BVCI0001746

PROYECTO
PERU BIODIVERSO
PLAN DE CAPACITACION PARA EL DESARROLLO DE LA
CADENA DE VALOR DE LA MACA
EN LAS REGIONES DE JUNIN Y PASCO
PLAN DE CAPACITACION
HUANCAYO, NOVIEMBRE DEL 2007
PLAN DE CAPACITACION PARA EL DESARROLLO DE LA CADENA DE VALOR DE LA MACA EN

LAS REGIONES DE JUNIN Y PASCO
1. ANTECEDENTES
La maca ya era conocida en el Tahuantinsuyo y estaba considerado un alimento de la nobleza. Siglos
despus esto cambi, se ha difundido este cultivo, y tambin el descubrimiento de sus propiedades
generando una lucha comercial para hacerse de ste. Desde comienzos de 1990 hasta finales de 1995
se empiezan a conocer las propiedades de esta hortaliza, gracias a un grupo de investigadores agrcolas.
La maca en nuestro pas, ofrece un enorme potencial para el mejoramiento de la alimentacin nacional;
acompaado a otros de alto valor alimenticio entre los que destacaron: maz y la papa, sin embargo la
maca es el ms completo siendo rico en hierro, calcio, fsforo vitamina E, vitaminas del grupo B,
protenas y carbohidratos.
Es necesario indicar que la maca es la raz abultada similar a una cabeza de ajo o de rabanito, de unos a
cuatro o cinco centmetros de circunferencia y un poco ms largo. Puede ser morada, marrn, crema,
negra o incluso dos colores. Su cultivo se remonta a la etapa pre inca y crece entre los 3800 a 5000
msnm.
Si bien es cierto segn la tradicin andina, la maca cuenta con ciertas propiedades actuando como:
fertilizantes y revitalizantes. As mismo se recomienda en la desnutricin, convalecencia, perdida de
memoria, cansancio y debilidad mental. Tiene consistencia dura cuando esta deshidratada.
El valor nutricional del hipcolito seco de la maca es alto, se acerca a los encontrados es los cereales y
granos como: el maz, arroz y trigo. La maca fresca tiene un 80% de agua, la maca seca tiene un 59% de
carbohidratos 10.2% protenas, 8.5% fibra y 2.2% lpidos.
Es pertinente indicar que la produccin de esta planta es por semillas y se encuentra ubicada en la
meseta de Chinchaycocha de Junn y en Pasco, en la parte sierra de nuestro pas con gran resistencia a
los cambios del clima. Esta poderosa raz puede emplearse directamente en la elaboracin de budines,
mazamorras, mermeladas y galletas.
As tambin esta clase de producto procesado constituye una excelente alternativa de exportacin, frente
a la opcin de venderlos nicamente como materia prima. En la industria se utiliza para la produccin de
harina, almidn, para obtener extractos y otros; en el mercado nacional este producto se expende en
tiendas naturalistas, boticas y farmacias en diversas presentaciones como pastillas, jugos, extractos,
dulces y otros.
Cabe indicar que existen muchos laboratorios e institutos naturistas peruanos que la deshidratan,
pulverizan y encapsulan sin perder sus propiedades; hay laboratorios extranjeros que muestran sumo
inters por incluirla en sus catlogos de productos.
El gobierno ha puesto sus ojos en esta raz tuberosa para as extender su cultivo para la exportacin. De
ellos sali que la maca al ser procesada constituye una excelente alternativa de exportacin. Si se toma
en cuenta que al ser vendidos como materia prima las divisas que pueden ingresar al pas resultan
mnimas, en relacin a las obtenidas por generar una venta del producto procesado.
Por otro lado entre los mercados objetivos para esta clase de productos destacan Japn, Alemania y
Estados Unidos; estos pases tienen la tendencia de consumir productos naturales y ecolgicos, con el
tiempo se ha incrementado notablemente. La razn es que estos consumidores reconocen sus beneficios
y los consideran esenciales para la salud humana por ser altamente nutritivos.
Clasificacin de la maca
Divisin : Angiospermae
Clase : Dicotyledonease
Subclase : Archichlamydeae
Orden : Papaverales
Familia : Brassicaceae Crucfera
Gnero : Lepidium
Especie : Lepidium peruvianum
Nombre vulgar : MACA
Propiedades de la maca
Las siguientes indicaciones mdico nutricionales para la maca son:
Infertilidad. Irregularidad menstrual. Dismenorrea.
Disminucin de la libido o impotencia sexual.
Restablecer la capacidad corporal e intelectual.
Como vigorizante y rejuveneciente.
Surmenaje e inapetencia. Anemia.
Corrige el estreimiento crnico.
Evita la cada del cabello y estimula su crecimiento.
Geriatra, sntoma de involucin senil.
Nerviosismo
Dficit mental
Etapas de crecimiento y desarrollo.
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
Demanda de la maca
La maca ha sido consumida por los peruanos por muchos siglos, desde aos antes de la poca inca.
La maca esta siendo comercializada hacia el exterior y uno de nuestros principales consumidores son los
pases de Estados Unidos, Japn y Europa, ellos se preocupan por su salud y consumen gracias al valor
energtico y nutracutico, por esa razn es que tiene gran demanda.
PROMPEX, nos brinda informacin donde muestra las exportaciones de maca que se han ido
incrementando.
AO
US$
1998
1 056 287.79
2002
3 016 240.03
En EEUU se demanda la harina de maca gelatinizada y esto crece constantemente, para el ao 2004 se
demando 108 TM y para el ao 2009 se demandara 189TM. "WHOLE WORLD BOTANICALS", es una
compaa Estado Unidense que importa y manufactura el producto "Royal Maca".
Japn es el segundo consumidor de nuestra maca y ocupa el 50% del mercado de exportacin del Per.
Es un pas importador de la maca orgnica, la posicin que tiene la maca en este pas es el consumo
tnico rejuvenecedor por excelencia, esto hace que ellos vivan como "jvenes".
Mostraremos una tabla de los principales pases que demandan nuestra maca peruana.
N
PAISES
1 Japn
FOB
VOL
PRECIO
1,577,249.19 110,420.66 14.28
2 Estados Unidos 585,094.13
118,039.
37 4.96
3 Venezuela
133,279.31
6,241.29
21.35
4 Hungra
92,059.
67 2,987.33 30.82
5 Australia
87,980.00
13,290.00
6.62
6 Corea del Sur
74,889.50
1,034.00
72.43
7 Alemania
71,283.34
6,951.08
10.26
8 Suiza
65,960.76
4,277.62
15.42
9 Gran Bretaa
54,047.92
1,929.05
28.02
10 Chile
41,261.
15 997.50
41.36
11 Francia
24,698.00
1,840.00
13.42
12 Taiwn
23,456.00
1,975.00
11.88
13 Dinamarca
21,386.00
459.60
46.53
14 China
20,610.00
2,450.00
8.41
15 Rusia
20,068.60
299.86
66.93
16 Portugal
17,960.00
5,200.00
3.45
17 Mxico
15,859.76
2,500.00
6.34
18 Holanda
12,689.15
2,889.50
4.39
19 Brasil
11,182.50
3,010.00
3.72
20 Italia
10,196.57
1,294.30
7.88
21 Panam
9,840.00
208.00
47.31
22 Colombia
7,971.93
1,110.00
7.18
23 Repblica Checa 6,920.99
708.00
9.78
24 Ecuador
6,530.76
290.00
22.52
25 Espaa
5,289.50
1,005.69
5.26
26 Nueva Zelanda
3,737.50
650.00
5.75
27 Singapur
3,180.00
85.00
37.41
28 Guatemala
1,919.00
300.00
6.40
29 San Marino
1,893.00
31.00
61.06
30 Argentina
1,820.00
160.00
11.38
31 Bolivia
1,600.00
175.00
9.14
32 Suecia
1,343.20
70.00
19.19
33 Blgica
1,080.00
193.00
5.60
34 Canad
735.00
105.00
7.00
35 Aruba
734.00
346.94
2.12
36 Israel
408.00
21.00
19.43
37 Sudfrica
25.60
4.10
6.24
TOTAL
3,016,240.03 293,548.90 10.28
FUENTE : ADUANAS ELABORADO POR PROMPEX - GPMSA
La demanda de maca, en estos ltimos aos ha crecido y es consumida por personas que tambin sufren
de anemia y convalescientes de enfermedades que requieren de la formacin de glbulos rojos, mujeres
que sufren de menopausia y climaterio.
Oferta de la maca
Muchos de nuestros campesinos en los lugares de Junn y Pasco se encuentran en una crisis, sus
cultivos han sobrepasado de la cantidad que se demanda, esto se da a falta de una buena planificacin.
La produccin de la maca se da con bajos niveles de productividad, esta se realiza sin la debida
capacitacin y asistencia tcnica, afectando el ciclo productivo de la maca y provocando la degeneracin
gentica.
Los productores de maca utilizan los corrales de su ganado, por lo cual los costos de inversin en el
cercado podan compartirlos con la otra actividad. El mayor problema para el cultivo es el alto costo de la
semilla, que no se produce en la zona y es necesario adquirir fuera de la provincia. Las tcnicas de la
produccin de semilla no son bien conocidas y los semilleristas no tienen predisposicion a divulgar cmo
producirlas.
La comercializacin de la maca se encuentra desordenada, distorsionada y burocratizada por
empresarios que exportan que tienen la tendencia a monopolizar y con una competencia desleal, donde
unas cuantas empresas son los beneficiados por algunos organismos del estado.
La agricultura basada en pequeos productores puede ser la ms adecuada para determinados
productos.
La produccin de maca a cargo de pequeos productores revel ventajas tanto productivas y econmicas
frente a la produccin con patrn industrial. La dispersin de los cultivos, permite aprovechar las
diferencias climatolgicas en la zona, de modo que el fracaso de los cultivos en la modalidad extensiva
alcanzaba al 25% de la superficie sembrada, mientras que en el caso de los cultivos en Santa Ana fue de
menos del 5%, a lo que tambin contribuy la mejor atencin de los cultivos por las familias cuando se
trata de superficie al alcance de su fuerza social.
En trminos econmicos, la ventaja de la pequea agricultura se revel especialmente en la eficiencia en
el uso de los recursos de la maca. Mientras que en la modalidad extensiva se destinaban en promedio
tres kilos de semilla por hectrea, en la modalidad de pequea agricultura un kilo poda ser suficiente de
acuerdo a la habilidad de siembra del productor.
Asimismo, la pequea agricultura hace innecesaria la compra de fertilizantes qumicos, pues la escala
permite mantener el cultivo con el abono producido por el ganado del productor y de sus vecinos. Esta
caracterstica tiene una importancia crucial, pues permite ofrecer un producto orgnico. Los acopiadores
confan en que esta caracterstica la tengan los pequeos productores, pero dudan de que se pueda
lograr en la produccin extensiva o de medianos productores.
Precios de la Maca
Los precios de la maca en chacra son bastante fluctuantes de acuerdo a los anlisis de los precios
histricos el kilo de maca fresca es de S/ 1.00 a S/ 1.50 y en maca seca oscila de S/ 3.00 a S/ 5.00 el kilo,
estos precios lo determina el mercado cuando hay un exceso de produccin que vendran a ser los
meses de Agosto y Febrero.
Costos de Produccin
Los gastos de produccin por hectrea del cultivo de maca en condicin de compra vara entre S/ 4,000 a
S/ 4,600 nuevos soles en tecnologa media de S/ 8.000 a S/ 10, 000 nuevos soles en tecnologa alta.
Desventajas
o
Ginseng quiere desplazar a la maca peruana

