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  • El Metodo Wilton de Decoracion de Pasteles. Curso 3.

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    Violeta
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    Fondant y pasta de goma

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    El metodo Wilton de decoracion de pasteles. Curso 3.-

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    El método Wilton de Curso 3 F decoracion de pasteles” Wy sar w- ole nuevashabidades trabojando fondant y pasta de oma yalqulas rer formas bodes res También ender ubrirunpasacon fondant ya ef y rear un proyecto completo usando os tecricas queeensetrn, uctor etic del metodo Witon dar cada paso dl camino mientras ea Prepaay tet pasa de ‘gona fondant uti un past con fondant rear mas de 10 cferetestnos elas y ores incidsle cal, farosayel cael Descubil fl qveesptar “en foncnt Disefery completa un pastel conias 5 lores det curso der muchsimo més! Es ua cel escaroa so dena pra es querecben nrc enelsain ase rata por un insur cetfcado imsodo Wien Noes caso deestudo Curso 3 - Fondant y pasta de goma orterido deli. 23 Ti Ini Fondant y pasta de goma Tl, cémo extender una mez de fondant y pasta de goa en proportions ‘guales, manguacén yalmacenamiento de fondant y pasta de goa, cme labora el achesio pa pastade gama ome ter fondant y pasta de goma, so de fondant previamente tendo, uso declares par lseado Con extender fondant o pasta de goma, corte dts. Bucs, zo con estones Falgrana, ois Base decsantero, base ders Base decal inspires! Bucs. Prensa a tec? == ico, “ rcs bic: lata de patel foras 5 Gh 6 Copier sa v Cena dros y aon ces 8 Céingero,cmaamart ocala 9 Como arma bus tia, spel Fes mis 20 Prenat pa a Lec 2 EX ico, 2 Cae ca vata a cisatemo 2 Nolte ans ein fc. 6 Base yu ara ce pales 7 ine Cols rect 2 Prepac aaa lectin : 2» ico x0 emo un pase con toa. 5 Borde bls bade de cued 2 Rect supposes menses 3 tpt H Ce ptarend contin) 5 inspiese Deo dlp fal 36 estan! 7 Las pada de Wien Fs Nome del estuiante: Namero de teléona: ___ Namero de referencia de clase: —. Nombre del instructor: Informacion de contacto del instructor; K. oz p Roxio para fondant de 9 pula. (228 cm) con anillos guia puirpuras y sas: Bolsa para espolvorear Dust-N-Store Cortador de festones recto 2 cortadores de crisanternos Juego de 5 cortadores de rosas en pocos pasos Espuma gruesa para moldear fondant Espuma fina para moldear fondant Pincel para decorar Estaca para modelar Utensilio bola grande y pequeria Utenslio pétalos y hojas 3 cortadres de fondant reclondos Tabla para practicar 3 maldes formadores de flores pequerios Formador de calas Cortador de calas Cuso3 Frnt pasa cecoma Por favor prepare lo siguiente para a clase. DECASA ‘DP desechableo toallas de papel Ou ‘oy papel CD itensio para corto cello peg Gs D Papel pergamino boli C2 vasos de espur C2 vasos de ok eget sida (2 cucharadas (1179)) ‘CBotelita de aqua (se recomienda una botelaexprimible) CD reucharada (75 9] clas en un tazén pequet C Recipiente pequetiop 11203 boas deol 28 cm 196m maiz Icucharada (75 9] de az achesivo para pasta de goma tio del tamaio de un cuarto (7 pulg. 7% pul Dials depstico del aman [268m x268m)) CBespagueis cmos de un gan (10.5 pula. x 10.5 oul limpieza Regia de plastic Barra de pegamento ep ‘G Rodilo de repastera grande (0 roilo para fondant de 20 pula 08cm) C Recipiente para transportary almacenar fk fe lazosterminados PRODUCTOS DE WILTON Contenido dal kit del Curso 3 CT ortador de festones recto 12s de crsantemos dor de alas CiFrmatir de 1 ego de 5 cortadres de rs3s en pacos pas Destaca para moder, uteslo bola grande y pequeta y uenstio petalosy hojas rmoldear fondant DEspuma ina y grues Diabla para practicar 113 moléesformadores de flares pe Rosia para extender fondant de 9 pula (28cm) con anillos guia roses y prpu Dapetep 1 paqute de fondant bianco Di paquete de pasta de entender y cortar ator Prefered (24 0. (680 9) a usar (6 2.4539) ares de8 pula, (203m) i9.