INFLUENCIA DE LA NUTRICIN EN EL RENDIMIENTO ESCOLAR DE LOS

ESTUDIANTES DE OCTAVOS AOS DE LA SECCIN VESPERTINA, DE LA

UNIDAD EDUCATIVA SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS EN EL
PERIODO 2015-2016

AUTORES:
JEFFERSON FERNANDO ESTRADA ALCOSER
JONATHAN GABRIEL CUENCA VLEZ

MONOGRAFA

DIRECTOR DE MONOGRAFA:
Lic.
PORTADA
UNIDAD EDUCATIVA SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS
ESPECIALIDAD CIENCIAS GENERALES.

SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS - ECUADOR

OCTUBRE 2015

1. PORTADA

2. RESUMEN
Este estudios han establecido que la nutricin a los adolescentes que cursa los
estudios de octavos de educacin bsica que influye de manera directa en su
rendimiento

de hoy en da no es adecuada ya que consumen una mayor parte

alimentos que no contienen lo que es: fsforo, calcio, hierro, vitaminas A, D, E y

complejo B entre otros componentes nutritivos a su edad. Toda esto como resultado
ocasiona enfermedades graves en estas personas lo que los puede llevar hasta la
desnutricin

por esta razn deben consumir alimentos sanos en porciones

adecuadas para su edad y el desarrollo menta.

Esta monografa lograr dar a conocer la influencia de la nutricin adecuada que
necesitan los estudiantes y adolescentes de acuerdo a la edad

y as lograr la

reduccin de afecciones y malestares en los adolescentes

quienes estn

predispuestos a malas hbitos alimenticios mal desarrollo intelectual y otros factores

negativos al desarrollo rendimiento escolar pero con la debida informacin se tratara
de favorecer a los estudiantes que no tengan los debidos conocimientos para que
no sufran las consecuencias.
Como estudiante de tercer ao de bachillerato damos a conocer el tema de
investigacin titulado " INFLUENCIA DE LA NUTRICIN EN EL RENDIMIENTO
ESCOLAR DE LOS ESTUDIANTES DE OCTAVOS AOS DE LA SECCIN
VESPERTINA, DE LA UNIDAD EDUCATIVA SANTO DOMINGO DE LOS
COLORADOS EN EL PERIODO 2015-2016", lo cual ha sido desarrollado con base
a investigaciones en diversas fuentes bibliogrficas, pginas web y otras fluentes
acompaado de un anlisis de datos estadsticos de los octavos cursos seccin
vespertina de la Unidad Educativa Santo Domingo correspondientes a la provincia
de Santo Domingo de los Tchalas.

2.1. ABSTRACT
This studies have established that nutrition adolescents coursing studies round of
basic education directly affects their performance today is not suitable because they
consume more food part that does not contain what is phosphorus, calcium, iron,
vitamins a, D, E and B complex between other nutritional components to their age.
All this as a result causes serious diseases in these people that can lead to
malnutrition therefore should eat healthy foods appropriate for their age and
development mint.
This monograph manages to present the influence of proper nutrition needed by
students and adolescents according to age and thus achieve reduction of conditions
and illnesses in adolescents who are predisposed to bad eating habits and poor
intellectual development to other negative factors School development but with due
performance information were to favor students who do not have the proper
knowledge to not suffer.
As a junior in high school we present the research topic entitled "INFLUENCE OF
NUTRITION ON SCHOOL UNIT OF STUDENTS YEARS EVENING eighth section,
the educational unit COLORADOS SANTO DOMINGO IN THE PERIOD 2015-2016
"which has been developed based on research in various literature sources,
websites and other fluent accompanied by an analysis of statistical data knockout
evening courses section corresponding to the province of Santo Domingo Santo
Domingo Education Unit of the check them off.

3. TABLA DE CONTENIDOS
1. PORTADA...................................................................................................... i
2. RESUMEN..................................................................................................... ii
2.1. ABSTRACT................................................................................................. iii
3. TABLA DE CONTENIDOS............................................................................... iv
4. INTRODUCCIN............................................................................................ v
4.1. ANTECENDENTES...................................................................................... 1
4.2. JUSTIFICACION.......................................................................................... 3
4.3. OBJETIVOS................................................................................................ 4
4.3.1. OBJETIVO GENEREAL............................................................................. 4
4.3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS........................................................................4
4.4. FORMULACIN DEL PROBLEMA.................................................................5
CAPITULO I MARCO TERICO...........................................................................6
1. Concepto de la nutricin...................................................................................6
1.2. Sustancias nutritivas..................................................................................... 7
1.2.1. Caloras.................................................................................................... 7
1.2.2. Carbohidratos............................................................................................ 8
1.2.3. Las grasas................................................................................................ 9
1.2.4. La clasificacin de las grasas......................................................................9
1.3. Las protenas............................................................................................. 10
1.3.1. Las funciones de las protenas..................................................................11
1.3.1.1. Funcin defensiva................................................................................. 11
1.3.1.2. Funcin reguladora................................................................................11
1.3.1.3. Funcin de transporte............................................................................11
1.3.2. Tipos de protenas................................................................................... 12
1.3.2.1. Protenas de estructurales......................................................................12
1.3.2.2. Protenas hormonales............................................................................ 12
1.4. Vitaminas.................................................................................................. 12
1.4.1. Tipos de vitaminas................................................................................... 13
1.4.1.1. Vitamina A........................................................................................... 13
1.4.1.2. Vitamina D........................................................................................... 13
1.4.1.3. Vitamina K............................................................................................ 14
1.4.1.4. Fuentes de vitamina K........................................................................... 14
1.4.1.5. Complejo B.......................................................................................... 15
2.2. La mala nutricin y su influencia en el desarrollo de enseanza........................15
2.2.1. La influencia de la desnutricin en el desarrollo de la enseanza....................15

2.2.2. La influencia de la nutricin en el aprendizaje escolar...................................16

2.2.3. Necesidades energticas de los nios (a) y adolescentes.............................17
2.3. Alimentacin y nutricin durante la adolescencia.............................................17
2.3.1 Los malos hbitos alimentacin de los estudiantes........................................18
2.3.2. Consejos para buenos hbitos alimenticios..................................................18
CAPITULO II.................................................................................................... 20
3.1. Marco metodolgico....................................................................................20
3.2. Nivel de investigacin..................................................................................20
3.3. Diseo de la investigacin............................................................................21
CAPITULO III................................................................................................... 22
3.4. Anlisis de resultados.................................................................................. 22
ASPECTOS ADMINISTRATIVOS........................................................................28
4.1. Recursos necesarios: Humanos, Materiales y financieros.................................28
4.2. Cronograma de actividades.........................................................................29
5. CONCLUSIONES......................................................................................... 31
6. RECOMENDACIONES.................................................................................. 32
7. REFERENCIAS............................................................................................ 33
8. ANEXOS:..................................................................................................... 34

