UNIVERSIDAD

NACIONAL
PEDRO RUIZ
GALLO
FACULTAD DE AGRONOMA

ADMINISTRACIN DEL RECURSO HDRICO

CURSO :

Cultivo de Caa

DOCENTE
Diomedes

Ing. Bocanegra Irigon,

ALUMNO
Nilson

Campos

CDIGO

125003-f

CICLO

2015-II

Espinoza,

LAMBAYEQUE noviembre
de 2015

INTRODUCCION
La caa de azcar en el Per se cultiva en la costa, selva y valles
interandinos. Sin embargo, es en la costa donde se localiza la mayor rea
sembrada, debido a que presenta condiciones climticas y edficas nicas, que
permite sembrar y cosechar durante todo el ao, y obtener rendimientos
excepcionales.
La caa de azcar suministra, en primer lugar, sacarosa para azcar blanco o
moreno. Tambin tiene aproximadamente 40 kg/tm de melaza (materia prima
para la fabricacin del ron. Tambin se pueden sacar unos 150 kg/tm de
bagazo. Hay otros aprovechamientos de mucha menor importancia como los
compost agrcolas, vinazas, ceras, fibra absorbente, etc.
La caa requiere de abundante agua. Su periodo de crecimiento vara entre 11
y 17 meses, dependiendo de la variedad de caa y de la zona.
El riego en la caa durante la etapa de crecimiento en la estacin seca y
frecuentemente soleada, aumenta significativamente los rendimientos en gran
proporcin. El requerimiento de agua para la caa de azcar vara de 1.600 a
2.500 mm/ao. Esta variacin se debe principalmente a la zona en que se
desarrolla el cultivo, aunque las necesidades de agua varan tambin segn la
etapa de crecimiento en que se encuentra la planta. El agua que se aplica a la
caa de azcar no es aprovechada en su totalidad por lo que hay que aplicar
ms de lo estrictamente necesario. La eficiencia media del agua aplicada por
gravedad es del 40% y la de riego por aspersin del 70%. En el pas se usan
dos mtodos de riego: riego por surcos y riego por aspersin. En el pas, el
exceso de agua en el suelo durante la estacin lluviosa en algunas regiones, es
un factor que causa rendimientos bajos debido al poco desarrollo de la caa,
por lo que es conveniente confeccionar sistemas de drenaje. Al eliminar el agua

en exceso, se favorece la germinacin y desarrollo de las races, ya que se

favorece el recalentamiento del suelo, aumenta la resistencia a enfermedades y
acelera la maduracin.

OBJETIVOS
Conocer el manejo adecuado del agua para riego del cultivo de caa
de azcar.
Reconocer la importancia de las labores previas al riego.
Conocer la importancia del agua en los diversos estadios vegetativos
de la caa.
Conocer las consecuencias de un mal manejo de agua de riego.

DESARROLLO DE LA PRACTICA
Lugar/fecha
Lugar: Campo Buen ao- Tumn
Fecha: 15/11/2015

Caractersticas Fisiolgicas a ser Consideradas para un Manejo

Eficiente del Agua

Un abastecimiento no controlado de agua disminuye la produccin de

caa y/o de azcar, mientras que un estrs hdrico moderado aumenta la
produccin.

Los riegos excesivos durante la fase de emisin de brotes deben ser

evitados, ya que coinciden con el perodo de desarrollo activo de las
races e impiden la absorcin de nutrientes, debido a la escasa difusin
del oxgeno en el suelo.

La longitud de la caa determina la capacidad disponible de almacenaje

de azcar, ya que en la caa de azcar no hay engrosamiento
secundario del tallo.

Un perodo de seca de 4 a 6 semanas antes de la cosecha asegura una

ptima produccin de azcar.

La reduccin del riego durante el perodo entre maduracin y floracin

ayuda a controlar la floracin.

