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estuvo
acompaando,
INTRODUCCION
El presente trabajo trata del departamento de Ica que
se ubicado en la parte sur-central de este pas, frente al ocano Pacfico. Su
capital es la ciudad de Ica. Esta zona abarca casi ntegramente parte
del Desierto costero peruano (El Gran Tablazo de Ica), en sus valles costeros
se desarrollaron avanzadas culturas regionales del Antiguo Per. Hoy se
destaca por su amplia produccin agroexportadora.
Tiene una superficie de 21,3 mil km, que en trminos de extensin es
similar a la de El Salvador o Eslovenia. Los vestigios sugieren que hace
aproximadamente
asentamientos
7.000
humanos
a.C.,
de
en Santo
cazadores,
Domingo
de
recolectores,
Paracas,
hubo
horticultores
desarrollaron
en
Ica.
con
SEMANA SANTA
En Ica y provincias se cubren los santos con un
manto morado en smbolo de dolor. La Semana se
inicia el Domingo de Ramos o Domingo de las
Palmas en el distrito de San Juan Bautista, la
imagen de Jess sale sobre un pollino; recordando
su entrada triunfal en Jerusaln; el Mircoles
Santo a las dos de la tarde es la bajada del Seor,
quedando el velatorio toda la noche; el Jueves
Santo a las 7 de la noche sale la imagen del Santo
Patrono, el Seor de Luren; el Viernes Santo a las 10 de la maana retorna
a su templo. En la ciudad de Pisco, en esta misma fecha, sale el Seor de la
Agona y en Chincha sale el Seor de Luren.
FIESTA DE LAS CRUCES
En cada casero y aun en cada casa los devotos tienen un madero al que le
hacen su fiesta en este da, muy especialmente en el distrito de Cerro
Prieto, Guadalupe.
FESTIVIDAD DEL SEOR DE LUREN
Las festividades en honor a Nuestro Seor de
Luren se dan lugar el tercer domingo de
octubre, cuando su imagen es llevada en
procesin a lo largo de las principales calles
de la ciudad. Cientos de personas viajan a la
Ciudad de Ica a unirse a la procesin, y a
participar en recitaciones de oraciones en
nueve das en busca de especiales favores y
muestra de su devocin. Las calles de Ica se llenan de hermosos arcos y
alfombras de flores, especialmente hechas para la ocasin.
PEREGRINACION DE LA VIRGEN DE YAUCA
El primer domingo del mes de octubre de todos los aos se efecta la
peregrinacin al Santuario de la Virgen de Yauca, santuario que se ubica a
30 km aproximadamente al sur este de la ciudad. Es una festividad religiosa
de gran importancia para la comunidad y la viva expresin del sentir
LEYENDA DE ICA
LA LEYENDA DE POZO SANTO
Fray Ramn Rojas s que fue un peregrino. Estuvo casi
cuatro dcadas recorriendo su natal Guatemala, y los
siguientes quince aos los pas entre Lima e Ica, haciendo
milagros, guiando multitudes y educando a su grey.
LA LEYENDA DE CERRO PRIETO
Al oeste de Guadalupe se yergue la figura prominente de un
cerro alargado de norte a sur, como si fuera un
misterioso monstruo antidiluviano descansando el
proceso de una larga jornada. Es el llamado Cerro
Prieto, lugar que, parece, fue querido y venerado
desde tiempos antiqusimos, segn lo testifican
innumerables indicios de orden material y espiritual.
En el orden material hay restos de raras
construcciones de piedra. En la parte media del cerro
se notan
escampados como si
fueran
carreteras construidas
exprofesamente, bordeadas de montculos de piedras, y dando vuelta
alrededor del llamado Cerro Grande.
LA BRUJA DE CACHICHE
El pueblo de Cachiche est ubicado a 4 kilmetros al sur de Ica, si vas en
auto est a unos 8 minutos, a este pueblo su fama le viene por sus " brujas
" y es el nico lugar en el Per en el cul se ha levantado un monumento en
honor a las hechiceras, la estatua se ubica sobre un tronco de huarango.
