Realizao

Semeando Conhecimentos

Parcerias:
Associao Regional de Trabalhadores Rurais da Zona da Mata/
Sindicatos dos Trabalhadores Rurais de Acaiaca, Alto Capara,
Araponga, Capara, Divino, Ervlia, Espera Feliz, Guidoval, Paula
Cndido, Visconde do Rio Branco/ Universidade Federal de Viosa/
EPAMIG.

Apoio:

Nutrio e alimentao animal

Viosa Outubro 2007

Abril de 2008

CTA Centro de Tecnologias Alternativas da Zona da Mata

MG
Sitio Alfa Violeira Zona Rural
Caixa Postal 128
36570-000 Viosa, MG
Telefax 31 3892-2000
E-mail cta@ctazm.org.br
http://www.ctazm.org.br

Fonte:
Esta cartilha baseada integralmente na apostila do
Programa de Formao de Agricultores/as PFA. Encontro:
Integrao de sistemas em propriedades Agroecolgicas
Tombos Dez 2006.

O ciclo da vida
Na natureza temos os seres vivos que produzem
alimentos (plantas), os seres vivos que se alimentam de
plantas ou animais menores (insetos e animais) e os seres
vivos que decompem os restos de plantas e animais mortos
(os organismos do solo e microrganismos).

Esses seres vivos esto sempre presentes no meio

ambiente e devem estar em equilbrio para que a natureza
esteja equilibrada. E assim vivem uns se alimentando dos
outros para viverem de uma forma sustentvel.
Nem sempre enxergamos os seres vivos do solo, mas
esto todos l, trabalhando e enriquecendo o solo. Os
insetos tambm trabalham muito.
Uma joaninha come 30 vezes o peso dela se
alimentando de pulgo todos os dias e ns no percebemos
isso. Joaninhas so inimigas naturais do pulgo e tm a
tarefa de controlar a populao dele. Cada um faz seu
trabalho e cuida da natureza!

Veja a quantidade de seres vivos que vivem em 1

hectare de solo:

Muitas pessoas jogam veneno nas lavouras achando que

esto combatendo os pulges, mas na verdade esto
acabando com as joaninhas tambm. A a Joaninha no vai
mais controlar os pulges e eles logo vo crescer de novo e
comer toda a horta, ainda mais se for uma monocultura.
Isso acontece com outros insetos e animais tambm.
Na natureza tudo est ligado ou integrado trazendo um
equilbrio natural. Ela nos ensina que dessa forma
sustentvel e por isso a produo agroecolgica procura
aprender com a natureza. Cada vez que se joga veneno ou se
planta uma monocultura ocorre desequilbrio. Portanto o
ideal ter diversidade de plantas, insetos e animais na
propriedade e no usar agrotxicos!

a) Promover a agroecologia como enfoque necessrio para a

agricultura e desenvolvimento rural sustentvel,
influenciando a formulao e implementao de polticas
pblicas, a partir do desenvolvimento e difuso de
experincias (processos, mtodos e tecnologias).

Com esta orientao geral definiu-se 3

objetivos estratgicos, de longo prazo:
b) Fortalecer as organizaes dos pequenos agricultores,
contribuindo para sua consolidao como atores na
construo de uma alternativa de sociedade, na qual
encontrem possibilidades reais para a realizao e
satisfao de suas aspiraes e necessidades;

Alm disso, devemos pensar que ns somos o que

comemos. Basicamente nosso corpo se forma atravs da
comida, assim se comemos veneno seremos pessoas
envenenadas. Uma terra degradada produz alimentos
degradados e conseqentemente pessoas degradadas. O
contrrio tambm verdadeiro porque terra saudvel
produz alimento saudvel e seres humanos saudveis.
Alimento saudvel aquele que no tem veneno e que foi
bem cuidado recebendo o carinho de quem produziu, como
por exemplo, galinhas bem cuidadas e felizes. As galinhas
so felizes porque recebem sol, ficam soltas parte do dia
para ciscar e namorar os galos.
A propriedade deve ser toda integrada para ser mais
sustentvel. A nossa alimentao tambm deve ser
integrada com o ambiente em que vivemos e bem equilibrada
tendo de tudo um pouco.