(228cm) oma lita DEspstulaen punta de 9 ime van de eon dass Fondant y pasta de goma 101 ‘Desculra la diferencia entre dos glaseados con consistencia cle masa. Cada uno tiene propiedades que lo hacen ideal para dleterminadias tipos de decoraciGn, _ber0@ menudo funcionan bien juntos. Una mezcla de fondant y pasta de goma en partes iguales ablanda la pasta cle goma para darle més tiempo para ecorar antes de que se seque, lo cual es perfecto para lazos, volantes y quimaldas, Fondant *Usslo para cube pastel yhacer recortes, apliques y mucho mas. Pasta de goma +Usela pares ya apicacons cuando desee exer scines muy nas ave Box + No queda tan dro al secarse coma sequen iid y completamente ses E(B pasta eaoma. dems, se antendka + Usela parla mayor des fres, en espe- ) 22 suave aan se pique sobre gaseado Cal aquel que incorporen bodes os y , j ‘demantequila como cebertura para un con oantes, 7B rasa, + Siemore que sea pose, wse fondant rei 8S +Efondnt Decor: rere de Wton renee en ver corp dasata = © estacisponileen blanco yen muchas bara tera pasta de gore. lfondant J aloes citerents. prevament eid es mas i de mezlar conla pasta de goma y hace que sea mis sencloconiroa las tons del coor. Como elaborar una mezcla de fondant y pasta de goma en partes iguales Se aa pasta de gama al fondant para hacer lzos, volantesy gurmaldas porque la textura mantendra su forma mejor que el fondant sola. Se seca més répido y queda mas firme. Se suger su uso para flores con ‘minirosvotantes. + Amase 6 0.1706} fondant + Incorpore amasando una cantiad igual de pasta de goma, + Amaseelfondanty la pasta de goma juntos. Manipulacion y almacenamiento del fondant Consejo util y la pasta de goma Peau ee + Erfondant ya pasta ce goma acurulan poo ypelusas con ran falda. Asegiresede que sus manos lssupercies fondant enlapasta de trabajo esten muy limpias antes de manigulatos, degoma,asegiese de + Cuando amase paqueiscantdods de fondant o pasta de goma, estes, enrdsquelsydibelas como sl estuviera erect manpuardocarameo mastcabl. Cuando amase grandes cant cades de fondant o pata de gum, haglo como i Seen estuviraaasando masa de pan conaguattay abn + Eifondant pasta de gomaceben amasarse hasta queda suave y maleabes nts de extenders Taipan + Sie fondant ola pasta de goma queda demasiado suave oa mez lente peg2osa al estender, agreque amasand y seca bien aries de un poquto de azicar las = + Comoe fondant y a pasta de goma se secanrépidamente a merdls debe mantenersecubirta o envuelta con ervoltra de plastico y quardarse en una boa de pastico cuando nose esté usando. + Para quardarel fondant ola pasta de goma sobrantes, forme una bola © un tronc, cal con una fina capa de 'manteca vegetal soda y envuélalo con envotura de pléstico, Coléqueo en un envase hermtic, Como elaborar el adhesivo para pasta de goma +a merc ic de hacer seus pra pega decracons de fondant pasta de goma entre simlemente pile sore ss decorates iy + Para hacerlo, deshagaaoroxiadament cucharadita (10) de pst de gom sta para usar de Witon en toctosmy pequeos Deals tacos en aponmasen}cachaada (5m) 999 Dee per aroximadamete hora, *Lamezt cee xara pra sar csoauncue algunos trocosno se hayan dst, Guard ts orones a ullzadas cubits en elretigredr drt fast semana (so 3 Font ya de goa Como tefir fondant y pasta de goma Para resultados sencillos y rapids, tifa fondant o pasta de goma blanca mezclando con el fandant previamente te/tido, el cual se encuentra disponible en muchos cares. Nota: Para evitar confusiones, nos referiremos a pasta de goma ya teftida con fondant camo si fuera pasta de goma, aunque contiene una pequefia cantidad de fondant. Uso de fondant previamente tenido Fondant o pasta de goma biancos Fondant previamente tendo del colar de sueleccién ie sAmaselacaniad + Agjeguearasando una» Agregue amasando mas deseadadepastade ——_pequeiacanidad de fondant reviamente came ofondat blanco fontantprevanente _tetiohasta loge hastaquequedesuavey —tefidoentapasta de color deseo. imaleabe coma elfondant + Envuelva bien ada color Dancoextendendoy _conenvtra de péstico cloblando aus en ua oka + Sigzamasandole pasta delist. de gama oelfondant hasta que el oor quede bien ncoporado cone lanca, Uso de colores para gleseado e Fondant o pasta de goma a blancos ‘ at Tifia el glaseado del color de ee sueleccion Palillos * Corte la cantidad de- ++ Usando un pail, Agregue el color * Agregue amasando mas Seadadefondant paste areqvepurtesdecoloramasindloensubola colo para fondant hasta degomabiancay fame paraglseadoen varios defondantopasta ce lor el clr desea. unaboa.amasondo punts. oma,estrdendoy + Enel ben cada coor hasta quequedesuavey doblandohasiaqueel_conenltwa de piistico rmaeable Calor quedemezciado dey guarélosenunabosa manera unerme de plisticn Consejo util €tfondntylapasta de goma prpuras 5 -N- hedesenalrpagented, — Preparacion de la bolsa para espolvorear Dust-N-Store adecolorarse al quedar expuestasala luz