Diversas empresas transnacionales de Europa vienen presionando a las
autoridades de salud de los pases de ese continente para impedir el ingreso
de la maca peruana, denunci el presidente del Instituto Peruano de Productos
Naturales (IPPN), Jos Luis Silva. Indic que se trata de una guerra comercial
porque es competencia directa del ginseng, el cual tiene propiedades similares
a la maca y es comercializado por grandes compaas, sobre todo de origen
suizo, francs y dans.
"Argumentan que la presencia de alcaloides en la maca es una restriccin para
su ingreso a Europa. Pero no hay ninguna prueba cientfica al respecto",
asever. Advirti que si esta campaa prospera, los pases europeos podran
suspender sus importaciones de maca peruana.
PATENTE
La aparicin de empresas estadounidenses y europeas, que buscan patentar
la elaboracin de productos sobre la base de la maca, ha puesto en alerta a
los defensores de este cultivo, que por ahora slo crece en nuestro pas.
La patente de la empresa Pure World Botanicals sobre el extracto de maca no
est reconocida en nuestro pas, por lo que no impide que aqu se produzcan o
vendan extractos de maca.
EEUU podra hacer valer su patente, de tal forma que impidiera que Estados
Unidos importara extractos de maca de origen peruano, y extender esa
limitacin a cualquier otro pas donde se reconozca su patente.
Rolando Aliaga, ingeniero agrnomo de la Universidad Agraria seal que en
nuestro pas tambin hay empresas interesadas en este extracto.
A pesar de que an no se ve una solucin al problema, funcionarios de
Indecopi han sealado que el Estado Peruano podra buscar una salida
diplomtica para resolverlo
PLANIFICACION
Un factor crucial es que la escala de produccin se ajuste a la capacidad del
agricultor para atender el cultivo.
2. OBJETIVOS
2.1. OBJETIVO GENERAL
Disear y ejecutar un programa modular de capacitacin para los productores primarios y pequeos
transformadores de maca, de las regiones de Junn y Pasco, con el propsito de incrementar su
competitividad en los mercados nacionales e internacionales, en consonancia con los principios y criterios
del biocomercio.
2.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
Disear un programa base de capacitacin con la metodologa de ECAs, para las etapas de
precosecha, cosecha y post cosecha.
Disear de programa base de capacitacin modular para los microempresarios procesadores de
maca en los cuatro distritos de la Regin Junn , con enfoque participativo e interactivo.
Ejecutar los mdulos de preparacin de suelo, preparacin de semilla y siembra de la maca en
las 6 escuelas de campo previstas de acuerdo con el desarrollo fenolgico del cultivo y dentro
del enfoque de BPAs, durante el segundo semestre del 2007.
Ejecutar los mdulos de capacitacin para microempresarios transformadores de maca en
aspectos tecnolgicos del proceso y de gestin de la empresa, durante la campaa agrcola
2007 a 2008.
Realizar 01 pasantia para lderes en tcnicas de post cosecha y valor agregado para la maca en
Institutos de Desarrollo Agroindustrial.
Realizar la sistematizacin de la experiencia y materiales de trabajo para el desarrollo de la
cadena de valor.
3. AMBITO DE INTERVENCION Y NUMERO DE BENEFICIARIOS
NUMERO DE
PRODUCTORES
JUNIN
JUNIN
JUNIN
25*
ONDORES
25*
CARHUAMAYO
25*
TARMA
SAN PEDRO DE CAJAS
25*
PASCO PASCO
VICCO
25*
NINACACA
25*
TOTAL
150
* Numero ptimo de productores/ECA que recomienda la metodologa.
REGION PROVINCIA
DISTRITO
4.- DEMANDA DE LA CAPACITACION Y ASISTENCIA TECNICA

Los pequeos productores de maca de la Regin Junn y Pasco requieren de servicio de capacitacin y
asistencia tcnica para aprovechar al mximo los recursos naturales que cuentan para la produccin de
maca seca de buena calidad y con un buen rendimiento por unidad de superficie.
Los pequeos transformadores de maca de la Regin Junn, requieren de capacitacin y asistencia
tcnica para mejorar la calidad de sus productos y tambin para mejorar su capacidad de gestin
empresarial.
5. PROPUESTAS SEGN TEMATICA
5.1. PROPUESTA DE TRABAJO PARA DISEO E IMPLEMENTACION DE PROGRAMA DE

CAPACITACION PARA PRODUCTORES PRIMARIOS
5.1.1. METODOLOGIA
Las Escuelas de Campo de Agricultores, tiene sus bases en la filosofa aprender haciendo,
planteada por Paulo Freire en 1960. Esta metodologa ha venido siendo utilizada en diferentes
partes del mundo, para ensear diferentes temas. Es as que a fines de la dcada de 1980, en
Indonesia, se disea el mtodo especifico de Escuelas de Campo de Agricultores ( farmers field
schools); con la finalidad de ensear el Manejo Integrado de Plagas en el cultivo de arroz, en
Indonesia , donde el arroz es el principal cultivo; los agricultores hacan uso indiscriminado de
plaguicidas, sin saber que con esto ellos mismos generaban desequilibrios agroecolgicos,
eliminando a los enemigos naturales. Entonces surgi la pregunta cmo hacer saber a los
agricultores, que existen enemigos naturales de las plagas y que no es necesario aplicar
insecticidas en gran cantidad?. El Manejo Integrado de Plagas, no se puede ensear en una sola
charla o curso de unos das, por tanto se planteo hacerlo a lo largo de la campaa del cultivo.
En Sudamrica a finales de la dcada de 1990, el Centro Internacional de la Papa y CARE, con
apoyo de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin FAO,
implementaron Escuelas de Campo de Agricultores, en Ecuador y el Norte del Per, como
proyectos piloto, teniendo resultados interesantes en investigacin y capacitacin participativa.
En el Per, entre el ao 2000 y el ao 2001 el proyecto FAO GCP/PER/036/NET, ha formado
facilitadores de Escuelas de Campo de Agricultores, con la finalidad de masificar la metodologa.
Teniendo en consideracin; la importancia del; trato horizontal, la construccin del conocimiento,
el interaprendizaje vivencial y participativo.
La ONG SEPAR como parte de su desempeo institucional; ha venido implementado ECAs, en
proyectos ejecutados en las regiones Huancavelica y Junin, para desarrollar capacidades en
productores de cultivos andinos.
Escuelas de Campo de Agricultores, es un proceso metodolgico vivencial y participativo, cuya
filosofa es aprender haciendo, ya que esta es
la principal caracterstica del aprendizaje de
Si lo escucho, lo olvido
adultos, adems de; retienen poco
Si lo veo, lo recuerdo
escuchando, participan cuando el tema es de
Si lo hago, lo se
su inters y necesitan de constante
Si lo descubro, nunca lo olvido
motivacin. Las Escuelas de Campo son de
los agricultores y no para los agricultores.
REFLEXION
EXPERIENCIA
CICLO DEL
PROCESO DE
APRENDIZAJE DE
ADULTOS
INCORPORACIO
N DE NUEVA
INFORMACION
APLICACION
Las Escuelas de Campo de Agricultores se basa en los siguientes principios:
El campo es la principal fuente de aprendizaje.

