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UNIVERSITA DI TORINO - DISAFA

Obiettivi

Corso di

APICOLTURA

Il corso intende fornire le basi teorico-pratiche


necessarie per la conduzione dellapiario, per la
lavorazione e la commercializzazione dei prodotti
dellalveare, per la gestione del servizio di
impollinazione delle colture e per contrastare le
avversit che minacciano il patrimonio apistico.
Esso si rivolge principalmente agli studenti dei
Corsi di laurea delle Facolt di Agraria e Medicina
Veterinaria che abbiano interesse per attivit
imprenditoriali o di assistenza tecnica sia in campo
apistico, sia in orto-frutticoltura.
Il corso si svilupper su 53 ore di lezione e 27 ore di
esercitazioni in campo e laboratorio.

Anno accademico 2013/2014 - Docente: prof. Marco Porporato

Programma

(segue)

Programma

Lezioni (continua)

Lezioni (53 ore)

Sistematica della api. Specie e sottospecie del genere Apis.


Organizzazione della societ della api. Poliformismo e
polietismo.
Morfologia, anatomia e fisiologia dellape.
Sviluppo preimmaginale. Determinismo del sesso e delle caste.
Feromoni. Orientamento e linguaggio.
Arnia, alveare, apiario. Principali modelli di arnie razionali.
Scelta delle postazioni e sistemazione degli apiari. Deriva e
saccheggio. Attrezzatura apistica.
Tecniche di conduzione degli alveari per la produzione di miele
e il servizio di impollinazione delle colture. Apicoltura
stanziale e nomade.

(segue)

Programma

Allevamento di api regine. Stazioni di fecondazione.


Inseminazione strumentale. Preparazione di nuclei e pacchi
dapi.
Genetica dellape. Selezione e ibridazione. Conservazione della
biodiversit.
Nemici e malattie dellape. Avvelenamenti
Lape come indicatore dellinquinamento ambientale.
Nettare e melata. Principali specie botaniche di interesse apicolo.
Impollinazione di piante spontanee e coltivate.
Produzione, composizione, utilizzazione e commercializzazione di
miele, polline, propoli, cera, gelatina reale e veleno.
Caratterizzazione fisico-chimica, botanica e organolettica dei
mieli.
Normative concernenti lapicoltura. Disciplinare relativo
allapicoltura biologica. Organizzazione dellapicoltura in Italia
e allestero.

Testi consigliati

Esercitazioni (27 ore)

Presentazione di materiale da collezione relativo alla


sistematica delle api. Biometria.
Esame morfologico e dissezione di api.
Arnie. Materiale e attrezzature apistiche. Montaggio dei
fogli cerei.
Visite in apiario: tecniche di conduzione degli alveari e
valutazione dello sviluppo delle famiglie.
Osservazione di materiale patologico; allestimento e
riconoscimento di preparati microscopici.
Visite tecniche in aziende del settore.
Per quanto riguarda gli ESAMI, le date di appello sono pubblicate sul
sito WEB dellUniversit

ISBN 88-506-4957-6; Formato17x24;


Confezione brossura; Illustrazioni 260;
Pagine 528; http://www.edagricole.it/

ISBN88-7220-069-5; Formato17x24;
Confezione brossura; Illustrazioni 400; Pagine
320; http://www.informatoreagrario.it

ISBN 978-88-470-0860-1; Formato17x21;


Confezionebrossura; Illustrazioni213;
Pagine306; http://www.springer.com

ISBN 88-206-4755-9; Formato18x23;


Confezione rilegato; Illustrazioni 130; Pagine
X+112; http://www.edagricole.it/

ISBN 88-206-2299-8; Formato


13,5x21; Illustrazioni 106;
Pagine XII+196

ISBN 3-9522157-7-5; Formato17x26;


Confezione brossura; Illustrazioni 569; Pagine
561; http://www.apiservices.com/new/books/

ISBN 88-206-4755-9; Formato 25x34;


Confezione brossura; Illustrazioni 300;
pagine 220; http://ibrastore.org.uk

ISBN 88-495-0723-2; Formato15x22;


Confezione brossura; Pagine288;
www.edizioniesi.it

ISBN 0-674-07409-4;
Formato17x25; Confezione rilegato;
Illustrazioni ; Pagine 281
http://www.hup.harvard.edu/catalog
/WINBIO.html

ISBN-13: 9788820621803
ISBN:8820621800
Edagricole, Bologna, 1982,
Confezione brossura; Pagine 88.

ISBN 0-8018-6133-0; Formato19x26;


Confezione rilegato; Foto a colori 48,
Illustrazioni b&n 40, disegni 434; Pagine
992; http://jhupbooks.press.jhu.edu/ecom

ISBN 0-915698-09-9; Formato16x23,5;


Confezione rilegato; Illustrazioni ; Pagine
1324; https://www.dadant.com/catalog

Zanichelli Ed., Bologna, 1975,


Confezione brossura, Formato
11,5x19, Pagine 120, Figure 68

ISBN 0-415-92467-7; Formato23x28;


Confezione rilegato; Illustrazioni 500; Pagine
682; http://ibrastore.org.uk

SITI APICOLTURA IN GENERE


http://www.mieliditalia.it/
http://www.aspromiele.it/
http://www.conapi.it/
http://www.ambasciatorimieli.it/
http://www.informamiele.it/index.php/osservatorio-del-miele
http://www.cra-api.it/online/index.php
http://www.apilandia.it/
http://www.apilandia.it/capt/schedaazienda.asp?codAz=2
http://www.melitense.it/biblio.swf
ISBN 0-12-266651-8; Academic Press 1993;
Confezione rilegato; Formato 17,5x25; Pagine
684; Figure

SITI ATTREZZATURA APISTICA

http://www.apicoltoreitaliano.it/miele.c/Agripiemontemiele.html
Ecc.

SITI PRODOTTI SANITA API

www.stale.it
www.chemicalslaif.it
www.piemontemiele.com
www.vita-europe.com
http://www.pitarresiitalia-cma.it
http://www.hobbyfarm.it/
www.legaitaly.com
www.safnatura.com
www.giordaninox.it
www.comaro.it
www.enolapi.it
http://www.tabec.com/
www.fratellifavaro.com
http://www.ilpungiglione.org/catalog/
http://www.cosminox.com/
http://www.bienenzuchtgeraete.de/GRAZE/index.php?action=kontakt
www.swienty.com
www.bjsherriff.co.uk
www.ickowicz.com
www.thomas-apiculture.com
www.ANEL.gr
Ecc.