A tabela 7 demonstra que as coletas
de concentrao de glicose no sangue tiveram
em mdia uma concentrao de glicose no
sangue de 90mg.dL , nas sesses de
treinamento de fora a glicemia obteve um
declnio de 10,7mg.dL , enquanto nas
sesses de exerccios de endurance no
houve reduo.
Silva e Colaboradores (2007), relatam
que a glicemia plasmtica no sofre alteraes
significativas durante uma sesso de
treinamento de fora. Isso pode ser devido ao
fato do treinamento de fora ser um treino de
curta durao que utiliza as vias fosfagnicas
(ATP-CP) e glicolticas (ltica), o que leva o
msculo a utilizar apenas seu glicognio
muscular para demanda energtica. Dessa
forma, no ocorre a utilizao da glicose
plasmtica como fonte de energia. Porm, a
dieta prescrita no estudo de Silva e
Colaboradores (2007), foi composta de 70%
de carboidratos do total da dieta, diferente da
utilizada por este estudo que foi composta de
21,4%.
Nas tabelas 2 e 3, as cargas absolutas
levantadas no leg press 45 na coleta 1,
realizada pr interveno, foram levantados
em mdia 1988,7kg; Na coleta 2, na segunda
sesso de treinamento de fora, foram
levantados 92,9kg a menos que na pr coleta;
Na coleta 3, na quarta sesso de treinamento
de fora foram levantados 52,1kg a menos que
na pr coleta e 40,8kg a mais que na coleta 2.
No supino mquina a coleta 1, realizada pr
interveno, foram levantados em mdia
643,9kg; Na coleta 2, na segunda sesso de
treinamento de fora, foram levantados
129,7kg a mais que na pr coleta; Na coleta 3,
na quarta sesso de treinamento de fora
foram levantados 114,3kg a mais que na pr
coleta e 15,4kg a menos que na coleta 2. Com
base nos resultados das tabelas 2 e 3 no
foram evidenciados queda significativa na
capacidade de resistncia muscular localizada
nos exerccios de leg press e supino mquina.
CONCLUSO
estudo
A anlise dos resultados do presente

permitiu concluir que a dieta
144

hipoglicdica associada a exerccios de fora e

endurance no foi positiva ao emagrecimento.
Pois, durante a interveno, as mulheres
tiveram maior reduo no peso livre de
gordura do que no de gordura, resultando em
diminuio da taxa metablica basal e
conseqentemente em menor gasto calrico
dirio. Sendo assim, a substituio do
carboidrato na dieta no a melhor opo
para a preveno e tratamento do acmulo
excessivo de gordura corporal. Da mesma
forma que a substituio de qualquer macro ou
micronutriente na dieta pode interferir
negativamente
no
funcionamento
do
metabolismo.
Com isso, a melhor forma de se obter
resultados favorveis ao emagrecimento de
forma saudvel seguir as recomendaes
das DRIs e do ACSM, adotando um plano
alimentar disciplinado com as propores
adequadas
de
todos
os
macros
e
micronutrientes e um programa de exerccios
fsicos regular.
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Recebido para publicao em 02/08/2008
Aceito em 18/08/2008

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EFEITOS DE UMA DIETA HIPOGLICDICA ASSOCIADOS A UM PROGRAMA DE EXERCCIOS

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avaliao fsica para anlise da composio

Determinao da concentrao de glicose

Tabela 1 Mdias dos valores de energia, protena, lipdeo e carboidrato do recordatrio

Tabela 2 Cargas absolutas levantadas no leg press 45 em trs situaes.

Tabela 3 Cargas absolutas levantadas no supino mquina em trs situaes.

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Tabela 4 Comparao dos valores mdios do IMC e circunferncia abdominal pr e ps coleta.

Tabela 5 Comparao dos valores mdios do peso de gordura pr e ps coleta.

n = nmero de indivduos, dados expressos em mdia desvio padro.

Tabela 7 Concentrao de glicose no sangue durante a interveno.

Na tabela 1 a dieta pr coleta

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protena e lipdeo, e baixa em carboidrato.

exerccios aerbios moderados e prolongados

A anlise dos resultados do presente

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hipoglicdica associada a exerccios de fora e

6- Lopes, I.M.; Marti, A.; Aliaga, M.J.M.;

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