El intercambio de experiencias.
La toma de decisiones como gua del proceso de aprendizaje.
La capacitacin se da durante todo el proceso de las etapas, precosecha, cosecha, post
cosecha, transformacin y gestin empresarial.
La curricula de capacitacin esta basada en las condiciones locales y de acuerdo al
desarrollo fenolgico del cultivo.
Para seleccionar a la comunidad se debe tener en cuenta:
Cultivo principal: maca

Bajo Rendimiento
Exista problemas con plagas
Organizacin previa
Accesibilidad
Ubicacin estratgica
Coordinacin con otras instituciones
Para la seleccin de los agricultores se debe tener en cuenta:
Tenga inters en solucionar sus problemas

Permanencia en la zona
Compromiso y voluntad
Propuesto por la comunidad
Actividad principal: agricultura
Cada Escuela de Campo de Agricultores, debe tener un mximo de 25 agricultores, los cuales se
renen con una frecuencia de 8 a 15 das; alrededor del cultivo durante todo el ciclo vegetativo.
Estas reuniones se complementan con las sesiones de capacitacin, realizacin de un anlisis
agroecolgico y la toma de decisiones.
5.1.2. ESTRATEGIA
La estrategia se centrar en disear y ejecutar un programa de capacitacin para el desarrollo de la
cadena de valor de la Maca, basado en los resultados del estudio de lnea de base y zonificacin del
cultivo, con la finalidad de atender las demandas reales de la poblacin objetivo.
A partir del estudio de lnea base y zonificacin del cultivo se reajustara el plan de capacitacin con la
metodologa de ECAs, ya que este debe obedecer a las condiciones y requerimientos locales.
Dentro del plan de implementacin de ECAs, se incluir los temas correspondientes a todo el
proceso del cultivo precosecha, cosecha, post cosecha, ya que la intencin ser que los productores
primarios obtengan una produccin de calidad desde un punto de vista integral en consonancia con
los principios y criterios del biocomercio. Para esto se har uso de herramientas de capacitacin
como las parcelas de aprendizaje, materiales y equipos capacitacin; y dinmicas, complementado
este desarrollo de capacidades con la realizacin de visitas de asistencia tcnica a las parcelas
individuales de cada participante.
La ONG SEPAR, para cumplir con lo planteado cuenta con personal calificado especialista en ECAs
y produccin de maca, los cuales conocen ampliamente el mbito de intervencin, adems de contar
con la logstica necesaria (movilidad, equipos, materiales de capacitacin, etc.). Las acciones se
ejecutaran en estrecha coordinacin con gobiernos locales , agencia agrarias de Junn y Pasco.
Los programas base de capacitacin modular sern diseados y ajustados en base a la experiencia
institucional, los resultados de los estudios de lnea de base y zonificacin del cultivo y los datos
obtenidos de diagnsticos rurales participativos especficos de cada comunidad.
5.1.3.- OBJETIVOS
Capacitar y brindar asistencia tcnica a los productores de maca de las
Regiones de Pasco y Junn, para producir maca orgnica certificada.
Incrementar el rendimiento de maca fresca de 6 tm a 10 tm por hectrea.
10
5.1.4. MODULOS DE CAPACITACION
CAPACITACION A PRODUCTORES DE MACA ORGANICA

MATRIZ DE PLANIFICACIN
ECA
:
REGION :
ACTIVIDAD
Inscripcin
Bienvenida
Presentacin participantes y
facilitadores
Que es una ECA?, objetivos ,
principios y filosofa.
SESIN : 01
FECHA :
TIEMPO
OBJETIVOS
15 Registrar a los participantes
5 Crear ambiente favorable
20 Conocernos mutuamente
FACILITADOR (A) :
CULTIVO : MACA
METODOLOGA
Inscripcin directa
Dilogo participativo
DINAMICA
Presentacin en parejas
MATERIALES
Cuaderno, lapicero.
Papelografo, cartulinas, plumones, masking.
Micas, sujetadores, etiquetas, plumones.
20 Conocer que es una ECA
Lluvia de ideas
Formar grupos y conocer sus

Funciones
Conocer la diferencia entre una ECA y una
20
escuela estatal
Conocer la importancia de la parcela
10
demostrativa
Conocer criterios bsicos, para seleccionar
15
terreno para sembrar maca
DINAMICA
Numeracin Sucesiva
Papelografo, cartulinas, plumones, masking
Trabajo grupal y plenaria
Lluvia de ideas
Muestreo de suelo para anlisis
20 Conocer tcnica de muestro de suelo.
Demostrativo participativo
Papelografo, cartulinas, plumones, masking, bolsas

platicas, pala, lpices.
Preparacin de terreno
30
Abonamiento (guano de isla y cal)

Fisiologa de la planta de maca
Reglamento interno de la ECA
Cronograma de sesiones
30
45
10
15
Lluvia de ideas
Demostrativo participativo

Compromisos
15
Lluvia de ideas
Evaluacin participativa de la
sesin.
15 Programar sesiones de la ECA.
CARITAS FELICES
Formacin de grupos de apoyo

Diferencia entre educacin formal y
educacin no formal
Diferencia entre parcela tradicional y
parcela de aprendizaje
Seleccin de terreno
30
Conocer la forma adecuada de preparar el

terreno en forma anticipada
Conocer la forma adecuada de abonamiento
Conocer la fisiologa de la planta de maca
Formalizar la ECA.
Programar las sesiones de la ECA.
Comprometer actividades para la siguiente
sesin
11
ECA:
REGION:
SESIN: 02
FECHA:
ACTIVIDAD
Bienvenida
Recordatorio y evaluacin de
compromisos
Adquisicin y/o produccin de semilla
TIEMPO
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
OBJETIVOS
5 Crear ambiente favorable

Recordar temas de sesiones anteriores
30 y evaluar el cumplimiento de
compromisos
Asegurar la siembra de semilla de
10
buena calidad
Clasificacin y seleccin de semilla
30 Obtener semilla de buena calidad.
Prueba de germinacin
30
Siembra distribucin de semilla
30
Tapado de semilla
25
Prueba de campo (evaluacin de

entrada).
45
Compromisos
15
Evaluacin de la sesin
15 Evaluar el desarrollo de la sesin
Asegurar que la semilla tenga un buen

porcentaje de poder germinativo.
Lograr un poblacin uniforme de
plantas.
La semilla debe estar en buen contacto
con el suelo y no estar expuesto a las
inclemencias del tiempo.
Conocer el nivel de conocimiento de los
participantes.
Comprometer actividades hasta la
prxima sesin
METODOLOGA
MATERIALES
Dialogo participativo
Papelografo, cartulinas, plumones,

masking.
Cartulina, plumones, papelografo, cinta

masking tape.
Lluvia de ideas
EL PLATO GERMINADOR

masking tape.
masking tape.
Platos descartables, papel toalla, agua
destilada.
Practico - demostrativo
Semilla, envases.
Practico demostrativo
Ganado ovino
Prueba de la chacra
Lluvia de ideas
Caritas Felices
Cartulina plastificada, plumn indeleble,

cartulinas, muestras vivas.
Papelografo, plumones, cinta masking
tape.
Papelografo, plumones, cinta masking
tape.
12
ECA:
REGION:
ACTIVIDAD
SESIN: 03
FECHA:
TIEMPO
Bienvenida
compromisos
30
Interpretacin de anlisis de suelos
30
Importancia de la materia orgnica
15
Compost
30
Biol
30
Manejo fisionutricional en maca
15
Planificacin de la campaa
agrcola
15
Costos de produccin
15
Compromisos
15
15
OBJETIVOS
Crear ambiente favorable
Recordar temas de sesiones
anteriores y evaluar el cumplimiento
de compromisos
Conocer las caractersticas del suelo
para la aplicacin de enmiendas.
Aprovechar el guano de corral que
cuentan por su actividad ganadera.
Procesar el guano de corral
adecuadamente.
Procesar el guano de vacuno en biol
para aplicar en el cultivo de maca.
El productor debe conocer como
funciona la planta de maca.
El Productor programara sus
siembras de acuerdo a los recursos
que cuenta y segn el tiempo.
Conocer el costo necesario para la
produccin y para conocer el valor
unitario.
prxima sesin
Evaluar el desarrollo de la sesin
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
METODOLOGA
MATERIALES
Uso de Tarjetas
Cartulinas, papelografos, plumones, tijeras,

cinta masking tape

Trabajo grupal y plenaria.
Trabajo practico en campo.
Trabajo practico y plenaria.

masking tape.
masking tape.
masking tape.
masking tape.

masking tape.

masking tape.
Trabajo grupa y plenaria.

masking tape.
Lluvia de ideas
Dilogo participativo.
Papelografo, plumones, masking, voluntad

personal de asumir compromisos.
Papelografos, plumones, cinta masking
tape.
13
ECA:
REGION:
ACTIVIDAD
SESIN: 04
FECHA:
TIEMPO
Bienvenida
compromisos
30
Agroecosistema
15
Niveles y funciones de los

organismos
15
Que es una plaga?
15
Clasificacin de plagas (insectil,

fungosa, viral)
15
Que es MEP (Manejo Ecolgico

de Plagas)? Principios
15
Ciclo de vida de las plagas

(analoga)
15
Compromisos
15
15
OBJETIVOS
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
METODOLOGA
MATERIALES
Papelografo, cartulinas, plumones,

masking.

anteriores y evaluar el
cumplimiento de compromisos
Conocer la relacin de la planta
con el medio ambiente.
Conocer la vida microbiana del
suelo y su importancia en la
nutricin vegetal.
Conocer los agentes que causan
daos en la planta.
Conocer los diferentes tipos de
plagas, segn sus
caractersticas.
Conocer los principios del
manejo ecolgico de plagas,
orientado a la maca.
Conocer el modo y medio de
vida para su control.
Comprometer actividades hasta
la prxima sesin
Dinmica:
La ECA pide
Trabajo grupal
Cartulinas, papelografos, plumones,

tijeras, cinta masking tape
Trabajo grupal.
Analogas y dialogo
participativo.
Lluvia de ideas.
Papelografo, plumones, lpices de

colores, cinta masking tape.
Papelografo, plumones, cartulinas,
grficos, muestras vivas, cinta masking
tape.
Cartulina, papelografo, plumones, tijeras,
cinta masking tape.
Trabajo grupal.

