FACULTAD DE INGENIERA

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA CIVIL

CUESTIONARIO CASO MCDONALDS

Ttulo:
RAY KROC, MCDONALDS Y LA INDUSTRIA DE LAS COMIDAS
RPIDAS
Autor(es):
Alvarado Melgarejo Joshelin Anayka
Barreto Ramrez Jeancarlo
Castro Araujo Brenda Hilary
De La Cruz Rios Cynthia Elizabeth
Illanes Obregn Carlos Alberto
Valverde Valenzuela Luis Junior
Vilca Ames Jhonny Alexis
Yauri Patio Carolina Irene
Asesor:
Ing. Abimael Antonio Beltrn Cruzado
Huaraz Per
2015

CUESTIONARIO
I. Qu importancia tiene el control de calidad en el xito de
McDonalds?
McDonalds es mundialmente reconocido, tanto por ser una organizacin
comercial de alta calidad, como por ser una de las mejores oportunidades
de oferta de Franquicias. La clave del xito de McDonalds es tener
una base muy firme de personas. Parlas premisa bsica del servicio
que ofrecen, dividir el trabajo en sus partes constitutivas y armar y afinar
constantemente todos los pasos hasta que el sistema funcione sin
obstculos. En la medida en que tales operaciones mantengan el control
de calidad y conserven la satisfaccin de los clientes, los beneficios
fluirn.
Los restaurantes

cuentan

con

estrictas

normas

de

calidad

procedimientos que deben ser cumplidos al pie de la letra. Seleccionan

sus proveedores cuidadosamente para asegurar productos de la mejor
calidad. El ambiente, el personal y todo es cuidado con un sola finalidad,
segurar la entrega de un producto rpido, bien elaborado y que garantice
la total satisfaccin de sus clientes.
II. En qu se bas el xito de Ray Kroc y McDonalds?
Raymond Kroc visitaba regularmente a sus clientes como vendedor de
mquinas para leche malteada. Pero cuando este hombre viajo desde su
hogar cerca de Chicago al sur de California a reunirse con dos de sus
principales clientes, el viaje result todo menos rutinario. Kroc al observar
la fila de personas que serpenteaba afuera del restaurante de los
hermanos McDonalds, pudo ver al personal masculino uniformado, con
gorros de papel y vestidos de blanco, movindose por todos lados,
repartiendo hamburguesas, patatas fritas y batidos a las familias. Esta
era la operacin de marketing ms asombrosa que haba visto jams,
dijo. Kroc estaba seguro de que la operacin de los hermanos sera un
rotundo xito si lograba expandirse.
Con el negocio en las manos, Kroc se dedic a hacer realidad su sueo de
restaurantes McDonalds diseminados de costa a costa. Empez armando
el primer eslabn de la cadena en las afueras de Chicago., caracterizado
por los mismos precios bajos, men limitado y servicio rpido como en
San Bernardino. Kroc supervisaba su restaurante con el mismo desvelo de
una madre primeriza, revisando personalmente la cocina y despegando
los chicles del aparcamiento con una rasqueta.

El xito de Kroc se bas tambin, en su visin del mundo. l pensaba que

los franquiciados eran socios en el negocio, no simplemente clientes. En
sus viajes como vendedor de batidoras aprendi como los franquiciadores
obtenan beneficios de los franquiciados sin preocuparse por su viabilidad
a largo plazo, Kroc jur no caer en esa trampa lucrativa pero a la larga
improductiva. Mi idea es que tena que ayudar al operador individual a
lograr el xito con todos los medios a mi alcance. Su xito garantizar el
mo, dijo.
Hoy en da McDonalds es una de las opciones de franquicias con xito
asegurado ms importantes del mundo. Las franquicias garantizan a Ray
Kroc y sus generaciones ingresos residuales por cada hamburguesa que
se vende al da alrededor del planeta.
III. Para llegar al xito empresarial en la gestin de la calidad es
necesario ser rigurosos? Por qu?
Para Kroc, replicar el restaurante de los hermanos McDonalds era apenas
el comienzo. Para construir una cadena, l saba que era necesario
imponer disciplina en el informal negocio de los restaurantes. Eso
significaba

refinar

procedimientos

operativos

estandarizados

convertirlos en procesos fcilmente replicables. La visin de Kroc

consisti en aplicar la misma rigurosidad en la fabricacin de bocadillos.
Con la idea de que hacer y servir hamburguesas es una ciencia, Kroc
dio especificaciones exactas para sus bocadillos: contenido de grasa:
menos de diecinueve por ciento; peso: cincuenta gramos; dimetro nueve
coma ocho centmetros y cebollas: ocho gramos.
Por ello en la gestin de la calidad, es necesario ser riguroso para llegar al
xito empresarial, ya que Kroc en lugar de simplemente dar recetas para
batidos y helados a sus franquiciados, Kroc quera venderles a sus socios
un sistema de operaciones. En otras palabras, le puso marca a un
servicio. ste fue el mtodo revolucionario empleado por McDonalds
mediante el cual un restaurante en Delaware y otro en Nevada podan
servir exactamente el mismo tamao y calidad de hamburguesa, cada
una con igual cantidad de pepinillos, mostaza y salsa de tomate, colocada
en una bandeja similar junto con patatas fritas preparadas exactamente
en el mismo tiempo. Como dijo Kroc: La perfeccin es difcil de lograr,
pero perfeccin es lo que yo quera en McDonalds, Para m todo lo dems
era secundario. Sus exigencias sirvieron un propsito un propsito
estratgico. Naturalmente, nuestra meta fue garantizar la replicacin del

negocio basndonos en su reputacin ms que en la calidad de un solo

operador dijo Kroc, dijo Kroc.
IV. Cmo aplicaramos el xito de McDonalds en una futura empresa
peruana, en el rubro de la construccin o la rama

de la

ingeniera civil?
La amplia imitacin del xito McDonalds es el mejor ejemplo para los
administradores y ejecutivos de hoy, que buscan mayor eficiencia en la
produccin. Por lo tanto, dicho xito se aplicara en una empresa peruana
que labora en el rubro de la construccin o una rama de la ingeniera
civil, exactamente en una empresa constructora o una empresa
consultora, definiendo la premisa bsica del servicio que se ofrece,
enfocando los procesos de control de la calidad en la gestin y ejecucin
de proyectos, avalndose en normas, leyes y estatutos de la construccin.
V. Mencione los aspectos negativos de no incluir gestin de calidad en
el desarrollo de un producto.

Falta de competitividad

Un producto mal elaborado.

Falta de mejora continua

con

la

colaboracin

de

todos:

responsabilidad y compromiso
individual por la calidad.
Mal trabajo en equipo es fundamental para la mejora permanente
Falta
de
comunicacin,
informacin,
participacin
y
reconocimiento.
No tener en claro los objetivos de mejora.
No tener un seguimiento de resultados.
Falta de Indicadores de gestin.
No lograr satisfacer las necesidades del cliente: calidad, precio,
plazo.
El hecho de que la direccin no defina lo que entiende por calidad.
No se trata de hacer bien las cosas, sino de que el cliente opine
igual y est satisfecho.