4. INTRODUCCIN

La influencia de la nutricin en el rendimiento escolar es un tema tratado en la

sociedad y que afecta un porcentaje de los nios y adolescentes. En el Ecuador
lamentablemente el tema de nutricin en las primeras edades de un nio y etapas
de adolescencia para su desarrollo la informacin es muy escaza. Segn Unicef,
129 millones de nios menores de cinco aos en los pases en desarrollo tienen un
peso inferior al que deberan, y por lo tanto estn malnutridos. En el pas el
Ministerio de Salud Pblica (MSP) del Ecuador, que el 17% de los nios y
adolescentes en edad escolar tienen sobrepeso; de ellos el 30% consume comida
chatarra. La investigacin siguiente es con el objetivo de dar con la importancia de
la nutricin.
En este estudio, se propuso determinar la importancia de la nutricin en los en los
estudiantes de octavos aos de la Unidad Educativa Santo Domingo, dndonos
cuenta as del desconocimiento de los adolescentes y de sus familia. Las
metodologas que se emplearan en el trabajo monogrfico son las siguientes:
analtica, investigativa, sinttica y el estudio del campo. Tambin se va usar tcnicas
como la encuesta y entrevistas. Esto con el fin de lograr los objetivos de tema, hacer
recomendaciones y sacar conclusin.
El presente informe escrito est estructurado en cinco captulos: el primer Captulo
lo conforma el Problema, los objetivos y la justificacin de la investigacin, el
Captulo II lo conforma el Marco terico en sus antecedentes y sus bases tericas,
adems del glosario terminolgico. As mismo el Captulo III describe el marco
metodolgico:

nivel

de

investigacin,

diseo,

investigacin

documental,

investigacin de campo, e investigacin experimental. El Captulo IV Anlisis de

resultados.

Captulo

aspectos

administrativos.

recomendaciones y bibliografa.

Finalmente

conclusiones,

4.1. ANTECENDENTES

De acuerdo a los estudios posteriores del tema que se hicieron a nivel

mundial lo que advierte sobre el nmero de adolescentes que va en incremento de
acuerdo con el problemtica de la mala nutricin y sus malos hbitos alimenticios,
se origina la preocupacin para la realizacin de esta investigacin, basada en
determinar la importancia del nutricin y sus las causas, y consecuencias en el
adelanto de su rendimiento en los estudios de la Unidad Educativa Santo Domingo.
Percibiendo que la nutricin y su importancia se forman de salud pblica y
causa efectos sociales, por tanto amerita todo el inters por parte de la gente que en
este campo de la nutricin en adolescentes se desempea.
En esta investigacin no se tratar solamente de informar cul es el
conocimiento que tienen los jvenes, objeto de la instruccin, sobre lo fundamental
de una buena nutricin como influye en sus vidas, sino que tambin se busca que
los resultados del estudio dando informacin apropiada y fundamental a los
docentes y que trasmitan a los estudiantes.
Es vital que los nios tengan una adecuada nutricin y una dieta sana para
que su potencial de desarrollo sea ptimo. Durante la infancia y la adolescencia, los
hbitos dietticos y el ejercicio pueden marcar la diferencia entre una vida sana y el
riesgo de sufrir enfermedades en aos posteriores. En las distintas etapas de la
vida, se necesitan nutrientes diferentes. Con estudios realizados se da a conocer
que la nutricin es un factor importante del ser humano en la etapa de la niez y
adolescencia, las necesidades nutricionales de los jvenes se ven influidas por la
aceleracin del crecimiento que se da en la pubertad. El pico de crecimiento se da
generalmente entre los 11 y los 15 aos en el caso de las chicas y entre los 13 y los
16 en el de los chicos.

En esta poca de la vida, existe el riesgo de que se sufran deficiencias de

algunos nutrientes, como el hierro y el calcio. Llevar una dieta sana a lo largo de la
vida ayuda a prevenir la malnutricin en todas sus formas, as como distintas
enfermedades no transmisibles y diferentes afecciones. Sin embargo, el aumento de
la produccin de alimentos procesados, la rpida urbanizacin y el cambio en los
estilos de vida han dado lugar a un cambio en los hbitos alimentarios. Ahora se
consumen ms alimentos hipercalricos, ms grasas saturadas, ms grasas de tipo
trans, ms azcares libres y ms sal o sodio; adems, hay muchas personas que no
comen suficientes frutas, verduras y fibra diettica, como por ejemplo cereales
integrales.
En el Ecuador el estado hace programas coordinado con el ministerio de
educacin. El Programa de Alimentacin Escolar atiende los 200 das del perodo
escolar con alimentacin para nias y nios de 3 a 4 aos de edad de Educacin
Inicial; y nias, nios y adolescentes entre 5 y 14 aos de edad de Educacin
General Bsica (EGB) de instituciones educativas pblicas, fisco misionales y
municipales de las zonas rurales y urbanas. El propsito del Programa es brindar de
manera gratuita servicios de alimentacin escolar, en respuesta a una poltica de
Estado que contribuye a la reduccin de la brecha en el acceso a la universalizacin
de la educacin y al mejoramiento de su calidad, mejore el estado nutricional de los
estudiantes de instituciones pblicas, fisco misionales y municipales de Educacin
Inicial y Educacin General Bsica del pas.
Bases terica.

4.2. JUSTIFICACION
Las causas por que se ha escogido el tema de investigacin de La influencia de la
nutricin y el rendimiento escolar, porque se toca un tema muy importante de que
una buena nutricin produce factores buenos y la mala alimentacin genera
enfermedades y consecuencia de un rendimiento escolar bajo. La sociedad y la
comunidad educativa Santo domingo de los colorados tienen que solucionar el
problema de la mala nutricin y las causas que influye en aspectos educativos de
los estudiantes de octavos aos del BGU de la seccin vespertina.
En mayor parte de la comunidad Educativa y principalmente los alumnos de 8 ao,
para que se informe del tema. Los beneficios de la investigacin son para dar
cambios de mentalidad y los buenos consejos de los hbitos nutricionales de lo que
se apliquen en los padres de familia y autoridades y que todo eso se vea reflejado
en porcentajes de que los alumnos mejoren el rendimiento acadmico de dar una
buena salud gracias a la nutricin sana y que se den cuentan que mejor comer sano
a que tener una enfermedad que atente a nuestra integridad.

4.3. OBJETIVOS

4.3.1. OBJETIVO GENEREAL

Analizar la influencia de nutricin en el rendimiento de los alumnos de

octavos de la unidad educativa santo domingo de la seccin vespertina mediante
las investigaciones planteadas y relacionadas con el tema para beneficiar a la
comunidad educativa.