Trabajo grupal

Trabajo grupal.
Lluvia de ideas
Evaluar el desarrollo de la sesin Dilogo participativo.

Papelografo, plumones, masking, voluntad
personal de asumir compromisos.
Papelografos, plumones, cinta masking
tape.
14
ECA:
REGION:
ACTIVIDAD
SESIN: 05
FECHA:
TIEMPO
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
OBJETIVOS
METODOLOGA
Bienvenida
compromisos
30

DINAMICA:
Partes del cuerpo
Anlisis Agro ecolgico

(evaluacin de campo) Cmo y 180
para que se hace?
Conocer como se hace un

anlisis agroecolgico y para que Evaluacin del campo
se hace.
Conocer la importancia que tiene
una poblacin adecuada de
plantas
Conocer la competencia de la
planta de maca con otras plantas
no deseadas, por agua,
nutrientes y luz.
Desahije / Transplante
15
Deshierbo
15
Compromisos
15

la prxima sesin
15
Evaluar el desarrollo de la sesin Caritas felices
Lluvia de ideas
MATERIALES
Papelografo, cartulinas,
plumones, masking.
Cartulinas, papelografos,
plumones, tijeras, cinta
masking tape
Cartulina, plumones, lpices
de colores, bolsas plsticas,
masking, cuchilla, tijeras, cinta
de embalaje.
Papelografo, plumones,
lpices de colores, cinta
masking tape.
masking tape.
masking, voluntad personal de
asumir compromisos.
Cartulina plastificada,
plumones indelebles, cartulina
simple, papelografos,
plumones, cinta masking tape.
15
ECA:
REGION:
ACTIVIDAD
SESIN: 06
FECHA:
TIEMPO
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
OBJETIVOS
METODOLOGA
Bienvenida
compromisos
30

DINAMICA
Mmica de animales
Anlisis Agro ecolgico

(Evaluacin de campo)
60
Evaluar el estado del cultivo y

tomar decisiones.
Evaluacin de la papa y sus

vecinos
Controles fitosanitarios
(trampas, caldo bordales, etc)
60
Conocer y preparar productos

orgnicos y mecnicos para
controlar plagas en la maca.
Crianza de insectos
30
Conocer los hbitos del insecto

para su control.
Compromisos
15

la prxima sesin
Lluvia de ideas
15
Evaluar el desarrollo de la sesin Caritas Felices
MATERIALES
plumones, masking
plumones, tijeras, cinta
masking tape
Cartulina, plumones, lpices
de colores, bolsas plsticas,
masking, cuchilla, tijeras, cinta
de embalaje.
masking tape.
masking tape.
asumir compromisos.
plumones indelebles, cartulina
simple, papelografos,
plumones, cinta masking tape.
16
ECA:
REGION:
ACTIVIDAD
Bienvenida
SESIN: 07
FECHA:
TIEMPO
OBJETIVOS
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
METODOLOGA
compromisos
30

Certificacin orgnica de la
maca
120
Conocer las normas de la

produccin orgnica de la maca Trabajo grupal y plenaria
y la obtencin de su certificacin.
Ciclo de vida de los pulgones y

medidas MEP
60
Conocer los hbitos del pulgn

para su control.
Compromisos
15

la prxima sesin
Lluvia de ideas
15
Evaluar el desarrollo de la sesin CARITAS FELICES
DINAMICA: El Globo de Premios
MATERIALES
plumones, masking
Globos, cartulinas,
papelografos, plumones, cinta
masking tape.
Bolsas plsticas, papelografos,
cartulinas, plumones, lpices
de colores, masking, cinta de
embalaje.
Tapers Kg, alcohol, algodn,
leja, papel higienico, muestras
vivas.
asumir compromisos.
plumones indelebles,
cartulinas simples, tijeras,
papelografos, plumones
17
ECA:
REGION:
ACTIVIDAD
Bienvenida
SESIN: 08
FECHA:
TIEMPO
OBJETIVOS
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
METODOLOGA
MATERIALES
plumones, masking
compromisos
30

Anlisis Agroecolgico
(Evaluacin de campo)
60

tomar decisiones
El triangulo de la enfermedad
20
Globos, cartulinas,
DINAMICA: El hombre que siembra
papelografos, plumones,
papa
masking
cartulinas, plumones, lpices
vecinos
de colores, masking, cinta de
embalaje.
plumones, masking, muestras
Trabajo grupal
vivas.
Ciclo biolgico de la pluma

blanca y medidas MEP
30
Compromisos prxima sesin
15

la prxima sesin
Evaluacin participativa de la
sesin
15
Hacer analogas de ciclos de

vida de diferentes seres vivos
frente a ciclos de vida de plagas
Conocer el ciclo de vida del
hongo que produce la pluma
blanca.
Lluvia de ideas
Cmara hmeda, papelografo,

plumones, cinta masking tape
asumir compromisos.
cartulinas, tijeras,
18
ECA:
REGION:
ACTIVIDAD
Bienvenida
compromisos
Anlisis Agroecolgico
(evaluacin de campo)
SESIN: 09
FECHA:
TIEMPO
METODOLOGA
MATERIALES
plumones, masking
30

DINAMICA: Camarn que se

duerme se lo lleva la corriente
60

tomar decisiones

vecinos

cartulinas, plumones, lpices de
colores, masking, cinta de
embalaje.
Papelografo, plumones, masking,
Papelografo, plumones, masking.
Lluvia de ideas
Seleccin positiva de hipocotilos 30
Cosecha de hipocotilos
OBJETIVOS
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
30
Traslado de la cosecha
30
deshojado
15
Compromisos
15
15
Diferenciar una planta buena de

una mala, para seleccionar como
productoras de semilla.
Conocer la tcnica para
recolectar los hipocotilos sin
daos.
Conocer los cuidados que se
debe tener en el transporte de la
cosecha.
Conocer la tcnica para dejar
limpio el hipocotilo.
la prxima sesin
Cartulina plastificada, plumones

indelebles, cartulinas, tijeras,
19
ECA:
REGION:
SESIN: 10
FECHA:
ACTIVIDAD
TIEMPO
OBJETIVOS
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
METODOLOGA
MATERIALES
plumones, masking
30

DINAMICA: Quien inicio el

movimiento
Anlisis agro ecolgico

(evaluacin de campo)
60

tomar decisiones

vecinos

cartulinas, plumones, lpices de
colores, masking, cinta de
embalaje.
Clasificacin y seleccin de
hipocotilos
30
Lavado
30
Bienvenida
compromisos
Secado
Almacenamiento y medidas MEP
30
Obtener maca de buena calidad

y seleccionado de acuerdo a su
tamao y a su color.
Eliminar todo tipo de residuo.
Obtener hipocotilos bien secos.
Conocer y aplicar los criterios
tcnicos para el
almacenamiento.
Trabajo practico y plenaria


Lluvia de ideas
Compromisos
15

la prxima sesin
15

voluntad personal de asumir
compromisos.
20
ECA:
REGION:
ACTIVIDAD
Bienvenida
SESIN: 11
FECHA:
TIEMPO
5
OBJETIVOS
Conocer los daos ocasionados
por hongos en almacn.
Conocer los daos ocasionados
por plagas en almacn.
Evaluar la rentabilidad del
negocio.
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
METODOLOGA
MATERIALES
plumones, masking
DINAMICA: Tormenta
compromisos
30
Pudricin en almacn
30
Plagas en almacn
30
Anlisis econmico
30
Evaluacin final de la ECA
240
Conocer la situacin final de la

ECA
Compromisos
15

la prxima sesin
15

Trabajo grupal
Lluvia de ideas
Uso de tarjetas
masking,
masking,
masking,
Papelografos, cartulinas,
plumones, cinta masking tape,
reglas, tijeras, lapices de
colores.
Prueba de la chacra (salida)

Lluvia de ideas
asumir compromisos.
21
ECA:
REGION:
ACTIVIDAD
Bienvenida
SESIN: 12
FECHA:
TIEMPO
5
compromisos
30
CLAUSURA
60
ENTREGA DE CERTIFICADOS
30
Compromisos
15
OBJETIVOS
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
METODOLOGA
MATERIALES

DINAMICA: Cadena de cosas
Agradecer y felicitar a los que
participaron en la ECA durante la Ceremonia.
campaa.
Distinguir a los participantes que
cumplieron con todas las
Entrega directa.
Sesiones.
Refrigerio y brindis.