c) Promover a eqidade nas relaes sociais de gnero e

geraes, presentes tanto nas organizaes como nos
processos de desenvolvimento empreendido por estas,
fazendo com que os jovens e as mulheres agricultoras
participem efetivamente dos processos de deciso, no
mbito familiar e/ou social;

Por isto, a produo animal agroecolgica

procurar seguir os seguintes princpios:

deve

No confinar ou prender totalmente os animais;

Diversificar a rao quando for necessrio usar;
No colocar antibiticos e hormnios na rao;
Utilizar o pasto em rodzio, dividir o pasto em
parcelas ou piquetes para melhor produo e uso do
capim;
Trabalhar com medicina alternativa nos animais e
trat-los bem para prevenir doenas.

1 - A Alimentao Animal

Os alimentos tm diferentes funes no nosso

organismo e se faltar algum a pessoa pode adoecer. A
mesma coisa acontece com os animais. A protena o
alimento mais importante para a criao animal.
Como o Brasil tem uma quantidade muito baixa de
minerais no solo e os animais que criamos (galinha, vaca,
porco, cabra e ovelha) precisam de muita protena, temos
que tratar deles.
Estes animais necessitam de maior observao e
melhores cuidados, principalmente com a alimentao
porque acaba faltando nutrientes. Por este motivo, no se
deve oferecer somente o pasto aos animais, preciso
variar, fornecendo a eles alimentos, como milho, cana, sal
mineral e outros.
Quando se pensa em alimentao deve-se pensar
primeiro de que feito o alimento. Todo alimento formado
de:

Energia: carboidrato/acares e gorduras

Protena

Vitaminas e sais minerais

gua

1.1-Energia
A energia necessria para fazer a digesto, a reproduo,
manter a vida e para realizar todas as atividades.

O QUE O CTA?
O Centro de Tecnologias Alternativas da Zona da Mata
(CTA) uma associao civil, sem fins lucrativos, cujas
aes se desenvolvem no sentido de ampliar o conhecimento
e a prtica da agroecologia. No centro de suas atividades
esto agricultores/as familiares e trabalhadores/as rurais
com seus saberes, crenas, histria social e relaes com a
natureza. Seu trabalho organizado por meio de programas
de abrangncia municipal, regional, estadual e nacional.

Os Objetivos Gerais (ou Misso) do CTA

Conforme seus estatutos, o CTA tem como objetivos:
Colaborar no desenvolvimento e implantao de um modelo
agrcola, adequado s condies socioculturais, econmicas e
ecolgicas, visando solucionar os problemas sociais e
ambientais existentes. Com isso, procura melhorar as
condies de vida pequenos agricultores e de sua
capacidade de enfrentamento das foras polticas e
econmicas adversas.

Anotaes

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As fontes energticas so normalmente os alimentos

com os quais podemos fazer farinhas, como: arroz, milho,
inhame, batata, banana. E tambm os alimentos que possuem
muito acar, como: beterraba, cana de acar e os capins.
Os alimentos que tm gordura tambm so fontes de
energia. Este tipo de nutriente, que responsvel pelo
sabor dos alimentos, armazenado pelo animal na poca de
abundncia e utilizado na poca de escassez.
Todos os vegetais possuem gordura que encontrada
na forma de leo. Como exemplo, temos o milho, o girassol e
a soja.

1.2 - Protena
A protena necessria para a produo de carne, de
leite e de ovos.
As principais fontes vegetais de protena so:
feijes, farelo de soja, tanchagem, amendoim, girassol,
leucena (folhas e gros) e demais leguminosas que produzem
gros. Outra rica fonte de protena o lobrob seco. Alguns
bichos, como minhocas e larvas, tambm so timas fontes
de protena.
Algumas leguminosas precisam ter os gros torrados
para serem oferecidas aos animais, pois podem conter
substncias txicas. Mas, se for usar o farelo no
necessrio torrar.
No se recomenda dar feijo de porco cozido para os
porcos porque pode causar problemas digestivos.

