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4- Por ltimo junte delicadamente as claras em neve batidas com 2 colheres de sopa de
acar.
Prontinho!
Dica da Pri
Eu deixei na geladeira de um dia para o outro para garantir que ele ficasse BEEEEEM
aerado!
Modo de preparo:
Derreta o chocolate * Acrescente a gema de ovo e mexa bem at encorpar.
Ferva o leite e misture nessa mistura de chocolate mexendo com um batedor
manual **
Verifique a temperatura com a ponta do dedo (deve-se deix-la bem morninha).
Deixe esfriar.
Bata as claras em neve e junte o acar aos poucos.
Misture 1/3 dessas claras em neve na mistura de chocolate e bata bem (pois isso
que far com que a sobremesa fique aerada)
Depois acrescente o resto das claras em neve e v mexendo com movimentos
suaves do meio para cima e para fora.
Despeje em tacinhas individuais ou em um refratrio e leve a geladeira por 4
horas.Sirva gelado.
OBSERVAES:
* Voc pode derreter o chocolate em banho maria.Ou pode derrete-lo no
microondas (lembrando que no microondas voc deve colocar 30 segundos tirar
e mexer,e repetir esse processo de 30s em 30s at que o chocolate este todo
derretido. No coloque mais de 30segundo de uma s vez porque voc pode
queimar o seu chocolate)
** Se voc tiver uma batedor manual(fuet) pode us-lo. Mas se voc no tiver
um batedor manual voc pode usar o garfo da batedeira.
Ingredien
tes
1 lata de Creme de Leite NESTL
1 tablete de NESTL CLASSIC Meio Amargo picado
3 claras
3 colheres (sopa) de acar
Modo de
Preparo
Aquea em banho-maria o Creme de Leite NESTL. Junte o Chocolate e mexa at que
fique completamente dissolvido. Reserve. Em uma panela, misture as claras e o acar
e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos,
tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer,
para no cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou at dobrar de
volume. Misture levemente ao creme de chocolate. Coloque em taas e leve
geladeira por cerca de 3 horas. Decore com cerejas, chantilly ou raspas de chocolate.
Congelamento:
Congele a mousse de Chocolate, colocando-a em taas que resistam ao congelamento.
Deixe por at 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar, deixe em geladeira com
cerca de 4 horas de antecedncia.