la prxima sesin
asumir compromisos.
Lluvia de ideas
Certificados.
22

CAPACITACION EN TRANSFORMACION PARA MICROEMPRESARIOS PROCESADORES
5.2.1. METODOLOGIA
La metodologa utilizada para el diseo e implementacin de la capacitacin de microempresarios
procesadores, ser la siguiente:
Se construir una propuesta de programa de capacitacin la cual ser ajustada y validada en un

taller de diagnostico participativo.
Se basara en la realizacin de cursos talleres eminentemente participativos y vivnciales,
mediante exposiciones, trabajos grupales, prcticas de procesamiento y dinmicas reflexivas.
Las prcticas se realizaran en plantas de procesamiento que cumplan con los requisitos mnimos
de infraestructura y equipos.
Se fomentara la aplicacin de Buenas Prcticas de Manufactura de los alimentos y del sistema
HACCP a fin de que los empresarios puedan implementarlas en sus respectivas empresas.
Se utilizara material de capacitacin adecuado, preparados exclusivamente para cada tema.
5.2.2. ESTRATEGIA
El programa estar divido en mdulos secuenciales, cada uno de los cuales comprendera
diversos temas.
El programa diseado ser reajustado con la participacin de los microempresarios
transformadores.
En la implementacin del programa de capacitacin, para cada curso taller se convocara con
anticipacin a los microempresarios
Los cursos talleres contaran con equipo audio visual, equipos y materiales necesarios para su
desarrollo.
La duracin de los cursos talleres depender de la complejidad del tema a tratar.
Se tomara un evaluacin de entrada y salida a los participantes a fin de obtener un rango de
aprendizaje despus de las practicas
Se elaborara una separata resumen de cada capacitacin a fin de que los participantes cuenten
con un material de consulta posteriormente.
Se evaluara con anticipacin los ambientes donde se realizara las practicas a desarrollar a fin de
cumplir con los objetivos propuestos
Se contara con los equipos, instrumentos y menajes necesarios antes de las capacitaciones
Se complementara los temas con una pasantia a una empresa privada que cumpla con los
requisitos exigidos por el sistema HACCP.
5.2.3. OBJETIVOS
Capacitar y brindar asistencia tcnica a los pequeos transformadores de maca para lograr un
producto de calidad segn las exigencias de las Buenas Prcticas de Manufactura (BPM).
Los productos reunirn las exigencias de las normas legales, tcnicas y sanitarias para su
comercializacin formal en el mercado local, regional, nacional e internacional.
23
5.2.4. MODULOS PROPUESTOS
CAPACITACION A TRANSFORMADORES DE MACA

PROCESAMIENTO DE LA MACA
PROVINCIA: JUNIN
REGION:
JUNIN
ACTIVIDAD
Bienvenida
compromisos
SESIN: 01
FECHA:
TIEMPO
OBJETIVOS
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
METODOLOGA
MATERIALES
plumones, masking
10

DINAMICA: Tormenta
Modulo I: Aspectos generales de

calidad y BPM
Implementacin de
60
buenas practicas de
manufactura de los
alimentos.
Conocer las exigencias tcnicas

del mercado de acuerdo a
normas internacionales de
calidad.
Exposicin, taller y plenaria
Compromisos
15

la prxima sesin
Lluvia de ideas
15
asumir compromisos.
24

PROVINCIA:
REGION:
JUNIN
JUNIN
ACTIVIDAD
SESIN: 02
FECHA:
TIEMPO
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
OBJETIVOS
METODOLOGA
MATERIALES
Bienvenida
plumones, masking
Recordatorio y evaluacin de compromisos
30

DINAMICA: Tormenta
plumones, cinta masking
tape
Conocer los puntos crticos de

la manufactura.
Exposicin, taller y plenaria
plumones, cinta masking
tape
Elaborar harina de maca

precocida de alta calidad.
Trabajo practico grupal, taller y

plenaria.
Materia prima, materiales y

equipos que deben aportar
los benefiaciarios.
Modulo II: Aspectos generales de calidad y BPM
60
Implementacin del sistema HACCP
Elaboracin de fichas de control para la aplicacin del
sistema HACCP.
Modulo II: Elaboracin de harina de precocida de maca
Control de calidad de la maca
Procesamiento de harina
- Seleccin y clasificacin
- Pesado,
- Lavado
240
- Desinfectado
- Secado
- Partido
- Precocido/horneado
- Secado y enfriado
- Molienda
Control de calidad del producto final
25
Envasado
Compromisos
15
Comprometer actividades
hasta la prxima sesin
Lluvia de ideas
15
Evaluar el desarrollo de la
sesin
CARITAS FELICES
masking, voluntad personal
de asumir compromisos.
26

PROVINCIA: JUNIN
REGION:
JUNIN
ACTIVIDAD
SESIN: 03
FECHA:
TIEMPO
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
OBJETIVOS
METODOLOGA
MATERIALES
Bienvenida
plumones, masking
compromisos
30

anteriores y evaluar el cumplimiento
de compromisos
DINAMICA: Tormenta
Elaborar harina de maca precocida

de alta calidad.

plenaria.

equipos que deben aportar los
beneficiarios.
Lluvia de ideas
Modulo III: Elaboracin de harina

precocida de maca
Procesamiento de harina
- Seleccin y clasificacin
- Pesado,
- Lavado
- Desinfectado
240
- Secado
- Partido
- Precocido/horneado
- Secado y enfriado
- Molienda
Control de calidad del producto
final
Envasado
Compromisos
15
27
prxima sesin
15
Evaluar el desarrollo de la sesin
CARITAS FELICES
voluntad personal de asumir

compromisos.
28

PROVINCIA: JUNIN
REGION:
JUNIN
ACTIVIDAD
SESIN: 04 y 05
FECHA:
TIEMPO
Bienvenida
compromisos
30
Modulo IV y V Elaboracin de harina

de maca gelatinizada
Procesamiento
de
gelatinizacin
- Seleccin
y
clasificacin
- Pesado
- Lavado
- Desinfectado
- Rehidratado
- Partido
- Secado
- Gelatinizado
- Enfriado
- Molienda
12 horas
(02
sesiones
con un
intermedio
de 04 a 05
das
OBJETIVOS
Saln de clase y
Planta de procesamiento.
FACILITADOR :
CULTIVO: MACA
METODOLOGA
MATERIALES
plumones, masking
DINAMICA: Tormenta

plenaria

beneficiarios.
29

final
Envasado
Compromisos
15

la prxima sesin
15
Lluvia de ideas
asumir compromisos.
30

PROVINCIA:
REGION:
JUNIN
JUNIN
ACTIVIDAD
SESIN: 06 y 07
FECHA:
TIEMPO
Bienvenida
compromisos
30
Modulo VI y VIi.- Elaboracin de

Chocomaca
- Seleccin
y
clasificacin
- Pesado
- Lavado
- Desinfectado
- Rehidratado
- Partido
- Secado
- Gelatinizado
- Enfriado
- Mezcla con cacao
cocido.
- Molienda
12 horas
(02
sesiones
con un
intermedio
de 04 a 05
das
OBJETIVOS
Saln de clase y
Planta de procesamiento.
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
METODOLOGA
MATERIALES
plumones, masking
DINAMICA: Tormenta

plenaria

beneficiarios.
31
Envasado
Compromisos
15

la prxima sesin
15
Lluvia de ideas
asumir compromisos.
32

PROVINCIA:
REGION:
JUNIN
JUNIN
ACTIVIDAD
SESIN: 08 y 09
FECHA:
TIEMPO
OBJETIVOS
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
METODOLOGA
MATERIALES
Bienvenida
plumones, masking
compromisos
30

DINAMICA: Tormenta
Modulo VI y VII.- transformacin

de maca en dulces.
240
Elaboracin de Tofee de maca
Conocer la elaboracin de tofee

de maca.

plenaria.
Compromisos
15

la prxima sesin
Lluvia de ideas
15

beneficiarios.
asumir compromisos.
33

PROVINCIA:
REGION:
JUNIN
JUNIN
ACTIVIDAD
SESIN: 10 y 11
FECHA:
TIEMPO
OBJETIVOS
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
METODOLOGA
MATERIALES
Bienvenida
plumones, masking
compromisos
30

DINAMICA: Tormenta
Modulo 10 y 11: Preparacin

de licor de maca
240
Conocer la tcnica de
elaboracin de licor de maca.

plenaria.
Compromisos
15

la prxima sesin
Lluvia de ideas
15

beneficiarios.
asumir compromisos.
34

PROVINCIA:
REGION:
JUNIN
JUNIN
ACTIVIDAD
SESIN: 12
FECHA:
TIEMPO
Bienvenida
compromisos
30
CLAUSURA Y ENTREGA DE
CERTIFICADOS
60
OBJETIVOS
Evaluar y reconocer la
participacin activa de los
asistentes.
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
METODOLOGA
MATERIALES
plumones, masking
DINAMICA: Tormenta
Participativo
Certificados y refrigerio.
35