A semente de abbora seca excelente fonte de

protena e tambm vermfugo.

1.3 Vitaminas e Sais Minerais

A funo das vitaminas proteger a viso, normalizar
a produo e o crescimento e evitar que o animal adoea.
As principais fontes de vitaminas so as partes
verdes das plantas capins, gramas e leguminosas.
J os minerais so essenciais para a manuteno da
sade e para manter as funes vitais: viso, respirao etc.
So encontrados basicamente nas folhas, assim como as
vitaminas.

1.5 gua
o nutriente mais importante, faz parte de todas as
transformaes no organismo. A gua deve ser pura e sem
agrotxicos.

Sabedoria Popular

Veja as quantidades:
Animal
Galinha (100 galinhas)
Bode (01 animal)
Boi (01 animal)
Peru (100 perus)
Porco (gua de limpeza do
chiqueiro de 01 animal)

Quantidade por dia

10 Kg
08 Kg
35 a 40 Kg
20 Kg
15 Litros

Fonte: FAO

Sabedoria Popular
Plantas
ou
alimentos que podem
ser txicas para os
animais:
Existem
algumas
plantas que podem ser
txicas para os animais
como, por exemplo:
Algodo-bravo, Mariamole,
Figo-bravo,
Barbatimo, Fedegoso,
Mamona, Timb, Samambaia e Erva do mato ou Cafezinho.
Entretanto, devemos observar quais das plantas
existentes em nossa regio podem fazer mal aos animais.

Para calcular a quantidade aproximada de peixes em um

poo utiliza-se uma rede, depois se conta a quantidade de
peixes e multiplica-se pela rea. Assim podemos saber
quantos porcos sero suficientes para alimentar aquela
quantidade de peixes.

A cana-de-acar assim como a mandioca e a banana

so alimentos energticos e servem para manuteno
da vida.

A banana possui muitos minerais e vitaminas, sendo uma
tima fonte de potssio.

O sal fonte do mineral cloreto.

Para a galinha

A cinza uma fonte de potssio.

O
alimento

o
combustvel do animal: a
energia faz a galinha ovular e
botar. A protena faz com
que os ovos cresam e a
matria prima do ovo.

Pode-se dar casca de

ovo queimada para repor o clcio. Quando h problema na
produo de ovos, pode dar sal com fub, limo e uma pitada
de calcrio calctico umedecido.
As galinhas tambm podem ser tratadas com restos de
horta, um pouco de milho e cana, e deixar ciscar no terreiro.
A galinha precisa levantar o pescoo para engolir a
gua porque a goela dela no cu da boca ento o
bebedouro dela deve ser com uns 20 centmetros de altura
do cho.
Produo de esterco
Se sabemos a quantidade de esterco uma vaca, ou
galinhas produzem por dia, possvel planejar o uso do
esterco para adubar a propriedade.

A casca de ovo tambm fonte mineral, fornece clcio.

2-Tipos de alimentos

Os animais se alimentam de:

VOLUMOSOS: So os alimentos ricos em gua e fibras

como capins e cana, em grande volume.

CONCENTRADOS: Gros (como milho, feijo e soja),

mandioca, inhame e outros que tm muita energia ou
muita protena concentrada, porque tm pouca gua.

RAO: uma mistura balanceada de ingredientes de

grande valor alimentar, como milho, farelos, raspas e
feno.

Tanto os alimentos volumosos quanto os alimentos

concentrados possuem energia, protenas e minerais em
diferentes quantidades para alimentar os animais. Alm
disso, tem os restos de comida que so bem equilibrados em
protena e energia.