ALCATRAZ
FESTEJO
Gnero musical y dancstico de parejas independientes o interdependientes.
Vigente especialmente en Lima e Ica.
El investigador Guillermo Durand, afirma que :
" es un baile para pareja suelta sobre la base de
movimientos plvicos-ventrales. Parece ser la ms
antigua de las manifestaciones propias de la
negritud, que dio origen a una serie de bailes con
coreografa propia. (como el Alcatraz, el Inga,
entre otros)
El argumento tambin pertenece al orden de los
ertico-festivos .El acompaamiento instrumental,
que originalmente debi ser exclusivamente rtmico, tambores de parche
sobre madera o botijas de arcilla, calabazas de dimensiones diversas,
cencerros de madera y palmas, se enriqueci posteriormente con
instrumentos de cuerda como la vihuela y, posteriormente, la guitarra.
Una voz va entonando una estrofa que es coreada por los circundantes. Los
festejos antiguos no tienen un argumento propiamente dicho, suelen ser
versos independientes a los que el coro responde con frases diversas o
algunas palabras que parecen tener una funcin onomatopyica.
LANDO
Gnero musical y coreogrfico de discutido origen.
Algunos investigadores aseveran que el vocablo viene de la voz Lund.
ZAPATEO
Conocido como ZAPATEO CRIOLLO, es una
competencia entre bailarines al comps de
una guitarra.
Se conoce Zapateo en Mayor y en Menor
gracias al guitarrista don Vicente Vsquez ,
quien continuando a su padre, don Porfirio
Vsquez registr las melodas principales de
esta forma musical.
Las pasadas de zapateo tienen su Reglamento, como juego de competencia.
(Santa Cruz, en Cumanana)
Aunque su prctica se circunscribe a los grupos o personas que trabajan la
msica y la danza profesionalmente, es importante observar que en el
Hatajo de Negritos as como en la Danza de las Pallas en el departamento
de Ica se mantiene en vigencia esta forma musical y danzaria que requiere
adiestramiento y habilidad. (Vsquez, l982)
FESTIVIDADES COSTUMBRISTAS
Seor de la Agona - Patrn del Distrito
las diversas calles de la ciudad de Pisco (Ica) en hombros por la Segunda
Cuadrilla de Cargadores de la Hermandad del Seor de la Agona de Pisco, la
venerada imagen ingres al mdulo provisional del templo Beln
aproximadamente a las 13:45 de la tarde.
Beatita de Humay
La Beatita de Humay es una figura venerada por gran cantidad de
personas. Es de notar cmo muchos de los camiones o autobuses en
rutas interprovinciales tienen la inscripcin Guame, Beatita de Humay
grabada en la parte posterior, como manera de alejar las desgracias.
Arbol Yunza :
Es una fiesta que consiste en tumbar un rbol lleno de regalos al comps de
una danza apropiada a su alrededor.
Lineas de nazca
armas
plaza de
Ciudad de Cahuachi
Nazca le ofrece a todos los visitantes que vienen a nuestro pas sobre todo
los que tienen estadia en nazca de disfrutar las comidas tipicas del Per.
Comidas:
EL Caucau
El famoso Rocoto Relleno
El Ceviche 100% Peruano
Los Anticuchos
Los conocidisimos Chicharones de Ingenio
Lomo Saltado
Seco de Cabrito & lo mas comun en Nazca el Pollo a la Braza.
Restauranes en Nazca:
El Porton
La Encantada
La Carreta
Cevicheria el Limon
Restauran La fragata
Las Caas
Simplemente Nazca les ofrece todas las comidas tipicas del peru.
Ejercicio y diversin
Disfruta la experiencia nica en una de las dunas
mas altas del mundo! Has el Sand Boarding y
conoce el Valle de Nazca. No te arrepentirs!