CAPACITACION EN GESTION EMPRESARIAL PARA MICROEMPRESARIOS PROCESADORES
4.3.1. METODOLOGIA
La metodologa utilizada para el diseo e implementacin de la capacitacin de microempresarios
procesadores, ser la siguiente:
Se construir una propuesta de programa de capacitacin la cual ser ajustada y validada en un

taller de diagnostico participativo.
Se basara en la realizacin de cursos talleres eminentemente participativos y vivnciales,
mediante exposiciones, trabajos grupales, prcticas de aplicacin y dinmicas reflexivas.
Se utilizara material de capacitacin adecuado, preparados exclusivamente para cada tema.
4.3.2. ESTRATEGIAS
Se realizaran 06 sesiones con una duracin entre 4 a 5 horas lectivas cada da, dependiendo
del tema y dificultad de los mismos y tomando en cuenta los criterios pedaggicos, para
empresarios con deficiente preparacin educativa.
Se tomara una evaluacin de entrada y salida a los participantes a fin de obtener un rango de
aprendizaje despus de las sesiones.
Se elaborara una separata resumen de cada capacitacin a fin de que los participantes cuenten
con un material de consulta posteriormente.
Se evaluara con anticipacin los ambientes donde se realizara las sesiones a desarrollar a fin de
cumplir con los objetivos propuestos
Se contara con los equipos y herramientas necesarios antes de las capacitaciones.
Se complementara los temas con una pasantia a una empresa privada que viene produciendo y
transformando con una adecuada gestin empresarial.
4.3.3. OBJETIVOS
Capacitar y brindar asistencia tcnica a los pequeos transformadores de la maca de la regin Junn,
para manejar empresarialmente su negocio.
Formalizar tcnico, legal y tributariamente para mejorar su capacidad de negociacin.
36
4.3.4. MODULOS PROPUESTOS:

GESTION EMPRESARIAL
PROVINCIA:
REGION:
JUNIN
JUNIN
ACTIVIDAD
Bienvenida
compromisos
SESIN:01
FECHA:
TIEMPO
OBJETIVOS
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
METODOLOGA
MATERIALES
plumones, masking
30

DINAMICA: Tormenta
Conocer los diferentes tipos de

organizaciones empresariales
existe y las ventajas y
desventajas de una sociedad.
Exposicin, trabajo grupal y

plenaria.
Lluvia de ideas
Modulo
I:
CONCEPTO
DE 4 horas
(01
ORGANIZACIN
sesin)
La Empresa.
Clases de Empresas.
Pequea y Microempresa.
Compromisos
15

la prxima sesin
15
asumir compromisos.
37
CAPACITACION A TRANSFORADORES DE MACA

GESTION EMPRESARIAL
PROVINCIA:
REGION:
JUNIN
JUNIN
ACTIVIDAD
SESIN: 02
FECHA:
TIEMPO
OBJETIVOS
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
METODOLOGA
MATERIALES
Bienvenida
plumones, masking
compromisos
30

DINAMICA: Tormenta
Modulo
II:
CONCEPTO
Y
CONSTITUCIN DE PEQUEAS Y 04 horas
MEDIANAS EMPRESAS
Importancia de la PYMES
Procedimientos para constituir
PYMES.
Tramites en registros pblicos, sunat y
municipios.
Conocer los requisitos y tramites

que se sigue para formalizar una
plenaria.
sociedad empresarial.
Compromisos
15

la prxima sesin
15
Lluvia de ideas
asumir compromisos.
38

GESTION EMPRESARIAL
PROVINCIA:
REGION:
ACTIVIDAD
SESIN: 03
FECHA:
TIEMPO
Bienvenida
compromisos
30
Modulo III.- LA EMPRESA AGRICOLA 3 horas (

Planificacin estratgica del
negocio.
Planificacin de la produccin.
Gestin de produccin.
Instrumentos de gestin de
produccin.
OBJETIVOS
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
METODOLOGA

DINAMICA: Tormenta
Conocer los criterios tcnicos que se
debe considerar para una produccin
planificada y rentable.
plenaria.
Compromisos
15

la prxima sesin
15
Lluvia de ideas
MATERIALES
plumones, masking
asumir compromisos.
39

GESTION EMPRESARIAL
PROVINCIA:
REGION:
ACTIVIDAD
SESIN: 04
FECHA:
TIEMPO
OBJETIVOS
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
METODOLOGA
MATERIALES
plumones, masking
30

DINAMICA: Tormenta
Modulo
IV:
COSTOS
DE 4 horas
PRODUCCION
Valores fijos.
Valores variables.
Costo unitario.
Precio de venta.
Anlisis de ganancias y
perdidas.
Calcular el costo unitario de

produccin para poder fijar
precio de venta del producto.

plenaria.
Compromisos
15

la prxima sesin
Lluvia de ideas
15
Bienvenida
compromisos
asumir compromisos.
40

GESTION EMPRESARIAL
PROVINCIA:
REGION:
ACTIVIDAD
SESIN: 05
FECHA:
TIEMPO
OBJETIVOS
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
METODOLOGA
MATERIALES
Bienvenida
plumones, masking
compromisos
30

DINAMICA: Tormenta

plenaria.
horas
ModuloV.- CREDITO PARA CAPITAL 3
(01 sesin)
DE TRABAJO
Concepto.
Cultura crediticia.
Promover la cultura crediticia.
Instituciones financieras.
Requisitos.
Plazos.
Intereses y moras.
Tipos de garantas.
Ventajas y desventajas.
Compromisos
15

la prxima sesin
15
Lluvia de ideas
asumir compromisos.
41

GESTION EMPRESARIAL
PROVINCIA:
REGION:
ACTIVIDAD
SESIN: 06
FECHA:
TIEMPO
OBJETIVOS
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
METODOLOGA
MATERIALES
Bienvenida
plumones, masking
compromisos
30

DINAMICA: Tormenta

plenaria.
Modulo
VI:
OBLIGACIONES 8 horas
TRIBUTARIAS
(01 sesin)
Cdigo tributario.
Tributos.
Tasa.
Conocer las normas tributarias
Unidad Impositiva tributaria.
de la Sunat.
Tributos del gobierno central
Tributos
del
gobierno
Municipal.
Contribuciones sociales.
Rgimen tributario.
Compromisos
15

la prxima sesin
15
Lluvia de ideas
asumir compromisos.
42

GESTION EMPRESARIAL
PROVINCIA:
REGION:
ACTIVIDAD
Bienvenida
compromisos
SESIN: 07
FECHA:
TIEMPO
OBJETIVOS
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
METODOLOGA
MATERIALES
plumones, masking
30

DINAMICA: Tormenta

plenaria.
horas
Modulo VII CONTRATACION CON EL 8
Dejar aptos a los
(01
ESTADO
transformadores para contratar
sesin).
CONSUCODE.
con el estado.
Inscripcin al CONSUCODE.
Modalidades de adquisiciones.
Compromisos
15

la prxima sesin
15
Lluvia de ideas
asumir compromisos.
43

GESTION EMPRESARIAL
PROVINCIA:
REGION:
ACTIVIDAD
SESIN: 08
FECHA:
TIEMPO
OBJETIVOS
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
METODOLOGA
MATERIALES
Bienvenida
plumones, masking
compromisos
30

DINAMICA: Tormenta

plenaria.
Modulo VIII: ADMINISTRACION.

8 horas
Principios de la administracin. (01 sesin)
Conocer las herramientas bsicos de
Elementos de la
administracin.
administracin.
Herramientas de la
administracin.
Compromisos
15

la prxima sesin
15
Lluvia de ideas
asumir compromisos.
44

GESTION EMPRESARIAL
PROVINCIA:
REGION:
ACTIVIDAD
Bienvenida
compromisos
SESIN: 09
FECHA:
TIEMPO
OBJETIVOS
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
METODOLOGA
MATERIALES
plumones, masking
30

DINAMICA: Tormenta
Modulo IX: REQUISITOS SANITARIO

Certificado sanitario de
DIGESA.
Certificado de salud de
trabajadores.
Desinfeccin y limpieza de
planta
8 horas
Compromisos
15

la prxima sesin
15
Gestionar y obtener los

certificados sanitarios necesarios Exposicin, trabajo grupal y
plenaria.
para la venta formal del
producto.
Lluvia de ideas
asumir compromisos.
45

GESTION EMPRESARIAL
PROVINCIA:
REGION:
ACTIVIDAD
Bienvenida
compromisos
SESIN: 10
FECHA:
TIEMPO
5
30
OBJETIVOS
Intercambiar experiencias
positivas.
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
METODOLOGA
MATERIALES
plumones, masking
DINAMICA: Tormenta
Viaje para intercambio de

experiencias.
Pasajes y alimentacin.
Modulo X.- Pasantia a una pequea

empresa en funcionamiento.
1 da.
Compromisos
15

la prxima sesin
15
Lluvia de ideas
asumir compromisos.
46

GESTION EMPRESARIAL
PROVINCIA:
REGION:
ACTIVIDAD
SESIN: 11
FECHA:
TIEMPO
OBJETIVOS
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
METODOLOGA
MATERIALES
Bienvenida
plumones, masking
compromisos
30

DINAMICA: Tormenta
.Modulo XI: Reglamento interno:

Objetivos
Deberes
Derechos
Sanciones
Estimulos
Otros.
3 horas
Promover un trabajo equitativo y

en un ambiente de cordialidad.

plenaria.
Compromisos
15

la prxima sesin
Lluvia de ideas
15
asumir compromisos.
47

GESTION EMPRESARIAL
PROVINCIA:
REGION:
ACTIVIDAD
SESIN: 12
FECHA:
TIEMPO
Bienvenida
compromisos
30
Modulo XII: Clausura

entrega de certificados.
y 2 horas
OBJETIVOS
Evaluar y reconocer la
participacin activa de los
asistentes.
FACILITADOR (A):
CULTIVO: MACA
METODOLOGA
MATERIALES
plumones, masking
DINAMICA: Tormenta
Participativo
Certificados y refrigerio.
48
6.- CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES CON PRODUCTORES DE MACA ORGANICA

