Antecedentes

El perejil fue una de las especies ms conocidas durante la edad media por
toda Europa, incluida Escandinavia. Las personas han usado el perejil por
sus propiedades, versatilidad en la preparacin de alimentos, y por las
vitaminas y minerales que este posee.
El perejil y sus propiedades han sido utilizado en la antigedad para
mantener un aliento fresco, y es especialmente conocido en la cocina
oriental por despertar el apetito de los comensales, la cual es la razn
principal de porque se usa la hoja de perejil en sopas, ensaladas y carnes.
Su raz tambin es utilizada como verdura.
Las propiedades del perejil y su uso como hierba medicinal
El perejil tiene una gran cantidad de propiedades y beneficios para la salud,
asi como vitaminas y minerales que ayudan al cuerpo a combatir
enfermedades. Entre las propiedades y usos mas importantes podemos
mencionar:

El perejil tiene propiedades que actan como anti cancergenos, ya

que protege el hgado y los intestinos de ciertas formas de cncer, as
como al cerebro de tumores cerebrales.

El perejil tambin es conocido por sus propiedades estimulantes de la

digestin y los riones, eliminacin de toxinas, y la proteccin de los
riones contra la formacin de piedras en este, tambin ayuda a
contrarrestar la dependencia del alcohol.

El perejil tiene propiedades antiinflamantes que ayudan con

problemas de reumatismo y artritis.

El perejil se utiliza para oxigenar la sangre, debido a su gran cantidad

de clorofila. Especialmente cuando se saca el jugo del mismo.

El jugo de perejil tiene propiedades que ayudan al cuerpo humano a

procesar la mucosa creada por infecciones respiratorias, y alivia
problemas de alergias, infecciones, bronquitis, etc.

El perejil tiene propiedades diurticas y laxantes

El perejil posee grandes cantidades de vitaminas y minerales.

Otra de las propiedades del perejil es su

excelente accin antioxidante, ya que ayuda con la eliminacin de
toxinas en nuestro cuerpo y mantiene la elasticidad de las venas
sanguneas.

Al perejil tambin se le atribuyen propiedades afrodisiacas debido a

su efecto estimulador en las glndulas sexuales, y a que estimula la
fertilidad en las mujeres.

Usos medicinales del perejil

Perejil - Receta para tratar inflamaciones e hinchazn
Perejil para tratar inflamacin
El perejil es excelente para tratar inflamaciones de la piel causadas
por picaduras de insectos, acn, raspones y golpes. Se debe de
aplicar externamente en la parte afectada.
1. Tritura un manojo de perejil hasta dejar una pasta fina
2. Djalo reposar durante 1 hora en agua hervida o
preferentemente alcohol desinfectante.
3. Aplique en las reas afectadas por un plazo de 20-25 minutos
4. Lave con agua tibia y jabn desinfectante
5. Repita 3 veces al da hasta obtener los resultados deseados.
Esta receta tambin tiene propiedades anestsicas debido al cido
ascrbico y al zinc que esta planta posee, y es muy til para tratar
golpes, hematomas o moretones. Puede ayudar al tratamiento de
dolores de odo, y si la mezclas con agua, en lugar de alcohol,
puedes usarla para tratar dolores de encillas y muelas.
Tambin puedes mezclar el perejil picado con un poco de vinagre y
hacer las mismas aplicaciones sobre la piel, siempre y cuando el
rea afectada no este sangrando.
Recuerda que el consumo interno de perejil no es recomendable en
mujeres embarazadas o dando de mamar.

Vitaminas y minerales del perejil

Adicionalmente a todas las propiedades del perejil,
este tambin contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales.
25mg de perejil diarios son suficientes para proveernos de la dosis
requerida de vitamina C, es importante destacar que el perejil tiene
ms vitamina C que el limn, naranja o cualquier otra fruta. Tiene
abundantes cantidades de otras vitaminas y minerales como:
Vitaminas A, B, E, K, beta caroteno, magnesio, fosforo, hierro,
manganeso, sodio, potasio, sulfuro y calcio.
Otras propiedades del perejil
El perejil tambin cumple funciones estimulantes, es diurtico,
antisptico, anti infeccioso, as como ser un neutralizador de los
efectos producidos por el consumo de alcohol y tabaco. Tambin

ayuda al sistema inmunolgico, tiene un efecto benfico en el

hgado, sistema digestivo, rganos endocrinos y en el bazo.
El perejil no debe de ser utilizado por mujeres embarazadas o
aquellas que estn dando de mamar, y se recomienda que se limite
su consumo al perejil que encontraras comnmente en los
alimentos preparados.

Las propiedades del perejil pueden ser utilizadas en

remedios caseros para ayudar con diferentes condiciones mdicas.
Lee los siguientes artculos segn tu necesidad y el uso que quieras
darle al perejil