4.3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

1.- Determinar

los aspectos importantes de una nutricin sana mediante

buenos hbitos alimentacin para fomentar en los estudiantes

2.- Establecer un panorama general de que vitaminas, carbohidratos y otros
nutrientes mediante la investigacin de la nutricin para nuestro buen vivir
3.- Determinar los factores de una nutricin mediante el impulso de la
alimentacin sana para favorecer los aspectos de salud y aprendizaje

4.- Investigar la influencia de una mala nutricin mediante la indagacin de

las caractersticas de la desnutricin para evitar las consecuencias en la falta
de enseanza
5.- Desarrollar conclusiones y recomendaciones del tema de la nutricin
mediante la bsqueda de resultados para solucionar los problemas y mejorar
la nutricin

4.4. FORMULACIN DEL PROBLEMA

Cules es el nivel de nutricin que estn los adolescentes y las consecuencias que
resultan de una buena o mala alimentacin?
Cules son los aspectos ms importantes en cuanto a nutricin para
adolescentes?
De qu manera influye la nutricin en la salud y el rendimiento escolar de los
estudiantes?

CAPITULO I MARCO TERICO

1. Concepto de la nutricin

La nutricin es bsicamente es el conjunto de proceso de la ingesta de sustancias

que son fuentes de energa y funcionamiento metablico de nuestro cuerpo, para
mantener en un estado de salud ptimo. Los alimentos que ya estn en nuestro
cuerpo sufren cambin o trasformaciones qumicas para originar sustancias
nutritivas y vitaminas que favorecen al organismo, los aportes que dan las vitaminas
grasa y carbohidratos. El consumo diario de estos nutriente y tambin unido de
actividad fsica dan un equilibrio, la nutricin juega un papel importante en la vida del
ser humano desde su nacimiento hasta su muerte.

La alimentacin es ms la accin que hace el individuo en el momento de ingerir en

alimentos (slidos y lquidos) preparados y previamente cocinados. No se debe
confundir alimentacin con nutricin, ya que esta ltima se da a nivel celular y la
primera es la accin de ingerir un alimento los seres humanos adems de que todos
los seres vivos de acuerdo a sus necesidades necesitan agua y una equilibrada
alimentacin es fundamental para la existencia humana por otra parte una dieta es
la tcnica de que se debe comer cantidades adecuadas que proporciones nutriente
esenciales para el metabolismo del cuerpo.
La alimentacin correcta es la proporcin de alimentos que se dan en cada etapa y
que cumplen las necesidades y que incentiven a los nios (a), adolescentes el
crecimiento y desarrollo favorable y en la etapa de adultez para prevenir
enfermedades como la obesidad y desordenes alimentacin. El valor nutricional de
cada alimento son las vitaminas que ingieren para tener una dieta balanceada,
alimentarse es para todo organismo una obligacin de supervivencia gracias que los
alimentos de dan en la naturaleza como frutas y semillas.
Historia de la nutricin en la humanidad.
Hace unos 12.000 aos se inici la revolucin neoltica, que inclua una llamada
revolucin agrcola. Se aprende a cultivar y a domesticar animales, lo que supona
una fuente fija de alimentos. Sin embargo, el hombre dependa todava de los
vaivenes de la naturaleza: clima, malas cosechas, lo que ocasionaba una
alimentacin irregular. No obstante en la cultura egipcia tena un gusto de alimentos
de carne y frutas que estaban almacenadas y cosechadas en su campo y la
domesticaron de animales como ovejas y cabras y su principal bebida el vino
La base de la alimentacin de los griegos la constituan los cereales, el trigo y la
cebada esencialmente. La mayor parte de los atenienses tenan que alimentarse
ms a menudo de pescado que de carne y la bebida ms consumida era el agua,
aunque tambin beban leche, y en pocas ocasiones, vino. La base de la dieta de
los romanos eran productos cultivados en el imperio y territorios dominados, como
los cereales. La actividad ganadera les proporcionaba carne de cabra, vaca,
cerdo, leche y queso. En general, los romanos se preocuparon tanto de la comida

por su condicin de alimento, como del sabor, utilizando la sal como principal
condimento.

1.2. Sustancias nutritivas

1.2.1. Caloras

Las caloras son la medida de energa que proporciona un alimento en un

organismo cuando ya se ha ingerido adems el cuerpo exige ms caloras en los
primeros aos de la adolescencia de esta etapa de la vida humana, en promedio
necesitamos dos mil caloras al da en que se puede proporcionar las tres
alimentos que comemos. Los adolescentes que adems hacer una actividad fsica
requieren ms caloras de lo regular ya que pierden gran cantidad de energa de
otro manera en el periodo medi y final de la adolescencia tiende a ingerir un
veinte cinco por ciento menos de lo normal de caloras por lo consiguiente, son
ms a tener deficiencia de vitaminas y sustancias nutritivas.
Las caloras son el resultado de la combustin interna de la clulas que se da
cuando ingerimos alimentos y con ayudad de sustancias como la insulina la clula
absorbe y genera energa para que el cuerpo pueda funcionar, desarrollarse y
crecer. La produccin de energa en el cuerpo es la base para desarrollar la
funciones bsicas como por ejemplo; la respiracin, produccin de orina, los
latidos cardiacos y la produccin de hormona con la produccin de anti cuerpos
que ayudan a defender de enfermedades. El metabolismo base es el proceso
qumico que consume el setenta y cinco por cierto de caloras, de acuerdo a la
actividad fsica de cada persona.
Las caloras que necesitamos para nuestro cuerpo varan de acuerdo a factores
como la edad sexo y actividad fsica que hacemos normalmente tambin es muy
importante conocer en cada producto que compramos la cantidad de nutrientes
que aporta por cada gramo de que contiene, por ejemplo cuando sea mayor

cantidad de agua en un alimento en casa principal de las verduras el noventa y

cinco por ciento es hmeda al contrario del pan y frutos secos dada al porcentaje
mnimo que presenta e su masa por otra parte cuando hablamos de las grasa son
las que ms suman de energa en el organismo como el ejemplo de la manteca y
la margarina entre otros. Por otra definicin de caloras son el valor cuantitativo
energtico de algn determinado alimento.

1.2.2. Carbohidratos

Compuesto qumico de que est estructurado de carbono, hidrogeno y oxgeno.

Nos dan energa lo cual son almidones y tambin llamados azucares que se
puede encontrar: en cereales, maz, trigo, harinas, verduras: papa, apio, yuca
pltano, azcar (blanca y morena) tambin miel, granos como arvejas, lentejas,
garbanzo, frijoles, etc. Ya que en nuestra dieta diaria los carbohidratos de nuestro
cuerpo es fundamental para la recuperaciones energa del organismo y adems
son los principales macronutrientes de nuestro cuerpo para que las funciones
vitales estn en funcin diario lo recomendable es de consumir diario trecientos
gramos de ellos.
En los carbohidratos se pueden dividir en dos grupos en simples y los complejos:
los carbohidratos simples son los que dan el sabor dulces de las comidas y que
dan una proporcin pequea de energa para el organismo. Mientras los
carbohidratos complejos son de los que proporcionan la gran cantidad de energa
y esto ayuda a ser actividad fsica a nuestro cuerpo, por ejemplo los grandes
atletas comen pastas con alto nivel de carbohidratos antes de una competencia
adems de diversos nutrientes y lo cual da la fibra para fortalecer los msculos.
En los adolescentes se recomienda ingerir

por un promedio de 50 a 60 de

carbohidratos complejos as nos da un resultado de una dieta equilibrada.

