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DE LA
REFRIGERACION
Electiva III.
Instructor Milagros
Saln.
PRINCIPIOS DE REFRIGERACION
TERMODINAMICA
La Termodinmica es una rama de la ciencia que trata sobre la accin
mecnica del calor. Hay ciertos principios fundamentales de la naturaleza,
llamadas Leyes Termodinmica, que rigen nuestra existencia aqu en la tierra,
varias de los cuales son bsicos para el estudio de la refrigeracin. La primera y
ms importante de estas leyes dice: La Energa no puede ser creada ni destruida,
slo puede transformarse de un tipo de energa en otra.
CALOR
El calor es una forma de energa, creada principalmente por la transformacin
de otros tipos de energa de calor. Calor es frecuentemente definido como energa
en trnsito, porque nunca se mantiene esttica, ya que siempre est
transmitindose de los cuerpos calientes a los menos calientes (Fros).
Existe calor a cualquier temperatura arriba del cero absoluto, incluso en
cantidades extremadamente pequeas. Cero absoluto es l termino usado para
describir la temperatura ms baja que tericamente es posible lograr, en la cual no
existe calor, y que es de -273 C, o sea -460 F
TEMPERATURA
La temperatura es la escala usada para medir la intensidad de calor y es el
indicador que determina la direccin en que se mover la energa de calor.
Tambin puede definirse como el grado de calor sensible que tiene un cuerpo en
comparacin a otro.
TERMOMETRO
El instrumento utilizado para medir la temperatura es el termmetro. Los
termmetros ms utilizados son el termmetro en grados centgrados y el
termmetro en grados Fahrenheit. Ambos termmetros tienen dos puntos bsicos
en comn: el punto de congelacin y el de ebullicin del agua al nivel del mar.
A nivel del mar el agua se congela a 0 C o a 32 F y hierve a 100 C o a
212 F.
La relacin existente entre las dos escalas se establece por las siguientes
frmulas:
Centgrados = 5/9 (Fahrenheit - 32 C)
CALOR LATENTE
Calor latente es el que se necesita para cambiar un slido a lquido, o un
lquido en gas sin variar la temperatura de la sustancia, no es percibido por los
sentidos.
CALOR LATENTE DE FUSION
El cambio de una sustancia de slida a liquida requiere calor latente de fusin.
CALOR LATENTE DE EVAPORACION
Para cambiar una sustancia de lquido a vapor y de vapor a lquido se requiere
de calor latente de evaporacin.
Puesto que la ebullicin es solo un proceso acelerado de evaporacin, este
calor tambin puede llamarse calor latente de ebullicin, calor latente de
evaporacin, o, para el proceso contrario calor latente de condensacin.
Debido a la gran cantidad de calor latente que interviene en la evaporacin y
en la condensacin, la transmisin de calor puede ser muy eficiente mediante este
proceso.
La absorcin de calor para cambiar un lquido a vapor y la sustraccin de este
calor para condensar nuevamente este vapor, es la clave para todo proceso de
refrigeracin mecnica.
CALOR LATENTE DE SUBLIMACION
Es el cambio directo de un slido a un vapor sin pasar por el estado lquido,
que puede ocurrir con algunas sustancias. Ejemplo el "hielo seco" o sea el Bixido
de Carbono para enfriar.
TEMPERATURA DE SATURACION
Es la condicin de temperatura y presin en la cual el lquido y el vapor
pueden existir simultneamente.
VAPOR SOBRECALENTADO
Es cuando un gas est a una temperatura por encima de su punto de
evaporacin o saturacin
LIQUIDOS SUBENFRIADOS
Cualquier lquido que tenga una temperatura inferior a la temperatura de
saturacin correspondiente a la presin existente, se dice que est subenfriado.