J quando pensamos em oferecer rao aos animais,

devemos misturar alimentos diferentes equilibrando a
quantidade de energia e de protenas. Tambm temos que
considerar o alimento seco e pesado na balana para
calcularmos quantos quilos de cada um vai entrar na rao.
Por isso os alimentos devem ser secos na sombra antes de
fazer a mistura.

Existem dois tipos de rao:

de manuteno, que serve para repor a energia e

manter os animais;

de produo, para que eles possam produzir mais.

Como a rao s vai ser utilizada se for para

aumentar a produo, nossa maior preocupao ser com a
protena porque ela a principal responsvel pela produo
de ovos e carne. Vamos agora saber quanto de energia e de
protenas os animais precisam por dia para produzirem.

Nem sempre necessrio usar rao. No precisamos

utilizar rao se oferecermos outros tipos de alimentos que
atendam as necessidades dos animais.

protena. Se fornecermos somente alimentos ricos em

energia ele engorda em gordura e no em carne.
Os porcos podem ser tratados com restos de comida e
restos de pomar e horta para engordarem bem.
O bebedouro para os porcos no deve ser em locais
muito inclinados. O porco chupa ento bom utilizar
bebedouros em forma de chupeta.
Para uma porca que est tendo problemas para comer
pode-se dar sementes torradas (melancia, mamona, guandu,
crotalria, mamo, pepino, feijo, milho, abbora).
Pode-se usar cinza de sabugo na alimentao dos
porcos aguados.
Quando o porco no quer comer: dar inhame, cinza e
sal. Serve tambm para limpar o plo do porco.
Para ajudar na engorda dos porcos pode-se usar o sal
torrado com sabugo de milho.
Sabedoria Popular
Consrcio de peixes e porcos
Quando o chiqueiro fica
acima do poo utilizando-se das
fezes dos porcos para alimentar
os peixes, deve-se respeitar a
proporo de 100 peixes para um
porco (1 kg de peixe para 3kg de
porco). Esta quantidade de peixes
deve ser menor durante o
inverno.

companheiros/as sobre o assunto.

Deve-se misturar 2 Kg de sal comum para cada 1 Kg de
sal mineral. Depois de bem misturado o sal deve ser
colocado em cocho coberto e oferecido vontade para o
gado. Nos primeiros dias o gado vai comer muito sal, mas
depois de um tempo passa a comer menos.
Quando uma vaca passa mais de um ano sem reproduzir
pode ser por falta de sal mineral. J as vacas que produzem
muito leite precisam receber capim e sal mineral, se no
podem ter problemas. Uma vaca consome 100g de sal
mineral por dia.

Veja a seguir, uma tabela com as necessidades mdias

de protenas e energia para animais em fase de produo:

Necessidades mdias de protena e energia para animais

em produo
Animais
Sunos

Receita do Sal Mineral que usam na propriedade do

Romeu
- 30 kg de farinha de osso: necessrio ter certeza de que
os ossos vem de animais sadios e pode-se colocar os ossos
no forno e aquecer bem (100o.C) antes de moer para no
causar doenas aos animais.
- 1,5 kg de alho;
- 3 kg de enxofre;
- Folhas de eucalipto;
- 100 kg de sal comum.
Pode-se acrescentar ervas ao sal ou como a tanchagem,
camomila, erva cidreira e outras que j se tenha
experincia, para a preveno de doenas, como por
exemplo, folhas e dentes de alho.
Para o Suno
Para o porco crescer e criar
carne ele precisa de

Galinhas

Bovinos

Protenas

Energia (kcal)

Crescimento e
lactao

18%

3300

Terminao

14%

3200

Crescimento e
engorda

19%

2900

Postura

17%

2750

Engorda

16%

3400

Leite

18%

3700

Fases

Veja a seguir, o percentual de protena e a quantidade de

energia dos alimentos mais utilizados na formulao de
raes.
Alimentos (cada 100kg)
Cana de acar
Milho em gro
Milho com sabugo
Milho em canjiquinha
Soja em gro
Soja em farelo
Mandioca raspada
Mandioca em farelo
Amendoim Forrageiro
Feijo de porco/Guandu/Lab-lab
Soro de leite
Tanchagem
Trigo em farelo
Batata doce
Minhoca
Capim Napi
Braquiria
Folha de mandioca
Banana
Inhame
Palha de caf