POR ECA
ACTIVIDA UNIDAD DE
DES
MEDIDA
PRIMERA FASE
Taller
Taller
participativ
o de
diagnostic
o
Sesin 1
Evento
Sesin 2
Evento
Sesin 3
Evento
Sesin 4
Evento
SEGUNDA FASE
Sesin 5
Sesin 6
Sesin 7
Sesin 8
Sesin 9
Sesin 10
Sesin 11
Sesin 12
Evento
Evento
Evento
Evento
Evento
Evento
Evento
Evento
META DEL
PROYECTO OCT
1
1
1
1
1
NOV
DIC
EN
FEB
MESES
MRZ
AB
MAY
JUN
JUL
AG
SET
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
NOTA: El presente cronograma se repetir para las 6 ECAs.
49
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES CON TRANSFORMADORES DE MACA ORGANICA DE JUNIN

ACTIVIDA UNIDAD DE
DES
MEDIDA
PROCESAMIENTO
PRIMERA FASE
Taller
Taller
participativ
o de
diagnostic
o
Sesin 1
Evento
Sesin 2
Evento
Sesin 3
Evento
Sesin 4
Evento
SEGUNDA FASE
Sesin 5
Evento
Sesin 6
Evento
Sesin 7
Evento
Sesin 8
Evento
Sesin 9
Evento
Sesin 10 Evento
META DEL
PROYECTO OCT
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
NOV
DIC
EN
FEB
MESES
MRZ
AB
MAY
JUN
JUL
AG
SET
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
GESTION EMPRESARIAL
PRIMERA FASE
50
Taller
Taller
participativ
o de
diagnostic
o
Sesin 1
Evento
Sesin 2
Evento
Sesin 3
Evento
Sesin 4
Evento
SEGUNDA FASE
Sesin 5
Evento
Sesin 6
Evento
Sesin 7
Evento
Sesin 8
Evento
Sesin 9
Evento
Sesin 10 Evento
Sesin 11 Evento
Sesin 12 Evento
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
51
7. PRESUPUESTO PRIMERA ETAPA

1.
PRESUPUESTO ANALITICO Y FONDOS DE CONTRAPARTIDA PRIMERA ETAPA

UNIDAD
DE
MEDIDA
REQUERIMIENTO
CAN
TIDAD
COSTO
UNITARIO
APORTES
NUMERO
DE
REPET.
PRECIO
PARCIAL
TOTAL
1 CAPACITACION A PRODUCTORES DE MACA ORGANICA

1.1 1.- TALLERES PARTICIPATIVOS DE DIAGNOSTICO
1.1.1 Materiales de escritorio
GTZ
8137.50
900.00
1297.50
1297.50
0.00
97.50
97.50
0.00
papelografos
pliegos
0.25
1.25
7.50
7.50
Plumn de papel punta gruesa
caja
48.00
48.00
cartulina
pliegos
Cinta Masking type x 1 pulg
unidad
1.1.2 Gastos de alimentacin y alojamiento
30.00
30.00
12.00
12.00
1200.00
1200.00
pasajes
unidad
50
100
600.00
600.00
Alimentacin (refrigerio)
unidad
20
40
240.00
240.00
alojamiento
unidad
30
60
1.2 2.- DESARROLLO DE SESIONES DE ESCUELAS DE CAMPO

0.00
360.00
360.00
5190.00
4470.00
720.00
390.00
390.00
0.00
papelografos
pliegos
0.25
1.25
24
30.00
30.00
caja
24
192.00
192.00
cartulina
pliegos
24
unidad
24
SEPAR
9037.50
120.00
120.00
48.00
48.00
4800.00
4080.00
720.00
pasajes
unidad
50
100
24
2400.00
2400.00
unidad
20
40
24
960.00
960.00
Alojamiento
unidad
30
60
24
1440.00
720.00
720.00
2550.00
2370.00
180.00
1350.00
1350.00
1350.00
1350.00
1200.00
1020.00
1.3 3.- INSTALACION DE PARCELAS DE APRENDIZAJE

1.3.1 Materiales e insumos
kg
Semilla
1.5
150
225
0.00
180.00
Pasajes
unidad
50
100
600.00
600.00
alimentacin
unidad
20
40
240.00
240.00
alojamiento
unidad
30
60
360.00
180.00
180.00
2001.25
1851.25
150.00
216.25
186.25
30.00
16.25
16.25
0.00
2 CAPACITACION A PROCESADORES EN BUENAS PRACTICAS MANUFACTURA

2.1 TALLER PATICIPATIVO DE DIAGNOSTICO
papelografos
pliegos
0.25
1.25
1.25
1.25
caja
8.00
8.00
cartulina
pliegos
unidad
5.00
5.00
2.00
2.00
200.00
170.00
pasajes
unidad
50
100
100.00
100.00
unidad
20
40
40.00
40.00
alojamiento
unidad
30
60
2.2 DESARROLLO DE SESIONES DE CAPACITACION

60.00
30.00
30.00
1785.00
1665.00
120.00
65.00
65.00
0.00
papelografos
pliegos
0.25
1.25
5.00
5.00
caja
32.00
32.00
cartulina
pliegos
unidad
30.00
20.00
20.00
8.00
8.00
800.00
680.00
pasajes
unidad
50
100
400.00
400.00
unidad
20
40
160.00
160.00
alojamiento
240.00
120.00
unidad
30
60
120.00
120.00
920.00
920.00
0.00
Guantes descartables
Paquete
20
20
10
200.00
200.00
Hipoclorito de sodio
Frasco
20
20
10
200.00
200.00
Jabon liquido
unidad
10
10
10
100.00
100.00
alcohol
Litro
10
10
10
100.00
100.00
Paos absorbentes
unidad
10
50.00
Detergentes
Sobre
10
20.00
20.00
Trapo industrial
unidad
10
10
100.00
100.00
Gorras
Unidad
25
25.00
25.00
Guardapolvos
Unidad
20
100
100.00
100.00
mascarillas
unidad
25
25.00
25.00
1081.25
1051.25
30.00
216.25
186.25
30.00
16.25
16.25
0.00
2.2.3 Insumos y materiales
3 CAPACITACION A PROCESADORES EN GESTION EMPRESARIAL

3.1 TALLER PATICIPATIVO DE DIAGNOSTICO
50.00
papelografos
pliegos
0.25
1.25
1.25
1.25
caja
8.00
8.00
cartulina
pliegos
unidad
5.00
5.00
2.00
2.00
200.00
170.00
pasajes
unidad
50
100
100.00
100.00
unidad
20
40
40.00
40.00
alojamiento
unidad
30
60

3.2.1 materiales de escritorio
60.00
30.00
30.00
865.00
865.00
0.00
65.00
65.00
0.00
papelografos
pliegos
0.25
1.25
5.00
5.00
caja
32.00
32.00
cartulina
pliegos
unidad
20.00
20.00
8.00
8.00
800.00
800.00
pasajes
unidad
50
100
400.00
400.00
unidad
20
40
160.00
160.00
alojamiento
unidad
30
60
4 MANEJ0 DEL PROGRAMA

4.1 EQUIPO DE CAMPO
0.00
240.00
240.00
48077.00
26805.00
21272.00
1412.00
1412.00
0.00
Cuaderno de campo
unidad
20
20.00
20.00
Mochila de campo
unidad
30
120
120.00
120.00
Maletin
unidad
30
120
120.00
120.00
Zapatos de campo
unidad
150
600
600.00
600.00
Botas de campo
unidad
25
100
100.00
100.00
Poncho de agua
unidad
30
120
120.00
120.00
Casacas
unidad
80
320
320.00
320.00
Mota para pizarra acrlica
unidad
12
12.00
12.00
720.00
0.00
4.2 EQUIPO DE COMPUTO
30.00
720.00
Computadora (alquiler)
Mes
50
50
200.00
200.00
Impresora lser (alquiler)
Mes
30
30
120.00
120.00
Proyector multimedia (alquiler)
Mes
100
100
Camioneta (alquiler)
Mes
200
200
400.00
800.00
Motocicleta (alquiler)
Mes
100
100
400.00
1200.00
4.3 EQUIPO DE TRANSPORTE
860.00
4.4 MOBILIARIO
400.00
0.00
1200.00
800.00
400.00
0.00
860.00
Escritorio
unidad
150
150
150.00
150.00
Mueble para computadora (alquiler)
mes
10
10
40.00
Mesa de trabajo (alquiler)
mes
10
10
40.00
40.00
Archivador de madera de 4 gavetas
unidad
150
150
150.00
150.00
Sillas
unidad
30
180
180.00
180.00
Pizarra acrlica
40.00
unidad
50
300
3600.00
3268.00
332.00
Mantenimiento de vehiculos
Mes
200
200
800.00
468.00
332.00
Combustible
Mes
500
500
2000.00
2000.00
Pasajes y viticos para supervisin
mes
200
200
800.00
800.00
4.5 GASTOS DE FUNCIONAMIENTO
300.00
1000.00
4.6 SERVICIOS DIVERSOS
Alquiler de oficina
Mes
100
100
400.00
Comunicaciones (telfono e Internet)
Mes
100
100
400.00
Servicios (agua y energa elctrica)
300.00
600.00
Mes
50
50
Seguro de personal
ao
500
500
500.00
500.00
Impuestos (IGV 19%)
mensual
1496
1496
5985.00
5985.00
Imprevistos
mensual
500
500
Materiales y suministros de oficina
Mes
100
100
4.7 OTROS GASTOS
4.8 PAGO DE HONORARIOS
400.00
400.00
400.00
200.00
200.00
8885.00
6885.00
2000.00
2000.00
2000.00
400.00
400.00
30400.00
14640.00
15760.00
Coordinador del programa
mes
1500
1500
6000.00
Especialista productivo
sesin
500
500
30
15000.00
9000.00
6000.00
Especialista en Transformacin
sesin
500
500
2500.00
1500.00
1000.00
Especialista en Gestin Empresarial
sesin
500
500
2500.00
1500.00
Extensionista de campo
Mes
1100
1100
4400.00
2640.00
1760.00
60197.00
37845.00
22352.00
TOTAL
6000.00
1000.00
52
7. PRESUPUESTO SEGUNDA ETAPA

