INFORME DE ACTIVIDADES

Y EVALUACIN CUATRIMESTRAL DE ESTADA

Nombre del estudiante: Graciela Callejas Quijada Matrcula: 103382
Programa Educativo: Ing. en Procesos Bioalimentarios. Fecha: Enero de 2015.
Nombre de la Organizacin: Silliker de Mxico.
I. Informe de actividades relevantes
No.
1
2
3

Descripcin de las actividades realizadas

Siembra de superficies de FF para Salmonella, Enterobacterias, Mohos y Levaduras.
Siembra de superficies (varios).
Siembras: Salmonella Bax, Salmonella vidas, Listeria Monocytgenes, E.coli (NOM/Petrifilm/
CAYACC), Coliformes Fecales, Coliformes Totales (NOM/Petrifilm), Mohos y Levaduras (NOM/ SDA Y
MLA para muestras de Antifom), Staphylococcus Aureus y Enterobacterias (NOM/Petrifilm).
4 Limpieza diaria de termobaos de siembras.
5 Verificacin de la balanza de siembras y su registro.
6 Registro de datos en bitcora.
7 Desecho de muestras (varias).
Observaciones:

II. Evaluacin. (LA CALIFICACIN SE DESIGNAR CON UNA ESCALA DE 0 10 )

Evaluado por:
Asesor Industrial

50%

Aspecto a evaluar

Calificacin

Puntualidad y asistencia
Disponibilidad y compromiso
Comunicacin oral y escrita
Trabajo en equipo y liderazgo
Conocimientos tcnicos aplicados
Promedio

Evaluado por:

Aspecto a evaluar

Asesor acadmico

Avance del proyecto

Avance de la Memoria de Estada
Promedio

50%

Calificacin

Calificacin final
_______________________________
Firma del Estudiante
______________________________
Ing. Jonathan Ziga Morales
Asesor Acadmico

_______________________________
Cristina Garca Falcn
Asesor Industrial

INFORME DE ACTIVIDADES
Y EVALUACIN CUATRIMESTRAL DE ESTADA
Nombre del estudiante: Graciela Callejas Quijada

Matrcula: 103382

Programa Educativo: Ing. en Procesos Bioalimentarios. Fecha: Febrero de 2015.

Nombre de la Organizacin: Silliker de Mxico.
I. Informe de actividades relevantes
No.
1
2
3

Descripcin de las actividades realizadas

Siembra de superficies de FF para Salmonella, Enterobacterias, Mohos y Levaduras.
Siembra de superficies (varios).
Siembras: Salmonella Bax, Salmonella vidas, Listeria Monocytgenes, E.coli (NOM/Petrifilm/ CAYACC),
Coliformes Fecales, Coliformes Totales (NOM/Petrifilm), Mohos y Levaduras (NOM/ SDA Y MLA para
muestras de Antifom), Staphylococcus Aureus y Enterobacterias (NOM/Petrifilm).
4 Limpieza diaria de termobaos de siembras.
5 Verificacin de la balanza de siembras y su registro.
6 Registro de datos en bitcora.
7 Desecho de muestras (varias).
Observaciones:

II. Evaluacin. ( LA CALIFICACIN SE DESIGNAR CON UNA ESCALA DE 0 10 )

Evaluado por:
Asesor Industrial

50%

Aspecto a evaluar

Calificacin

Puntualidad y asistencia
Disponibilidad y compromiso
Comunicacin oral y escrita
Trabajo en equipo y liderazgo
Conocimientos tcnicos aplicados
Promedio

Evaluado por:

Aspecto a evaluar

Asesor acadmico

Avance del proyecto

Avance de la Memoria de Estada
Promedio

50%

Calificacin

Calificacin final
_______________________________
Firma del Estudiante
______________________________
Ing. Jonathan Ziga Morales
Asesor Acadmico

_______________________________
Cristina Garca Falcn
Asesor Industrial

INFORME DE ACTIVIDADES
Y EVALUACIN CUATRIMESTRAL DE ESTADA
Nombre del estudiante:

Graciela Callejas Quijada

Matrcula: 103382

Programa Educativo: Ing. en Procesos Bioalimentarios. Fecha: Marzo de 2015.

Nombre de la Organizacin: Silliker de Mxico.
I. Informe de actividades relevantes
No.
1
2
3

Descripcin de las actividades realizadas

Siembra de superficies de FF para Salmonella, Enterobacterias, Mohos y Levaduras.
Siembra de superficies (varios).
Siembras: Salmonella Bax, Salmonella vidas, Listeria Monocytgenes, E.coli (NOM/Petrifilm/
CAYACC), Coliformes Fecales, Coliformes Totales (NOM/Petrifilm), Mohos y Levaduras (NOM/ SDA Y
MLA para muestras de Antifom), Staphylococcus Aureus y Enterobacterias (NOM/Petrifilm).
4 Limpieza diaria de termobaos de siembras.
5 Verificacin de la balanza de siembras y su registro.
6 Registro de datos en bitcora.
7 Desecho de muestras (varias).
Observaciones:

II. Evaluacin. (LA CALIFICACIN SE DESIGNAR CON UNA ESCALA DE 0 10 )

Evaluado por:
Asesor Industrial

50%

Aspecto a evaluar

Calificacin

Puntualidad y asistencia
Disponibilidad y compromiso
Comunicacin oral y escrita
Trabajo en equipo y liderazgo
Conocimientos tcnicos aplicados
Promedio

Evaluado por:

Aspecto a evaluar

Asesor acadmico

Avance del proyecto

Avance de la Memoria de Estada
Promedio

50%

Calificacin

Calificacin final
_______________________________
Firma del Estudiante
______________________________
Ing. Jonathan Ziga Morales
Asesor Acadmico

_______________________________
Cristina Garca Falcn
Asesor Industrial

INFORME DE ACTIVIDADES
Y EVALUACIN CUATRIMESTRAL DE ESTADA
Nombre del estudiante:

Graciela Callejas Quijada

Matrcula: 103382

Programa Educativo: Ing. en Procesos Bioalimentarios Fecha: Abril de 2015.

Nombre de la Organizacin: Silliker de Mxico.
I. Informe de actividades relevantes
No.
1
2
3

Descripcin de las actividades realizadas

Siembra de superficies de FF para Salmonella, Enterobacterias, Mohos y Levaduras.
Siembra de superficies (varios).
Siembras: Salmonella Bax, Salmonella vidas, Listeria Monocytgenes, E.coli (NOM/Petrifilm/
CAYACC), Coliformes Fecales, Coliformes Totales (NOM/Petrifilm), Mohos y Levaduras (NOM/ SDA Y
MLA para muestras de Antifom), Staphylococcus Aureus y Enterobacterias (NOM/Petrifilm).
4 Limpieza diaria de termobaos de siembras.
5 Verificacin de la balanza de siembras y su registro.
6 Registro de datos en bitcora.
7 Desecho de muestras (varias).
Observaciones:

II. Evaluacin. (LA CALIFICACIN SE DESIGNAR CON UNA ESCALA DE 0 10 )

Evaluado por:
Asesor Industrial

50%

Aspecto a evaluar

Calificacin

Puntualidad y asistencia
Disponibilidad y compromiso
Comunicacin oral y escrita
Trabajo en equipo y liderazgo
Conocimientos tcnicos aplicados
Promedio

Evaluado por:

Aspecto a evaluar

Asesor acadmico

Avance del proyecto

Avance de la Memoria de Estada
Promedio:

50%

Calificacin

Calificacin final:
_______________________________
Firma del Estudiante
______________________________
Ing. Jonathan Ziga Morales
Asesor Acadmico

_______________________________
Cristina Garca Falcn
Asesor Industrial

TIUTULOS PARA MEMORIA DE ESTADA:

EVALUACION

DE

ALIMENTOS

PRUEBAS

AMBIENTALES

PARA

LA

IMPLEMENTACION DEL KIT SALMONELLA VIDAS UP (SPT) DE SILLIKER MEXICO.

DISEO DE UNA METODOLOGIA PARA LA EVALUACIN DE LA SENSIBILIDAD DEL
KIT

SALMONELLA

VIDAS

UP

EN

MUESTRAS

ALIMENTOS

PRUEBAS

AMBIENTALES DE SILLIKER DE MEXICO.

DISEO DE UNA METODOLOGIA PARA LA EVALUACIN DE LA SENSIBILIDAD DEL
KIT SALMONELLA VIDAS UP EN MUESTRAS DE TAYLOR Y SESAJAL DE SILLIKER
DE MEXICO.
DISEO DE UNA METODOLOGIA PARA DETERMINAR

LA

SENSIBILIDAD

BACTERIANA EN MUESTRAS EN MUESTRAS DE TAYLOR Y SESAJAL PARA LA

EVALUACION DEL IMPLEMENTACION DEL KIT SALMONELLA VIDAS UP (SPT) EN
SILLIKER MEXICO.
DISEO DE UNA METODOLOGIA PARA DETERMINAR

LA

SENSIBILIDAD

BACTERIANA EN MUESTRAS EN MUESTRAS DE ALIMENTOS Y PRUEBAS

AMBIENTALES

PARA

LA

EVALUACION

DEL

IMPLEMENTACION

DEL

KIT

SALMONELLA VIDAS UP (SPT) DE SILLIKER MEXICO

DISEO DE UNA METODOLOGIA PARA DETERMINAR

LA

SENSIBILIDAD

BACTERIANA DE SALMONELLA EN MUESTRAS EN MUESTRAS DE TAYLOR Y

SESAJAL PARA LA EVALUACION DEL IMPLEMENTACION DEL KIT SALMONELLA
VIDAS UP (SPT) DE SILLIKER MEXICO
DISEO DE UNA METODOLOGA MEDIANTE PRUEBAS DE SUSCEPTIBILIDAD
ANTIMICROBIANA DE SALMONELLA EN MUESTRAS EN MUESTRAS DE TAYLOR Y
SESAJAL PARA LA EVALUACION DEL IMPLEMENTACION DEL KIT SALMONELLA
VIDAS UP (SPT) DE SILLIKER MEXICO.