Protena ( % )

Energia

3 %
10 %
8 %
11 %
38 %
47 %
4,3 %
1 %
46 %
23 %

457
70
65
65
25
32
84
79
24
57

0,13 %
59 %
16 %
7,4 %
38,8 %
10,7 %
2,3 %
35,2 %
1,5 %
11,21 %
5,5 %

70
05
57
114
46,4
51
49
33
102
66
25

tambm porque pouca variedade de alimento facilita

adoecer. Trabalhar na preveno melhor.
Ter leguminosas nativas no pasto muito bom. Para isso
necessrio conhecer bem as plantas e fazer uma bateo
de pasto seletiva deixando as leguminosas nativas que
ajudam a adubar o pasto e so alimento para o gado.
Tambm pode plantar outras leguminosas que se queira para
diversificar o pasto. Algumas leguminosas nativas so:
sojinha, amendoim-do-mato e fedegosinho. Uma leguminosa
que pode ser plantada a leucena, devendo ser manejada.
Para plantar a leucena ferva suas sementes por 2 minutos,
seque em jornal e plante em sacolinhas.
O Tonho tambm lembrou que bom deixar rvores no
pasto, pois tem algumas que no sabemos a utilidade, mas os
bois sabem. O importante manejar as rvores porque a
jaca, por exemplo, boa verde, mas madura pode intoxicar
o animal. As vacas gostam de comer fruta-do-lobo, manga,
laranja e goiaba e quando pegam do cho no tem problema,
mas quando pegam direto das rvores podem se engasgar e
morrer. As rvores no posto devem ser manejadas para que
a copa fique alta e o gado no pegue frutas diretamente do
p e engasgue.
Sal mineral

Uma boa dica fazer o sal

em mutiro para facilitar o
trabalho e estar sempre
conversando com os/as

Manejo do pasto
aconselhvel dividir o
pasto em piquetes, se no o
gado roda toda a rea para se
alimentar
matando
muito
capim e estragando outros
porque no tem descanso para
a planta crescer. Fazendo a
diviso os animais vo se alimentando em um piquete de cada
vez. Procurar dar 30 dias de descanso para cada piquete.
Alm disso, neste tipo de manejo o gado aduba o piquete
cada vez que est pastejando nele, pois todo o gado se
concentra em um piquete por vez. Tambm importante os
piquetes irem at o alto do morro porque na poca das guas
os animais gostam de subir para no ficar na baixada
alagada.
Uma lotao de animais aconselhvel para a Zona da
Mata, segundo Abati, seria de 1 cabea por hectare em
locais mais morrados e de 3 cabeas por hectare em locais
mais baixos. Ele lembrou que bom no deixar baixar muito
o pasto porque o capim com menos de 15 cm de altura do
cho muito difcil de recuperar e que cada um/a deve
observar sua rea para adequar a quantidade de animais.
interessante deixar um capoeiro no alto do pasto,
pois em certa poca do ano o gado tem necessidade de erva,
ento ele vai at l e busca ( uma preveno prpria).
Para formar pasto pode utilizar capim-gordura, jaragu,
braquiria que quiser etc. No bom oferecer s uma
opo. bom que o pasto seja diversificado, se no o gado
enjoa e