Programacin del Riego en el Campo

El objetivo de una programacin eficiente del riego es determinar la

duracin del riego y la calidad de agua para optimizar las producciones de
los cultivos con una mxima eficiencia de uso del agua y, al mismo tiempo,
asegurar un dao mnimo del suelo. De este modo,

La programacin del riego incluye la decisin de cundo regar y cunta

agua aplicar al cultivo.

Su objetivo es maximizar las eficiencias de riego mediante la aplicacin

de la cantidad exacta de agua necesaria para reponer la humedad del
suelo al nivel deseado.

Permite un uso eficiente del agua y de la energa.

Por lo tanto, la programacin del riego de la caa de azcar involucra una

estimacin precisa de la lmina de riego a aplicar en cada riego y del
intervalo entre los riegos, para cada condicin planta-suelo-clima. Con el
sistema de goteo los riegos son generalmente diarios, independiente de la
demanda evaporativa de la atmsfera.
La manutencin de un nivel de humedad adecuado en el suelo a lo largo de
todo el ciclo del cultivo es importante para obtener mximos rendimientos,
porque el crecimiento vegetativo de la caa es directamente proporcional al
agua transpirada. Dependiendo de las condiciones agro-ecolgicas, de las
prcticas de cultivo adoptadas y de la duracin del ciclo de cultivo (12 a 24
meses), los requerimientos de agua de la caa de azcar varan entre 1300
a 2500 mm, distribuidos a lo largo de la temporada de cultivo. Las
cantidades de agua requeridas para producir 1 kilo de caa, 1 kilo de
materia seca y 1 kilo de azcar son 50-60, 135-150 y 1000-2000 g,
respectivamente. El coeficiente de transpiracin de la caa de azcar es
cercano a 400. Esto quiere decir que son necesarios 400 m3 de agua para
producir una tonelada de materia seca.

Aplicacin del Riego y Produccin de Caa

La frecuencia y la profundidad del riego deben variar entre las distintas

fases de crecimiento de la caa.
Durante la brotacin inicial, la emergencia y el establecimiento de las
plntulas jvenes, el cultivo requiere menos agua, y por eso son preferibles
riegos cortos y frecuentes.
El suministro de agua debe ser en cantidad suficiente para mantener el
suelo hmedo y con una adecuada aireacin. Si se deja secar el suelo
debido a la aplicacin de riegos cortos y menos frecuentes, las yemas
germinativas se secarn, reducindose y atrasndose as la brotacin.
Por otro lado, los riegos excesivos llevan a la podredumbre de las yemas
debido a la falta de aireacin y al ataque de hongos, y adems reducen la
temperatura del suelo. De esta manera, tanto los riegos excesivos como los
deficitarios son perjudiciales para la brotacin, causando una baja poblacin
de tallos por unidad de rea.
Requerimiento Hdrico Acumulado (m3/ha)
Al comienzo del perodo vegetativo (de formacin) el crecimiento de los
retoos se relaciona directamente con la aplicacin del agua. Una brotacin
temprana de los retoos es ideal, ya que esto produce brotes de
aproximadamente la misma edad.
Cualquier dficit de agua durante la fase de formacin de macollos reducir
la produccin de los mismos, aumentar su mortalidad y reducir la
poblacin final de tallos, que es un importante componente del rendimiento.
Perodos de Crecimiento Individual
Sin embargo, el riego excesivo durante la fase de formacin de retoos es
especialmente perjudicial en suelos pesados, ya que coincide con la poca

de crecimiento activo de las races, que es inhibida por la condicin

anaerbica creada en el suelo como resultado del riego excesivo.