1.2.3. Las grasas

Las grasas son otro tipo de nutriente que algunos profesionales recomienda que
se deben ingerir en una alimentacin equilibrada en una 30 por ciento en las
comidas. Las grasas en proporciones adecuados son una fuente de nutrientes a
nuestro cuerpo, ayuda al cuerpo a absorber las vitaminas con mayor facilidad
tambin tiene un importante en el nivel de colesterol de nuestro organismo de que
no se puede exagerar por eso se debe evitar comer o ingerir en exceso las grasa
saturadas como las mantequillas, grasas slidas y grasa del cerdo. Adems un
beneficio de las grasas n nuestro cuerpo da lo que se llama aporte calorfico o
caloras, el nivel de aporte de energa es de 9kcal/gramo.

1.2.4. La clasificacin de las grasas

Las grasa se pueden clasificar en diferentes tipos gracias a su composicin

qumica estas pueden ser; grasas solidad y grasas liquidas. Adems se dividen
las grasa solidas (saturadas e insaturadas) y en grasas liquidas (mono
insaturadas y polinsaturados). Las grasas saturadas son aquellas que
qumicamente son la unin de tomos de carbono e hidrogeno. En trminos
nutricionales son las que se consideran como grasas malas pero en consum
exagerado puede subir el nivel de colesterol, pero por otra parte son una fuente
de energa ms de nuestro cuerpo y se pueden encontrar en alimentos como
carnes, embutidos, leches y sus derivados.
Las grasas insaturadas son las que favorece a bajar el nivel de colesterol malo de
la sangre ya que aportan con muchas caloras buenas a nuestro cuerpo y sistema
digestivo; estas se pueden encontrar: en aceite vegetales, en frutos secos como
las nueces y almendras en aceites de coco y palma. La ultima clasificacin son
las grasa liquidas como el omega 3 y omega 6 y que esto contribuye al control del
nivel normal de colesterol en la sangre. Adems se puede decir que las grasas
trans son las que se producen industrialmente lo que cambia su composicin

10

son las que pasas de ser grasas insaturadas a grasas saturadas, se encuentra en
comidas fritas y snacks.
Las principales funciones de las grasas son: principal fuente de energa de
nuestro cuerpo, reserva la energa en el organismo, protegen algunos rganos del
cuerpo de enzimas malas, forman pare de la estructura membrana celular, son
reguladores de hormonas y absorbe y movilizan vitaminas A, D, E y K que son
trasportadas por las grasas por la sangre. Sin embargo se debe recomendar que
la proporcin e ingestas de grasas adecuadas son el resultado del equilibrio de
energa mediante los alimentos ya que se logra un aporte completo y variado de
vitaminas y nutriente.

1.3. Las protenas

Las protenas son sustancias que se recomiendan el consumo de un 12 a 15 por

ciento de una dieta diaria aunque para los nios y adolescentes se recomienda
mayor porcentaje de consumo, ya que regeneran a las clulas y se ven
involucrado en la estructuracin de nuestras defensas para las enfermedades.
Dirigen todos los procesos vitales. Se pueden encontrar en alimentos como: las
carnes, los huevos, el pescado, frutos secos y leches sus derivados como el
queso. En alimentos de una fuente natural de protenas de un 2 a 3 por ciento de
consumo ayuda a tener una buena salud.

1.3.1. Las funciones de las protenas

1.3.1.1. Funcin defensiva

Son anticuerpo que regulan y protegen de agentes extraos como virus y

bacterias que causan enfermedades. Las mucosidades protegen de los agentes

11

que son los grmenes. El fibringeno y la trombina ayuda a la formacin de

cogulos en la sangre la inmunoglobulinas protegen de anticuerpos del exterior
por lo cual es una funcin importante de las defensas protenas, lo cual es una
defensa importante de nuestro organismo de microorganismo. Lo que da un
sistema de defensa muy bien estructurad y que el consumo de protenas son de
gran importancia para los nios y adolescentes.

1.3.1.2. Funcin reguladora

Esta funcin de las protenas son formadas por el siguiente compuesto de:
hemoglobina, protenas plasmticas, jugos digestivos y enzimas de vitaminas de
que se producen en nuestro cuerpo algunas clulas son reguladas por las
protenas. Tambin regulan una porcentaje de ciertos genes y otros la estructura y
divisiones celulares, por lo vual es parte de las estructuras de los tejidos
(msculos, tendones y uas), tambin algunas protenas se unen al ADN la cual
controla la formaciones genticas del cuerpo y por ultimo regula el ciclo celular y
que cumplen un complejo mecanismo lo que ayuda a las protenas.

1.3.1.3. Funcin de transporte

Una funcin muy importante es el transporte del oxgeno gracias a esta funcin en
organismo de clasificacin de animales vertebrados y tambin a la oxigenacin de
los msculos, un ejemplo de esta funcin de las protenas son de los citocromos y
lipoprotenas son sustancias que ayudan a transportar liquido por nuestra sangre.
La hemocianina son protenas de los invertebrados que ayudan a transportar
oxgeno, tambin el transporte delos triglicridos y colesterol sanguneo y un
transporte efectivo de las protenas se da por iones de que se dan por la
membrana celular utilizando el ATP.

12

1.3.2. Tipos de protenas

1.3.2.1. Protenas de estructurales

Son de caractersticas fibrosos y lo cual son soporte de nuestro cuerpo algunos

ejemplos de esta protena son la queratina, el colgeno y la elastina. La queratina
nos brinda la reconstruccin de los tendones y ligamentos lo cual nos da una
proteccin natural del organismo en el cual el colgeno y la elastina son
importantes en los tejados lo que dan un equilibro de movimiento del cuerpo para
la actividades fsicas sin sufrir lesiones ni desgarros musculares. Lo ms
importante que todos los msculos son de gran importancia de nuestra salud.

1.3.2.2. Protenas hormonales

Estas protenas ayudan al lograr un funcionamiento y coordinacin de actividades

del organismo tanto externa e interna del organismo, unos de los ejemplos de las
protenas hormonales es la insulina es que controla la produccin de glucosa de
nuestro cuerpo

atreves de la regulacin del azcar de nuestra sangre. La

oxitcica se trata de una protena hormonal que regula las contracciones del ala
mujer al momento de parir la somatotropina es una hormona de crecimiento que
estimula el origen d protenas de los msculos, al calcitonina es la que se une
para recibir la vitamina G de que se da en los alimentos.