1.
PRESUPUESTO ANALITICO Y FONDOS DE CONTRAPARTIDA SEGUNDA ETAPA
UNIDAD DE
MEDIDA
REQUERIMIENTO
CAN
TIDAD
COSTO
UNITARIO
APORTES
NUMERO
DE
REPET.
PRECIO
PARCIAL
TOTAL
XXX
SEPAR
1 CAPACITACION A PRODUCTORES DE MACA ORGANICA
10380.00
10380.00
1.2 2.- DESARROLLO DE SESIONES DE ESCUELAS DE CAMPO
10380.00
10380.00
0.00
780.00
780.00
0.00
0.00
papelografos
pliegos
0.25
1.25
48
60.00
60.00
caja
48
384.00
384.00
cartulina
pliegos
48
240.00
240.00
unidad
48
96.00
9600.00
96.00
9600.00
unidad
50
100
48
4800.00
4800.00
unidad
20
40
48
1920.00
1920.00
Alojamiento
unidad
30
60
48
2880.00
59930.00
2880.00
59930.00
59930.00
59930.00
0.00
130.00
130.00
0.00

pasajes
2 CAPACITACION A PROCESADORES EN BUENAS PRACTICAS MANUFACTURA

0.00
0.00
papelografos
pliegos
0.25
1.25
10.00
10.00
caja
64.00
64.00
cartulina
pliegos
40.00
40.00
unidad
16.00
1600.00
16.00
1600.00
pasajes
unidad
50
100
800.00
800.00
unidad
20
40
320.00
320.00
alojamiento
unidad
30
60
480.00
58200.00
480.00
58200.00
Deshidratadora solar
unidad
9000
9000
9000.00
9000.00
Partidora o cortadora de acero inoxidable
Unidad
500
500
500.00
500.00
Molino de martillo de acero inoxidable de 12 hp
unidad
10500
10500
10500.00
10500.00
Extrusora
Unidad
36000
36000
36000.00
36000.00
Cocina industrial a gas/horno semiindustrial
Unidad
1000
1000
1000.00
1000.00
Balanza mecnica y/o digital
Unidad
500
500
500.00
500.00
Selladora electrica con termostato
Unidad
200
200
200.00
200.00
Kit completo de palas de mano
Unidad
200
200
200.00
200.00
Set de tamizadotes de harina
Unidad
300
300
300.00
300.00
1730.00
1730.00
1730.00
1730.00
0.00
130.00
130.00
0.00
2.2.3 Insumos y materiales
3 CAPACITACION A PROCESADORES EN GESTION EMPRESARIAL

3.2.1 materiales de escritorio
papelografos
pliegos
0.25
1.25
10.00
10.00
caja
64.00
64.00
cartulina
pliegos
40.00
40.00
unidad
16.00
1600.00
16.00
1600.00
pasajes
unidad
50
100
800.00
800.00
unidad
20
40
320.00
320.00
alojamiento
unidad
30
60
480.00
83718.00
4 MANEJD DEL PROGRAMA
2240.00
4.1 EQUIPO DE COMPUTO
0.00
0.00
0.00
0.00
480.00
65968.00 17600.00
0.00
2240.00
Computadora (alquiler)
Mes
50
50
400.00
400.00
Impresora lser (alquiler)
Mes
30
30
240.00
240.00
Cmara fotogrfica
Unidad
800
800
800.00
800.00
Proyector multimedia (alquiler)
Mes
100
100
800.00
800.00
Camioneta (alquiler)
Mes
200
200
1600.00
Motocicleta (alquiler)
Mes
100
100
800.00
2400.00
4.2 EQUIPO DE TRANSPORTE
310.00
4.3 MOBILIARIO
unidad
Escritorio
150
150
0.00
2400.00
1600.00
800.00
0.00
160.00
150.00
Mueble para computadora (alquiler)
mes
10
10
80.00
80.00
Mesa de trabajo (alquiler)
mes
10
10
80.00
80.00
7200.00
7200.00
Mantenimiento de vehiculos
Mes
200
200
1600.00
1600.00
Combustible
Mes
500
500
4000.00
4000.00
Pasajes y viticos para supervisin
mes
200
200
1600.00
1600.00
2000.00
1200.00
4.4 GASTOS DE FUNCIONAMIENTO
4.5 SERVICIOS DIVERSOS
Alquiler de oficina
Mes
100
100
Comunicaciones (telfono e Internet)
Mes
100
100
800.00
800.00
Servicios (agua y energa elctrica)
Mes
50
50
400.00
16768.00
400.00
16768.00
Impuestos (IGV 19%)
mensual
1496
1496
11968.00
11968.00
Imprevistos
mensual
500
500
4000.00
4000.00
Materiales y suministros de oficina
Mes
100
100
800.00
52800.00
4.6 OTROS GASTOS
4.7 PAGO DE HONORARIOS
800.00
800.00
800.00
0.00
800.00
40800.00 12000.00
Coordinador del programa
mes
1500
1500
12000.00
Especialista productivo
sesin
500
500
48
24000.00
24000.00
Especialista en Transformacin
sesin
500
500
4000.00
4000.00
Especialista en Gestin Empresarial
sesin
500
500
4000.00
4000.00
Extensionista de campo
Mes
1100
1100
TOTAL
0.00
12000.00
8800.00
8800.00
155758.00 138008.00 17600.00
53

BVCI0001746

Caricato da

Informazioni sul documento

Copyright

Formati disponibili

Condividi questo documento

Condividi o incorpora il documento

Opzioni di condivisione

Hai trovato utile questo documento?

Questo contenuto è inappropriato?

Copyright:

Formati disponibili

BVCI0001746

Caricato da

Copyright:

Formati disponibili

PROYECTO

HUANCAYO, NOVIEMBRE DEL 2007

PLAN DE CAPACITACION PARA EL DESARROLLO DE LA CADENA DE VALOR DE LA MACA EN

1,577,249.19 110,420.66 14.28

2 Estados Unidos 585,094.13

6 Corea del Sur

23 Repblica Checa 6,920.99

3,016,240.03 293,548.90 10.28

FUENTE : ADUANAS ELABORADO POR PROMPEX - GPMSA

Ginseng quiere desplazar a la maca peruana

4.- DEMANDA DE LA CAPACITACION Y ASISTENCIA TECNICA

5.1. PROPUESTA DE TRABAJO PARA DISEO E IMPLEMENTACION DE PROGRAMA DE

Las Escuelas de Campo de Agricultores se basa en los siguientes principios:

El campo es la principal fuente de aprendizaje.

Para seleccionar a la comunidad se debe tener en cuenta:

Cultivo principal: maca

Para la seleccin de los agricultores se debe tener en cuenta:

Tenga inters en solucionar sus problemas

5.1.4. MODULOS DE CAPACITACION

CAPACITACION A PRODUCTORES DE MACA ORGANICA

20 Conocer que es una ECA

Papelografo, cartulinas, plumones, masking.

Formar grupos y conocer sus

Papelografo, cartulinas, plumones, masking

Trabajo grupal y plenaria

Papelografo, cartulinas, plumones, masking

Trabajo grupal y plenaria

Papelografo, cartulinas, plumones, masking

Papelografo, cartulinas, plumones, masking

Muestreo de suelo para anlisis

20 Conocer tcnica de muestro de suelo.

Papelografo, cartulinas, plumones, masking, bolsas

Trabajo grupal y plenaria

Papelografo, cartulinas, plumones, masking

Abonamiento (guano de isla y cal)

Papelografo, cartulinas, plumones, masking

Papelografo, cartulinas, plumones, masking

15 Programar sesiones de la ECA.

Papelografo, cartulinas, plumones, masking

Formacin de grupos de apoyo

Conocer la forma adecuada de preparar el

5 Crear ambiente favorable

Clasificacin y seleccin de semilla

30 Obtener semilla de buena calidad.

Siembra distribucin de semilla

Prueba de campo (evaluacin de

15 Evaluar el desarrollo de la sesin

Asegurar que la semilla tenga un buen

Papelografo, cartulinas, plumones,

Trabajo grupal y plenaria

Cartulina, plumones, papelografo, cinta

Cartulina, plumones, papelografo, cinta

Cartulina plastificada, plumn indeleble,

Interpretacin de anlisis de suelos

Importancia de la materia orgnica

Manejo fisionutricional en maca

Papelografo, cartulinas, plumones, masking.

Cartulinas, papelografos, plumones, tijeras,

Trabajo grupal y plenaria

Cartulina, plumones, papelografo, cinta

Trabajo grupal y plenaria.

Cartulina, plumones, papelografo, cinta

Trabajo grupal y plenaria.

Cartulina, plumones, papelografo, cinta