El perodo de crecimiento mximo es el ms crtico para el suministro de

agua a la caa de azcar. Esto se debe a que en esta fase ocurre el
crecimiento de los tallos, consolidndose la produccin final de la caa de
azcar. La produccin y elongacin de los entrenudos, la produccin de
hojas en los tallos y su expansin, el engrosamiento y, por ltimo, los pesos
de los tallos se determinan en este perodo. En esta fase tambin ocurre la
formacin de los tejidos que almacenan azcar. Por lo tanto, en esta fase el
cultivo alcanza su mximo requerimiento hdrico. Con un suministro
adecuado de agua en esta fase de activo crecimiento, que permita
mantener en 84-85% el contenido de humedad de las vainas de la tercera,
cuarta, quinta y sexta hoja desde el pice, se producirn entrenudos ms
largos de mayor grosor y el peso total de la caa ser mayor.
Por otro lado, los dficits hdricos durante la formacin de retoos reducen
la elongacin de los tallos, debido al acortamiento de los entrenudos, lo que
lleva a un menor peso de la caa, con un efecto bien marcado sobre la
produccin.
Un dficit hdrico severo durante la ltima fase del perodo del gran
Crecimiento provoca la maduracin forzada del cultivo. La demanda
evaporativa de la atmsfera es muy alta durante el perodo caluroso,
aumentando las necesidades hdricas del cultivo. Por esta razn, el manejo
de los suministros de agua disponibles para satisfacer el mximo
requerimiento de agua es crucial para alcanzar el mximo potencial de
rendimiento.

Contenido de Humedad Relativa (%): Das despus de la plantacin

Durante el perodo de maduracin un suministro restringido de agua o la
ocurrencia de condiciones de estrs hdrico moderado (74-76% de
humedad en las vainas de las hojas) son necesarios para producir la
maduracin del cultivo, debido a la reduccin de la tasa de crecimiento
vegetativo, que deshidrata a la caa y la fuerza a la conversin total de los
azcares en sacarosa recuperable. Con la detencin del crecimiento
vegetativo, aumenta la relacin entre la materia seca almacenada como
sacarosa y la materia seca usada para el nuevo crecimiento.
Por otra parte, un suministro pleno de agua produce un crecimiento
vegetativo continuo, afectando al proceso de acumulacin de azcar. No
obstante, cuando la planta es privada seriamente de agua, se interrumpir
el metabolismo de la planta y la prdida del contenido de azcar puede ser
mayor que la formacin de azcar. Una consideracin importante es que el

suelo no debe dejarse agrietar, porque producir la poda de races y daos

al sistema radicular.
Si el cultivo ya desarrollado no es regado como necesita, sufre fuerte estrs
hdrico, pudiendo ocurrir el quiebre de las caas, la formacin de cavidades
en los tallos, una reduccin significativa del peso de la caa, un aumento en
el contenido de fibras y el deterioro de la calidad del jugo.
La situacin es agravada si la cosecha se retrasa. De este modo, las
industrias sufrirn. Por eso, para obtener un buen rendimiento de caa debe
aplicarse una cantidad razonable de agua al cultivo ya desarrollado.
CONCLUSIONES

Se logr reconocer la importancia del manejo adecuado del agua de

riego para evitar prdidas en la produccin de caa de azcar.

La importancia de la distribucin de forma ptima del recurso hdrico de

esto depender el rendimiento de la caa.

El agua es un factor importante en todos los estadios de la caaa tanto

cuando pequea y el retiro cuando esta en madurez.

El consumo de agua va aumentado a medida que crece la caa adems

de la cantidad y el modo de uso.

LINKOGRAFIA.

http://www.sugarcanecrops.com/s/agronomic_practices/irrigation_
water_management/#coca

https://books.google.com.pe/books?
id=2wpC1j2AmkAC&pg=PA183&lpg=PA183&dq=riego+en+ca
%C3%B1a-introduccion&source=bl&ots=BoYDNdmwW&sig=QkYDhPZBqmG-YZnktw0sy323qzo&hl=es419&sa=X&ved=0ahUKEwi8xdmz4qDJAhUBNiYKHQxaB9AQ6AEIJz
AC#v=onepage&q=riego%20en%20ca%C3%B1aintroduccion&f=false

http://www.snvworld.org/files/publications/modulo_vcana_de_azucar.pdf

ANEXOS