1.4. Vitaminas

Cumplen funciones esenciales para nuestro organismo vitaminas como A, D, E y

complejo B, ayudan al proceso de transformacin d energa y favorecen al
sistema defensivo del cuerpo contra las enfermedades que puedan atentar contra

13

nosotros. Se entra en casi todos los alimentos, por ejemplo frutas coma la
naranja, limn, manzana, etc. Hortalizas y alimentos de origen animal. Tambin se
la pueden definir como un grupo de sustancias para el funcionamiento de las
clulas de organismo para el adecuado funcionamiento, desarrollo y creciente de
las personas para lo cual hay 13 vitaminas esenciales pero solo se nombrara a
dos principales que son: vitamina A, vitamina D, vitamina E y complejo B.

1.4.1. Tipos de vitaminas

1.4.1.1. Vitamina A

La vitamina A es una sustancia que ayuda a la proteccin de tejidos blandos,

dientes y seos las membranas de la piel y las mucosas, tambin favorecer a la
visin del humano por la aclaracin de su tetina de los ojos por otra parte el
retinl es una sustancia que activa la vitamina A y que se encuentra en el hgado
de algunos animales. Los carotenoides sus un pigmento que se encuentra en los
vegetales que esto se puede convertir en una vitamina a y el consume de esta
sustancia puede reducir el riesgo de cualquier cncer.
Las fuentes de conseguir la vitamina A son: huevos, queso, crema de leche y en
aceites tambin en las frutas amarillas como la naranja; las hortalizas como la
calabaza, la patata y el camote. Otras fuentes de vitamina a son el brcoli y la
espinaca y todas las hortalizas verdes, los efectos de no consumir la vitamina A
son propensos a tener un desequilibrio de la salud como enfermedades
infecciosas la cantidad de vitamina que necesita depende de factores como la
edad la exageracin de vitamina A uno de los sntomas son de que la piel se pone
en un tono de color amarillo y los ojos por lo cual se a sosia a tener diabetes.

14

1.4.1.2. Vitamina D

Es una vitamina que se puede encontrar especficamente en alimentos en

cantidades pequeas, como un ejemplo en los pescados (sardina y atn),
productos lcteos y jugos naturales. La vitamina D es muy importante porque su
porcentaje es de 80 y 90 porciento que absorbe en el cuerpo humano diariamente,
tambin otra fuente de vitamina D es la explosin mesurada de los rayos solares a
nuestra piel directamente, tambin la vitamina D junto a otras sustancias como el
fosfrico son efectivas a tratamiento de sistemas seos y tratamiento de sangren
con problemas de calcio.
La vitamina D es una sustancia que favorece a la prevencin del raquitismo
enfermedad por falta de suficiente de la vitamina y son utilizadas para enfrentar
problema del corazn y de los vasos sanguneos como tanto la presin alta y el
colesterol. Tambin se utiliza para los trastornos de piel, tambin se puede tener
suplementos de vitamina de cuando nuestro cuerpo no produce vitamina D para
as no ser vulnerables a las enfermedades del no consumo de la vitamina.

1.4.1.3. Vitamina K

Esta vitamina es muy importante en nuestra sangre por que si en ella un coagula
ya que cumple un proceso de sntesis de cada base de la sangre, ya que tambin
para algunos rganos son muy importantes de vitamina K pero algunos no lo
saben lo que puede ser importante su consumo, lo ue se puede evitar
hemorragias y ayuda a mantener de otra manera los huesos fuertes y sanos.
Tambin se debe saber que la vitamina K se puede originar de las bacterias del
tracto digestivo La reaccin dira que se debe ingerir esta vitamina segn por la
(OMS) para los nios y adolescentes es de 9 a 13 aos de 60 mcg/da y de 14 a
18 aos es de 75 mcg/da eso si la cantidad de vitamina necesaria depende de
acurdo a la edad y sexo.

15

1.4.1.4. Fuentes de vitamina K

Las mejores fuentes de obtener la vitamina adecuada son las siguientes: las
hortalizas; como la col, la espinaca y las hojas del nabo, la acelga, el perejil y la
lechuga. Las verduras como la col de Bruselas y el brcoli, el pescado, la carne
de res, el hgado, los huevos y cereales. Y as se puede alimentar una persona
alimentar sana mente y evitar enfermedades o sntomas de infeccin de la sangre,
el equilibrio de la salud depende de que la persona se alimente bien y en
porciones adecuadas.

1.4.1.5. Complejo B

El complejo ve es una sustancia fabricada que ayuda a la descomposicin y

absorcin de las sustancias de los alimentos lo cual se llama en principio el
metabolismo y adems al correcto funcionamiento y desarrollo de los procesos del
cuerpo y se compone de un conjunto de vitaminas de clasificacin B; vitamina B1,
vitamina B3, vitamina B5, vitamina B9, Vitamina B12 y otras sustancias como la
inositol y colina que son sustancias que mejorar y benefician a la salud.
Beneficios del complejo B
o
o
o
o

Ayuda a la prevencin de anemia.

Ayuda a obtener energa de los alimentos consumidos.
A la formacin de glbulos rojos.
El cido flico del complejo B ayuda a prevenir de las mal formaciones de

los recin nacidos.

o La vitamina B6 ayuda al sistema inmunolgico.
o Al crecimiento y desarrollo sano de los nios y adolescentes.

16

2.2. La mala nutricin y su influencia en el desarrollo de enseanza

Es una afeccin corporal del resultado de la mala absorcin y recibimiento de
nutrientes ya por la causas de la malas dietas y desrdenes alimenticios, problemas
con la digestin del organismo. La falta de algunas vitaminas esenciales de suma
importancia de los hbitos alimenticios los sntomas del inicio de una desnutricin
son mareos, fatiga y prdida de peso tambin causa trastornos especficos en un
sistema y aparato de nuestro cuerpo lo cual afecta a nuestra sangre lo cual produce
enfermedades por ejemplo la anemia y la diabitis.

2.2.1. La influencia de la desnutricin en el desarrollo de la

enseanza.

En el mundo de la nutricin alcanza niveles muy altos por lo cual los nios son los
ms afectados. Los aspectos de la enseanza una mala nutricin es la que puede
desmejorar el nivel de conocimiento de futuras generaciones gracias a que no se
alimenta bien en sus casas y dan a los nios que estn en proceso de aprendizaje
una desventaja sobre otros nios que sin estn bien alimentados, tambin tiene
otros factores sociales cono la socioeconmico de los pases que sufren las
consecuencias en su poblacin.
Unos de los problemas de estudios es el bajo porciento de aprendizaje de que por
un ejemplo de que el 8 por ciento a la edad de 6 aos no saben leer y por cual
afecta su futuro de vida estudiantil y profesional. Y adems el 19 por ciento de los
estudiantes no pueden resolver problemas matemticos lo cual el resultado del
estudio y organizacin de ideas no se pueden concentrar en clases y no tiene
energa para ser actividades de razonamiento rpido.

