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CARNE
1 porcin
x da
+ vegetales
FORMAS DE PREPARACIN: parrilla, plancha, hervida en guisos o salsas y sopas, al horno con
roco vegetal, en rellenos, hamburguesas caseras, albndigas, pan de carne, pescado poch,
milanesas al horno con rebozador y roco vegetal.
HORTALIZAS: acelga, achicoria, aj, berenjena, berro, brcoli,
coliflor, escarola, espinaca, esparrago, hinojo,
hongos, lechuga, pepino, rbano, rabanito,
radicheta, repollo, repollitos de brucelas, tomate,
zapallito.
Alcaucil, arvejas frescas, cebolla, cebolla de verdeo,
brotes de soja, chauchas, habas, nabo, palmitos,
puerro, remolacha, zanahoria, zapallo.
FORMAS DE PREPARACIN: preferentemente con cascaras bien lavada, crudas en ensalada
con aceite, cocidas al vapor, en budines, souffl, rellenas, en rellenos, salsas diettica (con roco
vegetal), al horno, al microondas, en pur con aceite y leche descremada (sin manteca), en
milanesas al horno con rebozador y roco vegetal.
ACEITE: puro de oliva, de girasol, mezcla, soja, canola, uva y maz, siempre en crudo sin calentar1 o 2 cucharadas soperas.
FRUTA: 2 o 3 unidades por da de: mandarina, naranja, pomelo, durazno, manzana, membrillo, pera,
peln, frutillas, cerezas, moras, arndanos, kiwis, ciruelas, damasco, anan, meln, sanda, banana,
higo, uva o palta.
FORMAS DE PREPARACIN: enteras, con cscaras, frescas, en ensalada sin azcar, al horno, en
compota, en pur de sin azcar, en almbar, bien lavadas.
CENA
HORTALIZAS/CEREALES:
Papa, batata, choclo- 1 plato postre 2 o 3 veces por semana.
Fideos, ravioles, oquis, capeletis de harina de maz, arroz, 2 canelones o 2 porcin de tarta de
verduras. Legumbres o milanesas de soja. + vegetales.
2 porciones de pizza o 2 o 3 unidades de empanadas. + vegetales.
Men 1
Carne
+
Verduras
+
Postre: fruta
Das de la
Semana
Men 2
Cereales (fideos, arroz,
polenta, pastas)
O papa/batata/choclo o
legumbres
(lentejas, porotos,
garbanzos)
+
Verduras
+
Postre: fruta
-Arroz con fileto + ensalada
de rabanitos,
Huevo duro y zanahoria
rallada.
-Ensalada de lentejas con ajo
y perejil +
revuelto de zapallitos con
huevo.
-Ensalada de choclo, tomate
y zanahoria
Cocida en cubos + vegetales
al vapor con
Salsa blanca sin manteca.
-Tarta de puerros con queso
blanco
Descremado (con 1 sola
tapa).
-Fideos con fileto +
panach+ de vegetales.
Men 3
Verduras
+
Huevo y/o Queso
+
Postre: fruta
Lunes
Martes
Mircoles
Jueves
Viernes
Lunes
Martes
Mircoles
Jueves
Viernes
ALMUERZO
CENA
Das de la
Semana
ALMUERZO
CENA