Para rec la decoloracon, ag: reque una pecueta cantidad de color ara laseadorosado Tal vez tambien deszeteiren un too de purpura un co mis oscuro pare comoensarla decolracio. Estabosa para esplvoresapta para almentos y etizbl es ial par trabajar con fondant y pasta ce goma, Elecipiene de practioalmacenamient hace ue se épito ySenciloreleraresplrenrsunerfices de rabao. Para elena, desenosque a apa Purpura en a boksacon éula cde mio azikar gas, Erosave a tapa en taapara cera: Paauserla bos, deserrosqe ol anil ianco mis rand paaretirla ols de suas de amaceamieto Espohoree su sine de trabajo ouerslosy uaa Panera balsa enerecipiente de almacenamient cuando aya teminado, Cémo extender fondant o pasta de goma * Como regia general, al extend el fondant, utiice manteca vegetal sida sobre la superficie de extersin para que el fondant se estire a mesida que etiende, + Para técnicas en las que desea que el fondant se desice sobre la supefice, coma recortar formas, hacer ‘volantes o model espolvoree la superficie con fécula de maiz o azicargls. Levante y eel fondant ola pasta de goma a medida que extende (no od rotacién).Espolvoree la superficie segin sea necesari, Esto hard que sea mas facil cortary move ls piezas despues. + Amasee fondant cla pasta de goma hasta que estén maleables antes de extender, Se recomienda usa el ‘ tapete para extender y cortar de Wilton cuando extienda fondant o pasta de goma, Los circuls ycuadres| - previamente marcados|o ayudarén con ls tamafos. ‘ — + Coloque la bola de fondant o pasta ce goma enel centro de su superficie de trabajo yaplstela con las HA manos. > + Use presién meetana yas palmas dels manos pare emouar ert para fondant al extender. + Siempre extienda desde ol cent hacia as bordes. + Norrote el fondant al etendrlo. tienda el fondant siempre de mismo lado Corte de tiras Manteca vegetal s6lida : Tapete para extender y cortar Rodillo para extender fondant de 9 pulg, (22,8 cm) con anillos: guia rosas. Mezcla de fondant y pasta de goma en partes iguales ‘*Preparela superficiede + Use unareglay et ++ Corte el fondant/la pasta + Necesitara las tras en las Regla de plastica ‘trabajo con manteca ‘utensilio para cortar de goma en tires. ‘siguientes cantidades y Utensilio para cortar 0 cuchillo vegetal ‘para marcar el fondant/_ argos. Estas tires se usaran pequeo. sleet psafonrt lpatace ora en paraceros sens Papel pergamino Cans eqs secciones de /spulg. (95. proyectos. en punta de 9 pulg. ‘para extender fondar ‘mm) de ancho, ‘Lazo con buces Aapgune ° me basta degoma a Ys pug. (Dieta, coda una ce AaSmm)de gs Shu (2 on dep ais Cte dei, Cheam cele stras, cada una de pul. 8 em) de ag Figana (tas, cada wade pul. (57 cm) largo Ceti, cada wade ‘pul (82em) dela + Cubra las ties con papel CD itira, cada una de ! Apia, (6,35 cm) erga para evar (17 em de tego Shc Oi een quese sequenmieritas C2 Teena) ‘trabaja en cada proyecto, pela. (4 cm) de fargo, seins Nee Dita de 6% pula, (58cm) dean Circulo para calcular tamafios para todas las tires de mezcla de fondant y pasta de goma en partes iguales (uso3-Fonintyoadegpma 7 Bucles Tiras de fondant/pasta de goma r Devarertenccste te | aaa S pula. (12,7 cm) de largo _ Bandeja pare pastel circular de 8 pulg, (20,3 cm) Bolsa para espolvorear Dust-N-Store llena + Espolvoreela superficie ——_* Doble la tira sobre si Use la espatula en punta —_» Apoye los bucles sobre un Adhesivo para pasta de goma deurabande crcl de mismay resonesune- _paacotareextemo dela lad sbreura banda Pincel para decorar 8pulg. (20,3cm) ‘mentelos extremos pare tira formandouna punta. circular, para que se Espatula en punta de 9 pulg. Use el pincel y adhesivo -unirlos y formar un bucle, ‘sequen. (28cm) parapasta de goma para + Elazo se arma despuds, nr unexremo coro enlaleccn2 debt Lazo con festones ( a er Tiras de fondantipastade goa previamentehechas: tira de 6 pulg. (15,2 cm) de largo; tira de 1% pulg. (3,8 cm) de largo para el nudo; 2tres de Ns pulg. (Bem) de _* Resnalastas de “Useelpincely oladhesivo + Apoyeeellazo sobre unlado + Use pincely el adhesive largo cada una para los festones _fondant/pasta de goma, ‘para pasta degoma para para que se seque. ‘para pasta de goma para Tabla para practicar (a tabla para practicar, Gubrir un extremo corto. ‘cubrir un extremo corto Pincel pare decorar cladhesioparapasta de atrade 6 pula, delat des pula Adnesioparapsstade goa ganayelpiceae (52am) dela. G8

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