12 maneras que los alimentos fermentados

sanan tu cuerpo y mente

Hipcrates, el padre de la medicina, dijo que la enfermedad comienza en el intestino.
Por lo tanto, es lgico pensar que la salud y la belleza comienzan all, tambin. La
importancia de las buenas bacterias en el intestino es fundamental para esto.
Queremos aumentar esta bacteria amigable, y una de las mejores maneras de
hacer esto es a travs de los alimentos fermentados. Hay muchos tipos de
alimentos fermentados que pueden sanar tu cuerpo y mente. La mayora se
pueden hacer fcilmente en tu hogar mediante la colocacin de algn cultivo iniciador
en un frasco con una base alimentaria. Alternativamente, puedes comprarlos en
cualquier tienda de alimentos saludables. Algunos de los ms saludables alimentos
fermentados son:
Kfir
Chucrut
Kimchi
Vinagre de sidra de manzana
Kombucha
Encurtidos mixtos
Tempeh
La fermentacin se produce naturalmente cuando a las bacterias se le da una
oportunidad para transformar los carbohidratos en sustancias ms complejas.
12 MANERAS QUE LOS ALIMENTOS FERMENTADOS SANAN TU CUERPO Y MENTE
1. Aumentan la flora intestinal
La flora intestinal fortalecer la digestin para una mejor eliminacin de residuos
txicos a travs de los intestinos. Cmo limpiar de adentro hacia afuera, y limpindote
lo viejo.
2. Una mente ms clara, ms inteligente, ms aguda
Cualquier disfuncin del cerebro se conecta normalmente a lo que est pasando
en el sistema digestivo. Muchos curanderos con reputacin han curado los
problemas mentales a travs de abordar el intestino. Est bien establecido que el
intestino sirve como nuestro segundo cerebro. De ah que las frases Cul es tu
primera impresin?, Tienes las agallas? Y Confa en tus instintos.
3. Aumenta y sana tu sistema inmunolgico
Si las bacterias malas abruman las bacterias amistosas, las partculas de alimentos
mal-digeridos y hongos comienzan a extenderse por todo el cuerpo. Esto a menudo se
denomina sndrome de intestino permeable. Esto desencadena una tormenta de fuego
de inflamacin, lo que puede dar lugar a trastornos autoinmunes incluyendo la
enfermedad de Addison, celaca, la esclerosis mltiple, la artritis reumatoide, la
diabetes tipo I, Lupus, etc

4. Desintoxica
Los alimentos fermentados son algunos de los desintoxicantes ms potentes,
capaces de extraer una amplia gama de metales pesados. Las bacterias beneficiosas
toman mercurio, plomo, aluminio, arseniato, y cualquier otra cosa txica, aferrndose
a ellas hasta que se eliminan a travs de las heces.
5. Piel hermosa
Todos los das vers tu piel mejorada. Cuando se reduce la carga txica, y la carga
bacteriana mala, esto alivia la presin sobre el cuerpo para hacer otras cosas. El tejido
conectivo es capaz de reparar y sanar. El acn, psoriasis, eczema y otras
condiciones crnicas de la piel pueden borrarse mediante la adicin en la dieta
de alimentos fermentados, y el hermoso colorido sutil en tu rostro irradia tu salud
interior.
6. Esencial para la nutricin
Si comes una comida con alimentos fermentados cada da, tu instinto estar
dominado por especies probiticas de bacterias beneficiosas, y van a empezar a
construir y hacer todo tipo de nutrientes esenciales como vitamina B12, vitamina B6,
vitamina K2, y biotina.
7. Enriquecimiento biolgico de protena, aminocidos esenciales, cidos
grasos esenciales y vitaminas
Al fermentar los vegetales, se rompe su estructura de la celulosa, y se vuelven ms
nutritivo y densos en minerales. La estructura de las protenas de los alimentos se
desenreda por medio de la fermentacin, y se hace mucho ms fcil de digerir.
8. Los alimentos duran ms tiempo
La fermentacin ha sido una forma de conservar los alimentos desde la
antigedad. Los alimentos fermentados generalmente no necesitan refrigeracin,
y ciertamente no requieren productos qumicos artificiales para su
conservacin. Muy por el contrario: el tiempo realmente ayuda en el proceso de
fermentacin.
9. Promueven la prdida de peso
Los alimentos fermentados estabilizan el azcar en la sangre, lo que significa dos
cosas. En primer lugar, va a equilibrar el apetito, haciendo que te sientas ms
satisfecho y con menos hambre. Y en segundo lugar, crean una liberacin ms
uniforme y constante de insulina para que el cuerpo no almacene la grasa.
10. pH en equilibrio
El cido actico y las fermentaciones alcalinas traen a la sangre y los fluidos vitales de
nuevo a un nivel correcto de hidrgeno pH 7.35. En un mundo muy cido, esto es muy
importante.
11. Elimina antinutrientes
Los alimentos que normalmente seran poco saludables debido al cido ftico se
transforman (como la soja).
12. Gran sabor
Puedes enriquecer tu dieta a travs de una gama ms amplia de sabores, aromas y
texturas en los sustratos alimenticios.