Franquicia: herramienta de crecimiento de una marca

Las marcas son activos intangibles de las empresas, las cuales

pueden llegar a alcanzar un gran valor comercial en el mercado,
pudiendo incluso valer ms que cualquier otro activo de la empresa.
Cuando esto sucede, es importante tener una visin empresarial
sobre la marca, por cuanto esta podra ofrecernos una nueva
oportunidad de seguir creciendo, a travs de los contratos de
franquicia.
Ser viable franquiciar mi marca, si deseo expandir mi negocio y
minimizar costos. Nada ms rentable en trminos de costo
beneficio que crecer comercialmente sin tener que incurrir en gastos
adicionales, por el contrario recibiendo a cambio de esta una
contraprestacin econmica.
Adems, otra ventaja es que el franquiciado conoce el mercado local,
por lo que resultara innecesario realizar un estudio de mercado,
determinando as que las probabilidades de una eventual quiebra en
ese lugar se reduzcan.
Claro est que, independientemente del lugar en que se otorgue la
franquicia, siempre se debe conservar el concepto de la marca con la
que los consumidores se han venido identificando, para ello ser
necesaria la transferencia de los conocimientos tcnicos (know how) a
favor del franquiciado.
Adicionalmente, el franquiciante debe brindar asistencia tcnica y
comercial al franquiciado para el correcto funcionamiento del negocio,
de ello depender el xito que alcance la franquicia en ese territorio
en particular.
En este orden de ideas, consideramos que el contrato de franquicia
constituye una herramienta trascendental para el crecimiento y
desarrollo de una marca, permitiendo al titular de esta competir de
manera ms eficiente en el mercado, satisfaciendo necesidades que
directamente no podra llevar a cabo.

http://forseti.pe/revista/propiedad-intelectual-y-comercioexterior/articulo/franquicia-herramienta-de-crecimiento-de-una-marca

Mincetur apuesta por la exportacin de la gastronoma

peruana a travs de franquicias
Ministra Magali Silva inform que misin comercial peruana visitar
a empresarios ecuatorianos en Quito y Guayaquil, del 27 al 30 de
mayo, para impulsar la internacionalizacin de las franquicias
nacionales. Desde el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo del
Per (Mincetur) y la Comisin de Promocin del Per para la
Exportacin y el Turismo (Promper), se impulsa la exportacin de la
gastronoma peruana a travs de la Misin Comercial de Franquicias
Gastronmicas del Per, que viajar a Quito y Guayaquil en busca de
empresarios ecuatorianos que deseen invertir en este sector.
El crecimiento promedio anual del sector de franquicias en el Per
fue del 15% hasta el 2013. Esto ha permitido generar ms de 12,800
empleos formales y ha contribuido con el reconocimiento mundial de
Per, al brindar productos y servicios de alta calidad, destac la
ministra Magali Silva.
La visita de esta misin, que se realizar del 27 al 30 de mayo,
promover la oferta exportable del portafolio
y fortalecer las
relaciones comerciales entre los empresarios de ambos pases.
Silva Velarde-lvarez record que, durante el 2012, el 33% de
franquicias
peruanas
corresponden
al
sector
gastronmico
(restaurantes, comida y juguera, entre otros), negocios creados y
conceptualizados por la poblacin peruana que en la actualidad
buscan
espacios
en
diferentes
pases
de
Latinoamrica,
incluido Ecuador.
Adems, destac que la cocina peruana se ha convertido en un
referente de las tradiciones y la cultura a nivel mundial y record que
ha sido declarada como Patrimonio Cultural de las Amricas por la
Organizacin de Estados Americanos (OEA).

1.

Per: casos exitosos de franquicias

En el Per, las franquicias se han ido desarrollando de forma
paulatina, centrndose principalmente en algunos sectores como: el
gastronmico, el cual ha logrado posicionarse como un referente en
su sector a nivel mundial.

La gastronoma peruana ha sido considerada entre las mejores

cocinas del mundo (The Economist la sita entre las doce y Le
Monde entre las tres mejores junto a la china y francesa). El sector
genera US$ 6,000 millones (4.2% PBI).
Recientemente, el Per fue elegido Mejor Destino Culinario del Mundo
en los World Travel Awards 2014[12], obteniendo el primer lugar y
desplazando a importantes destinos culinarios como son: Australia,
China, Francia, India, Italia, entre otros.
En el Per se han otorgado 89 franquicias en el sector gastronmico
entre marcas nacionales y extranjeras, las cuales representan el 59%
de franquicias existentes en el mercado peruano.
A continuacin, vemos un cuadro sobre los diferentes sectores
econmicos as como el nmero de franquicias que se han otorgado
en cada una de ellos.
En este sentido, podemos citar algunos casos exitosos de franquicias
nacionales.
1.