17

2.2.2. La influencia de la nutricin en el aprendizaje escolar

Mantener una dieta equilibrada y balaceada en grasas y vitaminas combinada con

actividad fsica es el consejo de expertos nutricionistas para mejorar en el aspecto
del rendimiento escolar, ya que por una buena nutricin afecta a las capacidades
intelectuales y de aprendizaje de los nios y adolescentes y lo cual el estado
ponen un plan de proyectos de alimentacin escolar y originan una poltica pblica
de salud enfocado en el mejoramiento del nivel de aprendizaje a travs del
alimentacin sana y acciones conjuntas con el ministerio de educacin y el
ministerio de salud pblica del Ecuador.
El desayuno es una comida importante que influye en la capacidad de pensar de
los nios y adolescentes los que le da 25 porciento de energa por las maanas y
que necesitan nuestro cuerpo, lo cual una alimentacin con frutas, cereales, pan,
harinas, almidones y jugos naturales lo que se llama una dieta equilibrada que
mejorar y la concentracin de cada nio. La nutricin es una de las primeras
defensas contra enfermedades y que influye en el rendimiento escolar para lo cual
se debe mantener sano una persona con ms importancia de la actitud de cada
persona con enfoque hacia los nios (a) y adolescentes.

2.2.3. Necesidades energticas de los nios (a) y adolescentes

Normalmente depende de factores de crecimiento y su rapidez mental cada uno

de ellos deben valorar las necesidades segn su apetito, como consecuencia el
consume variado de alimentos que aportan los nutrientes esenciales para el
crecimiento y el desarrollo ptimo. Las capacidades visuales para el aprendizaje
se mejorar por la influencia de vitaminas y minerales, de los alimentos que se
consume debe estar lo ms nutritivo para que adolescente con una visin de
mejorar su rendimiento acadmico.

18

2.3. Alimentacin y nutricin durante la adolescencia.

La adolescencia es una etapa difcil de la vida por lo cual suponemos que

transicin de ser nios a empezar a ser adultos. La nutricin adecuada es trae
tambin patrones de alimentacin social prescindiendo en ocasiones de comida
rpidas lo que afecta la salud, esta etapa tiene necesidades nutritivas y va con el
proceso de a maduracin sexual el aumento de talla y peso requiere mayor
energa y nutrientes como carbohidratos, protenas, grasas, vitaminas y minerales.
Las necesidades son muy importes y son distintas entre los adolescentes y
depende de sus caractersticas personales e individuales por lo cual las dietas no
pueden sr generalizadas, sin dar las pautas que sirvan de gua para llevar una
alimentacin sana.
El organismo debe tener diferentes tipos de nutrientes y as variar con las
comidas ya que no es conveniente comer siempre los mismo todo los das, la
nutricin de los adolescentes debido a ser que consume mucha energa
desacuerdo con las actividades que haga es mejor tener una alimentacin rica en
todo tipo de protenas.

2.3.1 Los malos hbitos alimentacin de los estudiantes

Un aumento de la tendencia de saltarse las comidas y especialmente el

desayuno uno de las ms importantes.
Realizar comidas fuera de casa, lo cual consume ms comidas grasosas.
El aumento de comer en restaurantes de comidas rpidas.

19

 Practicar una gran variedad de dietas, lo cual ocasiona un desorden

alimenticio.
Consumir snack, especialmente dulces.

2.3.2. Consejos para buenos hbitos alimenticios

El desayudo es una comida muy importante ya que tu organismo lo

necesita para recobrar energa por lo cual el desayudo es esencial.

Basa tu alimentacin en carbohidratos, ya que aporta energa para realizar

actividades tanto fsicas como intelectuales intenta equilibrar estos
alimentos ricos en carbohidratos de manera balanceada.

Comer frutas y verduras en cada comida es la vitamina que necesitas y

sobretodo en las maanas.

Consumir las grasas, incluir estas sustancias por que juega un papel
importante en nuestro organismo.

Cudate los dientes, ms que un consejo alimenticio es de una cultura de

higiene para tener una buena salud.

Ponte en movimiento esto quiere decir que hagas actividad fsica para
tener un corazn sano y todos los huesos fuertes acompaado con una
dieta sana puedes quemar caloras que te sobran.

Una dieta sana ayuda a protegernos de una mala nutricin y as de

enfermedades no transmisibles.

20

CAPITULO II

3.1. Marco metodolgico.

Las metodologas que se emple en esta investigacin extensa con el bien de

sacar las mejores conclusiones para resolver el problemas son la metodologa
inductiva aplicada en las bases tericas que se dio en el proceso de la
estructuracin del trabajo, el mtodo

de anlisis esto se dio el momento de

analizar los aspecto de cada una de los problemas planteados para ser
estudiadas individualmente con mayor indagacin del tema. De otra forma se
aplic la metodologa sntesis para que se tome en cuenta de los elementos
dispersos para as agruparlos y estudiarlos en su totalidad.
Unas de las tcnicas que se emple en el estudio del problema es la encuesta a
la muestra que se eligi ya que con esto queremos tener un resultado de que est
pasando en el lugar de los hechos va acompaado con tcnicas de tabulacin t
representacin e porcentajes

con los resultados de la encuesta. Tambin se

realiz la tcnica de observacin de lo que se estaba dando en cada proceso de

la investigacin, las etapas y captulos con el anlisis del contenido terico del
trabajo informativo.

21

3.2. Nivel de investigacin.

El nivel investigativo del trabajo es aplicado con las metodologas, tcnicas y

bases tericas con el objetivo de trabajar e indagar en los hechos que suceden.
Para eso se inici la investigacin explicativa de cada uno de los tpicos con el
estudio de las caractersticas planteadas con la informacin obtenida adems la
investigacin descriptiva la cual quiere llegar a la meta de la exploracin del
problema para resolverlo mediante la descripcin exacta de las actividades que se
realiz durante el proceso del planteamiento del problema y con la formulacin de
preguntas a investigar.

3.3. Diseo de la investigacin.

La estrategia de aplicacin del trabajo en todo su desarrollo fue investigacin

documental con al bsqueda de fuentes tericas tanto en internet y libros para dar
un alcance del conocimiento con bases fundamentales mientras tanto la
investigacin de campo se da cuando realizamos la actividad de la recopilacin de
datos en donde se dan los hechos del problema a descubrir mediante un sondeo
rpido de que se pude aplicar la tcnica de encuesta con la manipulacin de datos
y estadstica.
Con la estructura planteada y principalmente se dise los mdelos investigativos
para realizar la el informe de los resultados obtenidos para tener una informacin
clara y veraz de tal modo que todas las bases tericas que se investigo pueda
aportar con la solucin. La recopilacin de datos y otros procesos que se dio
como se ha ejecutado en la investigacin de campo de los incidentes de la mala
nutricin como problema en la comunidad educativa para lograr esto se dise
una encuesta basada en lis tems propuestos.

