PRACTICA N 10

TRIGLICERIDOS Y COLESTEROL
1. INTRODUCCIN
El colesterol est presente en todo el organismo y es esencial para la
vida. Es un componente estructural de las membranas celulares. Y
participa en la sntesis de hormonas esteroideas y algunas vitaminas
(vitamina D), as como en la sntesis de los cidos biliares que
facilitan la digestin y absorcin de las grasas de la dieta. El
organismo produce sus propias necesidades de colesterol,
principalmente en el hgado, y est presente en los alimentos de
origen animal, en la yema del huevo, la carne y en los lcteos. Este
es insoluble, por lo que debe ser transportado por las lipoprotenas
desde el hgado a los tejidos que es donde se necesita, y se elimina a
travs de las sales biliares en las heces. De esta forma, se elimina
aproximadamente un gramo de colesterol al da. Sin embargo,
alrededor del 98% de las sales biliares son reabsorbidas en el
intestino, volviendo nuevamente al hgado (circulacin entero
heptica).
Los triglicridos son grasas presentes en algunos alimentos, y
tambin fabricados por el hgado. Los triglicridos absorbidos en la
digestin, son transportados a los tejidos, donde se almacenan en
forma de grasa, constituyendo la principal reserva de energa del
organismo. Esta energa es liberada cuando los msculos y cerebro la
necesitan.
Los triglicridos son grandes generadores de problemas para el
corazn, adems estn asociados a la resistencia a la insulina, la
obesidad (en particular alrededor del abdomen) y la diabetes. Son
molculas grasas empaquetadas junto con el colesterol en las esferas
de transporte de las lipoprotenas.

2. RESULTADOS

Trigliceros

Muestra (mL)
Estndar (mL)
Rvo. De trabajo

Blanc

Estnda

Muestr

o
0.30

r
0.003
0.30

a
0.003
0.30

(mL)
Mezclar e incubar 5 min a 37C
H2Od
0.7
0.7
0.7
Absorbancia 520
0.142
0.0398
nm
CM= CST x AM /AST
CM = 200 x 0.0398/ 0.142= 56.056338 mg/dL

Colesterol

Muestra (mL)
Estndar (mL)
Rvo. De trabajo

Blanc

Estnda

0.30

Muestra

0.003
0.30

0.003
0.30

(mL)
Mezclar e incubar 5 min a 37C
H2Od
0.7
0.7
0.7
Absorbancia 505
0.110
0.076
nm
CM= CST x AM /AST
CM = 200 x 0.076/ 0.110= 138.18182 mg/dL
3. DISCUSION DE RESULTADOS

Los valores de las absorbancias no fueron muy parecidos, esto se

puede

deber

la

falta

de

limpieza

de

la

cubeta

del

espectrofotmetro, ya que se contaba con una cantidad de solucin

reducida, esto altero los resultados.

Con respecto a triglicridos se puede decir que est en un nivel

deseable, que es menor a 150 mg/dL

Con respecto a colesterol se puede decir que est en un nivel

deseable, es menor a 200 mg/dL

4. BIBLIOGRAFIA
HERRERA,

Emilio.

BIOQUIMICA.

Aspectos

estructurales

vas

metablicas. Tomo I. Editorial McGraw Hill - Interamericana de Espaa..

Madrid - Espaa. Primera edicin, 1991
MANUAL

DE

PRACTICAS

DE

BIOQUIMICA

I.

Tercera

unidad.

Departamento de Qumica. UNALM. 2000.

VILLAVICENCIO

Nuez,

Marino.

CONCYTEC. Lima, Per. 1993.

BIOQUIMICA.

Tomo

I.

UNMSM.