Pollera Pardos Chicken[13]

Pardos Chicken nace del sueo de un grupo de empresarios
visionarios que desean llevar una pequea parte de nuestro sabor
peruano al mundo. Pero no solo no se concentran en el sabor, sino en
brindar una experiencia nica y un ambiente acogedor, diseado para
que su cliente se sienta como en la sala de su casa.
Combinando ese cuidado por los detalles, las cantidades exactas y el
toque preciso de sabor, han llevado a su plato de bandera al siguiente
nivel: se han convertido en sus embajadores a nivel mundial. Hoy,
Pardos Chicken es toda una Cadena de Restaurantes con sedes en
Chile y Estados Unidos, pero todo empez en 1986 en Miraflores.

1.

La Gran Fruta[14]
Es una empresa peruana, familiar conformado por dos abogados, una
arquitecta, un mdico y un chef. Es una cadena de jugos naturales y
snguches caseros, donde cada uno aporta un ingrediente distinto
para ofrecer comida sana en un lugar acogedor.
En el ao 2006 abrieron su primera tienda en San Isidro. Ahora tienen
ocho, entre locales propios y franquicias.
La propuesta de La Gran Fruta es ofrecer comida completamente
saludable. Sus jugos se hacen con frutas frescas del da, que les

llegan directamente del mercado, y las carnes para los snguches las
preparan en casa. Esa es la diferencia frente a otras jugueras.
1.

Colegios Pamer[15]
En 1986, dos estudiantes de ingeniera crearon un grupo de estudio
especializado en preparar a postulantes a la Pontifica Catlica del
Per. Con la buena acogida y resultados obtenidos, pronto se vieron
en la necesidad de ponerle un nombre al grupo y, tras combinar
ingeniosamente las letras de sus nombres y apellidos naci Pamer.
Tres aos despus, el grupo de estudio se transform en academia,
era claro que haban encontrado su camino: convertirse en una
asociacin educativa, que gracias al xito obtenido en los exmenes
de ingreso, no tard en expandirse.
En 1999 abrieron la lnea de preparacin para la Universidad Nacional
Mayor de San Marcos y, tres aos despus y por recomendacin de
los padres de familia, el primer colegio Pamer. Con la exigencia
acadmica y formacin de personas de xito como norte, se abrieron
dos lneas especializadas nuevas: en el 2003, una para la postulacin
a la Universidad Nacional de Ingeniera; y, en el 2009, otra para la
Universidad Nacional Agraria La Molina.
En el 2003, abrieron tambin los colegios Pamer en varios distritos de
la capital, tomando como base la experiencia y logros obtenidos en
las academias, con un comprobado sistema de tutora y exigencia
acadmica.
Actualmente cuentan con ms de 12,000 alumnos en etapa escolar y
8,000 en preuniversitaria. Asimismo tenemos una plana docente,
entre profesores y tutores, de 1,200 personas.

1.

Topy Top
Se trata de una empresa familiar que fue fundada hace 25 aos por
los hermanos Flores dedicada a la confeccin y venta de prendas de
vestir, cuyos orgenes se remontan a Huancavelica, uno de los lugares
ms pobres de los Andes del Per.
En 1982 ya tenan 12 tiendas en Lima y 10 aos ms tarde
inauguraron una planta modelo de exportaciones para Bolivia,
Argentina, Ecuador, Brasil y los Estados Unidos.
Actualmente cuenta con 50 establecimientos comerciales en Lima y
en Venezuela.

1.

Lavanderas Aki
Lavandera Aki es una empresa familiar que naci con la idea de
brindar un servicio de calidad total en lavado al seco y al agua.
Fundada hace diecisis aos, Lavandera Aki Dry Cleaners S.R.L. ha
logrado posicionarse como una de las mejores lavanderas en el
mercado.
Su mbito de accin comprende a los distritos de La Molina, Surco,
Camacho, Monterrico, San Borja, San Isidro y Santa Catalina
principalmente.
En el ao 2000, Aki logra encontrarse entre las primeras 5000
empresas Top del Per, y en el ao 2001 Aki es galardonada con el
premio Empresa Peruana del Ao como la mejor dentro del rubro.

1.

La Panka
La Panka es una propuesta gourmet novedosa y diferente, fusin de
comida tradicional peruana y brasas que mezclan un ambiente con
estilo propio.
Su gastronoma innovadora como su pollo, anticuchos ganadores de
Mistura 2011, costillas de miel de chancaca y la personalsima forma
de presentacin de sus platos han logrado posicionarse con xito en
la preferencia del pblico en slo cuatro aos.
La Panka a travs de franquiciados, tiene proyectado llevar su marca
a pases como Chile, Panam, El Salvador, EE.UU, Ecuador y
Colombia.
Para ello, se encuentran comprometidos a brindar el soporte y apoyo
continuo a sus franquiciados para lograr el fortalecimiento de la
marca a nivel mundial.
Finalmente, podemos citar otros casos de franquicias nacionales: La
Rosa Nutica, La Romana, Pappas, Sibarita (franquicia industrial),
Chocolates Helena, Michlle Belau, Codimax (ferreteras), Koketa, Los
Portales, Hostal Los Tambos (Arequipa), Fondo de la Cultura
Econmica, entre otros