22

CAPITULO III

3.4. Anlisis de resultados

Poblacin: Unidad Educativa Santo Domingo de los colorados.

Muestra: los octavos aos de la seccin vespertina periodo 2015-2016.
1.-) Conoces que es la nutricin?
INDICADOR

CANTIDAD

PORCENTAJE

SI

52

65%

NO

28

35%

TOTAL
80
100%
Fuente: Los octavos aos de la seccin vespertina Unidad Educativa Santo
Domingo de los colorados

23

Anlisis: El 65% de los alumnos conocen que es la nutricin y el 35%

desconocen.
Conoces que es la nutricin?

35%

SI
NO

65%

Realizado

por:

Jonathan

Cuenca y Jefferson Estrada.

2.- Has participado en algn programa contra la desnutricin?

INDICADOR

CANTIDAD

PORCENTAJE

SI
8
10%
NO
72
90%
TOTAL
80
100%
Fuente: Los octavos aos de la seccin vespertina Unidad Educativa Santo
Domingo de los colorados.
Anlisis: El 10% de los alumnos han participado de algn programa de
contra la desnutricin y 90% no a participado.
Realizado por: Jonathan Cuenca y Jefferson Estrada.

24

Has participado en algn programa contra la desnutricin?

10%
SI

NO

90%

3.-) Califica del 1 al 10 la nutricin de los alumnos de tu institucin?

INDICADOR
CANTIDAD
PORCENTAJE
CALIFICACION 1 AL 4
20
25%
CALIFICACION 5 AL 10
60
75%
TOTAL
80
100%
Fuente: Los octavos aos de la seccin vespertina Unidad Educativa Santo
Domingo de los colorados.
Anlisis: 25% de los alumnos calificaron entre 1-4 y el 75% entre 5-10.
Califica del 1 al 10 la nutricion de los alumnos de tu institucin?

25%

75%

CALIFICACION 1 AL
4
CALIFICACION 5 AL
10

Realizado

por:

Jonathan Cuenca y Jefferson Estrada.

4.-) Has escuchado el plan de hambre cero?
INDICADOR
CANTIDAD

PORCENTAJE

SI
15
19%
NO
65
81%
TOTAL
80
100%
Fuente: Los octavos aos de la seccin vespertina Unidad Educativa Santo
Domingo de los colorados.
Anlisis: 19% de los alumnos si han escuchado del plan hambre cero y
81% no.
Realizado por: Jonathan Cuenca y Jefferson Estrada.

25

Has escuchado el plan de hambre cero?

19%

SI
NO

81%

5.-) Conoces los niveles de nutricin de los alumnos de la institucin?

INDICADOR
CANTIDAD
PORCENTAJE
SI
NO
TOTAL

10
70
80

12%
88%
100%

Fuente: Los octavos aos de la seccin vespertina Unidad Educativa Santo

Domingo de los colorados.
Anlisis: 12% de los alumnos conocen los niveles de nutricin de la
institucin y el 88% desconocen.
Realizado por: Jonathan Cuenca y Jefferson Estrada.
Conoces los niveles de nutricin de los alumnos de la institucion?

13%
SI
NO

88%

6.-) Cree usted que una buena nutricin afecta mucho en el rendimiento escolar?
INDICADOR
CANTIDAD
PORCENTAJE
SI
NO
TOTAL
Fuente: Los octavos aos
Domingo de los colorados.

74
92%
6
8%
80
100%
de la seccin vespertina Unidad Educativa Santo

26

Anlisis: El 92% de los alumnos creen que una buena nutricin afecta
mucho en el rendimiento escolar y el 8% no lo consideran.
Realizado por: Jonathan Cuenca y Jefferson Estrada.
Cree usted que una buena nutricin afecta mucho en el rendimiento escolar?

8%
SI
NO

93%

7.-) Los jvenes conocen ciertas nociones sobre la alimentacin saludable?

INDICADOR
CANTIDAD
PORCENTAJE
SI
NO
TOTAL

55
25
80

69%
31%
100%

Fuente: Los octavos aos de la seccin vespertina Unidad Educativa Santo

Domingo de los colorados
Realizado por: Jonathan Cuenca y Jefferson Estrada.
Los jvenes conocen ciertas nociones sobre la alimentacin saludable?

31%

SI
NO

69%

8.-) Cmo es la nutricin dentro del hogar y en la institucin?

INDICADOR
CANTIDAD
PORCENTAJE
BUENO
48
60%
REGULAR
32
40%
MALO
0
0%
TOTAL
80
100 %
Fuente: Los octavos aos de la seccin vespertina Unidad Educativa Santo
Domingo de los colorados.

27

Anlisis: El 60% de los alumnos califican a la nutricin como bueno de sus

hogares y la institucin, el 40% lo consideran como reglar y el cero por
ciento como malo.
Realizado por: Jonathan Cuenca y Jefferson Estrada.
Cmo es la nutricion dentro del hogar y en la institucio?
BUENO

40%

REGULAR

60%

MALO

9.-) Cmo es su rendimiento escolar?

INDICADOR
CANTIDAD
BUENO
52
REGULAR
28
MALO
0
TOTAL
80

PORCENTAJE
65%
35%
0%
100 %

Fuente: Los octavos aos de la seccin vespertina Unidad Educativa Santo

Domingo de los colorados
Anlisis: El 65% de los alumnos lo califica como bueno su rendimiento
escolar y el 35% lo califica como regular y el cero por ciento lo considera
como mal.
Realizado por: Jonathan Cuenca y Jefferson Estrada.
Cmo es su rendimiento escolar?

BUENO

35%

REGULAR

65%

28

MALO

29

ASPECTOS ADMINISTRATIVOS
4.1. Recursos necesarios: Humanos, Materiales y financieros
Los recursos necesarios que se tuvo que necesitar para realizar la
investigacin son: humanos las personas que ayudaron a realizar la encuesta para
facilitar la informacin con la recopilacin de datos y personal que tambin nos
ayudaron en el transporte de materiales de investigacin.
Los recursos materiales como son la computadora y la impresora para
realizar la investigacin y disear la encuesta adems los celulares para tomar fotos
como evidencia de los hechos del problema.
Por ltimo los recursos financieros que son:
Presupuesto general: 21,75$
Transporte: 5$
Impresiones: 15$
Anillado: 1,75
Total: 21,75$

30

4.2. Cronograma de actividades

ACTIVIDADES
MA

JULI

31

AGOST
O

SEPTIEM
BRE

OCT.