Toma un tour en Buggy a travs del Valle de
Nazca y domina las dunas mas altas del mundo.
Acueductos
Chauchillas
de
Cantayoc,
Cahuachi
LA CARAPULCRA
Para la preparacin de una buena carapulcra, se requiere
adems de buenos condimentos, de una buena olla de
barro y cucharn o paleta de palo, una cocina de adobes
y lea de pacae o guarango, que le da un gusto
caracterstico a las comidas.
Su preparacin es tan laboriosa como los tamales.
En primer lugar se sancocharn trozos de carne de
chancho, carnero y gallina, conservando el caldo que se utilizar, para
aflojar el resto de la preparacin.
Directamente en un caldo condimentado y con una cantidad que apenas
cubra el fideo.
Luego se cocina la papa, la que se pela caliente, para luego a medio enfriar,
cortarse en cuadritos, tendindola en una mesa par que repose y endurezca
un poco.
Luego el aj panca una vez remojada y molido en batan se deja iguleme
reposar.
Por otro lado se tuesta, pela y muele el man, el comino la pimienta y los
ajos. Terminada esta primera parte, se procede a la preparacin, poniendo
una buena cantidad de manteca pura de cerdo, a la que se le incorpora el
aj panca molido y se dora, cuidando que no se queme porque se vuelve
amargo y se arruina el plato; luego agregar los ajos y el comino para
enseguida agregar el caldo suficiente, para que cubra la cantidad de papas
que se va a agregar y en este caldo se agrega el man para que d un
hervor. Luego de lo cual se agrega la papa, poco a poco, moviendo
lentamente con el cucharn o la paleta de madera, para que toda la papa se
sature del caldo condimentado; a partir de este momento, a fuego lento
empezar a conservar el potaje, para agregarle finalmente las carnes
cocidas, y tratando que no se pegue el fondo, se va moviendo lentamente
con la paleta, sin agitarlo para evitar que se deshaga la papa, con la hora de
cocimiento basta para poder, servirla con yacas o en combinada con la
sopa seca.
LA SOPA SECA
Para su preparacin, se proceder de la siguiente manera: Se cocina y
deshilacha la carne de cerdo, o gallina, conservando el caldo para el
cocimiento del fideo.
Aparte se pica dos tomates, un atado de cebollitas, un atadito de perejil.
Luego se muele un atado de albahaca, se tuesta y se muele un poco de
achiote. Una vez listo todo esto se procede de la siguiente manera:
Se pone a frer las cebollas, a la que se le agrega el tomate, comino, ajos y
pimienta. Luego se incorpora el achiote hasta que dore; y el caldo, para que
no se queme; a este caldo condimentado se ir incorporando la carne
deshilachada, sal y la albahaca molida, para que de un pequeo hervor y
sobre esta preparacin se ir incorporando el fideo y el caldo restante,
FREJOL COLADO
Se empieza remojando y pelando el frjol negro o el canario, segn que
quiera hacerse con leche o sin sta.
Luego, se pone a cocinar el frjol, el que una cocido, se pasa por un pedazo
de tocuyo fino.
Cumplida esta operacin, se pondr nuevamente al fuego el frjol, con una
pequea cantidad de agua al que se le aade dos kilos de azcar rubia,
clavo de olor molido y canela en polvo y cuando ya ha endulzado
suficientemente y est para tomar punto, se le incorpora ajonjol molido y se
mover el fondo con una paleta de madera, para que no se queme.
Este dulce sale mejor empleando una pailita de cobre u olla de fiero si el es
negro en lugar del agua se le incorpora la leche y se seguir moviendo,
hasta que desaparezca el gusto al frjol cocido, en que se puede envasar el
potas (tipo de calabazas redondeada y hueca) o en fuentes rosendola
con grageas, y algunos ajonjol.