3 - Os tipos de alimentos adequados a cada animal

Para o gado
Os capins antigos
(colonio, napi, jaragu,
gordura, angola) so muito
bons para o gado. A
braquiria o nico capim
pouco recomendado porque
d muito trabalho e no
muito nutritivo. O capim
colonio e napi so muito bons para capineiras, mas no
pode deixar crescer muito porque vai perdendo os
nutrientes quando vai ficando duro. J os capins jaragu,
gordura e angola so mais resistentes ao pisoteio e de mais
fcil germinao, por isso so indicados para formar pasto.
muito importante ter uma diversidade de plantas no
pasto, uma grande variedade de capins, pois melhora a
alimentao do gado. mais fcil consorciar os capins de
touceira. Consorciar capins de estolo e capins que possuem
sementes com alto poder de germinao mais difcil. O que
se pode fazer aproveitar o pasto que se tem, pois
normalmente j h grande variedade de plantas, e ver onde
d para introduzir outros capins. Outra dica importante
observar os capins da regio, os que melhor se adaptam.
Uma boa opo consorciar capim com leguminosas
porque aduba a pastagem com nitrognio e alimenta a vaca
com protena. Capins muito agressivos como a braquiria so
mais difceis de consorciar. O amendoim forrageiro uma
boa planta para consorciar porque mais nutritivo e
resistente. Algumas combinaes: amendoim forrageiro com

capim angola, capim Jaragu com amendoim

forrageiro e soja perene. preciso experimentar e lembrar
que observando a natureza podemos aprender com ela!
Muito gado no pasto pode dar problema de
compactao do solo, por isso deve-se ter ateno com a
lotao, rodzio dos piquetes para descanso e tempo de
pastejo em cada piquete. Pastejo muito demorado degrada o
pasto.
O ideal ter bastante diversidade de capins e frutas
no pasto, desde que tome cuidado para que os bichos no
engasguem. A banana a melhor fruta, pois tanto a fruta
como as folhas so vermfugas para os animais, e a histria
que a banana faz diminuir o leite mentira. Milho e soja
tambm so muito bons, mas a entra uma questo de custo.
Nem todos/as podem fornecer estes recursos para os
animais.
A cama de frango para o gado est proibida no Brasil
hoje porque o controle deve ser muito rigoroso para dar
certo. J a cana na poca da seca excelente.
A palha de milho possui fibra, potssio e clcio, sendo
boa para digesto e para limpar o aparelho digestivo dos
animais, principalmente das galinhas. O gado consegue
absorver mais coisas da palha porque ele realiza a digesto
duas vezes, j a galinha tira s a fibra.
Deve-se procurar um equilbrio entre a quantidade de
material seco e de material verde oferecida ao gado, pois
pode acontecer do animal confinado (preso o tempo todo)
ficar empanzinado ao comer grande quantidade de material
seco.

A alimentao do gado no deve ser somente pastagem.

preciso tambm ter cana com uria na poca da seca e sal
mineral o ano todo. Caso no tenha picadeira de capim na
propriedade pode-se pensar em parcerias com vizinhos.
Na poca da seca usar cana com uria ou com capim
(neste caso a proporo de meio a meio) para tratar do
gado. No caso da uria preciso verificar qual a
quantidade correta, porm para criao orgnica de gado
no permitido o uso da uria. A parte mais nutritiva a
ponteira da cana. De acordo com Abati, as vacas j
sabem onde ele deixa a cana e vo comendo do jeito que
elas querem e a gua da cana tambm muito boa na
seca.
As vacas comem somente pasto que dividido e bem
manejado. Quando acaba o capim de um piquete o gado vai
para outro piquete. Assim os pastos so usados em
rodzio, desta forma eles descansam garantindo pasto
bom quase o ano todo. Alm disso, as vacas ficam bem
alimentadas porque esto sempre comendo capim novo e a
produo de leite tambm fica melhor! Na poca da seca
as vacas so alimentadas com milho e cana. Para
complementar a alimentao dada leucena, planta rica
em protenas, para todas as criaes.
J as vacas podem ser tratadas apenas com capim
nas guas e cana misturada com capim de corte na seca,
que a produo ser boa para a venda. Mas os pastos
devem ser bem cuidados e utilizados fazendo rodzio, se
no ficam degradados e difceis de recuperar.