N
OV

YO

JUNIO

2
6
26

1
7

Socializacin sobre el
instructivo
de
monografas
a
estudiantes
de
Tercero
de
Bachillerato ( DECE)
Seleccin del tema y
delimitacin por los
estudiantes.
Socializacin
del
proceso a Directores
de rea.
Presentacin
de
solicitud al Director de
la monografa por los
estudiantes.
Aprobacin
solicitudes
director.

por

de
el

Informe
de
los
directores de rea
sobre
los
temas
aprobados
al
vicerrectorado.

1
8
2
4

0
1

4
8

1
1
1
5

Inicio del trabajo de la

monografa
1.Formular
problema
investigacin

0
53
0

el
de

2.Establecer
objetivos del trabajo

32

1
8
2
9

0
1
0
8

1
5

2
23
0

1
1
5

1
63
0

110

3,Planificar las
acciones a realizarse
4.
Identificar
fuentes a utilizar
X

5.
Recopilar
informacin
6.
Organizar
informacin
7.
Interpretar los
resultados

8. Redactar el
informe
(Estructura
del
trabajo
monogrfico)
Presentacin
revisin
borradores

y
de

Presentacin final de
monografa
Calificacin conforme
a parmetros de la
rbrica de evaluacin

Presentacin
de
informe de directores
de
rea
a
vicerrectorado

33

5. CONCLUSIONES

La nutricin juega un papel muy importante en el organismo de todo ser vivo

ya que es un proceso de absorcin de nutriente que nos da energa y
vitalidad para realizar todo tipo de actividades tanto fsicas y como
intelectuales. Ya que por esto la nutricin tambin influye en el rendimiento
escolar de cada de los estudiantes que han sido encuestados, el
funcionamiento de la rapidez mental y del cerebro para tender las clases y
comprender junto a una alimentacin balanceada es el que hace la
diferencia, los mejores aspectos de una buena nutricin son la prctica de los
buenos hbitos nutritivos comer frutas sanas y que aporten vitaminadas
nutritivas junta una buena actividad fsica.

Las vitaminas, caloras, carbohidratos y protenas son sustancias que aportan

a la salud que se mantenga el cuerpo sano y bien nutritivo las comidas se
varan pero para practicar una dieta no se debe realizar generalmente para
todos los jvenes, porque cada uno depende de factores tanto la edad el
sexo y la actividades fsica que realiza. Cuando se da a los estudiantes una
buena nutricin ven los resultados en su rendimiento escolar y esto ser
principalmente la importancia a los padres de familia que incentive a la
comida sana en casa y que los adolescentes no tendrn desordenes
alimentacin y que primordialmente desayuno coman alimentos que tenga
alto nivel nutritivo.

Al realizar la encuesta los estudiantes saben que es una nutricin que es

alimentarse y comer saludablemente cada comida ingerir alimentos con
fuentes de vitaminas, protenas y no pase hambre lo cual influye en su
rendimiento escolar para atender en clases. Los estudiantes tienen una
consideran que la nutricin de su hogar y la institucin educativa como bueno
en un gran porcentaje finalmente los estudiantes requieren saber de parte de
los docentes y autoridades del plantel ms sobre el tema de nutricin.

34

6. RECOMENDACIONES

A los estudiantes que

mejoren sus hbitos alimenticios que coman de

manera nutritiva el desayuno es uno de las comidas ms importantes; ya

sean frutas cereales verduras jugos naturales que son ricas en vitaminas,
minerales y protenas para prevenir enfermedades como la anemia y diabitis.
Beber mucho lquido ya que ayuda a metabolismo sea ms rpido la
absorcin de nutriente para mayor beneficio y por ltimo que hagan actividad
fsica por ejemplo deportes para quemar caloras.

A los padres de familia para que ayuden en los hogares a apoyar de mejor
manera la alimentacin sana en casa de con la meta de mejorar el
rendimiento escolar comiendo sano y no en la calle que son las comidas
rpida con muchas grasas que son en exceso. A pasar un rato en familia con
actividades deportivas como es la natacin o jugar futbol, de tal manera que
adems de mantener sano nuestro cuerpo unan lazo ms fuerte entre la
familia.

A los docentes y autoridades del plantel de la Unidad Educativa Santo

Domingo de los colorados. Los docente en fomentar ms teora de que se
trata la nutricin para que se informe de mejor manera los estudiante hacer
foros de temas que traten de la importante nutricional de los adolescentes
para que se difunda de mejor manera la informacin y cmo influye en el
rendimiento escolar. Las autoridades que apliquen normas en el cdigo
estudiantil hbitos de una buena nutricin aplicando en la institucin en los
bares para mejorar la calidad de comidas nutritivas y programar actividades
fsicas para apoyar al deporte de tal modo que mejore en un gran porcentaje
las condiciones de nutricin de cada estudiante.

35

7. REFERENCIAS

Linkografias
-

https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/druginfo/natural/929.html
http://www.plancuidatemas.aesan.msssi.gob.es/conocelagrasa/tipos-de-

grasas.htm
http://www.batanga.com/curiosidades/2011/09/29/funciones-de-las-proteinas-

en-nuestro-cuerpo
http://www.eufic.org/article/es/page/barchive/expid/basics-nutricion-ninos-

adolescentes/
http://www.minsa.gob.pe/portal/Servicios/SuSaludEsPrimero/Adolescente/ado

l-alimynut.asp
https://www.healthychildren.org/Spanish/ages-

stages/teen/nutrition/Paginas/A-Teenagers-Nutritional-Needs.aspx
http://www.unilever.com.ar/innovation/researchanddevelopment/nutritionimpro

veslearningandmemoryinschoolchildren.aspx
http://www.fundacionbengoa.org/informacion_nutricion/alimentacion_saludabl

e.asp
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs394/es/
http://www.fao.org/nutrition/en/

8. ANEXOS:

ENCUESTA

36

ENCUESTA SOBRE LA INFLUENECIA DE LA NUTRICON EN EL

RENDIMENTO ESCOLAR DE LA UNIDAD EDUCATIVA SANTO DOMINGO
DE LOS COLORADOS REALIZADO POR JONATHAN CUENCA Y
JEFFERSON ESTRADA
Sexo
o Masculino
o Femenino
Edad: ----------------------1.-) Conoces que es la nutricin?
o Si
o no
2.-) Has participado en algn programa contra la desnutricin?
o Si
o no
3.-) Calificar del 1 al 10 la nutricin de los alumnos de tu institucin?
4.-) Has escuchado del plan Hambre cero?
o si
o no
5.-) Conoces los niveles de nutricin de los alumnos de la institucin?
o Si
o no
6.-) Cree usted que una buena nutricin afecta mucho en el
rendimiento escolar?
o Si
o no
7.-) Los jvenes conoces ciertas nociones sobre la alimentacin
saludable?
o Si
o no
8.-) Cmo es su nutricin dentro del hogar y en la institucin?
o Bueno
o regular
o Malo
9.-) Cmo es su rendimiento escolar?

37

o Bueno
o Regular
o Malo

38

39